ทางเลือกของนักชิม: เนื้อบีเวอร์และประโยชน์ของมัน, อันตรายที่อาจเกิดขึ้น, สูตรอาหาร พวกมันกินบีเวอร์หรือเปล่า

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อบีเวอร์มีเพียง 140-150 แคลอรีซึ่งค่อนข้างน้อยดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ลดน้ำหนัก นอกจากนี้ความฝืดยังขึ้นอยู่กับอายุด้วย เนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุดคือบีเว่อร์อายุสามขวบ

บันทึกประจำวันนี้จะไม่ทำให้กรีนพอใจ 100% (ไม่ใช่ตำรวจ คนอื่น ๆ ) คนรักสัตว์เล็กและใหญ่ มังสวิรัติ และบีเว่อร์บางตัว ตัวอย่างเช่นในสหภาพยุโรปในฝรั่งเศสบีเว่อร์อยู่ในรายชื่อสัตว์คุ้มครองซึ่งใกล้จะสูญพันธุ์ บีเวอร์ (ตามที่ปรากฏในภายหลังคือบีเวอร์) ในชุดที่สมบูรณ์: มีผิวหนัง หัว หาง ลำไส้ และสิ่งดีงามทั้งหมดที่มักพบอยู่ภายใน

ประโยชน์และโทษของเนื้อบีเวอร์

ในรูปภาพด้านล่างนี้ คุณจะเห็นขนาดของบีเวอร์ดีขึ้นเล็กน้อย ซึ่งสามารถตัดสินได้จากขวดขนาดครึ่งลิตรที่อยู่ใกล้เคียง (หรือจากเต้ารับบนผนัง)

ตราบใดที่เรากรีดถึงระดับซี่โครง มันอาจจะไม่สำคัญนัก แต่เมื่อถึงท้องแล้ว ไม่ควรเจาะไม่ว่าในกรณีใด มิฉะนั้น เนื้อหาของลำไส้จะอุดตันเนื้อ และจะมี ไม่มีอะไรดีในนั้น เมื่อลอกหนังเสร็จแล้ว รูในนั้นควรเป็นรูเดียวจากตา จมูก หู และยิง หากบีเวอร์ถูกยิงและไม่ได้รัดคอด้วยมือ

รอบ ๆ ทวารหนักถูกตัดออกไปแล้วยังคงเดินไปรอบ ๆ หางห่อตัวบีเวอร์แล้วทำตามขั้นตอนต่อไป ในของเหลวสีเหลืองที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ซึ่งบีเว่อร์ทำเครื่องหมายอาณาเขตของตน

พวกเขากินเนื้อบีเวอร์หรือไม่?

ถ้ามันหยดลงบนเนื้อแม้แต่น้อย คุณจะไม่ล้างมันออก แต่จะกินไม่ได้ มันจะง่ายกว่ามากในการทำงานถ้ามีตะขอบนเพดานเพื่อขอตัวบีเวอร์ จากนั้นแรงโน้มถ่วงจะดึงผิวหนังและอวัยวะภายในและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

สูตรสตูว์บีเวอร์

เนื้อถูกทิ้งไว้ที่ระเบียงตั้งแต่วันอังคารถึงวันศุกร์ โดยจะวางเนื้อไว้โดยไม่มีปัญหาใดๆ อาจมีรสที่ค้างอยู่ในคอเพิ่มเติมบ้างแต่ไม่แรง ป.ล. หางของบีเวอร์ก็กินได้เช่นกันซึ่งชวนให้นึกถึงน้ำมันหมูแข็งเท่านั้น ทุกวันนี้ เราสามารถพูดถึงบีเว่อร์ได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นวัตถุดั้งเดิมของการค้าขายขนสัตว์

สัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนดกเป็นถ้วยรางวัลอันพึงปรารถนาสำหรับนักล่า ไม่เพียงเพราะขนที่มีคุณค่า ขนเจ็ต และเนื้อที่อร่อยเท่านั้น มันค่อนข้างยากในแง่ของเหยื่อดังนั้นจึงทำให้ความสนใจในกีฬาของนักล่าอบอุ่นขึ้น แต่มันไม่ใช่ บีเว่อร์มีการใช้งานตลอดฤดูหนาว เมื่อน้ำค้างแข็งมา กิจกรรมของพวกมันจะลดลงและเพิ่มขึ้นเมื่อละลาย

หากเสบียงอาหารไม่เพียงพอ บีเว่อร์ก็แทะกิ่งไม้และต้นไม้ในฤดูหนาว การล่าบีเวอร์ในฤดูใบไม้ผลิเป็นสิ่งที่น่าสนใจและน่าพอใจสำหรับนักล่า บางครั้งก็เหนือกว่าการล่าหมูป่าด้วยซ้ำ

ฉันต้องการทบทวนเทคนิคพื้นฐานสำหรับการล่าบีเวอร์ในฤดูใบไม้ผลิด้วยปืน คุณต้องตัดเนื้อตามเส้นใย เพื่อให้นุ่มและอ่อนนุ่มที่สุด เราขอแนะนำให้คุณแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง ใส่ภาชนะในตู้เย็น เนื้อบีเวอร์มีประโยชน์มาก แต่คุณไม่ค่อยเห็นมันบนชั้นวาง พอได้ลองของจริงกับญาติๆ ก็อร่อยดีค่ะ

