การเก็บเกี่ยวแตงกวากับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวากรอบกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว แตงกวากระป๋องรสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศพริก "Torchin"

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับการรักษาแตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาว - ในซอสมะเขือเทศพริก หายไปนานเป็นวันที่เราเพียงแค่ผักดองด้วยน้ำและเครื่องเทศเพียงเล็กน้อย วิทยาศาสตร์การทำอาหารกำลังก้าวไปข้างหน้า แม่บ้านมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวครั้งใหญ่ เห็นด้วย การบรรจุกระป๋องแบบง่ายๆ ที่คุ้นเคยนั้นค่อนข้างน่าเบื่อ ครัวเรือนต้องการผักดอง ดังนั้นรายการใหม่ทั้งหมดจึงเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว

เก็บสูตรการทำเกลือที่น่าสนใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา แต่ก่อนอื่น คำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการเข้าหากระบวนการอย่างถูกต้อง

เคล็ดลับง่ายๆ ในการเก็บแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก

• พระอาทิตย์ตกกับซอสพริกเป็นอาหารอันโอชะฉันแนะนำให้คุณปรุงในขวดลิตร สะดวกมาก-เปิดกิน
• เพื่อรักษารสชาติที่อร่อยที่สุด ให้เลือกตัวอย่างขนาดเล็ก
• จะไม่ถือเป็นอาชญากรรมร้ายแรงหากคุณใช้แตงกวาที่โตมากเกินไป ในกรณีนี้ ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ใส่โถมากขึ้น
• อย่าละเลยการแช่ ใช้เวลาสองสามชั่วโมง แต่ในท้ายที่สุด ผักก็จะออกมากรุบกรอบ
• สำหรับการดองซอสมะเขือเทศรสเผ็ดภายใต้แบรนด์ชิลีจะทำ ที่นิยมมากที่สุดคือ "Torchin", "Maheev" ตรงตามมาตรฐานสำหรับการทำซอสมะเขือเทศจริง ซอสดีๆจากผู้ผลิตในท้องถิ่น ตามกฎแล้วพวกเขามีความหนาแน่นที่ดีที่สุดและมีรสชาติที่หลากหลาย

แตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศพริก - สูตรพร้อมฆ่าเชื้อ

การหมักคือการเตรียมแตงกวาแบบดั้งเดิมในขวดขนาดลิตรและสามลิตร ฉันขอเสนอสูตรที่มีส่วนผสมที่เข้ากันอย่างลงตัว ฉันคิดว่าแตงกวาอร่อยที่สุด ฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยวิธีการอนุรักษ์นี้

คุณจะต้องใช้ภาชนะ 4 ลิตร:

• แตงกวา.
• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง
• ซอสมะเขือเทศ - 300 มล.
• กรดอะซิติก 9% - แก้ว
• น้ำตาลเป็นแก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่

ใส่ในแต่ละขวด:

• กลีบกระเทียม - สองสามชิ้น
• ผักชีฝรั่งร่ม
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• แผ่นมะรุม.

สูตรกระป๋อง

ตัดปลายผักแล้วเติมน้ำเย็น ทิ้งให้แช่สักสองสามชั่วโมง ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะกรอบหลังจากดอง

ล้างและทำให้แห้งขวด ใส่ส่วนประกอบที่ระบุในสูตรที่ด้านล่าง

เติมแตงกวาให้แน่น ถ้ามีที่ว่างให้โรยด้วยผักหั่นบาง ๆ

ต้มน้ำดองโดยเทน้ำลงในกระทะเติมเครื่องเทศ - เกลือ, พริก, น้ำตาลทราย รอให้เดือด ปรุงเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วเทน้ำดองลงในขวดโหล

เทน้ำร้อนลงในกระทะขนาดใหญ่วางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง นำขวดโหลไปฆ่าเชื้อ อย่าลืมปิดฝาด้วย สำหรับภาชนะลิตร 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ม้วน พลิกคว่ำ แช่เย็น ตรวจสอบความแน่นของซีล รายงานหากจำเป็น อนุญาตให้จัดเก็บการเก็บรักษานี้แม้ในสภาพอพาร์ตเมนต์

ความสนใจ! หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับการเตรียมพริกที่อร่อยทันที ให้ทิ้งขวดเดียวไว้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำดองลงไปแล้ววางบนชั้นวางของตู้เย็น หลังจาก 2 วันคุณสามารถเก็บตัวอย่างได้

แตงกวาในซอสมะเขือเทศพริกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในขวดลิตร

ตัวเลือกที่สองสำหรับการทำเกลือสำหรับฤดูหนาวจะเกิดขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การเลือกวัตถุดิบจะค่อนข้างแตกต่าง จึงทำให้ได้แตงกวากรอบรสเผ็ดที่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ใช้สำหรับแต่ละขวด:

• แตงกวา.
• ใบลูกเกด.
• Dill - สาขา
• กระเทียม - 2 กานพลู

สำหรับน้ำดองสำหรับ 4 ขวด:

• น้ำตาลทราย - 100 กรัม (4 ช้อน)
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• พริก - 8 ช้อนขนาดใหญ่
• กรดอะซิติก - 75 มล.
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว:

1. อย่าลืมแช่ผักสักสองสามชั่วโมงแล้วตัดพื้น
2. ใส่กระเทียม ก้านผักชี ใบลูกเกดลงในขวดโหล จะมีความปรารถนาที่จะเพิ่มใบกระวานและพริกไทย - อย่าปฏิเสธตัวเอง
3. เติมขวดด้วยผักใบเขียว ตัดชิ้นใหญ่เป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ภาชนะมีความหนาแน่นมากขึ้น
4. เติมน้ำเดือด ให้เวลาสำหรับเนื้อหาที่จะอุ่นเครื่อง
5. หลังจาก 10-15 นาที เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ
6. วางน้ำตาล, ซอสมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำส้มสายชู ต้มนำน้ำดองที่เดือดกลับคืนสู่เหยือก
7. ม้วนขึ้นใต้ฝาเหล็ก พลิกคว่ำ ปล่อยให้เย็นคว่ำลง

แตงกวากรอบรสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศ: สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอพร้อมเรื่องราวโดยละเอียดเกี่ยวกับการทำแตงกวารสเผ็ดแสนอร่อยม้วนด้วยซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ทำซ้ำขั้นตอนทุกอย่างจะได้ผล ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!

แตงกวาที่เติมซอสมะเขือเทศพริกลงในน้ำดองนั้นง่ายต่อการเตรียม มีหลายตัวเลือก สิ่งนี้สามารถอนุรักษ์ได้ทั้งด้วยการฆ่าเชื้อและไม่มี

สูตรสำหรับแตงกวาที่ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศพริกได้ปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ แต่ถึงอย่างนั้นมันก็ค่อนข้างเป็นที่นิยมอยู่แล้ว

นอกจากซอสมะเขือเทศรสเผ็ดแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจานเท่านั้น

แตงกวาดองซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

สูตรดองนี้จะใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์จะพิสูจน์ตัวเองด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์

แตงกวาดังกล่าวมีความกรอบและยังมีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ดเป็นพิเศษ

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแตงกวาสี่ลิตร:

• แตงกวาขนาดเล็กจำนวน 4 กก.
• ใบแบล็คเคอแรนท์จำนวน 16 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ 24 เม็ด;
• มะรุมสด - 4 ชิ้นเล็ก ๆ
• ใบกระวาน จำนวน 4 ใบ;
• กิ่งก้านของ Dill จำนวน 4 ชิ้น;
• มัสตาร์ดแห้งในปริมาณ 2 ช้อนชา

ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำส้มสายชู 9% ปริมาตร 200 มล.
• น้ำที่มีปริมาตรอย่างน้อย 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีการเตรียมแตงกวาร้อนกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแตงกวาอย่างระมัดระวังในน้ำเย็น
2. ธนาคารยังต้องล้างให้สะอาด
   
3. จากนั้นใส่ใบแบล็คเคอแรนท์ในแต่ละอัน - อย่างละ 4 ชิ้น, มะรุมสด - 1 ชิ้น, ออลสไปซ์ - ถั่ว 6 เม็ด, ใบกระวาน - ทีละใบ, กิ่งก้านผักชีฝรั่ง - ทีละครั้ง, มัสตาร์ดแห้ง - ครึ่งช้อนชา;
   
4. หลังจากนั้นให้ใส่แตงกวาในขวดโหล จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพื่อให้มีพื้นที่ว่างน้อยที่สุด
5. ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการเตรียมน้ำดอง
6. เตรียมภาชนะที่จะเทน้ำและน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ทั้งหมด เทน้ำตาลที่เตรียมไว้ ซอสมะเขือเทศและเกลือออก
7. นำของเหลวไปต้มแล้วเทแตงกวา ในกรณีที่น้ำดองไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเพิ่มเติม
   
8. ปิดฝาขวดพิเศษเพื่อการอนุรักษ์
9. หลังจากนั้นแตงกวาจะต้องดอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ภาชนะขนาดใหญ่แล้วใส่แตงกวาทั้งหมดลงไป เทน้ำลงในหม้อแล้ววางบนเตา ควรทำหมันเป็นเวลา 20 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
10. นำเหยือกออกจากภาชนะแล้วม้วนฝาโดยใช้เครื่องเย็บ
11. เปลี่ยนแตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวโดยปิดฝาและอย่าแตะต้องจนเย็น
12. ต้องมีที่ร่มและเย็นสำหรับการจัดเก็บอย่างปลอดภัย

สูตรเก็บเกี่ยวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีนี้ง่ายมากในการเตรียมตัวและจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด:

• แตงกวาขนาดเล็กจำนวน 2 กก.
• น้ำ (บริสุทธิ์) ปริมาตร 1.3 ลิตร
• ซอสมะเขือเทศ "พริก" จำนวน 300 กรัม
• เกลือสินเธาว์ ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% ปริมาตร 100 มล.
• พริกไทยดำ 6 เม็ด;
• มะรุม 2 ชิ้น;
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 2 กลีบ.

สูตรสำหรับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศพริกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในขั้นตอน:

1. แยกผักล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วผ่าทั้งสองข้างเล็กน้อย เพื่อให้ผักกรอบคุณสามารถทิ้งไว้ในน้ำเย็นสักครู่
2. เตรียมโถซึ่งมีปริมาตร 3 ลิตร ใส่มะรุม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำลงไป
3. ใส่แตงกวาในขวดโหล
4. ต้มน้ำแล้วเทผักในขวดโหล ปิดฝาภาชนะด้วยฝาโลหะและห้ามสัมผัสเป็นเวลา 10 นาที
5. หลังจากช่วงเวลานี้เทน้ำลงในภาชนะแล้วนำไปต้มบนเตาอีกครั้ง เทเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไป คุณต้องส่งซอสมะเขือเทศที่นั่นด้วย กวนอย่างอดทนและนำของเหลวที่ได้ไปต้ม
6. เทน้ำดองที่เกิดขึ้นบนผัก ปิดฝาให้แน่น
7. วางขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น การเก็บรักษาควรเย็นสนิท
8. สำหรับการจัดเก็บมันคุ้มค่าที่จะสร้างสภาพที่มืดและเย็น

แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว เตรียมตามสูตรที่เสนอ ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อและสามารถเก็บไว้ได้นาน

เรียนรู้เพิ่มเติม เรียนรู้วิธีทำอาหารด้วยตัวเอง และเลิกใช้สารกันบูดที่ซื้อมาจากร้านกันเสียที!

และอ่านสูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ถูกต้องเตรียมเผ็ด!

สามารถเตรียมซอสแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาวได้ง่ายๆ เพียงเปิดและทำตามคำแนะนำพร้อมคำแนะนำ

แตงกวาดองกรอบกับซอสมะเขือเทศ Maheev-chili สำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ใช้ซอสมะเขือเทศยี่ห้อ "มาฮีฟ" ต้องขอบคุณเขาแตงกวาที่มีกลิ่นหอมและกรอบมาก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวาจำนวน 4.5 กก.
• 4 กานพลูกระเทียม
• กานพลูแห้งหนึ่งกลีบ
• พริกไทยดำ 5 เม็ด;
• หนึ่งสาขาผักชีฝรั่ง

เพื่อเตรียมน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำที่มีปริมาตร 3 ลิตร
• ซอสมะเขือเทศ "Maheev-lecho" จำนวน 500 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ "Maheev-chili" จำนวน 500 กรัม
• น้ำตาลในปริมาณสามแก้ว
• เกลือในปริมาณหกช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูสามแก้ว 9%

การเตรียมแตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน:

1. จัดเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในขวดที่เตรียมไว้ กระเทียมสำหรับสิ่งนี้ก่อนปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น;
2. ใส่แตงกวาที่ล้างแล้วลงในขวดโหล
3. ดำเนินการเตรียมน้ำดองโดยตรง ในการทำเช่นนี้น้ำจะถูกเทลงในภาชนะซึ่งจะมีการเติมส่วนประกอบทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับน้ำดองนี้โดยเฉพาะ นำของเหลวที่ได้ไปต้มแล้วเทลงในแตงกวาที่วางในภาชนะ
4. ปิดฝาขวดโหลสำหรับรีดและฆ่าเชื้อ สามารถทำได้บนเตาตั้งพื้นหรือในเตาอบ สำหรับขวดลิตรจะต้องฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีสำหรับขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร - เป็นเวลาห้านาที
5. ปิดฝาให้แน่นโดยใช้เครื่องเย็บพิเศษ จากนั้นปิดด้วยผ้าอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

การเตรียมการถนอมเช่นแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย มีส่วนประกอบเพิ่มเติมเล็กน้อยของสูตรและดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก

คุณสามารถย่อและลดความซับซ้อนของกระบวนการบรรจุกระป๋องโดยเลือกสูตรสำหรับแตงกวาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของเจ้าของ

สองสามปีที่แล้วเราลองแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกจากเพื่อน ๆ พวกเขาชอบมันมาก ตอนนี้เราทำทุกปี ข้อเสียอย่างหนึ่งของการอนุรักษ์ดังกล่าวคือสิ้นสุดเร็วมาก

วันนี้ฉันขอเสนอสองสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยซอสมะเขือเทศพริก

แตงกวาดองอร่อยกับซอสมะเขือเทศพริก

แตงกวาแสนอร่อยที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยซึ่งเป็นสูตรที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสเผ็ด

ในการทำซอสมะเขือเทศแตงกวาคุณจะต้อง:

• แตงกวา - จะเข้าไปเท่าไหร่

หมักสำหรับขวด 4 ลิตร:

• ซอสมะเขือเทศชิลี (300 กรัม);
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือสองช้อนโต๊ะ

สำหรับแต่ละธนาคาร:

• กระเทียม 2 กลีบ;
• ใบมะรุม;
• ผักชีฝรั่งร่ม;
• ออลสไปซ์ 5-6 ถั่ว

การเตรียมผักสำหรับบรรจุกระป๋อง

สำหรับการบรรจุกระป๋อง ควรใช้แตงกวาขนาดเล็กที่หยิบขึ้นมาใหม่ เราล้างมันใต้น้ำไหลปล่อยให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ทำเช่นนี้เพื่อให้แตงกวากลายเป็นกรอบ เราตัดบั้นท้ายของพวกเขา

เราใส่ผักชีฝรั่ง, มะรุม, พริกไทยและกระเทียมที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดและแห้ง เราวางแตงกวาในขวดกดให้แน่นหนึ่งต่อหนึ่ง

เราซ้อนเพื่อให้มีโมฆะน้อยที่สุด หากแตงกวามีขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นตามยาวเป็นหลายส่วนได้

น้ำดองทำอาหาร

เทน้ำลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เรารอจนกระทั่งน้ำดองเดือดต้มประมาณ 3-5 นาที ในตอนท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชูและผสม

เติมขวดผักด้วยน้ำดองเดือดที่ด้านบนสุด

เราใส่ขวดในหม้อที่มีน้ำอุ่นเพื่อไม่ให้แตกเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ น้ำควรครอบคลุมมากกว่าครึ่งหนึ่งของโถ ปิดฝาด้วย. เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที

ในตอนท้ายของการฆ่าเชื้อ เรานำเหยือกออกจากน้ำแล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถเก็บการเก็บรักษาดังกล่าวด้วยซอสมะเขือเทศที่อุณหภูมิห้อง

สูตรนี้ออกแบบมาเพื่อเตรียมแตงกวาขนาด 4 ลิตร

สำหรับการปรุงอาหาร ใช้:

• แตงกวาขนาดเล็ก

สำหรับโถหนึ่งลิตร:

• ใบลูกเกดสองสามใบ
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ร่มผักชีฝรั่งขนาดเล็กหนึ่งอัน

ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้อง:

• ซอสมะเขือเทศ 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 75 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ.

เราเตรียมแตงกวาตามสูตรก่อนหน้า: เราล้างแช่ในน้ำแล้วตัดบั้นท้าย

เรานำเหยือกที่สะอาดปลอดเชื้อสี่ใบใส่ใบลูกเกดผักชีฝรั่งกระเทียมลงไป คุณสามารถเพิ่มใบกระวานพริกไทยดำ

เติมแตงกวาด้วยน้ำเดือด คุณต้องเทน้ำเดือดทีละน้อยเพื่อให้ขวดมีเวลาอุ่นอย่างสม่ำเสมอและไม่แตก เติมแตงกวาลงไปด้านบนสุด ปิดฝาขวดและทิ้งไว้ 30 นาที

หลังจากนั้นไม่นาน ใช้ฝาปิดพิเศษที่มีรู ระบายน้ำจากกระป๋องลงในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ และซอสมะเขือเทศ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราใส่กระทะด้วยน้ำดองบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำดองเดือดลงในขวดแตงกวา

ม้วนขวดที่มีฝาปิด พลิกแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกวางบนฝา เราห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าการเก็บรักษาจะเย็นสนิท

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว อารมณ์ดี และความกระหายที่ดี

แตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศเป็นของแปลกใหม่ในฤดูกาลที่ผ่านมา ส่วนใหญ่มักใช้พริกร้อนในสูตรอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดปานกลางเผ็ดและกรอบทำให้ทั้งครอบครัวและแขกพึงพอใจอย่างแน่นอน ซันเซ็ทเหมาะสำหรับการดื่มสุรา

แตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการยอดนิยมสำหรับแม่บ้านทุกคน แตงกวาดองมีคุณค่าทั้งในฐานะของว่างอิสระและเป็นส่วนผสมในซุป อาหารจานร้อน และสลัดทุกชนิด

จากสูตรอาหารที่เสนอจำนวนมาก เป็นการยากที่จะแยกแยะสูตรพิเศษใด ๆ ด้วยการเตรียมอย่างชำนาญแตงกวานั้นดีทุกที่: ในน้ำดองกับกระเทียมกับสมุนไพรในแอปเปิ้ลและแม้แต่น้ำลูกเกด เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ พริก ผลไม้ขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการทำสลัดฤดูหนาว

ท่ามกลางความหลากหลายของช่องว่างปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็วในครั้งแรกที่ผิดปกติ สูตรดังกล่าวสามารถนำมาประกอบกับแตงกวาในน้ำดองด้วยซอสมะเขือเทศได้อย่างปลอดภัยซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติอันละเอียดอ่อนดั้งเดิมและความสะดวกในการเตรียม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

• สำหรับช่องว่างให้ใช้แตงกวาที่มีผิวหัวและแหลมสีดำ มันมาจากพันธุ์เหล่านี้ที่ได้ขนมที่อร่อยที่สุด
• เมื่อเทครั้งแรก แตงกวาสามารถเทลงในบ่อน้ำหรือน้ำแร่โดยเติมเกลือ ไม่จำเป็นต้องต้ม
• หากคุณใส่รากพืชชนิดหนึ่งลงในถังเปิดที่มีผักดอง ผลิตภัณฑ์จะไม่ขึ้นรา

คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านทำแตงกวากับซอสมะเขือเทศได้ แต่ทางที่ดีที่สุดคือทำซอสมะเขือเทศของคุณเอง

คุณอาจพบว่าสูตรทีละขั้นตอนนี้มีประโยชน์

ไม่มีการฆ่าเชื้อ - ประหยัดเวลาสำหรับตะเข็บใหม่

แน่นอน การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวต้องปฏิบัติตามสูตรและลำดับของการเตรียมอย่างเคร่งครัด ด้วยการเก็บรักษาปริมาณมาก การกำจัดขั้นตอนการฆ่าเชื้อจะช่วยประหยัดเวลาและค่าแรงได้อย่างมาก

ส่วนประกอบในการปรุงแตงกวาด้วยซอสมะเขือเทศพริกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ตาม 2 ขวดขนาด 3 ลิตร):

• แตงกวา - 3 กก.
• ซอสมะเขือเทศพริก - 350-400 มล.;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
• ออลสไปซ์ - 6 ถั่ว;
• หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• กรดอะซิติก 70% - 2 ช้อนชา
• สมุนไพรรสเผ็ดกระเทียม - เพื่อลิ้มรส

แตงกวา สมุนไพรและเครื่องเทศ วางในขวดโหล เกลือเจือจางในน้ำต้มและทำให้เย็นลง เทสารละลายเกลือลงในขวดโหลจนถึงไหล่ ภายใน 2-3 วันแตงกวาควรหมัก

ทันทีที่น้ำเกลือมีเมฆมากก็จะถูกเทลงในกระทะแล้วนำไปต้มและเครื่องเทศและสมุนไพรที่เหลือทั้งหมดจะถูกโยนทิ้ง แตงกวาดองจะถูกนำออกมาล้างใต้น้ำไหล หลังจากการอบแห้งพวกเขาจะวางในขวดอีกครั้งโดยเพิ่มในแต่ละ:

• ชิ้นแครอท
• หัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วน;
• กระเทียมสด - 3 กานพลู

ขวดที่มีแตงกวาเทน้ำเกลือเดือดปิดฝาที่สะอาด หลังจากผ่านไป 15 นาทีน้ำเกลือจะระบายออกเหลือ 2.5 ลิตร - ต้มอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำตาลและซอสมะเขือเทศพริก

หลังจากปรุงอาหาร 3-5 นาทีน้ำดองร้อนที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่มีช่องว่าง เพิ่มกรดอะซิติกแต่ละ 1 ช้อนชาแล้วม้วนขึ้น

กับซอสพริกและมัสตาร์ด

ในการเตรียมแตงกวาอาหารว่างรสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศพริกและมัสตาร์ดตามแตงกวา 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซอสมะเขือเทศ "พริก" - 180 กรัม;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 6% - 30 มล.;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ล้างแตงกวาแช่ในน้ำเย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงแล้วตัดทั้งสองด้าน

มัสตาร์ดและพริกไทยใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ตามด้วยแตงกวา ผักชีฝรั่ง และกระเทียม คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส

เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ตามสัดส่วนของแตงกวา ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ แล้วต้มประมาณ 5 นาที หลังจากเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองแล้ว ปล่อยให้เดือดอีกสองสามนาที

แตงกวาราดด้วยน้ำดองสำเร็จรูป ห่อด้วยฝาต้ม นึ่งในหม้อต้มน้ำเดือด:

• ขวดลิตร - 12 นาที
• สามลิตร - 20 นาที

ช่องว่างที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกลบออกจากน้ำและปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยฝาปิด ธนาคารพลิกและห่อจนเย็น

แตงกวาที่เก็บเกี่ยวก่อนแปรรูปไม่สามารถแช่ได้

พร้อมน้ำจิ้มก้านไผ่ (พริกเผ็ด)

ซอสนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมและสามารถพบได้ในร้านค้าในเครือทุกแห่ง โปรดทราบว่า “พริกเผ็ด” มีความเหมาะสม แตงกวาขนาดเล็กถูกรีดเป็นขวดลิตรตามความคิดเห็นจากฟอรัมพบว่ามีการเตรียมการที่อร่อยมาก

สำหรับน้ำดอง (ที่ไหนสักแห่งในกระป๋อง 3-4 ลิตร):

• น้ำ 1 ลิตร
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ,
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%,
• ซอสพริกร้อน 1 ขวด.

