ขนมไข่อีสเตอร์-ไก่ ไข่ยัดไส้ในรูปไก่ทำง่ายและรวดเร็ว (สูตรพร้อมรูป) อาหารเรียกน้ำย่อยไก่ทำจากไข่

ขอให้เป็นวันที่ดีนะเชฟที่รัก!

โดยทั่วไปแล้วอาหารเรียกน้ำย่อย "ไก่" ถือเป็นอาหารบนโต๊ะอีสเตอร์ดังนั้นเราจึงบอกได้ว่าสูตรของฉันจะช้าไปหน่อย แต่ในทางกลับกัน ทำไมไม่เชิญไก่ที่ร่าเริงและน่ารักมาร่วมวันหยุดด้วยล่ะ? มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า
การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นง่ายและสะดวก และที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว
คุณจะต้องมีไข่ต้มสุกซึ่งควรปอกเปลือก ไข่ของฉันสดอยู่เสมอ เพราะเป็นไข่ทำเอง และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปอกอย่างระมัดระวัง ฉันพยายามอย่างเต็มที่แล้ว แต่ยังห่างไกลจากความสมบูรณ์แบบ ดังนั้นคำแนะนำหากคุณมีไข่เช่นของฉัน "จากไก่" ให้เตรียมไว้วันก่อน: ปล่อยให้พวกมันนอนในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 สัปดาห์ จากนั้นแกะเปลือกออกก็จะเนียนสมบูรณ์และไก่จะออกมาสวยงามมาก

ตัดส่วนบนของไข่ขาวด้วยกานพลูแต่ละฟอง ไม่ต้องกังวลหากคุณตีไข่แดง ยังไงซะเราก็จะนวดมันต่อไป

ตอนนี้แยกไข่แดงลงในชามแยกแล้วทำไส้:

เราขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดเพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสของไส้เสีย คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ที่คุณมีในตู้เย็น - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยและสวยงาม

เราส่งชีสไปที่ไข่แดงของเรา

พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเกลือ บีบกระเทียม 1 กลีบด้วยมือ (กดกระเทียม) แล้วเติมมายองเนส มายองเนสสามารถซื้อจากร้านค้าหรือทำเองก็ได้ แต่ฉันซื้อมาจากฉัน

ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน คุณสามารถผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น แต่ฉันใช้ส้อม:

เห็นได้ชัดว่าไข่มีรูปร่างเป็นทรงรีดังนั้นจึงไม่สามารถติดตั้งในแนวตั้งได้ด้วยตัวเอง เพื่อให้แน่ใจว่าไก่ของเรายืนได้ดีบนจานและไม่ล้มตะแคง เราจำเป็นต้องยืน ในการทำเช่นนี้ให้ตัดแครอทดิบเป็นวงแหวนแล้วตัดบางอย่างเช่นนิ้วออกจากขอบด้านหนึ่ง แน่นอนว่าฉันไม่ใช่ประติมากรและมันไม่ได้ออกมาสมบูรณ์แบบนัก แต่มันก็มั่นคง หากต้องการเชื่อมต่อ ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน 1/3 ด้วยเหตุนี้ อัฒจันทร์ของเราจึงมีลักษณะดังนี้:

ตอนนี้คุณสามารถจัดการกับไก่ได้โดยตรง เราใช้โปรตีนจากเปลือกของเราแล้วเติมด้วยไส้ดังต่อไปนี้: ขั้นแรกเราเติมไส้ "กระเป๋า" ที่ขึ้นรูปไว้ทั้งหมดให้แน่นจากนั้นจึงปั้นลูกบอลด้วยช้อนแล้ววางไว้ด้านบน - นี่จะเป็นหัว ของนกของเรา ตอนนี้เราติดตั้งโครงสร้างทั้งหมดบนขาตั้งโดยใช้ไม้จิ้มฟัน:

วางพื้นที่สีเขียวรอบๆ ไก่.
ตอนนี้เราสร้างหน้าของไก่: ดวงตาทำจากพริกไทยดำเม็ดเล็ก ๆ และจะงอยปากก็ถูกตัดออกจากแครอทชนิดเดียวกัน และแน่นอนว่า เราหุ้มด้านบนด้วย "ฝาเปลือกหอย" ที่ทำจากโปรตีนที่ถูกตัดออก เพียงเท่านี้ไก่ของเราก็พร้อม:

มันไม่ดีเหรอ? แน่นอนว่าในตอนแรกการกินของว่างแบบนี้เป็นเรื่องน่าเสียดาย: พวกเขากินมันดู แต่มันก็น่าสนใจมาก

ฉันคิดว่าแขกคนใดของคุณจะไม่แยแสกับอาหารจานนี้

ฉันหวังว่าสูตรของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ! อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT00H20M 20 นาที

ไข่ยัดไส้

เรียบร้อย น่ารัก ยัดไส้ด้วยไข่แดงที่ละเอียดอ่อนที่สุด ไก่แสนสวยที่ทำจากไข่ต้ม ดวงตาสีเข้มเล็กๆ และจะงอยปากแครอท ซ่อนไว้อย่างอ่อนโยนในผักชีฝรั่งเขียวขจีบนจานใสสีขาวราวกับหิมะ... นี่แหละคือสิ่งที่ ลูกๆ และแขกของคุณต้องการ เพื่อความสุขและความประหลาดใจ! ฉันอดใจไม่ไหวและฉันยินดีที่จะแบ่งปันอาหารจานที่แปลกและสวยงามที่สุดกับคุณแน่นอนหลังจากหรือรวมถึง "ไข่ไก่" อีสเตอร์ที่สวยที่สุดด้วย
แน่นอนว่าโต๊ะอีสเตอร์ที่ร่ำรวยจะเป็นโต๊ะที่มีน้ำใจมากที่สุดในปีนี้ด้วยอาหารจานอร่อยที่แตกต่างกัน... แต่เสน่ห์แบบเด็ก ๆ และความแปลกประหลาดของเทศกาลจะมอบให้กับโต๊ะของคุณโดยการปรากฏตัวของสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ยอดเยี่ยมอร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ไก่เทศกาลที่ทำจากไข่ และลูกไก่เหล่านี้จะถูกกลืนกินอย่างเอร็ดอร่อยโดยไม่ชักช้า!

การทำไข่ไก่ยัดไส้ใช้เวลาไม่นาน และในเวลาเพียง 15 นาที คุณจะได้ไก่ไข่สำเร็จรูปโดยทำตามสูตรและดูรูปถ่าย

ก่อนอื่น ต้มไข่ ต้องแน่ใจว่าต้มจนแข็งแล้ว เราต้องการไข่แดงที่แน่น ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป แต่ต้องให้ไข่เคี่ยวอย่างช้าๆ ไม่เกิน 7 นาที (!!!) นับจากวินาทีที่เดือด หากคุณปรุงไข่มากเกินไป ไข่แดงจะกลายเป็นสีน้ำเงิน จากนั้นจึงเปลี่ยนสีไส้ทั้งหมดตามลำดับ

ทันทีหลังจากต้ม ให้โยนไข่ลงในน้ำเย็นจัด (หรือดีกว่านั้นคือเติมน้ำแข็ง) แล้วปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 10 นาที จากนั้นให้ปอกเปลือกไข่อย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ไข่เสียหาย

แบ่งไข่ออกเป็นฝาลำตัวนั่นเอง
(ส่วนที่ใหญ่กว่า) และอย่าลืมตัดก้นไข่ออกเล็กน้อยเพื่อให้ไก่ในอนาคตมีความมั่นคงมากขึ้น แยกไข่แดง

บดไข่แดงด้วยส้อม
และเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดเล็กน้อยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เมื่อใช้ครีมเปรี้ยว ต้องแน่ใจว่าทำให้มีรสเค็มและเผ็ดมากขึ้น (เพิ่มขมิ้นหรือแกงเล็กน้อยเพื่อทำให้ส่วนผสมมีสีเหลืองมากขึ้นและปรับปรุงรสชาติ) หากส่วนผสมไม่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ให้ใช้ที่ตีหรือตีไข่แดงด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จากนั้นความสม่ำเสมอและความโปร่งสบายของมวลจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ยัดไส้ไข่ด้วยไข่แดงที่ตีไว้แล้วใส่เครื่องเทศ เติมไข่ให้แน่น แม้ปล่อยให้ล้นเล็กน้อย
ใส่หมวก (ใส่ไข่แดงลงไปเล็กน้อยเพื่อให้จับแน่นมากขึ้น) และตกแต่งไข่ที่ยัดไส้เพื่อให้ได้รูปลักษณ์ไก่ขั้นสุดท้าย หากต้องการเลียนแบบดวงตา ให้ใช้มะกอก บีบเป็นวงกลมเล็กๆ ด้วยหลอดอมยิ้มหรือหลอดค็อกเทล
วงกลมเล็กๆ จงอยปากถูกตัดจากแครอท

หลังจากเพิ่มคุณค่าให้กับจานด้วยสมุนไพรแล้ว เสิร์ฟ! หรือคุณสามารถทำไก่ยัดไส้จากไข่นกกระทาได้เฉพาะในกรณีนี้ฉันขอให้คุณอดทนและโชคดี! เรียกน้ำย่อยและไก่น่ารัก!

วัตถุดิบ:

• ไข่ 6 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น (เล็ก)
• มะกอก
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
ในไม่ช้าวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์จะมาถึงทุกบ้าน แม่บ้านทาสีไข่ อบ และสร้างสรรค์เมนูวันหยุด เด็ก ๆ ต่างรอคอยวันหยุดเป็นพิเศษ
ตามเนื้อผ้าบนโต๊ะอีสเตอร์จะต้องมีจานไข่ สร้างความพึงพอใจให้ลูก ๆ ของคุณด้วยการใส่ไข่ "ไก่" เหล่านี้ไว้ในเมนูอาหารกลางวันอีสเตอร์ของคุณ ไข่ที่ยัดไส้ในลักษณะนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และลูกๆ ของคุณจะประทับใจกับผลลัพธ์ที่ได้ “ไก่” ที่น่ารักเหล่านี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่น่ารับประทานที่ผู้ใหญ่ก็ชอบเช่นกัน

ไข่ยัดไส้ "ไก่" - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เพื่อเตรียมจานเราจะต้อง:
- ไข่ไก่ – 8 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
- มายองเนส – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม – 1-2 กลีบ;
- ต้นหอม – 1 แพ็คเกจ;
- แครอทหนึ่งชิ้น
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1.เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ไข่ที่สดมากไม่เหมาะกับอาหารจานนี้เนื่องจากปอกเปลือกยาก
2. ควรนำไข่ออกจากตู้เย็นหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า เพื่อให้ไข่แดงมีสีเหลืองสวยงาม ควรต้มไข่ 3-4 นาที แล้วปิดไฟ ทิ้งไข่ไว้ในน้ำร้อนอีก 10-15 นาที แล้วเอาออกมาเท่านั้น ผ่าครึ่งไข่ไก่แช่เย็น (5 ชิ้น) ให้มีลักษณะคล้ายเปลือกแตก เอาไข่แดงออกจากไข่ขาว




3. ควรขูดไข่แดงแยกต่างหากบนเครื่องขูดแบบละเอียด




4. ขูดไข่ที่เหลืออีก 3 ฟองบนเครื่องขูดละเอียดพร้อมกับชีสแข็ง เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดของจาน ให้เลือกชีสที่มีรสเผ็ด






5. ใส่กระเทียมบด เกลือ และพริกไทยบดสดลงในชีสและไข่เพื่อลิ้มรสและปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส หากคุณกำลังทำ "ไก่" สำหรับโต๊ะเด็กโดยเฉพาะ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระเทียม เนื่องจากเด็กบางคนไม่ชอบ




