เนื้อไก่แสนอร่อยในหม้อหุงช้า เนื้อไก่ในหม้อหุงช้า: สูตรการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย อกไก่กับเห็ด: อร่อยและอร่อย

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

6 มี.ค 2560

เนื้อหา

เนื้อไก่เป็นอาหารสากลเนื่องจากเหมาะสำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนักและสำหรับงานเลี้ยงอาหารรสเลิศ เต้านมสามารถตุ๋น, ต้ม, อบ, ทอดหรือนึ่ง หากคุณใช้หม้อหุงช้า การทำอาหารจะใช้เวลาค่อนข้างนาน

วิธีการปรุงเนื้อไก่ในหม้อหุงช้า

การปรุงเต้านมเป็นเรื่องง่าย แต่มีความเสี่ยงที่จะทำให้แข็งเกินไปและแห้งไม่มีรส ปรุงเนื้อไก่ในหม้อหุงช้าได้อย่างถูกต้องหากคุณทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ใช้เนื้อสัตว์แช่เย็นแทนการละลายน้ำแข็ง เนื้อแห้งมาก หากมีการละลายความชื้นเกือบทั้งหมดจะทิ้งไว้ ชิ้นส่วนควรเป็นสีชมพูอ่อนยืดหยุ่นโดยไม่มีสีเหลือง
2. ก่อนปรุงอาหารต้องล้างและตากเนื้อให้สะอาด คุณสามารถปรุงทั้งหมดหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หากคุณกำลังจะอบเต้านมให้พักไว้ก่อนในน้ำดองจากซอสเครื่องปรุงและเครื่องเทศ แม้แต่ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับเนื้อที่จะรับรสชาติ
4. ควรปรุงอาหารเนื้อไก่ในหม้อหุงช้ากับผักฉ่ำ: มะเขือเทศ, หัวหอม, มะเขือยาว
5. เวลาในการปรุงอาหารที่ระบุในสูตรอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังของอุปกรณ์
6. ก่อนอบหรือทอดควรเปิดเครื่องสักสองสามนาทีก่อนวางอาหารเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย
7. หากคุณเลือกโหมดไอน้ำ คุณสามารถเติมน้ำผลไม้และเครื่องเทศลงในชามที่มีน้ำอยู่ เนื้อจะอิ่มตัวด้วยรสชาติของมัน

สูตรเนื้อไก่ในหม้อหุงช้า

แม่บ้านสมัยใหม่ทำอาหารอะไรก็ได้ในหม้อหุงช้า: ซีเรียล, แคสเซอโรล, เนื้อย่าง ทางเลือกของสิ่งที่จะปรุงจากเนื้อไก่ในหม้อหุงช้านั้นใหญ่มาก: อกสามารถอบ, ทอด, ต้ม, ทำเป็นสตูว์กับผัก มีหลายสูตรสำหรับเนื้อไก่ในหม้อหุงช้าทั้งชิ้นและชิ้น

สำหรับคู่รัก

• เวลาทำอาหาร: 95 นาที
• เสิร์ฟ: 1 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 237 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหาร, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.

ผู้สนับสนุนด้านโภชนาการอาหารจะชื่นชอบสูตรเนื้อไก่นึ่งในหม้อหุงช้า เนื้อออกมานุ่มและมีรสชาติ ก่อนอื่นต้องหมัก ไม่ใส่เกลือลงในจานซึ่งสอดคล้องกับหลักโภชนาการที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม อกไก่ไม่ได้ออกมาจืดชืดเพราะหมักในซอสถั่วเหลืองโดยเติมกระเทียมและน้ำมะนาวลงไปด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้นใหญ่
• ส่วนผสมของผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง - 1 ซอง
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกแดงร้อน - หยิก;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบด - 2 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง ตัดเป็นสองส่วนตามขวางอย่างระมัดระวัง
2. ผสมน้ำมันกับซีอิ้วขาว น้ำมะนาว ใส่กระเทียมบด พริกไทยสองชนิด สมุนไพรแห้ง
3. หมักไก่ในซอสที่ได้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เทน้ำลงในชามของผู้เล่นหลายคน (ควรมีปริมาตรมากกว่าครึ่งหนึ่งของชาม) ติดตั้งตะแกรงปรุงอาหารแบบไอน้ำ
5. จากนั้นคุณสามารถใส่เนื้อ ปรุงอาหารในโหมด "ไอน้ำ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พิลาฟไก่

• เวลาทำอาหาร: 125 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1364 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เอเชีย

pilaf ไก่ในหม้อหุงช้าปรุงด้วยการเติมน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดเนื่องจากความหนาแน่นน้ำผักและเนื้อสัตว์เกือบทั้งหมดไม่ระเหย แต่ยังคงอยู่ข้างใน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณต้องการลงใน pilaf

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกไทยเกลือ
• แครอท - 1 ใหญ่
• น้ำ - 2 แก้วหลายใบ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ข้าวยาว - 1 แก้วหลายแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ทำให้แห้ง, ขจัดไขมัน, ฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นเล็กเท่าๆ กัน
2. ซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งจนน้ำใส แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อไล่ความชื้นส่วนเกินออก
3. ล้างและล้างผัก ขูดแครอทอย่างหยาบ คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงก็ได้แล้วแต่ชอบ
4. นำเปลือกออกจากกระเทียม
5. เทน้ำมันลงในภาชนะของผู้เล่นหลายคน ตั้ง "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เครื่องอุ่นขึ้นสักสองสามนาที จากนั้นวางชิ้นเนื้อ ผัดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คนอย่างสม่ำเสมอ เปิดฝาทิ้งไว้
6. เพิ่มผัก ผัดและทอดต่ออีก 10 นาที
7. ใส่ข้าว เกลือ ขมิ้น และพริกไทย เติมน้ำเย็น ตั้งค่าฟังก์ชั่น "Pilaf" หรือ "Rice \\ Buckwheat" และปรุงอาหารจนกว่าจะปิดเครื่องอัตโนมัติ เสียงอุปกรณ์ดังขึ้นเมื่อการปรุงอาหารเสร็จสิ้น
8. เคล็ดลับ: ตรวจสอบจานชามเป็นระยะๆ และดูให้แน่ใจว่าน้ำไม่ระเหยเร็วเกินไป หากสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ใช้ไม้พายจิ้มลงไปจนสุดแล้วเติมของเหลวเย็นลงไป

ในซอสครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1521 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ตะวันออก
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ไก่เข้ากันได้ดีกับครีมครีมนม ทำเนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า: อาหารเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ - ซีเรียล, พาสต้า, น้ำซุปข้นผัก, สลัด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1.3 กก.
• เนย - 40 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 0.4 ลิตร
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำซุปไก่ - 0.2 ลิตร
• เกลือพริกไทยดำและแดง
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หญ้าฝรั่น - 2 หยิก;
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง หั่นเป็นชิ้นยาวเล็กๆ เช็ดด้วยเกลือพริกไทย
2. เทน้ำมันพืชลงในจานของเครื่อง ใส่เนย เปิดตัว "ทอด" หลังจาก 5 นาทีให้วางเนื้อ
3. เมื่อสัญญาณดังขึ้น ให้ใส่ขมิ้น หญ้าฝรั่น ผัดและเติมน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใน "สตูว์"
4. ก่อนปิดเครื่อง 5 นาทีผสมเนื้อกับครีมใส่กระเทียมบด

กับผัก

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1314 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เม็กซิกัน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เนื้อไก่กับผักในหม้อหุงช้าสะดวกสำหรับความแปรปรวน สูตรแนะนำให้ปรุงด้วยมะเขือเทศ พริกหยวก แครอท และหัวหอม แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถแทนที่บางอย่างจากรายการด้วยมะเขือม่วง ซูกินี กะหล่ำปลี หรือผักอื่นๆ ที่คุณชอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง
• แครอท - 2 ชิ้นใหญ่
• น้ำ - 0.4 ลิตร
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและหัวหอมเป็นวงครึ่ง ปรุงอาหารใน "การอบ" โดยไม่ใช้น้ำมันเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน
2. ใส่เครื่องปรุงรส พริกไทย เกลือ ผสมให้เข้ากัน
3. หั่นแครอท มะเขือเทศ และพริกหยวกเป็นก้อนเท่าๆ กัน ใส่เนื้อสัตว์
4. ใส่มะเขือเทศวางปิดด้วยน้ำ คน. ปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 40 นาที ก่อนปิดเครื่องให้โรยจานด้วยสมุนไพรสับ

ในซอสครีม

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,087 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• อาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เนื้อไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อในซอสครีมในหม้อหุงช้า การเพิ่มวอลนัทลงในซอสทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ จานนี้ชวนให้นึกถึง Satsivi ของจอร์เจีย แต่เสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องเคียงที่คุณเลือก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 750 กรัม
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง
• ครีมไขมัน - 375 มล.
• พริกเกลือ
• น้ำ - 375 มล.
• เมล็ดวอลนัท - 1.5 ถ้วย;
• เนย - 80 กรัม
• แป้ง - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์ม แห้งหั่นเป็นเส้นยาว ทอดจนเป็นสีเหลืองทองใน "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที เติมน้ำมันพืชหนึ่งหยด เปิดฝาทิ้งไว้
2. รับเนื้อ เทแป้งลงในภาชนะของอุปกรณ์และหลังจากนั้นสองสามนาทีให้ใส่เนย เมื่อละลายแล้วให้เติมน้ำ เมื่อเดือดใส่ครีมลงไปผัด เกลือพริกไทยและปรุงซอสจนข้นเล็กน้อย
3. ใส่ถั่วบดและเนื้อไก่ ปรุงอาหารที่ "ดับไฟ" เป็นเวลา 35-40 นาที

กับชีส

• เวลาทำอาหาร: 85 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 935 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

การเพิ่มชีสเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทำให้อาหารจานใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นไก่ ปลา หรือผัก สูตรไก่กับชีสอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้าจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โรยหน้าด้วยสตูว์ผักหรือข้าวกับเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 0.6 กก.
• พริกไทย, เครื่องปรุงรส, เกลือ;
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส - 220 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อน เทลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ใส่เนื้อสัตว์
3. บดกระเทียมและผสมกับมายองเนส หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยซอสที่ได้
4. โรยด้วยชีสขูด
5. ปรุงอาหารใน "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในกระดาษฟอยล์

• เวลาทำอาหาร: 95 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 436 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, วันหยุด, อาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สะดวกในการปรุงด้วยกระดาษฟอยล์เนื่องจากน้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ในเนื้อจึงอบอย่างสม่ำเสมอ รสชาติของเนื้อไก่ในฟอยล์ในหม้อหุงช้าเสริมด้วยผักฉ่ำมะเขือเทศและมะเขือยาวดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเคียงแยกต่างหากอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.3 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• มะเขือยาว - 1 ลูกเล็ก
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 75-80 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและบดกระเทียมผสมกับเครื่องเทศ
2. ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ถูกับกระเทียมและเครื่องปรุงรส
3. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นวง บดด้วยเกลือและทิ้งไว้สักครู่ ล้าง, บิดออก.
4. ตัดหัวหอมเป็นวง
5. ล้างมะเขือเทศ ผึ่งให้แห้ง ตัดเป็นวงกลม
6. รวบรวมกระดาษฟอยล์สองแผ่นด้วย "เรือ" ใส่เนื้อสัตว์ลงไป วางหัวหอม, มะเขือเทศ, มะเขือยาวไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยชีสหยาบขูด บีบขอบของ "เรือ" อย่างระมัดระวังเพื่อให้ซองจดหมายแน่น
7. ปรุงอาหารใน "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที เสิร์ฟในกระดาษฟอยล์ หมุนขอบ

