เนื้ออบฝรั่งเศสกับชีสและมายองเนส เนื้อสไตล์ฝรั่งเศส: สูตรอาหาร

ในความเป็นจริง เนื้อฝรั่งเศสที่คุ้นเคยมีความสัมพันธ์แบบเดียวกันกับบ้านเกิดของ bouillabaisse, กาเมมแบร์, ครัวซองต์ และซุปหัวหอมแสนอร่อย เช่นเดียวกับที่ Eggnog มีต่อวรรณกรรมคลาสสิกรัสเซียที่มีชื่อเสียง Nikolai Vasilyevich อาหารฝรั่งเศสชั้นเลิศคงไม่นึกถึงการอบหมู เนื้อวัว หรือไก่ด้วยซอสเย็นและชีสแข็ง แต่เปล่าประโยชน์! ท้ายที่สุดแล้ว ไอเดียนี้ยอดเยี่ยมมาก! เนื้อออกมาชุ่มฉ่ำมาก และเปลือกชีสก็กระตุ้นความอยากอาหารของคุณเพียงแค่มองดู ต้องขอบคุณมายองเนสที่ทำให้แม้แต่ส่วนที่แห้งที่สุดของซากหมูหรือเนื้อวัวก็ยังนุ่มและนิ่มอีกด้วย ฉันสามารถพูดได้อย่างชัดเจนว่าอาหารจานนี้มักจะปรากฏออกมาและเหมาะสมในทุกสถานการณ์ไม่ว่าจะเป็นงานฉลองกับเพื่อน ๆ คนรู้จักและเพื่อนของคนรู้จักหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัวเป็นประจำ โดยทั่วไปแล้วอย่าไปสนใจความคิดเห็นของชาวต่างชาติที่มีไหวพริบและปรุงเนื้อสัตว์ที่เรียบง่ายและอร่อยในภาษาฝรั่งเศส สูตรอาหารประกอบด้วยรูปถ่ายที่แสดงให้เห็นแต่ละขั้นตอนของการเตรียมการทีละขั้นตอน ดังนั้นแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

วิธีปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส (สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน):

คุณสามารถใช้เนื้อหมู เนื้อวัว และแม้กระทั่งสัตว์ปีก - ไก่หรือไก่งวง เนื่องจากส่วนผสมหลักจะทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวบาง ๆ เคลือบด้วยหัวหอมและเปลือกชีสเนื้อจึงไม่แห้ง แต่ก็ยังไม่แนะนำให้อบเนื้อโดยไม่มีไขมัน ควรใช้ชิ้นส่วนที่มีไขมันปานกลาง ถ้าเป็นหมู คอ ไหล่ หรือเนื้อซี่โครงก็เหมาะ แฮมอาจจะแข็งไปหน่อย เมื่อย่างเนื้อ ให้เลือกส่วนหลัง เนื้ออก หรือเนื้อสันใน ส่วนที่ชุ่มฉ่ำที่สุดของซากไก่คือขา เป็นการดีกว่าที่จะปรุงพวกมัน แต่ก่อนอื่นให้แล่เนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แบ่งเนื้อหมูหรือเนื้อวัวออกเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. ตัดให้ทั่วเมล็ดเพื่อให้น้ำยังคงอยู่ด้านในขณะอบ ฉันมีเนื้อหมูติดกระดูก ฉันปรุงมันด้วยวิธีนี้โดยไม่ต้องเอาออกจากหิน ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตีทั้งสองด้านด้วยค้อนในครัว เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นรู ให้ห่อชิ้นส่วนด้วยฟิล์มก่อนตี
ถูเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น คุณสามารถใส่กระเทียมแห้ง ใบโหระพา โรสแมรี่ และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรสได้ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไร้กลิ่น
ฉันมักจะใส่หัวหอมบนหมู ทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และอร่อยยิ่งขึ้น ไม่ชอบหัวหอมเหรอ? วางแอปเปิ้ลเปรี้ยว (!) ขูดหยาบลงบนเนื้อ อ่านเกี่ยวกับสิ่งอื่นๆ ที่คุณสามารถทดแทนหรือเสริมหัวหอมได้ แต่กลับมาที่ลำแสงกันเถอะ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง
วางลงบนเนื้อตามภาพ
แม้ว่ามันจะไม่ฝรั่งเศสมากนัก แต่ให้แปรงเนื้อ (โดยพื้นฐานแล้วไม่ต้องราดลงไป) ด้วยมายองเนสบางๆ ทำเองดีกว่า ฉันจะบอกคุณสั้น ๆ ทีละขั้นตอนถึงวิธีเตรียมตัว สำหรับไข่ไก่ 1 ฟอง คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช 400 มล. เกลือเล็กน้อย พริกไทย มัสตาร์ดเล็กน้อย และน้ำมะนาว ใส่ทุกอย่างยกเว้นน้ำมันและน้ำผลไม้ลงในแก้วปั่นทรงสูงและแคบ ตีสักครู่จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเริ่มเทน้ำมันลงในกระแสที่บางที่สุด มายองเนสจะข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ ในตอนท้ายสุดเทน้ำผลไม้ลงไป ซอสโฮมเมดซึ่งสามารถนำมาใช้ย่างเนื้อในอาหารฝรั่งเศสหรืออาหารอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัยพร้อมแล้ว หากคุณต้องการดูสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนคลิกมีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับซอสนี้ ไม่ชอบมายองเนสเหรอ? ใช้ครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ดและเกลือในสัดส่วนที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือครีมเปรี้ยวต้องมีคุณภาพสูงและไม่เป็นผง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เพิ่มความน่ารับประทานให้กับจานเพราะเมื่อถูกความร้อนจะม้วนงอ
ขูดชีสแข็งหรือกึ่งแข็งบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง ฉันมีทิลซิเตอร์ พันธุ์อื่น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน - ดัตช์, เอดัน, เกาดา ฯลฯ แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ชีสรัสเซีย รสชาติจะแสดงออกน้อยลงหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน
โรยเนื้อหาของแผ่นอบด้วยชีสขูด วางเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที
นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ และปล่อยให้มันชงประมาณ 7-10 นาที คุณยังสามารถคลุมกระทะด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้มันอุ่นได้อีกด้วย เสิร์ฟมัน!

วิธีทำอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น

1. วางมะเขือเทศสีแดงสุกเป็นชิ้นระหว่างหัวหอมกับชีส เนื้อจะดูดซับน้ำมะเขือเทศและจะยิ่งชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
2. เห็ดก็จะรวมเป็นส่วนผสมหลักด้วย แชมเปญที่พบมากที่สุด ตัดให้เป็นพลาสติกบาง ๆ ทอดในกระทะที่แห้งก่อนเพื่อให้ของเหลวระเหย เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอดใส่เห็ดเกลือ โรยด้วยพริกไทย ใส่กระเทียมลงไป เห็ดเข้ากันได้ดี
3. เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับมะเขือยาวเป็นเมนูยอดนิยมของฤดูร้อน คุณจะไม่พบสูตรอาหารที่อร่อยกว่านี้อีกแล้ว ฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอนว่าจะเตรียมอย่างไร ล้างสีน้ำเงินแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่เกลือ รอประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้มะเขือยาวคั้นออกมา ล้างเกลือ บีบ. ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถปรุงรสด้วยกระเทียมได้ แน่นอนเพิ่มเกลือ
4. สับปะรดและเนื้อเป็นส่วนผสมที่แปลกใหม่ แต่ประสบความสำเร็จอย่างมาก (กรณีหมู หรือ ไก่) คุณชอบการทดลองไหม? วางวงแหวนสับปะรดกระป๋องไว้ด้านบนของส่วนผสมหลัก จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้ในสูตร เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสนี้กลายเป็นเนื้อดั้งเดิมและอร่อยอย่างไม่คาดคิด

ฉันขอให้คุณทานอาหารเรียกน้ำย่อยแบบฝรั่งเศสด้วย: bon appetit!

