แยมลูกพลัมแสนอร่อย ลูกพลัมนานาชนิดและองุ่นดำ วิธีทำแยมลูกพลัม

เสริมสร้างหลอดเลือดเอาชนะโรคโลหิตจางปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ - นี่ไม่ใช่รายการปัญหาทั้งหมดที่การกินผลไม้พลัมจะช่วยรับมือ คุณสามารถได้รับประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้นี้ในฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องทำแยมแสนอร่อยจากมันซึ่งมีสูตรมากมายสำหรับมัน บางคนถือได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างถูกต้อง

สูตรคลาสสิค

แยมลูกพรุนตามสูตรคลาสสิกนั้นอร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมของฤดูร้อน ผลไม้ในนั้นค่อนข้างนิ่มและเมื่อรวมกับน้ำเชื่อมแล้วพวกมันก็มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่มีความหนา การเตรียมฤดูหนาวดังกล่าวจะไม่เพียง แต่เป็นการเพิ่มซีเรียลหรือแซนวิชหวาน แต่ยังเป็นไส้สำหรับพายและพัฟด้วย

สูตรคลาสสิกใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น โดยสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณได้ตามสัดส่วน

เนื่องจากแยมจะถูกนำไปต้มสามครั้งและต้มในระยะเวลาหนึ่ง และจะต้องทำให้เย็นสนิทระหว่างการเดือด ขั้นตอนการทำอาจใช้เวลาทั้งวัน ขึ้นอยู่กับปริมาณของผลไม้และน้ำตาล

วิธีทำแยมลูกพรุนทีละขั้นตอน:

"ห้านาที" - เร็วและอร่อยอย่างเมามัน

แม่บ้านทำช่องว่างจากผลเบอร์รี่ฤดูร้อนและผลไม้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในฤดูหนาวด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้น แต่การอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานสามารถทำลายสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ได้ ความจริงข้อนี้เป็นสาเหตุของการปรากฏตัวของแยมจากลูกพลัม Pyatiminutka

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะผลไม้และน้ำตาลปริมาณส่วนผสมหลังที่เกี่ยวข้องกับลูกพลัมสามารถเพิ่มหรือลดลงได้ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ โดยทั่วไปจะใช้สัดส่วนต่อไปนี้:

• ลูกพลัมสุก 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 1,000 กรัม

เวลาในการปรุงอาหารเพียง 5 นาที แต่จะต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมผลไม้และนำมวลไปต้ม ดังนั้นเวลาทำอาหารทั้งหมดอาจใช้เวลานานถึง 5-6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของ "ห้านาที" ที่มีอัตราส่วนของส่วนผสม 1 ต่อ 1 จะเป็น 219.4 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ลำดับการเดือด:

1. ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ สิ่งนี้จะเร่งการปล่อยน้ำผลไม้
2. โอนผลไม้ไปยังกระทะที่เหมาะสมแล้วโรยด้วยน้ำตาลและจุดไฟเล็กน้อย
3. กวนมวลผลไม้และน้ำตาลเป็นระยะ ๆ ด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่หรือไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้จากด้านล่างทำให้สถานะ "เดือดสักครู่" ดังนั้นต้องเก็บแยมไว้ห้านาที
4. หลังจากนั้นในขณะที่มวลยังไม่เย็นตัวลงให้จัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
5. วางขวดคว่ำลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นเพื่อให้อุ่น ปล่อยให้ช่องว่างในแบบฟอร์มนี้เย็นลงจนเย็นสนิทจากนั้นก็สามารถย้ายไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้

แยมลูกพลัม Pit

โดยปกติแล้ว ลูกพลัมพันธุ์นี้จะใช้สำหรับแยม ซึ่งหินจะแยกออกได้ง่าย วิธีนี้ทำให้คุณสามารถปฏิเสธตัวอย่างที่เป็นพยาธิได้ทันทีในกระบวนการเตรียมผลไม้ รวมทั้งเตรียมผลิตภัณฑ์ที่กินได้ 100% ซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องดึงกระดูกออกในภายหลัง แต่ถึงแม้จะเป็นพันธุ์ที่ยากต่อการสกัดเมล็ด คุณยังสามารถปรุงแยมแสนอร่อยด้วยกระดูกได้

สำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคุณต้อง:

• ลูกพลัม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1200 กรัม
• น้ำ 900 มล.

ไม่คำนึงถึงเวลายืนและเย็นมวลระหว่างเดือด เวลาปรุงอาหารสำหรับแยมจะอยู่ที่ประมาณ 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของลูกพลัมสำเร็จรูปคือ 167.1 kcal / 100 g

อัลกอริทึมการทำงาน:

1. จัดเรียงลูกพลัมเอาก้านและล้างออกให้สะอาด จากนั้นเจาะผลไม้แต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม
2. หลังจากนั้นใส่ทุกอย่างลงในชามขนาดพอเหมาะแล้วเทน้ำตามที่ระบุในสูตร วางภาชนะใส่น้ำและผลไม้บนเตาแล้วอุ่นที่ 75-85 องศาเป็นเวลาสองถึงสามนาที
3. ระบายน้ำออกจากผลไม้เพิ่มปริมาณน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์แล้วต้มน้ำเชื่อม เทลูกพลัมด้วยน้ำเชื่อมเดือดทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
4. หลังจากนั้นจะต้องนำแยมไปต้มสามครั้ง แต่ไม่อนุญาตให้เดือดนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นและยืนเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
5. เป็นครั้งที่สี่ให้ผลไม้ต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาทีแล้ววางให้ร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ ทิ้งกระป๋องที่รีดแล้วคว่ำให้เย็นสนิท

"Plum Delight" - ตัวเลือกโดยไม่ต้องปรุง

แยมลูกพลัมสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน สิ่งนี้จะช่วยรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ แต่ในกรณีนี้ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความสะอาดและความปลอดเชื้อของภาชนะบรรจุสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวตลอดจนสภาพการเก็บรักษา ทางที่ดีควรเก็บขวดแยมไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็น

เนื่องจากในกรณีนี้ น้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูดสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สัดส่วนของส่วนผสมควรเป็นดังนี้:

• ลูกพลัม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 2000 กรัม

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบแยมหวานเกินไปหรือไม่ได้วางแผนจะเก็บเอาไว้นานๆ สามารถลดอัตราส่วนของน้ำตาลต่อผลไม้ได้ แต่ต้องไม่น้อยกว่า 1 ต่อ 1

ปริมาณแคลอรี่ของแยม 100 กรัมโดยไม่ต้องปรุงอาหารคือ 278.3 กิโลแคลอรี

จะใช้เวลาไม่เกิน 40-50 นาทีในการเตรียมการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สูตรสำหรับแยมลูกพรุนโดยไม่ต้องปรุงทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้อย่างระมัดระวังทิ้งของเน่าและหนอนเอาเมล็ดออก
2. บดลูกพลัมที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. เทน้ำตาลลงในมวลผลไม้ที่ได้และผสม จากนั้นปล่อยให้ยืนสักครู่ (ไม่เกิน 10 นาที);
4. กวนซ้ำหลายๆ ครั้งในช่วงเวลาสั้นๆ งานคือการละลายน้ำตาลให้สมบูรณ์
5. จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในภาชนะปลอดเชื้อ ปิดฝาฆ่าเชื้อและเก็บทันทีในที่ที่เหมาะสม

แยมลูกพลัมกับแอปเปิ้ล

แยมที่หนาสวยงามและอร่อยพร้อมชิ้นแอปเปิ้ลและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งนี้จะช่วยเติมเต็มพาย, เบเกิล, แพนเค้กและการรักษาอิสระสำหรับชา แน่นอนว่าการเตรียมการนั้นเป็นกระบวนการที่ยาวนานและยาก แต่ผลลัพธ์ก็สมเหตุสมผลดี

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในกระบวนการทำอาหารจะต้องมีสัดส่วนดังต่อไปนี้:

• ผลพลัม 2500 กรัม
• แอปเปิ้ล 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 1,000 กรัม

ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับจำนวนจุดเดือดของมวลและระยะเวลาของช่วงเวลาการทำความเย็นระหว่างกัน ซึ่งอาจใช้เวลาตั้งแต่ 8 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของแยมแอปเปิ้ลพลัมซึ่งคำนวณต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 122.2 กิโลแคลอรี

คำสั่งทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัม คัดแยกและเอาเมล็ดออก จากนั้นใส่ลงในชาม (กระทะ) ซึ่งแยมจะสุกแล้วปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้น้ำไหลออกมา
2. ในระหว่างนี้ คุณควรทำงานกับแอปเปิ้ล สำหรับการเตรียมการนี้ต้องใช้ผลไม้ในอุดมคติเท่านั้นซึ่งจะต้องปอกเปลือกแกนนำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นสวยงาม
3. โอนแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ไปยังลูกพลัมแล้วโรยน้ำตาลที่เหลือด้านบน ทิ้งมวลผลไม้ไว้อีกครั้งเพื่อให้แอปเปิ้ลหลั่งน้ำออกมา
4. จากนั้นใส่จานที่มีส่วนผสมลงบนกองไฟนำไปต้มและต้มตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที ปิดไฟและปล่อยให้เย็น
5. หลังจาก 4-5 ชั่วโมงเมื่อผลไม้เย็นสนิทแล้วจะต้องต้มอีกครั้งประมาณ 15-20 นาทีและทำให้เย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการของผลิตภัณฑ์
6. เมื่อแยมพร้อม จะต้องวางในขวดโหลแก้ว (ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว) ร้อน และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้ม้วนฝาขึ้น

ทำขนมบ๊วยกับโกโก้

หลังจากแยมนี้ รสชาติที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นของช็อกโกแลตจะยังคงอยู่ในปากของคุณ หลังจากนั้นคุณจะไม่ต้องการที่จะใส่มันลงในพาย แต่เพียงแค่สนุกกับมันเหมือนช็อคโกแลตราคาแพงกับชา พื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเนื้อเดียวกัน ต้องขอบคุณการบดผลไม้ผ่านตะแกรง คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น เพราะจะทำให้มีเศษเปลือกหลงเหลืออยู่

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับโถหนึ่งลิตร:

• ผลไม้พลัมหลุม 1500 กรัม
• น้ำตาลทราย 600 กรัม
• ผงโกโก้ 150 กรัม.

ระยะเวลาของกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่ 5-6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 158.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ขั้นตอนการทำแยมบ๊วยกับโกโก้:

1. ชั่งน้ำหนักผลไม้พลัมตามจำนวนที่ต้องการที่เตรียมไว้โดยไม่มีหลุมแล้วโอนไปยังกระทะที่ด้านล่างซึ่งเทน้ำเล็กน้อย (ตามตัวอักษร 200-300 มล.)
2. วางกระทะบนกองไฟแล้วปล่อยให้มวลเดือดภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20-25 นาทีเพื่อให้ผลไม้นิ่ม จากนั้นนำออกจากกองไฟและทำให้เย็น
3. ถูลูกพลัมที่เย็นแล้วผ่านตะแกรง ลอกผิวออกจากมวลรวม เทน้ำตาล 500 กรัมลงในน้ำซุปข้นผลไม้และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือดกวนอย่างสม่ำเสมอ
4. ผัดผงโกโก้กับน้ำตาลที่เหลือแล้วใส่ลงในแยมเดือด หลังจากนั้นปรุงมวลอีกสี่ชั่วโมงจากนั้นก๊อกร้อนในขวดที่เตรียมไว้

แยมบ๊วยส้ม

บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่เก็บแยมลูกพลัมมานานกว่าหนึ่งปีต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับการเตรียมการแบบคลาสสิกตามปกติ ซึ่งสามารถทำได้โดยการเพิ่มกลิ่นซิตรัสลงในฐานของพลัมที่มีกลิ่นหอม สูตรนี้ใช้ส้ม น้ำผลไม้คั้นสด และความเอร็ดอร่อย

อัตราส่วนของจำนวนส่วนผสมต่อผลิตภัณฑ์หลัก:

• ลูกพลัม 1500 กรัม
• น้ำตาล 1250 กรัม
• น้ำส้ม 400 มล.
• เปลือกส้ม 15 กรัม

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 1.5-2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 184.3 kcal / 100 g.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมลูกพลัมที่สะอาดหั่นเป็นสองซีกแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ผลไม้ลงในกระทะที่เหมาะสม เทน้ำส้มและต้มจนสุก (ประมาณ 20 นาที)
2. จากนั้นเอาผลไม้ออกด้วยช้อน slotted บนแผ่นอบแล้วใส่น้ำตาลและความเอร็ดอร่อยลงไปในน้ำ ต้มน้ำเชื่อมรอให้เมล็ดน้ำตาลละลายหมด
3. หลังจากนั้นให้นำลูกพลัมกลับไปที่น้ำเชื่อมและปรุงต่ออีก 10-15 นาทีจนน้ำเชื่อมตัวอย่างอยู่บนลูกที่อ่อนนุ่ม ม้วนแยมร้อนลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้

วิธีปรุงให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ - เอาใจคนที่คุณรักด้วยของว่างแสนอร่อย

อ่านวิธีการปรุงพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ไข่เจียวแสนอร่อยในถุง - จานนุ่มและเบา แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีน้อยกว่าทอดในกระทะ

แยมลูกพลัมสีเหลืองในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงแยมจากผลไม้ ผลเบอร์รี่ และแม้แต่ผักบางชนิดได้ ข้อดีของวิธีนี้คือไม่ต้องผสมมวลระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร และจะไม่ไหม้ แต่ไม่ควรใส่วัตถุดิบมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมลงในถาดหลายใบ เนื่องจากมีแนวโน้มว่ากระดาษติดจะหมด

สำหรับแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้:

• ลูกพลัมสีเหลือง 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1,000 กรัม

ระยะเวลาในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคือ 1 ชั่วโมง ต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมผลไม้

คุณค่าทางโภชนาการของความละเอียดอ่อนของลูกพลัมจาก multicooker คือ 219.4 kcal ต่อ 100 g

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ คัดแยก เอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นโอนไปยังชาม multicooker แล้วปิดด้วยน้ำตาล
2. ทิ้งทุกอย่างไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น หลังจากนั้นใช้ตัวเลือก "สตูว์" (หรือ "ซุป") ปรุงแยมโดยปิดฝา multicooker
3. เพื่อความหนาแน่นที่มากขึ้น มวลสามารถต้มอีกครั้งหลังจากเย็นตัวลง แยมดังกล่าวถูกจัดเก็บและเตรียมตามปกติในขวดแก้ว

เตรียมหวานรับหน้าหนาว

ทั้งถั่วและลูกพลัมอุดมไปด้วยวิตามินและมาโครธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์ ซึ่งมีค่ามากสำหรับร่างกายมนุษย์ คุณสามารถรวมประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ในการเตรียมฤดูหนาวเช่นแยมจากลูกพลัมกับถั่ว สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้วอลนัทตามที่แนะนำในสูตรหรือคุณสามารถใช้อัลมอนด์และเฮเซลนัท

ในการปรุงบ๊วยวอลนัทสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• วอลนัท 100 กรัม
• บรั่นดี 30 มล.