6. สร้าง “รัง” เล็กๆ จากต้นหอม (หรือถั่วงอกอื่นๆ ที่เหมาะสม)

8. ปั้นลูกบอลจากส่วนผสมชีสและไข่แล้วม้วนเป็นไข่แดงขูด

10. ตัดจะงอยปากของ "ไก่" ของเราออกจากแครอทแล้วทำตาจากพริกไทยดำ ไข่ยัดไส้ “ไก่” พร้อมให้เด็ก ๆ เพลิดเพลินที่โต๊ะวันหยุด




เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
ผู้เขียน : ลิลิยา เพอร์จิน่า






จานดั้งเดิมบนโต๊ะอีสเตอร์จะเป็น

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่อร่อยและสนุกที่สุดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่ผู้ใหญ่ต้องเตรียมตัวให้ดีเพื่อให้การรักษาในวันหยุดเป็นที่พอใจของญาติและแขกทุกคน ฉันคิดว่าคุณเห็นด้วยกับฉัน! ฉันเสนอให้เตรียมไข่ยัดไส้สำหรับปีใหม่ในรูปแบบของไก่ที่ฟักออกมาแรกเกิด อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสและอร่อยจะไม่อยู่นอกโต๊ะเทศกาล คุณมีความคิดเกี่ยวกับวิธีการยัดไข่หรือไม่? วิเศษมาก ฉันจะแบ่งปันสูตรที่หอมกรุ่นและเรียบง่ายมากของฉัน มาเตรียมไข่ยัดไส้ "ไก่" กัน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีประโยชน์หลากหลายมากไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ของไก่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ด้วย คุณยังสามารถเตรียมของว่างน่ารักๆ นี้สำหรับวันเกิดของเด็กได้ แต่ในกรณีนี้ ให้แทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว และคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพียงเล็กน้อย ครึ่งกานพลูก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
• การกรอก:
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• กระเทียม 1 กานพลู;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• สำหรับการตกแต่ง:
• แครอทต้ม;
• เมล็ดผักชี.

วิธีปรุงไข่ปีศาจในรูปแบบของไก่

เนื่องจากส่วนผสมหลักในสูตรนี้คือไข่ไก่จึงต้องต้ม ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ล้างไข่ไก่ในน้ำไหลแล้ว จากนั้นนำไปใส่ในกระทะ เทน้ำเย็นลงไปให้ทั่ว เติมเกลือสองสามหยิบมือแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดเปลวไฟจากเตาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ใช้ช้อนตักไข่ออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น

ระหว่างนี้มาเริ่มเตรียมไส้นมเปรี้ยวกันดีกว่า ควรใช้คอทเทจชีสที่หนากว่า วางในชามลึก ใส่กระเทียมขูดละเอียด เกลือ พริกไทยดำป่น ใบกระวานป่น มายองเนส คน. เติมมายองเนสทีละน้อยเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเป็นของเหลว มวลนมเปรี้ยวควรปั้นได้ง่าย

ล้างแครอทแล้วต้มจนนิ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงแหวน ตัดวงแหวนออกครึ่งหนึ่งแล้วตัดหอยเชลล์ออกด้วยมีดคมๆ หรือใช้กรรไกรทำครัว

เช็ดไข่ที่เย็นแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและเปลือก ใช้ปลายมีดซิกแซกไปตามเส้นศูนย์สูตร แบ่งไข่ออกเป็นสองซีกแล้วเอาไข่แดงออก

สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลนมเปรี้ยวแล้ววางไว้ตรงกลางของไข่ขาวแต่ละครึ่ง

ติดหอยเชลล์และส่วนที่ตัดจมูกจากแครอทต้ม และตาจากเมล็ดผักชี แทนที่จะใช้เมล็ดผักชี คุณสามารถนำพริกไทยดำ งาดำ หรือเมล็ดอื่นๆ มาใช้ก็ได้

ไข่ยัดไส้ “ไก่” พร้อมสำหรับปีใหม่ ขอให้อร่อยและสวัสดีปีใหม่!