DIV_ADBLOCK1354"> วิธีใดดีที่สุดในการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส" src="http://mtdata.ru/u23/photo1F55/20164007474-0/Original.jpg#20164007474" title="Meat in French - สูตรอาหารและเคล็ดลับจากเชฟ วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงเนื้อสัตว์คืออะไร ในภาษาฝรั่งเศส" />!}

“เนื้อในภาษาฝรั่งเศส” สมัยใหม่เป็นอาหารยอดนิยมอย่างมากและมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากตลอดหลายปีที่ผ่านมาของ “ชีวิต” เชฟหลายคนได้เพิ่มลูกเล่นในการเตรียมอาหารของตัวเอง บ้างเพิ่มหรือลดเลเยอร์ บ้างก็สลับกัน บางคนจินตนาการถึงวิธีการหั่นอาหารหรือวิธีทำอาหารด้วยตัวเอง ควรสังเกตว่าในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศของเราจานนั้นมีชื่อเป็นของตัวเองเช่น "เนื้อกัปตัน" หรือ "เนื้อแบบบ้าน" ในฝรั่งเศสพวกเขารู้จักอาหารที่ค่อนข้างคล้ายกันที่เรียกว่า "Bekeoffe" แต่มันแตกต่างอย่างมากจากอาหารคลาสสิกของแท้เนื่องจากมีลูกแพร์

สูตรที่ 1: เนื้อสไตล์ฝรั่งเศส (สูตรง่าย ๆ )

นี่เป็นสูตรอาหารพื้นฐานที่สุดสำหรับอาหารจานหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องใช้แรงงานและเวลาในการเตรียมการสูงสุด เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูแล้ว คุณสามารถ "คิดออก" อาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็ว หากคุณมีเวลาและผลิตภัณฑ์อื่นๆ คุณควรใช้จินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ในทักษะการทำอาหาร
วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - คุณสามารถรับประทานเนื้อหมูหรือเนื้อวัวได้ตามดุลยพินิจ รสนิยม หรือความสามารถของคุณ
• ชีส – 200-300 กรัม
• พริกไทย
• เครื่องเทศ
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:
1. แบ่งเนื้อที่ล้างแล้วออกเป็นส่วนบาง ๆ ตีเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเครื่องเทศและมายองเนส ทาน้ำมันบนถาดอบเบา ๆ แล้ววางชิ้นไว้บนนั้น
2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมตามที่คุณต้องการ: หั่นเป็นวงหรือครึ่งวงก็ได้
3. ขูดชีสด้านบน
4. วางจานที่เสร็จแล้วลงในเตาอบแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 2: เนื้อฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ

เนื้อนี้จะไม่เพียงทำให้แขกของคุณพอใจเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นอาหารจานโปรดในเมนูครอบครัวทุกวันอีกด้วย
วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 800 กรัม
• มายองเนส
• หัวหอม – 1 หัว
• ชีส -300-400 กรัม
• มะเขือเทศ 3-4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 หัว

วิธีทำอาหาร:
1. ล้างถาดอบขนาดใหญ่และเช็ดให้แห้ง หั่นหมูเป็นชิ้นแล้วตีให้เข้ากัน คุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อไก่ได้ วางบนถาดอบซึ่งต้องทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าไม่เช่นนั้นจานจะไหม้ โรยเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ
2. หั่นหัวหอมเป็นวง วางบนชั้นแรก
3. ปอกมันฝรั่งดิบแล้วหั่นเป็นชิ้น พวกเขาควรจะผอม วางไว้บนหัวหอมและเคลือบด้วยมายองเนส
4. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นวงด้วย วางในชั้นถัดไปแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
5. ขูดชีสด้านบนแล้วทามายองเนสอีกครั้ง สามารถทำซ้ำหลายชั้นได้จากนั้นจานจะมีชั้นและอร่อยมากขึ้น
6. วางถาดอบพร้อมจานหลายชั้นในเตาอบ การอบจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในเตาอบ จะต้องได้รับความร้อนที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

สูตรที่ 3: เนื้อฝรั่งเศสกับเห็ด

จานนี้จะประดับโต๊ะใดก็ได้ อร่อยและน่าพึงพอใจแม่บ้านทุกคนสามารถใช้เวทย์มนตร์ของเธอได้แม้ว่าเธอจะยังไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารเลยก็ตาม
วัตถุดิบ:

• เนื้อ (เนื้อ) – 400 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:
1. เทแชมเปญสดใต้น้ำไหล ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปิดด้วยน้ำเย็น
2. หั่นเนื้อ ความหนาของชิ้นคือ 1 ซม. ชิ้นเหล่านี้ต้องพริกไทยและเค็ม วางชิ้นบนถาดอบ
3. นำแชมเปญออกจากน้ำแล้ววางให้แห้งบนเนื้อ
4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางในชั้นที่สาม
5. สลายชีสรัสเซียแล้วโรยหัวหอม อัดจาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส
6. อบในเตาอบ ปล่อยให้กระทะนั่งอยู่ที่นั่นประมาณครึ่งชั่วโมง จานจะพร้อมเมื่อหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

สูตรที่ 4: เนื้อฝรั่งเศสกับสับปะรด

นี่เป็นสูตรเนื้อนุ่มมาก สับปะรดเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูและเพิ่มรสชาติที่ไม่อาจต้านทานได้ให้กับจาน กับข้าวคุณสามารถเตรียมมันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ผักหรือเห็ด
วัตถุดิบ:

• สับปะรดกระป๋อง – 1 กระป๋อง
• เนื้อหมู – 1 กิโลกรัม
• มายองเนส -100-200 กรัม
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เครื่องเทศ
• นม – 0.5 ถ้วย
• ชีส – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:
1. วางสับปะรดบนจานแล้วปล่อยให้น้ำดองสะเด็ดน้ำ
2. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. เตรียมชามก้นลึก เทนมลงไปบดกระเทียมผสมให้เข้ากัน วางชิ้นหมูสับเพื่อให้ชุ่มในซอสนมกระเทียมที่เตรียมไว้ วางจานไว้ในตู้เย็น ปล่อยให้นั่งอยู่ที่นั่นหลายชั่วโมง ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมคล้ายกระเทียม
4. ทาแผ่นอบที่เราจะเตรียมอาหารด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ปอกหัวหอม หลังจากตัดเป็นครึ่งวงแล้ว ให้วางลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง
6. นำเนื้อออกจากจานแล้ววางลงบนหัวหอมแล้วทามายองเนสเล็กน้อย
7. วางสับปะรดบนหมู
8. โรยด้วยชีสขูด
9. อบเนื้อแบบฝรั่งเศสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

