Zrazy ทำจากมันฝรั่งดิบและเนื้อสับ มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ Zrazy กับเห็ดและเนื้อสับ - สูตรอาหารแสนอร่อย

- จานที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณทุกวันและอร่อยมาก รุ่นดั้งเดิมทำจากมันฝรั่งบด แต่ในจานนี้เราจะปรุงจากมันฝรั่งดิบซึ่งเราจะขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

มันจะกลายเป็นแพนเค้กมันฝรั่งชนิดหนึ่งที่มีไส้ บำรุง อร่อย ทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูในแต่ละวัน เนื่องจากนักชิมหลักของฉันชอบมันมาก เขาจึงชอบอาหารจานนี้มาก ซึ่งผมมีความยินดีเป็นอย่างยิ่ง ฉันแนะนำ.

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง -1 กก.
• แป้ง -2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ -200 กรัม
• แครอท - 1/2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้เตรียมไส้เนื่องจากมันฝรั่งจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและปอกเปลือกแครอทและหัวหอม

ขูดทุกอย่างด้วยเครื่องขูดหยาบ ฉันตัดสินใจใช้เครื่องเตรียมอาหารสำหรับอาหารจานนี้ ทำให้การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายขึ้นมาก

ฉันส่งแครอทและหัวหอมเป็นเครื่องย่อยหรือควรขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ

รวมเนื้อสับ ไข่ไก่ แครอท และเครื่องเทศลงในชามลึก ไส้พร้อมแล้ว

ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

เรายังสับมัน แต่ถ้าคุณจะขูด ฉันแนะนำให้ขูดมันฝรั่งครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบ และอีกครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดแบบละเอียด ซึ่งจะทำให้เนื้อสัมผัสของมันฝรั่งน่ารับประทานมากขึ้น เกลือ. ฉันตัดสินใจสับทุกอย่างอีกครั้ง มันกลายเป็นมันฝรั่งบดดิบ

เราสร้างมันฝรั่ง zrazy

เพิ่มแป้งลงในมันฝรั่ง เกลือ. ผสม.

ในการทำเช่นนี้เราทำเค้กแบนจากมันฝรั่งโดยใส่ไส้เนื้อสับไว้ตรงกลาง เราคลุมไส้ด้วยมันฝรั่งหลายชั้นมันกลายเป็นพายชนิดหนึ่ง

ทอด zrazy ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

Potato zrazy จากมันฝรั่งดิบพร้อมเนื้อสับพร้อม. สนุก.

อร่อย.

แปลจากภาษาโปแลนด์ "zrazy" หมายถึงชิ้นเนื้อที่หักม้วนเป็นม้วน วันนี้ความหมายของคำนี้เปลี่ยนไปเล็กน้อย มันฝรั่ง zrazy ยัดไส้เนื้อสับเป็นอีกวิธีหนึ่งในการกระจายมันฝรั่งบดที่คุ้นเคยพร้อมชิ้นเนื้อ อาหารจานอร่อยนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในรายการเมนูประจำบ้าน เนื่องจากมีส่วนผสมที่เข้าถึงได้ง่ายและเตรียมง่ายมาก มีหลายทางเลือกในการเตรียมมันฝรั่ง “พายเนื้อ” บางคนปรุงในเตาอบเนื่องจากชอบอาหารที่นุ่มและดีต่อสุขภาพมากกว่า คนอื่นดับสูญไปแม้ว่าจะค่อนข้างยากที่จะรักษารูปแบบที่แท้จริงไว้ก็ตาม และยังมีอีกหลายชิ้นที่ทอดในกระทะเพราะอะไรจะดีไปกว่าเปลือกกรอบ ๆ ?

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 24 ชิ้น

หากคุณยังคงมองหาสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับมันฝรั่ง zrazas กับเนื้อสับ วิธีการปรุงอาหารนี้ก็ถูกต้อง ประการแรก มันไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษหรือส่วนผสมที่ซับซ้อน และประการที่สอง มันทำให้ zrazy มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเนื่องจากสูตรแนะนำให้ใช้เนื้อสับดิบในการทอดแทนที่จะทำแบบสำเร็จรูป หากต้องการเตรียมอาหารกลางวันที่แสนอร่อยและมีแคลอรีสูงอย่างรวดเร็ว ให้ใช้กระทะสองใบ

เคล็ดลับ: เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปได้ หากมี

เคล็ดลับ: หากคุณจะปรุงอาหารโดยใช้เนื้อทั้งชิ้นแทนเนื้อสับ คุณสามารถส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อไปด้วย

เคล็ดลับ: หากต้องการคุณสามารถม้วนเกล็ดขนมปังได้ทันที

2 ชั่วโมง 0 นาทีผนึก

zrazy มันฝรั่งที่บำรุงและอร่อยมากพร้อมเนื้อสับพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนพร้อมกับครีมเปรี้ยว เรียกน้ำย่อยและอาหารกลางวันแสนอร่อย!

