สูตรแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในชิ้นโปร่งใส แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยแบบดั้งเดิม: สูตรที่ง่ายที่สุด

แอปเปิ้ลมีความจำเป็นและมีประโยชน์สำหรับทุกคน การผสมผสานที่น่าตื่นตาตื่นใจของรสชาติและกลิ่นหอมด้วยวิตามิน กรด เพคติน และไฟเบอร์ สามารถปรับปรุงสุขภาพและอารมณ์ของทุกคนได้ ผลไม้ของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้อย่างดีและเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติอย่างไรก็ตามการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความเกี่ยวข้องและหลากหลายอยู่เสมอ พวกเขามีรสนิยมพิเศษช่วยในการสร้างประเพณีการทำอาหารของครอบครัวและประหยัดเวลาและความพยายามในอนาคต

แอปเปิ้ลหวานว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการหลักจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคือของหวาน: แยม, แยม, แยมผิวส้ม สำหรับพวกเขา แอปเปิ้ลอบเชย, โป๊ยกั๊ก, หญ้าฝรั่นเปปิน, Simirenko, Renets และอื่น ๆ แม้แต่ Antonovka ที่สุกมากก็เหมาะที่สุด เป็นสิ่งสำคัญที่แอปเปิ้ลมีรสหวานเพราะผลไม้รสเปรี้ยวจะต้มได้ง่ายระหว่างการปรุงอาหาร

แยมแอปเปิ้ล

ตามเนื้อผ้า แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. สำหรับแยมสำหรับแยม อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือกยังสามารถต้มได้ทั้งแบบไม่มีแกน (เอาแกนออกด้วยหลอดพิเศษ) หรือหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แอปเปิ้ลแยมเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้หลายวิธี
สูตรแยม . ปอกและหั่นแอปเปิ้ล 1 กก. จุ่มชิ้นในน้ำที่เป็นกรดหรือเค็มเพื่อไม่ให้มืดลง จากนั้นล้างออกเบา ๆ ใส่กระชอน จุ่มน้ำร้อนลวกประมาณ 5-10 นาที ถอดและแช่ในน้ำเย็น จากน้ำร้อนลวก 3 แก้วและน้ำตาล 800 กรัมเตรียมน้ำเชื่อมแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป ยืน 3 - 4 ชม. ต้มเป็นเวลา 5 นาทีและยืนต่ออีก 8 ชั่วโมง ในตอนต้นของการแก่ตัวครั้งที่สองให้เติมน้ำเชื่อมที่ชงใหม่จากน้ำตาล 0.5 กก. และน้ำหนึ่งแก้ว ทำอาหารซ้ำอีก 1-2 ครั้งเป็นเวลา 5-7 นาที ในการเก็บน้ำเชื่อมไว้ในตอนท้าย ให้เทกรดซิตริกลงบนปลายมีดแล้วผสมให้เข้ากัน เย็นและเทลงในขวด
สูตรแยม. ลวกแอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับ (1 กก.) แล้วต้มน้ำเชื่อมตามสัดส่วน: น้ำตาล 5 ถ้วยและน้ำ 2 ถ้วย เทแอปเปิ้ลลงบนพวกเขา ยืนเป็นเวลา 4 ชั่วโมงและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 - 7 นาที 3 - 4 ครั้งจนสุก ถ้าบางชิ้นสุกก่อนที่เหลือ ให้นำออกมาใส่ในขวดโหล เพื่อรสชาติที่เข้มข้น คุณสามารถใส่กลิ่นวานิลลาหรือผิวส้มในตอนท้ายได้
การเตรียมตัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - แยมแอปเปิ้ลสวรรค์ . ในแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมให้ผ่าครึ่งกิ่งเอาเศษกลีบเลี้ยงออกล้างและสับ จุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที เย็นแล้วทำน้ำเชื่อมจากน้ำนี้: สำหรับน้ำตาล 800 มล. 1.3 - 1.5 กก. เทแอปเปิ้ลลงบนพวกเขาทันทียืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วปรุงแยมในหลายขั้นตอน

แยม

สำหรับช่องว่างแอปเปิ้ลในรูปแบบของแยมไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับความหลากหลายและระดับของความสุก รสชาติสุดท้ายถูกควบคุมโดยปริมาณน้ำตาลและปริมาณน้ำ แต่จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวหรือเปรี้ยว
แยมแอปเปิ้ล . ปอกและหั่นแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วเทน้ำ 1.5 - 2 แก้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เมื่อแอปเปิ้ลเริ่มเดือด ใส่น้ำตาล 2 ถ้วยแล้วปรุงจนสุกประมาณ 40 นาที คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดได้ทันที นำไปต้มและปรุงอาหารในหนึ่งหรือหลายขั้นตอน แต่แอปเปิ้ลจะต้องต้มให้นิ่มเพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างแน่นอนพวกเขาจะถูบนเครื่องขูดหยาบ

เราแนะนำให้อ่าน: สิ่งที่ต้องทำจากแอปเปิ้ล

"Five Minute" จากแอปเปิ้ล

สำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนี้มีสัดส่วนที่แน่นอน - ผลไม้ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 200 กรัม แต่คุณสามารถทำได้ด้วยตา แอปเปิ้ลควรได้รับความหลากหลายเหมือนกันจากนั้นก็จะพร้อมในเวลาเดียวกัน ในกระทะขนาด 5 ลิตร ใส่แอปเปิ้ลสุกและฉ่ำที่ปอกเปลือกและสับแบบสุ่ม เทน้ำตาล 1 - 3 ถ้วยกับสไลด์ ผสม ปิดและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อทำน้ำผลไม้ จากนั้นนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 10 - 15 นาทีแล้วนำไปใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ช่องว่างของแอปเปิ้ลในรูปแบบของแยมหรือห้านาทีมีประโยชน์หลากหลายสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือชาร์ลอตต์และเป็นพื้นฐานของซอสเปรี้ยวหวาน

ช่องว่างของแอปเปิ้ลของหวานมักทำด้วยน้ำตาล แต่มีสูตรน้ำซุปข้นที่สามารถเตรียมได้ทั้งแบบหวานและแบบธรรมชาติ

แอปเปิ้ลบด

ปอกและหั่นแอปเปิ้ล เติมน้ำเดือด 2 ถ้วยต่อ 3 กก. ปรุงเป็นเวลา 10-20 นาที เพื่อให้เดือดจนหมด เช็ดมวลร้อนอย่างรวดเร็วผ่านกระชอน แต่ควรใช้ตะแกรงอุ่นอีกครั้งสักครู่แล้วเกลี่ยให้ทั่วขวดลิตรร้อนแห้งพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 70 ° C เป็นเวลา 30 นาทีหรือฆ่าเชื้อเป็นเวลา ต้ม 15-20 นาที พลิกกลับด้าน เพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นใส่กรดแอสคอร์บิกมันจึงชะลอการเกิดออกซิเดชันและยืดอายุการเก็บรักษา

หากมีแอปเปิ้ลจำนวนมากในขณะเดียวกันก็มีแอปเปิ้ลซากศพหรือแอปเปิ้ลที่ไม่สุกและต่ำกว่ามาตรฐานของพันธุ์ต่าง ๆ มันคุ้มค่าที่จะทำแยมจริงหรือแยมผิวส้มที่สวยงามสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ล

