ของแปลกจากต่างประเทศ : อาหารปีใหม่จากประเทศต่างๆ น่าสนใจในเว็บ

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเฉลิมฉลองปีใหม่ในบ้านของคุณอย่างสะดวกสบาย การรวบรวมแขกที่โต๊ะเทศกาลขนาดใหญ่ บทความนี้จะช่วยคุณเตรียมความพร้อมสำหรับการเฉลิมฉลองและเตรียมขนมที่จะไม่ปล่อยให้แขกเฉย เนื่องจากปีหน้าเป็นปีม้าตามปฏิทินตะวันออก เรามารำลึกถึงประเพณีการทำอาหารอันงดงามที่สัญลักษณ์นี้ชอบกัน ม้าไม่ใช่สัตว์จู้จี้จุกจิก เป็นสัตว์กินพืช แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะเลี้ยงแขกด้วยสลัดเบาๆ และผักพร้อมผลไม้ โปรดจำไว้ว่าต้องมีขนมดังกล่าวอยู่บนโต๊ะเพื่อให้ปีประสบความสำเร็จ เรามาดูกันว่ามีอะไรเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ในประเทศต่าง ๆ ของโลก ด้วยอาหารพื้นเมืองที่หลากหลาย รับรองว่าคุณจะได้พบกับสิ่งที่คุณชอบอย่างแน่นอน

อังกฤษ

วันหยุดปีใหม่ตามประเพณีในอังกฤษไม่มีที่ไหนจะสมบูรณ์แบบได้หากปราศจากอ้วน ซึ่งประกอบด้วยเบคอน เกล็ดขนมปัง แป้ง ลูกเกด ไข่ และเครื่องเทศ ก่อนเสิร์ฟ พุดดิ้งจะโรยด้วยเหล้ารัมและจุดไฟ ซึ่งทำให้วันหยุดสดใสยิ่งขึ้น ตามเนื้อผ้าไก่งวงยัดไส้ด้วยผักและซอสมะยมจะเสิร์ฟบนโต๊ะ ไก่งวงกับผักถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและทำให้แขกพอใจในทุกวันหยุด

อเมริกา

แนวคิดนี้ถือเป็นอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิมด้วย แต่ไก่งวงแบบอเมริกันแตกต่างจากอังกฤษ พูดง่ายๆ ก็คือ ไก่งวงยัดด้วยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ “ทิ้งเกลื่อน” ในตู้เย็น มักจะเป็นชีส, กระเทียม, ลูกพรุน, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลี, ถั่ว, เห็ด, เครื่องเทศ

ออสเตรีย ฮังการี

ในประเทศเหล่านี้การเสิร์ฟนกไปที่โต๊ะเทศกาลถือเป็นสัญญาณที่ไม่ดี ชาวไสยศาสตร์ของประเทศเหล่านี้เชื่อว่าถ้าคุณเสิร์ฟนกไปที่โต๊ะรื่นเริงความสุขก็สามารถบินหนีไปได้ อาหารออสเตรียแบบดั้งเดิมอุดมไปด้วยความสุข ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟชนิทเซล สตรูเดิ้ล ไปที่โต๊ะเทศกาล คุณยังสามารถปรุงสลัดปลาออสเตรียแบบดั้งเดิม ในฮังการี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเบเกิลแบบดั้งเดิมที่โต๊ะรื่นเริง เช่น เมล็ดงาดำและถั่วลันเตา ซึ่งอพยพมาจากอาหารยิว

เดนมาร์ก สวีเดน

ปลาคอดถือเป็นอาหารหลักสำหรับเทศกาลปีใหม่ของชาวเดนมาร์ก จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความมั่งคั่ง บนโต๊ะเทศกาลของชาวสวีเดนจะเสิร์ฟลูเทฟิกซ์ - จานปลาที่ทำจากปลาคอดแห้ง

เยอรมนี

ปลาเฮอริ่งถือเป็นอาหารที่สำคัญและเป็นสัญลักษณ์ของตารางงานรื่นเริงในเยอรมนี เชื่อกันว่าปลาเฮอริ่งจะนำความสุขมาให้ในปีหน้าอย่างแน่นอน อาหารแบบดั้งเดิมและมีความสำคัญไม่น้อยบนโต๊ะเทศกาลคือกะหล่ำปลีดอง - กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับไส้กรอก, Eisbein - ขาหมูต้มและแน่นอนไส้กรอกเยอรมันหลายประเภท (แต่ละภูมิภาคมีพันธุ์ของตัวเอง)