ไก่อาหาร

• เวลาทำอาหาร: 155 นาที
• เสิร์ฟ: 1 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 165 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหาร
• อาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณกำลังมองหาอาหารที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนัก จำสูตรอาหารไก่ในหม้อหุงช้า มีแคลอรี่ขั้นต่ำและมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก เมื่อได้กินอาหารจานนี้แล้วคุณจะอิ่มนาน เครื่องเคียงสำหรับไก่ชนิดนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับผักนึ่งหรือสิ่งที่คล้ายกัน แคลอรีเบาและต่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 250 กรัม
• มะนาว - หนึ่งในสี่;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทยดำป่น - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดหลอดไฟ หั่นครึ่งเป็นวงแล้วปั่นส่วนที่สองในเครื่องปั่น
2. ผสมหัวหอมกับน้ำผึ้งพริกไทย ใส่กระเทียมบดเกลือ
3. ล้างไก่ ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ ผสมกับน้ำดอง ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
4. เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ กระจายชิ้นเนื้อและด้านบนของหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใน "การอบ" ราดด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1623 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เนื้อไก่กับเห็ดในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่เบา แต่น่าพอใจมากซึ่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัว ในสูตรนี้ ขอแนะนำให้ใช้เห็ดแชมปิญองขนาดกลาง คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดสดอื่น ๆ : พอร์ชินี, ชานเทอเรล, เห็ดนม, เห็ดป่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 0.8 กก.
• ผักใบเขียว - พวง;
• แชมปิญอง - 0.6 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม 10% - 250 มล.
• น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน
2. ควรปอกเปลือกหัวหอมก่อน จากนั้นคุณต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คลุกเคล้ากับเนื้อ ใส่น้ำมันพืชและปรุงอาหารในโหมด "การทอด" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เห็ดหั่นเป็นสี่ส่วน เพิ่มในจาน
4. เทครีม, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรส เปิด "การทอด" อีกสี่ชั่วโมง โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

กับบรอกโคลี

• เวลาทำอาหาร: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1843 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• อาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ไก่กับบรอกโคลีในหม้อหุงช้าจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจ จานนี้ยังมีมันฝรั่งด้วยดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียง ใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการทำ หากมีเวลาเหลือน้อยก่อนรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสูตรไก่กับบรอกโคลีจะช่วยได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 750 กรัม
• เครื่องปรุงรส, พริกไทย, เกลือ;
• เนื้อ - 0.75 กก.
• มายองเนส - 225 มล.
• บรอกโคลี - 450 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ถ้ามันใหญ่ให้หั่นเป็นสี่ส่วน คนตัวเล็กจะต้องแบ่งออกเป็นครึ่ง ทอดใน "การอบ" เป็นเวลา 5 นาที
2. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น เพิ่มมันฝรั่งและผสมกับมายองเนส เกลือ, ปรุงรส, พริกไทย. เปิด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที
3. ล้างผักที่เหลือ สับหัวหอมและสับบรอกโคลี
4. เพิ่มลงในจานของคุณ 20 นาทีก่อนปิดเครื่อง

ในซอสถั่วเหลือง

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1,680 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เนื้อไก่หอมในซอสถั่วเหลืองในหม้อหุงช้าจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารเอเชีย มันกลายเป็นรสเผ็ดเค็มเล็กน้อยและได้รับเปลือกสีทองเข้มที่น่ารับประทาน เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับเนื้อหน้าอกจะเป็นข้าวร่วนกับผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 0.9 กก.
• เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 45 มล.
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อตากให้แห้ง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน
2. ผสมโชยุกับงา ใส่กระเทียมทุบ
3. หมักไก่ครึ่งชั่วโมง
4. เทน้ำมันพืชลงในภาชนะของผู้เล่นหลายคน วางชิ้นเต้านม
5. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใน "การอบ"

เนื้อไก่อบ

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 998 kcal
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เนื้อไก่อบในหม้อหุงช้าจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล ปรุงด้วยมะเขือเทศและหัวหอมภายใต้เปลือกชีสซึ่งทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ สูตรบอกว่าให้ใส่เครื่องปรุงรสไก่ลงในจาน แต่คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชอบได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ชีส - 4 ชิ้นบาง ๆ
• ปรุงรสไก่ - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้นเล็ก
• มะเขือเทศ - 1 ใหญ่

วิธีการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวง
2. ล้างมะเขือเทศ แห้งหั่นเป็นวงกลม
3. ล้างเนื้อซับ ถูด้วยเกลือปรุงรส ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. วางหนึ่งชิ้นบนกระดาษฟอยล์สองแผ่น โรยหน้าด้วยหัวหอม มะเขือเทศ และชีสสองสามชิ้น สร้างด้านข้าง
5. วาง "เรือ" ลงในภาชนะของผู้เล่นหลายคน ปรุงอาหารในโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที

สตูว์

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 3145 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น, วันหยุด
• อาหาร: คนผิวขาว
• ความยากในการเตรียม: สูง

เนื้อไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้าในสไตล์คอเคเชียนปรุงด้วยเห็ดครีมเปรี้ยวหัวหอมและเครื่องเทศ เนื้อห่อด้วยซอสเข้มข้นแสนอร่อย ละลายในปาก การเลือกเครื่องปรุงรสจะเป็นตัวกำหนดว่าอาหารจานนั้นเผ็ดหรืออ่อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1.2 กก.
• เขียวขจี;
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• พริกเกลือ
• น้ำ - 0.4 ลิตร
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• หัวหอม - 6 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง ปรุงอาหารด้วยน้ำมันครึ่งหนึ่งบน "ทอด" เป็นเวลา 20 นาที นำออกจากชาม
2. เทน้ำมันที่เหลือลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน ใส่หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง ปรุงอาหารด้วยการ "ทอด" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. บดหัวหอมทอดด้วยเครื่องปั่น ใส่แป้ง, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน
4. ใส่ครีมเปรี้ยว
5. ใส่เนื้อสัตว์ เห็ดสับหยาบ ลงในเครื่อง เทซอสและปรุงอาหารบน "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที

วิดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือก กด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

เนื้อไก่ในหม้อหุงช้า: สูตรการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

อกไก่ในหม้อหุงช้าจะฉ่ำและนุ่ม หากคุณทำตามกฎการทำอาหาร อาหารก็จะออกมาเป็นอาหารเช่นกัน ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่ายๆ ที่น่าสนใจที่สุดและในขณะเดียวกันสำหรับการทำอกไก่ในหม้อหุงช้า

วิธีปรุงอกไก่ที่ง่ายที่สุดคือการอบ เนื้อยังคงอร่อยทั้งร้อนและเย็น

• เนื้อไก่ไม่มีผิวหนัง
• เกลือ;
• เครื่องเทศสำหรับไก่

ล้างเนื้อให้ดีซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตะแกรงด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือทุกด้าน ใส่ชามให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วหมักด้วยเครื่องเทศประมาณครึ่งชั่วโมง

เอากระดาษฟอยล์ใส่เต้านมลงไปห่อทุกด้าน วางห่ออาหารลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนโดยให้ด้านตะเข็บหงายขึ้น

ปรุงอาหารในโปรแกรม "เบเกอรี่" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากเต้านมมีขนาดใหญ่ ให้เพิ่มเวลานานถึง 45 นาที พลิกอีกด้านก่อนสิ้นสุด 10 นาที นำบรรจุภัณฑ์ออกแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย - ประมาณสิบนาที

กับผัก

สูตรต่อไปนี้สามารถเรียกว่าอาหาร - มีแคลอรี่น้อย แต่ในขณะเดียวกันจานก็น่าพอใจมาก

สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้อง:

• อกไก่ - 200 กรัม
• บรอกโคลี - 100 กรัม
• แครอท - 55 กรัม
• ข้าว - 15 กรัม
• น้ำมันลินสีด - 4 มล. (ชา. ล.);
• เกลือสมุนไพร

หั่นเนื้อเป็นชิ้นตามยาวหรือชิ้นขนาดกลาง เกลือชิ้นปรุงรสด้วยสมุนไพรและผสม หมักทิ้งไว้. แครอทหั่นเป็นก้อน แบ่งบรอกโคลีเป็นดอก

เราวางผักและเนื้อสัตว์ตามลำดับแบบสุ่มบนตะกร้าสำหรับผู้เล่นหลายคน เทน้ำลงในชามของผู้เล่นหลายคนเป็นสองเท่าของปริมาณข้าว เราเติมเกลือเล็กน้อย เราล้างซีเรียลแล้วเติมลงในน้ำ วางตะกร้าไว้ด้านบน เราเลือกโหมด "ไอน้ำ" และถ้าเป็นไปได้ ให้ระบุผลิตภัณฑ์ "เนื้อสัตว์" ตั้งเวลา 20 นาที ระบายข้าวผ่านกระชอนเพื่อไล่น้ำส่วนเกินออก เติมน้ำมันโจ๊ก ใส่ทุกอย่างในจานเดียว

ในซอสครีมเปรี้ยว

• อกไก่ 600 กรัมไม่มีผิวหนังและกระดูก
• 4 กลีบกระเทียม
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• พริกเกลือ

ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียมและผักชีฝรั่งให้ละเอียด ใส่ครีม, เนื้อ, เครื่องเทศ, เครื่องเทศและผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ผสมเนื้อหาทั้งหมดด้วยช้อน ปิดฝา ตั้งโหมดการทำอาหาร "Groats" เป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถใช้โหมด "Multipovar" ที่อุณหภูมิ 120 องศา

เนื้อนึ่งในหม้อหุงช้า

เนื้อในหม้อนึ่งหลายหม้อจะเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมในเมนูอาหาร:

• อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช;
• 1.5 กอง น้ำ.

การเตรียมนั้นง่ายมาก: เนื้อหั่นเป็นชิ้นยาววางบนตะกร้าที่ทาน้ำมันสำหรับปรุงอาหารด้วยไอน้ำเนื้อจะเค็มและพริกไทย เลือกโปรแกรม "อบไอน้ำ" และผลิตภัณฑ์ "เนื้อสัตว์" ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

อกไก่ตุ๋นกับมันฝรั่ง

อกไก่กับมันฝรั่ง - อะไรจะง่ายกว่าในการเตรียมและผสมผสานกันอย่างลงตัว! จานตุ๋นในหม้อหุงช้าจะเป็นอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถนำไปทำงานได้

• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ครึ่งอก;
• แครอทและหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• เกลือ น้ำมัน วางมะเขือเทศ

ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมัน เกลือและพริกไทย. คั่วในโหมด "ทอด" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ฝาปิดไม่สนิท หลังจากนั้นวางมะเขือเทศและหลังจากนั้นไม่กี่นาที - มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมทุกอย่างเทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว เราเปลี่ยนโปรแกรมเป็น "ดับไฟ" เวลาทำอาหาร 45 นาที

วิธีการปรุงอาหาร pilaf?

Pilaf กับอกไก่เป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน ท้ายที่สุดคุณจะได้รับจานที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และซีเรียลกับข้าว

• อกไก่ - 1 ชิ้นไม่มีกระดูกและผิวหนัง
• ข้าว - 1 กอง;
• น้ำ - 2 แก้ว
• แครอท - 1 หน่วย
• หัวหอม - 1 หน่วย
• เครื่องเทศ "สำหรับ pilaf";
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

เทน้ำมันลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เราเปิดใช้งานโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที สับหัวหอมอย่างประณีตและใส่น้ำมัน แครอทสามหัวและเพิ่มเนยและหัวหอม ปิดฝาและปล่อยให้เดือดปุดๆ

ในขณะเดียวกันให้หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5 นาที - ทอดภายใต้ฝาปิด

หลังจากนั้นเปิดฝา ใส่เครื่องเทศ ผสม เติมน้ำ แล้วเทข้าวที่ล้างแล้วลงไป ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารควรเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสามของชั่วโมง ปิดฝาและปล่อยให้อาหารสุก

เนื้อสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า

• เนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 หน่วย
• แครอท - 1 หน่วย
• โพสต์น้ำมัน - โต๊ะ 3 ตัว ล.;
• lavrushka - 2 ใบ;
• พริกเกลือ
• แป้ง - 2 ตาราง ล.;
• วางมะเขือเทศ - 1 โต๊ะ ล.

การเตรียมนั้นง่ายมาก: เราหั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดในโหมด "ทอด" ประมาณสิบนาที หลังจากที่เรากระจายผักในชามแยกต่างหากแล้วให้รวมกับแป้งและเครื่องเทศ

จากนั้นวางชั้นของไก่, ผัก, หากต้องการ, ผักใบเขียว, เติมทุกอย่างด้วยซอสมะเขือเทศ เราติด lavrushka ทั้งสองด้านของเนื้อหาเทน้ำร้อนครึ่งแก้วอย่างระมัดระวัง เราเลือกโหมด "ดับ" และปรุงอาหารภายใต้ฝาเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์

ในหมายเหตุ แทนที่จะใช้พาสต้า คุณสามารถใช้ lecho หรือน้ำสลัดสำหรับ Borscht

ภาษาฝรั่งเศส

• หัวหอม - 1 ใหญ่
• เนื้อไก่ - 1-1.3 กก.
• น้ำมันพืช;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 หน่วย
• ชุดเครื่องเทศ "สำหรับไก่";
• เกลือ;
• มายองเนส - 200 มล.
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

เทน้ำมันพืชลงในหม้ออเนกประสงค์ เราเลือกโปรแกรม "ทอด" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เกลือและถูอกไก่ครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องเทศใส่ในชามที่มีผู้เล่นหลายคนแล้วปรุงอาหารใต้ฝา

ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นวง มันฝรั่งเป็นชิ้นกลม สามชีสหยาบ

เราพลิกเนื้ออีกด้านหนึ่งปิดด้วยชั้นของหัวหอมแล้วหั่นมันฝรั่ง ราดด้วยมายองเนสและปิดด้วยชีส

เราเลือกโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในเบคอนในหม้อหุงช้า

• อกไก่ - 3 ชิ้นไม่มีกระดูกและผิวหนัง
• ผักชีฝรั่งแห้ง, เกลือ, พริกไทย mol., โรสแมรี่แห้ง - 2 ช้อนชา ล.;
• แข็ง. ชีส - 250 กรัม
• เบคอนหั่นบาง ๆ - 1 มาตรฐาน บรรจุุภัณฑ์.

ก่อนอื่นเราตัดเนื้อในลักษณะที่เราได้รับ "หนังสือ" ปิดเนื้อด้วยฟิล์มยึดแล้วทุบด้วยค้อน หลังจากที่เรานำฟิล์มออกแล้วให้ใส่เกลือและปิดด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย ทำซ้ำกับแต่ละส่วนของเนื้อ เราตัดชีสเป็นแท่งหนา เราใส่แท่งหนึ่งลงในเนื้อแล้วห่อเป็นม้วน ม้วนที่ได้จะห่อด้วยเบคอนหนึ่งจาน

เราใส่ม้วนที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนที่ทาน้ำมัน เราเลือกโหมด "การอบ" ครึ่งชั่วโมงปิดฝา

ด้วยมะนาวและพริกไทยดำ

• อกไก่ติดกระดูก - 1 ชิ้นใหญ่ (500-700 กรัม)
• มะนาว - 2 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา ล.;
• เกลือพริกไทยป่น
• สมุนไพรโปรวองซ์
• น้ำมันมะกอก. หรือทานตะวัน. กลั่น;
• กระเทียม - 3 กานพลู

ล้างส่วนเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำไหลหากต้องการให้เอาผิวหนังออก (หากไม่มีคุณจะได้รับจานอาหาร) เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ทำการตัดในหลาย ๆ ที่ ตะแกรงด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ, สมุนไพร, เกลือ, น้ำผลไม้, น้ำมัน ใส่กลีบกระเทียมลงในการตัด หยิบกระดาษฟอยล์วางมะนาวเป็นวงกลมด้านบน - เต้านมเป็นวงกลมมะนาวที่สอง ห่อให้แน่นแล้ววางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

เราเปิดใช้งานโหมด "การอบ" "การอบ" หรือ "การปรุงอาหารหลายอย่าง" เป็นเวลา 50-80 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของเต้านมและอุณหภูมิที่เลือก

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ลองอบเนื้อไก่ในหม้อหุงช้า! ประการแรก มันง่ายมาก: หมักแล้วอบโดยไม่ต้องมอง ประการที่สองมันอร่อยมากเนื้อนุ่มละลายในปากฉ่ำ ประการที่สามมีประโยชน์: วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กยังคงอยู่ในเนื้อสัตว์และไม่ได้ต้มในน้ำซุป

เนื้อไก่อบด้วยวิธีนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนสำหรับมื้อที่สอง และกินเป็นของว่างเย็น ๆ นอกจากนี้เนื้อนี้ยังเข้ากันได้ดีกับสลัด มันอร่อยกว่าต้มมาก!

หากคุณไม่มีหม้อหุงช้า ให้ใช้เตาอบ เริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 0.5 กก
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เราล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็น เราใส่กระชอนหรือผ้าขนหนูเพื่อให้น้ำที่เหลือระบายออก หากไม่มีเวลารอเพียงห่อด้วยผ้าสะอาดเพื่อให้น้ำส่วนเกินซึมเข้าไป เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าผ้าเช็ดตัวไม่มีกองมิฉะนั้นอาจเข้าไปในเนื้อและทำให้เสียเอฟเฟกต์เล็กน้อย

เพื่อให้เนื้ออบหอมและนุ่มเราต้องหมักไว้ เราจะใช้วิธีง่ายๆ แต่ได้ผล - ในซอสถั่วเหลือง ซอสนี้ใช้กับเนื้อสัตว์ได้อย่างมหัศจรรย์! มันไม่ได้เปลี่ยนรสชาติตามธรรมชาติของไก่มากนัก แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ความอ่อนโยน ดังนั้นเราจึงเคลือบเนื้อไก่ด้วยซีอิ๊วอย่างทั่วถึงโรยด้วยพริกไทยดำ เราเพิ่มเล็กน้อย โรยด้วยเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ เราทำความสะอาดกระเทียมผ่านการกด (“ การกดกระเทียม”) เราถูเนื้อด้วยกระเทียม

