หม้อตุ๋นมันฝรั่งบดและเนื้อสับในเตาอบ หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งอนุบาลกับเนื้อสับและซอสอร่อยสำหรับมัน

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ได้ผลและเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยที่จะไม่ทำให้ผิดหวังกับรสชาติ พ่อครัวทุกคนโดยไม่คำนึงถึงคุณสมบัติสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับในเตาอบที่บ้านได้อย่างง่ายดายตามสูตรของฉัน

มีสูตรสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งหวานและเผ็ด จานนั้นปรากฏขึ้นโดยบังเอิญ ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 แม่บ้านชาวอเมริกันใช้อาหารที่เหลือเพื่อเตรียมอาหารเย็น เทไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบ

เมื่อเวลาผ่านไป สูตรอาหารได้แพร่กระจายไปทั่วสหรัฐอเมริกาและทั่วโลก ตอนนี้มีการใช้ผัก เห็ด ผลไม้ เนื้อสัตว์ และปลาเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ

ฉันจะทบทวนสูตรคลาสสิกสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดกับเนื้อสับ รสชาติชวนให้นึกถึงหม้อปรุงอาหารที่เสิร์ฟในโรงอาหารและร้านอาหาร

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 1 หัว
• เนื้อและหมูสับ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เนย - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, ลอเรล, พริกไทยป่น

การทำอาหาร:

1. ฉันกำลังทำน้ำซุปข้น ฉันส่งมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในกระทะเทน้ำลงไปแล้ววางลงบนเตา ฉันใส่กระเทียมใบกระวานสองสามใบและเกลือเล็กน้อยทันที หลังจากต้มของเหลวแล้วให้เอาโฟมออกแล้วปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม
2. ฉันปิดไฟนำกระเทียมและลอเรลออกจากกระทะสะเด็ดน้ำ แต่ไม่สมบูรณ์ ฉันบดมันฝรั่งโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง หลังจากนั้นฉันก็ใส่เนยลงไป
3. ฉันผัดหัวหอมใหญ่สับจนโปร่งใสใส่เนื้อสับและหมูสับ, เกลือ, พริกไทย, ผสมและทอดอีกเล็กน้อย แต่ยังไม่เสร็จ สิ่งสำคัญคือหัวหอมทอดได้ดี
4. ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นอยู่ ให้ทาเนยที่จานอบและวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ ก่อนอื่นฉันทำมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งแล้วเทเนื้อหาทั้งหมดของกระทะ จากด้านบนฉันปิดเนื้อสับผัดกับมันฝรั่งบดที่เหลือ
5. สุดท้ายฉันทาจาระบีที่พื้นผิวของหม้อตุ๋นด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่ 180 องศาอบประมาณครึ่งชั่วโมง มีการตรวจสอบกระบวนการอบอย่างต่อเนื่อง บางครั้งหม้อปรุงอาหารจะได้เปลือกที่มีกลิ่นหอมเร็วขึ้นเล็กน้อยซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร

สูตรวิดีโอ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับรวมกับสลัดผัก แต่ฉันแนะนำให้คุณลิ้มรสจานที่มีเห็ดนมเค็มหรือเห็ดดอง การกินควบคู่นี้รับประกันว่าจะตอบสนองความต้องการด้านอาหารของคุณ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ

ตอนนี้ฉันจะสอนวิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ การรักษานี้โดดเด่นด้วยความเร็วในการทำอาหารสูง ความเต็มอิ่ม และรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม แม่บ้านหลายคนทำอาหารเฉพาะในวันหยุดเช่นสลัด Olivier สำหรับปีใหม่และฉันพยายามทำให้ญาติของฉันพอใจบ่อยขึ้น

หากมีการเตรียมอาหารชิ้นเอกนี้ในเตาอบก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องวางส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบ ในความเป็นจริงกระบวนการทำอาหารหลายอย่างได้ดำเนินการก่อนที่จะมีการจัดทำจาน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ด - 500 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช พริกไทย เกลือ

การทำอาหาร:

