แป้งอากาศสำหรับพายทอด วิธีทำแป้งพายทอดในกระทะตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เพื่อเอาใจครอบครัวด้วยพายไม่จำเป็นต้องเป็นพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ สูตรอาหารที่มีรายละเอียดที่ทันสมัยจะบอกได้อย่างชัดเจนถึงวิธีการทำขนมที่ซับซ้อนแม้สำหรับผู้เริ่มต้น การเตรียมแป้งสำหรับพายทอดทำได้ง่ายเป็นพิเศษ เข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งทุกชนิด

สูตรดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากล แน่นอนว่าเขาจะย้ายไปที่ตำราอาหารของแม่บ้านส่วนใหญ่ ส่วนผสม: น้ำไม่อัดลมที่ผ่านการกรองครึ่งลิตร, ยีสต์ดิบ 55 กรัม, ทรายขนาดใหญ่ 2 ช้อน (น้ำตาล) และน้ำมันพืชในปริมาณที่เท่ากัน, เกลือเล็กน้อย, 5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี.

1. น้ำอุ่นขึ้นเล็กน้อย ยีสต์บดและทรายละลายในนั้น ควรเติมเกลือเล็กน้อย
2. แป้งถูกนำเข้าสู่มวลและผสมส่วนประกอบทั้งหมด
3. เมื่อแป้งยีสต์ขึ้นคุณต้องนวด
4. จากนั้นคุณสามารถดำเนินการอบได้ทันที

ปล่อยให้พายแบน ในกระทะพวกเขาจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ด้วยยีสต์แห้งในนม

นี่เป็นแป้งที่เร็วมาก แม่บ้านบางคนเรียกมันว่า "แขกที่หน้าประตูบ้าน" ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องแช่ เตรียมจาก: ไข่ไก่, แป้งครึ่งกิโลกรัม, 2 ชิ้นเล็ก ยีสต์ด่วนหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำตาลเล็กน้อย, เกลือปลายช้อน, นมไขมันเต็ม 230 มล., น้ำมันพืชขนาดใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะ

1. นมอุ่นในกระทะ เป็นที่พึงปรารถนาที่อุณหภูมิ 37-38 องศา
2. ของเหลวเทลงในชามลึกผสมกับทรายและยีสต์อย่างรวดเร็ว ส่วนผสมถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้จนฟองปรากฏขึ้น ในขณะที่คุณสามารถดูแลไส้
3. ตีไข่กับเกลือในชามแยกต่างหาก
4. เนื้อหาของคอนเทนเนอร์ทั้งสองจะรวมกัน
5. เทน้ำมันลงในแป้งและเทแป้งออกซิเจน
6. หลังจากนวดมวลยีสต์ด้วยมือของคุณเป็นเวลา 5 นาทีคุณต้องปั้นเป็นลูกบอลแล้วโยนลงบนโต๊ะจากระยะไกล 40-50 วินาที

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณสามารถปรุงพายขนาดกลางได้ 14-15 ชิ้น

ด้วยยีสต์แห้งในน้ำ

หากไม่มีนมในสต็อกก็ไม่เสียหายที่จะปฏิบัติต่อครอบครัวด้วยพาย พื้นฐานของการทดสอบอาจเตรียมในน้ำ (700 มล.) นอกจากนั้นคุณต้องเตรียม: ยีสต์แห้งเร็ว 3 ช้อนเล็ก, น้ำตาล 2 ช้อนใหญ่, เกลือ 1.5 ช้อนเล็ก, น้ำมันพืช 5 ช้อนใหญ่, แป้ง 4 กระป๋องครึ่งลิตร

1. ขั้นแรกให้เตรียมแป้งด้วยวิธีดั้งเดิม ในการทำเช่นนี้ยีสต์ทั้งหมดและทรายบางส่วนจะเจือจางในน้ำอุ่น (1 ช้อนโต๊ะ) เมื่อฝาโฟมปรากฏบนของเหลว ก็สามารถใช้ต่อไปได้
2. น้ำและน้ำตาลที่เหลือรวมกัน เทน้ำมันและไอน้ำลงไป ส่วนผสมมีรสเค็ม
3. แป้งที่เติมออกซิเจนจะถูกเทลงในส่วนผสมที่เหลือ
4. เมื่อแป้งเริ่มติดนิ้วดีแล้วให้วางในถุงทั้งใบมัดให้แน่นแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-12 นาที สิ่งนี้จะช่วยให้มวลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
5. ถัดไปคุณสามารถสร้างพาย

แป้งที่กล่าวถึงนี้นิยมเรียกว่า "จมน้ำ" ช่วยให้แม่บ้านประหยัดเวลาในการพิสูจน์อักษรได้ถึง 2 ชั่วโมง

Opara บน kefir

แป้งพายดังกล่าวจะ "พัก" หลังจากนวดไม่เกิน 20 นาที ดังนั้นจึงสามารถจัดได้ว่ารวดเร็ว ส่วนผสม: kefir ครึ่งลิตรของปริมาณไขมันใด ๆ แพคเกจมาตรฐานของยีสต์ด่วนขนาดเล็ก ช้อนกับเกลือสไลด์ 5.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง ไข่ไก่ 2 ฟอง

