กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารแสนอร่อย กะหล่ำปลีเค็ม

ตามเนื้อผ้ากะหล่ำปลีเค็มกับแครอท ด้วยการผสมผสานนี้ทำให้ได้สลัดฤดูหนาวแสนอร่อย

สำหรับการเตรียมการมีความจำเป็น:

• กะหล่ำปลีแข็งแรง 5 กก.
• แครอทอ่อน 1 กิโลกรัม
• 1.5 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 0.5 เซนต์ เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน

ผักควรสับให้ละเอียด สามารถทำได้ด้วยมือหรือด้วยเครื่องเตรียมอาหาร

แครอทหั่นฝอยและกะหล่ำปลีจะต้องเทลงในกระทะโรยด้วยเกลือและน้ำตาล

หลังจากนั้นควรบดผักและผสมให้ละเอียดเพื่อให้น้ำไหลออกมา ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดโหลและเทด้วยน้ำเกลือ

ในการเตรียมคุณต้องผสมน้ำต้มกับน้ำตาล 450 กรัมเกลือสินเธาว์ 300 กรัม คุณยังสามารถเติมน้ำส้มสายชู

ธนาคารเปิดทิ้งไว้บนพาเลทในห้องครัว หลังจากผ่านไป 5 วัน เมื่อการหมักสิ้นสุดลง คุณต้องเติมน้ำเกลือที่ด้านบนของขวดโหลแล้วปิดฝา เก็บจานสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น ไม่จำเป็นต้องทำหมัน

เกลืออย่างรวดเร็ว

ไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมที่จะรอเกือบหนึ่งสัปดาห์เพื่อเพลิดเพลินกับสลัดแสนอร่อย ในกรณีนี้ คุณควรลองเกลืออย่างรวดเร็ว ตามสูตรสามารถทานขนมกรุบกรอบได้หลังจาก 3 วัน

สำหรับการใส่เกลือควรใช้ขวดขนาด 3 ลิตร สำหรับภาชนะดังกล่าว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและเกลือสินเธาว์ในปริมาณเท่ากันน้ำ 1 ลิตร

ก่อนอื่นคุณต้องสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เพื่อให้ชุ่มฉ่ำและกรอบ คุณควรหั่นใบให้บางมาก ตามหลักการแล้วควรมีลักษณะคล้ายริบบิ้นยาว

เทน้ำเย็นลงในขวดที่สะอาดแล้วเทเกลือและน้ำตาล จากนั้นควรใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในภาชนะ ต้องบีบด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง

ใส่ขวดที่ไม่มีฝาปิดลงในกระทะลึกซึ่งน้ำเกลือจำนวนเล็กน้อยสามารถเทออกได้ในระหว่างกระบวนการหมัก ผ่านไป 2 วัน กะหล่ำจะละลายเล็กน้อย

เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องเติมน้ำเกลือ ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปแช่เย็น วันรุ่งขึ้นจานจะพร้อมรับประทาน

เกือบทุกคนได้ลองสูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีกับแครอท ดังนั้นผู้รักการทำอาหารจึงพยายามคิดสิ่งใหม่ สูตรต่อไปนี้จะช่วยพวกเขา

กะหล่ำดอกดอง

หัวกะหล่ำปลีหนาแน่นเหมาะสำหรับการเกลือ มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้กะหล่ำดอกสีเหลืองเพราะมันจะมีช่อดอกหลวมและ "ขา" ที่แข็ง

ต้องล้างผักให้สะอาด แยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกแล้วจุ่มในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกทำให้เย็นในน้ำเย็น ถัดไปคุณต้องหั่นแครอทและกระเทียมเล็กน้อย

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเกลือ นี้จะต้องใช้น้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน เมื่อน้ำเดือด ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ชั้นของแครอท, กะหล่ำปลี, กระเทียม, ผักใบเขียว, ใบกระวานวางในกระทะกว้าง ชั้นสุดท้ายควรเป็นแครอท

เมื่อวางส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณต้องเทน้ำเกลือลงในภาชนะ จากนั้นปิดกระทะด้วยจานแล้วกดลงด้วยของหนัก

กะหล่ำปลีควรทิ้งไว้ในบ้านเป็นเวลาหลายวันแล้วเทลงในขวดเทน้ำเกลือและใส่ในตู้เย็น

กะหล่ำปลีเกาหลี

กะหล่ำปลีสดควรล้างและหั่นเป็น 2 ส่วน จากนั้นนำผักไปแช่น้ำหนึ่งวันโดยเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

ในเวลานี้คุณต้องเตรียมเครื่องเทศ ดังนั้นต้องสับพริกไทยและกระเทียมแล้วเกลือและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เมื่อกะหล่ำปลีอ่อนตัวพวกเขาจะต้องล้างอย่างระมัดระวังใต้น้ำและทาจาระบีทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมเผ็ด จากนั้นเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในขวดภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 2 วัน

กะหล่ำปลีกับหัวบีท

กะหล่ำปลีควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวบีท - ลูกบาศก์ คุณต้องขูดกระเทียมและมะรุมด้วย

ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้ละเอียดและใส่ในขวดที่มีน้ำเกลือภายใต้การกดขี่ หลังจาก 2 วันสามารถปิดฝาภาชนะและย้ายไปยังตู้เย็น

สลัดพร้อมเก็บไว้ 3-6 เดือน

กะหล่ำปลีกับมะเขือเทศ

กะหล่ำปลีที่ล้างแล้วจะต้องสับ พริกหวานควรหั่นเป็นเส้น แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นเส้นได้

สูตรนี้ต้องใช้มะเขือเทศลูกเล็ก พวกเขาจะต้องล้างและหั่นเป็น 2 ส่วน ส่วนผสมทั้งหมดผสมและเค็ม

พวกเขาถูกขังอยู่ในขวดภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหลายวัน ของว่างที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

กะหล่ำปลีในซอสมะเขือเทศ

กะหล่ำปลีที่ล้างแล้วจะต้องสับแล้วลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที เมื่อน้ำไหลออก ผักจะถูกเทลงในขวดโหลและเทน้ำมะเขือเทศอุ่น

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสในภาชนะ ตามสูตรนี้ต้องม้วนเหยือกห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเหยือกเย็น

ความละเอียดอ่อนของเกลือ

เพื่อให้จานเสร็จอร่อยจำเป็นต้องคำนึงถึงคำแนะนำทั่วไปในระหว่างการเตรียมกะหล่ำปลี:

กะหล่ำปลีดองในขวดถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารว่างสำหรับฤดูหนาวเพราะไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษและผลิตภัณฑ์แปลกใหม่

นอกจากนี้ คุณสามารถทดลองกับน้ำเกลือและเครื่องเทศได้อย่างปลอดภัย ด้วยเหตุนี้สลัดกะหล่ำปลีจะไม่มีวันเบื่อ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - ดอง, ดอง, ดอง, สลัด แม่บ้านชอบที่จะมีกะหล่ำปลีดองไว้ในห้องใต้ดิน ในขณะที่พ่อครัวแนะนำให้ผู้ที่ไม่มีเงื่อนไขในการเก็บรักษาควรดองหรือดอง กะหล่ำปลีดองเป็นกระบวนการในการเตรียมขนมที่นุ่มและกรอบ เปรี้ยวอมหวาน ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้สำเร็จตลอดฤดูหนาวอันยาวนาน

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเกลือราชินีแห่งทุ่งนาในถังพิเศษภาชนะเคลือบ แต่ที่บ้านคุณสามารถทำได้ในขวดแก้ว ส่วนผสมหลักสำหรับตัวเลือกการทำเกลือนี้ควรสุกในหัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่และหนาแน่น

เพื่อเตรียมน้ำสต๊อกกะหล่ำปลีดอง ให้เตรียมส่วนผสม:

• หัวกะหล่ำปลี
• แครอทเล็ก
• เกลือ.

จานนี้ปรุงในน้ำเกลือ:

1. ภาชนะแก้วล้างให้สะอาดด้วยโซดาและทำให้แห้ง
2. ราชินีแห่งทุ่งนาถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แครอทถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ผักคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้สักครู่เพื่อจะได้ "ผูกมิตร" กัน
4. ในของเหลวต้มเย็นหนึ่งลิตรละลายเกลือแกงสองสามช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันน้ำเกลือที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในภาชนะสำหรับใส่เกลือ
5. ผักที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังขวดโหล และไม่แนะนำให้บีบให้แน่น โรยด้วยใบกะหล่ำปลีสดเค็ม
6. เกลือใช้เวลาสองสามวันในสภาพธรรมชาติหลังจากนั้นผักก็จะตกลง

สำหรับการจัดเก็บจานสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังตู้เย็น ในกรณีที่ของเหลวไม่ครอบคลุมผักในขวดอย่างสมบูรณ์ ให้เจือจางปริมาณที่ขาดหายไปและเติมถึงคอ

วิธีทำเกลือกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด (วิดีโอ)

วิธีทำเกลือกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวอร่อยมาก

มันอร่อยมากสำหรับกะหล่ำปลีเกลือกับแครอทใต้ฝากระป๋องการอนุรักษ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและยังเก็บไว้ในห้องใต้ดินโดยไม่มีปัญหา

ในการดองกะหล่ำปลีฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีขาว 5 กิโลกรัม
• แครอท 500 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลีเกลือกับแครอทใต้ฝากระป๋องอร่อยมาก

ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่กรอบ ขั้นแรกให้เตรียมภาชนะแก้วที่สะอาด

1. ส่วนผสมหลักสับด้วยมีดแครอทถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผักบดละเอียดเข้าด้วยกันจนน้ำปรากฏในชามเคลือบฟันที่สะอาด
2. ส่วนผสมผักจะถูกโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบีบให้แน่นในเวลาเดียวกัน
3. น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งช้อนละลายในของเหลวหนึ่งลิตรเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสส่งไปยังกองไฟขนาดเล็ก หลังจากเดือดแล้วจะมีการแนะนำน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
4. น้ำดองเดือดเทลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของผักม้วนขึ้น

คุณสามารถใส่อาหารเรียกน้ำย่อยด้วยวิธีนี้ได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงและเก็บไว้เป็นเวลานาน ในฤดูหนาวหลังจากเปิดขวด กะหล่ำปลีจะยังคงมีวิตามินและกรอบอยู่ ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มเนยและหัวหอมสับละเอียดได้

"สมาร์ท" ขนมเค็ม

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีเค็มสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงาม: หลากสีและมีกลิ่นหอมดูน่าดึงดูดบนโต๊ะสร้างความประทับใจด้วยรสชาติ

ส่วนผสมหลักของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือ:

• กะหล่ำปลี 4 กิโลกรัม
• หัวบีท 3 กิโลกรัม
• หัวกระเทียม
• เกลือ 100 กรัม
• 2 รากพืชชนิดหนึ่ง;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีเค็มสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ราชินีแห่งทุ่งที่มีหัวบีทควรเค็มตามสูตรทีละขั้นตอน

1. หัวกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่หัวบีท - เป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมและมะรุมบดบนเครื่องขูด
2. กะหล่ำปลีผสมกับกระเทียมและมะรุมโรยด้วยบีทรูทลูกบาศก์
3. โอนส่วนผสมไปยังภาชนะเคลือบ ปล่อยให้ยืนครู่หนึ่ง
4. ส่วนผสมสำหรับน้ำเกลือละลายในของเหลวสองลิตรส่งไปยังกองไฟเล็ก ๆ จนเดือด พักไว้ให้เย็น
5. ผักราดด้วยน้ำเกลือการกดขี่วางอยู่ด้านบนและทิ้งไว้สองสามวันเพื่อการหมัก

หลังจากสองวันเกลือก็พร้อม มันถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาดและส่งไปเก็บในที่เย็น

วิธีดองกะหล่ำปลีที่บ้านให้กรอบ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการดองกะหล่ำปลีที่บ้านคือการดองแบบเย็นชิ้นงานในกรณีนี้มีกลิ่นหอมและกรอบเป็นพิเศษ แม้กระทั่งหลังจากใส่เกลือไม่กี่สัปดาห์

ขนมกรุบกรอบจัดทำขึ้นจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี;
• เกลือ;
• น้ำตาล.

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการดองกะหล่ำปลีที่บ้านคือการดองเย็น

1. สับส่วนผสมหลักลงในหลอดขนาดกลางแล้วเปลี่ยนให้แน่นในภาชนะขนาดสามลิตร
2. เกลือสองช้อนโต๊ะละลายในน้ำต้มเย็นหนึ่งลิตรกะหล่ำปลีราดด้วยน้ำเกลือและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสามวัน
3. เทน้ำเกลือเล็กน้อยลงในชามแยกต่างหากเติมน้ำตาลครึ่งแก้วผสมให้เข้ากัน
4. น้ำเกลือหวานเติมกะหล่ำปลีอีกครั้งทิ้งไว้หนึ่งวันหลังจากนั้นจึงใส่ในตู้เย็น

ขนมฤดูหนาวนี้ยังคงอร่อยและกรอบเป็นเวลานาน แม่บ้านบางคนใช้มันทำซุปกะหล่ำปลีและซุปกะหล่ำปลี

ทานได้ทั้งครอบครัว

กะหล่ำปลีเค็มถือว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของเมนูฤดูหนาวอีกด้วย. มันถูกเตรียมด้วยการเติมผลเบอร์รี่, ลูกเกด, พริกและแอปเปิ้ล พ่อครัวแนะนำให้ปรุงเกลือในกระทะเคลือบฟัน

สำหรับขนมแอปเปิ้ลหอมกรุ่น ตุนชุดส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 10 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• เกลือ 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม

กะหล่ำปลีเค็มถือว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของเมนูฤดูหนาวอีกด้วย

ลำดับการทำอาหาร:

1. เตรียมผัก: หัวกะหล่ำปลีสับละเอียดแอปเปิ้ลปอกเปลือกจากแกนหั่นเป็นเส้น
2. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างเท่าเทียมกันถ่ายโอนไปยังภาชนะเคลือบ
3. บีบให้แน่น บดส่วนผสมด้วยมือ ตั้งค่าการกดทับด้านบนเพื่อสกัดน้ำผลไม้

หลังจากสามสัปดาห์ เกลือสามารถย่อยสลายเป็นภาชนะที่สะอาด นึ่ง และเก็บในที่เย็น

กะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็ว

บางครั้งคุณต้องการเพลิดเพลินกับของว่างที่อร่อยและเผ็ดอย่างรวดเร็ว ไม่มีความปรารถนาและโอกาสที่จะรอจนกว่าราชินีแห่งท้องทุ่งจะเค็มตามวิธีดั้งเดิม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเสนอสูตรสำหรับผักดองด่วนสำหรับกรณีดังกล่าว

สำหรับการเตรียมอาหารกรอบอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมจะถูกเตรียมในขั้นต้น:

• กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
• แครอทสองสามชิ้น
• 6 กานพลูกระเทียม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• เกลือ 3 ช้อนใหญ่.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. กะหล่ำปลีสับละเอียดแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นวงแหวนกระเทียมสับเป็นแผ่นบาง ๆ
2. ผักวางเป็นชั้น ๆ ในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
3. น้ำเกลือเตรียมจากของเหลวหนึ่งลิตรซึ่งเติมส่วนผสมและเครื่องเทศทั้งหมดตามต้องการยกเว้นน้ำส้มสายชู ส่วนผสมถูกผสมอย่างทั่วถึงและส่งไปยังกองไฟ หลังจากเดือดแนะนำน้ำส้มสายชูผักจะค่อยๆราดด้วยน้ำเกลือร้อน
4. ทิ้งไว้สักครู่ในสภาพธรรมชาติเพื่อระบายความร้อนหลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังที่เย็น

สูตรกะหล่ำปลีดองของคุณยาย (วิดีโอ)

แม่บ้านมักสงสัยว่ากะหล่ำปลีชนิดใดดีกว่าที่จะเลือกสำหรับการดองที่สมบูรณ์แบบต้องใช้เกลือและเครื่องเทศเท่าใดจึงจะดองได้อย่างถูกต้อง ขอแนะนำให้เลือกส่วนผสมหลักที่มีส้อมหนาแน่นโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสียและเชื้อรา ปริมาณเกลือและส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับความชอบของเจ้าของบ้านและสมาชิกในครอบครัวของเธอ

ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองแสนอร่อย คุณต้องซื้อหัวกะหล่ำปลีที่แข็งและชุ่มฉ่ำ ควรใช้หัวขาวมากกว่าสีเขียว ก่อนเริ่มงานให้หั่นและชิมกะหล่ำปลีดิบหากดูเหมือนว่ากะหล่ำปลีมีรสขมก็ควรปรุงอย่างอื่นจากมัน

เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งสำหรับการใส่เกลือและกะหล่ำปลีเปรี้ยวคือความสะอาด เครื่องใช้ทั้งหมดรวมทั้งโต๊ะและมือเมื่อตัด วาง และเจาะกะหล่ำปลี จะต้องสะอาดเพื่อให้กะหล่ำปลีหมักด้วยแบคทีเรียที่ "จำเป็น"

การทำอาหาร:

ฉันมักจะพยายามใส่ชิ้นแอปเปิ้ลสองสามชิ้นที่ด้านล่างของจานที่ฉันใส่กะหล่ำปลีเกลือ มันให้รสชาติเล็กน้อยกับกะหล่ำปลีและเชื่อกันว่ากะหล่ำปลีเค็มนั้นกรอบกับแอปเปิ้ลมากกว่าที่ไม่มี แต่ถ้าไม่มีแอปเปิล กะหล่ำปลีก็ออกมาดีเช่นกัน แอปเปิ้ลก็อร่อยเหมือนกัน

จากนั้นคุณต้องผสมแครอทและกะหล่ำปลีใส่เกลือแล้วผสมกะหล่ำปลีอีกครั้ง สามารถทำได้ในชามขนาดใหญ่หรือบนโต๊ะโดยตรง

หลังจากเติมเกลือแล้ว กะหล่ำปลีจะต้องใส่อย่างรวดเร็วในภาชนะที่จะหมักกะหล่ำปลี (หม้อหรือถังที่มีปริมาตรอย่างน้อย 3.5 ลิตร)

ควรใช้เกลือสำหรับกะหล่ำปลีเกลือ 2% ของน้ำหนักรวมของกะหล่ำปลีกับแครอท น้ำหนักรวมของกะหล่ำปลีสับกับแครอทของฉันคือ 2 กก. ดังนั้นฉันจึงใช้เกลือ 40 กรัม (นี่คือ 2 ช้อนโต๊ะที่ไม่มีสไลด์)

เราใส่กะหล่ำปลีในถังอย่างแน่นหนาแล้วกด (ฉันวางจานไว้ด้านบนแล้วใส่มะเขือเทศ 3 ลิตรในขวด) น้ำกะหล่ำปลีจะท่วมจานทันที นอกจากนี้ปริมาณน้ำผลไม้จะเพิ่มขึ้นและในวันที่สองฟองอากาศจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

วันละ 1-2 ครั้งควรถอดเครื่องกดออกและเจาะกะหล่ำปลีลงไปที่ด้านล่างด้วยเข็มถักหรือมีดที่สะอาดเพื่อไล่ฟองอากาศ

ดังนั้นกะหล่ำปลีจึงหมักที่อุณหภูมิในครัว 18-22 ° C เป็นเวลา 3 วัน จากนั้นลองกะหล่ำปลีถ้ารสชาติดีเอากดแล้วใส่ในตู้เย็น (ถ้าไม่มีที่ว่างเพียงพอในตู้เย็นคุณสามารถใส่กะหล่ำปลีในขวดให้แน่นแล้วเทน้ำกะหล่ำปลีลงไป) ถ้ากะหล่ำปลียังไม่หมัก เรารออีก 1 วัน

ในที่เย็น กระบวนการหมักจะสิ้นสุดลง และหากไม่ใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็น กะหล่ำปลีก็จะเปรี้ยวและเสื่อมสภาพได้ (อย่างไรก็ตาม เรามีกะหล่ำปลีจำนวนเล็กน้อย และอุณหภูมิในครัวมักจะอุ่น )

ฉันใช้พริกไทยในสูตร ฉันบดพวกมันเล็กน้อยแล้ววางไว้ระหว่างกะหล่ำปลีเมื่อวาง ใช้เมล็ดผักชีฝรั่งหรือใบกระวานเล็ก ๆ (อะไรก็ได้) เมื่อหมักกะหล่ำปลีจะได้กลิ่นหอมจากเครื่องเทศเหล่านี้

กะหล่ำปลีดองที่สดชื่น อร่อย ดีต่อสุขภาพ พร้อมแล้ว! ตอนนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเพิ่มหัวหอมและน้ำมันพืชหอมและคุณสามารถเพลิดเพลินได้