แยมลูกเกดดำที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่เป็นของหวานสำหรับฤดูหนาว จานลูกเกดแยม

ในที่สุด แบล็คเคอแรนท์ก็สุกในฤดูร้อนนี้แล้ว! ฉันพบสูตรที่คล้ายกันใน Povarenka แต่ฉันยังคงเสนอวิสัยทัศน์ของฉันเกี่ยวกับการเตรียมการนี้เนื่องจากมีความคลาดเคลื่อนและในความคิดของฉันมีนัยสำคัญ พวกเขาเกี่ยวกับรสชาติ ขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับผลลัพธ์! ฉันสามารถพูดได้เพียงว่ารสชาติของแยมนี้ไม่มีที่ติ - ไม่คมเกินไปไม่เยือกเย็นเกินไปซึ่งได้รับการทดสอบกับคนที่รักและที่รักของฉันทุกคน มีเสบียงตามฤดูกาลเท่านั้น!

ส่วนผสมสำหรับ "แยมลูกเกดที่ละเอียดอ่อนที่สุด "ห้านาที"":

สูตร "แยมลูกเกดที่ละเอียดอ่อนที่สุด" ห้านาที"":

ดังนั้น! ระบุอย่างมีเงื่อนไข 30 นาทีเนื่องจากกระบวนการทำอาหารนั้นสั้นมาก แต่การเตรียมขวดสำหรับแยมนั้นสำคัญมากเพราะจะไม่มีเวลาเหลือสำหรับสิ่งนี้!

เรานำลูกเกดสดที่ไม่มีกิ่งและเศษอื่น ๆ ล้างให้สะอาดตวงส่วนที่ต้องการลงในชามแยกต่างหาก - ผลเบอร์รี่ 7 ถ้วยแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ในขณะที่เบอร์รี่แห้งให้เตรียมขวด

จากประสบการณ์หลายปีของฉันก็เพียงพอแล้วที่จะล้างขวดด้วยโซดาล้างให้สะอาดและก่อนที่จะใส่แยมให้ใส่ในไมโครเวฟสักครู่ใครไม่มีให้ถือไว้เหนือพวยกาที่กำลังเดือด กาต้มน้ำก่อนที่หยดน้ำจะไหลไปตามผนัง ฉันยังล้างฝาและใส่ในกระทะด้วยน้ำบนกองไฟเพื่อฆ่าเชื้อ

เมื่อการเตรียมการเบื้องต้นเสร็จสิ้นแล้ว เราก็สามารถดำเนินการได้ทันที

ฉันเลือกกระทะขนาด 5 ลิตรที่มีก้นหนาสำหรับส่วนผสมในปริมาณดังกล่าว เพื่อที่ว่าเมื่อผลเบอร์รี่เดือดอย่างรวดเร็ว อาหารอันโอชะแสนอร่อยของเราจะไม่หนีไปจากเราบนเตา ฉันชอบอุปกรณ์ทำอาหารสแตนเลส และความเป็นหมันสูงกว่าและไม่ไหม้

ฉันตั้งหม้อบนไฟแรง ฉันเติมน้ำ 3/4 ถ้วย ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่า "แก้ว" เป็นค่าสัมพัทธ์แล้ว ดังนั้น ทำได้ง่ายขึ้น เราทำการวัดทั้งหมดด้วยแก้วเดียวกัน! แล้วสัดส่วนของเราจะคงอยู่ ฉันตวงทุกอย่างรวมทั้งเบอร์รี่ด้วยแก้วใบนี้

เมื่อน้ำเดือดค่อยๆ (!!! สิ่งนี้สำคัญ !!!) เทน้ำตาลลงในแก้วทีละแก้วคนให้เข้ากันพยายามทำให้น้ำตาลละลายจนหมด - อย่างน้อยก็ถึงแก้วที่ 4 ยิ่งคุณแสดงความอดทนในช่วงเวลานี้มากเท่าไหร่ ลูกเกดของคุณก็จะเจลได้ดีขึ้นเมื่อมันเย็นลง ที่นี่มีความลับประการแรกของแยมที่ประสบความสำเร็จ

เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว เทเบอร์รี่ที่ตวงไว้ล่วงหน้า 7 แก้ว ความลับประการที่สองของการติดขัดที่ประสบความสำเร็จ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ชะลอการละลายของน้ำตาล มิฉะนั้นในไม่ช้ามันจะเริ่มคาราเมลกับคุณ แต่เราไม่ต้องการมันเลย! ดังนั้น!

