ไข่ดาวในขนมปัง: วิธีการปรุงอาหารแบบต่างๆ ไข่ดาวในก้อนในกระทะ: สูตรที่ง่ายที่สุด วิธีทำไข่กวนกับก้อน

อาหารเช้าอร่อย อิ่มท้อง เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีทั้งมื้อเล็กและมื้อใหญ่ ไข่ดาวเป็นอาหารที่คุ้นเคยบนโต๊ะอาหารยามเช้ามานานแล้ว แต่ถ้าคุณปรุงด้วยวิธีที่ผิดปกติล่ะ ตัวอย่างเช่น ทำไข่กวนในขนมปังและรูปแบบต่างๆ

ประวัติของจาน

จานแรกที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนนี้มาหาเราจากครัวของภาษาอังกฤษที่แข็งทื่อ อย่างที่คุณทราบ พวกเขารู้มากเกี่ยวกับอาหารเช้าแสนอร่อยและมื้อเบา ไข่ดาวในขนมปังหรือที่เรียกว่าไข่คนสไตล์เบอร์มิงแฮมเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมในสหราชอาณาจักรมาช้านาน บางครั้งเรียกว่าไข่กวนในภาษาฝรั่งเศส และนี่ก็ถูกต้องเช่นกัน ในฝรั่งเศสพวกเขาชอบไข่ที่ทอดในขนมปังปิ้งด้วย

ไข่ดาวในขนมปังเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ!

จานนี้ดูเรียบง่ายและคาดเดาได้ยาก ในสมัยโบราณ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะทิ้งขนมปังเก่าหรือแม้แต่ให้สัตว์เลี้ยง เพราะอาหารง่ายๆ ไม่ได้มีราคาไม่แพงเสมอไป ชิ้นส่วนเก่าถูกแช่ในนมหรือน้ำแล้วทอด เพิ่มไข่เพื่อทำให้แซนวิชมีรสชาติและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ต่อมา ไข่คนในขนมปังเริ่มเสิร์ฟในร้านเหล้าโดยเป็นอาหารครบเครื่องที่สามารถปรุงได้ง่ายในเวลาเร่งรีบ ดังนั้นเธอจึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและภูมิใจในอาหารเช้าของผู้คนทุกชนชั้น

อะไรและวิธีทำไข่กวนในขนมปัง

จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าสำหรับไข่กวนในขนมปังคุณจะต้องมีไข่และขนมปัง และแน่นอนว่าต้องทอดน้ำมันและเกลือ ดูเหมือนว่าทั้งหมด ... แต่ไม่! นี่เป็นเพียงรากฐาน และรากฐานใด ๆ ที่เป็นพื้นฐานสำหรับกิจกรรม จากนั้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ นอกจากไข่แล้วยังมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายลงในไส้: เบคอน, ไส้กรอก, ชีส, ไส้กรอก, เห็ด, ผัก, เนื้อสับ ... คุณสามารถปรุงรสไข่กวนด้วยเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ

ช่องในขนมปังสามารถมีรูปร่างใดก็ได้ (เด็ก ๆ จะชอบมาก) และไข่ที่อยู่ข้างในอาจเป็นไข่ดาวหรือไข่เจียวที่ตีด้วยวิปปิ้ง

ส่วนผสมหลักคือ ขนมปัง ไข่ไก่ และน้ำมันสำหรับทอด

กฎหลักคือจำนวนชิ้นขนมปังและไข่ควรเท่ากันไม่มีกฎเพิ่มเติมสำหรับอาหารจานนี้ แต่มีเคล็ดลับเช่นวิธีทำไข่กวนในขนมปังให้คงรูป:

• ตัดขนมปังเป็นชิ้นอย่างน้อย 1 ซม.
• ก่อนทอดไข่กวน ให้ตั้งกระทะให้ร้อน แต่อย่าให้ร้อนมากเกินไป วิธีนี้จะทำให้โปรตีนจับตัวทันทีและไม่มีเวลา "หนี"
• ก่อนปรุงอาหาร ให้แผ่ขนมปังเป็นแผ่นบนพื้นผิวเรียบ กดเขียงลง วางตุ้มน้ำหนักเล็กๆ ไว้ด้านบน ทิ้งไว้ 15 นาที

