เยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว - สูตร เยลลี่แบล็คเคอแรนท์แสนอร่อย - สูตรและคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว: ไม่ต้องปรุงด้วยความเย็น ห้านาทีกับเจลาติน วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สุก »

คุณสามารถเตรียมของหวานที่อร่อยและน่าทึ่งได้ด้วยตัวเอง และบางชนิดก็มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพเช่นกัน นี่เป็นกรณีที่มีการเตรียมการที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาว ซึ่งอาจขึ้นอยู่กับผลไม้ตามฤดูกาล ผลเบอร์รี่และผัก ดังนั้นลูกเกดซึ่งเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากสามารถกลายเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลองทำอาหารดังกล่าว ดังนั้นวันนี้เรากำลังพูดถึงการเตรียมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวเราจะให้สูตรอาหารสำหรับสิ่งนี้

สูตรเยลลี่ลูกเกด

สูตรง่ายๆกับลูกเกด

ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมน้ำครึ่งลิตรและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม (ต้องใช้น้ำตาลจำนวนนี้สำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตรที่ได้รับ)

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ซื้อเยลลี่ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย แน่นอนว่าถ้าเป็นไปได้ควรรวบรวมเองดีกว่า คัดแยกผลไม้ กำจัดใบ หางม้า และผลเบอร์รี่ที่เน่าทุกชนิด ถัดไปล้างลูกเกดอย่างดีใส่ในกระชอนแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

บดผลเบอร์รี่ในภาชนะที่สะดวก - ควรให้น้ำผลไม้ หลังจากนั้นให้เติมมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำแล้วส่งไปยังกองไฟที่มีกำลังปานกลาง รอจนชิ้นงานเดือดแล้วต้มสิบนาที ถัดไป ทิ้งผลไม้บนตะแกรง

ตั้งน้ำผลไม้ไว้และทิ้งไว้สี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เขาจะมีเวลาตั้งถิ่นฐาน ผ่านของเหลวที่เกิดขึ้นผ่านผ้ากอซพับหลายชั้น

ส่งน้ำที่กรองแล้วไปที่กองไฟนำไปต้มแล้วต้มต่อจนปริมาตรลดลงหนึ่งในสาม นำโฟมที่เกิดออกเป็นระยะโดยใช้ช้อน slotted

ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในวุ้นในอนาคต ตลอดเวลานี้อย่าลืมที่จะกวนขนม ต่อไป ปรุงด้วยไฟแรงขั้นต่ำจนข้น การตรวจสอบความพร้อมนั้นค่อนข้างง่าย - หยดสารพัดลงบนจานถ้ามันไม่กระจายแสดงว่าเยลลี่ก็พร้อม เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วพลิกคว่ำ ห่อขนมทิ้งไว้จนเย็นสนิทแล้วจึงเก็บเข้าที่

การทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์เป็นเรื่องง่าย ง่ายยิ่งขึ้น

หากคุณคิดอย่างมีเหตุผลในรุ่นที่ผ่านมาของการเตรียมเยลลี่การต้มนาน ๆ นำไปสู่ความจริงที่ว่าระดับประโยชน์ของขนมสำเร็จรูปลดลงอย่างมาก ดังนั้นสูตรที่เรียกว่าห้านาทีจึงเป็นทางเลือกที่ดี ในกรณีนี้ ผู้อ่าน "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" ควรตุนน้ำตาลสามร้อยกรัมและผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

ก่อนอื่นให้จัดเรียงล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง หลังจากนวดแล้วส่งมวลที่ได้ไปยังไฟขั้นต่ำ ต้มประมาณห้าถึงสิบนาทีจากนั้นบีบเนื้อหาของกระทะด้วยผ้าขาว

เจือจางน้ำตาลที่เตรียมไว้ในน้ำผลไม้และต้มอีกเล็กน้อย (ไม่เกินยี่สิบนาที) เทมวลร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดก๊อกด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อทันทีพลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรฤดูหนาวที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับเยลลี่ลูกเกด

แน่นอนว่ามีประโยชน์มากที่สุดคือลูกเกดสด และสำหรับฤดูหนาวก็ค่อนข้างจะเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน ในการทำเช่นนี้ตุนน้ำแบล็คเคอแรนท์หนึ่งลิตรและน้ำตาลผงเจ็ดร้อยกรัม

ก่อนอื่นทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษซากและกิ่ง อย่าลืมเอาผลไม้ที่บดและเน่าเสียออก หลังจากล้างในน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วพับในกระชอนแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง กระจายลูกเกดที่เตรียมไว้บนผ้าเช็ดครัว - ควรแห้ง

จากนั้นบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ชั่งน้ำหนักแล้วรวมกับน้ำตาลผงในปริมาณที่เหมาะสม รอจนน้ำตาลผงละลายหมด จากนั้นเทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ ของหวานนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

เยลลี่ง่ายๆ ที่บำรุงได้ดี

เมื่อสร้างความแตกต่างของความละเอียดอ่อนต้องคำนึงว่ามันจะไม่เป็นเยลลี่บริสุทธิ์ แต่เป็นรุ่นที่มีผลเบอร์รี่ แต่อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนม

ดังนั้นคุณสามารถเตรียมลูกเกดหกแก้วน้ำตาลแปดแก้วและน้ำสามแก้ว

ก่อนอื่น ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ทั้งหมด กำจัดเศษเล็กเศษน้อยและผลไม้ที่ได้รับบาดเจ็บทั้งหมด ถัดไป ตั้งหม้อใส่น้ำไว้บนกองไฟ หลังจากน้ำเดือดให้เทผลเบอร์รี่ลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง ลดความร้อนและเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง ต้มสิบนาทีแล้วเทน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ ผัดและต้มจนนิ่ม แต่ไม่เกินครึ่งชั่วโมง เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ ว่ากันว่าเยลลี่ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้สำเร็จเป็นเวลาหลายปี

แบล็คเคอแรนท์เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวซึ่งมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ด้วยการรักษาความร้อนเพียงเล็กน้อยจะทำให้ร่างกายของเราอิ่มตัวด้วยวิตามินจำนวนมาก - วิตามินซี, วิตามิน B, โปรวิตามินเอ, วิตามินดี, K, E และ P รวมถึงแร่ธาตุมากมาย เป็นที่เชื่อกันว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างน่าทึ่งช่วยรับมือกับโรคหัวใจและหลอดเลือดทำความสะอาดเลือดและปรับปรุงองค์ประกอบ (รวมถึงการกำจัดโรคโลหิตจาง) ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วจากการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน กระตุ้นการขับเหงื่อและปัสสาวะ

วันก่อนฉันทำแยมหรือเยลลี่ และฉันคิดว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างพวกเขา? ฉันได้บนอินเทอร์เน็ต นี่คือสิ่งที่ฉันพบ แยมทำโดยการต้มผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือเนื้อ (แม้แต่ผัก) ด้วยน้ำตาล เมื่อแช่แข็งจะมีความสม่ำเสมอค่อนข้างแน่นกับชิ้นผลไม้ เยลลี่ได้จากการต้มน้ำเบอร์รี่กับน้ำตาลให้เป็นก้อนหนาแน่นโดยไม่มีชิ้นผลไม้

ฉันก็มีส่วนร่วมในการเตรียมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ ฉันไม่รู้ว่ามันจะกินเวลาฉันจนถึงฤดูหนาวหรือเปล่า มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างเจ็บปวด แต่ไม่มีอะไรเลย พุ่มไม้ลูกเกดยังเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ - ฉันจะปรุงชุดที่สอง

แบล็คเคอแรนท์ในองค์ประกอบของมันมีเพคตินจำนวนมากดังนั้นจึงสามารถแช่แข็งได้เป็นอย่างดี ในฤดูหนาว คุณไม่เพียงแต่กินด้วยช้อนและดื่มชาเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นขนมปังทาขนมปัง อบในพายได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทำกงฟีซึ่งใช้ในเค้ก

วิธีการถนอมอาหารแตกต่างกัน - ตั้งแต่ห้านาทีไปจนถึงการปรุงอาหารตามปกติ แต่สูตรทั้งหมดค่อนข้างง่ายในการเตรียม ในความคิดของฉัน เบอร์รี่มีเพคตินในตัวมันเองเพียงพอ แต่ถ้าคุณต้องการได้เยลลี่ที่แข็งและเร็ว ให้เติมเจลาติน เพคตินหรือวุ้นวุ้นก็ได้ และอย่าลืมเกี่ยวกับสูตรและ

ฉันใช้สูตรอาหารเหล่านี้ในช่วงเริ่มต้นอาชีพการทำอาหารของฉัน แล้วเธอก็ทิ้งมันลง ตอนนี้ฉันจำได้อีกครั้งและปรุง ฉันมีผลเบอร์รี่น้อยเพราะ ลูกสาวมากินครึ่งถ้วยแบบนั้น ดังนั้นฉันใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว

สินค้า:

• ลูกเกดดำ - 700 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

ฉันชอบที่จะทำโดยไม่ใช้น้ำเพราะผลเบอร์รี่มีอยู่แล้ว คราวนี้ฉันเก็บผลไม้ขนาดใหญ่จากพุ่มไม้ ขนาดของมะยมกำลังดี รสชาติค่อนข้างหวาน ล้างแล้วส่งลงกระทะบนกองไฟ (สูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย)

ให้แน่ใจว่าได้ผัดมิฉะนั้นมันจะไหม้ ฉันรอจนกว่ามันจะไหลรินและจนกว่าโฟมจะปรากฏขึ้น ฉันปิดเตาแล้วเจาะเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น

ทันทีที่ฉันถูมวลร้อนผ่านตะแกรงเอาเมล็ดพืชและเปลือกออก ฉันทำให้เค้กเย็นและแช่แข็ง - การเตรียมเยลลี่และผลไม้ที่ยอดเยี่ยม

