Kefir และ semolina หม้อปรุงอาหารที่ไม่มีคอทเทจชีส วิธีทำขนมง่ายๆในหม้อหุงช้า สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋น kefir รัสเซียกับคอทเทจชีสและไข่
หม้อตุ๋นชีสกระท่อม Kefir เป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย ทำอาหาร 2 สูตรคลาสสิกกับแป้งเซมะลีเนอร์ แอปเปิ้ล และอบเชย พายชีสไม่หวาน เคล็ดลับ 5 ประการในการทำขนมอบแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์นม
Kefir หม้อปรุงอาหารเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คำว่า "kef" ในภาษาตุรกีหมายถึงสุขภาพ ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากเชื้อรา kefir ธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อลำไส้ อาหารที่มี kefir รวมถึงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมก็มีผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์เช่นเดียวกัน ผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้แป้งโดมีแบคทีเรียแลคติก ความไม่ชอบมาพากลของหม้อตุ๋น kefir คือสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมที่เก่าได้ - ดังนั้นการอบจะออกมาสวยงามและมีรูพรุนมากยิ่งขึ้น
ความลับ 4 ประการของการอบบน kefir
เพื่อให้คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหาร kefir เพิ่มขึ้น ควรใช้เคล็ดลับจากเชฟผู้มีประสบการณ์:- ใช้แป้งพรีเมี่ยม ผลิตภัณฑ์จะออกมาอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรง. เป็นผลให้มันอุดมด้วยออกซิเจนและหม้อตุ๋นจะสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- อุ่น kefir ให้อยู่ในอุณหภูมิห้องเพื่อให้แป้งขึ้นฟูได้ดีขึ้น ไม่แนะนำให้นำผลิตภัณฑ์นมออกจากตู้เย็น
- อย่าดับโซดา สำหรับการอบด้วย kefir นั้นไม่จำเป็น
ในการทำให้หม้อตุ๋นนุ่มและฟูขึ้นควรปล่อยให้แป้งที่มีโซดาผงฟูและเซโมลินาในส่วนผสมอยู่ในที่อุ่น
สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมบน kefir
ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมบน kefir กับ semolina กลายเป็นสูงและอ่อนโยน เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งตกตะกอนไม่แนะนำให้ตีไข่เพื่อเตรียม ขอแนะนำให้ผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่น แต่อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นจะไม่รู้สึกว่าคอทเทจชีสอยู่ในจาน นอกจากความเอร็ดอร่อยแล้ว คุณสามารถใส่ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง และผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในหม้อตุ๋น
คุณจะต้องการ:
- เซโมลินา - 1 แก้ว;
- คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- kefir - 1.5 ถ้วย;
- น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ความสนุกของมะนาว - เพื่อลิ้มรส
- ผสม semolina กับ kefir ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
- ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลวานิลลา ไข่ และน้ำตาลทราย
- เพิ่มเซโมลินาที่บวมลงในมวลที่ได้
- ใส่ผงฟูและผิวเลมอนลงในแป้ง
- ใส่มวลนมเปรี้ยวในรูปแบบจาระบีแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
- อบในเตาอบที่ 190°C ประมาณ 45 นาที
เพื่อไม่ให้จานหลุดออกควรเก็บหม้อตุ๋นกับ semolina และ kefir ไว้ในเตาอบประมาณ 6-8 นาทีจนเย็น แทนที่จะใช้ kefir ในสูตร คุณสามารถใช้โยเกิร์ตเหลว แอซิโดฟิลัส หรือโยเกิร์ตธรรมดาได้
แป้งที่เตรียมบนพื้นฐานของ kefir มีลักษณะเฉพาะที่สามารถใช้ในการเตรียมของหวานทั้งกับน้ำตาลและขนมอบที่มีไส้ไม่หวาน
ด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย
การผสมผสานระหว่างอบเชยและแอปเปิ้ลในของหวานถือเป็นแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตาม ห้ามมิให้แทนที่เครื่องเทศที่แสดงรสชาติด้วยวานิลลาที่ "นุ่มนวล" อาหารจานนี้โดดเด่นด้วยคุณประโยชน์พิเศษ: แอปเปิ้ลทำให้ร่างกายสมบูรณ์ด้วยวิตามิน และอบเชยช่วยเพิ่มน้ำเสียงและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน![](https://i0.wp.com/alebed.org/uploads/posts/articles2/klassicheskaya_tvorozhnaya_zapekanka_i_nesladkij_pirog_na_kefire_4.jpg)
คุณจะต้องการ:
- เซโมลินา - 100 กรัม
- อบเชยป่น - 50 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- โซดา - 6 กรัม
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลผง - 30 กรัม
- คีเฟอร์ - 150 มล.