จัดเรียงแตงกวาขนาดเล็กในขวดโหล (ปริมาตร 1 ลิตร) ในแต่ละเพิ่มสองกลีบกระเทียม 2 ภูเขา พริกไทยดำ ร่มผักชีฝรั่ง และใบมะรุม

เทน้ำเดือดใส่ขวดแตงกวา

เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำให้ร้อนใส่ส่วนผสมแล้วนำไปต้ม สะเด็ดน้ำออกจากขวดแล้วเทน้ำดองหลังจากเติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ม้วนฝาปิดและหุ้มฉนวน

แตงกวารสเผ็ดและหอมกรุ่นกับซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

เพื่อเตรียมของว่างคุณจะต้อง:

• แตงกวา - 0.5-0.6 กก.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 150 กรัม
• น้ำ - 600 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 30-40 มล. (6%);
• พริกไทยดำ -5-6 ชิ้น;
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 3 กลีบกลาง

แตงกวาที่เตรียมไว้จะถูกล้างและแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงโดยเปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้ง ใส่กระเทียม เครื่องเทศ และแตงกวาที่ปรุงด้วยสมุนไพรในเหยือกแห้ง

เตรียมการเติมน้ำดอง:

• ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู แล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

น้ำดองจะถูกเทลงในขวดทันทีและปิดฝาฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที จากนั้นปิดและคว่ำลงจนเย็นสนิท

เคล็ดลับ: เมื่อฆ่าเชื้อช่องว่างคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ เทคนิคนี้จะเพิ่มจุดเดือดและปรับปรุงคุณภาพของกระบวนการ

แตงกวาในซอสมะเขือเทศ Maheev กับเนย

สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งผักใบเขียวและผักที่สุกเกินไป แตงดองทั้งตัวตามสูตรนี้จะกรุบกรอบเมื่อเสิร์ฟ.

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ตามแตงกวาสับ 5 กก.:

• ซอสมะเขือเทศ "มาฮีฟ" - 650 มล.;
• น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 180 กรัม

แตงกวาถูกล้างในน้ำไหลและตัดตามอำเภอใจ: ผลไม้เล็ก ๆ - ตาม, รก (ไม่มีผิวหนังและเมล็ด) - ข้าม (วงแหวนขนาดใหญ่)

ล้างขวดและฝาแล้วฆ่าเชื้อ

ในกระทะที่มีก้นหนาตั้งน้ำมันให้ร้อนเทซอสมะเขือเทศ Maheev แล้วผสมจนเนียน เกลือน้ำตาลถูกนำมาใช้หลังจากเดือด - แตงกวาและกระเทียมป่น ต้มประมาณ 10 นาที เติมน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

แตงกวาในซอสบรรจุในขวดและม้วนทันที เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

อนุญาตให้เติมน้ำผึ้งลงในน้ำดองในปริมาณน้ำตาล วิธีนี้จะทำให้แตงกวามีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น

กับกรดซิตริกและซอสมะเขือเทศ กรอบมาก

เพื่อให้ได้แตงกวาที่กรุบกรอบที่สุด จึงมีกฎเกณฑ์และเงื่อนไขบางประการสำหรับการบรรจุกระป๋อง ประการแรกจำเป็นต้องเลือกความหลากหลายสำหรับการบรรจุกระป๋องและประการที่สองคือการมีสีเขียวพิเศษในที่คั่นหน้าเช่นใบมะรุมหรือรากผักชีฝรั่ง

ในการเตรียมแตงกวาด้วยกรดซิตริกและซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ขวดขนาด 3 ลิตร คุณจะต้อง:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 แพ็ค 250 มล.;
• กรดซิตริก (ผง) - 1 ช้อนชา;
• ใบเชอร์รี่, ลูกเกด - 3-4 ใบ;
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว;
• ออลสไปซ์ - 3 ถั่ว;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3-4 ชิ้น

สำหรับแตงกวาที่ล้างแล้ว "หาง" จะถูกตัดออกทั้งสองข้างแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เครื่องเทศถูกเทลงในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางแตงกวากับกระเทียมสับและสมุนไพรอย่างสม่ำเสมอและเติมกรดซิตริก ถัดไปเตรียมน้ำดอง

ปริมาณน้ำที่ต้องการเทลงในกระทะ ต้มให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล และซอสมะเขือเทศ หมักเป็นเวลา 5 นาที การเตรียมการราดด้วยน้ำดองร้อน

วางวงกลมไม้หรือผ้าไว้ที่ด้านล่างของภาชนะฆ่าเชื้อ เทน้ำแล้วใส่ขวดแตงกวา ช่องว่างถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือด:

• โถลิตร - 10-12 นาที
• โถสามลิตร - 15-20 นาที

ในตอนท้าย - ม้วนด้วยฝาต้มแล้วห่อจนเย็น

เคล็ดลับ: ปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมสำหรับน้ำดองอย่างเคร่งครัด: กระเทียมมากเกินไปหรือเกลือไม่เพียงพออาจทำให้แตงกวานิ่ม

แตงกวากับซอสมะเขือเทศบาร์บีคิวสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมน้ำดองผสมส่วนประกอบที่จำเป็นดังต่อไปนี้:

• น้ำ 1 ลิตร
• ซอสบาร์บีคิว 250 มล.
• 1.5-2 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล

นำไส้ที่ได้ไปต้มให้เดือดประมาณ 5-7 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชู 30 มล. นำไปต้มอีกครั้ง - ลบ

แตงกวาแช่ในน้ำเย็นจัดในขวดเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส:

• ร่มผักชีฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว;
• ใบกระวาน 1/3;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• รากผักชีฝรั่งขูด - 1 ช้อนชา

เทลงในน้ำดองร้อน

ธนาคารที่มีปริมาตร 1 ลิตรจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10-12 นาที จากนั้นพวกเขาก็เอามันออก ก๊อก พลิกคว่ำ และทำให้เย็น

เคล็ดลับ: เมื่อเพิ่มมัสตาร์ดโต๊ะลงในน้ำดอง (1 ช้อนชาต่อน้ำเกลือ 1 ลิตร) สามารถปิดขวดที่มีแตงกวาด้วยฝาไนลอนโดยไม่ต้องกลัวบวม

แตงกวาดองเป็นหนึ่งในอาหารว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะของเรา เหมาะสำหรับทุกจานและในฤดูหนาวทำให้เราพึงพอใจกับกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แม่บ้านที่ดีมักจะทำอาหารแบบต้นตำรับทุกปี เราเสนอสูตรสำหรับแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก การเก็บเกี่ยวในซอสมะเขือเทศมีความน่าสนใจมากกว่าในน้ำดองธรรมดา

แตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศ วัตถุดิบ

แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกนั้นเตรียมง่ายอย่างน่าประหลาดใจ พ่อครัวสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเกลือหรือปฏิเสธได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพวกเขา สูตรนี้มีส่วนผสมดั้งเดิมทั้งหมดของจาน:

• น้ำ - หกแก้วครึ่ง;
• แตงกวาดองสด - ประมาณสองกิโลกรัม
• ซอสมะเขือเทศพริกหรือแดงร้อน - 300 กรัม
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล - หนึ่งช้อน (โต๊ะ);
• ผักชีฝรั่ง - สองหรือสามสาขา
• มะรุม (ราก) - ชิ้นเดียว;
• ถั่วลันเตา - ห้า - เจ็ดชิ้น;
• กรดอะซิติก - หนึ่งช้อน (ของหวาน)

วิธีทำอาหาร

ผักดองหอมจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ พวกเขาเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ ในการดองแตงกวากรอบรสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนของเราอย่างเคร่งครัด:

1. ก่อนอื่นต้องล้างผักเอาหางและช่อดอกออกแล้วเทน้ำเย็นสองสามชั่วโมงแล้วเปลี่ยนหลายครั้งในระหว่างกระบวนการแช่
2. ถัดไป ควรวางผักใบเขียว พริกไทย และรากพืชชนิดหนึ่งที่เก็บเกี่ยวแล้วครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตรที่ฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า
3. หลังจากนั้นควรวางแตงกวาในแถวที่หนาแน่นในภาชนะเดียวกันโดยขยับด้วยสีเขียวที่เหลือ
4. จากนั้นจำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงในขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที
5. ตอนนี้คุณควรเทน้ำเย็น เทน้ำเดือดบนผักอีกครั้งแล้วปล่อยให้ใส่ในเวลาเดียวกัน
6. ถัดไปน้ำจากขวดสามารถเทลงในกระทะขนาดเล็กเทเกลือและน้ำตาลลงไปใส่ซอสมะเขือเทศแล้วต้มสักครู่
7. น้ำเกลือที่ได้จะต้องเทลงในภาชนะที่มีแตงกวาเติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วขันให้แน่นด้วยฝาโลหะ
8. จากนั้นให้ห่อโถที่มีผักดองในอนาคตไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นจนเช้า

