วอดก้าโป๊ยกั๊ก: สูตรง่ายๆที่บ้าน วอดก้าโป๊ยกั๊กและสูตรสำหรับการเตรียมตัวเอง

อันเป็นผลมาจากการคืนชีพของสูตรเก่าสำหรับการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งวอดก้าโป๊ยกั๊กก็กลับมาใช้ได้อีกครั้ง การดื่มเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมในสมัยของ Pushkin และ Chekhov, Ostrovsky และ Turgenev เป็นอย่างไรบ้างและเป็นที่รักของจักรพรรดิ Peter I และผู้ติดตามของเขา ตอนนี้เราจะบอกคุณ

ในบทความ:

Anisovka ในมาตุภูมิ

ทิงเจอร์ที่มีส่วนผสมของโป๊ยกั๊กมีความพิเศษอย่างไร การผสมผสานระหว่างเมล็ดโป๊ยกั๊กกับความเอร็ดอร่อยของส้ม ปรุงรสด้วยผงยี่หร่าเล็กน้อย ทำให้วอดก้ามีกลิ่นหอม รสชาติ และรสเผ็ดที่ไม่เหมือนใคร การผสมผสานนี้ทำให้วอดก้าโป๊ยกั๊กเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในรัสเซียตั้งแต่ศตวรรษที่ 16

ตั้งแต่การปรากฏตัวของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และจุดเริ่มต้นของการผลิตแอลกอฮอล์เข้มข้นจากวัตถุดิบที่มีน้ำตาลหมัก ผู้กลั่นได้พยายามปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และให้รสชาติใหม่แก่พวกเขา บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ชงสดใหม่นั้นถูกปรุงแต่งด้วยสารต่าง ๆ ที่มาจากพืชโดยเฉพาะเครื่องเทศต่าง ๆ ซึ่งทำให้สามารถรับกลิ่นที่คงอยู่และเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูปได้อย่างมาก

ในขั้นต้นโป๊ยกั๊กซึ่งยังคงเรียกว่าโป๊ยกั๊กจีนถูกนำมาใช้เพื่อปรุงรสเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผลของต้นไม้ใหญ่ที่มีมงกุฎแผ่กิ่งก้าน ซึ่งเป็นดาวดวงเล็กๆ ถูกขนส่งจากจีนไปยังยุโรปตามเส้นทางสายไหมอันยิ่งใหญ่

เนื่องจากโป๊ยกั๊กมีราคาแพงมาก พวกเขาจึงมองหาสิ่งทดแทน โดยพยายามหาส่วนผสมของพืชน้ำมันหลายชนิดที่ให้รสชาติใกล้เคียงกัน การวิจัยได้รับความสำเร็จและแทนที่จะใช้ผลไม้รูปดาวเมล็ดโป๊ยกั๊กธรรมดาซึ่งพบได้ทั่วไปในเลนกลางและภาคใต้ของรัสเซียเริ่มถูกนำมาใช้

กลิ่นและรสชาติของเมล็ดโป๊ยกั๊กเกือบจะซ้ำกับรสชาติของโป๊ยกั๊กจีน แต่ราคาต่ำกว่ามากและที่สำคัญที่สุดคือ "อยู่ใกล้มือเสมอ" แม้แต่คุณสมบัติเฉพาะของน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในวอดก้าโป๊ยกั๊กซึ่งจะมีสีขาวขุ่นเมื่อเย็นลงอย่างมากก็มีความคล้ายคลึงกันในพืชทั้งสองชนิด

วอดก้ากับโป๊ยกั๊กในรัสเซียและยุโรป

เกิดและเป็นที่นิยมในรัสเซียในศตวรรษที่ 16-17 วอดก้าที่ผสมกับโป๊ยกั๊กจีนหรือท้องถิ่นเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะของข้าราชบริพารและขุนนางที่ใกล้ชิดกับเขา แต่อย่างไรก็ตามในปัจจุบันเครื่องดื่มนี้ไม่ได้เป็นเช่นนั้นจริง ผลิตในรัสเซีย

ผลไม้โป๊ยกั๊ก

"ย้าย" ไปทางทิศตะวันตกตามเส้นทางสายไหมที่ยิ่งใหญ่พร้อมกับกองคาราวานเครื่องเทศ มันกลายเป็นที่นิยมในมุมที่ห่างไกลที่สุดของทวีปยุโรปโดยได้รับการเปลี่ยนแปลงไม่เพียง แต่ในชื่อเท่านั้น

หลังจากพิชิตใจผู้ชื่นชอบกิจกรรมทางสังคมและการประชุมของชาวโบฮีเมียในเมืองต่างๆ ในยุโรปแล้ว วอดก้าโป๊ยกั๊กยังคงผลิตในฝรั่งเศส อิตาลี กรีซ ตุรกี และใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งสำหรับทำค็อกเทลทุกประเภทและใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์

แต่ในสูตรที่ปรับให้เข้ากับลักษณะทางวัฒนธรรมของชนชาติต่างๆ สิ่งหนึ่งที่ในโป๊ยกั๊กยังคงไม่เปลี่ยนแปลง นั่นคือการใช้โป๊ยกั๊กเป็นรสชาติหลัก ลองติดตามองค์ประกอบและคุณสมบัติที่ซ่อนอยู่หลังชื่อต่างๆ ของเครื่องดื่มโป๊ยกั๊ก

เครื่องดื่มโป๊ยกั๊กในประเทศต่างๆ

เครื่องดื่มโป๊ยกั๊กที่พบมากที่สุดในรัสเซียคือวอดก้าและสุรา หลังจากออกจากรัฐรัสเซีย ผ่านยุโรปและทางตอนเหนือของทวีปแอฟริกา ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กได้เปลี่ยนชื่อและได้รับส่วนผสมเพิ่มเติมมากมาย

