แพนเค้กนุ่มอร่อยกับนม แพนเค้กนมที่อร่อยที่สุด - สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู

ฉันขอเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กบาง ๆ กับนมซึ่งเตรียมง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นบางและอร่อย คุณสามารถทำกับไส้หวานเค็มหรือชาพร้อมแยม สำหรับการทดสอบ คุณต้องใช้นมครึ่งลิตรและจะไม่เติมน้ำ น้ำแร่ และอื่นๆ

อันที่จริงนี่เป็นสูตรที่ง่ายมากสำหรับแพนเค้กนมที่บางและอร่อยซึ่งพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถปรุงได้ ได้มาจากแพนเค้กชิ้นแรกเสมอ เชื่อฉันเถอะว่าจะไม่มีก้อน นอกจากนี้ยังเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับพวกนาลิสนิก

ด้านล่างนี้ฉันจะบอกคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำแป้งอย่างถูกต้อง สิ่งที่ต้องทอด วิธีพลิกแพนเค้ก และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ ฉันแนะนำให้คุณดูที่ตุ๋นในเตาอบและเสริมด้วยแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กนม:

• นม - 500 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กแบบบาง

สูตรสำหรับแพนเค้กสำหรับนมครึ่งลิตรนี้ ถ้ามากสำหรับคุณ ก็ให้เสิร์ฟครึ่งหนึ่ง แต่ถ้าคุณต้องการมากกว่านี้ เช่น แช่ช่องแข็งด้วยไส้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมได้เป็นสองเท่า ขั้นแรก ฉันตีไข่ลงในชามลึกแล้วเขย่าด้วยที่ตีไข่ ไม่ต้องตี

จากนั้นฉันก็เติมนม, เกลือ, น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในไข่และผสม ปริมาณเกลือและน้ำตาลถูกออกแบบมาสำหรับแพนเค้กหวาน จากนั้นฉันก็จะยัดไส้ด้วยคอทเทจชีส หากคุณทำเช่นกับเนื้อสัตว์หรือเห็ดให้เติมน้ำตาลเพียง 0.5 ช้อนโต๊ะ ฉันตวงนมด้วยแก้วซึ่งมีปริมาตร 200 มล.

ต่อไปฉันเริ่มเพิ่มแป้งและผสมกับที่ตีจนเป็นเนื้อเดียวกันและเพื่อไม่ให้มีก้อน การเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ จะสะดวกที่สุดไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว

จากนั้นฉันก็เทนมที่เหลือแล้วผสมอีกครั้ง มันสำคัญมากที่จะต้องไม่มีก้อนเนื้อหลงเหลืออยู่ และถ้าคุณไม่สามารถทำให้มันเป็นเนื้อเดียวกันได้อย่างสมบูรณ์ ให้ใช้เครื่องผสม เพราะแท้จริงแล้ว 30 วินาทีและความสม่ำเสมอนั้นสมบูรณ์แบบ

ฉันเพิ่มน้ำมันพืชครั้งสุดท้ายและผสม อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้น้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มเนยละลายซึ่งจะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับการทำแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในนม จากนั้นฉันทิ้งไว้ 5 นาทีและหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดได้ ไม่หนาสม่ำเสมอ แต่ก็ไม่มีน้ำมูกไหลมาก

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการทอดแพนเค้กในกระทะ สิ่งที่คุณทอดบนนั้นสำคัญมาก เพราะแป้งชนิดเดียวกันจะทำงานต่างกันโดยสิ้นเชิงในกระทะที่ต่างกัน ดังนั้นฉันจึงไม่ใส่น้ำมันลงในกระทะ เพราะไม่มีอะไรติดกระทะ แม้แต่แพนเค้ก หากไม่เป็นเช่นนั้นสำหรับคุณ ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทันทีที่อุ่นขึ้นฉันก็ตักแป้งขึ้นด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะโดยหมุนไปในทิศทางต่างๆเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ

ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ฉันพลิกแพนเค้กไปอีกด้าน อีกนาทีหนึ่งอย่างแท้จริงแล้วนำออกจากกระทะ ตามหลักการเดียวกัน ฉันทอดแพนเค้กอื่นๆ ทั้งหมดแล้วเกลี่ยเป็นกองบนจาน สำหรับฉันนี่เป็นสูตรแพนเค้กที่ดีที่สุดกับนมที่คุณต้องลอง

หากคุณยังไม่รู้ว่าทำไมแพนเค้กถึงติดกระทะกับนม ให้ลองเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในแป้ง บางทีวิธีนี้อาจช่วยแก้ปัญหาได้ แต่ที่ดีที่สุดคือกระทะเคลือบสารกันติดหรือกระทะแพนเค้กแบบพิเศษ

นี่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กบาง ๆ กับนมและที่สำคัญที่สุดคือผลลัพธ์ที่ได้จะพึงพอใจแม้กระทั่งผู้ที่ไม่เคยปรุง หลังจากทอดฉันยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้คอทเทจชีสแสนอร่อยแล้วเคี่ยวเล็กน้อยในเตาอบด้วยคอทเทจชีส และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยว แยม น้ำผึ้งหรือสารพัดอื่น ๆ ทานให้อร่อย!

แพนเค้กเป็นอาหารจานโปรดของชาวเรา ฉันไม่ได้หยุด "ร้องเพลงสรรเสริญ" ในบทความของฉันพวกเขาเจ็บปวดดีและอร่อยจากความร้อนจากความร้อน หอม นุ่ม บาง มีรูเล็กๆ ปกคลุม - อะไรจะดีไปกว่านี้!

เราอบทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา และ Maslenitsa หากไม่มีพวกมันก็เป็นไปไม่ได้เลย ท้ายที่สุดเชื่อกันว่ายิ่งคุณกินมันในช่วงสัปดาห์วันหยุดมากเท่าไหร่ ปีหน้าก็จะยิ่งดีและรวยขึ้นเท่านั้น! ดังนั้นเราจึงพยายามอบให้มากที่สุด แต่ทั้งหมดนั้นแตกต่างกัน และท้ายที่สุดก็ไม่มีใครเบื่อที่จะกินมันและหลายคนถึงกับเสียใจที่วันหยุดนี้กินเวลาเพียงสัปดาห์เดียว และพวกเขายินดีต้อนรับทุกวัน!

ดังนั้นวันนี้เราจะเตรียมพวกเขาทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด และสูตรทั้งหมดเป็นการเลือก พวกเขาจะไม่ทำให้คุณลำบากในทุกขั้นตอน และกระบวนการทำอาหารเองก็เป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับคุณ ทุกอย่างจะทำงานออกมาในระดับสูงสุด

และถ้าคุณยังไม่รู้วิธีอบ คุณจะได้เรียนรู้อย่างแน่นอน และถ้าคุณรู้วิธีทำสูตรพิเศษดีๆ ก็ไม่เสียหาย! ในบทความที่แล้วเราปรุงและวันนี้ฉันเสนอให้ปรุงด้วยนม ใช่ไม่ใช่คนง่ายๆ แต่อย่างที่เรารักบางและมีรูอย่างแน่นอน

สูตรคลาสสิกสำหรับชุดส่วนผสมมาตรฐาน ได้แก่ นมหรือน้ำ แป้ง ไข่ เนย เกลือ น้ำตาล และโซดา แป้งถูกเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็ว และแพนเค้กก็บางและอร่อย

พวกเขายังเตรียมง่ายมากด้วยสูตรนี้และที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาไม่ติดกระทะและไม่ฉีก

เราจะต้อง:

• นม - 3 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามที่สะดวกสำหรับนวดแป้ง ใส่เกลือ และน้ำตาล ถ้าคุณชอบผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน ปริมาณน้ำตาลก็สามารถเพิ่มเป็น 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะได้ ฉันใส่แค่ช้อนเพราะทุกคนในครอบครัวของเราต่างก็รักพวกเขา ดังนั้นใครชอบหวานก็เติมน้ำผึ้งลงไปแล้วกินกับมัน