ในฤดูหนาว แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกจะเหมาะกับหม้อปรุงอาหาร มันฝรั่ง หรือเป็นอาหารว่างรสเผ็ด นอกจากนี้คุณสามารถใส่มะเขือยาวหรือบวบสองสามชิ้นลงในขวดโหล - จานผักที่ยอดเยี่ยมจะออกมา

แตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ วัตถุดิบ

แม่บ้านบางคนแตงกวาดองโดยไม่ฆ่าเชื้อขวดก่อน พวกเขาโต้แย้งว่ากระบวนการนี้ไม่จำเป็นเลย และยังทำให้เสียรสชาติของอาหารอีกด้วย แบบนี้หรือไม่ ทุกคนตัดสินใจได้ด้วยตัวเอง สูตรสำหรับแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะอธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3.5-4 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์);
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชู - หนึ่งแก้ว;
• ซอสมะเขือเทศพริก - หนึ่งแพ็คเกจ
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ร่ม;
• กระเทียม - 3-4 ซี่

ทำอาหารอย่างไร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขวดที่สะอาด คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ ที่ด้านล่างของแต่ละของพวกเขาควรใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมในปริมาณที่เท่ากันหั่นตามยาวเป็นสองส่วน
2. ต่อไปคุณต้องใส่แตงกวาที่ล้างแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้หลังจากตัด "ก้น" ออกแล้วเพราะอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียได้
3. หลังจากนั้นคุณต้องใส่หม้อน้ำลึกลงไปในกองไฟต้มแล้วเทแตงกวาลงในภาชนะแล้วปิดฝา ผักจะต้องได้รับอนุญาตให้ยืนในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำจากพวกเขาอีกครั้งลงในกระทะต้มอีกครั้งแล้วเทแตงกวาด้วยของเหลวนี้อีกครั้ง หลังจากห้าหรือเจ็ดนาที มันจะต้องระบายอีกครั้ง คราวนี้ลงอ่าง
4. ตอนนี้ในขณะที่ผักอยู่ในน้ำเดือด ให้เทน้ำสองลิตรลงในกระทะอีกใบ คนเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และซอสมะเขือเทศ แล้วปล่อยให้ส่วนผสมนี้เดือด
5. ถัดไปน้ำดองที่ได้จะต้องเทลงในภาชนะที่ปราศจากน้ำพร้อมแตงกวาทันที ในเวลาเดียวกันต้องจุ่มฝาที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือดปิดด้วยเหยือกแล้วรีด
6. หลังจากนี้ต้องวางภาชนะคว่ำเป็นเวลาห้านาที จากนั้นพวกเขาจะต้องพลิกตัวห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในท่านี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

คุณถาม: "ทำไมคราวนี้เราทำแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ?" มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับรสชาติ บางครั้งผักในเหยือกที่ต้มแล้วจะเฉื่อยและนิ่ม ในทางตรงกันข้ามในภาชนะแก้วที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะยังคงมีความกรอบได้รับความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ถูกใจ

แตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศและใบลูกเกด วัตถุดิบ

รสชาติของผักดองขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่ใส่เข้าไปเป็นส่วนใหญ่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้เคล็ดลับของอัตราส่วนของส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริง เราขอนำเสนอสูตรที่คุณสามารถปรุงแตงกวาพิเศษกับซอสมะเขือเทศพริก โดยคำนึงถึงอัตราส่วนที่เหมาะสมของผัก เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ออลสไปซ์ - 36 ชิ้น;
• ใบแบล็คเคอแรนท์ - 16 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 8 ชิ้น;
• แก้วมะรุม - 8 ชิ้น;
• มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ (ชา);
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวา - 2.5 กิโลกรัม
• ซอสมะเขือเทศพริก ("Torchin") - 200 กรัม
• น้ำ - 5 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว;
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหาร

เพื่อเตรียมแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว คุณต้องทำดังต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่น คุณควรเตรียมขวดโหลสี่ลิตร จากนั้นคุณต้องใส่พริกไทย 8 เม็ด, ลูกเกด 4 ใบ, ใบกระวาน 2 ใบ, แก้วมะรุม 2 แก้ว, มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา, ร่มผักชีฝรั่งและแตงกวา
2. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ผัดซอสมะเขือเทศ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและเกลือลงไป นำน้ำดองไปต้มแล้วเทลงในขวดโหลที่ด้านบนสุด
3. หลังจากนั้นควรฆ่าเชื้อภาชนะด้วยวิธีปกติและปิดฝา

ดังนั้นแตงกวาของเรากับซอสมะเขือเทศพริก Torchin ก็พร้อมแล้ว แม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถเตรียมการจัดเตรียมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ ใช้สูตรข้างต้น และความกระหายที่ดี!