ชื่อม้วนทอด ซูชิมีกี่ประเภท

ซูชิหรือที่พวกเขาพูดญี่ปุ่น - ซูชิ- อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมซึ่งมีส่วนผสมหลักคือข้าว

ในพื้นที่ของเรา เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกซูชิทุกประเภทว่า "ซูชิ" แต่อาหารจานโปรดของเราคือ โรล ซึ่งมีชื่อจริงว่า - มากิ หรือ มากิซูชิซึ่งในการแปลหมายถึง - หมุนซูชิ ดังนั้นคุณสามารถถามคำถามต่อไปนี้:

โรลกับซูชิต่างกันอย่างไร?

ซูชิ- ข้าวปั้นก้อนเล็ก ๆ ที่ปรุงด้วยมือโดยวางปลาชิ้นเล็ก ๆ

- จานห่อด้วยโนริแผ่นโดยใช้เสื่อไม้ไผ่รูปทรงกระบอก นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารเมื่อข้าวห่อด้วยอาหารในโนริ และมีนอก เรียกว่าม้วนน้ำวน เช่น ม้วนฟิลาเดลเฟีย

ประวัติความเป็นมาของซูชิ

ซูชิ (寿司)เดิมทีในสมัยก่อนเป็นวิธีการเก็บปลา อักษรอียิปต์โบราณ 2 ตัวในชื่อแปลว่า "ปลาดอง", "การเตรียมการสำหรับการมีอายุยืนยาว" และง่ายๆ ว่า "ขอให้มีความสุข"

ปลาถูกใส่เกลือคลุมด้วยชั้นข้าวและเก็บไว้ภายใต้ความกดดัน ในรูปแบบนี้ปลาจะถูกเก็บไว้ตั้งแต่หลายเดือนถึงหนึ่งปีหลังจากนั้นก็โยนข้าวทิ้งไป ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือวิธีการเก็บปลานี้มาจากจีนที่ญี่ปุ่น แต่ในญี่ปุ่นกลับกลายเป็นอาหารในปัจจุบันซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเกือบทุกคน

"ซูชิ" จานที่เราตกหลุมรักพวกเขาปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในเมืองเอโดะ (ชื่อเก่าสำหรับโตเกียวสมัยใหม่) ผู้สร้างคือ Johei ซึ่งเป็นปรมาจารย์ซูชิธรรมดาที่ทำซาลาเปาจากข้าว เติมวาซาบิเล็กน้อย (พืชชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ) ลงไปแล้วปิดด้วยชิ้นปลา จานนี้เรียกว่า "นิกิริซูชิ" (นิกิริในภาษาญี่ปุ่นคือกำมือ)

อาจารย์ซูชิสามารถเรียกได้ว่าเป็นคนที่ทำซูชินิกิริ 10 อันและซูชิ 1 ม้วนจากข้าวดิบ 1 แก้ว ส่วนนี้ได้รับการปันส่วนอย่างเข้มงวดหลังสงครามโลกครั้งที่ 2

ซูชิญี่ปุ่นแท้ๆ ส่วนใหญ่ใช้ปลาทะเลดิบเป็นหลัก (ทูน่า แซลมอน ปลาไหล ปลาทู ฯลฯ) ซูชิทำเองด้วยมือ

ประเภทของซูชิ

ก่อนหน้านี้เล็กน้อยผู้อ่านที่รักเราได้พูดคุยกับคุณว่าซูชิแตกต่างจากม้วนอย่างไรเรามาดูกันว่าซูชิและโรลประเภทใด

• มาคิซุชิ (ม้วน)

ม้วนแบ่งออกเป็น:

โฮโซมากิหรือ โมโนโรล- ม้วนบาง ๆ ห่อด้วยโนริครึ่งแผ่นที่มีข้าวและปลาหรืออาหารทะเล 1 ชนิดภายใน (ที่นิยมมากที่สุด: ม้วนกับปลาแซลมอน, ม้วนกับปลาทูน่า, ม้วนกับแตงกวา);

ฟุโตมากิ- ม้วนใหญ่ห่อโนริทั้งแผ่น นอกจากข้าวแล้ว ยังมีปลาและผักอีกหลายชนิดรวมกัน

อุรามากิ- ม้วนเข้า-ออก ที่มีข้าวอยู่ด้านนอกและส่วนผสมหลายอย่างภายใน ข้าวสามารถห่อด้วยปลา โรยด้วยคาเวียร์หรืองา

• เทมากิ

Temaki เป็นโคนแผ่นโนริที่เต็มไปด้วยข้าวและไส้ต่างๆ

• นิกิริซูชิหรือ นิกิริซูชิ

นิกิริซูชิเป็นข้าวปั้นที่มีปลาอยู่ด้านบน บางครั้งก็มัดด้วยโนริเส้นบางๆ

• กุนคันมากิหรือ กันคัน

กุนคันมากิเป็นเรือซูชิทรงวงรีที่ล้อมรอบด้วยแถบโนริหนาๆ ตลอดความกว้าง และวางไส้ไว้ด้านบน

• โอชิซูชิ

Oshizushi ถูกกดซูชิในรูปของแท่งทำโดยใช้อุปกรณ์ที่ทำจากไม้ที่เรียกว่า oshibako อุปกรณ์นี้วางข้าวและไส้ในชั้นทุกอย่างถูกกดและตัด

• อินาริซูชิหรือ อินาริ

อินาริซูชิ แปลว่า ซูชิยัดไส้ เต้าหู้ใส่ข้าวยัดไส้ปลาและอาหารทะเล

• tirashizushi

Tirashizushi เป็นชามข้าวและอาหารทะเลหลากหลายชนิด จานแบ่งออกเป็น 2 ประเภท:

เอโดมาเอะ จิราชิซูชิ- ปลา อาหารทะเล และผักวางบนข้าว

gomokuzushi- ส่วนผสมจะผสมกับข้าว

วิธีทำซูชิ?

— ;
— ;
— สูตรสำหรับซูชิและโรล

แท็ก:ซูชิ, โรล, โรล, อาหารญี่ปุ่น, ประเภทของซูชิ, ประเภทของโรล, makizushi, hosomaki, monorolls, futomaki, uramaki, temaki, nigirizushi, nigiri sushi, gunkanmaki, gunkans, oshizushi, inarizushi, Inari, tirashizushi, edomae

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ความแปลกใหม่ของตะวันออกกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เราสร้างศาลาพร้อมเจดีย์ในกระท่อมของเรา จัดสวนหิน อ่านรถถัง และไฮกุ แต่บางทีของขวัญที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดของโลกตะวันออกคืออาหารญี่ปุ่นซึ่งเป็นอาหารที่ชื่นชอบของชาวตะวันตกสมัยใหม่ ในเวลาเดียวกัน เกือบทุกคนสามารถซื้อซูชิพร้อมจัดส่งได้ เนื่องจากราคาของพวกเขาค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย ในขั้นต้นในญี่ปุ่น จานนี้ถือเป็นอาหารของคนจน ไม่น่าแปลกใจเพราะซูชิและโรลปรุงจากส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด ในขณะนี้มีให้บริการทั้งในร้านกาแฟราคาไม่แพงและในร้านอาหารที่มีชื่อเสียง หากคุณสนใจที่จะจัดส่งม้วนกลับบ้าน อย่างแรกเลย คุณต้องคิดก่อนว่าม้วนต่างจากซูชิอย่างไร

ซูชิคืออะไร?

ซูชิหรือที่เรียกกันในภาษาญี่ปุ่น - ซูชิเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของดินแดนอาทิตย์อุทัย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าปลาและข้าวที่เตรียมอาหารเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุดในภูมิภาคนี้ ถ้าเราพูดถึงข้าว ก็ถือว่าเป็นพืชผลทางการเกษตรหลักในญี่ปุ่นอย่างถูกต้อง

กาลครั้งหนึ่ง คำว่า "ซูชิ" หมายถึงการเตรียมปลา ในขณะที่ข้าวถูกใช้เป็นสารกันบูด ซึ่งไม่นิยมรับประทาน เมื่อเวลาผ่านไป ปลาเริ่มได้รับการเก็บรักษาโดยไม่ต้องใช้ซีเรียล ตลอดประวัติศาสตร์ ซูชิได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงมากมาย ในรูปแบบที่คนสมัยใหม่รู้จักและเป็นที่รักของอาหารญี่ปุ่นมันปรากฏขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา ตั้งแต่นั้นมา ลักษณะและองค์ประกอบของซูชิก็ไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก เป็นครั้งแรกที่เชฟชาวญี่ปุ่นทำอาหารจานนี้โดยใช้ปลาดิบ

ซูชิกับโรลต่างกันอย่างไร?

แม้แต่ผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกมักไม่ทราบว่าแนวคิดของ "ซูชิ" และ "ม้วน" มีความแตกต่างกันหรือไม่ ที่จริงแล้วม้วนเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่เรียกว่าซูชิ แม้ว่าอาหารญี่ปุ่นนี้จะได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ก็ยังไม่มีใครทราบแน่ชัดว่าใครเป็นผู้สร้าง

ซูชิมีรูปร่างเป็นวงรีเป็นเค้กข้าวที่วางปลาชิ้นเล็ก ๆ องค์ประกอบการทำอาหารทั้งหมดถูกมัดด้วยแถบสาหร่ายโนริ แต่ม้วนซึ่งแปลจากภาษาอังกฤษแปลว่า "บิด" มีรูปลักษณ์ที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ในกรณีนี้ ข้าวและไส้จะอยู่ภายในโนริพับ ม้วนชนิดนี้เรียกว่าโนริมากิ ถ้าห่อโนริไว้ข้างใน แล้วโรยด้วยงาหรือคาเวียร์ด้านบน ให้เรียกโรลว่า อุโระมากิ

ส่วนผสมของซูชิและโรล

สำหรับการเตรียมทั้งซูชิและโรลใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวที่มีปริมาณกลูเตนสูง
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น
• อาหารทะเล เช่น กุ้ง ปลาไหล หรือปลาแซลมอน

เพื่อให้ได้โนริ คุณต้องตุนสาหร่ายโนริด้วย คุณสามารถใช้ชีส แตงกวา อะโวคาโด และแม้แต่เนื้อเป็นไส้ก็ได้ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นจะต้องประทับใจกับอาหารประเภทนี้ เช่น ฮอทโรล

ทำซูชิและโรล

การทำซูชิเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างตรงไปตรงมา คุณเพียงแค่ทำเค้กจากข้าวแล้ววางปลาไว้ด้านบน ด้วยม้วนสิ่งต่าง ๆ จะซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย ก่อนอื่นคุณต้องทาข้าวให้ทั่วโนริแล้ววางไส้ ถัดไปคุณต้องบิดม้วนโดยใช้เสื่อไม้ไผ่พิเศษ เมื่อม้วนเป็นม้วนแล้วจะต้องตัดอย่างระมัดระวังเป็นกี่ชิ้น ผลที่ได้ควรเป็นม้วนขนาดกลางที่มีไส้และข้าวกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ปรากฎว่าซูชิเป็นเค้กขนาดเล็กที่มีข้าวและอาหารทะเลซึ่งทำด้วยมือ ในทางกลับกัน โรลเป็นม้วนสาหร่ายโนริ ข้าว และไส้ ซึ่งห่อด้วยเสื่อและสามารถเย็นหรือร้อนก็ได้

อย่างไรก็ตาม มีอูรามากิ ฟุโตมากิ โมเสกหรูหรา หรือม้วนหลากสีกี่แบบที่ดึงดูดรสนิยมและความงามที่กลมกลืนกัน

ม้วนเป็นซูชิดัดแปลง (มากิซูชิ) ที่ม้วนเป็นม้วนแน่นโดยใช้เสื่อไม้ไผ่ เนื่องจากข้าวเหนียวและสาหร่ายโนริ ไส้ไม่แตกแม้ในระหว่างการหั่น จานที่แปลกตาเหนือกว่าบรรพบุรุษในด้านความฉลาดและรสชาติที่หลากหลาย ม้วนสามารถอบ ทอด แทนสาหร่าย ใช้ไข่เจียวบาง ๆ หรือมาเมะโนริหลากสี คราวที่แล้วเราพูดถึง ทีนี้มาดูประเภทของม้วนและขนมชนิดนี้กัน ซึ่งสามารถเตรียมได้ที่บ้านเลยทีเดียว

ม้วนที่หลากหลายน่าประทับใจ: อูรามากิและฟุโตมากิ เผ็ดและหวาน ในแป้งหรือกับซอส จะเข้าใจกลุ่มย่อยของซูชิกลุ่มใหญ่นี้ได้อย่างไร

องค์ประกอบและชื่อ

โฮโซมากิตัวเล็กที่สุด

ในการเตรียมม้วนที่เล็กที่สุด ผู้ผลิตซูชิจะใช้โนริครึ่งแผ่น ข้าวหุงสุก 80-90 กรัม และผลิตภัณฑ์ไส้หนึ่งชนิด ลักษณะเฉพาะของโฮโซมากิคือสาหร่ายอัดแผ่นอยู่นอกม้วนซึ่งซ่อนเมล็ดเหนียวสีขาวเหมือนหิมะ มันไม่ง่ายเลยที่จะบิดโดยไม่ต้องฝึกเพราะมีขนาดเล็ก ลำกล้องควรจะสม่ำเสมอ เหมือนกัน ไม่ย่นจากความชื้น มีขอบที่สวยงาม ไม่ขาด พวกเขาสามารถขึ้นรูปเป็นสี่เหลี่ยมหรือกลมในรูปแบบของหยดบางครั้งม้วนถูกตัดเฉียง

สำหรับไส้ มักใช้อะโวคาโด แตงกวา ปลาสดหรือเค็ม ปลาไหลรมควัน ชีสนุ่ม เต้าหู้หมัก (ตะกวน) อกไก่ปรุงสุก และปลาหมึก ผลิตภัณฑ์สามารถตัดเป็นแท่งเรียบหรือหลอดยาวเส้นเล็กได้ ขอบเท่ากันหรือมีพวงของผักที่ยื่นออกมา (ชิ้นดังกล่าวดูดั้งเดิมบนจาน) พวกเขาใส่ส่วนผสมเพียงชิ้นเดียว แต่ง่ายต่อการเปลี่ยนช่วงรสชาติโดยการเพิ่มโทบิโกะ งาขาวหรือดำ วอลนัทหรือซอสเผ็ด มายองเนสญี่ปุ่น เมื่อเสิร์ฟโฮโซมากิกับปลาไหล ให้ราดปลาไหล กับปลาแซลมอน คุณสามารถโรยด้วยพาเมซานขูด ผู้เชี่ยวชาญด้านซูชิแนะนำให้เตรียมชีสนุ่ม ๆ หนา ๆ แล้วบีบลงบนแต่ละชิ้นผ่านถุงขนม

Futomaki - ม้วนใหญ่ที่มีช่วงรสชาติสดใส

คุณลักษณะของม้วนญี่ปุ่นขนาดใหญ่คือการผสมผสานที่น่าสนใจและการเติมที่หลากหลาย ซูชิใช้ส่วนประกอบมากกว่า 3 อย่างที่มีสี พื้นผิว และรสชาติต่างกัน ในการเตรียมม้วนน้ำหนัก ให้ใช้สาหร่ายโนริอัดแผ่นทั้งแผ่นกับข้าวเหนียว 130-160 กรัม ส่วนผสมถูกวางไว้อย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้เกิดช่องว่างพร้อมกับซอสสมุนไพรวาซาบิ บ่อยครั้งที่ไส้ถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนด้วยแถบโนริแคบ ๆ จากนั้นในระหว่างการบิดผลิตภัณฑ์จะไม่ผสมและไม่สกปรกบนซอสและม้วนในส่วนจะดูเรียบร้อยมากขึ้น


จำเป็นต้องสร้างผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเนื่องจากเมล็ดงาผักและซอสอาจอยู่ข้างนอก ม้วนจะได้รับรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสกลมรูปสามเหลี่ยมตัดเป็น 8 หรือ 10 ชิ้นซึ่งมักจะวางในสไลด์บันไดหรือในรูปแบบกระดานหมากรุก โรยหน้าด้วยโทบิโกะ ไมโครกรีน มายองเนสญี่ปุ่น ชีส หรือราดด้วยซอสอุนางิ

โมเสกม้วน - ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

โมเสก futomaki ตื่นตาตื่นใจกับลวดลายที่สวยงาม สีสันสดใส ผู้ผลิตซูชิเพิ่มคาเวียร์สีเขียว สีแดง สีดำของปลาบินเป็นสีย้อมให้กับปลายข้าว ข้าวมีสีที่น่าสนใจและดูสวยงามในม้วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์ Shakai Maki แบบสี่เหลี่ยม


เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างภาพที่น่าตื่นตาตื่นใจโดยไม่ต้องฝึกฝน เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยองค์ประกอบที่เรียบง่าย:

• บิดโฮโซมากิโดยไม่ต้องบรรจุ
• ให้พรมมีรูปร่างใด ๆ ตัดตามยาวครึ่งหนึ่งหรือเป็น 4 ส่วน
• วางช่องว่างที่เกิดขึ้นบนแผ่นโนริที่เตรียมไว้พร้อมข้าว
• ระหว่างชิ้นของม้วนง่าย ๆ วางแท่งผักเพิ่มงาดำกิ่ง arugula หลอดภูเขาน้ำแข็งแล้วบิดม้วน

มักจะแบ่งไส้โดยใช้โนริแถบกว้าง โดยก่อนหน้านี้งอครึ่งตามยาวแล้ววางข้าวหรือส่วนประกอบอื่นไว้ตรงกลาง สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับม้วนโมเสค: วางอีกม้วน (เล็กกว่า) ไว้ใน futomaki แล้วบิด แนะนำให้โรยอุรามากิด้วยคาเวียร์ สมุนไพร งาดำ เพื่อแยกข้าวออกเป็น 2 ชั้น

Uramaki - ม้วนที่ไม่เหมือนใคร

ข้าวที่อยู่ในม้วนอยู่ด้านนอก ดังนั้น uramaki ที่กลิ้งจึงง่ายกว่า hosomaki และ futomaki มากโดยไม่ต้องใช้เสื่อไม้ไผ่ สาหร่ายไม่เสียรูปและตะเข็บปิดด้วยเมล็ดพืชได้ง่าย คนซูชิมักจะเอาโนริครึ่งแผ่น ซีเรียลหอม 90-120 กรัม ส่วนประกอบ 2-5 ชิ้น อย่างไรก็ตามไส้ไม่ควรเกิน 50-60 กรัมหรือใช้มากกว่าหนึ่งในสี่ของม้วนมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะพัง หากคุณวางจานปลาไว้ด้านบน (โดยปกติภายใน 40 กรัม) แนะนำให้ลดน้ำหนักของส่วนผสมที่เหลือ เป็นที่น่าจดจำว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดภายในและภายนอกควรเน้นรสชาติของกันและกันอย่างประณีต

ในม้วนแถบปลาแซลมอนทูน่าปลาไหลรมควันแตงกวาสดหรืออะโวคาโดบาง ๆ หอยเชลล์หรือกุ้งมักจะถูกจัดวางโดยคาดด้วยสาหร่ายเส้นเล็ก ๆ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ถูกสร้างด้วยพรมเพื่อให้ข้าวเหนียวถือผลิตภัณฑ์ ไม่มีส่วนประกอบชิ้นเดียวหลุดออกจากม้วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการหั่นหรือรับประทาน! จานสามารถตกแต่งด้วยซอสหรือช่อดอกไม้ เช่น ฟูโตมากิ

ง่ายต่อการทำให้ uramaki ม้วนดูหรูหราโดยโรยผลิตภัณฑ์ที่มีสีสันทุกด้าน (หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง):

• โทบิโกะสีเขียว สีดำ สีแดงหรือสีส้ม
• สมุนไพรสับ (arugula, โหระพาหรือผักชีฝรั่ง);
• พิสตาชิโอบด
• งาขาวและงาดำ
• เส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้
• โนริแถบเล็กหรือกว้าง
• เศษเนื้อทูน่าหรือเนื้อปู

เมื่อเลือกส่วนประกอบและการตกแต่งอย่างถูกต้องแล้วจึงง่ายต่อการเตรียมม้วนที่น่ารับประทานด้วยจานสีที่สดใสและน่าจดจำ

ฮอทโรล ไฮไลท์ของอาหารญี่ปุ่น

เพื่อเอาใจชาวยุโรป ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารญี่ปุ่นได้ปรับปรุงรสชาติของม้วนอย่างต่อเนื่อง ปรุงด้วยเนื้อปู เนื้อไก่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ไม่ธรรมดาสำหรับพวกเขา ปลาดิบถือเป็นส่วนประกอบที่ไม่เป็นอันตรายเพราะไม่สามารถส่งสดได้ เพื่อลดอันตรายให้เหลือน้อยที่สุด คนทำซูชิจึงเริ่มอบม้วนหรือทอด

สำหรับการอบร้อนมักใช้ futomaki หรือ uramaki (ไม่ควรโรยข้าวด้วยงาหรือคาเวียร์) ผลิตภัณฑ์ร้อนมีกลิ่นหอมมีเปลือกกรอบรสที่ค้างอยู่ในคอ วิธีการปรุงโรลที่น่าทึ่ง?

ม้วนอบ - เรียบง่ายและอร่อย

ตัดม้วนที่เตรียมไว้ ซอสข้นหนึ่งช้อนชาที่ใช้มายองเนส ชีสขูด และรสชาติต่างๆ ในแต่ละชิ้น: กิมจิ ซีอิ๊ว ซอสทาบาจัน กุ้งตัวเล็ก โทบิโกะ (10-50% ของมวลทั้งหมด) . อบในเตาอบประมาณ 3-6 นาที เช่น แซนวิชกับชีส ไม่แนะนำให้วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบมากเกินไป เพื่อไม่ให้แห้งเกินไป (โดยเฉพาะอูรามากิ) ทันทีที่ด้านบนขึ้นและมีสีน้ำตาลเล็กน้อยคุณควรเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีหากต้องการให้เท Unagi โรยด้วยงา

ม้วนสามารถปรุงด้วยปลาดิบ แต่อร่อยที่สุดด้วยปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยและปลาไหลรมควัน ชิ้นที่อุ่นจะได้รับกลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในคอ

ม้วนเทมปุระ - ความซับซ้อนในทุกถัง

ผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ รสชาติที่ดึงดูดใจ และแป้งชนิดพิเศษ ข้าวหอมมะลิเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่อุ่นและส่วนผสมพิเศษอย่างเทมปุระ ประกอบด้วยแป้งคุณภาพสูง (ข้าวและข้าวสาลี) เกลือ พริกไทย กระเทียม มันถูกเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยเติมไข่และคนเล็กน้อย (ควรได้เมล็ดพืชขนาดเล็ก) ม้วนที่เตรียมไว้ซึ่งมักจะเป็นทรงกลมจุ่มลงในแป้งแล้วโยนลงในน้ำมันเดือด (มากกว่า 170 องศา) แป้งควรจะจับทันทีและม้วนควรขึ้นไปที่ผิวของไขมัน หากติดตาข่าย ให้ค่อยๆ งัดด้วยไม้พาย เมื่อผลิตภัณฑ์ได้รับเปลือกสีทองแนะนำให้ดึงออกทันทีไม่เช่นนั้นส่วนของเหลวของไส้ (ฟิลาเดลเฟีย, ซอส) จะลอย เช็ดโรลทอดด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นชิ้น 6-8 ชิ้น พร้อมเสิร์ฟทันที

ม้วนเทมปุระจะออกมาน่าทึ่งถ้าคุณใส่ชีสนุ่ม ๆ ปลาไหลรมควัน ผักลงในไส้

ปอเปี๊ยะ - จานดั้งเดิม

โนริเป็นสาหร่ายสีแดงอัดที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสเฉพาะ มันทำให้ม้วนมีความพิเศษเป็นพิเศษ แต่ถ้าคุณเปลี่ยนแผ่นสีเขียวเข้มด้วยกระดาษข้าว ม้วนจะกลายเป็นรสที่ค้างอยู่ในคอที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น ปรุงสุกโดยมีหรือไม่มีข้าว ยัดไส้ด้วยผัก เส้นคูสคูส หรือเนื้อสับ ในประเทศจีน ปีใหม่เป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่มีปอเปี๊ยะ (ฮูรามากิ) และชาวเวียดนามมักทำแพนเค้กน้ำ

กระดาษข้าว - แผ่นกลมหรือสี่เหลี่ยมสีขาว ก่อนวางจานที่บอบบางและบางไว้บนเสื่อ ให้จุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าขนหนู การเตรียมปอเปี๊ยะไม่แตกต่างจากอาหารแบบดั้งเดิม แต่บางครั้งพ่อครัวเท่านั้นที่ปิดปลายเช่นเดียวกับในกะหล่ำปลีม้วน ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเฉียงและเสิร์ฟเย็นหรือทอดในกระทะทอดและอบบ่อย พวกเขาหลงใหลในเปลือกสีทองกรอบซึ่งซ่อนไส้ที่มีกลิ่นหอมอบอุ่น ผู้เชี่ยวชาญด้านซูชิไม่แนะนำให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศจะดีกว่าถ้าเติมม้วนด้วยซอส

ปอเปี๊ยะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว เสริมรสชาติธรรมชาติอันวิจิตรของผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำสลัดต่างๆ: กระเทียม เปรี้ยวหวาน เผ็ด มะเขือเทศ มะนาว ครีมเปรี้ยวและอื่น ๆ ขอแนะนำให้คำนึงถึงลักษณะเฉพาะของไส้เพราะซอสครีมเปรี้ยวไม่ได้รวมกับปลาไหลรมควันและกระเทียมที่อุดมไปด้วยจะฆ่ารสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาแซลมอน

ม้วนหลากสี - รสชาติละเอียดอ่อนในเปลือกที่สดใส

ม้วนสีส้ม สีเขียวหรือสีเหลืองบนจานสีขาวเหมือนหิมะดูหรูหราและน่ารับประทาน จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจซึ่งไม่ใช่ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ชิ้นหลากสีทำจากแผ่นมาเมะโนริ - แผ่นกดและย้อมสีที่ทำจากเต้าหู้ จำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท ชุ่มชื้นและยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส ในการเตรียมม้วนที่มีสีสันควรฝึกฝนเล็กน้อย: ข้าวที่มีไส้หลุดออกเพราะมาเมะไม่มีความหยาบเหมือนสาหร่าย ในระหว่างการบิดแผ่นที่มีสีสันอาจฉีกขาดและรอยต่อม้วนอาจแยกออกจากกัน (ปลายจะต้องชุบน้ำอีกครั้งและติดกาว) ผลิตภัณฑ์ควรมีด้านที่เรียบเสมอกันโดยไม่มีรอยพับและความผิดปกติ สามารถแทนที่ Groats ด้วยชีสนุ่ม ๆ โรยบน nori ด้วยชั้นบาง ๆ

ม้วนหวาน - ของหวานชั้นยอด

โรลของหวานดึงดูดใจด้วยการนำเสนอที่สวยงาม สีสันและรสชาติที่สดใส ม้วนประกอบด้วยเปลือก ชั้นกาว และไส้ ความหลากหลายของสินค้าที่ไม่ธรรมดานั้นน่าประทับใจ!

เปลือก

แทนที่จะใช้สาหร่ายโนริ จะใช้กระดาษสา มาเมะหลากสี แพนเค้กที่ทำจากนม ไข่จำนวนมาก ใช้แป้งและแป้งผสมกัน (1: 2) ไส้หวานสามารถรีดเป็นไข่เจียวพิเศษได้ มันทำบนพื้นฐานของครีมเปรี้ยวหรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ เพิ่มแป้งไข่น้ำตาลแอลกอฮอล์ญี่ปุ่นผสมให้เข้ากันทาด้วยแปรงบนแผ่นซิลิโคนแล้วส่งไปยังเตาอบ สำคัญ: เปลือกม้วนควรบางมากและยืดหยุ่นได้ (ไม่แห้ง) พ่อครัวบางคนอบไข่เจียวในกระทะ แต่มักจะกลายเป็นว่าหนาเกินไปและไม่สม่ำเสมอ ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของม้วน

Interlayer

ในฐานะที่เป็นชั้นกาว ผู้ผลิตซูชิใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ:

ข้าวต้มในครีม น้ำตาล และเครื่องปรุงรส (อบเชย วานิลลิน โกโก้) เติม แต่เมล็ดธัญพืชสามารถปรุงด้วยวิธีปกติ (ในหม้อหุงข้าว) และผสมกับน้ำสลัดหวาน

แทนที่จะใช้ปลายข้าว ให้ใส่กล้วยบด โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวหนาๆ

คอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยว กงจ์ นมข้นหรือแยม จะกลายเป็นชั้นเผ็ดระหว่างกระดาษข้าวกับผลไม้

วิปครีมโฮมเมดจะเปลี่ยนโรลให้กลายเป็นความนุ่มและหอมหวาน

การกรอก

ผู้ผลิตซูชิใช้เนื้อส้ม กีวี สตรอเบอร์รี่ ส้มเขียวหวาน กล้วย ซอฟต์ชีส ถั่ว ท็อปปิ้ง ซอสครีมและช็อกโกแลต ต้องเลือกส่วนประกอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์มีรสหวานอมเปรี้ยว ข้าวเป็นกลางและใบถั่วเหลืองจะเข้ากันได้ดีกับข้าวหอมและผลเบอร์รี่ป่า ม้วนที่มีเปลือกแพนเค้กหวานจะเสริมด้วยผลไม้รสเปรี้ยวและซอสได้ดีที่สุด

ม้วนม้วนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แผ่นบาง ๆ ฉีกขาดและไส้ไม่ให้ความชุ่มฉ่ำมากเกินไป เมื่อเสิร์ฟควรตกแต่งด้วยผลไม้, เบอร์รี่, น้ำตาลผง, โกโก้, ช็อคโกแลตชิปหรือมิ้นต์ ซอสควรมีความหนาเพื่อไม่ให้เปลือกของผลิตภัณฑ์เปียกระหว่างมื้ออาหาร

เรามีไซต์ที่ง่ายและสะดวกที่จะทำที่บ้าน

วิธีการเลือกการบรรจุที่เหมาะสม?

ม้วนเป็นผืนผ้าใบที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับจินตนาการ สีสัน และรสที่ค้างอยู่ในคอที่สดใส สามารถคิดค้นอาหารญี่ปุ่นได้หลากหลายรูปแบบโดยการเปลี่ยนส่วนผสม ซอส การตัดโดยใช้เทคโนโลยีการทำอาหารที่แตกต่างกัน! วิธีการรวมผัก ผลไม้ อาหารทะเล และปลาเข้าด้วยกัน เพื่อให้ได้จานที่มีรสชาติสวยงาม

• ปลาเนื้อปูเสือหรือกุ้งหวานเข้ากันได้ดีกับแตงกวาสดอะโวคาโดมะเขือเทศโทบิโกะสมุนไพร
• ขอแนะนำให้เสริมม้วนผักหรือผลิตภัณฑ์ที่มีปลาแซลมอนยัดไส้ด้วยถั่วบด
• ด้วยซอสเครื่องเทศและทาบาสโกทำให้ง่ายต่อการปรุงม้วน
• แนะนำให้อุ่นปลาไหลรมควันในไมโครเวฟจากนั้นม้วนจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• คุณสามารถเพิ่มภูเขาน้ำแข็ง มะม่วง แตงกวาสดสองสามแถบลงในอกไก่ (มิ้นต์จะให้สัมผัสที่สดชื่น)
• วางเนื้อส้ม ไข่ปลาโทบิโกะสีแดง และฟิลาเดลเฟีย ไว้ตรงกลางของม้วนอูรามากิ แล้ววางแถบทูน่าและแซลมอนไว้ด้านบนสลับกัน
• สลัดสาหร่ายจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับผลิตภัณฑ์ผัก
• เนื้อปูเข้ากันได้ดีกับแตงกวาและปลาแดง
• ปลาแซลมอนเข้ากันได้ดีกับกิ่งฟิลาเดลเฟีย โทบิโกะ และอารูกูลา
• บอสตัน, หางเหลือง, อะโวคาโด, สาหร่าย (ฮิยาชิ), คาเวียร์สามารถเสริมด้วยปลาทูน่าและกุ้งกับคอน, วางบน;
• โรยหน้าผักอูรามากิด้วยทูน่า แซลมอน และหางเหลือง
• รสชาติของ daikon, ซอสถั่ว, สีน้ำเงิน, หน่อไม้ฝรั่ง, อะโวคาโดสามารถเสริมด้วย couscous, โรยผลิตภัณฑ์ทุกด้าน
• เตรียมไส้เห็ดหอม, อะโวคาโด, arugula และใส่ปลาไหลสีทองลงบนม้วน
• อุรามากิกับแซลมอน ปู อะโวคาโด ไฮอาชิ โรยหน้าด้วยหอยเชลล์
• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเข้ากันได้ดีกับปลาไหล อะโวคาโด ฮิอาชิในฟูโตมากิม้วนใหญ่
• ด้วยเห็ดหอม, อะโวคาโด, arugula, ได้รับไส้ที่อร่อยและอูรามากิเองก็สามารถโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอป่น
• ภูเขาน้ำแข็ง, ทูน่า, ซอฟต์ชีส ("Buka"), กุ้ง, อะโวคาโดผสมผสานกันอย่างลงตัว

โรลเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการทดลองและการค้นพบใหม่! คุณไม่ควรหยุดที่ "มังกรแดง" หรือ "แคลิฟอร์เนีย" เพราะคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับการเติมได้สำเร็จมากขึ้น! และตอนนี้ดูวิดีโอเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างม้วนรัสเซียกับม้วนญี่ปุ่นแท้ๆ

พวกเขาหยั่งรากในรัสเซียแม้ว่าจานนี้จะมาจากญี่ปุ่น พื้นฐานส่วนใหญ่มักจะเป็นแผ่นโนริข้าวและอาหารทะเล แม้ว่าจะมีตัวเลือกกับไก่หรือเนื้อสัตว์ ม้วนมีหลายแบบ อย่างไรก็ตาม เราจะพูดถึงเฉพาะตัวเลือกยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าบางส่วนมีความน่าสนใจสำหรับรูปแบบไม่ใช่เนื้อหา ร้านอาหารหลายแห่งมีรสชาติที่ซับซ้อนมาก แต่เมนูคลาสสิกยังคงเป็นที่นิยม

ตัวเลือกการกรอก สิ่งที่สามารถอยู่ในม้วน?

ทำไมถึงรู้ชื่อประเภทหลักของโรลถ้าส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในเมนู? ประการแรก มันช่วยให้ผู้ซื้อหรือลูกค้าของร้านอาหารสามารถค้นหาเมนูอาหารที่หลากหลายได้ สถานประกอบการหลายแห่งแยกม้วนกระดาษออกเป็นหน้าต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายนี้หรือตัวเลือกนั้น

ประเภทของม้วนที่แสดงในภาพเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่นักท่องเที่ยวที่ไปร้านอาหารญี่ปุ่น ซูชิปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญ

ในเมนู รูปภาพของม้วนไม่ได้วางไว้ใต้จานเสมอไป ซึ่งมักเป็นความผิดของสถานประกอบการขนาดเล็ก ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องจินตนาการว่าจานนี้หรือจานนั้นจะออกมาเป็นอย่างไรในท้ายที่สุด เพื่อไม่ให้ผิดหวังกับอาหารญี่ปุ่น

อาหารทะเลทุกชนิดสามารถใช้เป็นไส้สำหรับม้วนได้ เช่น ปลา หอยแมลงภู่ ปลาไหล หรือปลาหมึก คุณยังสามารถใช้ตัวเลือกแบบยุโรป ลิ้น ไก่ หมู หรือเบคอนได้อีกด้วย

ประโยชน์ของโรล ทำไมพวกเขาถึงควรกิน?

เป็นที่น่าสังเกตว่าม้วนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ หากคุณกินมันในสถาบันที่ดีที่พวกเขาตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์จานนี้จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น เพื่อให้เข้าใจว่าม้วนนี้หรือม้วนนั้นประกอบด้วยอะไร คุณควรวิเคราะห์องค์ประกอบของมัน ซูชิประเภทหลักประกอบด้วยโนริและข้าว ส่วนที่เหลืออาจมีการเปลี่ยนแปลง

Norias เป็นสาหร่าย แม้ในรูปแบบกดและแห้งซึ่งใช้ในการปรุงอาหาร แต่ก็มีไอโอดีนในปริมาณที่เหมาะสม เป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลดีต่อการทำงานของสมอง ช่วยพัฒนาความจำ และมีผลดีต่อต่อมไทรอยด์

ข้าวยังมีวิตามินบี ดังนั้น ผู้ที่มีปัญหาความเครียดควรรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ ขอแนะนำสำหรับผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน

บทวิเคราะห์ของฟิลาเดลเฟีย องค์ประกอบของอาหารยอดนิยม

ม้วนแบบไหนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด? หลายคนคงเลือกฟิลาเดลเฟีย องค์ประกอบของจานนี้จำเป็นต้องมีครีมชีสและปลาสีแดง ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงมีไขมันและในปริมาณมาก แต่อย่ากลัวความจริงข้อนี้! ไขมันเหล่านี้จำเป็นสำหรับร่างกายของผู้หญิง การขาดงานหรือปริมาณไม่เพียงพอนั้นเป็นอันตรายเนื่องจากจะนำไปสู่ปัญหาการมีประจำเดือน

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้อาหารจานนี้นิ่มลง ควรเลือกตัวเลือกที่มีแตงกวา ไม่ใช่อะโวคาโด การผสมผสานของข้าว ปลาแดง และผักสดทำให้เมนูนี้เป็นมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นที่สมดุลอย่างแท้จริง

Maki - ม้วนปกติ

ประเภทของม้วนที่มีชื่อมากิเป็นซูชิแบบต่างๆ ที่ชาวเมืองคุ้นเคย ในการแปลชื่อของจานหมายถึงม้วน และมันก็เกิดขึ้น มากิ คือ ม้วน คือ ข้าว โนริ และไส้ ม้วนขึ้นในลักษณะนี้

อย่างไรก็ตาม ในจานนี้ ไส้สามารถวางอยู่บนลิฟต์หรือซ่อนไว้ข้างในก็ได้ ไข่เจียวเนื้อปูปลาสีแดงและสีขาวปลาไหลใช้เป็นพื้นฐานสำหรับม้วน นอกจากนี้ ตัวแปรแบบเปิดที่ข้าวห่อแต่ละชิ้นแทนที่จะซ่อนอยู่ใต้สาหร่าย มักจะโรยหน้าด้วยคาเวียร์หรือเมล็ดงา เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้สามารถใช้ผักใบเขียวหรือกะหล่ำปลีสับละเอียดได้

โดยปกติม้วนใหญ่หนึ่งม้วนขึ้นทันที หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณเท่า ๆ กัน ประเภทของม้วนและองค์ประกอบอาจแตกต่างกันไป แต่วิธีการเตรียมมักจะไม่เปลี่ยนแปลง แผ่นโนเรียวางบนเสื่อไม้ไผ่ - นี่คือสาหร่าย พวกเขาใส่ข้าวแปรรูปพิเศษลงไป ตอนนี้การกระทำของพ่อครัวเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับว่ากำลังเตรียมม้วนอะไรอยู่ ด้วยรุ่นปิดไส้จะถูกวางโดยตรงบนข้าวเช่นแตงกวาและปลาและจานจะถูกม้วนเป็นม้วนแน่น

หากกำลังเตรียมแบบเปิดอยู่ ให้ม้วนข้าวกลับด้านเพื่อให้แผ่นโนเรียอยู่ด้านบน ม้วนขึ้นและวางไส้ไว้ด้านบน ม้วนที่ทำเสร็จแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ โดยปกติจะมีขนาดเท่ากันหกหรือแปดลูกบาศก์

นิกิริซูชิ

อันที่จริงแล้วจานที่มีชื่อนี้เป็นโรลที่ง่ายที่สุด เป็นก้อนข้าวที่ปรุงด้วยวิธีพิเศษ เป็นที่น่าสังเกตว่า groats ที่ต้มอย่างถูกต้องโดยใช้น้ำส้มสายชูข้าวและเครื่องเทศอื่น ๆ เป็นพลาสติกมาก แต่ยังคงรูปร่างไว้ ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่ทำให้แผนดังกล่าวสะดวกในการกินด้วยตะเกียบเนื่องจากไม่คลี่ออก

ฉันใช้ปลาแดงเป็นหลัก วางบนข้าวโดยตรง บางครั้งก็ติดด้วยโนริแถบเหมือนเชือก นอกจากนี้การเติมแผนดังกล่าวอาจเป็นปลาหมึก, หอยนางรม, น้อยกว่า - ไข่นกกระทา

Oshizushi - ตำแหน่งเติมใหม่

ม้วนที่มีชื่อนี้น่าสนใจสำหรับโครงสร้าง ในนั้นข้าวและไส้จะถูกจัดเรียงเป็นชั้น พวกเขาจะอยู่ในรูปแบบพิเศษ เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารประเภทนี้ถือได้ว่าเก่าแก่ที่สุดจานหนึ่ง! ในญี่ปุ่น อาหารถูกจัดเก็บในลักษณะนี้เพื่อไม่ให้เสีย ในการทำเช่นนี้ ปลา เกลือและข้าวถูกจัดวางเป็นชั้นๆ แล้วจึงถูกกดขี่

โดยหลักการแล้วโครงสร้างของการเตรียมซูชิประเภทนี้ไม่ได้เปลี่ยนแปลงไป เฉพาะท็อปปิ้งเท่านั้นที่เปลี่ยนไป เชฟแต่ละคนเตรียมอาหารของตัวเอง ก่อนเสิร์ฟซูชิจะถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วนำออกไปที่ห้องโถงเท่านั้น

กุนกัน นิกิริ

Gunkan niri เป็นม้วนอีกประเภทที่น่าสนใจ ชื่อและรูปถ่ายของพวกเขาเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับหลาย ๆ คน แน่นอนว่าผู้เยี่ยมชมร้านอาหารญี่ปุ่นต่างให้ความสนใจกับซูชิซึ่งมีขายทีละชิ้น พวกเขาเป็นภาชนะที่ทำจากโนริข้าว ใส่ไส้ที่บดแล้ว หนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุดคือคาเวียร์สีแดง บางครั้งก็ใช้ไข่ปลาบินซึ่งมีขนาดเล็กกว่า

ไส้สำหรับม้วนประเภทนี้มักจะถูกบดขยี้เนื่องจากสะดวกที่จะใช้ในแบบฟอร์มนี้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถหากุนคันกับกุ้งฝอยในครีมชีสได้ คุณยังสามารถจัดซูชิแบบดั้งเดิมได้หากไส้สำหรับพวกเขาถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้น

กลุ่มนี้ยังรวมถึงยากิซูชิ เหล่านี้เป็น gunkans เดียวกัน แต่อบ ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ ซอสพิเศษถูกเติมลงในซูชิธรรมดาซึ่งเป็นฝาเมื่ออบช่วยประหยัดส่วนผสมจากการต้ม

Hosomaki - ม้วนด้วยส่วนผสมเดียว

Hosomaki เป็นโมโนโรลที่เรียกว่า ผลิตภัณฑ์สามารถเรียกได้ว่าเป็นส่วนประกอบเดียว ประเภทและชื่อม้วนใดบ้างที่สามารถพบได้ที่นี่ นี่เป็นตัวเลือกที่คลาสสิกมากและทุกคนชื่นชอบกับปลาไหลหรือแตงกวา โดยทั่วไปแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดที่มีเพียงส่วนผสมเดียวทำหน้าที่เป็นไส้ เป็นที่น่าสังเกตว่านี่เป็นตัวเลือกที่แพทย์เห็นว่ามีประโยชน์มากที่สุด

ความจริงก็คือมีหลายม้วนบรรจุส่วนผสมมากเกินไป บางครั้งค่อนข้างหนัก ใส่ชีสหนัก มายองเนส และอะโวคาโดที่มีไขมันไว้ในจานเดียวกัน ในม้วนแบบชิ้นเดียว นี่ไม่ใช่กรณี ในองค์ประกอบนี้คุณจะพบได้เฉพาะข้าว โนริ และส่วนผสมหลักเท่านั้น

ม้วนเหล่านี้จัดทำในลักษณะเดียวกับที่เหลือ บ่อยครั้งที่ไส้คือทูน่า, ปลาแดง, กุ้ง, แตงกวา, น้อยกว่า - พริกหยวก, ปลาไหลหรือเนื้อปู คุณยังสามารถเน้นกลุ่มพิเศษของม้วนด้วยส่วนผสมเดียว เหล่านี้เป็นซูชิที่มีซอสพิเศษ - เผ็ด นี่คือชื่อสำหรับอาหารรสเผ็ดที่คุ้นเคย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือกัปปะมากิโดดเด่นในกลุ่มนี้ นี่คือม้วนแตงกวา ตัวเลือกมังสวิรัตินี้ได้รับความนิยม มันพอใจกับความจริงที่ว่ารสชาติของมันค่อนข้างสดและน่าพอใจ ด้วยเหตุนี้เองที่เขาถูกแยกออกมาเป็นกลุ่มม้วนอิสระ

Futomaki - น่าสนใจและใหญ่

ม้วนที่มีชื่อนี้ปรากฏขึ้นจากประเภทก่อนหน้า พวกมันใหญ่เป็นสองเท่าของโฮโซมากิ และสามารถใส่ส่วนผสมได้สองหรือสามอย่าง

ลักษณะที่ปรากฏไม่นับขนาดเกิดขึ้นพร้อมกับม้วนหนึ่งองค์ประกอบ ใส่คาเวียร์ของปลาบิน แซลมอนหรือปู กุ้งหรือปลาไหล นอกจากนี้ยังมีอาหารมังสวิรัติให้เลือกอีกด้วย ดังนั้นมะเขือเทศพริกหยวกและแตงกวาสามารถทำหน้าที่เป็นไส้ส่วนหลังสามารถแทนที่ด้วยอะโวคาโด

ม้วนได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรา ร้านอาหารแต่ละแห่งมุ่งมั่นที่จะรังสรรค์อาหารขึ้นชื่อซึ่งไม่เคยได้ยินในญี่ปุ่นมาก่อน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหาม้วนประเภทเหล่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำความคุ้นเคยกับการจัดประเภทล่วงหน้าเพื่อให้สามารถเลือกได้

หากคุณตัดสินใจเปิดร้านซูชิบาร์หรือร้านซูชิ แต่ไม่รู้ว่าจะเรียกว่าอะไร ข้อมูลในบทความนี้จะช่วยคุณเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด ด้านล่างนี้คือหลักการพื้นฐานในการสร้างชื่อตามธีมที่มีชีวิตชีวาสำหรับสถานประกอบการดังกล่าว ตลอดจนตัวอย่างร้านอาหารและร้านซูชิที่มีอยู่แล้วทั่วประเทศ

หลักการสร้างชื่อร้านซูชิและซูชิบาร์

เพื่อให้เข้าใจกลยุทธ์หลักในการสร้างแบรนด์ดังกล่าว จำเป็นต้องระบุชื่อกลุ่มหลักหลายกลุ่มที่มีจุดสนใจร่วมกันและภาระทางความหมาย แต่ละหมวดหมู่มีรายละเอียดด้านล่าง:

• ชื่อที่มีคำว่า "ซูชิ" เกิดขึ้นโดยตรง. ร้านค้าที่จำหน่ายอาหารยอดนิยมนี้ รวมถึงร้านซูชิ มักจะมีชื่ออาหารจานหลักในแบรนด์ของตน ข้อดีของกลยุทธ์ดังกล่าวชัดเจน - ช่วยให้คุณสามารถเน้นทิศทางของสถาบันและทำให้เกิดความสัมพันธ์โดยตรงที่จำเป็นระหว่างลูกค้า ยิ่งไปกว่านั้น หลักการนี้ทำให้คุณสามารถแยกแยะซูชิบาร์และร้านค้าจากสถานประกอบการและร้านค้าที่คล้ายคลึงกันอื่นๆ ซึ่งแน่นอนว่าต้องอยู่ในมือของผู้ประกอบการเท่านั้น
• ชื่อภาษาญี่ปุ่นหรือจีน ตลอดจนแบรนด์ที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมตะวันออกโดยทั่วไป หลักการนี้คล้ายกับหลักการก่อนหน้านี้ โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือแบรนด์ดังกล่าว "รับ" กับเสียงของพวกเขา ไม่ใช่ด้วยภาระทางความหมาย ดังนั้นการเรียกสถานประกอบการของคุณว่า "Hachimaki" หรือ "Cherry Blossom" คุณจะวาดเส้นขนานกับทิศทางของซูชิบาร์หรือร้านค้าโดยอัตโนมัติ
• ชื่อเฉพาะเรื่องอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับซูชิโรล ทะเล ฯลฯด้วยการตั้งชื่อสถานประกอบการของเขาว่า "ข้าวและปลา" หรือ "ปลาหมึก" ผู้ประกอบการยังกระตุ้นความสัมพันธ์ที่เหมาะสมกับลูกค้าแม้ว่าจะไม่ได้รับความช่วยเหลือจากกลอุบายที่ชัดเจนดังกล่าว การแสดงจินตนาการและใช้คุณลักษณะใด ๆ ของจานนี้หรือความสัมพันธ์กับทะเลก็เพียงพอแล้วและคุณสามารถสร้างชื่อที่สดใสเช่น "วาซาบิ" หรือ "ซีเรน่า"
• ชื่อต้นฉบับอื่น ๆประการแรก เป็นที่น่าสังเกตว่าหมวดหมู่นี้พบน้อยที่สุด อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่มีข้อดี ดังนั้น ในกรณีนี้ ชื่อ "รับ" ไม่ได้มาจากความเชื่อมโยง แต่มาจากความน่าดึงดูด ซึ่งมีความสำคัญในธุรกิจใดๆ เช่นกัน "Tamagotchi", "ToDaSe" และชื่ออื่นๆ ของกลุ่มนี้ง่ายต่อการจดจำและโดดเด่นท่ามกลางแบรนด์ของสถานประกอบการอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและจำหน่ายซูชิ

ตัวอย่างชื่อร้านซูชิบาร์

ชื่อที่มีคำว่า "ซูชิ" เกิดขึ้นโดยตรง

ออโต้ซูชิ ไลท์ ซูชิตะวันออก ดารุมะซูชิ ก๋วยเตี๋ยวและซูชิ ซิกเนอร์ ซูชินี่ ซูชิ อเวนิว ซูชิและมอลต์ ซูชิคิง ซูชิโรล เมืองซูชิ ซูชิ เฟิร์ส ซูชิ แอนด์ พิซซ่า ตลาดซูชิ ซูชิ พิซซ่า มาร์เก็ต ซูชิโซโร

ประเพณีซูชิ โทกิซูชิ โรงงานซูชิ ซีรอคโค ชิสก้า ซูชิ

ชื่อภาษาญี่ปุ่นหรือจีน ตลอดจนแบรนด์ที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมตะวันออก

Jolly ซามูไร สองแท่ง จินโนะทากิ ตำรวจ Epona อิล โตเกียว มาเนกิเนะโกะ โอคิมิ ซัน ตลาดซามูไร ทาโกซากะ ทาคุมิ ซัง

โตเกียวซัน สามซามูไร ฮาจิมากิ ฮิโนโมโตะ ดอกซากุระ เจแปนนิส เอ็กซ์เพรส เทอริยากิ เอ็กซ์เพรส