อิสราเอล

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าในอิสราเอลมีการเฉลิมฉลองปีใหม่ในเดือนกันยายน ตารางเทศกาลปีใหม่ของชาวอิสราเอลมีกฎเกณฑ์หลายประการ กฎหลัก - อาหารรสขมเปรี้ยวและเค็มจะถูกลบออก โต๊ะถูกปกคลุมด้วยอาหารหวาน นอกจากนี้บนโต๊ะมักจะมีน้ำผึ้ง, อินทผลัม, ทับทิมและแอปเปิ้ล Challah - ขนมอบเทศกาล - จุ่มน้ำผึ้ง ประเพณีนี้มีหลายคนติดตาม ด้วยวิธีนี้ ชาวอิสราเอล “ทำให้หวาน” ในปีหน้า ปลาต้ม แอปเปิ้ลอบ กะหล่ำปลีและหัวบีทยังเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

ฮอลแลนด์ ฝรั่งเศส

บนโต๊ะเทศกาลของชาวดัตช์ คุณจะพบกับโดนัททอดและถั่วเค็ม ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติหลักสำหรับปีใหม่เท่านั้น ในฝรั่งเศส โต๊ะปีใหม่แบบดั้งเดิมจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเกาลัดคั่ว หอยนางรม แซนวิชปาเตห่านที่ตกแต่งอย่างสวยงาม ชีส และแน่นอน ไวน์ฝรั่งเศส

โปแลนด์

ตารางปีใหม่ของโปแลนด์แบบดั้งเดิมมี 12 จาน ประเพณีเก่าแก่ของโปแลนด์คือการกินปลาเฮอริ่งหนึ่งชิ้นกับเสียงระฆัง เชื่อกันว่ายิ่งปลาเฮอริ่งยิ่งคม ปีนี้จะดีกว่า ปลาถือเป็นอาหารบังคับ โดยเฉพาะปลาคาร์พ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสุขในครอบครัว

โรมาเนีย ออสเตรเลีย บัลแกเรีย

ในบรรดาอาหารแบบดั้งเดิมมากมายที่นำเสนอบนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ คุณจะต้องลองพายแบบพิเศษอย่างแน่นอน ลักษณะเฉพาะของมันคือแขกคนหนึ่งในเค้กชิ้นหนึ่งจะต้องเจอเหรียญหรือถั่วหรือพริกไทย เจ้าของที่มีความสุขของการค้นพบจะเริ่มสร้างครอบครัวในปีหน้า

ญี่ปุ่น

ในวันที่ 30 ธันวาคม โมจิมักจะอยู่บนโต๊ะก่อนวันหยุด นั่นคือเค้กข้าวต้มขนาดเล็กที่ทำด้วยผลไม้และโรยด้วยงา ต้องมีบะหมี่เส้นยาวอยู่บนโต๊ะวันหยุดปีใหม่ ยิ่งนานเท่าไร ชีวิตของผู้เข้าร่วมในงานเลี้ยงก็จะยิ่งยืนยาวขึ้นเท่านั้น สาหร่าย เกาลัดอบ ถั่วลันเตา ถั่ว ปลาต้มมักอยู่บนโต๊ะ ส่วนผสมเหล่านี้เป็นกุญแจสู่ความสุข ความสำเร็จในธุรกิจ สุขภาพ และความสงบของจิตใจ

วันหยุดปีใหม่กำลังใกล้เข้ามาทุกวันเมื่อญาติสนิทและเพื่อนฝูงมารวมตัวกันที่โต๊ะรื่นเริง ทุกประเทศในโลกมีประเพณีการทำอาหารของตัวเอง - พนักงานต้อนรับไม่ต้องพยายามและเวลาในการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิม ต้องการเอาใจคนที่รักและแขก ปีใหม่ในต่างประเทศเตรียมอะไรไว้บ้าง? ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับประเพณีการทำอาหารปีใหม่ของประเทศต่าง ๆ ของโลกและแบ่งปันสูตรอาหารบางอย่าง บางทีคุณอาจจะเลือกอาหารที่คุณต้องการปรุงบนโต๊ะเทศกาลในปี 2560 สำหรับตัวคุณเอง และอย่าลืม

อาหารต้นตำรับปีใหม่ 2560

โต๊ะคริสต์มาส ในครอบครัวชาวอังกฤษเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงหากไม่มีพุดดิ้งแบบดั้งเดิมที่ทำจากขนมปังข้าวสาลี, ผลไม้หวาน, เชอร์รี่, แอปเปิ้ลและลูกเกดด้วยการเติมถั่ว, ผิวส้มและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ใช้เวลาทั้งเดือนในการเตรียมพุดดิ้งคริสต์มาส - ของหวานที่ทำเสร็จแล้วราดด้วยเหล้ารัม ตั้งไฟ และเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลอย่างมีประสิทธิภาพ

คุณลักษณะบังคับของอาหารปีใหม่ ในโปแลนด์เป็นปลาที่เป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัว จดจำ? มีอาหารอยู่สิบสองจานบนโต๊ะปีใหม่ซึ่งไม่มีเนื้อสัตว์เลย เย็นนี้พนักงานต้อนรับเสิร์ฟเกี๊ยวโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับลูกพรุนและสำหรับของหวาน - เค้กช็อคโกแลตหรือพัฟสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ล

