สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล: สูตรการทำแยมสด สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหกเดือน สตรอเบอร์รี่ป่าพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: ทำอย่างไรให้ถูกต้อง

สิ่งที่มีค่ามากที่สุดในการเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวคือสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

ในผลเบอร์รี่ดังกล่าวคุณภาพที่มีประโยชน์และรสชาติทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

สูตรแยมดิบที่ดีที่สุดคืออันนี้

สตรอเบอร์รี่บดในชามพอร์ซเลนหรือเคลือบฟันพร้อมกับน้ำตาลโดยใช้น้ำตาล 1-1.5 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

เบอร์รี่ขูดวางบนไฟอ่อนแล้วตั้งไฟคนจนน้ำตาลละลาย ในตอนท้ายให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย

แยมที่เสร็จแล้วจะถูกวางในจานร้อนที่สะอาดทันทีปล่อยให้เย็นและปิดด้วยฝาปกติ เก็บการเตรียมการนี้ไว้ในตู้เย็น

มีสูตรอื่นสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

แยมสตรอเบอร์รี่สด

สตรอเบอร์รี่ทุ่งหญ้าและสวนพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ ท้ายที่สุดแล้วผลเบอร์รี่เหล่านี้แตกต่างกัน

เบอร์รี่สนามแข็งไม่สามารถผ่านการบำบัดความร้อนและเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยการโรยที่คัดแยกแล้วล้างในน้ำเย็นและสตรอเบอร์รี่แห้งด้วยน้ำตาล

ผลเบอร์รี่อ่อน (ป่าและสวน) สามารถเก็บสดในน้ำเชื่อมได้ แต่จะหมักเร็วกว่ามาก แต่ถ้าคุณต้องการก็มีสูตรสำหรับพวกมัน

สัดส่วนแยมสตรอเบอร์รี่สนามเย็น: ผลเบอร์รี่ 3 ถ้วยถึงน้ำตาล 4 ถ้วย

วิธีเตรียมสตรอเบอร์รี่ป่าสดพร้อมน้ำตาล

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ ใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ที่ดีเท่านั้น

2. ผสมน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ 1:1 แล้วใส่ขวดลิตรบนพื้น เติม 3/4 เติมพื้นที่ที่เหลือให้กับคอด้วยน้ำตาล

3. ปิดด้วยพลาสติกต้มหรือฝาเกลียว ใส่ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมค่าใช้จ่ายมหาศาลสำหรับค่าไฟไปได้เลย

หลังจากนั้นไม่นาน (หนึ่งหรือสองสัปดาห์) น้ำตาลทั้งหมดจะละลายในน้ำผลไม้ที่ผลเบอร์รี่จะให้ แยมจะละลายเล็กน้อยสามารถเติมน้ำตาลที่ด้านบนเพื่อให้เก็บแยมได้ดีขึ้นหรือคุณไม่สามารถสัมผัสได้เพื่อไม่ให้สัมผัสกับอากาศ เก็บใส่ตู้เย็น.

สตรอเบอร์รี่สวนบดกับน้ำตาล

หากคุณมีสตรอเบอร์รี่สวนธรรมดาคุณสามารถเตรียมมันบดด้วยน้ำตาลได้

ในการทำเช่นนี้สตรอเบอร์รี่จะถูกบดเหมือนมันฝรั่งบดใส่น้ำตาลหรือบดในเครื่องปั่น

สัดส่วนในการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ในสวนด้วยน้ำตาล: สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาล 2 กิโลกรัม เก็บในที่เย็นเท่านั้น: ตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน ไม่อย่างนั้นคุณจะได้ไวน์สตรอเบอร์รี่แทนแยมสตรอเบอร์รี่เย็นๆ

ข้อกำหนดด้านความสะอาดของขวดและฝาปิดยังคงเหมือนเดิม ด้านบนของสตรอเบอร์รี่ขูดคุณสามารถเทวอดก้า 2 ช้อนโต๊ะหรือผสมวอดก้าลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ได้ ดังนั้นแยมเย็นนี้จึงควรเก็บรักษาไว้ดีกว่า

