มัฟฟินอบสำหรับอีสเตอร์ การอบอีสเตอร์ วิธีการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยน้ำตาล

หลายคนมีประเพณีที่ยอดเยี่ยม - การอบขนมอบทุกชนิดสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ดังคำกล่าวที่ว่า “ขนมปังคือหัวของทุกสิ่ง!” นับเป็นเวลาหลายศตวรรษที่ได้รับความเคารพ ยกย่อง ปกป้อง ขนมปังและผลิตภัณฑ์จากแป้งทั้งหมดเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองความเป็นอยู่ที่ดีและความอุดมสมบูรณ์

นี่เป็นอาหารที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุดซึ่งถือเป็นของขวัญจากพระเจ้าเท่านั้น ก้อนกลมเป็นเหมือนดวงอาทิตย์และเป็นสัญลักษณ์ของการบูชา ดังนั้นในการฟื้นคืนชีพที่สดใสของพระคริสต์ โต๊ะจึงเต็มไปด้วยเค้กอีสเตอร์ พาย คุณย่า ขนมปัง และขนมอบแสนอร่อยอื่นๆ

สำหรับวันหยุดนี้แน่นอนว่าชอบผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งยีสต์ และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ แป้งนี้มีชีวิต มัน "หายใจ" "เติบโต" ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเขียวชอุ่มและเป็นรูพรุน แป้งดังกล่าวและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากมันเป็นสิ่งบ่งชี้โดยเฉพาะพวกเขาเป็นเพียงสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนชีพและการเกิดใหม่สู่ชีวิตไม่เพียง แต่ของพระเยซูคริสต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงธรรมชาติด้วย - แม่

5. ตีไข่อีก 5 ฟองกับน้ำตาลจนขาว แยกกันตีไข่ขาวพร้อมกับเกลือเล็กน้อยลงในโฟม

6. ใส่ส่วนผสมของไข่ลงในแป้งที่ขึ้นซึ่งมีไข่แดงอยู่ด้วย ค่อยๆใส่แป้งทั้งหมดกวนตลอดเวลา

7. จากนั้นแนะนำโปรตีนพวกเขาไม่ควรผสมด้วยเครื่องตี แต่ใช้ไม้พายพยายามทำในทิศทางเดียว เติมหญ้าฝรั่นผสมน้ำนวดจนเนียน

8. จากนั้นใส่เนยละลายลงไปผัด นวดประมาณ 10-15 นาทีจนแป้งเนียน

9. หากมีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับขนมปังให้ใส่แป้งลงไปหล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

หรือวางขนมปังบนถาดอบทาไขมันให้เป็นรูปทรงใดก็ได้ ทิ้งไว้ในที่อุ่นให้ขึ้นเป็นเวลา 30-40 นาที และถ้าห้องเย็นก็เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วทาด้วยไข่แดงผสมกับนมเล็กน้อย

10. จากนั้นนำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เป็นเวลา 35 - 40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของซาลาเปาและคุณสมบัติของเตาอบ

ขนมปังสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาวหรือช็อคโกแลตได้หากต้องการ และคุณสามารถส่งในแบบฟอร์มที่ปรากฏออกมา

และคุณสามารถให้พวกมันมีรูปร่างง่ายๆ เช่น กระต่าย และอบขนมปังที่น่าสนใจและอร่อยเหล่านี้

อย่างที่คุณทราบกระต่ายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่ตลกและลึกลับของวันหยุดโดยถือไข่หลากสี

พายอีสเตอร์แสนอร่อย

นี่คือสูตรสำหรับพายแบบเปิดซึ่งรับประทานอย่างมีความสุขที่โต๊ะเทศกาล นอกจากนี้ยังสามารถนำมาประกอบกับพายเหล่านี้ได้นอกจากนี้ยังสามารถจัดเตรียมสำหรับวันหยุดนี้ได้อีกด้วย อย่าลืมตรวจสอบสูตรของเขา

และสำหรับพายวันนี้เราต้องการ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 3/4 ถ้วย
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• อัลมอนด์บด - 1/3 ถ้วย
• น้ำเย็น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• เนย - 100 -150 กรัม
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่ - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสองครั้งผ่านตะแกรง ตัดเนยเป็นก้อนแล้วบดด้วยแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

2. ใส่น้ำตาล, อัลมอนด์ป่น, เทน้ำเย็น, โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากตู้เย็นแล้วนวดแป้ง ม้วนเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นประมาณ 30-40 นาที

3. จากนั้นวางแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นกลมเพื่อให้มีขนาดใหญ่กว่าแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ เราต้องการแบบฟอร์มที่มีด้านข้าง

4. ใส่เลเยอร์ลงในแบบฟอร์มแล้วงอขอบขึ้น ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาและอบประมาณ 15 นาที

5. เตรียมไส้ ตีเนยกับน้ำตาล ปรับปริมาณเอง เค้กจะมีแคลอรีสูงหากใช้เนยจำนวนมาก ตามสูตรแนะนำให้ใส่ 150 กรัม แต่ใส่ 100 ค่ะ

6. ใส่แป้ง น้ำตาล และไข่ 1 ฟอง ผสมทุกอย่างจนเนียน

7. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น ใส่ไข่ที่เหลือลงไปแล้วผสม

8. รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วผสมอีกครั้งแล้วใส่ในแบบฟอร์มที่อบซึ่งไม่จำเป็นต้องลบออกจากแบบฟอร์มที่อบ

9. ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ด้านบน หรือหนึ่งพันธุ์ หรือผสมสองอย่าง

นอกจากนี้ยังสามารถใช้แอปริคอตกระป๋อง พีช เชอร์รี่ ลูกพลัม หรือเชอร์รี่หลุมจากแยม

10. ตั้งเตาอบให้ร้อน เราต้องการอุณหภูมิ 150 องศา อบเค้กเป็นเวลา 40 นาที

11. นำพายที่ทำเสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เราเตรียมพายแบบเปิดตามสูตรนี้และถ้าคุณปรุงแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อยคุณสามารถตกแต่งด้านบนได้ไม่ว่าจะเป็นถักเปียหรือตัวเลขหรือดอกไม้

ขนมปังเทศกาลกับผลไม้หวานบนยีสต์

ในบทความที่แล้วเราได้เตรียมขนมปังอีสเตอร์ธรรมดาแล้วและวันนี้ฉันขอเสนอให้ปรุงให้แตกต่างออกไปนั่นคือในภาษากรีก ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

เราจะต้อง:

• แป้ง - 600 กรัม
• นม - 250 มล
• น้ำ - 50 มล
• เนย 82.5% - 125 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ยีสต์สด - 40 กรัม
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• ผลไม้หวาน - 100 กรัม
• พื้นโป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• งาขาว - เซนต์. ช้อน
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. บดยีสต์สดลงในชามแล้วเทน้ำอุ่นลงไป เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มแล้วคนให้เข้ากัน คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เป็นของเหลว

2. ร่อนแป้งทั้งหมดสองครั้งล่วงหน้า เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งจะมีความสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยวเหลว

คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น

3. ในระหว่างนี้ ให้เอาผิวเลมอนออก ฉีกมัน ตัดผลไม้หวานเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. เมื่อแป้งขึ้นให้นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากัน

5. ใส่แป้งและนมอุ่นผสม จากนั้นเทโป๊ยกั๊กบดและผสมให้เข้ากันกับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างเหลว

6. ค่อยๆใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมเนื้อหาหลังจากเติมแต่ละครั้ง

7. จากนั้นใส่ความสนุกและผลไม้หวานลงในแป้ง จากนั้นผสมอีกครั้งแล้วนวดแป้ง ในตอนแรก ทำสิ่งนี้ในชาม คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น จากนั้นวางบนโต๊ะแล้วนวดจนเนียน แป้งสำเร็จรูปควรมีโครงสร้างที่เป็นพลาสติก

8. ใส่แป้งกลับเข้าไปในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งโดว์และโดว์ขึ้น แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า

9. วางไว้บนโต๊ะ นวดแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน ส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าส่วนที่เหลือเล็กน้อย จากสามส่วนม้วนไส้กรอกยาว 70 ซม.