1. Kefir ในกระทะขนาดเล็กไปที่กองไฟเพื่ออุ่นเครื่อง มันควรจะอบอุ่นเป็นสุข แต่ไม่ร้อน
2. 1/5 ของ kefir กับยีสต์ละลายใน kefir อุ่น ภายใต้แผ่นฟิล์ม ผลิตภัณฑ์ที่ผสมจะถูกผสมเป็นเวลา 20-25 นาทีที่แหล่งความร้อน
3. ไข่ที่ตีด้วยเกลือเล็กน้อยเทลงในแป้งที่ได้
4. แป้งที่เหลือจะถูกร่อนที่นี่ด้วย
5. จะใช้เวลาอีก 20-25 นาทีในการพิสูจน์มวล

แป้งครีมเปรี้ยว

นี่คือสูตรของ "คุณย่า" ที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น พื้นฐานของมันคือครีมเปรี้ยวข้นไขมัน (200 กรัม) ดีมากถ้าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้ สิ่งนี้จะทำให้การอบอร่อยยิ่งขึ้น ในการเตรียมแป้งภายใต้การสนทนานอกเหนือจากครีมเปรี้ยวคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่ 1 ฟอง, เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม, เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนเล็ก, น้ำมันพืช 35 มล., 320+ กรัมแป้ง

1. ครีมกับไข่ไก่ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
2. น้ำมันลีนและผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมด ยกเว้นแป้ง จะถูกส่งไปยังส่วนประกอบอื่นๆ
3. ส่วนประกอบของแป้งจะถูกนำเข้าสู่แป้งในอนาคตอย่างช้าๆและค่อยเป็นค่อยไป สูตรระบุปริมาณแป้งขั้นต่ำที่อาจต้องใช้ ในกระบวนการนวด ปริมาณอาจเพิ่มขึ้น
4. หลังจากเพิ่มแป้งแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกเชื่อมต่อด้วยช้อนเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะพวกเขา
5. แป้งโปร่งสบายที่ได้นั้นห่อด้วยถุงและแช่ไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่มวลกำลังแก่คุณสามารถเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการบรรจุได้

แป้งน้ำจืด

ด้วยแป้งตามสูตรนี้คุณจะสามารถทอดพายจิ๋วแสนอร่อยพร้อมฐานที่กรอบได้ คุณสามารถยัดด้วยไส้หวานหรือเผ็ด เป็นที่พึงประสงค์ว่าจะไม่เปียกเกินไป จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องใช้: แป้งเบา 1.5 กก. เกรดสูงสุด, น้ำมันดอกทานตะวันขนาดใหญ่ 2 ช้อน, เกลือละเอียดเล็กน้อย, น้ำ

1. เป็นการยากที่จะกำหนดล่วงหน้าว่าต้องใช้น้ำเท่าใดสำหรับการทดสอบนี้ คุณเพียงแค่ต้องเทลงในส่วนประกอบที่เหลือและตรวจสอบปริมาณแป้งที่ดูดซับ
2. ส่วนประกอบนี้ร่อนจากระยะไกลลงในชามในสไลด์ น้ำมันและน้ำถูกเทลงในช่องตรงกลางของระดับความสูงที่เกิดขึ้น นอกจากนี้ยังเพิ่มเกลือ
3. การนวดจะต้องเข้มข้นมาก
4. เริ่มต้นด้วยการเติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วค่อยๆเทของเหลวให้มากขึ้น
5. แป้งไม่ควรนุ่มเกินไป

มันยังคงอยู่ในรูปแบบพายและทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด

ไม่มีเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

แป้งสำหรับพายทอดเป็นแบบคลาสสิกและแปลกใหม่ในชื่อเดียว วันนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะติดตามว่าพายชิ้นแรกออกมาจากมือของแม่บ้านเมื่อใด บางคนแย้งว่าควรค้นหารากเหง้าในลัทธินอกศาสนาที่ห่างไกลคนอื่น ๆ บอกว่าพวกเขาพูดว่าพายในรูปแบบที่เราเคยพบกันบนโต๊ะของบ้านรัสเซียอายุประมาณ 400 ปี สิ่งหนึ่งที่แน่นอน: pirozhki เป็นเด็ก ของพายรัสเซียขนาดใหญ่ การแตกหน่อของพายเกิดขึ้นด้วยเหตุผลในทางปฏิบัติ: สะดวกกว่าในการเลี้ยงครัวเรือนหรือแขก นำออกไปให้คนงานในภาคสนาม แจกจ่ายให้เด็ก ๆ ข้างถนน ผลิตภัณฑ์ขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ที่พอดีกับฝ่ามือของคุณ ไม่ใช่ แยกชิ้นส่วนออกจากพายทั้งหมด

เรื่องราวการบรรจุมีระยะเวลาสั้นลงเนื่องจากเข้าร่วมกับพายในภายหลังเล็กน้อย แม่บ้านประหยัดเพื่อไม่ให้อาหารส่วนเกินหรืออาหารที่เหลือหายไปห่อด้วยแป้ง ดังนั้นตรงกลางของพายจึงมีเนื้อปลาไข่สับกับหัวหอมและโจ๊ก ในขั้นต้นพายถูกยัดด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวานและแป้งไม่มียีสต์ ตั้งแต่สมัยโบราณการเตรียมขนมอบนั้นถือว่าเกือบจะมีมนต์ขลัง เพื่อให้แป้งออกมาสวยงามและอร่อยจำเป็นต้องทำด้วยใจที่บริสุทธิ์และร่าเริง และบ้านที่อบพายแดงก่ำหลีกเลี่ยงปัญหาและความยากลำบาก

เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกพายว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากและ จานแคลอรีสูง. ถึงกระนั้นคุณก็ไม่สามารถห้ามการปรนเปรอตัวเองด้วยพายร้อนที่มีกลิ่นหอม แม่บ้านได้ฝึกฝนทักษะของตนมานานหลายศตวรรษในด้านความสามารถในการทำแป้งโปร่งที่ละลายในปากของคุณ ในทุกบ้านเป็นเหมือนของที่ระลึก สูตรแป้งพิเศษของพวกเขาจะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น เดิมทีพายรัสเซียถูกอบในเตาอบ วันนี้ในยุคที่หุนหันพลันแล่นพายทอดในกระทะธรรมดามีความเกี่ยวข้อง แป้งสำหรับพวกเขาสามารถเป็นอะไรก็ได้: ยีสต์แป้งและดิบ, พัฟ, ขนมชนิดร่วนหรือ kefir และทางเลือกของการบรรจุขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับและแน่นอนว่าตะกร้าอาหารที่มีอยู่

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ดูวิดีโอตลกนี้

แป้ง Kefir กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เตรียมอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด - แป้ง kefir และโซดา แป้งไม่ต้องพิสูจน์อักษร สามารถขึ้นรูปพายได้ทันทีหลังจากนวด มีความนุ่มและโปร่งสบายเมื่อรวมกับการอุดฟัน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• คีเฟอร์ 0.5 ลิตร
• แป้ง 0.5 กก.
• ไข่ 1 ฟอง
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. นำ kefir ออกจากตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงพาย ควรอุ่นให้เท่ากับอุณหภูมิห้อง เท kefir ลงในชามที่คุณจะเตรียมแป้ง
2. ใส่โซดาลงใน kefir คน. ใส่ไข่และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง นวดแป้งให้นุ่ม คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที แป้ง Kefir พร้อมแล้ว
3. คำแนะนำ: แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้โยเกิร์ตหรือเวย์ได้ ไม่น่ากลัวหากคีเฟอร์หมดอายุ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของแป้ง ในทางตรงกันข้าม อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซบเซาได้

สูตรที่ประหยัดมากสำหรับพายยีสต์ในน้ำโดยไม่มีไข่ ในการทดสอบนี้ คุณสามารถปรุงพายไม่ติดมันที่สามารถบริโภคได้ในขณะอดอาหาร แป้งนุ่มโปร่งสบายไม่ค้างนาน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้งประมาณ 600 g.
• น้ำ 1.5 ถ้วยตวง
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ศิลปะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นที่มีรสหวาน ใส่แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อุ่นให้สูงขึ้น
2. ฝาโฟมควรก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นแสดงว่ายีสต์ตายด้วยเหตุผลบางอย่าง - มีน้ำร้อน, วันหมดอายุผ่านไป, อย่างอื่น
3. ร่อนแป้งที่เหลือลงในชามลึก ใส่เกลือ ผสม เทน้ำกับยีสต์และน้ำมันพืชลงในแป้ง นวดแป้งก่อนด้วยช้อนแล้วใช้มือทาน้ำมันพืช
4. คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงในที่อุ่น เมื่อแป้งเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ให้คว่ำลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ว ต่อยลง พักไว้ประมาณ 10-15 นาที และปั้นพายได้

สูตรแป้งยีสต์ที่สะดวกและง่ายซึ่งขึ้นในตู้เย็นภายใน 30-40 นาที แป้งเหมาะสำหรับทำพายที่มีไส้หลากหลาย

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้ง 4 ถ้วยตวง
• น้ำ 0.5 ลิตร
• ยีสต์ 2 ช้อนชาแห้งหรือสด 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 100 มิลลิลิตรลงในขวดครึ่งลิตรใส่น้ำตาลและยีสต์เล็กน้อย อุณหภูมิของน้ำอยู่ที่ 28-35°C ในน้ำเย็นยีสต์ "จะไม่ตื่น" แต่ในน้ำร้อนก็สามารถตายได้
2. หลังจากผ่านไป 5 นาที ฝาโฟมจะเริ่มปรากฏขึ้น เมื่อส่วนผสมขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว ให้เริ่มนวดแป้ง
3. ร่อนแป้งเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัว เทน้ำที่เหลือลงในกระทะขนาดใหญ่ ละลายน้ำตาลและเกลือลงไป เทยีสต์, ไข่, น้ำมันพืช คน.
4. ค่อยๆใส่แป้งผสมให้เข้ากัน จำเป็นต้องเพิ่มแป้งจนกว่าแป้งจะเริ่มล้าหลังมือ แต่ไม่สมบูรณ์ แต่เพื่อให้มือยังคงอยู่ในแป้ง แป้งจะดูเป็นน้ำ แต่ด้วยเหตุนี้พายจึงโปร่งสบายและนุ่มมาก
5. วางชามด้วยแป้งในตู้เย็น ในที่เย็นสามารถยืนได้ตั้งแต่ 40 นาทีถึง 2 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้นจนกว่าคุณจะมีเวลาทอดพาย ไม่แนะนำให้เก็บแป้งไว้นานกว่า 2 ชั่วโมง มันควรจะมีกลิ่นเหมือนยีสต์ อย่างไรก็ตามมันสะดวกมากที่จะนวดแป้งในตอนเย็นและทอดพายสดเป็นอาหารเช้าในตอนเช้า
6. ตีแป้งก่อนขึ้นรูป ปั้นพายบนพื้นผิวที่โรยแป้งหรือบนโต๊ะที่สะอาด ทามือด้วยน้ำมันพืช

ในฟอรัมบนอินเทอร์เน็ต แม่บ้านไม่หยุดชื่นชมขนมชูสำหรับพายทอด แป้งเรียบเนียนยืดหยุ่นใช้งานง่ายไม่ติดมือม้วนได้ดีและพายนุ่มโปร่งสบายไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน เชื่อฉันเถอะ มันเป็นเรื่องจริงทั้งหมด

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้ง 4-5 ถ้วยตวง
• ยีสต์ 50 ก
• น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง
• น้ำเย็น (t 28-35°C) 1 ถ้วยตวง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช 3 ศิลปะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. บดยีสต์ลงในชาม เจือจางในน้ำเย็น ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช คน.
2. ต้มน้ำ. ร่อนแป้ง 4 ถ้วยลงในชามลึก เทส่วนผสมจากชามลงในแป้งแล้วเติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วทันที นวดแป้งอย่างรวดเร็ว จากนั้นนวดแป้งบนโต๊ะแป้งเป็นเวลา 10 นาที แป้งควรยืดหยุ่นและล้าหลังมือ
3. เริ่มทำพายที่นั่น ซึ่งหมายความว่าต้องเตรียมไส้ล่วงหน้า!

สามารถเตรียมพายทอดแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ยีสต์โดยใช้คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว แป้งจะฉ่ำและนุ่มเหมาะสำหรับพายหวานและเผ็ด

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• คอทเทจชีส 300 ก
• ไข่ -2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา 0.5 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
• น้ำมันพืช 3 ศิลปะ ช้อน
• แป้ง 2.5 ถ้วยตวง

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่อาหารลงในถังของเครื่องทำขนมปัง ขั้นแรกให้ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว - ครีม, โซดาที่ชุบด้วยน้ำส้มสายชู, ไข่, น้ำมันพืช, จากนั้นคอทเทจชีสและแป้ง เลือกโหมด "Dough", "Pelmeni" หรือ "Pizza" ขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องทำขนมปัง หลังจากนวดแล้วคุณสามารถอบพายได้ทันที คุณไม่จำเป็นต้องทำการทดสอบ

แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการทำพายทอดที่เข้มข้นและอร่อยเป็นพิเศษ และหากคุณเป็นมือใหม่หัดทำอาหาร ให้ใช้เคล็ดลับของเรา:

• อย่าลืมร่อนแป้งที่อุดมด้วยออกซิเจนด้วยวิธีนี้ มันจะทำให้พายของคุณเบาเหมือนปุย
• แป้งที่นวดอย่างดีเข้าหาอย่างรวดเร็วทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน
• การบรรจุพายควรคงรูปร่างไม่ให้เปียกกระจาย
• แป้งใด ๆ จะต้องสุก หลังจากปั้นพายแล้วให้พวกเขานอนลงบนโต๊ะสักสองสามนาทีก่อนที่จะส่งไปยังกระทะร้อน

ข้อสอบไม่ต้องกลัว คุณต้องรักเขาและพูดคุยกับเขา แล้วพายของคุณจะโด่งดังไปทั่วเขต ทานให้อร่อย!

คงไม่มีครอบครัวไหนที่ไม่ชอบกินพายที่ทำจากแป้ง ไส้ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ ผัก หรือของหวาน และไม่มีแม่บ้านคนเดียวที่ไม่รู้วิธีปรุงอาหารตามสูตรอาหารที่หลากหลาย ก่อนหน้านี้พวกเขาชอบทำแป้งสำหรับอาหารจานนี้บน kefir เมื่อเร็ว ๆ นี้สถานการณ์เปลี่ยนไปและหลายคนอบพายทอดบนแป้งยีสต์ ที่นี่เราจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกนี้ในบทความ

สูตรแป้งยีสต์พื้นฐาน

สำหรับ 10-12 พายเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง - 330 กรัม, น้ำตาลทราย - 20 กรัม, เนยหรือมาการีน - 10 กรัม, เกลือ - หนึ่งช้อนชา, ยีสต์กด - 10 กรัม, น้ำ - 150 มล.

ไส้ใดก็ได้ที่เหมาะสม: ผักหรือเนื้อสับ, ไส้กรอก, แยมผิวส้ม, แยมเบอร์รี่และสิ่งอื่น ๆ ที่อาจพบได้ในตู้เย็นของคุณ คำแนะนำเดียวคือการเพิ่มวานิลลินลงในแป้งหากคุณวางแผนที่จะเติมด้วยไส้หวาน

ตอนนี้เราขอเสนอสูตรการทำแป้งให้คุณซึ่งสูตรของคุณจะอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ ดังนั้น:

บางครั้งคุณอยากกินพาย แต่ไม่มีเวลาเพราะต้องใช้เวลาสองหรือสามชั่วโมงในการปรุงอาหาร จากนั้นสูตรนี้สำหรับพายยีสต์ทอดก็มาช่วย ทำไมเขาถึงดีจัง ความจริงที่ว่า ประการแรก คุณไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้น ประการที่สองคุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ ประการที่สาม คุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการจากมัน - พาย พาย ขนมปัง หรือแม้แต่พิซซ่า ส่วนผสม: แป้งหกแก้ว, น้ำอุ่นครึ่งลิตร, ยีสต์แห้ง - 12-14 กรัม, สด - 50 กรัม, น้ำมันพืช - 120 มล., น้ำตาลทราย - หนึ่งถึงสามช้อนโต๊ะ, เกลือ - หนึ่งช้อนชาครึ่ง พูดทันที: เพื่อเตรียมยีสต์ทอดควรใช้ยีสต์แห้งที่เจือจางในน้ำ แต่ควรใช้ยีสต์ที่เติมลงในแป้ง นอกจากนี้ เราขอแนะนำให้ฟังความปรารถนาต่อไปนี้:

ทำพายอย่างรวดเร็ว

เทน้ำมันพืชลงในน้ำอุ่น ใส่เกลือ และน้ำตาล ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทลงในแป้งแล้วนวดแป้ง มันควรจะยืดหยุ่นและไม่ติดกับเขียงในมือของคุณ แบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและเปลี่ยนเป็นลูกบอล จากนั้นเราทำเค้กด้วยมือของเราใส่ไส้และบีบขอบ

จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้ประมาณ 35 พาย ถัดไป - อบหรือทอด เมื่ออบในเตาอบก่อนอื่นจะต้องทาด้วยไข่หรือเนยที่ตีแล้ว มันจะกลายเป็นเปลือกสีแดงก่ำและกรอบที่มีเสน่ห์ มีคำแนะนำหนึ่งข้อ: คุณต้องกินพายทอดบนแป้งยีสต์ที่เตรียมตามสูตรนี้ในวันเดียวกัน ครั้งต่อไปอาจเก่าแล้ว คุณต้องใส่ในไมโครเวฟสักครู่

สูตรพายกะหล่ำปลี: ส่วนผสม

สูตรนี้ดีเพราะคุณไม่ต้องยุ่งกับแป้งมากเกินไป - เรานวดในตอนเย็นและในตอนเช้าเราก็ทอดพายแล้ว แป้งของเราจะไม่ติดมัน แต่คุณไม่สามารถบอกได้ว่ามันโปร่งและนุ่มมาก

ในการเตรียมพายยีสต์กับกะหล่ำปลีทอดเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับการทดสอบ: น้ำอุ่น - หนึ่งแก้วครึ่ง, ยีสต์สดกด - 50 กรัม, น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว, น้ำมันกลั่นไร้กลิ่น - 180 มล., เกลือ - หนึ่งช้อนชาครึ่ง, น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งถุง, แป้ง - น้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย สำหรับไส้: กะหล่ำปลี - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, เกลือ - สองช้อนชา, น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนชา, เครื่องเทศต่างๆ - ตามต้องการ

นวดแป้งและเตรียมไส้กะหล่ำปลี

ใช้สูตรนี้สำหรับพายยีสต์ทอดเราจะนวดแป้งในตอนเย็นจากนั้นจะทำงานได้ดีในชั่วข้ามคืน เราใช้กระทะที่มีความจุอย่างน้อยห้าลิตรผสมยีสต์และน้ำตาลเข้ากับน้ำอุ่น ใส่เกลือ น้ำมัน และน้ำตาลวานิลลา ผัดและเริ่มใส่แป้งทีละน้อย นวดดีแป้งนุ่มเหนียวติดมือนิดหน่อย ปิดฝาหม้อและส่งไปที่ตู้เย็นข้ามคืน

เรากำลังเตรียมการบรรจุในตอนเช้า หั่นกะหล่ำปลีและใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน หวาน, เกลือ, คนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา หลังจากห้าถึงเจ็ดนาทีคุณต้องพริกไทยและเพิ่มใบกระวานสองสามใบ ผัดอีกครั้งและปรุงอาหารจนกะหล่ำปลีนิ่ม ก่อนนำลงจากเตา คุณสามารถเติมน้ำมันเล็กน้อยและผักชีลาว พยายามทำตามทุกข้อของสูตรอย่างถูกต้องเมื่อคุณทำพายทอด ในกระทะผลิตภัณฑ์ยีสต์มักจะอร่อยมาก

เราทำพายด้วยการกรอก

เรานำแป้งที่ร่อนแล้วออกจากตู้เย็นปั้นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสี่เซนติเมตรแล้ววางลงบนโต๊ะที่ทาด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน คลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดตามธรรมชาติแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ถ้าครัวเย็น ให้เปิดเตาอบ โรยกระดานหรือโต๊ะด้วยแป้งแล้วแผ่ลูกบอลจากนั้นม้วนออกเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้ง

เราใส่ไส้กะหล่ำปลีตรงกลาง - หนึ่งช้อนโต๊ะเต็มดึงเค้กทั้งสองด้านเชื่อมต่อเข้าด้วยกันแล้วบีบ ทางแยกจะอยู่ด้านล่างของพาย ด้วยมือเราสามารถให้รูปร่างที่สมบูรณ์แบบได้หากต้องการ ได้เวลาเลิกงานจะได้ทอดพาย พวกเขาปรุงอาหารในกระทะได้เร็วกว่าในเตาอบ