น้ำซุปข้นที่ไม่หวานพร้อมชั่งน้ำหนักใส่ในชามแยมตั้งไฟให้เดือด ต้มด้วยไฟกลางประมาณ 5-10 นาที ให้ข้นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล 800 กรัมต่อน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้ตั้งไฟให้เดือด คนตลอดเวลา วางบนจาน แยมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่กระจายเมื่อเย็นลง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยอุณหภูมิ หากเทอร์โมมิเตอร์อ่านค่า 106 ° C - จุดเดือดของแยม แสดงว่าคุณทำเสร็จแล้ว จัดเรียงในขวดแห้งร้อน แช่เย็น 1 - 2 วัน เมื่อฟิล์มปรากฏบนพื้นผิว ปิดด้วยกระดาษ parchment และเน็คไท หรือม้วนเป็นแยมปกติ

มาร์มาเลด

แอปเปิ้ลบดแยมผิวส้ม . สำหรับมันฝรั่งบด ใช้ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนหวาน เทน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่เปรี้ยว และทำมันฝรั่งบด ชั่งน้ำหนักมัน เทลงในกระทะต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหล็กเทน้ำตาล 600 กรัมต่อน้ำซุปข้นหนึ่งกิโลกรัมและปรุงอาหารกวนตลอดเวลาด้วยไม้พายไม้หรือพลาสติกจนมวลแอปเปิ้ลออกจากก้น เทมวลลงบนจานเคลือบหรือแผ่นอบให้เรียบด้วยมีด โรยด้วยถั่วบดหรือผลไม้หวานสับ เมื่อแยมผิวส้มแห้งเล็กน้อย ม้วนและหั่นเป็นชิ้น
แยมแอปเปิ้ลอบ . อบแอปเปิ้ลในเตาอบถูตะแกรงอย่างรวดเร็วแล้วเอาผิวหนังและเมล็ดออกชั่งน้ำหนัก ใส่น้ำตาล 500 กรัมลงในมวลแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม คนและปรุงอาหารจนแยมผิวส้มพร้อม (ถ้าคุณวาดไม้พายที่ด้านล่างร่องจะยังคงอยู่) เทลงในชั้นบาง ๆ เย็นโรยด้วยน้ำตาลแล้วหั่น

แอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาว - ผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับผลไม้แช่อิ่มกระป๋องจะไม่ใช้พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่ค่อนข้างสุกที่มีเนื้อเปรี้ยวหรือหวานและเปรี้ยว ในขวดเดียวจะดีกว่าถ้าใส่แอปเปิ้ลเพียงพันธุ์เดียวแม้ไม่มีข้อบกพร่อง โดยปกติผลไม้จะไม่ปอกเปลือก แต่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ที่มีขนาดเท่ากันอย่างรวดเร็วเท่านั้นแกนจะถูกลบออกและเพื่อไม่ให้มืดลงพวกเขาจะจุ่มลงในสารละลายของกรดซิตริก 3 กรัมต่อลิตรหรือเกลือ 20 กรัมต่อลิตร ไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล . ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในกระชอนหรือตะกร้าพิเศษ ลวกประมาณ 5-7 นาทีเพื่อไล่อากาศออกและป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล ถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นทันทีเป็นเวลา 2 นาที สะเด็ดน้ำ สะเด็ดน้ำ และจัดเรียงในขวดโหล เขย่าเพื่อให้จัดทรงแน่น เทน้ำเชื่อมเดือด 700 มล. และน้ำตาล 300 กรัมฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น สำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิลสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกที่นิยมมากขึ้นคือเมื่อแอปเปิลเทน้ำเชื่อม เก็บไว้ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำ ต้มและเทอีกครั้ง รีดทันทีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ และห่อด้วยผ้าห่มเพื่อให้เย็นตัวช้า

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม Quick . ล้างให้สะอาด ตัดให้เร็ว แล้วใส่ในขวดโหลใต้ไหล่ทันที เทน้ำตาลในอัตรา 2/3 ถ้วยต่อขวดลิตรเทน้ำเดือดฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น น้ำเชื่อมกลายเป็นค่อนข้างหวาน แต่ในฤดูหนาวสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือเครื่องดื่มผลไม้

เพื่อให้การตกแต่งแอปเปิ้ลว่างเปล่าในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มผลเบอร์รี่ที่มีสีเข้มจะถูกเพิ่มเข้าไป - ลูกเกดดำเชอร์รี่หรือพลัมหลุมดำและลูกเกดสีแดงหรือมะยมสามารถเป็นเครื่องปรุง ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนปริมาณน้ำตาล

แอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาว - เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

ความเก่งกาจของแอปเปิ้ลนั้นสามารถเป็นส่วนประกอบหลักได้ ศิลปินเดี่ยว ไม่เพียงแต่ในขนมหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างและเครื่องปรุงรสด้วย จำนวนสูตรขนมแอปเปิ้ลค่อนข้างมาก

เครื่องปรุงรสจากแอปเปิ้ล . ปอกและหั่นแอปเปิ้ลเปรี้ยว 5 กก. สุกเล็กน้อยต้มในกระทะด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเช็ดผ่านตะแกรง โอนน้ำซุปข้นไปที่กระทะต่ำ บดกระเทียม 300 กรัม และผักชีฝรั่ง 100 - 300 กรัม ผักชี ผักชีลาว และขึ้นฉ่าย รวม 800 กรัม ปอกเปลือกและสับพริกหวาน 500 กรัม ให้ละเอียด ใส่ทุกอย่างลงในมันฝรั่งบด เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ประมาณ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ต้มประมาณ 10 - 15 นาที ใส่เครื่องปรุงร้อนลงในขวดร้อนและแห้ง ฆ่าเชื้อและบิด

แอปเปิ้ลปรุงรสด้วยมะรุม . แอปเปิ้ล 4 กก. กลีบกระเทียม 1 แก้ว และพืชชนิดหนึ่ง 400 กรัม ปอกเปลือก สับ สับด้วยเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี จัดใส่ขวดสะอาด แช่เย็น
ปรุงรสจากแอปเปิ้ลและ lingonberries อบแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและบด จุ่มผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำแล้วใส่มันบด รส 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลใส่ 4 กานพลูและอบเชยชิ้นหนึ่ง ถ้ามวลมีความหนามากให้เทน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงเป็นเวลา 25 - 30 นาที คนให้เข้ากัน จัดเรียงในขวดเล็ก ฆ่าเชื้อ 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

เลือกแอปเปิ้ล

การฉี่เป็นวิธีการเก็บเกี่ยวแอปเปิลแบบโบราณ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการแช่กะหล่ำปลีในถังเมื่อวางแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีกับแครอทเป็นชั้น ๆ น้ำเกลือจะทำตามสูตรกะหล่ำปลีดอง แต่คุณสามารถปรุงแยกกันได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลที่ถอนออก (ไม่ใช่ซากสัตว์) โดยไม่มีข้อบกพร่องของพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว และปล่อยให้พวกมันนอนลงหลังจากเก็บเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์เพื่อให้พวกมัน "ถึง" และส่วนหนึ่งของแป้งจะกลายเป็นน้ำตาล

เก็บแอปเปิ้ลดอง . ล้างแอปเปิ้ลและใส่ในชั้นหนาทึบในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่โดยยกขาขึ้น ใส่ลูกเกด, มิ้นต์, เชอร์รี่, ใบราสเบอร์รี่ที่ด้านล่างของกระทะและระหว่างชั้นของผลไม้ แต่ควรเป็นข้าวไรย์หรือฟางข้าวสาลี ปิดชั้นบนสุดด้วยใบไม้จากนั้นใช้ผ้าใบต้มแล้วใส่วงกลมไม้และการกดขี่ สำหรับน้ำเกลือ: ผสมมอลต์ 15 กรัมหรือแป้งข้าวไรย์ 20 กรัมในน้ำเพื่อไม่ให้มีก้อน ต้มน้ำเดือดสูงสุด 1 ลิตร ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาล 50 กรัมและเกลือ 15 กรัม เทแอปเปิ้ลและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 10-15°C เป็นเวลา 10-12 วัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลจมลงในของเหลวจนหมด เติมถ้าจำเป็น จากนั้นจัดเรียงใหม่ในที่เย็นเก็บไว้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