10. เชื่อมต่อปลายของพวกเขาและสานเป็นผมเปีย ไม่จำเป็นต้องสานให้แน่นมากเพื่อให้แป้งมีที่ว่าง โอนผมเปียที่เสร็จแล้วไปยังกระดาษรองอบ

11. ม้วนไส้กรอกหนา 4 ของแป้งที่เหลือ ควรเปิดออกตามขนาดของความยาวของผมเปียที่ทอ วางทับแล้วกดเบาๆ

12. ขนมปังกรีกอบด้วยไข่ ไข่จะต้องปรุงสุกและเย็นแล้วโดยไม่มีรอยแตกในเปลือก หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและวางบนผลิตภัณฑ์ที่เราได้รับโดยติดไว้ที่ด้านล่างสุด

13. วางขนมปังไว้ประมาณ 20 - 30 นาทีเพื่อให้ขนมปังขึ้น

14. ใส่ไข่แดง 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมผสม หล่อลื่นขนมปังที่เพิ่มขึ้นด้วยส่วนผสมที่ได้ควรใช้แปรงซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้ แล้วโรยด้วยงา

15. ใส่ขนมปังในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 - 45 นาที

16.จากนั้นนำออกจากเตาพักไว้ให้เย็น จากนั้นนำไข่ออกและใส่ไข่ที่สีไว้แล้วลงในรูที่ว่าง มีหลายวิธีในการระบายสีไข่

ขนมปังกรีกของเราพร้อมเสิร์ฟแล้ว ทั้งขนมปังและไข่รวมอยู่ในที่เดียว สะดวกมากที่จะกินทั้งสองอย่างพร้อมกัน

ลูกแกะอีสเตอร์ (เนื้อแกะ)

ตามกฎแล้วเด็ก ๆ มักจะพอใจกับลูกแกะตัวนี้ พวกเขามีความสุขเสมอที่จะมีส่วนร่วมในกระบวนการอบและกินด้วยความยินดีไม่น้อย

คัพเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมในรูปแบบของเนื้อแกะสีเข้มและสีอ่อน

อีกสูตรการอบที่ต้องใช้รูปแบบพิเศษ นอกจากนี้ คุณสามารถอบลูกแกะได้ทั้งแบบขาวและดำ

เราต้องการลูกแกะตัวเบา:

• แป้ง - 125 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 125 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เคลือบมะนาว - 1 ซอง
• เกล็ดมะพร้าว - 50 กรัม
• ไข่มุกน้ำตาลสำหรับดวงตา - 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง

สำหรับลูกแกะดำ:

• แป้ง - 125 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 125 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกล็ดมะพร้าว - 50 กรัม
• ช็อคโกแลตชิป - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:

1. นำเนยและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เนยควรละลายเล็กน้อยและไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

2. ตีเนยด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา ผิวเลมอน และไข่

3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟู ค่อยๆใส่ส่วนผสมวิปปิ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วนวดแป้ง

4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง กรอกแบบทดสอบที่เตรียมไว้

5. เราจะต้องอุ่นเตาอบที่ 175 องศา ใส่แม่พิมพ์ลงไปแล้วอบประมาณ 50 นาที

6. รับแบบฟอร์ม ปล่อยให้นอนลงและพักเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำเนื้อแกะออกมาพักไว้ให้เย็น

7. ละลายไอซิ่งในอ่างน้ำแล้วทาให้ทั่วร่าง ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย แล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวทุกด้าน ใส่ไข่มุกน้ำตาลแทนดวงตา

ในการเตรียมเนื้อแกะสีเข้มให้เพิ่มโกโก้ลงในแป้งและทำทุกอย่างในลักษณะเดียวกับในสูตรที่เสนอไปแล้ว

สำหรับการตกแต่งใช้เกล็ดมะพร้าวและช็อคโกแลตขูด หรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง

หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีรูปลูกแกะหรือช่องโลหะเล็กๆ ที่มีรูป คุณสามารถอบขนมอบในรูปของคุกกี้ได้ ขนาดประมาณขนมปังขิง Tula เนื่องจากในวันอีสเตอร์ตามประเพณีจะมีการแจกจ่ายขนมให้กับแขกเพื่อนบ้านและเด็ก ๆ ในละแวกใกล้เคียงคุกกี้ดังกล่าวจะมีประโยชน์และคุณก็จะปัง!

จำนวนส่วนผสมมีไว้สำหรับลูกแกะขนาดกลาง 2 ตัว หากคุณปรุงคุกกี้ให้เพิ่มจำนวน

สูตรขนมชนิดร่วนรูปไข่อย่างง่าย

เราจะต้อง:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟู 2 ครั้งลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

2. ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางแล้วใส่ไข่ลงไป ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน

3. นำเนย 82.5% ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ตัดเป็นก้อนแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในแป้งแล้วถูด้วยมือให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย

4. นวดแป้ง ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง

5. คลึงแป้งเป็นชั้นหนา 1 ซม. พยายามรีดให้เสมอกันทั่วทั้งพื้นผิว

6. ทำช่องว่างคุกกี้ด้วยช่องพิเศษหรือรูปร่างที่เหมาะสม หากไม่มีช่องว่างคุณสามารถใช้แม่พิมพ์พลาสติกจาก Kinder ได้ - แปลกใจแม้ว่ามันจะกลม แต่ก็ยืดหยุ่นได้ บีบเบา ๆ คุณสามารถกำหนดรูปร่างที่ต้องการได้

7. โรยแผ่นอบด้วยแป้งและวางช่องว่างไว้อย่างระมัดระวังแก้ไขเล็กน้อยเพื่อให้มีวงรีเท่ากัน เป็นการดีกว่าที่จะถ่ายโอนโดยใช้ไม้พายแบนหรือมีดที่มีใบมีดกว้าง

8. นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย จากนั้นนำมีดออกอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

9. ตกแต่งด้วยไอซิ่ง ผง ช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ คุณสามารถคลุมด้วยไอซิ่งและโรยด้วยโรยต่าง ๆ หรือคุณสามารถสร้างงานศิลปะการทำอาหารด้วยการตกแต่งด้วยลูกไม้

ที่นี่ผลิตภัณฑ์ทำจากแป้งขนมปังขิงหากต้องการคุณสามารถทำไข่อีสเตอร์ได้เช่นกัน หรือคุณสามารถเรียนการวาดภาพด้วยตัวคุณเอง ท้ายที่สุดมันไม่สำคัญเลยว่าจะอบคุกกี้จากแป้งชนิดใด อบจากทุกอย่างจะอร่อย!

สูตรด่วนสำหรับคุกกี้โดยไม่ต้องอบ "ไข่ - นักคิดด่วน"

และถ้าไม่มีเวลาอบคุณก็ไม่สามารถอบได้ แต่ซื้อทุกอย่างในร้าน

เราจะต้อง:

• คุกกี้กลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 - 10 ซม. - 300 - 400 กรัม
• แอปริคอตหรือลูกพีชกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• วานิลลาไอซิ่ง - 1 - 2 ซอง

การทำอาหาร:

1. ขนาดของคุกกี้ที่ซื้อจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณซื้อ - แอปริคอตหรือลูกพีช ตามหลักการแล้วจำเป็นต้องใช้แอปริคอตครึ่งหนึ่งจะพอดีกับขนาดของไข่แดง

แต่มันเกิดขึ้นที่การซื้อแอปริคอตเป็นเรื่องยาก จากนั้นคุณสามารถมองหาลูกพีชขนาดกลางผ่าครึ่งได้ หรือบางทีคุณอาจมีสต็อกจากฤดูร้อนและคุณทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว จากนั้นคุณสามารถใช้ในโอกาสดังกล่าวได้ ถ้ายังไม่ได้เตรียมตัวก็เตรียมตัวปีหน้าได้แน่นอน เปิดหน้าหนาว!

