ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรม จะแยกแยะอาหารจีเอ็มโอออกจากของจริงได้อย่างไร? ต้นฉบับเอามาจาก

สวัสดีทุกๆคน!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันรู้สึกประหลาดใจมากที่เพื่อนของฉันคนหนึ่ง ซึ่งก็คือนักชีววิทยาจากการศึกษา แสดงความคิดเห็นของเธอเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ

เราเลือกบางอย่างในร้านและเช่นเคยฉันให้ความสนใจกับฉลาก "ปลอด GMO" เธอสังเกตเห็นสิ่งนี้บอกฉันว่าฉันทำทั้งหมดนี้โดยเปล่าประโยชน์และผลิตภัณฑ์ GMO นั้นไม่อันตรายและเป็นอันตรายอย่างที่ทุกคนคิด ของเธอ.

นี่เป็นเพียงความเข้าใจผิดและเป็นตำนานที่สูงเกินจริง

แน่นอนว่าสิ่งนี้ทำให้ฉันตื่นเต้นมาก และฉันตัดสินใจที่จะเข้าใจอย่างถ่องแท้มากขึ้นว่าอะไรคืออันตรายของ GMOs ในอาหาร

และนี่คือสิ่งที่ฉันสามารถค้นหาได้

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

GMOs ในอาหาร - คืออะไรและทำไมจึงเป็นอันตราย?

จีเอ็มโอคืออะไร?

GMOs (สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม) คือพืชและอาหารที่สร้างขึ้นโดยพันธุวิศวกรรม

พันธุวิศวกรรมเป็นวิทยาศาสตร์ที่ช่วยให้คุณสามารถแนะนำชิ้นส่วนของ DNA จากสิ่งมีชีวิตอื่นใดเข้าไปในจีโนมของพืช สัตว์ หรือจุลินทรีย์เพื่อให้มีคุณสมบัติบางอย่าง

ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศและสตรอว์เบอร์รีสามารถรับยีนต้านทานน้ำค้างแข็งจากปลาลิ้นหมาอาร์กติก มันฝรั่งและข้าวโพดได้รับยีนสำหรับแบคทีเรียที่มีพิษร้ายแรงต่อแมลงศัตรูพืช ข้าวได้รับยีนสำหรับอัลบูมินของมนุษย์เพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

GMOs มีประโยชน์ในอาหารหรือไม่?

หากเราพิจารณาส่วนประกอบของ GM จากมุมมองนี้เท่านั้น ส่วนประกอบเหล่านี้ให้ประโยชน์ที่ดีมาก

พวกมันช่วยให้คุณได้ผลผลิตสูงคุณภาพสูงโดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยเคมี ผลิตภัณฑ์อารักขาพืช ซึ่งนำไปสู่ราคาที่ถูกกว่าสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้และอายุการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้น

สำหรับสิ่งมีชีวิตในสัตว์นั้นมีการใช้ GMO เพื่อเร่งการเจริญเติบโตของพวกมัน

ดังนั้นผู้ที่สนับสนุน GMOs จึงกล่าวว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอนาคต และพวกเขาสามารถมีส่วนร่วมอย่างมากในการต่อสู้กับความหิวโหยและโรคภัยไข้เจ็บทั่วโลก

และตามที่นักพันธุศาสตร์กล่าวไว้ด้วยการควบคุมที่เหมาะสม สิ่งมีชีวิตเหล่านี้สามารถปลอดภัยได้ และในปัจจุบันมีเทคนิควิธีการมากมายสำหรับการควบคุมพันธุวิศวกรรมเพื่อลดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

GMOs มีอันตรายหรือไม่?

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีสิ่งที่เขียนไว้ข้างต้น แต่ก็มีความคิดเห็นที่ตรงกันข้ามจำนวนมากที่ระบุว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มี GMOs นั้นอันตรายและเป็นอันตราย

นักวิทยาศาสตร์หลายคนถือว่าหนึ่งในผลข้างเคียงที่สำคัญที่สุดของ GMOs คือผลเสียต่อลูกหลาน กล่าวคือ ผลที่ตามมาของการบริโภคผลิตภัณฑ์จีเอ็มโออาจปรากฏขึ้นหลังจากไม่กี่ปีหรือหลายชั่วอายุคนเท่านั้น

นักวิทยาศาสตร์คนอื่น ๆ เชื่อว่าอาหารจีเอ็มโอทำให้เกิดการเจริญเติบโตของเนื้องอก โรคภูมิแพ้ ความผิดปกติของการเผาผลาญอาหาร การดื้อต่อยาปฏิชีวนะ

อย่างไรก็ตาม ประโยชน์หรือโทษของ GMOs ต่อร่างกายมนุษย์และระบบนิเวศยังไม่ได้รับการพิสูจน์โดยวิทยาศาสตร์อย่างเป็นทางการ

ใครจะชนะ เวลาเท่านั้นที่จะบอกได้

จะแยกแยะผลิตภัณฑ์ GMO ได้อย่างไร?

ดังนั้น ฉันยังคงตัดสินใจที่จะยึดมั่นในความคิดเห็นของฉัน ไม่เสี่ยง และถ้าเป็นไปได้ ให้แยกผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้ทั้งหมดที่มี GMOs ออกจากอาหารของครอบครัวฉัน

ฉันไม่ได้ปฏิเสธว่าสักวันหนึ่งความคิดเห็นของฉันจะเปลี่ยนไป แต่สำหรับตอนนี้ ฉันจะพยายามอย่างเต็มที่ที่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แม้ว่ามันจะยากมากก็ตาม

ในประเทศของเรา แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตัดสินจากฉลากว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่ใช่จีเอ็มโอ

ตามกฎหมายของเรา ป้าย "ปลอดจีเอ็มโอ" จะถูกวางไว้หากผลิตภัณฑ์มีจีเอ็มโอน้อยกว่า 0.9% แต่แม้กฎหมายนี้จะถูกมองข้ามโดยผู้ผลิต

ดังนั้น สิ่งที่เราทำได้คือจำกัดการใช้ผลิตภัณฑ์ที่อย่างน้อยในทางทฤษฎีแล้วอาจมี GMOs

อาหารอะไรที่มี GMOs?

ทุกอย่างที่มีถั่วเหลือง ข้าวโพด และคาโนลา

บางแหล่งระบุอย่างเป็นทางการว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดเป็น GMOs

หากคุณเห็นโปรตีนจากพืชบนฉลาก แสดงว่าเป็นถั่วเหลือง 100%

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไส้กรอก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป มันทอดกรอบ ซอสที่ซื้อจากร้าน ซอสมะเขือเทศ อาหารกระป๋อง (โดยเฉพาะข้าวโพด) และผลิตภัณฑ์จากนมถั่วเหลืองล้วนอุดมไปด้วยโปรตีนดังกล่าว

น้ำมันพืชและมาการีน

อย่างไรก็ตาม มันเป็นเรื่องน่าตกใจสำหรับฉันที่พบว่าตอนนี้น้ำมันมะกอกเจือจางด้วยน้ำมันถั่วเหลืองและพวกเขาไม่ได้เขียนเกี่ยวกับมันบนฉลากด้วยซ้ำ

อาหารเด็ก

ผู้ผลิตอาหารทารกที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่ใช้ GMOs ในผลิตภัณฑ์ของตน