มีคนชอบขนมปังขาวและบางคนชอบดำ สำหรับสูตรไข่กวนบางสูตรควรใช้ประเภทใดประเภทหนึ่ง แต่โดยทั่วไปแล้วไม่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนในเรื่องนี้ ดังนั้นใช้ขนมปังที่คุณชอบแม้กระทั่งมัฟฟินหวาน

ถ้าขนมปังหรือโรลเก่า ถึงเวลาที่จะใช้มันสำหรับอาหารจานนี้โดยเฉพาะ เพียงแช่นมเล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังนุ่มและอร่อยขึ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกระทะ หม้อหุงช้า เตาอบ และไมโครเวฟ

เราจะอธิบายวิธีการทำอาหารต่างๆ เช่นเคย และคุณจะเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง เริ่มจากตัวเลือกหลักกันก่อน

สูตรคลาสสิก

ไข่คนที่ง่ายที่สุดในขนมปังสำหรับมื้อเช้าสำหรับทั้งครอบครัว คุณจะต้องการ:

• 4 ฟอง;
• ขนมปังขาว 4 ชิ้น (ก้อน);
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หั่นกล้วยเป็นชิ้นหนาๆ นำเยื่อกระดาษออกเพื่อให้มีเปลือกเหลืออยู่

ขนมปังสำหรับไข่กวนสามารถเป็นได้ทั้งแบบสดและแบบเก่า

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ วางขนมปัง "กรอบ" ตอกไข่ลงไปในแต่ละอัน เกลือและพริกไทย.

ตอกไข่ใส่ขนมปังโดยเอาเยื่อกระดาษออก

รอสักครู่เพื่อให้ด้านล่างของไข่จับตัวได้ดี พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านในลักษณะเดียวกัน

ทอดทั้งสองด้าน

ไข่ดาวในขนมปังทอดทั้งสองด้านคล้ายกับพายที่มีไส้ฉ่ำและเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและผักต่างๆ

เสิร์ฟไข่กวนกับสมุนไพรและผัก

วิดีโอ: ไข่กวนคลาสสิกในขนมปัง

กับขนมปังฝรั่งเศส

ชาวฝรั่งเศสซึ่งอาศัยอยู่ในเขตอบอุ่นของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนชอบผัก สมุนไพร และชีสที่อุดมสมบูรณ์. กฎการทำอาหารนี้ไม่ได้เลี่ยงไข่คน สำหรับการเตรียมขนมปังฝรั่งเศสใช้ขนมปังพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• 4 ขนมปังปิ้ง;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 150 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ เช่น สมุนไพรโพรวองซ์ ซึ่งเป็นที่นิยมมากในอาหารฝรั่งเศสเป็นเครื่องปรุงรส

ตัดรูกลมตรงกลางขนมปัง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้คุ้กกี้หรือมีดขนาดเล็กที่คม ทอดช่องว่างในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นำขนมปังที่ปิ้งแล้วตัดให้เป็นรูกลมๆ แล้วเทไข่ลงไป

ตอกไข่ลงไปตรงกลางขนมปังแล้วโรยเกลือเล็กน้อย ลดความร้อนทอด 3 นาที เมื่อผ้าขาวกลายเป็นสีขาวขุ่นให้โรยจานด้วยชีสขูดแล้วปรุงจนละลาย

โรยขนมปังไข่ด้วยชีสขูด

เสิร์ฟไข่กวนทันทีโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

เสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพร

วิดีโอ: ไข่ในขนมปังฝรั่งเศส

กับไส้กรอกและชีส

ตัวเลือกนี้ดูเหมือนจะสร้างขึ้นสำหรับอาหารรัสเซียสมัยใหม่ ท้ายที่สุดเราชอบที่จะรวมไส้กรอกและชีสในหลักสูตรที่หนึ่งและสองที่หลากหลาย! แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ไข่กวนในขนมปังก็น่าพอใจมาก นอกจากนี้ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถใช้ไส้กรอก ไส้กรอก และแม้แต่เนื้อไก่ก็ได้

หากคุณเพิ่มชีสรมควันและไส้กรอกรสชาติจะสดใสและเข้มข้น

ไข่ดาวในขนมปังกับไส้กรอกและชีส - เมนูสารพัดประโยชน์!