เราทอดพาย

หลังจากปิดพายหลายอันแล้วให้ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เราส่งส่วนแรกสำหรับการทอด วางพายลงด้วยตะเข็บโดยเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขา เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทอง ให้พลิกอีกด้าน ระหว่างนี้ ขณะที่ส่วนหนึ่งทอด เราก็ปั้นชิ้นต่อไป

เมื่อทอดด้านที่สองด้วยเราจะเปลี่ยนจานที่ทำเสร็จแล้วเป็นผ้าเช็ดตัวแล้วเติมกระทะที่ปรุงสุกใหม่

ในที่สุดยีสต์ก็พร้อม มันกลายเป็นมากกว่า 30 ชิ้นเล็กน้อยนุ่มและอร่อยมาก มันอาจจะอบในเตาอบก็ได้ มันอาจจะใช้เวลานานกว่านี้สักหน่อย เราไม่แนะนำให้วางพายสำเร็จรูปทับกัน อย่างน้อยก็จนกว่าจะเย็นลงเพื่อไม่ให้เกิดรอยย่น

ทำพายยีสต์ทอดบน kefir

นี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับคุณเนื่องจากขนมเกือบทุกชนิดจะนุ่มเหมือนปุยและอร่อยมาก ส่วนผสม: kefir - หนึ่งแก้ว, น้ำมันพืชสำหรับแป้ง - หนึ่งในสี่ของแก้ว, น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อน, เกลือ - หนึ่งช้อนชา, ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 11 กรัม, แป้ง - สามแก้ว, น้ำมันพืชสำหรับทอด เราทำไส้ตามที่คุณต้องการ เราจะเอามันฝรั่งกับเห็ด เราจะปรุงพายผัดในกระทะ ผลิตภัณฑ์ยีสต์ที่ใช้ Kefir ต้องการขั้นตอนต่อไปนี้ เครื่องดื่มนมเปรี้ยวอุ่นขึ้นเล็กน้อยก่อนใช้

ใส่น้ำตาลทราย น้ำมันพืช และเกลือ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มยีสต์ลงในแป้งที่ร่อนแล้วส่งไปที่ kefir หลังจากนวดแป้งแล้วให้ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งเข้าที่ ในขณะเดียวกันเตรียมการบรรจุเห็ดและมันฝรั่ง คุณยังสามารถทำล่วงหน้าได้ เราปั้นพายด้วยไส้ปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อยบนโต๊ะแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากในกระทะ ทันทีที่พายถึงสีทองเราจะถ่ายโอนไปยังผ้าเช็ดตัวจากนั้นไปที่จานและไปที่โต๊ะ พายยีสต์ทอดบน kefir พร้อมแล้ว

หากคุณต้องการรับประกันว่าจะได้รับพายที่อร่อยและมีคุณภาพสูง ให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ เพราะผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับการทดสอบในระดับที่มากขึ้น:

เราอุ่นน้ำให้มีอุณหภูมิอุ่น เทลงในชามลึก 200 มล. ใส่น้ำตาลลงไปผัด เทยีสต์ลงไป. ผสมอีกครั้ง หลังจาก 10 นาที ใส่เกลือและผสมอีกครั้ง ร่อนแป้งหนึ่งแก้ว ผสมกับน้ำที่ใส่ยีสต์ ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 20 นาที

แป้งของเราขึ้นอย่างรวดเร็วเพราะยีสต์ของเราแห้ง ตอนนี้ใส่แป้งที่เหลือทั้งหมดผ่านตะแกรง เติมน้ำอุ่น 200 มล. ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นเทน้ำมันพืช 100 มล. ต้องนวดแป้งเพื่อให้ติดกับผนังของจานได้ดี

ปล่อยให้แป้งที่นวดแล้วพองตัวใต้ผ้า หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นวดอีกครั้งด้วยมือของคุณ จากนั้นนำแป้งขึ้นในที่อุ่น ๆ ประมาณ 40-50 นาที (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของห้อง) มันควรจะเพิ่มขึ้นและฟอง

ในขณะที่แป้งกำลังเพิ่มขึ้นเราจะได้มีเวลาเตรียมไส้ ฉันจะมีมันฝรั่งกับหัวหอมและเห็ด ฉันจะต้มมันฝรั่งก่อน จากนั้นฉันจะผัดหัวหอมสับกับเห็ด มันฝรั่งต้มจะต้องบดด้วยครกและผสมกับการทอด ใส่เกลือและพริกไทยลงในไส้เพื่อลิ้มรส

แป้งที่ขึ้นจะต้องนวด 1 ครั้งและทิ้งไว้ในความร้อนในระยะเวลาเท่ากัน ดังนั้นมันจะได้รับความแข็งแกร่งและแข็งแกร่งขึ้น โดยรวมแล้วเรารอประมาณสองชั่วโมง เมื่อครบเวลาแล้วให้แบ่งแป้งเป็นก้อน เราแผ่และยืดแต่ละก้อนด้วยมือ ในกรณีนี้ เราไม่ต้องการไม้นวดแป้ง เราใส่ไส้ลงในแป้งบีบขอบ ทิ้งพายเหนียวไว้ 10 นาทีเพื่อให้เพิ่มขึ้นเล็กน้อย