ในบัลแกเรียมูสซาก้าถือเป็นอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่ - หม้อตุ๋นขนาดใหญ่ที่มีเนื้อ ผัก และเครื่องเทศต่างๆ

การตกแต่งหลักของอาหารปีใหม่ในหมู่ผู้อยู่อาศัย สหรัฐอเมริกา- ไก่งวงยัดไส้แบบดั้งเดิม ส่วนประกอบใดๆ สามารถใช้เป็นไส้ได้ เช่น มันฝรั่ง แอปเปิ้ล ส้ม องุ่น ถั่ว และทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็น

ในประเทศแถบสแกนดิเนเวียสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าเสิร์ฟร้อน ซุปแซลมอนกับครีม . เมนูปีใหม่จำเป็นต้องมีจานปลาและซี่โครงเนื้อตุ๋นหรือเนื้อไก่อบกับมันฝรั่งบด

ซุปแซลมอนกับครีม

สารประกอบ:

• แซลมอน 500 กรัม
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• หอมใหญ่หรือกระเทียมหนึ่งต้น
• หนึ่งแครอท
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• ครีม 500 มล
• ผักใบเขียวสด
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืช
• น้ำ 1.25 l

1. ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งและหัวหอม - ลูกบาศก์, แครอท - บนเครื่องขูดหยาบหรือตามที่คุณต้องการ, ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด, ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. เทน้ำมันลงในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม เพิ่มมะเขือเทศเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
3. เทน้ำ ต้มให้เดือด ใส่มันฝรั่ง + เกลือ พริกไทย ต้มจนสุก 10 นาที
4. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ปลาลงไป แล้วเทครีมลงไป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ลบจากความร้อนและเพิ่มสมุนไพรสับละเอียด

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนแบบดั้งเดิม อิตาเลี่ยนสำหรับปีใหม่ - ไส้กรอกหมู Kotekino ทำจากเนื้อหมูและน้ำมันหมูซึ่งอบด้วยการเติมสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน, ผลเบอร์รี่ต้นสนชนิดหนึ่ง, หอมแดงและชิ้นลูกแพร์ เป็นธรรมเนียมที่จะเสิร์ฟคอนร้อนหรือ ปลาคอดอบไวน์ขาว .

ปลาคอดอบไวน์ขาว

สารประกอบ:

• เนื้อปลาค็อด 800 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
• พาสลีย์
• เกลือพริกไทย

1. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน วางเนื้อปลาค็อด เกลือพริกไทย
2. โรยเนยที่ด้านบนแล้วเทไวน์ลงไป
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยให้ทั่วปลา
4. เราใส่ในเตาอบร้อน t = 200 องศา อบประมาณ 25-30 นาที จับตาดูกระบวนการเนื่องจากเตาอบแต่ละแห่งมีความแตกต่างกัน

วันส่งท้ายปีเก่า เยอรมันแอร์โฮสเตสเสิร์ฟกลิ่นหอม แซลมอนอบกับครีมและผักโขมในขนมพัฟ และปลาคาร์พผัดกับมันฝรั่งในซอสมัสตาร์ด โต๊ะเทศกาลตกแต่งด้วยจานพาย แอปเปิ้ล ถั่วและลูกเกด เป็นสัญลักษณ์ของความผาสุกของครอบครัวในปีหน้า สำหรับของหวาน ครอบครัวชาวเยอรมันมักจะเสิร์ฟเค้กสอดไส้มาร์ซิปันหรือพายถั่ว

แซลมอนอบครีมและผักโขมในแป้งพัฟ

สารประกอบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 600 กรัม
• ผักโขมสดหรือแช่แข็ง 400 ก
• ครีม 50 มล
• เกลือพริกไทย
• น้ำมะนาว
• พัฟเพสตรี้ 450 กรัม
• ไข่สำหรับทาแป้ง

1. ปรุงรสเนื้อปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทย แล้วราดด้วยน้ำมะนาว
2. เทครีมลงบนผักโขมและเคี่ยวจนของเหลวระเหย
3. แผ่แป้งออกใส่ผักโขมครึ่งหนึ่งด้วยครีมตรงกลางบนเนื้อปลาแซลมอนชั้นนี้ โรยด้วยผักโขมอีกชั้นหนึ่ง
4. ห่อแป้งในซองให้แน่น วางด้านตะเข็บลงบนแผ่นอบ แปรงด้วยไข่ตี
5. เจาะแป้งด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
6. ใส่ในเตาอุ่น t = 200 องศา 25-30 นาที

ในประเทศเนเธอร์แลนด์การเฉลิมฉลองปีใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีของว่างแบบดั้งเดิม - ถั่วเค็ม สำหรับอาหารจานร้อน พวกเขาปรุงกระต่ายตุ๋นในซอสไวน์ โดยใส่น้ำมันหมู หอมแดงสับ เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยว

โต๊ะปีใหม่ ในประเทศฝรั่งเศสเต็มไปด้วยของขบเคี้ยวและอาหารจานร้อนอย่างแท้จริง เมนูเทศกาลของที่นี่มีทั้งหอยทาก หอยนางรม หัวตับห่าน หั่นฝอยจากชีสหลายแบบ บนโต๊ะวันส่งท้ายปีเก่ายังเผ็ด ซุปหัวหอม และไก่งวงอบไวน์ขาวกับสมุนไพรและผัก

ซุปหัวหอม

สารประกอบ:

• หอมใหญ่ 1 กก.
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไวน์ขาวแห้ง 250 มล.
• โหระพา 2 ก้าน
• ใบกระวาน 1 ใบ
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• บาแกตต์ฝรั่งเศส (กระบอง)
• ชีสแข็ง 150 กรัม

1. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก + เกลือและพริกไทย ใส่หัวหอม, ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
2. หลังจาก 20 นาที ใส่กระเทียมสับ ไวน์ ใบไทม์ ใบกระวาน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
3. นำลงจากเตา นำก้านไทม์และผักชีฝรั่งออก
4. เพิ่มน้ำซุปร้อนผสมและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อใส่
5. ตัดขนมปังเป็นชิ้นแล้วตากในเครื่องปิ้งขนมปัง ในเตาอบ หรือในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดเป็นก้อน
6. เทซุปลงในหม้อเซรามิก ใส่ขนมปัง แล้วโรยด้วยชีสขูด
7. อบในเตาอบจนชีสละลาย

วันส่งท้ายปีเก่าของสเปนไม่ใช่ไม่มีเนื้อแกะย่างหรือหมูหัน คุณสามารถหาอาหารเรียกน้ำย่อยจากหอยและปลาได้ที่นี่ เสียงนาฬิกาบอกเวลา เป็นเรื่องปกติที่จะกินองุ่น 12 ผลที่นี่ เพื่อขอพรในแต่ละเดือนของปีใหม่

ในบัลแกเรีย โรมาเนีย และประเทศในยุโรปอื่น ๆ เป็นเรื่องปกติที่จะอบพายด้วยความประหลาดใจสำหรับปีใหม่ - มีเหรียญ ถั่ว หรือฝักพริกไทยซ่อนอยู่ในผลิตภัณฑ์บางอย่างเพื่อความโชคดี ใครก็ตามที่พบว่ามีเซอร์ไพรส์ในพายของเขาจะมีโชคดีตลอดทั้งปี

เทศกาลวันหยุดปีใหม่ที่ยาวนานเปิดโอกาสให้ได้หลีกหนีจากความเร่งรีบและคึกคักในแต่ละวัน และให้ความสนใจกับญาติและเพื่อนฝูง ใช้เวลาในการเตรียมอาหารยุโรปจานหนึ่งสำหรับโต๊ะเทศกาล - ทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหาร หากคุณมีประสบการณ์การทำอาหารปีใหม่ที่ผิดปกติ - แบ่งปันในความคิดเห็น

เราขอให้คุณมีความสุขในวันหยุดปีใหม่และการค้นพบการทำอาหารครั้งใหม่!

2559 - 2560, . สงวนลิขสิทธิ์.

ถ้าคุณรักอาหารตะวันออกแล้วล่ะก็ คุณมาถูกที่แล้ว :) อาหารของประเทศต่างๆ แตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่น อาหารฝรั่งเศสเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย (อาหารกลางวัน) ตามด้วยซุป อาหารจานหลัก และชีส ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานหรือผลไม้ สำหรับชาวอิตาเลียน การกินเกือบจะเป็นพิธีกรรมศักดิ์สิทธิ์ พวกเขาไม่เคย "สกัดกั้นทันที" แต่ให้เริ่มมื้ออาหารอย่างเคร่งครัดในเวลาที่กำหนดและค่อยๆ นอกจากลาซานญ่า พิซซ่า พาสต้าแล้ว พวกเขายังชอบอาหารจานเนื้ออีกด้วย คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับวัฒนธรรมและอาหารที่แตกต่างกันเป็นเวลานาน แต่กลับไปที่สูตรของเรา ในบทความนี้คุณสามารถเลือก สูตรอาหารสำหรับเทศกาลจากอาหารต่างๆ ของโลกและปรุงอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่ของคุณ

ดังนั้น อาหารของโลก - อาหารจานเนื้อ:

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะได้ดำดิ่งสู่ความลับของอาหารเอเชียที่ไม่รู้จัก และตกหลุมรักกับมันตลอดไป

ลองสเต็กเนื้ออิตาเลี่ยนสไลซ์

สูตรอาหารฝรั่งเศสน่ารับประทานพร้อมผักและมะกอก

เมนูอร่อยและแคลอรีต่ำ

อาหารของโลก - จานปลา:

จานนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟแขก ละเอียดอ่อน รสชาติดั้งเดิม เย้ายวนเย้ายวนด้วยกลิ่นหอมและความนุ่มพิเศษของปลาแซลมอนอันละเอียดอ่อน

ลาซานญ่ากับปลาแซลมอนเป็นอาหารอิตาเลียนสำหรับเทศกาลที่ยอดเยี่ยม

แซลมอนไอริชที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

อาหารของโลก - อาหารจานที่สอง:

อาหารสเปนเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าสนใจที่สุดในโลก และอาหารของวาเลนเซียถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดในสเปน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ เราได้พบสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับปาเอยาที่มีชื่อเสียงในเวอร์ชันนี้ ซึ่งจัดทำขึ้นในบาเลนเซีย

ทำสตูว์ไอริช.

