กล้วยทอด? กล้วยทอด - สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีทำขนมกับเนยในแป้งหรือคาราเมล

หมายเหตุ: สำหรับคนรักที่แปลกใหม่! ได้โปรด ถ้าคุณไม่ชอบจานนี้ อย่าโยนฝีมือของคุณไปที่ผู้เขียนและอย่าส่งมันให้แห้งในซองทางไปรษณีย์!

คุณเคยทอดมันฝรั่งหรือไม่? ไม่ต้องตอบก็รู้ :)

แล้วกล้วยล่ะ? นี่คือสิ่งที่!

แต่บนเกาะแห่งอิสรภาพ - พวกมันทอดและค่อนข้างประสบความสำเร็จ (บางทีพวกมันอาจถูกทอดที่อื่น แต่ฉันเจอสูตรคิวบา) จริงอยู่ กล้วยเหล่านี้ไม่ใช่กล้วยธรรมดาทั่วไป (สีเหลือง หวานและลื่น) แต่ต้นแปลนทิน (ต้นแปลนทิน) คล้ายกับกล้วย แต่มีขนาดใหญ่กว่า มีรูปร่างเป็นเหลี่ยมมากกว่า ดูไม่น่าดู มีเปลือกหนามากกว่าสีเขียวมากกว่าสีเหลือง และสีส้มเนื้อ เยื่อกระดาษ ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการปรุงอาหาร แต่ในรูปแบบที่โตเต็มที่ (เปลือกเป็นสีน้ำตาล) ด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้าและขาดกล้วยธรรมดาคุณสามารถกินผลไม้ดิบนี้ได้ ฉันพยายามหาบันทึกที่ดีเกี่ยวกับพวกเขาเป็นภาษารัสเซีย แต่โชคไม่ดีที่ไม่มีประโยชน์ (ต้นแปลนทินหาง่ายกว่ามากในร้านค้า!) ดังนั้นฉันจึงต้องอธิบายด้วยคำพูดของฉันเอง

แม้ว่าฉันจะเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานนี้มาก่อน แต่ฉันเป็นคนทำสูตรนี้เป็นครั้งแรก ดังนั้น เมื่อฉันถ่ายภาพกระบวนการ ตัวฉันเองไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นในท้ายที่สุด (และที่สำคัญที่สุดคือจะกินอะไรด้วย :)) แต่เมื่อเตรียมข่าว (อย่างแรกก็เช่นกัน) ไม่มีร่องรอยของอาหารสำเร็จรูป: มันกระจัดกระจายไปพร้อมกับปังและไม่รอสิ่งที่ควรจะมาพร้อมกับหรือการเสิร์ฟที่ "ถูกต้อง"

1. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา

2. เกลือ กระจายเกลือให้ทั่วทุกส่วนของผลไม้ที่หั่นแล้ว ระวังอย่าให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ มิฉะนั้นจะมีปัญหา: ต่อมาพวกเขาจะกระจายในกระทะ (ฉันไม่ได้ถ่ายภาพกระบวนการองค์ประกอบไม่อร่อยที่สุด :))

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน วางชิ้นต้นแปลนทินราบบนกระทะแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง

5. จากนั้นใส่ลงในภาชนะที่ปูกระดาษทิชชู่ไว้ (เอาน้ำมันส่วนเกินออก) ด้านที่ทอดใหม่ลง

6. หลังจากที่เรากลับกระทะแล้วทอดอีกด้าน คุณสามารถใช้ส้อมกดแต่ละชิ้นด้านบนเบา ๆ เพื่อเพิ่มพื้นผิวการทอด (เป็นส่วนที่อร่อยที่สุดเช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์ทอดใด ๆ !)

7. ใส่กระดาษทิชชู่กลับลงในภาชนะแล้วคว่ำหน้าลงอีกครั้ง

ตอนนี้เราได้เริ่มกินแล้ว ... :)

และคุณยังสามารถ:

ใส่ชิ้นต้นแปลนทินทอดลงในจานเล็ก ๆ อย่าลืมราดน้ำผึ้งด้านบน

เตรียมซอสเบอร์รี่แสนอร่อยและใช้แทนน้ำผึ้ง

วิปครีมหรืออย่างน้อยก็เอาไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งแล้วกินให้หมดพร้อมกับต้นแปลนทิน (สิ่งสำคัญคือหมอฟันของฉันไม่อ่านสิ่งนี้! :));

เสิร์ฟ (ไม่ใส่น้ำผึ้ง ครีม ไอศกรีม และซอสเบอร์รี่!) ในจานที่ใหญ่ขึ้นเป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่อบ...

ไม่มีเวลา! :)

เผื่อไว้ (สำหรับคนที่ยังมีเวลา) สูตรซอสเบอร์รี่

ขออภัย แต่ด้วยเหตุผลที่ชัดเจนโดยไม่มีรูปถ่าย (ไม่ได้ไปที่ซอส!)

วัตถุดิบ:

ผลเบอร์รี่ใด ๆ (โดยเฉพาะแครนเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้) 1 ถ้วย;

น้ำตาล 1/2 ถ้วย.

1. เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดเล็กโรยด้วยน้ำตาลด้านบน

2. นำไปต้มบนไฟอ่อน

3. ในขณะที่กวนให้ต้มประมาณ 5 นาที (ความเต็มใจจะพิจารณาจากชนิดของผลเบอร์รี่: ส่วนใหญ่ควรแตก)

เสิร์ฟ/เทร้อน. อย่างไรก็ตาม นี่เป็นสูตรสำหรับแยมดั้งเดิม (นั่นคือไม่มีลูกเล่น) - ห้านาที

ทานให้อร่อย!

หลายคนชอบกล้วยทอด และไม่น่าแปลกใจเลย อาหารเลิศรสมาจากอเมริกาใต้ ความลับอยู่ที่ผลไม้ในรูปแบบนี้สามารถบริโภคได้ด้วยสารเติมแต่งหวานและเป็นกับข้าวสำหรับหลักสูตรที่สอง จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายทำความคุ้นเคยกับบางสูตร

กล้วยกับอบเชย

• กล้วยสุก - 1.2 กก.
• วานิลลา - 1 กรัม
• อบเชยป่น - 12 กรัม
• น้ำมันข้าวโพด - อันที่จริง

1. หั่นกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ผสมวานิลลาและอบเชยลงในชามขนาดเล็ก
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อน หลังจากนั้นให้แปรรูปผลไม้ด้วยมวลวานิลลาแล้วนำไปทอด
3. ควรปรุงกล้วยทั้งสองด้านจนเป็นสีบรอนซ์ เสิร์ฟของหวานกับไอศกรีมหรือในรูปแบบบริสุทธิ์กับชา

กล้วยในแป้ง

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 30 กรัม
• กล้วย - 900 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 25 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 กรัม
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม

1. ผสมส่วนผสมแห้งและไข่ทั้งหมด ผสมองค์ประกอบจนเนียน ปอกกล้วยแล้วหั่น
2. จุ่มผลไม้ลงในแป้งไข่ส่งไปยังกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือก วางกล้วยไว้บนผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้จนน้ำมันหมด

กล้วยพริก

• แป้ง - 90-120 กรัม
• พริกป่นแห้ง - ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
• กล้วย (ควรเป็นสีเขียว) - 350 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ข้าวกลมนึ่ง - 125 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.
• ซอสทาร์ทาร์ - 45 กรัม

1. ปอกผลไม้ออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ผสมเกลือกับพริกไทยร้อน โรยหน้าด้วยกล้วย ร่อนแป้งลงในจานแบน ม้วนผลไม้สับลงไป
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง ทอดกล้วยจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ล้างข้าว เติมน้ำในปริมาณที่เท่ากัน เติม 20 มล. น้ำมัน
3. ตั้งให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ล้างออกหลังทำอาหาร ใส่ข้าวบนขอบจาน ปรุงรสด้วยซอส วางกล้วยไว้อีกด้านหนึ่งหากต้องการคุณสามารถเทซอสถั่วเหลืองได้

กล้วยกับเครื่องเทศ

• เนย - 50 กรัม
• ขมิ้น - 8 กรัม
• กล้วย - 600 กรัม
• อบเชยป่น - 6 กรัม
• งา - 7 กรัม
• น้ำตาลผง - 30 กรัม

1. ปอกกล้วย หั่นเป็นลูกเต๋า (1.5 x 1.5 ซม.) ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง เมื่อมันละลาย เพิ่มอบเชยและขมิ้น จากนั้นใส่งา
2. เมื่อเมล็ดมีสีน้ำตาลทองแล้ว ให้วางกล้วยลงในกระทะ นำกล้วยเข้าสู่สภาวะอ่อนตัว นำออกจากเตาและปัดฝุ่นด้วยผง

• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 20 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 40 กรัม
• น้ำกรอง - 50 มล.
• กล้วยสุก - 450 กรัม
• น้ำมันพืช - อันที่จริง

1. เอาไข่ใส่น้ำแป้งแป้งลงไป ผสมองค์ประกอบจนเนียน ตัดกล้วยตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยแป้งแล้วห่อแป้ง
2. เทน้ำมันให้พอท่วมกล้วยมากกว่าครึ่งหนึ่ง (ควรผัดให้สุกดีกว่า)
3. ทอดกล้วยให้เป็นสีบรอนซ์วางบนผ้าเช็ดปากรอให้ไขมันระบายออก ในแบบคู่ขนานให้ความร้อน 250 มล. ในกระทะที่สอง น้ำมันข้าวโพดและเทลงในน้ำเชื่อม (น้ำตาลและน้ำ)
4. ผัดส่วนผสมด้วยความร้อนต่ำจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กล้วยที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ เสิร์ฟที่โต๊ะ

กล้วยกับโยเกิร์ต

• ถั่ว (ใด ๆ ) - 60 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 50 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 350 มล.
• เนย - 30 กรัม
• กล้วย - 550 กรัม

1. สับถั่วเพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน
2. ละลายเนยในกระทะ ทอดกล้วยเป็นแว่นๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่ผลไม้ลงในจาน เทโยเกิร์ตก่อน ตามด้วยน้ำผึ้งและถั่ว

กล้วยกับชอคโกแลต

• กล้วย - 400 กรัม
• เมล็ดปอกเปลือก - 250 กรัม
• แยมไม่มีผลเบอร์รี่ (น้ำเชื่อม) - 180 มล.
• ไอศครีมวานิลลา - 300 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• ช็อคโกแลตขม - 120 กรัม

1. ตัดกล้วยตามยาวเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยแป้งทุกด้าน ทอดในน้ำมัน ปล่อยให้เย็น โอนไปยังจานรอง
2. วางไอศกรีมบนผลไม้ทอดอุ่นๆ ราดน้ำเชื่อม โรยด้วยช็อคโกแลตขูดและเมล็ดพืช ชิ้นส้มใช้เป็นของตกแต่ง

• น้ำตาลทราย - 55 กรัม
• กล้วย - 480-500 กรัม
• น้ำผึ้ง - 40 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• น้ำมะนาว - ปริมาณจริง
• น้ำตาลผงอบเชย - สำหรับตกแต่ง

1. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5-7 มม. วางบนจานโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ผลไม้ผุกร่อน
2. เตรียมกระทะก้นหนาละลายเนยใส่น้ำตาลทราย ลดแรงของหัวเตาให้เหลือจุดกึ่งกลาง นำมวลไปจนเกิดฟองแรก
3. เมื่อน้ำตาลและเนยเดือด ใส่น้ำผึ้งลงไป ผัดเนื้อหาด้วยไม้พายส่งกล้วยสับไปที่จาน ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. วางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแบน ผสมอบเชยกับผงโรยหน้าด้วยกล้วย เสิร์ฟพร้อมใบสะระแหน่สดและวอลนัท

กล้วยในคาราเมล

• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• เหล้ารัมสีเข้ม (เหล้า) - 50 มล.
• กล้วยเขียว - 100 กรัม
• ลูกเกดดำ - 35 กรัม
• เนย - 65 กรัม

1. ละลายเนยและน้ำตาลในกระทะ กวนด้วยไม้พาย หั่นกล้วยตามยาวเป็นหลายชิ้น วางผลไม้และลูกเกดลงในกระทะร้อน
2. หลังจากทอดส่วนผสมแล้วเทเหล้ารัมลงไปผสม ชมกระบวนการสร้างคาราเมล
3. ใส่จานพร้อมกับลูกเกดบนจานโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของกล้วย เทน้ำเชื่อมที่เหลือด้านบน

กล้วยกับเหล้า

• กล้วย - 130 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 50 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เหล้ากาแฟ - 40 มล.

1. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ม้วนกล้วยหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะ
2. รอการก่อตัวของเปลือกสีทองนำจานออกจากเตา เทเหล้าลงบนจานแบน จุ่มกล้วย การรักษาพร้อมที่จะกิน

กล้วยในแป้ง

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล.
• ไข่ (ทั้งหมด) - 1 ชิ้น
• ไข่แดง - 3-4 ชิ้น
• แป้งพรีเมี่ยม - 55 กรัม
• น้ำตาลทราย - 10 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• นม - 275 มล.
• ยีสต์ขนมปัง - 6-7 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

1. อุ่นนมในไมโครเวฟ เจือจางยีสต์ ผสมให้เข้ากัน เทน้ำตาลและวานิลลาใส่เนยละลายและแป้งร่อน ผัดด้วยช้อน รอ 1 ชั่วโมง
2. เริ่มเตรียมครีม รวมน้ำตาลทรายกับไข่แดงและไข่ทั้งฟองใส่แป้งเล็กน้อย ต้มนมในชามแยกต่างหากผสมกับเนยแล้วเทไข่
3. อุ่นครีมสับกล้วย จุ่มผลไม้สับลงในแป้งแล้วม้วนเป็นครีมหวานทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง - 120 กรัม
• เนย - 110 กรัม
• กล้วย - 700 กรัม
• น้ำมันมะกอก - อันที่จริง

1. ละลายเนย ทิ้งไว้ในชามอุ่น หั่นกล้วยเป็นวง จุ่มเนย แล้วชุบเกล็ดขนมปัง
2. ส่งผลไม้ไปที่กระทะร้อนด้วยน้ำมันทอดจนเป็นเปลือก ทำกิจวัตรด้วยความร้อนต่ำ นำขนมออกมาวางบนกระดาษชำระ

กล้วยกับวอดก้า

• เนย - 75 กรัม
• กล้วยสุก - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม
• น้ำตาลผง - 25 กรัม
• วอดก้า - 20 มล.

1. หั่นกล้วยเป็นชิ้นตามยาวหนาประมาณ 1 ซม. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล รอให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. วางกล้วยลงในน้ำเชื่อมที่เกิด ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง สเปรย์ผลไม้ด้วยวอดก้าลดเตาให้เหลือน้อยที่สุด ต้มประมาณ 4 นาที นำจานออกจากเตา วางบนจานแบน โรยด้วยผง

พิจารณาสูตรยอดนิยมสำหรับกล้วยทอดกับอบเชย, เครื่องเทศ, โยเกิร์ต, น้ำผึ้ง, พริกแดง, เหล้ากาแฟ, วอดก้า, น้ำเชื่อม เตรียมขนมเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง เปลี่ยนสัดส่วนตามที่คุณต้องการ เพิ่มสารเติมแต่งหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

วิดีโอ: วิธีทอดกล้วย

น่าแปลกที่กล้วยเป็นสมุนไพร ค่อนข้างจะเป็นไม้ล้มลุกยืนต้นซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ว่ากันว่ากล้วยที่เราคุ้นเคยเป็นพันธุ์เทียม แม้แต่ตอนเป็นเด็ก นักเรียนต่างชาติซึ่งส่วนใหญ่มาจากแอฟริกามักถูกพามาที่โรงเรียนของเรา ราวกับเป็นการสนทนาที่ให้ความกระจ่างในหัวข้อ “วิธีที่พวกล่าอาณานิคมรุกรานชาวบ้านในแอฟริกา” พูดตามตรง ผมจำไม่ได้ว่าเกี่ยวกับอะไร แต่ผมจำวลีที่ว่า “กล้วยพวกนี้เอามาให้เราไม่กิน” ผมจำได้ดี

ตลอดสิบปีที่ผ่านมา โดยได้ไปเยือนหลายประเทศทางตะวันออก ข้าพเจ้าจึงเชื่อว่ากล้วย “ของเรา” ไม่ได้ถูกใช้งานที่นั่น เห็นได้ชัดว่ากินกล้วยลูกเล็กและหวานมาก - ของหวาน

ฉันจำได้ว่าในตุรกี รถเมล์จอดอยู่ใกล้สวนกล้วย เราซื้อกล้วยลูกใหญ่และอร่อยอย่างผิดปกติในราคาสองสามดอลลาร์ พร้อมเนื้อหวานและนุ่ม ทุกคนที่อยู่บนรถบัสกิน บางครั้ง "ทารก" ดังกล่าวขายกับเรา แต่หายากและมีราคาแพง

เมื่อประมาณ 20-25 ปีที่แล้ว ความคิดในการทอดกล้วยหรือทำอาหารนั้นคล้ายกับการดูหมิ่นศาสนา คุณจะทอดได้อย่างไรลองแปลสิ่งที่ขาดดุลทั้งหมดซึ่ง "แจกจ่าย" ในหมู่ประชาชนเพื่อทำบุญพิเศษหรือสำหรับตำแหน่งพิเศษ

แต่ทุกสิ่งในโลกกำลังเปลี่ยนไป กล้วยไม่ได้หายากนักในตอนนี้ พวกมันมีอยู่ทั่วไปและมีจำหน่าย และแฟชั่นสำหรับอาหารเอเชียได้นำกล้วยจานอร่อยมาให้เรามากมาย ไม่ว่าจะเป็นสลัด ของหวาน และแม้แต่ซุป

ฉันจะไม่พูดเกี่ยวกับซุปกล้วย ฉันไม่ได้ลอง แต่ขนมกล้วยทอดโรยน้ำผึ้งโรยถั่วก็หยั่งรากได้ดีมาก ทานเล่นๆ อร่อยๆ ทั้งนั้นเลย กล้วยทอดนั้นเตรียมง่าย แม้จะไม่ได้เตรียมมาก่อน และแป้งก็คล้ายกับกล้วยที่ใช้ทำ

กล้วยทอด. ของหวานสุดวิเศษ

ส่วนผสม (6 เสิร์ฟ)

• กล้วย 6-8 ชิ้น
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม 100 มล.
• วอลนัท (เมล็ด) 1 เซนต์ ล.
• วานิลลา, อบเชย, น้ำตาล, ลูกจันทน์เทศ, แป้งรสชาติ

1. กล้วยไม่ได้กินแต่ดิบเท่านั้น กล้วยทอดบนถ่านเป็นอาหารพื้นเมืองในหมู่เกาะชาวอินโดนีเซีย ในคอสตาริกา น้ำเชื่อมข้นทำจากกล้วย ซึ่งเกิดขึ้นหลังจากการต้มผลไม้ปอกเปลือกเป็นเวลานาน ในละตินอเมริกา อาหารยอดนิยมคือ maduros (maduros) กล้วยหั่นเฉียงทอดในเนย และกล้วยทอด! คลาสสิกของประเภท ไม่ใช่และแน่นอนกล้วยทอด - ของหวาน
2. กล้วยมีสีเขียวดีกว่า สุกเกินไปและ “เหม็นอับ” สามารถทำให้นิ่มลงได้เมื่อทอดและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ฉันคิดว่าจะไม่มีปัญหากับการซื้อกล้วยเขียว
3. น้ำมันพืชควรไม่มีกลิ่น ทำให้บริสุทธิ์ และกลั่นแล้ว
4. ขั้นตอนการทอดกล้วยเกี่ยวข้องกับการทอด ด้วยเหตุนี้ในกรณีที่ไม่มีหม้อทอดลึกจึงมีปัญหา เราจะพยายามผ่านกระทะก้นลึกที่มีก้นครึ่งวงกลม หากมีกระทะจีนในฟาร์ม - ได้ หากคุณไม่มีกระทะหรือกระทะที่เหมาะสม ให้นำกล้วยไปทอดในกระทะใบเล็กๆ
5. กล้วยจะต้องปอกเปลือก ถ้าใครไม่รู้เปลือกก็กินไม่ได้
   ต่อไป กล้วยควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เช่น เป็นสามส่วน กลับหัวดีกว่า

   กล้วยควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - เฉียง

6. เตรียมแป้ง - สิ่งที่กล้วยจุ่มก่อนทอด คล้ายกับที่ทำสำหรับ

   เตรียมแป้ง

7. เทเนื้อหาของไข่ลงในชาม ใส่วานิลลินเล็กน้อย น้ำตาล 1 ช้อนชา อบเชย 1 หยิบมือ และลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งและผสมอีกครั้ง
8. ตีต่อไปเรื่อย ๆ เติมนม (หรือน้ำต้มสุก) ในส่วนเล็ก ๆ แป้งควรเป็นครีมเปรี้ยวหรือมวลที่หนาพอ ความสอดคล้องสามารถปรับได้ด้วยนมและแป้ง

   เพิ่มนมและผสม

9. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (กระทะ, กระทะ). ตั้งกระทะให้ร้อนจนน้ำมันเริ่มแตก ถ้าน้ำมันมีกลิ่นก็ควรเผา
10. จุ่มกล้วยลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะทันที

    จุ่มกล้วยลงในแป้ง

11. ทอดกล้วยอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

    ทอดกล้วยอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง

12. ต่อไปให้ลดไฟลงเหลือ “ไฟปานกลาง” แล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที เพื่อให้กล้วยที่ทอดนุ่มใน โดยปกติขั้นตอนการทอดจะใช้เวลาทั้งหมด 10-12 นาที

    

ทุกคนสามารถกินผลไม้ดิบได้ แต่ถ้าจิตวิญญาณต้องการสิ่งแปลกใหม่ จะดีกว่าที่จะจัดวันหยุดให้กับเธอโดยเปลี่ยนวิตามินสดให้กลายเป็นของทอด คุณสามารถมอบความอิ่มเอมในการทำอาหารให้กับตัวเองได้โดยใช้ผลไม้เพียงผลเดียว และหากสิ่งนี้ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้สำหรับคุณ ลองอ่านบทความของเราเกี่ยวกับการทอดกล้วยในกระทะอย่างน่ารับประทาน!

สำหรับคนที่โชคไม่ดีและผลไม้ไม่หวานเกินไป เราแนะนำให้เติมน้ำตาลลงในจาน แต่อย่างแรกเลย

กล้วยทอดคลาสสิกกับอบเชย

ขั้นแรกเราจะทำอาหารตามสูตรที่ง่ายที่สุดที่ต้องใช้ชุดส่วนผสมขั้นต่ำ กล้วยหอมหวานกับอบเชยและวานิลลารสเผ็ดเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายแต่ซับซ้อน มันจะช่วยให้เราสร้างสรรค์ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาได้ทันท่วงที

วัตถุดิบ

• กล้วย - 1 กก.
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีการทอดกล้วยในกระทะอบเชย

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ ขณะที่กำลังอุ่น เราก็หั่นกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.
2. ผสมอบเชยกับวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. เราใส่กล้วยที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะแล้วโรยด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวที่ด้านใดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางจน "สีทอง" จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง
4. เราเสิร์ฟของหวานพร้อมไอศกรีม คุณสามารถรอให้เย็นสนิทหรือจะเสิร์ฟกล้วยร้อนก็ได้ เพื่อให้เข้าใจตัวเองว่าอะไรดีที่สุด ให้ลองกล้วยทอดทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

• ก่อนเสิร์ฟกล้วย ย้ายไปที่ตะแกรงที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินระบายออก
• หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบแป้งกรอบอร่อยๆ แล้วล่ะก็ คุณควรทำกล้วยชุบเกล็ดขนมปัง ดังนั้นมันจะออกมาหอมและฉ่ำเป็นพิเศษโดยเฉพาะข้างใน

กล้วยทอดในแป้งปริศนาทรอปิคอล

อีกวิธีง่ายๆ ในการทอดกล้วยคือการทุบให้แตก อาจดูผิดปกติเกินไปสำหรับคนที่จะทอดผลไม้แปลกใหม่ในแป้ง แต่ความกลัวและความสงสัยในการทำอาหารทั้งหมดเหล่านี้ก่อนการชิมครั้งแรก

วัตถุดิบ

• กล้วย - 1 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทอดกล้วยในกระทะด้วยน้ำตาล

1. ตีไข่กับน้ำตาลใส่แป้ง, แป้ง, วานิลลินให้ได้มวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

   หากส่วนผสมกลายเป็นข้นก็สามารถเจือจางด้วยน้ำหรือนมได้เล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อย

2. เราทำความสะอาดกล้วยหลังจากนั้นเราตัดผลไม้ตามแนวทแยงมุมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
3. เราจุ่มวงแหวนกล้วยลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะบนน้ำมันร้อนทันที
4. ทอดผลิตภัณฑ์บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นปล่อยให้ไขมันระบายออก นำไปทอดบนผ้าเช็ดปาก
5. เราเปลี่ยนกล้วยทอดเป็นจานแล้วเสิร์ฟกับผลเบอร์รี่หรือวิปครีมสำหรับชาร้อน

กล้วยหอมๆ กับเครื่องเทศ

สูตรนี้เอาใจแฟน ๆ ของอาหารแปลกใหม่และตะวันออกโดยเฉพาะ ท้ายที่สุดเราจะปรุงกล้วยที่เราโปรดปรานด้วยเครื่องเทศที่หอมและเผ็ด หากคุณเป็นนักชิมขนมหวานดั้งเดิมอย่างแท้จริง ตัวเลือกสำหรับการเตรียมผลไม้ที่ละเอียดอ่อนนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• กล้วย - 500 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขมิ้น - ½ ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงา - ½ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - ½ ช้อนชา

วิธีการทอดกล้วยต้นตำรับกับเครื่องเทศ

1. ในสูตรนี้ ผลไม้จะต้องหั่นให้เล็กลง อันดับแรกเราจึงแบ่งกล้วยออกเป็นครึ่ง หั่นผลไม้ตามยาว แล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม
2. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เนย. เมื่อมันละลายและ "กระจาย" อย่างสมบูรณ์ในกระทะ ให้เทขมิ้นและอบเชยลงไป
3. ใส่งา อุ่นเล็กน้อย แล้วใส่กล้วยลงในกระทะ
4. ทอดกล้วยในกระทะจนนิ่มสนิท จากนั้นยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก แพนเค้ก หรือไอศกรีม

หากในตอนแรกผลไม้ดูหวานสำหรับคุณคุณควรปฏิเสธน้ำตาลเพิ่มเติม ถ้าผลเป็นสีเขียวหรือสด ก็ให้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงหรือทรายจะไม่ฟุ่มเฟือย

กล้วยทอด: สูตรในเกล็ดขนมปัง

กล้วยทอดในเกล็ดขนมปัง

ข้อดีของการทอดกล้วยในเกล็ดขนมปังคือได้เปลือกที่ออกสีแดงก่ำ กรอบและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

ผลไม้ทอดจากด้านในอย่างสมบูรณ์แบบ ได้รสชาติที่พิเศษ และรูปลักษณ์เปลี่ยนไปมากจนคุณอาจจำความหวานที่คุณชอบไม่ได้ในอาหารจานใหม่ได้

• ละลายเนยและทิ้งไว้ในชามเซรามิกขนาดเล็ก
• เทแครกเกอร์ลงในจานรองที่อยู่ติดกัน
• เราเตรียมกล้วยโดยหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.7 มม.
• จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะสำหรับทอดและในขณะที่ให้ความร้อนเราก็มีส่วนร่วมในผลไม้
• จุ่มชิ้นในน้ำมันจากนั้นในการชุบเกล็ดขนมปัง (ควรใช้ส้อมเพื่อไม่ให้เศษขนมปังติดมือ) แล้วนำไปทอดในกระทะทันที ทอดกล้วยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง แครกเกอร์จะไหม้ทันทีและกล้วยข้างในจะยังดิบอยู่

เราต้องเช็ดจานที่เสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง

กล้วยทอดเป็นของหวานแสนอร่อย!

พวกเขาเตรียมเร็วมาก 15 นาทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำทุกอย่างตามปกติ - นี่คือการรักษาที่เหมาะสำหรับแขกที่ลงมาที่บ้านของคุณทันทีเพราะผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยและกระบวนการไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก .

ขนมจีน.

ผสมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพักไว้ ตีไข่ ใส่แป้ง แป้ง น้ำ คนให้เข้ากัน หั่นกล้วยแต่ละลูกเป็น 5 ชิ้นตามแนวทแยง โรยด้วยแป้ง จุ่มชิ้นลงในแป้ง ตั้งน้ำมันทอดให้ร้อน ทอดกล้วยทีละสองสามชิ้น พลิกครั้ง จนเป็นสีเหลืองทอง นำออกมาเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ในกระทะให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมัน คนส่วนผสมน้ำและน้ำตาลอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในกระทะ ผัดด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและกลายเป็นน้ำเชื่อม นำออกจากเตา ใส่กล้วย และเสิร์ฟ

กล้วยทอดกับโยเกิร์ต น้ำผึ้ง และถั่ว

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วบดหนึ่งช้อนโต๊ะ (อัลมอนด์, วอลนัท, พิสตาชิโอ, ถั่วลิสงไม่ใส่เกลือ (กับรสเค็มจะกลายเป็นเผ็ดมากและยังอร่อย)
น้ำผึ้งเหลว 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ใช่ของเหลวคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย)
โยเกิร์ต 300 มล. (ผสมกับวานิลลาเล็กน้อย)
เนยเล็กน้อย (ทากระทะ) 1-2 ช้อนชา,
กล้วย 4 ลูก

บดถั่วที่ปอกเปลือกแล้วเล็กน้อยหากต้องการคุณสามารถทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันก่อน คุณไม่สามารถทอดได้ แต่เทน้ำผึ้งทันที ผัดโยเกิร์ตในชามแยกต่างหากเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอกับวานิลลาคุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลา
ละลายเนยในกระทะแล้วทอดกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แบ่งระหว่างจานขนม เสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตและถั่วพิสตาชิโอกับน้ำผึ้ง เสิร์ฟจนกล้วยเย็น แต่ไม่ร้อนเกินไป
ฟินกับกาแฟ!

ถ้ากล้วยทอดเป็นชิ้นและ เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมทำให้เป็นขนมที่ดี
แต่ หากคุณเพิ่มปริมาณโยเกิร์ตจานอาจแทนที่อาหารเช้าได้
และถ้าคุณไม่ชอบกล้วย แทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือลูกพีช.

กล้วยผัดเครื่องเทศ

สำหรับกล้วยสองสามลูกที่คุณต้องการ:

• เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ใช้เนยธรรมดาแทนได้)
• ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา
• งา - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ

ปอกและหั่นกล้วยดังนี้ ครึ่งแรก แล้วตามยาวเป็น 3 ส่วน เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นเทเครื่องเทศ ผัดสักครู่ ใส่กล้วยแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่จาน ราดน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมสามารถถูกแทนที่ด้วยวิปครีม

กล้วยทอดกับช็อกโกแลต ส้ม เมล็ดพืช และไอศกรีม

ในการเตรียมของหวานคุณต้องใช้กล้วย 1 ลูก, เมล็ดปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำเชื่อมแยมหนึ่งช้อนโต๊ะ, ไอศกรีมไอศกรีมสีขาว 2 ช้อนโต๊ะ, ชิ้นส้ม, ช็อคโกแลตขม

นำกล้วยหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นเส้นทแยงมุม จุ่มแป้งและทอดในน้ำมันพืช (สามารถเป็นเนยได้) ทั้งสองด้าน มาคลายร้อนกันเถอะ กล้วยทอดแผ่นบางๆ อุ่นๆ ราดในชาม ใส่ไอศกรีมลงไป ราดด้วยแยมไซรัป แยมเชอรี่คือที่สุด

โรยขนมด้วยช็อคโกแลตขูด, เมล็ดด้านบน, ใส่ชิ้นส้ม, ปอกเปลือกจากฟิล์ม, ด้านข้าง กล้วยทอดมีรสหวานและละเอียดอ่อน

กล้วยทอดคาราเมล

• กล้วย (แข็งแรงควรสุกเล็กน้อย)- 1 พีซี
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดดำ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• Rum dark (คุณสามารถคอนยัค, เหล้า)- 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล พักไว้สองสามนาทีบนไฟอ่อนๆ แล้วคนด้วยไม้พายปอกเปลือกและหั่นกล้วยตามยาว จุ่มกล้วยและลูกเกดลงในน้ำมันที่เดือด ผัดเล็กน้อย กวนด้วยไม้พายเบา ๆ แล้วเติมแอลกอฮอล์ ให้ติดไฟนานขึ้นอีกนิด ของเหลวควรเป็นคาราเมลนำกล้วย ลูกเกด และคาราเมลใส่จานเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง

คุณสามารถเพิ่มไอศกรีมได้ถ้าต้องการ

กล้วยทอดกับเหล้ากาแฟ

เราทำความสะอาดกล้วยหั่นเป็นวงกลมแล้วม้วนเป็นแป้ง

ถัดไปวางบนกระทะ แน่นอนกระทะควรร้อนดีควรมีน้ำมันพืชอยู่แล้วและเนยชิ้นเล็ก ๆ ละลายในนั้นเพื่อลิ้มรส (วางกระทะบนกองไฟใส่เนยจริงๆชิ้นหนึ่งลงไป (กรัม 20 - 30) ) ทันทีที่ละลายเพิ่มน้ำมันพืชมาก.)

หลังจากการทอดไม่กี่นาที ให้เติมเหล้ารัมประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วหมุนกระทะเพื่อให้กระจายตัวทั่วถึง พลิกกล้วยแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

คุณยังสามารถหั่นกล้วยตามยาวก็ได้ แต่ก่อนอื่นให้สังเกตว่าจะยากมากที่จะพลิกกล้วยเพื่อไม่ให้กล้วยหัก

กล้วยทอดคิวบา

3 ชิ้น, เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล., น้ำตาลทรายแดง - 4 ช้อนโต๊ะ, วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คลีนซิ่ง และหั่นเป็นชิ้นหนา ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล ต้ม
เรากระจายชิ้นกล้วยในคาราเมลที่เกิดขึ้นแล้วทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็ฉีดพ่น วอดก้าปิดฝาลดความร้อนและเก็บบนเตาประมาณ 3 นาที นำออกจากเตาแล้วตักใส่จานโรยด้วยน้ำตาลผง

ข้าวกล้วยผัดพริกแดง

กล้วยสุก 3 ชิ้น

พริกไทยป่นร้อน,

แป้งสำหรับทำขนมปัง
ข้าวกลม ½ ถ้วย ไม่มากก็น้อย
น้ำมันมะกอก
ซอส - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร: ปอกกล้วยแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน โรยด้วยพริกไทยและเกลือ คลึงแป้งแล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลาง
ข้าวที่ล้างด้วยน้ำเย็นเท 1: 1 กับน้ำแล้วตั้งให้เดือด เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมันมะกอกปิดฝา ปรุงอาหารเหมือน pilaf เป็นเวลา 15 นาที หลังจากข้าวพร้อมแล้วอย่าล้างมัน! เราเกลี่ยข้าวที่เสร็จแล้วไว้ตรงกลางจาน วางกล้วยทอดไว้รอบๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะทันที ราดข้าวด้านบนเพื่อลิ้มรสกับซอส (ถั่วเหลือง เปรี้ยวหวาน ฯลฯ)

กล้วยทอดในแป้ง

• ไข่ - 1 ชิ้น
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• นม - 250 มล
• น้ำ - 125 มล.
• เนย - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 10 gr
• น้ำตาล - 15 กรัม
• แป้ง - 45 gr
• ยีสต์ - 4 กรัม
• วานิลลิน

แป้งโด. ละลายยีสต์ในนมอุ่นหรือน้ำ ใส่น้ำตาล เนย และแป้ง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น

ครีม. ถูไข่แดงกับไข่ แป้ง และน้ำตาล ต้มนมในชามอีกใบ ใส่เนยและวานิลลา เทนมลงในส่วนผสมของไข่ คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟเล็กน้อยสักสองสามนาทีเพื่อไม่ให้ครีมเดือด จุ่มกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วลงในแป้ง แล้วใส่ครีม แล้วใส่แป้ง ทอดในไขมันร้อนจำนวนมาก

กล้วยทอดน้ำผึ้ง

กล้วยขนาดกลาง 3-4 ลูก
เนย 50 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชา
น้ำมะนาว

หั่นกล้วยใส่จาน โรยด้วยน้ำมะนาว
ละลายเนยในกระทะ (ฉันทอดบนเซรามิกส์) ใส่น้ำตาล ผัดด้วยไม้พายแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำผึ้งผสม
เพิ่มกล้วยและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
วางกล้วยร้อนบนจาน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย ประดับด้วยสะระแหน่