สูตรที่ 5: ไก่ฝรั่งเศส

วิธีนี้ทำให้ได้อาหารจานอร่อยและไม่มันเยิ้มเลย หากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือให้อาหารแก่เด็ก คุณสามารถใช้มายองเนสที่มีไขมันต่ำมากและไม่ต้องกังวลกับแคลอรี่ส่วนเกิน ไม่อนุญาตให้ใส่มะเขือเทศลงในจาน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและความต้องการของคุณ
วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ชีส – 200-300 กรัม
• มายองเนส
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:
1. ตัดเนื้อที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ ควรล้างชิ้นส่วนให้สะอาด
2. ตีไข่แล้วเทลงในชามพร้อมกับไก่ เกลือทั้งหมดนี้โรยด้วยพริกไทยแล้วผสม
3. หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. ขูดชีส ควรใช้เครื่องขูดหยาบ
5. รักษาแผ่นอบที่ล้างและแห้งด้วยน้ำมันพืช จากนั้นจึงเรียงเป็นชั้นๆ โดยวางไก่ไว้ก่อน วางหัวหอมไว้ด้านบน ชั้นถัดไปจะเป็นมะเขือเทศโรยด้วยมายองเนส โรยชีสด้านบน
6. วางจานในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

สูตรที่ 6: เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมน้ำมะนาว

หนึ่งในสูตรที่อร่อยที่สุด จานที่นำเสนอจัดทำโดยผู้จัดรายการโทรทัศน์และศิลปินที่มีชื่อเสียงที่สุด เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แชมเปญ – 20-300 กรัม
• ชีส – 200 -300 กรัม
• เนื้อซี่โครง – 2 กิโลกรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:
1. ล้างมะนาวก่อนใช้ แล้วบีบน้ำออกให้หมด
2. หั่นหมูเป็นชิ้นๆ ความหนาควรอยู่ที่ 2-3 เซนติเมตร
3. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางเนื้อซี่โครงไว้ เกลือโรยด้วยพริกไทยแล้วเทน้ำมะนาว
4. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นวงแหวน ความหนาควรเป็นครึ่งเซนติเมตรพับไว้เหนือเนื้อซี่โครง
5. วางเห็ดที่ล้างและสับแล้วลงในชั้นถัดไป
6. ขูดชีสใส่มายองเนสลงไป รับส่วนผสมที่มีความหนาปานกลาง วางเป็นชั้นสุดท้าย
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ หลังจากนั้นก็นำกลับเข้าเตาอบ ตั้งสวิตช์อุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 200 องศา จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียม จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบจานต่ออีกสองสามนาที

สูตรที่ 7: เนื้อสไตล์ฝรั่งเศส (พร้อมเนื้อสับ)

จานที่น่ารับประทานและรวดเร็วในการเตรียม เราสามารถแนะนำได้ในอาหารทารกและสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ มันนุ่มและไม่มันเยิ้ม
วัตถุดิบ:

• พริกไทย
• เนื้อสับ (หมู, ไก่, เนื้อลูกวัวให้เลือก) – 500 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ใหญ่
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:
1. ใส่เครื่องเทศ พริกไทย และเกลือลงในเนื้อสับ ทาถาดอบแล้ววางเนื้อสับลงไป
2. วางหัวหอมที่หั่นเป็นวงไว้ด้านบน
3. ปอกมันฝรั่งดิบแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ วางไว้ด้านบนของชั้นก่อนหน้าแล้วเติมเกลือ อัดจาระบีทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วใส่ลงในเตาอบบนไฟ
4. หลังจากจานสุกในเตาอบประมาณ 25 นาที นำออกมาโรยด้วยชีสขูด ทิ้งเนื้อไว้อบต่ออีก 20 นาที ลดความร้อนลงเล็กน้อย เมื่อวางแผนที่จะปรุงเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศส ให้ตัดสินใจว่าคุณต้องการอาหารจานที่มีไขมันและอร่อยแค่ไหน หากมีไว้สำหรับเด็กหรือผู้ที่เป็นโรคกระเพาะควรรับประทานเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน: เนื้อลูกวัวหรือไก่
วางส่วนผสมสำหรับเตรียมอาหารที่เสนอเป็นชั้นๆ เสมอ ยิ่งมีชั้นมากเท่าไหร่จานก็ยิ่งน่าสนใจและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
ส่วนประกอบทั้งหมดที่รวมอยู่ในสูตรอาหารที่ให้มาจะต้องสดและล้างอย่างดี
ยิ่งมายองเนสในจานมากเท่าไรก็ยิ่งชุ่มฉ่ำเท่านั้น
อย่าหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กเกินไปเพราะจะทำให้แห้ง
ควรวางชิ้นเนื้อให้ชิดกัน
คุณสามารถใช้เฟต้าชีสในสูตรแทนชีสได้
มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือผสมได้
มันฝรั่งสามารถขูดได้โดยใช้เครื่องขูดหยาบ
มะเขือเทศมักจะวางอยู่บนมันฝรั่ง
มายองเนสไม่ได้มีไว้สำหรับอบอาหาร วิธีการปรุงเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมของฝรั่งเศสใช้ซอสเบชาเมล คุณสามารถเตรียมเองได้ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนย 100-150 กรัมบนไฟอ่อนแล้วเติมแป้ง 100 กรัม ให้ความร้อนส่วนผสมต่อไป ค่อยๆ เติมนม 300 มล. กวนเนื้อหาของกระทะต่อไปอย่างต่อเนื่อง ต้มซอสเป็นเวลา 5 นาที ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ พริกไทย ปิดฝากระทะ ซอสจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง
ซอสเนื้อฝรั่งเศสก็มีการพัฒนาตลอดหลายปีที่ผ่านมา มีหลายรูปแบบของมัน
ทุกคนมักจะแล่เนื้อบนกระดานไม้ ต้องชุบน้ำก่อนใช้งาน
ไม่ควรทิ้งเนื้อสัตว์ไว้ในน้ำเป็นเวลานาน
หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานที่มีเนื้อสับ อย่าใส่ไข่ขาวลงไป ซึ่งจะทำให้อาหารแห้ง
ไม่แนะนำให้ทอดจานเนื้อที่อุณหภูมิต่ำมาก มันจะแห้งมาก
ควรใส่เกลือเนื้อก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า หากคุณทำเช่นนี้ล่วงหน้า น้ำจะไหลออกมา
หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานเนื้อในเตาอบ คุณสามารถวางชามน้ำไว้ด้านล่างได้ ซึ่งจะทำให้อาหารชุ่มฉ่ำมากขึ้นและป้องกันไม่ให้อาหารไหม้
การทำอาหารตามสูตรที่นำเสนอที่นี่ทำให้แม่บ้านมีโอกาสมากมาย เธอสามารถสร้างสรรค์ได้: เพิ่มและลดชั้นต่างๆ ขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ แปรรูปเนื้อสัตว์ให้แตกต่างออกไป และใช้ประเภทที่แตกต่างกันด้วย หากต้องการทำเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศส ไม่เพียงแต่เนื้อลูกวัวตามที่แนะนำในสูตรคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเนื้อแกะ ไก่ไดเอท และหมูติดมันด้วย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังทำอาหารให้ใคร
เนื้อฝรั่งเศสมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มอยู่เสมอ ดังนั้นใครๆ ก็ชื่นชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น ในการอบ คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรนานหรือใช้เวลามากนัก ส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารนั้นเรียบง่ายและผู้ซื้อทุกคนสามารถเข้าถึงได้ เนื้อร้อนในภาษาฝรั่งเศสหลังจากการอบจะถูกหั่นเป็นชิ้นเป็นส่วนๆ แล้วตักใส่จานอย่างระมัดระวัง