แอปเปิ้ลดอง

แอปเปิ้ลดองเป็นอีกหนึ่งประเภทของการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ตัดแอปเปิ้ลสุกโดยไม่มีข้อบกพร่องออกเป็น 2-4 ส่วนเอาแกนออก ลอกผิวหยาบกร้านบางทิ้งไว้ได้ ลวกที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5-7 นาที เทน้ำเย็นจัด จัดใส่ขวดให้แน่นที่สุด ใส่กานพลู ออลสไปซ์ ซินนามอนชิ้นหนึ่ง เทน้ำดองในอัตรา 1 ลิตรของน้ำจากการลวก, น้ำตาล 4 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 9% 160 กรัม ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

เห็นได้ชัดว่าสูตรเหล่านี้สำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวยังไม่หมด คุณสามารถทำไวน์หรือน้ำผลไม้ และใช้ "ขยะ" เพื่อทำมันบดหรือไส้พาย ซึ่งถูกแช่แข็งในภาชนะพลาสติก เร่งความเร็วและลดความซับซ้อนของกระบวนการ multicooker อย่างมีนัยสำคัญ แอปเปิลที่ว่างเปล่าจะช่วยรักษาทุกสิ่งที่ธรรมชาติมอบให้เราเพื่อสุขภาพ ผลประโยชน์ เงินออม ความสุข และเพื่อความทรงจำในวันหยุดฤดูร้อน!

แยมจากแอปเปิ้ลที่บ้านและสูตรง่ายๆ อะไรจะดีไปกว่าอาหารทารกและการทำขนมอบและมัฟฟินต่างๆ

ขนมปัง คุกกี้ พาย และเปียเต็มแผ่นขนาดใหญ่จำนวนมากจะกลายเป็นสูตรเฉพาะของครอบครัว ต้องขอบคุณแยมผิวส้มแบบโฮมเมด ที่ไม่ใส่สารเพิ่มความข้นหรือสารกันบูดใดๆ

และเพียงแค่ทาบนขนมปังสดที่เคลือบด้วยเนยโฮมเมดบาง ๆ และเติมชาหรือกาแฟยามเช้าแสนอร่อย ฉันกำลังเขียนและฉันสามารถได้ยินกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของการเตรียมโฮมเมดโดยตรง ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของเมนูบ้านของฉัน

สูตรง่ายๆ:

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แอปเปิ้ลถูกเรียกว่าผลไม้แห่งความเยาว์วัยและเชื่อกันว่าต้องมีแอปเปิ้ลอย่างน้อยหนึ่งผลต่อวันในเมนูของทุกคน

วิตามินและแร่ธาตุอย่างครบถ้วน กรดอาหารที่สำคัญ เพคตินช่วยให้ผู้ที่รับประทานผลไม้เหล่านี้เป็นประจำสามารถคงความอ่อนเยาว์ ความแข็งแรง และสุขภาพไว้ได้จนถึงวัยชรา และสำหรับเด็กและเยาวชนชายให้มีสุขภาพแข็งแรง

คุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียวหรือคุณสามารถผสมกับผลไม้ผลเบอร์รี่และแม้แต่ผักแครอทเป็นตัวอย่างขอบเขตสำหรับจินตนาการที่นี่มีขนาดใหญ่ผิดปกติ คุณสามารถใช้แป้งหรือเจลาตินเพื่อให้มีความหนาแน่นมากขึ้น หรือจะต้มจนได้ความข้นที่ต้องการก็ได้

ดังนั้นเราจึงเริ่มเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวและค่อยๆ เปลี่ยนจากง่ายไปซับซ้อนมากขึ้นและใช้เวลานาน

ขอแนะนำให้มีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าไว้ในมือ ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก แต่สำหรับผู้ที่ไม่มี วิธีทำง่ายๆ กระทะที่ดีที่สุดคือกว้างและใหญ่ทำจาก สแตนเลสที่มีก้นหนาของโลหะหลายชั้น

สูตรนี้จะได้ผลแม้กระทั่งกับคนที่ไม่เคยทำแยมมาก่อนในชีวิต มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและในตอนเช้าก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเสิร์ฟพร้อมกับชา

ส่วนผสม: แอปเปิลและน้ำตาลต่อกิโลกรัม แอปเปิลเหมาะสำหรับสีและรสชาติใดๆ แม้แต่แอปเปิลที่ยังไม่สุกก็สามารถใช้ได้

สูตรโฮมเมดง่ายๆ:

1. เราล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นอย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดและช่องเก็บเมล็ดออก แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไม
2. เราวางกระทะบนเตาแล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลที่สับแล้วเทน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบนาที
3. สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นจนอุ่น
4. เราเช็ดผ่านตะแกรง เมล็ดและเปลือกทั้งหมดตามธรรมชาติจะไม่ผ่านมัน
5. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วตั้งไฟปานกลางนำไปต้มแล้วปล่อยให้ปรุงด้วยไฟที่เล็กที่สุดคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดก้น
6. มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันมีสีเหลืองอำพันโปร่งใสและมีกลิ่นหอม
7. ตรวจสอบความพร้อมง่ายๆ - หยดหนึ่งหยดจากช้อนบนจานรอง หากมันไม่กระจายและคงรูปร่างแสดงว่าพร้อมแล้ว
8. หลังจากเย็นตัวลง เราจัดวางในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาแล้วนำไปเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ทานให้อร่อย!

อีกวิธีง่ายๆ ในการทำให้แยมเรียบคือการส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ อย่าลืมเอาเมล็ดออกพร้อมกับช่องเพาะเมล็ด ไม่เช่นนั้นจะเจอในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและทำให้เสียความประทับใจ ต้องใช้ความพยายามและเวลาเพียงเล็กน้อย แต่ก็ช่วยปรับปรุงผลลัพธ์ได้อย่างมาก

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลสามกิโลกรัม, น้ำตาลทรายสองกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลของฉันและเช็ดให้แห้ง
2. หั่นเป็นชิ้น เอาช่องเพาะเมล็ดออก
3. เราส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะแล้วผสมกับน้ำตาลทราย
4. ใส่เตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน กวนจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ซึ่งเราตรวจสอบโดยการหยดลงบนจานรอง
5. เราจัดวางในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วเก็บในชั้นใต้ดินที่เย็น

Bon Appetit ในฤดูหนาว!

ฉันแนะนำให้ดูหัวข้อช่องว่างสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ:

1. Lecho จากพริกหยวก

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า - สูตรง่ายๆ

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าสะดวกมาก - คุณตั้งเวลาและไม่ต้องยืนด้วยช้อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ แอปเปิ้ลสามารถใช้ได้กับความเสียหาย พันธุ์ต่าง ๆ และไม่สุกเกินไป

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างและปอกแอปเปิ้ล เอาช่องเมล็ดและหางออก ตัดส่วนที่เสียหายออก
2. ใส่ในโถของเครื่องเตรียมอาหารแล้วสับให้ละเอียด
3. เพิ่มน้ำตาลและตีด้วยความเร็วต่ำจนน้ำตาลละลายหมด
4. ใส่มวลที่ได้ลงในชาม multicooker แล้วเลือกโหมดการทอดหรือการอบ นำไปต้มและเปลี่ยนเป็นเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่ขวดแห้งปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที เก็บในที่เย็น

น่าเสียดายที่ปริมาณไมโครเวฟไม่อนุญาตให้คุณปรุงแยมจำนวนมากในคราวเดียว!