ระยะเวลาในการทำงานกับแยมนี้จะอยู่ที่ประมาณ 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 178.9 kcal / 100 g

สูตรแยมพลัมสำหรับฤดูหนาวกับถั่วทีละขั้นตอน:

1. พับครึ่งลูกพลัมที่สะอาดลงในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
2. จากนั้นเติมน้ำตาลและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 40 นาที
3. ในขั้นตอนที่สามใส่วอลนัทสับและคอนยัคลงในมวลต้มต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นเกลี่ยแยมจากลูกพลัมลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

สำหรับสูตรแยมจากลูกพลัมครึ่งหนึ่งควรใช้ผลไม้ของพันธุ์ "Renklod" หรือ "Hungarian" เนื่องจากหินแยกออกจากพวกเขาได้เป็นอย่างดี

หากผลไม้ไม่ใหญ่คุณสามารถใส่ลงในช่องว่างได้ทั้งหมด แต่เพื่อให้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อมได้ดีขึ้นพวกเขาจะต้องเจาะในหลาย ๆ ที่

เพื่อไม่ให้เปลือกหนาบนผลไม้แตกซึ่งเป็นการละเมิดความสมบูรณ์ของชิ้นพลัมผลไม้จะต้องลวก 1-2 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

นอกจากนี้ ความสมบูรณ์ของผลไม้สำหรับขนมบ๊วยจะช่วยรักษาสารละลายโซดาซึ่งจะต้องเก็บไว้และล้างให้สะอาด

พลัม - ผลไม้ที่สร้างขึ้นเพื่อทำแยมจากมัน ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ แยมอะไรก็ได้ที่เป็นของหวาน แต่ฉันใส่น้ำตาลน้อยลงในแยมลูกพลัม และนอกจากนั้น มันยังอุดมไปด้วยเพคตินซึ่งเรียกว่า "มนุษย์อย่างมีระเบียบ" สำหรับคุณสมบัติในการทำความสะอาด เมื่อเข้าไปข้างใน เพคตินจะดูดซับสารอันตรายและกำจัดออก ซึ่งช่วยให้อวัยวะภายในทำงานได้ดีขึ้น ที่นี่ฉันจะพูดถึงความหลากหลายในการเลือกแยม วิธีทำแยมและแยมจากลูกพลัม และขนมเหล่านี้แตกต่างกันอย่างไร และแน่นอน อย่าลืมว่าแยมพลัมเนื่องจากความหนาแน่น กลิ่นหอม และความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ เป็นหนึ่งในไส้พายและคุกกี้ที่ดีที่สุด

คุณจะต้องการ:

• พลัม 1 กก.
• น้ำตาล 700 กรัม

ขั้นแรก มากำหนดเงื่อนไขกัน

แยม- ของหวานแบบดั้งเดิมในหมู่ชาวสลาฟตะวันออก - รัสเซีย, ยูเครนและเบลารุส, เช่นเดียวกับชาวทรานส์คอเคเซียและคนอื่น ๆ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวตะวันออก ได้มาจากการต้ม หรือ , น้อยครั้ง , วอลนัทอ่อน, ลูกสนอ่อน, กับน้ำตาลสำหรับบรรจุกระป๋อง ในแยมด้านขวาชิ้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์แช่ในน้ำเชื่อมหนา ๆ แล้วแช่อยู่ในนั้น สำหรับแยมควรใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย

แยม- ของหวานที่ได้จากการต้มผลไม้หรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่มีหรือไม่มีน้ำตาล เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่นโดยไม่มีผลไม้หรือผลเบอร์รี่รวมอยู่ด้วย สำหรับแยมควรใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่สุกที่มีเพคตินสูง: แอปเปิล ลูกแพร์ พลัม มะยม

และเพื่อความสมบูรณ์ เรามานิยามแนวคิดอีกข้อหนึ่ง - นี่คือ แยมหรือ Confiture- ผลิตภัณฑ์อาหารคล้ายเยลลี่ที่มีผลไม้ทั้งหมดหรือสับ (ผลเบอร์รี่) ต้มกับน้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอ ด้วยการเติมสารก่อเจล (โดยปกติคือเพคตินหรือวุ้นวุ้น). เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมักถูกเติมลงในขนมนี้: กานพลู, อบเชย, โป๊ยกั๊ก, ออลสไปซ์ แยมและแยมผิวส้มเป็นวิธีการเก็บรักษาผลไม้ยอดนิยมในยุโรปตะวันตกและสหรัฐอเมริกา

แต่กลับมาที่บ๊วยของเรา

ทำอาหาร แยมสามารถทำจากลูกพลัมหลากหลายชนิด ที่สำคัญคือ ลูกพลัมมีความหนาแน่น ไม่สุกเล็กน้อย. ต้มแยมกับผลไม้แช่น้ำเชื่อมให้เข้ากัน เป็นส่วนเล็ก ๆ ไม่เกิน 1.5 กก. ผลไม้.

สำหรับแยมควรใช้ลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยวที่มีเนื้อหนาแน่นเช่น "ฮังการี" และแน่นอน ลูกพลัมสำหรับแยมควรสุกมากเพื่อให้ต้มให้นิ่มง่าย

ล้างลูกพลัมและใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ สามารถเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดและก้านออก

ใส่บ๊วยลงในภาชนะ (ฉันมีชามเคลือบใบใหญ่) และ โรยด้วยน้ำตาล. ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง (โดยปกติค้างคืน) ภายใต้อิทธิพลของน้ำตาลลูกพลัมจะปล่อยน้ำผลไม้ - นี่เป็นจุดสำคัญเนื่องจากเราจะไม่เติมน้ำลงในแยม

ขวดที่ปิดสนิทไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำออกเพื่อจัดเก็บ

แยมพลัมเป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมมาก ชิ้นพลัมยังคงไม่บุบสลายพวกเขาอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมซึ่งตามที่คาดไว้หนาและโปร่งใส

เตรียมลูกพลัมในลักษณะเดียวกับแยม อย่าลืมนะ สำหรับแยมลูกพลัมต้องสุกมากจึงจะต้มให้นิ่มได้ง่าย. ก่อนเติมน้ำตาลบ๊วยคุณสามารถบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ฉันมักจะน้ำซุปข้นหลังจากเดือด
คุณสามารถปรุงแยมในคราวเดียวได้ 2-3 ชั่วโมง แต่จะสะดวกกว่าในการปรุงอาหารในสามขั้นตอน เช่นเดียวกับแยม เพียงเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 10-20 นาที - เราจำเป็นต้องระเหยความชื้นให้มากที่สุด โปรดจำไว้ว่าระหว่างการชง ในระหว่างการทำความเย็น ความชื้นจะระเหยไปด้วย

นี่คือลักษณะของแยมที่เสร็จแล้วและเมื่อไม่มีเครื่องปั่นในบ้านก็ปิดเพื่อจัดเก็บในรูปแบบนี้ด้วยชิ้นส่วนของเปลือกต้ม ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องเช็ดมันเพราะ เปลือกมีปริมาณเพคตินสูงสุด

แต่ น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นก่อนเดือดครั้งสุดท้ายจำเป็นมาก ดังนั้นแยมจะได้ความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นำแยมที่บดแล้วไปต้ม อย่างระมัดระวัง! พ่นน้ำร้อนได้ คนให้เข้ากัน! ปิดไฟแล้วใส่แยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ขวดที่ปิดสนิทไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำออกเพื่อจัดเก็บ

แค่ขนมปังกรอบๆ สดๆ กับแยมพลัมหอมๆ เปรี้ยวๆ ชาร้อนสักถ้วย - อืม ... และถ้าคุณใส่ชีสสักชิ้นล่ะ?

และยังพายหรือพายกับแยมลูกพลัมจากแป้งใด ๆ จาก⇓⇓⇓

ทำแยมและแยมลูกพลัม อบพายกับมัน ⇒ , กินสดและแห้ง และลูกพลัมยังสามารถทำให้แห้งในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศและนี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากเนื้อสัตว์และอาหารทุกมื้อ ไม่ได้แยกทาง สูตรบ๊วยแห้ง, ทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ในสูตรนี้ ⇒

พลัมแยมและแยม สูตรสั้น.