ลองใช้ผ้าก๊อซแล้วอึดอัด มันพุ่งเข้ามาแทบจะในทันที และคุณต้องล้างมันอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ถุงมือมิฉะนั้นจะล้างมือได้ยาก

เป็นผลให้ฉันได้รับน้ำผลไม้ 500 กรัม ฉันเติมน้ำตาล 500 กรัมลงไป ผลที่ได้คือสัดส่วน: สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร - น้ำตาล 1 กิโลกรัม

นำไปต้ม จากนั้นเธอก็ลดความร้อนลงและปรุงเป็นเวลา 20 นาที เอาโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน

ขวดถูกฆ่าเชื้อในไมโครเวฟปิดฝาด้วยน้ำเดือดและสะเด็ดน้ำ

เป็นผลให้เธอเทมวลร้อนลงในขวดร้อน ไม่ได้ปิดฝา ปล่อยให้เย็นลง มวลที่เย็นลงเมื่อพลิกกระป๋องไม่ไหลออก พื้นผิวมีความหนาแน่นและเป็นหนึ่งเดียว จากนั้นเธอก็ปิดฝา

ฉันไม่ได้เก็บมันไว้ - สดถูกกินทันที สำหรับใช้ในฤดูหนาว คุณจะต้องทำอีกส่วนที่ใหญ่กว่า

แยมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ 5 นาที (3-6-9)

คุณว่าเลขแปลก 3-6-9 พวกเขาหมายถึงอะไร? เพียงสัดส่วนของน้ำ เบอร์รี่ และน้ำตาล หรืออีกนัยหนึ่งคือ 1-2-3 สูตรนั้นง่ายมากเนื่องจากมีการระบุสัดส่วนไว้แล้วและปรุงเพียงห้านาที นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ใช้ตาชั่ง และตวงด้วยแก้ว ถ้วยหรือเหยือก

เตรียมตัว:

• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผลเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

• ละลายน้ำตาลในน้ำด้วยความร้อน
• นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงไป
• อีกครั้งทำให้มวลทั้งหมดเดือด ต้มเป็นเวลาห้านาที เอาโฟมออกแล้วคนเป็นครั้งคราว
• ปิดเตา เทใส่ขวดที่เตรียมไว้ เป็นการดีกว่าที่จะปิดด้วยฝาพลาสติกและหลังจากเย็นสนิทแล้วเท่านั้น
• เนื่องจากเวลาทำอาหารสั้น สีที่สวยงามและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจยังคงอยู่

แยมแบล็คเคอแรนท์หนา 11 แก้ว

แว่นตาสามัญอยู่ในตระกูลใด ๆ แม้ว่าตอนนี้จะไม่ค่อยได้ใช้แล้วก็ตาม แต่เมื่อพูดถึงการวัดส่วนผสม พวกเขาทำได้ดีมาก แยมมีความหนามาก แข็งเหมือนเยลลี่ สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนอย่างเคร่งครัด

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 11 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 13 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

• จัดเรียงผลเบอร์รี่ให้ปราศจากเศษซากและกิ่งไม้ ล้างแห้ง
• วางผลเบอร์รี่ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเดินผ่านพวกเขาด้วยเครื่องดันแล้วเทน้ำลงไป
• ใส่ไฟแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลวัดปริมาณที่เหมาะสม
• เมื่อทรายละลายหมด นำมวลไปต้มและต้มบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที
• จากนั้นเทลงในขวดที่สะอาด เย็น แล้วปิดฝา

เจลลี่น้ำแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงและเจลาติน

แบล็คเคอแรนท์มีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติจำนวนมาก และไม่จำเป็นต้องเติมเจลาตินเพื่อให้ได้มวลเหมือนเยลลี่หนา

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม

การทำอาหาร:

• เราล้างผลเบอร์รี่ เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงาน เราจะผ่านพวกเขาด้วยเครื่องดัน แล้วผ่านตะแกรงเป็นส่วนๆ แยกน้ำออกจากเค้ก
• เทน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำแบล็คเคอแรนท์แล้วละลาย เราทำสิ่งนี้จนกว่าจะสิ้นสุด สามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้
• หลังจากละลายแล้วให้เติมขวดที่สะอาดด้วยมวลเจลลี่ ก๊อกกันเถอะ

มะยมและเยลลี่แบล็คเคอแรนท์

เนื่องจากผลเบอร์รี่สุกในเวลาเดียวกัน ทำไมไม่ลองเลือกดู มะยมจะทำให้รสชาติของลูกเกดอ่อนลง

สินค้า:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• มะยมทุกสี - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

• เราล้างผลเบอร์รี่แล้วใส่ในชาม
• เติมน้ำแล้วจุดไฟ เรากำลังรอผลเบอร์รี่แตก
• จากนั้นเราจะผ่านมันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องดัน
• บีบน้ำจากมวลร้อนผ่านตะแกรง
• ตอนนี้ต้มน้ำกับน้ำตาลตามน้ำผลไม้ 1 กก. - ทราย 1 กก. เป็นเวลา 15-20 นาที แบ่งมันออกเป็นไห
• คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้ากอซจนถึงวันถัดไป เมื่อเย็นตัวลงคุณสามารถพลิกขวดกลับด้านได้ - มวลจะไม่ไหลออกมาจะแข็งตัว ปิดฝาแล้วเก็บ

สูตรทำได้ง่ายและรวดเร็ว ผลที่ได้คือวุ้นที่มีกลิ่นหอมและหนาสีสวย เหมาะสำหรับทาขนมปังยาวๆ และอบพายแบบเปิดด้วยเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ได้ดียิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

แบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่ - 1.16 กก.
- น้ำตาลทราย - ตาม? กิโลกรัมต่อลิตรของน้ำผลไม้ที่ผลิต
- น้ำเปล่า 2 แก้ว

คุณสมบัติการทำอาหาร:

เก็บผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ผลเบอร์รี่เหล่านี้จะเตรียมการได้ดีที่สุด ค่อยๆ คัดแยกพวกมันออกอย่างระมัดระวัง ทิ้งของที่เน่าเสีย ตัดหางออก ล้างผลไม้ดีในอ่าง สะเด็ดน้ำ ล้างออก ชั่งน้ำหนักจำนวนผลเบอร์รี่ที่ได้ สำหรับแต่ละกิโลกรัมคุณต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำบริสุทธิ์. จำเนื้อหาเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มออกมา ต้มต้มเป็นเวลา 10 นาที โอนไปยังตะแกรงละเอียด ทิ้งน้ำผลไม้ไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง ให้เวลาในการชำระ กรองผ่านผ้าก๊อซ ต้มของเหลวหวานให้เหลือหนึ่งในสามของปริมาตร นำโฟมออกด้วยช้อน slotted ครัว ค่อยๆ เทน้ำตาลทรายลงไปด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง นำไปต้มอีกครั้ง ตรวจสอบความพร้อมด้วยการหยดแยมสำเร็จรูป หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็น จะใส่เยื่อกระดาษที่ไหน? สามารถนำไปประกอบอาหารอื่นๆ ได้ ตัวอย่างเช่น เก็บรักษาไว้และใช้สำหรับ kvass ไส้พาย ฯลฯ

ต้มและเยลลี่แบบละเอียด

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์: สูตร

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

น้ำตาล - 290 กรัม
- ลูกเกด - 1.15 กก.

เลือกและเตรียมผลเบอร์รี่ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ นำไปต้ม การปรุงอาหารควรดำเนินต่อไปประมาณ 10 นาที บีบน้ำออก เจือจางน้ำตาลและน้ำผลไม้ลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจนสุก

พิจารณา .

เยลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

น้ำตาลผง - 695 g
- น้ำแบล็คเคอแรนท์หนึ่งลิตร

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษซากบีบน้ำ อย่าใช้ตะแกรงสำหรับสิ่งนี้! ทันทีที่น้ำผลไม้ออกไปให้วัด ใส่น้ำตาลผง เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่กวนความสม่ำเสมออย่างต่อเนื่อง หลังจากที่ผงละลายหมดแล้ว ให้เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหล

เชื่อมและ.

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์: สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรหนึ่ง

ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.55 กก.
- น้ำเย็น - 2 ถ้วย

เทลูกเกดด้วยน้ำดื่มเย็น ๆ ควรคลุมด้วยน้ำอย่างสม่ำเสมอ ตั้งไฟให้ร้อนปานกลางและเคี่ยวจนส่วนผสมเริ่มเดือด หลังจากลดความร้อนลงปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากครึ่งชั่วโมงเติมน้ำตาลทรายที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากัน นำไปต้มอีกครั้งปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ผัดมวลเอาโฟมออก หากเนื้อหาเริ่มติดในชาม ก็ไม่ต้องกังวล เช่นเดียวกับความสม่ำเสมอที่มีความหนาแน่นไม่เพียงพอ หลังจากนั้นไม่นานความหนาแน่นจะกลายเป็นสิ่งที่ควรจะเป็น บรรจุอาหารอันโอชะในขวดไม้ก๊อกหลังจากเย็นแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

แล้วคุณล่ะ การรวมกันของผลไม้ทั้งสองนี้จะทำให้คุณชนะอย่างแน่นอน

สูตรที่สอง

คุณจะต้องการ:

แก้วน้ำ
- น้ำตาลทราย 2 แก้ว
- แบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่หนึ่งขวด

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้ง ต้ม 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำและผลไม้ลูกเกดเป็นเวลา 6 นาที นำออกจากเตา ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลคนจนละลาย บรรจุมวลร้อนในภาชนะ เก็บรักษา

แล้วคุณล่ะ

สูตรสาม

คุณจะต้องการ:

น้ำ - 5 แก้ว
- เบอร์รี่ - 3.5 กก.
- น้ำตาล - 2.1 กก.

ล้างลูกเกดดำ ใส่กระชอน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เทผลไม้ลงในชามเติมน้ำด้านบน ย้ายไปที่ความร้อนต่ำทำให้เกิดไอน้ำปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เป็นผลให้ผลเบอร์รี่จะนิ่ม วางตะแกรงลงในกระทะลึกแล้วค่อยๆวางมวลร้อน บดด้วยตะแกรงกรองน้ำที่เหลือ ใส่เยื่อกระดาษที่เก็บรวบรวมไว้ในชามอีกใบ เทน้ำผลไม้ที่มีเนื้อหนาแน่นลงในอ่างแล้วนำไปเป็นไอน้ำและค่อยๆใส่น้ำตาล ลดเนื้อหาลง 1/3 ให้แน่ใจว่าได้กวนมวลเพื่อสร้างฟิล์ม หากปรากฏขึ้นแสดงว่าความพร้อมของการรักษา นำออกจากเตา เทลงในภาชนะที่แห้ง ปิดฝา วางคว่ำเพื่อสร้างสุญญากาศ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำภาชนะกลับเข้าที่เดิม

สนุกและ.

สูตรลูกเกดขาว

คุณจะต้องการ:

น้ำลูกเกดขาวหนึ่งลิตร
- ลูกเกดแดงหนึ่งกำมือ
- น้ำตาลทราย - 1.7 กก.
- น้ำเปล่าหนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีการทำ:

ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดในกระทะ เทน้ำด้านบน คนให้เข้ากัน ตั้งไฟช้าๆ จนเปลือกแตก และผลไม้เริ่มปล่อยน้ำออกมา เย็นเร็วในชามบีบน้ำออก นำเนื้อหากลับไปที่เตาปรุงอาหารต่อไปจนกว่าจะมีมวลหนืดและหนืด แพ็คแยมร้อนและเก็บรักษา

เยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

เตรียมอาหารเหล่านี้:

น้ำตาล - 525 กรัม
- ลูกเกด - 290 g

วิธีการเตรียม:

จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่ล้างให้แห้ง ใช้ชามทนความร้อนโรยผลเบอร์รี่ปิดฝาใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสิบนาที ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่ม คั้นน้ำผลไม้จากผลไม้นิ่ม หากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้ใช้ตะแกรง เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะใส่น้ำตาลทราย ใส่เตาปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายจนเกิดความข้นเหนียว เทลงในขวดและเก็บรักษา

เตรียมความพร้อมและ.

เยลลี่ลูกเกด - สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

ลูกเกด - 700 กรัม
- น้ำดื่ม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
- 0.5 เซนต์ น้ำบางส่วน
- เจลาตินเม็ด - 2.1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีการทำ:

ล้างลูกเกดที่เตรียมไว้ในน้ำเติมน้ำตาล ถ้าคุณชอบของหวานที่หวานมากๆ คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้อีก บดผลไม้ด้วยช้อนไม้ เติมน้ำลงในน้ำซุปข้นต้ม กรองผ่านผ้าขาวม้า. มอร์สผสมกับเจลาติน ผสมให้ละเอียดจนเนียน เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในภาชนะไม้ก๊อก

เตรียมความพร้อมและ.

เยลลี่ลูกเกดแดง: สูตรสำหรับฤดูหนาว

น้ำตาล - 495 กรัม
- น้ำตาลทราย - 700 g
- น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 90 มล

คุณสมบัติการทำอาหาร:

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างในกระชอนปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เทลูกเกดลงในชาม เทน้ำบางส่วน ปิดฝา ล้างและขับเหงื่อด้วยไฟปานกลางเพื่อให้ผลไม้นิ่ม เทน้ำลงในกระทะที่สะอาดถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง ผสมน้ำ น้ำตาล และวางบนเตา ปรุงอาหารจนผลึกน้ำตาลละลาย ในส่วนเพิ่มของเหลวผสมให้เข้ากัน นำความสม่ำเสมอมาสู่การก่อตัวของไอน้ำ เติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน บรรจุและเก็บรักษา

Redcurrant jelly - สูตรสำหรับฤดูหนาว

เตรียมอาหารเหล่านี้:

ทรายน้ำตาลและผลเบอร์รี่ลูกเกด - 1.1 กก. ต่อ
- แก้วน้ำ

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมผลเบอร์รี่เทลงในภาชนะเคลือบเติมน้ำเปิดไฟนำไปต้มปรุงอาหารสองสามนาทีแล้วถูผ่านตะแกรงทันที เทน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงเทลงในภาชนะในขณะที่ยังร้อนอยู่ขันด้วยกุญแจไข

และอีกสองสามตัวเลือกการทำอาหาร:

ตัวเลือกหมายเลข 1

สำหรับสูตรน้ำตาลนี้ คุณต้องใช้ผลไม้ลูกเกด 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทรายละเอียดมากขึ้น 10-20% จากผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะได้น้ำซุปข้นลูกเกดประมาณ 600 กรัม นำผลเบอร์รี่ออกจากใบและเศษซากอื่น ๆ ล้างใต้น้ำไหล หากคุณเลือกผลเบอร์รี่ด้วยตัวเอง คุณก็แยกมันออกมาได้ บดผลไม้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดลูกเกดด้วยตะแกรงพิเศษ ซึ่งจะส่งผลให้น้ำซุปข้นเนียนมาก ปริมาณเค้กจะลดลง แต่สามารถใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มได้

ชั่งน้ำซุปข้นขูด วัดปริมาณน้ำตาลทรายให้เหมาะสม ขอแนะนำให้บดทันทีในกระทะเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นบางส่วนหายไประหว่างการขยับ เทน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งที่นี่คนให้เข้ากันนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากัน

นำภาชนะที่มีน้ำซุปข้นลูกเกดออกจากความร้อนเทน้ำตาลในช่วงครึ่งหลังคนให้เข้ากัน แท้จริงแล้วต่อหน้าต่อตาเราน้ำซุปข้นเริ่มเจล กระจายมวลร้อนในภาชนะ ม้วนหรือปิด คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าหนาๆ เพื่อให้ของเย็นลงอย่างช้าๆ

ตัวเลือกหมายเลข 2

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

น้ำตาลทราย - 2.1 กก.
- ลูกเกดแดง - 1.1 กก.

ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาด นำผลไม้ออกจากกิ่ง โอนไปยังชามที่แห้งและสะอาด อย่าลืมบดเพื่อทำน้ำซุปข้น หากคุณต้องการแปรรูปผลไม้จำนวนมาก ให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เตรียมตะแกรง จำผลเบอร์รี่ วางบนผ้ากอซหลายชั้น ใช้ถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งในการจัดการ ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไปในน้ำลูกเกดที่เสร็จแล้วคนให้เข้ากัน หากมีส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลจำนวนมากในผลไม้ ของเหลวจะกลายเป็นเหมือนเยลลี่ทันที หากยังเป็นของเหลวอยู่ ให้เวลากับมัน ใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เทลงไป 1 ช้อนชา แอลกอฮอล์ปิดฝาพลาสติก

ตัวเลือกหมายเลข 3

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำกรอง - 450 ml
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดน้ำตาลทราย - 1.1 กก.

บดผลเบอร์รี่จนได้น้ำซุปข้นเทน้ำ 450 มล. คนให้เข้ากัน บดมวลเพิ่มน้ำตาลและเพคตินส่วนเล็ก ๆ ตามคำแนะนำ ใส่ภาชนะบนเตาต้มห้านาที เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ขันสกรู

แยมทำอาหารเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและไม่ง่ายเสมอไป แต่นี่เป็นเหตุผลที่จะปฏิเสธหรือไม่ แน่นอนไม่ ใช้ประโยชน์จากสูตรอาหารของเราและสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยอาหารอันโอชะอันน่าทึ่ง

แบล็คเคอแรนท์เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่แปลกและเข้าถึงได้ง่ายในละติจูดของเรา การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ของมันมักจะทำให้เจ้าของกระท่อมฤดูร้อนประหลาดใจ: คุณไม่สามารถกินแบล็คเคอแรนท์สดจำนวนมากเครื่องดื่มผลไม้ก็เบื่ออย่างรวดเร็ว ... เหลือเพียงทางเลือกเดียว - เพื่อให้ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาว . และถ้าทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งสูตรสำหรับแยมและแยมอาจเป็นทางเลือกที่ยากเพราะมีตัวเลือกมากมายสำหรับความละเอียดอ่อนของลูกเกด เลือกอย่างน้อยหนึ่งในตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จและเป็นที่นิยมมากที่สุด - เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ (สูตรสำหรับฤดูหนาว) เบอร์รี่แสนอร่อยที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องปรุง (วิธีเย็น) กับเจลาตินหรือเติมผลเบอร์รี่อื่น ๆ เยลลี่ลูกเกดยังอร่อยตามสูตรด่วนห้านาทีซึ่งมีอยู่มากมายในเครือข่าย คุณจะพบสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมฤดูหนาวในบทความของเรา

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อาจดูเหมือนว่าขั้นตอนการทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาวจากสูตรทีละขั้นตอนที่มีภาพด้านล่างเป็นเหมือนการทำแยมคลาสสิกมากกว่า แต่มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ หนึ่งประการซึ่งต้องขอบคุณความสอดคล้องของความละเอียดอ่อนของลูกเกดนี้กลายเป็นเหมือนวุ้น จากชื่อที่เดาได้ง่ายว่าการเปลี่ยนแปลงที่ยอดเยี่ยมของแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเยลลี่สำหรับฤดูหนาวนั้นเกิดจากการเติมเจลาติน คุณยังสามารถใช้วุ้น-วุ้นหรือเพคตินแทน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเยลลี่แบล็คเคอแรนท์กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

• ลูกเกดดำสด -0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำ - 250 มล
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• เจลาติน - 15 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเจลลี่กับแบล็คเคอแรนท์และเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

เยลลี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดดำและแดง - สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ

เจลลี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนี้จัดทำขึ้นจากลูกเกดสองสายพันธุ์ - แดงและดำ สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันเล็กน้อยหลังจากหมุนส่วนหลักของการปลูกลูกเกด วิธีการปรุงเยลลี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดแดงและดำอ่านสูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ ด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเยลลี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดดำและแดง

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• แบล็คเคอแรนท์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.6 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่าย ๆ สำหรับเยลลี่ฤดูหนาวกับลูกเกดดำและแดง

1. เราเริ่มต้นด้วยการล้างผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ เรารวมทั้งสองพันธุ์เข้าด้วยกันและล้างให้สะอาด นำกิ่งและก้านออก เราเอนกายในกระชอนและรอให้น้ำส่วนเกินระบายออก
2. เทลูกเกดที่เตรียมด้วยวิธีนี้ด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์ เราจุดไฟและเริ่มปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว
3. เมื่อผลเบอร์รี่เริ่มหลั่งน้ำ (สีของน้ำจะเข้มข้น) ให้นำออกจากเตาแล้วกรองของเหลว เราโยนผลเบอร์รี่ที่ต้มบนผ้ากอซแล้วบีบน้ำออกซึ่งเราเติมลงในของเหลวหลัก ทิ้งไว้หนึ่งวันใต้ฝา
4. วันรุ่งขึ้นนำน้ำลูกเกดไปต้มบนไฟอ่อนๆ งานของเราคือต้มประมาณครึ่งหนึ่ง
5. ในขณะที่กวนให้ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารต่อจนสุก - น้ำเชื่อมจะข้น
6. เทวุ้นลูกเกดร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบิดฝา พร้อม!

เจลลี่แบล็คเคอแรนท์ง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว - คำแนะนำทีละขั้นตอน

จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่ายิ่งสูตรง่ายเท่าไหร่จานก็จะยิ่งเป็นที่นิยมมากขึ้นเท่านั้น สำหรับการเตรียมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์อย่างง่ายสำหรับฤดูหนาวพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน กฎนี้ใช้ได้ผลอย่างไม่ต้องสงสัย มันขึ้นอยู่กับสองส่วนผสม - น้ำลูกเกดและน้ำตาล วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวในคำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเยลลี่แบล็คเคอแรนท์อย่างง่ายสำหรับฤดูหนาว

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเจลลี่แบล็คเคอแรนท์ง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

1. เราทำความสะอาดลูกเกดที่ล้างแล้วจากก้านแห้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ใช้เครื่องปั่นบดลูกเกดจนเป็นน้ำซุปข้น ค่อย ๆ ถ่ายมวลให้ผ้ากอซพับเป็น 3-4 ชั้นแล้วบีบน้ำ

   ในหมายเหตุ! หากมวลลูกเกดหนามากและบีบออกได้ยาก ให้เติมน้ำอุ่น 100 มล. แล้วคนให้เข้ากัน ลูกเกดเจือจางดังกล่าวจะช่วยให้น้ำผลไม้ง่ายขึ้นมาก

3. เราเจือจางน้ำผลไม้สำเร็จรูปด้วยน้ำในอัตราส่วน 2: 1 แล้ววางบนเตาเพื่อทำอาหาร หลังจากเดือดลดความร้อนและลดน้ำลงครึ่งหนึ่งต่อไป
4. นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำตาล ผัดจนน้ำตาลละลายหมด เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกทันที หลังจากเย็นตัวลงภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เราก็ย้ายขวดไปเก็บในที่เย็น

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ด่วนโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอน

คุณต้องการสูตรที่เร็วและง่ายที่สุดในการทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ที่อร่อยและมีประโยชน์มากที่สุดโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? จากนั้นนำสูตรต่อไปนี้ไปใช้ทันที แม้จะมีการเตรียมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แต่กลับกลายเป็นว่าหนามากและเก็บไว้เป็นเวลานาน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ไม่ต้องต้มสำหรับฤดูหนาว

• ลูกเกดดำ -1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ไม่ต้องต้มอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

1. ดังนั้นลูกเกดของฉันและเรียงลำดับออก เราตัดช่อดอกแห้งทั้งหมดด้วยกรรไกร วางบนผ้าขนหนูและเช็ดให้แห้ง
2. ในส่วนเล็ก ๆ เราส่งลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหนึ่งครั้ง หากคุณมีเครื่องบดเนื้อธรรมดา จะดีกว่าที่จะข้ามผลเบอร์รี่สองครั้ง คุณยังสามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น
3. มวลที่เกิดขึ้นกับน้ำผลไม้ควรคลุมด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากันทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ผสมมวลเบอร์รี่ให้เข้ากันอีกครั้ง และตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำตาลทรายทั้งหมดละลายหมด
4. เราเปลี่ยนมวลเป็นขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อเสมอ เทน้ำตาล 1-2 เซนติเมตรด้านบนเพื่อสร้างจุกน้ำตาลที่ป้องกันเชื้อรา คุณยังสามารถตัดกระดาษเป็นวงกลมแล้วแช่ในแอลกอฮอล์ แล้วใส่วุ้นไว้ใต้ฝาเมื่อมันแห้ง
5. ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนวุ้นลูกเกดสำหรับฤดูหนาวหลังจากการอุดตันเพียงแค่โอนไปยังที่เย็น