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ขนมปัง 2 แผ่น
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ไส้กรอก 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส 30 กรัม
• เนย 20 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ 1 หยิบมือ

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นบาง ๆ แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด ผสมและทอดในน้ำมันพืช

นำเศษออกจากขนมปังชิ้นหนา 2 ซม. ทอดขนมปัง "กรอบ" ทั้งสองด้านในเนย

ใส่ไส้ไส้กรอกกระเทียมตรงกลางขนมปัง เทไข่ลงไปด้านบนแล้วปรุงรสด้วยเกลือ

ชีสสำหรับไข่กวนสามารถขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขูดชีสและโรยบนไข่กวน ปิดฝากระทะและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

หากต้องการคุณสามารถโรยไข่กวนเสร็จแล้วในขนมปังด้วยสมุนไพรสับละเอียด

วิดีโอ: ไข่ในขนมปังกับไส้กรอก

กับมะเขือเทศในเตาอบ

หากคุณชอบแซนวิชร้อนๆ ไข่กวนในขนมปังกับมะเขือเทศที่ปรุงในเตาอบจะดึงดูดใจคุณ คุณสามารถพกติดตัวไปทำงานหรือให้ลูกไปโรงเรียนได้.

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ขนมปัง 4 แผ่น (หนาประมาณ 2 ซม.)
• 4 ฟอง;
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• เนย 20 กรัม
• น้ำมันพืช 20 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรสดสับ
• เกลือและเครื่องเทศ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

นำเศษขนมปังออกจากขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านในเนย วางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ขนมปังที่ไม่มีเศษขนมปังทอดในเนย

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทาขนมปังด้านใน

มะเขือเทศควรจะแน่นและแน่น ถ้าไข่สุกเกินไป น้ำจะทำให้ขนมปังนิ่มเกินไปและไข่จะอบได้ไม่ดี

ตีไข่หนึ่งฟองต่อขนมปังแต่ละแผ่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ

มะเขือเทศ, ไข่, เครื่องเทศและชีสเล็กน้อย - และคุณสามารถส่งไปยังเตาอบ

วางบนถาดอบในเตาอบและอบไม่เกิน 10 นาที จากนั้นนำออกมาโรยด้วยชีส นำแผ่นอบกลับไปที่เตาอบแล้วอบต่ออีก 5 นาที

ในเตาอบไข่กวนจะถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบจากทุกด้านและมันจะฉ่ำมาก.

สูตรนี้มีความลับเล็กน้อย: ชีสขูดควรวางไว้ตรงกลางขนมปังบนไข่ หากคุณกระจายไปทั่วพื้นผิวของชิ้นชีสที่ละลายแล้วจะไหลลงบนแผ่นอบและเผา

กับเห็ดและหัวหอม

สูตรง่ายๆจากเห็ด อาจเป็นเห็ดแชมปิญอง ชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ด - เลือกตามรสนิยมของคุณเอง.

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังขาว 4 แผ่น
• 4 ฟอง;
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
• เห็ด 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ผักใบเขียว 100 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ

นำเศษขนมปังออกจากชิ้นขนมปัง ทอดทั้งสองด้าน

เตรียมอาหารสำหรับมื้ออาหาร

ใส่เนยเล็กน้อย เห็ดสับละเอียด และหัวหอมสับลงในแต่ละชิ้น

เทไข่อย่างระมัดระวังและปรุงรสด้วยเกลือ

ใส่เห็ดและหัวหอมลงใน "กรอบ" ของขนมปังแล้วเทไข่ลงไป

ทอดด้านหนึ่งในกระทะที่อุ่นไว้บนไฟร้อนปานกลาง

เมื่อไข่กวนพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับ

เพิ่มสมุนไพรและชีสขูดเพื่อลิ้มรส

หากต้องการคุณสามารถโรยไข่ด้วยชีสขูด ในกรณีนี้ให้ปิดฝากระทะด้วยจานเพื่อให้ชีสละลาย