พายโรซี่ผัดในกระทะ - อร่อยและน่าพอใจอย่างน่าอัศจรรย์! ในเวลาเดียวกันสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้หลากหลายไส้สำหรับทุกรสนิยม: กับเชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แยม, แยมผิวส้ม, แยม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, หัวหอมและไข่ ฯลฯ ความน่าดึงดูดใจของการอบนั้นอยู่ที่ข้อเท็จจริง ว่าแป้งสำหรับทำอย่างอื่นได้ด้วย พนักงานต้อนรับบางคนคุ้นเคยกับการปรุงอาหารด้วยยีสต์ อย่างไรก็ตาม ยังมีตัวเลือกที่รวดเร็ว เช่น นมหรือน้ำ อย่างไรก็ตามความหลากหลายสุดท้ายเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของเมนู แต่ไม่สามารถปฏิเสธอาหารโฮมเมดดังกล่าวได้

พายยีสต์ทอดสอดไส้ไข่และสมุนไพร

พายยีสต์ที่เขียวชอุ่มและชวนน้ำลายสอในกระทะเป็นประเภทคลาสสิก ขนมอบโฮมเมดดังกล่าวมีความนุ่มนวลและโปร่งสบายเป็นพิเศษ ดังนั้นสูตรนี้จึงคุ้มค่าที่จะเรียนรู้ เขาคุ้มค่า!

เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

จำนวนการเสิร์ฟคือ 1

วัตถุดิบ

สูตรอาหารที่น่ารับประทานสำหรับพายทอดในกระทะจะต้องให้พ่อครัวเตรียมผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ตามรายการด้านล่าง:

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 800 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• นมเปรี้ยว - ½ลิตร
• น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

หมายเหตุ! หากคุณใช้นมเปรี้ยว (หมัก) เกินไปสำหรับแป้งสำหรับทอดพายในกระทะรสชาติจะต้องมีความสมดุล ใช้เวลานี้ 1/3 ช้อนชา ผงฟู.

แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำเป็นสำหรับการบรรจุ:

• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ไข่ไก่ต้ม - 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - ½ช้อนชา

บันทึก! คุณควรเตรียมน้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับทอดด้วย

วิธีการทำอาหาร

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะทำพายที่น่าทึ่งในกระทะที่มีไส้มากมาย ให้ทำตามสูตรอาหารง่ายๆ ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. เรามาเริ่มนวดแป้งกันเลย ในการทำเช่นนี้เทนมเปรี้ยวลงในชามฟรี เกลือ. ใส่น้ำตาลทราย.

1. เทยีสต์แห้งลงไป

1. เพิ่มโซดาหากจำเป็น

1. ผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งที่เลือกไว้ เพิ่มบางส่วนลงในส่วนผสม ผัดด้วยช้อนก่อน

1. จากนั้นไปยังการผสมด้วยตนเอง เทน้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนขนาดใหญ่ เสร็จสิ้นการนวด: เป็นผลให้แป้งควรจะเขียวชอุ่ม, ยืดหยุ่น, ยืดหยุ่น

1. ส่งไปชามเดียวกัน ปิดภาชนะด้วยผ้าหรือฝาวาฟเฟิลที่สะอาด ทิ้งไว้บนโต๊ะ (ในความอบอุ่นและไม่มีร่าง) จนกว่ามวลจะเพิ่มปริมาตร 3-4 เท่า

1. ในขณะเดียวกันเตรียมไส้ ปอกเปลือกไข่ไก่ต้ม ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือ. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบด บดเล็กน้อยด้วยเจ้าชู้เพื่อทำมันฝรั่งบด

1. ล้างและเช็ดผักชีฝรั่งให้แห้ง บด

1. ล้างหัวหอมสีเขียว ตัดเป็นวงเล็กๆ

1. ผสมหัวหอมและผักชีฝรั่งสับสด ส่งไปหั่นจากไข่ เพิ่มมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หมายเหตุ! พ่อครัวหลายคนอาจสงสัยว่าทำไมต้องใส่มายองเนสลงในผักใบเขียวและไข่? ในความเป็นจริงมันจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์สารยึดเกาะที่จะไม่อนุญาตให้ไส้แตก แต่ถ้าคุณคิดว่ามันฟุ่มเฟือยคุณสามารถละเว้นซอสได้

1. เมื่อแป้งขึ้นคุณสามารถสร้างพายได้ หยิกแป้งออก บดเป็นเค้กบนโต๊ะ

1. ใส่ไส้ตรงกลาง

1. ค่อยๆ พับขอบแล้วบีบให้แน่น พลิก กดที่ตะเข็บเล็กน้อยแล้วให้พายมีรูปร่างตามต้องการ

1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ส่งพายกับสมุนไพรและไข่ให้เขา ทอดจนเป็นสีน้ำตาล

1. พลิก บรรลุลักษณะของเปลือกโลกอีกครั้ง

ทานให้อร่อย!

พายกับกะหล่ำปลี

ด้านบนเป็นสูตรแป้งสำหรับพายทอดโดยใช้ยีสต์แห้ง อย่างไรก็ตามสำหรับแป้งพนักงานต้อนรับมักใช้รุ่นที่กด พายดังกล่าวมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ: เขียวชอุ่ม, เป็นรูพรุน, โปร่งสบายและนุ่มเหมือนปุย

เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง

จำนวนการเสิร์ฟคือ 1

วัตถุดิบ

สูตรง่ายๆ นี้ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ชุดใหญ่:

• ยีสต์อัดดิบ - 50 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ความจุ 250 มล.;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการทดสอบนั้นคุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ทีนี้มาดูกันว่าคุณต้องเตรียมอะไรเพื่อเตรียมไส้:

• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ผักกาดขาว - 1 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ! ในความเป็นจริงตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายคุณสามารถทำขนมอบหวานได้ ในการเติมพายในกระทะคุณสามารถใช้แอปเปิ้ล, แยม, แยม, รูบาร์บหรือน้ำตาลธรรมดา

วิธีการทำอาหาร

หากคุณไม่เคยทำขนมอบและไม่รู้วิธีทำพายในกระทะให้ทำตามสูตรที่แนะนำทีละขั้นตอน จากนั้นทุกอย่างจะสำเร็จ

1. ดังนั้นเริ่มสร้างแป้งทันที ย้ายยีสต์ที่กดแล้วลงในชามลึก ให้น้ำดื่มแก่พวกเขา

1. เทน้ำตาล

1. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่งส่วนผสม 5 ช้อนโต๊ะกับ "สไลด์" ของแป้งร่อน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งในแป้งสำหรับพายยีสต์ มันสำคัญมากที่จะต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ปล่อยให้แป้งอุ่นประมาณ 15-20 นาที

1. เมื่อฟองลักษณะพิเศษปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของส่วนผสม ให้ตอกไข่ลงไป เกลือ. เทน้ำมันพืชกลั่นครึ่งแก้ว เพื่อผสมทุกอย่าง

1. ร่อนแป้ง เทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมองค์ประกอบ

1. นวดแป้ง คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วทิ้งไว้บนเดสก์ท็อปที่ไม่มีร่างและอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

1. เมื่อโดขึ้นและขึ้นสองเท่า ให้กดลง คลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งแล้วออกไป

หมายเหตุ! คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง แต่โปรดจำไว้ว่าแต่ละครั้งการจัดองค์ประกอบภาพจะเร็วขึ้นและเร็วขึ้น

1. ในขณะที่แป้งยีสต์กำลังเพิ่มขึ้นให้ทำการเติม ล้างแครอท ล้างมัน ขูดผักบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่

1. ดูแลหัวหอม. ลอกผิวออก ตัดเป็นครึ่งวงหรือตามชอบ

1. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ส่งหัวหอมและแครอทเมื่อมันร้อน นำมาซึ่งความนุ่มนวล หั่นผักกาดขาวแล้วใส่ลงไปผัด

1. เกลือ. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะสมหรือวางมะเขือเทศ สตูว์ผักจนนุ่มภายใต้ฝาปิด

หมายเหตุ! หากกะหล่ำปลีแห้งเกินไปในระหว่างการตุ๋นให้เทน้ำดื่มเล็กน้อยลงในกระทะกับผัก

1. เริ่มทำพาย โรยแป้งให้ทั่วพื้นผิวการทำงาน กระจายแป้งมัน

1. แบ่งมวลออกเป็นหลายส่วน ทำลายพวกเขาเล็กน้อย

1. จัดวางไส้: ใช้มากเท่าที่คุณต้องการ ท้ายที่สุดแล้วมีคนชอบเนื้อหาของพายเป็นส่วนใหญ่ในขณะที่คนอื่น ๆ ชื่นชอบแป้งเอง ปิดให้ดีและหยิกเป็นตะเข็บที่เชื่อถือได้

1. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป เมื่อยังร้อนอยู่ ให้วางไส้ด้านที่มีตะเข็บลง ทอดด้านแรกเป็นเวลา 2-3 นาทีด้วยไฟแรง จากนั้นกลับด้านและทอดในระยะเวลาเท่ากัน

แค่นั้นแหละ!

แป้งด่วนสำหรับพายทอด

ตามที่คุณเข้าใจแล้วจะไม่สามารถอบพายด้วยยีสต์ได้อย่างรวดเร็ว คุณต้องรอให้แป้งขึ้น นั่นคือเหตุผลที่พ่อครัวหลายคนสนใจวิธีทำแป้งอย่างรวดเร็ว แม่บ้านบางคนรีบทำพายในน้ำในกระทะ แต่ตัวเลือก kefir นั้นอร่อยกว่ามาก ด้านล่างนี้เป็นเพียงสูตรแป้งเท่านั้น และคุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 1

วัตถุดิบ

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• คีเฟอร์ - 250 มล.
• โซดา - ½ช้อนชา
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

ไม่มีปัญหารอคุณอยู่ที่นี่

1. เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ

1. ผสมเกลือและน้ำตาลในอ่างผสม เท kefir ผสม.

1. เทเบกกิ้งโซดาลงไป. คน. ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของส่วนผสม แสดงว่าส่วนผสมนั้นดับแล้ว ร่อนแป้ง ค่อยๆใส่ลงในชิ้นงาน

1. เมื่อเลือกมวลทั้งหมดในส่วนผสมทั่วไปจะหนาขึ้นและหนาแน่นขึ้นเทน้ำมันพืช

1. ปัดพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง นวดแป้งมัน เท่านี้ก็นุ่มเนียน

ไม่ต้องรออีกต่อไป คุณสามารถเริ่มทำพายและทอดได้ทันที! มีความสุขในการทดลองทำอาหาร!

สูตรวิดีโอ

ใช้สูตรวิดีโอหากคุณไม่เคยทอดพายในกระทะมาก่อน: