แพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยทีละขั้นตอน แพนเค้กชีสกระท่อมที่บ้าน ดูสูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมที่เขียวชอุ่มในเตาอบ

สูตรวิดีโอ

หากเรากำลังพูดถึงสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะไม่เพิ่มวานิลลาหรือสิ่งที่คล้ายคลึงกันไม่ต้องฉลาดกับผงฟู (ผงฟู) หรือโซดาไม่ต้องเพิ่มเซโมลินาและไม่รอให้มัน บวม ... เพียงแค่ส่วนผสมหลักโดยที่จริงแล้วชีสเค้กจะไม่ออกมาดีโดยเฉพาะผสมทุกอย่างแล้วทอด

โดยทั่วไปแล้ว รสชาติและความหนาแน่นของชีสเค้กขึ้นอยู่กับคอทเทจชีสโดยตรง ซึ่งอาจแห้งหรือเปียก หรือแม้แต่เปียก มีไขมัน หรือในทางกลับกันก็ไม่มีไขมัน แน่นอนว่าชีสกระท่อมไขมันแบบโฮมเมดนั้นยอดเยี่ยม แต่ฉันอยากจะกินมันกับลูกเกดและครีมเปรี้ยว

สำหรับชีสเค้ก ฉันมักทานคอทเทจชีสกึ่งไขมันจากร้านซึ่งมีไขมัน 9 เปอร์เซ็นต์ เรามีความชื้นปานกลางเสมอ ยิ่งคอทเทจชีสเปียกมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งต้องการแป้งมากเท่านั้น และชีสเค้กของเราก็จะยิ่งแน่นมากขึ้นเท่านั้น และถ้าฉันเห็นว่าคอทเทจชีสแห้งเกินไปฉันก็เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเสมอ

เริ่มกันเลย. กระบวนการนี้รวดเร็ว คอทเทจชีส แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (อีก 2 ชิ้นที่เหลือใช้สำหรับทำขนมปัง) น้ำตาลและไข่ (ประมาณ 55-60 กรัม) ลงในชามแล้วผสม

โรยโต๊ะ (สะดวกที่สุด) หรือกระดานที่มีแป้งสองช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยแป้งด้วยก้อนแล้วม้วนไส้กรอกออกมาซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4-5 เซนติเมตร
เราตัดไส้กรอกเป็นเครื่องซักผ้าหนาประมาณ 2-3 ซม. แล้วใส่แต่ละอันแล้วปั้นเป็นก้อนเบา ๆ เราทำทั้งหมดนี้กลิ้งแป้งทั้งสองด้าน

เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยการเติมน้ำมันแล้ววางชีสเค้กของเรา ทอดทั้งสองข้างให้เป็นสีแดงก่ำสวยงาม ตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วปิดฝาไว้จนสุกเต็มที่ อีก 3 นาทีก็เสร็จแล้ว

อย่างที่คุณเห็น ฉันทำมาค่อนข้างน้อย ดังนั้น หากคุณกำลังจะทำอาหารให้ทั้งครอบครัว ให้เพิ่มทุกอย่างเป็นสองเท่า (จำนวนส่วนผสม) นี่เป็นสูตรที่ไม่โอ้อวดและเรียบง่ายสำหรับชีสเค้กจากคอทเทจชีส เพราะตอนนี้ยังมีสตรอว์เบอร์รี่อยู่เต็มเลย ฉันตีด้วยน้ำตาลในเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมชีสเค้ก อร่อยมาก!

เปลือกบางกรอบที่ละเอียดอ่อนของสีคาราเมลที่สวยงาม ใต้คอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนที่ละลายบนลิ้นและให้รสชาติที่น่าพึงพอใจ นี่ไม่ใช่อาหารรสเลิศของร้านอาหาร แต่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมที่คุณสามารถให้รางวัลตัวเองและครอบครัวเป็นอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่ายได้

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกเป็นอาหารจานอร่อยและรวดเร็วในการเตรียม ซึ่งพนักงานต้อนรับจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวกลายเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์เปียกและแป้ง

สูตรที่พิสูจน์แล้วจะช่วยรับมือกับงานนี้:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• แป้ง 120 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• ไข่ 1 ตาราง;
• น้ำมันพืช 60 มล. สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดมันด้วยที่บดมันฝรั่ง ขึ้นอยู่กับความละเอียดของมัน ตอกไข่ลงไปผัด แล้วใส่น้ำตาลและแป้งลงไป ผลที่ได้ควรเป็นแป้งเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะคงรูปร่างได้ดี
2. ม้วนก้อนเต้าหู้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในลูกบอลซึ่งกดลงระหว่างฝ่ามือเพื่อทำเค้กแบน ม้วนช่องว่างนมเปรี้ยวในแป้งหรือเซโมลินาแล้วทอดในน้ำมันพืช

วิธีการปรุงอาหารในเตาอบ?

คอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของชีสเค้กมีประโยชน์มาก และเด็กเล็กก็รู้เรื่องนี้ แต่กระบวนการทอดกลับลดประโยชน์นี้ลงบ้าง วิธีการปรุงอาหารเพื่อรักษาประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมหมักให้ได้มากที่สุดและได้รับเปลือกสีทอง? ง่ายมาก - ทำคอทเทจชีสในเตาอบ

สำหรับชีสเค้กอบอากาศ คุณต้องเตรียม:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 75 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เนย 30 กรัม

เราอบในเตาอบ:

1. ผลักชีสกระท่อมผ่านตะแกรง ดังนั้นแป้งจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ใส่น้ำตาลและไข่ทั้งสองชนิด ผัดอาหารด้วยส้อม
2. จากนั้นครีมเปรี้ยวเนยครีมนุ่ม ๆ จะถูกส่งไปยังแป้ง เมื่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมกันแล้ว ให้เติมเซโมลินาและผงฟูลงไป พักแป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากที่เซโมลินาพองตัวแป้งจะกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว พวกเขาจำเป็นต้องเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนให้สั้นลงเล็กน้อย อบครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 องศา

ในหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยมัลติฟังก์ชั่นที่ทันสมัยจะช่วยคุณเตรียมชีสเค้กแสนอร่อย คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้แบบนึ่งหรือในรูปแบบคลาสสิกด้วยแป้งทอดกรอบสีแดงก่ำ

สำหรับชีสเค้กแบบดั้งเดิมในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ตาราง;
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนใหญ่ผสมกับน้ำตาลวานิลลาไข่และแป้ง นำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทน้ำมันพืชลงที่ด้านล่างของชามอเนกประสงค์ แล้วเปิดตัวเลือก "การอบ" ในขณะที่น้ำมันกำลังอุ่นขึ้น ให้ปั้นเค้กเต้าหู้ซึ่งรีดในแป้งล่วงหน้า ทอดในน้ำมันเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน แยมหวานครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งจะช่วยเสริมคอทเทจชีสจาก multicooker

ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ - สูตรดั้งเดิม

ความซับซ้อนของการทำอาหารจากคอทเทจชีสนั้นขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์อาจมีความชื้นต่างกัน ดังนั้นจะต้องใช้แป้ง มากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย เป็นเรื่องยากสำหรับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ที่จะเดาตัวเลขนี้ ในกรณีนี้สูตรที่มีแป้งเซมะลีเนอร์จะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินและทำให้ชีสเค้กเขียวชอุ่ม

สำหรับชีสเค้กแบบดั้งเดิมที่มีแป้งเซมะลีเนอร์คุณต้องทำดังนี้

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• ไข่ 3 ตาราง;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 180 กรัม
• น้ำตาลทราย 60-70 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำมันที่ไม่ปรุงรสสำหรับทอด

วิธีทำคอทเทจชีส:

1. แยกลูกเกดล้างและนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
2. ใส่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดลงในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย
3. จากนั้นเพิ่มลูกเกดนึ่งและแห้งลงในแป้งผสม หลังจากแช่มือในน้ำแล้ว ให้ปั้นเค้กก้อนเล็กๆ ชุบแป้งเซมาลินาแล้วทอดในน้ำมันพืช

ไม่ใส่ไข่

คอทเทจชีสแบบเปียกสามารถผูกเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ไข่ แต่ในกรณีนี้ ชีสเค้กจะไม่นุ่มเหมือนสูตรดั้งเดิม แต่มีความหนาแน่นมากกว่า ส่วนผสมที่ยึดเกาะของแป้งจะเป็นแป้งกลูเตน

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อมเปียก 400 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• วานิลลา 3 กรัม
• ลูกเกด 50-100 กรัม (คุณสามารถสับแอปริคอตแห้ง);
• แป้ง 100-150 กรัม

การทำชีสเค้กที่ไม่มีไข่:

1. บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลวานิลลาและเกลือ แล้วใส่แป้งทีละน้อย ทันทีที่ปั้นเป็นก้อนที่แทบไม่เหนียวมือจากแป้งเต้าหู้ แป้งก็เพียงพอแล้ว ผัดในผลไม้แห้งที่เตรียมไว้
2. ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ จากแป้งเต้าหู้ คลึงให้เรียบแล้วคลึงแป้ง
3. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ขั้นแรกไฟจะต้องแข็งแรงเพื่อให้เปลือกโลกปรากฏขึ้นจากนั้นจึงลดขนาดลงเหลือปานกลางเพื่อให้ตรงกลางอบ เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ควรเปิดไฟไว้ใต้ฝาสองสามนาที

แพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยและนุ่มฟู

หากคุณบังเอิญซื้อคอทเทจชีสแห้ง ก็สามารถเปลี่ยนเป็นชีสเค้กแสนอร่อยและเขียวชอุ่มได้ เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่พวกเขาต้องการ ความลับที่สองของความสง่างามคือการใช้เบกกิ้งโซดาซึ่งไม่ควรดับ

ในการเตรียมชีสเค้กที่เขียวชอุ่มคุณควรทำ:

• คอทเทจชีส 700 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 50 กรัม
• ครีม 30 กรัม
• โซดา 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลบดชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยวผสมทั้งสองก้อน จากนั้นร่อนแป้งร่อนกับเบกกิ้งโซดา ผสมแป้งให้เข้ากัน
2. สร้างผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กให้แน่ใจว่าได้ขนมปังในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน

กับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลที่มีส่วนผสมของแป้งเต้าหู้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชีสเค้กสำเร็จรูปและเสริมรสชาติด้วยกลิ่นผลไม้ แทนที่จะใส่วานิลลาธรรมดา คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในมวลเต้าหู้ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล

รายการและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• 2 ไข่ใหญ่
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 75 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• แอปเปิ้ล 200 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• อบเชยหรือวานิลลาเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ในชามลึกใส่ชีสกระท่อม, เกลือ, น้ำตาล, ไข่, อบเชย (วานิลลา) บดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เตรียมเนื้อแอปเปิ้ล: ลอกผิวออกจากผลไม้ ผ่าเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ คุณสามารถสับแอปเปิ้ลด้วยเครื่องขูดหยาบ
3. เพิ่มแอปเปิ้ลและแป้งลงในชีสกระท่อม ควรมีผลิตภัณฑ์สุดท้ายเพียงพอเพื่อให้แป้งตกหลังมือ
4. สร้างผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กจากมวลเต้าหู้ - แอปเปิ้ลขนมปังในแป้งเซมะลีเนอร์แล้วทอดในผักหรือเนยใส

จากมวลนมเปรี้ยว

ชีสเค้กตามสูตรนี้ไม่นุ่มเกินไป คล้ายกับซูเฟล่ แต่ไม่อุดตันด้วยแป้งเหมือนโดนัท

และสำหรับชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบนั้น คุณจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมสี่อย่างเท่านั้น:

• มวลนมเปรี้ยวหวาน 500 กรัมพร้อมลูกเกด
• ไข่ไก่ 1 ฟองที่เลือก;
• แป้งสาลี 100 กรัม
• เนย 50 กรัม

วิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อม:

1. ใช้ส้อมเขย่าไข่เล็กน้อยจนเนียนแล้วผสมในชามที่เหมาะสมกับมวลเต้าหู้
2. บดเนยนุ่มด้วยแป้งและผสมกับมวลนมเปรี้ยว
3. ตักแป้งลงในชามที่มีแป้ง จากนั้นม้วนเป็นก้อนกลมๆ ที่ปั้นเป็นเค้กแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองกรอบ

กับข้าวโอ๊ต

ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะชอบสูตรนี้สำหรับชีสเค้กที่มีแป้งน้อยที่สุด จำเป็นสำหรับการทำขนมปังเท่านั้น ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดจะเป็นดังนี้:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• ไข่ 1 ตาราง;
• น้ำตาลทราย 50-100 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบดทันที 70-80 กรัม;
• ลูกเกด 50 กรัมเป็นตัวเลือก
• เกลือ 3 กรัม
• แป้งสำหรับทำขนมปังและน้ำมันสำหรับทอด

ลำดับการทำงาน:

1. วัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารในชามเดียว ผสมให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้สะเก็ดบวม
2. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ทำชีสเค้กก้อนเล็ก ๆ จากมวลเต้าหู้ข้าวโอ๊ตม้วนในแป้งวางบนเขียงที่คลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ชีสเค้กแช่แข็งจะทอดได้ง่ายกว่า จะไม่กระจุยและจะไม่กระจายไปในทิศทางที่ต่างกันในระหว่างการทอด
3. ในกระทะบนไฟแรง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน จากนั้นตั้งไฟปานกลางแล้วปรุงผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปไว้

กับกล้วย

หากดูเหมือนว่าได้ลองรูปแบบที่เป็นไปได้ทั้งหมดในการเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมแล้วก็ถึงเวลาลองจานที่มีส่วนผสมของคอทเทจชีสและกล้วยที่ผิดปกติ

สำหรับเขาคุณต้องใช้:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• เนื้อกล้วย 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้ง 100 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม.