2. เลือกคุกกี้ที่หนาขึ้น ข้าวโอ๊ตก็ดี และฉันก็ต้องการให้มันเรียบสนิทด้วย

3. เปิดขวดแอปริคอตแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

4. เจือจางไอซิ่งตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

5. วางคุกกี้บนตะแกรงและปิดด้านบนด้วยไอซิ่งที่ยังร้อนอยู่ ปล่อยให้เย็นและวางแอปริคอทครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

แอปริคอตและลูกพีชกระป๋องอาจมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อยเมื่อสัมผัสกับอากาศ ดังนั้นอย่าวางไว้บนคุกกี้ล่วงหน้า ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ก่อนเสิร์ฟ

คุกกี้นี้ดูเหมือนไข่ดาว ประสิทธิภาพดั้งเดิมและน่าสนใจ และฉันมั่นใจว่าความคิดดังกล่าวจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

คุณย่าน้ำผึ้งรื่นเริงในภาษาโปแลนด์

นี่เป็นการอบอีกประเภทหนึ่งที่เราต้องการบนโต๊ะเทศกาล

เราจะต้อง:

• แป้ง - 350 กรัม
• นมอุ่น - 150 มล
• เนย - 120 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกเกด - 120 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูก
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป เพิ่มยีสต์และผสม

2. ตรงกลางทำรอยหยักเล็ก ๆ แล้วใส่ไข่แดงลงไป เขย่าด้วยส้อม จากนั้นเทนมอุ่น ๆ และเพิ่มเนยนิ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 82.5% ผสม.

3. เพิ่มลูกเกดและความเอร็ดอร่อย นวดแป้งในชามก่อน จากนั้นวางลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วนวดเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีจนยืดหยุ่นได้

4. ทาเนยในจานอบที่เหมาะสำหรับการอบด้วยเนยแล้วใส่แป้งลงไป คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ เพื่อยกขึ้น

5. เปิดเตาอบที่ 190 องศา แล้วนำเข้าอบประมาณ 40 - 45 นาที

6. รับมา ตรวจดูว่าอบหรือยังโดยใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันแทง ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเอาออก

7. วางคุณยายบนตะแกรงแล้วทาด้วยน้ำผึ้ง

8. เสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมเนยและชาร้อนหวานเสมอ

สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับการอบเค้กน้ำผึ้งหอมๆ แป้งนุ่มและโปร่งสบาย

เคลือบสำหรับทาสีเค้กอีสเตอร์ ขนมปังขิง และคุกกี้

อย่างที่เราสังเกตเห็นในวันนี้ขนมอบจำนวนมากสำหรับวันหยุดสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งได้ วันหยุดคือวันหยุด ดังนั้นยิ่งโต๊ะมีสีสันมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งดีและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจรวมวิดีโอที่มีผู้เชี่ยวชาญในบทความเกี่ยวกับวิธีการเตรียมการเคลือบสีและวิธีการใช้

ความรู้ดังกล่าวจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงโอกาสอื่น ๆ เมื่อคุณต้องการตกแต่งขนมอบ

สูตรทั้งหมดที่นำเสนอในวันนี้อบสำหรับวันหยุดของคริสตจักรทั้งกับและแทนเค้กอีสเตอร์ หากคุณเบื่อที่จะอบเค้กอีสเตอร์ทุกปี ให้เลือกตัวเลือกอื่นแทน เมื่อตกแต่งขนมอบตามวันหยุดแล้วคุณจะทำให้แขกทุกคนและครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

ตัวอย่างเช่น ในวันหยุดฉันอบขนมอบทุกชนิดจำนวนมากและเค้กอีสเตอร์ขนาดเล็กสามชิ้นเท่านั้น ฉันวางไข่ใบหนึ่งไว้บนโต๊ะ วางไข่หลากสีไว้รอบๆ และอบอีกสองฟองเพื่อมอบให้แม่และครอบครัวของลูกสาว

ขนมอบทางเลือกที่อบนั้นอร่อยและสวยงามมากที่พวกเขาจะกินก่อนเสมอ คูลิชมักจะกินเป็นคนสุดท้าย ในตอนแรกทุกคนมองว่ามันเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดจากนั้นพวกเขาก็กินขนมอบจำนวนมากจนไม่ต้องการอีกต่อไป แต่ที่น่าสนใจคือหากใช้แป้งที่ดีในการเตรียมก็สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 วัน และหลังจากนั้นก็ยังคงอร่อยมาก

ต้องมีเตาอบสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ อย่าขี้เกียจอย่าซื้อในวันสุดท้ายของร้านและอย่าบอกว่าคุณไม่รู้วิธี เราต้องปฏิบัติตามประเพณีอันดีงาม ทำขนมสำหรับวันหยุดด้วยตัวเอง และสอนสิ่งนี้กับลูกสาวและหลานสาวของเรา

เพื่อให้บ้านมีกลิ่นหอมของขนมปังสดกลิ่นหอมของวานิลลาและเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้นำมาซึ่งความสบายใจ ความดี ความปิติ ความเจริญรุ่งเรืองและความเป็นอยู่ที่ดีแก่บ้าน ดังนั้นจดสูตรไว้ใช้และปล่อยให้บ้านของคุณเป็นแบบนี้ตลอดไปไม่ใช่อย่างอื่น

สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณ! และสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ!

อีสเตอร์เป็นวันหยุดใหญ่ของชาวคริสต์ คุณลักษณะหลักประการหนึ่งคือการอบอีสเตอร์ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันนำเสนอให้คุณ
สี่สิบวันหลังจากเทศกาลอีสเตอร์เป็นเทศกาล แต่สัปดาห์แรกซึ่งเรียกว่า Bright จะมีการเฉลิมฉลองอย่างชัดเจนที่สุด บริการ เปิดประตูหลวง เสียงระฆัง…

มีกลิ่นผักตบชวาในห้องอาหาร
แฮม เค้กอีสเตอร์ และมาเดรา
มันมีกลิ่นของฤดูใบไม้ผลิอีสเตอร์ของพระคริสต์
ความเชื่อของชาวรัสเซียออร์โธดอกซ์
มันมีกลิ่นของแสงแดด สีทาหน้าต่าง
และมะนาวจากร่างกายผู้หญิง
สุขสันต์วันอีสเตอร์สร้างแรงบันดาลใจ
เสียงกระดิ่งดังขึ้นรอบๆ
อิกอร์ เซเวอยานิน

เมื่อคุณอ่านเรื่องราวเกี่ยวกับอีสเตอร์ในศตวรรษที่ผ่านมา คุณจะค้นพบเป็นครั้งแรกด้วยความประหลาดใจว่านมอีสเตอร์เป็นองค์ประกอบสำคัญของโต๊ะมาโดยตลอด ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันแน่ใจว่าไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ของชาวรัสเซียสมัยใหม่ด้วย คุณลักษณะแรกของตารางอีสเตอร์คือเค้กอีสเตอร์ ทางตอนใต้ของรัสเซียและยูเครน เค้กอีสเตอร์เรียกว่า "pasochka" ด้วยความรัก ด้วยความใจร้อนที่เรารอในวัยเด็กเมื่อคุณย่าห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ สองหรือสามผืนห่อแป้งลงบน paska มันเป็นไปได้ที่จะปรับปรุงช่วงเวลาของการขุดกระทะขนาดใหญ่: ผ้าห่มถูกโยนกลับ, ฝาถูกยกขึ้นเกือบหนึ่งเมตร, แป้งถูกนวด แน่นอนฉันสามารถบีบแป้งดิบ แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้ทันที ... Pasochki ถูกอบในรูปแบบกระป๋องเย็นรอช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด - ปิดด้านบนด้วยโปรตีนสีขาวเหมือนหิมะ เคลือบและโรยด้วยลูกปาน้ำตาลหลากสี มากกว่า! More!.. ยอมรับเลยว่านี่คือส่วนที่อร่อยที่สุดของเค้ก
เค้กอีสเตอร์ - ขนมปัง - มีความสำคัญอย่างยิ่ง การอบจะประสบความสำเร็จ - ตลอดทั้งปีจะผ่านไปเหมือนเครื่องจักร เปลือกจะแตกหลุดออก - คาดว่าจะโชคร้าย ค่อยคุยกันทีหลัง รับรองตัวเองว่าสูตรไม่สำเร็จ และคุณแค่ต้องทำในแบบของคุณเองและไม่ฟังใคร

