อาหารเรียกน้ำย่อยลูกพรุน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรลูกพรุนยัดไส้: ขนมหวานและอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด

ลูกพรุนยัดไส้เป็นอาหารที่น่าสนใจมากที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่แท้จริง มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกตาทำให้สามารถกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ ในบทความของวันนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมอาหารดังกล่าว

สำหรับการบรรจุควรใช้ลูกพรุนขนาดใหญ่ซึ่งนำกระดูกออกล่วงหน้า ก่อนบรรจุผลไม้แห้งให้แช่ในน้ำสักครู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พวกมันนิ่มลงและเพิ่มขนาด

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกบีบให้แห้งเล็กน้อยและเติมด้วยไส้ที่เลือก แม้จะมีตัวเลือกที่หลากหลาย แต่ลูกพรุนยัดไส้เห็ด ถั่ว หรือคอทเทจชีสก็เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารประเภทนี้ มักจะใส่กระเทียม ชีส สมุนไพร และไข่ต้มลงไป

สำหรับกระบวนการบรรจุนั้นมีหลายวิธี ซึ่งสามารถทำได้ผ่านรูที่ยืดออกเล็กน้อยซึ่งกระดูกถูกเอาออก พ่อครัวบางคนทำการตัดเล็ก ๆ รอบ ๆ รูนี้และเติมลูกพรุนด้วยการบรรจุ ในกรณีนี้ผลไม้แห้งสำเร็จรูปจะมีลักษณะเป็นถังขนาดเล็ก

มีอีกวิธีหนึ่งในการบรรจุซึ่งผลไม้จะถูกผ่าครึ่ง แต่ไม่ถึงที่สุด แต่ไส้จะอยู่ข้างใน ลูกพรุนที่ทำด้วยวิธีนี้ชวนให้นึกถึงเปลือกหอยแมลงภู่ที่เปิดออกเล็กน้อย

แปรผันกับถั่วและครีมเปรี้ยว

ตามสูตรด้านล่างคุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว ลูกพรุนสอดไส้ครีมเปรี้ยวและวอลนัทจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตร ในการสร้างคุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• วอลนัท.

เพื่อให้ผลไม้แห้งยัดไส้นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้นให้เทน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปสามสิบนาทีลูกพรุนจะถูกวางบนผ้าขนหนูและรอให้ของเหลวที่เหลือไหลออกมา ในระหว่างนี้คุณสามารถทำครีม ในการเตรียมน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจะรวมกันในชามเดียวแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ปอกเปลือกถั่วทอดในกระทะแห้งและเติมลูกพรุนแต่ละลูก ของหวานเสร็จแล้ววางในชามแล้วเทครีม

ตัวเลือกเหล้ารัม

ของหวานรสเลิศนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก ในการเตรียมลูกพรุนยัดไส้ถั่วที่ไม่ธรรมดาและมีกลิ่นหอม คุณต้องมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่าย ห้องครัวของคุณต้องมี:

• ลูกพรุน 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มิลลิลิตร
• ถั่วปอกเปลือก 50 กรัม
• เหล้ารัมสองสามช้อนโต๊ะ
• ครีม 50 มิลลิลิตร
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• สะระแหน่สด

ผลไม้แห้งนึ่งล่วงหน้าวางในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทเหล้ารัม หลังจากผ่านไปสิบห้านาที ลูกพรุนดองจะเต็มไปด้วยถั่วสับและใส่ในชาม ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับซอส ในการเตรียมให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงในชามเดียวแล้วใส่ครีมที่นั่นโดยไม่หยุดใช้เครื่องผสม ลูกพรุนยัดไส้ราดด้วยซอสที่ได้และเสิร์ฟ

แปรผันกับถั่ว

ผลไม้แห้งที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสเผ็ดและเผ็ดปานกลาง ดังนั้นพวกเขาจะทำของว่างที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้ออบ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 300 กรัม
• ถั่วแดง 50 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม

ถั่วเลนทิลที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะต้มในน้ำเค็ม ทันทีที่พร้อมใส่ถั่วและกระเทียมลงไปแล้วสับด้วยเครื่องปั่น ผลไม้แห้งลวกด้วยน้ำเดือดและเต็มไปด้วยมวลผล ลูกพรุนสอดไส้กระเทียมและถั่วเลนทิลเสิร์ฟบนจานแบนสวยงามที่รองด้วยใบผักกาดหอม

ตัวเลือกด้วยช็อคโกแลตและนมข้น

ของหวานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้จะดึงดูดทั้งคนรุ่นเก่าและรุ่นเยาว์อย่างแน่นอน แต่กลายเป็นว่าแคลอรี่ค่อนข้างสูงดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคบ่อยเกินไป จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่ายและจากส่วนผสมงบประมาณ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำลูกพรุนยัดไส้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นในบ้านของคุณ เวลานี้คุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 500 กรัม
• นมข้นหวาน ½ กระป๋อง;
• ครีม 36% 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาสองสามช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตสองสามชิ้น
• ถั่วเปลือกแข็ง

ผลไม้แห้งเทลงในน้ำเดือดและทิ้งไว้ยี่สิบนาที จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและลูกพรุนจะแห้งบนกระดาษเช็ดมือ หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วหนึ่งลูกลงในผลไม้แต่ละชนิด ลูกพรุนยัดไส้วางในชามเทนมข้นและโรยด้วยช็อคโกแลตขูด ของหวานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยครีมวิปปิ้งน้ำตาลวานิลลาพร้อมเสิร์ฟ

ตัวเลือกกับคอทเทจชีส

ตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างคุณสามารถทำของว่างที่มีกลิ่นหอมดั้งเดิมได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่คู่ควรสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ ปรุงจากชุดส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้นควรเตรียมให้พร้อมล่วงหน้า:

• ลูกพรุนขนาดใหญ่ 40 ลูก
• คอทเทจชีสนุ่มไม่เปรี้ยว 200 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผลไม้แห้งที่ล้างแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันคอทเทจชีสขูด มายองเนส กระเทียมบด และถั่วสับจะรวมกันในชามเดียว ทั้งหมดนี้ผสมกันจนเนียน มวลที่ได้จะเต็มไปด้วยลูกพรุนแต่ละลูกและใส่ไว้ในตู้เย็น หลังจากสี่ชั่วโมงของว่างจะพร้อมรับประทาน

แตกต่างกับโกโก้

สูตรสำหรับลูกพรุนยัดไส้นั้นง่ายมาก ดังนั้นผู้เริ่มต้นจะรับมือกับการเตรียมอาหารดังกล่าว ในการทำขนมที่น่าสนใจอื่น ๆ คุณจะต้อง:

• ลูกพรุนแห้งหรือรมควัน 300 กรัม
• โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 25% 300 มิลลิลิตร
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผลึกละเอียด

ผลไม้แห้งจะถูกนึ่งในน้ำเดือดเป็นเวลาสั้น ๆ ทำให้แห้งและหั่นเพื่อให้เรียกว่ากระเป๋าด้านหนึ่ง ใส่วอลนัทลงในแต่ละอันและวางในชาม ตอนนี้ถึงเวลาเติมความหวานแล้ว ในการสร้างให้รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลในชามเดียวแล้วตีด้วยเครื่องผสม ซอสที่ได้จะกระจายไปทั่วครีมเทียมพร้อมผลไม้แห้ง ก่อนเสิร์ฟลูกพรุนสอดไส้ถั่วในครีมเปรี้ยวโรยด้วยผงโกโก้

ตัวเลือกชีสแข็ง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสเผ็ดเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของมะนาว ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่หาได้ง่ายและราคาไม่แพงซึ่งสามารถหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ทุกแห่ง ก่อนเดินไปที่โต๊ะในครัว อย่าลืมตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นอยู่ในมือแล้ว ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 250 กรัม
• มายองเนสหนึ่งช้อนชา
• 50 กรัมของชีสแข็งใด ๆ
• กลีบกระเทียม
• วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม
• น้ำมะนาวธรรมชาติ

ลูกพรุนกระจายในชามลึก เทน้ำเดือด ทิ้งไว้สิบห้านาที ผลไม้แห้งนึ่งถูกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแบบใช้แล้วทิ้งและวางพักไว้ ในชามแยกต่างหากชีสขูด, ถั่วสับคั่ว, กระเทียมบดและมายองเนสรวมกัน ทั้งหมดนี้ผสมกันจนเนียน ลูกพรุนถูกยัดด้วยมวลผลและวางบนจานแบนที่สวยงาม อาหารเรียกน้ำย่อยเสร็จแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและราดด้วยน้ำมะนาวธรรมชาติ

การรวมกันของ "ลูกพรุนกับวอลนัท" พบได้ในสูตรอาหารค่อนข้างบ่อย ตั้งแต่เค้กไปจนถึงเนื้อกวาง ส่วนผสมทั้งสองนี้ทำงานร่วมกันได้อย่างสวยงาม พวกเขาเข้ากันได้ดีจนสามารถใช้ลูกพรุนกับวอลนัทเป็นอาหารจานอิสระ - ของหวานธรรมชาติเบา ๆ หรือของว่างรสเผ็ด ง่าย รวดเร็ว อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและดีต่อสุขภาพมาก

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัท

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 150 กรัม
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย

การทำอาหาร

เราล้างลูกพรุนให้สะอาดแล้วแช่ไว้ 20 นาที ถ้ามันแข็งมากก็แช่ไว้นานกว่านั้นก็ได้ แทนที่จะใส่ก้อนหิน เราใส่เมล็ดถั่วครึ่งหนึ่งหรือหนึ่งในสี่ (ขึ้นอยู่กับขนาด) ลงในลูกพรุน เรากระจายผลไม้แห้งยัดไส้ในชาม 5-8 ชิ้น

เทครีมด้านบนตีด้วยน้ำตาลเพื่อให้ครอบคลุมลูกพรุน เราซ่อนครีมเทียมไว้ในตู้เย็น ควรผสมอาหารอันโอชะเป็นเวลาหลายชั่วโมงและดีกว่า - ตลอดทั้งคืน

สูตรเดียวกันสามารถทำซ้ำกับแอปริคอตแห้งได้ เธอยังเป็น "เพื่อน" กับวอลนัทและถ้าคุณทานอัลมอนด์ด้วยก็จะกลายเป็นเรื่องน่าอัศจรรย์

สูตรสำหรับลูกพรุนกับถั่ว

บ่อยครั้งที่มีการเตรียมของหวานสำหรับคริสต์มาสหรืออีสเตอร์

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน (หลุม) - 300 กรัม
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อมหวาน (มี) - 1/2 ลิตร
• น้ำ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

เราล้างลูกพรุนยัดด้วยชิ้นส่วน (ไตรมาส) ของถั่วแล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำเชื่อม (พลัม แอปริคอต หรือสตรอเบอร์รี่) ให้ท่วมผลไม้แห้ง อย่าลืมเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ แทนที่จะใช้น้ำเชื่อม คุณสามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลหรือแม้แต่น้ำเปล่ากับน้ำตาลก็ได้ นำลูกพรุนไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนถั่วนิ่ม เรานำผลเบอร์รี่สำเร็จรูปเย็นและเสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือครีม

ลูกพรุนยัดไส้ชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 300 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 100 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เซโมลินา - 25 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

เราล้างลูกพรุนแช่ในน้ำเย็นแล้วเอาเมล็ดออก ทอดวอลนัทแล้วสับให้ละเอียด (คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้)

เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับเซโมลินา, ถั่ว, น้ำตาลและไข่แดง ด้วยมวลนี้เราบรรจุลูกพรุน ใส่ผลไม้แห้งยัดไส้ลงในกระทะทาน้ำมันเทครีมแล้วอบในเตาอบด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ราดด้วยเนยละลายก่อนเสิร์ฟ

แต่ลูกพรุนกับวอลนัทไม่ได้เป็นเพียงของหวานสำหรับชาเท่านั้น พวกเขายังสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างดั้งเดิม

สูตรลูกพรุนยัดไส้รสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุนเปรี้ยวหวาน - 12 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา) - 1 พวง;
• ผักกาดหอมใบ - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร

เราล้างลูกพรุนแช่ในน้ำเย็นและนำเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง เราถูชีสบนเครื่องขูด, ส่งถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อ, กระเทียมผ่านการกด, สับผักใบเขียวให้ละเอียด เรารวมทุกอย่างเข้ากับมายองเนสและผสมให้เข้ากัน เราบรรจุลูกพรุนด้วยการบรรจุนี้วางบนใบผักกาดหอมแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัทและกระเทียม

ปรากฎว่าหลายคนรู้จักอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ตั้งแต่งานเลี้ยงปีใหม่ของสหภาพโซเวียต ฉันเพิ่งค้นพบด้วยตัวเอง ดังนั้นตอนนี้ฉันจะเตือนคุณหรือบอกคุณเป็นครั้งแรกเกี่ยวกับอาหารที่น่าสนใจ - ลูกพรุนรสเผ็ดในครีมเปรี้ยวยัดไส้วอลนัทชีสและกระเทียม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ผสมผสานรสชาติที่หลากหลาย - ครีมหวานเผ็ดและเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• ลูกพรุน 350 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• ชีสแข็ง 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม (ครีมเปรี้ยวสำหรับจานนี้ไม่ควรหนาเกินไป)
• 2 ช้อนชา มายองเนส
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6

อาหาร: โซเวียต

การทำอาหาร

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

2. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้พองตัว

3. บีบกระเทียมด้วยการกดหรือตะแกรง

4. ขูดชีสบนกระต่ายขูด ผสมชีส, กระเทียม, ถั่ว, เพิ่มมายองเนส, เกลือเล็กน้อย

5. ยัดลูกพรุนที่บวมด้วยส่วนผสมที่ได้โดยใช้ช้อนขนาดเล็ก

6. ใส่ลูกพรุนในชามลึกเล็ก ๆ เป็นชั้น ๆ เทครีมลงไปในแต่ละชั้น

7. ปล่อยให้ลูกพรุนอยู่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วแช่ในครีมเปรี้ยว จากนั้นเสิร์ฟ อร่อย!

ลูกพรุนและวอลนัทพบได้ในอาหาร สลัด ของว่างมากมาย จากคู่นี้คุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้มากมายไม่ใช่แค่ของหวานเท่านั้น สูตรสำหรับลูกพรุนยัดไส้วอลนัท เราจะลองไหม

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัท - หลักการทั่วไปของการเตรียม

สำหรับการบรรจุให้เลือกลูกพรุนขนาดใหญ่ โดยปกติแล้วผลไม้แห้งจะถูกแช่ไว้ชั่วขณะเพื่อให้นิ่มและเพิ่มขนาด จากนั้นผลิตภัณฑ์หลักจะต้องถูกบีบให้แห้งและเต็มไปด้วยการบรรจุ

วิธีการบรรจุลูกพรุน:

1. รูที่กระดูกถูกดึงออกมานั้นใช้นิ้วเหยียดยัดไส้ข้างใน
2. จากด้านข้างของรูมีดคมตัดเล็ก ๆ ลูกพรุนยัดไส้ผลไม้แห้งดูเหมือน "ถัง" ขนาดเล็ก
3. ลูกพรุนถูกตัดออกเป็นสองส่วน แต่ไม่ถึงที่สุด ใส่ไส้ข้างใน. ลูกพรุนมีลักษณะเหมือนเปลือกหอยแมลงภู่

บางครั้งถั่วเพียงชิ้นเดียวก็แทงเข้าไปในลูกพรุนราดด้วยซอสหรือครีมด้านบน วิธีการบรรจุขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก, จำนวนไส้ที่ต้องการ, ขนาดของลูกพรุน

เมล็ดถั่วสำหรับใส่ไส้จะใช้ทั้งหมดหรือสับแล้วบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย มักจะผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : ชีส, ไข่, กระเทียม, คอทเทจชีส, สมุนไพร ปรับปรุงรสชาติของเครื่องเทศ สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, เห็ด, ไก่ลงในไส้ได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย ครีมที่ใช้ครีมเปรี้ยวและวิปปิ้งครีมใช้ในของหวาน, น้ำตาล, วานิลลาเพิ่มในซอส, ผลไม้อื่น ๆ สามารถใช้ได้

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัทและกระเทียม

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยลูกพรุนสอดไส้วอลนัทและกระเทียม ความเผ็ดสามารถปรับได้ตามใจชอบโดยใส่กระเทียมพริกไทยเพิ่ม

วัตถุดิบ

• ลูกพรุน 200 กรัม
• ถั่ว 150 กรัม
• มายองเนส 3 ช้อน;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2-3 ก้านผักชีฝรั่ง
• เกลือ,
• พริกไทย.

การทำอาหาร

1. เทน้ำลงบนลูกพรุน แต่อย่านาน เราใช้ของเหลวที่อุณหภูมิห้องหรือเย็น มิฉะนั้นผลไม้แห้งจะเปรี้ยว
2. ทันทีที่ลูกพรุนนิ่ม คุณสามารถระบายน้ำ กระจายผลไม้บนผ้าเช็ดปาก ปล่อยให้แห้ง
3. บดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียมและสมุนไพร
4. เรารวมทุกอย่างเข้าด้วยกันปรุงรสด้วยมายองเนส (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว) เกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ
5. เราเติมลูกพรุนด้วยเนื้อสับที่ปรุงแล้ววางบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้ทันที แต่ควรปล่อยให้มันชงในตู้เย็นสักเล็กน้อย หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัทในครีมเปรี้ยว (ของหวาน)

สูตรขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่คุณต้องลอง! ครีมเปรี้ยวสามารถใช้ได้กับปริมาณไขมันใด ๆ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวเกินไป

วัตถุดิบ

• ลูกพรุน 150 กรัม
• ถั่ว 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• น้ำตาล 80 กรัม
• วานิลลา 1 หยิก

การทำอาหาร

1. แช่ลูกพรุนเป็นเวลา 20 นาที ถ้ามันแข็งเกินไปให้ทิ้งไว้ในน้ำหนึ่งชั่วโมง
2. เราเอาออกเราบีบ
3. เราใส่วอลนัทหนึ่งชิ้นลงในแต่ละสิ่งเล็กน้อย สับส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยพักไว้
4. ตีครีมกับน้ำตาลเพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรส แต่ไม่จำเป็น
5. เทลูกพรุนด้วยครีมเปรี้ยวคนเบา ๆ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
6. แบ่งขนมลงในชามเสิร์ฟ เทครีมจากด้านล่าง
7. โรยถั่วที่เหลือด้านบน พร้อมเสิร์ฟ!

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัทและกระเทียมกับชีส

สูตรสำหรับลูกพรุนสอดไส้วอลนัท กระเทียม และชีสใดๆ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งหรือละลายได้ ในกรณีนี้ เราจะปรับปริมาณมายองเนส

วัตถุดิบ

• ลูกพรุน 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ถั่ว 50 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนชา
• เขียวขจี

การทำอาหาร

1. ลูกพรุนวางอยู่ในน้ำ
2. ขูดชีสให้ละเอียดลงในชาม คุณยังสามารถสับกระเทียมได้ทันที
3. เราทำให้วอลนัทแห้งในกระทะแล้วสับด้วย สามารถสับด้วยมีดหรือบด รวมกับชีส
4. เพิ่มมายองเนสผัด คุณสามารถใส่เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องปรุงรสอื่นๆ
5. หากต้องการให้ใส่ผักใบเขียวลงในไส้หรือทิ้งไว้เพื่อตกแต่ง
6. เรานำลูกพรุนออกจากน้ำ เจาะรูเล็กน้อยเพื่อให้บรรจุได้มากขึ้น
7. เราเติมผลไม้แห้งด้วยมวลชีส
8. มันยังคงเป็นเพียงการจัดวาง "เปลือกหอย" บนจานอย่างสวยงามตกแต่งด้วยสมุนไพรและคุณสามารถส่งไส้ไปที่โต๊ะได้!

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัทและครีมเปรี้ยว

อีกวิธีในการทำขนมด้วยครีมและลูกพรุนยัดไส้ จานนี้โดดเด่นด้วยเทคโนโลยีและรสชาติ

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• ลูกพรุน 300 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อน
• วนิลา.

การทำอาหาร

1. ในกระชอนคุณต้องวางผ้าฝ้ายบาง ๆ ใส่ครีมแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เวย์จะระบายออกมวลจะหนาขึ้น
2. ใส่น้ำตาล, วานิลลาลงในครีมเปรี้ยว, คน
3. ลูกพรุนแช่
4. เราใส่ถั่วลงบนจานตากในไมโครเวฟหรือทอดในกระทะ เย็นลง.
5. เราเอาลูกพรุนหนึ่งลูกในมือยืดช่องด้านในด้วยนิ้วเติมด้วยครีมเปรี้ยว
6. เราติดวอลนัทชิ้นหนึ่ง เป็นไปได้และอื่น ๆ เราดูที่ขนาดของลูกพรุนและปริมาณของครีม
7. ถ่ายโอนไปยังจาน ในทำนองเดียวกันเราบรรจุลูกพรุนทั้งหมด

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัทและกระเทียมกับคอทเทจชีส

ความหลากหลายของไส้เต้าหู้สำหรับบรรจุลูกพรุน เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 9% ซึ่งในกรณีนี้จานจะนุ่มและเป็นครีม ปริมาณของครีมจะปรับขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ถั่ว 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
• ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร

1. เราสับถั่วพวกเขาสามารถทอดล่วงหน้า เราสับผักใบเขียว
2. ลูกพรุนเทน้ำเพื่อแช่
3. ตีคอทเทจชีสกับครีมจนเนียนใส่กระเทียม คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและบดพร้อมกัน
4. เพิ่มผักใบเขียวด้วยถั่วเกลือและลิ้มรส สำหรับความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือมัสตาร์ด
5. เรานำลูกพรุนที่นิ่มออกแล้วทำการหั่นเล็ก ๆ เติมมวลนมเปรี้ยวที่ปรุงแล้ว
6. เรากระจายบนจานด้วยผักใบเขียวเสิร์ฟบนโต๊ะ

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัทกับมาร์ชเมลโลว์และกล้วย

สูตรอื่นสำหรับของหวานที่น่าทึ่งซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะปล่อยให้มันชงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง Marshmallow ใช้วานิลลาที่ง่ายที่สุดไม่ควรมีสารเติมแต่งใด ๆ สำหรับของหวานนี้คุณสามารถใช้ลูกพรุนขนาดเล็กได้

วัตถุดิบ

• ลูกพรุน 150 กรัม
• 4 มาร์ชเมลโลว์;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 1 กล้วย
• น้ำตาล 1 ช้อน;
• ถั่ว 50 กรัม

การทำอาหาร

1. เทลูกพรุนด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เราเอาออกเราบีบ คุณสามารถซับด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ใส่วอลนัทหนึ่งชิ้นลงในลูกพรุนแต่ละลูก
3. ผสมครีมกับน้ำตาลเทลูกพรุนทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ตัดขนมหวานเป็นก้อน เพื่อให้มีดไม่ติดใบมีดจะชุบน้ำเย็นเป็นระยะ
5. หั่นกล้วยเป็นชิ้น ๆ ผสมกับมาร์ชเมลโล่ ใส่ชามเล็ก ๆ หรือชามสลัด
6. ใส่ลูกพรุนด้านบน แจกจ่ายระหว่างการเสิร์ฟทั้งหมด
7. เทครีมและน้ำตาลที่เหลือลงไป
8. สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ถั่วสับหรือชิ้นกล้วย เกล็ดมะพร้าวเข้ากันได้ดีกับของหวานนี้

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัทและกระเทียมกับไก่

สำหรับเนื้อสับ คุณจะต้องมีอกไก่ชิ้นเล็กๆ คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วหรือส่วนหนึ่งของนกอบ

วัตถุดิบ

• ลูกพรุน;
• ไก่ 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ถั่ว 50 กรัม
• มายองเนส 30-50 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. หั่นไก่ต้มเป็นก้อนวางในเครื่องปั่น
2. เพิ่มถั่วและกระเทียมกระจายครึ่งหนึ่งของครีม
3. ตีมวลจนเนียนประเมินความสม่ำเสมอหากจำเป็นให้เพิ่มครีมเปรี้ยว
4. ใส่ผักใบเขียวผัด
5. เราทำการตัดลูกพรุนแช่
6. เราเติมผลไม้แห้งด้วยหัวที่ปรุงแล้ว ถ่ายโอนไปยังจาน ตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัท (ในไวน์)

สูตรสำหรับขนมที่น่าทึ่งสำหรับผู้ใหญ่ จานนี้เตรียมในเตาอบในหม้อสามารถดื่มได้ทั้งแบบเย็นและอุ่น ไวน์ที่ใช้เป็นสีแดงดื่มกับเครื่องดื่มสีชมพูก็อร่อยเช่นกัน

วัตถุดิบ

• ลูกพรุน 500 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อน
• ไวน์ 200 มล.
• น้ำมัน 50 กรัม
• ถั่ว 150 กรัม

การทำอาหาร

1. สำหรับจานนี้ลูกพรุนเทน้ำอุ่นเก็บไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เราเติมผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยถั่ว ถ้าใส่ได้มากกว่า 1 ตัวก็ใส่ได้เลย
3. ผสมไวน์กับน้ำตาล
4. เราใส่ลูกพรุนยัดไส้ลงในหม้อ
5. เทไวน์หวาน สามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้หากต้องการ
6. เราโยนเนยลงไปด้านบน ไม่จำเป็นต้องละลายก่อน
7. ปิดฝาหม้อใส่ในเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่ 170 องศา
8. ก่อนเสิร์ฟให้ทำให้ขนมเย็นลงจนอุ่นหรือเย็นสนิท สามารถเสิร์ฟพร้อมครีม ไอศกรีมบอล

ลูกพรุนยัดไส้วอลนัท - เคล็ดลับและลูกเล่น

1. ไส้จะอร่อยและหอมกว่าถ้าทอดถั่ว ไม่จำเป็นต้องใช้กระทะ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วในไมโครเวฟ จำเป็นต้องตรวจสอบเฉพาะนิวเคลียสเท่านั้น พวกมันสามารถเผาไหม้ได้ตลอดเวลา
2. หากลูกพรุนติดกระดูกต้องนึ่งก่อนนำออก การเอากระดูกออกจะง่ายกว่า รูจะดูเรียบร้อยขึ้น
3. หากคุณต้องการสับถั่วอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเทเมล็ดลงบนเขียง ม้วนด้วยไม้นวดแป้งด้วยแรงกด

ตามหลักการของอาหารเพื่อสุขภาพผลไม้แห้งและถั่วเป็นอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์มากที่สุด: มีแคลอรี่สูงพอ ๆ กับช็อกโกแลตและขนมหวาน แต่มีคุณค่าต่อร่างกายและหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย มีการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากมายของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ใช้สำหรับของหวานและอาหารว่างคือวอลนัทและลูกพรุน ทำอาหารอะไรได้บ้างและทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

ของหวานกับลูกพรุนและวอลนัท

อาหารอันโอชะที่เหมาะสมบนโต๊ะเด็กในอาหารของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและยังเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ชายและผู้หญิง - ลูกพรุนกับวอลนัทและครีม ของหวานโฮมเมดส่วนใหญ่เป็นรูปแบบของสูตรนี้: เฉพาะประเภทของครีมเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง (คัสตาร์ด, ช็อคโกแลต, ครีมเปรี้ยว, ครีม, นมข้น) และส่วนประกอบของไส้ - เพิ่มถั่วสับ:

• ชีสกระท่อม
• เนื้อผลไม้
• เนื้อสับ (ในของว่างที่ไม่หวาน)

ทำอาหารอย่างไร

มื้ออาหารแสนอร่อยเริ่มต้นด้วยวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ดังนั้นควรแน่ใจว่าถั่วหากซื้อแบบแกะเปลือกจะไม่มีกลิ่นหืน (หืน) และไม่มีจุดที่ไม่น่าดูบนผลไม้แห้ง ประเด็นสำคัญอีกสองสามข้อ:

• เลือกลูกพรุนขนาดกลางถึงใหญ่หากคุณวางแผนที่จะยัดไส้ สำหรับของหวานอื่น ๆ ขนาดเล็กก็เหมาะสมเช่นกัน
• ก่อนเริ่มงานผลไม้แห้งใด ๆ จะต้องได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ได้เนื้อนุ่มและกำจัดสารเคมีที่อยู่บนพื้นผิว
• อย่าลืมล้างเมล็ดถั่วด้วย (หากซื้อถั่วทั้งเมล็ด คุณสามารถสับมันและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้) จากนั้นตากให้แห้งในกระทะโดยไม่ต้องเติมไขมัน

สูตรสำหรับลูกพรุนกับวอลนัท

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการผสมอาหารสำหรับตีคู่หวานนี้: คุณสามารถทำขนมที่คุณจะเตรียมครีมที่ละเอียดอ่อน (ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือลูกพรุนกับวอลนัทในครีมเปรี้ยว) หรือเพิ่มผลไม้ผลเบอร์รี่หรือแห้งอีกสองสามอย่าง ผลไม้และรับสลัดที่ปรุงรสด้วยโยเกิร์ต เตรียมช็อคโกแลตไอซิ่ง - และคุณอยู่ห่างจากขนมโฮมเมดเพียงก้าวเดียวและถ้าคุณใช้คอทเทจชีส, ชีส, สมุนไพร, เครื่องเทศ, ของว่างรสเผ็ดจะปรากฏขึ้น

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัทในครีมเปรี้ยว

• เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 317 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยาก: ง่าย

อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถนึกถึงได้ในเวลาไม่นานและผลิตภัณฑ์แปลกใหม่คือผลไม้แห้งที่มีไส้ถั่วในครีมเปรี้ยว ต้องแน่ใจว่าใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมาก (จาก 25%) เนื่องจากครีมเปรี้ยวในอาหารเหลวตีได้ไม่ดี ไม่คงรูป และแทนที่จะใช้ฝาปิดเรียบร้อย คุณจะได้ซอสกระจาย คุณไม่ควรใช้น้ำตาลทรายสำหรับครีมเนื่องจากเม็ดขนาดใหญ่ไม่ละลายในครีม

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 180 กรัม
• วอลนัท - 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25% - แก้ว;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

วิธีการทำอาหาร:

1. เทน้ำลูกพรุนนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
2. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและแช่เย็น
3. เทถั่วลงในกระทะ น้ำตาล และสับเป็นชิ้นใหญ่
4. เติมลูกพรุนแต่ละลูก กระจายเป็นชั้น ๆ บนจานขนาดใหญ่
5. ผสมครีมกับน้ำตาลผงและวานิลลาตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาที ด้วยความเร็วสูงสุด
6. ปิดลูกพรุนยัดด้วยครีมที่ได้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ด้วยครีม

• เวลา: 2 ชม.
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 291 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณมีเวลาหรือไม่ต้องการใช้สูตรที่ง่ายเกินไป ลองเปลี่ยนสูตรที่กล่าวไว้ข้างต้น: ทำคัสตาร์ดเพื่อตกแต่งขนม ประกอบด้วยนม เนย ไข่แดงและน้ำตาล สำหรับรสชาติในสูตรนี้จะมีการระบุวานิลลา (ฝัก) ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยกลิ่นวานิลลาและแป้งข้าวโพดทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 250 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม
• นม - 300 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ฝักวานิลลา

วิธีการทำอาหาร:

1. แช่ลูกพรุนในน้ำเดือด
2. อุ่นนมกับน้ำตาลในอ่างน้ำ
3. เมื่อเริ่มเดือดใส่ฝักวานิลลาหั่นตามยาว ปิดเตา ให้ยืนใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ตีไข่แดงใส่แป้ง
5. กรองนมรวมกับมวลไข่แดงปรุงในอ่างน้ำเดียวกันจนส่วนผสมเริ่มข้น
6. ใส่เนยนุ่มผสม
7. ใส่เมล็ดวอลนัทครึ่งหนึ่งลงในลูกพรุนแต่ละลูก จัดเรียงไว้ในชาม ทำฝาครีมอุ่นๆ ไว้ด้านบน ปล่อยให้เย็นในตู้เย็น (ครึ่งชั่วโมง)

กับนมข้น

• เวลา: 7 ชม.
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 262 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยาก: ง่าย

อาหารอันโอชะที่เรียบง่ายและคุ้นเคยจากความทรงจำในวัยเด็กในรูปแบบของผลไม้แห้งสอดไส้ถั่วเสิร์ฟไม่เฉพาะกับครีมเปรี้ยวเท่านั้น: คุณสามารถทำขนมให้หวานยิ่งขึ้นโดยใช้นมข้น สูตรที่ง่ายที่สุดคือการดัดแปลงสูตรที่กล่าวถึงข้างต้นซึ่งใช้ครีมเปรี้ยวและสูตรที่น่าสนใจกว่าด้วยการเติมหลายองค์ประกอบ นมข้นจะมีบทบาทสำคัญ แต่เจลาติน ครีมหนัก และน้ำตาลจะเข้ามาร่วมด้วย จะไม่สามารถต้านทานผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มีฟันหวาน!

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 100 กรัม
• ลูกพรุนขนาดใหญ่ - 270 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำเย็น - แก้ว
• นมข้น - 150 กรัม
• ครีม 33% - 180 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร:

1. แช่ลูกพรุนในน้ำเดือด 15 นาทีเพื่อให้พองตัว จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดด้านข้างและจัดช่องว่างบนจาน
2. เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดถั่ว ใส่ในกระทะ น้ำตาลบนไฟอ่อน
3. เทเจลาตินลงในน้ำเย็น (ถือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์: เวลาขึ้นอยู่กับชนิดของเจลาติน) หลังจากวางบนเตาแล้วให้อุ่น แต่อย่านำไปต้ม ผัดจนเม็ดละลาย นำออกจากเตา
4. ตีนมข้นกับครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
5. ค่อยๆ เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากัน
6. ใส่ลูกพรุนกับวอลนัทใส่ชามให้แน่น เทซอสที่ได้
7. แช่เย็นลูกพรุนกับถั่วและนมข้น 6-8 ชั่วโมง

ด้วยครีม

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 286 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยาก: ง่าย

ลูกพรุนกับวอลนัทในครีมไม่ได้เป็นเพียงของหวานเสมอไป: ใช้ไก่ต้มหรือตุ๋น (คุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์หรือเห็ดก็ได้) เพิ่มชีสนุ่ม - คุณจะมีของว่างมากมายต่อหน้าคุณ มันฉ่ำเนื่องจากการตุ๋นในครีมสำหรับซอส (ของเหลว 20%) หากคุณไม่ชอบความเผ็ดในของว่าง อย่าใช้พริกไทยที่ระบุในสูตร