ริซอตโต้เห็ดเป็นหนึ่งในสูตรอาหารอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด การทำอาหารนั้นง่ายกว่ามากในแวบแรก

อาหารของโลก - สลัด:

สลัดกรีกเป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่คลาสสิก

สลัดฤดูหนาวตามอาหารเยอรมัน

วันส่งท้ายปีเก่าส่งเสียงฟ่ออย่างร่าเริงของแชมเปญ ปาร์ตี้ และจูบตอนเที่ยงคืน อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าปีใหม่มีไว้เพื่อกิน

เมื่อปีใหม่เริ่มเดินขบวนไปทั่วโลก โต๊ะต่างๆ ทั่วโลกก็เต็มไปด้วยบะหมี่เส้นยาว ถั่วลันเตา ปลาเฮอริ่ง และหมู ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอายุยืน เงินทอง ความอุดมสมบูรณ์ และโชคดี

รายละเอียดแตกต่างกันไป แต่เป้าหมายเหมือนกันคือการรวบรวมครอบครัวและเพื่อนฝูงรอบโต๊ะเทศกาลเพื่อเฉลิมฉลองปีที่จะมาถึงด้วยกัน

เราเสนอให้คุณดูอาหารของประเทศต่าง ๆ เพื่อทำความคุ้นเคยกับประเพณีและค้นหาอาหารที่มีการเฉลิมฉลองวันหยุดปีใหม่ทั่วโลก

"Jumping John" อเมริกาใต้

อาหารพื้นเมืองหลักในรัฐทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกาคือ "Jumping John" - สตูว์ถั่วกับหมู ถั่วลันเตาหรือถั่ว ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเงิน และข้าวกับกะหล่ำปลีและผักสีเขียวอื่นๆ และขนมปังข้าวโพด ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีและเงิน เชื่อกันว่าจานนี้นำมาซึ่งความโชคดีในปีใหม่

ที่มาของอาหารจานนี้แตกต่างกันไปตามคติชนวิทยา แต่ในปัจจุบันนี้มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะเกิดขึ้นในประเพณีของชาวแอฟริกันและอินเดียตะวันตกและถูกนำโดยทาสไปยังทวีปอเมริกาเหนือ สูตร Leaping John ปรากฏครั้งแรกในปี 1847 ใน Caroline's Housewife โดย Sarah Rutledge และได้รับการแก้ไขโดยเชฟมืออาชีพตลอดหลายปีที่ผ่านมา

องุ่นสิบสองลูก สเปน

ในขณะที่คนอเมริกันดูการร่วงหล่นของลูกบอลปีใหม่ในไทม์สแควร์ ชาวสเปนดูการออกอากาศจาก Puerta del Sol ในมาดริด ที่ซึ่งผู้ชื่นชอบมารวมตัวกันก่อนที่หอนาฬิกาจะประกาศวันขึ้นปีใหม่

ไม่ว่าที่ใดที่ชาวสเปนจะพบกันในปีหน้า ไม่ว่าจะที่บ้านหรือในจัตุรัส พวกเขายึดถือประเพณีเก่าแก่ พวกเขากินองุ่นหนึ่งลูกต่อหนึ่งจังหวะของนาฬิกา บางคนเตรียมองุ่นปรุงองุ่น - ปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ด - เพื่อให้รับประทานตอนเที่ยงคืนได้อร่อยยิ่งขึ้น

ประเพณีปรากฏขึ้นในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 20 ในหมู่ผู้ปลูกองุ่นในภาคใต้ของประเทศในระหว่างการเก็บเกี่ยว ตั้งแต่นั้นมา ประเพณีได้แพร่กระจายไปยังประเทศที่พูดภาษาสเปนหลายประเทศ

หากคุณตัดสินใจที่จะเฉลิมฉลองปีใหม่ในมาดริด ให้ไปที่ Puerta del Sol ก่อนเที่ยงคืน จัตุรัสที่มีชีวิตชีวาซึ่งเรียงรายไปด้วยบาร์ ร้านอาหาร และร้านค้า เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลอง

Tamale, เม็กซิโก

Tamale - เนื้อสับโรยด้วยเมล็ดข้าวโพดเค็มและเปลือกข้าวโพดและนึ่ง - อาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่เตรียมไว้สำหรับโอกาสพิเศษต่างๆ ไม่มากก็น้อย แต่ในวันคริสต์มาสและปีใหม่ จะเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะ

ในหลายครอบครัว ผู้หญิงมารวมตัวกันเพื่อเตรียมทามาเล่เล็กๆ หลายร้อยตัวสำหรับเพื่อน ครอบครัว และเพื่อนบ้าน สำหรับโต๊ะปีใหม่มักจะเสิร์ฟพร้อมเมนู - ซุปที่ช่วยรับมือกับอาการเมาค้าง

ชาวเมืองใหญ่ในเม็กซิโกจะไม่มีปัญหาในการหาร้านอาหารขายทามาเล่ในวันส่งท้ายปีเก่า แต่นักชิมที่ต้องการลิ้มรสทามาเล่ดั้งเดิมแท้ๆ จะมุ่งหน้าไปยังเม็กซิโกซิตี้ ซึ่งมีขายอาหารตามมุมถนนทั้งกลางวันและกลางคืน พวกเขายังสามารถพบได้ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงเช่น Pujol

Dutch donuts Oliebollen, เนเธอร์แลนด์

โดนัท Oliebollen เป็นอาหารปีใหม่ของชาวดัตช์ที่ขายในตลาดคริสต์มาส พวกเขาทำจากแป้งอัดลมยัดไส้ลูกเกดและลูกเกดและทอด

ผู้ที่ต้องการกินโดนัทควรมองหารถพ่วงข้างถนนขนาดเล็กและร้านเบเกอรี่ Oliebollenkraams ในอัมสเตอร์ดัม

หมูมาร์ซิปัน ออสเตรีย และ เยอรมนี

ชาวออสเตรียในวันส่งท้ายปีเก่า - Sylvesterabend หรือ St. Sylvester's Eve - ดื่มหมัดแดงกับกระวานและเครื่องเทศ กินหมูหันเป็นอาหารค่ำ และเสิร์ฟหมูมาร์ซิปันสีชมพูขนาดเล็กที่เรียกว่ามาร์ซิปันชไวน์

หมูนำโชคหรือ Glücksschwein ซึ่งทำมาจากสิ่งของต่างๆ ล้วนเป็นของขวัญยอดนิยมในเยอรมนีและออสเตรียเช่นกัน

ร้านเบเกอรี่เวียนนาในช่วงวันหยุดปีใหม่มีขนมจำนวนมากในรูปของลูกหมู มุ่งหน้าไปที่ Julius Meinlto เพื่อซื้อทรัฟเฟิลรูปหมู ช็อคโกแลต และมาร์ซิแพนในทุกสี ขนาด และรสชาติ

บะหมี่โซบะ ประเทศญี่ปุ่น

ในวันส่งท้ายปีเก่า ครอบครัวชาวญี่ปุ่นกินโซบะโซบะเพื่อบอกลาปีเก่าและต้อนรับปีใหม่ ประเพณีนี้มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 17 และบะหมี่เส้นยาวเป็นสัญลักษณ์ของอายุยืนและความเจริญรุ่งเรือง

ในอีกประเพณีหนึ่ง โมจิสึกิ เพื่อนและครอบครัวใช้เวลาก่อนวันปีใหม่ทำโมจิหรือเค้กข้าว ข้าวเหนียวหวานล้าง แช่ นึ่ง และบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นดึงชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งซึ่งทำขนมปังแล้วเสิร์ฟเป็นของหวานในภายหลัง

หากคุณกำลังฉลองปีใหม่ในโตเกียว ลองแวะไปที่ Honmura Anin ปรมาจารย์โซบะมืออาชีพในรปปงหงิ

Celebration Pie หรือ Pie of Kings ทั่วโลก

ประเพณีการทำเค้กปีใหม่ครอบคลุมวัฒนธรรมนับไม่ถ้วน: ชาวกรีกมี vasilopita ชาวฝรั่งเศสมี galette de roi ชาวเม็กซิกันมีขนมปังสามกษัตริย์ และบัลแกเรียมี banitsa

ในกรณีส่วนใหญ่ เค้กจะถูกกินในวันส่งท้ายปีเก่า แม้ว่าในบางวัฒนธรรมจะตัดเฉพาะช่วงคริสต์มาสหรือวันอีสเตอร์เท่านั้น พายมักจะซ่อนรูปแกะสลักหรือเหรียญซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีและเงินสำหรับผู้ที่พบมันในชิ้นส่วนของพวกเขา

Cotecino, อิตาลี

ชาวอิตาเลียนเฉลิมฉลองปีใหม่ด้วยอาหารแบบดั้งเดิม - kotekino หรือถั่วกับไส้กรอกหมูซึ่งตามตำนานจะนำมาซึ่งความโชคดีและในบางครัวเรือน - ขาหมูยัดไส้

อาหารเย็นจบลงด้วย chiacchiere - พุ่มไม้อิตาลี - และ Prosecco ประเพณีมีต้นกำเนิดในโมเดนา แต่เมื่อเวลาผ่านไปได้แผ่ขยายไปทั่วประเทศ