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกเทลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือดทันทีและเราผสมให้เข้ากันโดยไม่สนใจการต่อต้าน ฉันเตือนคุณว่าทุกอย่างเกิดขึ้นจากไฟที่ลุกโชนที่สุด มันเป็นสิ่งสำคัญ! เราไม่ได้ออกจากเตา เรากวนแยมตลอดเวลา มิฉะนั้นอาจไหม้หรือหนีจากคุณได้

และตอนนี้เมื่อโฟมก้อนแรกเริ่มก่อตัวเราจะตรวจพบ 5 นาที ใส่เหยือกในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที ด้วยลักษณะที่ปรากฏของโฟมและการเดือดที่ใช้งานอยู่ สิ่งสำคัญคือต้องนำโฟมออกในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและป้องกันไม่ให้กระดาษติดล้นออกมา ในการทำเช่นนี้ บางครั้งคุณต้องยกกระทะขึ้นเหนือกองไฟแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้โฟมรวมตัวกันตรงกลาง เพื่อให้ง่ายต่อการรวบรวม ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่เก็บโฟมทั้งหมด นี่เป็นสัญญาณของการเดือดของน้ำตาล ดังนั้นเมื่อเย็นลง เศษผ้าจะไม่อยู่ในเหยือก แต่ต้องแสดงความอดทน

ทันทีที่แยมของคุณเดือดบนไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที ให้นำออกจากเตาแล้วเริ่มวางลงในขวดโหล และนี่คือความลับอีกข้อหนึ่ง - พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์รู้เรื่องนี้ แต่ตอนนี้ฉันหันไปหาคนหนุ่มสาว เพื่อให้แน่ใจว่าผลงานศิลปะของคุณไม่เคยผลิบาน ให้วางช่องว่างของคุณตามหลักการ "เย็นในเย็น ร้อนในร้อน" เสมอ และเคล็ดลับดีๆ อีกอย่าง ผมใช้มานานแล้ว หลังคาเมื่อฉันจับปลาจากน้ำเดือดให้เขย่าน้ำเล็กน้อยแล้วเทประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ วอดก้า 1 ช้อนหรืออย่างอื่นที่มีความเข้มข้น ล้างแล้วเทกลับเข้าไปในแก้วเพื่อปิดฝาถัดไป จากนั้นฉันก็บิดขวดที่เต็มไปด้วยแยมร้อนจนสุดขอบ ด้วยวิธีการนี้ ถังขยะของคุณจะไม่เสีย จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้ครัวหรือตู้กับข้าว

ฉันวางเหยือกไว้ใต้ผ้าขนหนูจนเย็นสนิท ไม่มีรูปสวยๆ เพราะวันนี้ฉันทำอาหารสองส่วน เทใส่ขวดอย่างรวดเร็วแล้วไปทำงาน และเกิดอะไรขึ้นฉันขอนำเสนอการตัดสินของคุณ เวลาที่ใช้ตั้งแต่เริ่มเตรียมขวดไปจนถึงการทำความสะอาดเตา - 1 ชั่วโมง 30 นาที

ฉันทำบลูเบอร์รี่ด้วยหลักการทำอาหารแบบเดียวกัน มันกลับกลายเป็นว่าน่าอัศจรรย์! ผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย ไม่แห้งเกินไป ในน้ำเชื่อมข้นและไม่มีน้ำตาล แม้ว่าบลูเบอร์รี่มักจะกลายเป็นน้ำ แต่ผลที่ได้ก็ทำให้ฉันพอใจ และสิ่งที่สำคัญสำหรับแม่บ้านทุกคนคือผลไม้เล็ก ๆ ที่ "มีชีวิต" ในทางปฏิบัติซึ่งช่วยประหยัดวิตามินส่วนใหญ่ให้กับคนที่เรารัก !!! และสีเป็นทับทิมลึก! จากก้นบึ้งของหัวใจ ฉันขอให้ทุกคนมีความสุขกับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร!

Blackcurrant ถูกสร้างขึ้นเพื่อทำแยมสำหรับฤดูหนาวใน 5 นาที ห้านาทีสุกอย่างรวดเร็วขนมค่อนข้างหนา หากจำเป็นตามสูตรคุณสามารถทำเยลลี่โดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อผ่านลูกเกดตามปกติเนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ มีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติจำนวนมาก - เพคติน แยมทำจากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง - สูตรที่เสนอทั้งหมดเหมาะสำหรับสิ่งนี้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันแนะนำให้ทำแยมหนา ๆ คล้ายเยลลี่หลายขวด ในฤดูหนาว ขอบคุณตัวเองสำหรับการมองการณ์ไกลด้วยการทาขนมปังชา ของหวานแบบหนาที่คุณสามารถใช้ในการอบ เพิ่มไอศกรีม ทำค็อกเทลแสนอร่อย

แบล็คเคอแรนท์ - แยมห้านาทีในแก้ว

การทำอาหารเป็นเวลาห้านาทีการนับจำนวนผลเบอร์รี่ในแก้วนั้นสะดวกกว่ามาก - คุณไม่จำเป็นต้องใช้ตาชั่งซึ่งไม่ใช่ทุกคนในฟาร์ม สูตรสำหรับ 7 และ 11 แก้วเป็นที่นิยมและฉันจะนำเสนอ ก่อนอื่นฉันให้แก้วเจ็ดถ้วยที่แม่บ้านหลายคนรู้จัก

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - 7 ถ้วย (ประมาณหนึ่งกิโลกรัม)
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาล - 6 ถ้วย (1.2 กก.)