ในหม้อหุงช้า

เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยต่อผู้ช่วยในธุรกิจการทำอาหารในฐานะหม้อหุงช้า การทำไข่ดาวในขนมปังนั้นง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์โดยเฉพาะตามสูตรดั้งเดิม

แทนที่จะใช้ไข่ไก่ ลองใช้ไข่นกกระทา

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังดำ 1 ชิ้น
• ไข่นกกระทา 3 ฟอง
• เกลือ 1 หยิบมือ

นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ ชีส หรือแฮมได้หากต้องการ

ผักสดและผักใบเขียวจำนวนมากเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับไข่คนในขนมปัง

ตัดเนื้อออกจากขนมปังเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน ทาด้วยน้ำมันพืช แล้วทอดด้านหนึ่งในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" เป็นเวลา 5 นาที

กลับด้านแล้วเทไข่ลงไปตรงกลาง หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มแฮมคุณต้องสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชั้นแรกแล้วตีไข่ที่ด้านบน สุดท้ายใส่มะเขือเทศและชีส เมื่อส่วนล่างเซ็ตตัวดีแล้ว ให้กลับไข่กวนแล้วทอดด้านที่สองต่ออีก 5 นาทีในโหมดเดียวกัน

วิดีโอ: สูตรไข่กวนในขนมปังหลายผู้เล่น

สูตรขนมปังไข่ไมโครเวฟ

ตามที่นักโภชนาการระบุว่าช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารได้เกือบเท่าการนึ่ง นี่อาจเป็นเรื่องสำคัญ เนื่องจากไข่จะสูญเสียสารอาหารไปครึ่งหนึ่งเมื่อทอด และไมโครเวฟเหนือสิ่งอื่นใดก็สามารถจัดการกับจานได้ในเวลาไม่กี่นาที .

วัตถุดิบ:

• 4 ฟอง;
• ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• สมุนไพรสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ

ตัดยอดขนมปังออกแล้วคว้านเนื้อออก

ตัดยอดซาลาเปาและนำเนื้อออกพอประมาณ

เทไข่ลงในที่ว่าง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ โรยชีสขูดด้านบน ใส่ซาลาเปาในไมโครเวฟ. เปิดเครื่องเต็มกำลัง ตั้งเวลา - 4 นาที

เทไข่ลงในม้วนโรยด้วยชีส, สมุนไพร, เครื่องปรุงรส

โรยไข่กวนที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดสับ: หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, โหระพาหรือผักชีฝรั่ง

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งไข่กวนด้วยสมุนไพรสด

แทนที่จะใช้ขนมปังสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ คุณสามารถใช้ขนมปังง่ายๆ จากนั้นจานจะมีรสหวานเล็กน้อย

วิดีโอ: ไข่ "แฮมเบอร์เกอร์" ในไมโครเวฟ

เบคอนรูปหัวใจ

ไม่เพียงแต่ในวันวาเลนไทน์เท่านั้น คุณต้องแสดงความรู้สึกที่อ่อนโยนของคุณ อาหารค่ำหรืออาหารเช้าแสนโรแมนติกกับคนที่คุณรักเป็นโอกาสที่ดีในการแสดงความสามารถด้านการทำอาหารของคุณ. ตัวอย่างเช่น ทำไข่กวนในขนมปังเป็นรูปหัวใจน่ารัก และชิ้นเบคอนจะให้รสชาติของเนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อน

อาหารเช้าสุดโรแมนติกสำหรับคู่รักสองคน

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังข้าวไรย์ 2 แผ่น
• ไข่ 2 ฟอง
• เบคอน 50 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• พริกไทย 1 หยิบมือหรือเครื่องปรุงรสใดๆ