หนึ่งในรายการโปรดของเด็ก ๆ และเหมาะที่สุดสำหรับการอบขนมชิ้นใหญ่ - พายแบบเปิดที่มีขนมขัดแตะอยู่ด้านบน

• แอปเปิ้ลพันธุ์หวานหลายกิโลกรัม
• ลูกพลัมหวานสุก, สีใดก็ได้ - น้ำเงิน, แดง, เหลือง, ลูกพรุน - เป็นกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

สูตรนั้นง่าย:

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกพลัมให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วเอาห้องเก็บเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล และเมล็ดจากลูกพลัม
2. เราข้ามผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ
3. เราใส่ในกระทะผสมกับน้ำตาลแล้วต้มประมาณสิบห้านาทีด้วยไฟอ่อน
4. เราทิ้งไว้สิบสองชั่วโมง
5. นำกลับไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีกสิบห้านาทีด้วยไฟอ่อน
6. นำออกจากเตาแล้วจัดวางในขวดแห้งปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหลังจากเย็นตัวลง

อร่อยมาก หอมและดีต่อสุขภาพ!

วิธีทำแยมกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

การรวมกันของแอปเปิ้ลและลูกแพร์นั้นต้องพูดโดยตรงว่าเป็นน้ำทิพย์จากสวรรค์ แยมนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยต่อครอบครัวของคุณ

ส่วนผสม: ลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัม แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม และน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องแกะช่องเมล็ดออก และใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้
2. เทน้ำเล็กน้อยและต้มสิบนาที
3. สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นจนอุ่น
4. เราเช็ดผ่านตะแกรงห้องเมล็ดจะยังคงอยู่บนตะแกรง
5. เราใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะผสมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟช้า
6. หลังจากเดือด ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ เราตรวจสอบความหนาแน่นโดยวางกระดาษติดบนจานรอง หากหยดกระจายให้ต้มต่ออีกสักครู่
7. เราทำให้แยมสำเร็จรูปเย็นลงแล้วจัดวางในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง เราเก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็น

ทานให้อร่อย!

สูตรที่มีประโยชน์สำหรับอนาคต:

1. มะเขือคาเวียร์

แยมจากชิ้นแอปเปิ้ล Pyatiminutka - โปร่งใสและสีเหลืองอำพันรวดเร็วและง่ายดาย

แยมนี้จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ เชื่อฉันสิ คุ้ม! แขกจะประทับใจกับชาและจะสอบถามเกี่ยวกับสูตรโดยไม่ล้มเหลว!

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลสุกสามกิโลกรัม, รสหวานอมเปรี้ยว, สีเหลือง, น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, ใบสะระแหน่สามใบและวานิลลินเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ล้างและเช็ดแอปเปิ้ลให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เขานำห้องเพาะเมล็ดออกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน
3. เราบดส่วนแรกในเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นฝุ่น ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะ ผสมกับน้ำตาลแล้ววางบนเตาเพื่อให้ความร้อนช้า
4. เราหั่นแอปเปิ้ลครึ่งหลังอย่างรวดเร็วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือลูกบาศก์แล้วเทลงในแอปเปิ้ลที่ปรุงแล้วเมื่อน้ำซุปข้นเดือด
5. สับใบสะระแหน่ให้ละเอียดแล้วส่งไปที่กระทะ เรารอห้านาทีหลังจากเดือดกวนเล็กน้อยแล้วนำออกจากเตา
6. ปล่อยให้มันต้มประมาณ 6-12 ชั่วโมงแล้วนำไปต้มอีกครั้งโดยใช้ความร้อนช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
7. อีกครั้งปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมงและต้มต่ออีก 5 นาทีเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย
8. เทร้อนลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน นำออกเนื่องในโอกาสต้อนรับแขกที่รัก!

วิธีทำแยมจากแอปเปิ้ล ไส้ขาวสำหรับหน้าหนาว

ไส้สีขาวเป็นแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดซึ่งโดยทั่วไปแล้วเหมาะสำหรับการทำแยม มันถูกต้มจนนุ่มและดูดีในช่องว่างนี้

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลขาวเทหนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมและอบเชยสองสามช้อน

ทำอาหารที่บ้าน:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. นำช่องเก็บเมล็ดออกแล้วผ่านเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะแล้วผสมกับน้ำตาลและอบเชย
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม กวนด้วยไม้พาย
5. เทร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวแล้วให้วางในห้องใต้ดิน

รสชาติคลาสสิกและดั้งเดิม การเตรียมที่ง่ายและรวดเร็ว ทานให้อร่อย!

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านสูตรง่ายๆในหม้อหุงช้า

แยมแอปเปิ้ลนั้นอร่อยและอร่อยมาก มันทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็ก - วัยเด็กเมื่อฉันออกไปที่ลานบ้านเพื่อเดินเล่นกับขนมปังที่มีแยมป้าย

แอปเปิ้ลล้วนดีสำหรับแยมและการเตรียมการและรสชาติอื่น ๆ และสีและเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอม แต่มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่งคือพวกมันมืดลงอย่างรวดเร็วและออกซิไดซ์ในอากาศถูกตัดออก

มีสามวิธีในการหลีกเลี่ยงสิ่งนี้:

1. เตรียมชุดเล็ก.
2. ทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากเท่านั้นที่ทำได้
3. แช่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย - กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หลังจากเอนกายในกระชอนให้สะเด็ดน้ำแล้วปรุงตามสูตร

สำหรับการกวนแยมผิวส้มและแยม ควรใช้ช้อนไม้แบนที่มีด้ามยาวในห้องครัว เพราะโลหะมักจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและคนบ่อยๆ จะทำให้ลุกไหม้ได้

การเช็ดผลไม้ต้มด้วยกระชอนไม่ใช่เรื่องน่ากลัวและไม่นานนัก คุณแค่ต้องพยายามและทำให้แน่ใจ

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแยมได้ แต่คุณต้องเลือกวิธีการทำอาหารด้วยการถูผ่านตะแกรง เนื่องจากผลเบอร์รี่จำนวนมากมีเมล็ดและเมล็ดเล็กๆ ที่ไม่มีอะไรทำในแยม!

คุณยังสามารถทดลองเพิ่มผลไม้อื่นๆ และแม้แต่ผัก แครอท บวบ ฟักทอง เพียงจำสัดส่วนต่อกิโลกรัมของวัตถุดิบที่เตรียมไว้ น้ำตาลอย่างน้อยครึ่งกิโลกรัม

หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณใส่น้ำตาลเพียงพอสำหรับการจัดเก็บภายใต้ฝาไนลอนแล้ว ให้เทแยมหรือแยมลงในขวดแห้งปลอดเชื้อโดยร้อนแล้วม้วนขึ้น

บางทีนั่นคือทั้งหมด ความกระหายที่ดี และการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ!

แยมแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในแยมยอดนิยม มีกลิ่นแอปเปิ้ลที่น่ารื่นรมย์แอปเปิ้ลเองก็โปร่งใสในระหว่างการปรุงอาหารและได้รับสีเหลืองอำพัน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในแยมเช่นอบเชย, กานพลู, หญ้าฝรั่นหรือขิง นอกจากนี้ยังกลายเป็นส่วนผสมที่อร่อยของแอปเปิ้ลกับส้มและมะนาวหรือด้วยความเอร็ดอร่อยของพวกเขา วันนี้ฉันจะเขียน 7 สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลต่างๆ ในคราวเดียว และคุณเขียนความคิดเห็นว่าสูตรไหนที่คุณชอบมากที่สุด

คุณรู้หรือไม่ ความแตกต่างระหว่าง แยม แยม และ แยมผิวส้ม? แยมควรมีผลไม้ทั้งชิ้นหรือผลเบอร์รี่ทั้งลูกในน้ำเชื่อมใส ดังนั้นแยมจะถูกต้มในช่วงเวลาสั้น ๆ บ่อยครั้งในหลายขั้นตอนเพื่อรักษารูปร่าง แยมยังปรุงเป็นชิ้นๆ แต่ไม่ได้เก็บรักษาไว้ทั้งหมด นั่นคือจะพบผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ในแยม แยมทำจากน้ำซุปข้นผลไม้ ควรสม่ำเสมอและหนา

ในบทความนี้ฉันจะเขียนวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลเพื่อให้ชิ้นทั้งหมดยังคงอยู่ ฉันจะบอกเคล็ดลับในการทำแยมแอปเปิ้ลหนาให้คุณด้วย

แยมแอปเปิ้ลไม่สามารถต้มในชามเคลือบได้ เพราะแยมจะติดและไหม้ได้ นอกจากนี้ ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกระหว่างการปรุงอาหาร หากยังไม่เสร็จสิ้น กระดาษติดอาจเกิดการหมักระหว่างการเก็บรักษา

แยมแอปเปิ้ลควรเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ธนาคารสามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำได้ ตัวอย่างเช่นเติมน้ำในกระทะกว้างใส่ตะแกรง วางกระป๋องที่สะอาด ล้างด้วยฟองน้ำและโซดาใหม่ คว่ำลงบนตะแกรง นึ่งขวดโหลเป็นเวลา 15 นาทีจนแก้วใส นอกจากนี้ ขวดสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 140-150 องศา แต่คุณต้องใส่ขวดในเตาอบเย็นเพื่อไม่ให้แตก ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที

ธนาคารที่มีอายุไม่เกิน 5 ปีเหมาะสำหรับการอนุรักษ์ ดูปีที่ออกที่ด้านล่างของกระป๋อง

ด้วยแยมสไลซ์ คุณจะต้องคนจรจัดมากกว่าแยม เป็นเพราะต้องใช้เวลามากในการหั่นผลไม้ แต่ในทางกลับกัน ในแยมที่เก็บทั้งชิ้น จะมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าที่อยู่ในผลไม้สด ในแยมแอปเปิ้ลที่ดีชิ้นผลไม้และน้ำเชื่อมควรโปร่งใสเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม นอกจากขนมสำหรับชาแล้ว อาหารอันโอชะดังกล่าวยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและขนมอบอื่นๆ ได้อีกด้วย

ส่วนผสม (น้ำหนักสุทธิ):

• ฟักทอง - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา หรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับแช่น้ำ)

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำที่เป็นกรดโดยการละลายกรดซิตริกครึ่งช้อนชาในน้ำหนึ่งลิตร กรดสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวธรรมชาติ แอปเปิ้ลล้างหั่นเป็นก้อนหรือหลอดแล้วใส่ในน้ำกรดที่เตรียมไว้ ดังนั้นผลไม้จะไม่มืดลงและแยมจะมีสีสวยงาม

2. หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า ระบายแอปเปิ้ลและเพิ่มผลไม้ลงในฟักทอง เทน้ำตาลผสมทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อทำน้ำผลไม้

3. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำแยมได้ วางบนเตานำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว พักแยมจากความร้อนและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหลายชั่วโมง อาจจะเป็นวันเดียว วันรุ่งขึ้นใส่แยมปรุงครั้งที่สอง หลังจากเดือดแล้ว ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเกลี่ยให้ร้อนทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมดังกล่าวสามารถปิดได้ด้วยฝาไนลอน ในกรณีนี้ คุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 เดือน

4. ไม่จำเป็นต้องห่อแยมด้วยผ้าห่มเพียงแค่ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ปรากฎว่าอร่อยและสดใส!

แยมแอปเปิ้ลใสทั้งลูก

ก่อนหน้านั้นฉันเขียนสูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลด้วยชิ้น แต่คุณสามารถทำแยมจากแอปเปิ้ลทั้งลูกได้ ในเวลาเดียวกันอย่าใช้แอปเปิ้ลสวรรค์ (เล็ก) แต่ใช้แอปเปิ้ลธรรมดา แยมนี้จะดูผิดปกติบนจาน แม้ว่าผลแอปเปิลจะทั้งผลแต่นิ่ม ดังนั้นการกินจึงไม่ใช่เรื่องยาก แน่นอนว่าแยมดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเติมขนมอบ แต่จะเหมาะกับชาเท่านั้น

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงแยมโดยหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเขียว - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล:

1. แอปเปิ้ลกินยาก แต่สุก ล้างและเอาแกนออก สะดวกในการใช้อุปกรณ์ครัวพิเศษสำหรับแอปเปิ้ล ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ค้างคืนหรือ 12 ชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำ

2. หากแอปเปิ้ลไม่ฉ่ำและมีน้ำน้อยเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ให้เติมน้ำ 100 มล. เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร

3. ใส่แยมลงบนไฟช้า น้ำตาลจะค่อยๆ ละลาย แอปเปิลจะให้น้ำผลไม้มากขึ้น นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปิดไฟ ในขณะที่แยมกำลังเดือด ให้พลิกแอปเปิ้ลเป็นครั้งคราว ด้านที่จะอยู่ในน้ำเชื่อมจะสุกเร็วขึ้น จึงต้องพลิกกลับผลไม้ เมื่อถูกความร้อนแอปเปิ้ลจะเปลี่ยนสีเป็นสีทอง

4. หลังจากเดือดให้ปิดจานด้วยแยมแล้วกดทับน้ำหนักประมาณ 1-1.5 กก. จำเป็นต้องมีการกดขี่เพื่อให้แอปเปิ้ลทั้งหมดแช่ในน้ำเชื่อมและไม่ลอยอยู่ด้านบน ตอนนี้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท

5. นำแอปเปิ้ลไปต้มครั้งที่สอง ในทำนองเดียวกันให้นำน้ำเชื่อมไปต้มด้วยไฟอ่อน นำโฟมออก ต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา ดันและปล่อยให้เย็นลงอีกครั้ง

6. เป็นครั้งที่สาม ปรุงแยมหลังจากเดือดประมาณ 10-12 นาที กระจายร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อม ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น ปรากฎว่าแยมแอปเปิ้ลที่สวยงามและอร่อยมาก น้ำเชื่อมจะมีความหนามากจึงไม่จำเป็นต้องปรุงแยมนานเกินไป

แยมแอปเปิ้ลและส้ม

นี่เป็นแยมที่อร่อยมาก โครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน มีรสส้ม สำหรับเขาคุณต้องกินแอปเปิ้ลเปรี้ยวเขียวเท่านั้นเช่น Semerenko

ส่วนผสม (น้ำหนักผลไม้ไม่ปอกเปลือก):

• แอปเปิ้ล Semerenko - 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 800 กรัม
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น

แยมจากแอปเปิ้ลและส้ม - วิธีการปรุง:

1. ล้าง ปอกเปลือก หั่นแอปเปิ้ลเป็น 4 ส่วน แล้วผ่าแกนออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลางตามอำเภอใจ การหั่นไม่สำคัญเพราะแยมจะถูกบดเล็กน้อยในภายหลัง

2. ล้างมะนาวและส้มหนึ่งผลด้วยแปรง จากส้มและมะนาวครึ่งลูกให้ขูดความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดละเอียด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะล้างเฉพาะชั้นบนสุดที่สว่างไม่ถึงชั้นสีขาวของผลไม้ (ส่วนสีขาวของเปลือกจะขม) บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน น้ำกรดจะช่วยรักษาสี เมล็ดมะนาวไม่ควรเข้าไปในแยม

3. คุณสามารถเพิ่มหญ้าฝรั่นอิเมเรติ 1 ช้อนชาเพื่อเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส้ม หากมี หญ้าฝรั่นจะเพิ่มสีสันให้กับแยม แต่คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน เทความเอร็ดอร่อยลงบนแอปเปิ้ล

4. ปอกส้มทั้งหมด ขจัดคราบขาวทั้งหมด หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วใส่แอปเปิ้ล โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและผสม ทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำตาลสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นคุณสามารถเริ่มทำแยมได้

5. นำแยมไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว ปิดความร้อนและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นใส่แยมลงไปต้มเป็นครั้งที่สอง นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้เย็น

6. บดแยมเย็นด้วยเครื่องปั่น เป็นที่ยอมรับว่าผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ยังคงอยู่ในแยม ใส่แยมลงไปผัดให้สุกแล้ว เพิ่มแท่งอบเชยลงในน้ำซุปข้นซึ่งจะให้รสชาติพิเศษ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที นำไม้อบเชยออก มันหมดกลิ่นแล้ว

7. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น อาหารอันโอชะดังกล่าวจะมีกลิ่นส้มและอบเชยที่อร่อยมาก ดื่มชาอย่างมีความสุข!

แอปเปิ้ลแยมขิงในไมโครเวฟ - สูตรง่ายๆ

เพิ่มขิงลงในแยมนี้ซึ่งทำให้รสชาติของแยมปกติไม่ธรรมดา แยมนี้ปรุงในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• รากขิงสด - 20 กรัม
• อบเชย - 10 กรัม
• กรดซิตริก - 3 กรัม

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลกับขิง:

1. ล้างแอปเปิ้ลและปอกเปลือก ในสูตรนี้ไม่ได้ใช้เปลือกคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นบาง ๆ ชั่งแล้วตัดเอาน้ำตาลเท่าเดิม

2. ปอกและหั่นขิงให้ละเอียดและบาง ก่อนอื่นคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยที่ปอกผักแล้วสับให้มากขึ้น

3. ใส่ขิงลงในแอปเปิ้ลโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและผสม

4.ใส่แอปเปิ้ลในน้ำตาลในไมโครเวฟเป็นเวลา 9 นาที ตั้งค่ากำลังไฟเป็น 700 วัตต์ คุณไม่จำเป็นต้องตั้งค่ากำลังสูงสุดเพื่อไม่ให้กระดาษติดและน้ำกระเซ็นมากเกินไป นำกระดาษติดออกหลังจากเวลาที่กำหนด น้ำตาลควรละลายและแอปเปิ้ลจะลอยอยู่ในน้ำเชื่อม

5. เพิ่มอบเชยลงในแยมผสม และนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 9 นาที ใส่กรดซิตริกลงในแยมสำเร็จรูป คนให้เข้ากัน ใส่ในไมโครเวฟอีก 30 วินาที หลังจากนั้นจะต้องเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด นั่นคือทั้งหมดที่

แอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์สามารถปรุงได้ในเวลาที่ต่างกัน ดูแอปเปิ้ลของคุณ - พวกเขาควรจะโปร่งใส

แยมแอปเปิ้ลหนา - เคล็ดลับการทำอาหาร

มีข้อผิดพลาดบางประการที่แม่บ้านทำแยม เนื่องจากข้อผิดพลาดเหล่านี้ แยมสามารถไหม้ได้ไม่หนาพอ ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลที่หนาและอร่อย

สำหรับแยม การเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ใช้พันธุ์เปรี้ยว (มีเพคตินมากกว่าซึ่งหมายความว่าแยมจะข้นเร็วขึ้น) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloucester หากมีเพียงแอปเปิ้ลหวาน คุณจะต้องเติมเพคตินจำนวนมากลงไป เช่น มะตูม ลูกพีช ลูกพลัม ผิวส้ม ฟักทอง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวเขียว - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 300 มล
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและปอกเปลือก อย่าทิ้งสกินพวกเขาจะยังมีประโยชน์ มันอยู่ในเปลือกที่มีเพคตินมากเป็นสองเท่าในเนื้อของแอปเปิ้ล ดังนั้นน้ำยาทำความสะอาดเหล่านี้จะนำไปต้มกับแยมเพื่อให้ข้นเร็วขึ้น ใส่หนังในผ้าขาวม้าแล้วมัดเป็นปม ทิ้งผ้าหางยาวไว้ สำหรับปลายเหล่านี้แล้วคุณจะได้ลอกเปลือกออกจากกระทะ

2. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็น 4 ส่วนแล้วผ่าแกนออก ชั่งน้ำหนักแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว สำหรับแอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กก. ให้ใช้น้ำ 150 มล. เทน้ำลงในกระทะสแตนเลส ใส่เปลือกแอปเปิ้ลลงในน้ำที่ด้านล่าง เทแอปเปิ้ลสี่ส่วนไว้ด้านบน

3. ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วต้มให้เดือดโดยปิดฝา หลังจากเดือดให้ตั้งไฟปานกลางและปรุงแอปเปิ้ลประมาณ 15-20 นาที

อย่าเติมหม้อเกิน 3/4 เต็ม มิฉะนั้นโฟมจะปีนขึ้นไปด้านบน

4. ตรวจสอบแอปเปิ้ลด้วยไม้เสียบ - ควรจะนิ่ม หากเป็นกรณีนี้ ให้เอาผ้าเช็ดออกด้วยการทำความสะอาดแล้วบิดกระทะ ไม่จำเป็นต้องใช้สกินอีกต่อไป แอปเปิ้ลสุกจะต้องบด ขั้นแรกให้ใส่ตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ไม่จำเป็นต้องเพิ่มลงในแยม จากนั้นบดชิ้นแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น

5. ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวลงในซอสแอปเปิ้ล สำหรับแยมที่สมบูรณ์แบบจะใช้น้ำตาล 600 กรัมต่อแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม ปริมาณดังกล่าวจะช่วยให้แยมยืนเป็นเวลานานและไม่หมัก แต่ในขณะเดียวกันกระดาษติดจะไม่เกิดการอุดตัน น้ำมะนาวจะทำให้แอปเปิ้ลไม่ดำเกินไป ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลและน้ำผลไม้

6. ในการทำให้แยมหนาสามารถนำไปต้มบนไฟอ่อนได้ แต่จะใช้เวลานานมาก ต้องอบแยมเพื่อลดเวลาลงครึ่งหนึ่ง! ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบที่ 200 องศา เทแอปเปิ้ลซอสกับน้ำตาลบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 3 ซม. ยิ่งทินเนอร์ยิ่งของเหลวระเหยเร็วขึ้น แผ่นอบไม่จำเป็นต้องเคลือบอะไรและหล่อลื่น

7. เมื่อคุณใส่แยมในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาให้ลดความร้อนลงเหลือ 150 องศาแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

8. ตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติด ควรลดระดับเสียงลงประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่แยมลงบนจานรองแล้วพลิกกลับ ถ้ามันไม่ตก (like ) ก็จบ

