แช่แข็งอาหารปรุงสุกเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เพื่อไม่ให้ยืนอยู่ที่เตาทุกวัน แช่แข็งอาหารสำเร็จรูปเพื่อใช้ในอนาคต เราบอกคุณถึงวิธีการทำอย่างถูกต้อง

หากคุณถามฉันว่าเครื่องใช้ในครัวแบบใดที่มีประโยชน์มากที่สุด ฉันจะไม่สงสัยเลยว่าจะเรียกคุณว่าตู้แช่แข็ง ฉันไม่รู้จักเครื่องอื่นที่ทำงานหนักเท่า ทำงานเงียบ และช่วยฉันประหยัดเวลาและเงินได้มากในกระบวนการนี้

บางคนประมาทและใช้ช่องแช่แข็งต่ำเกินไป พวกเขาเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ไอศกรีม และอื่น ๆ ไว้ในนั้น หากคุณเป็นหนึ่งในคนเหล่านั้น ให้ช่องแช่แข็งของคุณช่วยคุณประหยัดเวลา เงิน และความพยายาม

ไม่สำคัญว่าคุณจะเป็นเจ้าของตู้แช่แข็งแบบตั้งพื้นหรือใช้ร่วมกับตู้เย็น ช่องแช่แข็งใด ๆ สามารถใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

6 เหตุผลหลักในการใช้ช่องแช่แข็งของคุณอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น:

1. คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านขายของชำบ่อยๆ ประหยัดเวลาและเงิน

2. สามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่คุณไม่ค่อยได้ใช้ ช่วยประหยัดเงิน

3. ช่วยให้คุณจัดเก็บสินค้าจำนวนมากและสินค้าส่งเสริมการขาย ประหยัดเงิน

4. ช่วยให้คุณมีอาหารในมือเมื่อคุณตัดสินใจทำอาหารตามธรรมชาติ ประหยัดเวลาในการไปที่ร้าน

5. คุณสามารถแช่แข็งอาหารที่เตรียมไว้แล้วได้ ประหยัดเวลา

6. ช่วยให้คุณจัดเก็บขนมอบสำหรับอาหารเช้าหรือของว่าง ประหยัดเงินและเวลา

ด้านล่างนี้ฉันจะแสดงรายการอาหาร 50 รายการที่สามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ ฉันแช่แข็งอาหารเหล่านี้ทั้งหมดแล้ว และเป็นไปได้ว่าหลายรายการเหล่านี้ยังคงอยู่ในช่องแช่แข็งของฉัน ฉันจะไม่แสดงรายการอาหารที่คุณซื้อแช่แข็งเพราะฉันคิดว่าคุณเดาเองว่าจะแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น ที่พบมากที่สุดคือการแช่แข็งผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผัก คุณสามารถเรียนรู้วิธีการแช่แข็งได้อย่างถูกต้อง

50 อาหารที่คุณสามารถแช่แข็งเพื่อประหยัดเงินและเวลา

1. ขนมปัง เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งทั้งม้วนสดและเพื่อละลายน้ำแข็งให้ดึงออกค้างคืนแล้วใส่ในตู้เย็น

2. มันฝรั่งทอด เพรทเซิล และแครกเกอร์ หากคุณซื้อแพ็คเกจลดราคาหรือลดราคาจำนวนมากก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะหยุดมัน คุณเคยลองชิปเย็นและกรอบหรือไม่? ลองแล้วคุณจะชอบแน่นอน!

3. ธัญพืช สิ่งนี้ใช้ได้กับอาหารเช้าซีเรียล บาร์ และข้าวอัดกรอบ

4. มาการีนและเนย

5. ขนมปังสำหรับฮอทด็อกและแฮมเบอร์เกอร์

6. ช็อกโกแลตชิปและหยด

7. ข้าวโอ๊ต

8. แป้ง เมื่อเก็บไว้ในตู้แป้งแมลงสามารถเริ่มต้นได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้แช่แข็งแป้ง

9. น้ำตาลทรายแดง

10. เนื้อสัตว์ ซื้อลดราคาหรือจำนวนมากและแช่แข็งทันที

11. จมูกข้าวสาลี รำข้าวสาลี เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน ฯลฯ บางครั้งสูตรอาหารก็ต้องการส่วนผสมที่คุณไม่ค่อยได้ใช้ แช่แข็งจนกว่าจะถึงเวลาที่คุณต้องการ

12. ถั่ว - อัลมอนด์, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, ถั่วผสม, เปลือกหรือมีเปลือก, สับ, บี้หรือทั้งหมด ถั่วจะเก็บในช่องแช่แข็งได้ดี ไม่เหมือนในตู้ ซึ่งจะมีกลิ่นเหม็นอับเมื่อเวลาผ่านไป

13. ผลไม้และผลเบอร์รี่ ซื้อผลไม้สดและผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลที่มีราคาถูกและแช่แข็งไว้ สามารถใช้ทำขนมอบ ผลไม้แช่อิ่ม สมูทตี้ มิลค์เชค และรับประทาน "แบบนั้น" ในฤดูหนาวนี่เป็นแหล่งวิตามินที่ยอดเยี่ยมและยังช่วยประหยัดงบประมาณได้อย่างมาก

14. ผัก หั่นพริกหยวก หัวหอม และแครอทเป็นเส้นๆ แล้วจัดเรียงบนกระดานที่รองด้วยกระดาษรองอบ หลังจากแช่ผักจนแข็งแล้วให้ใส่ถุงซิปล็อค ครั้งต่อไปที่คุณทำอาหาร เพียงดึงแถบเหล่านี้ออกสองสามชิ้นแล้วใส่ลงในจาน คุณสามารถแช่แข็งผักจำนวนมาก - มะเขือเทศ, พริกหยวก, บวบ, แครอท, หัวหอม, มะเขือยาว, ถั่วสดและถั่วและอื่น ๆ อีกมากมาย

15. พริกขี้หนู ตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่แข็งและถ้าจำเป็นให้ใช้เท่าที่คุณต้องการ ไอเดียดีๆ สำหรับคนไม่ทานเผ็ดตลอดเวลา

16. วาฟเฟิล "เวียนนา" นุ่ม ฉันมักจะทำวาฟเฟิลสองชุดและแช่แข็งครึ่งหนึ่ง ปูด้วยกระดาษรองอบและบรรจุในถุงซิปล็อค คุณสามารถละลายวาฟเฟิลในไมโครเวฟหรือเครื่องปิ้งขนมปังได้หากต้องการให้แป้งกรอบ

17. ฟริตเตอร์และแพนเค้ก เช่นเดียวกับวาฟเฟิลซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า

18. เกล็ดขนมปัง ฉันไม่ได้ทำอาหารชุบเกล็ดขนมปังบ่อยเกินไป ฉันจึงเก็บเกล็ดขนมปังไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้เสียจากการเก็บเป็นเวลานาน

19. ยีสต์ แม้ว่าคุณจะอบบ่อยพอ ยีสต์สดห่อเล็กๆ จะอยู่ได้นานหลายสัปดาห์ แต่พวกมันอยู่ได้เพียงไม่กี่วัน ดังนั้นการแช่แข็งจึงเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงิน

20. ชีสขูด ฉันเคยขูดและแช่แข็งชีสชิ้นเล็กๆ ที่ไม่ได้กินมาหลายวันแล้ววางไว้ในตู้เย็น ตอนนี้ฉันมักจะซื้อชีสสำหรับการแช่แข็งโดยเฉพาะหากมีส่วนลด สะดวกมากเพราะเมื่อใดก็ตามที่ฉันมีชีสซึ่งสามารถใช้ในการอบเมื่อเตรียมพิซซ่าหรืออาหารจานร้อนกับชีส

21. สมุนไพรและผักใบเขียว บ่อยครั้งที่เราซื้อผักใบเขียวเป็นพวงขนาดใหญ่ในขณะที่ต้องการอาหารเพียงหนึ่งในห้า ฉันบดผักใบเขียวในเครื่องปั่นด้วยน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นจึงวางมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ทำน้ำแข็ง ฉันเทก้อนน้ำแข็งลงในถุงซิป จากนั้นฉันก็หยิบก้อนหนึ่งหรือสองก้อนมาใช้ในการปรุงอาหาร

22. คัตเล็ต ฉันปรุงมันจากเนื้อสับต่างๆ และสารปรุงแต่งต่างๆ จากนั้นฉันก็วางมันบนกระดานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และหลังจากแช่แข็งฉันก็เทมันลงในถุงซิป ดังนั้นฉันจึงได้จำนวนชิ้นทอดที่ต้องการและไม่ละลายเนื้อสับทั้งชิ้น

23. ซอสมะเขือเทศสำหรับพิซซ่าหรือสปาเก็ตตี้ ฉันมักจะทำซอสมะเขือเทศมากกว่าที่ต้องการและแช่แข็งส่วนที่เกินไว้เสมอ วิธีนี้ช่วยให้ฉันประหยัดเวลาในการทำซอสนี้ในครั้งต่อไปที่ฉันจะทำพิซซ่าหรือพาสต้า

24. แป้งคุกกี้ คุณสามารถแช่แข็งแป้งขนมชนิดร่วนทั้งหมดหรือในรูปแบบของคุกกี้ที่ขึ้นรูปแล้ว ในกรณีแรก คุณจะต้องละลายน้ำแข็งแล้วรีดคุกกี้และอบ ในกรณีที่สอง คุณสามารถส่งคุกกี้ไปยังเตาอบได้โดยตรงจากช่องแช่แข็ง โดยใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการปรุงอาหาร จริงอยู่ในตัวเลือกที่สอง คุกกี้ในช่องแช่แข็งจะใช้พื้นที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย

25. ธัญพืชอัดแท่ง. ทั้งบาร์ที่ซื้อจากร้านและทำที่บ้านจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์แบบ พวกมันเก็บไว้ได้นานและเป็นตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยม

26. คุกกี้พร้อม นอกจากนี้ เช่นเดียวกับวาฟเฟิล ฉันมักจะทำคุกกี้หลายชุดพร้อมกันและแช่แข็งบางส่วน

27. ไก่สับต้ม ไม่ว่าฉันจะปรุงไก่โดยเฉพาะเพื่อแช่แข็งเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้ว หรือแช่แข็งอาหารที่เหลือจากอาหารเย็น การปรุงเนื้อสัตว์ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว

28. เนื้อพร้อม เนื้อวัวใช้เวลาในการปรุงค่อนข้างนาน ดังนั้นจึงสะดวกมากที่จะเตรียมเนื้อย่างหรือตุ๋นไว้ในช่องแช่แข็ง

29. ซุป วิธีที่ดีที่สุดคือแช่แข็งซุปครีม เช่น ซุปเห็ดหรือซุปถั่ว เพราะมันฝรั่งในซุปปกติจะเปลี่ยนรสชาติและเนื้อสัมผัสเมื่อแช่แข็ง และไม่อร่อย แช่แข็งซุปในภาชนะสำหรับเสิร์ฟแยก เพื่อให้คุณสามารถอุ่นซุปทั้งหมดได้อย่างง่ายดายหากจำเป็น

30. พิซซ่าเปล่า คุณสามารถแช่แข็งพิซซ่าเปล่าได้โดยห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ลงในถุง เมื่อคุณต้องการทำพิซซ่า เพียงแค่ละลายแป้งแล้วม้วนออก และเติมพิซซ่าด้วยท็อปปิ้ง

31. กล้วยหั่นบาง ๆ ฝานกล้วย วางบนกระดานที่ปูด้วยกระดาษแล้วแช่แข็ง และหลังจากแช่แข็งแล้วให้เทใส่ถุงซิปล็อค วิธีการแช่แข็งนี้ช่วยให้ได้รับกล้วยไม่กี่ชิ้นหากจำเป็นโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งทั้งห่อ กล้วยแช่แข็งสามารถใช้ในขนมอบหรือทำสมูทตี้และมิลค์เชค

32. การเตรียมพาย เช่นเดียวกับพิซซ่าเปล่า ให้แช่แข็งแป้งที่ม้วนไว้เล็กน้อย และถ้าจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็ง ม้วนออกเล็กน้อย แล้วคุณเข้าใกล้พายอีกก้าวหนึ่ง

33. แพนเค้กพร้อมไส้ แพนเค้กสำเร็จรูปแช่แข็งและเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบสอดไส้ด้วยคอทเทจชีส, เนื้อ, ไก่, ผลเบอร์รี่ ทางที่ดีควรเก็บไว้ในถุงซิปปิดด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้ได้ปริมาณที่เหมาะสม

34. พาย, นักหนา, belyashi และขนมอบอื่น ๆ พร้อมไส้ สามารถเก็บไว้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและในรูปแบบสำเร็จรูป ฉันมักจะแช่แข็งขนมอบอยู่เสมอ เพื่อที่ฉันจะได้ไม่ต้องใช้เวลาเพิ่มในการเตรียมหากจำเป็น

35. พร้อมพายและพิซซ่า บ่อยครั้งที่ฉันแช่แข็งพายและพิซซ่าสำเร็จรูปหากเหลือหลังอาหารเย็นหรือมื้อกลางวัน ด้วยวิธีนี้ ฉันจะไม่ปล่อยให้อาหารของฉันเสียไป และฉันก็มีตัวเลือกมากมายสำหรับของว่างหรืออาหารเช้าที่น่าพึงพอใจและรวดเร็วอยู่เสมอ

36. ครีมน้ำมัน. ครีมสำหรับเค้กและคัพเค้กจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์แบบ และเมื่อคุณต้องการ ให้ละลายที่อุณหภูมิห้องแล้วตีอีกครั้ง

37. น้ำซุป ฉันมักจะแช่แข็งน้ำซุปสองหรือสามส่วนเมื่อทำซุป ฉันใส่เนื้อสับลงในน้ำซุปเนื้อ ครั้งต่อไปที่ต้องทำซุป ฉันจะเทน้ำเดือดลงบน "น้ำซุปก้อน" เพื่อช่วยประหยัดเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

38. เนื้อดอง ใส่เนื้อและเครื่องหมักลงในถุงทันทีที่กลับจากร้านขายของชำหรือในวันถัดไป แล้วแช่แข็งไว้ด้วยกัน คืนก่อนไปปิกนิก นำถุงออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ในตู้เย็น ในวันถัดไปคุณจะได้รับเนื้อละลายและหมักพร้อมที่จะไปย่างหรือย่าง