Anisovka ในกรีซ

ได้จากการกลั่นแอลกอฮอล์ด้วยการเติมน้ำ เมล็ดโป๊ยกั๊ก ลูกจันทน์เทศ กานพลู และอบเชยเล็กน้อย เครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์ประมาณ 40% และเสิร์ฟพร้อมของว่างแบบดั้งเดิม

เครื่องดื่มกรีกยอดนิยมอันดับสองคือ Tsipuro ทำจากกากองุ่นผสมกับแอปเปิ้ล มะเดื่อ มะตูม หรือสตรอเบอร์รี่ เครื่องดื่มมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่เฉพาะในมาซิโดเนียและเทสซาลีเท่านั้นที่กลายเป็นเครื่องดื่มดอกยี่หร่าอย่างแท้จริงหลังจากเติมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมนี้

Anise เครื่องดื่มจากฝรั่งเศส

ชาวฝรั่งเศสดื่ม Pastis และ Pernod ซึ่งรวมถึงโป๊ยกั๊กและโป๊ยกั๊กทั่วไป และถ้าจำเป็นต้องเพิ่มโป๊ยกั๊กชะเอมและสีสองชนิดใน Pastis ดังนั้นใน Perno จำเป็นต้องใส่แอ๊บซินท์ผักชีฝรั่งและสมุนไพรหอมหลายชนิด

ซัมบูก้าจากอิตาลี

นอกจากโป๊ยกั๊กแล้วยังมีเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำซึ่งเป็นชื่อภาษาละตินที่ให้ชื่อกับเครื่องดื่ม นอกจากเอลเดอร์เบอร์รีและโป๊ยกั๊กแล้ว ซัมบูกายังมีสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจำนวนมาก ซึ่งยังไม่มีการเปิดเผยองค์ประกอบที่แน่นอน

ประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียน

Arak ซึ่งพบได้ทั่วไปในตุรกี เลบานอน ตลอดจนในตะวันออกกลางและแม้แต่ใน Buryatia ทำจากน้ำนมของแม่ม้าด้วยการเติมโป๊ยกั๊กและชุดสมุนไพร ในทางปฏิบัติไม่ให้ความร้อนและบริโภคได้ง่ายในความร้อน

แพร่หลายในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนทางตอนเหนือและตะวันตก Anisetta เป็นเหล้าที่มีแอลกอฮอล์ 25% ที่มีรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่ง

องค์ประกอบของวอดก้าโป๊ยกั๊ก

ส่วนประกอบหลักของวอดก้าโป๊ยกั๊กคือแอลกอฮอล์กลั่นคุณภาพสูงที่ทำจากธัญพืชหรือวัตถุดิบจากผลไม้ เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ ส่วนผสมจะถูกกลั่นหลายครั้งแล้วจึงเพิ่มส่วนประกอบที่จำเป็นเท่านั้น นอกจากโป๊ยกั๊กและโป๊ยกั๊กทั่วไปแล้ว ยังสามารถใส่ผักชีฝรั่ง อบเชย กานพลู ขิง และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมประมาณ 50 ชนิด คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งน้ำตาล

เครื่องดื่มโป๊ยกั๊กอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เดิมที วอดก้าโป๊ยกั๊กถือว่าเป็นยา ประกอบด้วยวิตามินบีและพีพี ฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม โพแทสเซียม และแคลเซียม ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรามาก

คุณสมบัติของโป๊ยกั๊ก

น้ำมันหอมระเหยและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่ผ่านเข้าไปในสารละลายแอลกอฮอล์ระหว่างการแช่เครื่องดื่มมีทั้งผลดีจากการใช้ยาและผลเสียต่อร่างกาย เช่นเดียวกับยาใด ๆ ในกรณีที่ให้ยาเกินขนาด

ส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบของโป๊ยกั๊กช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร บรรเทาการทำงานของกระเพาะอาหาร และกระตุ้นความอยากอาหาร ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถหาเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ดีกว่านี้ได้ก่อนมื้ออาหารมื้อใหญ่

หวัดจำนวนมาก, ปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระและการย่อยอาหาร, การรักษาต่อมทอนซิลอักเสบและโรคของช่องปาก - นี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของข้อบ่งชี้สำหรับการใช้วอดก้าโป๊ยกั๊กในปริมาณเล็กน้อยไม่ว่าจะเพียงอย่างเดียวหรือเป็นส่วนหนึ่งของการแช่และการต้มสมุนไพร

ไม่ควรลืมว่าวอดก้าโป๊ยกั๊กที่มีน้ำมันหอมระเหยสูงถูกนำมาใช้ตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 เพื่อเป็นยาโป๊ซึ่งได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้ติดตามในศาล

นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโป๊ยกั๊กแล้ว เราควรคำนึงถึงคุณสมบัติเชิงลบที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายในกรณีที่ใช้มากเกินไป:

• ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่อาจได้รับผลกระทบในทางลบ แม้กระทั่งเสียชีวิต ควรงดเว้นการใช้โป๊ยกั๊ก
• วอดก้าโป๊ยกั๊กมีข้อห้ามในผู้ป่วยโรคลมชักและผู้ที่มีความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาท
• เมื่อใช้ทิงเจอร์สำหรับใช้ภายนอกควรเจือจางด้วยน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังไหม้
• และเช่นเดียวกับทิงเจอร์เข้มข้น โป๊ยกั๊ก หากบริโภคบ่อยและในปริมาณมาก อาจนำไปสู่การติดแอลกอฮอล์ได้

วิธีดื่มวอดก้าโป๊ยกั๊ก

ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กที่เพิ่มความอยากอาหารจะใช้โดยไม่ต้องเจือจางเป็นเหล้าก่อนอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นก่อนมื้ออาหารมากมาย แก้วรูปทรงกระบอกขนาดเล็กถึง 50 กรัมเหมาะสำหรับสิ่งนี้เพื่อให้รสชาติโป๊ยกั๊กเข้มข้นที่จมูก

แก้วแรกเมาด้วยอาหารทะเลชีสแข็งหรือสลัดและหลังจาก 2-3 นาทีคุณสามารถส่งแก้วต่อไปหลังจากนั้นโดยเติมปริมาณประมาณ 2/3 ตอนนี้คุณต้องรอ 20-25 นาทีจนกว่าร่างกายจะชินกับแอลกอฮอล์ ความอบอุ่นที่น่าพึงพอใจจะกระจายไปทั่วร่างกาย และการหลั่งน้ำลายจำนวนมากบ่งบอกถึงความอยากอาหารที่เพิ่มขึ้น ในเวลานี้คุณสามารถพึ่งพาอาหารจานร้อนมากมาย หลังจากนั้นคุณสามารถดื่มอีกแก้วหนึ่งหรือสองโป๊ยกั๊ก แต่สำหรับของหวานแล้ว

มีสูตรค็อกเทลมากมายที่ใช้วอดก้าโป๊ยกั๊กเป็นส่วนผสมหลัก แต่จะใช้แบบเจือจางพร้อมกับน้ำผลไม้และเครื่องดื่มอื่นๆ ที่นี่กลิ่นหอมของโป๊ยกั๊กและฤทธิ์ของแอลกอฮอล์อ่อนๆ

เมื่อดื่มโป๊ยกั๊กคุณควรจำไว้ว่านี่คือวอดก้าและปรุงแต่งด้วยน้ำมันหอมระเหยและส่วนประกอบอื่น ๆ จำนวนมากขึ้นอยู่กับสูตร ส่วนประกอบบางอย่างของเครื่องดื่มในปริมาณมากอาจทำให้เกิดภาพหลอนได้ ดังนั้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการหยุดให้ทันเวลา

โป๊ยกั๊กถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายพันปี ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และขนมหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องปรุงแอลกอฮอล์อีกด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งยังคงผสมเมล็ดโป๊ยกั๊กอยู่เรียกว่าวอดก้าโป๊ยกั๊ก

โป๊ยกั๊กคืออะไร?

ต้นนี้เป็นไม้ล้มลุก มันเป็นของครอบครัวร่ม โป๊ยกั๊กมีชื่อเสียงในด้านสรรพคุณทางยา เมล็ด ราก และลำต้นของพืชนี้ใช้สำหรับการรักษา ใช้เพื่อปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้เช่นเดียวกับการหลั่งของระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณจึงมีการบริโภควอดก้าโป๊ยกั๊กก่อนอาหารเย็นเพื่อเพิ่มความอยากอาหาร นอกจากนี้ เครื่องเทศนี้ยังใช้รักษาอาการไอได้อย่างดีเยี่ยม รวมถึงเป็นยาชาและยาฆ่าเชื้อด้วย

ในการปรุงอาหาร โป๊ยกั๊กใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมแก่อาหารจานร้อน รวมถึงขนมอบและลูกกวาด เนื่องจากมีส่วนประกอบของน้ำมันหอมระเหย เครื่องปรุงรสนี้มีกลิ่นค่อนข้างเฉพาะ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทิงเจอร์และเหล้า

วอดก้าโป๊ยกั๊ก

แต่น่าเสียดายที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้ไม่ได้ผลิตในประเทศของเราอีกต่อไป ประเทศหลักที่ผลิตทิงเจอร์โป๊ยกั๊ก ได้แก่ ฝรั่งเศส อิตาลี กรีซ และตุรกี

ผู้ผลิตแต่ละสายพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเองและโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งและความเข้มของกลิ่น ความแตกต่างเหล่านี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและพันธุ์พืชที่ใช้ วอดก้าโป๊ยกั๊กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Sambucca, Anisette Marie Brizard และ Raki การเตรียมวอดก้ากับเมล็ดโป๊ยกั๊กได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อหลายพันปีก่อน วอดก้า Anisette ส่วนใหญ่บริโภคโดยขุนนางศักดินา ขุนนาง และตัวแทนของขุนนาง ในรัสเซียสมัยใหม่ก็ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเช่นกัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้มีกลิ่นและรสชาติพิเศษ มันเป็นคุณสมบัติเหล่านี้ที่มีค่าวอดก้าโป๊ยกั๊ก นอกจากโป๊ยกั๊กแล้ว ทิงเจอร์นี้ยังมีการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงอื่นๆ หรือผิวส้ม ซึ่งจะทำให้วอดก้ามีรสชาติและกลิ่นดั้งเดิมอีกด้วย

การเตรียมทิงเจอร์ที่บ้าน

มีสูตรมากมายสำหรับการทำเครื่องดื่มนี้ แต่แน่นอนว่าทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับการใช้เมล็ดโป๊ยกั๊กเพื่อปรุงรส ด้านล่างนี้เป็นหนึ่งในวิธีการปรุงอาหารที่คุณต้องการดังต่อไปนี้:

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 40 ดีกรี - 12 ลิตร

โป๊ยกั๊ก - 200 กรัม

เมล็ดโป๊ยกั๊ก - 400 กรัม

ผักชี - 200 ก.

ยี่หร่า - 50 กรัม

น้ำตาล - 3.3 กก.

น้ำ - 1.6 ลิตร

ขั้นตอนการสร้างเครื่องดื่ม

หากไม่สามารถซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ คุณสามารถใช้วอดก้าธรรมดาได้ เครื่องเทศจะต้องเทแอลกอฮอล์และยืนยันเป็นเวลา 1 เดือน แล้วแซงให้ได้แอลกอฮอล์ 10 ลิตร แยกเตรียมน้ำเชื่อมเพื่อเจือจางน้ำตาลในน้ำจนละลายหมด เติมน้ำเชื่อมลงในแอลกอฮอล์ จากนั้นกรองและกรองของเหลวที่เกิดขึ้น ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กโฮมเมดพร้อมแล้วตอนนี้คุณสามารถทำให้แขกของคุณพอใจด้วยการตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยขวดเหล้าที่มีของเหลวใสซึ่งได้รับการชื่นชมตลอดเวลา!