มันอาจดึงดูดนักดื่มเบียร์และนักล่าในขณะที่ผู้ที่ชื่นชอบการดูเลือดและของมีคมมักจะรับสารภาพด้วยความยินดี นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ค่อนข้างแปลกในบันทึกอีกด้วย และที่นี่ในลิทัวเนียในปีนี้มีต้นไม้มากมายและความสงบสุขของประชาชนตกอยู่ในอันตรายอย่างแท้จริง นักล่าขยี้ตัววายร้ายเหล่านี้ไปทางซ้ายและขวาด้วยปืนและกับดัก แต่จำนวนประชากรไม่ได้ลดลงเร็วเกินไป

สำหรับองค์ประกอบนั้น เนื้อบีเวอร์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 24 กรัม ไขมัน 5 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 0 กรัม สำหรับเนื้อบีเวอร์ สิ่งที่ตรงกันข้ามคือความจริง - สีแดงแสดงว่าเนื้อนุ่ม นี่คือผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องเลือก เมื่อเริ่มเข้าสู่ฤดูหนาว บีเว่อร์ดูเหมือนจะจำศีล

ตั้งแต่สมัยโบราณ มนุษย์ได้กินเนื้อสัตว์ไม่เพียงแต่จากสัตว์เลี้ยงเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อสัตว์ที่ได้จากการล่าอีกด้วย แม้ว่าเนื้อบีเวอร์จะไม่แปลกใหม่ แต่เนื่องจากห้ามล่าสัตว์ชนิดนี้จึงสามารถจัดได้ว่าหายาก อย่างไรก็ตาม ในประเทศเพื่อนบ้านอย่างเบลารุส ประมาณวันที่ 1 กันยายน การล่าบีเวอร์จะเปิดขึ้น ซึ่งปกติจะอยู่จนถึงวันที่ 31 มีนาคม

ใครได้ประโยชน์จากเนื้อบีเวอร์?

เนื้อบีเวอร์ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และมีแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยสารที่เสริมสร้างร่างกาย สำหรับผู้ใหญ่ เนื้อสัตว์ดังกล่าวมีประโยชน์มากสำหรับการใช้งานที่ไม่เป็นระบบ ในปริมาณเล็กน้อย บีเวอร์สามารถรวมอยู่ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรได้ (ยกเว้นการแพ้เฉพาะบุคคลเนื่องจากรสนิยมเฉพาะ) ซีลีเนียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคประจำตัว

เนื้อบีเว่อร์คุณภาพสูงบางครั้งสามารถให้ความร้อนที่ดีแก่เด็ก ๆ ร่างกายที่กำลังเติบโตของพวกเขาจะได้รับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมายที่จะปรับปรุงสมรรถภาพทางร่างกายและจิตใจ ผู้สูงอายุควรใช้เนื้อบีเวอร์เพื่อป้องกันระบบหัวใจและหลอดเลือด โรคข้อ และปัญหากระดูก

เนื้อบีเวอร์ - องค์ประกอบวิตามินที่มีประโยชน์

เนื้อบีเวอร์มีวิตามินคอมเพล็กซ์ที่อุดมไปด้วย พิจารณาเนื้อหาของวิตามินที่อยู่ในปริมาณสูงสุดในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

วิตามินบี2 0.31 มก. 17%

วิตามินบี 4 129.9 มก. 26%

วิตามินบี 5 0.93 มก. 19%

วิตามินบี 6 0.47 มก. 24%

วิตามินบี 12 8.3 ไมโครกรัม 277%

อย่างที่คุณเห็น เนื้อหาของวิตามินบี 12 จะพลิกกลับ ใน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่มีประโยชน์เกือบสามครั้งต่อวัน

วิตามินบี12

เป็นวิตามินต่อต้านโรคโลหิตจางหลัก สารนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของเม็ดเลือดอย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่น ในระหว่างตั้งครรภ์และการออกแรงกาย ความต้องการวิตามินนี้ในแต่ละวันจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า

วิตามินบี2

ร่างกายต้องการวิตามินนี้เพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์และความเครียด

วิตามินบี4

การบริโภคอาหารในแต่ละวันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วิตามินบี5

ความต้องการวิตามินนี้เพิ่มขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่มีโปรตีนไม่เพียงพอ

วิตามิน B6

มีประโยชน์มากในสภาวะตึงเครียด ลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของสารกำจัดศัตรูพืชและสารกัมมันตภาพรังสี

เนื้อบีเวอร์เป็นแร่ธาตุที่มีประโยชน์และอุดมไปด้วยแร่ธาตุ

เนื้อบีเวอร์มีองค์ประกอบไมโครและมาโครจำนวนมาก พิจารณาเนื้อหาของแร่ธาตุเหล่านั้นที่อยู่ในเนื้อบีเวอร์ทอดในปริมาณสูงสุด

โพแทสเซียม 403 มก. 16%

ฟอสฟอรัส 292 มก. 37%

ธาตุเหล็ก 10 มก. 56%

ทองแดง 0.19 มก. 19%

ซีลีเนียม 43.1 ไมโครกรัม 78%

สังกะสี 2.27 19%

โพแทสเซียม

องค์ประกอบนี้จำเป็นสำหรับการขับเหงื่อออกมากและเมื่อผู้ป่วยใช้ยาขับปัสสาวะซึ่งอาจนำไปสู่การสูญเสียโพแทสเซียม