39. การตัดแต่งและผักที่เหลือสำหรับน้ำซุป ฉันมีถุงซิปในช่องแช่แข็งสำหรับใส่ผักที่เหลือที่ปรากฏระหว่างทำอาหารหรือหลังอาหารเย็น เมื่อสะสมเพียงพอแล้วฉันก็ทำน้ำซุปจากมัน

40. มัฟฟิน ห่อมัฟฟินสำเร็จรูปที่ไม่มีครีมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในถุงแล้วแช่ในช่องแช่แข็ง ดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งเดือนครึ่ง เมื่อคุณต้องการเพลิดเพลิน เพียงละลายน้ำแข็งสองสามครั้งในไมโครเวฟ

41. คัพเค้ก เช่น มัฟฟินกล้วยหรือฟักทอง เค้กแครอท

42. ช็อกโกแลตร้อนผสม

43. ลาซานญ่าหรือหม้อปรุงอาหารที่เหลือ เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งในภาชนะแบ่งส่วนเพื่อที่ว่าหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะไม่มีของเหลือและเสิร์ฟเพิ่มเติม

44. มันติ เกี๊ยว และคินคาลี ทั้งดิบและสุก

45. นม แช่แข็งนมได้อย่างสมบูรณ์แบบในถุงนุ่ม หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว เหมาะสำหรับการอบและปรุงอาหาร เช่น ซีเรียล คุณสามารถแช่แข็งนมในแม่พิมพ์น้ำแข็งและเพิ่มหนึ่งก้อนลงในชาหรือกาแฟ

46. ​​แครกเกอร์โฮลวีต

47. เศษช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว

48. การเตรียมอาหาร หั่นและใส่ชิ้นไก่ ผัก และใส่เครื่องเทศลงในถุง หากจำเป็น ให้เทส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า ใส่ข้าวหรือพาสต้า และใน 45 นาที คุณจะได้รับประทานอาหารเย็นแสนอร่อย

49. ช่องว่างสำหรับสมูทตี้และมิลค์เชค ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่สับลงในถุงใส่โยเกิร์ตในปริมาณที่เท่ากันแล้วแช่แข็ง เมื่อคุณต้องการมิลค์เชค ให้อุ่นถุงเล็กน้อยโดยใช้น้ำอุ่น ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น เติมน้ำผลไม้หรือนมแล้วตี

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราลงในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
สำหรับการค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

จากการสำรวจ ผู้หญิงโดยเฉลี่ยใช้เวลาทำอาหารมากกว่า 8 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ และถ้ารวมเวลาที่ผู้หญิงใช้หน้าเตาตลอดชีวิต คุณจะได้ทำอาหารต่อเนื่องถึง 3 ปี! โชคดีที่มีวิธีลดเวลานี้ และช่องแช่แข็งแบบธรรมดาจะช่วยได้ ตอนนี้เราจะบอกคุณทุกอย่าง

มี 2 ​​วิธีในการเริ่มประหยัดเวลาในการทำอาหาร:

• ปรุงอาหาร 5-6 จานต่อครั้ง (ควรเสิร์ฟในปริมาณน้อย) แช่แข็งอาหารส่วนใหญ่ จากนั้นละลายน้ำแข็งและรับประทานตามความจำเป็น
• และคุณสามารถปรุงอาหารได้ครั้งละ 1 จาน แต่ในปริมาณที่มากกว่าปกติและแช่แข็งบางส่วน ในหนึ่งหรือสองสัปดาห์ อาหารสำเร็จรูปจำนวนมากจะสะสมในช่องแช่แข็งของคุณ ซึ่งคุณสามารถปล่อยให้ตัวเองไม่ต้องคิดเรื่องการทำอาหารเป็นระยะ แต่เพียงแค่ละลายน้ำแข็งและอุ่นสต็อก

เว็บไซต์บอกคุณว่าอาหารสำเร็จรูปใดที่สามารถแช่แข็งได้และในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องกลัวว่าหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะกลายเป็นสารที่ไม่น่ารับประทาน

1. ปิลาฟ

เราแช่แข็ง Pilaf ควรแช่แข็งเฉพาะที่ปรุงสดใหม่และเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง สามารถบรรจุในถุง (ก่อนหน้านี้ปล่อยอากาศหมดแล้ว) หรือภาชนะบรรจุ นอกจากนี้อย่าลืมติดสติ๊กเกอร์วันที่แช่แข็งด้วย เก็บไว้ pilaf แช่แข็ง 3 เดือนที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส

ละลายน้ำแข็งมีหลายวิธีในการละลายน้ำแข็ง:

• ในกระทะ (ถ้าแช่แข็งในถุง) โอน pilaf ไปยังกระทะแห้งที่ไม่มีความร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา คุณสามารถเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ
• ในไมโครเวฟ เพียงใช้โหมดละลายน้ำแข็ง
• ในตู้เย็น ใส่ pilaf แช่แข็งไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับปริมาณ) จากนั้นอุ่นจานด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

2. ชีสเค้ก

เราแช่แข็งหลังจากอบชีสเค้กแล้ว ให้วางลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน ขั้นแรก ให้ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพับเป็นป้อมปืน 5-6 ชิ้น ห่อด้วยฟิล์มยึดหรือใส่ถุง เก็บไว้ชีสเค้กสำเร็จรูปในช่องแช่แข็ง 4 เดือน.

ละลายน้ำแข็งต้องย้ายชีสเค้กไปที่ตู้เย็น จากนั้นเมื่อละลายหมดแล้ว ให้อุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบอีกครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณจะได้รับประทานอาหารเช้าพร้อม

3. พริกยัดไส้

เราแช่แข็งก่อนอื่นต้องใส่จานที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นให้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมง พริกไทยสามารถย่อยสลายเป็นถุงได้ โดยไม่ลืมที่จะปล่อยอากาศออกหลังจากนั้น หากในช่องแช่แข็งเพียงพอ ให้จัดพริกใส่ภาชนะ เก็บไว้พริกยัดไส้พร้อม 3 เดือน.

หากคุณปรุงพริกด้วยน้ำเกรวี่ คุณสามารถแช่แข็งน้ำเกรวี่แยกกันโดยใช้ภาชนะขนาดเล็ก

ละลายน้ำแข็ง:

• ในตู้เย็น วางไว้ล่วงหน้าเช่นตอนกลางคืน และคุณสามารถอุ่นอาหารจานนี้ในกระทะในซอสหรือในเตาอบ

4. พิซซ่า

เราแช่แข็งทำให้พิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้องห่อด้วยฟิล์ม เก็บไว้ในช่องแช่แข็งไม่ควรมีพิซซ่าอีกต่อไป ครึ่งปี. โดยวิธีการที่คุณสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ห่อด้วยฟิล์มและแช่แข็งในรูปแบบนี้

ละลายน้ำแข็งขั้นแรก ให้พิซซ่าละลายเล็กน้อย คุณอาจยังไม่หมด จากนั้นนำฟิล์มออกแล้วใส่พิซซ่าในไมโครเวฟ 3-4 นาที หรือในเตาอบที่อุ่นไว้ 10-15 นาที

5. ข้าว

เราแช่แข็งข้าวที่หุงแล้วสามารถแช่แข็งได้หากคุณหุงอย่างเหมาะสม หากคุณได้ข้าวเหนียวก้อนโตที่ไม่น่ากิน การแช่แข็งและการละลายน้ำแข็งจะทำให้ไม่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ก่อนอื่นต้องทำให้ข้าวที่เสร็จแล้วเย็นลง ในการทำเช่นนี้ให้กระจายบนถาดแบนแล้วใช้ส้อมคนเป็นครั้งคราว เมื่อข้าวเย็นแล้วให้เทใส่ภาชนะโดยไม่ต้องบีบ เว้นที่ว่างไว้บ้าง ใส่ภาชนะในช่องแช่แข็งและเขย่า 2-3 ครั้งในช่วง 2 ชั่วโมงข้างหน้า เพื่อไม่ให้ข้าวติดกันเป็นอิฐก้อนใหญ่ก้อนเดียว หากทำทุกอย่างถูกต้อง หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ข้าวจะร่วน เก็บไว้มันสามารถ 3–6 เดือน.