แยมสตรอเบอร์รี่ดิบ

สตรอเบอร์รี่สามารถปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองได้ จานดังกล่าวจะเรียกว่าแยมสตรอเบอร์รี่ดิบโดยไม่ต้องปรุง

ในแยมสตรอเบอร์รี่ยังคงมีวิตามินจำนวนมาก แยมดิบมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและเด็กๆ ก็ชื่นชอบมัน สำหรับสูตรนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ล้างสตรอเบอร์รี่เพื่อไม่ให้วิตามินทั้งหมดทิ้งไว้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม

จากภาชนะคุณจะต้องมีขวดขนาดครึ่งลิตร 2 ขวด

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่าโดยไม่ต้องปรุง:

1. เริ่มต้นด้วยการคัดแยกสตรอเบอร์รี่ออกจากจุดอย่างระมัดระวัง

2. เราใส่ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เราบดทุกอย่างให้ดีจนมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ต้องเตรียมขวดล่วงหน้าต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อแล้ว ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราใส่สตรอเบอร์รี่บดในมันฝรั่งบดแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

สามารถปิดด้วยพลาสติกธรรมดาได้ ในการเก็บแยมสตรอเบอร์รี่ในขวดคุณต้องวางไว้ในที่เย็นเช่นในห้องใต้ดิน

สตรอเบอร์รี่เบอร์รี่ที่มีประโยชน์ซ่อนตัวจากสายตามนุษย์ในที่โล่งอันร่มรื่นและตามเส้นทางป่า หาได้ยาก ที่นี่จำเป็นต้องมีประสบการณ์และฝึกฝนสายตา แต่เราต้องแยกแยะลูกปัดสีแดงบนพื้นหญ้าออกมาเพียงเม็ดเดียว สิ่งต่างๆ จะเป็นอย่างไร ท้ายที่สุดแล้วสตรอเบอร์รี่แต่ละพุ่มจะมีผลเบอร์รี่ 2-3 ผล

บางครั้งชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนก็โชคดีเช่นกัน ฟอเรสต์เบอร์รี่สามารถเลือกอยู่ในสวนธรรมดาได้ การปลูกเป็นเรื่องยาก แต่ถ้าสตรอเบอร์รี่ถูกพันบนพื้นที่ก็ไม่ต้องการการดูแลใดๆ เลย

และสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่ง! และคุณประโยชน์มากมายกับเบอร์รี่นี้จนคุณไม่ต้องกลัวการขาดวิตามิน

แยมโดยไม่ต้องต้ม

วิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการรักษาวิตามินให้คงอยู่คือช่องว่างโดยไม่ต้องให้ความร้อน สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่ไม่เกี่ยวข้องกับการต้มจะถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดินและห้องใต้ดินจนกระทั่งอากาศหนาวด้วยกรดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ ในการเตรียมช่องว่างดังกล่าวจำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดฉีกก้านออกแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นเราก็เข้าสู่กระบวนการบด ทำได้ดีที่สุดโดยใช้เครื่องมือพิเศษที่มีแผ่นตัด - จากนั้นน้ำจากชิ้นผลเบอร์รี่จะไม่ถูกบีบออก

ในกรณีที่ไม่มีเครื่องใช้ในครัวแบบพิเศษคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาเครื่องปั่นมันฝรั่งบดหรือแม้แต่ส้อมธรรมดาได้ เทผลเบอร์รี่ที่บดแล้วกับน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วส่งไปยังที่เย็นที่ปลอดภัยจนถึงฤดูหนาว

แยม

ในกรณีที่ไม่มีห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินคุณสามารถใช้สูตรอื่นได้ สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวธรรมดาในอพาร์ทเมนต์ในเมือง ก่อนที่จะปิดจุกจะต้องนำมวลเบอร์รี่ไปต้ม อย่างไรก็ตามหากมีผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกในหมู่ผลเบอร์รี่วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่ง - ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงผลเบอร์รี่จะกลายเป็นสีแดงก่ำ ทางที่ดีควรต้มแยมในชามเคลือบฟัน

สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่ต้องนำไปต้มไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ส่วนผสมที่ให้ความร้อนสามารถวางในขวดแล้วม้วนขึ้น