ไอศครีม

ประกอบด้วย GMOs 90% ปรุงอาหารที่บ้านที่ดีที่สุด

ลูกอมและช็อคโกแลต

ฉันแทบไม่เคยเจอช็อกโกแลตที่ไม่มีเลซิตินจากถั่วเหลืองเลย

เบเกอรี่และลูกกวาด
ผักส่วนใหญ่มักจะนำเข้ามันฝรั่ง, มะเขือเทศ, แตงโม, บวบ, มะละกอ

จะระบุผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอตามองค์ประกอบได้อย่างไร

คุณยังสามารถสันนิษฐานได้ว่ามี GMOs โดยดูที่องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

ตัวอย่างเช่น เลซิตินจากถั่วเหลืองหรือเลซิติน E 322 สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์มากมาย
มันจับน้ำและไขมันเข้าด้วยกันและใช้เป็นองค์ประกอบไขมันในนมสูตร บิสกิต ช็อคโกแลต ไรโบฟลาวิน (B2) หรือที่เรียกว่า E 101 และ E 101A สามารถผลิตได้จากจุลินทรีย์ GM

มันถูกเพิ่มเข้าไปในซีเรียล น้ำอัดลม อาหารเด็ก และผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก

นอกจากนี้ ส่วนประกอบต่างๆ เช่น น้ำมันถั่วเหลือง ไขมันพืช มอลโตเด็กซ์ตริน กลูโคส เดกซ์โทรส แอสปาร์แตม อาจบ่งชี้ถึงการมีอยู่ของ GMOs ในผลิตภัณฑ์
ให้ความสนใจกับประเทศต้นทางด้วย

โปรดจำไว้ว่า 68% ของอาหารจีเอ็มทั้งหมดมาจากสหรัฐอเมริกา รองลงมาคือฝรั่งเศสและแคนาดา

และความจริงที่น่าเศร้ามากตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2014 การปลูกพืชด้วยวิธีจีเอ็มโอได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการในรัสเซีย

ในประเทศของเรา อนุญาตให้ใช้ GMOs 14 ชนิด (ข้าวโพด 8 พันธุ์ มันฝรั่ง 4 พันธุ์ ข้าว 1 พันธุ์ และหัวผักกาดน้ำตาล 1 พันธุ์) เพื่อการขายและการผลิตอาหาร

สิ่งที่แย่ที่สุดเกี่ยวกับเรื่องนี้คือตามสมมติฐานของนักวิทยาศาสตร์หลายคน ทั้งหมดนี้จะนำไปสู่การทำลายล้างฟาร์มและการเกษตรที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมในประเทศของเรา

ฉันกำลังอ้างถึง Alexander Kazakov ประธานร่วมของสภาประสานงานของสภาสิ่งแวดล้อมแห่งรัสเซีย

“เกษตรกรเหล่านั้นที่ทุกวันนี้พยายามที่จะปลูกผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจะทิ้งเงินไป พืชผลทั้งหมดของพวกเขาจะถูกปนเปื้อน สุดยอดศัตรูพืชจะปรากฏขึ้นเช่นเดียวกับที่ปรากฏในประเทศอื่น ๆ การปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรมในดินแดนของตนเองนั้นเต็มไปด้วยปัญหาดินปนเปื้อนในประเทศ ตัวอย่างเช่น ในแคนาดา เรพซีดทั้งหมดในประเทศได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมอันเป็นผลมาจากละอองเรณูของเรพซีดที่ดัดแปลงพันธุกรรมแพร่กระจายไปยังทุ่งใกล้เคียง

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ

หากคุณมีโอกาสซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีฉลาก BIO หรือ Organic eco-label ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีอยู่ในรัสเซียด้วย คุณเพียงแค่มองหาผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ส่วนใหญ่มักจะแสดงด้วยไอคอนนี้

EU Organic Bio เป็นเครื่องหมายเดียวของสหภาพยุโรปที่ใช้ทำเครื่องหมายบนบรรจุภัณฑ์ของอาหารออร์แกนิกที่ปลูกโดยไม่ใช้ปุ๋ยเคมี

ตัวอย่างเช่น ฉันซื้อข้าวโอ๊ตในประเทศและแป้งดังกล่าวในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

อาจมีตราดังกล่าวโดยเฉพาะบนสินค้านำเข้า

เครื่องหมายนี้รับประกัน 99% ว่าเส้นทางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตั้งแต่ที่ดินเพื่อการเกษตรและวิสาหกิจด้านเทคนิคการเกษตร เมล็ดพันธุ์ วิธีการแปรรูป บรรจุภัณฑ์ได้รับการรับรองและตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง

และผลิตภัณฑ์ได้รับการผลิตตามข้อกำหนดทางเทคโนโลยีที่เข้มงวดที่สุดและมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อมของสหภาพยุโรปและองค์กรรับรองระหว่างประเทศ

สำหรับผลิตภัณฑ์ในประเทศคุณต้องมองหาตรา Rostet หรือใบรับรองโดยสมัครใจซึ่งจะเป็นการกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างน้อย

ซื้อผักและผลไม้ตามฤดูกาลและในท้องถิ่นในขณะที่คุณยังมีโอกาส

คู่มือผลิตภัณฑ์กรีนพีซ

“เลือกผลิตภัณฑ์อย่างไรให้ปราศจากการดัดแปลงพันธุกรรม”

ในรัสเซียมีองค์กรเพียงแห่งเดียวที่ควบคุมผลิตภัณฑ์ที่มีการดัดแปลงพันธุกรรมและนี่คือกรีนพีซ

ตามที่เขาพูดมากกว่าหนึ่งในสามของผลิตภัณฑ์ในตลาดรัสเซียได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม

นอกจากนี้ กรีนพีซรัสเซียยังเผยแพร่คู่มือผู้บริโภคฉบับแรกของประเทศ "วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มียีนข้ามเพศ"

คู่มือนี้รวบรวมจากข้อมูลที่ได้รับจากบริษัทผู้ผลิตเกี่ยวกับเนื้อหาของส่วนผสมดัดแปลงพันธุกรรม (GMI) ในผลิตภัณฑ์ของตน

กรีนพีซยังทำการสุ่มตรวจในห้องทดลองเฉพาะ แต่หลังจากปี 2548 คู่มือนี้ไม่ได้รับการปรับปรุง :(

คุณสามารถดาวน์โหลดได้ในรูปแบบ PDF, 1.4 Mb

โดยทั่วไปแล้วเพื่อน ๆ ของฉันให้ข้อสรุปของคุณเอง

ฉันหวังว่าคุณจะพบผลิตภัณฑ์ปลอดจีเอ็มโอที่ดี คุณภาพสูง เป็นธรรมชาติ และราคาย่อมเยาบนชั้นวางของร้านค้าของคุณ

ฉันเองก็มองหาพวกเขาอยู่ตลอดเวลา

บางทีถ้าเรารวมใจกันหยุดกิน "ยาพิษ" นี้และให้เงินกับมัน อะไรๆ ก็จะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น...

หรือว่าสู้กับกังหันลม?

จีเอ็มโอ ไนเตรต เราถูกวางยาโดยตั้งใจหรือไม่? คุณคิดว่า?

เมื่อฉันเขียนโพสต์นี้ ฉันมีภาพยนตร์ในหัวของฉันเกี่ยวกับการที่คนกลุ่มเล็กๆ รอดชีวิตในโลกนี้และต่อสู้เพื่อการดำรงอยู่ของพวกเขาได้อย่างไร

คงไม่พ้นห้วงแห่งจินตนาการ...