เนื้อลูกวัวสไตล์ Oryol - นี่คือชื่อของสูตรอาหารฝรั่งเศสซึ่งต่อมาได้กลายเป็นต้นกำเนิดของเนื้อสัตว์สไตล์ฝรั่งเศสในปัจจุบัน

กาลครั้งหนึ่งในปารีส มีการเตรียมกราแตงสำหรับเคานต์ออร์ลอฟ ซึ่งประกอบด้วยเนื้อลูกวัว เห็ด หัวหอม และมันฝรั่ง อบในซอสเบชาเมลพร้อมชีส (ดูวิดีโอด้านล่างจากโปรแกรมกาลิเลโอ)

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสที่เราคุ้นเคยไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารฝรั่งเศสและอาหารของพวกเขา นี่เป็นสูตรอาหารในประเทศโดยเฉพาะซึ่งเราใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เราถือว่าอร่อย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยจริงๆ

เนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส - การเตรียมอาหาร

หากสูตรต้องใช้เนื้อหมู ให้เลือกส่วนคอ เนื้อซี่โครง หรือส่วนที่ชุ่มฉ่ำของแฮมหมู มันไม่อ้วน แต่ก็ไม่ใช่เนื้อไม่ติดมันจนเกินไป เห็นได้ชัดว่าหมูอ้วนจะฟุ่มเฟือยที่นี่เนื่องจากมายองเนสจะทำให้จานนี้กลายเป็นสิ่งที่กินไม่ได้ เนื้อไม่ติดมันอาจแห้งเกินไป เนื้อหมูควรมีสีสม่ำเสมอ ชั้นไขมันสีเหลืองเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง

เนื้อไม่ควรมีสีเข้มเกินไป เนื้อสีเข้มและไขมันสีเหลืองบ่งบอกถึงอายุที่มากขึ้นของเนื้อวัว ขอให้เธอไปสู่สุคติเถิด เนื้อนั้นไม่ดีสำหรับเรา เป็นความคิดที่ดีที่จะตรวจสอบความยืดหยุ่นของเนื้อ ถ้าพื้นผิวสปริงตัวก็รับได้ หากเนื้อหย่อนยานและปวกเปียก ให้ปล่อยให้มันนอนต่อไป

ที่บ้านเราล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเอากระดูกออกแล้วผ่าให้ทั่วเมล็ดข้าว ควรตีเนื้อด้วยอุปกรณ์แบนพิเศษเพื่อไม่ให้เส้นใยถูกทำลาย ก่อนขั้นตอนนี้ ควรห่อเนื้อด้วยฟิล์ม

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส - การเตรียมอาหาร

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสปรุงในเตาอบ คุณสามารถใช้แผ่นรองอบก็ได้ แต่หากปริมาณของจานไม่ใหญ่พอที่จะเติมถาดอบทั้งหมดได้ คุณสามารถใช้กระทะที่มีผนังหนาพิเศษหรือกระทะทอดที่ไม่มีที่จับได้ จากนั้นจานจะอบอย่างสม่ำเสมอที่สุด

เมื่อแบ่งจานควรใช้ไม้พายจะดีกว่า วัตถุประสงค์ของการใช้งานคือเพื่อรักษารูปลักษณ์และโครงสร้างของจานให้มากที่สุด

- สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: หมูในภาษาฝรั่งเศส

คำอธิบาย:เนื้อในเวอร์ชันภาษาฝรั่งเศสนี้จะเหลือเนื้อฝรั่งเศสเพียงเล็กน้อยพอๆ กับสลัดโอลิเวียร์ประจำชาติของเรา แทนที่จะเป็นเนื้อลูกวัวตุ๋น จินตนาการพื้นบ้านได้รวบรวมทุกสิ่งที่สามารถเข้าใจได้ในนั้น ผลลัพธ์ที่ได้ค่อนข้างหนัก (พูดตรงๆ) สำหรับกระเพาะอาหารและตับ แต่เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก

วัตถุดิบ

หมูไขมันปานกลาง (400-500 กรัม), หัวหอมขนาดกลาง 4 หัว, ชีสแข็ง (200-300 กรัม), มายองเนส (400 กรัม), น้ำมันพืชสำหรับทาถาดอบ, เกลือ, พริกไทยและสมุนไพร

วิธีทำอาหาร

ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเนื้อหมูให้ทั่วเนื้อเป็นชั้น ๆ โดยมีความหนาไม่เกิน 1 ซม. ตีชิ้นที่ได้เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางชั้นเนื้อไว้ด้านบน และวางหัวหอมทอดไว้ด้านบน เทมายองเนสลงบนเนื้อแล้วโรยชีสขูดด้านบน เวลาในการอบคือ 25-30 นาทีที่ 180°C อย่างไรก็ตาม ความพร้อมของอาหารจะถูกระบุอย่างชัดเจนด้วยกลิ่น ซึ่งสามารถขจัดความคิดเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพออกไปจากหัวของคุณได้โดยสิ้นเชิง ควรปล่อยให้เนื้อเสร็จแล้วพักไว้ 10 นาที

สูตรที่ 2: เนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง

คำอธิบาย:สูตรนี้ใช้เนื้อไม่ติดมัน สิ่งนี้ทำให้มโนธรรมสงบลงบ้าง แม้ว่าการมีอยู่ของมายองเนสและชีสจะบ่งบอกอย่างชัดเจนว่านี่ยังคงเป็นเนื้อฝรั่งเศสแบบโซเวียตเหมือนเดิม แต่มันอร่อยมาก! ไม่ใช่ทุกวันที่เรายอมให้ตัวเองทำมากเกินไป ผู้ชายชื่นชอบอาหารจานนี้ พวกเขาเตรียมมันเองทั้งหมดด้วยซ้ำเนื่องจากสูตรนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ

เนื้อไม่ติดมัน 500 กรัม, มันฝรั่ง 500 กรัม (หรือมากกว่า), หัวหอม 3-4 หัว, ชีสแข็ง (300 กรัม), มายองเนส (หยิบห่อ คุณจะหาทางไปเองได้) น้ำมันถั่วสำหรับทาถาดอบ มัสตาร์ดอ่อน เกลือ และสมุนไพร

วิธีทำอาหาร

หั่นเนื้อไม่ติดมันเป็นชิ้นหนาๆ เกลี่ยด้วยมัสตาร์ดยุโรปหรือเครื่องเทศตามชอบ ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักข้ามคืน

หากคุณต้องการเร่งทำอาหารก็ไม่จำเป็นต้องหมัก คุณสามารถตีเนื้อเล็กน้อยจากนั้นก็จะนุ่มขึ้น สามารถวางเนื้อบนถาดอบได้โดยตรง แต่จะสะดวกกว่าถ้าใช้กระทะที่มีด้ามจับแบบถอดได้หรือแบบพิเศษ ดังนั้นให้ทาน้ำมันบนแม่พิมพ์ที่มีด้านสูงแล้ววางเนื้อไว้ในชั้นเดียว

วางหัวหอมบนเนื้อ ด้านบนเป็นชั้นมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือ คุณสามารถทำซ้ำชั้นเนื้อ หัวหอม และมันฝรั่งอีกครั้งได้ เทชั้นบนสุดด้วยมายองเนสซึ่งต้องเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยก่อนเพื่อลดปริมาณไขมัน ต้องเจือจางในชามแยกต่างหาก โรยชีสขูดให้ทั่วมายองเนส อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที จนสุกเต็มที่ ควรเจาะจานด้วยไม้จิ้มฟันอย่างง่ายดาย

ป.ล. ถูกต้องแล้วที่ชั้นล่างควรเป็นมันฝรั่ง (ใต้วิดีโอ)

สูตรที่ 3: หมูในภาษาฝรั่งเศสดีต่อสุขภาพ

คำอธิบาย:ยังมีสูตรเนื้อฝรั่งเศสอยู่สูตรหนึ่งที่ชาวฝรั่งเศสยังไม่รู้ แต่อาหารจานนี้อร่อยจริงๆ และไม่เหมือนตัวเลือกก่อนหน้านี้คือไม่เป็นภาระต่อร่างกาย ปรุงอาหารและเพลิดเพลิน มันอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

คอหมู 500 กรัม, แชมปิญอง 500 กรัม, หัวหอม 3-4 หัว, มะเขือเทศแดง 3-4 ลูก, เฟต้าชีส 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 15% 500 กรัม, ชีสแข็ง 200 กรัม, สับปะรดหลายชิ้น, พริกไทยดำหยาบ โหระพา มาจอแรม ใบโหระพา มัสตาร์ด และแป้งสำหรับขุดเนื้อ เกลือ และน้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

วิธีทำอาหาร

หมูหั่นเป็นชิ้นหนา 1-2 ซม. แต่ละชิ้นถูกตีและทาด้วยมัสตาร์ด ม้วนเนื้อในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากทอด (!) ให้ใส่เกลือ หั่นแชมเปญเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดด้วยน้ำมันจนเห็นความกรอบที่มองเห็นได้บนฝา หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นวง

การเตรียมซอส: บดชีสในชาม เพิ่มครีมเปรี้ยวเหลวจนซอสเข้ากันกับครีมเปรี้ยว เพิ่มโหระพา, พริกไทย, ใบโหระพาและมาจอแรม ผสม.

ทาน้ำมันลงในกระทะที่ปลอดภัยต่อเตาอบเล็กน้อย หั่นหัวหอม เนื้อ เห็ด หัวหอม มะเขือเทศ และสับปะรดเป็นชั้นๆ ทาแต่ละชั้นด้วยซอสและเติมเกลือเล็กน้อย เทซอสที่เหลือลงบนสับปะรดแล้วโรยชีสขูดด้านบน อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใช้มะกอกหรือมะกอกดำเป็นของตกแต่งได้

ในฤดูร้อน ควรซื้อเนื้อสัตว์จากร้านค้าจะดีที่สุด ที่ตลาดก็ราดน้ำ เนื้อสัตว์ที่แช่ในความร้อนและในแอ่งน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงจะไม่ทำให้สุขภาพดีขึ้น

มันฝรั่งมีแป้ง เมื่อสัมผัสกับอากาศจะเกิดปฏิกิริยาเคมี ส่งผลให้มันฝรั่งมีสีเข้มขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถทาชิ้นมันฝรั่งด้วยน้ำมันพืชได้

มันฝรั่งและเนื้อสับควรมีความหนาเท่ากันโดยประมาณจากนั้นจึงปรุงพร้อมกัน

และมันฝรั่งควรอยู่ใต้เนื้อเสมอเช่น ชั้นล่างสุด

“เนื้อฝรั่งเศส” คืออะไรและจะปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง? - คำตอบมาจากโปรแกรมกาลิเลโอ

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสที่ปรุงในเตาอบมีรูปลักษณ์ที่สวยงามมาก ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยทั้งในการสร้างเมนูประจำวันและในงานฉลองต่างๆ

ในตอนแรก อาหารจานนี้เตรียมไว้สำหรับเคานต์ออร์ลอฟในปารีส และเป็นหม้อตุ๋นที่ประกอบด้วยเนื้อลูกวัว มันฝรั่ง หัวหอม เห็ด และชีส อบกับซอสเบชาเมล ตั้งแต่การเตรียมการครั้งแรก ก็เหมือนกับ มีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบหลายอย่าง เห็ดหายไปและเริ่มเตรียมส่วนประกอบของเนื้อสัตว์จากเนื้อหมูเนื้อวัวหรือไก่ซึ่งมักอยู่ในรูปแบบของเนื้อสับ ซอสเบชาเมลถูกแทนที่ด้วยมายองเนส

มีตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้ โดยจะมีลำดับชั้นต่างๆ กัน (ด้านบนมีชีสหรือมายองเนส) รูปร่างการตัดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น (เนื้อเป็นชิ้นเล็กหรือชิ้นใหญ่, หัวหอม, สับละเอียดหรือเป็นวงแหวน) ในบางสูตร เนื้อจะทอดก่อนอบ

คุณต้องการเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับเนื้ออร่อยและชุ่มฉ่ำในภาษาฝรั่งเศสหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็เข้าร่วมกับเรา!

สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อฝรั่งเศสในเตาอบที่ไม่มีมันฝรั่ง

สูตรเนื้อแบบดั้งเดิมนี้เตรียมง่ายและสะดวก เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าการใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและไม่โอ้อวดได้ และเพื่อให้เนื้อนุ่ม เราจะเพิ่มส่วนผสมพิเศษสองสามอย่างลงไป

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 800 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

เริ่มจากเนื้อสัตว์กันก่อนเราจะปรุงจากเนื้อวัว เราจะต้องมีเนื้อเนื้อดีๆ สักชิ้นซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือทำเองก็ได้ เรารับเนื้อ 100 กรัมต่อคน

หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ประมาณเท่าฝ่ามือและหนา 2 ซม.

ตีเนื้อเบา ๆ คุณไม่ควรกระตือรือร้นเกินไปเพราะน้ำดองยังรออยู่ น้ำดองเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด: เกลือ พริกไทยดำ และน้ำหัวหอม วิธีหั่นหัวหอมสำหรับหมักนั้นไม่สำคัญเราไม่ต้องการมันในอนาคต เราใช้หัวหอม 2 หัว

ถูเนื้อสับด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำแล้ววางในชามสลับกับหัวหอม เติมเกลือเล็กน้อยลงในหัวหอมล่วงหน้าเพื่อให้น้ำคั้นออกมาได้ดีขึ้น หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ขณะที่หมักเนื้ออยู่ ให้หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไม่แห้งเมื่ออบ เราจึงเพิ่มซุปเปอร์ฟู้ดของเรา เช่น มะเขือเทศและพริกหยวก มะเขือเทศจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำด้วยน้ำมะเขือเทศและเพิ่มความเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม พริกหยวกหวานจะเพิ่มรสชาติหอมพิเศษและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ มันจะเพิ่มวิตามินให้กับองค์ประกอบโดยรวมของจาน

หั่นมะเขือเทศเป็นวงแหวนขนาดกลาง

เราทำเช่นเดียวกันกับพริกหวาน

เราทุกคนพร้อมแล้ว หมักเนื้อผักสับ

เรามีเนื้อ 8 ชิ้น การอบบนถาดอบนั้นไม่ได้ประโยชน์เพราะครึ่งหนึ่งจะว่างเปล่า ควรทำในภาชนะแก้วทนความร้อนขนาดเล็ก

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งใดไหม้ ให้ทาเนยที่ก้นและผนังอย่างระมัดระวัง มาเริ่มโพสต์กันเลย เราจะเตรียมอาหารเป็นส่วน ๆ ดังนั้นเราจึงจัดวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ

เราใส่เนื้อในชั้นแรกแล้วทาด้วยมายองเนส หัวหอมถัดไปจากนั้นมะเขือเทศก็ดังและพริกหยวกอยู่ด้านบน

และเราใส่ความสวยงามทั้งหมดนี้ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาทำอาหารที่ 180 องศาคือ 40 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาอบ

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดเตาอบและนำจานออก

กระจายชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ และนำกลับเข้าเตาอบ รอจนชีสละลายจึงได้เปลือกชีสที่มีกลิ่นหอม

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว จัดเรียงเป็นส่วนๆบนจานแบน ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีมากมาย

จานนี้อร่อยและสวยงามมาก! เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่ม และเปลือกชีสก็ละลายในปากของคุณ! ทานให้อร่อย!

เนื้อในหม้อไก่ (เนื้อไก่) และชีสในภาษาฝรั่งเศส

ลองสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับการปรุงไก่ในหม้อพร้อมมันฝรั่งและชีส คุณจะชอบมัน!

วิธีปรุงเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบ

อาหารปรุงในเตาอบมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ สูตรนี้จะไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 800 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวหอม
• ฮาร์ดชีส - 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เนย - สำหรับทากระทะ
• มายองเนส/ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

การตระเตรียม:

เริ่มต้นด้วยการสับส่วนผสม

หลังจากหั่นแล้ว วางเนื้อบนเขียง โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ ฉันยังเพิ่มโรสแมรี่ซึ่งใช้ได้ผลดีที่นี่ คุณเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ติดฟิล์มเล็กน้อยด้านบนแล้วตีเบา ๆ ให้หนา 1 ซม.

ทาแผ่นอบด้วยเนยแล้ววางชิ้นมันฝรั่งลงในชั้นแรก เราตัดมันหนา 1 ซม. ชั้นถัดไปคือเนื้อสัตว์ ฉันโรยด้วยใบโหระพาแห้งเล็กน้อย เพียงเล็กน้อยเพื่อความหอม

วางมันฝรั่งอีกชั้นไว้บนเตียงหัวหอม

วางชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบในชามใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่าง ด้วยการแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวเราจะสูญเสียไขมันอิ่มตัว 50%

ทาส่วนผสมนี้ลงบนมันฝรั่งและค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่ว การผสมผสานระหว่างชีสและมายองเนสจะทำให้คุณได้เปลือกชีสที่กรอบนุ่มอย่างน่าทึ่ง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

ผู้ช่วยของเราทำงานได้อย่างยอดเยี่ยม และหลังจากผ่านไป 40-50 นาที เราก็ได้อาหารจานเนื้อเลิศรสเป็นภาษาฝรั่งเศส

อร่อยขนาดไหน! ทานให้อร่อย!

เนื้อฝรั่งเศสฉ่ำในเตาอบ - สูตรหมูกับเห็ดและมะเขือเทศ

สูตรดั้งเดิมสำหรับเนื้อฉ่ำกับเห็ดและมะเขือเทศใต้เปลือกชีสเป็นสูตรที่ดีที่สุดที่ฉันรู้ ง่ายและสะดวกในการเตรียม!

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 400 กรัม
• เห็ด (แชมปิญอง) - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• พริกไทยดำ
• มายองเนส
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

1. เริ่มจากเนื้อสัตว์กันก่อน วันนี้เราจะทำหมูสับ ฉันเลือกสันคอหมูชิ้นพอดีคำและมีไขมันเล็กน้อย เพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติให้กับจาน ตัดเนื้อตามขวางเป็นส่วนเล็ก ๆ หนาประมาณ 1 ซม.

2. เพื่อให้กระบวนการตีเนื้อสนุกสนานและน่าตื่นเต้น ให้ใช้ค้อน โรยหมูเล็กน้อยด้วยพริกไทยดำและเกลือ เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ (โรสแมรี่ ใบโหระพา บาร์เบอร์รี่ กระเทียมแห้ง) สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นเครื่องเทศจะทำให้รสชาติหลักของจานกลบไป เพิ่มเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

เราตีกลับเบาๆ อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นเนื้อจะยังคงอยู่โดยไม่มีน้ำและกลายเป็น "ยาง" ชิ้นหนึ่ง เมื่อตีแล้วจะบางเป็นสองเท่าของความหนาเดิม

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง และเห็ดเป็นเส้น การหั่นผักเป็นชิ้นบางๆ ทำให้จานโปร่งสบาย ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

วางแผ่นอบด้วยฟอยล์อาหาร วางเนื้อชั้นแรกแล้วทาด้วยมายองเนส

โรยหน้าด้วยเห็ดทอดและหัวหอม พร้อมด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ

โรยทั้งหมดนี้ด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางในเตาอบที่อุ่นไว้

เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา

ไม่มีอะไรเทียบได้กับอาหารจานหมูฝรั่งเศสที่ใส่เห็ดและมะเขือเทศ

มาลองกัน! เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและเปลือกชีสละลาย อร่อยมาก! คุณสามารถตกแต่งด้วยมันฝรั่งอบ ผักสด และสมุนไพร

สูตรเนื้อฝรั่งเศสพร้อมเนื้อสับและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น
• หัวหอม - 3 หัวหอม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• มายองเนส
• เขียวขจี

ในคอลเลกชันนี้ฉันได้เสนอสูตรเนื้อฝรั่งเศสที่ดีที่สุดให้กับคุณ สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณและปรุงเนื้อฉ่ำในเตาอบ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมเนื้อคลาสสิกในภาษาฝรั่งเศสและการแสดงด้นสดแสนอร่อย

2017-10-04 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

5034

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

16 กรัม

24 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

1 กรัม

294 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกเนื้อฝรั่งเศส

ในการเตรียมเนื้อคลาสสิกในภาษาฝรั่งเศส จะใช้เนื้อหมู ขอแนะนำให้หยิบชิ้นส่วนที่ไม่มีเส้นเลือดและฟิล์มเช่นคอ

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู 300 กรัม
• หัวหอม 40 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• มายองเนส 30 กรัม
• เกลือพริกไทย

หั่นหมูเป็นสองแผ่น หนาไม่เกินสองเซนติเมตร ใช้ค้อนทุบเนื้อให้เส้นใยนิ่มลงเล็กน้อย โรยด้วยเกลือและพริกไทยทันทีแล้วถูเครื่องเทศให้ทั่วพื้นผิว