สูตรเจลลี่แบล็คเคอแรนท์เย็นง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

เนื่องจากมีเพคตินจำนวนมากในแบล็คเคอแรนท์ เจลลี่จึงมักทำจากเยลลี่สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีเย็นๆ ตามสูตรที่ค่อนข้างง่าย เพื่อให้วุ้นลูกเกดหนาขึ้นและได้รับความสม่ำเสมอที่ถูกต้องจำเป็นต้องถือไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ - ครั้งที่สองในดวงอาทิตย์ รายละเอียดทั้งหมดของการทำอาหารในสูตรง่ายๆสำหรับเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ในแบบเย็นสำหรับฤดูหนาวอยู่ด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์เย็นสำหรับฤดูหนาว

• น้ำลูกเกด - 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเยลลี่ปรุงเย็นจากลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

1. ขั้นแรก ขั้นตอนเป็นมาตรฐาน: เราคัดแยกลูกเกด นำส่วนเกินออกแล้วล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่พับหลายชั้น
2. จากนั้นคุณต้องดึงน้ำออกจากผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถข้ามลูกเกดหลาย ๆ ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบีบผ่านผ้ากอซ ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น คุณยังสามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยมันฝรั่งบดธรรมดา
3. เทน้ำลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในภาชนะลึกแล้วเทน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ผัดจนน้ำตาลทรายละลายในน้ำจนหมด
4. หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำเชื่อมลูกเกดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยกระดาษด้านบนแล้วมัดด้วยด้ายให้แน่น

   สำคัญ! สำหรับสูตรนี้ โถเยลลี่ควรผ่านการฆ่าเชื้อแบบแห้งในเตาอบหรือไมโครเวฟเท่านั้น การฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดจะทิ้งความชื้นไว้บนแก้ว ซึ่งอาจทำให้เกิดเชื้อราได้ในภายหลัง

5. เราใส่ขวดเยลลี่ลูกเกดบนขอบหน้าต่างที่มีแดดแล้วทิ้งไว้ 1-2 สัปดาห์ อาหารอันโอชะจะได้รับความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ หลังจากที่เราเก็บวุ้นไว้ในตู้เย็นแล้ว

วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์อย่างรวดเร็ว "Five Minute" สูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมวิดีโอ

อีกตัวเลือกหนึ่งเกี่ยวกับวิธีการปรุงเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ที่อร่อยและรวดเร็ว (สูตรสำหรับฤดูหนาว "ห้านาที") จะพบได้ในวิดีโอหน้า และถึงแม้จะไม่จำเป็นต้องใช้เจลาตินในการทำเจลาติน แต่เจลลี่ลูกเกดก็หนาพอๆ กับเยลลี่ที่ปรุงเย็นหรือดิบโดยไม่ต้องปรุง คำแนะนำโดยละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์อย่างรวดเร็วห้านาทีในสูตรวิดีโอสำหรับฤดูหนาวด้านล่าง

ลูกเกดดำประมาณ 2 กก. หรือน้ำลูกเกด 1 ลิตร
น้ำตาล 450 กรัม

มีเพคตินจำนวนมากในแบล็คเคอแรนท์ เนื่องจากการที่มันเจลได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเติมสารก่อเจล

สูตรเยลลี่:

มันค่อนข้างมีปัญหาที่จะได้น้ำผลไม้ที่จำเป็นสำหรับการทำเยลลี่จากแบล็คเคอแรนท์ไม่ใช่เครื่องคั้นน้ำทุกคนจะรับมือกับสิ่งนี้ - พวกมันอุดตันด้วยผิวหนังและกระดูกจำนวนมาก แม้ว่าคั้นน้ำผลไม้จะดีกว่ามากที่สุด - มันกลับกลายเป็นว่าคั้นน้ำผลไม้เร็วขึ้นและในเวลาเดียวกันวิตามินขั้นต่ำก็หายไป

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสว่านที่ดี จะดีกว่าถ้าบดลูกเกดในเครื่องเตรียมอาหารก่อน

แต่หลังจากนั้น มวลที่บดแล้วยังมีความหนืดพอที่จะผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซได้ ฉันเจือจางด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย (100 มิลลิลิตรต่อมวล 2 ลิตร) นำไปต้ม

มันง่ายกว่าที่จะถูลูกเกดผ่านตะแกรง เราเช็ดและรับน้ำผลไม้หนาพร้อมเนื้อ เค้กอย่าทิ้งมันจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม

เติมน้ำตาล 450 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร นำไปต้มอีกครั้ง หากเติมน้ำมากขึ้น ให้ต้มน้ำในชามกว้างเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด อย่าเอียงเหยือกระหว่างกระบวนการก่อเจล! เยลลี่พร้อมในวันรุ่งขึ้น ปรากฎว่าหนามากและไม่โปร่งใส

หากคุณมีโอกาสเก็บเยลลี่ไว้ในที่เย็น ให้ละลายน้ำตาลในน้ำลูกเกดแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (โดยไม่ให้ความร้อน) มันจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างดี