... บนถาดขนาดใหญ่ - ฉันนอนได้ - เค้กอีสเตอร์มืดลงอีสเตอร์เปลี่ยนเป็นสีขาว กุหลาบบนเค้กอีสเตอร์และไข่แดงดูเหมือนดำ ... เค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ในดอกไม้ประดับด้วยลูกเกด

ชายคนนั้นเลือกขนมปังและไข่อีสเตอร์เป็นคุณลักษณะหลักของวันหยุด ในครอบครัวของเรา อาหารเช้าอีสเตอร์เริ่มต้นด้วยไข่หลากสีสัน

กล่าวอีกนัยหนึ่งตามประเพณีออร์โธดอกซ์สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนต้องกินไข่ที่ถวายในโบสถ์อย่างเงียบ ๆ แต่เราไม่ประสบความสำเร็จ

ไข่สี

ทันทีที่ช่างฝีมือไม่ตกแต่งไข่! ไข่อีสเตอร์เรียกว่าไข่หลากสีซึ่งทาด้วยขี้ผึ้ง Krashenki เป็นไข่สีเดียวและฉันชอบ Drapanki - ไข่ที่วาดด้วยลวดลายที่มีรอยขีดข่วน ภาพวาดเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ มากที่สุด - ใช้พู่กัน ปากกาปลายสักหลาด และดินสอ

ในมาตุภูมิไม่เพียงทาสีไข่นกเท่านั้น แต่ยังทาสีด้วยไม้ หิน และดินเหนียวด้วย

เครื่องประดับบนไข่แต่ละชิ้นมีความหมายในตัวเองเช่นเดียวกับสี นี่คือสัญลักษณ์แห่งชีวิตนิรันดร์ หลักการชายและหญิง สัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์และไฟ ชีวิตนิรันดร์

ไข่สีแดงเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตและความสุขเสมอ สุขภาพและความแข็งแรง - สีฟ้า ฤดูใบไม้ผลิ และการตื่นขึ้นของธรรมชาติ ความแข็งแกร่ง - สีเขียว สีน้ำตาล และสีทอง หมายถึงโลกและของขวัญที่มอบให้กับมนุษยชาติ

ไข่อีสเตอร์มีคุณสมบัติที่ผิดปกติและมีมนต์ขลัง ตามตำนาน ไข่สามารถดับไฟ ทำให้ต้นกล้าเป็นมิตร และรักษาปศุสัตว์จากโรคภัยไข้เจ็บได้

แจกไข่คนละสี!

คุณรู้จักตำนานไหม?

Mary Magdalena ให้ไข่กับจักรพรรดิด้วยคำว่า:
- พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!
จักรพรรดิตอบด้วยความประหลาดใจ:
- เป็นไปได้ไหมที่จะฟื้นจากความตาย? เป็นไปไม่ได้ ไข่ขาวใบนี้จะกลายเป็นสีแดงไม่ได้!
ทันใดนั้นไข่ก็เปลี่ยนเป็นสีแดงสด

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาผู้คนก็มอบไข่หลากสีให้กัน นอกจากนี้ยังมีเกมและความสนุกอีกมากมาย ในครอบครัวของเรา "การต่อสู้" เป็นที่ยอมรับ แต่ละคนเลือกไข่ต่อสู้ของเขาสำหรับการดวลครั้งสุดท้าย ใครจะชนะ? เกมนี้มีชื่อแตกต่างกันในภูมิภาคของรัสเซีย: ลูกคิว, ก๊อก, ก๊อก

... ฉันตรวจสอบอัณฑะที่นำเสนอให้ฉัน นี่คือคริสตัลทองคำผ่านมัน - ทุกอย่างมีมนต์ขลัง ที่นี่ - ด้วยหนอนตัวอ้วนที่ยืดออก: มันมีหัวสีดำ, ดวงตาลูกปัดสีดำและลิ้นของผ้าสีแดงเข้ม กับทหารกับเป็ดกระดูกแกะสลัก ... และตอนนี้เครื่องลายครามพ่อ พาโนรามาที่ยอดเยี่ยมในนั้น เบื้องหลังดอกอิมมอคแตลและตะไคร่น้ำสีชมพูและสีฟ้า ด้านหลังกระจกขอบสีฟ้ามีภาพปรากฏอยู่ในส่วนลึก: พระคริสต์ที่ขาวราวกับหิมะพร้อมธงได้ฟื้นคืนชีพขึ้นมาจากสุสาน พี่เลี้ยงบอกฉันว่าถ้าคุณมองไปข้างหลังกระจกนาน ๆ คุณจะเห็นนางฟ้าที่มีชีวิต ฉันเบื่อกับวันที่เคร่งเครียด แสงจ้า และเสียงกริ่ง ฉันมองผ่านกระจก

คอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบ

คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ครีม, เนย, เครื่องเทศ, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, ถั่ว, อัลมอนด์ กำลังเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบในรูปแบบพิเศษของปิรามิดขนาดต่างๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้แบบฟอร์มมีจำหน่ายทุกที่เป็นเรื่องยากที่จะเลือกปริมาณไม่มีรูปแบบ

“... Tolsty Voronin และคนทำขนมปังม้วนคอทเทจชีสในอ่างกว้าง ม้วนมือขึ้น แหย่คอทเทจชีสด้วยกำปั้นสีแดง เทลูกเกดและน้ำตาลลงไปแล้วกดลงในขนมอบอย่างช่ำชอง พวกเขาลองนิ้วของฉัน: เอาล่ะ? เปรี้ยว แต่ฉันยกย่องตามมารยาท เรามีอัลมอนด์บดในห้องอาหาร คุณจะได้ยินทั่วบ้าน ฉันช่วยขูดชีสกระท่อมบนตะแกรง หนอนสีทองตกลงบนจาน - มีชีวิตอย่างสมบูรณ์! พวกเขาเช็ดทุกอย่างในห้าตะแกรง เราต้องการอีสเตอร์มากมาย สำหรับเรา - ของจริงมีกลิ่นเหมือนอีสเตอร์ จากนั้น - สำหรับแขกประตูหน้ายังคงเป็นอีสเตอร์ "เล็ก" สองคนสำหรับคนและอีกคนหนึ่งสำหรับญาติที่ยากจน

ฉันแสดงการเตรียมการของฉันซึ่งฉันเลือกคอทเทจชีสโฮมเมดสดใหม่จากนมเต็มส่วน, วานิลลาหอม, ผลไม้หวานที่คัดสรรจากผลไม้แปลกใหม่ การเลือกผลิตภัณฑ์นมและนมเปรี้ยวคุณภาพสูงเป็นพื้นฐานสำหรับความสำเร็จและรสชาติที่เข้มข้นดีเยี่ยม

คุณและครอบครัวของคุณจะรักดิบโฮมเมด

การอบอีสเตอร์: สูตรและประเพณี

ชาวคริสต์ทุกคนเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ และทุกมุมมีประเพณีการทำอาหารของตนเอง แทบจะไม่มีวันหยุดอื่นใดที่สามารถโม้สูตรการทำขนมได้มากมาย ยกเว้นคริสต์มาสคาทอลิก

แต่ละผลิตภัณฑ์มีประวัติและตำนานของตัวเอง บางตำนานถูกถ่ายทอดจากปากต่อปากโดยผู้คนเป็นเวลาหลายศตวรรษ สะสมพลังเวทย์มนตร์ ใช่ ใช่ ใช่ พลัง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการทำงานกับแป้งจึงกลายเป็นเรื่องสนุก และดู สัมผัส สูดกลิ่นหอมของการอบที่อบเสร็จแล้วก็มีความสุขมากใช่ไหม ในขณะเดียวกันก็ต้องการทราบรายละเอียดทั้งหมด ความเป็นมา เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุด เลือกส่วนผสมที่เหมาะสม แบบฟอร์ม ค้นหาแหล่งสิ่งพิมพ์และวิดีโอ

ในคลังแสงวันหยุดของฉัน มีสูตรการอบอีสเตอร์ที่ประสบความสำเร็จหลายสูตรที่ฉันแบ่งปันกับคุณ การอบสิ่งใหม่ๆ ทุกปีนั้นวิเศษมาก!