หรือฉันพูดเกินจริงไปมาก?

ถ้าฉันผิดโปรดปลอบฉัน

Alena Yasneva อยู่กับคุณ ลาก่อนทุกคน

ที่มา http://www.innoros.ru/dnaproject/obshcheobrazovatelnyi-razdel/analiz-gmo , http://www.greenpeace.org/russia/ru/

ทุกวันนี้ มีตำนานที่ขัดแย้งกันมากมายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม ซึ่งเรามองข้ามผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนไร้ตำหนิไปโดยไม่รู้ตัว โดยไม่ได้พยายามทำความเข้าใจถึงแก่นแท้ของเทคโนโลยีการเกษตรสมัยใหม่นี้

ในการตรวจสอบวันนี้ เราจะแบ่งปันข้อเท็จจริงพื้นฐานเกี่ยวกับอาหารจีเอ็มโอกับคุณ และบอกคุณว่าอะไรที่น่ากลัวจริงๆ เกี่ยวกับอาหารเหล่านี้ (สปอยล์: แทบไม่มีอะไรเลย)

จีเอ็มโอ - มันหมายความว่าอะไร?

GMOs (Genetically Modified Organisms) คือพืช สัตว์ และจุลินทรีย์ที่มีการสร้างจีโนไทป์ผ่านพันธุวิศวกรรม ซึ่งหมายความว่าสารพันธุกรรมถูกนำมาจากสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุกเร็วขึ้น อยู่ได้นาน ทนต่อสภาพอากาศและศัตรูพืชต่าง ๆ และได้รสชาติที่อร่อยขึ้นและสวยงามขึ้น

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมเข้าสู่ตลาดครั้งแรกเมื่อต้นทศวรรษที่ 90 ประการแรก มะเขือเทศปรากฏว่าสามารถเก็บไว้ได้นานและไม่เหี่ยวย่นเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน และหลังจากนั้นพืชอื่นๆ อีกประมาณ 30 ชนิดก็ได้รับอนุญาตให้ปลูกได้ (พริกหวาน ข้าวโพด แอปเปิ้ล มันฝรั่ง และอื่นๆ อีกมากมาย)

ปัจจุบัน กว่า 40 ประเทศปลูกพืชจีเอ็มโอ ตัวอย่างเช่น ในแคนาดา เช่น หัวผักกาด ฟักทอง ข้าวโพด และถั่วเหลือง ในอินเดีย - ฝ้าย และในสหรัฐอเมริกาสามารถพิสูจน์ได้ว่าไม่มีอันตรายและอนุญาตให้ขายปลาแซลมอนแอตแลนติกดัดแปลงพันธุกรรมได้ ซึ่งเติบโตเร็วกว่า 2 เท่าและใหญ่กว่าญาติตามธรรมชาติถึง 2 เท่า

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมทำให้เกิดโรค - ข้อเท็จจริงหรือตำนาน?

จนถึงปัจจุบัน ไม่มีหลักฐานที่น่าเชื่อถืออย่างน้อยบางประการเกี่ยวกับอันตรายของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมสำหรับมนุษย์

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่มุ่ง "เปิดเผย" GMOs ใน 99 กรณีจาก 100 กรณีนั้นไม่ได้รับการสนับสนุนโดยการทดลองและการวิเคราะห์ทางสถิติ

อาหารจีเอ็มโดยตัวมันเองไม่ก่อให้เกิดโรคใดๆ ไม่ก่อมะเร็ง และไม่ก่อให้เกิดภาวะมีบุตรยาก ไม่เป็นพิษและไม่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพ GMOs ยังไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้: สารก่อภูมิแพ้ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์บางชนิดเป็นสาเหตุของโรคนี้

จะแยกแยะผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมจากธรรมชาติได้อย่างไร?

เกือบทุกครั้ง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะมีป้ายกำกับพิเศษ เช่น ออร์แกนิค ดูที่บรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวังและหลีกเลี่ยงส่วนผสมที่สามารถดัดแปลงพันธุกรรมได้ (เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในอีกสักครู่)

ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจากธรรมชาติมักพบในร้านค้าฟาร์มขนาดเล็ก แต่ในร้านอาหารจานด่วนคุณมักจะสั่งอาหารที่มี GMO อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง

นอกจากฉลากและสติกเกอร์แล้ว เกณฑ์สำคัญอีกประการหนึ่งคือรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ อาหารจีเอ็มโอมีลักษณะที่ไร้ที่ติและมีรูปร่างที่สม่ำเสมอกว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ นอกจากนี้ยังไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานและไม่สัมผัสกับศัตรูพืชภายนอก ตัวอย่างเช่น คุณจะไม่พบหนอนในแอปเปิ้ลดัดแปลงพันธุกรรม

GMOs - ผิดธรรมชาติและจืดชืดหรือไม่?

ดังที่เราได้ค้นพบแล้วว่า "พลาสติก" แอปเปิ้ลและมะเขือเทศรสจืดบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตในรัสเซียไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ พันธุวิศวกรรมไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่อย่างใด (แม้ว่านักวิทยาศาสตร์บางคนอ้างว่าพวกเขาพบวิธีดังกล่าวแล้วก็ตาม)

นอกจากนี้ การดัดแปลงพันธุกรรมเป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่เกิดขึ้นแม้ในธรรมชาติ (เช่น แบคทีเรียจำนวนมากเพียงแค่ถ่ายทอดยีนของพวกมันไปยังพืช)

นักวิทยาศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญมั่นใจว่าด้วยความช่วยเหลือของ GMOs เป็นไปได้ที่จะได้รับผลิตภัณฑ์พันธุ์ใหม่ๆ ที่มีประโยชน์และปลอดภัยกว่ามาก (เช่น ข้าวที่มียีนข้าวโพด ซึ่งอุดมด้วยวิตามินเอเป็นพิเศษ และนมที่ไม่มีเชื้อ E. coli)

หัวข้อของการกินอาหารดัดแปลงพันธุกรรมมีความเกี่ยวข้องมาก บางคนคิดว่าพันธุวิศวกรรมเป็นความรุนแรงต่อธรรมชาติ และบางคนกลัวสุขภาพของตัวเองและผลข้างเคียง ในขณะที่มีการถกเถียงกันทั่วโลกเกี่ยวกับคุณประโยชน์ และหลายคนซื้อและกินโดยไม่รู้ตัว

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมคืออะไร?

ในสังคมสมัยใหม่มีแนวโน้มด้านโภชนาการที่เหมาะสมและทุกสิ่งที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติก็อยู่บนโต๊ะ ผู้คนพยายามหลีกเลี่ยงทุกสิ่งที่ได้รับจากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งรัฐธรรมนูญได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงด้วยความช่วยเหลือของพันธุวิศวกรรม คุณสามารถลดการใช้ได้ก็ต่อเมื่อคุณมีความคิดว่า GMOs คืออะไรในอาหาร

ทุกวันนี้ ผลิตภัณฑ์ GMO มากถึง 40% ถูกขายในซูเปอร์มาร์เก็ต: ผัก ผลไม้ ชาและกาแฟ ช็อคโกแลต ซอส น้ำผลไม้ และโซดา แม้กระทั่ง ใช้ส่วนประกอบ GM เพียงชิ้นเดียวสำหรับอาหารที่จะติดฉลาก GMO ในรายการ:

ผลไม้ดัดแปลงพันธุกรรม ผักและสัตว์ที่เป็นไปได้สำหรับอาหาร;
ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของ GM (เช่น ข้าวโพดดัดแปรพันธุกรรม);
แปรรูปวัตถุดิบดัดแปรพันธุกรรม (เช่น มันเส้นจากข้าวโพดดัดแปรพันธุกรรม)

วิธีแยกแยะอาหารดัดแปลงพันธุกรรม?

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมจะได้รับเมื่อยีนจากสิ่งมีชีวิตหนึ่งซึ่งเพาะพันธุ์ในห้องทดลองถูกนำไปปลูกในเซลล์ของอีกเซลล์หนึ่ง GMOs ให้พืชหรือลักษณะหลายอย่าง: ความต้านทานต่อแมลงศัตรูพืช ไวรัส สารเคมี และอิทธิพลจากภายนอก แต่ถ้าผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมวางจำหน่ายเป็นประจำ จะแยกความแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติได้อย่างไร จำเป็นต้องดูองค์ประกอบและรูปลักษณ์:

ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม (GMP) มีอายุการเก็บรักษานานและไม่เสื่อมสภาพ ผักและผลไม้ที่ไร้รสชาติ เรียบลื่น สมบูรณ์แบบ - เกือบจะแน่นอนด้วย GMOs เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่คงความสดได้นาน
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งยัดไส้ด้วยยีน - เกี๊ยว, ลูกชิ้น, เกี๊ยว, แพนเค้ก, ไอศกรีม
ผลิตภัณฑ์จากสหรัฐอเมริกาและเอเชียที่มีแป้งมันฝรั่ง แป้งถั่วเหลือง และข้าวโพดใน 90% ของกรณี GMO หากผลิตภัณฑ์มีโปรตีนจากพืชบนฉลาก แสดงว่าเป็นถั่วเหลืองดัดแปลง
ไส้กรอกราคาถูกมักจะมีถั่วเหลืองเข้มข้นซึ่งเป็นส่วนประกอบของจีเอ็ม
วัตถุเจือปนอาหาร E 322 (เลซิตินจากถั่วเหลือง), E 101 และ E 102 A (ไรโบฟลาวิน), E415 (แซนแทน), E 150 (คาราเมล) และอื่นๆ อาจบ่งชี้ว่ามี

ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม - "สำหรับ" และ "ต่อต้าน"

มีการโต้เถียงกันมากเกี่ยวกับอาหารดังกล่าว ผู้คนมีความกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงด้านสิ่งแวดล้อมในการเลี้ยงพวกมัน: รูปแบบการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมอาจจบลงในป่าและนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงทั่วโลกในระบบนิเวศวิทยา ผู้บริโภคมีความกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงของอาหาร: อาจเกิดอาการแพ้, เป็นพิษ, โรคต่างๆ คำถามเกิดขึ้น: ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมเป็นที่ต้องการในตลาดโลกหรือไม่? ยังไม่สามารถกำจัดให้หมดไปได้ พวกเขาไม่ทำให้เสียรสชาติของอาหารและค่าใช้จ่ายของสายพันธุ์ดัดแปรพันธุกรรมนั้นต่ำกว่าธรรมชาติมาก มีทั้งฝ่ายต่อต้านและฝ่ายสนับสนุน GMF

อันตรายของ GMOs

ไม่มีการศึกษาใดที่ยืนยันได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ที่จะบ่งชี้ว่าอาหารดัดแปลงเป็นอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม ฝ่ายตรงข้ามของ GMOs เรียกข้อเท็จจริงที่ยากลำบากมากมาย:

พันธุวิศวกรรมอาจมีผลข้างเคียงที่อันตรายและคาดเดาไม่ได้
ทำลายสิ่งแวดล้อมเนื่องจากการใช้สารเคมีกำจัดวัชพืชมากขึ้น
พวกมันไม่สามารถควบคุมและแพร่กระจายได้ ก่อให้เกิดมลภาวะต่อยีนพูล
การศึกษาบางชิ้นอ้างว่าอาหาร GM เป็นอันตรายเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรัง

ประโยชน์ของ GMOs

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมมีประโยชน์ สำหรับพืชนั้น สารเคมีจะสะสมในยีนดัดแปลงพันธุกรรมน้อยกว่าในธรรมชาติ พันธุ์ที่มีโครงสร้างที่แก้ไขแล้วสามารถต้านทานต่อไวรัส โรค และสภาพอากาศต่างๆ ทำให้สุกเร็วขึ้นมาก และยิ่งถูกเก็บไว้มากขึ้น พวกมันต่อสู้กับศัตรูพืชด้วยตัวของมันเอง ด้วยความช่วยเหลือของการแทรกแซงของยีนทำให้เวลาในการคัดเลือกลดลงอย่างมาก สิ่งเหล่านี้คือข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของ GMO นอกจากนี้ ผู้สนับสนุนด้านพันธุวิศวกรรมยืนยันว่าการกิน GMF เป็นวิธีเดียวที่จะช่วยมนุษยชาติให้รอดพ้นจากความหิวโหย

ทำไมอาหารดัดแปลงพันธุกรรมถึงอันตราย?

แม้จะมีความพยายามที่จะหาประโยชน์จากการนำวิทยาศาสตร์สมัยใหม่, พันธุวิศวกรรม, อาหารดัดแปลงพันธุกรรมมักถูกอ้างถึงในทางลบ พวกเขามีภัยคุกคามสามประการ:

สิ่งแวดล้อม (การเกิดขึ้นของวัชพืชดื้อยา แบคทีเรีย การลดลงของชนิดหรือจำนวนพืชและสัตว์ มลพิษจากสารเคมี)
ร่างกายมนุษย์ (การแพ้และโรคอื่นๆ, ความผิดปกติของการเผาผลาญ, การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์, ผลการกลายพันธุ์)
ความเสี่ยงทั่วโลก (ความปลอดภัยทางเศรษฐกิจ การเปิดใช้งานไวรัส)

GMOs - ไม่ใช่ GMOs? จะแยกแยะได้อย่างไร?

ก่อนอื่น ผมขอเริ่มด้วยการบอกว่าเป็นการยากที่จะระบุการมีอยู่ของ GMOs ในผลิตภัณฑ์ในห้องปฏิบัติการ มีข้อผิดพลาดอย่างมาก

และสอง - นั่นคือวิธีการตัดสินใจนั้นยังห่างไกลจากความสมบูรณ์แบบ ยีนถูกแทรกลงในส่วนเฉพาะของ DNA ตัวอย่างเช่น ถ้ามีการรวมยีนอย่างไม่ถูกต้อง ไม่เข้ากับลิงก์ที่กำหนดนี้ ก็จะตรวจไม่พบ เช่นเดียวกับที่พวกเขาจะไม่พบยีนในตัวของสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมชนิดอื่น - เพราะมันเป็นยีนที่แตกต่างกันและถูกสร้างขึ้นในการเชื่อมโยงที่แตกต่างกัน และพวกเขากำลังมองหาการจับคู่ที่เฉพาะเจาะจง

ยกตัวอย่างเช่น มารับมันฝรั่งกันเถอะ มันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรมกับยีนของแมงป่อง เมื่ออยู่ในห้องปฏิบัติการ อันดับแรกพวกเขาจะตรวจสอบจำนวนมันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรมที่ได้รับอนุญาตให้ขายในดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซีย ตัวอย่างเช่น 3. หนึ่ง - ใส่ยีน Snowdrop ในส่วนหนึ่งของสายโซ่ อีกอัน - ใส่ยีนของจระเข้ในตำแหน่งที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง และตัวที่สามใส่ยีนด้วงมันฝรั่งโคโลราโดในส่วนต่าง ๆ ของ DNA ดังนั้น แม้ว่ามันฝรั่งของคุณจะเป็น GMO แน่นอน แต่ GMO ชนิดนี้ไม่ได้รับการรับรอง ยีนของแมงป่องก็จะไม่มีทางถูกระบุได้ เพียงเพราะการผ่านสายโซ่ DNA ทั้งหมดและตรวจสอบอย่างละเอียดเพื่อหาส่วนแทรกที่ไม่แปรเปลี่ยนที่เป็นไปได้ทั้งหมดนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย! ไม่ว่าในกรณีใด มีค่าใช้จ่ายสูงและใช้เวลานานจนไม่สมจริง

และตอนนี้ - ความสนใจ ในรัสเซียมีผลิตภัณฑ์ GM เพียงไม่กี่ประเภทที่ลงทะเบียนและอนุญาตให้ขาย

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ามี GMOS ไม่กี่แห่งในรัสเซีย นี่หมายความว่าเป็นไปไม่ได้ในทางปฏิบัติที่จะระบุตัวตนในห้องปฏิบัติการของเรา

ดังนั้นอย่าลืมเกี่ยวกับการติดฉลาก เราจะไปทางอื่น

ในการเริ่มต้นควรเข้าใจว่าการปลูกผลิตภัณฑ์จีเอ็มเป็นสิ่งต้องห้ามในดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซีย แต่อนุญาตให้ขายต่อสาธารณะได้ โดยธรรมชาติแล้วพวกมัน ไอ้สารเลว ต้องการดินแดนของเรา และเราเองก็เป็นอับเฉาที่พวกเขาพยายามกำจัด

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ปลูกในฟาร์มของรัฐของสหพันธรัฐรัสเซียจึงมักไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม หากฟาร์มของรัฐซื้อเมล็ดพันธุ์จากแหล่งที่น่าเชื่อถือ หรือใช้เมล็ดพันธุ์ที่ปลูกเอง แสดงว่าเป็นพันธุ์แท้แน่นอน

อย่างไรก็ตาม ปัญหาคือทุกวันนี้แทบไม่มีฟาร์มของรัฐเหลืออยู่เลย ที่ดินทั้งหมดถูกซื้อหรือเช่าโดยการถือครองทางการเกษตรของต่างชาติ ดังนั้นการถือครองทางการเกษตรเหล่านี้จึงหว่านและปลูกโคลนในประเทศของเรา และโรยด้วยโคลนเดียวกันอย่างล้นเหลือ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของค่าเช่า พวกเขาเข้ายึดครองดินแดนเป็นเวลา 5 ปี และสังหารหมู่ครั้งใหญ่ในช่วงเวลานี้ GMOs, ปุ๋ย, ฮอร์โมนการเจริญเติบโตและ Roundups ทุกประเภท

โดยพื้นฐานแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกแปรรูป - เป็นชิปเช่นการบรรจุกระป๋อง, ซุปและอาหารจานด่วน, ก้อน ... เป็นต้น เพราะเมื่อก่อนคนไม่กินผักและผลไม้แบบนี้ จนถึงตอนนี้ พวกมันเป็นเรื่องปกติและผู้คนสามารถเปรียบเทียบและเลือกได้

ดังนั้นพยายามซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - เกี๊ยว, เกี๊ยว, แพนเค้ก, พิซซ่า ฯลฯ ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้เต็มไปด้วยยีน

อย่างไรก็ตามในประเทศของเรายังมีผลิตภัณฑ์ชั้นยอดคุณภาพสูงในปริมาณที่เพียงพอ ทั้งหมดนี้เพื่อการส่งออก และ GMOs ถูกนำเข้ามาให้เราเพื่อแลกเปลี่ยน

ตอนนี้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เฉพาะ

ฉันเชื่อว่าไฮเปอร์มาร์เก็ตขายยาพิษเป็นหลัก ไม่ว่าในกรณีใด ผลิตภัณฑ์นำเข้าที่อยู่ในไฮเปอร์เน็ตของเราคือผลิตภัณฑ์ของบริษัทแปรรูปอาหารขนาดใหญ่ เป็นเรื่องโง่ที่จะคิดว่าอาหารของพวกเขาสามารถเป็นธรรมชาติ เกษตรกรชาวรัสเซียทั่วไปจะไม่ไปที่เคาน์เตอร์ของไฮเปอร์มาร์เก็ต ตัวอย่างเช่น เพื่อให้ CROSSROADS นำสินค้าของคุณ คุณต้องจ่ายสินบนหลายหมื่นดอลลาร์ เช่นเดียวกับเครือข่ายอื่นๆ
อย่างไรก็ตาม โดยส่วนใหญ่แล้ว ธัญพืชดั้งเดิมของเราทั้งหมดไม่ใช่พืชดัดแปลงพันธุกรรม รวมทั้งถั่วและถั่วอาหาร บาย. (ฉันไม่ได้พูดถึงถั่วลันเตา) GMOs อเมริกันเริ่มซื้อข้าวสาลีแล้ว - และพวกเขากำลังผลักดันคุณภาพของตนเองเพื่อการส่งออก

โดยพื้นฐานแล้วข้าวสาลีของเรายังดีอยู่ เช่นเดียวกับแป้งและพาสต้า ข้าว. คำถาม. คราสโนดาร์ดูเหมือนจะเป็นธรรมชาติ ข้าวพันธุ์ดีราคาแพงก็มีจริง บาสมาติ เป็นต้น สิ่งที่นึ่งและขัดเงามีข้อสงสัยอย่างมาก

บัควีท ซีเรียลในอุดมคติ เธอและ groats ของนักชิมอาหารดิบ - บัควีทสามารถเทน้ำหรือ kefir ในชั่วข้ามคืนแล้วมันจะบวมกลายเป็นโจ๊ก โจ๊กนี้สามารถรับประทานดิบได้ สิ่งนี้มีประโยชน์มากที่สุด! ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถต้มได้ และบัควีทก็มีประโยชน์เช่นกันเพราะการดัดแปลงพันธุกรรมไม่ได้ผล แต่อย่างใด :))) ในคำ - อาหารอร่อย

เช่นเดียวกับผักกาดขาว มันไม่ใช่จีเอ็มโอ ไม่สามารถ. ดังนั้นจงกินอย่างกล้าหาญ ตุ๋น, ต้ม, ทำสลัด, เปรี้ยว, อบ, แทะใบไม้ ... มีประโยชน์มาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับภูมิภาคของเรา

วัฒนธรรมอื่น ๆ ทั้งหมดได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม

แล้วคุณจะนิยามมันได้อย่างไร?

เริ่มจากผลไม้กันก่อน

ไม้ผลของประเทศในอดีตสหภาพโซเวียตไม่ใช่ GMOs แน่นอน ดังนั้นคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลรัสเซียและส้มเขียวหวาน Abkhazian และทับทิมอุซเบกและองุ่น ... เชอร์รี่รัสเซียผลเบอร์รี่ ... ทั้งหมดนี้เป็นของเราพื้นเมืองและเป็นธรรมชาติ

แต่กับประเทศในแอฟริกา เอเชีย ตะวันออกกลาง อิสราเอล อินเดีย จีน ลาตินอเมริกา อาร์เจนตินา สหรัฐอเมริกา แคนาดา ยุโรป กลับไม่สดใสเลย มีการปลูกถ่ายยีนที่นั่นมาเป็นเวลานาน กล้วยแปลงพันธุ์ ส้ม กีวี องุ่น และอีกมากมาย... ปิดท้ายด้วยข้าวโพด มะเขือเทศ และถั่วลันเตา ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้คุณเสี่ยง ใช่อะโวคาโดซึ่งดูเหมือนจะเป็นของจริง - มันมีกลิ่นที่ดีและมีรสชาติที่เด่นชัด .. และมีสับปะรดที่ดี ... แต่เจอ ...

โดยวิธีการนี้เป็นหนึ่งในกฎพื้นฐาน: ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีกลิ่น กลิ่นเหมือนน้ำหวาน เขามีกลิ่นหอม จีเอ็มโอไม่มีกลิ่นหรือมีกลิ่น "ผิดปกติ" ซึ่งไม่เป็นที่พอใจ คุณชอบกลิ่นกล้วยอย่างไร? ฉันไม่. ฉันอาศัยอยู่ในอียิปต์เป็นเวลานาน และฉันรู้ว่ากลิ่นกล้วยแท้ๆ มันเหมือนกันกับรสชาติ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีรสชาติอร่อย เขาอยากกิน GMO - มีรสชาติที่น่ารังเกียจ

จำกฎนี้ไว้ หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์มาแต่รสชาติของมันดูน่ารังเกียจ ไม่เป็นที่พอใจ จืดชืดสำหรับคุณ - อย่ากินมัน นี่เป็นสัญญาณของพิษ มันจะไม่ทำให้คุณมีสุขภาพดี

คำสองสามคำเกี่ยวกับประเทศจีน

ฉันจะไม่ซื้ออาหารจีนเลย นอกจากสาหร่ายทะเลแห้งแล้ว อย่างอื่นน่าสงสัยไปหมด แม้แต่ชาจีเอ็มโอ ลูกแพร์จีน GM แน่นอน ในสถานะที่พวกเขาปลูกลูกแพร์เหล่านี้ ผึ้งทั้งหมดตายหมดแล้ว และพวกเขาผสมเกสรลูกแพร์ด้วยมือ ยาสูบ ยาสูบจีเอ็มโอเมื่อหลายปีก่อนที่จีนเริ่มการดัดแปลงพันธุกรรม

ใช่นี่เป็นอีกจุดสำคัญ ผลิตภัณฑ์ GM นั้นไร้ผล และมีโมเมนตัมการเติบโตเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย นั่นคือถ้าคุณกินส้มเขียวหวานและกระดูกในนั้นมีตัวอ่อนที่มีชีวิตสีเขียวอยู่แล้ว นี่คือส้มเขียวหวานจริงๆ และเขาเต็มไปด้วยพลัง กฎนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ถ้ามันฝรั่งโตก็เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีอยู่แล้ว เป็นไปได้มากว่าไม่ใช่จีเอ็มโอ และไม่รักษาด้วยการฉายแสงอย่างแน่นอน. ใช่ ใช่ ตอนนี้เพื่อเก็บพืชผลมันฝรั่ง มีการฉายรังสีทางอุตสาหกรรมด้วยรังสี ที่จะไม่เติบโต แล้วในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาก็ขายให้เรา

สำหรับชีสและนม โดยพื้นฐานแล้ว ตอนนี้ได้มีการเพิ่มสารตั้งต้น GM ลงในชีสแล้ว อย่างไรก็ตาม Oltermani ก็มีข้อสงสัยเช่นกัน เพราะทุกที่ที่มีการเขียน microbiological starter เรากำลังพูดถึงแบคทีเรียจีเอ็ม

GM Sourdough ในครีมเปรี้ยวเกือบทั้งหมด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือครีม (ครีมเปรี้ยว) จากนักร้องหญิงอาชีพ ดัดแปลงผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดด้วยเครื่องหมาย "BIO" อย่างแม่นยำ ไบโอคีเฟอร์ ไบโอโยเกิร์ต เป็นต้น ฉันดูใบรับรอง เหล่านี้คือส่วนประกอบของ GM

Badyazhat ชีสกระท่อมเดียวกัน อ่านส่วนผสมอย่างละเอียด ลิ้มรสมัน ค้นหาสิ่งที่ดีและติดกับมัน หรือซื้อจากผู้ขายส่วนตัว

หนึ่งในแหล่งผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่น่าเชื่อถือที่สุดคือปู่ย่าตายายชาวสลาฟของเรา (อย่าสับสนกับแผงขายของผู้อพยพซึ่งส่วนใหญ่นำเข้าผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำเหมือนกัน)

ขนมปังที่คงความสดไว้ได้นานๆ เกือบจะมี GMOs อย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์ของบริษัทต่างๆ เช่น Coca-Cola, Pepsi, Mars, Kettberry, Snickers ถูก Greenpeace ตัดสินว่ามีความผิดฐานใช้ยีนข้ามเพศ ห้ามซื้อผลิตภัณฑ์ของ Nestlé, Danone, Similac อย่างเด็ดขาด นั่นคือที่มาของอาวุธฆ่าล้างเผ่าพันธุ์ พวกเขาทำพลาดไปหลายจุด และจีเอ็มโอก็เป็นหนึ่งในกลุ่มแรกๆ โดยทั่วไปแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่นำเข้า ... แม้ว่า ตอนนี้วิสาหกิจรัสเซียเกือบทั้งหมดถูกซื้อโดยบริษัทต่างชาติรายเดียวกัน และพวกเขาขับเรื่องไร้สาระแบบเดียวกันภายใต้แบรนด์รัสเซียที่นั่น ...

GMOs ไม่ได้ปลูกในเบลารุส คุณสามารถซื้อถั่วลันเตาและอาหารกระป๋องอื่นๆ จากพวกเขาได้ ดังนั้นนมของพวกเขาจึงมีคุณภาพสูง รสชาติแตกต่างจากของเรามาก ในรัสเซียก็มีโซนที่ประกาศตัวเองว่าปลอดจาก GMOs ตัวอย่างเช่น ภูมิภาคเบลโกรอด อย่าลังเลที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ของพวกเขา ตั้งแต่มันฝรั่งไปจนถึงน้ำตาลทรายกับนม

ยาจีเอ็มโอจำนวนมากในขณะนี้ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธพวกเขาทั้งหมด จาก GM interferon… ถึง GM อินซูลิน… GM อาหารเสริม…

และโดยทั่วไป คุณสามารถมีชีวิตอยู่ได้ ในตอนแรกมันยาก แต่หลังจากนั้นคุณสามารถเรียนรู้ที่จะนำทางได้ ยึดกฎพื้นฐาน เชื่อมั่นร่างกายของคุณ กินแบบโฮมเมดเป็นธรรมชาติมากขึ้นความไวต่อเคมีของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ที่ดินตอนนี้ มีของคุณเองจากสวน มันฝรั่ง ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และแอปเปิ้ล .... - สุดยอดมาก!!!

สุขภาพกับคุณ และความเจริญรุ่งเรือง.

ด้วยความแพร่หลายของสารเติมแต่งสารเคมีที่ไม่มีโฆษณา การใช้วัตถุดิบ GM และสิ่งที่น่ารังเกียจอื่นๆ คุณต้องระวังให้มากเกี่ยวกับสิ่งที่คุณซื้อในร้านขายของชำ บทความนี้ให้คำแนะนำในการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ
ก่อนอื่น ผมขอเริ่มด้วยการบอกว่าเป็นการยากที่จะระบุการมีอยู่ของ GMOs ในผลิตภัณฑ์ในห้องปฏิบัติการ มีข้อผิดพลาดอย่างมาก เวลานี้.

ยกตัวอย่างเช่น มารับมันฝรั่งกันเถอะ มันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรมกับยีนของแมงป่อง เมื่ออยู่ในห้องปฏิบัติการ อันดับแรกพวกเขาจะตรวจสอบจำนวนมันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรมที่ได้รับอนุญาตให้ขายในดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซีย ตัวอย่างเช่น 3. อันหนึ่งมียีน Snowdrop แทรกอยู่ในส่วนหนึ่งของสายโซ่ อีกอันมียีนของจระเข้อยู่ในตำแหน่งที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง และอีกอันมียีนด้วงมันฝรั่งโคโลราโดแทรกอยู่ในส่วนอื่นของ DNA ดังนั้น แม้ว่ามันฝรั่งของคุณจะเป็น GMO แน่นอน แต่ GMO ชนิดนี้ไม่ได้รับการรับรอง ยีนของแมงป่องก็จะไม่มีทางถูกระบุได้ เพียงเพราะการผ่านสาย DNA ทั้งหมดและตรวจสอบอย่างละเอียดเพื่อหาส่วนแทรกที่ไม่แปรผันที่เป็นไปได้ทั้งหมดนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย! ไม่ว่าในกรณีใด มีค่าใช้จ่ายสูงและใช้เวลานานจนไม่สมจริง

ดังนั้นอย่าลืมเกี่ยวกับการติดฉลาก เราจะไปทางอื่น

โดยพื้นฐานแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกแปรรูป - เป็นชิปเช่นการบรรจุกระป๋อง, ซุปและอาหารจานด่วน, ก้อน ... เป็นต้น

เพราะเมื่อก่อนคนไม่กินผักและผลไม้แบบนี้ จนถึงตอนนี้ พวกมันเป็นเรื่องปกติและผู้คนสามารถเปรียบเทียบและเลือกได้ ดังนั้นพยายามซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - เกี๊ยว, เกี๊ยว, แพนเค้ก, พิซซ่า ฯลฯ ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้เต็มไปด้วยยีน

อย่างไรก็ตามตอนนี้แทบไม่มีผักที่มีคุณภาพเหลืออยู่ เกษตรกรเอกชนก็มีซึ่งน้อยลงเรื่อย ๆ อีกครั้ง พวกเขามีมโนธรรมแค่ไหนและพวกเขาซื้อเมล็ดพันธุ์ชนิดใด.. โดยพื้นฐานแล้ว ทุกคนได้รับการสอนเรื่องพิษจีเอ็มโออยู่แล้ว และไม่ว่าในกรณีใด พวกเขาจะไม่ขายสิ่งที่น่ารังเกียจในภูมิภาคนี้ ถ้าเขาทำตัวน่าขยะแขยง เขาก็จะขายตัวออกจากบ้านไป อย่างไรก็ตามในประเทศของเรายังมีผลิตภัณฑ์ชั้นยอดคุณภาพสูงในปริมาณที่เพียงพอ ทั้งหมดนี้เพื่อการส่งออก และ GMOs ถูกนำเข้ามาให้เราเพื่อแลกเปลี่ยน

ตอนนี้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เฉพาะ

ฉันเชื่อว่าไฮเปอร์มาร์เก็ตขายยาพิษเป็นหลัก ไม่ว่าในกรณีใด ผลิตภัณฑ์นำเข้าที่อยู่ในไฮเปอร์เน็ตของเราคือผลิตภัณฑ์ของบริษัทแปรรูปอาหารขนาดใหญ่ เป็นเรื่องโง่ที่จะคิดว่าอาหารของพวกเขาสามารถเป็นธรรมชาติ เกษตรกรชาวรัสเซียทั่วไปจะไม่ไปที่เคาน์เตอร์ของไฮเปอร์มาร์เก็ต ตัวอย่างเช่น เพื่อให้ CROSSROADS นำสินค้าของคุณ คุณต้องจ่ายสินบนหลายหมื่นดอลลาร์ เช่นเดียวกับเครือข่ายอื่นๆ อย่างไรก็ตาม โดยส่วนใหญ่แล้ว ธัญพืชดั้งเดิมของเราทั้งหมดไม่ใช่พืชดัดแปลงพันธุกรรม รวมทั้งถั่วและถั่วอาหาร บาย. (ฉันไม่ได้พูดถึงถั่วลันเตา)

GMOs อเมริกันเริ่มซื้อข้าวสาลีแล้ว - และพวกเขากำลังผลักดันคุณภาพของตนเองเพื่อการส่งออก โดยพื้นฐานแล้วข้าวสาลีของเรายังดีอยู่ เช่นเดียวกับแป้งและพาสต้า ข้าว. คำถาม. คราสโนดาร์ดูเหมือนจะเป็นธรรมชาติ ข้าวพันธุ์ดีราคาแพงก็มีจริง บาสมาติ เป็นต้น สิ่งที่นึ่งและขัดเงามีข้อสงสัยอย่างมาก

บัควีท ซีเรียลในอุดมคติ บัควีทมีค่าเนื่องจากการดัดแปลงพันธุกรรมไม่ได้ผล แต่อย่างใด)) กล่าวได้ว่าเป็นอาหารที่ดี

วัฒนธรรมอื่น ๆ ทั้งหมดได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม

แล้วคุณจะนิยามมันได้อย่างไร?

เริ่มจากผลไม้กันก่อน ไม้ผลของประเทศในอดีตสหภาพโซเวียตไม่ใช่ GMOs แน่นอน ดังนั้นคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลรัสเซียและส้มเขียวหวาน Abkhazian และทับทิมอุซเบกและองุ่น ... เชอร์รี่รัสเซียผลเบอร์รี่ ... ทั้งหมดนี้เป็นของเราพื้นเมืองและเป็นธรรมชาติ

สตรอเบอร์รี่นำเข้าจะไม่มาถึงเราตามธรรมชาติอย่างแน่นอน คุณเองก็รู้ว่ามันมีกลิ่นอย่างไรและสตรอเบอร์รี่ที่มาจากสวนมีมากแค่ไหน หรือจากตะกร้าของคุณยาย ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าสตรอเบอร์รี่และขายในร้านค้า โดยวิธีการนี้เป็นหนึ่งในกฎพื้นฐาน: ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีกลิ่น กลิ่นเหมือนน้ำหวาน เขามีกลิ่นหอม จีเอ็มโอไม่มีกลิ่นหรือมีกลิ่น "ผิดปกติ" ซึ่งไม่เป็นที่พอใจ คุณชอบกลิ่นกล้วยอย่างไร? ฉันไม่. ฉันอาศัยอยู่ในอียิปต์เป็นเวลานาน และฉันรู้ว่ากลิ่นกล้วยแท้ๆ มันเหมือนกันกับรสชาติ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีรสชาติอร่อย เขาอยากกิน GMO - มีรสชาติที่น่ารังเกียจ