น้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นหากไม่มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่กลายเป็นสีดอกกุหลาบและคั่ว หากแพนเค้กกลายเป็นสีซีด แสดงว่าพวกเขาลืมใส่น้ำตาลลงไปหรือว่าใส่ไว้แต่เพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณใส่น้ำตาลมาก ๆ ขนมของเราก็อาจจะผัดมากเกินไป ซึ่งไม่เป็นที่ต้องการเช่นกัน

2. ผสมเนื้อหากับปัด

3. คนต่อไปเทนมครึ่งหนึ่งควรอุ่นเล็กน้อยหรือในกรณีที่รุนแรงที่อุณหภูมิห้อง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลายจนหมดและแป้งก็อร่อยและนุ่ม

4. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ สิ่งนี้จะต้องทำและควรทำสองครั้ง ในระหว่างขั้นตอนนี้ แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน และนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย นอกจากนี้จะมีรูเพิ่มเติมปรากฏขึ้น

5. ผสมให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาโดยไม่มีก้อน ที่ตีไข่จะช่วยให้แตกได้หมด

6. ตอนนี้เทนมที่เหลือลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน

คุณสามารถเทนมทั้งหมดในคราวเดียวได้ แต่การกำจัดก้อนจะยากขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเทลงในส่วนต่างๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถปรับปริมาณของเหลวได้ตลอดเวลา ตัวอย่างเช่น ฉันไม่เคยใช้แว่นตา ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยตาเปล่า สำหรับฉัน มันง่ายกว่าที่จะนำทางด้วยความสอดคล้องของแป้งที่ต้องการ

7. แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรออกมาเป็นครีมหนัก มันมีความหนืด ยืดหยุ่น และอย่างที่คุณเข้าใจ ไม่หนาเลย

ค่าเฉลี่ยสีทองมีความสำคัญที่นี่ หากแป้งเหลวเกินไป แพนเค้กจะขาดและพลิกกลับด้านได้ยาก หากแป้งหนาผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาก็จะออกมา พวกเขาจะไม่มีรูเลยและจะไม่เปิดออกและโปร่งสบาย

การทำความเข้าใจว่าแป้งควรมาพร้อมกับประสบการณ์อะไร จำเป็นต้องอบหลายครั้งจากนั้นไม่จำเป็นต้องใช้แก้ววัดอีกต่อไป

8. เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ฉันมักจะเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ฉันคิดว่าวิธีนี้รสชาติดีกว่า นอกจากนี้ยังพลิกคว่ำได้ง่ายขึ้น

น้ำมันจะต้องผสมกับแป้งจนไม่เหลือบนพื้นผิวเลย ทุกอย่างควรเชื่อมต่อและเป็นเนื้อเดียวกัน

9. การทำเช่นนี้ ปล่อยให้แป้งใส่เป็นเวลา 15 - 20 นาที และบางครั้งฉันก็นวดมันและทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น เช้าวันรุ่งขึ้นคุณจะได้รับอาหารเช้าที่ดีอย่างรวดเร็ว

10. เตรียมกระทะ หากคุณมีกระทะเหล็กหล่อก็จะดี ถ้าไม่เช่นนั้นใคร ๆ ก็สามารถใช้มันได้ เห็นเพียงว่ามันเป็นด้านต่ำ ไม่เช่นนั้นจะพลิกผลิตภัณฑ์ได้ยาก และนิ้วก็ไหม้ได้

11. ตั้งกระทะบนกองไฟขนาดใหญ่ เพื่อให้แพนเค้กกลับด้านง่าย ๆ ก็คือในกระทะที่ต้องอบ

แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อนเพราะไม่มีเวลาอุ่นพอ! ถ้ามันร้อน ก็ไม่ใช่ก้อนแรก ไม่ใช่ก้อนที่สอง และก้อนสุดท้ายก็ใช้ไม่ได้!

12. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันคุณสามารถใช้แปรงซิลิโคนหรือมันฝรั่งปอกเปลือกครึ่งลูก นำแป้งใส่ทัพพีแล้วอย่าลืมคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทลงในกระทะร้อน

ในขณะเดียวกันก็ต้องหมุนเพื่อให้แป้งกระจายเป็นชั้นบาง ๆ สม่ำเสมอ

13. อบจนไม่มีแป้งเหลืออยู่ด้านบน ขอบของผลิตภัณฑ์จะเริ่มแห้งเล็กน้อย ใช้ไม้พายหรือมีด ถ้ากระทะอนุญาต ให้ลากไปตามขอบแพนเค้กเพื่อให้หยิบขึ้นมาได้ง่าย แล้วพลิกกลับด้านโดยใช้ไม้พายหรือใช้มือก็ได้

14. อบอีกด้านหนึ่งจนสุก จะใช้เวลาน้อยกว่าตอนที่เราอบอีกด้าน

15. วางผลิตภัณฑ์ลงบนจาน หากคุณต้องการเสิร์ฟเพียงเล็กน้อย คุณสามารถทาเนยละลายแต่ละอันได้ ในขณะที่แพนเค้กร้อน มันจะทำได้ง่ายขึ้นมาก และต้องใช้น้ำมันน้อยลง

16. เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปกับสิ่งที่คุณชอบมากขึ้น - กับเนยกับครีมเปรี้ยวกับน้ำผึ้งหรือกับแยม

ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมนั้นดีเพราะปรุงโดยไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ และมีความบางมาก ดังนั้นจึงสามารถบรรจุไส้ใดก็ได้ รายละเอียดมากในบทความของฉัน

นอกจากนี้พวกเขาสามารถเป็นพื้นฐานนอกจากนี้ยังมีการกล่าวถึงในบทความของฉัน

ในสูตรนี้ ฉันพยายามอธิบายกระบวนการทำอาหารทั้งหมดอย่างละเอียดที่สุด ดังนั้นเพื่อไม่ให้ทำซ้ำในสูตรต่อ ๆ ไปฉันจะละเว้นรายละเอียด แต่เนื่องจากมีความสำคัญมาก ดังนั้นควรอ่านสูตรแรกควบคู่ไปกับสูตรอาหารอื่นๆ

แพนเค้กบางฉลุด้วยแป้งจากขวด

ฉันต้องการนำเสนอวิธีการเตรียมแป้งที่ผิดปกติและรวดเร็ว ฉันคิดว่าหลายคนจะชอบวิธีนี้ ผู้ชายชอบเขาเป็นพิเศษ พวกเขาชอบมันเมื่อกระบวนการทำอาหารเป็นเครื่องจักร

และถึงแม้ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในแบบดั้งเดิม แต่คุณก็ยังไม่ต้องยืนและคนด้วยช้อน โอเค ไม่ต้องทรมานคุณอีกต่อไป แป้งสำหรับสูตรนี้ เราจะปรุงในขวด

เราจะต้อง:

• นม - 600 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (เต็ม)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ฝาขวดพลาสติก

การทำอาหาร:

1. ใส่กรวยลงในขวดที่สะอาด แห้ง ใส่แป้ง น้ำตาล และเกลือ ร่อนล่วงหน้า เทนมและเพิ่มไข่

2. ปิดฝาแล้วเขย่าส่วนผสม แป้งพร้อม! รวดเร็ว ง่ายและสะดวก!

3. ตอนนี้ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนจัดจนเกือบร้อน

4. หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเทส่วนของแป้งออกให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด ชั้นควรบางเพื่อให้รูก่อตัวบนแพนเค้กที่เสร็จแล้ว

5. อบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ในกองหล่อลื่นด้วยเนย

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถอบแพนเค้กลูกไม้ฉลุ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องวาดรูปทรงต่างๆ บนกระทะร้อน มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามมากและการกินความงามเช่นนี้ก็น่ายินดี! และดูวิธีทำได้ที่นี่!