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- คอทเทจชีส เซโมลินา ไข่ ผง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมน้ำมัน เพิ่มโซดาผสมอีกครั้ง
- ตัดแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์แล้วเทลงในแป้ง
- จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
- โรยก้อนนมเปรี้ยวด้วยน้ำมันพืชที่เหลือแล้วโรยด้วยอบเชย
- ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180-200°C ประมาณ 40 นาที
อบเชยหนึ่งช้อนชาต่อวันช่วยลดระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ - แบคทีเรียและไวรัส
คอทเทจชีสพายแบบไม่หวานกับชีสและมันฝรั่ง
พายนมเปรี้ยวบน kefir นั้นอร่อยเหมาะสมเมื่อเสิร์ฟเป็นคอร์สที่สอง![](https://i2.wp.com/alebed.org/uploads/posts/articles2/klassicheskaya_tvorozhnaya_zapekanka_i_nesladkij_pirog_na_kefire_5.jpg)
คุณจะต้องการ:
- คีเฟอร์ - 250 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 600 กรัม
- โซดา - 6 กรัม
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- ชีสขูด - 200 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เนย - 50 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มโซดา, แป้ง, kefir, ชีส 100 กรัม (ขูด) ลงไป นวดแป้ง
- ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วบดจนละเอียด ปรุงรสด้วยเนย
- วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ แล้ววางแป้งครึ่งแรกลงไป ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนแป้ง ชีส 100 กรัม และมันฝรั่งอีกครั้ง กระจายแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงบนไส้
- ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 50 นาที
เพื่อให้เค้กขึ้นได้ดีควรปล่อยให้แป้งพักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนอบ
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับ kefir ในเตาอบนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานมาก มันง่ายที่จะกระจายมันด้วยไส้หวานหรือเผ็ดเพื่อให้ได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและไม่ธรรมดา
Zapekanka เป็นอาหารรัสเซียที่รู้จักกันทั่วโลก ในอิตาลีอาหารจานนี้เรียกว่าลาซานญ่าและสำหรับชาวฝรั่งเศสจานนี้เรียกว่ากราแตง ครอบครัวชาวอังกฤษทุกคนรู้ว่าพุดดิ้งคืออะไร อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย มีสูตรหม้อปรุงอาหารมากมายในโลก: มันหวาน, เนื้อ, มันฝรั่ง, ฟักทอง, อาหาร และมันจะง่ายสำหรับพนักงานต้อนรับในการปรุงอาหาร เพื่อให้อร่อยและโปร่งสบายให้เพิ่ม kefir หรือครีม
สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋น kefir รัสเซียกับคอทเทจชีสและไข่
จานนี้สามารถปรุงในเตาอบหรือหม้อหุงช้า เด็ก ๆ จะพอใจกับอาหารอันโอชะนี้
ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารหวาน คุณต้อง:
- ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
- ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
- kefir 300 มล. (ปริมาณไขมันใด ๆ );
- วานิลลา 5 กรัม
- เนย 40 กรัม
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- เกล็ดขนมปัง 20 กรัม
- เซโมลินา 200 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เพิ่มเซโมลินาลงใน kefir แล้วทิ้งไว้ 30 นาที
- ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือตีด้วยน้ำตาลแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
- คอทเทจชีสบดรวมกับวานิลลาจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากที่คุณต้องเพิ่มลงในมวลรวม
- จานอบทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยแครกเกอร์ (สามารถแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์)
- คุณต้องอบจานในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา เวลาในเตาอบ - ประมาณ 40-45 นาที
- ตัดอาหารอันโอชะเย็นออกเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟเย็นกับนมข้น ครีมเปรี้ยว หรือแยม
หม้อปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากจานเหล็กหล่อ จานนี้แตกต่างจากอาหารที่ปรุงในแม่พิมพ์ซิลิโคนสมัยใหม่
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่น่าทึ่งบน kefir: สูตรสำหรับของหวานแสนอร่อย