ฟอสฟอรัส

จำเป็นต่อการเสริมสร้างโครงสร้างของกระดูกและฟัน

เหล็ก

จำเป็นต้องใช้เพิ่มขึ้นเมื่อมีระดับฮีโมโกลบินในเลือดต่ำหรือในช่วงมีประจำเดือนในสตรี

ทองแดง

ทองแดงมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงร่วมกับธาตุเหล็ก มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่มั่นคงของระบบทางเดินหายใจและระบบประสาท

ซีลีเนียม

ซีลีเนียมมีฤทธิ์ต้านเนื้องอก กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ตามปกติในกล้ามเนื้อหัวใจตายช่วยเร่งการรักษากล้ามเนื้อหัวใจ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

สังกะสี

สังกะสีมีผลต่อการเจริญเติบโตตามปกติและการพัฒนาของร่างกายมนุษย์ ซึ่งจำเป็นในช่วงวัยแรกรุ่น ยังมีส่วนร่วมในการก่อตัวของรัดตัวกระดูกมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน

ทางที่ดีควรซื้อเนื้อสัตว์ป่าในฤดูร้อน ในฤดูร้อนจะมีชั้นไขมันคุณภาพสูงกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างเส้นใยของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ เนื้อดีมีสีม่วงแดงเข้มกว่าเนื้อ บีเวอร์ที่อ่อนโยนที่สุดในเพศหญิงและบุคคลอายุไม่เกิน 3 ปี คุณต้องเข้าใจผลิตภัณฑ์ที่นำเสนออย่างรอบคอบเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องวิ่งเข้าไปในซากสัตว์เก่าแทนที่จะกินเนื้อบีเวอร์ที่ดีต่อสุขภาพ เป็นผลให้เนื้อทอด (หรือบาร์บีคิว) ดังกล่าวอาจทำให้เสียอารมณ์อย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากจะแห้งและเหนียว

เนื้อบีเวอร์: ไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์แต่ยังทำร้าย

เมื่อพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สัมผัสถึงผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานเนื้อสัตว์:

1. คุณไม่ควรกินบีเวอร์ทุกวันในปริมาณมาก เพราะจะทำให้ระบบย่อยอาหารย่อยโปรตีนปริมาณมากได้ยาก

2. ไม่ควรบริโภคเนื้อสดเพราะมีเอนไซม์ที่ออกฤทธิ์สูง (จำเป็นต้องทนต่ออย่างน้อย 9 ชั่วโมงหลังการฆ่า)

3. อาหารเป็นพิษเป็นไปได้เมื่อกินเนื้อทอดไม่ดีจากบีเวอร์ที่จับตัวเองได้

มีข้อห้ามไม่มากสำหรับผลิตภัณฑ์นี้:

โรคของระบบทางเดินอาหาร

ภาวะหัวใจล้มเหลวเฉียบพลัน

โรคไตเรื้อรัง.

เนื้อบีเวอร์ใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์เพื่อการบริโภคประจำวัน สองโดสต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว (สำหรับผู้ชาย - 150-170 กรัมสำหรับผู้หญิง - 100-110 กรัมสำหรับเด็ก - ไม่เกิน 100 กรัม) เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น แนะนำให้รวมอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนนี้กับผักหรือผัก เนื้อบีเวอร์เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง แต่เครื่องเทศที่ดีที่สุดคือหัวหอมและกระเทียม แต่ไม่แนะนำให้ผสมเนื้อบีเวอร์กับพืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีโปรตีนในปริมาณมาก

โปรดทราบว่าที่อุณหภูมิห้องปกติ (~ 18-20 ° C) เนื้อบีเวอร์จะไม่สามารถใช้งานได้ในเวลาเพียง 3-4 ชั่วโมง และในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถจัดเก็บได้โดยไม่มีปัญหาเป็นเวลาสองวัน เนื้อสัตว์ที่เหลือควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง สำหรับการจัดเก็บระยะยาว ซากบีเวอร์จะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในถุงพลาสติก ควรเก็บแยกจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ เนื่องจากเนื้อมีกลิ่นเฉพาะ

วิธีทำเนื้อบีเวอร์

เนื้อบีเวอร์มีประโยชน์ในทุกรูปแบบ: ตุ๋น, ต้ม, ทอด, อบ นักชิมหลายคนชอบบาร์บีคิว ก่อนปรุงเนื้อสัตว์แนะนำให้แช่ในน้ำเย็นล่วงหน้า 24 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันทุกๆ 5-6 ชั่วโมงจำเป็นต้องระบายน้ำและเทน้ำใหม่

เพื่อปรับปรุงรสชาติของเนื้อบีเวอร์และดองผลิตภัณฑ์อย่างมีประสิทธิภาพ คุณต้องใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ รวมทั้งน้ำส้มสายชูและเกลือ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงในเนื้อ อย่าลืมเอาฟิล์มออกจากเนื้อ

เนื้อบีเวอร์เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีเยี่ยม มีโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุจำนวนมาก อันตรายจากเนื้อบีเวอร์ไม่สำคัญ แต่มีข้อห้ามน้อยมาก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะ นักชิมทุกคนอาจไม่ชอบอาหารแปลกใหม่เช่นนี้