มันช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! เห็นด้วยว่าทุกคนจะมีความสุขที่ได้กินขนมลูกไม้ โดยวิธีการที่วิดีโอให้สูตรสำหรับการทดสอบอื่น คุณสามารถอบแพนเค้กได้ทั้งแบบธรรมดาและแบบ openwork

นมบาง

แป้งสำหรับแพนเค้กนั้นเตรียมด้วยการเติมโซดาโดยไม่ใช้โซดาเลยและยังมีผงฟูด้วย นั่นเป็นเพียงการใช้งานและจะเป็นสูตรต่อไป

เราจะต้อง:

• นม - 900 มล
• แป้ง - 500 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนยสำหรับทาจารบี

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามนวดแป้งจะสะดวก ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง

2. ใส่น้ำตาลและเกลือและผสมให้เข้ากัน ใช้ปัดสำหรับสิ่งนี้

3.ร่อนแป้งรวมกับผงฟู แล้วใส่ไข่ลงไปเล็กน้อย ผัดให้ละเอียดเป็นก้อนข้นหนืด

4. นมสำหรับแป้งควรใช้อุ่นเล็กน้อย หรือในกรณีที่รุนแรงควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ใส่นมเล็กน้อยเพื่อเจือจางแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

5. ค่อยๆ สลับกัน ใส่แป้งเล็กน้อยแล้วเทนมลงไปเล็กน้อยจนแป้งหมด เมื่อถึงเวลานั้นไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่ในแป้ง

6. เทนมที่เหลือและผสมจนเนียน

7. ใส่น้ำมันพืชและผสมจนหมดจากพื้นผิว

แป้งกลายเป็นของเหลวคล้ายกับครีมข้น ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายตัว

8. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนมีหมอกควันจางๆ

9. จากนั้นเทแป้งเล็กน้อยแล้วหมุนหรือเขย่ากระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดในชั้นบาง ๆ อบ 15-20 วินาที เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีความบางมาก คราวนี้ก็เพียงพอแล้ว

10. หยิบแพนเค้กตามขอบด้วยไม้จิ้มฟัน พลิกมันด้วยมือ หรือใช้ไม้พาย อบที่ด้านหลังเป็นเวลา 15 วินาที

11. จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วทาด้วยเนยละลาย พับเป็นสี่เหลี่ยมแล้วจัดใส่จาน

12. เสิร์ฟและกินร้อน!

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่มหอมและอร่อยมาก พวกเขากินเร็วกว่าที่พวกเขาพร้อมมาก แต่เช่นเคย!

คุณรู้หรือไม่ว่าแพนเค้กใดมีรูมากที่สุด? ไม่ทราบ? แล้วฉันจะแบ่งปันสูตรกับคุณ ในระหว่างนี้เราไม่ได้เปลี่ยนไปใช้พวกเขา บอกได้เพียงว่ารูได้มากที่สุดเมื่อคุณอบจากแป้งคัสตาร์ด

เบียร์ต้ม

พวกเขาเรียกว่าคัสตาร์ดเพราะแป้งถูกต้มด้วยน้ำเดือดหรือนมร้อน จึงทำให้มีรูพรุนและโปร่งสบาย ในระหว่างการทอดฟองอากาศจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวซึ่งแตกออก เป็นผลให้มีรูมากมายปรากฏขึ้น

เราต้องการ (สำหรับ 23 - 24 ชิ้น):

• นม - 250 มล
• น้ำเดือด - 350 มล
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 30 gr
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรนี้ เราต้องการนมอุ่น ๆ ดังนั้นจึงควรอุ่นให้ร้อนเล็กน้อย แต่ไม่มาก เพื่อไม่ให้ไข่ที่ใส่เข้าไปกวนใจ

2. เทน้ำตาลและเกลือลงในนม ผสมให้เข้ากัน เพื่อการผสมที่ดีและง่ายขึ้น คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้

3. เพิ่มไข่และผสมมวลทั้งหมดจนเนียน

4. ใส่เนยละลายก่อน คุณสามารถละลายได้ในอ่างน้ำ เมื่อเพิ่มส่วนผสมใหม่แต่ละอย่าง อย่าลืมผสมเนื้อหาให้ละเอียด

5.ร่อนแป้งรวมกับผงฟูแล้วใส่ส่วนผสม หากคุณมีตะแกรงขนาดเล็ก คุณสามารถร่อนแป้งลงในชามได้โดยตรงในขณะที่กำลังเตรียมแป้งอยู่

6. คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยตะกร้อมือ หลังจากการกระทำนี้ไม่ควรเหลือก้อนเดียว ในระหว่างนี้ นำแป้งไปอยู่ในสภาวะที่ต้องการ ใส่กาต้มน้ำเพื่ออุ่นเครื่อง เราต้องการน้ำเดือด 350 มล.

7. เทน้ำเดือดลงในภาชนะที่สะดวกวัดปริมาตรที่ต้องการแล้วเทลงในแป้งทันที ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องผสมเนื้อหาอย่างรวดเร็ว จะไม่มีเวลาอยู่ที่นี่อีกต่อไป ดังนั้นถือที่ตีแป้งไว้ มันจะมีประโยชน์สำหรับเรา

8. พักแป้งทิ้งไว้ 20 นาที

9. เราตั้งกระทะบนกองไฟแล้วอุ่นจนมีหมอกบาง ๆ

คุณสามารถอบแพนเค้กในกระทะที่แห้ง เพื่อที่จะได้แคลอรี่สูงน้อยลง และคุณสามารถทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชก่อนแต่ละส่วนของแป้งใหม่ ดังนั้นพวกเขาจึงดูสวยงามและเป็นลูกไม้มากขึ้น พวกเขายังสวยงามที่สุดถ้าคุณอบในกระทะเหล็กหล่อ แค่ทาน้ำมันก่อนแพนเค้กชิ้นแรกก็เพียงพอแล้ว แล้วทุกอย่างจะดำเนินไปเหมือนเครื่องจักร

ฉันชอบใส่น้ำมันลงในกระทะเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย นอกจากนี้เนื่องจากเราตัดสินใจอบแพนเค้กแล้วมีอาหารประเภทใดบ้าง! คุณต้องสนุกกับพวกเขาให้เต็มที่

10. เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะที่ทาไขมันหรือแห้งแล้วหมุนกระจายเนื้อหาอย่างสม่ำเสมอในชั้นบาง ๆ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ถูกลบออกได้ดี ควรใช้กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ในกรณีนี้จะใช้กระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม.

11. อบด้วยไฟแรง เราดูเมื่อไม่มีแป้งเหลวเหลืออยู่ด้านบน ให้หยิบขึ้นมาด้วยไม้พายหรือไม้จิ้มฟันอย่างระมัดระวัง หากคุณกำลังอบในกระทะเหล็กหล่อ คุณสามารถใช้มีดได้เช่นกัน และเราพลิกกลับ เราทำอย่างระมัดระวัง เนื่องจากผลิตภัณฑ์ของเราค่อนข้างบอบบางและเปราะบาง

โดยวิธีการที่หลุมควรจะเกิดขึ้นในเวลานั้น

12. อบอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกจากกระทะและจัดใส่จาน

13. ให้บริการที่รักกับอะไร นอกจากนี้แพนเค้กเหล่านี้ยังดีมากสำหรับการบรรจุไส้ต่างๆ

14. เรากินกับชาร้อนและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและละเอียดอ่อน!

ปรากฎว่าทุกอย่างไม่ใช่แค่อร่อย แต่อร่อยมาก! ดังนั้นนับว่าเพียงพอสำหรับคุณสำหรับทุกคนหรือไม่ หากสงสัยให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม

ชูรูในนมเดือดไม่มีไข่

มีคนเห็นว่าแพนเค้กไม่สามารถปรุงได้หากไม่มีไข่ ฉันจะตอบเรื่องนี้ให้มากที่สุด! และนี่คือสูตร! ใช่ไม่ง่าย! ฉันไม่ได้รับรูมากมายเหมือนกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้!