1. ฉันล้างและปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนสุกในน้ำเกลือ เพื่อให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น ฉันหั่นมันเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งสำเร็จรูปหลังจากใส่ไข่และครีมเปรี้ยว
2. ฉันสับหัวหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนย จากนั้นฉันก็ส่งเห็ดไปที่กระทะแล้วทอดจนได้เปลือกบาง ๆ ใส่พริกไทยและเกลือ ฉันทอดเนื้อสับแยกต่างหากโดยเติมเกลือและเครื่องเทศ
3. ฉันรวบรวมหม้อตุ๋น ฉันกระจายมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งในรูปแบบที่ทาเนยแล้วปรับระดับอย่างระมัดระวังและทำด้านเล็ก ๆ ฉันกระจายหัวหอมกับเห็ดที่ด้านบนแล้วเนื้อสับ ฉันปิดไส้ด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือแล้วโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีส
4. ฉันอบขนมในเตาอบประมาณ 45 นาทีอุ่นที่ 180 องศา ตัวบ่งชี้ความพร้อมคือเปลือกชีสสีแดงก่ำ ฉันนำหม้อปรุงอาหารออก รอจนเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นสวยงามแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าหม้อปรุงอาหารโฮมเมดนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเพียงใด และถ้าคุณเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยคาเวียร์บวบคุณจะได้รับงานเลี้ยงอย่างแท้จริง

สูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับปลาสับ

ฉันนำเสนอสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารตามไส้ปลา หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับปลาสับเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถกระตุ้นอารมณ์ได้มากมายในอาหารรสเลิศ ความนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อรวมกับความอ่อนโยนที่รุนแรงทำให้เป็นผู้นำในอาหารจานหลักและเครื่องเคียงแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ชีสละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ปลาสับ - 500 กรัม
• ไส้กรอกชีส - 1 ช้อน
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำซุปก้อน - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช, ลอเรล, พริกไทย
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรมันฝรั่งทอด

การทำอาหาร:

1. ฉันปอกมันฝรั่ง ล้างมัน หั่นเป็นสี่ส่วน ใส่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ฉันใส่ใบกระวาน 1 ใบ พริกไทย 2-3 เม็ด และน้ำมันพืช 1 ช้อน ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม
2. ฉันเทน้ำซุปมันฝรั่งลงในภาชนะแยกต่างหาก ทำน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำซุปและชีสเล็กน้อย ผ่านเครื่องขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น
3. ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ในกระทะที่แยกต่างหากฉันทอดปลาสับซึ่งเหลือจากการทำเค้กปลาหลังจากโรยด้วยเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทน้ำเดือดเล็กน้อยปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นฉันก็รวม เนื้อสับผัดกับหัวหอมเพิ่มมายองเนสและผสม
4. ในขณะที่เตาอบร้อนถึง 200 องศาฉันจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชทามันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งจากนั้นเติมปลาและส่วนที่สองของส่วนผสมมันฝรั่งชีส
5. ในขั้นตอนสุดท้ายฉันใช้ช้อนโต๊ะทำหอยเชลล์บนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยชิปสับ ฉันอบในเตาอบจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น

สูตรวิดีโอจาก Pokashevarim

ผักใบเขียวสับและผักสีสดใสเหมาะสำหรับการตกแต่ง ในรุ่นนี้หม้อปรุงอาหารเป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยม สำหรับมื้ออาหารที่น่าจดจำ ให้รวมกะหล่ำบรัสเซลส์ไว้ในเมนู

หม้อตุ๋นมันฝรั่งสำหรับเด็กพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

เห็นด้วยบางครั้งทุกคนมีความปรารถนาที่จะกลับไปสู่วัยเด็กสักครู่เมื่อแม่, คุณยาย, โรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนทำอาหารทำให้เราพอใจกับอาหารจานอร่อย ตัวอย่างเช่นสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่, ไข่เจียวอนุบาล, หม้อตุ๋นมันฝรั่งสำหรับเด็กพร้อมเนื้อสับ