วัตถุดิบ:

• ไก่ต้ม - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 250 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 30 กรัม
• ครีมสำหรับซอส - 200 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยป่น - หยิก;
• เกลือเป็นตัวเลือก

วิธีการทำอาหาร:

1. เลื่อนถั่วกับไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเครื่องปั่นผสมกับชีสขูด
2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง เติมส่วนผสมที่ทำไว้
3. รวมครีมกับแป้งและพริกไทย ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือซอส
4. จัดลูกพรุนใส่หม้อ ราดซอส เขย่าให้โดนก้น เคี่ยวในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ลูกพรุนสอดไส้วอลนัทและกระเทียมกับชีส

• เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 313 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยาก: ง่าย

ผลไม้แห้ง ถั่วคั่ว และชีสก้อน - คุณนึกถึงของว่างที่ซับซ้อนกว่านี้ได้ไหม? แม้จะวางบนกระดานไม้และเสิร์ฟพร้อมไวน์หรือกาแฟรสเข้ม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็ยังถูกมองไปพร้อมกันอย่างน่าอัศจรรย์แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด คุณสามารถปรับปรุงเอฟเฟกต์ได้หากคุณรวบรวมไว้ในจานเดียว: เติมลูกพรุนนึ่งนุ่ม ๆ ด้วยส่วนผสมของเนยแข็ง ชีสชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสมตั้งแต่ Parmesan ที่มีอายุดีไปจนถึงชีสแปรรูป แต่เชฟส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้พันธุ์แข็ง: Dutch, Swiss

วัตถุดิบ:

• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• เมล็ดวอลนัท - 70 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 175 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ครีมชีส - 50 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วปล่อยให้นิ่ม: จะใช้เวลา 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับสภาพของมัน
2. ล้างใต้น้ำไหล สะเด็ดน้ำในกระชอน
3. เทน้ำเดือดลงบนถั่วเทลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง
4. ขูดชีสแข็งอย่างประณีต ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียมที่ปอกแล้ว
5. ใส่ครีมชีสผสมให้เข้ากัน
6. สับผักใบเขียวด้วยมีดผสมเข้ากับมวลชีส
7. เทถั่วคั่วที่นั่นซึ่งควรบดด้วยมีดก่อนหน้านั้น
8. เติมลูกพรุนด้วยการบรรจุโดยตัดด้านข้างในแนวตั้ง พักขนมไว้ให้เย็นสักหนึ่งชั่วโมง

กับกระเทียม, คอทเทจชีส

• เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 271 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยาก: ง่าย

อาหารที่ไม่หวานซึ่งมีส่วนผสมของลูกพรุนและถั่วสามารถทำได้ไม่เฉพาะกับชีสเท่านั้น เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า: คอทเทจชีสยังเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้อีกด้วย เลือกอัดเป็นก้อน (หรือริคอตต้า) เนื่องจากมีความนุ่มนวลสม่ำเสมอและรับประกันว่าจะคงรูปร่างไว้ หากซื้อแบบเม็ดมา คุณจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือเลื่อนในเครื่องปั่น เป็นที่พึงปรารถนาว่าปริมาณไขมันของคอทเทจชีสสำหรับของว่างดังกล่าวเริ่มต้นที่ 9%: แห้งยากกว่าที่จะ "แกะ" มันแตก มายองเนสที่กล่าวถึงในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว 20%

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• ลูกพรุนขนาดใหญ่ - 360 กรัม
• มายองเนส - 20 กรัม
• กระเทียม (กลีบ) - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

1. เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดปิดฝา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. รวมกระเทียมที่ปอกเปลือกและผ่านการกดกับคอทเทจชีสและมายองเนส
3. ตีโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ด้วยความเร็วสูงสุด 20-30 วินาที)
4. เกลือคน
5. เมล็ดวอลนัทสามารถบดด้วยมีดหรือเลื่อนในเครื่องปั่นเดียวกันเพื่อให้ได้มวลเนื้อเดียวกันที่ละเอียดขึ้น เพิ่มลงในนมเปรี้ยว
6. ล้างลูกพรุนที่แช่ไว้ ผ่าข้างผลเบอร์รี่แต่ละผลให้สั้น เอากระดูกออกถ้ามี
7. ใช้ช้อน (กาแฟ) ขนาดเล็กเพื่อใส่ไส้ผ่านรอยบาก แช่เย็นอาหารเรียกน้ำย่อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

กับมาร์ชเมลโลว์และกล้วย

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 187 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยาก: ง่าย

คุณกำลังมองหาของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางวันหยุดของเด็ก ๆ หรือต้องการทำขนมหวานที่คุณชื่นชอบในวันธรรมดาหรือไม่? ลองส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาของถั่วคั่ว มาร์ชแมลโลว์วานิลลาที่ละเอียดอ่อน กล้วยหวานและวิปปิ้งครีมนุ่มๆ รับประกันความสุขในการกิน! ของหวานจะน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากคุณแทนที่มาร์ชเมลโลว์ด้วยมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กที่มีเครื่องหมาย "สำหรับกาแฟ": พวกมันจะไม่ถูกตัด อย่าลืมเสิร์ฟอาหารอันโอชะในชามแก้วทรงสูงทรงแคบ: เนื่องจากโครงสร้างเป็นชั้น คุณจึงไม่ต้องตกแต่งขนมเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 120 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 70 กรัม
• กล้วย - 100 กรัม
• มาร์ชเมลโล่ - 120 กรัม
• วอลนัท - 60 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม 33% - 180 ก.

วิธีการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง 2-3 ครั้ง จากนั้นเทส่วนใหม่และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้นิ่มลง
2. จากนั้นย้ายไปยังกระชอนหรือกระดาษเช็ดมือเพื่อกำจัดความชื้น
3. ตัดมาร์ชเมลโล่เป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้มีดปอกผลไม้ (ขอบหยัก) หรือซอฟต์ชีส (มีรูในใบมีด)
4. ทำเช่นเดียวกันกับกล้วย
5. บดเมล็ดถั่วเป็นชิ้นใหญ่ ๆ เติมผลไม้แห้ง
6. เริ่มตกแต่งขนม: ใส่กล้วยฝานด้านล่าง ตามด้วยมาร์ชเมลโลว์ ตามด้วยลูกพรุนยัดไส้
7. ตีครีมกับน้ำตาลผงด้วยเครื่องตีหรือตี ทำฝาครอบโปร่งสบายในแต่ละมื้อ

ขนมช็อคโกแลต

• เวลา: 1 ชม.
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 357 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยาก: ง่าย

ผลไม้แห้งทั้งหมดได้รับความนุ่มนวลเป็นพิเศษหากไม่เพียงแค่ปรุงด้วยน้ำเดือด แต่ต้มด้วย แม่บ้านบางคนแนะนำให้ทำเช่นนี้ในรูปแบบ (เหมาะสำหรับสีแดงแห้ง) ซึ่งคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้: มันจะมีกลิ่นหอมมาก เทคนิคนี้เหมาะสำหรับทำขนมด้วยดาร์กช็อกโกแลตไอซิ่ง เสิร์ฟในชามแก้วขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 300 กรัม
• วอลนัท - 200 กรัม
• ไวน์แดง - 300 มล.
• ช็อคโกแลต 75% - 150 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• นม - 50 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. เทไวน์ลงบนผลไม้แห้ง แช่ไว้ (15-20 นาที)
2. วางบนเตาต้มประมาณ 10 นาที โยนลงในกระชอน ไม่จำเป็นต้องบิด - คุณสามารถเก็บความชื้นได้
3. บดถั่ว หั่นลูกพรุนเป็นชิ้นๆ
4. วางเป็นชั้นในครีมเทียม
5. แบ่งช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำด้วยเนย เพิ่มนมคน
6. เทของหวานด้วยไอซิ่งเย็น (ครึ่งชั่วโมง)

ขนมหวานกับลูกพรุนและถั่ว

• เวลา: 4 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 447 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา
• อาหาร: ผู้เขียน
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างอย่างเคร่งครัดและพยายามไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากโรงงาน คุณควรเรียนรู้วิธีทำขนมด้วยตัวเอง กระบวนการนี้ไม่ยากอย่างที่คิดจากภายนอก ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด: ละลายช็อคโกแลตที่ซื้อมาเทผลไม้แห้งที่อัดแน่นไปด้วยมวลถั่ว (บดเมล็ดผสมกับน้ำผึ้ง) และเย็น แต่ขนมที่ซื้อจากร้านค้าสามารถแยกออกได้อย่างสมบูรณ์ ช็อกโกแลตฟรอสติ้งทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ ถ้าคุณหาเนยโกโก้ได้

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 150 กรัม
• เนยโกโก้ - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 150 กรัม
• ส่วนผสมของถั่ว (อัลมอนด์, วอลนัท, เฮเซลนัท) - 75 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 8 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง 2-3 ครั้ง เทส่วนใหม่แล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หากยังไม่นิ่มลงมากนัก ให้วางภาชนะบนเตา ต้ม 10-15 นาที
2. หั่นเป็นชิ้นหลายๆ ชิ้น ใส่เครื่องปั่น ถ้ามีกระดูกให้เอาออก บดด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดถั่ว ล้างให้สะอาดแล้วเทลงในกระทะ ทำให้แห้งโดยตั้งไฟขั้นต่ำและพลิกกลับเป็นระยะ (ใช้เวลา 5-7 นาที)
4. เทลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร บดจนเป็นแป้ง หรือปล่อยให้ชิ้นใหญ่ขึ้น
5. อุ่นเนยโกโก้ในภาชนะลึกบนเตา: อย่าปล่อยให้เดือด - สำหรับสิ่งนี้พลังของหัวเผาควรจะน้อยที่สุดและต้องตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง
6. เมื่อเนยละลายแล้วควรเติมน้ำผึ้งและผงโกโก้ลงไป ปิดเตาทันที มิฉะนั้น ความเสี่ยงที่ส่วนผสมจะสุกเกินไปจะเพิ่มขึ้น
7. หลังจากผสมส่วนประกอบเหล่านี้ให้เข้ากันดีแล้ว ให้เพิ่มลูกพรุนบด ถั่ว "แป้ง" นำออกจากเตา
8. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง: มวลที่ได้ควรมีความหนาแน่นและความสม่ำเสมอสูง
9. สลายอย่างรวดเร็วในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้ (คุณจะได้ขนม 15 ชิ้น) ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

แนวคิดในการตกแต่งและเสิร์ฟของหวานสามารถดูได้จากภาพถ่ายของนิตยสารการทำอาหาร: แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายก็สามารถสร้างองค์ประกอบขนมที่ยอดเยี่ยมได้ คุณสามารถค้นหาคำแนะนำที่มีค่าจากผู้เชี่ยวชาญได้ที่นี่:

• สำหรับการเตรียมขนมด้วยผลไม้แห้งใด ๆ เนยโกโก้ซึ่งเป็นพื้นฐานของการเคลือบสามารถเปลี่ยนได้ด้วยน้ำมันมะพร้าว: คุณสมบัติการแข็งตัวของพวกมันเหมือนกันสัดส่วนไม่เปลี่ยนแปลง
• คุณสามารถทำให้ถั่วแห้งในไมโครเวฟได้ทุกๆ 10-15 วินาทีเท่านั้น ควรพลิกกลับ
• ไม่มีเครื่องปั่น แต่ต้องการถั่วบด? เทใส่ถุง ไล่อากาศออก มัดไว้ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วม้วนไม้นวดแป้งไว้

วิดีโอ