บิดบวบง่าย ๆ สำหรับสูตรฤดูหนาว การเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว: “สูตรทอง” บวบทอดสำหรับฤดูหนาว

สวัสดีอีกครั้ง. วันนี้เราจะมาพูดถึงการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้ว นี่เป็นคำถามเร่งด่วนที่สุดในตอนนี้

ก่อนอื่นแม่บ้านมักจะหมัก เค็มและ; ปิดสลัดต่างๆและยังมองหาสูตรแยมใหม่ๆ

ดังนั้นในโพสต์นี้ฉันจะพยายามทำให้คุณประหลาดใจ และเราจะพูดถึงการเก็บบวบ คุณอาจจะพูดว่ามีอะไรน่าประหลาดใจที่นี่! มันชัดเจนว่าเราจะพูดถึงเรื่องอะไร คาเวียร์เป็นเพียงคาเวียร์ แต่นอกจากนั้นแล้วยังมีของว่างฤดูหนาวที่อร่อยมากทั้งรสเผ็ดและหวานโดยทั่วไปสำหรับทุกรสนิยม

และเนื่องจากบวบมีความเป็นสากลและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง คุณจึงสามารถใช้มันเพื่อเตรียมสลัด อาหารจานต่างๆ จำนวนมาก และคุณยังสามารถทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่มได้อีกด้วย เราจะเน้นไปที่การทำสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆที่กินได้ทันทีและช่วยบนโต๊ะอาหารเทศกาลขนาดใหญ่

สูตรยอดนิยมสำหรับการเตรียมผักประเภทนี้คือการดองตามปกติ ผลไม้มีรสอร่อยและกรุบกรอบมากและมักถูกเปรียบเทียบกับแตงกวา ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จึงเหมาะสำหรับกับข้าว จานเนื้อ หรือวอดก้าเย็นๆ สักแก้ว)

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2-3 กก.
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 หัว;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา (ต่อขวด 1 ลิตร)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา (ต่อขวด 1 ลิตร)
• น้ำส้มสายชู - 60 กรัม (สำหรับโถขนาด 1 ลิตร)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบในน้ำเย็นและตัดแต่งก้าน

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ผลไม้อ่อน

2. ตัดตามยาวออกเป็น 4 ชิ้น หากต้องการคุณสามารถตัดเป็นวงกลมได้

3. เตรียมขวดโหล: ล้างและลวกด้วยน้ำเดือด วางร่มผักชีลาวที่ด้านล่างของแก้ว ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น พริกไทยยังต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียม 2-3 ชิ้นและพริกไทยร้อน 1 ชิ้นในแต่ละขวด

5. โรยเกลือและน้ำตาลไว้ด้านบน เทน้ำส้มสายชูลงไป

6. เติมชิ้นงานด้วยน้ำต้มสุกแล้วปิดด้วยฝาโลหะ ฆ่าเชื้อจนกระทั่งบวบเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีเหลืองและมีเส้นสีเขียว

7. ม้วนขวดขึ้นแล้วคว่ำลง เย็นและเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

บวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อตามสูตรเลียนิ้ว

นี่เป็นอีกทางเลือกในการเก็บรักษา วิธีทำอาหารนั้นง่ายมากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาไม่แพงและผักมีรสชาติเผ็ดร้อนกว่าสูตรก่อนหน้า เนื่องจากที่นี่เราเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• ผักใบเขียว – 2 พวง;
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำ – 1.7 ลิตร;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยแดงป่น - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 6 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• กานพลู – 10 ตา;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด ตัดก้านออก ถ้าบวบแก่แล้ว ให้เอาเปลือกและเมล็ดออก ถ้ายังเด็ก คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ตัดเยื่อกระดาษเป็นวงกลม

2. ล้างและทำให้ผักแห้ง ปอกเปลือกกระเทียมแล้วแบ่งเป็นกลีบ วางสมุนไพรและกระเทียมไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วกระจายเป็นวงกลม

3. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง เทน้ำสะอาดลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำตาล เกลือ สมุนไพร และเครื่องเทศ นำส่วนผสมไปต้ม และเมื่อมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิวให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วต้มน้ำดองอีกครั้ง ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วคนของเหลวแล้วปิดไฟ

4. เติมน้ำดองร้อนลงในขวดที่เติมแล้วแล้วม้วนขึ้น พลิกกระจกคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทำให้ของว่างเย็นสนิทและเก็บในที่เย็น

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงบวบเช่นเห็ด

รสชาติของบวบหลายชนิดนั้นเปรียบได้กับเห็ดหรืออย่างแม่นยำกว่านั้นคือเห็ดนม ฉันสงสัยว่านี่เป็นกรณีนี้จริงๆ ดังนั้นฉันจึง "เดิน" ผ่านอินเทอร์เน็ตและพบเทคโนโลยีในการเตรียมผลไม้ในลักษณะที่ดูเหมือนเห็ด ฉันทำหมดไปแล้วสองสามขวด ตอนนี้รอฤดูหนาวเพื่อทดสอบรสชาติ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/4 ถ้วย;
• น้ำ - 250 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น บนขวด;
• กานพลู, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งบวบ ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น

2. นำแก้วเจียระไนแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปเติมน้ำและเติมเกลือ ทิ้งสารละลายนี้ไว้เป็นเวลา 6 ชั่วโมงโดยคนของเหลวเป็นระยะ (ควรเตรียมน้ำเกลือไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า)

3. ทอดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

5. เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาด และฆ่าเชื้อ วางใบกระวาน กานพลู และพริกไทยไว้ด้านล่าง วางบวบทอดและสมุนไพรไว้ด้านบน บีบให้เข้ากัน

เติมน้ำเกลือลงในขวดและตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนชิ้นงานขึ้นแล้วคว่ำลงบนฝา คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น

เราเตรียมบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าว

นี่เป็นอีกหนึ่งการเตรียมการที่น่าสนใจมาก ซึ่งคนนิยมเรียกว่า "อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว" จานนี้น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ โดยวิธีการเตรียมตัวก็ไม่ยากและใช้เวลาน้อยมาก ดังนั้นผู้ที่รักข้าวสามารถนำสูตรไปใช้บริการได้นะคะ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• บวบ - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - ½กก.
• แครอท – 1 กก.
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 350 มล.;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ข้าวแห้ง – 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 250 มล.;
• ออลสไปซ์ – 10 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น – 10 ดอก

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

2. ปอกเปลือกและล้างแครอท ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ

3. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน

4. ล้างพริกไทย ตัดก้านและเอาเมล็ดออก หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ

5. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

6. รวมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชูและข้าวในภาชนะเดียวแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

7. เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ล้างข้าวใต้น้ำแล้วเติมลงในส่วนผสมผัก เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 30 นาที และก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. กระจายสลัดลงในขวดและฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นด้วยฝากระป๋องและพักให้เย็น วางไว้ในตู้กับข้าวเพื่อเก็บของ

สูตรบวบกับมายองเนส

ตอนนี้เรามาเก็บบวบกับมายองเนสกันดีกว่า สลัดที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่เหมือนกับสูตรเตรียมฤดูหนาวอื่น ๆ ท้ายที่สุดต้องขอบคุณมายองเนสที่ทำให้รสชาติของของว่างนั้นละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจมาก

คุณจะต้อง: มายองเนส, บวบ, แครอท, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำป่น

การปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

หากคุณต้องการได้บวบแบบดองก็สามารถทำได้เช่นกัน เพียงใช้สูตรภาพที่อธิบายไว้ด้านล่าง จริงอยู่ที่การเตรียมการดังกล่าวใช้เวลาไม่นานนักดังนั้นให้กินก่อน เหมาะสำหรับมันฝรั่งบด บักวีต และแม้แต่ปลา

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 กรัม;
• เกลือ - 25 กรัม;
• น้ำ;
• ใบเชอร์รี่, ลูกเกด, มะรุม, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. นำบวบลูกเล็กแต่เนื้อแน่น ล้างและทำให้แห้ง ตัดเป็นวงกลมขนาดใหญ่และหนา

2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล วางใบเครื่องเทศที่ต้องการไว้ด้านล่าง

3. จากนั้นเติมภาชนะด้วยวงกลมที่ตัดแล้ว

4. ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่เกลือ

5. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาของขวดแล้วปิดฝา ทิ้งชิ้นงานไว้ 60-72 ชั่วโมง

6. หลังจากผ่านไป 72 ชั่วโมง ให้ปิดฝาขวดโหลแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

บวบเกาหลี - สูตรอาหารแสนอร่อย

ใครก็ตามที่อ่านบทความของฉันเป็นประจำจะเข้าใจว่าทำไมฉันไม่เพิกเฉยต่อเทคโนโลยีการทำอาหารต่อไปนี้ ท้ายที่สุดทุกอย่างเผ็ดก็เป็นของฉัน) ฉันแนะนำให้ทุกคนทำอาหารเกาหลีจานนี้ มันอร่อยและเผ็ดมาก!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• แครอท - 600 กรัม;
• หัวหอม - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 125 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยร้อนแดงป่น - เหน็บแนม;
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 125 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งบวบ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

หากคุณมีบวบอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดและปอกเปลือกออก

2. ขูดผักโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี

3. ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดมันด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง รวมผักขูดทั้งหมดกับหัวหอม ใส่น้ำตาลและเกลือ ผักชี พริก พริกแดงป่น และกระเทียมแห้ง

5. เติมทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. ปิดฝาส่วนผสมที่บ่มแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

7. ในตอนเช้า ใส่สลัดลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

8. ปิดฝาภาชนะแล้ววางลงในอ่างน้ำเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

9. หลังจากเตรียมอาหารแล้ว ให้ปิดฝาแล้วพันด้วยผ้าห่ม เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้นำไปเก็บในฤดูหนาว

วิธีการปรุงคาเวียร์สควอช

แน่นอนว่าฉันไม่สามารถละเลยอาหารจานยอดนิยมที่ทำจากบวบ – คาเวียร์ได้ ฉันขอเตือนคุณว่าเราได้ดูวิธีการเตรียมคาเวียร์แบบต่างๆ ที่นี่แล้ว ฉันจะไม่พูดซ้ำ แต่ฉันจะแชร์เนื้อเรื่องวิดีโอกับคุณ

บวบหมักกับมะเขือเทศ

เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถใส่บวบกระป๋องร่วมกับผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศ ได้ด้วย การเก็บรักษานี้ดูสดใสและอร่อยมาก บันทึกสูตรฉันแนะนำให้ทุกคน

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:

• มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น;
• บวบ - 350 กรัม;
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น;
• ร่มผักชีลาว - ​​2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - ชิ้นเล็ก ๆ
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำออลสไปซ์ - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและบวบ ทิ้งมะเขือเทศไว้ทั้งลูก แต่หั่นบวบเป็นวงกลมหรือชิ้นหนา 4-5 ซม.

เลือกมะเขือเทศลูกพลัม ผลเล็ก สุก และยืดหยุ่น

2. ล้างใบมะรุมแล้วฉีกเป็นชิ้น ปอกกระเทียม

3. อย่าลืมฆ่าเชื้อภาชนะก่อน จากนั้นใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดลงไปที่ด้านล่าง ทิ้งใบมะรุมสองสามใบและร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน

4. กระจายมะเขือเทศและบวบให้เท่าๆ กัน ในตอนท้ายให้เพิ่มใบมะรุมและผักชีฝรั่งลงไป

6. ปิดฝาช่องว่างแล้วส่งไปฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที จากนั้นม้วนขวดขึ้นแล้วคว่ำลง ทำให้เย็นสนิทแล้วจึงย้ายไปยังที่จัดเก็บเท่านั้น

วิธีการเตรียมบวบเค็มสำหรับฤดูหนาว

อีกหนึ่งสูตรในการดองผักก็จะได้รสชาติเหมือนแตงกวา การเก็บรักษานี้อร่อยมากและไม่ค่อย "รอด" จนถึงฤดูหนาว ปกติทุกคนจะกินมันก่อน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 20 กรัม;
• มะรุม - 1 ใบ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น ฆ่าเชื้อขวดโหล

2. ล้างบวบอ่อนให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นและวงกลม

3. วางสมุนไพรสับที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่ใบมะรุม กระเทียมปอกเปลือก และใบกระวาน

4. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำไปต้มใส่น้ำตาลและเกลือ

5. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน ปิดความร้อน

6. วางชิ้นหรือแก้วที่หั่นแล้วลงในขวดโหล

7. เทชิ้นงานด้วยน้ำดองร้อนแล้วนำไปฆ่าเชื้อ

8. จากนั้นม้วนช่องว่างที่มีฝาปิดขึ้น

9. คว่ำฝาแล้วห่มด้วยผ้าห่ม เย็นและเก็บในที่เย็น

สูตรอร่อยสำหรับบวบผัดพริก

นี่เป็นเพียงของว่างสุด ๆ ปรากฎว่าคุณจะเลียนิ้วของคุณ ผักผัดเสิร์ฟพร้อมกระเทียมและไส้มะเขือเทศรสเผ็ด อร่อยขนาดไหน! น้ำลายไหลแล้ว)

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 350 กรัม;
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น ใหญ่;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดบวบเป็นวง

2. เกลือชิ้นส่วนเบา ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลือง

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด สับมะเขือเทศด้วย หั่นพริกหยวกเป็นก้อน เอาเมล็ดออก ผัดผักจนหัวหอมนิ่มในกระทะเดียวกับที่คุณทอดบวบ สุดท้ายใส่ส่วนผสมของพริกไทย กลีบกระเทียมสับ และพริกไทยร้อนชิ้นเล็กๆ

4. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนส่วนผสมมะเขือเทศกับหัวหอมและพริกไทยเป็นน้ำซุปข้นแล้วนำกลับไปที่กระทะ เพิ่มน้ำตาลและเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที สุดท้ายเติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที

5. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เติมบวบทอดแล้วราดน้ำดองผักที่ได้

7. ม้วนแก้วขึ้นและทำให้ขนมเย็นลง เก็บในสถานที่ปกติของคุณ

บวบสำหรับฤดูหนาวปรุงในหม้อหุงช้า

ฉันอยากจะเชิญคุณให้เตรียมและจัดเก็บจานที่เรียกว่า yurcha เพื่อใช้ในอนาคต มันคล้ายกับสตูว์ผักมากและปรุงในหม้อหุงช้า ดังนั้นทุกอย่างไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 600 กรัม;
• พริกหวาน - 300 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 120 กรัม;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.;
• ถั่วออลสไปซ์ - 15 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบ หากเมล็ดมีขนาดใหญ่ให้เอาเมล็ดออกด้วย

2. จากนั้นหั่นเป็นก้อนใหญ่

3. ล้างพริกไทยและเอาก้านและแกนออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน

4. บดมะเขือเทศ กระเทียม และพาร์สลีย์ในเครื่องปั่น จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในชามหลายเมนู เพิ่มน้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาลและเครื่องเทศ, เทน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ตั้งโหมด Multicook เป็น 160 องศา แล้วรอจนซอสเดือด จากนั้นใส่บวบสับและพริกไทย

6. ผสมทุกอย่างแล้วใช้โหมดเดียวกันนำเนื้อหาไปต้มให้คงที่

7. จากนั้นสลับไปที่โหมดดับไฟที่ 100 องศา และเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา จากนั้นพลิกชิ้นส่วนกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

การเตรียมบวบสำหรับใช้กับมะเขือเทศบดในอนาคต

และสุดท้ายก็อีกหนึ่งสูตร นอกจากนี้ยังสมควรได้รับความสนใจเนื่องจากทำจากเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี รสชาติเผ็ดมาก ลองเก็บรักษานี้ด้วย ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• บวบ (เล็ก) – 3 กก.
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 1 แพ็ค;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช (กลั่น) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 450 กรัม;
• กระเทียม – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม

2. ใส่บวบสับลงในกระทะทรงลึก ใส่เครื่องปรุงรสเกาหลี ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป เพิ่มวางมะเขือเทศ

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ตั้งกระทะบนไฟ นำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและปรุงต่ออีก 30 นาที โดยคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว และก่อนหมดเวลา 10 นาที ให้ใส่กระเทียมสับลงไป

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีที่เหลือ

6. วางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกกลับด้าน ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ค้างคืน เก็บในที่เย็นและมืด

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายสำหรับบวบบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เลือกฉันไม่ต้องการ! ไม่ว่าในกรณีใดการเตรียมการดังกล่าวจะทำให้สต๊อกฤดูหนาวของคุณมีความหลากหลายและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน ดังนั้นอย่าเกียจคร้าน แต่จงทำงานหนัก) ขอให้ทุกคนสนุกกับการกลิ้งขวดโหล ลาก่อน ลาก่อน!

สวัสดีเพื่อนรักของฉัน! ฉันยังคงหัวข้อการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว และวันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสลัดบวบบรรจุกระป๋องในรูปแบบต่างๆและด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็อร่อยมาก

อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรอาหารเหล่านี้ก็คือปรุงได้ค่อนข้างเร็วและสามารถจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์ได้โดยไม่มีปัญหา ถ้ามีสถานที่เราก็จะหาของมาใส่ที่นั่น หากคุณชอบผักชนิดนี้ฉันขอแนะนำสูตรอาหารแสนอร่อยจากพวกเขา เมื่อใช้ร่วมกับกับข้าวกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ พวกเขาจะเข้ากันได้ดีบนโต๊ะอาหารเย็นในฤดูหนาว

ทำไมที่โต๊ะอาหารเย็นจึงไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะแสดงสลัดดังกล่าวบนโต๊ะเทศกาลและปฏิบัติต่อแขก แขกของฉันก็ชื่นชมการเตรียมการเหล่านี้เสมอหากไม่มีความสุภาพเรียบร้อยจนเกินไป ฉันแค่เลือกวิธีที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองซึ่งฉันจะแบ่งปันกับคุณวันนี้

และถึงแม้ว่าผักอ่อนจะนุ่มกว่าและไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเลือก ถ้าผิวหนังหนาอยู่แล้วให้ลอกออก และตัดเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากแกน

ตัวเลือกการเตรียมการนี้เป็นสิ่งที่ฉันโปรดปราน เป็นสิ่งที่ฉันปรุงด้วยบ่อยที่สุด สลัดกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก
• พริกหวาน – 500 กรัม
• กระเทียม – 7 กลีบ
• วางมะเขือเทศ – 200 กรัม
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 50 มล
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 300 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ

หากผักของคุณยังอายุน้อย คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

2. ล้างพริกหวานและเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มที่อยู่ภายในออกทั้งหมด ตัดเป็นก้อนเดียวกันแล้ววางลงในกระทะที่มีบวบ

3. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช มะเขือเทศบด และเติมน้ำเปล่า ผสมทุกอย่าง

4. วางบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 30 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ผักก็จะนิ่มแล้ว ใส่กระเทียมสับละเอียด ใบกระวานหัก ออลสไปซ์ และพริกไทยดำลงไป ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

6. วางทุกอย่างลงในขวดที่ปลอดเชื้อเพื่อให้ใบกระวานและพริกไทยเข้าไปในขวดแต่ละใบ จากนั้นปิดฝาขวดแล้วม้วนขึ้น วางในที่อบอุ่นแล้วห่มด้วยผ้าห่ม ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

คุณจะได้สลัดที่อร่อยมากมีรสหวานเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สิ่งที่ฉันรักมากที่สุด ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

สลัดบวบพริกหวานและมะเขือเทศที่อร่อยที่สุด

วิธีการเตรียมที่ดีเยี่ยมโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งหมายความว่าจะทำได้เร็วกว่ามาก สลัดเรียกว่า "Yurcha" ในฤดูหนาวบนโต๊ะปีใหม่สลัดแบบนี้จะเหมาะสม แม้ว่าทำไมเฉพาะช่วงปีใหม่เท่านั้น แต่ก็จะไม่อยู่นอกสถานที่บนโต๊ะอาหารเย็นทุกวัน ของว่างดังกล่าวจะคงอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• พริกหยวก – 1 กก
• มะเขือเทศ – 1 กก
• กระเทียม - 3 หัว
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงอย่างละ
• น้ำมันพืช - 250 มล
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงไป รวมถึงน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนไฟอ่อน

2. เรามาเริ่มสับผักที่เหลือกันดีกว่า ล้างพริกหยวกและเอาเมล็ดออกจากด้านใน จากนั้นจึงตัดเป็นเส้น

3. ล้างบวบ ตัด “ก้น” ทั้งสองข้างออก และหั่นเป็นก้อน ขนาดของลูกบาศก์นั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

4. ขณะที่เรากำลังสับผัก คราวนี้มะเขือเทศเพิ่งเริ่มเดือด เพิ่มไฟ ส่งพริกและบวบไปให้พวกเขา คนและนำไปต้ม เมื่อทุกอย่างเดือด ให้ลดไฟอีกครั้ง และเคี่ยวโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 35 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน

ในขณะที่ทุกอย่างกำลังปรุงอาหาร คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ เช่น ในไมโครเวฟ เทน้ำลงไปด้านล่างแล้วตั้งเวลา 2 นาทีอย่างเต็มกำลัง วิธีการฆ่าเชื้อที่รวดเร็วมาก ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที

5. เติมสลัดที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วม้วนฝาขึ้น คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ จากนั้นใส่ขวดโหลที่เย็นแล้วลงในถังขยะ

จากส่วนผสมที่เสนอคุณจะได้รับของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจำนวน 9 ขวดครึ่งลิตร

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมแครอทและหัวหอมในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมมากนัก แต่มันอร่อยมาก การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว คุณจะไม่เสียใจ.

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 3 กก
• หัวหอมสีเขียว – 1 กก
• แครอท - 1 กก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% – 200 มล
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 300 มล

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กับผิวหนังโดยตรง ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ทั้งหมดลงในกระทะเคลือบฟัน

หัวหอมสีเขียวสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

2. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ สับกระเทียมแล้วเติมน้ำด้วย ปล่อยให้น้ำดองเคี่ยวเล็กน้อยแล้วเติมน้ำส้มสายชู หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้ว ให้รอจนเดือดแล้วเทลงในสลัด ปล่อยให้ชงประมาณ 1-2 ชั่วโมง

3. จากนั้นเติมน้ำมันพืชที่นั่น ผัดและวางบนเตาจนเดือด หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 15 นาทีคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

4. หลังจากเทใส่ขวดแล้วให้ม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลกลับด้านแล้ววางไว้ในที่อุ่นๆ โดยมีผ้าห่มคลุมไว้ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นลง จากนั้นคุณสามารถวางไว้ในสถานที่ที่คุณจัดเก็บการเตรียมการทั้งหมด และในฤดูหนาวเมื่อคุณเปิดสลัดแล้วลองคุณจะสัมผัสถึงรสชาติของฤดูร้อน

การเตรียมฤดูหนาว "ลิ้นแม่สามี" - สูตรที่ดีที่สุด

นี่คือชื่อดั้งเดิมของสูตรนี้สำหรับผักกระป๋องของเรา ฉันคิดว่าชื่อนี้มาจากการตัดแบบพิเศษ แต่มาทำสิ่งต่าง ๆ ตามลำดับ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ – 1 กก
• พริกหยวกขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 5-6 กลีบ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู - 70 มล
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบแล้วหั่นเมล็ดออก ตัดเป็นครึ่งแล้วตัดแต่ละครึ่งออกเป็น 4 ชิ้น ซึ่งจะทำให้ตัดได้ง่ายขึ้น ตัดให้เป็นแท่งสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่

2. บดมะเขือเทศและพริกในเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช แล้วตั้งไฟ รอให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

3. จากนั้นใส่บวบสับลงไปผัด นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 30 นาที คุณต้องการให้พวกมันนุ่มนวล แต่ไม่แตกสลาย คนให้เข้ากันเบา ๆ ก่อนสิ้นสุด 10 นาที ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วเทน้ำส้มสายชู

4. ขณะที่ยังร้อน ให้ใส่สลัดลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ปิดฝา คว่ำคอลงแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นใต้ผ้าห่มจนเย็น จากนั้นเพียงเก็บแยมไว้ในพื้นที่จัดเก็บของคุณ คุณจะได้ของว่างฤดูหนาวแสนอร่อย

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมบวบสไตล์เกาหลีและอาหารเรียกน้ำย่อยแครอท

อาหารอร่อยเลิศรสรับหน้าหนาวสไตล์เกาหลี ฉันชอบอาหารเกาหลีมาก ฉันก็เลยเก็บผักด้วยวิธีนี้ไว้ใช้ในอนาคตด้วย ชมวิดีโอสูตรที่น่าสนใจในการเตรียมการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมนี้

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวานขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• สมุนไพรสด-พวง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อนป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 100 มล

เรามาเริ่มชมและเตรียมของว่างดีๆ สำหรับหน้าหนาวกันดีกว่า

สามีของฉันชอบสลัดนี้มากที่สุด แต่ฉันใช้แบบที่นี่ ไม่ใช่เครื่องปรุงรสเกาหลีที่เผ็ดมาก แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ลองและประเมิน ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน

ทำอาหาร “ลุงเบนส์” จากบวบกับมะเขือเทศบด

แต่เพื่อนร่วมงานเพิ่งแชร์สูตรนี้กับฉัน ฉันได้ลองชิมแล้ว มันเยี่ยมมาก มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแนะนำให้คุณเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• แครอท – 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• บวบหนุ่ม - 2.5 กก
• พริกหวาน – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 1.5 กก
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 0.75 ก

การตระเตรียม:

1. เริ่มจากน้ำดองกันก่อน เทน้ำตาลและเกลือลงในกระทะที่มีน้ำ เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดและนำไปต้ม

2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในกระทะด้วยน้ำดองและปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที หั่นบวบเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ผักที่เหลือ เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ 15 นาที

หากบวบของคุณไม่อ่อนอีกต่อไป ให้ปอกเปลือกและหั่นเมล็ดออกก่อน

3. ล้างพริกหวานและเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนใหญ่ เพิ่มลงในกระทะและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 15 นาที สุดท้ายใส่มะเขือเทศสับละเอียดลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 25 นาทีแล้วจึงชิมรส หากมีบางสิ่งที่ขาดหายไป ให้เพิ่มเข้าไป

4. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้เทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา วางขวดโหลไว้ในที่อบอุ่นโดยคว่ำคอลง ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

คุณจะได้รับสลัดที่ยอดเยี่ยมและอร่อยซึ่งแยกไม่ออกจากที่ซื้อจากร้านค้า สนุกกับการลองขนมแสนอร่อยนี้

บวบสำหรับฤดูหนาว เช่น เห็ดนม

ลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของเห็ดนม สูตรที่ผิดปกติมาก แต่ฉันชอบมัน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละพวง
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย
• กระเทียม - 2-4 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามลึก เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียม เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

2. หลังจากนั้นให้กระจายสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แจกจ่ายน้ำเกลือที่เหลือลงในขวดด้วย วางขวดลงในกระทะที่มีน้ำ ปิดฝาด้วย ใส่แก๊สจนเดือด

วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ควรเทน้ำให้เหลือคอถังประมาณ 1 ซม.

3. ทันทีที่น้ำเดือดให้ปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นนำขวดออกแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลคลุมด้วยบางสิ่งที่อุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน ในฤดูหนาวคุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยบวบและมะเขือยาว

ฉันอดไม่ได้ที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนี้ มันกลายเป็นสลัดที่ยอดเยี่ยม การผสมผสานของผักที่นี่ได้รับการคัดเลือกเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ใช้เวลาเตรียมมันแล้วคุณจะยินดีกับมัน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก
• มะเขือยาว – 1 กก
• แครอท - 0.5 กก
• น้ำส้มสายชู - 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• พริกหยวกหวาน – 400 กรัม
• มะเขือเทศ – 400 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 50 กรัม
• หัวหอม – 500 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง - 20 กรัม
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นด้วย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย เอาเมล็ดออกจากพริกหวานและเผ็ดแล้วสับให้ละเอียด

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทำกากบาทที่ด้านบนของมะเขือเทศ เทน้ำเดือดลงไปแล้วปอกเปลือก หลังจากนั้นให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป วางบวบไว้ตรงนั้น คนเป็นครั้งคราว ทอดเป็นเวลา 15 นาที ทอดมะเขือยาวเป็นเวลา 15 นาทีในกระทะอีกใบ

4. ในกระทะใบที่สาม ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่พริกหวานและพริกร้อน คนให้เข้ากันปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

5. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับบวบ เทมะเขือเทศขูดด้านบนและผสมให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

6. หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืช เกลือ พริกไทย ใบโหระพาและใบกระวานอีก 3 ช้อนโต๊ะ และแน่นอน ให้คนและเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีโดยปิดฝาไว้ ก่อนพร้อม 5 นาทีเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะและกระเทียมสับละเอียด

7. ใส่ผัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้นแล้ววางจากล่างขึ้นบน คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเก็บขวดโหลไว้ในที่มืดและเย็น

นี่เป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ที่ฉันเตรียมไว้ให้คุณวันนี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบอย่างน้อยหนึ่งรายการ เลือกและเตรียมของว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมให้กับตัวเอง

ทั้งหมดนี้จะตกแต่งอาหารค่ำหรือโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ ญาติและแขกจะพอใจกับของว่างที่เสนอ ทานให้อร่อย!

แน่นอนว่าผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมแตงกวาและมะเขือเทศคือบวบ จากผลไม้อ่อนคุณจะได้รับของว่างชั้นเลิศที่มีกลิ่นหอมอ่อนโยนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

พูดตามตรงฉันไม่เคยเตรียมตัวเช่นนี้มาก่อน แต่หลังจากลองกับเพื่อน ๆ ฉันก็รู้ว่าฉันสูญเสียไปมากแค่ไหน โดยทั่วไปแล้วหากคุณเป็นคนแบบผมขอให้ดีขึ้นอย่างรวดเร็วครับ

ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างเรียบง่ายและสนุกสนานอีกด้วย ฉันพยายามเลือกสูตรอาหารเพื่อให้ทุกคนได้เลือกตามความชอบของตัวเอง นำสูตรอาหารจากช่องว่างใส่กระปุกออมสินของคุณ

บวบดองสำหรับฤดูหนาว

บวบดองกรอบอร่อยที่ปรุงตามสูตรนี้จะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ การอนุรักษ์ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก สูตรนี้สำหรับขวดขนาด 2-3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.4 กก
• กระเทียม - 4-6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน
• เม็ดผักชี - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 4-6 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 4-6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% – 120 มล
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นวงกลมกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร

2. ฆ่าเชื้อขวดโหล วางกระเทียมสองสามกลีบและก้านผักชีลาวไว้ด้านล่าง เพิ่มเมล็ดผักชีที่ลวกไว้ล่วงหน้า

3. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำกับเกลือและน้ำตาลในชาม เพิ่มถั่วดำและออลสไปซ์ ใบกระวาน นำของเหลวไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

4. จุ่มแก้วบวบลงในน้ำเกลือที่เดือดจนครอบคลุมทั้งหมด มิฉะนั้นให้ลดระดับลงเป็นส่วนๆ หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 7-8 นาที

5. จากนั้นนำไปใส่ขวดโหลเติมน้ำเกลือที่ต้มไว้แล้วม้วนขึ้นทันที

6. พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้หนึ่งวันหลังจากนั้นสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวและมีอารมณ์ดี!

บวบในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านทุกคนมุ่งมั่นที่จะเตรียมการหลายประเภทในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว บวบในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติน่าทึ่งและดูหรูหรา สูตรนี้เรียบง่ายแต่ซับซ้อน มาเริ่มกันเลยเร็ว ๆ นี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2.5 กก
• ซอสมะเขือเทศ – 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล
• กระเทียม-หัว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – 25 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 200 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างขวดโหลด้วยสารทำความสะอาด จากนั้นทำตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อ ซึ่งสามารถทำได้โดยถือขวดโหลไว้ในเตาอบ เหนือไอน้ำที่ลุกไหม้ หรือในไมโครเวฟ

2. ล้างบวบให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นหั่นเป็นวงกลมขนาดกลางหากคุณได้ผลไม้ขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนใหญ่พอสมควรได้ หากเปลือกหนาเกินไปก็ต้องเอาออกไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออกจากผลไม้อ่อน

3. วางกระทะขนาดใหญ่หรือภาชนะอื่นๆ ไว้บนเตาได้ เติมซอสมะเขือเทศ แล้วเติมน้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปอกกลีบกระเทียมสับด้วยมีดแล้วใส่ลงในซอส บนเตาตั้งไฟอ่อนๆ รอให้เดือด

4. จากนั้นใส่บวบสับลงในกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เมื่อเนื้อหาเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 30 นาที

5. ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่ขวดโหล เทซอสจากภาชนะแล้วม้วนฝา พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายวัน จากนั้นคุณสามารถลดช่องว่างลงในห้องใต้ดินหรือวางไว้ในตู้กับข้าวได้อย่างปลอดภัย

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนขนมก็พร้อมรับประทาน อร่อย!

บวบทอดสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยเลิศรสที่ทำจากบวบทอด เมื่อหมดเวลาสำหรับผักสดจากสวน คุณสามารถเปิดขวดและเพลิดเพลินกับซูกินีในน้ำมันแสนอร่อยกับทั้งครอบครัวได้ เงื่อนไขหลักในการดำเนินการตามสูตรคือการเลือกผลไม้อ่อนที่มีเมล็ดที่ไม่เป็นรูปเป็นร่าง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก
• กระเทียม – 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 500-600 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดและแห้ง ลอกเปลือกออกจากบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็กๆ หากมันยังเด็กอยู่ ก็ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก และคุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้กับที่ก็ได้

2. ต้องวางแก้วในอ่างเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือแต่ละอัน ทิ้งอ่างล้างหน้าไว้บนโต๊ะประมาณ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำที่เป็นผลออกมา ไม่จำเป็นต้องล้างออก

3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อน จากนั้นวางส่วนแรกของวงกลมสำหรับทอด ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงตักใส่จานขนาดใหญ่ ดังนั้นทอดวงกลมทั้งหมด

4. ล้างขวดและฆ่าเชื้อ ล้างผักและสับไม่ละเอียดเกินไป ใส่พาร์สลีย์สับจำนวนเล็กน้อยที่ด้านล่างของขวดโหล แล้วเทน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาลงไปในแต่ละขวด

ให้ความสำคัญกับขวดขนาดเล็ก 500 กรัม

5. ปอกกระเทียมสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือผ่านการกด เริ่มเติมแก้วทอดลงในขวด โรยหน้าแต่ละชั้นด้วยพาร์สลีย์สับและกระเทียมสับ

6. เติมขวดให้เต็มขอบด้วยวิธีนี้ให้แน่นที่สุด พื้นที่ว่างที่เหลือจะต้องเต็มไปด้วยน้ำมันพืช

7. ปิดฝาขวดแล้วใส่ในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อฆ่าเชื้อ จากนั้นขันให้แน่นหรือม้วนฝาขึ้น

8. วางขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นหรือผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท โดยปกติแล้วจะใช้เวลาหนึ่งวันเพียงพอ หากยืนนานกว่านี้ไม่เป็นไร

คุณสามารถเก็บขนมไว้ในที่เย็นหรือในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้อง ขอให้โชคดีและอดทนในเรื่องนี้!

สูตรบวบดอง

บวบที่นุ่มอร่อยและชุ่มฉ่ำจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานต่างๆ พวกเขาจะต้องเลือกเป็นเด็กที่ยังไม่โตเกินไป ครอบครัวของเรากินพวกมันเป็นกับข้าวเบาๆ สำหรับเนื้อสัตว์ สูตรสำหรับขวดสองลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก
• กระเทียม-หัว
• ร่มผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% – 150 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักอ่อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เอาเปลือกออก (คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้สำหรับเด็กเล็ก) แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ถ้าเมล็ดหลุดออกมาต้องเอาเมล็ดออก

2. สำหรับน้ำดอง ให้เติมน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา ก่อนเดือด ให้เติมเกลือ น้ำตาล ใบกระวาน และเครื่องเทศทุกชนิด คนจนส่วนผสมแห้งละลาย หลังจากเดือดแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วลดไฟบนเตาลงเหลือไฟอ่อน

3. จากนั้นใส่ผลไม้ก้อนลงในน้ำดองที่ต้มแล้ว ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาที

4. ในขวดที่ต้องล้างและฆ่าเชื้อก่อน ให้ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสองสามกลีบพร้อมกับผักชีฝรั่ง

5. เติมบวบลงในขวดแล้วเติมน้ำดองร้อนๆ

6. ปิดฝาให้แน่นหรือม้วนขวดโหล จากนั้นพลิกกลับตามภาพ คลุมด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เพียงเท่านี้อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมแล้ว ขอให้เป็นวันที่ดี!

บวบดองสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ การเตรียมการนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว แต่จะต้องมีที่เย็น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 400 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1-2 ช้อนชา
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1-2 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นบวบที่ล้างและแห้งแล้วเป็นชิ้นหนาปานกลาง นำเปลือกออกจากหัวหอม ขูดเป็นวงบาง ๆ หรือใช้มีดสับ

2. ใส่ผักลงในชามลึกใส่เกลือคนให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำแข็งลงในชามเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพื่อให้บวบดูดซับเกลือได้ดีขึ้น และยังทำให้ของว่างที่ทำเสร็จแล้วกรอบอีกด้วย ทิ้งไว้ในสถานะนี้สองสามชั่วโมงบนโต๊ะ

4. ถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมน้ำดอง เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก ใส่เมล็ดมัสตาร์ด คื่นฉ่าย ผักชีลาว และขมิ้น คนให้เข้ากันรอจนกระทั่งเนื้อหาของภาชนะเดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำดองเย็นลง

5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ผักลงในกระชอนเพื่อเอาของเหลวทั้งหมดออกจากผัก

6. เตรียมขวดโหลล่วงหน้าโดยการล้างและทำตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อ ใส่บวบและหัวหอมลงไป จากนั้นเติมน้ำดองอุ่นๆ ให้เต็มขอบ หลังจากนั้นสามารถปิดขวดให้แน่นได้

เก็บขนมไว้ในตู้เย็นหรือในที่ที่ค่อนข้างเย็น อร่อย!

สูตรวิดีโอบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ ที่ไม่ยุ่งยากเป็นพิเศษ ของว่างแสนอร่อยก็จะสดใสและสวยงามเช่นกัน ตัวเลือก win-win สำหรับการให้บริการบนโต๊ะวันหยุด

เมื่อคุณปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและดีที่สุด การเก็บบวบไว้สำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก โดยเฉพาะในฤดูหนาว และนี่อาจเป็นของโปรดของคนจริงๆ ในบรรดาผัก เช่น บวบ บวบสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการรักษาสารอาหารและวิตามินทั้งหมดในบวบจนถึงฤดูหนาว เพื่อรักษาการเก็บเกี่ยวบวบจึงมีการเตรียมฤดูหนาวแบบโฮมเมดจากพวกมันซึ่งคือสิ่งที่เราจะทำตอนนี้ มาเริ่มกันเลย!

การเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว: “สูตรทอง”

บวบเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่เป็นส่วนสำคัญของอุปกรณ์ฤดูหนาว เช่นเดียวกับแตงกวา พวกมันไม่มีรสชาติที่แตกต่างในตัวเอง ซึ่งหมายความว่าด้วยทักษะที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้จากพวกมัน สลัดต่างๆ - ทั้งผักและสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ข้าว

คุณสามารถทำคาเวียร์ได้ - มีหลายร้อยสูตรอาหารตั้งแต่ผักอบและผักดิบพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศทุกชนิด แยมและผลไม้แช่อิ่มทำจากบวบ ดอง (เช่นแตงกวาและเห็ด) และใส่เกลือ

ในช่วงฤดูสควอชเราทุกคนต่างเตรียมฤดูหนาวและแม้ว่าเวลาจะกำหนดแฟชั่นสำหรับอาหารแช่แข็งและหลายคนคิดว่าการบรรจุกระป๋องเป็นของที่ระลึกในอดีตหลังโซเวียต การเตรียมผักและผลไม้ใน "รูปแบบการบรรจุกระป๋อง ” ยังคงมีความเกี่ยวข้อง

ในตอนเย็นของฤดูหนาว การเปิดขวดสลัดซูกินีหรือเพียงแค่ทาคาเวียร์ซูกินีลงบนขนมปังก็เป็นเรื่องดี ฤดูบวบกำลังจะสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็ว แต่ผักที่อุดมไปด้วยวิตามินแสนอร่อยเหล่านี้สามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างง่ายดายจนถึงฤดูใบไม้ผลิ สิ่งสำคัญคือการเลือกวิธีที่เหมาะสมในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยสารเติมแต่งหลากหลายชนิด

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ แต่ก็สามารถเพลิดเพลินได้เช่นกัน จำได้ไหมว่าฤดูเก็บเกี่ยวมักจะเริ่มต้นอย่างไร? คุณต้องค้นหาสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ดีที่สุด เตรียมขวดโหลและภาชนะอื่นๆ จากนั้นค่อยๆ ซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการและเตรียมการ

และถ้าคุณลบขั้นตอนที่ยากที่สุดออกจากรายการนี้ - การค้นหาสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วกระบวนการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวจะสนุกมาก การเตรียมจากบวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งเตรียมได้ง่าย (และยิ่งไปกว่านั้นมีราคาไม่แพงมาก) อ่านสูตรอาหาร เลือกสูตรที่คุณชอบ และปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรและความลับทั้งหมด

ผักดองสไตล์เกาหลีฝังอยู่ในความทรงจำของฉันมาตั้งแต่เด็ก กลิ่นพริกไทยที่สดใสได้เข้ามาในชีวิตของเราอย่างมั่นคงและได้ ช่องขนาดใหญ่ในการเตรียมการ

บวบฤดูหนาวของเกาหลีน่าจะเป็นหนึ่งในของว่างที่อร่อยที่สุด กลายเป็นเผ็ดเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารค่ำสำหรับครอบครัว

โดยทั่วไปแล้วในปัจจุบันมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายในภาษาเกาหลี อาหารเกาหลีเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดและมีสีสันที่สุดในโลก โดดเด่นด้วยอาหารรสเผ็ดปานกลางที่ถูกใจใครหลายๆ คน

นอกจากนี้อาหารเกาหลียังถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเนื่องจากผักและสมุนไพรมีส่วนพิเศษในอาหารและใช้ในการเตรียมอาหารเกือบทั้งหมด มาทำบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ สูตรที่อร่อยที่สุดจะอธิบายรายละเอียดทั้งหมดทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม
• แครอท - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว;
• เครื่องปรุงรสแครอทในภาษาเกาหลี - 20 กรัม
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย (210 กรัม)
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติเฉพาะตัว เว็บไซต์แนะนำให้เตรียมตามสูตรนี้ทุกประการ นอกจากนี้การเตรียมของว่างดังกล่าวก็ไม่ใช่เรื่องยาก

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก (ถ้าบวบโตเต็มที่) ด้วยบวบเล็กทุกอย่างจะง่ายขึ้น - คุณเพียงแค่ต้องเอาผิวหนังออก หั่นบวบเป็นชิ้น

หากคุณต้องการซูกินีกรอบๆ อย่าหั่นให้บางเกินไป ความหนาของแต่ละวงกลมควรมีอย่างน้อย 1 ซม.

2. พริกหยวกสามารถหั่นเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษหรือเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอกผัก
3. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึก ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ผักที่เหลือ
4. เทน้ำส้มสายชูใส่เกลือและน้ำตาลและปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีก็ไม่สำคัญ เพียงใส่พริกแดงป่นและผักชีลงในสลัด

5. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเทน้ำมันร้อนลงบนสลัด ผสมให้เข้ากัน ถ้าใช้ช้อนก็ได้จะดีมาก เมื่อมีผักจำนวนมากและสับให้ใหญ่ขึ้น จะสะดวกกว่าในการผสมด้วยมือ และในเวลาเดียวกันคุณสามารถนวดผักเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
6. ตอนนี้คุณต้องให้เวลาสลัดนี้ในการหมัก ปิดชามด้วยสลัดด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ผักจะปล่อยน้ำออกมา หมัก และดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรส
7. ผสมสลัดให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดโหลที่สะอาดและล้างแล้ว วางขวดสลัดลงในกระทะที่มีน้ำอุ่น นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15-30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตร ต้มฝาแยกกัน
8. เราม้วนสลัดเกาหลีพร้อมฝาปิด พลิกขวดโหลแล้วปิดด้วยอะไรอุ่น ๆ

คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว?

สารเติมแต่งยอดนิยมคือพริกหยวกที่ฉ่ำและสวยงาม สำหรับปริมาณตามสูตรของเรา 3-4 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว ขนาดกลาง. พริกเขียวดูดีและพริกแดงจะให้ความหวานสูงสุดแก่สลัดที่ทำเสร็จแล้ว

วิธีปรุงรสด้วยมือของคุณเอง?

เครื่องเทศทั้งหมดจากชุดแครอทเกาหลีมีจำหน่ายแยกในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่บนชั้นวางเครื่องเทศ นำเครื่องบดกาแฟหรือปูนออกมาแล้วบดเป็นผง:

• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• พริกป่น (ถ้าคุณชอบเผ็ด) - บนปลายมีด
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา;
• กระเทียมแห้ง (สามารถเป็นเม็ด) - 1 ช้อนชา

1. สลัดบวบเกาหลีจะได้รสชาติดั้งเดิมหากคุณเติมงาทอดลงไปเล็กน้อย

2. เพื่อให้บวบอยู่ในสลัดที่แน่นและกรอบ ควรบีบเบาๆ หลังล้าง

3. ทางที่ดีควรผสมส่วนผสมสำหรับสลัดบวบเกาหลีด้วยมือของคุณ

4. ก่อนที่จะใส่ลงในขวดควรลองชิมสลัดและหากมีอะไรขาดหายไปให้เติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บวบดองสำหรับฤดูหนาว: กรอบและอร่อย

ลักษณะเฉพาะของบวบคือสามารถใช้ร่วมกับผักชนิดใดก็ได้และเช่นเดียวกับกิ้งก่าจะได้รสชาติของมัน ดังนั้นจึงไม่เป็นเรื่องยากสำหรับแม่บ้านที่จะเตรียมบวบดองตามรสนิยมของเธอโดยเติมเครื่องเทศสมุนไพรและผักที่เธอชื่นชอบ

เครื่องเทศและสมุนไพรเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ให้กลายเป็นส่วนผสมที่น่าทึ่ง มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อย แม้แต่บวบดองซ้ำ ๆ ก็สามารถกลายเป็นอาหารจานเด็ดได้ โดยเฉพาะถ้าคุณเปิดขวดผักกลางฤดูหนาว

บวบรสเผ็ดดองสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานใดก็ได้ หรือเตรียมเก็บไว้ระยะยาว หลายคนชอบอาหารบวบ พวกเขาจะทอด อบ และบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่างๆ

บวบหมักสำหรับฤดูหนาวไม่ได้แย่ไปกว่าแตงกวาดอง พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและกรอบเหมือนกัน

ดังนั้นบวบดองในฤดูหนาวจึงสามารถนำเสนอให้กับแขกในช่วงวันหยุดเป็นของว่างแสนอร่อยหรือวางบนโต๊ะเพื่อรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวที่เงียบสงบ ต่อไปให้พิจารณาสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับบวบดอง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• ส่วนผสมพริกไทย - 2 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 8 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กานพลู - 10 ตา;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.
• น้ำตาล - 8 ช้อนชา;
• เกลือ - 4 ช้อนชา;
• น้ำ - 1.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถเริ่มต้นด้วยผักใบเขียว ล้างให้สะอาดและวางในกระชอนในช่วงเวลาที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของเหลวที่ไม่จำเป็นทั้งหมดจะถูกระบายออก
2. ตอนนี้คุณสามารถทำน้ำดองได้ ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ใบกระวาน เครื่องเทศ และสมุนไพรผสมเข้าด้วยกัน
3. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ
4. นำจานออกจากเตาใส่น้ำมันลงในน้ำดองที่ร้อนคนให้เข้ากัน
5. ขณะที่ของเหลวอะโรมาติกเย็นตัวลง คุณสามารถเตรียมบวบ สมุนไพร และกระเทียมสำหรับดองได้
6. นำเปลือกออกจากบวบ ปอกเปลือกด้านบนออกจากกระเทียม แล้วแยกเป็นชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. เนื่องจากบวบยังอายุน้อย มันยังมีเมล็ดเล็กๆ ที่บอบบางมาก จึงไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเอาออก หั่นผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ
8. สับผักใบเขียว;
9. ผสมผลิตภัณฑ์สับในกระทะขนาด 3-4 ลิตรโดยควรเคลือบฟัน
10. เทน้ำดองลงบนส่วนผสมที่ได้ แม้ว่าจะยังไม่เย็นสนิทก็ตาม เมื่อส่วนผสมทั้งหมดถึงอุณหภูมิห้อง คุณต้องนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
11. ก่อนที่จะใส่บวบดองลงในขวด ควรฆ่าเชื้อทั้งภาชนะและฝาปิดก่อน
12. กระจายส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาขวด ตอนนี้คุณสามารถวางไว้ในที่ที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น ซึ่งไม่มีแสงแดดและอากาศค่อนข้างเย็น

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอน

สลัดบวบรสเผ็ดที่เตรียมไว้ในวันนี้เป็นการเตรียมแบบโฮมเมดแสนอร่อยที่เตรียมได้ง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

สลัดบวบมีรสเผ็ดและในขณะเดียวกันก็มีรสหวานละเอียดอ่อน เมื่อเริ่มต้นฤดูกาลของบวบสุก สิ่งที่สามารถทำได้กับพวกมัน: ตุ๋นยัดไส้ทอดเพิ่มในซุปสลัดหรือเสิร์ฟเป็นหม้อปรุงอาหาร

หากในฤดูร้อนเราได้รับทุกสิ่งที่เราต้องการการมาถึงของสภาพอากาศหนาวเย็นก็แตกต่างออกไป เพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารรสเลิศตลอดทั้งปีในฤดูร้อนคุณต้องเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้สลัดบวบดองยังไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

โดยปกติแล้วรสชาติของอาหารจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว เครื่องปรุงรสและส่วนประกอบอื่นๆ ที่หลากหลายช่วยให้คุณได้รสชาติต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หรือหวาน

เพื่อรักษาบวบ ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำดองซึ่งมีน้ำส้มสายชูธรรมดา ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก น้ำตาล เกลือ รวมถึงกระเทียมและผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มรสชาติ สำหรับสลัด สับหัวหอมและแครอทพร้อมกับบวบ ผสมให้เข้ากัน เทน้ำดองที่เตรียมไว้แล้ววางบนเตา

ข้อดีของสลัดบวบคือสามารถใช้ร่วมกับผักได้เกือบทุกชนิด อาหารกระป๋องที่เติมมะเขือเทศและพริกไทยเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็นกับข้าว บวบสามารถหั่นเป็นเส้น ชิ้น หรือลูกบาศก์ ตัวเลือกหลังใช้ในสูตรถัดไปของเรา

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก – 3 กก.
• พริกหวาน – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• น้ำมันพืช – 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกประกอบด้วยการตัดบวบเป็นก้อน ซึ่งผู้ช่วยในครัว - เครื่องตัดอเนกประสงค์ เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องบดเนื้อ - ทำหน้าที่ได้อย่างดีเยี่ยมภายในไม่กี่วินาที
2. ถัดไปคุณต้องล้างพริกไทยหลังจากนั้นให้ล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนอีกครั้งเช่นบวบ
3. 1.5 กก. มะเขือเทศจะต้องถูกบดขยี้ให้มีความคงตัวของของเหลว หากไม่สามารถยอมรับการมีเปลือกมะเขือเทศได้ มวลจะถูกส่งผ่านตะแกรง เพื่อเร่งกระบวนการระบายเนื้อมะเขือเทศออก ให้คนเบาๆ
4. ถัดไปคุณต้องเตรียมกระเทียม - ปอกกานพลูแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือใช้เครื่องปั่น
5. ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมขวดเพื่อการเก็บรักษา จานผ่านการฆ่าเชื้อหรือล้างในเครื่องล้างจานที่อุณหภูมิสูง คุณควรดูแลฝาด้วย - เติมน้ำแล้วต้ม
6. ขั้นตอนที่สามคือการเตรียมการเก็บรักษา เทกระเทียมสับลงในเนื้อมะเขือเทศ จากนั้นวางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการเติมเกลือและน้ำตาล
7. ในขณะที่ซอสมะเขือเทศกำลังปรุงอาหารให้ใส่บวบและพริกไทยสับทั้งหมด
8. หลังจากเดือดแล้วเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในกระทะแล้วสลัดทิ้งไว้ให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที
9. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้ใส่พริกไทยดำป่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สลัดวางอยู่ในขวดโหลที่สะอาด ม้วนขึ้นแล้วปิดฝาลง

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ สำหรับคาเวียร์บวบ

คาเวียร์บวบซึ่งเก็บได้ดีในฤดูหนาวไม่เพียงเป็นของว่างในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ดีในการแปรรูปบวบอีกด้วย มีสูตรสควอชคาเวียร์มากมาย: อาจจะมากเท่ากับที่มีผู้หญิงในโลกนี้

ท้ายที่สุดแล้วทุกคนจะเพิ่มสิ่งที่แตกต่างลงในสูตรและได้รับผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อลิ้มรส คาเวียร์ฤดูหนาวแสนอร่อยจากบวบที่ปรุงตามสูตรนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์และจะดูน่าทึ่งบนโต๊ะอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม;
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู - 1/4 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมสูตรนี้ ให้ใช้กระทะขนาด 5 ลิตรที่มีก้นหนาเพื่อรองรับผักสับทั้งหมด
2. เราปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร: ใส่ผักที่แข็งและหนาแน่นมากขึ้นก่อน และผักที่นิ่มและสุกเร็วจะคงอยู่อันดับสุดท้าย
3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมัน เราล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
4. หั่นแครอทตามยาวออกเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ วางในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนเล็กน้อย
5. หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
6. หั่นบวบอ่อนเป็นก้อนพร้อมกับผิวที่ชุ่มฉ่ำ หากคุณพบอันเก่าให้ใช้ช้อนเอาเมล็ดออก
7. เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน แครอทนิ่มและปล่อยน้ำออกมาหัวหอมควรจะโปร่งใส
8. วางบวบหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน
9. ถัดมาเป็นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับแล้ว ดังที่คุณสังเกตเห็น เราไม่ได้ตั้งใจเติมเกลือ มันให้ของเหลวจำนวนมากซึ่งเราไม่ต้องการเลย
10. เคี่ยวผักจนสุกเต็มที่โดยไม่ต้องปิดฝากระทะเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นในขณะที่ยังร้อน ให้ย้ายส่วนผสมลงในเครื่องเตรียมอาหาร
11. บดผักในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น เราได้สีน้ำตาลอ่อนที่สวยงาม มีความละเอียดอ่อน และโปร่งสบาย เราใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะ และตอนนี้เราจะนำไปให้ได้รสชาติและความหนาที่ต้องการ
12. ใส่มะเขือเทศลงไปเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ น้ำส้มสายชูเพื่อความเปรี้ยวและการเก็บรักษา พริกไทยดำป่นเพื่อความขมเล็กน้อย และเกลือและน้ำตาลด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 5 นาที หากคาเวียร์กลายเป็นของเหลวเล็กน้อย ให้ต้มให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ
13. วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ปิดฝาต้ม พลิกคว่ำแล้วห่มผ้าให้เย็นช้าๆ เก็บในห้องใต้ดินที่เย็น

หลังจากใส่ขวดโหลแล้ว ผลิตภัณฑ์บางส่วนจะยังคงอยู่ตลอดเวลา ปล่อยให้มันชงประมาณ 15-20 นาทีและเย็น ตอนนี้ทาบนขนมปังดำแล้วกินอย่างเพลิดเพลิน อร่อย!

บวบเลียนิ้ว - การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว

บวบเลียนิ้วอร่อยและเตรียมค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• พริกหยวก (แดงหวาน) - 1 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สับบวบเป็นชิ้นใหญ่ (จำเป็นเพื่อไม่ให้บวบเดือดในระหว่างกระบวนการ)
2. เราเปลี่ยนมะเขือเทศและพริกไทยเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะเทเกลือน้ำตาลเทน้ำมันใส่กระเทียมสับ (คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นร่วมกับมะเขือเทศและ พริกไทย). ต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. วางบวบลงในกระทะพร้อมส่วนผสมผัก ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
4. เมื่อส่วนผสมเดือด คุณต้องตั้งไฟทิ้งไว้บนเตาอีกยี่สิบนาที (หากส่วนผสมเดือดมากเกินไป คุณจะต้องลดไฟลง)
5. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผสม ตั้งไฟให้ร้อนสองนาทีแล้วใส่ขวดโหล (ฆ่าเชื้อไว้แล้ว) แล้วม้วนขึ้น

บวบเหมือนเห็ดนม: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวถือเป็นศิลปะที่แท้จริง ท้ายที่สุดคุณไม่เพียงต้องทำให้ผักอร่อยและแปลกตาเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ด้วย บวบเหมือนเห็ดนมเป็นสูตรฤดูหนาวที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย ผักมีคุณค่าทางโภชนาการมีกลิ่นหอมและมีรสที่ค้างอยู่ในคอ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1.6 กก.
• น้ำมันพืช – 130 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 0.6 ถ้วย;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• พริกไทยป่น – 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – 70 กรัม;
• น้ำตาล – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเสริมไอโอดีน – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้สะอาดในน้ำเย็น ลอกเปลือกและแกนออก มีความจำเป็นต้องตัดเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นจะไม่ได้รับผลของเห็ดนม
2. สับบวบเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในน้ำเย็นแล้วสับละเอียด
5. ผสมชิ้นบวบกับเกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย กระเทียม และสมุนไพรสับ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน คนเบาๆ วางในที่ร่มเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง
6. ล้าง เช็ด และฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
7. วางผักที่เตรียมไว้ในขวดแล้วเทของเหลวที่ได้ลงไปด้านบน ปิดฝาให้แน่นและวางในน้ำอุ่นเพื่อให้ครอบคลุมไหล่ขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 6-7 นาที
8. ม้วนขวดขึ้น คว่ำขวดลง แล้ววางลงบนพื้นผิวเรียบ คุณสามารถคลุมด้านบนด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
9. ดังนั้นเราจึงเตรียมบวบเหมือนเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้ว แนะนำให้วางไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือในที่มืด

บวบสุดยอดที่มีรสชาติอร่อย

การเตรียมสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาทะเล

บวบที่ยอดเยี่ยม (เช่นเห็ด) สำหรับฤดูหนาว - อร่อยมาก

มาปรุงบวบเหมือนเห็ดกันเถอะ - อาหารเรียกน้ำย่อยผักที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก และในความเป็นจริงในรูปแบบนี้อ่อนโยน แต่ในขณะเดียวกันชิ้นบวบที่ยืดหยุ่นได้ก็ค่อนข้างชวนให้นึกถึงเห็ด

กระเทียมและผักชีฝรั่งจำนวนมากทำให้การเตรียมการน่าสนใจยิ่งขึ้น และเสียงดองที่มีรสชาติที่สมดุลก็น่ารับประทานและไม่เผ็ดเกินไป อย่าลืมเตรียมบวบเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะกับมันฝรั่งร้อน

มีเพียงบวบที่อายุน้อยและแข็งแรงซึ่งมีผิวสีเขียวและมีเมล็ดเล็ก ๆ ที่เพิ่งก่อตัวเล็กน้อยเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการดอง เข้ากันได้ดีกับกระเทียมและผักชีฝรั่งสด ซึ่งมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษในช่วงต้นฤดูร้อน

ม้วนจัดทำขึ้นตามหลักการของสลัดนั่นคือก่อนอื่นให้สับส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากมาย

หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการฆ่าเชื้อขวดโหลปล่อยให้ระเหยไปใต้ผ้าห่มและคุณสามารถส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินซึ่งบวบซึ่งดองไว้สำหรับฤดูหนาวจะยืนอย่างเงียบ ๆ จนกระทั่งถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมบวบ: ล้างปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือก้อน
2. บวบหนุ่มเหมาะกว่ามากสำหรับสูตรนี้ หากคุณมีบวบสุกเกินไปคุณจะต้องเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากมัน
3. ถัดไปต้องล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. มาเตรียมกระเทียมกันเถอะ: ต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้มีดหรือใช้เครื่องขูดหรือกด)
5. ไปที่ผักชีฝรั่ง: ต้องล้าง, เช็ดให้แห้งจากของเหลวส่วนเกินแล้วสับ;
6. เราใช้ผักชีฝรั่งและล้างมันให้แห้งแล้วสับเหมือนผักชีฝรั่ง
7. หลังจากหั่นส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ใช้กระทะที่สะดวกแล้วเทบวบ แครอท กระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวลงไป
8. ใส่ผักในกระทะใส่น้ำตาลครึ่งแก้ว, เกลือสองช้อนโต๊ะและพริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
9. หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งร้อยกรัมและน้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
10. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีคุณต้องปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
11. หลังจากที่ผักดองแล้วจะต้องวางในขวดที่ด้านบนและต้องเทน้ำที่เหลือจากผักในกระทะลงในขวด
12. มาดูการทำหมันกันเถอะ เทน้ำลงในกระทะใส่ขวดโหล (น้ำไม่ควรถึงด้านบนของขวดเล็กน้อยเพื่อว่าเมื่อต้มจะได้ไม่ตกลงไปในขวด) ปิดฝาแล้วตั้งไฟ ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที (หลังจากน้ำเดือดในกระทะ)
13. หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณจะต้องนำขวดออกจากกระทะแล้วม้วนฝาขึ้น
14. พลิกขวดโหลที่ม้วนแล้วคว่ำลง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำรั่วไหลออกมา โดยต้องปิดให้แน่น จากนั้นคลุมขวดโหลด้วยผ้าห่มไว้หนึ่งวัน

บวบรสเห็ดที่ยอดเยี่ยมพร้อมสำหรับฤดูหนาว: คุณต้องเก็บไว้ในที่เย็นและมืด บวบที่เตรียมในลักษณะนี้จะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและเผ็ดที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรืออาหารจานเนื้อ

บวบทอดสำหรับฤดูหนาว: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

บวบทอดเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน ดังนั้นทันทีที่ผักจานแรกปรากฏขึ้นแม่บ้านทุกคนก็พยายามเตรียมมัน การเตรียมการจะทำให้คุณเพลิดเพลินได้แม้ในฤดูหนาว

แต่คุณมีเพียงบวบของคุณเองในสวนในฤดูร้อน แต่ถ้าคุณอยากกินบวบตลอดทั้งปีล่ะ? คำตอบนั้นชัดเจนสำหรับทุกคน - บวบทอดสำหรับฤดูหนาวเลียนิ้วอร่อยแค่ไหน!

และคุณจะพบสูตรอาหารมากมาย เราหวังว่าสูตรทองนี้และคำแนะนำในการปิดผนึกบวบทอดสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์และคุณแต่ละคนจะเลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (15-20 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับการเตรียมการนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้บวบที่ยาวและบางเพื่อให้วงกลมออกมาเหมือนกัน ล้างผักเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากในครัวแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1 เซนติเมตร
2. ถูแต่ละวงกลมด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
3. อัดจาระบีในกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางบวบเป็นชั้นเดียว ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านและเป็นสีน้ำตาลที่ด้านหลัง หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันระหว่างปรุงอาหาร
4. ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วบดด้วยการกด นำน้ำมันไปต้มให้เย็นแล้วผสมกับสมุนไพร
5. เทน้ำมันเล็กน้อยพร้อมสมุนไพรลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วเติมบวบทอดลงไป โรยด้วยกระเทียมในแต่ละชั้น กดลงเพื่อให้น้ำมันอยู่ด้านบน
6. เพิ่มน้ำส้มสายชู ปิดฝาและฆ่าเชื้อในกระทะกว้างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราม้วนขวดและเย็น

การเตรียมสามารถทำได้อีกวิธีหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มชิ้นบวบลงในน้ำมันกับสมุนไพรแล้ววางลงในขวดโดยกดให้แน่น

สลัดบวบ "ลุงเบนส์" สำหรับฤดูหนาว: สูตร

หลายคนจำรสชาติของสลัดบวบของลุงเบนส์ตั้งแต่สมัยเด็กๆ เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายเมนู และผักเนื้อนุ่มที่รวมอยู่ในส่วนประกอบก็ละลายในปากของคุณ

แม่บ้านยุคใหม่ยังคงทำสลัดลุงเบนส์จากบวบสำหรับฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีหลายสูตรอาหารในการเตรียมอาหารจานนี้ ซึ่งแต่ละสูตรใช้ส่วนผสมเฉพาะ พนักงานต้อนรับต้องเลือกผักและเครื่องปรุงรสสำหรับสลัดบวบตามที่เธอชอบ

อาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเข้ากันได้ดีกับสลัดบวบที่เรียกว่าลุงเบนส์ มีรสเปรี้ยวหวานดั้งเดิมพร้อมกลิ่นเครื่องเทศ

