ซื้อพร้อมส่วนลดที่ดีสำหรับใช้ส่วนตัวและเป็นของขวัญให้กับเพื่อนและคนรู้จัก

พบกับสินค้าคุณภาพราคาประหยัดได้ที่. ทำของขวัญให้ตัวเองและคนที่คุณรัก!

ติดตามเราบน Facebook, Youtube, Vkontakte และ Instagram ติดตามข่าวสารล่าสุดของเว็บไซต์อยู่เสมอ

ปลาเฮอริ่งทอด

มันคุ้มค่าที่จะปรุงอาหารเช่นปลาเฮอริ่งทอดหรือไม่?

ทำไมจะไม่ล่ะ? แฮร์ริ่งทอดเหมือนปลาทั่วไป ปรากฎว่าอร่อยมากกินได้ทีเดียว มีปัญหามากมายเช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ และแม้แต่น้อย - เกล็ดปลาเฮอริ่งจะถูกเอาออกอย่างง่ายดายและไม่มีปัญหา

เมื่อมองหาสูตรสำหรับปลาเฮอริ่งทอดคุณสามารถอ่านความสนใจมากมายเกี่ยวกับกลิ่นที่ทนไม่ได้ซึ่งอยู่ระหว่างการทอดและไม่หายไปเป็นเวลานาน หากคุณทอดปลาเฮอริ่งเค็มหรือ "ขึ้นสนิม" ที่ถูกแช่แข็งและละลายหลายครั้ง กลิ่นจะไม่เป็นที่พอใจ (ปลาแช่แข็งใดๆ จะมีกลิ่นน่าขยะแขยงเมื่อปรุงสุก) เมื่อทอดปลาเฮอริ่งสดกลิ่นคาวจะทนได้และรสชาติจะดีมาก คุณจะต้องทำซ้ำและกินปลาเฮอริ่งทอดของเธออย่างแน่นอน

ขอดเกล็ดออกจากตัวปลา ผ่าท้อง ควักไส้ออก ล้างให้สะอาด ลอกหนังดำที่บุด้านในออก

ปลาตัวเล็ก ๆ ที่พอดีกับกระทะโดยรวมจะถูกคว้านออกจากหัว กระดูกจะถูกเอาออกเมื่อรับประทานอาหาร บุคคลขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหางและครีบ และแบ่งออกเป็นเนื้อแยกเนื้อออกจากกระดูก

ปลาเฮอริ่งไขมันทอดในกระทะที่ไม่ติดโดยไม่ต้องทาน้ำมัน หรือในกระทะธรรมดา หล่อลื่นก้นเบา ๆ ด้วยแปรงจุ่มน้ำมันพืช

สูตรปลาเฮอริ่งทอดง่าย

สำหรับซากปลา 4 ตัว:

• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สีดำและเครื่องเทศ - อย่างละหนึ่งหยิก
• โหระพาแห้ง - หนึ่งหยิก
• แป้ง (แครกเกอร์ เซโมลินา) และไข่สำหรับทาขนมปัง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ก่อนทอด ปลาเฮอริ่งจะถูกเก็บไว้ในซอสถั่วเหลือง กระเทียมบด และเกลือ เพิ่มพริกไทยและสมุนไพรโหระพา เพิ่มเครื่องเทศปลาที่ชื่นชอบลงในน้ำดอง ชิ้นเนื้อถูกทาด้วยส่วนผสมและปล่อยให้แช่

หลังจากผ่านไป 30 นาที ชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งจะถูกม้วนในขนมปังและทาบนกระทะที่อุ่นไว้ เมื่อทอดจะมีไขมันจากปลาเฮอริ่งดังนั้นจึงควรมีน้ำมันน้อยมาก ทอดทั้งสองด้าน 3-5 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น ในช่วงเวลานี้กระเทียมไม่มีเวลาเผาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้การหายใจที่ซับซ้อน: ปลาม้วนด้วยแป้งหรือเซโมลินาจุ่มลงในไข่แล้วรีดในเกล็ดขนมปัง

ปลาทอดสมุนไพรสด เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

สูตรปลาเฮอริ่งย่าง

สำหรับปลาขนาดกลาง 1 ตัว:

• มะนาว - 1/3
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ซากศพที่มีหัวถูกโรยด้วยน้ำมะนาว กระจายบนตะแกรงย่างเป็นชั้นเดียวโดยห่างจากกันเล็กน้อย ปลาแต่ละตัววางก้านผักชีฝรั่ง หากต้องการปลาตัวเล็ก ๆ ก็เค็มเล็กน้อย

ทอดด้านล่างจนเป็นสีเหลืองทอง ซากพลิกกลับโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทอดจนนุ่ม เมื่อทอดไขมันส่วนเกินจะไหลออกมาปลาจะฉ่ำและอร่อยผิดปกติพร้อมเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน

เมื่อเสิร์ฟปลาจะโรยด้วยผักชีฝรั่งสด เสิร์ฟพร้อมผักหรือเครื่องเคียง แค่กินกับขนมปัง ปลาเฮอริ่งย่างจะร้อนหรือเย็นก็อร่อย

ปลาแฮร์ริ่งหมักทะเลบอลติก

ส่วนผสมหลัก:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น สำหรับผู้บริโภคทุกคน
• น้ำหรือนมสำหรับแช่
• แป้งสำหรับทาขนมปัง
• หัวหอม - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดองคุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตร:

• พริกไทย (ดำและออลสไปซ์) - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 7% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

อาหารปลาเฮอริ่งทอดไม่เพียงปรุงจากปลาเฮอริ่งสดเท่านั้น แต่ยังปรุงจากปลาเฮอริ่งเค็มและเค็มเล็กน้อยด้วย ซากถูกควักไส้ออก เหงือกและหัวถูกตัดออก และลอกหนังด้านในออกอย่างระมัดระวัง

ก่อนทอดปลาเฮอริ่งเค็มจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าเติมน้ำหรือนมแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

ปลาที่แช่แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้น ๆ ชุบเกล็ดขนมปังทอดทั้งสองด้านจนสุก

ปลาทอดวางในภาชนะลึกบนชั้นของหัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง แฮร์ริ่งแต่ละชั้นโรยด้วยหัวหอม หัวหอมและปลาสลับกัน เทลงในน้ำดอง

การเตรียมน้ำดอง:

นำน้ำไปต้ม ใส่ลอเรล พริกไทย เครื่องเทศอื่นๆ: จูนิเปอร์เบอร์รี่ เมล็ดมัสตาร์ด ราก และสมุนไพรแห้ง มันยังคงเพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือ ไฟมืดลงเล็กน้อยเย็นถึง 60 °แล้วเทลงบนปลา ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้แฮร์ริ่งอิ่มตัวด้วยน้ำดอง

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งทอดในแป้ง

สำหรับปลาเฮอริ่ง 1 ตัว:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีม 20% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนยละลายสำหรับทอด
• แป้งสำหรับแป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ปลาแฮร์ริ่งที่เหมาะสมคือสดหรือเค็มเล็กน้อย ไม่เค็มเกินไป เนื้อหั่นจุ่มลงในแป้งและทอดในเนย (เนย) ละลายจนนุ่ม

เตรียมแป้ง: ผสมไข่, ครีม, แป้ง สำหรับการขาดครีมคุณสามารถใช้นมในปริมาณที่เท่ากันได้ ความสม่ำเสมอของแป้งคล้ายกับครีมข้น เมื่อทอดปลาเฮอริ่งสดก่อนอื่นให้ใส่เกลือเล็กน้อยและแป้งจะเค็มเล็กน้อย

แฮร์ริ่งชุบแป้งทอดเสิร์ฟพร้อมมันบดและสลัดผัก โรยหน้าด้วยต้นหอมหรือสมุนไพรสดอื่นๆ ในกรณีที่ไม่มีให้โรยด้วยสมุนไพรแห้งสับเล็กน้อย - ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โหระพา

เราขอให้ผู้อ่านเขียนความคิดเห็นว่าพวกเขาทำอาหารอะไรจากปลาเฮอริ่งทอด

อนุญาตให้คุณซื้อในราคาที่แข่งขันได้!

ติดตามเราได้ที่ - เราเผยแพร่ข้อมูล รูปภาพ และวิดีโอที่น่าสนใจมากมายผ่านพวกเขา

ส่วนยอดนิยมของเว็บไซต์:

จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าปลากัดอย่างไรขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีและเดือน

หน้านี้จะบอกคุณเกี่ยวกับแท็กเกิลและอุปกรณ์เสริมยอดนิยมมากมายสำหรับการตกปลา

บรรยายรายละเอียดสิ่งมีชีวิต ผัก ประดิษฐ์และไม่ธรรมดา

ในบทความนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับประเภทหลักรวมถึงกลวิธีในการใช้งาน

เรียนรู้ทุกสิ่งเพื่อเป็นนักตกปลาตัวจริงและเรียนรู้ทางเลือกที่เหมาะสม

ปลาเฮอริ่งผัดกับหัวหอมเป็นอาหารที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ทุกคนต่างพากันหลงไหลโดยการใส่เกลือปลานี้จนลืมวิธีปรุงอื่น ๆ เช่นการทอดหรือการอบ ปลาเฮอริ่งทอดมีรสชาติฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากดังนั้นเมื่อปรุงอาหารคุณต้องใช้เครื่องดูดควัน - กลิ่นของปลาทะเลจะกระจายไปทั่วบ้าน! เตรียมจานอย่างรวดเร็วจนคุณมีเวลาทำมันแม้ใน 15 นาที โปรดจำไว้ว่าปลาเฮอริ่งมีกระดูกเล็ก ๆ จำนวนมากซึ่งแตกต่างจากปลาแมคเคอเรล ดังนั้นหากคุณให้อาหารปลาเฮอริ่งทอดกับเด็ก ๆ ให้พยายามเอาพวกมันออกจากปลานี้ให้หมด

วัตถุดิบ

• 1-2 ชิ้น ปลาเฮอริ่งสด
• 1 หลอด
• น้ำมันพืช 30 มล
• เกลือ 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งสดจากเกล็ด - มันมีขนาดเล็กในปลาและมักจะกระจายไปในทิศทางต่างๆ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำความสะอาดปลาในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำ หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้เปิดท้องปลาเฮอริ่งและนำเครื่องในออก เหลือนมหรือไข่ปลาคาเวียร์ไว้ เราทำความสะอาดฟิล์มสีดำจากด้านในและล้างซากปลาจากทุกด้านและด้านใน ตัดหัว หาง และครีบออก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หากคุณใช้ปลาแช่แข็ง แนะนำให้ละลายปลาก่อนทอดประมาณ 30-40 นาที เพื่อไม่ให้ปลายังดิบอยู่หลังการทอด

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่ชิ้นปลาลงไป หากคุณชอบปลาทอดที่มีเปลือกกรอบให้นำชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งไปชุบแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีทุกด้านล่วงหน้า ทอดประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง

3. ในเวลานี้ ปอกหัวหอม ล้างมันแล้วหั่นเป็นครึ่งวง พลิกชิ้นแฮร์ริ่งไปอีกด้านหนึ่งแล้วโรยหน้าด้วยหัวหอมสับ

4. ปิดฝาหม้อ ทอดปลาและหัวหอมประมาณ 2-3 นาที จากนั้นผัดหัวหอมเบา ๆ ปิดไฟและทิ้งจานไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้ชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งจะถูกนึ่งจากด้านในและอิ่มตัวด้วยหัวหอม

มีปลาหลากหลายชนิดที่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะในทุกรูปแบบและในหลายประเทศ

นั่นคือปลาเฮอริ่งซึ่งไม่เพียง แต่หมักได้ แต่ยังปรุงด้วยวิธีอื่นด้วย ตัวอย่างเช่น หากคุณคิดวิธีทอดปลาเฮอริ่งในกระทะ ปรุงด้วยวิธีนี้มันจะอร่อยและนุ่มผิดปกติแม้ว่าจะอยู่ในรูปแบบที่ผิดปกติสำหรับเราซึ่งจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ

วิธีการเลือกปลาชนิดหนึ่งที่เหมาะสม

พ่อครัวบางคนเชื่อว่าปลาเฮอริ่งทอดเป็นอาหารที่ไม่ประสบความสำเร็จ แต่นี่เป็นเพียงแบบแผนซึ่งเราจะทำลายในบทความนี้ แท้จริงแล้วในหลายประเทศปลานี้ทอดด้วยสารเติมแต่งและน้ำดองต่างๆ

ทั้งปลาแช่เย็นและแช่แข็งเหมาะสำหรับการทอด แต่คุณควรปฏิบัติตามกฎบางอย่างเมื่อเลือกปลาเฮอริ่งเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

• เมื่อซื้อคุณต้องตรวจสอบท้องอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีจุด ท้ายที่สุดพวกเขาระบุว่าปลามีโรค
• ปลาเฮอริ่งแช่เย็นควรยืดหยุ่นเมื่อกดและคืนรูปร่างได้ง่าย
• เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสนใจกับคนตัวใหญ่เนื่องจากรสชาติของพวกเขาจะดีกว่ามากและมีกระดูกน้อยกว่ามาก
• คุณควรซื้อปลาเฮอริ่งที่ยังไม่เจียระไน จะได้ตรวจสอบความสดได้ง่ายขึ้น
• บนพื้นผิวของแฮร์ริ่งไม่ควรมีคราบสกปรกหรือความเสียหาย การปรากฏตัวของคราบจุลินทรีย์อาจบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ
• หนึ่งในปัจจัยสำคัญในการเลือกคือตาปลา ควรสะอาดและโปร่งใสไม่มีฟิล์ม
• ปลาสดควรชื้นเล็กน้อย แต่ไม่มีเมือก หากปลาเฮอริ่งแห้งสนิท ควรแจ้งให้คุณทราบ เนื่องจากผลิตภัณฑ์อาจใช้สารเคมีเพื่อปกปิดวันหมดอายุที่ผ่านมา
• ในปลาสด บริเวณสันหลังจะมีสีเข้มกว่าส่วนท้องเสมอ
• ปลาเฮอริ่งต้องเปล่งประกายเนื่องจากความหมองคล้ำบ่งบอกถึงการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมและระยะยาว
• ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรมีน้ำแข็งหรือหิมะมากเกินไปบนปลาแช่แข็ง และรูปร่างของมันจะต้องเท่ากัน สิ่งนี้บ่งชี้ว่ามันไม่ได้ยืมตัวเองไปแช่แข็งซ้ำ

การปฏิบัติตามกฎข้างต้นสำหรับการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพยังคงเป็นเพียงการหาวิธีทอดปลานี้ให้อร่อย กระบวนการนี้ไม่ลำบากเกินไปและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

วิธีทอดแฮร์ริ่งในกระทะ

1. ก่อนอื่นเราทำความสะอาดและบดปลาเอากระดูกออก เราล้างอย่างดี
2. ขูดผิวเลมอนและผสมกับแป้ง เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำ
3. ปลาเฮอริ่งเกลือและเทน้ำมะนาว เราให้โอกาสเธอหมักครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากนั้นเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วห่อด้วยขนมปังที่เตรียมไว้
5. อุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืช จำเป็นต้องทอดซากเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้เปลือกสีทองก่อตัวขึ้น แต่อย่าให้ปลาแห้ง

ปลาสำเร็จรูปเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียง สามารถเสิร์ฟพร้อมมันบดหรือผักเคียง เพื่อเนื้อหา

ปลาเฮอริ่งทอด "เวียดนาม"

วัตถุดิบ

• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้นเล็ก
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกและขิงสับ - อย่างละ 1 ช้อนชา

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดและตะไบแฮร์ริ่งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังเสียหาย
2. เรารวมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น
3. ด้วยมวลที่เกิดขึ้นให้ถูปลาอย่างระมัดระวังแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที
4. จากนั้นนำเนื้อสไปซี่ลงทอดทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบ

เสิร์ฟอาหารจานร้อนกับซอสถั่วเหลืองและขิงดอง

เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาเฮอริ่งติดคุณต้องตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อนซึ่งจะช่วยให้เกิดเปลือกโลกที่ป้องกันไม่ให้ปลาติดกับก้นจาน

หากคุณทำตามคำแนะนำข้างต้นจะไม่มีปัญหากับการเตรียมปลาหลากหลายชนิดนี้ แต่ถ้ามีปัญหาเกิดขึ้นคุณสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทอดปลาเฮอริ่งในกระทะเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้องและทำให้ครัวเรือนพอใจด้วยอาหารที่ผิดปกติ

สามารถสั่งพิมพ์ได้ทาง

tvoi-povarenok.ru

ปลาเฮอริ่งทอด

และใครบอกว่าปลาเฮอริ่งทอดเป็นความสูงของรสชาติอาหารที่ไม่ดี? ปลาเฮอริ่งทอดไม่ได้เลวร้ายไปกว่าปลาทอดชนิดอื่น และอาจจะดีกว่าด้วยซ้ำ! กลิ่นมีปลาใด ๆ อย่างแน่นอน แต่อาจจะเด่นชัดน้อยกว่าเล็กน้อย

ปลาเฮอริ่งไม่ใช่ปลาที่มีกระดูก มีไขมัน และบอบบาง ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะเรียนรู้วิธีทำอาหารให้อร่อย นั่นคือการทอด

แน่นอนว่าปลาเฮอริ่งทอดนั้นอร่อยมากด้วยตัวมันเอง แต่ถ้าคุณเพิ่มเครื่องปรุงเข้าไปคุณจะได้อาหารที่ไม่มีใครเทียบได้! คุณควรขยายรายการอาหารปลาเฮอริ่งของคุณด้วยสูตรอาหารปลาเฮอริ่งเวียดนามใหม่นี้

ปลาแซลมอนสีชมพูทอด

ส่วนผสมสำหรับปลาเฮอริ่งทอด:

• ปลาเฮอริ่งสดหรือแช่แข็ง - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสำหรับทาขนมปัง,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ทำอาหารปลาเฮอริ่งทอด

เราล้างปลาเฮอริ่ง, ตัดหัว, ครีบ, หางและไส้ออก

เราพยายามล้างฟิล์มดำในช่องท้องออกให้สะอาดที่สุด ล้างปลาให้สะอาดตัดเนื้อออกจากกระดูก

บีบกระเทียมผ่านการกด เราใส่เนื้อปลาเฮอริ่งลงในจานส่งกระเทียมเกลือและซีอิ๊วไปที่นั่นด้วย

เราเคลือบเนื้อปลาเฮอริ่งด้วยส่วนผสมนี้ ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เพื่อชุบครึ่งชั่วโมง

จากนั้นเราตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด ความจริงก็คือปลาเฮอริ่งทอดเป็นอาหารที่ไม่ต้องใช้น้ำมันมากในการปรุงอาหาร เธอเองก็ใส่ (น้ำมัน) ลงในกระทะเพราะมันเยิ้มมาก

จุ่มแฮร์ริ่งลงในแป้งแล้ววางในกระทะ

ปลาเฮอริ่งทอดเร็วมากกระเทียมไม่มีเวลาเผาอย่างที่คิด เราทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเบาๆ เช่น ผักต้ม อย่าเพิ่งปรุงมันฝรั่งทอด)))

ปลาเฮอริ่งทอดเป็นอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงและทอดเป็นภาษาเวียดนาม - โดยทั่วไปแล้วคุณจะต้องเลียนิ้ว! และในบทความนี้คุณสามารถอ่านได้ว่าฉันทำปลาเฮอริ่งเค็มได้อย่างไร ปลาเฮอริ่งกลายเป็นเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

www.ovoshnoy-ray.ru

ปลาเฮอริ่งทอด

Photo: youtube.com วันนี้เรามีปลาเฮอริ่งทอดเป็นอาหารเย็น ความสัมพันธ์อย่างต่อเนื่องระหว่างปลาเฮอริ่งกับเกลืออาจทำให้พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์สับสนได้ ในสมัยก่อนหญิงสาวที่ไร้เดียงสาเชื่อว่าม้วนขึ้นบนต้นไม้ดังนั้นบางคนในปัจจุบันจึงดูเหมือนว่าปลาเฮอริ่งเป็นปลาในน้ำเกลือและมีเพียงในนั้นเท่านั้น แต่ขอย้ายออกจากแบบแผนและทอดปลาเฮอริ่ง

นี่เป็นความคิดที่ดีเพราะแฮร์ริ่งไม่มีกระดูก ไม่มีน้ำมัน อร่อย ดีต่อสุขภาพ และทำความสะอาดง่าย ปลาเฮอริ่ง 250 กรัมตอบสนองความต้องการโปรตีนของมนุษย์ทุกวัน Herring ดีต่อหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันความเสี่ยงของโรคเบาหวาน ป้องกันความชรา ปรับปรุงการมองเห็นและการทำงานของสมอง ปลาเฮอริ่ง 100 กรัมมีปริมาณวิตามินดีถึงสามเท่าต่อวัน!

ปลาแฮร์ริ่งทอดเป็นปลาที่อร่อยมาก สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถซื้อแบบแช่แข็งได้หากพื้นที่ของคุณไม่มีขายแบบสด ไม่เสียรสชาติ! เพียงเลือกซากสีเงินยวง เหงือกแดง ไม่มีกลิ่นเน่า ตาสะอาด ตาขุ่นเกิดขึ้นกับปลาที่มีคาเวียร์ แต่มันจะผอมแห้ง

บนอินเทอร์เน็ตพวกเขามักจะทำให้ผู้คนหวาดกลัวด้วยเรื่องราวเกี่ยวกับกลิ่นเหม็นของปลาเฮอริ่งทอด แต่นี่คือจินตนาการทั้งหมด ปลาเฮอริ่งมีกลิ่นเหมือนปลาทั่วไป และตำนานก็เกิดขึ้นบนพื้นฐานนี้: ในสมัยโซเวียตนักเรียนชาวเวียดนามมาเรียนที่นี่ พวกเขาอาศัยอยู่ในหอพักและทอดในครัวรวม ... ปลาเฮอริ่งเค็มกับขิง กลิ่นยังเหมือนเดิมจริงๆ แต่ปลาเฮอริ่งของเราจะมีกลิ่นหอม! ทอดปลาเฮอริ่งอย่างกล้าหาญและไม่ต้องกลัวอะไรเลย

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที15 นาที

วัตถุดิบ

• แฮร์ริ่ง 4 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์หยิก
• พริกไทยดำหยิก
• โหระพาหยิก
• แป้งสำหรับทาขนมปัง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งทอด

เพื่อนๆเคยทอดปลาเฮอริ่งกันมั้ยคะ? เธอมีรสนิยมอย่างไรกับคุณ? คุณทำอาหารสูตรอะไร บอกในความคิดเห็น!

เป็นคนแรก!

คำอธิบายสำหรับภาพถ่าย

ovkuse.ru

ปลาเฮอริ่งทอด - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เรามีกฎตายตัวที่ผิดพลาดว่าปลาเฮอริ่งสามารถเค็มได้ในกรณีที่รุนแรงเท่านั้น - ดอง น่าเสียดายที่มีเพียงไม่กี่คนที่เจอปลาเฮอริ่งทอดและนี่คืออาหารอันโอชะที่แท้จริง ที่ไหนสักแห่งที่ฉันอ่านว่าปลาเฮอริ่งเป็นปลาที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง และรสชาติของปลาเฮอริ่งทอดนั้นโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนเป็นพิเศษและรสชาติที่นุ่มนวล เตรียมทันที ฉันแนะนำให้คุณไปที่ร้าน ซื้อปลาเฮอริ่งสด (เลือกที่อ้วนกว่า) แล้วทอด และโปรดจำไว้ว่าแฮร์ริ่งมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม - ไม่มีกลิ่นคาวเมื่อทอด! ปลาเฮอริ่งสดสามารถทอดกับสารเติมแต่งได้ทุกประเภท ฉันจะแสดงสูตรอาหารนอร์เวย์สองสูตร แต่ละสูตรสมควรได้รับคำชม

ในการเตรียมปลาเฮอริ่งทอดคุณจะต้อง:

สูตรแรก:

ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;

เนย - 20 กรัม

มัสตาร์ดธัญพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

มัสตาร์ดธัญพืช (สำหรับเสิร์ฟ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

เกลือกับเครื่องเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรที่สอง:

ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;

ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

เนย - 20 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรแรกสำหรับปลาเฮอริ่งทอด

เตรียมปลาเฮอริ่งสด

ตัดหัวเอาเครื่องในออก อย่าเอาผิวหนังออก แล่เนื้อปลา. เอากระดูกออกถ้าเป็นไปได้

เตรียมส่วนผสมสำหรับการหล่อลื่น (จุ่ม) เนื้อปลาเฮอริ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมดอกทานตะวันกับน้ำมันมะกอก มัสตาร์ดธัญพืช และเกลือกับเครื่องเทศลงในจาน ผัดทุกอย่างเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จุ่มเนื้อแฮร์ริ่งลงในซอสที่ได้ในแต่ละด้าน

ในกระทะรวมผักและเนยตั้งไฟแล้ววางเนื้อปลา ทอดปลาเฮอริ่งแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีผ่านความร้อนสูงปานกลาง

ใส่ปลาเฮอริ่งที่ทอดเสร็จแล้วลงบนจานวางมัสตาร์ดเม็ดเล็ก ๆ ไว้ข้างๆ เริ่มกินได้!

แฮร์ริ่งหมักเกลือและตากแห้งเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยที่สุด มีอีกวิธีหนึ่งในการปรุงปลาเฮอริ่งซึ่งมีเพียงไม่กี่คนที่ฝึกฝน ปลาเฮอริ่งทอดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน ไม่น่าแปลกใจที่อาหารจานนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในเวียดนาม

ชาวเวียดนามไม่มีความคิดที่จะกินปลาดิบ ปลาเฮอริ่งทอดสำหรับพวกเขาเป็นตัวเลือกสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยหรือของว่างแสนอร่อย ปลาชนิดนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือผักตุ๋น

ชาวนอร์เวย์ปรุงปลาเฮอริ่งบนตะแกรง พวกเขาเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบหรือกินกับขนมปังโฮลเกรน

ก่อนทอดปลาเฮอริ่งจำเป็นต้องทำความสะอาดผิวหนังจากเกล็ดตัดเครื่องในและกระดูกสันหลังออกทั้งหมด อย่าลืมล้างเยื่อกระดาษ การประมวลผลนี้เป็นพื้นฐานและเป็นพื้นฐาน อาหารปลาเฮอริ่งบางชนิดต้องการการเลาะกระดูกออกทั้งหมดหรือใช้เนื้อปลาที่สะอาด เพื่อประหยัดเวลา เราขอแนะนำตัวเลือกที่สอง

ปลาเฮอริ่งทอดแบบคลาสสิก

กลิ่นของปลาใด ๆ รวมถึงปลาเฮอริ่งนั้นมีความเฉพาะเจาะจง หากคุณไม่ชอบรสชาติดังกล่าว เราแนะนำให้คุณขูดปลาเฮอริ่งกับน้ำมะนาว ซึ่งเป็นการเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับปลา

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งทั้งตัว 3 ตัว
• 100 กรัม แป้ง;
• น้ำมันพืช 150 มล.
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แปรรูปปลา ตัดซากแต่ละครึ่งตามยาว
2. ถูปลาด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ม้วนปลาเฮอริ่งในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมผัก

ปลาเฮอริ่งผัดเผ็ดกับหัวหอม

ปลาเฮอริ่งผัดเครื่องเทศ - สูตรสำหรับนักชิมและผู้มีรสนิยมสูง ใช้หอมแดง. มันจะทำให้จานดูรื่นเริงและสดใส

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม เนื้อปลาเฮอริ่ง
• 120 กรัม แป้งสาลี;
• น้ำมันข้าวโพด 160 มล.
• 2 หัวหอมแดงขนาดใหญ่
• กระเทียมบดแห้ง 1 ช้อนชา
• พริกหยวกแห้ง 1 ช้อนชา
• โหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสแกง ½ ช้อนชา;
• ใบโหระพา 3 ก้าน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แบ่งเนื้อออกเป็นหลายส่วน
2. สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. สับโหระพาให้ละเอียด
4. เตรียมน้ำหมักปลา. ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางกระเทียมแห้งพริกหยวกและแกงในน้ำ ใส่ปลาในน้ำดอง โรยด้วยโหระพา เกลือ และพริกไทย ใส่ใบโหระพาและหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน จุ่มแฮร์ริ่งแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วผัดกับหัวหอมจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมผักสด อร่อย!
   วิดีโอ

อาหารเรียกน้ำย่อยของแฮร์ริ่งทอดและขนมปัง

Canapes ปลาเฮอริ่งทอดและขนมปังทอดที่มีเปลือกสีทองจะเพิ่มเสน่ห์ให้กับตารางวันหยุด คุณสามารถทดลองและเพิ่มผักหรือมะนาวฝานลงในคานาเป้ จานนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์แดงแห้ง

เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม เนื้อปลาเฮอริ่ง;
• 50 กรัม แป้ง;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 120 กรัม ขนมปังขาว
• tarragon สองสามกิ่ง
• น้ำมันมะกอก 80 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แบ่งปลาเฮอริ่งออกเป็น 3 ชั้น ถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. จากนั้นม้วนปลาในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
3. ตอกไข่ไก่ลงในชาม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วคนให้เข้ากัน
4. จุ่มขนมปังขาวลงในส่วนผสมของไข่แล้วทอดด้วยเนยในกระทะ
5. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย ทำเช่นเดียวกันกับขนมปัง
6. ใช้คานาเป้แบบแท่ง. ในชั้นแรก ร้อยปลาเฮอริ่งบนไม้ ต่อด้วยขนมปัง แล้วตามด้วยปลาเฮอริ่งอีกชิ้น
7. จัดคานาเป้ที่ทำเสร็จแล้วใส่จานอย่างสวยงาม ประดับด้วยใบทาร์รากอน อร่อย!

แฮร์ริ่งผัดในซอสมะเขือเทศ

มะเขือเทศเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ เหมาะสำหรับปลาเฮอริ่ง ซอสมะเขือเทศจะทำให้ปลาเฮอริ่งทอดมีความเปรี้ยวและอายที่สวยงาม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 10 นาที

วัตถุดิบ:

• 550 กรัม เนื้อปลาเฮอริ่ง;
• 300 กรัม มะเขือเทศสด
• น้ำมันดอกทานตะวัน 170 มล.
• 200 กรัม แป้งสาลี;
• กระเทียมแห้ง 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นขนาดที่สะดวกสำหรับคุณ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 วินาที จากนั้นนำออกมาล้างในน้ำเย็น นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วบดเนื้อด้วยเครื่องปั่น
3. ใส่ผงยี่หร่าและกระเทียมแห้งลงในส่วนผสมของมะเขือเทศ เกลือเล็กน้อย
4. โรยปลาด้วยแป้ง
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่เนื้อแฮร์ริ่งลงไป ย่างจนสุก 10 นาทีก่อนปิดไฟเทปลาด้วยซอสมะเขือเทศ

อร่อย!

แม้จะมีกฎตายตัวที่แพร่หลายในประเทศอันกว้างใหญ่ของเราที่ปลาเฮอริ่งสามารถอร่อยได้ในรูปแบบดองหรือเค็มเท่านั้น แต่ปลาเฮอริ่งทอดก็ได้รับความนิยมมากขึ้นทุกปี เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตรสชาติที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมของเนื้อของมัน และกลิ่นคาวอันฉาวโฉ่ระหว่างการประกอบอาหารสามารถกำจัดได้ด้วยทริคเล็กๆ น้อยๆ ดังนี้ นอกจากนี้ปลาเฮอริ่งยังปรุงสุกในทันที

แต่ปลาเฮอริ่งไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยธาตุที่จำเป็นสำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง เช่น ไอโอดีน แคลเซียม ฟลูออรีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม สังกะสี และโซเดียม และมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าปลาทอดเพียง 200 กรัมเท่านั้นที่มีโปรตีนเพียงพอต่อวัน ขอบคุณวิตามิน D, PP, A และ B12 การบริโภคปลาเฮอริ่งเป็นประจำช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและการมองเห็น จากการวิจัยทางการแพทย์การมีอยู่ของปลาเฮอริ่งในอาหารอย่างต่อเนื่องจะช่วยขจัดอาการของโรคสะเก็ดเงิน

การทำอาหาร

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการปรุงอาหารแฮร์ริ่งทอด แต่บทความนี้จะเปิดเผยรายละเอียดปลีกย่อยที่เนื้อปลาแอตแลนติกทอดจะออกมาอร่อยจนแขกของคุณจะพิจารณาว่าอาหารจานนี้เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง

ทอดมันตามสูตรคุณย่า

สำหรับปลาเฮอริ่งแช่แข็ง 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว

1 ชั่วโมง น้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับทอด. คุณสามารถใช้ทั้งเนยและน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นธรรมดา

แป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์สำหรับทำขนมปัง

มัสตาร์ดเล็กน้อย

เครื่องปรุงรสพิเศษใดๆ สำหรับปลา เกลือและพริกไทยดำป่น

ปลาเฮอริ่งที่ละลายแล้วควรคว้านท้องออกและล้างให้สะอาด แล้วตัดหัวและหางออก เนื้อแฮร์ริ่งที่เหลือสามารถหั่นเป็น 4-5 ส่วนหรือแยกเนื้อได้ ชิ้นที่ตัดแล้วจะถูกวางไว้ในชามลึก หลังจากนั้นพวกเขาจะเกลือ, พริกไทย, เทน้ำมะนาว, ถูด้วยเครื่องปรุงและผสมกับหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง และเพื่อขจัดกลิ่นคาวที่ไม่พึงประสงค์คุณต้องถูด้วยมัสตาร์ด ซ่อนกลิ่นได้ดีมาก และน้ำมะนาวจะช่วยขจัดความขมและรสชาติของมัสตาร์ด เราปล่อยให้ปลาหมักในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นน้ำหมักจะถูกระบายออกและชิ้นส่วนของปลาจะผัดในแป้งหรือเซโมลินา จากนั้นนำไปทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน เพื่อรสชาติที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นให้เพิ่มหัวหอมระหว่างการทอด เพื่อไม่ให้ปลาเฮอริ่งไหม้ควรทอดด้วยไฟปานกลาง แฮร์ริ่งทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมผักหรือมันบด ไม่ว่าในกรณีใดปลาเฮอริ่งทอดจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ

แฮร์ริ่งผัดกับมะเขือเทศ

สูตรนี้ไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าโดยพื้นฐาน ส่วนผสมทั้งหมดเหมือนกันยกเว้นหัวหอมและมัสตาร์ดเพิ่มผักชีฝรั่งสดและมะเขือเทศสีแดงสองสามลูก อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ปลาเฮอริ่งจะอร่อยกว่าถ้าคุณหั่นตามลำตัวตามสันเขา

หลังจากแล่และหมักแล้ว นำซากปลาที่แล่แล้วไปแช่ในน้ำมันร้อน และผักชีฝรั่งสับละเอียดและมะเขือเทศจะถูกส่งไปที่กระทะทันที จานที่ฉ่ำมากขึ้นจะกลายเป็นถ้ามะเขือเทศไม่ได้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่มีขนาดใหญ่กว่า

แฮร์ริ่งทอดดังที่ได้กล่าวไปแล้วอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม เพื่อให้ได้ระดับการทอดที่ต้องการ ให้ทอดปลาในแต่ละด้านเป็นเวลาเฉลี่ย 2 นาที แฮร์ริ่งผัดกับมะเขือเทศจะเผยให้เห็นรสชาติที่สมบูรณ์กับข้าว
ปลาเฮอริ่งผัดในเกาหลี

ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสเผ็ดเล็กน้อย ส่วนผสมหลัก:

แฮร์ริ่ง 1 กิโลกรัม

หัวหอมสีเขียว 1 พวง

กระเทียม 1 หัว

1 ชั่วโมง วางขมถั่วเหลืองหนึ่งช้อน

ซีอิ๊ว;

1 ชั่วโมง น้ำส้มสายชูธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่นแดงและดำ

นำเครื่องในออกจากปลาเฮอริ่งแต่ละตัว ยกเว้นนมและไข่ปลาคาเวียร์ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด เพื่อให้ปลาสุกเร็วขึ้น คุณต้องหั่นปลาแต่ละด้าน จากนั้นคุณควรเริ่มเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดผสมกับพาสต้า, ซอสถั่วเหลือง, ขิง, พริกไทยและน้ำส้มสายชู ด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นให้ถูปลาเฮอริ่งแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังและแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที

ก่อนอื่นต้องปรุงบนตะแกรงพิเศษสำหรับการทอดหลังจากนั้นปลาที่ทอดแล้วจะถูกโอนไปยังกระทะร้อนด้วยน้ำมัน และตั้งไฟอ่อนต่ออีก 10 นาที

แฮร์ริ่งทอดในหม้อหุงช้า

อาหารจานอร่อยนี้ยังสามารถทำในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย หากคุณต้องการปรุงปลาเฮอริ่งตัวเล็ก ๆ ก่อนทอดคุณต้องจุ่มลงในแป้งปกติ แต่ตัวแทนขนาดใหญ่ของตระกูลปลาเฮอริ่งไม่ต้องการการประมวลผลดังกล่าว เกลือและพริกไทยก็เพียงพอแล้ว เพื่อการทอดที่ดีขึ้นจำเป็นต้องตัดทั้งสองด้าน หลังจากนั้นก็วางปลาลงในชามของผู้เล่นหลายคนและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 15 นาที และ voila เมนูปลาที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับทั้งครอบครัวก็พร้อมแล้ว!