ละลายน้ำแข็ง:

• ย้ายข้าวไปยังชั้นวางในตู้เย็นจนละลายหมด
• คุณยังสามารถละลายข้าวในไมโครเวฟได้ โอนใส่จาน เติมน้ำต้มสุกเย็นเล็กน้อย แล้วเปิดโหมดละลายน้ำแข็ง
• คุณยังสามารถอุ่นข้าวในกระทะ: ลดความร้อนให้น้อยที่สุด เติมน้ำเล็กน้อยลงในข้าวแล้วคนเป็นครั้งคราว

6. มันฝรั่ง

เราแช่แข็งมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับการแช่แข็ง เนื่องจากหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว มันฝรั่งสามารถเปลี่ยนรสชาติและเนื้อสัมผัสได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็งมันฝรั่งในรูปของมันฝรั่งบด ควรแช่แข็งสด ทำให้น้ำซุปข้นเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้บรรจุในภาชนะหรือถุงแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง เก็บไว้น้ำซุปข้นสามารถ นานถึงหกเดือน.

ละลายน้ำแข็ง:

• ในไมโครเวฟโดยใช้การตั้งค่าการละลายน้ำแข็ง
• บนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• ในกระทะ - เพียงเติมน้ำเล็กน้อย

7. คาชิ

อาจดูเหมือนว่าไม่มีเหตุผลที่จะแช่แข็งอาหารที่เตรียมไว้เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตาม บางครั้งครึ่งชั่วโมงก็มีบทบาทสำคัญหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน

เราแช่แข็งธัญพืชทั้งหมดสามารถแช่แข็งได้ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลา พื้นที่จัดเก็บ: ธัญพืชที่ปรุงด้วยน้ำสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 6 เดือนและซีเรียลในนม - ไม่เกิน 4.

ดังนั้นซีเรียลสำเร็จรูปจะต้องเย็นถึง 4-6 ° C (วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง) จากนั้นเทลงในภาชนะหรือถุง (ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำกับข้าวโอ๊ตหรือบัควีท) และใส่ใน ช่องแช่แข็ง

เคล็ดลับเล็กน้อย: วางถุงไว้ในภาชนะแล้วเทโจ๊กลงไป เมื่อมันแข็งตัว ให้นำถุงออกจากภาชนะและคุณจะมีก้อนโจ๊กแช่แข็งซึ่งใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อยในช่องแช่แข็ง

ธัญพืชเหลวควรเก็บไว้ในขวดโหลหรือภาชนะ อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์จะขยายตัวเมื่อแช่แข็ง ดังนั้นให้เว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย

ละลายน้ำแข็งควรละลายโจ๊กบนชั้นวางของตู้เย็นเท่านั้น ของแห้งจะละลายในไม่กี่ชั่วโมง แต่ของที่เป็นของเหลวจะละลายได้ดีที่สุดในตอนเย็น ในตอนเช้า คุณจะได้รับประทานอาหารเช้าแบบสำเร็จรูป ซึ่งจะยังคงอุ่นในไมโครเวฟ

8. น้ำซุปข้นน้ำซุปข้น

เราแช่แข็งควรส่งเฉพาะซุปครีมหรือน้ำซุปที่ชงสดใหม่ไปยังช่องแช่แข็งเท่านั้นไม่ใช่ซุปครีมหรือน้ำซุปที่คงอยู่หนึ่งหรือสองวัน นอกจากนี้ยังควรพิจารณาว่าหลังจากละลายซุปแล้วพาสต้าที่อยู่ในนั้นจะมืดลง (เนื่องจากแป้งซึ่งทำปฏิกิริยากับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ) นอกจากนี้ อย่าแช่แข็งซุปที่มีมันฝรั่ง เพราะมีโอกาสที่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วซุปจะกลายเป็นโจ๊ก

ดังนั้นหลังจากที่ซุปเย็นลงแล้วให้เทลงในภาชนะที่แห้งแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง อย่าลืมเว้นพื้นที่ว่างในคอนเทนเนอร์ เก็บไว้ซุปดังกล่าวไม่ควรนานกว่านี้ 3 เดือน.

อย่างไรก็ตาม มันจะดีกว่าที่จะไม่แช่แข็งผักใบเขียวในซุป แช่แข็งมันสับสดแยกต่างหาก

ละลายน้ำแข็งสามารถละลายซุปได้ในไมโครเวฟ (โหมดละลายน้ำแข็ง) หรือในตู้เย็น ในกรณีนี้ ซุปจะละลายเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง จากนั้นต้องอุ่นในกระทะด้วยไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องนำซุปไปต้ม

9. การอบ

เราแช่แข็งขนมปัง ขนมปัง พาย มัฟฟิน พาย คุกกี้ และขนมปังขิงสามารถแช่แข็งได้ ควรตัดขนมอบชิ้นใหญ่ เช่น ขนมปังหรือพายก่อนนำไปแช่แข็ง เก็บไว้ขนมอบในช่องแช่แข็งสามารถอยู่ในถุงหรือภาชนะและไม่ได้อีกต่อไป 2 เดือน.

ละลายน้ำแข็ง:

• ในไมโครเวฟ
• ปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง

10. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

เราแช่แข็งขั้นแรก ให้ทำให้เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เย็นลง (ชิ้นเนื้อ ไก่ ลูกชิ้น และอื่นๆ) ที่อุณหภูมิห้อง แล้วห่อด้วยฟิล์มยึด จากนั้นส่งก้อนอิฐไปที่ช่องแช่แข็ง เก็บไว้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ควรนาน 3 เดือน.

ละลายน้ำแข็ง:

• ที่อุณหภูมิห้อง.
• ในไมโครเวฟ เพื่อไม่ให้รสชาติของอาหารได้รับผลกระทบโดยเฉพาะคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรน้ำมันหรือซอสบางชนิดเพื่อลิ้มรส

จุดสำคัญบางประการ

• หลังจากที่คุณใส่จานลงในถุง อย่าลืมที่จะกำจัดอากาศในถุงให้หมด (ใช้หลอดค็อกเทลที่นี่ คำแนะนำ).
• หากคุณกำลังแช่แข็งของเหลวบางอย่าง (ซอส ซุป) อย่าลืมเว้นที่ว่างในภาชนะ เนื่องจากของเหลวจะขยายปริมาตรเมื่อแช่แข็งและภาชนะอาจแตกได้
• อย่าลืมติดฉลากถุงและภาชนะด้วยวันที่แช่แข็ง
• เป็นการดีกว่าที่จะละลายอาหารอย่างช้าๆ (บนชั้นวางของตู้เย็น) ใช้ไมโครเวฟเฉพาะเมื่อคุณมีเวลาจำกัด
• เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว อาหารที่ปรุงแล้วจะไม่สามารถนำกลับมาแช่แข็งใหม่ได้

มีวันที่ไม่มีเวลาหรือความปรารถนาที่จะยืนที่เตาหรือไม่? เตรียมตัวให้พร้อมก่อนใคร!