สลัดบวบของลุงเบนส์อุดมไปด้วยวิตามินเพราะใช้ผักสดในการเตรียม จะช่วยปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์และยังเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดอีกด้วย ตอนเย็นของฤดูหนาวจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นด้วยสลัดสควอชของลุงเบ็น

ส่วนผสม (สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 4.5 ลิตร):

• บวบ – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 2.5 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• กระเทียม – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.;
• น้ำมันพืช – 200 มล.;
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เกลือ – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผัก ปอกบวบและกระเทียม เอาเมล็ดออกจากพริก เอาซีลรอบก้านมะเขือเทศออก
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นปกติแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อขนาดใหญ่
4. ผสมมวลมะเขือเทศกับเกลือและน้ำตาลน้ำมันพืช
5. เทส่วนผสมมะเขือเทศลงบนบวบแล้ววางบนไฟ
6. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ตัดพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
8. เพิ่มพริกไทยลงในบวบและเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมง
9. บดกลีบกระเทียมด้วยการกดแบบพิเศษ
10. เพิ่มกระเทียมลงในผักเทน้ำส้มสายชู
11. หลังจากเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ให้ยกกระทะพร้อมสลัดออกจากเตาแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
12. ม้วนขวดที่มีฝาปิดโลหะโดยใช้กุญแจพิเศษ พลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็น ไม่จำเป็นต้องคลุมอะไรเลย เนื่องจากผักผ่านกระบวนการให้ความร้อนเพียงพอแล้ว

หลังจากที่กระป๋องเย็นลงแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือนำไปใส่ในตู้กับข้าว สลัดนี้มีลักษณะคล้ายซอสข้นกับผักชิ้นหนึ่ง - บวบและพริกไทย มีรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมเด่นชัดและจัดเป็นของว่างที่เผ็ดร้อน

บวบหมักกรอบสำหรับฤดูหนาว เซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณ!

ในฤดูร้อนผักสดเพียงแค่ขอให้ใส่ในขวดเพื่อกระจายอาหารของเราในช่วงเย็นและการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ท้ายที่สุดแล้วผักเหล่านี้มีประสิทธิผลมากและไม่โอ้อวดมีความสดใหม่มาเป็นเวลานานและราคาของพวกเขาในช่วงฤดูกาลก็อดไม่ได้ที่จะโปรด และถ้าคุณคำนึงถึงความจริงที่ว่าพวกมันดีไม่เพียง แต่ในตัวเองเท่านั้น แต่ยังใช้ร่วมกับผักอื่น ๆ อีกมากมายทุกคนก็จะพบตัวเลือกที่เหมาะสมกับพวกเขา เนื่องจากองค์ประกอบของมันผลไม้บวบจึงมีประโยชน์แม้กระทั่งกับเด็กและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ มาดูกันว่ามีอาหารจานเด็ดอะไรบ้างที่คุณสามารถตุนไว้สำหรับฤดูหนาวได้

การเตรียมบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมฤดูหนาวจากบวบ

การเตรียมบวบฤดูหนาวและสูตรอาหารสีทองที่หลากหลายนั้นได้รับการเติมเต็มโดยช่างฝีมือที่บ้านอย่างต่อเนื่อง สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณสามารถให้อาหารบวบได้แม้กระทั่งกับผู้ที่ไม่ชอบมันก็ตาม สลัดมีลักษณะคล้ายกับกะหล่ำปลีมาก และความลับของมันคือเราขูดแครอทและบวบที่เป็นส่วนหนึ่งของมันบนเครื่องขูดแบบเกาหลี นี่คือที่ที่ผลสุกขนาดใหญ่จะไปเพราะยังต้องเอาผิวหนังและเมล็ดออก ตัดหัวหอมที่อยู่ในสลัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ โดยรวมแล้วเราจะต้องมีอาหารกระป๋องสามขวดที่มีผักปอกเปลือกและเตรียมไว้ปริมาณครึ่งลิตร

บวบผลไม้หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

แครอทสี่กิโลกรัม

หัวหอมไตรมาสกก

เพิ่มผักที่สับในลักษณะข้างต้น

น้ำตาลทราย 80 กรัม

เกลือหินช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย

น้ำส้มสายชูครึ่งแก้วที่มีความแรง 9%

ผสมทุกอย่างในชามแล้วเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ หลังจากเดือด ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบถึงสิบสองนาที

สูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากบวบ

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ดูเหมือนว่ามีสูตรอาหารที่ไม่สิ้นสุดในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว ลองทำอีกเวอร์ชั่นหนึ่ง คราวนี้เป็นมะเขือเทศ มะเขือเทศให้น้ำดองมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ดังนั้นขวดที่เตรียมไว้นี้จะไม่ค้างอยู่ในตู้กับข้าวของคุณ - พวกเขาจะถูกกวาดออกไปนานก่อนสิ้นสุดฤดูหนาว เราจะต้อง

บวบหนุ่มหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

แครอท 1-2 ชิ้น

• กิ่งผักชีฝรั่งสด

  เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ดำและออลสไปซ์)

  ลาฟรุชกา

  กลีบกระเทียม

  สำหรับการกรอก

  น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

  เกลือสินเธาว์ 75 กรัม

  ประมาณน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

  น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วมีความแรง 9%

ตามหลักการแล้ว ผลไม้บวบควรมีความสูงเท่ากับขวดลิตรพอดี เราตัดมันตามยาวออกเป็นแปดชิ้นแล้วใส่ลงในขวดโหลนี้ เราเว้นที่ว่างไว้ตรงกลางแล้วโยนแครอท ก้านสมุนไพร และมะเขือเทศฝานลงไปสักสองสามชิ้น นอกจากนี้เรายังเพิ่มใบกระวาน พริกไทยเล็กน้อย และกลีบกระเทียมสองสามกลีบซึ่งสับหยาบได้ดีที่สุด เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำที่เทแล้วปล่อยให้เดือด เราใส่ขวดที่บรรจุไว้เพื่อการฆ่าเชื้อโดยปิดฝาไว้ก่อนหน้านี้ ควรผ่านไปสิบนาทีจากช่วงเวลาที่เดือด อย่าเพิ่มเวลาเพราะความกรุบกรอบจะหายไป หากทุกอย่างเรียบร้อยก็เพียงพอแล้ว

การเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว: สูตรทองคำ

แน่นอนว่าการเตรียมบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวไม่ได้จำกัดอยู่แค่น้ำดองเท่านั้น ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น บวบซึ่งมีรสอ่อนและเป็นกลางเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ ข้อมูลต่อไปนี้สามารถใช้เป็นเครื่องยืนยันเรื่องนี้ได้ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ

มะเขือเทศสามกิโลกรัม

บวบสองกิโลกรัม

พริกหวานขนาดใหญ่ห้าถึงหกลูก

กระเทียมตามชอบประมาณหนึ่งหรือสองหัว

น้ำตาลทรายละเอียด 200 มล

เกลือกองสองช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชบริสุทธิ์หนึ่งในสี่ถ้วย

กรดอะซิติก 9% สามสิบมิลลิลิตร

เราเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารและก่อนอื่นให้หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ จะปอกก่อนหรือไม่นั้นก็เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว หากต้องการก็ทำไม่ยาก ตัดมงกุฎตามขวาง วางผลไม้ลงในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากนั้นให้วางไว้ใต้น้ำเย็น ผิวจะหลุดออกง่าย วางมะเขือเทศหั่นเต๋าลงในกระทะแล้วเปิดไฟ เติมเกลือและน้ำตาลทันที ส่วนผสมมะเขือเทศควรต้มแล้วปล่อยน้ำออกมา ต้มเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีในขณะที่กวน

ถัดไปเพิ่มลูกบาศก์บวบ ก่อนหั่น ให้เอาเปลือกออกและเมล็ดพืชหากจำเป็น ขนาดด้านข้างประมาณสองเซนติเมตร ต้มประมาณสิบห้านาทีหลังจากที่ส่วนผสมมะเขือเทศบวบเดือด อย่าลืมคนให้เข้ากัน ในขณะเดียวกันให้หั่นพริกไทยเป็นเส้นแล้วสับกระเทียม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนเล็กน้อยได้ เทน้ำมันที่นั่น หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาทีโดยเน้นที่บวบ: มันควรจะนิ่ม แต่ไม่ต้ม ก่อนปรุงอาหารสองสามนาทีให้เติมน้ำส้มสายชู ใส่สลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก สามารถจัดเก็บได้ง่ายที่อุณหภูมิห้อง

น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 9% 60 มิลลิลิตร

น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

บดแครอท บวบ และหัวหอมแบบสุ่ม แล้วส่งทีละชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ ผ่ามะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบเพื่อให้เหลือเพียงผิวหนังในมือของคุณ เทน้ำมันลงในกระทะและเคี่ยวมะเขือเทศขูดกับเกลือและน้ำตาลก่อนด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาที จากนั้นใส่แครอทและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที ถัดมาคือการวางหัวหอมและเคี่ยวในระยะเวลาเท่ากัน

และในที่สุดก็ถึงคราวของบวบ ขั้นแรก ให้ใช้กระชอนกรองน้ำส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้จานเป็นน้ำ เคี่ยวกับพวกเขาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว ปิดฝาไว้เล็กน้อย ที่ส่วนท้ายสุดของสตูว์ ให้เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วเติมพริกไทยร้อนลงไปทั้งหมด ปล่อยให้เดือดต่อไปอีกสิบนาทีแล้วบรรจุลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ต่อไปตามปกติเราจะวางมันไว้บนฝาแล้วห่อไว้