2. เราปล่อยให้เนื้อไก่หมักในองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมนี้ หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงควรแช่เนื้อในน้ำหมักให้ทั่ว

เพื่อให้ไก่ฉ่ำเราจะอบในกระดาษฟอยล์ เราตัดกระดาษฟอยล์ที่ต้องการออกวางเยื่อกระดาษแล้วห่ออย่างระมัดระวัง

3. วางแผ่นกระดาษที่ด้านล่างของถาดอเนกประสงค์เพื่อไม่ให้กระดาษฟอยล์เป็นรอย ด้านบนของกระดาษเราวางไก่ของเราในกระดาษฟอยล์

4. ปิดฝาเตาอบ ตั้งโหมดการอบ เวลาที่เราต้องการคือ 40 นาที เมื่อได้ยินเสียงเรียกเราก็เปิดฝาได้

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มุ่งรักษามวลกล้ามเนื้อระหว่างการรับประทานอาหาร พนักงานต้อนรับหลายคนไม่ชอบปรุงอกเพราะเชื่อว่าเนื้อไม่มีความชุ่มฉ่ำดังนั้นอาหารจึงแห้งและไม่น่ารับประทาน ในขณะเดียวกัน หากคุณใช้สูตรสำหรับอกไก่ในหม้อหุงช้า คุณก็สามารถปรุงอาหารมื้ออร่อยมากมายได้

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรคือ:

เนื้อสันในที่ปรุงด้วยเครื่องมหัศจรรย์นั้นมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่าการอบในเตาอบหรือทอดในกระทะ ในขณะที่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้สูงสุด การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จที่สุดคือไก่และกะหล่ำปลี แต่สามารถใช้ผักอื่น ๆ ได้ มีการเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อรสชาติและกลิ่น - ส่วนผสมของพริกไทย, โหระพา, โหระพา จากผักใบเขียวควรใช้ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ต้นหอม, ผักชี ก่อนปรุงเนื้อให้เทน้ำดองจาก kefir, มายองเนส, ครีม, มัสตาร์ดหรือซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศแล้วแช่ไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง

สวัสดีผู้อ่านที่รัก คุณมักจะได้ยินความเห็นว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพต้องใช้ต้นทุนและความพยายามอย่างมากในการเตรียมอาหาร แน่นอนว่าอาหารที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์แปลกใหม่เท่านั้นจะไม่ถูก และสูตรอาหารก็ค่อนข้างยุ่งยาก แต่คุณสามารถจัดระเบียบโภชนาการที่เหมาะสมโดยไม่ต้องอัดฉีดเงินสดจำนวนมาก ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงเนื้ออกในหม้อหุงช้าและให้สูตรอาหารยอดนิยม เนื้อไก่เหมาะที่สุดสำหรับการจัดอาหารที่สมดุล

เนื้อไก่มีสารที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์จำนวนมากรองจากอาหารทะเลในตัวบ่งชี้นี้ แร่ธาตุ วิตามินจากสัตว์ และโปรตีนที่ย่อยง่ายในเต้านมทำให้เป็นองค์ประกอบสำคัญในเมนูโภชนาการที่เหมาะสม เนื่องจากฟาร์มสัตว์ปีกจำนวนมากมีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์ไก่ ต้นทุนของเนื้อไก่จึงอยู่ในระดับที่ยอมรับได้ซึ่งไม่สามารถพูดได้ เช่น เกี่ยวกับเนื้อไก่งวง

ปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์มีน้อย เต้านมมีแคลอรีต่ำดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารเกือบตลอดเวลา ระดับแคลอรี่เฉลี่ยอยู่ที่ 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีโปรตีน 23.5 กรัม (94 กิโลแคลอรี) ไขมัน 2 กรัม (17 กิโลแคลอรี) และคาร์โบไฮเดรต 0.4-0.5 กรัม (2 กิโลแคลอรี) ในแง่ของอัตราส่วนพลังงาน คาร์โบไฮเดรตคิดเป็น 1% ไขมัน 15% และโปรตีน 84%

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการรักษาความร้อนที่เลือก ดังนั้นหากปรุงอาหารนึ่งเต้านมสำเร็จรูป 100 กรัมจะมีปริมาณแคลอรี่ 95 กิโลแคลอรี หากเนื้อไก่ทอดปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 197 กิโลแคลอรี

มากถึง 25% ของมวลเต้านมถูกครอบครองโดยโปรตีนที่มีวิตามิน A, H, C, PP และวิตามินบี เนื้อไก่มีองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครมากมายมีสังกะสีโพแทสเซียมกำมะถันโครเมียม โซเดียม โคบอลต์ และแมกนีเซียม

เมื่อเลือกเนื้อไก่ให้ใส่ใจกับสีของมัน ควรเป็นสีชมพูอ่อนในขณะที่พื้นผิวควรแห้งโดยไม่มีความเสียหายและการเจาะ ขนาดใหญ่ค่อนข้างเป็นลบเนื่องจากสามารถบ่งบอกถึงอายุที่น่านับถือของนกได้

สูตรและวิธีทำอาหารง่ายๆ

มีหลายสูตรสำหรับเนื้อไก่ตามกฎแล้วไม่ซับซ้อนเลย สิ่งสำคัญคือเวลาในการปรุงอาหารของเต้านมมักจะไม่เกิน 40-45 นาทีนั่นคือการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว

วิธีปรุงอกไก่ในหม้อหุงช้า

เพื่อไม่ให้อกไก่สูญเสียคุณสมบัติและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และยังไม่ได้รับไขมันส่วนเกินจากการทอด ฉันแนะนำให้ปรุงในหม้อหุงช้า เครื่องปรุงรสต่างๆ, ผัก, เห็ด, ไวน์, ซอส, ชีส, มะนาว, เบคอน, แอปเปิ้ลสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องมีการควบคุมกระบวนการอย่างต่อเนื่อง นั่นคือ คุณสามารถทำสิ่งอื่นๆ ในครัวโดยไม่ต้องกังวลว่าบางอย่างจะไหม้ นอกจากนี้ หม้อหุงช้ายังให้คุณนึ่ง ตุ๋น และแม้แต่ทอด ในโหมดทอดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืชหรือใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุด

สำหรับคู่รัก

คุณมักจะได้ยินว่าเนื้อนึ่งสูญเสียรสชาติ นี่เป็นความจริงบางส่วน แต่ไม่เกี่ยวข้องกับเนื้อไก่ เครื่องเทศ เกลือ และซอสที่ใช้หมักเนื้อสามารถให้รสชาติที่น่าสนใจและเผ็ดร้อน ไก่หมักเร็วมากซึ่งแตกต่างจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมูและหลังจากปรุงเสร็จแล้วจะได้กลิ่นและรสชาติที่น่าพอใจ

ฉันจะให้เพียงหนึ่งในสูตรแม้ว่าในความเป็นจริงมีมากมาย

เราจะต้อง:

• หน้าอก.
• เกลือ.
• เครื่องเทศ.
• น้ำหลายแก้ว 3 แก้ว (3 x 180 มล.)

การทำอาหาร

ทางที่ดีควรใช้เนื้อสดที่ยังไม่ผ่านการแช่แข็ง นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับทุกสูตร อย่างไรก็ตามแม้หลังจากการแช่แข็งเนื้อจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้น (ตามสะดวก) คุณสามารถปรุงเนื้อโดยรวมได้หากชามอเนกประสงค์อนุญาต แต่เวลาทำอาหารเพิ่มขึ้น 2 เท่า

ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ เทน้ำลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน วางชามสำหรับนึ่งไว้ด้านบนแล้วใส่เนื้อลงไป เปิดโหมดไอน้ำ ใน 15-20 นาทีเนื้อจะพร้อม

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำเครื่องเคียงใต้ไก่ได้ เช่น ข้าวหรือโจ๊กบัควีท เฉพาะโหมดการทำอาหารเท่านั้นที่จะเป็นโจ๊ก และเวลาทั้งหมดสามารถเพิ่มได้สูงสุด 30 นาที (ขึ้นอยู่กับรุ่นของหม้อหุงหลายคน)

ในกระดาษฟอยล์

มักใช้กระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหารในเตาอบ แต่ในความเป็นจริงแล้ว มันยังมีประโยชน์สำหรับผู้เล่นหลายคนอีกด้วย ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ในการ์ตูน

เราจะต้อง:

• 3 หน้าอกเล็ก.
• ชีส (6-9 ชิ้นบาง ๆ )
• หัวหอมใหญ่หรือหัวหอมขนาดกลางสองหัว
• 2 มะเขือเทศ
• 2 ช้อนชา เกลือ.
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับไก่
• กระดาษฟอยล์.

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นวง เราหั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นวงกลมแล้วหั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ หากภารกิจคือการลดแคลอรี่ คุณสามารถปฏิเสธชีสได้

ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เราถูเต้านมแต่ละข้างด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที

เรากระจายเนื้อบนกระดาษฟอยล์ใส่หัวหอมด้านบนแล้วมะเขือเทศและชีส เราทำกระดาษฟอยล์ด้านเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ

เสิร์ฟสามรายการในหม้อหุงข้าวขนาด 5 ลิตร ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันลงในชาม เราเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 40-45 นาที หลังจากการ์ตูนส่งสัญญาณจบ ให้เปิดฝาและปล่อยให้เต้านมที่อบอยู่เป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้กระดาษฟอยล์จะเย็นลงและคุณสามารถรับเนื้อได้

พร้อมผักและเห็ด

เนื่องจากเห็ดเป็นอาหารที่ค่อนข้างหนักในการย่อย จึงควรรับประทานกับของเบาๆ เช่น เนื้อไก่และผัก

เราจะต้อง:

• หน้าอก.
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง.
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• พริกไทยดำ.
• เกลือ.
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร

ล้างเนื้อ, เห็ด, ปอกหัวหอมและมันฝรั่งให้สะอาด หั่นไก่เป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งควรหั่นเป็นก้อน บดแครอทหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย

ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อหุงช้า เปิดโหมดอบ 10-12 นาที ใส่หัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำหลายแก้ว 1 แก้ว แล้วปล่อยให้เดือดปุดๆ ประมาณ 35-40 นาที ไก่ตุ๋นกับเห็ดและผักจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

เห็ดสามารถนำไปผัดกับหัวหอมได้หากคุณชอบผัดผัก คุณยังสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีลงในสูตร

ในน้ำดอง

น้ำดองน้ำผึ้งส้มที่ผิดปกติจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา เนื้อหมักกับน้ำผึ้งและส้มจะดึงดูดผู้ที่ชอบทานหวานอย่างแน่นอน แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของมันจะสูงกว่าเนื้อนึ่งอย่างเห็นได้ชัด

เราจะต้อง:

• หน้าอก.
• 1 เซนต์ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำดองน้ำผึ้งส้มสำเร็จรูป 1 ห่อ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• หากไม่มีน้ำดองสำเร็จรูปก็ไม่ยากที่จะทำด้วยตัวเอง

ส่วนผสมน้ำดอง:

• 1 ส้ม
• 1 เซนต์ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• ขมิ้น.
• ขิง.
• น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร

บีบน้ำจากส้มลงในภาชนะแยกต่างหาก นอกจากนี้เรายังเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองรวมถึงผิวส้ม เพิ่มกระเทียมสับละเอียดหรือบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เนื้อปลาที่ล้างแล้วสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นแผ่น (เช่นสับ) แล้วทุบออก

เรากระจายเนื้อไก่ในภาชนะที่มีน้ำดองแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง คุณสามารถหมักเนื้อทิ้งไว้ค้างคืนได้ จากนั้นเนื้อจะชุ่มขึ้น