ตัดขนมปังข้าวไรย์ออกเป็น 2 ชิ้นหนา 2 ซม. แต่ละชิ้น ตัดหัวใจตรงกลางด้วยที่ตัดคุกกี้หรือมีดคมๆ

ตัดเนื้อออกในรูปแบบของหัวใจ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางเบคอนชิ้นลงไป ละลายไขมันออกจากพวกเขาเพื่อให้แถบกรอบบาง ๆ ยังคงอยู่ คุณยังไม่ต้องการมัน ดังนั้นวางมันไว้ข้างๆ

ระบายไขมันออกจากเบคอน

บนไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะ ทอดขนมปังที่มีหัวใจทั้งสองด้าน

ทอดขนมปังด้วยไขมันทั้งสองด้าน

ค่อยๆ เทไข่ลงไปตรงกลางแผ่นขนมปัง อย่าทำให้ไข่แดงเสียหาย: ควรกลมและสม่ำเสมอ. แน่นอนถ้ามันแพร่กระจาย ไข่กวนจะไม่เสียเลย แต่ไข่แดงทั้งหมดใน croutons นั้นดูน่าตื่นเต้นกว่ามาก ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางจนสุก

ตีไข่และทอดจนสุก

ในการทำให้โปรตีนอบเร็วขึ้น ให้ใช้ส้อมขยับเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการทอด แต่ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย

เมื่อไข่กวนรูปหัวใจพร้อมเสิร์ฟพร้อมเบคอนชิ้นและสลัดผักสด

ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟไข่กวนในขนมปัง: แกลเลอรี่ภาพ

ด้วยความรักในมื้อเช้าที่แสนโรแมนติก ด้วยฝาขนมปัง - เพื่อไม่ให้เสียเปล่า ตัวเลือกสำหรับเด็ก - ไข่แดง หม้อจากขนมปัง - ดั้งเดิม!

สำหรับนักชิมวันนี้เรากำลังเตรียมไข่คนในก้อน อาหารเช้าแสนอร่อยนี้จะทำให้คุณไปต่อได้จนถึงเวลาอาหารกลางวัน สูตรอาหารดีกว่าที่จะเลือกสูตรที่แม้แต่เด็กก็สามารถปรุงได้ ลองทำตัวเลือกง่ายๆ อย่างแรกจะเป็นไข่กวนธรรมดาที่สุดในก้อนโดยไม่ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ชีสหรือไส้กรอก

สูตรแรก

ในการแปลสูตรอาหารให้เป็นจริงได้สำเร็จ คุณต้องตรวจสอบตู้เย็นและตู้ครัวของคุณว่ามีส่วนผสมที่จำเป็นในส่วนลึกหรือไม่ จำเป็นต้อง:

• ก้อน - ชิ้นมากที่สุดเท่าที่ผู้กินวางแผนไว้
• ไข่ไก่ดิบ - ตามจำนวนก้อน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ไข่ดาวในก้อน: สูตรสำหรับทำอาหาร

• เราตัดก้อนเป็นชิ้น ๆ เอาเศษออกจากตรงกลางของแต่ละชิ้น ถ้าคุณชอบขนมปังมากกว่านี้ ให้ทิ้งเศษขนมปังไว้ที่ผนังด้านในของก้อน ถ้าไม่ให้เลือกทั้งหมดโดยเหลือเปลือก (เปลือก) เกือบหนึ่งก้อนสำหรับทำอาหาร
• เราตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อยทอดก้อนเบา ๆ
• ตอกไข่แล้วเทลงไปตรงกลางวงขนมปัง ที่นี่คุณต้องเพิ่มเกลือและสมุนไพรและเครื่องเทศหากต้องการ
• ทันทีที่ทอดด้านใดด้านหนึ่งต้องพลิกอีกด้านแล้วทอดจนเหลืองหรือทอด
• เราเปลี่ยนไข่กวนเสร็จแล้วในก้อนเป็นจานแบ่งส่วนและกินอย่างเพลิดเพลิน

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงไข่กวนไว้ใต้ฝา

กับมะเขือเทศ

สูตรต่อไปจะซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย คนรักมะเขือเทศจะชอบเป็นพิเศษเพราะมีอยู่ในส่วนประกอบของอาหาร เราเตรียมอาหารเช้าที่รวดเร็วและเป็นที่ชื่นชอบโดยพบผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้:

• ก้อน - คุณสามารถตัดสำเร็จรูปได้
• ไข่;
• เกลือ;
• มะเขือเทศ.