09:57

มนุษย์กินเนื้อมาก นี่ไม่ใช่แค่สัตว์ปีก หมู เนื้อวัว และเนื้อแกะทั่วไปเท่านั้น นักชิมลองชิมเนื้อม้า เนื้อกวาง กวางเอลค์และแม้แต่เนื้อบีเวอร์

หลังสามารถนำมาประกอบกับของแปลกใหม่ได้จริง แต่บรรดาผู้ที่ได้ลองอ้างว่ามันฉ่ำมากอ่อนโยนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงบีเว่อร์หนุ่ม

แต่คุณต้องคิดให้ละเอียดมากขึ้นว่าประโยชน์และโทษของเนื้อบีเวอร์สำหรับมนุษย์คืออะไร คุ้มค่าแก่การรับประทานหรือไม่ และต้องทำอย่างไรอย่างถูกต้อง

ประการแรก เล็กน้อยเกี่ยวกับการเลือก มันจะดีกว่าที่จะซื้อเนื้อบีเวอร์ในฤดูร้อน. ขณะนี้มีไขมันมากขึ้นและไขมันจะกระจายไปตามเส้นใยต่างๆ

เนื้อบีเวอร์คุณภาพสูงมีสีไวน์ แต่เข้มกว่าเนื้อวัว และกระดูกก็บางและกลวง ไม่อนุญาตให้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือสิ่งแปลกปลอมเจือปน

เนื้อนุ่มที่สุดในบีเว่อร์เพศเมีย. คุณไม่ควรใช้มันจากสัตว์เก่าเพราะมันแห้งและแข็ง

โดยการซื้อผลิตภัณฑ์ ตรวจสอบใบรับรองสัตวแพทย์และใบรับรองคุณภาพ.

นักชิมคุณภาพ เนื้อจะไม่ถูก.

องค์ประกอบและแคลอรี่

ความสนใจในแหล่งโปรตีนจากสัตว์นี้เกิดจากองค์ประกอบที่อุดมสมบูรณ์ เส้นใยบีเวอร์มีวิตามิน A, C, E, K, กลุ่ม B

เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับจาน สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสกระเทียม ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ และแอปเปิ้ลสับ

บีเวอร์ไม่สามารถใช้ร่วมกับพืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่นๆ.

โปรดทราบว่า ที่อุณหภูมิห้อง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะเน่าเสียภายใน 3.5 ชั่วโมง สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน

แบ่งซากเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อการจัดเก็บได้นานขึ้น, ใส่ในถุงพลาสติกและปิดในช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะคงคุณสมบัติไว้เป็นเวลาสามเดือน

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร

เนื้อบีเวอร์สามารถปรุงได้หลายวิธี: อบ ต้ม ทอด ตุ๋น คุณสามารถใช้ทุกส่วนได้แม้กระทั่งผมหางม้า

แม้ว่าบีเวอร์จะเป็นอาหาร แต่ไขมันในบีเวอร์ก็กระจายไปทั่วซาก ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารจะมีความนุ่มและมีรสชาติที่ถูกใจ

ตับยังรักษาความร้อนได้ง่ายซึ่งไม่ต้องแช่หรือเสริมด้วยส่วนผสมอื่นๆ น้ำซุปสามารถทำบนหางที่ไม่มีผิวหนังได้

ก่อนปรุงเนื้อ ระหว่างวันต้องแช่น้ำเย็น. คุณต้องระบาย 3-4 ครั้งแล้วเทใหม่

เมื่ออบหรือทอดเนื้อบีเวอร์อย่าเติมน้ำมัน น้ำมันหมูที่ละลายออกมาจะทำหน้าที่เป็นไขมัน

เธอมีโครงสร้างพิเศษของเส้นใยกล้ามเนื้อด้วย คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน โดยปกติแล้ว 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว. คุณสามารถปรุงอาหารด้วยผัก จานจะดูดซับกลิ่นหอมของพวกเขามากยิ่งขึ้น

เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหาร คุณสามารถหมักเนื้อล่วงหน้าโดยใช้เครื่องปรุงและน้ำส้มสายชูหรือมะนาวและเกลือ มันคุ้มค่าที่จะเอาฟิล์มออก: ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ของมันเนื้อบีเวอร์นั้นย่อยง่ายโดยไม่ตกค้างในลำไส้

เราขอเสนอสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับการเตรียมการ

บีเวอร์ในเตาอบ

คุณจะต้องการ: ซากหนึ่ง, น้ำมันหมู 100 กรัม, หัวหอมสามอัน, สาม, มะนาว, มันฝรั่งแปดลูก, น้ำมัน 50 กรัม, หัวกระเทียม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนหนึ่งพวง

การทำอาหาร: แช่เนื้อค้างคืนในน้ำกับมะนาวและเกลือ จากนั้นสับด้วยเบคอนและกระเทียมวางบนแผ่นอบ ราดด้วยเนยละลาย เกลือสองสามช้อนโต๊ะ และพริกไทยครึ่งช้อนชา

วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจาก 20 นาทีเติมน้ำเย็นหนึ่งแก้ว

ก่อนเตรียมตัวสิบนาที เอาเนื้อ ใส่ผักหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ในเวลาที่เหลือให้รดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่ได้

เพื่อไม่ให้หางหายไปคุณสามารถทำซุปแสนอร่อยจากพวกมันได้

ซุปหาง

วัตถุดิบ: สี่หางไม่มีผิวหนัง, เกลือสองช้อนโต๊ะ, หัวหอมใหญ่, พริกไทยป่นหนึ่งช้อน, ข้าวซีเรียลหนึ่งถ้วย, น้ำ 4 ลิตร