วางเนื้อในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบขนาดเล็กแล้วทาด้วยมายองเนส

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แบ่งครึ่งแล้ววางลงบนเนื้อ

ขูดชีสหยาบแล้ววางเป็นชั้นหนาบนหัวหอม ใช้มือกดชิปลงไปจนติดกัน

วางเนื้อในการอบแบบฝรั่งเศส ปรุงหมูที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 45 นาที หัวหอมที่อยู่ข้างในควรปรุงให้สุก
เมื่อตีเนื้อจะสูญเสียน้ำผลไม้และมีกระเด็นกระเด็นไปในทิศทางที่ต่างกัน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ชิ้นงานที่ตัดแล้วจะต้องถูกคลุมด้วยฟิล์มยึดและใช้ค้อนทุบให้ทะลุ เทคนิคเดียวกันนี้จะป้องกันความเสียหายโดยไม่ตั้งใจต่อการสับและการก่อตัวของรู

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเนื้อฝรั่งเศสในไมโครเวฟ

หากต้องการทำเนื้อฝรั่งเศสแบบด่วนๆ ให้ใช้ไมโครเวฟ จานจะพร้อมภายใน 30 นาที นอกจากนี้คุณจะต้องมีอาหารจานพิเศษหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน

วัตถุดิบ

• เนื้อ 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มายองเนส 40 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 ช้อนชา น้ำมัน;
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

หั่นหมูเป็นเส้น เทซีอิ๊ว พริกไทย เติมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วใส่ในจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ทันที

สับหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยเนื้อไว้ด้านบน

หั่นมะเขือเทศด้วยมีดคมๆ หากต้องการคุณสามารถถอดผิวหนังออกได้ ในการทำเช่นนี้ให้แช่มะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว วางชิ้นส่วนไว้ด้านบนของเนื้อ

เคลือบมะเขือเทศด้วยมายองเนส ไม่จำเป็นต้องโรยชีสลงไป

วางจานที่มีเนื้อในไมโครเวฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 14 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด

ตะแกรงชีส เรานำเนื้อออกมาเติมเข้านอนแล้วนำกลับเข้าไมโครเวฟ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

อาหารฝรั่งเศสมีความโดดเด่นด้วยมายองเนสมากมาย ซอสจะถูกเพิ่มลงในสลัดทั้งหมดรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย หากคุณไม่ชอบปริมาณไขมันสูงในจาน คุณสามารถผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้

ตัวเลือกที่ 3: เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมะเขือเทศและมัสตาร์ด

สูตรเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสที่มีไส้ชุ่มฉ่ำและเปลือกชีสที่ละเอียดอ่อน ไม่แห้ง ไม่ไหม้ คงความอร่อยและดูสวยงาม สูตรนี้ใช้มัสตาร์ดในการหมัก ซึ่งจะทำให้เส้นใยนิ่มลงอย่างสมบูรณ์แบบ คุณจึงใช้เนื้อวัวก็ได้

วัตถุดิบ

• เนื้อ 500 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• 3 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• ชีส 180 กรัม
• 0.5 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทย.

วิธีทำอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นครึ่งเซนติเมตร วางบนเขียงในชั้นเดียวแล้วแตะด้วยค้อน

ผสมมัสตาร์ดกับมายองเนสหนึ่งช้อนใส่เกลือโรยพริกไทยดำเล็กน้อย

ทาซอสมัสตาร์ดลงบนเนื้อแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาที ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้ รวมทั้งเปิดเตาอบ โดยเปิดที่อุณหภูมิ 200 °C

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นเส้น การขูดชีสเป็นเรื่องง่าย แต่หยาบ

วางเนื้อบนถาดอบโรยด้วยหัวหอมปิดด้วยชิ้นมะเขือเทศ ขอแนะนำให้คลุมทั้งชิ้นหากจำเป็นคุณสามารถตัดเป็นหลายส่วนได้

วางชีสขูดบนมะเขือเทศและเกลี่ยให้เป็นชั้นๆ กระจายผลิตภัณฑ์ให้ทั่วทุกส่วนของเนื้อสัตว์

หากมีมายองเนสในแพ็คเราก็จะเจาะ หากซอสมาจากขวด ให้ใส่ถุงแล้วเจาะด้วย เราวาดตาข่ายบาง ๆ บนชีส ต้องขอบคุณซอสที่ทำให้เปลือกโลกไม่ไหม้มันจะออกมาสวยงามและชุ่มฉ่ำ

วางกระทะที่มีเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสลงในเตาอบแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟทันที

หากเนื้อวัวยังไม่อ่อนมากก็สามารถตีเป็นชิ้น ๆ ขูดใส่ถุงแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นเตรียมจานตามสูตร ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อนุ่มและนุ่มมาก

ตัวเลือก 4: เนื้อฝรั่งเศสกับเห็ดและชีส

อีกหนึ่งสูตรอาหารยอดนิยมที่ปรุงด้วยแชมเปญเรือนกระจกได้ดีที่สุด เห็ดเหล่านี้ปลอดภัยและสะอาด ไม่ต้องแช่น้ำ และเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ

• เนื้อสันในหมู 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส 140 กรัม
• แชมเปญเรือนกระจก 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมัน 30 มล.
• เกลือพริกไทย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส.

วิธีทำอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

เทน้ำมันหนึ่งช้อนลงบนถาดอบ ส่วนที่เหลือลงในกระทะ วางบนเตาทันทีแล้วตั้งไฟให้ร้อน

หั่นแชมเปญที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำมันแล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 4-5 นาที น้ำทั้งหมดจะต้องระเหยออกไป ทันทีที่เห็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถปิดเตาได้

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ล้างเนื้อสันในหมู หั่นเป็นชิ้น ตีด้วยค้อน และวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถปรุงรสอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

โรยเนื้อด้วยหัวหอม วางเห็ดไว้ด้านบนแล้วใส่เกลือเล็กน้อย คุณควรพยายามแบ่งไส้ทุกส่วนเท่าๆ กัน

ขูดชีสแล้วโรยชั้นเห็ดไว้ด้านบน ทำให้ชิปมีขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ไหม้ ใช้ช้อนกดชีสลงบนเห็ด

หล่อลื่นชั้นชีสด้วยมายองเนสเพียงเล็กน้อยคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

อบเนื้อกับเห็ดประมาณ 35-40 นาที

ต้องตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืชและตีด้วย เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะดูดซับเครื่องเทศและน้ำผลไม้หยดอย่างรวดเร็วมันจะนุ่มนวลและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

ตัวเลือกที่ 5: เนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง

สูตรนี้ช่วยให้คุณได้ไม่เพียง แต่เนื้อชั้นเลิศเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย มันฝรั่งที่มีมันดูน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมากไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• ชีส 190 กรัม
• เนื้อหมู 700 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• หัวหอม 100 กรัม
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นครึ่งเซนติเมตร ค้อนโดยใช้ด้านที่ถูกแทง ไม่จำเป็นต้องทำให้ชิ้นส่วนเรียบ

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือคุณสามารถโรยด้วยพริกไทยแล้วบด ทิ้งไว้สักครู่ขณะเตรียมผัก

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณสามมิลลิเมตร วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยด้วยเกลือ

วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ไว้บนมันฝรั่ง ควรคลุมมันฝรั่งให้มิด

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วโรยให้ทั่วหมู คุณต้องทาซอสกับชั้นนี้ คุณสามารถหล่อลื่นหรือเจาะถุงแล้ววาดตาข่ายหนา ๆ ได้

ขูดชีสแล้วเททั้งจานไว้ด้านบน เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกไหม้ก่อนเวลาอันควร ให้ยืดฟอยล์อาหารไว้บนกระทะ

อบเนื้อและมันฝรั่งเป็นภาษาฝรั่งเศสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา จากนั้นโดยไม่ต้องถอดกระทะออกจากเตาอบ ให้ค่อยๆ ดึงฟอยล์ออก อบต่ออีก 15-20 นาที

การล้างถาดอบหรือแม่พิมพ์จากน้ำผลไม้ที่ถูกเผาและเศษชีสไม่ใช่กิจกรรมที่น่าสนใจที่สุด เพื่อป้องกันตัวเองจากมันคุณเพียงแค่ต้องมีนิสัยในการคลุมแผ่นด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นคุณสามารถสร้างแม่พิมพ์ตามขนาดที่ต้องการได้จากด้านข้าง

ตัวเลือก 6: เนื้อฝรั่งเศสพร้อมเห็ดและมันฝรั่ง

สูตรสำหรับคอร์สที่สองพร้อมเปลือกชีสแสนอร่อย หากต้องการปรุงเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศส คุณสามารถใช้แชมปิญงหรือเห็ดสดอื่นๆ ได้ หากจำเป็น ให้ต้มในกระทะที่มีน้ำเกลือ จากนั้นจึงเตรียมตามสูตร

วัตถุดิบ

• เห็ด 400 กรัม
• เนื้อ 400 กรัม
• น้ำมัน 15 มล.
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ชีส 170 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำมันลงในกระทะ วางผลิตภัณฑ์ลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หากเก็บเห็ดในป่าก่อนปรุงอาหารจะต้องต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วจึงทอดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ล้างเนื้อคุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัวได้ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดชิ้นส่วนและวางที่ด้านล่างของกระทะทนไฟที่ทาน้ำมัน

ปอกหัวหอมหั่นเป็นเส้นใส่เกลือแล้วบดให้เข้ากัน วางเนื้อไว้ด้านบน

ปรุงรสเห็ดทอดด้วยเครื่องเทศแล้วปิดด้วยหัวหอมหลายชั้น คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยได้หากต้องการอาหารจานที่ฉ่ำกว่า สับกระเทียมสองกลีบอย่างประณีตแล้วโรยบนชั้นเห็ด

ปอกมันฝรั่ง ตัดหัวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชาม ใส่เกลือลงในมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยมายองเนสครึ่งหนึ่ง ผัดให้เข้ากัน วางชั้นบนสุดของชิ้น หากชิ้นส่วนไม่พอดีให้ทับซ้อนกัน

ขูดชีสเทลงบนมันฝรั่งแล้วเทมายองเนสที่เหลือทันที คุณสามารถใช้ตาข่ายหรือแค่ใช้หลังช้อนทาจารบีเบาๆ

วางเนื้อในการอบแบบฝรั่งเศส ที่ 180 องศา กระบวนการจะใช้เวลา 50-55 นาที
หากต้องการคุณสามารถประกอบอาหารจานนี้ในลำดับย้อนกลับ: ใส่มันฝรั่งตามด้วยเนื้อสัตว์เห็ดหัวหอมชีส ในกรณีนี้ผักจะชุ่มไปด้วยน้ำเนื้อ

ตัวเลือกที่ 7: เนื้อสไตล์ฝรั่งเศส (สูตรเนื้อสับ)

หากคุณไม่มีเนื้อทั้งชิ้นคุณสามารถเตรียมอาหารฝรั่งเศสจากเนื้อสับได้ เงื่อนไขเดียวคือไม่ควรมีไขมันมากเกินไป ทางที่ดีควรใช้ส่วนผสมของเนื้อวัวและเนื้อหมู คุณสมบัติอีกอย่างของจานนี้คือการไม่มีมายองเนสและการใช้ซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• เนื้อสับ 600 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ชีส 120 กรัม
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

รวมครีมกับไข่ใส่เกลือตี คุณไม่จำเป็นต้องใช้ที่ตี เพียงแค่ใช้ส้อมตีส่วนผสมให้ละเอียด

ปอกมันฝรั่ง หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณสองมิลลิเมตร แบ่งครึ่ง วางส่วนหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทซอสครีมเปรี้ยวลงไปเล็กน้อย

สับหัวหอมใส่เนื้อสับเกลือและพริกไทยลงไปผัด กระจายทั่วมันฝรั่ง

จัดเรียงมันฝรั่งที่เหลือ โรยเครื่องเทศเล็กน้อย

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดมันฝรั่งแล้วเทซอสครีมเปรี้ยวที่เหลือ

อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา จากนั้นนำจานออกจากเตาอบ โรยด้วยชีส แล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง

เนื้อสับแบบแห้งโดยไม่เติมไขมันทำให้ได้จานที่ไม่อร่อยมากเช่นกัน ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เพิ่มน้ำมันหมูหรือเบคอนสดหรือรมควันหรือเบคอนลงไป หากคุณไม่มีอะไรแบบนี้ที่บ้าน คุณสามารถสับเนยได้

ตัวเลือก 8: เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมลูกพรุนและชีส

สำหรับอาหารฝรั่งเศสขอแนะนำให้ใช้เนื้อหมู เนื้อประเภทนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับลูกพรุนและผลไม้แห้งอื่นๆ ทางที่ดีควรนำเนื้อสันในที่สามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันอย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู 500 กรัม
• ชีส 120 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• ลูกพรุน 100 กรัม
• กระเทียม 15 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์พริกไทย

วิธีทำอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

ล้างลูกพรุน เติมน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นบีบด้วยมือแล้วตัดเป็นเส้น

ปอกเปลือกและสับกระเทียมผสมกับมายองเนสใส่พริกไทยปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเรียบร้อยครึ่งเซนติเมตร ทาน้ำมันด้วยมายองเนสและเครื่องเทศเล็กน้อยเพียงเล็กน้อยแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์หรือถาดอบขนาดเล็กทันที

กระจายลูกพรุนให้ทั่วชิ้นเนื้อ

ขูดชีสแล้วเทไส้ด้านบน คุณสามารถตัดชิ้นส่วนเป็นชิ้น ๆ แล้ววางไว้ด้านบนจะดีกว่านี้เปลือกจะไม่ไหม้

ใส่หมูสไตล์ฝรั่งเศสกับพรุนลงในเตาอบและอบประมาณ 35-40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้ ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ไม่เกิน 180
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมอาหารโดยเติมแอปริคอตแห้งได้ ส่วนผสมที่โปรดปรานอีกอย่างหนึ่งของอาหารฝรั่งเศสคือหมูกับสับปะรด โดยปกติแล้วจะใช้วงแหวนบรรจุกระป๋อง โดยพื้นฐานแล้วเทคโนโลยีจะไม่เปลี่ยนแปลง