เริ่มต้นกับการปรุงไข่

อีกครั้งเราไม่ได้ทำตัวสูงส่งด้วยก้อน: เราตัดเศษขนมปังทั้งหมดออกเป็นวงกลม โดยวิธีการที่ เศษขนมปังสามารถทอดในกระทะทั้งสองด้าน เช่นเดียวกับที่ทำกับก้อนกลวง

ตีไข่เบา ๆ แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมไข่กับมะเขือเทศ เติมเกลือเล็กน้อย

เราทากระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใช้ไฟปานกลางนำก้อนที่หั่นเป็นสีน้ำตาลทอง

เทมะเขือเทศไข่ลงในก้อนแล้วทอดทั้งสองด้านตามสูตรแรก อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วพร้อมแล้ว

ไส้กรอก

ส่วนผสมสำหรับทำไข่กวนในก้อนกับไส้กรอก:

• ชิ้นขนมปัง - ความกว้างของขนมปังแต่ละชิ้นประมาณหนึ่งเซนติเมตร ปริมาณจะคำนวณเป็นรายบุคคล
• ไส้กรอก - จำนวนวงกลมไส้กรอกต่อหน่วยขนมปัง
• ไข่ไก่ - หนึ่งฟองสำหรับแต่ละมื้อ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

ไส้กรอกต้มหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช หากอาหารของคุณใช้ไส้กรอกกึ่งรมควันหรือไส้กรอกรมควัน คุณสามารถเพิ่มลงในไข่คนโดยไม่ต้องทอด อนุญาตให้ใช้ไส้กรอกและไส้กรอกในสูตรได้

เตรียมก้อนยาวตามสูตรก่อนหน้าทั้งหมด: เอาตรงกลางออกแล้วทอดในกระทะด้วยเนย ผสมไข่กับไส้กรอก ทาไข่กวนเกลือแล้วเทลงไปตรงกลางก้อน คุณสามารถโรยผักใบเขียวที่ด้านบนของแต่ละชิ้น ทันทีที่ไข่กวนพร้อมก็นำออกจากกระทะได้

กับชีสและพริก

เตรียมส่วนผสมสำหรับไข่กวนในก้อนชีสและพริกหวาน:

• หนึ่งก้อน;
• ไข่ - สี่ชิ้น
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• พริกหยวกสองสีที่มีสีต่างกัน
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• เกลือ.

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของพริกหยวกอนุญาตให้ใช้เฉพาะชีสและไข่ในสูตร (ตามภาพ)

กระบวนการทางเทคโนโลยีในการเตรียมการ

ล้างพริกและนำเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนสุก

ตะแกรงชีสเศษส่วนใด ๆ

เตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ด้วยวิธีเดียวกับในสูตรก่อนหน้า เป็นผลให้ยังคงมี "กรอบ" ที่มีเยื่อกระดาษกว้างไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

ตอกไข่ใส่ชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วตีเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เปลือกขนมปังของจานในอนาคตลงไป ทอดด้านหนึ่งแล้วหันไปอีกด้านเติมพริกที่เตรียมไว้ให้เต็มเปลือก

เทส่วนผสมไข่ลงไปทันที หลังจากนั้นสักครู่ โรยชีสด้านบน ปิดฝาสองสามนาที ย่างไฟปานกลาง. ทันทีที่ชีสละลายดีพอและจับตัวแน่น ให้พลิกผลิตภัณฑ์ที่ได้ไปอีกด้านหนึ่งทันที