เราต้องการ (สำหรับ 20 ชิ้น):

• นม - 1 ลิตร
• น้ำ - 50 -70 มล. (ไม่จำเป็น)
• แป้ง - 0.5 กก.
• เนย - 100 gr
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 2/3 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. นมแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ร่อนแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วใส่น้ำตาล เกลือ โซดา และแป้งลงไป ผสมทุกอย่างด้วยที่ตี ถ้าแป้งมีความหนามากและไม่เข้ากัน ให้เติมน้ำอุ่น 100 มล.

โดยวิธีการที่สูตรต้องใช้แป้งข้าวโพด ถ้าไม่มีก็ใส่มันฝรั่ง แม้ว่าฉันจะสังเกตว่ามีรูมากขึ้นหากคุณใช้ข้าวโพดชนิดเดียวกันทั้งหมด

2. เทนมครึ่งหลังลงในกระทะแล้วตั้งไฟใส่เนยลงไป ต้ม.

3. ใส่นมเดือดลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์หนาขึ้น ให้ทิ้งแป้งไว้ในสถานะนี้ หากต้องการ ให้เติมน้ำอุ่นเพิ่มเล็กน้อย แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมหนัก

4. อุ่นกระทะให้ดี คุณสามารถอบแพนเค้กทั้งในกระทะแห้งและในกระทะที่มีไขมัน โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบตัวเลือกที่สองในกรณีนี้พวกเขากลายเป็นลูกไม้และสวยงาม คุณสามารถลองอบหนึ่งชุดในกระทะที่แห้ง และอีกชุดหนึ่งอบในกระทะที่ทาน้ำมัน จากนั้นคุณสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเอง

5. เทส่วนของแป้งโดยใช้ทัพพี กระจายเนื้อหาในชั้นบาง ๆ และอบผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน

เมื่อมันทอด จะเกิดฟองอากาศจำนวนมาก ซึ่งจะแตกออกอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้เกิดรูขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

เมื่อเราพลิกผลิตภัณฑ์กลับ รูจะไม่ไปไหน ดังนั้น ของอร่อยของเราจึงสามารถรับประทานและเพลิดเพลินได้! พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยในตัวเองและถ้าคุณปรุงรสด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยวก็จะหยุดไม่ได้เลย! ไม่ กินมันในขณะที่มันร้อน!

ฉันลืมสังเกตว่าเมื่อคุณพลิกผลิตภัณฑ์ ขั้นแรกให้หยิบขึ้นมาจากขอบอย่างระมัดระวัง แล้วพลิกกลับด้านด้วยไม้พาย พวกมันดูบอบบางและเปราะบางมาก ดังนั้นการพลิกกลับด้วยมือจึงค่อนข้างยากกว่า แม้ว่าจะเป็นไปได้ก็ตาม

นี่คือสูตร คุณสังเกตไหมว่าการเตรียมง่ายแค่ไหน - ยากมากที่จะหาอะไรที่ง่ายกว่านี้! ลองสิ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน!

อ้อ ผมลืมเตือนไปว่าแพนเค้กสำเร็จรูปค่อนข้างหวาน ดังนั้นหากคุณอบเพื่อไส้ที่ไม่หวานให้ลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง

บางมีรูบนนมและคอนญัก

สูตรที่ผิดปกติมาก - คุณพูดและฉันเห็นด้วยกับคุณ ฉันยังคิดอย่างนั้นจนกระทั่งเคยได้ยินว่าสามารถเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในแป้งแพนเค้กได้ ฉันเริ่มทดลองโดยเพิ่มทั้งวอดก้าและคอนญัก และฉันต้องบอกว่าการทดลองค่อนข้างประสบความสำเร็จ รวมไปถึงขนมแสนอร่อยของเราที่ปรุงตามสูตรนี้ ซึ่งมักจะได้ผลดีเสมอ!

ฉันชอบสูตรนี้เพราะไม่มีโซดาในส่วนผสม และสามารถใช้ทำแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมันได้เลย

และสูตรก็ง่ายมาก และคอนญักก็เป็นเพียงหนึ่งในส่วนผสมของที่นี่ โดยไม่มีปัญหาใดๆ

เราต้องการ (สำหรับ 12 ชิ้น):

• นม - 500 มล
• น้ำ - 100 มล. (ไม่จำเป็น)
• คอนญัก - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 250 gr
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 60 กรัม (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล - ศิลปะ ช้อน
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

เดี๋ยวจะรีบจองนะคะว่าตามสูตรนี้แป้งจะทาได้ทั้งแบบใช้น้ำมันและไม่ใส่น้ำมันค่ะ เลือกตัวเลือกด้วยตัวคุณเอง หากคุณปรุงอาหารด้วยก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ ถ้าไม่ใส่ก็เติมน้ำเล็กน้อย ไม่อย่างนั้นแป้งจะออกมาค่อนข้างหนา

ดังนั้นเพื่อไม่ให้ท้องของคนที่คุณรักมากเกินไปฉันทำอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน

1. ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ เราจะนวดแป้งลงไป

2. เทนมทีละน้อยโดยควรอุ่นในขณะที่คนให้เข้ากัน เราพยายามที่จะทำลายก้อนเนื้อทั้งหมด เราไม่ต้องการมันเลย

3. หลังจากที่แป้งเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ตีไข่ซึ่งต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็น เพิ่มคอนยัคเกลือและน้ำตาล ฉันเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน ในความคิดของฉัน แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเพิ่มวอดก้าแทนคอนยัค

ที่น่าสนใจก่อนหน้านี้ฉันไม่สามารถคิดได้ว่าจะสามารถเติมแอลกอฮอล์ลงในแป้งได้ ถึงแม้ว่าทำไมไม่เพราะเราเพิ่มมันลงในแป้งสำหรับหรือในแป้งสำหรับหรือในแป้งสำหรับขนมอบอื่น ๆ !

4. ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ครีมเปรี้ยว เนื่องจากเราไม่ใช้น้ำมัน ครีมเปรี้ยวจึงมีประโยชน์ที่นี่ หากคุณตัดสินใจที่จะทำด้วยน้ำมันก็สามารถยกเว้นได้ ผสมอีกครั้ง

แป้งของฉันหนาขึ้นเล็กน้อย เราชอบแพนเค้กบางๆ ฉันเลยเติมน้ำร้อนลวกลงไป มันควรจะออกมาเหมือนครีมหนักหนา

5. การทดสอบควรปล่อยให้ยืนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 1 ชั่วโมง แต่ถ้าไม่มีเวลา 15 นาทีก็น่าจะเพียงพอ

6. ตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะพลิกกลับและถูกลบออกได้ดี แต่รูปลักษณ์จะสวยงามมากขึ้นหากกระทะยังหล่อลื่นอยู่ คุณสามารถลองด้วยตัวเอง

7. เทแป้งส่วนเล็ก ๆ พลิกกระทะไปด้านหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดและอบจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง พื้นผิวด้านบนจะหุ้มด้วยรูเล็กๆ ยิ่งใส่แป้งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรูมากขึ้นเท่านั้น

8. พลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่ง ทำได้ง่ายมาก แพนเค้กไม่ติดก้นกระทะเลย และอบอีกด้าน

9. วางบนจานแบน

10. เสิร์ฟใครชอบอะไรมากกว่ากัน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการห่อไส้ต่างๆ

ไม่รู้สึกแอลกอฮอล์เลย แต่แป้งได้รับความอ่อนโยนและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ขอบกลายเป็นกรอบเล็กน้อยและตรงกลางนั้นนุ่มและเบา ดังนั้นมันจึงกลายเป็นสองในหนึ่งเดียวซึ่งจะตอบสนองความต้องการด้านรสชาติที่หลากหลาย

บนนมอบ

สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจเช่นกันเนื่องจากไม่ได้เตรียมจากแบบธรรมดา แต่ใช้นมอบ และฉันมักจะเชื่อมโยงนมอบกับเตารัสเซียของคุณยายเสมอ มันเป็นรสชาติของวัยเด็ก ความทรงจำของหมู่บ้าน และบางสิ่งบางอย่างที่อบอุ่นและน่ารักเสมอ!