ปลาเฮอริ่งดอง โปแลนด์และสแกนดิเนเวีย

เนื่องจากโปแลนด์และประเทศในแถบสแกนดิเนเวียมีชื่อเสียงในด้านปลาเฮอริ่ง และด้วยสีเงินจึงถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความมั่งคั่ง ในวันส่งท้ายปีเก่า หลายครอบครัวจึงเสิร์ฟปลาหมักบนโต๊ะ บ้างเสิร์ฟพร้อมหัวหอม บ้างเสิร์ฟพร้อมครีมซอส

หนึ่งในอาหารยอดนิยมของปลาเฮอริ่งดอง - Sledzie Marynowane - ทำจากปลาที่แช่ในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหั่นเป็นชิ้น ๆ บรรจุในภาชนะในชั้นที่มีหัวหอม, เครื่องเทศ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชูสีขาว

ครานเซกาเก เดนมาร์ก และนอร์เวย์

Kransekake เป็นเค้กพีระมิดที่ประกอบขึ้นจากวงกลมหลายวงที่มีการเติมขนมหวานและขนมหวานอื่นๆ และเตรียมไว้สำหรับวันหยุดและกิจกรรมพิเศษต่างๆ ในนอร์เวย์และเดนมาร์ก

เค้กทำมาจากมาร์ซิปัน และมักจะวางขวดไวน์หรืออควาวิต้าไว้ตรงกลาง ตกแต่งด้วยธงและแครกเกอร์

บรรดาผู้ที่ไม่สามารถไปโคเปนเฮเกนเพื่อลองเค้กปิรามิดสามารถเยี่ยมชมร้านเบเกอรี่เดนมาร์กของ Larsen ในย่าน Ballard ของซีแอตเทิล พวกเขาส่งคำสั่งซื้อไปทั่วโลกเป็นเวลานานและพร้อมที่จะบรรจุเค้กแต่ละชั้นแยกกันเพื่อให้สามารถประกอบเค้กได้ง่ายก่อนวันหยุด

อะไรจะอยู่บนโต๊ะวันหยุดของคุณ?

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเฉลิมฉลองปีใหม่ในบ้านของคุณอย่างสะดวกสบาย การรวบรวมแขกที่โต๊ะเทศกาลขนาดใหญ่ บทความนี้จะช่วยคุณเตรียมความพร้อมสำหรับการเฉลิมฉลองและเตรียมขนมที่จะไม่ปล่อยให้แขกเฉย เนื่องจากปีหน้าเป็นปีม้าตามปฏิทินตะวันออก เรามารำลึกถึงประเพณีการทำอาหารอันงดงามที่สัญลักษณ์นี้ชอบกัน ม้าไม่ใช่สัตว์จู้จี้จุกจิก เป็นสัตว์กินพืช แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะเลี้ยงแขกด้วยสลัดเบาๆ และผักพร้อมผลไม้ โปรดจำไว้ว่าต้องมีขนมดังกล่าวอยู่บนโต๊ะเพื่อให้ปีประสบความสำเร็จ เรามาดูกันว่ามีอะไรเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ในประเทศต่าง ๆ ของโลก ด้วยอาหารพื้นเมืองที่หลากหลาย รับรองว่าคุณจะได้พบกับสิ่งที่คุณชอบอย่างแน่นอน

อังกฤษ

วันหยุดปีใหม่ตามประเพณีในอังกฤษไม่มีที่ไหนจะสมบูรณ์แบบได้หากปราศจากอ้วน ซึ่งประกอบด้วยเบคอน เกล็ดขนมปัง แป้ง ลูกเกด ไข่ และเครื่องเทศ ก่อนเสิร์ฟ พุดดิ้งจะโรยด้วยเหล้ารัมและจุดไฟ ซึ่งทำให้วันหยุดสดใสยิ่งขึ้น ตามเนื้อผ้าไก่งวงยัดไส้ด้วยผักและซอสมะยมจะเสิร์ฟบนโต๊ะ ไก่งวงกับผักถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและทำให้แขกพอใจในทุกวันหยุด

อเมริกา

แนวคิดนี้ถือเป็นอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิมด้วย แต่ไก่งวงแบบอเมริกันแตกต่างจากอังกฤษ พูดง่ายๆ ก็คือ ไก่งวงยัดด้วยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ “ทิ้งเกลื่อน” ในตู้เย็น มักจะเป็นชีส, กระเทียม, ลูกพรุน, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลี, ถั่ว, เห็ด, เครื่องเทศ