ในเตาอบ

สตรอเบอร์รี่ป่าบดกับน้ำตาลสามารถเตรียมได้ตามสูตรนี้ เบอร์รี่บดผสมกับน้ำตาลใส่ในขวดที่สะอาด จากนั้นวางขวดโหลไว้บนถาดอบที่คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ควรใส่ถาดอบที่มีขวด (ไม่มีฝาปิด) ไว้ในเตาอบเมื่อเพิ่งเริ่มร้อน หลังจากที่อุณหภูมิภายในถึง 170 ° C จะต้องอุ่นขวดต่อไปอีก 8-10 นาที ตามสูตรนี้ได้สตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมมากถูด้วยน้ำตาล

สัดส่วน

เมื่อเตรียมอาหารจานใด ๆ ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่เป็นอย่างมาก บางครั้งคุณอาจเจอสตรอเบอร์รี่ที่หวานอย่างไม่น่าเชื่อ และบางชนิดก็มีรสเปรี้ยว และใช่ ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน

ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์โดยเน้นที่รสนิยมของคุณเอง แต่คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับบรรทัดฐานไม่เช่นนั้นชิ้นงานอาจมีน้ำตาลหรือหมักได้ แยมหรือแยมที่อร่อยที่สุดจะได้สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนประมาณ 1: 1.2

เชอร์เบท

น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้จักอาหารจานนี้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลซึ่งมีสูตรในการแช่แข็งตามปกติจะไม่เพียงกลายเป็นคลังเก็บวิตามินในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังจะตกแต่งงานฉลองอีกด้วย ด้วยความละเอียดอ่อนนี้คุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับตัวเองและคนที่คุณรักในช่วงเย็นฤดูหนาวที่หนาวจัดเพราะมันเข้ากันได้ดีกับกาแฟชั้นดีหรือชาหอมกรุ่น สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับวันเกิดของเด็กแทนการซื้อไอศกรีมที่มีองค์ประกอบที่น่าสงสัย

สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีช่องแช่แข็งที่มีพื้นที่ค่อนข้างกว้าง

ในการเตรียมเชอร์เบทผลเบอร์รี่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นสำหรับสูตรนี้ เพราะมันจะเปลี่ยนสตรอเบอร์รี่ที่สวยงามให้กลายเป็นของเหลวที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นที่น่าเกลียด ข้าวต้มที่ได้จากการบิดควรถูกคลุมด้วยน้ำตาลผสมอย่างรวดเร็วแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งทันทีจนกระทั่งผลเบอร์รี่เริ่มปล่อยน้ำออกมาอย่างล้นเหลือ สะดวกในการแช่แข็งเชอร์เบทในภาชนะพลาสติก

ขวดสตรอเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวถือเป็นความภาคภูมิใจเป็นพิเศษสำหรับแม่บ้านทุกคน

ผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสามารถทำให้คุณนึกถึงวัยเด็กและฤดูร้อนที่ร้อนระอุได้ตลอดเวลาของปี การจัดเก็บผลเบอร์รี่ดิบที่เชื่อถือได้ช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีน้ำตาลเพียงพอ หากจำเป็นสามารถเก็บมวลเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็งได้

ความงามของป่าที่มีกลิ่นหอมจะให้รางวัลแก่ผู้ที่ลำบากในการรวบรวมและเตรียมมันอย่างเต็มที่: รสชาติของขนมเบอร์รี่นั้นอธิบายไม่ได้ง่ายและเมล็ดเมล็ดเล็ก ๆ ก็เพิ่มความเผ็ดร้อน คุณสามารถเตรียมสุราหรือทิงเจอร์ที่มีกลิ่นหอมบนพื้นฐานของชิ้นงาน

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ 300-400 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม

การทำอาหาร

1. เราจะล้างสตรอเบอร์รี่ที่ได้มาหรือเก็บเกี่ยวในน้ำแล้วเอาก้านออกจากผลเบอร์รี่แต่ละอัน เทลงในภาชนะทรงลึก สำหรับสูตรนี้ต้องเลือกสตรอเบอร์รี่ที่สดใหม่ที่สุดไม่เช่นนั้นอาจหมักระหว่างการเก็บรักษา หากคุณยังคงล่าช้าในการเตรียมชิ้นงานอย่างน้อยหนึ่งวัน วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงแยมจากชิ้นงาน