คุณจะต้องการ:

• พลัม 1 กก.
• น้ำตาล 700 กรัม

ล้างลูกพลัมและสะเด็ดน้ำในกระชอน หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดและก้านออก
วางลูกพลัมลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง (โดยปกติค้างคืน)

วางชามลูกพลัมบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มจนเดือด ปิดความร้อนและปล่อยให้เย็นสนิทเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
ปรุงแยมในสามขั้นตอน เช้า-เย็น-เช้า หรือเย็น-เช้า-เย็นตามสะดวก
เทแยมเดือดลงในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝา ไม่จำเป็นต้องทำหมันเพิ่มเติม ถอดเก็บหลังจากเย็นตัวลง

ในการทำแยม ให้เลือกลูกพลัมสุกๆ เพื่อให้เดือด ปรุงในลักษณะเดียวกับแยม เพียงเพิ่มเวลาต้มเป็น 10-20 นาที ก่อนเดือดครั้งสุดท้าย ให้บดลูกพลัมด้วยเครื่องปั่น นำไปต้มและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ไม่จำเป็นต้องทำหมันเพิ่มเติม ถอดเก็บหลังจากเย็นตัวลง

ติดต่อกับ

Pitted สูตรที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นในหลายครอบครัว จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุด - โดยไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใดๆ มีวิธีการปรุงอาหารแบบสากลที่เหมาะสำหรับทั้งเตาและ multicookers โดยที่ห้องครัวที่หายากสามารถทำได้ในทุกวันนี้

ลูกพลัมมีประโยชน์เนื่องจากมีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้กระตุ้นได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากทำอาหารผลไม้จะคงคุณสมบัตินี้ไว้ องค์ประกอบของวิตามินของลูกพลัมมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่พวกมันยังคงมีสุขภาพดีและอร่อยแม้ในรูปของแยม

ลูกพลัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แยมนี้เป็นเหมือนน้ำเชื่อมหนากับผลเบอร์รี่ ในด้านรสชาติก็ไม่ด้อยกว่าที่อื่นเลย การทำแยมลูกพลัมตามสูตรนี้จะไม่ทำให้เกิดความยุ่งยากแม้แต่กับผู้ที่ไม่เคยม้วนเหยือกสำหรับฤดูหนาวมาก่อน

คุณจะต้องการ:

ลูกพลัมสีเข้มสุก (1-1.5 กก.);

น้ำตาล (300-450 กรัม)

ไม่มีน้ำในสูตรเลย ไม่ต้องเติม กระดูกจะถูกลบออกจากลูกพลัมครึ่งหนึ่งของผลไม้วางในกระทะลึก ทุกอย่างราดด้วยน้ำตาล แยมลูกพลัมไร้เมล็ดซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการแช่กลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ผลไม้ถูกโรยด้วยน้ำตาลครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำผลไม้ ระยะเวลาขึ้นอยู่กับความสุกของลูกพลัม หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ก็สามารถตั้งกระทะบนเตาเพื่อต้มให้เดือดได้ ถัดไปคุณต้องปรุงอาหารอีก 3-5 นาทีกวนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของลูกพลัม คุณต้องทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง: เดือด, เดือด, เดือด, เดือด แยมสำเร็จรูปปิดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน

สูตรทำแยมหวานที่ง่ายที่สุด

หลักการของการเตรียมไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือน้ำตาลในอัตรา 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม แยมบ๊วยสำหรับหน้าหนาวที่ทำด้วยวิธีนี้จะออกมาจะหวานอมเปรี้ยวและไม่ติดหวานนานหากขวดผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี ต้องเก็บไว้ในที่เย็น ระยะเวลาการจัดเก็บสูงสุดคือ 2 ปี หลังจากเวลานี้ มีความเสี่ยงที่แยมจะกลายเป็นรสหวานโดยสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไป

แยมจากลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยว

สูตรที่อธิบายข้างต้นยังเหมาะสำหรับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย ประการแรกคุณต้องมีน้ำตาลมากขึ้น: ลูกพลัม 1 กิโลกรัมต้องใช้ลูกพลัม 1.5 กิโลกรัม ประการที่สองเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้คุณต้องเติมน้ำอุ่นต้มครึ่งแก้ว ประการที่สาม จะใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมงในการยืนยัน ในเวลาเดียวกันแยมลูกพลัมไร้เมล็ดซึ่งเป็นสูตรสากลสำหรับความหลากหลายใด ๆ กลายเป็นหวานปานกลางเปรี้ยวปานกลาง กระดูกไม่สามารถทิ้งได้ทิ้งไว้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ตัวอย่างเช่น ทิงเจอร์โฮมเมด

สำหรับผู้เล่นหลายคน

จำนวนส่วนผสมจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลโดยคำนึงถึงปริมาตรของโถของอุปกรณ์ สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัมต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ผลไม้ไม่จำเป็นต้องแช่ พวกเขาจะล้างให้สะอาดเป็นหลุม การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก: ลูกพลัมลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวหนังออก ลูกพลัมครึ่งหนึ่งวางในชั้นที่เท่ากันในชามโรยด้วยน้ำตาลผลไม้จะถูกวางอีกครั้งจนกว่าหม้อหุงช้าจะเต็ม แยมลูกพลัมปรุงเองที่บ้านไม่ติดเตา มีกลิ่นหอมและความนุ่มเป็นพิเศษ ความสอดคล้องเป็นเหมือนแยมที่ละเอียดอ่อนมาก โปรแกรมถูกตั้งค่าเป็น "การดับ" 1 ชม. เพียงพอที่กำลังไฟ 750-800 วัตต์ หลังจากเตรียมแยมปิดในขวดหรือรับประทานทันที ลูกพลัมพันธุ์ใดก็ได้ แต่รสเปรี้ยวควรปรุงให้นานขึ้น - 1.5 ชั่วโมง เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ช่องทางสำหรับคนชอบทิงเกอร์

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมห้านาที คุณจึงสามารถปรุงตามวิธีการดั้งเดิม ซึ่งก่อนหน้านี้ใช้ในบ้านที่สามทุกหลัง คุณจะต้องการ:

ลูกพลัมยืดหยุ่น (1 กิโลกรัม);

น้ำตาล (1.4 กิโลกรัม);

น้ำต้มสุก (1.5 ถ้วย 200 มล.)

แยมบ๊วยสำหรับหน้าหนาวก็ใช้วิธีนี้ หลายๆ คนคุ้นเคยกับรสชาติของมันมาตั้งแต่เด็ก แม้ว่าจะต้องปรับปรุงเล็กน้อยก็ตาม ผลไม้เป็นหลุมวางในชามแยกต่างหาก น้ำตาลผสมกับน้ำเคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน การคำนวณอัตราส่วนนั้นง่าย: สำหรับน้ำตาล 1,400 กรัมคุณต้องใช้น้ำ 300 มล. น้ำเชื่อมไม่เย็น แต่เทลงในลูกพลัมทันที จำเป็นต้องยืนยันในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกระบายอีกครั้งต้มบนไฟอ่อน ๆ ลูกพลัมก็เทลงบนพวกเขาอีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากเตรียมการดังกล่าวแล้ว แยมจะถูกวางบนเตา คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเอาโฟมออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สูตรสำหรับแยมพลัมแสนอร่อยนั้นไม่ง่ายนัก แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด พวกเขาจะปิดในขวดในลักษณะเดียวกับการเตรียมโฮมเมดอื่น ๆ

หากลูกพลัมไม่สุกหรือเปรี้ยวก็จะต้องแช่นาน - 4-5 ชั่วโมง ในกรณีนี้ทำแยมพลัมเท่าไหร่? เหมือนกัน - 1 ชั่วโมง เพื่อตรวจสอบว่าเดือดดีแค่ไหน ให้ใส่น้ำเชื่อมหนึ่งหยดลงในจาน หากหยดไม่ไหลและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวแสดงว่ากระดาษติดนั้นพร้อมสำหรับการบิดอย่างสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลง

รวมสูตร

แยมกับลูกพลัมและส้มมีรสชาติที่น่าสนใจมาก มันจะต้องการ:

ลูกพลัม (สุก 1 กิโลกรัม แต่ไม่นิ่มเกินไป);

น้ำตาล (1.5 กิโลกรัมสำหรับการปรุงอาหารทั้งหมด);

ส้ม 5 ลูก.