กับชีสและไส้กรอก

ไข่ดาวในก้อนกับไส้กรอกและชีสสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่เหมาะสม คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดและมันฝรั่งต้มฝานลงในสูตรได้ อะไรก็ตามที่เหมาะสำหรับทำไข่คนแบบธรรมดาจะเข้ากันได้ดีกับไข่คนที่ทำในขนมปัง

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ - สองชิ้น
• กระเทียม - สองกลีบ
• ก้อนสองชิ้น
• ชีส - สามสิบกรัม
• ไส้กรอกใด ๆ - ห้าสิบกรัม
• เนย - ยี่สิบกรัม (แทนที่จะใช้เนยมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้แบบไม่ติดมัน)
• อย่าลืมเกลือและเครื่องเทศ

วิธีการทำอาหาร

หั่นไส้กรอกแล้วเจียวในน้ำมันกับกระเทียมสับ

ตัดผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เป็นชิ้นกว้าง (สองเซนติเมตร) นำเศษขนมปังออก ปิ้งขนมปังทั้งสองด้าน

ในแต่ละชิ้นที่เตรียมไว้คุณต้องวางไส้ไส้กรอกและกระเทียมที่เสร็จแล้ว เทไข่ลงบนไส้ คุณสามารถใช้ไข่ที่ตีแล้วหรือเทลงไปในแต่ละชิ้นก็ได้ อย่าลืมทาไข่กวนด้วยเกลือในขั้นตอนนี้ของการปรุงอาหาร

บดชีสด้วยเครื่องขูดเศษส่วนใด ๆ แล้วโรยด้วยไข่คน ปิดฝาจานเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที ปิดเตาแล้วแบ่งใส่ชาม

คุณต้องการทำไข่กวนที่ไม่ธรรมดาหรือไม่? ฉันเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับไข่กวนในก้อนกับน้ำมันหมู นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับไข่กวนแบบคลาสสิกหรือไข่กวนที่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า จานนี้เป็นทั้งขนมปังปิ้งแสนอร่อยและไข่คนที่น่าพอใจ
เนื้อหาสูตร:

ชาวอังกฤษทุกคนรู้วิธีทำไข่กวนในก้อนหรือขนมปัง ในสหราชอาณาจักรเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับของเราไม่คุ้นเคยกับอาหารจานนี้หรือไม่รู้อะไรเลย ดังนั้นสำหรับพวกเขาฉันจะกล่าวถึงความลับที่สำคัญบางประการซึ่งจะช่วยเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยม

• ก้อนหรือขนมปังควรมีรูพรุนและสด อย่างไรก็ตามความหนาแน่นก็มีความสำคัญเช่นกัน - ผลิตภัณฑ์ไม่ควรแตกสลาย
• เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตัดขนาดของชิ้นส่วนให้ใหญ่เพื่อให้ไข่กวนทั้งหมดอยู่ตรงกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ไม่ปิดด้านข้างของขนมปัง มิฉะนั้น ขนมปังจะนิ่มในบริเวณเหล่านี้
• ขนาดของชิ้นควรอยู่ที่ 1-1.5 ซม. จากนั้นไข่จะไม่ไหลออกจากใต้ croutons ไปที่กระทะทั้งหมด แต่จะทอดตรงกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบของขนมปังเท่ากัน จากใต้พื้นผิวที่เป็นหลุมเป็นบ่อ ไข่จะกระจายจากด้านล่าง
• คุณสามารถตัดไข่ให้เป็นรูด้วยแก้ว เครื่องตัดคุกกี้ หรือมีดธรรมดา
• สามารถวางผักและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ในรูปแบบที่ตัดออกได้
• เพื่อให้ขนมปังมีกลิ่นหอมและกรอบให้ทอดในกระทะในน้ำมัน
• บ่อยครั้งมากเนื่องจากความร้อนของกระทะไม่เพียงพอไข่จึงกระจายออกไปนอกขนมปัง ดังนั้นให้อุ่นด้วยความร้อนสูงโปรตีนจะม้วนตัวทันทีเมื่อเท
• เมื่อด้านล่างของไข่ขาวเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ปลายมีดคนเบา ๆ เพื่อให้สุกทั่วถึงกัน ระวังอย่าให้โดนไข่แดง

