อาบน้ำที่บ้าน. วิธีทำห้องอบไอน้ำในการทำอาหาร

บ่อยครั้งเมื่ออ่านสูตรครีม แป้งนุ่ม หรือมาส์กเครื่องสำอาง เราจะเจอสำนวนว่า "อ่างน้ำ" ดูเหมือนว่าทุกคนจะรู้ตั้งแต่วัยเด็กว่ามันคืออะไร แต่ถึงกระนั้นคำถามที่ว่าจะทำอ่างน้ำได้อย่างถูกต้องนั้นไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านสาวที่เพิ่งเริ่มเข้าใจพื้นฐานของศิลปะการทำอาหาร

ลองมาทำความเข้าใจความซับซ้อนของกระบวนการนี้กันดีกว่า คำถามแรกคือเมื่อใดและเพราะเหตุใดจึงจำเป็นต้องใช้อ่างน้ำ ควรให้ความสนใจกับวิธีการทำความร้อนและการปรุงอาหารนี้ในกรณีที่:

จำเป็นต้องละลายอาหารที่มีความไวต่ออุณหภูมิสูงในลักษณะที่ป้องกันไม่ให้อาหารไหม้และเกาะติดกับผนังเครื่องครัว ใช้อ่างน้ำละลายช็อกโกแลต เนย หรือเบสสบู่สำหรับทำสบู่ที่บ้าน
จำเป็นต้องอุ่นส่วนผสมใดๆ ให้มีอุณหภูมิค่อนข้างต่ำ (50-60°) ซึ่งมักจำเป็นเมื่อทำมาส์กสำหรับผมหรือใบหน้าซึ่งมีน้ำมันจากธรรมชาติ - เมื่อถูกความร้อนจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นและมีผลที่เห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น
มีความจำเป็นต้องเตรียมยาต้มหรือสมุนไพรโดยไม่สูญเสียส่วนผสมที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งถูกทำลายเมื่อต้ม
จำเป็นต้องให้ความร้อนผลิตภัณฑ์ที่มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนแปลงโครงสร้างภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ - ไข่แดง, เจลาติน ฯลฯ

ในกรณีทั้งหมดข้างต้น รวมถึงกรณีอื่นๆ อีกหลายกรณี การรู้วิธีทำอ่างน้ำเป็นสิ่งสำคัญมาก นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยและกฎเกณฑ์ของตัวเองซึ่งความรู้จะช่วยให้คุณสามารถหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปได้

ก่อนอื่นอ่างน้ำจะออกมาดีหากเลือกอาหารอย่างถูกต้อง แต่รายละเอียดเหล่านี้ไม่ใช่ทั้งหมดที่ควรค่าแก่การใส่ใจ

กระทะหรือชามด้านล่างควรมีก้นหนา และถ้าเป็นไปได้ควรมีผนังหนา ในกรณีนี้การเดือดจะไม่รุนแรงนักและหยดน้ำจะไม่ตกลงไปในมวลที่คุณกำลังเตรียม
อย่าลืมคลุมก้นจานด้านล่างด้วยผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายที่สะอาด ซึ่งจะทำให้การต้มน้ำเดือดได้ราบรื่นยิ่งขึ้น และนี่คือกุญแจสำคัญในการทำอ่างน้ำ
จานด้านบนควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางจนก้นแตะเสาน้ำ แต่ผนังยังคงอยู่ในอากาศ ในตำแหน่งนี้เอฟเฟกต์จะสูงสุด - ชามด้านบนจะได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำร้อนและน้ำจะไม่สัมผัสเลย เลือกจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันล่วงหน้า และจำ "คู่" นี้ไว้ - ครั้งต่อไปคุณจะประหยัดเวลาในการค้นหาภาชนะที่เหมาะสม
อ่างน้ำที่บ้านต้องคนส่วนผสมในชามด้านบนอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจะช่วยควบคุมการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดให้สม่ำเสมอและไม่พลาดช่วงเวลาที่ต้องยกชามออกจากความร้อน
คุณควรลดชามลงในกระทะขนาดใหญ่หลังจากที่น้ำเดือดแล้วเท่านั้น มิฉะนั้นกระบวนการให้ความร้อนส่วนผสมที่เตรียมไว้จะหยุดชะงักและผลลัพธ์อาจไม่เป็นไปตามที่ต้องการเลย
เมื่อเตรียมยาต้มสมุนไพร คุณไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเนื่องจากจะไม่เกิดการเผาไหม้ ควรปิดฝาไว้จะดีกว่าเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันหอมระเหยซึ่งมักเป็นส่วนประกอบออกฤทธิ์หลักของยาแผนโบราณระเหยออกไป
หากเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะด้านบนตรงกับกระทะด้านล่าง คุณควรกังวลล่วงหน้าว่าจะสามารถถอดกระทะออกหลังจากทำความร้อนได้อย่างไร มันอาจจะคุ้มค่าที่จะแขวนมันไว้เหนือน้ำโดยใช้ด้ายเส้นหนาหรือทำที่จับแบบชั่วคราวหากไม่มี

นี่เป็นกฎพื้นฐานในการทำอ่างน้ำโดยไม่ทำผิดพลาด แต่แม้ว่าคุณจะไม่ประสบความสำเร็จในครั้งแรกก็ไม่ต้องกังวล สองหรือสามครั้ง - และคุณจะพัฒนาทักษะที่จำเป็นที่ช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