ลูกพลัมเทน้ำตาล (เอาหลุมออกก่อน) ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะโดดเด่น ในเวลานี้ผลไม้หวานทำมาจากเปลือกส้ม นั่นคือการคาราเมลผิวด้วยความร้อนต่ำกับน้ำตาล วางบ๊วยกับน้ำผลไม้ไว้บนเตา หลังจากเดือดครั้งแรกไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ส้มหวานจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ผลไม้ด้วยน้ำเชื่อม คุณต้องปรุงอาหารจนสุก โดยเฉลี่ย 1-1.5 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ แยมพร้อมปิดในขวด การผสมผสานของส้มและลูกพลัมทำให้ชิ้นงานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่อธิบายไม่ได้

วิธีปิดแยมสำหรับฤดูหนาว

เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องว่างเน่าเสีย คุณต้องปิดช่องว่างให้ถูกต้องเพื่อจัดเก็บ ไม่ยากอย่างที่คิด เริ่มต้นด้วยการล้างขวดให้สะอาดราดด้วยน้ำต้มจากด้านในและทำให้แห้ง อย่างหลังมีความสำคัญมาก: แยมลูกพรุน (สูตรใดก็ได้) ต้องใช้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี ไม่เช่นนั้นจะเป็นการยากที่จะหลีกเลี่ยงเชื้อราหรือเชื้อรา ธนาคารจะถูกเก็บไว้เหนือไอน้ำจนกว่าหยดทั้งหมดจะแห้ง ฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที แยมวางในขวดโหลด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ช้อนส้อมสัมผัสกับผนังไม่เช่นนั้นจะแตก ทุกอย่างปิดด้วยฝาปิดให้เลือก: พลาสติกหรือโลหะ ด้านหลังบิดด้วยเครื่องพิเศษ

ฤดูร้อนเป็นเวลาเตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาว แยมพลัมหอมจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา "ฤดูหนาว" อาหารอันโอชะเอาชนะไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังรวมถึงชุดของสารและวิตามินที่มีประโยชน์ องค์ประกอบที่มีอยู่ในผลไม้ช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้มีผลเป็นยาระบาย ขนมบ๊วยมีประโยชน์สำหรับหลอดเลือดและระดับคอเลสเตอรอลสูง

เนื้อหาของบทความ:
1. วิธีการเลือกผลไม้

วิธีการเลือกผลไม้

ขั้นตอนแรกคือการเลือกลูกพลัมที่เหมาะสม ผลไม้ควรแน่นเล็กน้อยไม่มีความเสียหายหรือบริเวณที่เน่าเสีย ล้างลูกพลัมทันทีก่อนปรุงอาหาร แนะนำให้ล้างผลไม้แต่ละผลแยกกันด้วยฟองน้ำนุ่มๆ เพื่อล้างสารเคลือบสีขาวบนผิวหนังออก ต่อไปพวกเขาจะดูสูตรหากจำเป็นให้ตัดลูกพลัมเอาหินออกหรือทิ้งไว้ทั้งหมด

สูตรแยมลูกพลัม

สามารถเตรียมแยมแสนอร่อยได้โดยใช้สูตรคลาสสิก และคุณสามารถทดลองเล็กน้อยและเจือจางรสชาติของลูกพลัมตามปกติกับผลิตภัณฑ์ เครื่องเทศ หรือเครื่องเทศอื่นๆ สิ่งนี้จะไม่ทำให้กระบวนการยุ่งยากมากนัก แต่จะช่วยเซอร์ไพรส์ครอบครัวหรือแขกด้วยอาหารอันโอชะที่มีรสนิยมพิเศษ

แม้แต่มือใหม่ในธุรกิจการทำอาหารก็สามารถรับมือกับการเตรียมขนมจากลูกพลัมตามสูตรนี้ได้ ส่วนผสมมีน้อย แยมสามารถรับประทานเป็นของหวานหรือใช้เป็นไส้ในพายและพายได้ ปริมาณแคลอรี่ประมาณ 300 กิโลแคลอรี

สินค้า:

• ลูกพลัม 750 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 600 กรัม
• 0.2 ลิตร น้ำบริสุทธิ์
• อบเชยครึ่งแท่ง
• โป๊ยกั๊ก

การผลิต:

1. ล้างลูกพลัม เอาก้านออกถ้าจำเป็น
2. ตากผลไม้ให้แห้งและแบ่งครึ่งอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ผ่าครึ่ง เอากระดูกออก
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อม ในกระทะคุณต้องผสมน้ำตาลและน้ำใส่ส่วนผสมหวานบนเตาแล้วต้มจนเดือด ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด จะปิดทันที
4. ใส่ผลไม้ครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อม ใส่อบเชยและโป๊ยกั๊ก แล้วปล่อยส่วนประกอบไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง
5. ต้มลูกพลัมในน้ำเชื่อม ลดไฟทันทีหลังจากต้มมวล ต้มประมาณ 15 นาที
6. ตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติด - วางผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยลงบนจานรอง อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วไม่กระจายและรักษารูปร่างไว้
7. ดึงเครื่องเทศออกจากขนมแล้วจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

การเตรียมชิ้นงานในลักษณะนี้ต้องใช้เวลามากกว่า 2 วัน การปรุงอาหารนาน ๆ จะจบลงด้วยความละเอียดอ่อนที่หอมกรุ่นและอร่อย สำหรับสูตรนั้นจำเป็นต้องใช้ผลไม้สุก มันจะดีกว่าที่จะหยุดการเลือกหลายพันธุ์ - ฮังการีหรือ Renklod เพื่อให้ผลไม้ยังคงสภาพเดิมในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะต้องเจาะด้วยเข็มบาง ๆ

สินค้า:

• ลูกพลัมสุก 1 กก.
• 1.5 กก. น้ำตาลทรายขาว.

การผลิต:

1. ล้างลูกพลัมด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ เจาะ
2. เทน้ำ 0.8 ลิตรลงในภาชนะใส่น้ำตาลทราย ปรุงจนเดือดกวน
3. ใส่ผลไม้ในกระทะหรืออ่างแยกต่างหาก เทน้ำเชื่อมที่ได้ ใส่เตาและต้มเป็นเวลา 7 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ ต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก
4. นำอ่างที่มีมวลออกจากเตา ทิ้งไว้ประมาณ 10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง
5. การปรุงอาหารแต่ละครั้งจะเดือดมากขึ้น เมื่อสิ้นสุดขั้นตอน จะได้รับความหนาแน่นของลักษณะเฉพาะ
6. จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในกระบอกสูบที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ผลไม้ของพันธุ์สีเหลืองมีความโดดเด่นด้วยอายุการเก็บรักษาสั้น ดังนั้นคุณต้องปรุงแยมทันทีหลังจากซื้อหรือเก็บเกี่ยว การรักษากลายเป็นสีเหลืองอำพันและมีรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์

สินค้า:

• พลัมเชอร์รี่ 2 กก. (พลัมสีเหลือง);
• น้ำตาล 1.6 กก.
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การผลิต:

1. ล้างบ๊วย. ลบกระดูก ในการทำเช่นนี้ให้ผ่าครึ่งผลไม้อย่างระมัดระวังหากกระดูกถอดออกได้ยากคุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปครึ่งหนึ่งพร้อมกับกระดูก
2. ใส่ลูกพลัมสีเหลืองที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล เพิ่มกรดซิตริกให้กับผลไม้ (จะทำให้จานเสร็จสว่างขึ้น)
3. ใส่ภาชนะที่มีผลไม้บนเตาแล้วต้มในขณะที่คนด้วยช้อนไม้
4. ทันทีที่ต้มมวลให้ปิดไฟ
5. ทำให้มวลเย็นลงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
6. ต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
7. ในสภาวะที่ร้อนจัดให้กระจายมวลลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วน.

การรักษานี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย ผู้เข้าพักจะขออาหารเสริมและในขณะเดียวกันก็ขอสูตร วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการใช้วอลนัท สามารถใช้แทนอัลมอนด์ได้หากต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟระดับแนวหน้าในการปรุงอาหารจานวิเศษ สังเกตสัดส่วนของสูตรและเตรียมส่วนประกอบล่วงหน้าก็เพียงพอแล้ว

สินค้า:

• น้ำบริสุทธิ์ 220 มล.
• 1 กก. ท่อระบายน้ำ;
• น้ำตาลทรายขาว 0.85 กก.
• ถั่ว 0.1 กก.