จำกฎนี้ไว้ หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์มาแต่รสชาติของมันน่ารังเกียจ ไม่อร่อย จืดชืดสำหรับคุณ อย่ากินมัน นี่เป็นสัญญาณของพิษ มันจะไม่ทำให้คุณมีสุขภาพดี

คำสองสามคำเกี่ยวกับประเทศจีน

สำหรับชีสและนม โดยพื้นฐานแล้ว ตอนนี้ได้มีการเพิ่มสารตั้งต้น GM ลงในชีสแล้ว อย่างไรก็ตาม Oltermani ก็มีข้อสงสัยเช่นกัน เนื่องจากทุกที่ที่มีการเขียน microbiological starter เรากำลังพูดถึงแบคทีเรียจีเอ็ม GM Sourdough ในครีมเปรี้ยวเกือบทั้งหมด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือครีม (ครีม) จากนักร้องหญิงอาชีพ ดัดแปลงผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดด้วยเครื่องหมาย "BIO" อย่างแม่นยำ ไบโอคีเฟอร์ ไบโอโยเกิร์ต ฯลฯ ฉันดูใบรับรอง เหล่านี้คือส่วนประกอบของ GM

ถั่วเหลืองดัดแปลงทั้งหมด อย่าเชื่อว่ามีของดีขายให้คุณ เช่นเดียวกับนมผงครีมผง พวกเขาจะเจือจางด้วยนมถั่วเหลืองเกือบตลอดเวลา นอกจากนี้ ถั่วเหลืองยังพบในขนมและลูกกวาดอีกด้วย ขนมหวาน - เค้กครีมผัก - นี่คือครีมถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม Badyazhat ชีสกระท่อมเดียวกัน อ่านส่วนผสมอย่างละเอียด ลิ้มรสมัน ค้นหาสิ่งที่ดีและติดกับมัน หรือซื้อจากผู้ขายส่วนตัว

แหล่งผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่น่าเชื่อถือที่สุดแหล่งหนึ่งคือปู่ย่าตายายชาวสลาฟของเรา

และโดยทั่วไป คุณสามารถมีชีวิตอยู่ได้ ในตอนแรกมันยาก แต่หลังจากนั้นคุณสามารถเรียนรู้ที่จะนำทางได้ ยึดกฎพื้นฐาน เชื่อมั่นร่างกายของคุณ กินโฮมเมดตามธรรมชาติมากขึ้นความไวต่อเคมีของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ที่ดินตอนนี้ มีของคุณเองจากสวน มันฝรั่ง ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และแอปเปิ้ล .... - สุดยอดมาก!!!

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้าโดยใช้ฉลาก (สำหรับตัวอย่างฉลากและความคิดเห็น โปรดดูภาคผนวก) คุณสามารถกำหนดแนวโน้มของเนื้อหาจีเอ็มโอในผลิตภัณฑ์ได้โดยอ้อม หากฉลากระบุว่าผลิตภัณฑ์นั้นผลิตในสหรัฐอเมริกาและมีส่วนประกอบของถั่วเหลือง ข้าวโพด คาโนลา หรือมันฝรั่ง มีโอกาสสูงที่จะมีส่วนประกอบของ GM ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่ทำจากถั่วเหลืองที่ไม่ได้ผลิตในสหรัฐฯ แต่อยู่นอกรัสเซีย ก็สามารถดัดแปลงพันธุกรรมได้เช่นกัน หากจารึกคำว่า "โปรตีนจากผัก" ไว้บนฉลาก แสดงว่าเป็นไปได้มากว่ามาจากถั่วเหลืองและมีแนวโน้มว่าจะเป็นพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรม บ่อยครั้งที่ GMOs สามารถซ่อนอยู่หลังดัชนี E อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าอาหารเสริม E ทั้งหมดมี GMOs หรือเป็นการดัดแปลงพันธุกรรม คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าโดยหลักการแล้ว E ใดสามารถมี GMOs หรืออนุพันธ์ของมันได้ เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นหลักหรือเลซิติน E 322: จับน้ำและไขมันเข้าด้วยกัน และใช้เป็นองค์ประกอบไขมันในนมสูตร บิสกิต ช็อกโกแลต ไรโบฟลาวิน (B2) หรือที่เรียกว่า E 101 และ E 101A สามารถผลิตได้จากจุลินทรีย์ GM มันถูกเพิ่มเข้าไปในซีเรียล น้ำอัดลม อาหารเด็ก และผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก คาราเมล (E 150) และแซนแทน (E 415) สามารถผลิตได้จากธัญพืชดัดแปลงพันธุกรรม

สารเติมแต่งอื่นๆ ที่อาจมีส่วนประกอบของ GM: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E951 บางครั้งบนฉลากชื่อของสารเติมแต่งจะถูกระบุเป็นคำพูดเท่านั้น พวกเขายังต้องสามารถนำทางได้ มาดูส่วนประกอบที่พบบ่อยที่สุดกัน

น้ำมันถั่วเหลือง: ใช้ในซอส สเปรด เค้ก และอาหารปรุงสุกในรูปของไขมันเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณภาพพิเศษ น้ำมันพืชหรือไขมันพืช: ส่วนใหญ่พบในขนมปังกรอบ อาหารทอดแข็ง เช่น มันฝรั่งทอด Maltodextrin: แป้งชนิดหนึ่งที่ทำหน้าที่เป็น "ตัวแทนหลัก" ที่ใช้ในอาหารเด็ก ซุปผง และของหวานที่เป็นแป้ง กลูโคสหรือน้ำเชื่อมกลูโคส: น้ำตาลซึ่งทำจากแป้งข้าวโพดใช้เป็นสารให้ความหวาน พบได้ในเครื่องดื่ม ของหวาน และอาหารจานด่วน เด็กซ์โตรส: เช่นเดียวกับกลูโคสสามารถทำจากแป้งข้าวโพดได้ ใช้ในเค้ก ชิป และคุกกี้เพื่อให้ได้สีน้ำตาล นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารให้ความหวานในเครื่องดื่มเกลือแร่ที่ให้พลังงานสูง Aspartame, aspasvit, aspamix: สารให้ความหวานที่สามารถผลิตได้ด้วยแบคทีเรีย GM นั้นถูกจำกัดในหลายประเทศ และมีรายงานว่าได้รับข้อร้องเรียนมากมายจากผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา โดยส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับกลุ่มอาการหมดไฟ แอสปาร์แตมพบได้ในน้ำอัดลม ไดเอทโซดา หมากฝรั่ง ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ

หลายคนคิดว่าฉลาก "แป้งดัดแปร" บนผลิตภัณฑ์หมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้นมี GMOs สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าในปี 2545 สภานิติบัญญัติของภูมิภาคระดับการใช้งานในที่ประชุมได้รวมโยเกิร์ตที่มีแป้งดัดแปรไว้ในรายการผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอที่จำหน่ายอย่างผิดกฎหมายในภูมิภาค อันที่จริงแล้ว แป้งดัดแปรได้มาจากกระบวนการทางเคมีโดยไม่ต้องใช้พันธุวิศวกรรม แต่แป้งเองสามารถมีต้นกำเนิดดัดแปลงพันธุกรรมได้หากได้รับจากข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรม, มันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรม

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