วิธีทำอ่างน้ำ? วิธีทำอาหารที่บ้านทั้งหมด

บางครั้งหลังจากอ่านสูตรอาหารในตำราอาหาร คุณจะรู้สึกว่าคุณได้อ่านโค้ดแปลกๆ บางอย่างสำหรับเจ้าหน้าที่พิเศษ ลวก เคี่ยวกับเนยเล็กน้อย ปรุงจนได้รสชาติเหมือน "ลูกบอลนุ่ม" - และนี่ไม่ใช่คำทั้งหมดที่เชฟใช้ แต่บางทีสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่พวกเขาก็คือ "อ่างน้ำ" หลายคนไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไรจึงปฏิเสธสูตรอาหารดังกล่าว และไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ ทำเองได้ง่ายๆ และอาหารที่ปรุงในน้ำหรืออบไอน้ำก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ใช้ในกรณีที่จำเป็นต้องปรุงอาหารอย่างละเอียดอ่อนและอุ่นจานไม่เกิน 100 องศา วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำอ่างน้ำคือการเทน้ำลงในกระทะใบหนึ่งแล้ววางใบที่สองซึ่งมีขนาดเล็กกว่าลงไป นี่คือตำแหน่งที่วางผลิตภัณฑ์ที่ต้องปรุง โดยทั่วไปวิธีนี้จะใช้สำหรับการละลายเนยและช็อกโกแลต เช่นเดียวกับการทำคัสตาร์ดอุ่นๆ และแป้งสปันจ์ คอทเทจชีสแบบโฮมเมดก็ทำในห้องอบไอน้ำที่คล้ายกัน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำอ่างน้ำคือหม้อไอน้ำสองชั้นแบบชั่วคราว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องยืดผ้ากอซเหนือกระทะน้ำที่ความสูง 3-4 เซนติเมตรจากอันสุดท้าย ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารนึ่งได้ ไม่ว่าจะเป็นผัก ปลา และแม้กระทั่งเนื้อสัตว์ ในความเป็นจริง เรือกลไฟไฟฟ้า ทำงานบนหลักการนี้ซึ่งปัจจุบันสามารถซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ทุกแห่ง ก่อนที่จะปรากฏตัวมีการใช้กระทะพิเศษที่มีก้นสองชั้น วิธีการปรุงอาหารนี้ถือเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพมากที่สุด

อย่างไรก็ตาม หลายคนเชื่อว่าเมนูอบไอน้ำเหมาะสำหรับเด็กหรือผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดเท่านั้น ที่จริงแล้วคุณสามารถปรุงอาหารต้นตำรับและอาหารอร่อยมากมายด้วยไอน้ำ อาจเป็นซูเฟล่ ไข่เจียว และแม้แต่คัพเค้กได้หลากหลาย การปรุงอาหารในอ่างน้ำจะทำให้พวกมันอิ่มตัวด้วยความชื้นเพิ่มเติมและทำให้ชุ่มฉ่ำโดยยังคงรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไว้ ดังนั้นเมนูอบไอน้ำจึงมีความหลากหลายและไม่เพียงแต่ควบคุมอาหารเท่านั้น

แต่นี่ไม่ได้ทำให้ทุกกรณีหมดไปเมื่อคุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำอ่างน้ำ ในการทำชีสเค้ก เค้ก หรือซูเฟล่ในเตาอบ มักใช้วิธีการปรุงอาหารแบบนี้ เนื่องจากสำหรับการอบที่ละเอียดอ่อน คุณจะต้องปรับอุณหภูมิสูงของเตาอบให้อยู่ในระดับปานกลาง และป้องกันไม่ให้ด้านบนแตกร้าว ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเทน้ำลงในถาดอบก้นลึกเพื่อให้ถึงตรงกลางถาดอบ หากใช้กระทะสปริงฟอร์มควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นเข้าไป ขอแนะนำให้ห่อหลายชั้นแล้วทับซ้อนกันและแน่นอนอย่ารีบเร่ง

เมื่อรู้วิธีทำอ่างน้ำที่บ้านคุณสามารถเปลี่ยนเมนูได้หลากหลายไม่เฉพาะกับอาหารเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ การเตรียมเค้ก ซูเฟล่ และชีสเค้กจำนวนมากจึงกลายเป็นงานธรรมดามาก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถจัดวันหยุดเล็กๆ น้อยๆ ให้กับครอบครัวได้ทุกวัน และชิ้นเนื้อ ปลาและผักนึ่งมักจะดูสวยงามกว่าของทอดหรือตุ๋นมาก และที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาผสมผสานรสชาติที่ละเอียดอ่อนและคุณประโยชน์เข้าด้วยกันเนื่องจากปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

ห้องอบไอน้ำแบบไหนที่สามารถทำได้ที่บ้าน - ตัวเลือกการใช้งาน

โดยปกติแล้วคำว่า "โรงอาบน้ำ" จะทำให้ผู้คนเห็นภาพของห้องที่ผู้มาเยือนจะอุ่นเครื่องก่อนโดยใช้ไอน้ำ ระบายความร้อนด้วยการซักในสระน้ำหรือฝักบัว จากนั้นใช้เวลาพักผ่อนในห้องพักผ่อนอันแสนสบาย บทความนี้จะกล่าวถึงขั้นตอนเช่นห้องอบไอน้ำสำหรับผิวหน้าและคุณลักษณะการใช้งาน

การประยุกต์ห้องอบไอน้ำในด้านต่างๆ

ควรพิจารณาขั้นตอนเช่นห้องอบไอน้ำเมื่อเปรียบเทียบกับห้องซาวน่าทั่วไปซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่คนจำนวนมาก อ่างอบไอน้ำ (น้ำ) มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าส่วนผสมที่เทลงในภาชนะบางชนิดได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอบนไฟ แต่ไม่ไหม้และไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในขณะเดียวกันห้องซาวน่าก็ทำงานบนหลักการที่คล้ายกัน: ในแต่ละขั้นตอนใหม่ของขั้นตอนผู้เยี่ยมชมจะอุ่นเครื่องที่อุณหภูมิไอน้ำที่สูงขึ้นซึ่งส่งผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกายของเขา

บางคนเชื่อมโยงแนวคิดของ "ห้องอบไอน้ำ" กับวิธีการนึ่งอาหาร แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทรงกลมอุตสาหกรรมก็ใช้ขั้นตอนเดียวกันในการให้ความร้อนองค์ประกอบต่าง ๆ เช่นกัน

วิธี “อบไอน้ำ” ใช้ในอุตสาหกรรมต่อไปนี้:

อาหาร;
ปิโตรเคมี;
แก๊ส;
ยา;
สัตวแพทย์

ในแต่ละกรณี ขั้นตอนจะแตกต่างกันเฉพาะเมื่อใช้คอนเทนเนอร์ที่มีปริมาตรต่างกันเท่านั้น พื้นที่อุตสาหกรรมส่วนใหญ่มักต้องการการใช้อุปกรณ์ห้องปฏิบัติการพิเศษที่ผลิตในโรงงาน

อุปกรณ์ห้องปฏิบัติการคุณภาพสูงเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จในการทดลอง

คุณสามารถรักษาอุณหภูมิของของเหลวไว้ได้โดยใช้อ่างน้ำพิเศษซึ่งผลิตขึ้นด้วยเทคโนโลยีที่แม่นยำ ตามกฎแล้วภาชนะดังกล่าวจะต้องเป็นไปตามมาตรฐาน GOST รวมถึงของเหลวที่ตรวจสอบด้วยความช่วยเหลือ

ในสถานประกอบการอุตสาหกรรมจะมีการเก็บตัวอย่างส่วนผสมบางอย่างซึ่งสามารถทดสอบได้โดยใช้อ่างน้ำในห้องปฏิบัติการเท่านั้น อุปกรณ์ช่วยให้คุณสามารถกำหนดพารามิเตอร์การผสมจำนวนหนึ่งและเปรียบเทียบกับมาตรฐานที่ยอมรับโดยทั่วไป

บ่อยครั้งที่จะดำเนินการศึกษาบางอย่าง (เมื่อทำการทดสอบสารเพื่อให้สอดคล้องกับ GOST) เป็นไปไม่ได้ที่จะเปลี่ยนอ่างน้ำในห้องปฏิบัติการ

การติดตั้งนี้สอดคล้องกับงานต่อไปนี้:

เครื่องทำความร้อนอุณหภูมิ;
การกลั่น;
การระเหย;
การอบแห้ง;
การเพิ่มคุณค่าของสาร

ด้วยความช่วยเหลือนี้ ปัญหาที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นก็ได้รับการแก้ไข เช่น การสกัดไขมันจากผลิตภัณฑ์นม ตามมาตรฐาน อุณหภูมิในถังอ่างน้ำจะอยู่ระหว่าง 65 ถึง 75 องศาเซลเซียส โดยปกติภายใต้สภาวะอุณหภูมิดังกล่าวผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอาหารจะได้รับการตรวจสอบว่าสอดคล้องกับ GOST

โดยพื้นฐานแล้วห้องอบไอน้ำก็เหมือนกับกาต้มน้ำที่มีอุณหภูมิของน้ำไม่เกิน 100 องศาเซลเซียส แต่ถ้าจำเป็น (เพื่อการวิจัย) ก็จะเพิ่มขึ้นโดยการเติมเกลือในครัวธรรมดาลงไป การดำเนินการทดลองในห้องปฏิบัติการจำนวนมากโดยไม่มีอุปกรณ์นี้เป็นไปไม่ได้เลย ดังที่กล่าวข้างต้น ห้องอบไอน้ำอุตสาหกรรมจะช่วยแก้ปัญหาต่างๆ ได้

อุปกรณ์นี้อาจแตกต่างกันในด้านความจุหรือหลักการทำงาน สามารถควบคุมการติดตั้งโดยผู้ปฏิบัติงานรายเดียวหรือหลายราย ฟังก์ชั่นของห้องอบไอน้ำเหล่านี้ก็แตกต่างกันอย่างมากเช่นกัน ตัวอย่างเช่น การติดตั้งในห้องปฏิบัติการเพื่อศึกษาองค์ประกอบของโพลีเอทิลีนจะถูกควบคุมโดยผู้ปฏิบัติงาน 6 คน

ภาชนะบางชนิดทำงานบนหลักการของเครื่องหมุนเหวี่ยงสารเคมี ซึ่งสามารถใส่ขวดและเครื่องแก้วอื่นๆ จำนวนมากในช่องพิเศษได้

ขั้นตอนเครื่องสำอางที่มีประสิทธิภาพและราคาถูก

แน่นอนว่าการอบไอน้ำสำหรับผิวหน้าที่บ้านเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ง่ายที่สุดที่ช่วยให้คุณปรับสีผิวและปรับปรุงผิวหน้าของคุณเพื่อให้คุณดูสวยไม่เพียงแต่ในรูปถ่ายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมื่อพบปะกับเพื่อน ญาติ และคนรู้จักด้วย

สาระสำคัญของงานนั้นค่อนข้างง่าย:

เมื่อนึ่งรูขุมขนของผิวหนังจะเปิดออกซึ่งช่วยให้เซลล์ไขมันที่สะสมอยู่ในนั้นถูกทำลาย
ไอน้ำทำให้เนื้อเยื่อเยื่อบุผิวอิ่มตัวด้วยความชื้น
ความยืดหยุ่นของผิวเพิ่มขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มนวลขึ้น
ไอน้ำอุ่นยังทำให้เลือดไหลเข้าสู่ผิวหนังชั้นนอกซึ่งจะแสดงออกด้วยหน้าแดง