การผลิต:

1. เมื่อเตรียมวอลนัท คุณควรใช้เคล็ดลับเล็กน้อย - ก่อนใช้ คุณต้องต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อนึ่ง
2. ล้างลูกพลัมลบหลุม เทน้ำเย็นลงบนผลไม้
3. ต้ม 10 นาที เพิ่มน้ำตาลถั่ว ลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีกวนแยมเพื่อไม่ให้ไหม้
4. ย่อยสลายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยความร้อนเป็นกระบอก ม้วน.

แม่บ้านที่ขาดเวลาว่างในการเตรียมช่องว่างจะได้รับความช่วยเหลือจากผู้ช่วยในครัว - multicooker คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในรายการส่วนผสมหลักได้ เครื่องเทศจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติให้กับลูกพลัม

สินค้า:

• 0.2 ลิตร น้ำเย็น;
• น้ำตาล 2 กก.
• ลูกพลัม 2 กก.
• อบเชย - หยิกเพื่อลิ้มรส

การผลิต:

1. เตรียม multicooker ของคุณ สูตรนี้ต้องใช้เครื่องที่มีความจุอย่างน้อย 5 ลิตร
2. ล้างลูกพลัมผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก
3. เทน้ำตาลลงใน multicooker แล้วเทน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในโหมดไอน้ำ
4. จากนั้นจัดวางผลไม้ตั้งเวลา 10 นาที เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร ให้โยนอบเชย
5. นำภาชนะออกจาก multicooker แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
6. ต้มมวลผลไม้อีกครั้งในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 6 นาทีโดยใช้โหมด "นึ่ง"
7. ใส่แยมร้อนลงในกระบอกสูบที่เตรียมไว้

อาหารอันโอชะมีรสช็อกโกแลตและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา ซึ่งสามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อจำกัดพิเศษใดๆ ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน และมีส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารสำหรับทุกคน จำนวนส่วนประกอบสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามสัดส่วน

สินค้า:

• ลูกพลัม 4 กก.
• เนยจืด 0.4 กก.
• น้ำตาล 3.8 กก.
• ถั่วปอกเปลือก 500 กรัม
• ผงโกโก้ 180 กรัม

การผลิต:

1. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่ง (หากต้องการสามารถเอาเมล็ดออกได้)
2. ใส่ผลไม้ลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมส่วนผสม
3. ส่งภาชนะไปที่เตา ตั้งอุณหภูมิความร้อนเป็นปานกลาง ใส่เมล็ดถั่วและต้มมวล
4. ทันทีหลังจากเดือดใส่โกโก้แล้วปล่อยให้มวลเดือดอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง (มวลควรอ่อนแรงไม่เดือด)
5. ใส่เนย.
6. เคี่ยวต่ออีก 20 นาที
7. เทอาหารอันโอชะร้อนลงในขวด

แยมจัดทำขึ้นคล้ายกับสูตรอื่นๆ ผลไม้ต้องการการประมวลผลเบื้องต้น - กำแพงกั้น, การกำจัดเมล็ด เพื่อให้มีกลิ่นหอมที่เข้มข้นแก่มวลผลไม้จึงอนุญาตให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม - มะนาวหรือส้ม

สินค้า:

• 0.3 ลิตร น้ำ;
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด 2.5-3 กก.
• ลูกพลัมสีขาว 6 กก.

การผลิต:

1. วางลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในชามเคลือบแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง (ควรทิ้งไว้ทั้งคืน)
2. ลูกพลัมควรปล่อยน้ำผลไม้หากไม่เพียงพอก็อนุญาตให้เทน้ำเล็กน้อยลงในมวล (ต้องใช้ 300 มล. สำหรับผลไม้ 6 กก.) ผสมผลไม้ให้เข้ากันแล้วส่งไปที่เตา
3. ต้มมวลบนไฟร้อนปานกลางและต้มเป็นเวลา 5 นาที ปิดไฟ ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ขั้นตอนจะต้องทำซ้ำ 4 ครั้งโดยสังเกตช่วงเวลาสำหรับการทำความเย็น หลังจากการเดือดห้านาทีที่สี่จะต้องเทมวลลงในกระบอกสูบแล้วปิดฝา

แยมตามสูตรนี้ไม่เพียงใช้เป็นขนมสำหรับชงชาเท่านั้น อาหารอันโอชะของมะนาวและขิงประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันในระหว่างการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน แยมอะโรมาติกสามารถใช้สำหรับใส่ขนมอบได้ รสชาติที่ผิดปกติจะเพิ่มความซับซ้อนให้กับอาหารอบ

สินค้า:

• น้ำ 600 มล.
• รากขิงสด 30 กรัม
• น้ำตาล 0.7 กก.
• ลูกพลัม 2 กก.
• มะนาว.

การผลิต:

1. ล้างลูกพลัม ตัดและเอาเมล็ดออก
2. เทน้ำเดือดบนผลไม้แล้วลอกผิวหนังออก ผ่าครึ่งลูกพลัม
3. บดมะนาวและหั่นเป็นก้อนโดยไม่ต้องปอกเปลือก
4. ปอกเปลือกขิงออก สับให้ละเอียด
5. ใส่ลูกพลัมในอ่างหรือกระทะปิดด้วยน้ำตาลเทน้ำ ผสม.
6. ใส่ภาชนะบนกองไฟเล็ก ๆ ใส่ขิงและมะนาวเคี่ยวจนมวลข้น
7. เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ เก็บใส่ตู้เย็น.

แอปเปิ้ลและลูกพลัมเข้ากันได้ดีเพราะแยมจากผลไม้เหล่านี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติ พวกเขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และพายฉ่ำที่มีไส้ดังกล่าวจะถูกกินอย่างรวดเร็ว

สินค้า:

• น้ำตาล 0.6 กก.
• น้ำ 100 มล.
• ลูกพลัม 1 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริกครึ่งหยิบมือ

การผลิต:

1. ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก ผ่าครึ่งผล
2. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดแกนออก
3. เทน้ำลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับทำแยมแล้วใส่บ๊วยลงไป ใส่ไฟแล้วต้มผลไม้
4. ถัดไปใส่แอปเปิ้ลสับลงในมวลเดือด ความพร้อมของแยมถูกกำหนดโดยสีของมวล - ควรเป็นสีทับทิมที่เข้มข้น
5. นำออกจากเตา เย็นนาน 2-2.5 ชั่วโมง
6. ใส่กลับบนเตาแล้วต้มมวล ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที จัดขนมในกระบอกสูบ

แยมพลัมและส้ม

การรวมกันของส้มและลูกพลัมค่อนข้างผิดปกติ แต่การทดลองกับพวกมันไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นด้วย สำหรับขนมผลไม้ทุกขนาดและความสุกงอมเหมาะสม ในรูปแบบดิบต้องเตรียมและบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร แยมเหมาะสำหรับการเติมเค้กโฮมเมดหรือแซนวิชหวานกับขนมปัง

สินค้า:

• ส้ม;
• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาล 300 กรัม

การผลิต:

1. ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก
2. ล้างลูกพลัมเอาหลุมออก
3. บดผลไม้ที่เตรียมไว้ในเครื่องเตรียมอาหาร
4. เทน้ำตาลทรายลงในมวลผลไม้ผสมและวางภาชนะบนกองไฟ
5. เคี่ยวบนไฟอ่อนจนผลึกน้ำตาลละลายหมด ห้ามต้ม
6. แบ่งเป็นโหลแก้ว อุดตัน

เคล็ดลับการทำแยม

การทำแยมลูกพลัมให้เลียนิ้วได้ไม่ยากหากทำตามเคล็ดลับ

1. ลูกพลัมมีพยาธิบ่อยกว่าผลไม้ชนิดอื่น ดังนั้นเมื่อใช้ผลไม้ทั้งผลจะต้องตรวจดูว่ามีรูหนอนอยู่หรือไม่
2. ผลไม้ทั้งหมดจะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันก่อนปรุงอาหาร มาตรการนี้จะป้องกันไม่ให้ลูกพลัมระเบิดและผลไม้จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหวานจากภายใน
3. หากคุณต้องการให้ลูกพลัมยังคงอยู่แต่เป็นหลุม มีดที่ยาวและแคบก็จะมีประโยชน์ สะดวกสำหรับพวกเขาในการหั่นผลไม้
4. เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร ควรปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ
5. ต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานานในการปรุงแยมหรือแยม หากคุณต้องการความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว ให้ต้มแยมไม่เกิน 10 นาที
6. สำหรับแยมจะใช้เฉพาะผลไม้สุกเท่านั้น ลูกพลัมสีเขียวไม่ให้น้ำผลไม้และขนมจะไม่ได้รับรสชาติ ผลไม้ที่สุกเกินไปที่อ่อนเกินไปจะไม่เพียงแต่ทำให้เสียรูปลักษณ์ของอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถหมักได้อีกด้วย ซึ่งช่วยลดอายุการเก็บของชิ้นงาน
7. ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ทำแยมขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกพลัม
8. หากเลือกลูกพลัมพันธุ์หวานเป็นพื้นฐานควรใส่กรดซิตริกหรือน้ำมะนาวสองสามช้อนชาลงในแยม มะนาวในองค์ประกอบจะขจัดคราบสกปรกในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเพิ่มอายุการเก็บรักษา

พลัมเป็นผลไม้ที่คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยโดยสร้างส่วนผสมของผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่เข้ากันไม่ได้ในแวบแรก แยมพลัมกับเกรปฟรุตและผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ แอปริคอต มิ้นต์สด อบเชย ถั่วมีรสชาติและกลิ่นหอมที่หาตัวจับยาก

ลูกพลัมกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับวิดีโอฤดูหนาว

ในฤดูร้อนในช่วงฤดูของผลเบอร์รี่และผลไม้ต้องแน่ใจว่าได้ปรุงอาหารอันโอชะจากลูกพลัม ของหวานนี้จะไม่เพียง แต่ตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการทำพาย, พาย แยมแสนอร่อยเตรียมจากลูกพลัมรวมถึงของแปลก ๆ ด้วยโกโก้, ถั่ว, ขิง, ส้ม กระจายเมนูของคุณด้วยขนมใหม่!

วิธีทำแยมบ๊วย

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมขนม ให้ใส่ใจในการเลือกผลไม้ที่มีคุณภาพ ลูกพลัมที่ดีสุก แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้โดยไม่มีรูหนอนและความเสียหาย ผลไม้ล้างให้สะอาดถ้าจำเป็นให้เอาเมล็ดออก การเตรียมแยมลูกพลัมครอบคลุมอย่างกว้างขวางในตำราอาหาร อินเทอร์เน็ต ซึ่งคุณสามารถหาสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายได้ สำหรับคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร อ่านด้านล่าง

แยมบ๊วยสำหรับฤดูหนาว - สูตร

แม่บ้านส่วนใหญ่นิยมทำขนมหวานตามสูตรดั้งเดิม แต่สำหรับผู้ที่ชอบทดลองทำในครัว เราขอแนะนำให้คุณลองผสมลูกพลัมกับผลิตภัณฑ์ที่คาดไม่ถึงในบางครั้ง เช่น ช็อกโกแลตหรือมะนาว น่าแปลกที่ผลไม้ที่เราคุ้นเคยเช่นนี้ถูกเปิดเผยในรูปแบบใหม่โดยสิ้นเชิง! สูตรบ๊วยสำหรับฤดูหนาวช่วยให้ผู้ปรุงอาหารที่บ้านสามารถหาวิธีทำแยมของตัวเองได้

เป็นหลุม

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 288 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ขนมอบที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นทำจากส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่าง ได้แก่ ลูกพลัม น้ำตาล และน้ำ หากคุณตั้งใจจะใช้อาหารอันโอชะเป็นไส้ควรทำแยมลูกพลัม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแบ่งผลไม้ที่มีความหนาแน่นเป็นครึ่งๆ อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายรูปร่าง จากนั้นเทน้ำเชื่อมเล็กน้อยและเตรียมบนไฟอ่อน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1200 กรัม
• ลูกพลัม - 1300 กรัม
• น้ำ - 400 มล.;
• โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว;
• อบเชย - 1 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้เอาหางออก
2. พลัมแห้งแบ่งครึ่ง
3. ต้มน้ำเชื่อมในภาชนะลึก: ละลายน้ำตาลทรายในน้ำแล้วคนให้เดือด สิ่งสำคัญคือต้องปิดไฟทันทีหลังจากเดือด
4. ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อม ใส่เครื่องเทศ แช่ผลไม้ในน้ำตาลเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
5. ใส่ภาชนะบนกองไฟนำไปต้มลดให้เหลือน้อยที่สุดทันที ต้ม 10-12 นาที
6. ลองของหวาน: ใส่จานรองหนึ่งหยด - ควรคงรูปไว้ไม่กระจาย นำเครื่องเทศออก บรรจุอาหารอันโอชะในขวดแห้ง

Underwired

• เวลา: 2 วัน 9 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 288 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสามารถปรุงได้โดยพ่อครัวมือใหม่ ก่อนเตรียมแยมลูกพลัมกับเมล็ด ให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าผลไม้ต้องยืดหยุ่นและสุก ควรใช้พันธุ์ Renklod หรือพันธุ์ฮังการี พวกเขารักษารูปร่างให้ดีทำให้ขนมหนาและรวย ก่อนปรุงอาหารต้องเจาะผลไม้ด้วยเข็ม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1500 กรัม
• ลูกพลัม - 1,000 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้เจาะด้วยเข็มในหลาย ๆ ที่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ลูกพลัมแตกระหว่างการปรุงอาหาร
2. เทน้ำเย็น 800 มิลลิลิตรลงในหม้อลึก ใส่น้ำตาลลงไป คนตลอดเวลา นำไปต้ม
3. เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมใส่ภาชนะบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมลอกโฟมออก
4. หลังจากเวลานี้ นำภาชนะที่ใส่แยมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง
5. ในช่วงเวลานี้ ขนมหวานจะค่อยๆ เดือด ข้นขึ้น และอร่อย หลังจากปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้เทขนมร้อนลงในขวดแห้ง

จากลูกพลัมสีเหลือง

• เวลา: 4 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ลูกพลัมหลากหลายชนิดนี้มีความแตกต่างกันตรงที่ระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว ผลจะเข้มขึ้นและเสื่อมสภาพ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรอช้าที่จะปรุงแยม บ่อยครั้งในลูกพลัมดังกล่าวหินถูกแยกออกจากกันไม่ดี ในการทำความสะอาดผลไม้คุณต้องผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอากระดูกออกหรือลวกด้วยน้ำเดือด แยมกลายเป็นสีเหลืองอำพันที่อร่อยเป็นพิเศษพร้อมรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1600 กรัม
• พลัมเชอร์รี่ - 2 กก.
• กรดซิตริก - หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออกตามวิธีที่เสนอ
2. วางผลไม้ว่างในภาชนะลึก โรยด้วยน้ำตาล เติมกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อทำให้สีสว่างขึ้น
3. ใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย
4. ทันทีที่มวลเดือดให้ปิดไฟ
5. เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที เทขนมสีเหลืองร้อนลงในขวด ม้วนขึ้น

กับถั่ว

• เวลา: 80 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 222 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

อร่อยล้ำเลิศเลอค่าคู่ควรกับโต๊ะอาหารของราชวงศ์ แยมหวานและเปรี้ยวได้รับการเติมเต็มด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนของวอลนัท (สามารถแทนที่ด้วยอัลมอนด์ได้) ผลไม้ยังคงรักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ คุณเพียงแค่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ทำตามขั้นตอนของกระบวนการและแยมลูกพรุนกับวอลนัทก็พร้อม

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - กำมือ (ประมาณ 100 กรัม);
• ลูกพลัม - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 850 กรัม
• น้ำ - 220 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำเดือดบนวอลนัท ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที นี่เป็นหนึ่งในเทคนิคการทำอาหารเพราะถั่วนึ่งดูดซับน้ำเชื่อมพลัมได้ดีกว่า
2. ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังเติมน้ำเย็น
3. ใส่มวลให้เดือดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเติมน้ำตาลทราย, ถั่วและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ โดยใช้ไม้พายไม้คนให้เข้ากันเป็นเวลา 40 นาที เทลงในธนาคาร