หากคุณได้ดูบางสิ่งที่น่าสนใจบนเว็บไซต์ของเรา แต่ไม่แน่ใจว่าคุณมีเวลาเพียงพอหรือไม่ ลองพิจารณาทัศนคติของคุณที่มีต่อครัวเสียใหม่! เราไม่สนับสนุนให้คุณออกจากเตาและเริ่มงานปักครอสติชหรือทำสบู่ เราต้องการสอนวิธีประหยัดเวลาของคุณและใช้เวลาอย่างมีเหตุผลมากขึ้นด้วยการแช่แข็งอาหารสำเร็จรูป

สิ่งที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

เราได้เขียนไว้แล้วเกี่ยวกับความจริงที่ว่าผักสดผลไม้สมุนไพรมะเขือเทศสำหรับพิซซ่าและอื่น ๆ อีกมากมายสามารถแช่แข็งได้สำหรับฤดูหนาวและความจริงที่ว่ามันประสบความสำเร็จอย่างมากในช่วงฤดูการเตรียมการแสดงให้เห็นว่ามีการเตรียมการที่มีประโยชน์อยู่เสมอ ตู้แช่แข็งของผู้อ่านของเรา !

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์ผักผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเกี๊ยวและเกี๊ยวได้ ประหยัดกว่ามากในแง่ของเวลาในการแช่แข็งอาหารพร้อมรับประทานที่ต้องอุ่นและเสิร์ฟเท่านั้น เพื่อให้ความร้อนควรใช้ไมโครเวฟซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีมากที่สุดในบ้าน

หยิบสูตรอาหารพื้นฐานเหล่านี้และเริ่มทดลองกับขนมที่คุณชื่นชอบ!

วิธีการแช่แข็งไก่

แม่บ้านคนที่สามทุกคนคิดว่าจะแช่แข็งไก่ทอดได้หรือไม่ แต่ทุก ๆ ห้าเท่านั้นที่ตัดสินใจทดลอง! ในความเป็นจริง ไก่ที่ปรุงในเตาอบหรือตามหลักการของไก่ทาปาก้าทนต่อการแช่แข็งได้ดีและไม่สูญเสียรสชาติหรือคุณภาพเนื้อสัมผัส

หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ไก่จะคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์ ผิวหนังยังคงอยู่ที่เดิม สีไม่เปลี่ยน ตรวจสอบแล้ว! หากคุณกลัว ให้ลองแช่แข็งชิ้นส่วนเล็กๆ เช่น ปีกหรือขา!

คุณสามารถปรุงไก่ในวันว่างและสะดวกกว่ามากในการอบซากสัตว์หลายตัวพร้อมกันซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาเนื่องจากคุณจะต้องล้างจานและเตาอบเพียงครั้งเดียว ทำให้ไก่ที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นห่อด้วยฟิล์มเพื่อให้อากาศเข้าไปในบรรจุภัณฑ์น้อยลง และส่งขนมไปที่ตู้เย็น เมื่อแขกมาเยือนโดยไม่คาดคิดหรือเมื่อไม่อยากทำอาหาร อุ่นร้อน ทำอาหารเป็นเครื่องเคียง แล้วสนุกได้เลย!

ลูกชิ้นและลูกชิ้น - อาหารเย็นอย่างรวดเร็ว

เมื่อเตรียมเนื้อทอด มีทบอล หรืออาหารประเภทเนื้อสับอื่นๆ สำหรับมื้อกลางวัน ให้ปรุงในปริมาณสองเท่า ในแง่ของต้นทุนเวลาคุณจะไม่เสียอะไรเลยหรืออาจจะใช้เวลาเพิ่มอีกครึ่งชั่วโมงในการทอดเนื้อทอด แต่เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารเย็นช่องว่างเหล่านี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

ชิ้นเนื้อดูสดน่ารับประทานไม่น้อย

เนื้อทอดสำหรับแช่แข็งจะเย็นที่สุดและห่อด้วยฟิล์มสำหรับ 2-4 ชิ้น ลูกชิ้นสามารถแช่แข็งได้โดยตรงในซอสมะเขือเทศโดยวางไว้ในภาชนะพลาสติกแบ่งส่วนที่สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำและสูงได้ คุณยังสามารถแช่แข็งชิ้นเนื้อทอดในซอสและไม่หั่นก็ได้ เช่น พริกขี้หนูยัดไส้ และกะหล่ำปลีม้วน

เกี๊ยวและเกี๊ยวแช่แข็ง

ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งเกี๊ยวและเกี๊ยวอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์แป้งที่มีไว้สำหรับปรุงอาหารคือวัตถุดิบแช่แข็งที่ดีที่สุด จัดเรียงเกี๊ยวเป็นชั้นเดียวเสมอบนจาน ถาด หรือกระดาษแข็งหนาๆ

คุณสามารถปรุงเกี๊ยวแบบโฮมเมดได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย สิ่งนี้จะช่วยประหยัดเวลาได้มาก นอกจากนี้ยังสะดวกในการใช้สำหรับซุปกึ่งสำเร็จรูปหรืออาหารเรียกน้ำย่อยร้อนในหม้อแบ่งส่วน

ควรวางเกี๊ยวในเกี๊ยวในชั้นเดียว

การเตรียมซุป

เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเตรียมการทอดซุปให้ทำหลาย ๆ ช่องว่างในคราวเดียว ผัดหอมหัวใหญ่ แครอท เห็ด ผักอื่นๆ ที่คุณต้องการใส่ในซุปและแช่แข็งทั้งหมดเป็นส่วนเล็กๆ ในถุงพลาสติกหรือถ้วยพลาสติก แว่นตาจะต้องห่อด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้า

ด้วยความสำเร็จเดียวกันนี้ คุณสามารถแช่แข็งน้ำซุป ซึ่งตัวอย่างเช่น ยังคงอยู่หลังจากต้มเนื้อหรือไก่สำหรับสลัด ขวดและภาชนะพลาสติกเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

น้ำซุปสามารถแช่แข็งในถุง

พื้นฐานสำหรับ pilaf และ julienne

หากคุณทอดเนื้อเป็นชิ้น ๆ หัวหอมและแครอทขูดแล้วแช่แข็งส่วนผสมนี้จะใช้เวลาสองสามนาทีในการปรุงอาหาร pilaf คุณจะต้องละลายฐาน, อุ่นเนื้อและผักในหม้อ, ใส่ข้าวล้างที่นั่น, เทน้ำเดือดแล้วรอจนกว่าจานจะสุก!

สำหรับจูเลียนอย่างรวดเร็ว เตรียมเห็ดกับหัวหอม คุณสามารถเพิ่มไก่ทอดหรือหอยแมลงภู่ต้มได้ที่นี่ ในเวลาที่เหมาะสม อุ่นทุกอย่างในไมโครเวฟและทำตามข้อใดข้อหนึ่ง อย่างไรก็ตามสามารถเพิ่มเห็ดทอดลงในมันฝรั่งหรือข้าวได้

วิธีการแช่แข็งเค้ก

ของหวานหลายชนิดทนต่อการแช่แข็ง แต่เค้กน้ำผึ้งมีประสิทธิภาพดีที่สุด ซึ่งสามารถเตรียมได้จากเค้กสำเร็จรูปที่ขายในร้านค้า สิ่งสำคัญคือการใช้ครีมน้ำมันสำหรับชั้นไม่ใช่ครีมเปรี้ยว ควรห่อเค้ก (หรือชิ้นส่วนของเค้ก) ด้วยฟิล์มยึดก่อนที่จะนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง และต้องละลายในตู้เย็น โดยนำออกมาสองสามชั่วโมงก่อนใช้งาน

เค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟที่ทำจากลูกบาศก์แช่แข็ง เพียงชงเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมในความเข้มข้นที่สูงขึ้นแล้วเทน้ำเดือดลงไป แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ขี้เกียจ แต่ควรปรุงสด!

เค้กสามารถแช่แข็งทั้งหมดหรือบางส่วน

แพนเค้กสำเร็จรูปที่มีและไม่มีไส้, พายและพายทอดและอบ, พิซซ่า, บิสกิตโดยไม่ต้องเติม, ขนมปังทนต่อการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถทำรายการอาหารที่ทนต่อการแช่แข็งได้ง่ายและไม่สูญเสียคุณสมบัติ

เรามั่นใจว่าผู้อ่านของเราซึ่งเป็นผู้หญิงที่กระตือรือร้นจะไม่กลัวการทดลอง ลองสิ่งใหม่ ๆ และแบ่งปันเคล็ดลับกับเราและแม่บ้านคนอื่น ๆ ในความคิดเห็น

นี่ไม่ใช่การโฆษณาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งที่ผลิตจากโรงงาน เราเตรียมการด้วยตัวเองในวันว่างและตามรสนิยมของสมาชิกในครอบครัวเพื่อให้ในวันทำงานเหลือเพียงการนำจานไปสู่สถานะที่กินได้เสริมด้วยเครื่องเคียงและสลัด

กฎ 2 ข้อของแม่บ้านสายประหยัด

1. กฎการซื้ออาหาร- เราซื้อสิ่งที่เราต้องการ ไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาต้องการขายเรา:

ก) เราจัดทำรายการสินค้าและซื้อตามรายการอย่างเคร่งครัด

b) เราตรวจสอบซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้เคียงบนอินเทอร์เน็ตเพื่อดูโปรโมชั่นอย่างต่อเนื่องสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เราสนใจ

ค) เราไม่ตกเป็นเหยื่อของ "สิ่งล่อใจ" ทุกประเภท เช่น "ซื้อสองชิ้นในราคาสามชิ้นและรับชิ้นที่สามฟรี"

d) เราไปซื้อของโดยเติมความสดชื่นให้ตัวเองที่บ้าน

จ) เราเลือกช้า เปรียบเทียบราคาและตรวจสอบวันหมดอายุ

ฉ) เราซื้อของพื้นฐานสัปดาห์ละครั้งตามเมนู และกลางสัปดาห์เราจะซื้อเฉพาะขนมปังและผลิตภัณฑ์จากนม

g) เราไม่ซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

2. กินเท่าที่จำเป็นต้องทำกินเองโดยคิดเมนูขึ้นมา

เนื่องจากการใช้จ่ายด้านอาหารเป็นสัดส่วนโดยตรงกับจำนวนการไปซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาด เราจึงสามารถลดให้เหลือน้อยที่สุดได้

ในการทำเช่นนี้เราจะเลือกเวลา (ควรทันทีหลังจากเงินเดือนออก) จัดทำเมนูสำหรับสัปดาห์ (เดือน) และเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์หลักทั้งหมดแล้ว

คำแนะนำ:หากเราซื้อสินค้าล่วงหน้า บางชนิดก็ต้องรีบแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ควรทำในวันเสาร์จะดีกว่า (และอุทิศเวลาทั้งวันให้กับครอบครัวในวันอาทิตย์)

เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปปรุงสุกและแช่แข็งที่จะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเงินกับอาหารอีกต่อไปและลดเวลาในการปรุงอาหารในวันธรรมดา

จานเนื้อ

หากคุณต้องการประหยัดเงินและกินเนื้อสัตว์ คุณต้องใช้มันเท่าที่จำเป็น จากเนื้อชิ้นเดียวกันคุณสามารถทอดสับและกินทีละครั้งหรือบดเป็นเนื้อสับตามที่เราแนะนำ

ตับบ้านที่ทำกำไรได้มาก เตรียมง่าย ราคาไม่แพง และตามต้องการ คุณสามารถใช้สำหรับทำพาย แพนเค้ก เกี๊ยว หรือพาสต้านาวิกโยธิน

คำแนะนำของเรา: แทนที่จะใช้เนื้อสับหนึ่งกิโลกรัมตามปกติให้ใช้สองกิโลกรัมครึ่งกิโลกรัม คุณจะใช้เวลาเท่ากันในการเตรียมเนื้อสับสำหรับทอด แต่ให้เตรียมตัวเองและครอบครัวเป็นเวลาหนึ่งเดือน และไม่จำเป็นเลยที่จะต้องปรุงเฉพาะลูกชิ้นจากเนื้อสับ คุณสามารถทำลูกชิ้นและลูกชิ้นสำหรับเปลี่ยน สตูว์เนื้อวัว ลูกชิ้นสโตรกานอฟเนื้อ (แถบบาง)ฯลฯ...

ฉันจะไม่พูดอะไรเป็นพิเศษเกี่ยวกับเกี๊ยว khinkali และตั๊กแตนตำข้าว - สิ่งนี้ชัดเจนสำหรับทุกคนแล้ว

ฉันวางช่องว่างบนเขียง ฉันมีจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ฉันมักจะใส่ถุงพลาสติกไว้บนกระดานเพื่อให้สามารถเอาช่องว่างออกได้ง่ายหลังจากแช่แข็งทั้งหมดนี้ต้องพับแยกต่างหากในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง นำออกมาปรุงอาหารตามต้องการ

สตูว์เนื้อวัว

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 3x3 ซม. และพริกไทยให้ทั่ว ทอดและเย็นลงในภาชนะ เกลือจะอยู่ในกระบวนการผลิตอาหารเย็นโดยตรงแล้ว

เตรียมสับสำหรับสองสามวัน

การทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ค่อนข้างง่าย: นำเนื้อสันในหรือส่วนคอ (หมู, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะ) หั่นเป็นชิ้น ๆ ทุบแล้วใส่ในน้ำดอง น้ำดองยังทำได้อย่างรวดเร็ว: เราโยน 1 ช้อนชาลงในน้ำเดือด (1 ลิตร) เกลือ 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ 2-3 กานพลู 3 ถั่วลันเตา ในน้ำหมักที่เย็นแล้วเราใส่เนื้อสัตว์ที่ตีแล้ว

ลูกโป่งอัดลม

เตรียมเนื้อสับ: เนื้อ, หัวหอม, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ไข่ที่ตีด้วยเครื่องผสม เราทุบมันให้ดีเพื่อให้มันกลายเป็นพลาสติก ด้วยมือที่เปียกเราสร้างลูกชิ้นกลมแบนแล้ววางบนขาตั้ง มีสองตัวเลือก: เก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ (ทอด, สตูว์) สูงสุด 2 วันหรือใส่ในช่องแช่แข็ง

คุณยังสามารถทำลูกชิ้นสำหรับซุป - เพื่อใช้ในอนาคต

สิ่งต่าง ๆ ง่ายกว่าด้วย cutlets:
เรานำลูกชิ้นแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็ง
เราใส่กระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้านเหมือนที่เราเคยทำ

เติมน้ำหนึ่งช้อนชาลงในกระทะแล้วปิดฝาปล่อยให้เนื้อทอดนึ่งไม่เกินหนึ่งนาทีปิดแก๊ส ทุกอย่าง. ลูกชิ้นของเราพร้อมแล้ว ใช้เวลาไม่เกิน 10 - 15 นาที เราเตรียมเครื่องเคียงและอาหารจานที่สองสำหรับมื้อค่ำพร้อมแล้ว

ดังนั้น หากคุณต้องการประหยัดเงินโดยฟังเคล็ดลับของฉันและ "เหตุผล" ของคุณเอง ให้รวมอาหารที่ใช้เนื้อสับหรือตับบดไว้ในเมนู

ด้วย ใช้เนื้อต้มในน้ำซุปสำหรับสลัด แคสเซอโรล หรือเช่น ตับ สำหรับใส่เกี๊ยว พาย แพนเค้ก

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่คุณเตรียมไว้ก็ดีเช่นกัน เพราะหากไม่ได้ใช้ ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์จนกว่าจะมีการซื้อผลิตภัณฑ์ครั้งใหญ่ครั้งต่อไป

มื้อแรก

แน่นอนว่าน้ำซุปนั้นดีที่สุดโดยเตรียมล่วงหน้าในกระทะขนาดใหญ่คุณสามารถเตรียมน้ำซุปสำหรับหลักสูตรแรก ต้มไก่หรือเนื้อ (เราต้มเนื้อสำหรับน้ำซุปและแช่แข็งให้สดด้วย) ปรุงน้ำซุปเข้มข้นในกระทะขนาดใหญ่ 5-6 ลิตรและพร้อม - แบ่งเป็น 5 เสิร์ฟและแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งและเติมน้ำในปริมาณที่ต้องการตามต้องการ ทำเช่นเดียวกันกับส่วนถัดไปของช่องว่างสำหรับหลักสูตรแรก เมื่อหมด

"Zharka" สำหรับหลักสูตรแรก:ฉันมักจะปอกแครอท 2-3 หัว หัวหอม แล้วใส่ถุงไว้ในตู้เย็น จากนั้นในตอนเย็นการเตรียม "การทอด" สำหรับซุปจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีอันที่จริงแล้วการทอดผักเอง

ฉันยังต้มเห็ดและแช่แข็งไว้สำหรับซุปโดยเฉพาะ นี่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อนิจจา ตัวเลขนี้ใช้ไม่ได้กับมันฝรั่ง

เครื่องเคียงสำหรับหลักสูตรที่สอง

ตัวเลือกล่วงหน้าสำหรับเครื่องเคียงคือข้าว เตรียมข้าวปุย เย็น ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีฝาปิด แทนที่จะทำข้าวคุณสามารถทำได้ด้วยโจ๊กอื่น - บัควีทข้าวบาร์เลย์

ฉันปรุงมันมากขึ้นและเสริมด้วยสตูว์เนื้อวัวหรือสับ อย่างไรก็ตามฉันไม่ทำเช่นนี้ - ธัญพืชใด ๆ ยกเว้นข้าวโพดจะไม่ปรุงเป็นเวลานานพวกเขาไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจากพนักงานต้อนรับและพวกเขาก็สดอร่อย

แต่ในทางกลับกันคุณสามารถคิดเมนูดังกล่าวได้: ในวันจันทร์คุณมีบัควีทเป็นเครื่องเคียง แต่ในวันอังคารจะเป็นการดีถ้ามีกะหล่ำปลีสับ และโปรด! หากในวันเสาร์คุณสับกะหล่ำปลีให้ละเอียดเปลี่ยนเป็นแครอทขูดพริกไทยถูด้วยเกลือและน้ำตาล (เพียงเล็กน้อย) แล้วใส่ลงในขวดจากนั้นในเย็นวันอังคารคุณจะรีบนำกะหล่ำปลีออกจากตู้เย็น , ทอดในน้ำมันพืช , เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - หลังจาก 7 นาทีเครื่องเคียงก็พร้อมสำหรับการสับ

เหมาะสำหรับโรยหน้าและต้มผัก "แช่แข็ง". อย่าลืมเกี่ยวกับการเตรียมการจากฤดูใบไม้ร่วงด้วย: พวกเขาจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายคุณยังสามารถตุนหัวผักกาดต้ม แครอท และหัวผักกาด จากนั้นในเย็นวันพุธคุณจะได้รับสลัดผักต้มสำหรับลูกชิ้น

ม้วนไส้

ปรุงเนื้อเหมือนสับ คุณเพียงแค่ต้องตีให้หนักขึ้น ชิ้นเกลือและพริกไทย เตรียมไส้: เห็ดกับหัวหอม, ชีส, ไข่ต้มและสมุนไพร, เบคอนทอดกับวอลนัทและกระเทียม ใส่ไส้บนเนื้อแล้วบิดเป็นม้วน จากนั้นคุณสามารถทอดและตุ๋นม้วนหรือส่งไปยังช่องแช่แข็ง

แพนเค้ก

อบแพนเค้ก คุณสามารถทำแพนเค้กจากพวกเขาด้วยเนื้อสับแบบเดียวกันจากเนื้อต้มหรือคอทเทจชีสหรืออย่างอื่นหรือแช่แข็งในกองแล้วละลายในไมโครเวฟเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม

เมื่อฉันทำแพนเค้กยัดไส้ ฉันจะทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง (เพื่อประหยัดเวลา) จากนั้นฉันก็ใส่ไส้ ห่อแพนเค้กในซองแล้วนำไปแช่แข็ง ไส้สำหรับแพนเค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้:

เนื้อต้มจากน้ำซุปบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมที่สุกเกินไป

คอทเทจชีสที่มีหรือไม่มีลูกเกด

ข้าวต้มกับไข่ต้ม

การบรรจุเห็ด เป็นต้น

ปลา

ฉันซื้อปลาตัวใหญ่ - ทราย, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาคอด ฉันทำความสะอาด ฉันทำความสะอาด ฉันหั่นเป็นส่วนๆ และฉันแช่แข็งชิ้นส่วนเหล่านี้แยกกัน แล้วฉันก็หยิบมันออกมาใช้เมื่อจำเป็น ถ้าทอด - ในตอนเช้าฉันย้ายมันจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นในตอนเย็นมันละลาย 10 นาทีในกระทะและคุณทำเสร็จแล้ว และถ้าคุณตุ๋นหรืออบในเตาอบ - ฉันเอาชิ้นที่แช่แข็งออกมาปรุงรสด้วยกระดาษฟอยล์หรือหม้อและประมาณ 30-40 นาที

