การเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง: สูตรอาหารง่ายๆ ที่คัดสรรมาอย่างดี

ตอนนี้เป็นเวลาเก็บเกี่ยว เชอร์รี่กำลังสุกอยู่ในสวน ชั้นวางของในตลาดเต็มไปด้วยรสเปรี้ยวนี้อย่างแท้จริง แต่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์ การซื้อเชอร์รี่สุก การเตรียมทุกอย่างที่ทำได้สำหรับฤดูหนาวเป็นหน้าที่ของปฏิคมทุกคนที่รักครอบครัวและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

และถ้าคุณเคยทำเชอร์รี่เปล่าๆ มาก่อน คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าในฤดูหนาวหน้าหนาว น่าเสียดายที่แยมปรุงสุก เราเสียใจที่ไม่ได้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในช่องแช่แข็งเพิ่ม เป็นต้น. มีหลายวิธีในการจัดเก็บเชอร์รี่ นอกจากนี้แล้วสิ่งเหล่านี้ ช่องว่างใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย .

เราจะทำอย่างไรกับมัน! ฤดูหนาวอยู่ในสนาม น้ำค้างแข็งกำลังแตก และในจานของเรา เกี๊ยวกำลังสูบบุหรี่ด้วย เชอร์รี่หอมกรุ่น ซึ่งเราแช่แข็งในฤดูร้อน ฤดูใบไม้ผลิ โรคเหน็บชา และเราเปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ แขกมาแล้ว? และเราให้เหล้าเชอร์รี่แก่พวกเขา ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานสองสามอย่างในการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ตามค่าเริ่มต้น - ขวดทั้งหมดผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว!

วิธีแช่แข็งเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรแช่แข็ง

ก่อนที่ฉันจะปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ปรุงหรือปรุง ฉันส่งผลเบอร์รี่สองสามกิโลกรัมไปที่ช่องแช่แข็งก่อน ฉันมีต้นซากุระสองต้นที่กำลังเติบโต ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าจะเก็บผลเบอร์รี่ที่มีหางหรือไม่ สำหรับการแช่แข็งฉันพยายามเก็บเชอร์รี่ที่มีหางเท่านั้น ท้ายที่สุดถ้าฉันแยกจากพวกเขาทันทีเบอร์รี่ก็จะปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็ว เชอร์รี่ เธอเป็นหญิงสาวตัวเล็ก ๆ และน้ำตาไหลและคุณต้องใส่ผลไม้แห้งในช่องแช่แข็ง หากช่องแช่แข็งกว้างเราเลือกภาชนะพลาสติก - สะดวกมากเชอร์รี่ไม่ย่น หากมีพื้นที่ไม่เพียงพอให้ใส่ในโพลีเอทิลีนในชั้นเดียว เราปิดฝาภาชนะแล้วห่อด้วยโพลีเอทิลีนโดยเอาอากาศออกให้มากที่สุด

เราปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง

ตัวเลือกด่วน

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 500 กรัม

เราเติมเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนถึงไหล่ด้วยผลไม้เล็ก ๆ ต้มน้ำเชื่อม (คุณสามารถใส่น้ำตาลเพิ่มได้) แล้วเติมขวดให้เต็มแล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้ยืน ระบายน้ำเชื่อมหลังจาก 4 นาทีต้มอีกครั้งแล้วเทลงไปด้านบน ม้วนขึ้นแล้วปิดฝาลงจนเย็น

และคุณสามารถทำได้ด้วยวิธีนี้: สองในสามในธนาคาร น้ำเชื่อมต้มซึ่งคุณสามารถโยนกานพลูและเครื่องเทศเล็กน้อย เติมน้ำเดือดและฆ่าเชื้อ

มีวิธีการที่เร็วกว่านั้น เชอร์รี่ในหลุมที่ฉันใส่ขวดไว้ด้านบนเทน้ำเชื่อมเดือดและปิดทันที บางครั้งก็มีค่าใช้จ่ายโดยไม่มีน้ำตาล

เราทำเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของเราเอง

เชอร์รี่ที่ฉันชอบ พกติดตัวไปกับเธอหน่อย แต่ในฤดูหนาว กลิ่นหอมและรสชาติเป็นของจริง ใช่และวิตามินจะถูกเก็บไว้มากขึ้น ดังนั้นเราจะลอกเชอร์รี่ออกจากหินแล้วโรยด้วยน้ำตาล (สัดส่วนคือหนึ่งถึงสองนั่นคือเราใช้น้ำตาลมากขึ้น) ไม่อยากยุ่ง? ทิ้งกระดูกไว้ แต่พวกมันกินเนื้อที่มาก ดีกว่าที่จะเอาไปใส่เนื้อ! พักไว้และต้มเฉพาะเมื่อเราเห็นว่าเชอร์รี่ได้ปล่อยน้ำออกมาแล้ว ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เดือดเป็นเวลา 5 นาทีไม่มาก ม้วนขึ้นทันทีและพลิกขวดทิ้งไว้ให้เย็น

คุณสามารถปิดได้ด้วยวิธีอื่นโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลจะเสียค่าใช้จ่ายก็ต่อเมื่อคุณเก็บไว้ในที่เย็น มีอีกทางเลือกหนึ่งคือ - หลุมเทจากผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วน้ำตาล (1 กก.) และน้ำครึ่งแก้วนำไปต้ม หลังจากนั้นเทเชอร์รี่และฆ่าเชื้อ
และคุณสามารถใส่เชอร์รี่แบบหลุมในขวดโหลและฆ่าเชื้อได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดมันจะอร่อยมาก!

แยมเชอร์รี่ - สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด!

อย่างไรก็ตามเชอร์รี่สามารถปิดด้วย chokeberry มันจะอร่อยกับราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ แยมจะเป็นแบบออริจินัลโดยเฉพาะถ้าเติมเปลือกส้มหรือบาล์มมะนาวลงไป อันที่จริงเราจะไม่วิ่งไปข้างหน้า แต่เราจะเตรียมทำแยมที่อร่อยและหอมกรุ่น ฉันมีสูตรอาหารมากมาย แต่ฉันจะแบ่งปันสูตรที่ฉันได้ทดสอบจากประสบการณ์ของตัวเองมากกว่าหนึ่งครั้ง สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่สุกและสด!

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลเบอร์รี่สุก

นี่คือสูตรแรก ในนั้นน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อกิโลกรัมของผลเบอร์รี่ ถ้าเปรี้ยวก็เติมเพิ่มตามชอบ ดังนั้น เมื่อเก็บผลเบอร์รี่จากต้นไม้ ฉันก็มักจะคัดแยกมันออกอย่างระมัดระวังก่อนเสมอ ท้ายที่สุดมีใบไม้และขยะจำนวนมากเข้าไปในตะกร้า แยกก้านออกจากผลเบอร์รี่ เติมน้ำโดยเปิดก๊อกน้ำทิ้งไว้จนกว่าส่วนเกินจะถูกลบออก

ขั้นตอนที่ 2 เราล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล

ในสูตรนี้ฉันเอาหินออกเพราะเราไม่ดื่มชากับแยมเสมอเมื่อหินไม่รบกวน บางครั้งคุณต้องการทาขนมปังด้วยแยม เราจะเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและทำตามสูตรก่อนหน้าด้วยเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของเราเอง ให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ แต่มากกว่านั้น ทันทีที่มันโดดเด่นให้ใส่ภาชนะบนกองไฟ (ควรเคลือบหรือหม้อขนาดใหญ่) นำไปต้มต้มสักครู่แล้วปิดแก๊ส ขณะที่เชอร์รี่เย็นตัวลง ให้ต้มอีกครั้ง จนกระทั่งน้ำเชื่อมเริ่มไหลลงเล็บ ใช่ อาจจะห่างกันวันหรือสองวัน แต่คุณจะไม่เสียใจเลย! ปิดร้อนในขวดแห้ง คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากแล้วส่งไปที่เย็น (โดยเฉพาะถ้ามีน้ำตาลมาก) หรือจะม้วนขึ้นก็ได้ อย่าลืมเอาโฟมออกทุกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 ต้มแยมหลาย ๆ ครั้งแล้วเทลงในขวด

สูตรที่สองกับกระดูก มีความยุ่งยากน้อยกว่าแม้ว่าหลักการจะเหมือนกัน แต่คุณไม่ต้องรอน้ำผลไม้ เราใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน หลังจากเทลงในผลเบอร์รี่เสร็จแล้วให้คนทุกอย่างให้ละเอียดแล้วส่งไปยังไฟขนาดเล็ก เมื่อกลิ่นหอมมาคุณต้องผสมทุกอย่างแล้วปิดฝาปรุงอาหารจนแยมข้น ฉันมักจะผนึกมันร้อนในขวดแห้ง ฉันเก็บมันไว้บนชั้นวางเพราะฉันม้วนมันแบบมีฝาปิด เมลิสซ่าหรือมิ้นต์ ใบไม้หรือสองใบ จะเพิ่มความคิดริเริ่ม

ขั้นตอนที่ 4. ต้มแยมจนข้นและม้วนขึ้น

คุณสามารถปรุงแยมโดยไม่ใส่น้ำตาลได้เลย - ถ้าในที่เย็นก็มีราคาแพงมาก เพื่อให้คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่ม มีการติดขัดอย่างรวดเร็ว แค่ต้มก็บิดทันที หรือเทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปแล้วปรุงสักครู่ แต่ผลเบอร์รี่ยังคงไม่รอด หลังจาก 8 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนและปรุงอาหารจนนุ่ม และคุณสามารถทำได้โดยการจุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม ปรุงในคราวเดียว โดยใช้ไฟปานกลาง เราตรวจสอบความพร้อมทีละหยด - ควรระบายช้า เราปิดเหมือนกันทุกประการ

ขั้นตอนที่ 5. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปแล้วต้ม

เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวทำอะไรได้อีก?

คุณสามารถทำเชอร์รี่แห้ง ในน้ำเชื่อม 800 กรัมน้ำตาลและน้ำ 1 ลิตรต้มผลเบอร์รี่หลุมเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกแล้วตากในแพที่อุณหภูมิ 35-45 องศาภายนอก ฉันเก็บมันปิดผนึกอย่างแน่นหนาในขวดโหล เชอร์รี่อร่อยถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาล ฉันเรียกพวกเขาว่าขนม ฉันแค่พลิกมันเล็กน้อยแล้วฉันก็คลุมด้วยน้ำตาลและในรูปแบบนี้ฉันแช่แข็งพวกมัน ถ้าฉันจะใช้เร็วๆ นี้ ฉันจะวางมันไว้บนชั้นวางพิเศษในตู้เย็น ซึ่งเกือบจะเหมือนกับในช่องแช่แข็ง Vareniki จะกลายเป็นที่เปรียบมิได้

สวัสดีเพื่อนรัก! พนักงานต้อนรับทุกคนเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในฤดูร้อนและแน่นอนว่าฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น ในสมุดบันทึกของฉันมีสูตรเชอร์รี่ฤดูหนาวแบบคลาสสิก รวมถึงการเตรียมเชอร์รี่แสนอร่อยแบบใหม่และทันสมัยสำหรับฤดูหนาว ฉันเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่เก่งกาจ ฉันกำลังค้นหาสิ่งที่สามารถเตรียมจากเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้อย่างต่อเนื่อง เพื่อที่จะได้อร่อย น่าสนใจ และแปลกตา

ดังนั้นแนวคิดจึงเกิดขึ้นเพื่อสร้างหน้าแยกต่างหากบนเว็บไซต์ซึ่งจะมีการเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและลิงก์ไปยังการเตรียมการ ฉันรับรองกับคุณว่าเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวไม่ได้เป็นเพียงการแช่แข็ง ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิก และแยมหลุม! เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว สะระแหน่ ช็อคโกแลต และ "ของอร่อยเพิ่มเติม" อื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นการเตรียมเชอร์รี่ฤดูหนาวจึงเป็นพื้นที่กว้างใหญ่สำหรับจินตนาการในการทำอาหาร

หรือบางทีคุณอาจมีความคิดของตัวเองในการเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เขียนสูตรของคุณสำหรับเชอร์รี่ว่างสำหรับฤดูหนาวในความคิดเห็นหรือในกลุ่ม Vkontakte ของเรา

แยมเชอร์รี่ในกระทะ

เพื่อน ๆ ที่รักฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม - แยมเชอร์รี่ แต่คราวนี้เราจะไม่พูดถึงวิธีการเตรียมแบบดั้งเดิมและคลาสสิก ฉันแนะนำให้คุณปรุงแยมเชอร์รี่ในกระทะหรือที่เรียกว่าแยมเชอร์รี่ทอด

ใช่ ใช่ ถูกต้อง - ทอดในกระทะและไม่ต้มในกระทะหรืออ่าง สูตรนี้มีประโยชน์มากมาย ประการแรก แยมดังกล่าวถูกจัดเตรียมได้เร็วกว่าแยมแบบคลาสสิกมาก เพียงครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย ประการที่สองรสชาติของแยมที่ทอดในกระทะดูเหมือนว่าฉันจะสว่างขึ้นยิ่งขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมเชอร์รี่หนา: สูตรทันสมัยพร้อมเจลฟิกซ์

ฉันเตรียมแยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นปีที่สองติดต่อกันในปริมาณมาก เพราะแยมกลายเป็นผลที่อร่อยมาก หนาและไม่หวานมาก ด้วยการใช้เจลฟิกซ์ในสูตร เวลาทำอาหารสำหรับแยมเชอร์รี่ไม่เกินสิบนาที แยมเชอร์รี่ยังคงรสชาติดั้งเดิมของเชอร์รี่สดโดยไม่มีรสชาติของน้ำตาลเผาเหมือนในสูตรของสหภาพโซเวียต ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมเชอร์รี่หลุม "ห้านาที"

สมุดบันทึกของฉันมีหลุมที่แตกต่างกันมากมายสำหรับฤดูหนาว พวกเขาแตกต่างกันในวิธีการเตรียม ปริมาณน้ำตาล และส่วนผสมเพิ่มเติม ... หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบคือเชอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว ดูวิธีทำอาหาร

แยมแฟรี่เชอรี่

คุณชอบสูตรเชอร์รี่ฤดูหนาวที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีหรือไม่? จากนั้นฉันก็แนะนำสูตรสำหรับแยมสุดวิเศษด้วยใจจริง ผลเบอร์รี่ในแยมนี้จะแห้งเล็กน้อยและถูกฝังในน้ำเชื่อมแยมผิวส้มแสนอร่อย โดยทั่วไปแล้วไม่ใช่แยม แต่เป็นเทพนิยาย ฉันเขียนวิธีทำแยมเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม

แยมเชอร์รี่ส้ม "ทับทิมไนท์"

กำลังมองหาช่องว่างที่สามารถทำจากเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้หรือไม่? ให้ความสนใจกับแยมเชอร์รี่กับส้ม ลองสูตรแยมเชอร์รี่หลุมนี้ - คุณจะไม่เสียใจ ฉันสัญญา! สูตรพร้อมรูปถ่ายที่บริการของคุณ

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้ดีเพราะมีน้ำตาลน้อย (สูตรราคาไม่แพง) และการเตรียมแบบโฮมเมดนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้อง รสชาติของผลไม้แช่อิ่มนั้นยอดเยี่ยมมาก: หวานปานกลางพร้อมความเปรี้ยวที่แทบจะสังเกตไม่เห็นและกลิ่นเบอร์รี่ฤดูร้อน ฤดูร้อนที่แท้จริงในโถ! วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อ่าน

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่และผลไม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น คุณต้องดูแลเรื่องนี้ล่วงหน้า เชอร์รี่ ผลไม้ที่ทุกคนชื่นชอบ มักถูกใช้ในการอนุรักษ์ ผลไม้แช่อิ่มแยมแยมและสารพัดอื่น ๆ ทำจากมัน นอกจากนี้ยังแช่แข็งเพื่อเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ที่เกือบสดในฤดูหนาวและใช้สำหรับทำขนม ช่องว่างเชอร์รี่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย นั่นคือเหตุผลที่บทความนี้ทุ่มเทให้กับผลไม้ที่สวยงามนี้

เชอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร

เบอร์รี่นี้มีประโยชน์อย่างไร? ในองค์ประกอบของเชอร์รี่ 10 เปอร์เซ็นต์ถูกครอบครองโดยกลูโคสและฟรุกโตส นอกจากนี้ยังมีกรดมาลิกและซิตริก วิตามินและแทนนินมากมาย และที่สำคัญที่สุดคือกลิ่นหอมและรสชาติของผลเบอร์รี่ซึ่งเหมาะสำหรับการแปรรูป สีเชอร์รี่นั้นอิ่มตัวมากดังนั้นช่องว่างทั้งหมดจึงมีลักษณะที่น่าดึงดูดมาก และไวน์ที่ได้มาจากเบอร์รี่นี้ช่างอร่อยอะไรเช่นนี้! ทุกสูตรต้องลอง

ในการปรุงอาหารให้ใช้ผลเบอร์รี่สุกที่ไม่สุกซึ่งเอาก้านออกจากต้น พวกเขาถูกตัดออกก่อนปรุงอาหาร หากคุณเก็บเกี่ยวผลที่อุดมสมบูรณ์แล้ว ให้ใช้ตัวเลือกต่างๆ ในการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการสูตรอาหารทั้งหมดดังนั้นจึงมีการนำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมและดีที่สุดที่นี่

เชอร์รี่ดอง

ช่องว่างนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ฐานสำหรับซอส และชั้นสำหรับเค้ก สำหรับการปรุงอาหาร ใช้เชอร์รี่สุก 8 กิโลกรัม ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วเอาเมล็ดออก การทำงานที่อุตสาหะนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บของเชอร์รี่และทำให้รับประทานได้สะดวกยิ่งขึ้น

1. เราเตรียมขวดที่มีปริมาตรไม่เกินหนึ่งลิตรล่วงหน้า พวกเขาจะต้องล้างและฆ่าเชื้อ
2. จากนั้นที่ด้านล่างของแต่ละอันเราใส่ 1-2 กานพลู, อบเชยและ 1-2 ถั่วออลสไปซ์ ปริมาณเครื่องเทศขึ้นอยู่กับปริมาณของอาหาร ตอนนี้เราเติมขวดด้วยเชอร์รี่ แยกกันเตรียมไส้
3. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วเทน้ำตาล 750 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชู 80 มิลลิลิตร (9%) เทขวดเชอร์รี่ด้วยน้ำดองนี้
4. ช่องว่างของเชอร์รี่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3-5 นาทีและปิดฝา เราทำให้ขวดเย็นลงและส่งไปยังที่เก็บที่เย็นกว่า

เชอร์รี่แช่แข็ง

วิธีการแช่แข็งแตกต่างกัน แต่ทั้งหมดมีเป้าหมายเดียวที่จะรักษาสารที่มีประโยชน์ให้ได้มากที่สุด รสชาติและกลิ่นของผลเบอร์รี่ เชอร์รี่แช่แข็งในน้ำเชื่อมไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอย่างเมามัน จะใช้น้ำตาล 3.5 กิโลกรัม น้ำ 500 มิลลิลิตร และผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

1. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด
2. สำหรับการแช่แข็ง คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสม
3. เราจัดวางเชอร์รี่หลุมที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเชื่อมที่เย็นลง
4. ปิดแม่พิมพ์ที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ช่องว่างจากเชอร์รี่ช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นหอมที่สดใหม่ได้มากที่สุด

เชอร์รี่ในน้ำตาล

ของหวานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แน่นอนคุณจะใส่ไว้ในตำราอาหารของคุณในคอลัมน์เชอร์รี่สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุดที่จะนำเสนอในบทความนี้จะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นและกลายเป็นสูตรดั้งเดิม ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม วอดก้าครึ่งแก้ว น้ำมะนาว 2 ลูก และน้ำตาลผง 1 แก้ว

1. ล้างเชอร์รี่และเอาเมล็ดออก จากนั้นควรวางผลเบอร์รี่บนผ้าสะอาดและคลุมด้วยผ้ากอซ
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเมื่อเชอร์รี่แห้งเล็กน้อยเราก็โอนไปยังจานที่เหมาะสมแล้วเติมวอดก้า
3. หลังจาก 24 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำออก จุ่มเชอร์รี่ในน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ตอนนี้ยังคงทำให้ขนมแห้งและใส่ในกล่องสำหรับจัดเก็บ การเตรียมเชอร์รี่ดังกล่าวควรรับประทานได้ดีที่สุดในช่วงฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่ม

สิ่งที่ไม่ได้ปรุงจากผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมนี้ นอกจากนี้ยังมีการเตรียมการแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นในทุกครอบครัว กระบวนการนี้เริ่มต้นด้วยการเลือกผลเบอร์รี่ ควรสุกไม่เน่าและควรมีขนาดและสีเท่ากัน ธนาคารยังต้องเตรียมการล่วงหน้า

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เทเชอร์รี่ลงในขวดแต่ละขวด เติมหนึ่งในสาม เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยน้ำเดือด เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เครื่องแก้วแตก
2. เราทิ้งเชอร์รี่ไว้กับหลุมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นของเหลวจากกระป๋องจะต้องเทกลับเข้าไปในกระทะ เราใส่ลงในกองไฟและเติมน้ำตาล 300 กรัมต่อน้ำทุกๆ 500 กรัม
3. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด เติมขวดเชอร์รี่แล้วปิดฝา ปิดชิ้นงานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ในอนาคตควรเก็บไว้ในที่เย็น การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว (ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แยมและอื่น ๆ ) มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

แยมเมล็ด

หากคุณต้องการทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นให้ใช้สูตรต่อไปนี้ การกำจัดเชอร์รี่ออกจากหลุมนั้นใช้เวลานานมาก ดังนั้นเราจะข้ามประเด็นนี้ไป กระดาษติดดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่ล้างและจัดเรียง จากนั้นเติมน้ำสะอาดประมาณ 5-7 นาที คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมแยกกัน สำหรับเชอร์รี่ทุกกิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมกับน้ำ 200 กรัม
2. ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเราก็ทำให้เย็นและเติมด้วยผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว เราทิ้งชิ้นงานไว้ 10-12 ชั่วโมง จากนั้นใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มให้เดือดตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
3. ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที เอาโฟมออกแล้วปิดไฟ วางกระดาษติดไว้อีก 10 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำ 3-4 ครั้ง เป็นครั้งสุดท้ายต้มแยมประมาณ 10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ เราม้วนช่องว่างของเชอร์รี่ด้วยก้อนหินแล้วรอจนกว่ามันจะเย็นลง เก็บแยมในที่เย็น

น้ำเชอร์รี่

น้ำผลไม้ที่ทำจากเบอร์รี่นี้เป็นเพียงคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ เป็นเรื่องง่ายมากในการจัดเตรียมและเครื่องดื่มนี้จะทำให้คุณมีความสุขในสภาพอากาศหนาวเย็น สำหรับเชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 200 กรัม ผลเบอร์รี่จะต้องสุกมาก

1. ช่องว่างของเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอนั้นต้องการระดับวุฒิภาวะที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์หลัก แต่สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปได้ ตอนนี้คุณต้องบีบน้ำออกจากเชอร์รี่ แต่อย่างใด สามารถทำได้ด้วยมือหรือคั้นน้ำผลไม้
2. หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเยื่อกระดาษ ให้กดเพียงเล็กน้อยโดยไม่ต้องปอกเปลือก เทน้ำผลไม้ลงในกระทะและเติมน้ำตาล เรานำไปต้ม แต่อย่าต้มเพื่อรักษาวิตามินสูงสุด เทน้ำลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เชอร์รี่ที่ปรุงในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวจะช่วยได้ดีมาก ช่องว่าง (สูตรที่ดีที่สุดถูกรวบรวมไว้ในบทความนี้) สามารถใช้ในจานอื่นได้ สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิม

1. เริ่มต้นด้วย เราแบ่งเชอร์รี่ทั้งหมดออกเป็นสองส่วน นำเมล็ดออกจากหนึ่งในสามแล้วบีบน้ำ จากนั้นใส่น้ำตาล (100 กรัมต่อลิตร) ลงไปแล้วนำไปต้ม
2. ประการที่สองเชอร์รี่ส่วนใหญ่วางในขวดที่เตรียมไว้แล้วราดด้วยน้ำร้อน
3. เราฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปิดฝา ช่องว่างของเชอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรที่จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับเครื่องเทศ

สำหรับการปรุงอาหารเราใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือตามดุลยพินิจของคุณ เราล้างเชอร์รี่แล้วใส่ในขวดโหล แยกเตรียมน้ำเชื่อม สำหรับน้ำหนึ่งลิตรเราใส่น้ำตาล 800 กรัมสามกานพลูวานิลลาและออลสไปซ์สามถั่ว

1. ต้มน้ำเชื่อมและเติมขวดผลเบอร์รี่ จากนั้นชิ้นงานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นเราม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
2. เราเก็บเชอร์รี่ที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงในที่เย็นเท่านั้น หากคุณใช้ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดอายุการเก็บรักษาอาจนานถึงหลายปี
3. อย่างไรก็ตาม ช่องว่างเหล่านี้จะไม่ยืนนานนัก ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่จะสลายไปในทันที และปีหน้าคุณจะทำมันอีกครั้ง

เชอร์รี่เยลลี่

ในการเตรียมเยลลี่เชอร์รี่ คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่หลุมหนึ่งกิโลกรัม น้ำแอปเปิ้ล 250 มิลลิลิตร และน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

1. เราเอากระทะใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วเทน้ำครึ่งแก้ว ปรุงเชอร์รี่จนนิ่ม
2. จากนั้นเราก็เปลี่ยนมวลให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มน้ำแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงไป ปรุงเยลลี่จนข้น
3. จากนั้นเราจัดวางในขวดโหลที่สะอาดปลอดเชื้อแล้วปิดฝา หลังจากเยลลี่เย็นตัวจะยิ่งหนาขึ้น เหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า ใช้เป็นชั้นของเค้ก และเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในของหวานอื่นๆ

“ เชอร์รี่สุกในสวนของลุงวันยา ... ” และลุงกับป้าก็เริ่มมีปัญหา - จะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ คุณเดาได้แล้วว่าด้วยวิธีนี้ฉันกำลังเข้าใกล้หัวข้อการเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

และจากนั้นก็กลายเป็นการเลือกปฏิบัติบางอย่าง: ฉันเขียนเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ฉันชอบสำหรับช่องว่างสตรอเบอร์รี่แอปริคอตมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่เกี่ยวกับเชอร์รี่ยังไม่มีสูตรอาหารสำหรับช่องว่างแสนอร่อย ไม่ยุติธรรมและไม่รักชาติ ฉันหายดีแล้ว เพื่อนรัก

ในรัสเซียรู้จักเชอร์รี่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 9-10 จริงอยู่ ประวัติศาสตร์ไม่ได้รักษาชื่อของผู้ที่นำต้นเชอร์รี่มาสู่ภูมิภาคของเราเป็นครั้งแรก แต่อย่างไรก็ตาม ขอบคุณ! เพราะสวนผลไม้รัสเซียตั้งอยู่บนต้นไม้สามต้น เช่นเดียวกับปลาวาฬสามตัว - แอปเปิ้ล ลูกแพร์ เชอร์รี่

การใช้เชอร์รี่หอมกรุ่น แม่บ้านชาวรัสเซียของเราได้เรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมายสำหรับฤดูหนาว บางคนได้รับความนิยมมานานหลายศตวรรษ และบางคนได้รับความชื่นชมเมื่อไม่นานมานี้ (เช่น แยมเชอร์รี่กับเพกติน)

เพื่อน ๆ ที่รัก ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานสำหรับการเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งได้พัฒนาเป็นชื่อบทกวี "Cherry Orchard in a Jar" ที่คัดสรรมาอย่างดี

ตามเนื้อผ้า ฉันขอให้คุณแบ่งปันสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วและชื่นชอบในความคิดเห็นที่ท้ายบทความ เพราะประสบการณ์ของคุณอาจน่าสนใจและมีประโยชน์สำหรับผู้อื่น

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

คุณเก็บเกี่ยวเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างไร? หนาวมั้ย? นี่เป็นวิธีที่ดีแน่นอน แต่ถ้าในช่องแช่แข็งมีพื้นที่ไม่เพียงพออย่างมากล่ะ มีทางเดียวเท่านั้นที่จะปิดเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองในเหยือก วิธีนี้ง่ายมากและเชอร์รี่ในน้ำผลไม้นั้นไม่ต้องการส่วนผสมเพิ่มเติม (เช่น น้ำตาล) สิ่งที่คุณต้องมีคือเชอร์รี่ เหยือก เวลาว่างและความปรารถนา …

แยมเชอร์รี่กับช็อคโกแลตและคอนญัก

อย่างที่คุณอาจเดาได้จากชื่อสูตร แยมเชอร์รี่พร้อมช็อคโกแลตและคอนญักกำลังเตรียม แต่อย่าปล่อยให้คอนญักในสูตรแยมเชอร์รี่กับช็อกโกแลตทำให้คุณตกใจ แต่จะสร้างพื้นหลังที่อบอุ่นและละเอียดอ่อนสำหรับรสเชอร์รี่อ่อนๆ และรสดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้น …

แยมเชอร์รี่กับมะยม "Velvet July"

อ่อนโยนมากหวานปานกลางมันจะกลายเป็นความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ของวันฤดูร้อนเมื่อในฤดูหนาวคุณต้องการทำขนมแสนอร่อย แยมเชอร์รี่นี้ปรุงได้เร็วมากไม่ต้องต้มนานเพื่อให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ

บทบาทของสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติเล่นโดยน้ำมะยม - ต้องขอบคุณแยมเชอร์รี่ที่เย็นแล้วกลายเป็นความสอดคล้องที่ทุกคนคาดหวังจากแยม - ไม่เหมือนกันแน่นอนเป็นแยม แต่ไม่เหลวเกินไป ในปริมาณที่พอเหมาะ (คล้ายกับแยมเชอร์รี่ในร้านค้า) …

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มรับหน้าหนาวกับส้ม

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นั้นอร่อย แต่ก็ยังค่อนข้างเรียบง่ายและคุ้นเคย ฉันแนะนำให้คุณปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวร่วมกับส้ม: กลิ่นส้มจะทำให้ผลเบอร์รี่มีรสชาติที่แปลกและน่าสนใจมาก เป็นผลให้คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่ทุกคนจะชอบ - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ …

คุณรู้ไหมว่านี่เป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก - เชอร์รี่และมะนาว แม้ว่าการรวมกันนี้จะไม่ค่อยคุ้นเคยสำหรับเรา แต่ยกตัวอย่างเช่น เชอร์รี่คอนฟิกเจอร์ด้วยการเติมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวกลับกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม สูตรสำหรับทำขนมเชอรี่นั้นง่ายมาก ส่วนผสมก็เหมือนกัน ฉันเลยไม่เห็นเหตุผลที่จะไม่ทำอาหาร! …

เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เขาหวานปานกลาง ดังที่ญาติคนหนึ่งของฉันพูดหลังจากชิมผลไม้แช่อิ่มนี้ว่า “นี่คือจิบแห่งฤดูร้อน…” และแน่นอน - ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เป็นเครื่องเตือนความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ของฤดูร้อนที่มีแดดอบอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน …

แยมเชอร์รี่ "รอยัล"

โอ้ช่างเป็นแยมเชอร์รี่ ... ไม่ธรรมดา! สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! แยมเชอรี่ “รอยัล” จริงๆ และคู่ควรกับโต๊ะของคนเดือนสิงหาคม บางทีคุณและฉันอาจไม่ใช่ตัวแทนของราชวงศ์ แต่เรามีโอกาสได้ปฏิบัติต่อตัวเองด้วยแยมเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

อร่อยมาก ด้วยกลิ่นหอมของเชอร์รี่ในฤดูร้อน ไม่ฉุน กับผลเบอร์รี่ทั้งผล แยมเชอร์รี่แบบหลุมจะคอยต้อนรับแขกเสมอในช่วงงานเลี้ยงน้ำชาในฤดูหนาว …

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว "Mint Delight" (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

มิ้นต์เข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่อย่างที่คุณรู้ ปรากฎว่าเป็นเครื่องดื่มรสหวานปานกลางที่มีสีทับทิมและรสเชอร์รี่แสนอร่อย แต่นอกเหนือจากความเย็นแล้วต้องขอบคุณสะระแหน่ สูตรนี้ง่ายมาก - การเก็บรักษาที่หายากต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย ฉันชอบสูตรนี้เป็นพิเศษ ซึ่งแตกต่างจากสูตรผลไม้แช่อิ่มส่วนใหญ่สำหรับฤดูหนาว เราทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าเบื่อสำหรับหลายๆ คน …

เชอร์รี่ของฉันกลายเป็นว่าอร่อยมาก! หนา โปร่งใสเล็กน้อย มีรสเชอร์รี่ชัดเจน และไม่ขุ่นเคืองเลย …

สิ่งหนึ่งที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับเชอร์รี่ - เบอร์รี่สุกฉ่ำนี้ดูเหมือนจะขอโต๊ะอาหารเย็น ไม่ต้องสงสัยเลยว่าวัฒนธรรมสวนที่น่ารื่นรมย์นี้มีแฟน ๆ มากมายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชื่นชอบผลเบอร์รี่เราได้เตรียมสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเราจะพิจารณาวิธีทำแยมแยมและผลไม้แช่อิ่มพร้อมตัวเลือกการเก็บรักษาที่หลากหลาย - การแช่แข็ง , การทำหมันและอื่น ๆ

เล็กน้อยเกี่ยวกับรสชาติและประโยชน์

เราทราบทันทีว่าเชอร์รี่เป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการดูแลรักษาบ้าน แยมจากผลไม้เล็ก ๆ นี้จะอิ่มตัวและหนืดปานกลาง ผลไม้แช่อิ่มด้วยความเปรี้ยวช่วยดับกระหายในวันที่อากาศร้อน และผลเชอร์รี่สุกในน้ำผลไม้เป็นสมบัติล้ำค่าสำหรับปฏิคมที่รักเค้กโฮมเมด นอกจากนี้ยังทำแยมและแยมที่น่ารับประทานอีกด้วยผลเบอร์รี่จะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์เมื่อละลายน้ำแข็งดูเหมือนว่าเพิ่งดึงออกจากต้นไม้ ในระหว่างการเก็บรักษา เชอร์รี่มักจะรวมกับผลไม้อื่นๆ (เช่น ราสเบอร์รี่หรือลูกเกด) ซึ่งทำให้การเตรียมมีความพิเศษและรสชาติที่สดใสและน่าจดจำ

แยมที่หอมที่สุดทำมาจากเชอร์รี่

อย่างไรก็ตาม ผลของเชอร์รี่ (ทั้งแบบธรรมดาและแบบสักหลาด) ไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์มหาศาลด้วย ปรากฎว่ามีลำดับความสำคัญของวิตามินมากกว่าเชอร์รี่:

• กรดอินทรีย์ประมาณ 10 ชนิด (แลคติก, ซัคซินิก, มาลิก, ซิตริก);
• โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ทองแดง;
• เพกติน;
• วิตามิน C, PP, A.

และนี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ซึ่งเป็นสาเหตุที่การใช้ผลเบอร์รี่ทุกวันมีผลการรักษาต่อบุคคล ประการแรกมีผลในเชิงบวกในส่วนของระบบหัวใจและหลอดเลือดวัฒนธรรมสวนเสริมสร้างระบบประสาทกระตุ้นการย่อยอาหารช่วยหลีกเลี่ยงโรคโลหิตจางและจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความอยากอาหารที่ไม่ดี โดยทั่วไปแล้วไม่ใช่เบอร์รี่ แต่เป็นการค้นพบ!

เชอร์รี่ปิดได้ด้วยวิธีที่เป็นไปได้ทั้งหมด: แยม แยม กงจ์ แยม แยม ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ และอีกมากมาย

คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้สดในฤดูร้อน แต่ในฤดูหนาว คุณจะต้องจำกัดตัวเองให้ทานผลเบอร์รี่แช่แข็งที่อิ่มตัวด้วยผลไม้แช่อิ่ม แพนเค้กหวานพร้อมแยมหนาและพายเชอร์รี่ที่ปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง แน่นอนว่าทุกสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่โดยทั่วไปแล้ว การเก็บรักษานั้นค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

แต่ก่อนที่เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการเก็บรักษาที่มีและไม่มีการทำหมัน เราจะให้คำแนะนำสองสามข้อเกี่ยวกับการจัดเก็บและการแปรรูปเชอร์รี่

• สภาหมายเลข 1 เนื่องจากผลเบอร์รี่มีน้ำผลไม้ในปริมาณมาก และผิวของพวกมันก็บอบบางมาก แม้แต่ความเสียหายทางกลไกเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำลายการนำเสนอได้ ดังนั้นอย่าพยายามเก็บผลเบอร์รี่เป็นเวลานานและไม่ขนส่งในระยะทาง แต่ทันทีหลังจากเก็บเกี่ยวให้เริ่มเก็บเกี่ยว

พยายามเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกและสดสำหรับการเก็บเกี่ยวเสมอ

• สภาหมายเลข 2 มีการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่จากต้นไม้พร้อมกับก้าน ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่สามารถรับประกันการรักษารสชาติได้ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่จะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ ก้านถูกตัดออกก่อนที่จะมีการอนุรักษ์ผลเบอร์รี่
• สภาหมายเลข 3 ผลสุกและผลทั้งผลเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว หากผลไม้เล็ก ๆ ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ เสียหาย หรือเน่าเล็กน้อยถูกจับได้ในระหว่างกระบวนการคัดแยก ควรเอาออก

แยมเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม - วิธีที่ 1

พูดได้เลยว่าแยมซึ่งเป็นอาหารอันโอชะของเชอร์รี่ที่พบได้ทั่วไปมักดึงดูดใจด้วยรสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ในที่สุด มันก็สวยงามและน่ารับประทานมาก: ผลเบอร์รี่เรียบร้อยในน้ำเชื่อมข้นดูเหมือนจะขอจานรอง

แยมเชอร์รี่สามารถปรุงได้หลายวิธี

ในการเตรียมของหวานนี้ คุณจะต้องใช้เชอร์รี่ (2 กก.) น้ำตาล (3 กก.) และน้ำ (500 มล.)

ผลไม้ที่คัดแยกและล้างจะแห้งเล็กน้อยและเอาก้านทั้งหมดออก คุณต้องเอากระดูกออกด้วยอาวุธแบบแมนนวล หากอุปกรณ์พิเศษดังกล่าวไม่ได้อยู่ที่ปลายนิ้วของคุณ กิ๊บติดผมแบบธรรมดาก็จะมีประโยชน์ ผลเบอร์รี่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมจากนั้นให้ใส่แยม 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็นำไปต้มจนสุก

ความสนใจ! อย่าลืมว่าต้องกวนแยมและโฟมต้องรีดออก!

แยมเชอร์รี่หนา - วิธีที่ 2

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ คุณจะต้องใช้น้ำตาล (2 กก.) น้ำ (200-300 มล.) และแน่นอน เชอร์รี่ (2 กก.)

ล้างเบอร์รี่ที่คัดแยก ตากให้แห้งเล็กน้อย และเอาก้านออกอย่างระมัดระวัง น้ำถูกเทลงในภาชนะเชอร์รี่และน้ำตาลทั้งหมดจะถูกถ่ายโอน ไฟจะต้องมีขนาดเล็กเพื่อที่ผลเบอร์รี่ของเราจะไม่ไหม้ มวลที่ต้มแล้วจะถูกลบออกจากเตาและผสมเป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นนำกลับเข้าไปในเตาแล้วต้มอีกครั้งเป็นครั้งที่สองจากนั้นจึงอนุญาตให้ต้มอีกครั้ง ครั้งที่สามต้องนำมวลไปต้ม แต่ไม่ต้มแล้วแจกจ่ายบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ทางที่ดีควรผัดแยมด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย

คำแนะนำ! เพื่อให้ชิ้นงานถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่ "ระเบิด" ต้องห่อขวดที่รีดแล้วปล่อยให้ยืน ชิ้นงานที่ระบายความร้อนแล้วจะถูกลบออกในที่เย็น

สูตรแยมง่ายๆ 5 นาที

การเก็บรักษาต้องใช้น้ำตาล (1 กก.) และผลไม้สด (2 กก.)

ผลไม้สดจะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังล้างหินจะถูกลบออก ถัดไปเชอร์รี่จะถูกโอนไปยังภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในชั้น! เชอร์รี่ที่โรยด้วยน้ำตาลต้องยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงก่อนแล้วจึงต้มบนเตาประมาณ 5-8 นาที

ความสนใจ! อย่าลืมกวนแยมตลอดเวลา!

ชิ้นงานที่ต้มจะถูกวางด้วยทัพพีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดและทำให้เย็นลง แยมพร้อม!

ผลเบอร์รี่ที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลควรยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วปล่อยให้น้ำผลไม้

สูตรเชอร์รี่หวาน

ในการเก็บเกี่ยวผลไม้หวานที่ผิดปกติ คุณจะต้องใช้น้ำตาลและผลไม้สดในอัตรา 1: 2
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเชื่อมในภาชนะจากนั้นวางเชอร์รี่ที่คัดแยกและล้างล่วงหน้า (หลุม) ไว้ที่นั่น ภาชนะจะถูกลบออกจากเตาและผสมตลอดทั้งคืน จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกระบาย, ต้ม, ใส่เบอร์รี่ลงไปอีกครั้งและทำให้เย็นลง เทคโนโลยีซ้ำหลายครั้ง เมื่อผลึกน้ำตาลเริ่มก่อตัวบนผลไม้ คุณสามารถหยุดกระบวนการได้

การเตรียมเชอร์รี่หวาน

ขอแสดงความยินดีผลไม้หวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว! ตอนนี้พวกเขาจะต้องทำให้แห้งในเตาอบเล็กน้อยและย้ายไปที่กระดาษ parchment

สูตรที่น่าสนใจสำหรับแยมจากเนื้อแตงโมและเชอร์รี่

สำหรับการเก็บรักษา คุณจะต้องใช้น้ำตาล (700 กรัม) เชอร์รี่ (500 กรัม) เนื้อแตงโม (300 กรัม) ซินนามอนและวอดก้าเชอร์รี่ (20 กรัม)

ควรล้างผลเบอร์รี่ที่คัดแยกออกอย่างระมัดระวังเอาก้านออกอย่างระมัดระวังและกำจัดเมล็ด เชอร์รี่ผสมกับแตงโรยด้วยน้ำตาลอย่างล้นเหลือ และอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ ตอนนี้มวลควรจะผสมตลอดทั้งคืนและในตอนเช้าภาชนะวางบนเตาและต้มประมาณ 5-7 นาที ในตอนท้ายจะมีการเติมวอดก้าเชอร์รี่ แยมพร้อมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

นักชิมทุกคนจะชื่นชอบการผสมผสานของเชอร์รี่และแตงโม

การเตรียมแยมเชอร์รี่

เพื่อการอนุรักษ์ คุณจะต้องใช้น้ำตาลและผลไม้ (1: 1) เช่นเดียวกับน้ำ (ประมาณ 200 มล. ต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม) น้ำมะยม

ตามปกติผลไม้จะถูกจัดเรียงล้างให้สะอาดด้วยน้ำ ก้านและเมล็ดทั้งหมดจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง เชอร์รี่ถูกต้มปกคลุมด้วยน้ำตาลและมวลถูกต้มจนนิ่ม ในตอนท้ายจะมีการเติมน้ำมะยม - มันมีผลทำให้เกิดเจล หลังจากนั้นควรต้มแยมอีกครั้งใส่ในขวดและปิดฝา

คำแนะนำ! เพื่อปรับปรุงรสชาติของชิ้นงานและรูปลักษณ์ คุณสามารถข้ามผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลผลไม้ดังกล่าวจะเดือดเร็วกว่ามากและความสอดคล้องของแยมที่ทำเสร็จแล้วนั้นเป็นเนื้อเดียวกัน

รอเชอร์รี่เติมเต็มขนมและของหวานได้อย่างลงตัว

น้ำซุปข้นเชอร์รี่

เพื่อการอนุรักษ์ คุณจะต้องใช้น้ำตาลและผลไม้สด

เบอร์รี่ถูผ่านกระชอนแล้วโรยด้วยน้ำตาล (สำหรับเชอร์รี่ 3 ถ้วย, น้ำตาล 1.5 ถ้วย) มวลถูกต้มเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำซุปข้นเชอร์รี่นี้เหมาะสำหรับการเติมโรลและพาย สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อย่างหรือใส่ในซอส

สูตรเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มง่าย ๆ

เพื่อการอนุรักษ์คุณจะต้องใช้น้ำและน้ำตาล (1: 1.5) และแน่นอนผลเชอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มและสวยงามควรใช้ผลเบอร์รี่ที่หลากหลายซึ่งแยกกระดูกออกอย่างง่ายดายที่สุด ขวดที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยเชอร์รี่ให้แน่นที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็ระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก ผลไม้ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนหรือโรยด้วยน้ำตาล (200 กรัมต่อ 1 ขวด) และเทน้ำเดือด จากนั้นวางขวดที่เต็มไว้บนเตาเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้นได้!

และสุดท้าย เราทราบว่าผลเชอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบจะทำให้อารมณ์ฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาวที่ยาวนาน ขั้นตอนการทำอาหารที่ง่ายและอร่อยเพื่อคุณ!

วิธีปิดเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง: วิดีโอ

เชอร์รี่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาว: photo