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลและไข่เพิ่มส่วนผสมของแป้งร่อนและผงฟู เมื่อแป้งเกือบพร้อมแล้วให้ใส่กล้วยที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. แบ่งมวลออกเป็น 10-12 ลูก แผ่แต่ละอันให้เป็นรูปเค้กแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ทำไม syrniki ถึงเรียกว่า syrniki ไม่ใช่คอทเทจชีส?

Syrniki ค่อนข้างเป็นอาหารโบราณ เป็นอาหารจานเก่าในศตวรรษที่ 19 แล้ว และไม่น่าแปลกใจเลยที่มันถูกปรุงในรัสเซียนอกรีต สิ่งนี้ยังอธิบายรูปร่างกลมของพวกเขาซึ่งชาวสลาฟเชื่อมโยงกับเทพเจ้าโบราณของดวงอาทิตย์ - Yarilo

แต่คำว่า "คอทเทจชีส" ปรากฏช้ากว่าสูตรชีสเค้กมาก มันเกิดขึ้นในศตวรรษที่สิบแปดเมื่อการผลิตชีสมีการพัฒนาอย่างแข็งขันและชีสดัตช์เยอรมันสวิสและฝรั่งเศสก็ปรากฏตัวขึ้นในตลาดร้านขายของชำ จากนั้นชีสเรนเน็ตทั้งหมดก็เริ่มเรียกว่าชีสและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักนมเริ่มเรียกว่าคอทเทจชีส จากคำว่า "สร้าง"

อย่างไรก็ตามการแบ่งคำศัพท์ดังกล่าวมีอยู่ในรัสเซียเท่านั้น ตัวอย่างเช่นในภาษายูเครนเรียกทั้งเรนเน็ตชีสและคอทเทจชีสในคำเดียว - "ชีส"

Syrniki เป็นหนึ่งในจานชีสกระท่อมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด พวกเขามีค่าเป็นหลักสำหรับความง่ายในการเตรียมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ตอนนี้มีสูตรการทำชีสเค้กมากมาย แม่บ้านทุกคนพยายามปรับปรุงสูตรคลาสสิกและเพิ่มบางอย่างของตัวเอง พวกเขาเตรียมด้วยเซโมลินา, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ผลไม้ต่างๆ, นมข้นต้ม, เมล็ดงาดำและอีกมากมาย

ตามเนื้อผ้า syrniki ทำมาจากส่วนผสมง่ายๆ 4 อย่าง ได้แก่ คอทเทจชีสที่มีไขมัน ไข่ น้ำตาล และแป้ง มีคนแทนที่แป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์บางคนสามารถปรุงอาหารโดยไม่มีไข่ได้เลยถึงแม้จะเป็นเช่นนี้ แต่ผลลัพธ์ก็น่าพึงพอใจเสมอ ใช่และรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าต้นฉบับเช่น syrniki กับ semolina นั้นโปร่งสบายและนุ่มมากด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่เป็นเอกลักษณ์ syrniki ที่ไม่มีไข่เหมาะสำหรับเด็กเล็กและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

ชีสเค้กปรุงส่วนใหญ่ในกระทะในน้ำมันพืชเล็กน้อยทอดทั้งสองด้านจนเป็นถังสีทอง เมื่อเตรียมอาหารที่มีอาหารมากขึ้น พวกเขาใช้เตาอบหรือหม้อต้มน้ำสองชั้น และผู้ที่ชื่นชอบผู้เล่นหลายคนก็ใช้ผู้ช่วยมหัศจรรย์ของพวกเขา

แน่นอนว่าเมื่อเตรียมของหวาน หลายคนสงสัยว่าทำไมชีสเค้กจึงมีชื่อเช่นนี้ เพราะพวกเขาไม่ได้ทำมาจากชีส แต่มาจากคอทเทจชีส ทุกอย่างง่ายมาก สูตรนี้มีอายุมากกว่า 200 ปี ปรากฏในช่วงเวลาที่ไม่มีชีสในรูปแบบปกติ เกษตรกรในท้องถิ่นผลิตเฉพาะผลิตภัณฑ์จากชีส และชีสกระท่อมในสมัยนั้นเรียกว่าชีส มีการเตรียมอาหารอร่อยมากมายรวมถึงชีสเค้กที่เราคุ้นเคย ต่อมาภายใต้การปกครองของ Peter I พวกเขาได้เรียนรู้วิธีการผลิตชีส Rennet คล้ายกับที่เรากินทุกวันเป็นอาหารเช้า และหลังจากนั้นแนวคิดของชีสและคอทเทจชีสก็ถูกแยกออกจากกัน

จานนี้มีหลากหลายมากสามารถเตรียมเป็นของหวานและเสิร์ฟพร้อมกับแยมและครีมเปรี้ยวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเสิร์ฟพร้อมกับซอสมายองเนสรสเผ็ดกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง ทานได้ทั้งร้อนและเย็น

มีความลับหลายประการในการทำชีสเค้กที่จะช่วยให้คุณได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่งดงาม:

• เพื่อให้ชีสเค้กนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น คุณสามารถปรุงมันได้ไม่ใช่ในกระทะ แต่ในเตาอบ
• อย่าใช้ชีสกระท่อมเปรี้ยวเป็นพื้นฐาน เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย ให้ใช้เฉพาะคอทเทจชีสคุณภาพสูงที่มีไขมันสูงเท่านั้น
• คอทเทจชีสแห้งสามารถทำให้นิ่มลงได้เสมอโดยเติมนม kefir หรือครีมเปรี้ยวลงไป
• เพื่อให้ชีสเค้กละลายในปาก คุณสามารถถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อนผสมส่วนผสม
• เพื่อหลีกเลี่ยงด้านไหม้และไม่ทอดตรงกลางคุณต้องวางมันในน้ำมันร้อนแล้วทอดด้วยไฟอ่อน
• ในแป้งสำหรับชีสเค้ก คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ลูกเกด ผลไม้ ถั่ว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงการได้รับวอลนัทพวกเขาจะให้จานสุดท้ายเป็นสีน้ำเงินที่ไม่น่ารับประทานมาก

จานนี้เตรียมง่าย แต่แม่บ้านทุกคนปรุงอาหารต่างกัน แต่ละคนมีความลับหรือส่วนผสมพิเศษของตัวเอง ซึ่งทำให้ชีสเค้กของพวกเขาโดดเด่นกว่าที่อื่น

เราขอเสนอสูตรการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอย่างละเอียด

ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กชีสกระท่อม:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 3 ชต. ช้อน
• แป้ง 150 กรัม

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม (พร้อมรูป):

1. ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล และไข่ลงในชามลึก คลุกเคล้าให้เข้ากัน พยายามอย่าให้เป็นก้อน เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่แป้งลงในชามในปริมาณที่พอให้แป้งดูเหมือนแป้งนุ่ม
3. เทแป้งเล็กน้อยลงในจานแบน ปั้นชีสเค้กจากแป้งแล้วม้วนเข้า
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้ววางชีสเค้ก
5. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวย

ชีสเค้กสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือแยมเป็นซอสได้

แพนเค้กคอทเทจชีสที่ปรุงในกระทะเป็นอาหารจานอร่อยที่แสนอร่อย เหมาะสำหรับมื้อเช้า

มีคอทเทจชีสอยู่ในตู้เย็น ลองทำคอทเทจชีสและเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณได้ตามสบาย ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและอร่อยไม่เพียงแต่เป็นที่รักของเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

มีตัวเลือกค่อนข้างน้อยสำหรับการทำชีสเค้ก เราเสนอให้วิเคราะห์สูตรอาหารทีละขั้นตอนยอดนิยม เวลาทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสในกระทะ: กฎและเคล็ดลับทั่วไป

คนส่วนใหญ่เรียกชีสกระท่อมจานเสร็จและค่อนข้างถูกเพราะส่วนผสมหลักคือคอทเทจชีส แต่ชีสเค้กคุ้นเคยกับการได้ยินของมนุษย์มากกว่า

ในสมัยก่อนชีสกระท่อมธรรมดาเรียกว่าชีสและเฉพาะเมื่อชีสแข็งเริ่มนำเข้าจากต่างประเทศและเกิดการแยกตัว ตอนนี้ชีสเรนเน็ตเริ่มถูกเรียกว่าชีสและมวลที่ทำจากนมและเปรี้ยว - ชีสกระท่อม

จากส่วนผสมสุดท้าย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้คิดค้นอาหารอร่อย แปลกใหม่ และดั้งเดิมมากมาย รวมถึงชีสเค้ก

นอกจากส่วนผสมหลักตามสูตรดั้งเดิมแล้ว แพนเค้กคอทเทจชีสยังมีไข่ แป้งพรีเมียม หรือแป้งเซมะลีเนอร์อีกด้วย

เพื่อเพิ่มหรือกระจายรสชาติ อนุญาตให้เพิ่มผลไม้ ผลไม้แห้ง วานิลลิน มิ้นต์ ถั่ว แครอท