2. ใช้ส้อมโต๊ะธรรมดาบดเบอร์รี่แต่ละลูกในน้ำซุปข้น อย่าบดมวลสตรอเบอร์รี่มากเกินไปเพื่อที่เมื่อได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่และอนุภาคของมัน

3. หลังจากนั้นเทน้ำตาลลงในมวลแล้วผสมให้ละเอียดหรือบดอีกครั้ง

4. น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ควรดูดซับน้ำตาลให้หมดและปล่อยน้ำออกมา ควรมีน้ำตาลทรายจำนวนมาก - เกือบเท่าน้ำหนักเท่ากับผลเบอร์รี่ไม่เช่นนั้นชิ้นงานอาจหมักระหว่างการเก็บรักษาอีกครั้ง

5. จากนั้นเทน้ำซุปข้นหวานที่ได้ลงในขวดแห้งที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาที่แห้งและสะอาดทันที ปริมาณน้ำในภาชนะบรรจุเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์

6. ใส่น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ขูดในตู้เย็นหรือนำไปที่ชั้นใต้ดิน ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 6-8 เดือนนับจากวันที่สร้าง

จากน้ำซุปข้นนี้คุณสามารถสร้างสมูทตี้และเครื่องดื่มผลไม้ เพิ่มลงในชาเมื่อต้ม ตกแต่งขนมหวานต่างๆ ด้วยมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ!

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. ผลเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลสามารถหมักได้แม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม พวกเขาไม่ควรถูกโยนทิ้งไป! ผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ไม่ได้ถูกต้มจากการถนอมเช่นนี้ แต่ทำเหล้าและทิงเจอร์และก็อร่อย สำหรับบิลเล็ตโฟมครึ่งลิตรคุณจะต้องใช้แอลกอฮอล์คุณภาพสูง 270-280 แอลกอฮอล์เจือจาง 1: 1 ด้วยน้ำแร่หรือวอดก้าดีๆ ประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง หลังจากผสมส่วนประกอบผลไม้และแอลกอฮอล์แล้ว ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ให้อบอุ่นเป็นเวลา 20 วัน จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็นปานกลาง (ไม่เกิน +8 องศา) เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ กรอง - และทิงเจอร์ก็พร้อม หากมีการวางแผนที่จะเปลี่ยนส่วนผสมนี้เป็นสุราคุณจะต้องเพิ่มรสชาติด้วยรสชาติธรรมชาติ (อัลมอนด์, เชอร์รี่แห้งด้วยหิน, ลูกเกด, อบเชย ฯลฯ ) จากนั้นรออีกอย่างน้อย 6 เดือน เครื่องดื่มดูดซับรสชาติและกลิ่นที่ฉุนได้เป็นเวลานาน แต่ความคาดหวังจะได้รับการชดเชยด้วยความเพลิดเพลินในภายหลัง

2. มีผลไม้หลายชนิดที่จงใจเก็บไม่สุกเพื่อเก็บรักษา เหล่านี้คือลูกพีชและลูกพลัม (เป็นผลไม้แช่อิ่มที่ดีที่สุด) แตงกวาจิ๋ว (แตง) หัวหอมเล็ก ซังข้าวโพดที่เพิ่งเริ่มต้นและพืชผลที่ยังไม่สุกอื่น ๆ ที่ใช้เตรียมผักดอง แต่ไม่ควรเลือกสตรอเบอร์รี่เป็นสีเขียวเพราะยังไม่ได้สะสมวิตามิน สีของผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเต็มที่หลังจากการบดจะจางลงและรสชาติจะปานกลาง

สวัสดีคนดีของฉัน!