อัตราผลตอบแทน - 4 กระป๋องต่อ 0.5 ลิตร

วิธีปรุงอาหารห้านาทีสำหรับฤดูหนาว:

ก่อนอื่นล้างผลไม้เล็ก ๆ เอาออกจากกิ่งแล้วเอาใบออก

เท 3 ถ้วย (ทราย 600 กรัม) จากปริมาณน้ำตาลทั้งหมด

ใส่ภาชนะสำหรับทำอาหาร ฉันมีกระทะ ต้มน้ำเชื่อมโดยเทลงในน้ำแล้วนำไปต้ม คนจนน้ำตาลละลายหมด

วางผลเบอร์รี่ ใช้ไฟอ่อนรอจนเดือด ผัดเบา ๆ โดยไม่ต้องบดลูกเกด - แนะนำให้ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมด

ต้มไม่เกินห้านาที

นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือ

คนอย่างแรงจนสารให้ความหวานละลายหมด

ใช้เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการจัดเก็บชิ้นงานในระยะยาวสำหรับฤดูหนาว) วางของหวานแล้วม้วนด้วยฝาเหล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมหนาห้านาที - 11 แก้ว

ปรุงตามสูตรนี้ คุณจะได้แยมเจลที่น่าทึ่ง ความสม่ำเสมอคล้ายเยลลี่จะช่วยให้คุณใช้ของหวานในการอบพายและเบอร์เกอร์สำหรับแซนวิชสำหรับอาหารเช้า

เอา:

• แบล็คเคอแรนท์ - 11 แก้ว
• น้ำตาล - 11 ถ้วย
• น้ำ - 2.5 ถ้วย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เตรียมไว้สำหรับปรุงอาหารลงในอ่าง ค่อยๆ นำไปต้มบนไฟอ่อน
2. ต้มเป็นเวลาสามนาที เทน้ำตาลลงไป.
3. คนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลาย
4. ปล่อยให้ลูกเกดดำเดือดอย่างรุนแรง
5. ปิดไฟเทและม้วนใต้ฝาเหล็กทันทีจากนั้นแยมจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหา

สูตร Blackcurrant 5 นาทีโดยไม่ใช้น้ำ

สูตรด่วนที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีการเชื่อม:

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่สีดำ ต้องแน่ใจว่าแห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. คลุมด้วยทรายค้างไว้สองสามชั่วโมง คุณสามารถข้ามช่วงเวลานี้ไปได้ แต่จากนั้นเริ่มปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุด ค่อยๆ อุ่นผลเบอร์รี่เพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา ให้เบอร์รี่ชง - คุณสามารถปรุงอาหารได้เร็วขึ้น
3. ปรุงแยมต้มเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดร้อนและปิดผนึก

เจลลี่ - แบล็คเคอแรนท์ห้านาที

ผลไม้เล็ก ๆ มีชื่อเสียงในด้านปริมาณสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ - เพคติน คุณสามารถเตรียมแยมเยลลี่ได้ภายใน 5 นาทีโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติและคุณภาพที่ดีเยี่ยม เพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนาน

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีการเชื่อม:

1. เช็ดผลเบอร์รี่ที่สะอาดออกจากกิ่งก้านให้แห้งโดยวางบนผ้าเช็ดปาก
2. ใส่กระทะใส่น้ำและน้ำตาล
3. เริ่มอุ่นเครื่องมวล ในไม่ช้าลูกเกดจะเริ่มแตกและปล่อยน้ำออกมา
4. นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใช้เครื่องปั่นบดมวล หากคุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ ให้ทำให้ชิ้นงานเย็นลงจนสุด หรือสับลูกเกดทันทีก่อนปรุงอาหาร
5. นำแยมกลับไปที่เตา ค่อยๆ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที แบ่งออกเป็นขวดและปิดผนึก

สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหารแบล็คเคอแรนท์ห้านาที เพลิดเพลินกับค่ำคืนฤดูหนาวของคุณด้วยชาสักถ้วยพร้อมของหวานหอมกรุ่น

ลูกเกดดำเป็นคลังเก็บวิตามิน เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยการเตรียมแยมแสนอร่อยตามสูตรจากการเลือกของเรา!

• แบล็คเคอแรนท์ - 11 แก้ว
• น้ำตาล - 14 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว

เรียงแบล็กเคอแรนท์ ล้างน้ำให้สะเด็ดน้ำ

เทน้ำ 2 ถ้วยและน้ำตาล 7 ถ้วยลงในหม้อ

ต้มน้ำเชื่อม - น้ำตาลควรละลายให้หมด

ใส่ลูกเกดทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือด นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากไฟ

เทน้ำตาลที่เหลือลงไป คนประมาณ 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด เทลงในขวดร้อน เก็บใส่ตู้เย็น. อร่อย!

สูตรที่ 2: แยมลูกเกดดำคล้ายเยลลี่ (มีรูป)

ทุกคนชอบแยมลูกเกดเจลลี่อย่างแน่นอน - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานกับขนมปัง เติมลงในชา ​​และบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์

• ลูกเกดดำสุก - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม

ต้องคัดผลไม้เล็ก ๆ อย่างระมัดระวังเลือกใบของกิ่งและก้านทั้งหมด

เราล้างลูกเกดด้วยน้ำอุ่นจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง

ปูผ้าขนหนูบนโต๊ะแล้วคลุมด้วยผลเบอร์รี่หลาย ๆ ชั้นแล้วปล่อยให้แห้งสนิท

จากนั้นเทลูกเกดลงในถ้วยขนาดใหญ่และด้วยความช่วยเหลือของดันคุณต้องนวดผลไม้เล็ก ๆ ให้ละเอียด

หลังจากบดแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดบนตะแกรงแล้วเช็ดให้สะอาด

เค้กลูกเกดที่เหลือสามารถโยนทิ้งหรือทิ้งไว้เพื่อทำอาหารอื่น ๆ

ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

จากนั้นปิดฝาทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ให้สุกประมาณ 10 นาที

หลังจากนั้นให้เปิดฝา ตั้งไฟกลาง ต้มประมาณ 5 นาที เรากวนทุกอย่างแนะนำให้ใช้ช้อนไม้ในการกวน

นำภาชนะที่มีแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง

หลังจากนั้น นำแยมแบล็กเคอแรนท์ที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด

เทแยมลงในขวดและปิดด้วยฝาไนลอน

คุณสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็นหรือในตู้เย็น

สูตร 3: วิธีการปรุงแยมลูกเกดดำกับเครื่องเทศ

แยมกับเครื่องเทศมีกลิ่นหอมมากและได้รสชาติใหม่ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง โป๊ยกั๊ก อบเชย และกานพลูทำให้ลูกเกดมีกลิ่นอายแบบตะวันออก ทำให้ความหวานในฤดูหนาวไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย

เพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ คุณต้องทำน้ำเชื่อมก่อนแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยให้มวลหวานดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศได้มากที่สุดและ "ให้" กับลูกเกดระหว่างการอบร้อน

ผลเบอร์รี่สำหรับ confiture ควรมีความหนาแน่นสุกและหวาน วิธีนี้จะช่วยให้คุณทำแยมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• ลูกเกดดำ (500 กรัม);
• น้ำตาลทราย (400 กรัม);
• กานพลู (3-4 ชิ้น);
• อบเชย (¼ ช้อนชา);
• โป๊ยกั๊ก (¼ ช้อนชา);
• น้ำ (150 มล.)

เราทำน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอม: เทสารให้ความหวานลงในกระทะแล้วป้อนน้ำตามอัตราที่ต้องการ

เทเครื่องเทศ: กานพลู, อบเชยและโป๊ยกั๊ก

เราปรุงอาหารหวานเป็นเวลา 12 - 15 นาที (หลังจากเดือด) เราปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง

เราเตรียมผลของลูกเกดดำและใส่ลงในน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอม เราสามารถกรองล่วงหน้าเพื่อแยกเมล็ดของกานพลูและโป๊ยกั๊ก

ปรุงแยมลูกเกดตะวันออกเป็นเวลา 22-25 นาที

เราเทผลเบอร์รี่ร้อนลงในภาชนะและไม้ก๊อกที่เตรียมไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวไว้ได้อย่างน้อย 7-10 เดือน

สูตร 4: แยมลูกเกดดำห้านาที (ทีละขั้นตอน)

เนื่องจากแยมมีโครงสร้างที่หนา จึงสามารถใช้บรรจุเกี๊ยวหรือพายในเตาอบหวานได้ แต่ลองนึกภาพว่าคุณสามารถทำเค้กชนิดใดในฤดูหนาว - ผ่าครึ่งบิสกิตแล้วทาด้วยครีมนมเปรี้ยวแล้ววางแยมเป็นชั้น ๆ - เด็ก ๆ จะชอบขนมที่ซื้อจากร้านค้าอย่างแน่นอนและผู้ใหญ่ก็ไม่น่าเป็นไปได้ ที่จะปฏิเสธความอร่อยเช่นนี้ ถ้าคุณมีลูกเกดเพียงพอ แยมก็ต้องอยู่บนชั้นวางของถังขยะของคุณ

• ลูกเกด - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

เลือกพุ่มไม้ลูกเกดหรือซื้อผลเบอร์รี่ที่เก็บแล้วในตลาด ใส่ลูกเกดทั้งหมดลงในชาม / อ่างขนาดใหญ่เทน้ำ คุณจะเห็นว่าใบไม้แห้งและกิ่งไม้ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ ต้องกำจัดออกอย่างระมัดระวัง ล้างลูกเกดอีกครั้งในตะแกรง

ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นในครัวหรือเครื่องบดเนื้อผสมผลเบอร์รี่ทั้งหมดในเทคนิคและน้ำซุปข้น

โอนลูกเกดสับลงในชามหรือกระทะต้มประมาณสามนาที หากต้องการให้เช็ดผ่านตะแกรง แต่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ขนาดต่างๆ กันอยู่ในเยลลี่ก็เพียงพอที่จะเดินได้ดีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

เทน้ำตาลทรายส่วนหนึ่งลงในลูกเกดที่บดแล้วกลับภาชนะไปที่เตาแล้วต้มประมาณห้านาทีหลังจากเดือด ในขั้นตอนนี้ ให้นำโฟมที่จะปรากฏบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ออก

มวลลูกเกดค่อนข้างหนาเมื่อแข็งตัวก็จะยิ่งหนาขึ้น

จัดห้านาทีในขวดที่ปลอดเชื้อ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือคุณสามารถขันขวดให้แน่นด้วยกุญแจแล้วทำให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม หลังจากจัดเรียงใหม่ในห้องใต้ดินแล้วทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาว

สูตรที่ 5 ง่ายๆ: แยมสดเพื่อสุขภาพ - แบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่

ในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องต้มแบล็กเคอแรนท์และแยมราสเบอร์รี่ แยมแบล็กเคอแรนท์และราสเบอร์รี่ดิบไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม แต่ยังหนาและชวนให้นึกถึงเจลลี่ เมื่อใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจากผลเบอร์รี่ฤดูร้อน

• ลูกเกดดำ 2 กิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาลทราย 2-3 กก.

เตรียมแบล็คเคอแรนท์. ในการทำความสะอาดหางที่แห้ง ให้ล้างมันในจานขนาดใหญ่ด้วยน้ำปริมาณมาก แล้วรวบรวมหางที่ลอยอยู่และเศษขยะอื่นๆ ด้วยกระชอนขนาดเล็ก ก้านสีเขียว - ตัดออก ผลเบอร์รี่แห้งสะอาด

ล้างราสเบอร์รี่

บดราสเบอร์รี่และแบล็กเคอแรนท์ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เติมน้ำตาลเล็กน้อย

เทน้ำตาลที่เหลือลงไป

ผัดแยมดิบจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

ทำให้ขวดโหลและฝาปลอดเชื้อ. ใส่แยมดิบลูกเกด - ราสเบอร์รี่ลงในเหยือกที่เย็นแล้วปิดฝา

แยมโดยไม่ต้องปรุงจากราสเบอร์รี่และแบล็กเคอแรนท์หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงจะกลายเป็นเหมือนเยลลี่เนื่องจากเพคตินมีปริมาณสูงในแบล็กเคอแรนท์

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: ส้มและแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

วิธีการทำแยมที่ผิดปกติมากแสดงไว้ด้านล่าง ทำไมเขาถึงน่าสนใจ? อันดับแรก รายการส่วนผสมสำหรับแยมนี้มีส้มอยู่ด้วย และประการที่สองนี่คือสูตรแยมที่ไม่ต้องต้ม!

• ลูกเกด 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• 1 ส้ม

ฆ่าเชื้อเหยือกและฝาสำหรับแยมลูกเกด ล้างส้มและเทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดไขออก

จากนั้นบดพร้อมกับเปลือกโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับลูกเกด

จากนั้นรวมผลไม้และเบอร์รี่บดใส่น้ำตาลแล้วผสม ทิ้งมวลไว้ที่อุณหภูมิห้องสองสามชั่วโมง ผัดมวลหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลานี้และรอจนกว่าน้ำตาลจะกลายเป็นน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์

หลังจากน้ำตาลละลายแล้วให้ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

เก็บแยมไว้ในตู้เย็น แม้จะผ่านไปหนึ่งปีก็ยังคงรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

สูตรที่ 7: วิธีทำแยมแสนอร่อยกับลูกเกดและมะยม

แยมนี้มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง: แยม "สด" โดยไม่ต้องปรุงและแยม "10 นาที" พร้อมการรักษาความร้อนในระยะสั้นของผลเบอร์รี่และการเพิ่มส้มซึ่งฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวันนี้

แยมทั้งสองชนิดมีลักษณะข้นคล้ายเยลลี่ พวกเขาช่วยให้คุณรักษาสีตามธรรมชาติและกลิ่นของผลเบอร์รี่สดและการรวมกันของแบล็กเคอแรนท์และกูสเบอร์รี่ทำให้ได้รสชาติที่แปลกและน่าพึงพอใจจนไม่สามารถแยกออกจากแยมได้

• ลูกเกดดำ - 1 กก
• มะเฟือง - 0.5 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• ส้ม - 0.5-1 ชิ้น (รสชาติ)

เตรียมส่วนผสมตามรายการ อัตราส่วนของผลเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้: เพิ่มมะยม 250–500 กรัมต่อลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมหรือผสมผลเบอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน

สัดส่วนของน้ำตาลสำหรับเตรียมแยมมะยมและลูกเกด "สด" เป็นแบบคลาสสิก - 1: 1 หรือ 1: 1.5 โดยคำนึงถึงน้ำหนักรวมของผลเบอร์รี่ สำหรับแยมรุ่นสีส้มคุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อยและเพิ่มตามความชอบของคุณ

ล้างผลเบอร์รี่, แห้ง, จัดเรียง ลบลำต้นและกลีบเลี้ยง

บด ฉันใช้เครื่องปั่น แต่คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือสับผลเบอร์รี่ด้วยมือก็ได้ นอกจากนี้ คุณสามารถถูส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก - ฉันไม่ทำเช่นนี้

ในการทำแยมส้มให้เทน้ำเดือดลงบนส้มหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาหินออก เพิ่มผลเบอร์รี่และสับ

ผสมเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

เมื่อน้ำตาลละลาย ส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเนียน มันวาว และคล้ายเยลลี่มากขึ้นเรื่อยๆ

ลูกเกด "สด" และแยมมะยมพร้อมแล้ว

นำแยมที่เติมส้มไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและลดความร้อนลงปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

โรยแยม "สด" ที่ด้านบน 1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ชั้นของน้ำตาลบนพื้นผิวของแยมเป็นการป้องกันเพิ่มเติมจากการแทรกซึมและการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรีย ปิดขวดด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลาสติกหรือโลหะ

พลิกขวดแยมร้อนแล้วห่อจนเย็นสนิท

แยมลูกเกดดำและมะยมพร้อมแล้ว

เก็บแยม "สด" ไว้ในห้องเย็น ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น แยมมะยมและลูกเกดที่ผ่านกระบวนการทางความร้อนสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

ไม่ว่าใครจะพยายามมากแค่ไหน เขาก็ไม่สามารถประเมินประโยชน์ของแยมลูกเกดดำและลูกเกดดำสูงเกินไปได้ เบอร์รี่นี้มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับกลิ่นและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ ซึ่งแต่เดิมนั้นผสมผสานความหวานสดใส ความเป็นกรดที่น่าพึงพอใจ และความขมขื่นเล็กน้อย การประมวลผลลูกเกดไม่ได้ทำลายคุณสมบัติที่น่าทึ่งซึ่งช่วยให้เราสามารถเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพได้หลายวิธี สิ่งที่ดีที่สุดและพบได้บ่อยที่สุดคือการทำแยม ทุกคนชอบแยมลูกเกดดำ - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เหมาะสมเสมอบนโต๊ะในระหว่างงานเลี้ยงของหวานหรือน้ำชา แม่บ้านที่มัธยัสถ์คิดถึงช่วงเวลาที่ปราศจากวิตามินในฤดูหนาวพยายามเตรียมแยมที่ยอดเยี่ยมนี้ในฤดูร้อนในช่วงฤดูผลไม้เล็ก ๆ เสมอ ใครมีลูกเกดที่ปลูกในสวนในประเทศแยมไม่ใช่ปัญหาเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นแบล็กเคอแรนท์แยมจะเข้มข้นและอร่อยที่สุด นอกจากนี้ยังมีลูกเกดแดงแยมทำจากมันน้อยมักจะผสมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ แยมลูกเกดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะชี้ให้คุณเห็นถึงความอบอุ่นและความสะดวกสบายในบ้านหลังนี้อย่างแน่นอน ไปจนถึงเจ้าของที่พักที่มีอัธยาศัยดีซึ่งห่วงใยสุขภาพของครอบครัวด้วย

ขั้นตอนการทำแยมลูกเกดไม่แตกต่างจากแยมอื่น ๆ คุณสามารถปรุงแยมลูกเกดด้วยวิธีดั้งเดิมโดยใช้ความร้อนนาน และคุณยังสามารถใช้วิธีด่วนในการทำแยมลูกเกด "ห้านาที" ซึ่งเกี่ยวข้องกับการต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังมีวิธีทำแยมดิบ แยมไร้น้ำตาล แยมลูกเกดแช่แข็ง เป็นต้น เนื่องจากลูกเกดมีเนื้อค่อนข้างเป็นเนื้อจึงใช้น้ำปริมาณเล็กน้อยในการเตรียมแยมเหล่านี้ ดังนั้นจึงได้แยมเยลลี่จากลูกเกดด้วย แยมลูกเกดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่สด นอกจากนี้ยังเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง บางครั้งหากอยู่ในที่เย็นก็สามารถเก็บไว้ใต้ฝาปิดธรรมดาได้

ในฤดูหนาวแยมดังกล่าวเป็นเพียงสวรรค์ นอกจากชาอร่อยๆ สักคู่หรือสองช้อนชาแล้ว แยมนี้ยังมีของหวานชั้นเลิศอีกมากมายที่เตรียมไว้ เช่น เค้กแยมลูกเกด เค้กแยมลูกเกด ฯลฯ อย่าลืมเตรียมแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถค้นหาสูตรได้อย่างง่ายดายบนเว็บไซต์ของเรา ยิ่งไปกว่านั้นเพื่อเตรียมการปรุงผลิตภัณฑ์นี้ ไม่สำคัญว่ามันจะเป็นแยมชนิดใด - จากแยมลูกเกดแดงหรือแบล็กเคอแรนท์ สูตรของมันก็แทบไม่แตกต่างกันเลย ขึ้นอยู่กับขนาดของผลเบอร์รี่, ระดับความสุกงอม, ปริมาณน้ำตาลของพันธุ์เฉพาะ

วิธีปรุงแยมลูกเกด เคล็ดลับของเราจะบอกคุณถึงความแตกต่างบางประการ:

ชาวเมืองในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์จะเก็บและเก็บเกี่ยวแบล็คเคอแรนท์หนึ่งสัปดาห์หลังจากที่มันสุก สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่สุกเกินไป

รสชาติของแยมสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการผสมผลเบอร์รี่ต่างๆ ในสัดส่วนที่คุณชอบ ซึ่งขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่ต่างๆ ด้วย ศึกษาสูตรอย่างละเอียด