เต้าหู้สามารถทำแบบหวานและในทางกลับกันในรูปแบบของขนมขบเคี้ยว กระบวนการทำอาหารหลักถือเป็นการทอดในน้ำมัน แต่สามารถอบหรือนึ่งได้

ในชีสเค้กใส่ซอสครีมเปรี้ยวแยมนมข้นหรือแยมและเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและมายองเนส

ชีสเค้กคลาสสิกในกระทะ

เพื่อให้ขนมอร่อยหอมและนุ่ม ขอแนะนำให้เลือกชีสกระท่อมคุณภาพสูงที่มีเศษไขมันอย่างน้อย 9% และโฮมเมดจะดีที่สุด

สินค้า:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 550 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 0.25 กก.
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• เกลือแกง - เหน็บแนม;
• ผลึกวานิลลินที่ปลายมีด
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีการปรุงชีสเค้กคลาสสิก?

ตีไข่ในชามแยก ใส่คอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรง ใช้ส้อมบดผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง

เทน้ำตาลทราย เกลือแกง และวานิลลินลงในมวลไข่เต้าหู้ที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน

ควรร่อนแป้งก่อนเติม เพิ่ม 80 กรัมแล้วนวดแป้งให้ละเอียดจนเนียน ส่วนที่เหลือจะใช้เพื่อให้ชีสเค้กมีรูปร่างที่สวยงาม

รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้เป็นไส้กรอกที่หนาและสม่ำเสมอแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในอนาคตจากแต่ละอันจำเป็นต้องสร้างชีสเค้กกลมและมีความหนาไม่เกิน 1.5 ซม.

เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ชีสเค้กพร้อมบนจานหลังจากคลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่ใช้แล้วทิ้ง ดังนั้นจานสุดท้ายจึงมีไขมันต่ำ เสิร์ฟร้อนกับซอสหวาน

ดูสูตรวิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสในกระทะง่าย ๆ :

เต้าหู้ออกมาอร่อยมากจนคุณไม่สามารถลากเด็กและหลานด้วยหูจากจานจนกว่าพวกเขาจะหมด แล้วพวกเขาก็ขอส่วนอื่น แล้วก็อีกส่วน ...

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ชีสเค้กที่เติมเซโมลินามักจะเตรียมในอาหารเด็กอนุบาล แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่ชอบชิมนมเปรี้ยวรสอร่อยสำหรับเด็ก พวกเขาทำค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 45 กรัม
• เกลือบนปลายมีด
• ครีม 20% - 50 กรัม
• แป้งในเนื้อ

สูตรอาหาร:

หากคอทเทจชีสมีลักษณะเป็นเม็ด ต้องถูผ่านตะแกรงก่อน ใส่ในชามที่เหมาะสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ตีไข่

เทเซโมลินาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อให้เซโมลินาบวมคุณต้องปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากนั้นประเมินความสม่ำเสมอของมวลและเพิ่มแป้งหลังจากร่อน ใช้เครื่องผสมหรือช้อนธรรมดาคนแป้ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ก้นหนาตั้งไฟให้ร้อน กระจายมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะพยายามทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างโค้งมน ทอดทั้งสองข้างจนบลัชออนสีอ่อนๆ ปรากฏขึ้น

แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาในกระทะ

เต้าหู้ปรุงด้วยแป้งเซโมลินานั้นนุ่ม อร่อย และมีกลิ่นหอมเนื่องจากการเติมวานิลลาเล็กน้อย เราเสนอให้เข้าใจในรายละเอียดเพิ่มเติมด้วยสูตรทีละขั้นตอน

สินค้า:

• คอทเทจชีส 9% - 0.4 กก.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 120 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• แป้งสำหรับปั้น
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สูตรอาหาร:

บดส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยส้อมจนเนียน ใส่น้ำตาล เซโมลินา และวานิลลา ผสมให้ละเอียด ปิดฝาและทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้เซโมลินาบวม

ใส่น้ำมันลงในกระทะก้นหนาแล้วตั้งไฟ การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะประกอบด้วย 2 ขั้นตอน:

แช่มือด้วยน้ำเย็นแล้วหมุนส่วนผสมเป็นลูกเล็กๆ

ม้วนแป้งและค่อยๆเทลงในน้ำมันร้อน

จำเป็นต้องทอดชีสเค้กจาก 2 ด้านจนเป็นเปลือกสีทอง จัดจานเสร็จใส่จานและเสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือแยม

ก็อร่อยเหมือนกัน:

แพนเค้กคอทเทจชีสกับแป้งและลูกเกด

คอตเทจชีสรุ่นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ส่วนประกอบไข่ เพื่อไม่ให้ชีสเค้กแตกระหว่างการทอด ควรเลือกคอทเทจชีสที่มีความชื้นมากกว่า

หากส่วนผสมเปียกมากก็จะต้องห่อด้วยผ้ากอซพับหลายชั้นและควรวางน้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบน ดังนั้นความชื้นส่วนเกินจะถูกปล่อยออกจากส่วนประกอบ

สารประกอบ:

• คอทเทจชีส - 550 กรัม
• แป้ง - 90 กรัม
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม
• เกลือแกงเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยว

สูตรอาหาร:

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมลูกเกด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้แยกมันออกจากขยะส่วนเกิน เทลงในชามที่เหมาะสมแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้บวม หลังจากเวลาผ่านไป กรองผ่านตะแกรง รอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกให้หมด

ในระหว่างนี้ ใส่คอทเทจชีสลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ แป้ง และลูกเกดที่เตรียมไว้ เพื่อให้จานเสร็จมีความสวยงามมากขึ้นในมวล อนุญาตให้เพิ่มเบกกิ้งโซดาที่ปลายมีด แต่คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ ผสมให้ละเอียดจนเนียน

แบ่งมวลออกเป็นก้อนเล็ก ๆ และให้แต่ละก้อนมีลักษณะกลมมน เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟและจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ทอดจาก 2 ด้านจนเป็นสีเหลืองทองและควรปิดฝาไว้ เสิร์ฟร้อนกับซอสหวาน

คุณสามารถปรุงชีสเค้กด้วยผลไม้ชนิดใดก็ได้ เต้าหู้ที่มีแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะนุ่มและอร่อยมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหวาน

สินค้า:

• คอทเทจชีสธรรมชาติ (ของเหลวปานกลาง) - 0.5 กก.
• ไข่หมวดหมู่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• แป้งพรีเมี่ยม - 130 กรัม
• แอปเปิ้ล - 150 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลาบนปลายมีด
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร:

ในที่ที่มีก้อนขนาดใหญ่ในนมเปรี้ยว แนะนำให้ถูส่วนผสมเพิ่มเติมผ่านตะแกรง โอนไปยังชามที่เหมาะสมและผสมกับไข่ ให้คนให้เข้ากัน คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมแป้งร่อนวานิลลาเกลือและน้ำตาล รวมมวลที่เตรียมไว้แล้วนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ล้างผลไม้แอปเปิ้ลเอาผิวด้วยชั้นบาง ๆ และกล่องเมล็ด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับแป้งผสม

แบ่งมวลสำเร็จรูปออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน จากนั้นให้แต่ละอันมีลักษณะกลมแบนหนาไม่เกิน 1.5 ซม. ทอดในน้ำมันพืชอุ่นก่อน

เต้าหู้ใส่แครอท

สำหรับการเตรียมชีสเค้ก เชฟที่มีประสบการณ์มักจะใช้ผักสด เต้าหู้กับแครอทฉ่ำอร่อยมาก เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด - 600 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• เลือกหมวดหมู่ไข่ -2 ชิ้น.;
• เนย - 40 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 90 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อย

วิธีการปรุงคอทเทจชีสกับแครอท?

ล้างแครอทจากสิ่งสกปรกปอกเปลือกด้วยชั้นบาง ๆ สับบนเครื่องขูดที่ดี

ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟต่ำสุด ใส่เนย รากสับ น้ำตาล วานิลลิน และเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ทันทีที่ผักนิ่มก็จำเป็นต้องเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ลงไปผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วนำออกจากเตาให้เย็นสนิท

ใส่ชีสกระท่อมลงในชามแยก ตีไข่ไก่และผสมจนเนียน หลังจากทำให้มวลแครอทเย็นลงแล้วผสมกับคอทเทจชีส นวดแป้ง ปิดฝา พักไว้ 15 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน และให้แป้งแต่ละชิ้นมีลักษณะกลมแบน ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

ตอนนี้เป็นที่นิยมในการปรุงอาหารสำหรับวันหยุด:

เด็กไม่กินชีสกระท่อม? คุณแม่ส่วนใหญ่กังวลว่าทารกจะไม่ได้รับวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก ในกรณีนี้ ช็อกโกแลตเคิร์ดจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับครัมบ์ กลิ่นหอมของพวกเขาปกคลุมรสชาติของคอทเทจชีส

สินค้า:

• แป้งพรีเมี่ยม - 90 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 70 กรัม
• น้ำตาลผง - 55 กรัม
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรสำหรับชีสเค้กกับช็อคโกแลต:

ใส่คอทเทจชีสซึ่งก่อนหน้านี้ถูผ่านตะแกรง ลงในชามที่มีความจุ ใส่ไข่ น้ำตาลทราย เกลือ แป้ง และผงโกโก้ ควรเลือกส่วนประกอบสุดท้ายที่ไม่มีน้ำตาลทราย หากมีควรลดปริมาณน้ำตาลลง

นวดให้ละเอียดเป็นแป้งที่หนาและเนียน นำดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนมออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่น้ำตาลผงลงไปผัด

แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ให้แต่ละชิ้นมีลักษณะกลมแบน จุ่มแป้ง. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนจัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

และสุดท้าย สูตรที่ฉันชอบคือ

แพนเค้กคอทเทจชีสที่สมบูรณ์แบบในกระทะ

สำหรับฉัน ภารกิจคือค้นหาวิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสในกระทะ เพื่อที่ฉัน ครอบครัว และพ่อแม่จะชอบ การทดลองกินเวลาสองสามเดือน ไม่ว่าฉันจะพยายามค้นหาอะไรก็ตาม ฉันก็ค้นหาทุกอย่างจนเจอ แต่การทดสอบให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ฉันรักชีสเค้กหวานและเฉพาะในตอนเช้าเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (เท่านั้น 5%) - 600 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• เกลือ - เล็กน้อย
• น้ำตาล - 100-150 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,

สูตรอาหาร:

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องบดชีสกระท่อมด้วยซ้ำ - มันยอดเยี่ยมมาก เปียกมือของคุณแล้วม้วนเป็นลูกบอล

จุ่มแป้งลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะร้อน ทอดด้วยไฟปานกลาง

ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับ ปิดฝาแล้วหรี่ไฟให้ช้าลง ให้พวกเขามา ใต้ฝาก็บวมขึ้น

เสิร์ฟบนจานพร้อมนมข้น

ดูสูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมที่เขียวชอุ่มในเตาอบ

เต้าหู้ดังกล่าวอร่อยมากและผิดปกติ รสชาติของมันคล้ายกับพิซซ่า แถมยังเติมเต็มอีกด้วย ฉันบันทึกสูตรเวอร์ชันนี้ไว้เป็นครั้งสุดท้าย ฉันตัดสินใจที่จะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถเลิกใช้สูตรอาหารคลาสสิกแบบดั้งเดิมและปรุงอาหารใหม่ๆ ได้

ฉันรับรองกับคุณว่าทุกคนเท่านั้นที่จะชอบชีสเค้กในเตาอบ และแขกจะได้รับคำถามเกี่ยวกับมันคืออะไรและวิธีการปรุงอาหาร

ฉันจะไม่ทรมานคุณดูด้วยตัวคุณเอง:

นี่เป็นอาหารที่เรียบง่าย น้ำหนักเบา ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับมื้อเช้า กลางวันหรือเย็น มีนักชิมมากมายและมีรสนิยมเช่นกัน ครอบครัวของฉันรักและขอเพิ่มเติมเสมอ!

ใส่แป้งลงไป เวลาผสมแป้งสำหรับทำชีสเค้ก เราใช้แค่ส้อมจิ้ม ไม่ต้องใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น มันเป็นสิ่งสำคัญที่โครงสร้างของนมเปรี้ยวยังคงหนาแน่นและอ่อนนุ่ม

ปริมาณแป้งจะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว โดยปกติ 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ก็เพียงพอสำหรับฉันเพื่อให้มวลเต้าหู้เป็นพลาสติกและไม่กระจุย

สร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมวลนมเปรี้ยว หากคุณรวบรวมมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะลูกบอลทั้งหมดและชีสเค้กโฮมเมดจะมีขนาดใกล้เคียงกัน

ม้วนลูกในแป้งและแผ่ เขย่าแป้งส่วนเกินเพื่อไม่ให้ไหม้เมื่อทอด

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดชีสเค้กทั้งสองด้าน (ด้านละประมาณ 1 นาที) จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดฝากระทะและนำชีสเค้กไปพร้อมบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

แพนเค้กคอทเทจชีสแบบโฮมเมดสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำตาลผง แยมหรือแยม คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่มีอยู่ได้อย่างรวดเร็ว ฉันมีน้ำหวานสองลูก

นำไปต้มและปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นลดความร้อนและปรุงผลไม้ในน้ำเชื่อมประมาณ 5-10 นาทีหรือจนได้ความหนาตามต้องการ

แพนเค้กคอตเทจชีสแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟบนจานราดด้วยน้ำเชื่อมผลไม้และเสิร์ฟ

Bon appetit โปรดคนที่คุณรัก!