พริกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งพริกหยวกในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านอายุการเก็บรักษาคืออะไร

ปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวผัก ผลไม้ ผลเบอร์รี่และสมุนไพร ทุกสิ่งที่เติบโตในเดชาหรือในสวนหรือซื้อที่ฐานผักมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากที่สุดในเวลานี้และยังมีราคาเพนนีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ ตั้งแต่กลางฤดูใบไม้ร่วงราคาจะเพิ่มขึ้นหลายครั้งดังนั้นใครก็ตามที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตนเองควรหาวิธีแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวเพื่อรับประทานอาหารที่บ้านเป็นชิ้น ๆ สำหรับซุปและพิซซ่า แหวนสำหรับสตูว์และ ไข่เจียว ถ้วย และเรือสำหรับบรรจุ. อย่างไรก็ตาม พริกยัดไส้ทั้งเนื้อและข้าวสามารถและควรแช่แข็งด้วย หากมีช่องว่างในช่องแช่แข็ง

พริกหวานและ pp - ข้อดีบางประการ

พริกหยวกหวานเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร คุมอาหาร และชอบทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ พริกไทยสดมีเพียงประมาณ 30 กิโลแคลอรี ต้มตุ๋นและอบไม่มากไปกว่านี้ ตัวอย่างเช่นนี่คือสูงสุด 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม!

ฝักทนต่อการแช่แข็งได้ดีและหากปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาก็อย่าสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

และทำอาหารได้มากแค่ไหน! ตั้งแต่สลัดและผักแท่งไปจนถึงบอร์ชท์ ซุป สตูว์ และถ้าไม่มีพริกหยวกก็ไม่อร่อย ในหน้าหนาวโดยส่วนตัวแล้วฉันต้องพกถุงพริกไทยมาด้วยไม่น้อยเลย! (ฉันเขียนเองด้วยความตกใจ - ว้าวเรากำลังกินอยู่)))

การแช่แข็งในฤดูหนาวอย่างถูกต้อง: รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของกระบวนการ

ฝักที่มีสีและขนาดใดก็ได้เหมาะสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งจากพริกหวาน คุณต้องเลือกผลไม้ทั้งลูกโดยไม่มีความเสียหายหรือสัญญาณของการเหี่ยวแห้งหรือเน่าเสีย มีผิวมันเงาและก้านสดและยืดหยุ่นได้ แม้ว่าผลไม้ที่ร่วงโรยเล็กน้อยก็ค่อนข้างเหมาะสม แต่ผลไม้ชนิดนี้มีวิตามินน้อยกว่าและไม่ฉ่ำมาก อย่างไรก็ตาม พริกแช่แข็งมักจะใช้กับอาหารที่ผ่านความร้อน ดังนั้นจึงสามารถเตรียมพริกแช่แข็งได้เช่นกัน

หากคุณวางแผนที่จะใช้พริกสดจากช่องแช่แข็ง (เช่น ในสลัดไก่) ให้นำตัวอย่างที่ชุ่มฉ่ำที่สุดแล้วหั่นเป็นชิ้นที่ต้องการทันที จากนั้นจึงเติมส่วนผสมตั้งแต่แช่แข็งไปจนถึงส่วนผสมที่เหลือทันที แน่นอนว่าพริกดังกล่าวจะไม่กรอบเหมือนพริกสด แต่รสชาติและกลิ่นก็ไม่แย่ลง! และถูกกว่าเท่าไหร่!

พ็อดถูกเตรียมแช่แข็งตามวิธีการใช้งานในอนาคต

คุณสามารถแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งของตู้เย็นทั่วไปได้ แต่ผู้เตรียมอาหารที่มีประสบการณ์หากมีความสามารถให้ซื้อตู้เย็นอุตสาหกรรมขนาดเล็กและเติมสารพัดเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว ค่าใช้จ่ายในการซื้อกล้องจะได้รับการชำระอย่างรวดเร็วด้วยเงินที่ประหยัดได้จากการซื้อผักใบเขียว ผัก และผลไม้ในฤดูหนาว

วิธีแช่แข็งพริกเพื่อการบรรจุ

วิธีนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่เกี่ยวข้องมากที่สุด - มีสูตรอาหารมากมายในฤดูหนาวจะเสริมอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทางที่ดีควรแช่แข็งพริกเพื่อบรรจุในถ้วยและเรือสำหรับฤดูหนาวพริกทั้งหมดที่จะแช่แข็งจะต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง นำ "ฝา" ออก จากนั้นจึงตัดเมล็ดและเยื่อหนาออกด้วยมีดคมๆ

สำหรับแช่แข็งในเรือแต่ละฝักถูกตัดออกเป็นสองส่วนตามยาว หากแช่แข็งโดยไม่มีไส้ จะต้องนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ถุงที่มีป้ายกำกับพิเศษสำหรับแช่แข็งอาหาร นำอากาศออกจากถุง ปิดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

สำหรับแช่แข็งแบบถ้วยผลไม้ที่ปอกเปลือกจะต้องแช่แข็งเล็กน้อยโดยไม่ต้องตัด จากนั้นห่อไว้ด้านนอกด้วยฟิล์มแล้วสอดเข้ากันเหมือนถ้วยพลาสติก ใส่ในถุง ไล่อากาศออก และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

แช่แข็งพริกเป็นชิ้น

แช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งสำหรับซุป สตูว์ สลัด หรือใส่เป็นก้อนหรือตามสะดวก แถบสั้นบาง ๆ. ในการทำเช่นนี้ ฝักจะต้องล้าง ตากให้แห้ง และกำจัดก้าน เมล็ดพืช และส่วนที่หนาออก จากนั้นหั่นผลไม้เป็นเส้น ในขั้นตอนการแช่แข็งพริกหยวกในฤดูหนาวนี้ ควรวางแถบเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดหรือกระดานแช่แข็งแล้วเทใส่ถุงแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไปอีกหนึ่งชั่วโมง ควรถอดถุงที่มีแถบพริกไทยออกและเขย่าเพื่อไม่ให้เกิดการติด และกลับเข้าที่เดิม

บางคนพบว่าสะดวกกว่าในการแช่แข็งการเตรียมดังกล่าวเป็นบางส่วน แต่สำหรับฉัน ดีกว่าถ้าเก็บทุกอย่างไว้ในถุงใบใหญ่ - จากนั้นฉันก็หยิบออกมามากเท่าที่ต้องการแล้วปิดอีกครั้ง ทุกอย่างอยู่ในที่เดียว โดยจะไม่สูญหายไปในถังขยะของช่องแช่แข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณอาจต้องการปริมาณที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแพ็คเกจที่แข็งแรงกว่าเพื่อไม่ให้ฉีกขาด

เพื่อแช่แข็งพริกหวานเป็นก้อนในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวแถบถูกตัดตามขวาง มิฉะนั้นทุกอย่างจะเหมือนเดิม - การแช่แข็งเบื้องต้น, การบรรจุ, การจัดวางในห้องเพื่อการแช่แข็งต่อไป ขอแนะนำให้เขย่าก้อนเพื่อไม่ให้แข็งเป็นก้อน

คุณยังสามารถแช่แข็งพริกสดสำหรับฤดูหนาวเป็นวงแหวนได้. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฝักที่ปอกเปลือกจะถูกตัดเป็นวงแหวนด้วยมีดที่คมมาก วงแหวนจะถูกแช่แข็งบนถาด จากนั้นใส่ในถุงและสุดท้ายก็แช่แข็ง ความงามนี้เหมาะที่จะเพิ่มลงในพิซซ่าหรือพายแบบเปิด

พริกหยวกกับสมุนไพร

แต่ควรเก็บการเตรียมการนี้ไว้เป็นบางส่วนจะดีกว่า ในฐานะที่เป็นน้ำสลัดจะอร่อยมากหากเพิ่มพริกแช่แข็งกับสมุนไพรในการเตรียม: แพ็คพริกไทยก้อน, ผักใบเขียวสับละเอียดลงในถุงส่วนเล็ก ๆ คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสับ, แครอทขูด, กระเทียม (เนื้อหาของถุง) จะถูกเพิ่มลงในกระทะโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร)

มีตัวเลือกอื่น:

• ลงในฝักที่ทำความสะอาดแล้วเพิ่มสมุนไพรสับและส่วนผสมสับอื่น ๆ ตามต้องการ - หัวหอม, กระเทียม, แครอทหลังจากนั้นฝักจะถูกแช่แข็ง (ก่อนใช้พริกจะต้องละลายน้ำแข็งเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถหั่นได้โดยเอาไส้ออกจากตรงกลาง)
• ในถ้วยพลาสติกธรรมดาเทพริกไทยสับและผักสับอื่น ๆ จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงไปหลังจากนั้นต้องปิดแก้วด้วยฟิล์มยึดและแช่แข็ง (หากต้องการใช้แก้วก็ตัดด้วยกรรไกรและเนื้อหาจะละลายน้ำแข็ง) - นี่เป็นเพียงวิธีการที่ยิ่งใหญ่สำหรับซุป Borscht และมะเขือเทศ

วิธีแช่แข็งพริกยัดไส้

หากต้องการแช่แข็งพริกยัดไส้ คุณต้องยัดพริกก่อน ตัวอย่างเช่น. แม้ว่าไส้จะเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่เนื้อ + ข้าวไปจนถึงเห็ดกับชีส ฯลฯ สิ่งสำคัญคือการแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนั่นคือเติมเนื้อสับแล้ววางบนกระดาน ให้เวลาแช่แข็ง แล้วบรรจุเป็นบางส่วนหรือทั้งหมดรวมกัน

แม่บ้านบางคนสงสัยว่าพริกยัดไส้สามารถแช่แข็งได้หรือไม่ ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย ในฤดูหนาวคุณจะสามารถหาอะไรอร่อย ๆ ให้ตัวเองได้สิ่งสำคัญคือในช่องแช่แข็งมีพื้นที่เพียงพอสำหรับทุกสิ่ง

กฎสำคัญสำหรับการแช่แข็งพริก

หากต้องการเก็บพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งจะสะดวกที่สุดที่จะใส่ไว้ในภาชนะทนความเย็นแบบพิเศษ

หากต้องการแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวเพื่อบรรจุคุณสามารถใช้ทั้งภาชนะและถุง

ถุงเหมาะที่สุดสำหรับเป็นชิ้น แถบ และวงแหวนพริกไทย

อุณหภูมิในช่องแช่แข็งไม่ควรสูงกว่าลบ 18 องศา

พริกแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานสูงสุดหนึ่งปี นั่นคือตามทฤษฎีแล้วการมีสำรองแช่แข็งในช่วงปลายฤดูร้อนคุณสามารถใช้ได้จนถึงฤดูกาลหน้า แต่โดยปกติแล้วสต็อกจะหมดในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และปลายฤดูใบไม้ผลิ จนกว่าผักตามฤดูกาลจะออกจำหน่าย

เราควรละลายน้ำแข็งหรือไม่? ข้อไหนถูกต้อง?

• ก้อนและแถบผลไม้ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในซุป Borscht และสตูว์ นำออกจากตู้เย็นทันที
• สำหรับพิซซ่าและควรเก็บแหวนและชิ้นส่วนไว้ที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อยเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
• พริกไทย สำหรับการบรรจุคุณต้องละลายน้ำแข็งเล็กน้อยเพื่อให้ใส่ไส้ได้ง่ายขึ้น พริกแช่แข็งควรยัดไส้ด้วยไส้กึ่งสำเร็จรูป เนื่องจากผักแช่แข็งปรุงได้เร็วกว่าผักสด
• พริกยัดไส้แช่แข็งมันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร โดยหลักการแล้ว จะต้องผ่านการบำบัดความร้อนเท่านั้น เนื่องจากขั้นตอนเบื้องต้นทั้งหมดได้เสร็จสิ้นแล้ว หากต้องการปรุงพริกยัดไส้แช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ให้ใส่ในกระทะ เติมน้ำหรือน้ำมะเขือเทศเล็กน้อย แล้วตั้งไฟอ่อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารมันจะละลายน้ำแข็งและ "ทิ้ง" น้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งจะเพียงพอสำหรับสตูว์ทั้งหมด พริกยัดไส้สำเร็จรูปสามารถตุ๋นในหม้อหุงช้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงในชามเลย

• ใช้เวลาในการเคี่ยวและปรุงพริกแช่แข็งน้อยกว่าพริกสดเล็กน้อย

ถุง Ziploc สะดวกต่อการจัดเก็บมาก การปล่อยอากาศออกมานั้นสะดวก เพราะมักจะแรงกว่า และไม่ต้องกังวลเรื่องความรัดแน่น

หากในช่องแช่แข็งมีพื้นที่น้อยมาก คุณสามารถแช่แข็งก้อนลายเป็น "อิฐ" ได้ ใส่ถุงลงในภาชนะพลาสติกและเพิ่มส่วนหนึ่งของชิ้นงาน เมื่อแช่แข็งเราจะนำถุงที่มีเนื้อหาอยู่ออกมาแล้ววาง "อิฐ" เหล่านี้ไว้บนชั้นวาง

หากคุณต้องการมีส่วนร่วมมากขึ้น ให้แช่แข็งส่วนผสมผัก เช่น เมล็ดข้าวโพด มะเขือยาวหั่นเต๋า มะเขือเทศฝาน ถั่วลันเตา ฯลฯ

ฉันชอบแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ - จากนั้นฉันก็วางมันลงบนถาดอบโรยด้วยเครื่องเทศกระเทียมเกลือและอบ - เครื่องเคียงผักที่ยอดเยี่ยม! และสำหรับคนขี้เกียจตามที่ฉันชอบ

และคุณสามารถค้นหาได้จากเว็บไซต์ของเรา

วิธีหนึ่งในการเก็บพริกไว้หน้าหนาวก็คือ หนาวจัด. เกี่ยวกับและเกี่ยวกับความเป็นไปได้ อ่านบทความของเรา ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถแช่แข็งได้ไม่เพียง แต่พริกสับเท่านั้น แต่ยังสามารถแช่แข็งได้อีกด้วย ทั้งหมด.

เขา เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและหากพับอย่างถูกต้องจะไม่กินพื้นที่ในช่องแช่แข็งมากนัก

คุณสามารถนำพริกทั้งหมดออกจากช่องแช่แข็งแล้วเริ่มปรุงอาหารได้ทันที นี้ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับแม่บ้านที่รอบคอบ วิธีแช่แข็งพริกเพื่อบรรจุในฤดูหนาว?

การตระเตรียม

วิธีเตรียมพริกสดแช่แข็ง? หลังจากเก็บเกี่ยวพริกไทยแล้วจำเป็นต้องดำเนินการแปรรูปอย่างระมัดระวัง

หากต้องการแช่แข็งพริกเพื่อบรรจุในฤดูหนาวคุณควรทำ เตรียมตัว. ดังนั้น:

• เลือก สุขภาพดีผลไม้. ผิวควรเรียบเนียนไม่ได้รับผลกระทบจากโรคหรือแมลงศัตรูพืช
• ล้างใต้น้ำอุ่น
• แห้งผ้าขนหนู;
• ถอดก้านและหมวกออก
• ตัดเมล็ดออก ชัดเจนด้านในของพริกไทย

ฉันสามารถแช่แข็งพริกหยวกทั้งหมดได้ที่ไหนและในอะไร? สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในการแช่แข็งพริกคือ ตู้แช่แข็งแยกส่วนช่องแช่แข็งของตู้เย็นก็ดีเช่นกัน

อย่างไรก็ตาม จะดีกว่าถ้าพริกมีพื้นที่เพียงพอสำหรับเก็บอย่างอิสระ ในกรณีนี้พริกไทยจะไม่แตก แต่จะถูกเก็บรักษาไว้จนถึงสิ้นฤดูหนาว

ไม่จำเป็นต้องจัดเก็บข้อมูลเพื่อเก็บพริกหยวกแช่แข็ง ภาชนะพิเศษ. ถุงพลาสติกหรือพื้นผิวทั่วไปเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกเพื่อการบรรจุอย่างถูกต้อง?

อุณหภูมิ

ฉันควรแช่แข็งที่อุณหภูมิเท่าไร? อุณหภูมิ, เหมาะสำหรับการแช่แข็งพริกสำหรับยัดไส้ในฤดูหนาวคืออุณหภูมิที่คงอยู่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น

ช่วยให้คุณแช่แข็งพริกได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวหรือนานกว่านั้น อุณหภูมิอยู่ที่ -18 องศา.

วิธีการ

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกทั้งหมดเพื่อบรรจุในฤดูหนาว? หลังจากเตรียมพริกหยวกแล้ว คุณสามารถดำเนินการแช่แข็งได้โดยตรง มีหลายวิธี

วิธีที่ 1:

• วางพริกที่เตรียมไว้ทีละชิ้นบนพื้นผิวเรียบ
• วางในช่องแช่แข็ง เป็นเวลา 10 นาที;
• ดึงออกใส่ถุงพลาสติกหรือบนพื้นผิวให้แน่นชิดกัน
• สถานที่อีกครั้ง ในช่องแช่แข็ง.

ครั้งแรกที่ใส่พริกไทยในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อยและ ไม่ติดกันไกลออกไป.

พริกขนาดนั้น พร้อมอย่างสมบูรณ์สำหรับการบรรจุ ในการเตรียมอาหาร คุณเพียงแค่ต้องนำมันออกจากช่องแช่แข็งแล้วเริ่มทำอาหาร

คุณจะได้เรียนรู้วิธีแช่แข็งพริกสดทั้งตัวเพื่อบรรจุในวิดีโอ:

วิธีที่ 2:

• ใส่หม้อน้ำบนเตาแล้วรอ เดือด;
• ใส่พริกไทยในน้ำเดือด เป็นเวลา 30 วินาที;
• ดึงพริกออกมา วางซ้อนกันไว้เหมือนโคนไอศกรีม
• วางในถุงพลาสติกหรือบนพื้นผิว
• เพื่อแช่แข็ง.

การบำบัดความร้อนจะดำเนินการเพื่อให้พริกคงอยู่ทั้งหมด วิตามินตลอดฤดูหนาว

คำแนะนำในการแช่แข็งพริกสำหรับฤดูหนาวเพื่อบรรจุด้วยวิธีลวกในวิดีโอนี้:

ไม่คุ้มเลย พนักงานอย่างหนักพริกในช่องแช่แข็ง อาจแตกหักหรือบุบได้ อย่างไรก็ตามหากสิ่งนี้เกิดขึ้น พริกหยวกสามารถบริโภคได้โดยไม่ยัดไส้ แต่ในรูปแบบอื่นใด

อายุการเก็บรักษา

การแช่แข็งเพื่อเก็บพริกหยวกเป็นวิธีการที่ช่วยให้ ตราบเท่าที่เป็นไปได้บันทึกการเก็บเกี่ยว

อายุการเก็บรักษาของพริกแช่แข็งคือ 12 เดือน. ดังนั้นตลอดระยะเวลาจนถึงการเก็บเกี่ยวพริกไทยครั้งถัดไปคุณสามารถเตรียมมันให้ตัวเองได้โดยใช้วิธีนี้

พริกหยวกแช่แข็ง โดยสิ้นเชิงสำหรับการบรรจุในภายหลัง เป็นการดีอย่างยิ่งในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

มันเกิดขึ้นในหมู่คนของเราเหมือนกันว่าฤดูร้อนไม่เพียงเป็นช่วงเวลาที่สนุกสนานสำหรับวันหยุดพักผ่อนเท่านั้น แต่ยังเป็นช่วงเวลาที่วุ่นวายในการเตรียมตัวอีกด้วย ฉันต้องการเก็บผักและผลไม้สุกไว้จนถึงฤดูหนาว แม่บ้านหลายคนทำแยมด้วยวิธีโบราณและปิดผนึกแยมไว้ในขวด แต่น่าเสียดายที่เราไม่สามารถรักษาวิตามินไว้ได้อย่างสมบูรณ์ด้วยวิธีนี้

แล้วเราควรทำอย่างไร? คำตอบของเรานั้นง่ายมาก - ค้างเลย! วิธีนี้ช่วยรักษาสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมด แน่นอนว่าผลไม้ผลเบอร์รี่และผักต่าง ๆ มีความลับเล็กน้อยในการแช่แข็งและควรรู้ไว้ก่อนดำเนินการโดยตรงจะดีกว่า

นั่นคือเหตุผลที่วันนี้เราจะบอกวิธีแช่แข็งพริกหยวกอย่างถูกต้องเป็นเส้นเป็นชิ้นและทั้งหมด

หลายคนสงสัยว่าพริกหยวกสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? แน่นอนคุณสามารถทำได้ในระหว่างการแช่แข็งทั้งรสชาติและสารที่เป็นประโยชน์ของพริกหยวกจะถูกเก็บรักษาไว้ คุณคงเคยเห็นพริกหยวกแช่แข็งวางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเช่นกัน ตัวอย่างเช่นส่วนผสมเม็กซิกันที่มีชื่อเสียงซึ่งนอกเหนือจากพริกแล้วยังมีถั่วลันเตาข้าวโพดและถั่วเขียวอีกด้วย

ครั้งสุดท้ายที่เราพูดถึงวิธีเตรียมเนื้อและข้าวสูตรอาหารนี้ผ่านการทดสอบโดยผู้อ่านของเราหลายคน ครั้งนี้เราจะอธิบายและแสดงวิธีการแช่แข็งพริกหยวกหวานไว้ไส้ เตรียมคอร์สที่ 1 และ 2

หากต้องการแช่แข็งผัก ควรใช้ตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ที่มีหลายลิ้นชักแล้วแบ่งเป็นผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์

ข้อมูลรสชาติ การแช่แข็งที่บ้าน

วัตถุดิบ

• พริกหยวกหวาน ปริมาณเท่าใดก็ได้

ถุงแช่แข็ง.

วิธีเตรียมพริกหยวกสำหรับการแช่แข็งในฤดูหนาวอย่างถูกต้องเป็นชิ้น ๆ ทั้งชิ้นและแถบ

ก่อนอื่นมาตอบคำถาม: เราจะแช่แข็งพริกหยวกเพื่อจุดประสงค์อะไรและในรูปแบบใด? หรือค่อนข้างสิ่งที่เราสามารถปรุงโดยการมีส่วนร่วมของเขา

และเราจะแช่แข็งให้หมดโดยไม่ต้องเติมเพื่อนำไปบรรจุต่อ ในภายหลังโดยไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็นและด้วยความยินดีอย่างยิ่งคุณสามารถทำอาหารเช่นพริกยัดไส้ได้

ยิ่งกว่านั้นเราสามารถบรรจุได้ทั้งในรูปแบบคลาสสิก - เนื้อสับพร้อมข้าวหรือผสมกับผักและข้าว ก็จะอร่อยไม่แพ้กันและสนองความต้องการที่แตกต่างกัน ท้ายที่สุดแล้ว บางคนชอบเนื้อสัตว์ ในขณะที่บางคนชอบผักหรือไม่กินเนื้อสัตว์เลย

นอกจากการเตรียมพริกทั้งลูกแล้ว เรายังเตรียมพริกเป็นชิ้นเป็นสองรูปแบบด้วย เราจะตัดมันเป็นก้อนและเส้น

พริกหยวกหั่นเต๋าสามารถนำมาใช้ในสตูว์หรือสลัดฤดูหนาว หรือเมื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารผัก มันดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษหากคุณใช้พริกที่มีสีต่างกัน การตัดเป็นเส้นเหมาะสำหรับบอร์ชท์และซุป และคุณยังสามารถทำไข่เจียวเพื่อสุขภาพได้ด้วย

คุณยังสามารถแช่แข็งพริกหยวกร่วมกับผักอื่นๆ และใช้สำหรับบอร์ชท์ ซุป และอาหารจานหลักได้

พริกหยวกตัวไหนให้เลือกแช่แข็ง

ก่อนอื่นต้องเลือกใหม่เพราะพริกไทยจะสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไปทุกวัน ดังนั้นจึงควรซื้อในตลาดที่มีให้เลือกมากมายอยู่เสมอ

แน่นอนว่าพริกหวานที่อร่อยที่สุดก็คือพริกที่มีผนังหนานั่นเอง! อาหารจานไหนก็อร่อยเป็นพิเศษ! หากเป็นไปได้ ให้นำพริกที่มีสีต่างกันไปแช่แข็ง: เหลือง แดง ส้ม เขียว

หากต้องการแช่แข็งเพื่อบรรจุเพิ่มเติม คุณต้องใช้พริกที่มีขนาดเท่ากันและไม่ควรมีขนาดใหญ่ และสำหรับการตัดเป็นชิ้นก็เหมาะกับทุกขนาด

การเตรียมพริกหยวกเพื่อแช่แข็ง

ขั้นตอนแรกของเราคือการล้างพริกไทยที่ซื้อมา หลังจากนั้นเราจะต้องทำความสะอาดมัน เราจะทำดังนี้: ใช้มีดคมๆ ตัดฝาออกตามที่แสดงในภาพ

เราไม่ทิ้งหมวก! เราจะนำไปใช้ด้วย: เราจะปล่อยพวกมันออกจากหางแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

หากต้องการแช่แข็งเป็นชิ้น ให้หั่นพริกไทยออกเป็นสองซีกก่อน

จากนั้นเราก็สับมันเป็นเส้น

หากต้องการหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ให้แบ่งพริกไทยออกเป็นสี่ส่วนแล้วสับ

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกอย่างถูกต้อง

เราวางพริกทั้งลูกที่ต้องการแช่แข็งไว้บนพื้นผิวเรียบ (เขียง) คลุมด้วยผ้ากระดาษแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

หลังจากนั้นประมาณ 2-3 ชั่วโมง พริกหยวกก็จะแข็งตัวพอดี และเราจะพับเป็นทรงปิรามิดได้ (สอดอันหนึ่งเข้าด้วยกัน) จากนั้นเราก็ใส่ “ปิรามิด” ลงในถุงพลาสติกแล้วส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บต่อไป

วางพริกหยวก หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น บนพื้นผิวเรียบที่คลุมด้วยผ้าฝ้าย ปรับระดับและคลุมด้านบนด้วยผ้าขนหนู วางในช่องแช่แข็ง

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เราก็นำออกมา เทลงในถุงซิปล็อคแบบพิเศษ ไล่อากาศออกเกือบทั้งหมดแล้วปิดถุง กลับไปที่ช่องแช่แข็ง

เพิ่มลงในจานแช่แข็ง

เรายังยัดพริกทั้งลูกแช่แข็งด้วย

นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้คุณรู้วิธีแช่แข็งพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ และทั้งหมดโดยไม่ต้องบรรจุ

เก็บพริกแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้นานถึง 15 เดือน

32

เรียนคุณผู้อ่าน ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ดีในการเตรียมตัวของเรา แนะนำว่าอย่าพลาดหน้าร้อนแบบนี้นะคะ เราจะเก็บทุกสิ่งที่เราปลูกในกระท่อมฤดูร้อนหรือซื้อที่ตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตขึ้นอยู่กับฤดูกาล พวกเราบางคนใส่ใจกับการถนอมอาหาร ทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม ผักดองในปริมาณมาก ในขณะที่บางคนก็แช่แข็งอาหาร

ในบล็อกของฉัน ฉันมักจะพูดถึงประเด็นที่ว่าในการถนอมอาหารทุกประเภท สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือการแช่แข็งอาหาร ฉันแช่แข็งสิ่งต่างๆมากมาย และผักใบเขียว เบอร์รี่ เห็ด และผัก ผลไม้บางชนิด คงจะดีถ้าช่องแช่แข็งของเรายอมให้เราทำเช่นนี้ได้

แน่นอนว่าฉันยังเตรียมการที่ "เป็นอันตราย" มากกว่านี้ด้วย จะทำอย่างไรถ้าไม่มีราสเบอร์รี่สุดโปรดหรือแยมสุดโปรดอื่น ๆ โดยไม่มีแตงกวากระป๋องของตัวเองเป็นต้น และฉันเชื่อว่าถ้าเราฉลาดทุกอย่างก็จะเป็นเพียงเพื่อสุขภาพของเราและอารมณ์ของเราอีกครั้ง ตอนนี้เรากลับมาที่หัวข้อการแช่แข็งพริกหยวกในฤดูหนาว พริกหยวกสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย

ความสะดวกและประโยชน์สำหรับเราคืออะไร?

• เมื่อแช่แข็งอย่างเหมาะสม พริกหยวกจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
• หน้าหนาวพริกไทยแพงมากเราประหยัดงบ
• เรามั่นใจในคุณภาพพริกไทย
• เราประหยัดเวลาในการเตรียมอาหาร
• เรารู้ว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกแช่แข็งและละลายน้ำแข็งหลายครั้ง ดังเช่นในกรณีของสินค้าแช่แข็งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้า
• เราทำทุกอย่างด้วยความอบอุ่นและความรัก

พริกไทยชนิดไหนดีที่สุดที่จะแช่แข็งในฤดูหนาว?

ทางที่ดีควรเลือกพริกหยวกหวานฉ่ำที่มีผนังหนา ฉันชอบแช่พริกแดงหรือพริกสีส้มแดงเหลือง พริกเขียวไม่ได้ทำให้ฉันตื่นเต้นมากเท่ากับการแช่แข็ง แม้ว่าพริกเขียวจะสามารถแช่แข็งได้ก็ตาม

พริกไทยจะต้องสดและไม่เสียหาย และยิ่งเราแช่แข็งได้เร็วเท่าไรจากช่วงเวลาที่รวบรวมหรือซื้อก็ยิ่งดีเท่านั้น

วิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวคืออะไร?

ฉันชอบวิธีแช่แข็งสองวิธี: เป็นชิ้น ๆ และทั้งหมดเพื่อบรรจุพริกในฤดูหนาว ลองดูรายละเอียดเพิ่มเติม

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ สำหรับฤดูหนาวที่บ้านอย่างถูกต้อง?

นี่เป็นวิธีที่สะดวกและรวดเร็วในการแช่แข็งพริกหยวกในช่องแช่แข็งของเรา

การเตรียมพริกสำหรับการแช่แข็ง

ทุกอย่างง่ายมาก เราดูและเลือกเฉพาะพริกหยวกฉ่ำที่ไม่มีความเสียหายล้างด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว

สำหรับการแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องขจัดความชื้นส่วนเกินออก ไม่เช่นนั้นพริกไทยอาจเกาะติดกันและกลายเป็นก้อนเมื่อแช่แข็ง

ตัดส่วนบนของพริกไทยออกอย่างระมัดระวัง (ไม่จำเป็นต้องตัดออกมาก) เขย่าเมล็ดออกแล้วเอาออกให้หมด หากเราแช่แข็งพริกไทยเป็นชิ้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือผ่าพริกไทยออกครึ่งหนึ่งแล้วปอกเปลือกเมล็ดทั้งหมด

การแช่แข็งพริกหยวกนั้นเอง

1 วิธี. จากนั้นทุกอย่างก็เรียบง่าย เราแค่หั่นพริกไทยเป็นชิ้น ๆ ฉันชอบใช้เครื่องขูดตัวโปรด - ฉันมักจะใช้มันอยู่เสมอ ทุกอย่างออกมาเร็วมาก สม่ำเสมอ เรียบร้อย มีอุปกรณ์แนบที่มีรูปทรงเพื่อทำให้การตัดสวยงาม หรือคุณสามารถตัดทุกอย่างด้วยมีดทำครัวธรรมดา หรือใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์พิเศษ

วิธีที่ 2 พริกไทยเป็นพริกไทย . วางพริกไทยสดที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงบนถาดหรือกระดานเล็กๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ทิ้งไว้จนแข็งตัว (ควรคนหลายๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ชิ้นพริกไทยแข็งตัวกับกระดานหรือถาด) แล้วจึงนำพริกแช่แข็งใส่ภาชนะ(ถุง) ภาชนะ) นี่คือวิธีที่ฉันทำเสมอและมันก็ออกมาดีเสมอ

การเลือกภาชนะ

ฉันชอบแช่พริกในถุงพลาสติกธรรมดา คุณสามารถซื้อถุงพิเศษสำหรับแช่แข็งอาหารได้ ภาชนะสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์อาหารก็เหมาะสมเช่นกัน ฉันชอบที่จะแช่แข็งทุกอย่างเป็นส่วนเล็ก ๆ แต่สำหรับพริกหยวกทุกอย่างจะง่ายกว่ามาก: คุณสามารถแช่แข็งในถุงที่ใหญ่กว่าแล้วใช้มีดสับพริกไทยตามจำนวนที่ต้องการ

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกทั้งหมดเพื่อบรรจุในฤดูหนาว?

เราเตรียมพริกไทย: เลือกพริกโดยไม่เสียหาย ล้างให้แห้ง เอาส่วนบนและเมล็ดพริกไทยออก เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พริกไทยเสียหาย จากนั้นเราก็วางพริกเพื่อแช่แข็ง

จะทำอย่างไรกับหมวก? หลายคนชอบเอาพริกยัดไส้ไปด้วย สามารถใส่ถุงเดียวกันและแช่แข็งได้ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยแช่แข็งฝาพริกหยวกเลย

1 วิธี. คุณสามารถวางพริกลงในถุงหรือภาชนะแช่แข็งติดกัน อย่าลืมเอาอากาศส่วนเกินออกจากถุงด้วย

วิธีที่ 2. ผมใช้วิธีแช่แข็งแบบนี้โดยเฉพาะเพราะประหยัดกว่าเพราะไม่มีเนื้อที่ในช่องแช่แข็งมากนัก เราซ้อนพริกเหมือนรถไฟ โดยอันหนึ่งวางอยู่ข้างใน คุณสามารถห่อพริกไทยแต่ละเม็ด (ซึ่งก็คือส่วนหาง) ด้วยแรปพลาสติก และใช้ถุงเดียวกันสำหรับมื้อกลางวัน วิธีนี้จะทำให้พริกไม่ติดกันและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้ดีกว่า ช่วงเวลานี้สามารถเห็นได้ชัดเจนในวิดีโอ

บางคนแนะนำให้ลวกพริกไทยเล็กน้อยก่อนแช่แข็ง จากนั้นจึงล้างและใส่ถุงเพื่อแช่แข็ง ฉันลองแล้ว ถึงกระนั้น ฉันชอบสูตรแช่แข็งโดยไม่ต้องลวกมากกว่า

และแน่นอนว่าเราสามารถใช้วิธีแช่แข็งแบบอื่นได้: เตรียมพริกยัดไส้และละลายน้ำแข็งสำหรับฤดูหนาว ฉันก็ชอบวิธีนี้เหมือนกัน สะดวกมากที่จะกลับบ้านจากที่ทำงานนำพริกยัดไส้แช่แข็งออกมาและเตรียมอาหารเย็นแบบโฮมเมดแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

หากคุณมีคำถามใด ๆ ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

คุณจะใช้พริกหยวกแช่แข็งได้อย่างไร?

สามารถใช้ทอดในซุป เตรียมสตูว์ผัก หม้อตุ๋นผัก และแม้กระทั่งอบเมนูสำหรับเด็ก และถ้าเราแช่แข็งพริกหยวกทั้งลูกก็สามารถนำมาใช้ยัดไส้ได้

ฉันจำเป็นต้องละลายพริกแช่แข็งหรือไม่และทำอย่างไร?

ฉันไม่เคยละลายพริกแช่แข็งแบบนี้เลย และเพิ่มลงในอาหารที่ฉันวางแผนจะทำ

พริกหยวกสามารถแช่แข็งอีกครั้งได้หรือไม่?

คุณไม่ควรทำสิ่งนี้ หากคุณละลายน้ำแข็งบางอย่าง คุณจะต้องใช้มันทั้งหมด

ในการแช่แข็งซ้ำๆ รสชาติจะหายไป รูปลักษณ์แย่ลง และจะไม่เกิดประโยชน์ใดๆ

อุณหภูมิเยือกแข็ง

อุณหภูมิแช่แข็งที่เหมาะสมคือลบ 18 องศา

อายุการเก็บรักษา

พริกไทยจะถูกเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี ดังนั้นเราจึงรักษาผลผลิตไว้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ฉันขอให้ทุกคนมีอารมณ์ที่ยอดเยี่ยมและความสุขที่เรียบง่ายของชีวิต ฉันหวังว่าข้อมูลเกี่ยวกับการแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวจะเป็นประโยชน์กับคุณ แบ่งปันความซับซ้อนของการแช่แข็งของคุณ บางทีคุณอาจมีความลับของตัวเองด้วย

และเพื่อจิตวิญญาณเราจะฟังวันนี้ สวนลับ – ภาพสะท้อน(การสะท้อน). เพลงที่ยอดเยี่ยมพร้อมวิดีโอที่ยอดเยี่ยม ไวโอลินและคีย์บอร์ดที่เย้ายวนเป็นส่วนผสมที่ลงตัวจริงๆ

ดูสิ่งนี้ด้วย

32 ความคิดเห็น

คำตอบ

คำตอบ

ดาชา
25 กันยายน 2017เวลา 15:34 น

คำตอบ

ออลก้า
01 กันยายน 2017เวลา 20:50 น

คำตอบ

คำตอบ

คำตอบ

สเวตลานา
15 กันยายน 2559เวลา 19:19 น

คำตอบ

มารีน่า
15 กันยายน 2559เวลา 13:13 น

คำตอบ

ออลลี่
13 กันยายน 2559เวลา 19:04 น

คำตอบ

รัก
13 กันยายน 2559เวลา 15:03 น

คำตอบ

ออลก้า
13 กันยายน 2559เวลา 13:48 น

คำตอบ

มิลามิลา
12 กันยายน 2559เวลา 20:56 น

คำตอบ

นีน่า
12 กันยายน 2559เวลา 19:01 น

คำตอบ

แอนนา
12 กันยายน 2559เวลา 17:51 น

คำตอบ


12 กันยายน 2559เวลา 11:12 น

คำตอบ

กาลินา
12 กันยายน 2559เวลา 10:18 น

คำตอบ

คนแปลกหน้า
11 กันยายน 2559เวลา 23:37 น

ผักแช่แข็งในฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการให้วิตามินแก่ตัวเองตลอดทั้งปี สิ่งสำคัญคือมีพื้นที่ในช่องแช่แข็งเพียงพอ คุณสามารถแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้หลายวิธีทั้งทั้งหมดหรือเป็นชิ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้มันอย่างไร

พริกหยวกสามารถแช่แข็งได้หรือไม่?