นี่คือแพนเค้กที่เราจะปรุงร่วมกับทุกรสนิยมและความทรงจำที่เราโปรดปราน

เราต้องการ (สำหรับ 10 - 12 ชิ้น):

• นมอบ - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 1, 5 - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาให้เป็นฟองฟู คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือที่ตีไข่ได้ แต่จะต้องใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อย

น้ำตาลวานิลลามีค่าเพิ่มหากคุณต้องการทำของหวาน และฉันจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไรโดยใช้ตัวอย่างของสูตรนี้

2. ผัดต่อไปเรื่อย ๆ เติมนมทั้งหมดแล้วตามด้วยน้ำมันพืช

3. ร่อนแป้งและผงฟูผ่านตะแกรง รวมมวลทั้งสองและผสมให้เข้ากันจนเนียน

4. อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะร้อน คุณสามารถหล่อลื่นก่อนแต่ละส่วนของแป้งใหม่ หรือไม่ทำเช่นนี้

ทั้งหมดพร้อมแล้ว! รวดเร็วและง่ายดาย!

แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยและทำคาราเมลสำหรับเท ท้ายที่สุดคุณจำได้ว่าเราเติมน้ำตาลวานิลลา ดังนั้นเราจึงเตรียมซอฟต์คาราเมล

เราต้องการคาราเมล:

• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 30 มล
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป แล้วนำไปตั้งไฟปานกลางให้เดือด ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ลอกผิวแอปเปิ้ลออกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะทันทีเพื่อไม่ให้มืดลง เคี่ยวจนนุ่ม

3. เทแพนเค้กด้วยคาราเมลใส่แอปเปิ้ลด้านบนปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

ของหวานหอมอร่อยพร้อมแล้ว กินและสนุก!

แหอวนที่บางเฉียบมีรู

ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารให้คุณในเวอร์ชันวิดีโอ เพื่อให้เห็นกระบวนการทั้งหมดได้อย่างชัดเจน วิธีการเอาชนะ ผสม และที่สำคัญที่สุด วิธีการอบ "ดวงอาทิตย์" openwork เล็ก ๆ ของเรา และมีสูตรดังกล่าว มันทำให้แพนเค้กบางเฉียบมีรู

และมันง่ายมากที่จะปรุงมัน จริงอยู่มีส่วนผสมมากกว่าปกติเล็กน้อยในองค์ประกอบ แต่ทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและมักมีอยู่ในครัวและในตู้เย็นทุกเครื่อง ดังนั้นเราจึงดู:

จริงอยู่ พวกมันสวย! เหมือนลูกไม้ทาสี แพนเค้กเหล่านี้มีความสุขที่ได้กิน! จดสูตรนี้ไว้

บางยีสต์ในนม

หากเรากำลังพิจารณาหัวข้อที่ใหญ่และอร่อยในวันนี้ หากไม่มีแพนเค้กยีสต์แล้วจะเป็นไปไม่ได้ เราได้บันทึกไว้เป็นครั้งสุดท้าย!

เราจะต้อง:

• นม - 900 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 500 gr
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 10 gr
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน+น้ำมันสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราต้องเตรียมแป้ง ดังนั้นเราต้องการนมอุ่น ๆ แต่จะดีกว่าถ้ามันอุ่นทั้งหมด ดังนั้นให้อุ่นในกระทะเล็กน้อย

2. เทยีสต์ลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนและผสม จากนั้นเทนมอุ่นหนึ่งในสี่ถ้วย ใส่ในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งกลายเป็น "ชีวิต" และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อมีฟองอากาศปรากฏขึ้นและในเวลาเดียวกันปริมาณจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

เมื่อคุณซื้อยีสต์ ให้ใส่ใจกับวันหมดอายุ แป้งจะขึ้นได้ดีก็ต่อเมื่อสดเท่านั้น

3. เมื่อแป้งเหมาะสมแล้ว ก็เริ่มเตรียมแป้งได้เลย ให้ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ โปรดทราบว่ามันจะมีส่วนผสมทั้งหมด และมันจะยังคงเพิ่มปริมาณ

4. ใส่เกลือและน้ำตาลที่เหลือลงในแป้ง รวมทั้งไข่ที่ตีแล้วในชามอีกใบ เป็นการดีที่สุดที่จะเอาชนะพวกเขาด้วยส้อม

5. จากนั้นใส่นมอุ่นและผสมจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ในแป้ง คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้

6. เราทำให้แน่ใจว่าแป้งเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ ให้คนให้เข้ากัน

7. ตอนนี้ส่วนผสมสุดท้ายคือน้ำมันพืช จะต้องผสมจนอยู่ในสถานะที่ไม่มีคราบน้ำมันเหลืออยู่บนพื้นผิวนั่นคือผสมลงในแป้งอย่างสมบูรณ์

8. คลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่น เหลือบมองเป็นระยะหลังจากนั้นไม่นานปริมาณก็เริ่มเพิ่มขึ้น จากนั้นคุณต้องผสมอีกครั้งและอื่น ๆ มากถึง 3-4 ครั้ง เวลาในการแช่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความสดและคุณภาพของยีสต์

เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สี่คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้

9. ตั้งกระทะร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วเทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงไปให้ทั่วพื้นผิว

10. อบทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

11. เสิร์ฟร้อนราดด้วยเนยละลาย

12. กินอย่างมีความสุข!

ดังที่คุณเห็นในภาพ แพนเค้กถูกปกคลุมด้วยรูขนาดใหญ่และขนาดเล็กจำนวนมาก อร่อยหอมและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นกินและสนุก!

ด้วยนมและยีสต์ตามสูตรง่ายๆ

หากในสูตรก่อนหน้านี้เราเตรียมแป้งสำหรับแป้งแล้วสูตรนี้ไม่ต้องการสิ่งนี้ ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย! และแพนเค้กก็ยอดเยี่ยมมาก - นุ่มมากอร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการคำนวณปริมาณส่วนผสมให้ถูกต้อง เราจะใช้ถ้วยตวงที่มีปริมาตร 420 มล. และปริมาณนมที่สัมพันธ์กับแป้งจะเป็นสองต่อหนึ่ง แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าต้องใช้แป้งครึ่งกิโลกรัมต่อนมหนึ่งลิตร Less ถูกวางไว้ในถ้วยตวง ดังนั้นเพื่อไม่ให้วัดไม่ใช่ทุกคนที่มีตาชั่งลองใช้แก้วเป็นพื้นฐาน

ดังนั้นฉันจึงมีแก้วขนาด 420 มล. หากคุณมีแก้วธรรมดา 250 มล. ให้ใช้แป้งสองแก้วและนมสี่แก้ว หวังว่าฉันจะอธิบายอย่างชัดเจน

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1 ส่วน
• นม - 2 ส่วน (ฉันมี 840 มล.)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• ยีสต์แห้งทันที - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่ชามที่เราจะนวดแป้ง เพิ่มน้ำตาลเกลือยีสต์ ผสม.