ขนมที่เตรียมง่ายนี้เหมาะบนโต๊ะอาหารประจำวัน ในที่ทำงาน ขณะเดินทาง หรือในธรรมชาติ นักชิมทุกคนจะไม่ปฏิเสธการเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กโดยไม่คำนึงถึงอายุ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• นม - 150 มล.
• น้ำมันพืช เกล็ดขนมปัง เกลือ

การทำอาหาร:

1. ฉันปอกมันฝรั่งเทน้ำแล้วต้มจนนุ่ม ฉันผัดหัวหอมสับในน้ำมันรวมกับเนื้อสับ, เกลือ, ผสมและเคี่ยวจนนุ่ม ฉันไม่ปิดฝากระทะมิฉะนั้นไส้จะฉ่ำเกินไป
2. ฉันทำมันบดจากมันฝรั่งต้ม หลังจากใส่ไข่ดิบ เนย นม และเกลือเล็กน้อย จากนั้นฉันก็กระจายครึ่งหนึ่งของมวลมันฝรั่งในรูปแบบจาระบีและกระจายอย่างสม่ำเสมอ
3. ฉันส่งการบรรจุจากหัวหอมและเนื้อสับลงในแบบฟอร์ม กระจายอย่างระมัดระวังปิดด้วยชั้นของมันฝรั่งที่เหลือ โรยด้วยเกล็ดขนมปังและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิในการอบ - 170 องศา

ฉันตัดจานเสร็จแล้วหลังจากเย็นลงเท่านั้นมิฉะนั้นมันจะแตกสลาย เพื่อให้โครงสร้างของหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับแข็งแรง ฉันขอแนะนำให้ใช้มือของคุณเหยียบย่ำแต่ละชั้นอย่างระมัดระวัง

ฉันต้องบอกทันทีว่าหม้อตุ๋นมันฝรั่งสำหรับเด็กที่มีเนื้อสับนั้นสด ใส่กระเทียมเล็กน้อย ซอสมะเขือเทศ มายองเนสโฮมเมด และเครื่องเทศลงในเนื้อสับขณะทอดเพื่อเพิ่มความสนุก เครื่องเทศที่เหมาะสมที่สุดคือ โรสแมรี่ ใบโหระพา และผักชี

วิธีทำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งให้อร่อยโดยไม่ต้องใช้เนื้อสับ

ยากที่จะเชื่อ แต่คุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยได้แม้ไม่มีเนื้อบด สูตรที่ฉันจะพิจารณาด้านล่างนี้จะดึงดูดผู้ที่ทานมังสวิรัติอย่างแท้จริงและผู้ที่เบื่ออาหารประเภทเนื้อสัตว์ นี่คือหม้อปรุงอาหารที่น่าทึ่งด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง รูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ และเสน่ห์แบบฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ครีม - 300 มล.
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เนย - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ โดยปกติความหนาไม่เกิน 3 มม. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
2. ฉันจาระบีจานอบด้วยเนยถูด้วยกระเทียมสับแล้วกระจายชิ้นมันฝรั่งด้วยกระเบื้อง
3. ฉันทำมันฝรั่งหลายชั้น อย่าลืมใส่กระเทียมและเกลือเล็กน้อยระหว่างชั้น จากนั้นฉันก็เติมมันฝรั่งด้วยครีมสดทาครีมเปรี้ยวไขมันด้านบนแล้วทาเนยชิ้นเล็ก ๆ
4. อบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศา ประมาณ 90 นาที ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะดูดซับครีมได้อย่างสมบูรณ์และจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่มีกลิ่นหอม

กราแตงมังสวิรัติ

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ารสชาติใดจะดีไปกว่าหม้อปรุงอาหารที่นุ่มและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีเนื้อสับ และเนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากปลา ฉันขอแนะนำให้เสิร์ฟแก่ผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติด้วยปลาแมคเคอเรลเค็มหรือขาแกะอบ

ความลับของหม้อปรุงอาหารแสนอร่อย

ฉันคิดว่าตอนนี้คุณไม่ต้องสงสัยเลยว่าหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นอาหารจานง่ายที่ปรุงเองที่บ้าน ฐานมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับไส้ต่างๆ การทำอาหารเป็นกระบวนการที่น่าสนใจและสนุกสนาน และเพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้ไม่ทำให้ผิดหวัง ให้ใส่ใจกับความลับของหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อย

การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเนื้อสัตว์แบบ win-win ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของหม้อปรุงอาหารจะไม่ทำให้พนักงานต้อนรับผิดหวัง ไม่ว่ามันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งต้มจะมีส่วนร่วมในสูตรก็ตาม - ไม่สำคัญ คุณสมบัติของพ่อครัวประจำบ้านก็ไม่สำคัญเช่นกัน มาดูกันดีกว่าว่าเตรียมเนื้อสับอย่างไร สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยในการเรียนรู้อาหารจานง่าย

และเนื้อสับทอด

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาวิธีการดั้งเดิมในการเตรียมอาหารที่มีชื่อเสียงนี้ มันจะมีมันฝรั่งบด รสชาติจะทำให้นึกถึงหม้อปรุงอาหารจำนวนมากที่มักจะเสิร์ฟในที่สาธารณะ ในการเตรียมโฮมเมดเราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่งบดสดปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับประกอบด้วยเนื้อหมูและเนื้อวัวครึ่ง - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปข้นปรุงอาหาร

เพื่อให้มันฝรั่งบดสุกเร็วขึ้น ก่อนส่งลงกระทะ ให้หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นๆ ใส่กระเทียม ใบกระวาน และเกลือทันที กลีบกระเทียมไม่ต้องปอกเปลือก เมื่อมันฝรั่งเดือดคุณต้องเอาโฟมออก หลังจากมีดซึ่งเข้าไปในมันฝรั่งชิ้นหนึ่งโดยปราศจากการแทรกแซงส่งสัญญาณให้เราทราบว่าพร้อมแล้วให้ปิดไฟและนำกระเทียมออกจากกระทะ พวกเขาทำงานของพวกเขาให้รสชาติและกลิ่นหอมและในอนาคตหม้อตุ๋นมันฝรั่งจะทำโดยไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้

ระบายน้ำออกจากกระทะ แต่ไม่ทั้งหมด เราต้องการส่วนหนึ่งของของเหลว (ขนาดประมาณแก้ว) เพื่อให้น้ำซุปข้นสวยงามยิ่งขึ้น บดมันฝรั่งแล้วใส่เนย หากต้องการสามารถตีมวลเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น

เราทอดเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอจะไม่อร่อยนักหากไม่ได้ทอดเนื้อสับ เราตัดหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะจนใสและเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยและทอดเบา ๆ เท่านั้นไม่จำเป็นต้องนำไปให้พร้อม หัวหอมทอดก็เพียงพอแล้ว รสชาติของหัวหอมทอดไม่เคยทำให้อาหารเสีย

ใส่ส่วนผสมลงในจานอบ

เราอยู่ที่เส้นชัยแล้ว หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับสูตรที่เราเชี่ยวชาญเกือบจะพร้อมที่จะส่งไปยังเตาอบแล้ว ยังคงต้องใช้จานอบจาระบีด้วยเนยละลายและวางส่วนประกอบตามลำดับที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม ได้เวลาเปิดเตาอบแล้ว ท้ายที่สุดในขณะที่เรากำลังวางชั้นของหม้อตุ๋นในอนาคตอุณหภูมิในเตาอบควรร้อนถึง 180 องศา