9. แยมร้อนจะต้องสลายตัวอย่างรวดเร็วในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน นึ่งขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาทีจนโปร่งใส ดังนั้น 15 นาทีก่อนที่แยมจะพร้อมให้ใส่ขวดเพื่อฆ่าเชื้อ 5 นาทีก่อนความพร้อม - ต้มฝา ควรใส่แยมบน "เข็มขัด marusin" - นี่คือตำแหน่งของกระป๋องซึ่งจะเริ่มแคบลง (ไหล่)

อย่าลืมล้างทัพพีในน้ำเดือดที่คุณจะเทแยม

10. เพื่อไม่ให้แยมขึ้นราให้เทน้ำตาลลงไป ชั้นน้ำตาลควรอยู่ที่ประมาณ 5-10 มม. นี่คือสิ่งที่เรียกว่าล็อคน้ำตาลหรือจุกน้ำตาล คอนเดนเสทจากฝาจะไม่ตกบนกระดาษติด แต่จะตกบนน้ำตาล และม้วนฝาร้อนขึ้นทันทีซึ่งคุณต้องออกจากน้ำเดือดแล้วสะบัดน้ำออก พลิกโถและตรวจสอบว่าฝาปิดแน่นหรือไม่ หากมีการรั่วซึม

11. แยมนี้พร้อมแล้ว หลังจากทำความเย็นแล้ว ให้เก็บไว้ในที่มืดและแห้ง โดยสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี เมื่อแยมยืนครู่หนึ่ง มันจะยิ่งหนาขึ้น เกือบจะเหมือนมาร์มาเลด ใช้เป็นไส้สำหรับเบเกิล พาย และสำหรับชา

ฉันคิดว่าจาก 7 สูตรนี้ คุณจะสามารถเลือกสูตรที่จะเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของคุณได้ ดูสูตรสำหรับแยมอื่นๆ ในส่วน

อาจไม่มีกระท่อมใดที่ไม่มีต้นแอปเปิ้ล สำหรับชาวสวน ต้นแอปเปิลเป็นไม้ผลที่ชื่นชอบมากที่สุด ซึ่งส่วนใหญ่มักพบในแปลงส่วนตัวหรือในสวนรอบบ้านในชนบท

แยม
เหตุผลหนึ่งที่ทำให้ชื่อเสียงดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นช่องว่างจำนวนมากที่สามารถเตรียมได้จากแอปเปิ้ล ตัวอย่างเช่น แอปเปิลสามารถดอง ดอง หรือแช่น้ำได้ และสามารถรับแยมแยมแยมจากแอปเปิ้ลได้เพียงนิ้วเดียวเท่านั้นที่จะถูกเลีย

ในบรรดาวิธีการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลแบบต่างๆ มีวิธีหนึ่งที่สามารถเตรียมแยมได้ภายในห้านาทีเมื่อนำมาใช้ คุณต้องการทราบวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วหรือไม่?

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำตาลทรายที่ปอกเปลือกและเมล็ด 1 กิโลกรัมน้ำตาลเพียง 150-200 กรัม

เตรียมแยมด้วยวิธีนี้: แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ วางในกระทะและปกคลุมด้วยน้ำตาลหลังจากนั้นพวกเขาได้รับอนุญาตให้ต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น เพื่อให้กระบวนการเคลื่อนที่เร็วขึ้น สามารถกวนมวลเป็นระยะๆ หลังจากที่น้ำผลไม้โดดเด่นแล้วให้ใส่กระทะที่มีแอปเปิ้ลบนเตาด้วยไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม

เพื่อป้องกันไม่ให้มวลแอปเปิ้ลไหม้จะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่เนื้อหาของกระทะต้มประมาณ 20 นาที เราสามารถสรุปได้ว่าแยมพร้อมแล้ว จากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนไปยังขวดแก้วและปิดฝาได้จริง ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของวิธีการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลนี้คือไม่สามารถเก็บแยมดังกล่าวได้เป็นเวลานาน แต่แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาวนั้นดีมาก!

การเตรียมอีกประเภทหนึ่งที่ไม่อยู่ภายใต้การเก็บรักษาในระยะยาวคือแยมที่ได้จากวิธี "ดิบ" โดยที่แอปเปิ้ลถูบนกระต่ายขูดหยาบและผสมกับน้ำตาลโดยปริมาตรในอัตราส่วน 1: 1 ก่อนปรุงตามวิธีนี้ ควรเทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง มากกว่าแอปเปิ้ลพันธุ์อื่นในฤดูหนาวซึ่งค่อนข้างฉ่ำและแน่นเหมาะสำหรับสูตรนี้

นอกจากวิธีการ "ดิบ" แล้วยังมีวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลแบบ "แห้ง" ด้วย ในการทำแยมด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องใช้: น้ำตาลทราย - 300 กรัม, อบเชยป่น - 1 ช้อนชา, กรดซิตริก - 5 กรัม

สูตรสำหรับแยมที่เตรียมในลักษณะ "แห้ง" มีดังนี้: นำรังของเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วนแล้วต้มในน้ำเชื่อมน้ำตาล 65% หลังจากนั้นควรปล่อยให้แช่ในน้ำเชื่อมสำหรับ ประมาณ 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำผลไม้ออกจากหม้อแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย (น้ำตาลผงตามอุดมคติ) ผสมกับซินนามอนและกรดซิตริก ผสมให้เข้ากัน ในขณะที่น้ำตาลส่วนเกินควรร่อนออก แล้วตากให้แห้งที่อุณหภูมิ 40 องศาบนเตาหรือใน เตาอบซึ่งควรมีการระบายอากาศเป็นระยะ) เป็นเวลา 10 ชั่วโมง เก็บแยมนี้ไว้ในที่แห้งในกล่องที่ปูด้วยกระดาษ parchment

มีวิธีการปรุงแยมอีกวิธีหนึ่ง: แอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางบนแผ่นอบโดยให้ผิวหนังอยู่ในชั้นเดียว ผสมน้ำตาลกรดซิตริกและอบเชยและแอปเปิ้ลโรยด้วยส่วนผสมนี้หลังจากนั้นนำไปวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาและแห้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากที่ชิ้นแอปเปิ้ลแห้งแล้วควรนำออกจากเตาอบทำให้เย็นและวางบนกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์อาหารซึ่งก่อนหน้านี้โรยด้วยน้ำตาล ในรูปแบบนี้แอปเปิ้ลจะแห้งที่อุณหภูมิห้องอีก 2 วัน สามารถบรรจุกระดาษติดในกล่องเก็บของได้

แยม

คุณยังสามารถทำแยมจากแอปเปิ้ล ไม่ทราบวิธีทำแยมแอปเปิ้ล? มันไม่ใช่ปัญหา! ด้วยเหตุนี้แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวจึงเหมาะสมกว่า

แยมซึ่งแตกต่างจากแยมสามารถปรุงได้ในครั้งเดียว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ลอกเปลือกเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลที่หั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน เพื่อไม่ให้ชิ้นสีเข้มขึ้นควรเก็บไว้ในน้ำ 20 นาทีด้วยกรดซิตริก (กรด 1-2 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) จากนั้นชิ้นจะต้องลวกด้วยน้ำเดือดและหลังจากนั้นให้ร้อนโอนไปยังชามเคลือบ นอกจากนี้ให้เติมน้ำ 1 แก้วและ 1 กก. (ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวมาก ให้ใส่น้ำตาล 1.2 กก.) ต่อแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมลงในกระทะ จากนั้นให้นำกระทะที่มีแอปเปิ้ลไปต้มและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

เพื่อตรวจสอบว่ากระดาษติดพร้อมหรือไม่ ให้วางบนจานรอง หากหยดไม่กระจายและข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณควรทำอาหารให้เสร็จและดำเนินการเทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ หลังจากเทคุณต้องปล่อยให้แยมเย็นลงจากนั้นปิดขวดด้วยกระดาษ parchment ที่ผูกด้วยยางยืด ไม่จำเป็นต้องกลิ้งกระป๋อง

แยม

แยม แยมจากแอปเปิ้ล - นั่นคืออย่างอื่น ... คุณยังสามารถปรุงแยมจากแอปเปิ้ลซึ่งจะไม่เป็นปัญหาในการจัดเก็บแม้ว่าจะไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ก็ตาม สนใจ?! ฉันจะบอกวิธีทำแยมจากแอปเปิ้ลให้คุณ!

โดยวิธีการที่แยมเป็นแอปเปิ้ลหวานต้มจากปริมาตรเริ่มต้นอย่างน้อยหนึ่งในสาม เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับ 1 กก. คุณต้องมีน้ำตาล 700-800 กรัม หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่แยมจะสุกแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้วที่นั่น

มวลทั้งหมดนี้ต้มประมาณ 10-20 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม ในรูปแบบนี้พวกเขาสามารถถูผ่านตะแกรงได้อย่างง่ายดาย มวลบดจะถูกนำไปต้มอีกครั้งเติมน้ำตาลทรายลงไปและทั้งหมดนี้ต้มจนเหลือประมาณหนึ่งในสามของปริมาณแยมดั้งเดิม

แยมที่เสร็จแล้วยังร้อนจัดวางในขวด แต่ไม่ได้ปิด แต่อนุญาตให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 1-2 วันอันเป็นผลมาจากการที่เปลือกแห้งจะปรากฏบนแยม หลังจากปรากฏว่าควรปิดฝากระป๋องด้วยฝาพลาสติก

คุณเตรียมแยม แยม และแยมจากแอปเปิ้ลแล้วหรือยัง? ตอนนี้รอฤดูหนาวเพื่อลอง!

แยมไม่ได้เกิดขึ้นมากแม้ว่าคุณจะเตรียมขวดจำนวนมากก็ตาม มีเพียงการเปิดฝาทันทีที่มีความปรารถนาที่จะทาขนมปังในชั้นหนาแล้วเพลิดเพลินกับชาหรือนม และขนมปังควรจะสดด้วยเปลือกกรอบเป็นรูพรุน ... และเนยโฮมเมดพร้อม "น้ำตา" อร่อย! ยังมีความหวานเหลืออยู่ในโถหรือไม่? ไม่ต้องกังวลมันจะไม่หายไป คุณสามารถปรุงพายขนมพัฟแบบเปิดหรือขนมชนิดร่วน - เบเกิล, ครัวซองต์ยีสต์, พายทอด, ม้วน แล้วโดนัทจะออกมาเป็นอย่างไร! ไส้มีกลิ่นหอมหนาไม่ไหลออก กลิ่น กลิ่นอะไร! ขณะอธิบาย ตัวเธอเองก็หิว ฉันเสนอให้เปลี่ยนจากคำพูดเป็นการกระทำและเริ่มเตรียมการ คุณสามารถทำอาหารบนเตา ทำอาหารในหม้อหุงช้าได้ แม้แต่เครื่องทำขนมปังก็จะช่วยให้คุณปรุงแยมที่น่าอัศจรรย์ซึ่งมีความหนาเหมือนแยมผิวส้ม

แยมแอปเปิ้ลที่บ้าน สูตรง่ายๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ

นี่เป็นการรักษาที่อร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ แม้แต่อาหารเช้าที่ธรรมดาที่สุดก็จะเปลี่ยนไปหากคุณทาขนมปังปิ้งด้วยแยมดังกล่าว สำหรับขั้นตอนการทำอาหารนั้น ทุกอย่างออกมาอย่างง่ายดาย ดังนั้น หากคุณทำอาหารเป็นครั้งแรก คุณจึงมั่นใจได้ว่าทุกอย่างจะออกมาดี แยมแอปเปิ้ลโฮมเมดสามารถรับประทานกับชาอุ่น ๆ หรือสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและเค้กได้ ไม่ว่าในสถานการณ์ใด นี่เป็นของหวานที่หาตัวจับยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณจัดการกับกระบวนการเป็นการส่วนตัว ในการทำแยมแอปเปิ้ลหนา ๆ คุณต้องตุนตรงเวลา แต่อย่างอื่นแม่บ้านสามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• 1 กก. แอปเปิ้ล
• 500gr. น้ำตาลทราย;
• 150กรัม น้ำ.

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล

นี่คือวิธีที่เราเตรียมขนมแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลเป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ฉันมักจะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวในการทำแยม: antonovka, pear, semerenko, ไส้สีขาว, idared คุณสามารถใช้พันธุ์ที่อยู่ในพื้นที่ของคุณ ดีกว่าไม่ซื้อของนำเข้ารสชาติจะไม่มีอยู่จริง ปริมาณน้ำตาลในสูตรที่ระบุสำหรับพันธุ์เปรี้ยว ถ้าแอปเปิ้ลหวานก็ลดได้ตามใจชอบ สีของแยมที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงน้ำตาลแดง

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 600-700g;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 100-150 มล.
• กระทะไม่ติดก้นหนา

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน

แยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ก่อนหน้านี้คุณย่าของเราปรุงแยมที่ยอดเยี่ยม หอมกรุ่น โดยไม่ต้องมีตัวช่วยอย่างที่เรามีอยู่ในครัวทุกวันนี้ พวกเขาต้องสับแอปเปิลด้วยตนเอง เช็ด ผัด… แต่สำหรับเรา ตอนนี้มันเหมือนกับเมล็ดพืช ล้าง ทำความสะอาด โยนลงในอุปกรณ์ที่มีเขี้ยวใหม่ แล้วคุณก็ลงมือทำธุรกิจ อารยธรรม! ยิ่งกว่านั้นทั้งรสชาติและสีจะถูกเก็บรักษาไว้และประหยัดเวลาอีกด้วย ฉันเสนอสูตรสำหรับหม้อหุงช้า แน่นอนสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการปิดด้วยสิบลิตรคุณต้องมีอ่างขนาดใหญ่หรือกระทะ 20 ลิตร แต่ถ้าในปริมาณน้อยหม้อหุงช้าจะช่วย

รายการผลิตภัณฑ์ (ผลผลิต - 500 กรัม):

• แอปเปิ้ล - 500g;
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ฉันเสนอสูตรอาหารให้คุณสามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน วิธีการนั้นแตกต่างกัน แต่คุณไม่สามารถบอกได้ด้วยรสชาติว่าสูตรใดถูกปรุงด้วยวิธีปกติบนเตา และสูตรใดในหม้อหุงช้า ในทั้งสองกรณี สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถปรับได้ด้วยตัวเองทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ในฤดูหนาว เปิดขวดโหลและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมฤดูร้อนของสวนแอปเปิ้ล หรือถ้าเกิดแรงบันดาลใจ อบตะกร้าขนมชนิดร่วนกับไส้แอปเปิ้ล หรืออาจจะพอมีเวลาพอสำหรับพายชิ้นใหญ่ เป็นเรื่องที่ดีมากที่ได้รวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกันกับทั้งครอบครัวและจัดงานเลี้ยงตอนเย็นด้วยขนมอบ เสียงหัวเราะ และเรื่องตลก และฤดูหนาวที่หนาวเย็นนอกหน้าต่างก็ไม่ทำให้ตกใจเลย