2. ค่อยๆ เทนมลงครึ่งหนึ่งแล้วคลุกเคล้าจนเนียนและก้อนเนื้อหายไป นมควรอุ่นล่วงหน้าเล็กน้อยและเพิ่มความอบอุ่น

3. ใส่ไข่และนมที่เหลือ ให้คนให้เข้ากัน บางทียีสต์แห้งที่มีอนุภาคเล็กๆ อาจไม่สามารถละลายทุกอย่างได้ในทันที แต่ก็ไม่เป็นไร ในขณะที่ผสมแป้งแล้ว จะต้องผสมหลายครั้งเท่านั้น

4. แป้งกลายเป็นของเหลวมาก แต่อย่าปล่อยให้มันทำให้คุณตกใจ นั่นคือวิธีที่มันควรจะเป็น ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์มยึด หากคุณคลุมด้วยฟิล์ม ให้เจาะรูเล็กน้อยเพื่อให้แป้งสามารถหายใจได้

ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้ ให้คนหลายๆ ครั้งจนอนุภาคเล็กๆ ของยีสต์แห้งละลายหมด

ในขณะที่ใส่แป้งแล้ว ไม่ควรเพิ่มและเพิ่มปริมาตร มันลื่นไหลเหมือนเดิม และจะคงอยู่อย่างนั้น

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เอาฟิล์มออกแล้วเทน้ำมันลงไปผสม

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้เราต้องตั้งกระทะให้ร้อนและทาด้วยน้ำมัน หากกระทะเป็นเหล็กหล่อก็เพียงพอที่จะทาน้ำมันก่อนวางแป้งครั้งแรก หากเป็นเรื่องปกติก็ควรหล่อลื่นก่อนทุกครั้ง

6. ก่อนเทแต่ละส่วนใหม่ต้องผสมแป้งทุกครั้ง

7. อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมเนยหรือครีมเปรี้ยว

หรือคุณสามารถห่อไส้ใด ๆ ก็ได้

ดูสิว่าพวกเขาหล่อแค่ไหน! น่ารัก ดูแพง! และอร่อยขนาดไหน ลองในขณะที่พวกเขากำลังร้อน!

นั่นเป็นจำนวนสูตรที่ปรากฎอีกครั้ง โดยทั่วไปแล้วไม่สามารถนับสูตรแพนเค้กแพนเค้กและแป้งทั้งหมดสำหรับพวกเขาได้! แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารที่เธอโปรดปรานซึ่งส่วนใหญ่มักจะทำกับข้าว ฉันทำเช่นเดียวกันจนกระทั่งฉันเริ่มเขียนบล็อก และด้วยการค้นพบนี้ เธอเริ่มสนใจเรื่องการทำอาหารมากขึ้น เริ่มค้นหาสูตรอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจ ลองใช้มัน และเพิ่มคุณค่าให้กับโต๊ะของเธอด้วยอาหารจานใหม่

และปรากฎว่ามีสูตรเด็ดๆ มากมาย และเป็นการดีที่คุณสามารถปรุงอาหารจานเดียวกันได้หลายครั้งและไม่ทำซ้ำ สัปดาห์นี้ฉันมีซ้อมชุดสำหรับแพนเค้กในสัปดาห์นี้ ทุกวันฉันอบแพนเค้กบางครั้งวันละสองครั้ง หรือครั้งเดียว แต่นวดสองตัวเลือกที่แตกต่างกันในคราวเดียว และญาติของฉันไม่เคยแม้แต่จะพูดว่าพวกเขาเหนื่อย

ยิ่งกว่านั้นหลังอาหารแต่ละมื้อไม่มีผลิตภัณฑ์เหลืออยู่บนจาน ฉันพอใจมาก!

ฉันหวังว่าคุณจะพอใจเมื่อคุณอบสูตรหนึ่งหรือหลายสูตร อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่พบบทความที่เหมาะกับคุณในบทความของวันนี้ ให้ไปที่ลิงก์ไปยังบทความอื่นของฉัน มีทั้งสูตรอาหารรัสเซียแบบคลาสสิกและแบบเก่า ตัวเลือกที่น่าสนใจมาก อาจไม่พบทั้งหมดบนอินเทอร์เน็ต

และฉันจะจบเรื่องราวของฉันในวันนี้ ฉันหวังว่ามันจะน่าสนใจและมีประโยชน์สำหรับคุณ และถ้าเป็นเช่นนั้น ก็แชร์บทความกับเพื่อนของคุณ กดไลค์และเขียนความคิดเห็น ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งกับทุกสัญญาณความสนใจจากคุณ

ฉันขอให้คุณดีที่สุดและใจดี! และสำหรับคนที่อบแพนเค้กวันนี้

อร่อย!

แพนเค้กเป็นไข่มุกแห่งอาหารรัสเซีย การรักษาที่ไม่ซับซ้อนนี้ โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมและการเติม ได้รับความนิยมอย่างไม่เคยได้ยินมาก่อนในทุกมุมโลก พิจารณา 7 สูตรยอดนิยมสำหรับทำแพนเค้กกับนมที่บ้าน

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กกับนม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกในนมคือ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตามเนื้อผ้าจะใช้แป้งร่วมกับนมและไข่เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกนี้ การใช้ไส้เพิ่มค่าพลังงานอย่างมาก ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กกับเห็ดคือ 218 กิโลแคลอรีกับปลาสีแดง - 313 กิโลแคลอรีกับคาเวียร์ - 320 กิโลแคลอรีและน้ำผึ้ง - 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เนื้อหาแคลอรี่สูงทำให้แฟน ๆ ของอาหารเพื่อสุขภาพไขปริศนา คนเหล่านี้กลัวการเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็วไม่ค่อยปรุงแพนเค้กแสนอร่อย หากพวกเขาไม่สามารถรับมือกับความปรารถนาได้ พวกเขาจะแทนที่นมด้วยน้ำ แพนเค้กในน้ำมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าและมีรสชาติที่ไม่ด้อยกว่ามาก

แม้จะดูเรียบง่าย แต่ก็ไม่ง่ายเลยที่จะปรุงแพนเค้กโดยใช้นมที่อร่อยจริงๆ ปัญหาส่วนใหญ่ในการแก้ปัญหานี้เกิดขึ้นกับพ่อครัวมือใหม่เนื่องจากขาดประสบการณ์ แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์มักพบว่าตัวเองอยู่ในสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงชะตากรรมเช่นนี้ โปรดฟังคำแนะนำ

• แป้งแพนเค้กในนมไม่ผูกมิตรกับการตีที่เข้มข้น มิฉะนั้น แพนเค้กจะมีเนื้อสัมผัสเหมือนยาง
• ในการเตรียมแป้งให้ใช้โซดาดับสนิท การเร่งผ่านกระบวนการนี้จะส่งผลให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสที่ไม่พึงประสงค์
• ทำตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไข่ ส่วนเกินของพวกมันจะทำให้แพนเค้กเป็นไข่เจียว และการขาดพวกมันจะส่งผลเสียต่อโครงสร้าง ขอบไหม้แสดงว่าแป้งมีน้ำตาลเยอะ
• อย่าหักโหมน้ำมัน ส่วนผสมที่มากเกินไปนำไปสู่ความจริงที่ว่าขนมกลายเป็นมันและมันเยิ้มและสิ่งนี้ไม่ดีต่อรสชาติ
• บางครั้งเมื่ออบแพนเค้กฉีกขาด ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เพิ่มแป้ง หากพื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแน่นเกินไป ให้เจือจางแป้งด้วยนมอุ่น

แพนเค้กบางคลาสสิกกับนม

มีสูตรการทำแพนเค้กมากมาย และแม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรนมคลาสสิก ง่ายต่อการจดจำและหมายถึงการอบที่บ้าน

ส่วนผสม:

• นม - 500 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 180 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทากระทะ

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม. ถ้าเล็กเอา 3 ชิ้น เพิ่มเกลือและน้ำตาล พยายามอย่าหักโหมจนเกินไปเพราะแพนเค้กบางแบบคลาสสิกนั้นไม่หวานหรือเค็ม
2. ใช้ที่ตีหรือส้อมตีไข่จนเนียน เทนม 1/2 คน คนให้เข้ากัน ค่อยๆเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน คุณจะได้ส่วนผสมที่เข้มข้น
3. ผัดเนยบนกองไฟ ส่งไปที่มวลและเพิ่มส่วนที่เหลือของนม นวดแป้งบดเป็นก้อน
4. หากคุณไม่มีกระทะแบบมืออาชีพ ให้ใช้กระทะแบบโฮมเมด วางบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน เจิมด้านล่างด้วยน้ำมันที่ไม่มีกลิ่น
5. ใช้ทัพพีเทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ลงในกระทะ เขย่าภาชนะเพื่อให้เกลี่ยให้ทั่ว อบหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
6. วางแพนเค้กเสร็จแล้วทาเนย