สูตรคลาสสิกสำหรับการทำโป๊ยกั๊กได้รับการสืบทอดมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างความสับสนให้กับเครื่องดื่มนี้กับเครื่องดื่มอื่น ๆ แม้ว่าจะมีการใช้วิธีการต่าง ๆ ในการสร้างแอลกอฮอล์และมีการใช้เครื่องเทศต่าง ๆ นอกจากนี้ในแต่ละประเทศพวกเขากำลังพยายามปรับปรุงรสชาติของโป๊ยกั๊ก เพิ่มความแข็งแรงและเปลี่ยนสี แต่ทั้งหมดนี้ไม่สามารถกลบกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊กและรสที่ค้างอยู่ในคอได้อย่างน่าทึ่ง

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม

หลายคนถือเอาแนวคิดของโป๊ยกั๊กทิงเจอร์และวอดก้าที่มีชื่อเดียวกัน แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงซึ่งไม่ควรสับสน แม้จะมีความจริงที่ว่าส่วนผสมหลักของของเหลวทั้งสองคือโป๊ยกั๊ก แต่สูตรสำหรับการเตรียมการนั้นแตกต่างกัน

ทิงเจอร์เริ่มเป็นที่นิยมในยุโรปและรัสเซียในต้นศตวรรษที่ 17 ในช่วงเวลานี้กองคาราวานที่บรรทุกเครื่องเทศไปยังทวีปยุโรปจากรัฐทางตะวันออก ในเวลาเดียวกัน ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเพิ่มในขนมอบและใช้ทำวอดก้า ในสมัยนั้น ทิงเจอร์ดังกล่าวมีอยู่สองประเภท: ยาอายุวัฒนะที่ทำจากโป๊ยกั๊กเขียว (มันเติบโตในดินแดนรัสเซียสมัยใหม่) และสารที่ทำจากโป๊ยกั๊กจีน (โป๊ยกั๊ก)

ความสำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือการเติมน้ำตาลที่เปลี่ยนสีซึ่งทำโดยใช้โป๊ยกั๊กสองชนิดในเวลาเดียวกัน ปัจจุบัน ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กครองตำแหน่งผู้นำในการผลิตแอลกอฮอล์ในเอเชียและยุโรป แต่ในดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซียไม่มีเครื่องดื่มดังกล่าวในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นหากคุณต้องการดื่มเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณจะต้องเดินทางไปต่างประเทศหรือปรุงเองที่บ้านซึ่งไม่ใช่เรื่องยากเลย

องค์ประกอบและคุณสมบัติเชิงบวกของเครื่องดื่ม

ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก จึงช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและสามารถใช้เป็นยาฆ่าเชื้อได้ ยาอายุวัฒนะยังช่วยกำจัดอาการท้องผูกหรือท้องเสีย ในการทำเช่นนี้คุณต้องดื่มหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนมื้ออาหาร

โป๊ยกั๊กประกอบด้วยกรดอินทรีย์ สารโปรตีน น้ำมันไขมัน และน้ำตาล ทิงเจอร์ที่ใช้โป๊ยกั๊กช่วยกำจัดหลอดลมอักเสบ หลอดลมอักเสบ กล่องเสียงอักเสบ และไอ ดังนั้นห้าถึงสิบหยดจะถูกเพิ่มลงในชาจาก Hawthorn, สาโทเซนต์จอห์นและกุหลาบป่า ยาช่วยบรรเทาอาการไอ ขับเสมหะ และกำจัดแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

ผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือนควรดื่มโป๊ยกั๊กเพื่อเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น เนื่องจากช่วยลดอาการปวดและตะคริวที่หลังและท้องส่วนล่าง มารดาที่ให้นมบุตรสามารถเพิ่มทิงเจอร์โป๊ยกั๊กหนึ่งช้อนชาต่อชา ต้องขอบคุณเครื่องดื่มที่ให้นมบุตรเพิ่มขึ้นและปริมาณแอลกอฮอล์ในนมที่ต่ำเช่นนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อเด็ก

หากคุณเจือจางทิงเจอร์โป๊ยกั๊ก 20 หยดในน้ำหนึ่งแก้วและบ้วนปากด้วยองค์ประกอบที่ได้หลังจากแปรงฟัน คุณจะกำจัดปัญหาเหงือกและกลิ่นปากได้

ข้อห้ามและอันตรายโป๊ยกั๊ก

เราจะให้สูตรสำหรับทิงเจอร์โป๊ยกั๊กด้านล่าง แต่ตอนนี้คุณต้องเรียนรู้เกี่ยวกับอันตรายและข้อห้ามในการใช้เครื่องดื่มเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ หากคุณใช้โป๊ยกั๊กในทางที่ผิดคุณสามารถกระตุ้นการติดแอลกอฮอล์ได้ ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ควรงดเว้นจากการใช้ยาแก้โรคทุกชนิด นอกจากนี้ Anisovka ยังมีข้อห้ามสำหรับบุคคลที่มีระดับความตื่นเต้นง่ายทางประสาทเพิ่มขึ้นและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคลมชัก

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ทิงเจอร์สำหรับถูผิวหนัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความเข้มข้นสูงเกินไป มิฉะนั้นอาจเกิดการไหม้ได้

หากคุณกำลังใช้โป๊ยกั๊กเพื่อรักษาอาการไอ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่ใช้โป๊ยกั๊กอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นคุณจะทำให้สถานการณ์แย่ลงและก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น

สูตรสำหรับทิงเจอร์โป๊ยกั๊กแบบโฮมเมดบนวอดก้า

ที่นิยมมากที่สุดคือสูตร anise การทำเครื่องดื่มที่บ้านนั้นง่ายมาก สำหรับยาอายุวัฒนะคุณจะต้อง:

• เมล็ดโป๊ยกั๊กหนึ่งช้อนชา
• โป๊ยกั๊กห้ากรัม
• ยี่หร่าหนึ่งช้อนชา
• วอดก้า 40% -45% 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชา

ใส่โป๊ยกั๊ก โป๊ยกั๊ก และยี่หร่าลงในกระทะก้นลึก เติมวอดก้า และปิดฝาภาชนะให้แน่น นอกจากนี้เป็นเวลา 14-16 วัน เราซ่อนภาชนะในที่มืดและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอุณหภูมิห้อง ทุก ๆ ห้าวันจำเป็นต้องเขย่าภาชนะด้วยทิงเจอร์ หลังจากผ่านไป 16 วัน เรากรองเครื่องดื่มผ่านผ้าก๊อซที่พับเป็นสี่ชั้น เติมน้ำตาลลงในสารละลายผสมปิดขวดแล้วทิ้งไว้อีกวัน ตอนนี้ทิงเจอร์โฮมเมดโป๊ยกั๊กพร้อมใช้งานแล้ว

ทิงเจอร์แสงจันทร์ไม่ได้เป็นอุปสรรค

มันกลายเป็นทิงเจอร์โป๊ยกั๊กที่อร่อยมากบนแสงจันทร์ ในการเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรนี้คุณจะต้องใช้แสงจันทร์บริสุทธิ์ครึ่งลิตรยี่หร่าและโป๊ยกั๊กหนึ่งช้อนชาและโป๊ยกั๊กสองดวง

ควรเทเครื่องเทศทั้งหมดลงในแสงจันทร์ปิดภาชนะให้แน่นและวางไว้ในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากนั้นทิงเจอร์จะต้องผ่านตัวกรองถ่านและทิ้งไว้หลายวันอีกครั้ง แต่ในที่เย็น หลังจากช่วงเวลานี้ไม่สามารถเติมฟรุกโตสน้ำผึ้งหรือน้ำตาลได้มากกว่าหนึ่งช้อนชาในเครื่องดื่ม คุณยังสามารถ "เพิ่มรสชาติ" แอลกอฮอล์ด้วยผักชีหนึ่งหรือสองเม็ดหรือเมล็ดผักชีลาว ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความคมและฝาดเล็กน้อย

"Petrovskaya" anisovka บนแสงจันทร์

มีสูตรอื่นสำหรับทิงเจอร์โป๊ยกั๊กบนแสงจันทร์ ทิงเจอร์ดังกล่าวเรียกว่า "เปตรอฟสกายา" และสำหรับการเตรียมนั้นจำเป็นต้องเตรียมโป๊ยกั๊ก 50 กรัม แสงจันทร์สองลิตรที่มีความแรง 50 องศา น้ำตาลและน้ำสามร้อยกรัม

ต้องเทโป๊ยกั๊กด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยืนยันในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ เมื่อผ่านช่วงเวลานี้คุณต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เย็นแล้วเทลงในทิงเจอร์ เครื่องดื่มที่ได้นั้นเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องผสมให้เข้ากันและกรองสองครั้ง

สูตรจากอิตาลี

ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กอิตาลีไม่แตกต่างจากรัสเซียดั้งเดิม นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องการเพียงสององค์ประกอบ: วอดก้าครึ่งลิตรและเมล็ดโป๊ยกั๊ก 50 กรัม เครื่องดื่มจะถูกผสมเป็นเวลาสิบวัน แต่เวลานี้จะต้องเพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับความแรงของวอดก้า: ยิ่งสูงเท่าไรก็ยิ่งแนะนำให้ใส่โป๊ยกั๊กนานขึ้นเท่านั้น

ในอิตาลีมีการผลิตเครื่องดื่มชนิดอื่นซึ่งเป็น "ญาติ" ของโป๊ยกั๊กทิงเจอร์ - ซัมบูคา พื้นฐานของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยสองสายพันธุ์และแบบธรรมดา เครื่องดื่มนี้ยังมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

โป๊ยกั๊กเป็นเครื่องเทศที่ใช้อย่างมีประสิทธิภาพในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รวมถึงที่บ้าน วอดก้า Aniseed ทิงเจอร์หรือสุราเป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติศาสตร์ ในขั้นต้นเครื่องดื่มนี้เตรียมจากแอลกอฮอล์ผสมสมุนไพร

วอดก้าโป๊ยกั๊กในโลก

ในรัสเซียแอลกอฮอล์นี้ได้รับการชื่นชมเมื่อหลายศตวรรษก่อนไม่เพียง แต่โดยโบยาร์ แต่ยังรวมถึง Peter I เองด้วย ใช่แล้ว Ivan the Terrible เป็นที่รู้จักจากความรักเป็นพิเศษสำหรับวอดก้าโป๊ยกั๊ก พุชกินและเชคอฟก็แบ่งปันความรักของเขาเช่นกัน ฉันจะพูดอะไรได้ - ในสมัยของซาร์รัสเซีย ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กกับแสงจันทร์เป็นเครื่องดื่มเพื่อความบันเทิงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่คนชั้นสูง - และเธอก็มีให้เลือกมากมาย

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โป๊ยกั๊กไม่ได้เป็นที่นิยมเฉพาะกับเราเท่านั้น พวกเขาถูกสร้างขึ้นทั่วโลก นอกจากนี้สำหรับการทำอาหารที่บ้านสูตรอาหารจะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น การกล่าวถึงเครื่องดื่มดังกล่าวครั้งแรกย้อนกลับไปในยุคไบแซนไทน์ นอกจากนี้ยังมีความเห็นว่าวอดก้าโป๊ยกั๊กกรีกมักถูกบริโภคโดยพระสงฆ์ที่อาศัยอยู่บนภูเขา Athos

ในตุรกีเครื่องดื่มนี้เรียกว่า รากิ เป็นที่น่าสังเกตว่า raki ของตุรกีเรียกว่าคล้ายกับ raki ของบัลแกเรีย แต่คล้ายกันในชื่อเท่านั้น วอดก้าตุรกีดื่มในอัตราส่วน 1: 3 กับน้ำในขณะที่วอดก้าบัลแกเรียมีความแรงต่ำกว่าและดื่มโดยไม่เจือปน วอดก้าบัลแกเรียไม่ได้เมาเจือจางและไม่ยืนยันโป๊ยกั๊ก แต่กับผลไม้ต่างๆ

กรีซเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นบ้านเกิดของ anisette ouzo ผลิตจากแอลกอฮอล์บริสุทธิ์หรือกากองุ่น - เครื่องดื่มนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นบัตรเยี่ยมชมของประเทศ

ในฝรั่งเศสเครื่องดื่มนี้เรียกว่าพาสต้า มันได้รับความนิยมเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 เมื่อทางการสั่งห้ามการผลิตแอ็บซินท์อย่างเป็นทางการ - พาสต้าที่มีรสชาติคล้ายกับแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงนี้

และแน่นอน ซัมบูกาของอิตาลี - เข้ากันได้ดีกับเมล็ดกาแฟและน้ำแข็ง ถูกจุดไฟ - และหลังจากที่ดอกไม้ไฟขนาดเล็กนี้มอดดับลงเท่านั้น

รสชาติของโป๊ยกั๊กมีรสเผ็ดร้อนและสดชื่น ซึ่งต้องขอบคุณทิงเจอร์โป๊ยกั๊กที่ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนและรสชาติที่น่าพึงพอใจและชุ่มชื่นเล็กน้อย โป๊ยกั๊กมี - ยาต้มช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหาร, ช่วยในการต่อสู้กับโรคกล่องเสียงอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, โรคหอบหืดและโรคปอดบวม ซึ่งหมายความว่าทิงเจอร์โป๊ยกั๊กไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติด้านรสชาติที่สดใสเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกด้วย แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มนี้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย - ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหาร:

• ทิงเจอร์โป๊ยกั๊ก
• แสงจันทร์บนโป๊ยกั๊ก

พวกเขาแตกต่างกันในเทคโนโลยีการปรุงอาหาร ความสม่ำเสมอ และแน่นอน ความแข็งแรง

สูตรทิงเจอร์

ตัวเลือกที่ง่ายและใช้แรงงานน้อยที่สุดคือทิงเจอร์วอดก้า คุณสามารถเพิ่มลงในวอดก้าได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว แต่ผลที่ได้จะไม่ดีมาก คุณต้องการส่วนผสมที่จะทำให้รสชาติของโป๊ยกั๊กสมดุลและช่วยให้เปิดได้สำเร็จมากที่สุด ในการเตรียมทิงเจอร์โป๊ยกั๊กสามารถใช้สูตรได้ดังนี้:

• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• โป๊ยกั๊กทั้งเมล็ด - 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• โป๊ยกั๊ก - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ผสมเครื่องเทศทั้งหมดใส่ขวดเทวอดก้าแล้วปิดฝาให้แน่น ต้องวางโถในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง (ควรเป็นลิ้นชักในครัว) ทุก ๆ 4-6 วันเนื้อหาจะถูกเขย่าเป็นเวลาหลายนาทีและหลังจาก 2 สัปดาห์เครื่องดื่มก็เกือบจะพร้อม มันยังคงเป็นเพียงการกรองผ้ากอซที่พับหลายชั้น (หรือดีกว่าผ่านผ้ากอซและสำลี - เพื่อทิ้งเครื่องเทศทั้งหมดไว้บนสำลี) ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วยืนอีกวัน

หากเครื่องเทศบดในครกก่อนเติมวอดก้า ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กจะยิ่งเผ็ดและมีกลิ่นหอม

สูตรเหล้า

สุราข้นหนืดและหวานเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทิงเจอร์เข้มข้น วิธีทำเหล้า? สูตรนี้ง่ายมาก เหล้าโป๊ยกั๊กมีแอลกอฮอล์ แต่ไม่แรงเท่าโป๊ยกั๊กทิงเจอร์กับแสงจันทร์ สำหรับผู้ที่เชี่ยวชาญวอดก้าที่บ้านการทำเหล้าจะไม่ใช่เรื่องยากเลย

วัตถุดิบ:

• วอดก้า - 2 ลิตร
• น้ำ - 800 มล.
• เม็ดโป๊ยกั๊ก - 80 กรัม
• น้ำเชื่อม - 400 มล.

บดเมล็ดโป๊ยกั๊กด้วยสากเทลงในขวดแก้วแล้วเทวอดก้า ปิดฝาและวางในที่มืดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 (สำหรับสัดส่วนที่ระบุคุณจะต้องใช้น้ำตาล 3/4 ถ้วยและน้ำ 3/4 ถ้วย) ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเทลงในวอดก้าแล้วทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง จากนั้นส่งเครื่องดื่มผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นแล้วเทใส่ขวดเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10-14 วัน - และคุณสามารถลิ้มรสได้

สำหรับสุราควรเตรียมขวดที่มีคอแคบยาวไว้ล่วงหน้า - ภาชนะดังกล่าวปิดแน่นที่สุดซึ่งจะช่วยในการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและเข้มข้น

อย่างที่คุณเห็น วอดก้าโป๊ยกั๊กที่บ้านค่อนข้างยาว แต่ไม่ยาก อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับอนุพันธ์ของมัน

สูตร Anise Moonshine

วิธีทำวอดก้าโป๊ยกั๊กจากแสงจันทร์ธรรมดา? สามารถปรุงด้วยแอลกอฮอล์ได้ แต่จะดีกว่า - สำหรับวอดก้า 40-45 เกี่ยวกับป้อมปราการ นอกจากนี้ในการทำวอดก้าที่บ้านสำหรับแสงจันทร์ 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• ทั้งหมด - 2 ช้อนชา
• โป๊ยกั๊ก - 2 ชิ้น;
• ยี่หร่าแห้ง - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• รากขิง - ชิ้นยาว 2 ซม.
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร

ไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรสำหรับวอดก้าโป๊ยกั๊กที่บ้าน แต่คุณยังต้องการแสงจันทร์ เครื่องเทศทั้งหมดซ้อนกันเทลงที่ก้นขวดเทวอดก้าแล้วปิดให้แน่น ไม่ควรเติมน้ำตาลเพราะจะกระตุ้นการหมักที่ไม่จำเป็นในขั้นตอนนี้ ขวดวางอยู่ในที่มืดและผสมเป็นเวลา 10 วันคุณสามารถเขย่าเนื้อหาได้เป็นครั้งคราว

จากนั้นเนื้อหาของขวดจะถูกส่งผ่านผ้าโปร่งวางหลาย ๆ ครั้งและเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ความแรงของเครื่องดื่มอยู่ที่ 15% ถึง 20% นอกจากนี้ สูตรสำหรับวอดก้าโป๊ยกั๊กยังเกี่ยวข้องกับการกลั่นของเหลวที่เกิดขึ้นในแสงจันทร์ ต้องเท 30 มล. แรกทันที - ส่วนนี้ไม่ควรดื่ม จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกดึงออกจนกว่าสารกลั่นจะมีความแรง 40 o หรือน้อยกว่า

บางครั้งการกลั่นอาจมีสีขาวขุ่นหรือสีน้ำนม สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยที่มีความเข้มข้นสูง - ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

เมื่อออกจากวอดก้า 1 ลิตรและน้ำ 1 ลิตรจะได้เครื่องดื่มที่เรียกว่า "โป๊ยกั๊ก" ประมาณ 450 มล.

อาจไม่มีใครที่วอดก้ากับโป๊ยกั๊กจะทำให้เกิดความเฉยเมย - มีคนที่รักมันมากและคนที่ไม่เข้าใจมัน ไม่ว่าในกรณีใดเครื่องดื่มนี้ก็คุ้มค่าที่จะลอง อย่างน้อยก็เพื่อสร้างทัศนคติของคุณเองต่อตำนานเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้

สูตรที่มีมายาวนานสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ Anisovaya เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมในช่วงเวลาของ Pushkin, Ostrovsky และ Turgenev

ทิงเจอร์ที่แข็งแกร่งของเมล็ดโป๊ยกั๊ก, ผิวส้มและยี่หร่านั้นโดดเด่นด้วยกลิ่นเผ็ดและรสเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ขอบคุณที่มันครอบครองช่องในประวัติศาสตร์ตลอดกาลและมีผู้ชื่นชมมาจนถึงทุกวันนี้

ประเภทของวอดก้าโป๊ยกั๊ก ได้แก่ เครื่องดื่มเช่น วอดก้า อูโซ หาว และอะรัคจากตะวันออกกลาง

ประโยชน์และอันตรายของโป๊ยกั๊กและทิงเจอร์ขึ้นอยู่กับมัน

โป๊ยกั๊กเป็นพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในรูปแบบของการแช่และยาต้มในยาพื้นบ้าน ได้รับชื่อเสียงเช่นนี้เนื่องจากน้ำมันหอมระเหย กรด แคมฟีน และไดพินทีนในส่วนประกอบของเมล็ดพืช เพิ่มใบโป๊ยกั๊กสดลงในสลัดซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหารและช่วยแก้อาการปวดท้อง ผักใบเขียวทำให้อาหารมีรสเผ็ดหวาน

โป๊ยกั๊กมีฤทธิ์ต้านการกระสับกระส่ายและยาแก้ปวด ช่วยลดระดับของกระบวนการอักเสบเนื่องจากใช้สำหรับโรคของกระเพาะอาหาร ลำไส้ และการอักเสบของอวัยวะภายใน พืชช่วยลดระดับความเป็นกรดของน้ำย่อยซึ่งจะทำให้การทำงานของตับและตับอ่อนเป็นปกติ

เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ จึงใช้รักษาโรคของระบบประสาท บรรเทาความเครียดและทำให้อารมณ์ดีขึ้น

ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กในวอดก้ามีผลดีต่อหัวใจ ระบบประสาท และทางเดินปัสสาวะ ช่วยรักษาโรคผิวหนังโดยการถู ในเวลาเดียวกันทุกคนสามารถปรุงโป๊ยกั๊กได้แม้ไม่มีทักษะพิเศษ

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เมล็ดโป๊ยกั๊ก 40 กรัมเทวอดก้าหนึ่งแก้ว (ประมาณ 250 มล.) แล้วยืนยันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ใช้ทิงเจอร์ 25 หยดวันละ 3 ครั้ง เมื่อใช้เป็นประจำ อัตราการเต้นของหัวใจจะกลับสู่ปกติ ความเครียดและความตึงเครียดจะหมดไป และการไหลเวียนของเลือดจะดีขึ้น

โปรดทราบว่าไม่ควรใช้ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กติดต่อกันเกิน 7 วัน ระหว่างหลักสูตรการรับเงินรายสัปดาห์คุณต้องหยุดพักหนึ่งสัปดาห์ หญิงตั้งครรภ์และผู้ที่มีโรคเรื้อรังเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารควรงดรับประทานโป๊ยกั๊ก

อย่าถูทิงเจอร์ลงบนผิวหนังหากมีสิวหรือสิวบนผิวหนังชั้นนอก ที่สัญญาณแรกของการแพ้บนผิวหนังคุณควรหยุดรับประทานโดยไม่ทำให้สถานการณ์แย่ลง

สูตรทิงเจอร์โป๊ยกั๊กแบบคลาสสิก

ในการเตรียมเครื่องดื่มไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ มีเพียงส่วนผสมที่มีอยู่จำนวนหนึ่งและความอดทนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