ของหวานที่มีรูพรุนโปร่งสบายจะตอบสนองความต้องการของนักชิมทุกคน วิธีทำหม้อตุ๋นนี้ง่ายมาก สำหรับจานนี้ใช้ทั้งเซโมลินาและแป้ง ลองและกำหนดสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำหม้อปรุงอาหาร
สารประกอบ:
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- โซดาประมาณ 5 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ / แป้ง - 260 กรัม
- มาการีนหรือเนย - 100 กรัม
- kefir - 200 กรัม
- น้ำตาล - 160 กรัม
- 3 ฟอง;
- เกลือและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
ไม่จำเป็นต้องดับโซดาเนื่องจาก kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ทำปฏิกิริยา
ขั้นตอนการเตรียมหม้อตุ๋น:
- ใส่คอทเทจชีสลงในชามที่สะดวกแล้วใส่ kefir แช่เย็นลงไป
- ในส่วนผสมนี้ให้ถูเอาก้อนทั้งหมดออก
- ใส่เกลือ น้ำตาล และตีมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี
- ทำงานกับเครื่องผสมต่อไปให้แตกไข่
- เพิ่มมาการีนที่อุ่นในห้องอบไอน้ำลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ถัดไปคุณต้องใส่แป้ง, น้ำตาลวานิลลา, โซดาและนวดแป้งหนืดต่อไป
- ทาเนยที่ถาดอบแล้วโรยแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารไหม้ หากคุณมีกระดาษ parchment คุณสามารถปิดถาดอบได้ทันที
- แป้งควรจะแบน
- เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้ววางจานลงไป นำเข้าอบ 45 นาที
- ตัดหม้อปรุงอาหารแช่เย็นออกเป็นส่วน ๆ ด้านบนเพื่อลิ้มรสสามารถปกคลุมด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย
ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบในช่วง 25 นาทีแรกเพื่อให้แป้งขึ้นและเขียวชอุ่มและมีรูพรุน มิฉะนั้นจานจะไม่มีเวลาเพิ่มขึ้นและจะต่ำ
หม้อตุ๋นมันฝรั่งไม่หวาน: สูตรสมุนไพรและชีส
จานนี้เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง มันจะดูดีทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัว
สำหรับองค์ประกอบที่ใช้:
- มันฝรั่ง 0.8 กก.
- ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม 4 กลีบ
- kefir 350 มล.
- เครื่องปรุงรสใด ๆ สำหรับมันฝรั่ง
- เนย (เนย) - 25 กรัม
- ชีสดัตช์ 150 กรัม
- แครกเกอร์หรือแป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งกำมือ
ในการปรุงอาหารคุณต้อง:
- ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเค็ม ควรปิดหลังจากเดือดหลังจากผ่านไป 10 นาที หากหัวมีขนาดใหญ่หลังจาก 13 นาที
- ระบายของเหลวและปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลง
- ตัดผักใบเขียวสับกระเทียมผสมกับ kefir แล้วใส่ไข่และปรุงรสเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยส้อมหรือที่ตี
- ตัดมันฝรั่งเย็นเป็นชิ้น ๆ
- ควรทาแผ่นอบด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย
- ถัดไปวางมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ บนแผ่นเตาอบ เทซอส kefir ระหว่างชั้น
- เป็นเวลา 15 นาที ต้องวางจานในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา
- นำแผ่นออกปิดหม้อตุ๋นด้วยชีสขูดแล้วส่งไปยังเตาอบอีก 15 นาที
Kefir หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อ: สูตรแสนอร่อย
พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะได้รับรสชาติดั้งเดิมของเธอเองสำหรับหม้อปรุงอาหารดังกล่าว พายเนื้อจะเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกในครอบครัว
ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคุณต้อง:
- kefir - 500 กรัม (คุณสามารถใช้ครีม);
- เนื้อสับ - 0.5 กก. (ควรทานเนื้อวัวหรือเนื้อหมู)
- มันฝรั่ง - 700 กรัม
- ชีสดัตช์ - 200 กรัม
- 1-2 มะเขือเทศ
- เนย 55 กรัม
- เห็ด (โดยเฉพาะแชมปิญอง) - 300 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
จานนี้ใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการเตรียม
ในการเตรียมหม้อตุ๋นคุณต้อง:
- อุ่น kefir (ครีม) ที่อุณหภูมิ 40 องศา ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ กระเทียมสับ โหระพา พริกไทยป่น และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส
- นำซอสไปต้มในขณะที่คนให้เข้ากันและนำออกจากเตา
- ปอกเปลือกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 มม.