สูตรวิดีโอ

แพนเค้กเป็นที่น่าอัศจรรย์ พวกเขาจะเสิร์ฟในครีมหรือน้ำผึ้ง โรยหน้าด้วยรสเค็มหรือหวานได้ตามใจชอบ

แพนเค้กนมข้นคลาสสิค

สำหรับอาหารยัดไส้ควรทำแพนเค้กหนา ๆ เหมาะสำหรับมื้อเช้า ของหวาน หรืออาหารว่าง ฉันแนะนำให้ลองแพนเค้กหนากับนมในสไตล์คลาสสิก

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• นม - 300 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 2.5 ช้อนชา
• เนย - 60 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีนมกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม หากคุณไม่มีเครื่องผสม ให้ใช้ส้อมหรือที่ตี
2. เพิ่มเกลือและผงฟูลงในแป้งสาลีส่งไปที่มวล ผสมจนเนียน แป้งไม่ควรมีก้อน แต่ไม่ควรกลายเป็นของเหลว
3. เทเนยละลายลงไป คน.
4. เปิดเตาไฟเล็กน้อย จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช เทแป้งในลักษณะที่มีความหนาไม่เกิน 5 มม. ปล่อยให้อบประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้พื้นผิวสีทองเกิดขึ้นในแต่ละด้าน

วิดีโอการทำอาหาร

สูตรจะช่วยให้แพนเค้กนุ่มฟู สำหรับคนรักจริงฉันแนะนำให้เติมชื้นหนืดเค็มหรือหวานเพื่อให้แพนเค้กอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และมีรสชาติดีขึ้น

วิธีทำแพนเค้กกับนมเปรี้ยว

การเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานและทำตามรูปร่าง ตามสูตรนี้ คุณจะได้แพนเค้กที่นุ่ม บางเบา เปรี้ยวอมหวาน พวกเขาจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันและถ้าคุณเติมไส้ - ไปที่โต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

• นมเปรี้ยว - 1 ลิตร
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก ตีด้วยการเติมเกลือและน้ำตาล ส่งนมเปรี้ยว 350 มล. ไปตีไข่
2. เพิ่มแป้งเป็นก้อนและคนให้เข้ากัน เพิ่มนมเปรี้ยวที่เหลือ ผัดให้แตกเป็นก้อน
3. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและน้ำมันพืชเพื่อทำแป้ง ถ้าแป้งหนาให้เทน้ำเดือด
4. แบ่งกระทะและทาด้วยน้ำมัน ใช้ไม้พายเกลี่ยแป้งให้เป็นชั้นบาง ๆ ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวนั้นนุ่มและเป็นพลาสติก คุณจึงสามารถใช้ไส้ต่างๆ ได้: เนื้อสับ ข้าวกับไข่ ไก่ เห็ด แซลมอน คาเวียร์

แพนเค้ก openwork แสนอร่อยในนมที่มีรู

พนักงานต้อนรับทุกคนต้องการเซอร์ไพรส์ญาติหรือเพื่อนฝูงด้วยอาหารแปลก ๆ ฉันขอเสนอสูตรแพนเค้กนมแสนอร่อยที่มีรูที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่ม

ส่วนผสม:

• นม - 2.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• แป้ง - 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. อุ่นนมถึง 40 องศา เพิ่มเกลือน้ำตาลและไข่ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง
2. เพิ่มแป้งและโซดาเป็นชุด ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม พยายามตีเพื่อให้ได้ยินก้อนทั้งหมด เทน้ำมันพืชผสมทุกอย่าง
3. ปล่อยให้การทดสอบต้มประมาณ 15-20 นาที เมื่อเกิดฟอง คุณสามารถอบได้
4. แบ่งกระทะและทาด้วยน้ำมันที่ไม่มีกลิ่น หลังจากเทแป้งบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดจนเป็นรูและสีน้ำตาลทอง

สูตรวิดีโอ

ความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมแพนเค้กที่มีรูคือกระทะคุณภาพสูงซึ่งแป้งไม่ติด ควรใช้เหล็กหล่อหรือเครื่องครัวเซรามิก

วิธีทำคัสตาร์ดแพนเค้กในนมด้วยน้ำเดือด

แม้ว่าแพนเค้กในนมที่มีน้ำเดือดจะบาง แต่ก็ไม่ติดจานระหว่างทอดและไม่ฉีกขาด สูตรมีข้อกำหนดเบื้องต้น - เทแป้งด้วยน้ำเดือด

ส่วนผสม:

• นม - 2 ถ้วย
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย.

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่าง แต่อย่าตี
2. ส่งนม เนย แป้ง และวานิลลินไปที่นั่น คนให้เข้ากันจนเนียน
3. ในขณะที่กวนแป้งให้เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ปล่อยให้แป้งใส่เป็นเวลา 10-15 นาที
4. ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อน ทางที่ดีควรใช้จานเซรามิก หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น ใช้ทัพพีเทแป้งออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเป็นชั้นบาง ๆ
5. นำไปทอดบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อทำด้านล่างเสร็จแล้ว ขอบจะเริ่มม้วนงอและดึงออกจากด้านล่างของกระทะ
6. พลิกด้านถัดไปด้วยไม้พาย ดังนั้นเราจึงอบแพนเค้กทั้งหมด
7. ฉันแนะนำให้คุณทาเนยด้วยเนยแล้วบิดด้วยหลอด

จากปริมาณแป้งที่ชงที่ระบุในส่วนผสม จะได้แพนเค้กประมาณ 20 ชิ้น ยิ่งเทแป้งลงในกระทะน้อยเท่าไหร่ แป้งก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น รับประทานแบบอุ่น ๆ เติมหรือจุ่มน้ำเชื่อมได้ดีที่สุด กับแยมมะตูมก็อร่อย

วิธีทำแพนเค้กในนมโดยไม่ต้องใส่ไข่

ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรการทำแพนเค้กที่ผิดปกติ สิ่งที่ทำให้ขาดไข่ในแป้ง สูตรจะช่วยได้เมื่อระหว่างทำอาหารปรากฏว่าไข่หมดและไม่มีความปรารถนาที่จะวิ่งไปที่ร้าน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• นม - 250 มล.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.25 ช้อนชา
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่น้ำตาล เกลือ ผสม ค่อยๆ เติมนมลงในส่วนผสมแป้งในขณะที่คนด้วยที่ตีหรือส้อม พยายามที่จะบดขยี้ก้อนทั้งหมด
2. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูใส่แป้งแล้วเทลงในน้ำมัน ผัดและทิ้งไว้ 10 นาที
3. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันด้วยทัพพี ทอดจนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน

อย่าลืมลองแพนเค้กชิ้นแรก ถ้ามันแข็งหรือแข็งเกินไป ให้เจือจางแป้งด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 10 นาที แล้วจึงทำอาหารต่อ

แพนเค้กยีสต์นุ่มๆ กับนม

วิธีทำแพนเค้กกับนม

5 (100%) 3 โหวต

ทำไมแพนเค้กไม่หลุดออกจากกระทะ? เทแป้งเท่าไหร่ความหนาแน่นเท่าไหร่? - คำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ มักถูกถามโดยพ่อครัวมือใหม่ในความคิดเห็น ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจบอกรายละเอียดวิธีทำแพนเค้กด้วยนม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะคล้ายกับ "แผ่นโกง" สำหรับผู้เริ่มต้นซึ่งคุณสามารถดูได้หากมีบางอย่างลืมไป ฉันคิดว่าสูตรที่ง่ายที่สุดและธรรมดาที่สุดสำหรับแพนเค้กในนมคือจุดเริ่มต้นที่คุณจำเป็นต้องเริ่มต้นหากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการอบแพนเค้กแสนอร่อย เทคโนโลยีนั้นง่าย พิสูจน์แล้ว มีการตรวจสอบสัดส่วน ดังนั้นคุณจะประสบความสำเร็จ!