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาของปีที่เราวิ่งไปเล่นน้ำอย่างมีความสุขและไปเก็บเห็ดในป่าด้วย และเก็บผลเบอร์รี่ในทุ่งนา

วันนี้ฉันเสนอให้บดสตรอเบอร์รี่หรือวิคตอเรียด้วยน้ำตาล แต่วิธีการจัดเก็บอาจแตกต่างกัน เป็นไปได้ที่จะบรรจุน้ำซุปข้นในขวดหรือใส่ในช่องแช่แข็งในภาชนะพลาสติกหรือใช้แม่พิมพ์น้ำแข็ง มีตัวเลือกมากมายและคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับทุกสิ่งในตอนนี้

ในตอนท้ายของบันทึกคุณจะเห็นวิธีที่น่าสนใจที่สุดแปลก แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเรียบง่ายและแยมสตรอเบอร์รี่ก็ออกมาอร่อยและสวยงามมาก และที่อร่อยที่สุดคือเก็บไว้ในขวด เป็นเวลานาน.

หากคุณไม่เคยทำอาหารอันโอชะขนาดนี้มาก่อนฉันขอแนะนำให้คุณทำอย่างแน่นอนชาร์จวิตามินให้ตัวเองและคนที่คุณรักตลอดทั้งปี ท้ายที่สุดมันเยี่ยมมาก! และช่างมีรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเลียนิ้วของคุณ พร้อมกินช้อนไม่หยุดปัญหาคือกินไม่มากเท่าๆ กัน ต้องมีมาตรการ เด็กสามารถให้ได้ แต่ในปริมาณที่จำกัด เนื่องจากของหวานนี้มีน้ำตาลทรายจำนวนมาก

ควรใช้ร่วมกับขนมปังหรือเนื้อนุ่มฟูจะดีกว่า ดื่มชาหรือโกโก้ และแน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเพื่อนที่สนุกสนาน โทรหาเพื่อนของคุณและพบปะกัน

ทุกคนรู้ดีว่ามันอยู่ในผลเบอร์รี่สดที่มีวิตามินจำนวนมากซึ่งหมายความว่ามันช่วยให้ร่างกายของเรามีอารมณ์ดีและให้พลัง เนื่องจากบุคคลมีความคิดสร้างสรรค์เขาจึงมีตัวเลือกในรูปแบบนี้ที่สามารถเก็บสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้

และฉันจะไม่พูดเปล่า ๆ เพราะเสน่ห์นี้ดีกว่าสิ่งใด ๆ แม้ว่ามันจะครอบครองสถานที่โปรดในห้องใต้ดินของเราด้วยก็ตาม เช่นกันหากคุณยังไม่ได้เตรียมตัวให้ดูแลธุรกิจนี้เพื่อดื่มชาหอม ๆ ในตอนเย็นของฤดูหนาวและการแพร่กระจายของอาหารอันโอชะนี้

หรือใช้คำแนะนำนี้และทำแยมสตรอเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่สุกและสด ท้ายที่สุดวิธีนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร มันเย็น!

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. ล้างของขวัญจากธรรมชาติทั้งหมดในน้ำไหลให้แห้ง หากคุณเห็นเชื้อราหรือเน่าให้ทิ้งผลเบอร์รี่ดังกล่าวไปซึ่งไม่เหมาะสม ถอดก้านออกจากแต่ละชิ้น

2. ใส่สตรอเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมลงในกระทะแล้วบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นข้าวต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและผสมอีกครั้ง

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ใส่น้ำตาล 1,250 กิโลกรัม ลดได้นิดหน่อย ทาน 1 ต่อ 1 (ปุ๊กทำแบบนี้ไม่เปรี้ยวหรือน้ำตาลนะคะ)

4. ปิดฝาด้วยไนลอนและแช่เย็น ปาฏิหาริย์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ 5-6 เดือน และทุกครั้งที่คุณจำฤดูร้อนและวันที่มีแสงแดดสดใสได้ ใช้ในเครื่องดื่มผลไม้ และรับประทานได้เหมือนเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ!