ในหม้อหุงช้า

• เวลา: 5 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 208 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

หากคุณได้รับ "ผู้ช่วย" ที่ขาดไม่ได้ในครัวเช่นหม้อหุงช้าให้เตรียมแยมหรือผลไม้อื่น ๆ ในครัว พลัมแยมในหม้อหุงช้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาบรรจุกระป๋องในระยะยาว คุณสามารถเพิ่มซินนามอนเล็กน้อยในตอนท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติ - มันจะเน้นรสชาติของผลไม้

วัตถุดิบ:

• น้ำเย็น - 200 มล.;
• ลูกพลัม - 2000;
• น้ำตาลทราย - 2,000 กรัม
• อบเชย - หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใช้ multicooker ที่มีปริมาตร 5 ลิตรและกำลังไฟ 850-900 วัตต์
2. ล้างลูกพลัมแห้งผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก
3. เทน้ำตาลลงที่ด้านล่างของชาม multicooker เทน้ำเปิดโหมด "นึ่ง" ตัวจับเวลาคือ 5-10 นาที
4. เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่ผลไม้ผ่าครึ่ง ต้มประมาณ 10 นาที ใส่อบเชย
5. นำชามออกปล่อยให้มวลเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เปิดหม้อหุงช้าอีกครั้งในโหมดเดียวกัน ต้มประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่ขนมลงในขวดโหล

กับโกโก้

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 274 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

วิธีง่ายๆ ในการทำขนมชั้นเยี่ยมที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาวคือการเปิดโถและเพลิดเพลิน! แยมกับโกโก้สามารถเรียกได้ว่าเป็นช็อคโกแลตอย่างถูกต้องเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็พอใจกับมันเพราะคุณสามารถกินขนมได้โดยไม่มีข้อ จำกัด การทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อน สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารสามารถพบได้ง่ายบนเน็ตหรือในตำราอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนย - 200 กรัม
• ลูกพลัม - 2000;
• น้ำตาลทราย - 1900 กรัม
• โกโก้ - 90 กรัม
• ถั่ว - 250 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกผลไม้ล้างแบ่งครึ่ง
2. ใส่ในภาชนะลึกโรยด้วยน้ำตาลคน
3. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ในขณะที่กวนมวลอย่างต่อเนื่องให้เพิ่มถั่วแล้วปล่อยให้เดือด
4. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้ใส่ผงโกโก้ลงไป ปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 40 นาที แล้วใส่เนยลงไป
5. ปรุงขนมต่ออีก 20 นาทีแล้วเกลี่ยให้ร้อนในขวดแห้ง

จากพลัมสีขาว

• เวลา: 90-120 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 268 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

อำพันกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนเตรียมง่าย แม่บ้านบางคนใส่ความเอร็ดอร่อยของส้มหรือมะนาวลงในแยมเพื่อให้รสชาติของอาหารนั้นเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น โดยการเปรียบเทียบกับสูตรอื่น ๆ ที่นี่คุณต้องแยกผลไม้เอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง ชิ้นงานสามารถเรียกได้ว่า "ห้านาที" เนื่องจากกระบวนการทำอาหารใช้เวลา 5 นาที จากนั้นกระบวนการแช่จะผ่านไป

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีขาว - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 1200-1500 กรัม
• น้ำ - 150 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางมวลบ๊วยที่เตรียมไว้ลงในชามโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ผลไม้ดูดซับน้ำตาล - จะใช้เวลาหนึ่งคืน
2. หากในตอนเช้ามีน้ำผลไม้น้อยมากคุณควรเติมน้ำ ผสมและนำไปต้ม
3. นำชิ้นงานไปต้มให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วพักไว้ ขั้นตอนควรทำซ้ำ 3-4 ครั้งโดยมีช่วงเวลา 8-10 ชั่วโมง เทขนมร้อนใส่ขวด ม้วนขึ้น

พร้อมขิงและมะนาว

• เวลา: 90-120 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 264 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

การรักษานี้เรียกอีกอย่างว่า "ปาฏิหาริย์" คุณไม่เพียงสามารถเพลิดเพลินได้ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังป้องกันตัวเองจากโรคหวัดและโรคติดเชื้อต่างๆ ได้อย่างน่าเชื่อถือ นอกจากนี้ แยมลูกพลัมกับมะนาวและขิงยังเหมาะสำหรับการเติมพายแสนอร่อยและขนมอบอื่นๆ เฉพาะรากขิงสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว ไม่ใช่ผง นี่เป็นสิ่งสำคัญ

วัตถุดิบ:

• รากขิง - 30 กรัม
• ลูกพลัม - 2000;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• น้ำ (3 แก้ว.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาหิน ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก
2. ตัดผลเบอร์รี่เป็น 4 ชิ้น
3. ปอกรากขิงสับละเอียด ล้างมะนาวและหั่นเป็นก้อน
4. วางผลไม้ในกระทะขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำตาลเติมน้ำ
5. นำไปตั้งไฟอ่อน ใส่มะนาวและขิงลงไป เคี่ยวจนข้น
6. เทลงในขวดเก็บในตู้เย็น

แยมพลัมและแอปเปิ้ล

• เวลา: 60-90 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 241 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ของหวานแสนอร่อยที่น่าทึ่งนี้ทำมาจากผลไม้สองประเภทที่เข้ากันอย่างลงตัว สูตรสำหรับแยมลูกพลัมกับแอปเปิ้ลประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่เตรียมอย่างรวดเร็วและกินได้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะเด็ก ๆ หากคุณต้องการทำพายอย่างเร่งด่วน พายสำหรับการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิด คุณจะไม่พบไส้ที่ดีกว่า - เปิดขวดขนม อัดจาระบีแผ่นแป้งใด ๆ อบเล็กน้อย และอาหารก็พร้อม!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• ลูกพลัมฮังการี - 1,000 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1,000 กรัม
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
• น้ำ - 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ ผ่าครึ่ง เอาหินออก ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น
2. เทน้ำลงในภาชนะลึกเพิ่มครึ่งหนึ่งปล่อยให้มวลเดือด
3. ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นให้ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลต้มจนมวลได้สีทับทิมที่สวยงาม
4. ปิดไฟปล่อยให้แยมต้มสองสามชั่วโมง
5. นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที ปิดไฟ แล้วเทขนมใส่ขวดขณะร้อน

กับส้ม

• เวลา: 130 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 149 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

การผสมผสานที่แปลกใหม่ของผลไม้ที่คุ้นเคย! สำหรับขนมที่มีส้ม ไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับความสุกหรือขนาดของผลไม้: ในระยะแรก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น แยมที่เกิดขึ้นสามารถทาบนขนมปังหรือใช้เป็นไส้เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของพลัม - ซิตรัสที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 2 ชิ้น;
• ลูกพลัม - 2000;
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างส้มหั่นเป็นก้อนโดยไม่ต้องเอาความสนุกออก - จะทำให้แยมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
2. ล้างผลไม้เอาเมล็ดพืชและหางม้าออก
3. ส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ผสมมวลนี้กับน้ำตาลตั้งไฟเล็กน้อยจนน้ำตาลละลาย
5. จัดเรียงในธนาคาร, ไม้ก๊อก

แยมบ๊วยแสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ความละเอียดอ่อนของผลไม้ที่เตรียมไว้ทำให้พอใจคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• เลือกลูกพลัมสำหรับแยมอย่างระมัดระวัง - ไม่ควรบูดนุ่ม พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดคือ Renklod และฮังการี
• ผลไม้ที่เตรียมไว้ควรเทด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรือปล่อยให้น้ำตาลละลายในมวลผลไม้
• ปรุงแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวด้วยความร้อนต่ำเพื่อไม่ให้ไหม้
• พลัมเข้ากันได้ดีกับผลไม้ต่างๆ ลองนำมารวมกันในแยมรูปแบบใหม่: จากพลัมและอบเชย แอปริคอท เกรปฟรุต และผลไม้อื่นๆ

วีดีโอ