ฉันใช้สูตรแพนเค้กนี้มาหลายปีแล้ว อร่อยและนุ่มเสมอ

วัตถุดิบ

ในการทำแพนเค้กกับนมคุณจะต้อง:

• นมที่มีปริมาณไขมัน - 0.5 ลิตร
• ไข่ (ไม่ใหญ่มาก) - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งสาลี - 200 กรัม (นี่คือ 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยและอีกหนึ่งในสาม)

สูตรแพนเค้กนม

สิ่งแรกที่ฉันทำคือร่อนแป้ง ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณอย่าข้ามขั้นตอนนี้ โดยการร่อนแป้งผ่านตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดเล็ก คุณจะเพิ่มคุณค่าให้กับแป้งด้วยออกซิเจนและขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดที่ตกหล่นระหว่างการบรรจุหรือการแปรรูป

ฉันเติมน้ำตาลและเกลือ คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงแพนเค้กของฉันก็หวานเล็กน้อย แต่โดยหลักการแล้วพวกเขามีรสชาติที่เหมาะสำหรับการเติมไส้ที่ไม่หวานและด้วยครีมเปรี้ยวแยมก็ยอดเยี่ยม

ฉันแบ่งไข่สองฟองลงในชามอีกใบ ปัดด้วยที่ตีจนเกิดฟองและฟองเบา

เทนมหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมของไข่ เท่านี้ก่อนนะครับ ที่เหลือจะมาเพิ่มทีหลังครับ

ฉันกำลังตีนมและไข่ ฉันเทลงในชามแป้งคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนใหญ่

แป้งในขั้นตอนนี้จะหนาต้องแน่ใจว่าตีจนเนียน

คำแนะนำ.เมื่อกวนให้สังเกตบริเวณใกล้ผนังจาน - อาจมีแป้งแห้งเหลืออยู่

ในภาพคุณสามารถเห็นได้ว่าแป้งสำหรับแพนเค้กในนมจะเป็นอย่างไรในระยะแรก เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ความหนาแน่นคล้ายกับนมข้น มันไหลได้อย่างง่ายดายจากที่ตี วางบนพื้นผิวในคลื่นอ่อน ๆ ทิ้งร่องรอยไว้

แป้งที่ทำเสร็จแล้วสำหรับแพนเค้กจะไม่เป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ แต่เทออกจากช้อนหรือทัพพีได้ง่าย ผิวกรวยหรือรูจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน หากคุณไม่สังเกตเห็นอะไรแบบนั้น ก็ให้เติมนมลงไป

ฉันเติมน้ำมันดอกทานตะวัน อีกครั้งฉันใช้ที่ตีแป้งผสมน้ำมันกับแป้งจนคราบน้ำมันหมด ฉันปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 10-15 นาที เป็นไปได้ว่าหลังจากพิสูจน์อักษรแล้ว แป้งจะข้นขึ้นเล็กน้อย แล้วเจือจางด้วยนมหรือน้ำอุ่น

ฉันทากระทะด้วยน้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง แพนเค้กไม่เยิ้มและในขณะเดียวกันก็ไม่แห้ง และพวกเขาไม่ไหม้ ฉันทำให้ไฟแรงกว่าปกติเล็กน้อย

ฉันกวนแป้งแล้วตักขึ้นด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะร้อน สำหรับกระทะนั้น สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องมีกระทะแพนเค้กที่มีก้นหนา เคลือบสารกันติด และด้ามจับที่สะดวกสบาย เพื่อให้คุณสามารถเคลื่อน บิด และเอียง กระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ทั่วทั้งพื้นที่ได้อย่างง่ายดาย ผอมบางแม้กระทั่งแพนเค้กก็ออกมาแน่นอน! เป็นการยากที่จะบอกว่าจะเก็บแป้งได้เท่าไหร่มันถูกกำหนดโดยแพนเค้กตัวแรก กด 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. อบแพนเค้กและทำการปรับเปลี่ยน

ฉันไม่ได้พลิกกลับด้วยไม้พาย แต่สะดวกกว่าสำหรับฉันด้วยมือของฉัน ฉันใช้ไม้จิ้มฟันไปตามผนังยกขอบขึ้นเล็กน้อยแล้วสกัดด้วยมือของฉัน พลิกกลับอย่างรวดเร็วและอบอีกด้านหนึ่ง ในเวลาประมาณหนึ่งนาทีในด้านแรกและ 20-30 วินาทีในวินาที

คำแนะนำ.เพื่อไม่ให้แพนเค้กแห้ง ให้ทาเนยหลังจากแป้งหนึ่งหรือสองเสิร์ฟ

ฉันวางแพนเค้กเสร็จแล้วบนจานขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยชาม เป็นสิ่งสำคัญที่เส้นผ่านศูนย์กลางของชามจะต้องใหญ่กว่าจานมิฉะนั้นคอนเดนเสทที่สะสมอยู่บนผนังจะระบายลงในจานพร้อมกับแพนเค้ก

คุณไม่สามารถปิดแพนเค้กได้ แต่ทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้ววางลงบนโต๊ะ - พวกมันอร่อยที่สุดจากกระทะ!

แพนเค้กสีแดงก่ำน่ารับประทานในนมพร้อมแล้ว! ลองแพนเค้กที่ทำสดใหม่และชอบมันมาก! ฉันหวังว่าฉันจะอธิบายรายละเอียดและวิธีทำแพนเค้กด้วยนมอย่างชัดเจนและสูตรทีละขั้นตอนของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ หากคุณมีคำถามใด ๆ - ถามในความคิดเห็นฉันจะพยายามตอบโดยเร็วที่สุด ขอให้โชคดีและแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับทุกคน! ตุ๊กตาของคุณ.

ทุกคนจะรักแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้กับนม มีความละเอียดอ่อนบางสวยงามและมีรู สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แป้งแพนเค้กโฮมเมดที่นวดด้วยนมสดสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

นอกจากแป้งและนมแล้ว แป้งแพนเค้กจะต้องใช้ไข่ไก่ขนาดกลาง น้ำมันพืช และเครื่องเทศ

วัดปริมาณส่วนผสมอาหารที่เหมาะสมสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย ติดอาวุธในครัวที่จำเป็น แล้วเริ่มใช้สูตรง่ายๆ ทันที

แพนเค้กอร่อยๆกับนม

วัตถุดิบ

• แก้วที่มีแป้งสาลีสไลด์
• ไข่สองสามฟอง
• นมสด 2 แก้ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• ช้อนชา เกลือ;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมัน

ลำดับการทำอาหาร

เราผล็อยหลับไปในจานที่เหมาะสำหรับนวดแป้งแพนเค้กกับน้ำตาลทั้งหมด ทำลายไข่ไก่ต่อไป ในขั้นตอนการทำอาหารนี้ เรายังแนะนำเกลืออีกด้วย

เราได้สร้างส่วนผสมของไข่หวานในกระบวนการนี้ เทนมสดลงไป ใช้เวลาของคุณก่อนนำนมในกระทะให้อุ่นก่อน เทนมอุ่น ๆ เราทำงานด้วยการตี

แป้งสาลีที่ร่อนก่อนหน้านี้จำเป็นต้องเทลงในส่วนผสมของไข่และนมในส่วนเล็ก ๆ เราทำงานต่อไปด้วยการตีแป้งผสม

ในกระทะที่มีความร้อนสูงซึ่งคุณต้องเดินด้วยแปรงทำอาหารด้วยน้ำมันทอดแพนเค้กบาง ๆ