สูตรวอดก้าโป๊ยกั๊กสำหรับทำอาหารที่บ้านในเวอร์ชั่นคลาสสิกนั้นง่ายมาก ประกอบด้วยเมล็ดโป๊ยกั๊ก ยี่หร่า โป๊ยกั๊ก วอดก้าหรือแสงจันทร์ และน้ำตาลเล็กน้อย เพื่อให้ได้โป๊ยกั๊ก สมุนไพรจะถูกเพิ่มลงในภาชนะแก้วตามสัดส่วน: 1 ช้อนชา โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชา ยี่หร่าและโป๊ยกั๊ก 1-2 ฝัก ทั้งหมดนี้เทลงในวอดก้า 500 มล. หรือแสงจันทร์ 40% และปิดฝาให้แน่น

ภาชนะจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2 สัปดาห์ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง เขย่าภาชนะอย่างแรงเป็นระยะ เมื่อสิ้นสุดระยะเวลา เครื่องดื่มที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้ากอซหรือสำลีหนาทึบ เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เขย่าจานที่มีของเหลวให้ทั่วอีกครั้ง แสงจันทร์สีเหลืองมีอายุอีกหนึ่งวันในห้องมืดหลังจากนั้นทิงเจอร์ก็พร้อมใช้งาน

วอดก้าโป๊ยกั๊กโฮมเมด

เช่นเดียวกับสุราอื่นๆ ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กและอื่นๆ ที่ทำจากพืชมีสูตรและวิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน รวมถึงที่ใช้บ่อยที่สุดในการชงที่บ้าน

วอดก้าโป๊ยกั๊กนั้นแตกต่างจากยาที่ใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อป้องกัน วอดก้าโป๊ยกั๊กถูกกลั่นซ้ำ ๆ ทำให้รสชาติของมันอ่อนลง

ก่อนทำวอดก้าโป๊ยกั๊กคุณต้องเตรียมวอดก้าเองหรือแสงจันทร์ 40-45% ความแรง, เมล็ดโป๊ยกั๊ก 20 กรัม, โป๊ยกั๊ก 5 กรัม, ยี่หร่า 10 กรัม, อบเชย 2 กรัมและรากขิงสด - 2 กรัม

เครื่องเทศทั้งหมดใส่ในขวดที่เต็มไปด้วยแอลกอฮอล์และปิดฝาให้แน่นเพื่อใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 10 วันในห้องมืดที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นของเหลวจะถูกกรองผ่านผ้าโปร่งหนาและเจือจางด้วยน้ำให้มีความเข้มข้น 20% หลังจากนั้นจะถูกกลั่นแบ่งเป็นส่วน ๆ เก็บ 30 มล. แรกแยกกัน ไม่ควรดื่ม ปริมาณของเครื่องดื่มสะสมจนความแรงของการกลั่นลดลงต่ำกว่า 40% แอลกอฮอล์ที่เหลือก็ไม่ได้ถูกบริโภคเช่นกัน

ผลลัพธ์ที่ได้คือวอดก้าโฮมเมดใส่โป๊ยกั๊กสีน้ำนมและแอลกอฮอล์ 55% พร้อมรสหวานเล็กน้อย

สูตรสำหรับทิงเจอร์โป๊ยกั๊กกับผักชีฝรั่ง

จากตัวเลือกยอดนิยมสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มักใช้ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กที่มีกลิ่นหอมกับแสงจันทร์กับผักชีฝรั่งซึ่งรสชาติเข้ากันได้ดีกับยาชูกำลัง

ในการเตรียมคุณต้องหักโป๊ยกั๊ก 1-2 ดวง ผสมธัญพืชรสเผ็ดกับเครื่องเทศที่เหลือ (เมล็ดโป๊ยกั๊ก 4 กรัม ยี่หร่า 0.5 กรัม ผักชี 0.5 กรัม เมล็ดผักชีลาว 0.5 กรัม) แล้วบดในครกเล็กน้อย เทส่วนผสมที่ได้กับแสงจันทร์หรือวอดก้า 3 ลิตรแล้วยืนยันเป็นเวลา 2 สัปดาห์โดยเขย่าเป็นครั้งคราว

จากนั้นทิงเจอร์ของโป๊ยกั๊กและโป๊ยกั๊กจะถูกกรองผ่านผ้าโปร่ง เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ของเหลวจะถูกบรรจุขวดและผสมเป็นเวลาอย่างน้อยอีกหนึ่งวัน หลังจากนั้นทิงเจอร์ก็พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

วิธีดื่มวอดก้าโป๊ยกั๊ก

ทุกวันนี้ มีการใช้วอดก้าโป๊ยกั๊กแบบดั้งเดิม 3 วิธี ซึ่งพบได้ทั่วไปในประเทศต่างๆ

ตามข้อแรก ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กแสงจันทร์จะเมาในรูปแบบบริสุทธิ์แช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น เสิร์ฟแอลกอฮอล์ในแก้วทรงสูงขนาดเล็กก้นหนา ปริมาณ 50-100 มล. มันเหมือนกับการดื่มวอดก้าของรัสเซีย

วิธีดั้งเดิมที่สองเชิญชวนให้นักเลงเพิ่มน้ำแข็งลงในเครื่องดื่มเพื่อขยายรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมและยืดอายุผลกระทบ

วิธีที่สามเหมาะสำหรับผู้ที่ทนได้ยากหรือไม่ชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรง ๆ มันเกี่ยวข้องกับการเจือจางวอดก้าโป๊ยกั๊กกับน้ำแข็ง วิธีนี้จะทำให้ความฝาดของแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์สูงลดลง ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้น

ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กเป็นเหล้าก่อนอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำให้เจริญอาหารได้ดีและบ่งบอกถึงของว่าง ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้คืออาหารทะเลหรือสลัด อย่างไรก็ตามไม่มีใครมีสิทธิ์ห้ามการผสมเครื่องดื่มนี้กับการทำอาหารง่ายๆ ที่บ้าน: ผัก พาสต้า ข้าว

วิธีการดื่มและสิ่งที่จะกินวอดก้าโป๊ยกั๊กทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง กฎเดียวในการใช้งานที่ควรปฏิบัติตามคือความรู้สึกสบายและความสุขจากกระบวนการ