การทำอาหาร: ลอกหางออกจากผิวหนัง หั่นเป็นชิ้น แช่ในน้ำส้มสายชู วางในภาชนะเคลือบ เทน้ำส้มสายชูและน้ำหนึ่งถ้วยเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมด

ปล่อยให้หมักค้างคืน จากนั้นนำหางออกล้างด้วยน้ำเย็น หลังจากใส่ลงในกระทะแล้วเทน้ำให้เดือด เพิ่มข้าว, เกลือ, เครื่องเทศ, หัวหอมสับ, ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

เติมซอสมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง ลงในซุป

ย่าง

เนื้อบีเวอร์ย่างสูตรวิดีโอ:

สำหรับการลดน้ำหนัก

ไขมันต่ำ อุดมไปด้วยโปรตีนและแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม. อย่ากลัวที่จะรวมไว้ในอาหารลดน้ำหนักของคุณ

Bobryatina เป็นอาหารที่มีคุณค่าและแปลกใหม่ ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อกระต่ายแต่อย่างใด แต่ในขณะเดียวกันก็มีสารที่มีประโยชน์และมีความสำคัญสูง อย่างไรก็ตาม มีพวกเราเพียงไม่กี่คนที่โชคดีพอที่จะชื่นชมเนื้อบีเวอร์ รวมทั้งประโยชน์ที่เป็นไปได้ต่อร่างกายของเราด้วย ค้นหาว่าเนื้อบีเวอร์ถูกกินหรือไม่ และในรูปแบบใด และมีประโยชน์หรือไม่ที่จะรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

เนื้อบีเวอร์ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีแร่ธาตุและสารอินทรีย์หลากหลายชนิด ประการแรกสองกลุ่มหลักมีความโดดเด่นในหมู่พวกเขา: วิตามินและธาตุขนาดเล็ก

เธอรู้รึเปล่า?บีเวอร์เป็นสัตว์เลือดอุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในโลกของเรา - บรรพบุรุษคนแรกของพวกมันปรากฏใน Eocene เมื่อประมาณ 50 ล้านปีก่อน เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกมันมีขนาดใหญ่กว่าสายพันธุ์สมัยใหม่มาก: น้ำหนักของพวกมันอยู่ที่ประมาณ 350 กก. และความยาวถึง 3 เมตร

เนื้อบีเวอร์ให้วิตามินที่หลากหลาย:

• บี (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12);

ผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบการติดตามเช่น:ค่าพลังงานที่เป็นไปได้ของเนื้อบีเวอร์ก็สูงเช่นกัน: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีประมาณ 202 กิโลแคลอรี

มีการแจกจ่ายในลักษณะนี้:

• - 139.4 กิโลแคลอรี (34.85 กรัม);
• ไขมัน - 62.64 kcal (6.96 g);
• - 0 กิโลแคลอรี (0 กรัม)

เนื้อบีเวอร์: กินได้หรือไม่

เมื่อเห็นผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเช่นเนื้อบีเวอร์ในร้านเฉพาะ หลายคนอาจสงสัยว่าสามารถรับประทานได้หรือไม่และมีรสชาติอย่างไร ปรากฎว่าเนื้อบีเวอร์ถือว่าไม่เพียงกินได้ แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย ขอแนะนำสำหรับทุกคนโดยไม่คำนึงถึงอายุ รสชาติอร่อยหรือไม่ ผลิตภัณฑ์นี้มีความโดดเด่นด้วยความนุ่มพิเศษและกลิ่นหอม ทำให้เป็นส่วนผสมในอาหารทั้งผัดและต้ม
ในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส เนื้อบีเวอร์มีลักษณะคล้ายไก่งวงหรือหมู แต่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ พ่อครัวบางคนเปรียบเทียบรสชาติของเนื้อบีเวอร์กับเนื้อกระต่าย แต่มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าหลังทำอาหาร

เธอรู้รึเปล่า? บีเว่อร์สามารถกลั้นหายใจใต้น้ำได้ 10-15 นาที และในช่วงเวลานี้ บีเว่อร์สามารถว่ายน้ำได้ประมาณ 750 เมตร

เนื้อบีเวอร์มีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไร

คุณค่าหลักของเนื้อบีเวอร์คือไม่มีสารพิษและอนุพันธ์ของสารอันตราย สิ่งนี้ทำได้โดยอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของสัตว์ซึ่งใช้อาหารคุณภาพสูงที่ปลูกในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเนื่องจากสัตว์เหล่านี้พบได้ในสถานที่ดังกล่าวเท่านั้น สิ่งนี้มีส่วนช่วยให้ไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในผลิตภัณฑ์และยังให้คุณสมบัติการรักษาที่แท้จริง
เนื้อบีเวอร์คุณภาพสูงที่ใช้เป็นครั้งคราว:

• ขจัดการขาดโปรตีนโดยที่กระบวนการสร้างกล้ามเนื้อแข็งแรงเป็นไปไม่ได้
• ช่วยลดความสามารถในการออกซิเดชันของอนุมูลอิสระซึ่งช่วยเพิ่มลักษณะโดยรวมและยืดอายุของเยาวชน
• เนื่องจากธาตุเหล็กมีความเข้มข้นสูง ช่วยเพิ่มการสร้างเลือดและช่วยรักษาความสามารถในการทำงานของต่อมไทรอยด์ ซึ่งมีความสำคัญในภูมิภาคที่มีสภาพแวดล้อมที่ยากลำบาก
• ขจัดการขาดโพแทสเซียมซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและยังช่วยควบคุมสมดุลของน้ำของเซลล์
• เป็นแหล่งของซีลีเนียมซึ่งปกป้องอวัยวะและเนื้อเยื่อจากการปรากฏตัวของเนื้องอก
• ช่วยปรับสมดุลกรดเบสให้เป็นปกติ
• มีความเข้มข้นของกรดอะมิโนที่สำคัญเพิ่มขึ้นซึ่งส่งผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและการทำงานของสมอง

ข้อห้ามและอันตราย

Bobryatina เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับมนุษย์ แต่ก็มีข้อห้ามหลายประการ ไม่ควรใช้เมื่อ:

• โรคไตเรื้อรัง
• อาการกำเริบของโรคของระบบย่อยอาหาร
• โรคหัวใจอย่างรุนแรง

ต้องคำนึงถึงกฎต่อไปนี้ด้วย:

• ไม่ควรปรุงบีเวอร์ทุกวันมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ที่สลายของโปรตีนจะทำให้การย่อยอาหารซับซ้อนขึ้น
• ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อสดในการปรุงอาหาร - เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงหลังการฆ่า เอนไซม์ตามธรรมชาติของสัตว์ยังคงทำงานอยู่ในซาก ซึ่งอาจนำไปสู่พิษ
• เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการบริโภค มิฉะนั้น มีโอกาสสูงที่จะได้รับเนื้อสัตว์ที่ติดพยาธิหรือเป็นพิษ

วิธีการเลือกบีเวอร์ที่เหมาะสม

แม้จะมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของเนื้อบีเวอร์ แต่เนื้อสัตว์คุณภาพสูงเท่านั้นที่สามารถเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพได้ ดังนั้นเมื่อเลือกคุณต้องใช้คำแนะนำต่อไปนี้อย่างแน่นอน:

• ทางที่ดีควรซื้อผลิตภัณฑ์ในฤดูหนาว - ในช่วงเวลานี้มีสารที่มีประโยชน์ทุกชนิดสะสมอยู่และไขมันที่ดีต่อสุขภาพจะกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างเส้นใยกล้ามเนื้อ
• บีเวอร์คุณภาพสูงมีสีไวน์เข้มข้น
• ผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม น้ำมูก หรือสารคัดหลั่งอื่นๆ
• เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดพบได้ในหญิงสาวผู้สูงวัยมีความโดดเด่นด้วยเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อแข็งและแห้ง
• สินค้าคุณภาพสูงไม่สามารถถูกได้ ราคาที่ต่ำเกินไปมักจะบ่งชี้ว่าสินค้ามีคุณภาพไม่ดี

คุณมักจะได้ยินคำถามนี้ - จำเป็นต้องตรวจสอบเนื้อบีเวอร์ที่ได้รับอย่างอิสระหรือไม่ ใช่ คุณต้องใช้วิธีนี้โดยไม่ล้มเหลว และโดยการติดต่อศูนย์วิจัยมืออาชีพเท่านั้น ความจริงก็คือสัตว์เหล่านี้เป็นพาหะของโรคติดเชื้อเช่นโรคโบทูลิซึม เชื้อก่อโรคจะปล่อยสารพิษที่เป็นอันตราย แม้แต่ในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถทำให้เกิดพิษร้ายแรง แม้กระทั่งถึงแก่ชีวิต

สำคัญ! เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ในร้าน เพื่อป้องกันตัวเอง ต้องแน่ใจว่าได้ขอใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องระบุสถานที่ต้นกำเนิดตลอดจนผลการศึกษาในห้องปฏิบัติการ

ปรุงอะไรได้บ้าง

ทุกส่วนของบีเวอร์เหมาะสำหรับเป็นอาหาร ยกเว้นลำไส้และอวัยวะภายในอื่นๆ เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับทำอาหารผัด อบ หรือตุ๋น คุณยังสามารถทำซุปที่หอมและนุ่มจากมันได้ และเนื้อปลาที่หมักในเครื่องเทศล่วงหน้าก็สามารถเป็นการเตรียมที่ดีเยี่ยมสำหรับชิชเคบับ แต่ที่พบบ่อยที่สุดคืออาหารต่อไปนี้:

• บีเวอร์ตุ๋นในครีม
• ซุปหางบีเวอร์;
• บีเวอร์รมควัน;
• สตูว์เนื้อวัวบีเวอร์

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีความเก่งกาจ แต่เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมของสัตว์นั้นไม่ได้ถูกรวมเข้ากับส่วนผสมทั้งหมด เป็นการดีที่สุดที่จะรวม:

• ด้วยหัวหอมและกระเทียม
• ความเขียวขจีทุกชนิด
• ผักสดและตุ๋น
• มันฝรั่ง;
• แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวานและเปรี้ยว
• ซีเรียลและอาหารซีเรียล (โดยเฉพาะกับ)

สำคัญ! เนื้อบีเวอร์ไม่เข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่วและอาหารอื่น ๆ ที่มีโปรตีนสูง