ก่อนวางอกให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันในชามหลายใบ การปรุงอาหารจะเกิดขึ้นในโหมด Simmer เป็นเวลา 30 นาที ขอแนะนำให้ผสมเนื้อสองสามครั้งเพื่อไม่ให้แห้ง

กับซอสถั่วเหลือง

น้ำดองจะช่วยให้เนื้อไก่มีรสชาติเผ็ดร้อน ซอสหมักอาจแตกต่างกันมากทั้งในด้านความซับซ้อนของการเตรียมและรสชาติ ในสูตรนี้ซอสถั่วเหลืองจะทำหน้าที่เป็นน้ำดองซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่

เราจะต้อง:

• 2 เต้า (น้ำหนักรวม 600-700 กรัม)
• หัวกระเทียม.
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

ไม่ต้องกลัวว่าจะมีน้ำมันพืชอยู่ในส่วนผสม เราต้องการให้เคลือบผนังและก้นชามเท่านั้น หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยเนยได้

เนื้อล้างอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในชาม เทซอสถั่วเหลืองลงบนเนื้อเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นทั้งหมด

ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียดใส่ลงในชามพร้อมกับไก่และผสมให้เข้ากัน เนื้อถูกส่งไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ทันทีก่อนปรุงอาหารให้ทาน้ำมันพืชในชามหลังจากนั้นเราก็วางชิ้นเนื้อ เราเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 40-45 นาที หากโหมดนี้ไม่ได้อยู่ในการ์ตูนของคุณ คุณควรทอดอกไก่เล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำหรือซีอิ๊วลงในชามแล้วปรุงในโหมดสตูว์เป็นเวลา 30 นาที

ภาษาฝรั่งเศส

ในสูตรคลาสสิกเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสปรุงในเตาอบและมายองเนส ในสูตรของเรามายองเนสซึ่งไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายจะถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศและใช้สำหรับปรุงอาหาร

ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวังและข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือการไม่มีเปลือกกรอบบนพื้นผิวของชีส อย่างไรก็ตามในบางรุ่นของ multicookers เปลือกโลกนี้ยังคงก่อตัวอยู่

เราจะต้อง:

• 4 หน้าอก
• 2 มะเขือเทศ
• หัวหอมครึ่งหัว
• ชีส 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา เกลือ.
• พริกไทยดำ.
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

จากเนื้อแต่ละชิ้นเราต้องตัดแผ่นหนาขนาดใหญ่ เราซัดกันคนละจานแต่ไม่มาก เราใส่ส่วนของเนื้อที่ไม่พอดีไว้ซึ่งไม่จำเป็นสำหรับสูตรนี้ แต่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ ได้

ผสมเกลือและพริกไทยดำแล้วถูเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นๆ

เทน้ำลงในชามแล้วใส่เนื้อ ทั้ง 4 ชิ้นวางในมัลติห้าลิตร เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นวงแล้ววางลงบนเนื้อ เติมเต้านมด้วยครีมเปรี้ยว

เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงแล้ววางลงบนเนื้อที่มีครีมเปรี้ยวอยู่แล้ว เปิดใช้งานโหมดดับไฟและปิดฝา การปรุงอาหารใช้เวลา 30 นาที ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวัน

เราถูชีสและทันทีที่สัญญาณสิ้นสุดดังขึ้น ให้เปิดฝาแล้วโรยลงบนไก่ของเราเป็นภาษาฝรั่งเศส ปิดฝาแล้วเปิดดับอีกครั้งเป็นเวลา 7 นาที ระหว่างนี้ชีสจะละลาย

ไก่เสิร์ฟร้อน ผักสด สมุนไพร ข้าวป่ากับทาร์รากอนสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้

ในซอสไวน์

เนื้อไก่ปรุงในซอสไวน์จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฉันแนะนำให้ใช้ไวน์ขาวระดับกลางแบบกึ่งแห้งหรือแห้ง การเลือกไวน์ราคาถูกอาจทำให้รสชาติเสียได้

เราจะต้อง:

• เนื้อ 1 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• ไวน์ 300 มล.
• วางมะเขือเทศ 80 กรัม
• น้ำมันมะกอก.
• เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร

ล้างเนื้อแห้งและหั่นเป็นก้อนหรือก้อนขนาดกลาง ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

เปิดโหมดการทอด เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่ก้นชาม แล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไปหลังจากที่ร้อนแล้ว มีความจำเป็นต้องทอดเนื้อจนเปลือกปรากฏขึ้นกวนตลอดเวลา

เกลือและพริกไทยไก่ใส่หัวหอมลงในชามแล้วผัดต่อจนหัวหอมสุกครึ่ง จะใช้เวลา 5-7 นาทีไม่มาก ฝาของมัลติยังคงเปิดอยู่

เพิ่มวางมะเขือเทศและเทไวน์ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เปิดใช้งานโหมดดับไฟและตั้งเวลา 60 นาที เปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ไอระเหยของไวน์ระเหยออกไป หากยังไม่เสร็จจะส่งผลต่อรสชาติ จากนั้นปิดฝา หลังจากเสียงสัญญาณดังขึ้น สามารถเสิร์ฟเนื้อบนโต๊ะได้

เป็นเครื่องเคียง, มันบด, สปาเก็ตตี้, ข้าวก็เข้ากันได้ดี

กฎสำหรับการเสิร์ฟอกไก่

เนื้อไก่เสิร์ฟร้อนและมักจะมีเครื่องเคียง ไก่เข้ากันได้ดีกับข้าว มันบด พาสต้า ซีเรียล ผักสดหรืออบสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ หากจำเป็น เต้านมจะถูกตัดออกเป็นส่วนๆ ตัวอย่างเช่นควรตัดเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น

นั่นคือทั้งหมดสำหรับตอนนี้ แต่ในบทความต่อไปนี้ฉันจะบอกคุณบางสิ่งที่สำคัญ มีประโยชน์ และน่าสนใจ