และนี่คือตัวเลือกเพิ่มเติม: ชิ้นสับสำหรับทอด, เนื้อสับบดสำหรับชิ้นทอดแสนอร่อยหรือปลาตัวเล็ก ๆ ที่ปอกเปลือกและแช่แข็ง

หากผลิตภัณฑ์อนุญาตและมีแผนสำหรับซุปปลา ฉันจะใส่น้ำซุปปลาหนึ่งชุดในถุงแยกต่างหากเสมอ ปรุงได้รวดเร็วและมีตัวเลือกมากมายสำหรับซุป

ของหวาน

ของหวานไม่ใช่เรื่องง่าย หากคุณมีเวลาว่างในวันหยุด (และครอบครัวชอบ) ให้อบคุกกี้ มัฟฟิน หรือคุกกี้ขนมปังขิงให้มากขึ้น ด้วยพายหุ้นจะไม่ทำงาน: พายที่หายากนั้นอร่อยจริงๆสำหรับ 2-3 วันของชีวิต แต่แยมที่เราเตรียมผลเบอร์รี่แช่แข็งและผลไม้จะตกแต่งคอทเทจชีสโจ๊กและขนมปังปิ้งร้อน

ฉันมักจะใช้ภาชนะพลาสติกในการจัดเก็บ สะดวกในตู้เย็น (ช่องแช่แข็ง) และมีฝาปิดแน่น เพื่อนของฉันชอบถุงพลาสติกและน้ำดองน้อยที่สุด ลองเลือกดู!!!

เราทำงานกันเล็กน้อยในวันเสาร์ แต่ภายในหนึ่งสัปดาห์ด้วยชุดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ คุณจะเตรียมอาหารสำหรับครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว และในขณะที่คุณไม่ใช้เวลายืนอยู่ที่เตา

ฉันได้ให้ตัวอย่างหลายโฮมเมด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คุณอาจมีตัวเลือกของคุณเองที่ช่วยประหยัดเวลาเขียนเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น สำหรับแอร์โฮสเตสสาวและมือใหม่ เคล็ดลับเหล่านี้น่าจะมีประโยชน์มาก

บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมคือทางออกของปัญหาทั้งหมดการใช้บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารในช่องแช่แข็งและรักษารสชาติของอาหารไว้ได้

ในการจัดเก็บอาหารแช่แข็ง คุณสามารถใช้:

- บรรจุภัณฑ์พิเศษสำหรับการแช่แข็งด้วยตัวยึด (ตัวเลื่อนบรรจุภัณฑ์) หรือไม่มี

- ภาชนะพลาสติกที่สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์และเหมาะสำหรับไมโครเวฟ

- ฟอยล์หนา

- ฟิล์มอาหาร

- แม่พิมพ์ที่ใช้แล้วทิ้งสำหรับการอบ

อย่าลืมเซ็นทุกสิ่งที่คุณใส่ในช่องแช่แข็งมิฉะนั้น คุณจะจำสิ่งที่คุณแช่แข็งไม่ได้ในภายหลัง อาหารแช่แข็งจะดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลงชื่อวันที่แช่แข็งด้วยเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ คุณสามารถใช้เครื่องหมายลบไม่ออกสำหรับสิ่งนี้ ปากกาหรือปากกาปลายสักหลาดธรรมดาไม่เหมาะกับสิ่งนี้เนื่องจากสีจะจางลง

อาหารอะไรที่สามารถแช่แข็งได้?

คุณจะไม่เชื่อ แต่คุณสามารถแช่แข็งอาหารสำเร็จรูปเกือบทั้งหมดได้

ด้านล่างนี้เป็นเพียงบางส่วนของอาหารที่สามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้ดี:

- น้ำซุป

- ซุปข้น

- ไส้กรอก;

- สตูว์เนื้อวัวเนื้อ

- ปิลาฟ;

- สับ

- ลาซานย่า;

- หัว (เนื้อ, ปลา, ตับ);

- มันฝรั่งบด;

- ซีเรียล

- พาสต้า (ต้มจนอัลเดนเต้);

- ทอด;

- นกพิราบ

- ขนมอบ (พาย, พิซซ่า, ขนมปัง, มัฟฟิน, แพนเค้ก, แพนเค้ก);

- หม้อปรุงอาหาร

ซอส (โบโลเนส, เพสโต้)

ความแตกต่าง:

หากคุณปรุงอาหารพร้อมกันหลายครั้งอย่าแช่แข็งทุกอย่างในแพ็คเกจเดียวแบ่งเป็นส่วน ๆ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องละลายน้ำแข็งหลายครั้ง

ยิ่งแช่แข็งเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้นตู้แช่แข็งสมัยใหม่จำนวนมากมีฟังก์ชันแช่แข็งอย่างรวดเร็ว หากต้องการแช่แข็งจาน ให้ใช้ฟังก์ชันนี้ และสำหรับการจัดเก็บ คุณสามารถใช้ช่องปกติที่มีอุณหภูมิ -18 องศาได้

เมื่อแช่แข็งในถุงให้พยายาม "ไล่" อากาศออกให้หมดจากนั้นผลิตภัณฑ์จะคงรูปลักษณ์และรสชาติได้ดีขึ้น

อย่าเติมคอนเทนเนอร์ที่จัดเก็บไว้ด้านบนเนื่องจากอาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำ ซึ่งจะขยายตัวเมื่อแช่แข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำซุป ซุป และน้ำเกรวี่

เมื่อเก็บในช่องแช่แข็ง ให้ลองใช้ชั้นวางแบบต่างๆสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ผัก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อป้องกันอาหารจากกลิ่นแปลกปลอม

เพิ่มมายองเนส, โยเกิร์ต, ครีมลงในจานก่อนมื้ออาหารได้ดีที่สุดเพราะหลังจากการแช่แข็งพวกเขาจะผลัดเซลล์ผิว

วิธีการจัดระเบียบ?

1. ทำเมนูและรายการสินค้าที่จำเป็นเราเขียนเกี่ยวกับมัน

2. วางแผนการทำงานของคุณในการเริ่มต้น ให้จดรายการสิ่งที่คุณต้องเตรียมจากแต่ละสูตร ตัวอย่างเช่น:สับและทอดหัวหอมต้มพาสต้าต้มเนื้อ จากนั้นจัดกลุ่มขั้นตอนเดียวกัน ตัวอย่างเช่น สูตรหนึ่งต้องการหัวหอมหนึ่งต้น และอีกสองหัวหอม ดังนั้นเราจึงสามารถปอกและทอดหัวหอมสามหัวได้ เมื่อวางแผน ให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้: ขั้นแรกเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ทำความสะอาด ล้าง หั่น) จากนั้นถู หั่น สับ จากนั้นจึงเริ่มทอด ต้ม อบ วิธีนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารได้หลายอย่างในเวลาเดียวกัน

3.เตรียมเครื่องใช้และอุปกรณ์ที่จำเป็นให้พร้อม- มีด ถ้วย หม้อ กระทะ - และเริ่มทำอาหารตามแผนงาน

4. เมื่อเตรียมส่วนผสมทุกอย่างพร้อมแล้วมันยังคงอยู่สำหรับเราที่จะย่อยสลายทุกอย่างเป็นบรรจุภัณฑ์ คอนเทนเนอร์ และเซ็น จากนั้นใส่ในช่องแช่แข็ง