แช่เท่าไหร่และเท่าไหร่

บ่อยครั้งที่เนื้อบีเวอร์ไม่ต้องการแช่ - ไม่มีสารเฉพาะดังนั้นหลังจากการตัดแต่งไขมันอย่างระมัดระวังอาหารดังกล่าวจะไม่ได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในระหว่างการอบร้อน อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับเกมอื่น ๆ บีเวอร์มีกลิ่นเฉพาะเล็กน้อยซึ่งด้วยการประมวลผลที่เหมาะสมจะหายไปเกือบหมด แต่ถ้าไม่อยากเสี่ยงก็เอาตัวบีเวอร์ไปแช่ดีกว่า
นอกจากนี้ ขั้นตอนนี้จะช่วยขจัดเลือดส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์ที่ไม่สามารถเอาออกได้หลังจากตัดซากแล้ว แช่บีเวอร์สดและอ่อนในน้ำสะอาดและเย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 5 ° C แต่ถ้าคุณต้องการปรุงซากที่เก่าหรือแช่แข็งไว้ล่วงหน้า ก็ควรเก็บไว้ในน้ำดองที่ใช้ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

สำคัญ! ซอสหมักเป็นของเหลวที่ค่อนข้างรุนแรง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ดองในภาชนะอะลูมิเนียมและทองแดง เช่นเดียวกับในภาชนะที่มีสารเคลือบลอกออก มิฉะนั้น เนื้อสัตว์อาจอิ่มตัวด้วยไอออนของโลหะที่เป็นอันตราย

ในการเตรียมของเหลวในน้ำ 1 ลิตรให้เติม:

• สารละลายน้ำส้มสายชู 3% 150-300 มล.;
• 1 สับหยาบ;
• รากผักชีฝรั่ง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 2-3 กลีบ;
• 1 หัวหอม;
• เครื่องเทศทุกชนิดให้เลือก

การแช่จะดำเนินการที่อุณหภูมิประมาณ 5 ° C เป็นเวลา 1-3 วัน

วิธีการทอดเนื้อบีเวอร์

ส่วนใหญ่มักจะผัดบีเวอร์ในกระทะ กระบวนการทำอาหารนี้ไม่ต้องการความรู้ที่ซับซ้อนและเฉพาะเจาะจง ในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดในเนื้อสัตว์ไว้ และไม่ทำให้โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนเสียหาย สำหรับสิ่งนี้จะต้องใช้เนื้อบีเวอร์ 1 กิโลกรัม

เมื่อสามีในครอบครัวเป็นผู้หารายได้หลัก ชอบล่าสัตว์ เกมต่างๆ มักปรากฏอยู่ในบ้านเสมอ แต่ถ้าเขานำเนื้อบีเวอร์จากการ "เดิน" ครั้งต่อไปล่ะ? ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์หรือเป็นอันตรายหรือไม่? ลองคิดออกด้วยกัน

กินได้หรือกินไม่ได้?

สิ่งแรกที่น่าสนใจสำหรับปฏิคมที่ได้รับของขวัญเช่นเนื้อบีเวอร์คือว่ากินได้หรือไม่ อันที่จริง เกมดังกล่าวไม่เพียงแต่กินได้ แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย ผู้ชื่นชอบที่แท้จริงกล่าวว่าเนื้อสัตว์นี้ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเลย นอกจากนี้ มันเป็นอาหารอันโอชะที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

ลักษณะเฉพาะของชีวิตของบีเว่อร์คือไขมันไม่สะสมอยู่ใต้ผิวหนัง แต่กระจายไปตามเส้นเลือดที่สม่ำเสมอทั่วกล้ามเนื้อทั้งหมด มีบทบาทสำคัญในกระบวนการทำอาหาร เมื่อคุณทอด ตุ๋น หรืออบเนื้อบีเวอร์ มันจะอ่อนกำลังลงในน้ำของมันเอง

ชื่นชมมากในซากของบีเวอร์และตับ ตามคุณค่าของมัน เท่ากับตับห่าน และหางของสัตว์ในประเทศคาทอลิกนั้นเทียบเท่ากับอาหารอันโอชะของปลา และพวกมันสามารถกินได้แม้กระทั่งในเทศกาลเข้าพรรษา

อ่าน:

เนื้อบีเวอร์แท้ควรเป็นสีแดงเข้มเกือบเป็นสีเบอร์กันดี ในการปรุงอาหารซากสัตว์เล็ก แต่อายุสามขวบแล้วนั้นมีค่าเป็นพิเศษ นอกจากนี้น้ำหนักของสัตว์ก็มีความสำคัญ เป็นการดีที่บีเวอร์เหมาะสำหรับทำอาหารซึ่งมีน้ำหนักตัวไม่เกิน 15 กิโลกรัม

อาหารอันโอชะที่พึงประสงค์

หากคุณเปิดตำราอาหารที่เขียนขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน คุณจะพบอาหารจานเนื้อบีเวอร์มากมาย มันถูกเสิร์ฟเป็นอาหารอันโอชะสำหรับโต๊ะของจักรพรรดิ ในงานเลี้ยงอาหารค่ำและที่งานเลี้ยง เกือบทุกอย่างเตรียมจากเนื้อบีเวอร์: ย่าง ซุป พุดดิ้ง งูพิษ และบางครั้งแม้แต่ของหวาน