ออสเตรีย ฮังการี

ในประเทศเหล่านี้การเสิร์ฟนกไปที่โต๊ะเทศกาลถือเป็นสัญญาณที่ไม่ดี ชาวไสยศาสตร์ของประเทศเหล่านี้เชื่อว่าถ้าคุณเสิร์ฟนกไปที่โต๊ะรื่นเริงความสุขก็สามารถบินหนีไปได้ อาหารออสเตรียแบบดั้งเดิมอุดมไปด้วยความสุข ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟชนิทเซล สตรูเดิ้ล ไปที่โต๊ะเทศกาล คุณยังสามารถปรุงสลัดปลาออสเตรียแบบดั้งเดิม ในฮังการี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเบเกิลแบบดั้งเดิมที่โต๊ะรื่นเริง เช่น เมล็ดงาดำและถั่วลันเตา ซึ่งอพยพมาจากอาหารยิว

เดนมาร์ก สวีเดน

ปลาคอดถือเป็นอาหารหลักสำหรับเทศกาลปีใหม่ของชาวเดนมาร์ก จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความมั่งคั่ง Lutefix จานปลาที่ทำจากปลาค็อดแห้งจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลของชาวสวีเดนเสมอ

เยอรมนี

ปลาเฮอริ่งถือเป็นอาหารที่สำคัญและเป็นสัญลักษณ์ของตารางงานรื่นเริงในเยอรมนี เชื่อกันว่าปลาเฮอริ่งจะนำความสุขมาให้ในปีหน้าอย่างแน่นอน อาหารแบบดั้งเดิมและมีความสำคัญไม่น้อยบนโต๊ะเทศกาลคือกะหล่ำปลีดอง - กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับไส้กรอก, Eisbein - ขาหมูต้มและแน่นอนไส้กรอกเยอรมันหลายประเภท (แต่ละภูมิภาคมีพันธุ์ของตัวเอง)

อิสราเอล

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าในอิสราเอลมีการเฉลิมฉลองปีใหม่ในเดือนกันยายน ตารางเทศกาลปีใหม่ของชาวอิสราเอลมีกฎเกณฑ์หลายประการ กฎหลักคือให้นำอาหารที่มีรสขม เปรี้ยวและเค็มออก โต๊ะถูกปกคลุมด้วยอาหารหวาน นอกจากนี้บนโต๊ะมักจะมีน้ำผึ้ง, อินทผลัม, ทับทิมและแอปเปิ้ล Challah - อบในวันหยุด - จุ่มน้ำผึ้ง ประเพณีนี้มีหลายคนติดตาม ด้วยวิธีนี้ ชาวอิสราเอล “ทำให้หวาน” ในปีหน้า ปลาต้ม แอปเปิ้ลอบ กะหล่ำปลีและหัวบีทยังเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

ฮอลแลนด์ ฝรั่งเศส

บนโต๊ะเทศกาลของชาวดัตช์ คุณจะพบกับโดนัททอดและถั่วเค็ม ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติหลักสำหรับปีใหม่เท่านั้น ในฝรั่งเศส โต๊ะปีใหม่แบบดั้งเดิมจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเกาลัดคั่ว หอยนางรม แซนวิชปาเตห่านที่ตกแต่งอย่างสวยงาม ชีส และแน่นอน ไวน์ฝรั่งเศส

โปแลนด์

ตารางปีใหม่ของโปแลนด์แบบดั้งเดิมมี 12 จาน ประเพณีเก่าแก่ของโปแลนด์คือการกินปลาเฮอริ่งหนึ่งชิ้นกับเสียงระฆัง เชื่อกันว่ายิ่งปลาเฮอริ่งยิ่งคม ปีนี้จะดีกว่า ปลาถือเป็นอาหารบังคับ โดยเฉพาะปลาคาร์พ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสุขในครอบครัว

โรมาเนีย ออสเตรเลีย บัลแกเรีย

ในบรรดาอาหารแบบดั้งเดิมมากมายที่นำเสนอบนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ คุณจะต้องลองพายแบบพิเศษอย่างแน่นอน ลักษณะเฉพาะของมันคือแขกคนหนึ่งในเค้กชิ้นหนึ่งจะต้องเจอเหรียญหรือถั่วหรือพริกไทย เจ้าของที่มีความสุขของการค้นพบจะเริ่มสร้างครอบครัวในปีหน้า

ญี่ปุ่น

ในวันที่ 30 ธันวาคม โมจิมักจะอยู่บนโต๊ะก่อนวันหยุด นั่นคือเค้กข้าวต้มขนาดเล็กที่ทำด้วยผลไม้และโรยด้วยงา ต้องมีบะหมี่เส้นยาวอยู่บนโต๊ะวันหยุดปีใหม่ ยิ่งนานเท่าไร ชีวิตของผู้เข้าร่วมในงานเลี้ยงก็จะยิ่งยืนยาวขึ้นเท่านั้น สาหร่าย เกาลัดอบ ถั่วลันเตา ถั่ว ปลาต้ม มักจะอยู่บนโต๊ะ ส่วนผสมเหล่านี้เป็นกุญแจสู่ความสุข ความสำเร็จในธุรกิจ สุขภาพ ความสงบของจิตใจ