แน่นอน! เป็นไปได้และจำเป็นด้วยซ้ำ! ผักแช่แข็งจะคงวิตามินและสารอาหารอื่นๆ ไว้ได้สูงสุด และพริกไทยก็ไม่มีข้อยกเว้น

ปัญหาหลักคือตู้แช่แข็งของเราน่าเสียดายที่ไม่ได้ไร้มิติ และพริกไทยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณแช่แข็งทั้งหมดจะใช้พื้นที่ในนั้นมาก อย่างไรก็ตามมีเทคนิคและวิธีการที่ช่วยให้คุณจัดการได้ค่อนข้างประหยัด

ฉันควรแช่แข็งพริกชนิดใดและเตรียมอย่างไร

คุณสามารถแช่แข็งพริกไทยได้: แดง, เหลือง, เขียว แต่ควรเลือกชิ้นงานที่มีเนื้อมีผนังหนาจะดีกว่า

พริกต้องมีคุณภาพสูง ไม่เสียหาย แข็งแรง ไม่มีรอยช้ำ และโดยเฉพาะเน่า คุณควรพยายามแช่แข็งตัวอย่างที่สดใหม่ที่สุด: ยิ่งเวลาผ่านไปน้อยลงจากการเก็บจากพุ่มไม้ไปจนถึงการแช่แข็งการเตรียมอาหารก็จะยิ่งอร่อยขึ้นและสารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้นเท่านั้น

ก่อนที่จะแช่แข็งต้องล้างพริกไทยและเอาก้านและเมล็ดออก

วิธีการแช่แข็งพริกหยวกในฤดูหนาวอย่างถูกต้อง?

พริกสามารถแช่แข็งทั้งผล หั่นเป็นลูกบาศก์หรือเส้นยาว หรือขูดก็ได้ วิธีที่คุณแช่แข็งมันขึ้นอยู่กับว่าคุณตั้งใจจะใช้มันอย่างไร คุณควรจำไว้ว่าพริกทั้งลูกใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งมากกว่าพริกหั่นบาง ๆ

ทั้งหมด

1. ตัดส่วนบนของพริกไทยออกอย่างระมัดระวังเอาเมล็ดทั้งหมดออกระวังอย่าให้ผนังเสียหาย
2. วางบนถาดที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้พริกสัมผัสกัน
3. ใส่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง ไปแผนกแช่แข็งระเบิดดีกว่า
4. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง พริกก็จะ “เซ็ตตัว” นำออกมาอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาละลายน้ำแข็ง ใส่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ถาวร

ทางที่ดีควรจัดเรียงพริกเหมือนรถไฟโดยวางซ้อนกันบางส่วน ตามที่คุณเห็นในภาพ วิธีนี้จะทำให้ใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งน้อยลงมาก ในตอนแรกคุณสามารถแช่แข็งพวกมันได้ด้วยวิธีนี้ แต่จากนั้นคุณต้องใส่ถุงพลาสติกไว้ระหว่างพริกเพื่อไม่ให้พวกมันแข็งตัวกัน หากต้องการจัดเก็บในลักษณะนี้ควรเลือกพริกที่มีขนาดต่างกันเพื่อให้เข้ากันดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ชิ้นส่วน

1. ลบลำต้นและเมล็ด วิธีที่ง่ายที่สุดคือผ่าครึ่งพริก
2. หั่นพริกเป็นเส้นหรือก้อน ขึ้นอยู่กับว่าสะดวกกว่าสำหรับคุณเพื่อใช้ต่อไป
3. วางบนถาดในชั้นเดียวพยายามกระจายชิ้นส่วนเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
4. ใส่ในช่องแช่แข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. เมื่อพริก "เซ็ตตัว" ให้ย้ายใส่ภาชนะหรือถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้

น้ำซุปข้น

1. นำก้านและเมล็ดออกจากพริก
2. ขูดมัน (หยาบหรือละเอียด ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้มันอย่างไร) หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นภาชนะขนาดเล็กเพื่อให้สามารถใช้เนื้อหาทั้งหมดของภาชนะได้ในคราวเดียว
4. วางในช่องแช่แข็ง

วิธีเก็บพริกหยวกแช่แข็ง?

แน่นอนในช่องแช่แข็ง ที่อุณหภูมิ -18 องศา มันจะอยู่อย่างสงบจนกว่าจะเก็บเกี่ยวใหม่ หากช่องแช่แข็งของคุณไม่สามารถให้อุณหภูมิต่ำเช่นนี้ได้ ควรใช้พริกไทยภายใน 3-4 เดือน สูงสุดหกเดือนนับจากช่วงเวลาที่แช่แข็ง

พริกหยวกไม่ควรแช่แข็งซ้ำไม่ว่าในกรณีใด เช่นเดียวกับอาหารแช่แข็งอื่นๆ

สิ่งที่ต้องปรุงจากพริกหยวกแช่แข็ง?

ทุกอย่างเหมือนกับความสดใหม่ พริกแช่แข็งทั้งตัวมักถูกยัดไว้ และส่วนที่สับนั้นใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย เช่น สลัด ซุป สตูว์ผัก และอื่นๆ อีกมากมาย

ฉันจำเป็นต้องละลายพริกก่อนปรุงอาหารหรือไม่?

ในกรณีส่วนใหญ่ สิ่งนี้ไม่จำเป็นเลย

คุณต้องละลายน้ำแข็งพริกหาก:

• คุณกำลังเตรียมอาหารจานที่ไม่ต้องใช้ความร้อนเช่นสลัด
• เมื่อปรุงอาหารต้องสับพริกไทยเพิ่มเติมเช่นผ่านเครื่องบดเนื้อ
• พริกถูกแช่แข็งซึ่งกันและกัน และไม่มีทางแยกออกจากกันได้อย่างเรียบร้อย

ในกรณีอื่นๆ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ตัวอย่างเช่น การยัดพริกแช่แข็งจะสะดวกกว่าอีกด้วย นอกจากนี้ยังง่ายกว่าที่จะเติมจากช่องแช่แข็งไปยังซุป สตูว์ และอาหารจานร้อนอื่นๆ โดยตรง