เราจะวางมันฝรั่งบดสำเร็จรูปเพียงครึ่งเดียวที่ด้านล่างสุดของแบบฟอร์มจากนั้นจึงค่อย ๆ ปรับระดับมวลด้วยช้อน ขั้นตอนต่อไปคือการวางเนื้อสับทอด ชั้นเนื้อในหม้อปรุงอาหารของเราจะอยู่ในรูปแบบเดียวดังนั้นสำหรับครึ่งแรกของมันฝรั่งบดเราจึงส่งเนื้อสับทั้งหมดพร้อมหัวหอมทอดจากกระทะลงในแบบฟอร์ม จากนั้นปิดมวลเนื้อด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบอีกครั้ง เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับกลายเป็นสีแดงก่ำในเตาอบ ให้กระจายไข่ที่ตีแล้วให้ทั่วพื้นผิวของจาน ตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือของส้อมคุณสามารถสร้างรูปแบบที่สวยงามได้ เป็นไปได้มากว่าเตาอบจะอ่อนล้าด้วยความคาดหมาย เราส่งจานของเราลงไปจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 30 นาที หากหม้อปรุงอาหารมีสีน้ำตาลเร็วขึ้นเล็กน้อย เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดจะลดลง

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับ: สูตรด่วน

การที่เราชอบทำอาหารที่ไม่กินเวลาอันมีค่าของเรา สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับทุกนาทีเป็นพิเศษ เราขอเสนอทางเลือกอื่นของอาหารจานนี้ คราวนี้หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบจะทำโดยไม่ต้องบดและทอดส่วนผสมล่วงหน้า เราจะส่งส่วนประกอบไปยังแผ่นอบในรูปแบบดิบ ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

ผสมส่วนผสมและเตรียมมันฝรั่งทอด

ส่วนใหญ่สูตรสำหรับทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับหมายความว่าพนักงานต้อนรับมีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปอยู่แล้วบนโต๊ะ ติดอาวุธด้วยเครื่องปั่นซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น ขั้นแรก ใส่เนื้อสับลงในชาม เกลือ และผสมกับซอสมะเขือเทศ นอกจากนี้เรายังส่งหัวหอมสับและกระเทียมพริกไทยไปที่นั่นด้วย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเราจะประมวลผลมันฝรั่งและสับเป็นชิปด้วยมีดขูดพิเศษและเกลือทันที ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้ที่ขูดธรรมดากับหัวฉีดขนาดใหญ่ได้

เราติดอาวุธด้วยกระดาษฟอยล์

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบจะไม่ติดอยู่ที่ด้านล่างของจานในระหว่างการปรุงอาหารหากคุณปิดก้นแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ หล่อลื่นชั้นฟอยล์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน มันฝรั่งทอดเช่นเดียวกับในสูตรแรกจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เรากระจายครึ่งหนึ่งแล้วทำชั้นของเนื้อสับ ชั้นที่สามจะเป็นมันฝรั่งอีกครั้ง ตอนนี้เราถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบและครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของมันฝรั่งชั้นที่สองด้วย หากปริมาณชีสที่ระบุในสูตรไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มสัดส่วนได้

ควรอุ่นเตาอบไว้แล้วด้วย โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าวัตถุดิบมีส่วนร่วมในจานเราจึงเพิ่มเวลาอบทั้งหมดเป็น 50 นาที เวลานี้ก็เพียงพอสำหรับทั้งเนื้อสับและมันฝรั่งในการเข้าถึงอย่างเต็มที่ ชีสที่อยู่ด้านบนของจานก่อตัวเป็นเปลือกสีทองและกลิ่นจะกระจายไปทั่วอพาร์ทเมนต์ ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารพนักงานต้อนรับสามารถทำสิ่งที่สำคัญอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย

เราเชื่อว่าเมนูที่ทำง่ายและอร่อยมากนี้ไม่ว่าจะทำในรูปแบบใดจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง อร่อย!

Casseroles เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ ฉันรู้จักรสนิยมของเขาตั้งแต่อนุบาล ทารกมักได้รับอาหารประเภทนี้ ฉันปรับหม้อตุ๋นให้เข้ากับรสนิยมของฉัน ผู้ใหญ่ และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

ในการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งบดและเนื้อสับ ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด

จากนั้นนำไปต้มและใส่กระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกเพื่อเพิ่มความหอม ฉันเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงมันฝรั่ง

ฉันหั่นหัวหอมใหญ่หนึ่งลูกเป็นก้อนแล้วเริ่มทอดในกระทะในน้ำมันพืช

ฉันทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

ฉันใส่หมูสับและเนื้อวัวที่ละลายไว้ตั้งแต่เย็นไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ฉันต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันกวนตลอดเวลา 15 นาที

มันฝรั่งสุกแล้ว ฉันระบายน้ำออกจากมัน

ฉันวางบนเตาเพื่ออุ่นนมสำหรับน้ำซุปข้น คุณไม่สามารถเย็นได้มิฉะนั้นมันฝรั่งบดจะมืดลง

ฉันกำลังทำบัตเตอร์มิลค์

ฉันเทนมร้อนลงในมันฝรั่งต้มแล้วใส่เนย (50 กรัม) เกลือเพื่อลิ้มรสและตีน้ำซุปข้นด้วยมันฝรั่งอ่อน

เมื่อมันฝรั่งบดเย็นลงเล็กน้อย ฉันตอกไข่ดิบลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

เกลือเนื้อสับกับหัวหอมและใส่เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับลงไป หากคุณไม่มีคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นและเครื่องเทศที่คุณชอบที่สุด ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

ฉันทาเนยในจานหม้อปรุงอาหารด้วยเนยที่เหลือและด้านล่างและด้านข้าง

ฉันโรยด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มด้วยเกล็ดขนมปัง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้หม้อปรุงอาหารไม่ติดกับแบบฟอร์มระหว่างการอบ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา

ในชั้นแรกฉันจะวางมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และปรับระดับด้วยชั้นที่เท่ากัน

ฉันกระจายชั้นของเนื้อสับที่ด้านบนของน้ำซุปข้น แม้กระทั่ง.

โรยหน้าด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ

ฉันใช้ไข่ไก่ดิบทุบลงในชามใส่เกลือแล้วตีด้วยส้อม

ฉันเทไข่ที่ตีแล้วลงบนชั้นบนสุดของหม้อตุ๋นแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ฉันใส่จานอบในเตาแก๊สที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

หลังจากผ่านไป 25-30 นาที เมื่อหม้อปรุงอาหารสุกและเป็นสีน้ำตาล ฉันก็นำออกจากเตาอบ คุณสามารถกิน

ฉันตัดหม้อตุ๋นด้วยมีดแล้ววางชิ้นส่วนที่แบ่งไว้บนจาน หม้อตุ๋นนั้นนุ่มอร่อยน่าพอใจและมีกลิ่นหอม

ฉันเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับให้สามีรดน้ำด้วยครีมเปรี้ยว ผู้ชายชอบอ้วน ดังนั้นรสชาติจึงดียิ่งขึ้นและนุ่มนวลขึ้น หม้อปรุงอาหารดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้หากคุณไม่ใส่เครื่องเทศและอย่าทอดเนื้อสับ แต่ให้เคี่ยว

ทานให้อร่อย!

เวลาในการเตรียม: PT01H20M 1 ชม. 20 นาที

หม้อปรุงอาหารเป็นหนึ่งในอาหารโฮมเมดที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุด มีสูตรมากมายสำหรับการทำหม้อปรุงอาหารต่างๆ ฉันเสนอที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารที่ไม่ซับซ้อน แต่อร่อยพร้อมชุดผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง - หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดกับเนื้อสับ

ทางเราจะจัดเตรียมสินค้าตามรายการ

ปอกเปลือกมันฝรั่งและต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่เนื้อสับลงในหัวหอม ผสม แบ่งเนื้อสับเป็นก้อน ใส่เกลือ พริกไทยดำบด ผักชี ออริกาโน และกระเทียม (ผ่านการกด)

ผัดอีกครั้งและทอดบนไฟแรง คนตลอดเวลาจนนุ่ม อย่าลืมที่จะลิ้มรสเนื้อสับเสร็จแล้วและเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงหากจำเป็น

ปอกเปลือกมันฝรั่งต้ม ใส่เนย นมอุ่น คนให้เข้ากัน ชิมน้ำซุปข้นเพื่อหาเกลือและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น