ฉันหวังว่าคุณจะสนใจเรื่องขี้เล่น ครอสบันเป็นมัฟฟินที่มีรสหวานและโปร่งสบาย มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ขนมปังแต่ละก้อนเคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งธรรมดาที่บางที่สุดและเป็นมันเงา แป้งนวดกับลูกเกดแห้ง ลูกเกด หรือผลไม้หวาน อบในบ้านของอังกฤษ ไอร์แลนด์ ออสเตรเลีย และอเมริกาในวันศุกร์ประเสริฐสำหรับอาหารเช้า

Tasty Notes มีสูตรโดยละเอียดและประวัติที่น่าสนใจของซาลาเปาลูกเล็กเหล่านี้ ฉันพยายามอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ ซึ่งจะตอบแทนด้วยความสุขของบ้าน ในโน้ตและสูตรอาหาร คุณไม่เพียงแต่จะได้พบกับนิทานพื้นบ้าน - เพลง บทกวี สัญญาณ สุภาษิตและคำพูดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต้นกำเนิดของประเพณีด้วย

ฉันพูดถึงประเพณีที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งในสูตรอาหาร ทุกวันอาทิตย์ที่สี่ของวันเข้าพรรษาเรียกว่า Mother Sunday ในอังกฤษ ในตอนแรกพวกเขาไปเยี่ยมเพียงตำบลบ้านเกิดของพวกเขา จากนั้นพวกเขาก็มาหาแม่ของพวกเขาในวันนั้นพร้อมคัพเค้กและดอกไม้เพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความรักและความเคารพ ประเพณีนี้มีขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 เมื่อคนทำขนมปังใช้ simila ซึ่งเป็นแป้งขาวละเอียด เป็นไปไม่ได้ที่จะยืนยันหรือปฏิเสธชื่อของสัญลักษณ์ อ่านเนื้อหาที่ฉันรวบรวมไว้ - มีไม่มาก แต่รวบรวมด้วยความช่วยเหลือของแหล่งข้อมูลสิ่งพิมพ์ทางประวัติศาสตร์

Simnel จัดทำขึ้นตามสูตรที่ดีที่สุด สูตรอาหารที่มีชื่อเสียงของ Simnel โบราณ ได้แก่ ดอกไม้หวาน ลูกเกดแห้ง ชิ้นผลไม้แห้ง หญ้าฝรั่น เปลือกมะนาว เมล็ดอัลมอนด์ เมื่อเวลาผ่านไป Simnel ได้พัฒนาเป็นขนมอบอีสเตอร์อันโด่งดัง Marzipan ปรากฏในการออกแบบเค้ก ลูกบอลไข่ตลกสิบเอ็ดลูกบนเค้ก Simnel จำนวนลูกบอลตามจำนวนอัครสาวกในอาหารมื้อสุดท้ายที่ไม่มียูดาสคือสิบเอ็ด

ตรงกลาง คุณสามารถวางรูปของพระคริสต์หรือสัญลักษณ์ของเทศกาลอีสเตอร์ - ไข่ที่ทำจากช็อกโกแลต ไก่สีเหลืองตลกๆ กระต่ายอีสเตอร์ และดอกไม้ที่เป็นสัญลักษณ์ ฉันทำอัลมอนด์มาร์ซิปันด้วยมือของฉันเอง - นุ่มและไม่แห้ง

หมู่เกาะแบลีแอริกมีประเพณีการทำอาหารของตนเอง - ขนมอบ สูตรของฉันมีเฉพาะส่วนผสมแบบดั้งเดิมของขนมอบที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากนี้ - น้ำส้มคั้นสด น้ำมันมะกอกหอม น้ำมันหมู แป้งร่วนนุ่มไม่ค้างนาน

ฉันสนใจประวัติศาสตร์ของขนมอบแบบดั้งเดิมของออสเตรีย - ประการแรก มีรูปแบบเค้กที่เหมาะสมในห้องเก็บของ และประการที่สอง ฉันชอบเหล้ารัมมาก และขนมอบทุกชนิดที่มีมันทำให้ฉันพอใจ ตามธรรมเนียมแล้วฉันเริ่มมองหาสูตร "ของจริง" ปรากฎว่าไม่จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์เค้ก "มีรู" และการม้วนแบบ Carinthian ของแท้มีรูปร่างที่แตกต่างออกไป และตัวขนมเองก็ได้รับการยอมรับว่าเป็นมรดกการทำอาหารของออสเตรียตามที่เว็บไซต์รัฐมนตรีเผยแพร่ มีการรักษาประเพณีไว้พยายามถ่ายทอดและส่งต่อไปยังคนรุ่นหลัง

เนื่องจากไม่มีเวลาสั่งแม่พิมพ์ในออสเตรีย ฉันจึงได้กระทะที่สวยงามซึ่งทำหน้าที่เป็นแม่พิมพ์สำหรับพายหรือโรลของฉัน ฉันไม่รู้จะเรียกขนมอบที่ไม่เหมือนใครนี้ว่าอะไรดี

มีส่วนผสมทั้งหมด ขั้นตอนง่ายๆ

ในหน้าของ "Tasty Notes" คุณจะทำความคุ้นเคยกับขนมอบอีสเตอร์ของสเปนและประวัติศาสตร์ที่ชัดเจนนั่นคือเวอร์ชันหวาน การปั้นเบเกอรี่เป็นเรื่องที่น่าสนใจเช่นเดียวกับเรื่องราวที่สนุกสนาน

อย่างไรก็ตาม อ่านด้วยตัวคุณเองแล้วลองทำอาหารดูสิ!

ขนมปังอิตาเลี่ยนอีสเตอร์ ฟู หวานปานกลาง รสชาติเข้มข้น เป็นชั้นๆ นุ่มๆ โปร่งๆ เหมือนขนมปังบริโอช ขนมปังปรุงรสด้วยเปลือกส้มและโป๊ยกั๊ก

ด้วยการเคลือบน้ำตาลนมที่ละเอียดอ่อนและเลื่อมหลากสีสันหวาน ๆ เด็ก ๆ จะหลงรักและจะตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ พวกเขาอบขนมปังหวาย ถักเปียจากแป้งที่ยืดหยุ่นได้ และตกแต่งด้วยไข่หลากสี ฉันเสนอสูตรที่พิสูจน์แล้วให้คุณ

อินเทอร์เน็ตกะพริบด้วยรูปถ่ายที่น่าดึงดูดใจของการถักเปียถักเปียและถักเปียทุกชนิด อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่านี่คือขนมอบกรีกดั้งเดิม - tsoureki รุ่นอีสเตอร์ตกแต่งด้วยไข่สีแดงสดเพื่อรำลึกถึงตำนานนี้เรียกว่า lambropsomo Tsureki มีส่วนผสมที่ค่อนข้างหายากสองสามอย่าง แต่ในช่วงเวลาของการสื่อสารอย่างต่อเนื่อง การเดินทาง การค้นหาและซื้อเชอร์รี่ Magaleb และเรซินจากต้นพิสตาชิโอไม่ใช่เรื่องยาก

บันทึกนี้ใช้ข้อความที่ตัดตอนมาจากผลงานของ Ivan Shmelev "Summer of the Lord", Igor Severyanin "Easter in St. Petersburg" ฉันหวังว่าคุณจะใช้ประโยชน์จากประสบการณ์ของฉันและสูตรอาหารสำหรับโต๊ะอีสเตอร์จะมีประโยชน์ โดยรวมแล้วมีมากกว่า 600 สูตรที่พิสูจน์แล้วบนเว็บไซต์ของฉัน ฉันได้รวมบางสูตรไว้ในบทความด้วย กำลังเพิ่มวัสดุ คอยติดตาม!

สุขสันต์วันอีสเตอร์สำหรับผู้เยี่ยมชมทุกคน! ใช้ชีวิตอย่างเอร็ดอร่อยและปรุงอาหารอย่างมีความสุข! อย่าลืมแบ่งปันข้อมูลกับเพื่อนของคุณ!

อย่างที่คุณทราบแป้งเค้กอีสเตอร์นั้นไม่แน่นอน: หากไม่นวดให้ละเอียด (แป้งที่ถูกต้องจะอยู่ด้านหลังมือ) มันจะไม่ขึ้น นอกจากนี้ไม่ควรเป็นของเหลว (ผลิตภัณฑ์จะเบลอในเตาอบ) หรือหนาเกินไป (เค้กอีสเตอร์จะกลายเป็นของหนัก) ความสอดคล้องที่เหมาะสมของครีมข้น เป็นเรื่องที่ควรพิจารณาว่าเค้กอีสเตอร์ไม่ชอบแบบร่าง - ปล่อยให้เข้าใกล้ในที่อบอุ่น จานอบเต็มไปด้วยแป้งครึ่งหนึ่งและอนุญาตให้เพิ่มขึ้นถึงสามในสี่ของความสูงของภาชนะ ด้านบนของเค้กควรทาด้วยไข่ที่ตีด้วยน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยถั่วน้ำตาลหยาบและเกล็ดขนมปังแล้วติดแท่งไม้ตรงกลางของผลิตภัณฑ์ ในการตรวจสอบว่าเค้กอบหรือไม่ คุณต้องเอาไม้ออก: ถ้าแห้งและสะอาด (ไม่มีแป้งเหนียว) เค้กก็พร้อม และเคล็ดลับที่มีประโยชน์อีกสองสามข้อที่จะช่วยให้บรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เพื่อไม่ให้เค้กอีสเตอร์แห้งเกินไป ให้วางถาดใส่น้ำไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส เค้กอีสเตอร์ขนาดเล็ก (มากถึง 700 กรัม) ถึงความพร้อมในครึ่งชั่วโมง เค้กอีสเตอร์ที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 1 กิโลกรัมจะถูกอบเป็นเวลา 30 นาที เค้กขนาดกลาง (800-1,000 กรัม) ใน 45 นาที และเค้กขนาดใหญ่ (มากกว่า 1.5 กิโลกรัม) ในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากด้านบนของเค้กเริ่มไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษแห้ง

ขนมปังกรีกแสนอร่อยในรูปแบบของผมเปียจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะ มันอบจากแป้งขนมหวาน (จำเป็นต้องเพิ่มผิวเลมอนขูดลงไป) แป้งแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ในสามชิ้นนั้นมีการม้วนไส้กรอกยาวบาง ๆ ซึ่งถักเปีย ส่วนที่สี่ก็บิดเช่นกันใส่ผมเปียกดและทำรูสำหรับไข่ ไข่ลวกทาด้วยน้ำมันพืช, ขันเข้าไปในช่อง, ขนมปังทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที ควรนำไข่ออกจากขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว เย็นแล้วใส่ krashenka หางเปีย

ในการตกแต่งการอบอีสเตอร์คุณสามารถสร้างตุ๊กตากระต่ายลูกแกะหรือนกได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ มาร์ซิปันเหมาะที่สุด มวลมาร์ซิปันสามารถหาซื้อได้ที่ร้านหรือทำด้วยมือ ลวกเมล็ดอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือด เอาผิวออกและผึ่งให้แห้งในเตาอบโดยเปิดประตู หลังจากนั้นให้สับถั่วในเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาลผง (อัลมอนด์ 2.5 ถ้วยต่อน้ำตาลผง 0.5 ถ้วย) โรยส่วนผสมด้วยน้ำเพิ่มลูกเกดสับละเอียดและน้ำตาลผลไม้แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากัน ทำให้มวลเย็นลงและสร้างตัวเลขออกมาแล้วใส่ส่วนเกินลงในถุงแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง - สามารถเก็บมาร์ซิปันไว้ที่นั่นได้นานโดยไม่เสียรสชาติ

เค้กอีสเตอร์รัสเซีย

สำหรับ 2 ท่าน:นม - 500 กรัม, ยีสต์สด - 50 กรัม, แป้ง - 1.5 กก., ไข่ - 6 ชิ้น, เนย - 200 กรัม, น้ำตาล - 300 กรัม, ลูกเกด - 300 กรัม, น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา, ผงน้ำตาล - 100 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น เกลือ น้ำตาลสีโรยหน้า

อุ่นนม ละลายยีสต์ลงไป เพิ่มแป้ง 500 กรัมคนให้เข้ากันคลุมด้วยผ้าขนหนูวางในที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาที แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยบดไข่แดงกับน้ำตาลรวมถึงวานิลลาใส่แป้ง ใส่เนยลงไป เพิ่มโปรตีนแป้งที่เหลือ นวดแป้ง โอนไปยังกระทะโรยด้วยแป้งส่งไปยังที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เตรียมเคลือบโดยผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำมะนาว เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่ลูกเกดแล้วส่งไปยังที่อุ่นอีก 30 นาที ถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์ม คลุมด้วยผ้าเช็ดปากวางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 15 นาที หลังจากแป้งขึ้นแล้วให้ส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 100 ° C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 190 ° C และอบเป็นเวลา 40 นาที ปิดเค้กสำเร็จรูปด้วยไอซิ่งตกแต่งด้วยน้ำตาลสี

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 502 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 4 ชั่วโมง

9 คะแนน

มาซูเร็กโปแลนด์

สำหรับ 6 ท่าน:ไข่ - 9 ชิ้น, เนย - 200 กรัม, น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา, แป้ง - 300 กรัม, น้ำตาลผง - 140 กรัม, ส้ม - 1 ชิ้น, น้ำส้ม - 100 มล., น้ำตาล - 150 กรัม, แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ . ล., อัลมอนด์คั่ว - 100 กรัม, ผลไม้หวาน - 100 กรัม, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l สีผสมอาหารสีชมพู

ต้มไข่สามฟองให้แข็ง บดไข่แดงกับน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลา ถูเนยกับแป้ง ผสมทุกอย่าง, คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก, แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที, ม้วนออก, ใส่ในแม่พิมพ์, ขึ้นรูปด้านข้าง อบที่ 170°C นาน 10 นาที ใช้ไข่ 6 ฟอง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดงกับน้ำส้ม น้ำตาล 150 กรัม และผิวส้ม ตีผ้าขาว, ใส่ส่วนผสม, ใส่แป้ง, สีย้อม, ผลไม้หวาน, อัลมอนด์และส้ม ผสม. เทแป้งลงในพิมพ์ใส่ในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 480 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน

Simnel Easter Cake (สหราชอาณาจักร)

สำหรับ 8 ท่าน:เนย - 300 กรัม, น้ำตาล - 3.5 ถ้วย, แป้ง - 4 ถ้วย, ไข่ - 8 ชิ้น, เกลือ - 1 ช้อนชา, ส้ม - 1 ชิ้น, ลูกเกด - 2 ถ้วย, มวลมาร์ซิปัน - 300 กรัม, ผงน้ำตาล

ตีเนยให้นิ่ม ผสมกับน้ำตาล ตีจนขาว ระหว่างตีให้ใส่ไข่ทีละฟอง ปรุงรสด้วยเกลือ ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปอกเปลือกส้ม, ขูดความสนุก, ผสมกับลูกเกด, ใส่แป้ง กรอกแบบฟอร์มทาน้ำมันด้วยแป้งถึงครึ่ง อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 ° C ประมาณ 40 นาที รีดมวลมาร์ซิปันออกเป็นเค้กกลมขนาดเค้กและทำ 11 ลูก ทำให้เค้กเย็นลง ปิดด้วยมาร์ซิปันเค้ก โรยด้วยน้ำตาลผง ตกแต่งด้วยมาร์ซิปันบอล

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 610 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 1.5 ชม

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน

เค้กโคลัมโบอิตาเลี่ยนอีสเตอร์

สำหรับ 4 ท่าน:นม - 1 ถ้วย, ไข่ - 5 ชิ้น, ผลไม้หวาน - 150 กรัม, ยีสต์แห้ง - 10 กรัม, แป้ง - 500 กรัม, อัลมอนด์ - 50 กรัม, เนย - 300 กรัม, น้ำตาล - 170 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น, เกลือ

ยีสต์เจือจางในน้ำอุ่นเล็กน้อยใส่แป้ง 100 กรัมนวดแป้ง ใส่ในกระทะเติมน้ำอุ่น 200 กรัมคลุมด้วยผ้าเช็ดปากวางในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ร่อนแป้งที่เหลือด้วยเกลือ ใส่น้ำตาล ผิวเลมอนครึ่งลูก ไข่ 4 ฟอง และเนย ผสมกับแป้งที่ผสมเทนมแล้วนวด โรยด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ อีกหนึ่งชั่วโมง หั่นผลไม้หวานใส่แป้งผสมทิ้งไว้อีกชั่วโมง ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที หล่อลื่นเค้กด้วยโปรตีนวิปปิ้ง อบแห้งอัลมอนด์ในกระทะโรยด้วยเค้ก อบที่ 200°C เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นอบที่ 170°C อีก 30 นาที

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 495 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 4 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 9 คะแนน

ขนมปังกรีกอีสเตอร์ Tsoureki

สำหรับ 6 ท่าน:เนย - 80 กรัม, นม - 100 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น, น้ำตาล - 160 กรัม, ยีสต์สด - 40 กรัม, แป้ง - 650 กรัม, ส้ม - 1 ชิ้น, makhlepi - 5 กรัม, มาติฮา - 5 กรัม, กระวาน - 3 กรัม, งา - 50 กรัม, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ

ผสมเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล 100 กรัม นม ผิวส้ม ตั้งไฟ Mahlepi, matihu, กระวาน และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. บดน้ำตาลเป็นผงเทลงในกระทะคน เพิ่มไข่สามฟอง แยกความร้อนน้ำ 100 กรัมละลายยีสต์ในนั้นเทลงในกระทะที่มีส่วนผสมของนมเนยแล้วเทแป้งลงไป นวดแป้งแล้วโอนไปยังชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนสายรัดออกจากแต่ละส่วน สานมัดและต่อปลายเพื่อทำแหวนถัก ปูกระดาษรองอบลงในถาดอบ วาง tsoureki แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า หล่อลื่นด้วยวิปปิ้งโปรตีน โรยด้วยงา ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 ° C เป็นเวลา 30 นาที ใส่ไข่สีไว้ตรงกลางของ tsoureki ที่เสร็จแล้ว

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 495 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 5 โมงเย็น

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 9 คะแนน

คาสซาต้าซิซิลี

สำหรับ 6 ท่าน:ไข่ - 4 ชิ้น, น้ำตาล - 200 กรัม, แป้ง - 200 กรัม, ยีสต์แห้ง - 1 ซอง, มะนาว - 1 ชิ้น, เวอร์มุต - 2 ช้อนโต๊ะ ล., เนย - 50 กรัม, ผลไม้หวาน - 100 กรัม, อัลมอนด์ - 250 กรัม, น้ำตาลผง - 400 กรัม, สารสกัดอัลมอนด์ - 3 หยด, ริคอตต้า - 500 กรัม, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ วานิลลิน สีผสมอาหารสีเขียว

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย บดไข่แดงกับน้ำตาล 150 กรัม ใส่แป้ง, ยีสต์, ผิวมะนาวลงในไข่แดง, คน ใส่โปรตีน. โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ นำเข้าอบ 40 นาที ที่ 180°C. เย็นตัดตามยาวเป็นสามส่วน บดอัลมอนด์ใส่น้ำตาลผง 250 กรัมวานิลลินเล็กน้อยสารสกัดอัลมอนด์ที่เจือจางในน้ำ ตีทุกอย่างจนเนียน โอนแป้งไปยังพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยผงน้ำตาล เติมน้ำสักสองสามหยดและสีย้อม ผสมมวลห่อด้วยฟิล์มใส่ในเย็น ขูดริคอตต้าใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล เกลือเล็กน้อย วานิลลินเล็กน้อย และผลไม้หวาน วางอัลมอนด์วางด้วยชั้น 1.5 ซม. ปิดแบบฟอร์มด้วยผนังที่ถอดออกได้ด้วยฟิล์มยึดวางอัลมอนด์ บนนั้น - ชั้นของบิสกิตจากนั้น - ชั้นของครีมริคอตต้า, ชั้นบิสกิตอีกครั้ง, ครีมและอีกชั้นของบิสกิต ปิดด้วยภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเดียวกับแม่พิมพ์ แช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที นำออกมาคว่ำลงบนจาน ลอกฟิล์มออก ตกแต่งด้วยผลไม้หวาน

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 620 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 8 คะแนน

ขนมปังข้ามภาษาอังกฤษ

สำหรับ 14 ท่าน:แป้ง - 700 กรัม เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล., เนย - 75 กรัม, ยีสต์แห้ง - 7 กรัม, อบเชย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล - 100 กรัม ผลไม้แห้ง - 250 กรัม นม - 300 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำฟรอสติ้ง. ต้มนม (4 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) บนไฟอ่อน คนจนข้น เย็นลง. ร่อนแป้ง บดเนยด้วยแป้ง, เพิ่มยีสต์, เครื่องเทศ, น้ำตาลที่เหลือ, ผลไม้แห้ง ทำหลุมตรงกลางแป้งเทนมที่เหลือตีกับไข่ ผสมให้เข้ากันนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาทีบนพื้นผิวการทำงาน ถ่ายโอนไปยังชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชคลุมด้วยฟิล์มวางในที่อุ่นเป็นเวลา 45 นาทีเพื่อให้มันขึ้นสองครั้ง นวดอีกครั้งและแบ่งออกเป็น 14 ชิ้นเท่า ๆ กัน ปั้นขนมปังกลมวางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช กดขนมปังแต่ละอันเบา ๆ แล้วตัดเป็นรูปกากบาทด้านบนคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้อีก 45 นาที ใช้กระบอกฉีดขนม เติมรอยกรีดบนขนมปังด้วยการเคลือบเพื่อให้เป็นรูปกากบาท อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 450 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 3 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 9 คะแนน

เค้กอีสเตอร์สเปน Mona de pasqua

สำหรับ 2 ท่าน:แป้ง - 500 กรัม, น้ำตาล - 140 กรัม, น้ำมันมะกอก - 75 มล., นม - 75 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, ยีสต์สด - 25 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น, คอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลสีโรย

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะตั้งไฟเล็กน้อย ใส่ผิวเลมอนลงไป เย็นลง. ละลายยีสต์ในนมอุ่น, ใส่ไข่, น้ำตาล, เนยด้วยความเอร็ดอร่อย, คอนญัก ผสมทุกอย่าง ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมที่ได้ นวดแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อุ่นเป็นเวลา 40 นาที หลังจากแป้งขึ้นแล้วให้นวดอีกครั้งแล้วใส่ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปั้นแป้งเป็นรูปวงรีเพื่อใส่ไข่ต้ม ปูกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันบนถาดอบ วางแป้งลงบนถาดอบ โรยด้วยโรยสีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 505 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 3 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 9 คะแนน

รูปถ่าย: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

ติดต่อกับ

ผลักดันชั้นเรียน

สิ่งที่จะอบสำหรับอีสเตอร์ได้อย่างรวดเร็วและอร่อย? เราถามคำถามหนึ่งคำถามในแต่ละปี การอบอีสเตอร์เป็นความมหัศจรรย์ที่ไม่เหมือนใครของผลงานชิ้นเอกและอาหารที่ไม่เหมือนใคร เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม, ขนมปัง, พาย, คุกกี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่หอมกรุ่น - ให้ช่วงเวลาที่น่าจดจำของเทศกาลอันยิ่งใหญ่

เมื่อรวมตัวกันที่โต๊ะในวงญาติกลิ่นหอมของมัฟฟินอีสเตอร์จะนำความสุขและความสุขที่แท้จริงมาให้ สูตรอาหารที่สดใสและสวยงามสร้างวันหยุดและปัญหาได้จริงๆ - สิ่งที่จะอบสำหรับอีสเตอร์แทนเค้กอีสเตอร์?

ลองทำรัมบาบากัน ในศตวรรษที่ผ่านมาขนมอบได้รับความนิยมอย่างมาก - พวกเขาอบเพื่อเฉลิมฉลองผู้มีพระคุณต่างๆ

สูตรวานิลลาบาบา

ขนมอบแบบดั้งเดิมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ - รัมบาบาเป็นอาหารสลาฟที่ชื่นชอบ

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• นม - 80 มล.;
• แป้ง - ¼ กก.
• เนย - 50 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• ช้อนชา ทรายหวาน
• ยีสต์ทันที - ศิลปะ ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ลูกเกด.

• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• เหล้ารัม - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ใช้ชามลึกใส่แป้ง, น้ำตาล, เกลือ ทำหลุมตีไข่ ละลายยีสต์ในนมอุ่น ๆ เพิ่มแป้งทรายหวานเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในหลุม

นวดแป้งเปรี้ยวจนเนียนส่งไปหมักในความร้อน แป้งสำเร็จรูปลอยอยู่ด้านหลังจานอย่างอิสระและเดือดปุดๆ เราเพิ่มลูกเกดล้างแห้งรีดแป้งเนยนุ่ม นวดเป็นเวลาห้านาที

แม่พิมพ์ดำเนินการด้วยน้ำมันเติมแป้งหนึ่งในสามปิดด้วยผ้าเช็ดปากปล่อยให้แป้งขึ้นมา

อบจนสุก อุณหภูมิเตาอบ 180 C.

จากนั้นเตรียมซอสหวาน: ละลายน้ำตาลกับน้ำในห้องอบไอน้ำ เย็นใส่เหล้ารัมขณะกวนส่วนผสม นำบาบาที่อบแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เย็นลง. ชุบด้วยน้ำเชื่อม - จุ่มขนมลงในภาชนะชุบ

ตกแต่ง - ด้วยการเคลือบต่างๆ โรยด้วยถั่ว ลูกพรุน ผลไม้หวาน

ให้มันดูรื่นเริง

เค้กอีสเตอร์สำหรับอารมณ์หวาน

พายแสนอร่อยเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวันหยุด

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 550 กรัม
• มาการีน - 70 กรัม
• นม - เซนต์;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 8 กรัม
• เกลือ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

• แป้ง - 125 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำ - 200 กรัม
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ถั่ว - 55 กรัม

• น้ำตาล - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400
• วนิลา.

การทำอาหาร:

ละลายยีสต์ น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ (หนึ่งช้อนโต๊ะ) ในนมอุ่น รอให้มวลเพิ่มขึ้น ตีไข่กับเกลือ น้ำตาล ใส่นม ผสม ใส่มาการีนที่ละลายไว้ล่วงหน้า แป้งที่ร่อนไว้ ทิ้งไว้ 20 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่นุ่ม เบา ฟู

เราเปลี่ยนเป็นเนื้อสับ - ละลายเนยในกระทะใส่แป้งทอดเป็นสีทองกวน อุ่นน้ำด้วยน้ำตาลจนผลึกละลายหมด รวมแป้งย่างกับน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากัน - ไม่มีก้อน เราคาดว่ามวลจะหนาขึ้น เราหลับวอลนัทปรุงส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที

สับแอปริคอตนึ่งเป็นชิ้นผสมกับไส้

แป้งขึ้นมารีดเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ใช้แก้วบีบวงกลม ใส่ไส้ตรงกลาง

อีสเตอร์หรือการฟื้นคืนชีพที่สดใสของพระคริสต์เป็นวันหยุดที่เก่าแก่และสนุกสนานที่สุดที่ชาวคริสต์ทั่วโลกเฉลิมฉลองหลังจากถือศีลอดครั้งใหญ่ที่สุดของปี ดังนั้นผู้ที่อดอาหารจะได้รับความสุขสูงสุดจากอาหารอีสเตอร์ทั้งหมด ในส่วนการอบอีสเตอร์คุณจะพบกับสูตรอาหารที่คุณชอบซึ่งเหมาะสำหรับใช้บนโต๊ะอาหารและเป็นของขวัญให้ญาติและเพื่อน คุณจะพบสิ่งที่พวกเขาอบสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

Kulich - สัญลักษณ์ขนมปังของเทศกาลอีสเตอร์

ในวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ เป็นเรื่องปกติที่จะเปลี่ยนขนมปังธรรมดาเป็นขนมปังอบพิเศษที่มีลูกเกด ถั่ว แอปริคอตแห้ง ผลไม้หวาน มาร์ซิปันหรือไส้อื่น ๆ Kulich (ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเรียกขนมอบ) มีรูปร่างแปลก ๆ ตามการให้ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของโดมที่ตกแต่งแล้วของโบสถ์ และแน่นอนแม่บ้านตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยครีมตีไข่ด้วยน้ำตาลและผงสีสดใส

แม่บ้านสมัยใหม่เตรียมเค้กอีสเตอร์ตามสูตรต่าง ๆ สำหรับงานเลี้ยงคืนชีพของพระคริสต์เนื่องจากไม่มีสูตรเดียวสำหรับการเตรียม บางคนปฏิบัติตามประเพณีและอบเค้กอีสเตอร์ตามสูตรของแม่และคุณย่า คนอื่น ๆ ตัดสินใจที่จะทดลอง ในการทำเช่นนี้เราได้วางเค้กอีสเตอร์ไว้บนเว็บไซต์ของเรา: สูตรพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมจากทั่วโลก

ทุก ๆ ปีจะมีสูตรและรูปแบบใหม่ของเค้กอีสเตอร์ มัฟฟินรูปทรงกระบอกมาตรฐานไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้อง แต่ยังทำในรูปแบบของพวงหรีดดอกไม้คัพเค้กปิรามิด ขนมปังม้วนดังกล่าวไม่เพียง แต่ดูดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแท้จริง

อย่าคิดว่าสูตรการอบอีสเตอร์เป็นเพียงการทำเค้กอีสเตอร์เท่านั้น นอกจากขนมปังนี้แล้วพนักงานต้อนรับยังเตรียมอาหารหวานที่น่าสนใจอื่น ๆ เช่น:

• เต้าหู้อีสเตอร์;
• รัง (ม้วนบิดเล็ก ๆ ที่คุณสามารถวางไข่อีสเตอร์ "pysanka" หรือ "krashenka");
• ขนมปังยีสต์ในรูปแบบของสัตว์ (เช่นกระต่ายอีสเตอร์) บางครั้งมีลูกเกดเมล็ดงาดำหรือไส้อื่น ๆ
• ขนมปังขิง (ด้วยการเพิ่มขิง, กานพลู, อบเชย, วานิลลา);
• คุกกี้;
• ผู้หญิงเหล้ารัม
• ม้วน, ถักเปีย, เบเกิลกับเมล็ดงาดำ, น้ำผึ้ง, แยม, ครีม

ขนมปังขิงเป็นสถานที่พิเศษในการอบอีสเตอร์ ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมในรูปแบบของลูกอัณฑะและหลังจากอบแล้วพวกเขาจะทาสีด้วยสารเคลือบพิเศษ อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณมีลูก การตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้จะเป็นกิจกรรมสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยมร่วมกับครอบครัวของคุณ ใครจะรู้ บางทีกระบวนการนี้อาจกลายเป็นประเพณีของครอบครัวคุณก่อนวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ทุกครั้ง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าในบรรดาสูตรอาหารอีสเตอร์หลายล้านสูตร คุณจะพบเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน ซึ่งจะเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดฤดูใบไม้ผลิ สิ่งสำคัญคืออย่าหยุดทดลองและมองหาแนวคิดและสูตรอาหารใหม่สำหรับเค้กอีสเตอร์, ขนมปังขิง, ขนมปังพร้อมรูปถ่าย, คำอธิบายการทำอาหารทีละขั้นตอน, คำอธิบายโดยละเอียดของส่วนผสมและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!