- เห็ดจะต้องสับและผัดในเนยเล็กน้อย
- แยกเนื้อสับเกลือและพริกไทยออก
- แผ่นลมหล่อลื่นด้วยน้ำมันที่เหลืออยู่ ก่อนอื่นคุณต้องใส่มันฝรั่งลงไปหนึ่งชั้นแล้วเทซอส kefir ลงไป หลังจากนั้นก็วางเนื้อสับเห็ด ราดมันฝรั่งด้วยซอสที่เหลือ
- มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมแล้ววางบนถาดอบ ทุกอย่างด้านบนโรยด้วยชีสแข็งขูดอย่างระมัดระวัง
- หม้อปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา
หม้อตุ๋นอาหารในหม้อหุงช้า: สูตรทีละขั้นตอน
จานนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ชอบทานของหวานแต่กำลังควบคุมอาหาร
สำหรับหม้อปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- คอทเทจชีสไร้ไขมัน 3 ซอง (600 กรัม)
- ครีมเปรี้ยว 15% หรือ kefir - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ไข่ 1 ฟอง
- เซโมลินา 70 กรัม
- เพิ่มผลไม้ / ผลเบอร์รี่หากต้องการ
- 5 เซนต์ ล. สารให้ความหวาน (ฟรุกโตส)
จำเป็นต้องดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:
- บดชีสกระท่อมด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น
- เพิ่มไข่, โยเกิร์ต, kefir, สารให้ความหวาน, เซโมลินาลงไปแล้วนวดให้เข้ากันจนก้อนหายไป
- ชามของ multicooker ต้องทาน้ำมันก่อนอบ
- ใส่มวลลงไปอย่างระมัดระวังแล้วปิดฝา
- ตั้งค่าอุปกรณ์ไปที่โหมดการอบและอบเป็นเวลา 50 นาที
ในหม้อหุงช้า หม้อตุ๋นจะนุ่ม ฟู โปร่งสบาย และมีรสชาติที่เหลือเชื่อ
เมื่อเพิ่มผลไม้ควรพิจารณาว่าส่วนผสมจะเป็นของเหลวเล็กน้อย
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมอาหาร (วิดีโอ)
ข้อดีของอาหารจานเด็ดเช่นหม้อปรุงอาหารคือคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ เปลี่ยนจำนวนไข่ตามสูตร (สำหรับผู้ที่ชอบไข่คนเป็นอาหารเช้า) เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในอาหารจานอร่อย การเลือกแม่พิมพ์อบที่ผิดปกติคุณสามารถทำให้เด็ก ๆ พอใจด้วยขนมหวานในรูปของสัตว์ดอกไม้และรูปทรงต่างๆ หม้อปรุงอาหารเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวหรือโต๊ะรื่นเริง พนักงานต้อนรับสามารถสร้างทางเลือกที่หลากหลายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกลิ่นวานิลลาที่ละเอียดอ่อนและเปลือกโลกสีทองที่โรยด้วยน้ำตาลผง ก่อนเสิร์ฟให้ตัดมันเป็นรูปสามเหลี่ยมที่เหมือนกันอย่างสมบูรณ์แบบ - พูดน้อยและงดงามอย่างเข้มงวด
หม้อปรุงอาหารนี้มีเม็ดเล็กกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับหม้อปรุงอาหารที่มีครีมเปรี้ยวและค่อนข้างอวบ ใกล้เคียงกับหม้อปรุงอาหารในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน แต่อร่อยไม่น้อย. แค่ลองเลือกตามรสนิยมของคุณ
วัตถุดิบ
สำหรับแม่พิมพ์ขนาด 22 ซม
- 800 กรัม 5% ชีสกระท่อม
- มวลนมเปรี้ยว 200 กรัม (หรือคอทเทจชีสใครจะเรียกมันว่า ... เปล่าก็ได้กับแอปริคอตแห้งกับลูกเกด)
- kefir 500 กรัม
- เซโมลินา 100 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (10 กรัม)
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- ผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่เป็นตัวเติมหากต้องการ
สูตรหม้อปรุงอาหาร
- แช่ semolina ใน kefir เป็นเวลา 30 นาที
- เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงและเพิ่มมวลนมเปรี้ยวลงไป ฐานควรมีความสม่ำเสมอและเรียบเนียน หากมีปัญหากับตะแกรงหลังจากผสมคอทเทจชีสกับนมเปรี้ยวแล้วคุณสามารถลองผสมมวลอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ
- เพิ่มน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, ไข่และเซโมลินากับ kefir ลงในฐานนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน แต่อย่าตี
- เราอัดจาระบีด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งแล้วเทมวลลงไป เราปรับระดับ
- เราอบหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน 150-160º C จนเป็นเนื้อเดียวกันสีทอง เมื่ออบหม้อตุ๋นจะสูงขึ้นเกือบสองเท่าจากนั้นเมื่อเย็นลงหม้อจะค่อยๆลดลงสู่ระดับเดิม นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น ดังนั้นแบบฟอร์มควรมีความสูง
- หลังจากการอบเรารอจนกว่าหม้อตุ๋นจะตกลงสู่ระดับที่ต้องการและเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นเราก็นำมันออกจากแม่พิมพ์และทำให้เย็นลงจนสุดโดยให้เปลือกโลกลงบนพื้นผิวที่เรียบสนิท จากนั้นหลังจากพลิกกลับมันกลับกลายเป็นว่าอยู่ด้านบนมาก เหมาะที่จะทำตอนกลางคืนเพื่อให้อยู่ในตู้เย็นจนถึงเช้า
หม้อตุ๋นพร้อมแล้ว อร่อย!
สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- ชีสกระท่อมนุ่ม 400 กรัม
- kefir 200 กรัม
- 3 ฟอง;
- มาการีนครีม 100 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- โซดา 5 กรัม
- น้ำตาล 160 กรัม
- แป้ง 250-300 กรัม
- วานิลลิน
ด้วยเหตุผลบางอย่างเชื่อว่าหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมจำเป็นต้องเตรียมด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ แต่ฉันไม่ได้ใส่เซโมลินา แต่แทนที่ด้วยแป้งสาลี และด้วย kefir แป้งในหม้อตุ๋นจึงนุ่มโปร่งมีรูพรุนและอร่อยมาก ลองปรุงหม้อตุ๋นตามสูตรนี้ดู
ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วเท kefir เย็น ๆ ถูคอทเทจชีสด้วยช้อนไม้จนก้อนหายไป
ใส่น้ำตาล เกลือ คนส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
ตีต่อไปใส่ไข่
ละลายมาการีนแล้วเทลงในมวลนมเปรี้ยว ผัดด้วยไม้พาย
เทแป้ง โซดา และวานิลลา นวดแป้งเหนียว
ทาถาดอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง แต่แทนที่จะใช้แป้งคุณสามารถปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment
วางแป้งลงบนถาดอบให้เรียบด้วยไม้พาย
ใส่หม้อตุ๋นในเตาอบที่ร้อนถึง 190 องศา อบเป็นเวลา 45 นาที หากคุณไม่มีหน้าต่างในเตาอบ และคุณต้องเปิดประตูเพื่อตรวจสอบกระบวนการ พยายามอย่าเปิดในช่วง 25 นาทีแรก มิฉะนั้นหม้อปรุงอาหารอาจตกลงและไม่เพิ่มขึ้นอีกต่อไป
เย็นจนอุ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
โรยหม้อปรุงอาหารที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง
มีการพูดและเขียนมากมายเกี่ยวกับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมว่าถึงเวลาแล้วที่จะจัดพิมพ์หนังสือหลายเล่ม แต่จานนี้มีความลับมากมายจนไม่สามารถเปิดเผยได้ทั้งหมด เราจะเปิดม่านเพียงบางส่วนของความแตกต่างของการทำอาหารเล็กน้อย และพวกเขาจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณและเรียนรู้วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่อร่อยและอร่อยที่สุด
เคล็ดลับหลักของเราในวันนี้คือเซโมลินาและคีเฟอร์ ทุกอย่างง่ายมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าขั้นตอนการทำอาหารจะถูกควบคุมโดยผู้ใช้หลายคนในครัวแม่มด
หม้อตุ๋น "ความอ่อนโยน"
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมมีประโยชน์มากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และคุณต้องปรุงมันเพื่อที่คุณจะได้เห็นของหวานนี้ในแวบเดียว ในหม้อหุงช้ามันจะนุ่มและฉ่ำที่สุด
วัตถุดิบ
- คอทเทจชีสไขมัน (โฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 500 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 125 กรัม
- Kefir - 1 ถ้วย
- เซโมลินา - ½ถ้วย
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยผงจากนั้นหม้อปรุงอาหารที่มีเซโมลินาจะสวยงามและโปร่งสบายยิ่งขึ้น การเพิ่มผลไม้แห้งจะเพิ่มความน่าสนใจและผิวเลมอนจะเพิ่มความสดชื่น เลือกสิ่งที่ใกล้ตัวคุณ
การทำอาหาร
![](https://i2.wp.com/vmultivarkefaq.ru/wp-content/uploads/2016/02/Tvorozhnaya_zapekanka_s_mankoy_i_kefirom_4_19211142-e1455916426732.jpg)
หม้อตุ๋นเต้าหู้บน kefir กับเซโมลินาตามสูตรนี้จะอร่อยนุ่มเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือนมข้นหวาน
ของหวาน "คลาวด์ดรีม"
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นเนื้อนุ่มและโปร่งสบายเหมือนชีสเค้ก ไม่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันทีด้วยความร้อน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขนมจะมีความยืดหยุ่น
วัตถุดิบ
- คอทเทจชีสไขมัน - 500 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น
- เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- Kefir - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 150 กรัม
- วานิลลา - 1 ซอง
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ลูกเกดแอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
- วอลนัท - 10 ชิ้น
การทำอาหาร
![](https://i1.wp.com/vmultivarkefaq.ru/wp-content/uploads/2016/02/Tvorozhnaya_zapekanka_s_mankoy_i_kefirom_8_19211148-e1455916644301.jpg)
ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างดีที่สุดในตอนเย็น จากนั้นในตอนเช้าคุณจะเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่นุ่มและชุ่มฉ่ำบนโต๊ะสำหรับชาหรือกาแฟยามเช้า โรยด้วยผงน้ำตาลและประดับด้วยสะระแหน่สดหรือผลไม้สด
เรารู้และเราทำได้
คอทเทจชีสสำหรับหม้อตุ๋นจะต้องสดและมีไขมัน จากนั้นจานจะฉ่ำและนุ่ม
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้นำคอทเทจชีสไปที่สถานะซีดเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอ
ถั่วที่ใช้โรยชามควรคั่วไฟอ่อนๆ พวกเขาได้รับรสคาราเมลเพิ่มเครื่องเทศและความผิดปกติให้กับจาน
ผลไม้แห้งสามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่ แต่ไม่ฉ่ำมากเพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารเป็นน้ำ
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมโรยด้วยซอสน้ำผึ้งมะนาวเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาล