แยมแอปเปิ้ลทอด แยมแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่สวยงามอีกด้วย ยืดหยุ่นและในเวลาเดียวกันชิ้นที่อ่อนนุ่มในน้ำเชื่อมใสและหนามีกลิ่นของอบเชย ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟแยมดังกล่าวแม้บนโต๊ะเทศกาล แต่ในขวดที่ตกแต่งอย่างประณีต - เพื่อนำเสนอเป็นของขวัญแสนหวาน วิธีทำแยมแอปเปิ้ลวันนี้ฉันจะบอกความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

แน่นอนว่าแยมแอปเปิ้ลสามารถปรุงตามสูตรอาหารที่หลากหลายและทุกครั้งที่ได้ผลลัพธ์ก็จะพอใจ แต่ในการเตรียมของหวานนั้นมีความแตกต่างบางประการ - ตัวอย่างเช่นวิธีการทำให้น้ำเชื่อมโปร่งใสหรือรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นแอปเปิ้ล ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างชัดเจน แล้วคุณจะได้แยมแอปเปิ้ลแบบเดียวกับในภาพ ฉันสัญญา

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันมีส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างคือแอปเปิ้ลและน้ำตาลทราย ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งกลิ่นหอมฉันใช้อบเชย - 1 แท่งก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถทิ้งมันไว้ได้หากคุณไม่ชอบมัน นอกจากนี้ วานิลลา กระวาน หรือโป๊ยกั๊กก็เหมาะที่นี่ - เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณเลือก

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยโปร่งใสและน่ารับประทานอย่างแท้จริง? ทุกอย่างเรียบง่าย - สิ่งที่คุณต้องการคือความปรารถนาและเวลา แอปเปิ้ลสำหรับของหวานนี้ต้องแน่ใจว่าได้พันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน ผลต้องแน่นและไม่มีตำหนิ กล่าวคือ ไม่หักหรือยับ มิฉะนั้น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแน่ใจว่าชิ้นแยมแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วยังคงไม่บุบสลาย และน้ำเชื่อมก็โปร่งใส แอปเปิ้ลของฉันหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน ตัดฝักและลำต้นออกอย่างระมัดระวัง ตอนนี้เราตัดแต่ละไตรมาสตามยาวออกเป็นอีก 3 ส่วน - เป็นผลให้ได้แอปเปิ้ลขนาดกลาง 12 ชิ้นที่เหมือนกัน ดังนั้นเราจึงแปรรูปผลไม้ทั้งหมดเพื่อให้วัตถุดิบที่เตรียมไว้สำหรับแยมคือ 1.5 กิโลกรัม

เราใช้จานในปริมาณที่เหมาะสม (ฉันมีกระทะสี่ลิตร) โดยมีก้นหนาเสมอ เราใส่แอปเปิ้ลฝานเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล

เขย่ากระทะเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วถึงระหว่างแอปเปิ้ล หากคุณใส่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมให้ใส่ทันที - ฉันมีแท่งอบเชย เราปิดฝาจานหรือผ้ากอซ (เพื่อไม่ให้แมลงที่น่ารำคาญเข้ามา) และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4-12 ชั่วโมง ในกรณีนี้ เวลาเป็นมากกว่าแนวคิดเชิงสัมพัทธ์และขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล รวมถึงอุณหภูมิในห้องด้วย ตัวอย่างเช่นยิ่งผลไม้คั้นน้ำมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีน้ำผลไม้มากขึ้นเท่านั้น - จะใช้เวลาน้อยลง แน่นอนว่าในความร้อนแอปเปิ้ลปล่อยให้น้ำออกเร็วขึ้น คุณสามารถปิดแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลในตอนเย็นและทิ้งไว้จนถึงเช้าแล้วปรุงแยม

นี่คือวิธีการดูแลแอปเปิ้ลฝานของฉันหลังจากผ่านไปเพียง 6 ชั่วโมง น้ำตาลละลายเกือบหมด (เหลือแค่สองสามช้อนที่ก้นกระทะ) และแอปเปิ้ลก็ปล่อยน้ำออกมา ในช่วงเวลานี้ฉันเขย่ากระทะเบา ๆ สองสามครั้งราวกับว่ากวนแอปเปิ้ล

เราใส่จานที่มีผลไม้ลงในน้ำเชื่อมบนเตา เปิดไฟที่แรงที่สุดและนำเนื้อหาไปต้มใต้ฝา จากนั้นเปิดฝาออกแล้วต้มแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีพอดี ดูว่าพวกเขาลุกขึ้นได้อย่างไร? และมีน้ำเชื่อมมากขึ้นเนื่องจากมีการหลั่งน้ำออกมามากขึ้นในระหว่างการรักษาความร้อน จำเป็นต้องปรุงแอปเปิ้ลด้วยความร้อนสูง - ดังนั้นชิ้นส่วนจะคงความสมบูรณ์ไว้ หากคุณเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำ แอปเปิ้ลจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด นอกจากนี้เราไม่เข้าไปยุ่งกับกระบวนการปรุงแยมแอปเปิ้ลทั้งหมด - เพียงแค่เขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง (อีกครั้งเพื่อไม่ให้ชิ้นเสียหาย)

เราทิ้งแยมแอปเปิ้ลในอนาคตไว้จนกว่าจะเย็นสนิท - ฉันคิดว่า 5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้หากคุณปรุงแอปเปิ้ลในตอนเย็น - ไม่จำเป็นต้องตื่นนอนตอนกลางคืน ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลฝานจะเริ่มดูดซับน้ำเชื่อมและค่อยๆ จมลงไป นำผลไม้ในน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟแรงอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ทำให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง

นี่คือลักษณะของเนื้อหาในกระทะหลังจากการปรุงครั้งที่สองและการทำให้แอปเปิ้ลเย็นลงในน้ำเชื่อม คุณอาจต้องต้ม 3-4 ครั้ง - ตามที่คุณต้องการ ดู: ชิ้นดูดซับน้ำเชื่อมและโปร่งใสในขณะที่ยังคงรูปร่างไม่เปรี้ยวในโจ๊ก ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลให้เสร็จและปิดสำหรับฤดูหนาว แต่ในกรณีนี้ น้ำเชื่อมยังค่อนข้างเหลวอยู่ ดังนั้นฉันแนะนำให้ทำให้ข้นด้วยการต้ม

ใช้ช้อนที่มีรู (ช้อนกว้างที่มีรู) นำชิ้นแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังแล้วย้ายไปที่ชามอื่น เราใส่น้ำเชื่อมบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงกวนจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ฉันมักจะต้มประมาณ 5-7 นาที

เรานำแอปเปิ้ลกลับไปที่น้ำเชื่อมเดือดนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 3-4 นาที แยมแอปเปิ้ลใสพร้อมฝา - เราจะปิดสำหรับฤดูหนาว

ในเกือบทุกสูตรสำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมเหยือกและฝาปิด ฉันจะไม่พูดซ้ำ (ฉันคงเบื่อคุณแล้ว) - แค่

สีเหลืองอำพัน กลิ่นหอมชวนตะลึง เติมแต่งหรือของหวานอิสระ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย ในสมัยโบราณ แม่บ้านเคยกินแอปเปิ้ลและทำขนมจากพวกเขาหลังจากผู้ช่วยให้รอดแอปเปิ้ลเท่านั้นในช่วงปลายฤดูร้อน ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะได้ตลอดเวลาของปีสิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแบบโฮมเมด

แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นโอกาสที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้สุกในฤดูหนาว ความหวานมีประโยชน์มากเมื่อปรุงสุกวิตามินหลายชนิดจะถูกเก็บรักษาไว้ ผลไม้อะไรที่จะใช้และวิธีทำแยมแอปเปิ้ล? คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลโฮมเมด แต่ไม่ใช่ของต่างประเทศที่ปลูกในสภาพเรือนกระจก ขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นและความหนาแน่นของอาหาร แยมแอปเปิ้ลปรุงนานแค่ไหน? กระบวนการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 5 นาทีไปจนถึงหลายวัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรและความหลากหลายของแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ล - สูตร

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมแอปเปิ้ลประกอบด้วยแอปเปิ้ลเอง น้ำ สารให้ความหวาน (น้ำตาล) อบเชยอบเชยมีกลิ่นหอมรสชาติของขนมที่สนุกสนานเครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้ ขนมที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นโดยปิดให้แน่น หรือม้วนใส่เครื่องเทศในขวดโหลใสสำหรับฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อนในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ใดก็ได้) - 1.5 กก.
• น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 850 กรัม
• อบเชย - 1 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผลไม้ที่ล้างแล้วออกจากเมล็ด หาง และถ้าต้องการจากเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ใส่ผลไม้ในภาชนะสำหรับทำอาหาร เติมน้ำ (เป็นไปได้ว่าน้ำเดือด) จำเป็นต้องเทน้ำตาลทรายเล็กน้อยใส่แท่งอบเชย
3. นำไปต้มบนไฟแรง ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นลดไฟลงและปรุงต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น
4. เมื่อมวลเย็นลงให้ใส่น้ำตาลที่เหลือที่เหลือแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนอาหารสุก หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ก็พร้อมที่จะม้วนเป็นขวด

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลชิ้น

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

คุณจะต้องเป็นคนจรจัดกับของหวานนี้แม้ว่าเวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินสองชั่วโมง ผลที่ได้คือคุณจะมีแยมแอปเปิ้ลชิ้นที่น่าทึ่งบนโต๊ะของคุณ ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานหรือของว่างได้ วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลซึ่งไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย? สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ต้องการทดลองกับอาหารที่คุ้นเคยเล็กน้อย สำหรับของหวาน เฉพาะผลไม้ที่เพิ่งเด็ดมาไม่อ่อนเกินไปเท่านั้นที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ด แกน และหาง หั่นเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป
2. ใส่แอปเปิ้ลฝานลงในภาชนะสำหรับตุ๋น โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 8-10 ชม.
3. หลังจากที่ผลไม้เริ่มคั้นน้ำแล้ว ให้นำไปตั้งบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเชื่อมเดือด (นี่คือหลักฐานจากการปรากฏตัวของโฟม) ให้จับมวลไว้อีก 5 นาทีแล้วนำออก
4. ค่อยๆ ใช้ช้อนตักชั้นบนสุดของชิ้นในน้ำเชื่อม แต่อย่ายุ่งกับมัน
5. หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร (5 นาทีหลังจากต้มของเหลว) คนเบา ๆ ทิ้งไว้อีก 8-10 ชั่วโมง หลังจากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีจนอาหารสุก

ห้านาที

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม.

• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 265 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรแยมแอปเปิ้ลห้านาทีนั้นง่ายมากมันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านสาวเพราะการเตรียมส่วนผสมมีน้อยและอาหารอันโอชะปรุงอย่างรวดเร็ว หากคุณเลือกผลไม้รสเปรี้ยว สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรได้ และสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเป็นสารเติมแต่งได้ สามารถสั่งอาหารอันโอชะในขวดโหลซ่อนไว้ในห้องใต้ดินเก็บไว้ได้นาน หากต้องการคุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นได้ เหมาะสำหรับเป็นของหวานหรืออาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 350 กรัม
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ (น้ำตาลวานิลลา, ผงหรือแท่งอบเชย) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกผลไม้เอาผิวออก เตรียมเหยือก: ต้องล้างและฆ่าเชื้อ
2. ขูดผลไม้บนกระต่ายขูดหยาบ โรยน้ำตาลให้ทั่ว แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา
3. เพิ่มเครื่องเทศสำหรับของหวาน ปล่อยให้ไฟอ่อน เมื่อมวลเดือดค้างไว้ 5 นาที คนตลอดเวลา นำออกแล้วม้วนเป็นขวด

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ล - ความลับ

เรียนรู้วิธีทำแยมแอปเปิ้ลเพื่อให้เพื่อนของคุณใฝ่ฝันที่จะมาหาคุณเพื่อดื่มชาและชิมของหวานแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ:

1. จำเป็นต้องมีการประมวลผลผลไม้อย่างระมัดระวัง - ความน่ารับประทานและประโยชน์ของอาหารขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ จำเป็นต้องล้างผลไม้ใต้น้ำไหลเท่านั้นปล่อยให้น้ำไหลในกระชอน ตัดแกนออกเอากระดูกหางออกเพื่อไม่ให้มีอะไรเกินมาในจาน
2. หากคุณต้องการให้ผลไม้คงสีอ่อนไว้ คุณต้องลวกในโซดาเกลือเป็นเวลา 3 นาทีก่อนนำไปแปรรูป
3. เครื่องเทศทุกชนิด (อบเชย, ขิง, วานิลลา), ผลไม้และผลเบอร์รี่ (ส้ม, พลัม, มะนาว, ราสเบอร์รี่) เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมนอกเหนือจากแอปเปิ้ลและสารให้ความหวาน ต้องเลือกส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่มีส่วนที่เน่าเสียหาย
4. น้ำตาลดีกว่าที่จะกลั่น
5. จานพร้อมเมื่อน้ำเชื่อมกลายเป็นสีทองมีสีและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ มีการตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม หยดทีละหยดบนจานที่สะอาด ถ้าน้ำไหลเร็วเกินไป แสดงว่าจานนั้นยังไม่พร้อม
6. ต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่องเอาโฟมออก หากเป็นชิ้นบาง ๆ ให้เปลี่ยนอย่างระมัดระวังด้วยช้อนเพื่อให้ชั้นบนสุดแช่อยู่ในของเหลว คุณต้องลดผลไม้เป็นระยะเพื่อไม่ให้ด้านบนยังคงดิบอยู่
7. กระบวนการระบายความร้อนในธนาคารควรค่อยเป็นค่อยไป คุณต้องทำตามคำแนะนำ: ล้างทันที, ฆ่าเชื้อ, ทำให้ขวดแห้ง จากนั้นวางแยมหลังจากการรักษาความร้อนในกระทะ (กะละมัง, หม้อหุงช้า), ม้วนช่องว่างที่มีฝาปิด, ปล่อยให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มหรือแจ็คเก็ต คุณไม่สามารถหลับไปในเหยือกเหนือภาชนะหลัก มิฉะนั้นแก้วอาจแตก เศษเล็กเศษน้อยจะทำให้ขนมเสีย
8. คุณสามารถเบี่ยงเบนจากสูตรอาหารนำจานไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการ: เทน้ำดื่มที่ต้มแล้ว (อาจจำเป็นหากมวลหนาเกินไป) เตรียมเครื่องเทศและส่วนผสมที่คุณชื่นชอบปรับปริมาณน้ำตาล

วิดีโอ

คงไม่ต้องพูดถึงความนิยมของแอปเปิ้ลในประเทศเราอีกแล้ว มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวผลไม้นี้ในฤดูหนาว แอปเปิ้ลหมัก, แห้ง, ผลไม้แช่อิ่มและเครื่องเคียงปรุงจากพวกเขา, แยมผิวส้มและแยม, แม้กระทั่งแช่แข็ง แต่ตัวเลือกการเก็บเกี่ยวที่พบบ่อยที่สุดคือแยม

การเปิดขวดแยมแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาว คุณจะสัมผัสได้ถึงความเปรี้ยวและกลิ่นหอมของฤดูร้อน เก็บเกี่ยวได้ทั้งสำหรับไส้ขนมปังพายและเป็นของหวานอิสระแสนอร่อย

แม่บ้านหลายคนมักจะหลงทางไปกับสูตรอาหารต่างๆมากมาย ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดตามสูตรดั้งเดิม และผู้ชื่นชอบรสชาติที่แปลกใหม่จะชอบตัวเลือกที่หลากหลายด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติ

คุณสมบัติและแคลอรี่

แยมแอปเปิ้ลที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ความเข้มข้นสูงของวิตามินในกลุ่มต่าง ๆ และองค์ประกอบต่าง ๆ ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้

ประการแรก แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยเพคติน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย นอกเหนือจากการต่อสู้กับโคเลสเตอรอลแล้ว เพคตินยังช่วยเร่งการเผาผลาญในร่างกาย เพิ่มการไหลเวียนรอบข้าง และมีคุณสมบัติในการดูดซับ

วิตามินบี, การมีวิตามิน A, E และ P ร่วมกับธาตุเหล็กและโพแทสเซียมช่วยในการต่อสู้กับโรคหัวใจและหลอดเลือด, ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม, มีผลดีต่อกล้ามเนื้อและระบบประสาทของ ร่างกาย.

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้คุณสมบัตินี้ช่วยให้คุณเปลี่ยนอาหารของเด็กเล็กด้วยของหวาน และถ้าคุณเปลี่ยนน้ำตาลเป็นฟรุกโตสหรือน้ำผึ้ง ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็จะสามารถเพลิดเพลินกับมันได้เช่นกัน

แอปเปิ้ลที่มีกรดอาจส่งผลเสียต่อสภาพของผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม ด้วยคุณลักษณะเหล่านี้ คุณสามารถเลือกใบสั่งยาที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายดังกล่าวได้ สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นจะใช้ผลไม้พันธุ์หวานและสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดลดลงจะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว

ปัจจัยพิเศษอีกประการหนึ่งคือความสามารถของแอปเปิ้ลในการทำให้อุจจาระเป็นปกติทั้งในอาการท้องผูกและท้องเสีย เส้นใยพืชจำนวนมากดูดซับความชื้นส่วนเกินด้วยสารพิษในช่วงหลัง ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้เกิดการเคลื่อนตัวของมวลของแข็งที่ก่อให้เกิดการอุดตัน

นักโภชนาการแนะนำให้กินแยมแอปเปิ้ลเป็นของหวาน แทนที่ด้วยขนมและเค้ก อย่ากินมากดังนั้นคาร์โบไฮเดรตจะไม่เกินเกณฑ์ปกติ เส้นใยหยาบช่วยให้ลำไส้ทำงานได้อย่างถูกต้อง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการอดอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของแยมแบบดั้งเดิมคือ 265 กิโลแคลอรี แต่จะเปลี่ยนไปอย่างมากหากน้ำตาลที่รวมอยู่ในสูตรถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ในขณะเดียวกันปัญหาของน้ำตาลที่ซับซ้อนก็หายไป - ศัตรูหลักที่แปรรูปเป็นไขมัน

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

การเลือกพันธุ์แอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับสูตรและผลลัพธ์ที่ต้องการ ก่อนอื่น แอปเปิ้ลควรเป็นโฮมเมดไม่ใช่นำเข้ามาซื้อในร้านค้า มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยสำหรับจุดประสงค์นี้

พันธุ์ปลาย (Antonovka, Semerenko) มีเนื้อแน่นไม่นิ่มคงรูปสวยงามหลังการอบร้อน เหมาะสำหรับทำแยม

หากพนักงานต้อนรับตัดสินใจที่จะปรุงอาหารตามสูตรนี้จากพันธุ์อ่อน (ไส้สีขาว) ควรนำผลไม้ที่ไม่สุก

พันธุ์เปรี้ยวมีเพคตินมากกว่า พวกเขาสร้างตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเหมือนเยลลี่ สำหรับคนชอบรสเปรี้ยวแนะนำให้ใช้ผลสีเขียวไม่สุกมาก

แอปเปิ้ลที่สุกงอมจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ กลายเป็นเนื้อเละและไม่มีรสชาติ แยมจากพวกเขายังไม่มีรสชาติสูงดังนั้นจึงไม่ควรปรุงจากผลไม้ดังกล่าว

แยกกันควรพูดถึงแอปเปิ้ลป่าสวรรค์และจีน มีขนาดเล็กสามารถเก็บได้ทั้งก้านและแกน แยมนี้มีลักษณะที่แปลกตาและประณีตน่าประหลาดใจด้วยจานสีที่หลากหลาย

ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์ยังขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก กฎทั่วไปคือต้องล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด คุณสามารถใช้แปรงแล้วเช็ดให้แห้ง

เมื่อลอกเปลือกออกควรจำไว้ว่าวิตามินบางส่วนหายไป การลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาทีอาจเป็นทางเลือกที่ดี ในทำนองเดียวกันสามารถแปรรูปพันธุ์แข็งโดยเฉพาะได้ น้ำที่เหลือจากการลวกใช้ทำน้ำเชื่อม

แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับและวิธีการเก็บเกี่ยวที่เธอเลือก ในบางกรณีผลไม้ต้องทั้งลูกไม่ถูกหนอนทำลาย หากงานไม่ใช่รูปลักษณ์ที่สวยงามของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือต้องถอดชิ้นส่วนที่เสียหายทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง

ต้องให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับการเลือกอาหารที่ถูกต้องสำหรับทำอาหารสารพัด ทั้งขนาดของภาชนะบรรจุและวัสดุที่ใช้ทำมีความสำคัญ ทางเลือกที่ดีคืออ่างกว้างและชามที่มีด้านเล็ก แยมในนั้นจะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ในจานลึกและแคบจะต้องกวนบ่อยขึ้นซึ่งจะส่งผลต่อรูปลักษณ์และคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธอ่างอลูมิเนียมและทองแดงเนื่องจากกรดที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลจะทำปฏิกิริยาทางเคมีกับวัสดุเหล่านี้ แยมจะกลายเป็นอันตรายที่จะกินเพราะสารประกอบหนักที่ตกลงไป กะละมังก็ลงตัวพอๆกับภาชนะแสตนเลส ในปัจจุบัน แม่บ้านมักจะมาช่วยชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก มอบความสุขในขณะทำอาหาร

มันคุ้มค่าที่จะดูแลการฆ่าเชื้ออย่างละเอียดของภาชนะบรรจุเพื่อการเก็บรักษา ธนาคารจะต้องมีความจุ ไม่เกิน 500 มลมิฉะนั้นเชื้อราอาจก่อตัวขึ้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เมื่อเตรียมอาหารและเครื่องใช้ทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มศีลระลึกในการเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรอาหาร

พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะสามารถเลือกสูตรอาหารที่เธอชอบได้จากรูปแบบต่างๆ มากมาย สูตรคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลาจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบประเพณีและการผสมผสานที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์จะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบรสชาติแปลกใหม่และไม่ใช่แบบดั้งเดิม

"ห้านาที"

ชีวิตที่เร่งรีบของผู้หญิงสมัยใหม่มักทำให้ไม่มีเวลาสำหรับการเตรียมฤดูหนาว ในกรณีนี้ สูตรง่ายๆ สำหรับแยมด่วนและ "สด" จะมาช่วย เวลารักษาความร้อนสั้น ๆ ช่วยให้คุณประหยัดวิตามินและสารอาหารได้สูงสุด

แอปเปิ้ลใด ๆ จะใช้ได้ผลกับสูตรนี้ ผลไม้อาจช้ำหรือช้ำเล็กน้อย พื้นที่เหล่านี้ต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ไม่ว่าจะออกจากเปลือกเป็นเรื่องส่วนตัวของพนักงานต้อนรับ มันจะไม่มีบทบาทสำคัญที่นี่

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะต้องปอกเปลือกและสับ วิธีการทำลายเอกสารก็ไม่ใช่เรื่องพื้นฐานเช่นกัน สามารถเป็นชิ้นก้อน คุณสามารถขูดแอปเปิ้ล

สำหรับพันธุ์หวานน้ำตาล 600-800 กรัมก็เพียงพอแล้วและสำหรับพันธุ์ที่เป็นกรดมากขึ้นจาก 1 ถึง 1.2 กิโลกรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำ 1 ถ้วยลงในน้ำตาลทราย จากนั้นละลายน้ำตาลด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที หากแยมมีน้ำตาลมากเกินไป คุณสามารถเติมกรดซิตริกเล็กน้อยได้

หลังจากนั้น ให้วางภาชนะบรรจุแยมไว้ข้างๆ แล้วดำเนินการฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด ในขั้นตอนสุดท้ายแยมต้มอีกครั้งเทลงในจานที่เตรียมไว้และปิดฝา

"แอมเบอร์"

เมื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่โปร่งใสนี้ คุณจะต้องแสดงความอดทนและความอดทน เนื่องจากกระบวนการนี้ใช้เวลานานและใช้พลังงานมาก แต่ผลลัพธ์มากกว่าการชดเชยเวลาที่ใช้ไป

แอปเปิ้ลเหมาะสำหรับเนื้อแข็งและทั้งลูกเท่านั้นโดยไม่มีรูหนอน แยมที่ทำเสร็จแล้วจะโปร่งใสทั้งชิ้นดังนั้นคุณภาพของผลไม้จึงมีบทบาทสำคัญ

ยิ่งแอปเปิ้ลแข็งแรงและเป็นสีเขียวมากเท่าไหร่ ชิ้นก็จะยิ่งสวยงามและโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น

พวกเขาถูกตัดด้วยความกว้างประมาณ 1 ซม. ผลไม้ที่หั่นเป็นชั้น ๆ ในภาชนะเคลือบโรยด้วยน้ำตาลละเอียด อัตราส่วนตามสัดส่วนของน้ำตาลต่อแอปเปิ้ลในตัวแปรนี้คือ 1:1

เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งแอปเปิ้ลที่ปิดไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาในปริมาณที่เพียงพอ

วางมวลที่เสร็จแล้วลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือด เวลาทำอาหารเพียง 5 นาที จากนั้นนำภาชนะออกจากความร้อน คลุมด้วยผ้าฝ้ายและปล่อยให้มันชงจนเย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง โครงการในอุดมคติคือเช้า-เย็น-เช้า

เทแยมร้อนทันทีลงในขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้และปิดฝา กลับด้านและรอให้เย็นลง

โปรดทราบว่าจากแอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัมจะได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปครึ่งลิตร

"แอปเปิ้ลและส้ม"

โดยหลักการแล้วผู้ที่ไม่ชอบช่องว่างของแอปเปิ้ลก็จะชอบสูตรนี้ แยมกับส้มจะกลายเป็นสีสดใสที่เข้มข้นพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอ ซิตรัสเปลี่ยนรสชาติมากจนไม่ใช่ว่านักชิมที่เก่งกาจทุกคนจะสามารถระบุส่วนประกอบทั้งหมดได้อย่างถูกต้อง

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.
• 1 ส้มน้ำหนัก 250 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องสร้างโปรไฟล์สีส้ม ปอกเปลือกและเอาชั้นใต้เปลือกสีขาวออกอย่างละเอียดซึ่งจะทำให้ความขมขื่นในจานที่ทำเสร็จแล้ว นำกระดูกทั้งหมดออกและล้างพาร์ติชันออก ตัดเนื้อส้มที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ กระบวนการนี้ไม่ยาก แต่ใช้เวลาพอสมควร

หลังจากนั้นขั้นตอนของการเตรียมแอปเปิ้ลจะเริ่มขึ้น ปอกเปลือกผลไม้ออกจากเปลือกแกนและสับเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน ที่ด้านล่างของอ่างที่จะเตรียมแยมให้เทน้ำ 50-100 มล. เทแอปเปิ้ล, ส้มฝาน, โรยด้วยน้ำตาล, ผสมและวางบนเตา หลังจากเดือดให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที กวนมวลทุกๆ 5 นาที

แยมจะพร้อมเมื่อน้ำเชื่อมข้นและหนืด อาหารอันโอชะที่กำลังเดือดบรรจุในภาชนะปลอดเชื้อและปิดสนิท

"แยมรูบาร์บกับแอปเปิ้ล"

ของหวานฤดูหนาวมักจะเกี่ยวข้องกับผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่ยังมีสูตรดั้งเดิมเช่นจากต้นรูบาร์บ ผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อรวมกับมะนาวและแอปเปิ้ลจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินปริมาณมหาศาล

เมื่อเลือกก้านรูบาร์บ คุณควรรู้ความลับบางประการ:

• ก้านใบที่อ่อนโยนที่สุดของพืชตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนมิถุนายน ลำต้นที่เก็บเกี่ยวในภายหลังจะแข็งเกินไป
• ในเดือนกรกฎาคม ก้านใบจะมีสภาพเป็นกรดมากเกินไปเนื่องจากมีกรดออกซาลิกสะสมอยู่
• สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ลำต้นอ่อนยาวประมาณ 20 เซนติเมตรเหมาะอย่างยิ่ง

ลอกก้านใบ 1 กิโลกรัมออกจากชั้นบนสุดที่ขรุขระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำความสนุกออกจากมะนาว 1 ลูกในชั้นบาง ๆ - ทำได้ง่ายด้วยกระต่ายขูด สับแอปเปิ้ล 300 กรัม ในชามเคลือบ ผสมความเอร็ดอร่อย รูบาร์บ และแอปเปิ้ล เติมน้ำ 200 มล.

หลังจากเดือดแล้วให้ต้มมวลด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีจนส่วนผสมข้น เทแยมร้อนลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

"แอปเปิ้ลเชอร์รี่กับอัลมอนด์"

สูตรคลาสสิกที่มีการบิด ง่ายมากที่จะเตรียม สำหรับของหวานแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว 2 ลูก
• อัลมอนด์ 50 กรัม

แยกเชอร์รี่ที่สะอาดออกจากหลุม โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้น้ำไหลออกมา หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ใส่แอปเปิ้ลขูดขูด น้ำมะนาว ลงในเชอร์รี่ แล้วต้มมวลด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ทอดอัลมอนด์ในกระทะที่แห้งแล้วใส่แยมเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

"แยมแอปริคอทกับลูกแพร์และแอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล"

ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ซึ่งสามารถใช้เป็นไส้พายและขนมปังหวานได้ด้วย ในการเตรียมใช้:

• แอปริคอต 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 1 แก้ว

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ออกจากเปลือกและแกน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แยกแอปริคอตออกจากหลุม เจือจางน้ำผึ้งด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ภาชนะลงบนกองไฟเล็กน้อย นำส่วนผสมไปต้ม นำออกจากเตา แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าแยมจะข้นขึ้น เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

"แยมแอปเปิ้ลกับ chokeberry"

แยมที่ทำจาก chokeberry เพียงอย่างเดียวมีรสทาร์ตที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง เมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมที่เข้มข้น ความขมขื่นของเถ้าภูเขานั้นถูกปรับระดับอย่างสมบูรณ์แบบโดยต้นแอปเปิ้ลพันธุ์หวาน

• chokeberry 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลหวาน 900 กรัม
• น้ำตาล 2 กก.
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• น้ำ 250 มล.

ในขั้นตอนการเตรียมการสับ chokeberry ที่คัดแยกและล้างด้วยเครื่องปั่น ขูดผิวส้มบนกระต่ายขูด ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากกล่องเมล็ดแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

รวมส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำ คลุกเคล้าให้ทั่วและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น เทแยมร้อนลงในขวดและปิดผนึก

"แอปเปิ้ลกับอบเชย"

แอปเปิ้ลและอบเชยเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกในของหวานหลายชนิด การเตรียมแยมดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่สำหรับผู้ที่ไม่เคยเตรียมการมาก่อน

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• 1 เซนต์ ผิวเลมอนหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำ 250 มล.
• อบเชย 1 แท่ง

ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ บดอบเชยด้วยเครื่องปั่นขูดผิวเลมอนบนกระต่ายขูด

ในชามเคลือบ รวมแอปเปิ้ล ผิวมะนาว อบเชยสับ และโรยด้วยน้ำตาลทรายขาว ต้มมวลเป็นเวลา 30 นาทีคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ เพิ่มน้ำตาลอ้อยผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารต่อไป แยมที่ทำเสร็จแล้วจะได้สีคาราเมลที่น่าพึงพอใจและมีความหนาสม่ำเสมอ บรรจุแยมร้อนในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

"แยมเมล่อนและแอปเปิ้ล"

กลิ่นหอมของฤดูร้อนอันหอมกรุ่นของอาหารอันโอชะที่เลียนแบบไม่ได้นี้จะนำมาซึ่งช่วงเวลาอันน่ารื่นรมย์มากมายในค่ำคืนฤดูหนาว จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เมื่อได้ลิ้มรสแยมนี้หนึ่งช้อนเต็มแล้วเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ตกหลุมรักมัน

• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• แตงโม 1.5 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• 1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยของมะนาว

ปอกเปลือกแตงโมผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อนโต๊ะ บดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ

นำแตงโมบดผสมกับน้ำตาลตั้งไฟปานกลาง ใช้ช้อนคนเป็นครั้งคราว ต้มมวลให้มีความสม่ำเสมอของน้ำผึ้ง ใส่แอปเปิ้ลฝาน ผิวเลมอน และผสมอย่างเบามือ หลังจากเดือดอีกครั้ง ต้มต่ออีก 5 นาที แล้วเทใส่ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

"แอปเปิ้ลลิงกอนเบอร์รี่"

มีตำนานเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ lingonberries และการอยู่ร่วมกันของแอปเปิ้ลกับลิงกอนเบอร์รี่สามารถกลายเป็นยาสำหรับฤดูหนาวที่จะช่วยในการต่อสู้กับโรคเหน็บชา โรคหวัด และความอ่อนแอทั่วไปของร่างกาย วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กิโลกรัม
• แครนเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 2.5 กก.
• น้ำ 2 แก้ว

ล้างแครนเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหล คัดแยกกำจัดเศษเล็กเศษน้อย เทน้ำเดือดสักครู่แล้วทิ้งผลเบอร์รี่ในกระชอน ด้วยการจัดการดังกล่าว lingonberries จะสูญเสียความขมขื่นมากเกินไป ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน

เทน้ำลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาล ใส่น้ำเชื่อมในอนาคตตั้งไฟปานกลาง เพิ่ม lingonberries และแอปเปิ้ลลงในของเหลวเดือดแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง เทการรักษาร้อนที่ข้นแล้วลงในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น

"แอปเปิ้ล-กล้วย"

แม้แต่จากผลไม้แปลกใหม่อย่างกล้วย คุณก็สามารถทำแยมรสเลิศได้อย่างง่ายดาย กล้วยในรูปแบบบริสุทธิ์มีรสหวานมากเกินไปและแอปเปิ้ลสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบกับความเปรี้ยวเล็กน้อย

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• กล้วย 1 กิโลกรัม
• 700 กรัม น้ำตาล;
• น้ำ 100 มล.

เทแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับด้วยน้ำแล้วตั้งไฟให้สุกจนนิ่ม ในขณะที่แอปเปิ้ลกำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและหั่นกล้วย เมื่อแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไปพร้อมกับกล้วย ต้มสักครู่จนน้ำตาลละลาย จากนั้นบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ต้มน้ำซุปข้นสำเร็จรูปประมาณ 20 นาทีแล้วจัดเรียงในขวด

"แอปเปิ้ลสวรรค์"

ในบรรดาสูตรอาหารมากมาย แยมแอปเปิ้ลสวรรค์โดดเด่น ผลไม้หวานขนาดเล็กจะไม่เพียงเติมเต็มงานเลี้ยงน้ำชาในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับเค้กและขนมอบอีกด้วย

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• อบเชย 1 แท่ง
• น้ำ 250 มล.

พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้วิธีเตรียมแยมที่เลียนแบบไม่ได้ที่บ้านอย่างรวดเร็วซึ่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียกลิ่นและรสชาติที่มีมนต์ขลัง

• สังเกตสัดส่วนของน้ำตาลซึ่งเป็นสารกันบูดอย่างระมัดระวัง การลดปริมาณแยมอาจทำให้แยมหมักได้ และส่วนเกินจะทำลายรสชาติของแอปเปิ้ล
• หากแม่พิมพ์ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของแยมก็สามารถถอดออกได้อย่างระมัดระวังและต้มผลิตภัณฑ์เอง สำหรับการจัดเก็บมันไม่เหมาะอีกต่อไป แต่สำหรับการบรรจุจะทำ
• อย่ารีบทิ้งแยมหวาน หากคุณอุ่นมันในหม้อน้ำร้อน ขนมจะมีรูปร่างดั้งเดิม
• เลือกแอปเปิ้ลที่แห้ง ไม่ใช่ในสภาพอากาศที่ฝนตก มิฉะนั้นผลไม้ที่ดูดซับความชื้นจะทำให้อาหารเป็นน้ำ
• คนแยมด้วยช้อนไม้ด้ามยาว. ไม้เป็นวัสดุธรรมชาติที่ไม่มีปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์และไม่เปลี่ยนลักษณะรสชาติ แยมดังกล่าวจะไม่ออกซิไดซ์ซึ่งเป็นไปได้หลังจากสัมผัสกับช้อนโลหะ ด้ามยาวช่วยให้คุณไม่โดนไฟลวกขณะหยิบจับ
• คว่ำขวดโหลลงจนเย็นสนิท เป็นการดีกว่าที่จะเก็บไว้ในที่มืดและเย็น ดังนั้นความปลอดภัยจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก

มีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายในการฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ ในการเริ่มต้นต้องล้างขวดโหลให้สะอาดและตรวจหาเศษและรอยแตกจากนั้นดำเนินการโดยตรงกับกระบวนการฆ่าเชื้อ

• ในไมโครเวฟวิธีการฆ่าเชื้อที่รวดเร็วและสะดวกมาก เทน้ำกรองที่สะอาดลงในเหยือกมันจะเพียงพอถ้าครอบคลุมก้น 2 ซม. ตั้งกำลังไมโครเวฟที่ 800 W แล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 3-5 นาที ในระหว่างการต้ม ไอน้ำจะปล่อยออกมา ซึ่งจะฆ่าเชื้อในภาชนะแก้ว
• ในเตาอบวิธีนี้ง่ายมากแม้ว่าจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ใส่เหยือกที่ล้างแล้วเปียกในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 160 องศาจนแห้งสนิท
• สำหรับคู่รักวิธีที่เก่าแก่ที่สุดและได้รับการพิสูจน์แล้ว ตักน้ำใส่กระทะวางตะแกรงโลหะบนตะแกรง - เหยือกคว่ำลง การฆ่าเชื้อจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีสร้างแยมชิ้นเอกของ Apple ที่ผิดปกติ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

แต่ในไม่ช้าแอปเปิ้ลก็จะสุกและในเวลานี้ก็คุ้มค่าที่จะตัดสินใจว่าควรเตรียมอะไรอร่อยและหวานจากพวกเขา

แอปเปิ้ลมีหลากหลายสายพันธุ์พวกมันเติบโตในสภาพอากาศที่หลากหลาย

แอปเปิ้ลกินสด, แช่, อบ, แห้ง, พวกเขาทำเครื่องดื่มต่างๆ, แยม, มูส, แยม, ใช้เป็นวัตถุดิบในการทำมาร์มาเลด, มาร์ชเมลโล่, มาร์มาเลด, ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาและถือว่าเป็น ยอดฮิต.

แยมแอปเปิ้ลโปร่งใส

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 2 กก
• น้ำตาล 2 กก

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาแกนออก

2. หั่นเป็นชิ้นๆ

3. เราเติมน้ำตาลและทิ้งไว้ 1 วันเพื่อให้น้ำไหลและแช่ในน้ำตาล

4. ตั้งไฟเล็กน้อยกวนหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 15 นาทีนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 1 วัน

5. ใส่ไฟอ่อน ๆ อีกครั้งและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน

6. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

ปิดขวดให้แน่นแล้วคว่ำลงและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแข็ง 1 กก
• 1 ส้ม
• น้ำตาล 0.5 กก

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและนำแกนออก

ตัดให้เป็นก้อนขนาดกลาง

ส้มพร้อมเปลือกเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

เรารวมส้มแอปเปิ้ลน้ำตาลเข้าด้วยกัน

เราตั้งไฟช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีกวนแอปเปิ้ลควรโปร่งใสน้ำเชื่อมระบายออกจากช้อนได้ยาก

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลายหมด

มะนาวหั่นเป็นชิ้นครึ่งบางๆ หลังจากเอาเมล็ดออก

ใส่มะนาวลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที

เราเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับผิวหนัง

เทแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที

นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อม

เราใส่แยมลงในไฟที่ช้าและปรุงหลังจากเดือดประมาณ 30 นาทีจนข้น

แยมแอปเปิ้ล - ห้านาที

จำเป็น:

• แอปเปิ้ล 5 กก
• น้ำตาลทราย 5 กก

การทำอาหาร:

1. นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก
2. โรยด้วยน้ำตาล ผสม ทิ้งไว้ค้างคืน
3. ตั้งไฟและต้มประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็น
4. ต้มต่ออีก 10 นาที
5. นำลงจากเตาแล้วต้มต่ออีกประมาณ 5-10 นาที

แยมจากแอปเปิ้ล Kitayka

ในคนทั่วไปแอปเปิ้ลขนาดเล็กหลากหลายชนิดเรียกว่าจีน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลจีน 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ 3/4 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลของฉันตัดก้านด้วยเข็มทำรูเพื่อไม่ให้ผิวแตกระหว่างการปรุงอาหาร
2. เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วใส่แอปเปิ้ล
3. ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. สะเด็ดน้ำแล้วใส่น้ำตาลลงไป
5. เราใส่น้ำเชื่อมบนกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. นำน้ำเชื่อมออกจากเตา เทแอปเปิ้ลลงไป ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน

จำเป็น:

• แอปเปิ้ลแข็ง 1 กก
• 700 กรัม ซาฮาร่า
• น้ำ 100 มล
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

การทำอาหาร:

แอปเปิ้ลของฉันเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เทน้ำตาลด้วยน้ำตั้งไฟปานกลางต้มคนจนน้ำตาลละลายหมด

เพิ่มความสนุกของมะนาวลงในน้ำเชื่อม

เทแอปเปิ้ลผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

เราใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มและต้มต่ออีก 5 นาที

นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เราตั้งไฟเล็ก ๆ แล้วต้มให้สุกประมาณ 10-12 นาทีปล่อยให้เย็นสนิท

ปรุงอีกครั้งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้หากต้องการให้แยมข้นและเข้มขึ้น

แยม "พาราไดซ์แอปเปิ้ล"

แอปเปิ้ลสวรรค์เรียกว่า ranetki และต้มพร้อมกับก้าน มันกลายเป็นแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันรสหวานอมเปรี้ยว

ความต้องการ:

• Ranetki - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้าง ranetki
2. ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะผิวหนัง 5 - 7 ครั้งจากนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและจะไม่แตก
3. เทน้ำ (5 ลิตร) ลงในกระทะขนาดใหญ่ ต้ม เทแอปเปิ้ลลงไปแล้วนำไปต้ม
4. นำออกจากเตา สะเด็ดน้ำเดือด เทน้ำเย็น ทิ้งไว้หลายชั่วโมง
5. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อม
6. สะเด็ดน้ำออกจากกระทะ เทน้ำเชื่อมร้อน ๆ ทิ้งให้เย็น
7. ใส่แยมที่เย็นแล้วลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 15 - 20 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ต้มอีกครั้งประมาณ 15 - 20 นาที เทใส่ขวดแล้วม้วนฝา
9. คว่ำเหยือกลง คลุมด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ให้เย็น
10. เก็บแยมไว้ในที่เย็น

สูตรวิดีโอสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลกับขิงในหม้อหุงช้า

แยมแอปเปิ้ลทำเอง ให้คุณและครอบครัวพึงพอใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่งและสีเหลืองอำพัน เมื่อปรุงแยมคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ต่างๆ - แครนเบอร์รี่, lingonberries ฯลฯ ซึ่งจะทำให้แยมมีความเปรี้ยวผิดปกติ

ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะแบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ

แยมแอปเปิ้ลเป็นของหวานโฮมเมดตามธรรมชาติที่ชื่นชอบซึ่งปรุงร่วมกับผลไม้อื่นๆ น้ำตาล สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และส่วนผสมอื่นๆ แอปเปิ้ลในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิเกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับการเชื่อม ยิ่งได้แยมโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหรือแยมจากแอปเปิ้ลฉ่ำหากคุณรวมเข้ากับลูกพลัม, ผลเบอร์รี่ป่าสุก, ลูกแพร์หรือพืชตระกูลส้ม

แอปเปิ้ลแยม "ห้านาที"

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถปรุงแยม "สีน้ำตาล" ที่อร่อยหวานและฉ่ำได้อย่างรวดเร็วและด้วยส่วนผสมขั้นต่ำสำหรับฤดูหนาวซึ่งเพิ่มลงในชาทาบนขนมปังหรือใช้เป็นไส้สำหรับพายแสนอร่อยและขนมอบอื่น ๆ ในบรรดาผลิตภัณฑ์ต้องใช้แอปเปิ้ลสด (สีแดงหรือสีเขียวพันธุ์ฤดูร้อน) และน้ำตาลทรายเท่านั้น

ก่อนอื่นผลไม้แอปเปิ้ลจะถูกล้างให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง จากนั้นพวกเขาจะถูกตัดออกเป็นหลายส่วนและเอาแกนกลางและหางออก หลังจากนั้นให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นขนาดกลางในรูปแบบอื่น ๆ

เติมน้ำตาลลงในชามแอปเปิ้ลเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นผลไม้อย่างสมบูรณ์และทั้งหมดนี้จะถูกปล่อยให้เป็นน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งวัน

จากนั้นเทลงในกระทะแล้วต้มด้วยไฟอ่อน 2 ครั้งเป็นเวลา 5-10 นาทีโดยพักให้เย็น หลังจากเย็นลงครั้งที่สอง ให้ต้มส่วนผสม คนให้เข้ากันอีก 20 นาที

ตอนนี้แยมร้อนถูกเทลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกพลิกกลับห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ และหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็ส่งไปจัดเก็บ

แยมแอปเปิ้ลที่ไม่มีผิวหนัง

ตะเข็บสีเหลืองอำพันจะเหมาะกับทุกโต๊ะ ชิ้นที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในน้ำเชื่อมหลังจากปรุงอาหารจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลด้วยวิธีนี้ จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลสด - 2 กิโลกรัม
• น้ำและกรดซิตริก
• น้ำตาลปกติและวานิลลา (10-15 กรัม)

ในกระทะเคลือบลึก ผสมน้ำบริสุทธิ์ 500 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลบวกวานิลลา ทั้งหมดนี้กวนอย่างทั่วถึงและนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ หลังจากนั้นก็ต้มประมาณ 10 นาที

ในเวลานี้แอปเปิ้ลจะถูกจัดเรียง, ล้างในน้ำเย็น, ปอกเปลือกเบา ๆ ด้วยมีดคม, หั่นเป็นสี่ส่วนหรือชิ้นเล็ก ๆ , เมล็ด, หางและแกนทั้งหมดจะถูกลบออก

ชิ้นส่วนที่ได้จะถูกถูบนกระต่ายขูดขนาดกลางและองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์จะถูกเติมลงในน้ำเดือดพร้อมน้ำตาลทีละน้อย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาทีจนส่วนผสมข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมกรดซิตริก 1 ช้อนชาหรือน้ำมะนาวสด

ทันทีที่ได้รับความสอดคล้องที่จำเป็น (แยมไม่ควรไหลออกจากปลายมีดเร็วเกินไป) จะถูกจัดเรียงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วปิดหรือบิดด้วยฝาโลหะ

ปรุงแอปเปิ้ลกับอบเชย

สูตรคลาสสิกสำหรับทำอาหารที่บ้านช่วยให้คุณรักษารูปร่างของแอปเปิ้ลและวิตามินในปริมาณสูงสุด เวลาทำอาหาร 15-20 นาที อบเชยทำให้รสชาติของขนมจากธรรมชาติมีเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม

เสิร์ฟแยมนี้ร่วมกับไอศกรีมหรือนอกเหนือจากพายบิสกิตสด

ส่วนผสมจะต้องใช้แอปเปิ้ลแดงหรือเขียวสุกชนิดใดก็ได้ อบเชยป่น และน้ำตาลชอร์ตเบรดหรือคาราเมล

ล้างแอปเปิ้ลในน้ำแล้วเอาหางออกหั่นเป็นหลายส่วนเอาเมล็ดออกตรงกลาง ชิ้นที่ได้จะถูกเทลงในชามลึกหรือกระทะและปิดด้วยน้ำตาลและอบเชยสดด้านบน

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและผลไม้จะถูกทิ้งไว้เพื่อ "หมัก" ในรูปแบบนี้ค้างคืนหรือหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง

ในวันถัดไปใส่ภาชนะที่มีแอปเปิ้ลใส่น้ำตาลบนไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงอาหารโดยคนให้เข้ากันประมาณ 15-20 นาที ชิ้นควรได้รับสีคาราเมลที่มีลักษณะเฉพาะและปิดด้วยน้ำเชื่อมเหมือนแป้ง

ผลไม้ไม่ควรสุกเกินไป เพราะจะส่งผลต่อโครงสร้างและลดปริมาณวิตามินและสารอาหาร

คุณสามารถเสิร์ฟแยมที่ทำเสร็จแล้วขณะร้อนหรือจัดเรียงลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาแล้วส่งไปยังห้องใต้ดินหรือตู้เก็บความเย็นจนกว่าจะถึงฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลฉ่ำกับแครนเบอร์รี่

การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลสุกกับลิงกอนเบอร์รี่ฉ่ำๆ หรือเบอร์รี่ป่าอื่นๆ ทำให้ขนมโฮมเมดชิ้นนี้ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ เหมาะที่จะเติมชา ไส้พาย และแพนเค้ก หรือเป็นไอศกรีมเย็น ๆ

ส่วนผสมจะต้องใช้ lingonberries สด (สามารถแทนที่ด้วยบลูเบอร์รี่หรือลูกเกดดำ) แอปเปิ้ล (มักใช้พันธุ์เปรี้ยวเช่น Simirenko ฯลฯ ) น้ำตาลและน้ำสะอาด

ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังแล้วล้างในกระชอนหรือตะแกรงใต้ก๊อก ทันทีที่แห้งเล็กน้อยให้จุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณขจัดความขมขื่นที่มากเกินไปออกจาก lingonberries และทำให้รสชาติของผลเบอร์รี่สดฉ่ำและหวานยิ่งขึ้น

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น หากต้องการให้ใช้มีดพิเศษลอกผิวออกจากผลไม้ แต่คุณสามารถทิ้งไว้โดยไม่ปอกเปลือกได้

ตอนนี้เตรียมน้ำเชื่อม ในน้ำ 500 มล. คน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนละลายแล้วคนด้วยไม้พายแล้วนำของเหลวไปต้ม

หลังจากเดือด lingonberries แรกเทลงไป จากนั้นแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสมทุกอย่างและเคี่ยวบนไฟอ่อน (เพื่อให้ส่วนผสมแทบไม่เดือด) เป็นเวลา 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและความสุกของผล ผลเบอร์รี่

ในขณะที่ร้อนแยมจะถูกจัดเรียงเป็นขวดซึ่งพวกเขาไม่ลืมที่จะฆ่าเชื้อเพิ่มเติมและเมื่อปิดฝาแล้วให้ส่งม้วนเก็บในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว ทานให้อร่อย!

แยมแอปเปิ้ลกับส้ม

แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวหลากหลายชนิด โดยเฉพาะส้มเนื้อฉ่ำ หลังให้รสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติและช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ของหวานดังกล่าวใช้เป็นไส้ขนมในรูปแบบของมันเองหรือเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน

ในการเตรียมการเตรียมแบบโฮมเมดจะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลหวาน - 350 กรัม
• ส้มฉ่ำ - 300 กรัม
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาและน้ำ

ก่อนอื่นเตรียมผลไม้ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ส้มและแอปเปิ้ลล้างแยกกันหรือรวมกันใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติ

นำเมล็ดและแกนออกจากแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วนหรือละเอียดกว่านั้น ส้มยังถูกตัดเป็นสี่ส่วนจากนั้นชั้นที่หนาที่สุดของเปลือกจะถูกตัดออกด้วยมีด แต่ผิวจะไม่ถูกเอาออก

ในการเตรียมขนมนี้เช่นเดียวกับการทำแยมจากผลไม้อื่น ๆ ควรใช้หม้อหุงช้าที่ทันสมัย ชิ้นส้มและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้วางอยู่ในชามที่เหมาะสมทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงและเตรียมภาชนะ

ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดด้วยวิธีเก่าหรือในไมโครเวฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทันทีที่ตัวจับเวลาทำงาน ส่วนผสมของผลไม้ที่มีน้ำตาลจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่นเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน - น้ำซุปข้น

องค์ประกอบที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดอย่างระมัดระวังขันฝาแล้วส่งไปเก็บในตู้เย็นหรือสถานที่อื่น ๆ ที่ได้รับการปกป้องจากแสงส่วนเกินด้วยอุณหภูมิที่สบาย

แยมแอปเปิ้ลกับวอลนัทสำหรับฤดูหนาว

อีกสูตรที่ง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกันสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสุกสำหรับฤดูหนาวซึ่งเหมาะสำหรับหม้อหุงช้าที่ทันสมัย ของหวานที่แปลกตาและอร่อยซึ่งได้มาจากการรวมผลไม้ฉ่ำ lavrushka ที่มีกลิ่นหอมและวอลนัทกรอบจะไม่ทำให้ใครเฉย

จากส่วนผสมในการทำอาหารคุณจะต้องมีชุดต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลสุก แดงหรือเขียว - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 400–500 กรัม
• มะนาว (1 ชิ้น) และใบกระวานสองสามใบ
• วอลนัท - 100 กรัม

สำหรับนักชิมสามารถเสริมสูตรด้วยเหล้าที่มีกลิ่นหอมจากธรรมชาติ เช่น Amaretto เป็นต้นมันจะทำให้ขนมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นและช่วยให้เก็บช่องว่างได้นานขึ้น

ขั้นแรกให้ล้างผลไม้หลักจากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและส่งสดไปยังชามที่มีผู้เล่นหลายคน หากมีการเปิดใช้งานโหมด "เดือด" หรือ "สตูว์" เวลาทำอาหารจะอยู่ในช่วง 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับจำนวนแอปเปิ้ลและความสามารถของอุปกรณ์

แต่ก่อนอื่น เตรียมน้ำเชื่อมในหม้อหุงช้าใบเดียวกันหรือในกระทะบนเตา ผสมน้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และน้ำมะนาวคั้นสด แล้วนำไปต้ม

ทันทีที่ความหวานละลายหมดให้ผสมน้ำเชื่อมกับชิ้นแอปเปิ้ลใส่ลอเรลสองสามอันแล้วปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปเพิ่มวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วและหากต้องการให้ใส่เหล้า 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วตั้งเวลาอีกครึ่งชั่วโมง

แยมที่มีกลิ่นหอมเสร็จแล้วจะกระจายในขวดแก้วขนาดเล็กที่สะอาด พลิกกลับด้าน ห่อตามเทคโนโลยีของ "คุณย่า" และหลังจากนั้นไม่นาน หลังจากที่ช่องว่างเย็นลงแล้ว ก็จะถูกส่งไปจัดเก็บ

รสชาติของของหวานที่ทำเสร็จแล้วนั้นเข้มข้นและมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับขนมอบหรือแพนเค้กสดใหม่

ของหวานจาก "ranetki" พร้อมหางม้าในน้ำผลไม้ของตัวเอง

การเตรียมการนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ง่ายต่อการเตรียมและมีรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อน คุณสมบัติของการเตรียมคือการปรุงผลไม้เล็ก ๆ ทั้งหมดโดยไม่จำเป็นต้องถอดหางออกดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะรับประทานและยังคงรักษาวิตามินได้สูงสุด

ส่วนผสมคือแอปเปิ้ลสด ("ranetki" สีแดง), น้ำตาลธรรมดา, กรดซิตริกหรือน้ำส้มสดและน้ำ พวกเขาทำงานทีละขั้นตอน ในขั้นตอนแรกสิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องเพื่อให้มีขนาดเท่ากันทั้งหมดจึงจะพร้อมในเวลาเดียวกัน

หลังจากคัดแยกแล้ว แอปเปิ้ลจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เช็ดด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดปาก จากนั้นจึงเจาะฐานของผลไม้แต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟันหรือของมีคมที่คล้ายกัน

ในขณะเดียวกันให้ละลายน้ำตาลและน้ำมะนาวในกระทะด้วยน้ำผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม แอปเปิ้ลทั้งผลจุ่มลงในน้ำเชื่อมร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยไม่ต้องคน เพื่อให้สุกได้ดีขึ้นและคงรูป

ดังนั้นทุกอย่างจะถูกต้ม 2-3 ครั้งเป็นเวลา 20 นาทีโดยหยุดพักเพื่อระบายความร้อน ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร สามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้เล็กน้อย

การตรวจสอบความพร้อมดำเนินการโดยการปรากฏตัวของผลไม้หวานนำหาง ranetka ออกมาหนึ่งอันอย่างระมัดระวังและหากผลไม้ยังคงรูปร่างอยู่แสดงว่าทุกอย่างพร้อม

ตอนนี้แยมร้อนจะถูกจัดเรียงลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ภาชนะทั้งหมดปิดฝาและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็จะถูกส่งไปยังชั้นวางของที่มืดจนถึงฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับส้มเขียวหวาน

เครื่องดื่มแสนอร่อยนี้มีวิตามินจำนวนมาก มันจะดับความกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะเป็นของหวานแยมและอาหารเช้าที่หลากหลาย

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ส้มเขียวหวานและแอปเปิ้ลสดทุกชนิด แต่ "น้ำตาล" นั้นดีกว่า ล้างส้มเขียวหวานแล้วลอกหนังออกอย่างระมัดระวังและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ

เปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดเพื่อให้ได้ความสนุกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมเอาเส้นเลือดขาวหนาออก

ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ และทำความสะอาดจากตรงกลางและเมล็ด น้ำ 500 มล. ต้มบนเตาในกระทะและ 1-2 นาทีหลังจากเดือดให้โยนส้มเขียวหวานก่อน (ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถรวมกับมะนาวชิป) และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีส้มเขียวหวานและชิ้นแอปเปิ้ล หลับ.

ผสมผลไม้ในน้ำ เติมน้ำตาลเล็กน้อย เครื่องเทศอื่นๆ เช่น อบเชยป่นหรือกานพลู เพื่อลิ้มรส หลังจากผ่านไป 5-7 นาที นำลงจากเตา พักให้เย็นและเสิร์ฟสดใหม่บนโต๊ะ

หรือเติมน้ำมะนาว 1-2 ช้อนชาแล้วเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว หากต้องการคุณสามารถหาแยมอร่อย ๆ จากผลไม้เหล่านี้ได้โดยเพิ่มปริมาณน้ำตาลและเวลาในการปรุงอาหารและลดปริมาณน้ำ