พ่อครัวที่มีประสบการณ์สำหรับความอ่อนโยนของผลเบอร์รี่ควรลวกล่วงหน้าเป็นเวลาหลายนาที

ผู้สูงอายุจำเป็นต้องคำนึงถึงความสามารถของแยมลูกเกดซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับพวกเขา - มันช่วยเพิ่มการแข็งตัวและความหนาแน่นของเลือด

สัดส่วนปกติของผลเบอร์รี่และน้ำตาลสำหรับแยมคือ 1 ถึง 1.5

เพื่อไม่ให้แยมเสื่อมสภาพในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว โปรดทราบว่าผลเบอร์รี่และเหยือกจะต้องสะอาดหมดจด และควรเก็บไว้ในที่เย็นจะดีกว่า

ตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม: ขนมปังปิ้งกับแยมลูกเกดกับชีส

Currant เป็นพืชที่พบได้ทั่วไป ปลูกในยุโรป เอเชีย และอเมริกาเหนือ มีหลายพันธุ์ของมัน ที่น่าสนใจคือลูกเกดเป็นของตระกูลมะยม

แบล็กเคอแรนท์เป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุด เป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง อุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, P, กรดอินทรีย์ (ซิตริกและมาลิก), สารที่มีประโยชน์ เช่น โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี และอื่นๆ เนื้อหาของกรดแอสคอร์บิกในลูกเกดนั้นสูงกว่าผลไม้รสเปรี้ยวหลายเท่า แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, มาร์ชเมลโล่, เจลลี่, มาร์มาเลด, ไวน์ลูกเกดเตรียมจากผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ ใบและผลไม้ของลูกเกดนำมาต้มและใช้เป็นยาต้มหรือในรูปของชา

ลูกเกดมีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันโรคหวัด ทำความสะอาดเลือดและเม็ดเลือด รวมถึงหลอดเลือด ช่วยเรื่องโรคหัวใจและหลอดเลือด แยมลูกเกดดำไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

ในบทความก่อนหน้านี้เราได้พิจารณาสูตรอาหารและ วันนี้เราจะพิจารณาสูตรบางอย่างสำหรับการทำแยมลูกเกด

แยมแบล็คเคอแรนท์เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม งานเลี้ยงน้ำชาจะกลายเป็นวันหยุด นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับเติมพาย, เพิ่มครีมสำหรับเค้ก ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและเก็บรักษาได้ดี มีหลายวิธีในการทำแยม ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

สูตรแยมลูกเกดดำหนาสำหรับฤดูหนาว

แยมที่เตรียมอย่างถูกต้องยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ เมื่อแปรรูปแล้ว ลูกเกดแทบไม่สูญเสียคุณสมบัติอันน่าทึ่งของมัน และเติมวิตามินให้ร่างกายของเรา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร และทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นเมื่อเป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่

การเตรียมแยมเป็นอาชีพดั้งเดิมในประเทศของเรามานานแล้ว ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องกินวิตามินไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังต้องตุนไว้สำหรับฤดูหนาวด้วย และในกรณีนี้แยมลูกเกดเป็นผู้ช่วยคนแรกของเรา

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 กก.
• ลูกเกด - 1 กก.
• แก้วน้ำ.

วิธีปรุงแยมลูกเกด:

เราจัดเรียงล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดให้แห้ง เมื่อเตรียมผลไม้เล็ก ๆ เราเริ่มทำแยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว จำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างจาก และ . ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาอย่างช้าๆ และต้องการน้ำตาลมากขึ้น โดยปกติแล้วจะใช้สัดส่วนตั้งแต่หนึ่งถึงหนึ่งถึงหนึ่งถึงครึ่ง (ลูกเกดต่อน้ำตาล)

แยมลูกเกดจะออกมาอร่อยและนุ่มนวลด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดหากนำไปลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีก่อนนำไปแปรรูปตามด้วยการทำให้เย็นลงในน้ำเย็น เวลาขึ้นอยู่กับขนาดและความสุกของผลไม้

ขอแนะนำให้ใช้น้ำที่มีคุณภาพดี - น้ำพุหรือน้ำบริสุทธิ์จากก๊อก คุณสามารถซื้อน้ำดื่ม

เทน้ำลงในอ่างหรือกระทะเคลือบใส่น้ำตาล เราใส่จานของเราลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

หลังจากเดือดใส่ลูกเกดเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาที

ค่อยๆใส่ลูกเกดและน้ำตาล เราเตรียมแยมด้วยวิธีนี้ทุก ๆ ห้านาทีเราจะเพิ่มผลเบอร์รี่หนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้วสลับกัน

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา และนำโฟมออก

เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราปิดฝาแล้วพลิกเหยือกห่อไว้

ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชั่นดังนั้นแยมจึงถูกม้วนด้วยฝาที่ไม่เกิดออกซิไดซ์

แยมสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

แยมลูกเกดดำห้านาที

แยมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีวิตามินมากมาย ผลเบอร์รี่ไม่เดือดลูกเกดแต่ละลูกยังคงนิ่มและทั้งหมด เตรียมแยมด้วยน้ำตาลและน้ำเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 1.3-1.5 กก. (ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่)
• ลูกเกด - 1 กก.
• แก้วน้ำ.

วิธีปรุงแยมลูกเกดดำ 5 นาที:

แยมเรียกว่าเพราะใช้เวลา 5 นาทีในการปรุงอาหาร ห้านาทีเป็นสูตรยอดนิยมเนื่องจากวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในแยมลูกเกด แม้จะมีการรักษาความร้อน แต่ผลไม้เล็ก ๆ ก็ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ขอแนะนำให้เก็บลูกเกดหนึ่งสัปดาห์หลังจากสุกจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้ด้วยแปรงผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกก่อนการแปรรูป

มาเริ่มกันเลย เราเตรียมลูกเกดของเรา เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษเล็กเศษน้อย เราเอากิ่งไม้, กลีบเลี้ยง, ผลไม้ที่ไม่สุกออก

เราล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็น (ภายใต้แรงกดเล็กน้อยเพื่อให้ยังคงอยู่ทั้งหมด) และทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออก แม่บ้านหลายคนก่อนปรุงอาหารลวกลูกเกดในกระชอนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกระหว่างการปรุงอาหารและเพื่อเอาฟิล์มออก ถัดไป - ทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง

เทน้ำตาล (1.5 กก.) ลงในกระทะแล้วเทน้ำ (200 มล.) เราปรุงน้ำเชื่อม

หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดและน้ำตาลละลายแล้วให้ใส่ลูกเกดลงไป รอเธอเดือด ปิดทันที

เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกเกดอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

วิธีการปรุงแยมลูกเกด? หากจะใช้เป็นของหวาน เวลาในการแปรรูปอาจนานเท่าใดก็ได้ หากเราต้องการมุ่งเน้นไปที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดเราต้องลดเวลาในการให้ความร้อน

หลังจากนั้นใส่แยมลูกเกดลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 5 นาทีคนด้วยช้อนไม้ เราถอดโฟมออก ปรุงแยมด้วยไฟอ่อน

เราตรวจสอบความพร้อม: สำหรับสิ่งนี้เราวางแยมบนจานรองหากแยมไม่กระจายแสดงว่าแยมลูกเกดก็พร้อม

เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

และเรากลิ้ง

แยมลูกเกดนี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้อง

แบล็คเคอแรนท์เจลลี่ห้านาที

เจลลี่ลูกเกดดำห้านาทีที่มีกลิ่นหอมเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว เมื่อมองแวบแรก กระบวนการนี้ลำบาก แต่ในความเป็นจริง แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ แยมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันแข็งตัวอย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากผลเบอร์รี่มีเพคตินตามธรรมชาติและกลายเป็นเหมือนเยลลี่อย่างสม่ำเสมอและไม่จำเป็นต้องเพิ่มเจลาตินหรือสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ แยมสามารถใช้สำหรับอบพายต่าง ๆ หรือเพียงแค่ทาบนขนมปัง แยมนี้เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ลูกเกด - 1 กก.
• แก้วน้ำ.

วิธีทำแยม:

สูตรนี้อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปหรือไม่สุกรวมถึงผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่หรือเล็กมาก เราเตรียมผลเบอร์รี่ตามปกติ: จัดเรียง, ล้างด้วยกระชอนและทำให้แห้ง

เราเตรียมผลเบอร์รี่ทันทีก่อนการแปรรูป - เอากิ่งและกลีบเลี้ยงออก คุณไม่จำเป็นต้องทำสิ่งนี้ล่วงหน้าเพราะหลังจากทำความสะอาดแล้ว วิตามินในผิวหนังและเยื่อกระดาษจะเริ่มสลายตัวอย่างรวดเร็ว

ตีแบล็กเคอแรนท์ของเราด้วยเครื่องปั่น

เราใช้กระชอนวางผ้าโปร่งสามชั้นไว้ด้านบน เราส่งลูกเกดผ่านตะแกรง

เรารอจนกระทั่งน้ำผลไม้หมดบีบมือที่เหลือ

ควรเตรียมแยมลูกเกดในภาชนะเคลือบ เครื่องแก้ว หรืออื่นๆ ที่ไม่เสี่ยงต่อการเกิดออกซิเดชัน

เราได้น้ำแบล็กเคอแรนท์

เพิ่มน้ำตาล

เราใส่เจลลี่ในอนาคตของเราลงบนกองไฟ ค่อยๆ นำไปต้ม เราปรุงอาหาร 5 นาที

ในการตรวจสอบความพร้อมของเยลลี่: คุณสามารถวางแยมบนจานเย็นและหากหยดนั้นกลายเป็นเยลลี่แสดงว่าพร้อม

เทเจลลี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในไมโครเวฟ เตาอบ หรือไอน้ำ เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้ปิดฝา คุณไม่จำเป็นต้องพลิกขวด

เก็บในที่เย็นและมืด

เยลลี่ห้านาทีแยมแบล็คเคอแรนท์พร้อมแล้ว! 🙂

อร่อย!