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 127 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 10 นาที

วัตถุดิบ:

• กระบอง - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• Salo กับเส้นเลือดเนื้อ - 4 ชิ้น
• เกลือ - หยิก

การทำไข่กวนทีละขั้นตอนในก้อนกับน้ำมันหมู:

1. หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ได้ 4 ชิ้น ๆ ละ 2 ชิ้น

2. ใช้มีดตัดเนื้อในก้อนตามภาพ ตัดขนมปังให้เป็นรูขนาดพอเหมาะตามขนาดของไข่

3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางขนมปังให้แห้ง เปิดไฟปานกลางและพักก้อนไว้ประมาณ 2 นาที เพื่อให้ขอบเป็นสีน้ำตาลทอง

4. หมุนก้อนที่ด้านหลังแล้วหมุนไฟเล็กน้อย

5. ใส่น้ำมันหมูลงไปตรงกลางขนมปังทันที

6. ทอดน้ำมันหมูทั้งสองด้านให้อุ่นเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้ไข่ไม่ติดกระทะ หากคุณจะไม่ใช้น้ำมันหมูให้เทน้ำมันพืช

7. ค่อยๆ ตอกไข่ลงไปตรงกลางขนมปัง พยายามเก็บไข่แดงไว้ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย เมื่อจับโปรตีนได้เล็กน้อย ค่อยๆ ผสมด้วยมีดเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด: ไข่และขนมปัง และน้ำมันพืชสำหรับทอดเพราะไข่กวนดังกล่าวปรุงในขนมปังในกระทะ แน่นอน คุณไม่สามารถหล่อลื่นกระทะด้วยสิ่งใดๆ ได้ (ถ้าคุณมีไข่กวนคุณภาพดี ไข่กวนจะไม่ติดอยู่ที่ก้นกระทะอยู่ดี)

แต่ในความคิดของฉันมันอร่อยกว่าในน้ำมันพืช: ในกรณีนี้ขนมปังก็น่าทึ่งมาก! ดังนั้นวิธีทำไข่กวนในขนมปังในกระทะ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรายละเอียดทั้งหมดที่ให้บริการของคุณ!

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง 2 แผ่นสำหรับปิ้ง;
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทยดำ

วิธีทำไข่ดาวในขนมปังในกระทะ:

พื้นฐานของอาหารของเราคือขนมปัง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือถ้าขนมปังเป็นก้อนอิฐ วิธีนี้จะทำให้ไข่กวนดูน่ารับประทานมาก ในภูมิภาคของฉันมีการขายขนมปังในรูปแบบนี้จากทั้งแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์: คุณสามารถเลือกแบบที่คุณชอบที่สุดได้ ฉันมักจะใช้ขนมปังพิเศษสำหรับขนมปังปิ้ง: มันถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วและเข้ากับรสนิยมของฉันได้ดีทีเดียว

ใช้แม่พิมพ์กลม (หรือแก้วธรรมดา) เจาะรูตรงกลางขนมปัง

เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เรากระจายขนมปัง: ทั้งชิ้นเองและส่วนที่ตัดออก

ทอดขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นพลิกขนมปังไปอีกด้านหนึ่งแล้วหักไข่ - ไข่หนึ่งฟองในแต่ละรูของขนมปัง พยายามทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงแตก

ลดไฟใต้กระทะให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาและปรุงไข่กวนในขนมปังจนโปรตีนยึด ฉันชอบให้ไข่แดงเป็นของเหลวในอาหารเหล่านี้ แต่คุณสามารถรออีกหน่อยจนกว่าไข่แดงจะเซ็ตตัวเหมือนโปรตีน

เราเอาไข่กวนในขนมปังออกจากกระทะวางบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพร และเราเสิร์ฟทันทีในขณะที่อาหารเช้าของเรา - ไข่คนในขนมปัง - ยังไม่เย็นลง