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะต้องเข้าใจวิธีทำห้องอบไอน้ำด้วยตัวเองเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการเมื่อทำตามขั้นตอนด้วย

เรากำลังพูดถึงคุณสมบัติต่อไปนี้ของการอบไอน้ำ:

เมื่อนึ่งผิวหน้าสามารถรักษาได้ด้วยน้ำยาทำความสะอาดครีมและเจลต่างๆ
การนึ่งเป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยมในการรักษาสิว
ในทางปฏิบัติไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้งานยกเว้นความไวของผิวหนังและโรคบางชนิดที่เพิ่มขึ้น
ประสิทธิภาพสูงสุดในการรักษาสภาพผิวมัน ผิวแห้ง หรือผิวผสม

ผู้เชี่ยวชาญเตือนเสมอว่าควรรักษาผิวแห้งหรือผิวผสมด้วยครีมที่มีไขมันก่อนขั้นตอนการอาบน้ำเพื่อไม่ให้ผิวเกิดริ้วรอยก่อนวัย นอกจากนี้ประสิทธิผลของขั้นตอนจะเพิ่มขึ้นเมื่อเติมสมุนไพรหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อผิวหนังลงในน้ำ

หากเรากำลังพูดถึงวิธีทำห้องอบไอน้ำที่บ้านคุณควรทำความคุ้นเคยกับผลกระทบที่สมุนไพรและสารบางชนิดที่ใช้มีก่อน

ตลาดผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ทันสมัยให้ลูกค้ามีห้องอบไอน้ำให้เลือกมากมายที่ผลิตในสภาพอุตสาหกรรม ตัวอย่างเช่น เครื่องสูดพ่นใช้เพื่อรักษาโรคระบบทางเดินหายใจหรือทำความสะอาดผิวหน้า

ความถี่ของขั้นตอนขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของผิวหนังของผู้ป่วย ระยะเวลาระหว่างสองขั้นตอนอาจมีตั้งแต่ 3-4 ถึง 7 วัน

สร้างห้องอบไอน้ำที่บ้าน

ผู้หญิงทุกคนรู้ดีว่าการอาบน้ำสำหรับผิวหน้านั้นมีประโยชน์มาก แต่เธอก็ไม่มีโอกาสใช้ขั้นตอนนี้โดยเสียค่าธรรมเนียมเสมอไป ในเรื่องนี้มีความจำเป็นต้องดำเนินการตามขั้นตอนที่บ้านโดยใช้วิธีการชั่วคราว

ภาชนะหลักสำหรับขั้นตอนนี้อาจเป็นกระทะเคลือบฟันขนาดเล็ก (ตั้งแต่ 2 ลิตร) คุณต้องเทน้ำหนึ่งลิตรลงไปแล้วเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย จากนั้นนำน้ำไปต้มแล้ววางกระทะบนพื้นผิวที่สะดวกซึ่งบุคคลจะต้องเผชิญกับไอน้ำได้ง่าย

สารละลายที่ได้จะต้องปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้อุณหภูมิของไอน้ำสูง แต่ไม่ทำให้ใบหน้าไหม้ จากนั้นคุณควรนั่งข้างกระทะเพื่อให้ไอน้ำปกคลุมใบหน้าของคุณ เพื่อให้ขั้นตอนนี้มีประสิทธิภาพสูงสุด ให้วางผ้าไว้เหนือศีรษะ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ของเหลวเย็นลงอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนทั้งหมดควรใช้เวลาประมาณ 10 นาที หากคุณรู้สึกว่ามีอาการเชิงลบใดๆ คุณควรหยุดทำหัตถการทันที หากจำเป็นต้องปรับปรุงผลประโยชน์ต่อร่างกายหรือจำเป็นต้องสร้างผลกระทบเฉพาะก็สามารถเติมพืชต่าง ๆ ลงในน้ำได้: คาโมมายล์, ลินเด็น, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ

คัดสรรสมุนไพรโดยคำนึงถึงลักษณะของผิวหนัง ดังนี้

ผิวมันชอบใบโรสแมรี่, เปลือกไม้โอ๊ค, เสจ, เบิร์ชและวิลโลว์
บนดินแห้งจะให้ผลประโยชน์สูงสุดโดย: มิ้นต์, ดอกตูมเบิร์ช, ยาร์โรว์, ดอกลินเดน;
คุณสามารถให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวด้วยบอระเพ็ดแห้งและหางม้า
การทำงานของระบบประสาทสามารถทำให้เป็นปกติได้ด้วยน้ำมันเลมอนหรือฮอปโคน

ห้องอบไอน้ำไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มี:

ความดันโลหิตสูง;
ความผิดปกติของการเผาผลาญ
ความไวสูงของผิวหนัง
การแพ้ของแต่ละบุคคล (ภูมิแพ้) ต่อสมุนไพรใด ๆ ที่ระบุไว้

บรรทัดล่าง

บทความนี้จะอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการอบไอน้ำคุณสมบัติตลอดจนข้อดีและข้อเสียหลัก ๆ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำ ขั้นตอนจะได้ผล และผลลัพธ์ที่ได้คือผิวหน้าสุขภาพดีที่ดูสวยงามไม่เพียงแต่ในภาพที่ตัดต่อแต่ในชีวิตจริงด้วย แน่นอนคุณสามารถมอบใบหน้าของคุณให้กับคนงานในร้านเสริมสวยได้ แต่ที่บ้านคุณจะไม่ต้องจ่ายอะไรเลย

ควรใช้อ่างน้ำเมื่อใดและที่ไหน

อุปกรณ์สำหรับขั้นตอน

เมื่อดูเผินๆ ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรที่เหมือนกันระหว่างโรงอาบน้ำในความหมายที่ยอมรับโดยทั่วไปของคำนี้และแนวคิดของ "ห้องอบไอน้ำ" แต่มันก็คุ้มค่าที่จะคิดถึงสิ่งที่เกิดขึ้นกับบุคคลในห้องซาวน่าและผลที่จะตามมาคืออะไร ในอ่างน้ำ ส่วนผสมใดๆ จะถูกให้ความร้อนอย่างช้าๆ ในขณะที่การกระทำที่อ่อนโยนของเปลวไฟไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ ในทำนองเดียวกัน คนที่อยู่ในห้องซาวน่าจะต้องรับอุณหภูมิอากาศมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเข้าไปในห้องอบไอน้ำแต่ละครั้ง อย่างไรก็ตามสภาพของมันก็ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

คนส่วนใหญ่มักเชื่อมโยงแนวคิดเรื่อง "การอบไอน้ำ" กับการทำอาหาร แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เนื่องจากหลักการให้ความร้อนนี้ใช้ในการผลิตด้วย นอกจากนี้ขอบเขตของการใช้ห้องอบไอน้ำยังค่อนข้างกว้าง เหล่านี้เป็นอุตสาหกรรมต่อไปนี้:

อาหาร
ปิโตรเคมี
แก๊ส
ทางการแพทย์
สัตวแพทย์

เห็นได้ชัดว่ามีการใช้อุปกรณ์ที่มีขนาดต่างกันเพื่อให้บรรลุเป้าหมายที่ต่างกัน การเตรียมครีมสำหรับผลงานชิ้นเอกในครัวเป็นสิ่งหนึ่งที่เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ต้องแยกสารออกภายใต้เงื่อนไขการผลิต ในกรณีหลังนี้จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ห้องปฏิบัติการพิเศษซึ่งต้องทำในโรงงาน

อุปกรณ์ห้องปฏิบัติการ - พื้นฐานของการทดลอง

เมื่อสูดดมความเย็นจะหายไป

เพื่อรักษาอุณหภูมิของเหลวตาม GOST คุณต้องมีอ่างน้ำในห้องปฏิบัติการ ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นไปได้ที่จะดำเนินการให้ความร้อน การกลั่น การระเหย การอบแห้ง หรือการเพิ่มคุณค่าของสารด้วยอุณหภูมิ เกือบทุกผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของของเหลวจะต้องเป็นไปตาม GOST ซึ่งสามารถทำได้โดยการสุ่มตัวอย่าง ตัวอย่างเหล่านี้จะต้องผ่านการควบคุมดูแลในห้องปฏิบัติการเป็นพิเศษ ซึ่งผลที่ได้แสดงให้เห็นว่าสารที่ทดสอบเป็นไปตามมาตรฐานที่ได้รับอนุมัติดีเพียงใด

เมื่อดำเนินการตามขั้นตอนประเภทนี้ ไม่มีอะไรสามารถแทนที่ห้องอบไอน้ำได้ เพื่อแยกไขมันออกจากนมและผลิตภัณฑ์ ห้องปฏิบัติการจะต้องมีชุดอุปกรณ์ที่จำเป็น อ่างน้ำจะรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 65-75 องศา ทำให้เกิดเงื่อนไขสำหรับการทดสอบ ด้วยวิธีนี้จะยืนยันความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ที่มีมาตรฐานของรัฐสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

อุณหภูมิของน้ำในห้องอบไอน้ำไม่ควรเกิน 100 องศา หากเพื่อวัตถุประสงค์ในการวิจัยจำเป็นต้องเพิ่มให้สูงขึ้นเล็กน้อยให้เติมเกลือแกงธรรมดาลงในน้ำ หากไม่มีอุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการดังกล่าว จะทำการทดลองหลายอย่างไม่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องผ่านการทดสอบการปฏิบัติตาม GOST ในภายหลัง

คำแนะนำจากอาจารย์!

อ่างน้ำที่สร้างขึ้นในโรงงานพิเศษใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการผลิตที่หลากหลาย

อุปกรณ์ดังกล่าวอาจแตกต่างกันมากทั้งในด้านปริมาณและหลักการทำงานอ่างน้ำแบบห้องปฏิบัติการอาจแตกต่างกันมาก ผู้เชี่ยวชาญหนึ่งคนหรือหลายคนสามารถทำงานร่วมกับพวกเขาได้ ในขณะเดียวกันอุปกรณ์ของอุปกรณ์ดังกล่าวก็แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ห้องอาบน้ำในห้องปฏิบัติการซึ่งมีการกำหนดสารสกัดที่มีอยู่ในโพลีเอทิลีนมีสถานีงาน 6 แห่ง ภาชนะบางชนิดมีพื้นที่สำหรับขวดหลายใบและเครื่องแก้วอื่นๆ ในห้องปฏิบัติการ ทำให้กระบวนการตรวจสอบเร็วขึ้นมาก

ในคำอธิบายการเตรียมสูตรหรือมาส์กเครื่องสำอางพบคำจำกัดความของอ่างน้ำ เราจะพยายามเปิดเผยความลับให้กับคุณ วิธีทำอ่างน้ำ? วิธีการใช้งาน? อ่างน้ำให้โอกาสอะไรได้บ้างเมื่อเปรียบเทียบกับการให้ความร้อนด้วยไฟ ตัวอย่างเช่น การใช้งานมีความเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์บางชนิดที่จะเกาะติดกับผนังของภาชนะภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิหรือเพื่อเคี่ยวไฟโดยไม่ใช้ไฟ ปล่อยให้เนื้อหาเดือด

อ่างน้ำคืออะไรและทำอย่างไรที่บ้าน?

เลือกจานที่มีผนังหนาและด้านล่างของกระทะด้านนอกปูด้วยผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายเพื่อให้น้ำเดือดได้นุ่มนวลยิ่งขึ้น
ภาชนะด้านบนถูกเลือกในขนาดที่เมื่อลดระดับลง ผนังและด้านล่างจะไม่สัมผัสกับกระทะด้านนอก
ส่วนผสมที่เตรียมในโรงอาบน้ำจะต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อควบคุมการเปลี่ยนแปลงความสม่ำเสมอและเมื่อถึงค่าที่ต้องการให้นำออกจากเตาทันที
ภาชนะด้านในจะถูกวางไว้ด้านนอกเฉพาะเมื่อมีน้ำเดือดเท่านั้น มิฉะนั้นกระบวนการจะหยุดชะงักและผลลัพธ์จะแตกต่างไปจากที่คาดไว้
การเตรียมยาต้มของพืชสมุนไพรจะดำเนินการโดยปิดฝาและไม่มีการกวนเพื่อไม่ให้น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ระเหยออกไป
ก่อนที่จะลดภาชนะด้านในลง คุณต้องดูแลวิธีการถอดภาชนะออกหลังการให้ความร้อน ในการทำเช่นนี้ ให้แขวนกระทะไว้เหนือน้ำหรือติดที่จับแบบชั่วคราวหากขาดหายไป

จานสำหรับอ่างน้ำควรทำจากวัสดุอะไร?

คำถาม "วิธีทำอ่างน้ำด้วยผลลัพธ์ตามที่ต้องการ" สามารถแก้ไขได้ง่าย ๆ โดยใช้กระทะโลหะสองระดับที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้ หากไม่มี ควรใช้หม้อหรือภาชนะธรรมดาที่มีขนาดและเส้นผ่านศูนย์กลางต่างๆ กัน โดยควรมีผนังหนาเพื่อลดความเข้มข้นของการเดือดและทำให้อุณหภูมิต่อผลิตภัณฑ์นุ่มนวลขึ้น

วิธีการทำความร้อนในอ่างน้ำ?

นอกเหนือจากข้อกำหนดพิเศษสำหรับอาหารแล้ว อุณหภูมิความร้อนยังถูกเลือกในลักษณะที่การเดือดไม่รุนแรง และน้ำจากจานด้านล่างจะไม่ทะลุเข้าไปด้านบน สิ่งที่อยู่ภายในภาชนะควรได้รับความร้อนด้วยน้ำร้อน แต่ไม่ควรใช้ไฟ ตามกฎแล้ว อุณหภูมิความร้อนจะอยู่ที่ 40-70°C ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของจุดเดือด เทคโนโลยีในการเตรียมผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างในอ่างน้ำที่บ้านมีความแตกต่างกันเล็กน้อย:

อุ่นน้ำผึ้ง. ในการละลายน้ำผึ้งหวานในขณะที่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ หลังจากใส่ผลิตภัณฑ์ตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะแล้ว ให้ทำความร้อนที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 ° C
ขี้ผึ้งละลาย. วัสดุนี้ใช้สำหรับทำมาสก์เครื่องสำอาง การกำจัดขน การรักษาโรคข้ออักเสบ รวมถึงการทำเทียนและตุ๊กตา ควรอุ่นผลิตภัณฑ์ทีละน้อย โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70°C โดยคนตลอดเวลา
จุดประกายโพลิส. สารนี้มีไฟโตไซด์ซึ่งจะถูกปล่อยออกมาเมื่อถูกความร้อน ความคงตัวของของเหลวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาระบบทางเดินหายใจโดยการสูดดมและการทำขี้ผึ้ง โพลิสถูกขูดหรือบดหลังจากแช่แข็ง จากนั้นใส่ในถ้วยเซรามิกและเติมน้ำมันลงไป ขึ้นอยู่กับสูตร วางภาชนะไว้ในโรงอาบน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นจึงกรองผลิตภัณฑ์ที่ร้อนผ่านกระชอนละเอียด
การละลายเจลาติน. เจลาตินสามารถต้มได้ประมาณ 15-20 นาที หากยังไม่ละลายคุณสามารถใช้อ่างน้ำเพื่อเอาก้อนออกได้ วางในอ่างอาบน้ำแล้วทิ้งไว้ 20 นาที มีฝาปิด;
การเตรียมน้ำมันหญ้าเจ้าชู้. ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในเวชสำอางเพื่อถูหนังศีรษะเมื่อมีภาวะแทรกซ้อนเกิดขึ้นกับเส้นผม ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ ให้ใช้โถขนาด 0.5 ลิตร เติมรากหญ้าเจ้าชู้สดหรือแห้งใส่ในที่มืดเป็นเวลา 2 วัน หลังจากนั้นเทน้ำมันจากขวดใส่ชามเซรามิกแล้วนำไปอุ่นในห้องอบไอน้ำที่มีฝาปิดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน . หลังจากปรุงอาหารแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกกรอง

แล้วอ่างน้ำคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร? นี่เป็นวิธีที่ค่อนข้างง่ายแต่มีประสิทธิภาพในการอุ่นอาหารที่อุณหภูมิที่ควบคุมได้ วิธีนี้ช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อหาไหม้หรือเดือด

หลักการทำงานคือการถ่ายเทความร้อนจากวัตถุหนึ่งไปยังอีกวัตถุหนึ่งผ่าน "ตัวกลาง" ซึ่งเป็นน้ำธรรมดา

การออกแบบประกอบด้วยภาชนะสองใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันโดยหนึ่งในนั้นเทน้ำ ส่วนอีกอันติดตั้งอยู่ด้านบนเพื่อให้ก้นแตะน้ำ

ข้อดีของการ “อาบน้ำ” ได้แก่:

อาหารถูกอุ่นอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอ
สารไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนอย่างรุนแรงและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
หลีกเลี่ยงการเผาผลิตภัณฑ์

น้ำไม่สามารถให้ความร้อนเกิน 100°C ดังนั้นด้านล่างของภาชนะด้านบนซึ่งเป็นกระบวนการปรุงอาหารหลักจึงไม่สามารถอุ่นเกินค่านี้ได้ ซึ่งหมายความว่าไม่มีอะไรสามารถเผาไหม้หรือเผาไหม้ได้ วิธีนี้มักใช้ในการพาสเจอร์ไรส์ผลิตภัณฑ์ - ตัวอย่างเช่นการพาสเจอร์ไรส์ที่บ้านของขวดดอง

วิธีทำอ่างน้ำที่บ้าน

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำภาชนะสองใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันและดำเนินการดังต่อไปนี้:

ใช้กระทะลึกที่ใหญ่กว่า
วางภาชนะอื่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ก้นภาชนะสัมผัสกับก้นภาชนะใบแรก
เทน้ำไม่เกินครึ่งหนึ่งลงในกระทะขนาดใหญ่

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกกระทะเพื่อให้กระทะด้านบนวางอยู่โดยมีที่จับอยู่ที่ขอบด้านล่าง ที่จับต้องเป็นโลหะไม่เช่นนั้นอาจเสี่ยงต่อการถูกไฟไหม้

คำแนะนำสำหรับการใช้งาน

วางกระทะขนาดใหญ่บนเตา เติมน้ำประมาณหนึ่งในสี่
นำน้ำไปต้ม
วางส่วนผสมที่คุณต้องการลงในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า และวางลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด

การให้ความร้อนในอ่างน้ำหมายความว่าอย่างไรและมีข้อดีอย่างไร สามารถอุ่นอาหารได้ที่อุณหภูมิ 40 ถึง 90°C ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำเดือด เชื่อกันว่าอาหารที่อุ่นในลักษณะนี้มีประโยชน์มากกว่าอาหารที่ปรุงในไมโครเวฟ เช่น เพราะมันช่วยลดการเผาไหม้และการสัมผัสกับไมโครเวฟ ซึ่งผลร้ายดังกล่าวยังคงเป็นที่ถกเถียงกันจนถึงทุกวันนี้

มาดูกันว่ากระบวนการนี้ทำงานอย่างไรโดยใช้ตัวอย่างผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง: น้ำผึ้ง ขี้ผึ้ง โพลิส เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ผู้คนมีปัญหามากที่สุด

วิธีละลายน้ำผึ้ง

วิธีละลายแวกซ์

ขี้ผึ้งมักใช้ในด้านความงาม งานหัตถกรรม และการแพทย์พื้นบ้าน ใช้สำหรับการกำจัดขน เทียนหอม และงานศิลปะ และใช้ในการรักษาโรคข้อ

หากคุณพยายามละลายขี้ผึ้งธรรมชาติโดยใช้ไฟ ขี้ผึ้งนั้นก็จะไหม้ได้ง่าย เพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ การใช้อ่างน้ำเป็นวิธีการแก้ปัญหาที่ถูกต้องเท่านั้น

คุณต้องทำงานกับแว็กซ์อย่างระมัดระวัง ไม่เพียงแต่ไอน้ำจากห้องซาวน่าจะไหม้ได้ง่ายเท่านั้น แต่ขี้ผึ้งที่ละลายยังเสี่ยงต่อการไหม้อีกด้วย

นำแว็กซ์ตามจำนวนที่ต้องการแล้วใส่ลงในภาชนะที่คุณจะใช้สำหรับขั้นตอนการหลอม ควรคนขี้ผึ้งอย่างต่อเนื่องจนได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ใช้อย่างระมัดระวังแต่เร็วเพียงพอตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

วิธีละลายโพลิส

โดยทั่วไปในการแพทย์พื้นบ้านเป็นสารเรซินที่มีสารประมาณ 200 ชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์: ฟลาโวนอยด์, กรดอะโรมาติก, ธาตุ, วิตามิน ในระหว่างการเก็บรักษาโพลิสเริ่มแข็งตัวแล้วกลายเป็นมวลที่เปราะบางคล้ายกับขัดสน แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะใช้ในรูปแบบนี้ - และที่นี่อีกครั้งอ่างน้ำจะช่วยได้

ในระหว่างการให้ความร้อน ไฟตอนไซด์จะเริ่มปล่อยออกมาจากโพลิสซึ่งเป็นสารที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคต่างๆ เช่น หลอดลมอักเสบ โรคจมูกอักเสบ และโรคอื่น ๆ ของปอดและช่องจมูก ด้วยเหตุนี้โพลิสจึงมักใช้ในการสูดดม

สูตรอาหารบางสูตรต้องใช้รูปแบบของเหลว เช่น ในการทำขี้ผึ้งยา โพลิสสามารถเติมเนยหรือน้ำมันพืชลงในโพลิสได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรของยาพื้นบ้านโดยเฉพาะ

โพลิสเริ่มละลายที่อุณหภูมิ 80°Cการศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าแม้หลังจากการต้มแล้วผลิตภัณฑ์ก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติทางยา แต่เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ยาบางชนิดต้องผสมโพลิสกับส่วนผสมอื่น ๆ - ทางเลือกที่ดีที่สุดคือใช้อ่างน้ำ

ขอแนะนำให้ให้ความร้อนโพลิสโดยปิดฝาและจะดีกว่าถ้าทำจากแก้ว - ควบคุมกระบวนการหลอมได้ง่ายกว่า หลังจากนำผลิตภัณฑ์ไปสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการและเพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว แนะนำให้กรองผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรง

มันสามารถนำไปใช้ทำอะไรได้อีก?

การทำความร้อนผลิตภัณฑ์อย่างอ่อนโยนเป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงอาหาร เมื่อจำเป็นต้องนำผลิตภัณฑ์ไปผ่านกระบวนการรักษาอุณหภูมิ ซึ่งไม่ควรเกิน 100°C นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมครีม ซอส และแม้แต่ชีสต่างๆ

ในการแพทย์พื้นบ้านโดยใช้กระบวนการนี้เตรียมยาต้มสมุนไพรและทำขี้ผึ้ง วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุดและบรรลุผลการรักษาที่ยิ่งใหญ่ที่สุด

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับการ "อาบน้ำ" คือกระทะที่ทำจากสแตนเลสหนา หากคุณไม่มีกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า คุณสามารถใช้ชามทรงลึกหรือแก้วน้ำได้ ที่จับของภาชนะด้านบนต้องทำด้วยโลหะ

หากภาชนะด้านบนไม่มีหูจับหรือมีขนาดเล็กเกินไปจนไม่สามารถยึดกับน้ำเดือดได้ ให้วางผ้าเช็ดปากพับหลาย ๆ ครั้งลงในน้ำที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ ในกรณีนี้ภาชนะด้านบนจะวางอยู่บนผ้าเช็ดปาก

บางครั้งก็ไม่สามารถทดแทนอ่างน้ำที่บ้านได้ ทำได้ง่ายและด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย คุณก็จะสามารถเรียนรู้วิธีทำอาหาร เครื่องสำอาง และการเยียวยาพื้นบ้านต่างๆ ได้อย่างอิสระ

วิดีโอในหัวข้อ

จำเป็นต้องละลายอาหารที่มีความไวต่ออุณหภูมิสูงในลักษณะที่ป้องกันไม่ให้อาหารไหม้และเกาะติดกับผนังเครื่องครัว ใช้อ่างน้ำละลายช็อกโกแลต เนย หรือทำสบู่ที่บ้าน
จำเป็นต้องอุ่นส่วนผสมใดๆ ให้มีอุณหภูมิค่อนข้างต่ำ (50-60°) ซึ่งมักจำเป็นเมื่อทำมาส์กสำหรับผมหรือใบหน้าซึ่งมีน้ำมันจากธรรมชาติ - เมื่อถูกความร้อนจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นและมีผลที่เห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น
มีความจำเป็นต้องเตรียมยาต้มหรือสมุนไพรโดยไม่สูญเสียส่วนผสมที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งถูกทำลายเมื่อต้ม
จำเป็นต้องให้ความร้อนผลิตภัณฑ์ที่มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนแปลงโครงสร้างภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ - ไข่แดง, เจลาติน ฯลฯ

กระทะหรือชามด้านล่างควรมีก้นหนา และถ้าเป็นไปได้ควรมีผนังหนา ในกรณีนี้การเดือดจะไม่รุนแรงนักและหยดน้ำจะไม่ตกลงไปในมวลที่คุณกำลังเตรียม
อย่าลืมคลุมก้นจานด้านล่างด้วยผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายที่สะอาด ซึ่งจะทำให้การต้มน้ำเดือดได้ราบรื่นยิ่งขึ้น และนี่คือกุญแจสำคัญในการทำอ่างน้ำ
จานด้านบนควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางจนก้นแตะเสาน้ำ แต่ผนังยังคงอยู่ในอากาศ ในตำแหน่งนี้เอฟเฟกต์จะสูงสุด - ชามด้านบนจะได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำร้อนและน้ำจะไม่สัมผัสเลย เลือกจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันล่วงหน้า และจำ "คู่" นี้ไว้ - ครั้งต่อไปคุณจะประหยัดเวลาในการค้นหาภาชนะที่เหมาะสม
อ่างน้ำที่บ้านต้องคนส่วนผสมในชามด้านบนอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจะช่วยควบคุมการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดให้สม่ำเสมอและไม่พลาดช่วงเวลาที่ต้องยกชามออกจากความร้อน
คุณควรลดชามลงในกระทะขนาดใหญ่หลังจากที่น้ำเดือดแล้วเท่านั้น มิฉะนั้นกระบวนการให้ความร้อนส่วนผสมที่เตรียมไว้จะหยุดชะงักและผลลัพธ์อาจไม่เป็นไปตามที่ต้องการเลย
เมื่อเตรียมยาต้มสมุนไพร คุณไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเนื่องจากจะไม่เกิดการเผาไหม้ ควรปิดฝาไว้จะดีกว่าเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันหอมระเหยซึ่งมักเป็นส่วนประกอบออกฤทธิ์หลักของยาแผนโบราณระเหยออกไป
หากเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะด้านบนตรงกับกระทะด้านล่าง คุณควรกังวลล่วงหน้าว่าจะสามารถถอดกระทะออกหลังจากทำความร้อนได้อย่างไร มันอาจจะคุ้มค่าที่จะแขวนมันไว้เหนือน้ำโดยใช้ด้ายเส้นหนาหรือทำที่จับแบบชั่วคราวหากไม่มี

นี่เป็นกฎพื้นฐานเกี่ยวกับการหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด แต่แม้ว่าคุณจะไม่ประสบความสำเร็จในครั้งแรกก็ไม่ต้องกังวล สองหรือสามครั้ง - และคุณจะพัฒนาทักษะที่จำเป็นที่ช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

คุณชอบบทความนี้หรือไม่? แบ่งปัน

พิมพ์บทความนี้