ทุกวันนี้ ในประเทศหลังโซเวียต ความนิยมของผลิตภัณฑ์ลดลงเล็กน้อย และเป็นการยากมากที่จะหาซากที่เหมาะสมในตลาด แต่ในประเทศแถบยุโรปตะวันตก จนถึงทุกวันนี้ เนื้อบีเวอร์มีราคาที่เหลือเชื่อ และถือเป็นอาหารอันโอชะที่ล้ำค่าที่สุด

ผลิตภัณฑ์นี้มีค่าอะไรเป็นพิเศษและเป็นไปได้ไหมที่จะกินเนื้อบีเวอร์? นักโภชนาการกล่าวว่าไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่จำเป็นมาก และมีคุณค่าสำหรับองค์ประกอบทางชีวเคมีที่กว้างขวางและปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้น 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• โปรตีน - 24 กรัม
• ไขมัน - 5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม

มูลค่าสินค้ารวมเพียง 140 กิโลแคลอรี

และนี่คือวิธีการทำงานของส่วนผสมของสารอาหาร:

• วิตามินบี ซึ่งมีมากกว่าที่พบในเนื้อบีเวอร์ ช่วยเสริมสร้างโครงสร้างของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ช่วยรักษาภูมิคุ้มกันให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม โดยเฉพาะในช่วงที่โรคเรื้อรังและโรคเรื้อรังกำเริบ
• นักกีฬาและผู้อดอาหารสามารถชดเชยปริมาณโปรตีนที่ต้องการได้โดยการรับประทานสตูว์บีเวอร์หรือเนื้ออบ โดยวิธีการที่สารอาหารดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเนื่องจากสารอาหารทั้งหมดจะถูกดูดซึมโดยเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและกรดโอเมก้า 3 มีผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยโรคหัวใจ
• กรดอะมิโนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อบีเวอร์มีหน้าที่ในการสร้างเซลล์ใหม่และฟื้นฟูภายในร่างกาย ตามรายงานบางฉบับต้องขอบคุณพวกเขาที่เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง

มีการกล่าวไว้แล้วว่าเนื้อสดควรเป็นสีแดงสด เนื้อสีนี้ได้มาด้วยเหตุผล มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเซลล์เม็ดเลือดจำนวนมากที่ออกแบบมาเพื่อทำให้ร่างกายของสัตว์อิ่มตัวด้วยออกซิเจนเมื่อบีเว่อร์ดำน้ำใต้น้ำ คุณสามารถใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ได้ เนื้อบีเวอร์สดไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยเซลล์เม็ดเลือดแดง แต่ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก

จะเป็นเชฟร้านอาหารที่แปลกใหม่ได้อย่างไร?

หากจู่ๆ ชิ้นส่วนของอาหารอันโอชะนี้ปรากฏขึ้นในครัวของคุณ เชื่อฉันสิ คุณโชคดีอย่างเหลือเชื่อ แม้ว่าคุณจะไม่เคยปรุงเนื้อบีเวอร์มาก่อน แต่ด้วยเทคนิคการย่างและการตัดที่ถูกต้อง จะทำให้อาหารเสียได้ยากมาก

แน่นอน ก่อนอื่น คุณควรหันความสนใจไปที่การฆ่าซากสัตว์ที่ถูกต้อง กระบวนการนี้เกือบจะเป็นกระบวนการหลัก สิ่งที่ยากเป็นพิเศษสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์คือถุงใต้ผิวหนัง - เครื่องบินไอพ่น นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งในการแพทย์พื้นบ้าน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคเกาต์ การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อไวรัส เพื่อการฟื้นตัวหลังผ่าตัด และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ตอนนี้มันไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้น

Beaver jet - มันคืออะไรและเหตุใดจึงต้องถอดอย่างถูกต้อง? บีเวอร์มัสค์หรือเจ็ตเป็นต่อมไร้ท่อเนื่องจากสัตว์นั้นมีกลิ่นเฉพาะตัวที่รุนแรงและทำเครื่องหมายอาณาเขต ในการปรุงอาหาร ส่วนประกอบของซากสัตว์นี้ไม่เหมาะสม และหากไม่แกะออก เนื้อสัตว์จะได้รับรสหวานที่ค้างอยู่ในคอที่ขมขื่น ดังนั้นก่อนอื่นเราตัดถุงใต้ผิวหนังที่มองเห็นออกอย่างระมัดระวังแล้วโยนทิ้งหรือทิ้งไว้เพื่อเตรียมทิงเจอร์ยา

จากนั้นเราก็นำเครื่องในที่เหลือออกจากเครื่องในและตัดซากเป็นชิ้น ๆ นี่คือวิธีที่คุณรู้สึกสบายใจ หลังจากนั้นเราแช่เนื้อในน้ำดองน้ำส้มสายชูเป็นเวลาหลายชั่วโมงและตอนนี้เราเริ่มทำอาหารเท่านั้น กับสิ่งที่จะทอด ต้ม หรือนึ่งเนื้อบีเวอร์ก็ไม่สำคัญเท่าไหร่ เครื่องปรุงรสและสารปรุงแต่งใด ๆ ที่คุณใช้ในการปรุงอาหารหมู เนื้อวัว หรือกระต่ายจะทำ สำหรับเครื่องเคียง อาหารอย่างมันฝรั่งบด ข้าวต้ม หรือผักอบก็เหมาะ