โรยน้ำซุปข้นด้วยพริกไทยขาวและลูกจันทน์เทศ ผสม

ตอนนี้เพิ่มไข่ทีละฟอง ผัดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไข่เดือดในมันฝรั่งบดร้อนๆ

ในการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งบดกับเนื้อสับในเตาอบให้ใช้แบบถอดได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์ม หากคุณไม่แน่ใจในคุณภาพของกระดาษ ให้ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

เทมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงในจานแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ตอนนี้เทเนื้อสับและกระจายอย่างระมัดระวังในชั้นที่เท่ากัน โรยด้วยชีสขูดส่วนใหญ่

กระจายมันฝรั่งบดที่เหลืออยู่ในชั้นที่เท่ากันบนชั้นเนื้อสับ จาระบีที่ด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยชีสที่เหลือเล็กน้อย

เราใส่หม้อตุ๋นมันฝรั่งบดกับเนื้อสับในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาลดี (เน้นที่เตาอบของคุณ)

เราทำให้หม้อตุ๋นแสนอร่อยที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ปล่อยออกจากแม่พิมพ์ ตัดมันและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ในบรรดาหม้อตุ๋นหลายชนิด หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับเป็นที่นิยมมากที่สุด สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้สามารถใช้เนื้อสับได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อดิบเท่านั้น แต่ยังใช้จากการต้มและทอดได้อีกด้วย แถมยังไม่ต้องเป็นหมู หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบจะอร่อยไม่น้อยกับเนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, กระต่าย, ไก่

เวลาในการปรุงอาหารของหม้อตุ๋นส่วนใหญ่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับจานอบที่ใช้ด้วย ดังนั้นในภาชนะที่มีแสงแวววาว เวลาในการอบจะนานขึ้น เนื่องจากพื้นผิวนี้สะท้อนฟลักซ์ความร้อนค่อนข้างรุนแรง แต่ในจานสีเข้มหรือสีดำ กระบวนการปรุงอาหารจะสั้นลง เนื่องจากภาชนะสีเข้มจะดูดซับพลังงานความร้อน

ฉันต้องการทราบเป็นพิเศษว่าจานเซรามิกที่มีหม้อปรุงอาหารนั้นวางอยู่ในเตาอบเย็นเท่านั้นซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้มันแตกในระหว่างกระบวนการอบ เป็นผลให้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้น สูตรที่เสนอใช้จานเซรามิก ดังนั้นต้องปรับเวลาทำอาหารเองในระหว่างกระบวนการอบ

เปลือกสีทองแสนอร่อยปรากฏขึ้น - หม้อปรุงอาหารพร้อมแล้ว!

ข้อมูลรสชาติ หม้อปรุงอาหารที่ไม่หวาน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 900 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• หมู (เนื้อ) กับเบคอน - 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 1 ช้อนโต๊ะ

เสิร์ฟ - 4 เวลาเตรียม - 10 นาที เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่แบบใช้แล้วทิ้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น

ส่งหัวหอมและเนื้อผ่านตะแกรงเครื่องบดเนื้อละเอียด โรยด้วยเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) หากต้องการในจานสำเร็จรูปเพื่อปรับปรุงรสชาติและคุณสมบัติกลิ่นหอมของเนื้อสับให้เพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

วางมันฝรั่งที่ปอกแล้วลงในกระทะ เติมน้ำเกลือร้อนๆ ต้มจนนิ่ม จากนั้นบดจนละเอียด

น้ำซุปข้นจะต้องเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมนมร้อนและไข่ลงไป ปรุงรสมันฝรั่งบดด้วยพริกไทยดำบด

ผัดส่วนผสมมันฝรั่งจนเนียน

ในจานอบทาเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่มันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ปิดเนื้อสับด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือและเกลี่ยให้เรียบ

ทาหม้อปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดแล้วปิดด้วยเกล็ดขนมปังบาง ๆ

เครือข่ายทีเซอร์

วางภาชนะในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 50 นาทีที่ 180 0 C

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดกับเนื้อสับจะเสิร์ฟร้อนเสมอ ราดด้วยครีมเปรี้ยวและผักสด ทานให้อร่อย!