สูตรสตรอเบอร์รี่ขูดโดยไม่ต้องปรุง

ผลเบอร์รี่สามารถเก็บเกี่ยวสดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อน นี่เป็นวิธีการที่ค่อนข้างเรียบง่ายแต่ก็เจ๋งที่พ่อครัวมือใหม่จะต้องชอบ ท้ายที่สุดก็ไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่สวน (วิคตอเรีย) - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• กรดซิตริก - 0.2 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างอย่างดีและหลังจากเอาหางออกจากพวกมันแล้ว ให้ใช้ที่บดมันฝรั่งเพื่อให้เครื่องปั่นทำงานได้ง่ายขึ้น บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ

2. จากนั้นเติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วผสมอีกครั้ง ปรากฎความสม่ำเสมอของแยม ปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ใช้ทัพพีคนทุก ๆ 20 นาที

น่าสนใจ! กรดซิตริกจะช่วยให้ผลงานชิ้นเอกการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่ต้องหมัก แต่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

จากนั้นฆ่าเชื้อขวดโหลพร้อมกับฝาปิดแล้วเทขนมที่เสร็จแล้วลงไป ควรใช้ฝาเกลียวขันให้แน่นได้ง่ายหรือใช้ไนลอน

3. เก็บในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน การค้นพบที่มีความสุข! มอบความสุขให้กับคนที่คุณรักและครอบครัวอันเป็นที่รักด้วยของขวัญสุดพิเศษนี้!

วิธีบดผลเบอร์รี่เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

คำถามที่ดี. คุณทำอย่างนั้นเหรอ? ใช่ค่ะ ใครมีตู้เย็นใหญ่ก็ใช้วิธีนี้ได้ แต่ใครไม่มี ก็จดสองสูตรแรกไว้ก่อนก็ชื่นใจเหมือนกัน

แต่อย่างไรก็ตามเรามายืดเวลาความสุขในการรับประทานสตรอเบอร์รี่สีแดงและเปรี้ยวเล็กน้อยหรือสตรอเบอร์รี่ป่ากันดีกว่า ฉันเสนอให้ทำอะไร? อ่านคำอธิบายขั้นตอนทั้งหมดและเตรียมการแบบเดียวกันกับผมด้วย

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก
• แพ็คน้ำแข็ง

ขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและคัดแยกก้านทั้งหมดออก จากนั้นใส่ในชามเครื่องปั่นและผสมจนเนียน หลังจากที่คุณได้ความสม่ำเสมอของของเหลวแล้ว ให้เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วผสมอีกครั้งด้วยช้อนหรือเครื่องปั่น

2. เตรียมน้ำแข็งแพ็คแล้วเติมด้วยบัวรดน้ำหรือกรวย มันดูสวยงามและสดใสมาก ม้วนตามคำแนะนำ ผูกปลายด้านบนให้แน่น

3. ใส่ถุงสตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่) ในช่องแช่แข็ง และเมื่อเปิดดูสักพักมวลก็จะแข็งตัวขึ้น ใช้สำหรับทำขนม. ท้ายที่สุดคุณสามารถทำมิลค์เชค เครื่องดื่มผลไม้ หรือเพิ่มลงในชาได้ ขอให้โชคดี!

สูตรสตรอเบอร์รี่บดที่ง่ายและอร่อยเพื่อแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

ทีนี้ลองพิจารณาอีกวิธีหนึ่งหรือฉันแนะนำให้ดูวิดีโอหนึ่งรายการจากช่อง YouTube ด้วยตาของฉันเอง และนำไปบริการจะใช้ภาชนะพลาสติกธรรมดา แน่นอนเพียงแค่พาพวกเขาไปเป็นอาหาร

แยมสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลเข้มข้น

โดยสรุปฉันพบสูตรอาหารใคร ๆ ก็อาจบอกว่าเป็นตัวเลือกที่ผิดปกติพร้อมกับกระพริบตา พูดตามตรงฉันยังไม่เคยเห็นสิ่งนี้ แต่เมื่อพบแล้วฉันก็แสดงมัน ฉันลองเองพูดตามตรงการปิดฝานั้นน่ากลัว แต่ฉันทำได้)

และความลับอยู่ที่ส่วนผสมเดียวคือนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นวอดก้ามา แยมนี้ออกมา "ดิบ" เหมาะสำหรับทุกคนที่ไม่มีโอกาสได้แช่แข็งเบอร์รี่ในตู้เย็นหรือสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทาน”ความงาม”นี้อย่างมีคุณประโยชน์ มันอร่อยมากและสดใสตามที่คุณต้องการ!

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ - 1 ช้อนโต๊ะต่อขวด

ขั้นตอน:

1. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ล้างและเขย่า Victoria ด้วยกระชอน จากนั้นจึงเอากลีบเลี้ยงออก แห้ง.

2. ใช้น้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม นั่นคือทุกสิ่งที่คุณต้องการควรอยู่บนเดสก์ท็อป

3. และใช้เครื่องปั่นแช่สตรอเบอร์รี่บด จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วปั่นด้วยแยม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ดังนั้นน้ำตาลทั้งหมดควรละลาย

4. ใช้กรวยเทแยมลงในขวด

5. จากนั้นเทแอลกอฮอล์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด

ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะไม่เกิดการหมักและเชื้อรา

6. จุดไฟบนแอลกอฮอล์ด้วยไม้ขีดแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งนาที และเพื่อดับ "ไฟ" ให้ปิดฝาโลหะไว้ ขอให้โชคดี ปาฏิหาริย์เกิดขึ้นในห้องครัว ไม่ใช่แค่ในละครสัตว์เท่านั้น

ฉันอยากจะจบเรื่องราวของฉันในเรื่องนี้ ฉันหวังว่าสูตรอาหารที่เสนอทั้งหมดจะทำให้คุณติดใจหรือทำให้คุณประหลาดใจ และคุณจะบดสตรอเบอร์รี่ (วิกตอเรียหรือสตรอเบอร์รี่) ลงไปอย่างแน่นอน และด้วยวิธีนี้ให้ปิดขวดสำหรับฤดูหนาวหรือเตรียมในช่องแช่แข็ง ท้ายที่สุดมันมีประโยชน์มากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova

ว้าว ไม่ได้ลงสูตรมานานแล้ว ในฤดูร้อนที่ไม่มีเครื่องปรับอากาศ ฉันต้องการอะไรก็ได้ เช่น อาบน้ำเย็น น้ำแร่หนึ่งแก้วพร้อมมะนาวและน้ำแข็ง นอนอยู่ในเปลญวนใต้ร่มเงา - แต่ไม่ได้ทำอาหาร แต่แม้ว่าคุณจะยังคงพบความแข็งแกร่งในการทำอาหาร (โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้สายตาหิวโหยของสามีและแมว) ความเข้มแข็งในการถ่ายภาพทุกอย่างและที่สำคัญที่สุดคืออธิบายมันสำหรับไซต์... 40... ดังนั้น ฉันใช้ประโยชน์จากช่วงเวลาแห่งความเยือกเย็นและโพสต์การเตรียมการยอดฮิตของฤดูร้อนนี้ - สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

โดยทั่วไปแล้ว แยมประเภทนี้ (แยมซอส?) ประสบความสำเร็จอย่างมากในการจัดอันดับการเตรียมโฮมเมดของเรามาเป็นเวลา 50 ปีแล้ว ชั่วโมงเดือด และในแยมบดนี้ซึ่งแทบไม่ได้ต้ม - กลิ่นและสีของสตรอเบอร์รี่ทั้งทุ่งหญ้า โดยเฉพาะชั้นล่างสุดของน้ำใสสีแดงอมชมพู...

แยม
สตรอเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก

ธนาคาร
0.33-0.5 ลิตร ฝา - อะไรก็ได้ ไนลอนแบบนิ่มก็ได้

***

สิ่งแรกที่ต้องทำก่อนทำแยมนี้คือต้องแน่ใจว่าคุณไม่อยากกินสตรอเบอร์รี่สดเหล่านี้ สำหรับฉันเป็นการส่วนตัวสิ่งนี้ไม่ได้ผลทุกครั้ง: คุ้มค่าที่จะเทสตรอเบอร์รี่จากขวดลงบนโต๊ะและมีกลิ่นเช่นนี้และคุณเห็นสตรอเบอร์รี่ที่สวยงามมากมายซึ่งมีรสชาติอร่อยกว่าแยมที่สวยที่สุดอย่างเห็นได้ชัด .. แต่ถ้าขวดนี้เป็นขวดที่ห้าสำหรับฤดูกาลแล้วผลเบอร์รี่สองสามกิโลกรัมก็สามารถถูกฉีกออกจากใจได้โดยไม่กระทบกระเทือนทางศีลธรรมมากนัก

ดังนั้นเราจึงเทสตรอเบอร์รี่ลงบนโต๊ะและหากหลังจากผ่านไปสิบห้านาทียังมีบางอย่างอยู่บนโต๊ะเราก็จัดเรียงสิ่งนี้ชั่งน้ำหนักผลเบอร์รี่ (ตามลำดับ - ชั่งน้ำหนักผลเบอร์รี่ก่อนที่คุณจะขัดจังหวะพวกเขาและกินสิ่งที่อร่อยที่สุดออกไป ไม่สมเหตุสมผลก็ไม่มีความแม่นยำ) จากนั้นเราก็ชั่งน้ำหนักน้ำตาล ปล่อยให้น้ำตาลพักไว้ก่อน และควรถูสตรอเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น ฉันใช้ที่บดมันฝรั่งบดธรรมดาๆ ใช้งานได้ดีมาก

จากนั้นเทน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่ นวดอีกเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ ถึงเวลาเตรียมขวดโหลขนานกัน (คุณสามารถล้างล่วงหน้าก่อนหยิบสตรอเบอร์รี่ได้) สตรอเบอร์รี่จะติดไฟได้ในระยะเวลาอันสั้นมาก - ไม่จำเป็นต้องนำไปต้มด้วยซ้ำ อุณหภูมิ 70-80 องศาก็เพียงพอแล้วและเพื่อให้น้ำตาลละลายและหยุดกรุบกรอบที่ด้านล่าง ดังนั้นเราจึงเข้าไปยุ่งและพยายามอยู่ตลอดเวลา (ขอแนะนำให้ใช้ช้อนไม้เข้าไปยุ่ง)

ทันทีที่น้ำตาลละลายและแยมร้อน - เพียงเท่านี้ก็เทแยมจากถังที่แห้งแล้วปิด คุณสามารถปิดฝาแบบคลาสสิกโดยใช้เครื่องเย็บกระดาษ คุณสามารถใช้ฝาเกลียว หรือแม้แต่ใช้ฝาไนลอนเนื้อนุ่มก็ได้ (ไม่ต้องต้ม แค่ล้างเท่านั้น) ทำไมถึงมีเสรีภาพเช่นนี้? เพราะยังต้องเก็บไว้ในตู้เย็น ใช่ เนื่องจากไม่มีการต้ม จึงไม่มีการฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์ ดังนั้นไม่ว่าคุณจะปิดก๊อกด้วยวิธีใดก็ตาม แยมก็ไม่สามารถคงอยู่ได้ที่อุณหภูมิห้องแม้จะมีน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมก็ตาม แยมสามารถประหยัดน้ำตาลได้มากขึ้น แต่จะทำให้รสชาติแย่ลงอย่างมาก - มีน้ำตาลมากและถ้ามีมากกว่านี้ก็จะไม่ละลายก็จะกัดฟัน ถ้าคุณใช้น้ำตาลมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม มันจะไม่ใช่สตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลอีกต่อไป แต่เป็นน้ำตาลที่มีสตรอเบอร์รี่

คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่กับอะไรก็ได้ - กับแพนเค้ก, สตรอเบอร์รี่, โจ๊ก, คอทเทจชีส, กับชา อร่อยกับอะไรก็ได้และที่สำคัญที่สุด - กลิ่นสตรอเบอร์รี่แท้ที่ไม่มีใครเทียบได้ จริงอยู่ที่ฉันทำแยมนี้จากสตรอเบอร์รี่ที่เราเก็บเองในป่าด้วยมือของเราเองเท่านั้น ฉันไม่สามารถสัญญาอะไรกับสตรอเบอร์รี่จากตลาดได้ - ไม่ว่าฉันจะผ่านแผงขายของที่มีเบอร์รี่แบบนี้กี่ครั้งฉันก็ไม่เคยรู้สึกถึงกลิ่นของสตรอเบอร์รี่จริงๆ หากไม่มีกลิ่นเบอร์รี่ก็จะไม่อยู่ในแยมเช่นกัน

14.08.2011

***