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับบน kefir

สิ่งที่ทำให้ zrazas มีความนุ่มเป็นพิเศษคือส่วนผสมที่คุณจะไม่พบในทุกสูตร นั่นก็คือ kefir หากคุณเพิ่มมันลงในไส้เนื้อสัตว์ มันจะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของมันอย่างแน่นอน ซึ่งจะทำให้จานมันฝรั่งน่าจดจำมากยิ่งขึ้น Zrazy มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเตรียมจากหมูสับและเนื้อวัว ขมิ้น ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทย ผักชี และแกง มีส่วนทำให้เกิดกลิ่นเผ็ดของที่นี่ แต่คุณสามารถเลือกเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แป้ง – 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เนื้อสับ – 300 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• หัวหอม – 150 กรัม
• Kefir – 50 มล.
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• แกง - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น – เพื่อลิ้มรส
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในตอนต้นของกระบวนการทำอาหาร เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ใช้ถ้วยตวงเทแป้งตามจำนวนที่ต้องการเท kefir และน้ำมันพืช ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ จากนั้นต้มผักจนสุกเต็มที่ โดยเติมเกลือเล็กน้อย เราเอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เราทำความสะอาดและล้างแครอท ส่งผ่านเครื่องขูดละเอียด เราล้างผักใต้น้ำให้ไหลแห้งเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด
2. เรามาเตรียมไส้กันดีกว่า ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปแล้วผัดหัวหอมสับลงไปจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเราก็วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ใช้ไม้พายทุบก้อนเนื้อแล้วปรุงร่วมกับหัวหอมเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศที่จำเป็นเพื่อลิ้มรส ถัดไปวางแครอทปรุงอาหารสักสองสามนาทีแล้วใส่ผักใบเขียว ทอดต่ออีกหน่อยคนไส้ให้เข้ากันดีแล้วปิดไฟพักให้เย็นลงเล็กน้อย ต่อมาเพิ่ม kefir และผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. ถึงเวลานี้มันฝรั่งควรจะสุกแล้ว สะเด็ดน้ำออกจากกระทะแล้วบดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่งจนบดละเอียดเพื่อเอาก้อนทั้งหมดออก ต่อไปตอกไข่ 1 ฟอง ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วผสมแป้งมันฝรั่งให้ละเอียด

เคล็ดลับ: หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งมันฝรั่งได้ เช่น ขมิ้นชันจะให้สีเหลืองสวยงาม

1. โรยเขียงด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ zrazy ติด จากนั้นเราก็เริ่มจัดจาน ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งมันฝรั่งออกมาแล้วใช้มือปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นจึงแผ่ให้แบนเพื่อให้เค้กมีความหนาไม่เกิน 1 ซม. วางตรงกลาง 2 ช้อนชา เนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วจึงเชื่อมต่อขอบอย่างระมัดระวัง เราวาง zrazy ที่ขึ้นรูปไว้บนกระดาน
2. ตั้งกระทะที่สะอาดให้ร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอด zrazy ทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

เราตกแต่ง zrazy ที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำด้วยสมุนไพรสับ และเสิร์ฟร้อนพร้อมกับครีมเปรี้ยว adjika หรือซอสที่คุณชื่นชอบ เรียกน้ำย่อยและอาหารกลางวันแสนอร่อย!

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับและเห็ด

มันฝรั่ง zraza เวอร์ชันแสนอร่อยนี้จะให้อาหารทุกคนที่โต๊ะอย่างแน่นอน! เห็ดซึ่งเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยให้กับจานให้รสชาติพิเศษแก่ "พาย" มันฝรั่งพร้อมเนื้อสับซึ่งไม่สามารถต้านทานได้ การจับคู่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ zrazas ที่ปรุงสุกคือซอสต่างๆ มัสตาร์ด มะรุม หรือครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิม สูตรนี้จะอธิบายวิธีการปรุงอาหารในกระทะ แต่คุณสามารถใช้เตาอบก็ได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง – 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนื้อสับ – 250 กรัม
• แชมปิญอง – 250 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว – 100 กรัม
• เนยใส - เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกจันทน์เทศบด – 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกปอกเปลือกมันฝรั่งล้างแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำหั่นเป็นหลายส่วนเพื่อให้ผักสุกเร็วขึ้น นำของเหลวไปต้ม จากนั้นใส่เกลือลงไป และปรุงมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ เมื่อสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก ทำน้ำซุปข้นแล้วพักให้เย็น
2. ในเวลานี้ ให้ล้างเห็ดสดด้วยน้ำไหลโดยใช้กระชอน แล้วทิ้งไว้ในชามเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก จากนั้นหั่นแชมเปญเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เราเอาผิวหนังออกจากหัวหอมและสับผักให้ละเอียดด้วย
4. วางกระทะบนกองไฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วใส่หัวหอมสับลงไป ทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีโปร่งแสง
5. เพิ่มเนื้อสับและเห็ดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในกระทะ ทอด zraz ที่เติมด้วยไฟอ่อนจนความชื้นทั้งหมดออกมาจากกระทะ
6. ในขณะที่กำลังเตรียมการทอดให้ล้างผักให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดจากนั้นใส่เห็ดสับลงในเนื้อสับปรุงรสด้วยพริกไทยดำลูกจันทน์เทศและเติมเกลือ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
7. ตอกไข่สองฟองลงในมันฝรั่งบดที่แช่เย็นแล้วผสมให้เข้ากันจนได้ก้อนแป้งหนาขึ้น

เคล็ดลับ: หากต้องการทำให้มันฝรั่งบดข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งลงไปได้

1. ตีไข่ที่เหลือลงในไส้เนื้อสับและเห็ดที่เตรียมไว้ แล้วใส่เกล็ดขนมปัง ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากัน
2. มาลงเนื้อหาสำคัญกันดีกว่า ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งมันฝรั่งออกมาแล้วปั้นเป็นเค้กแบนตรงกลางที่เราใส่ไส้เนื้อสับและเห็ดลงไป จากนั้นเชื่อมต่อขอบอย่างระมัดระวังและสร้างรูปร่างเหมือนชิ้นเนื้อ ม้วนเกล็ดขนมปังและวางบนเขียงที่โรยด้วยแป้ง
3. เปิดกระทะล่วงหน้า เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วเท zrazy ทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

เคล็ดลับ: zrazy เหล่านี้ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 C

zrazy มันฝรั่งแสนอร่อยและน่ารับประทานพร้อมเนื้อสับและเห็ดพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับ กินอย่างมีความสุขและมีความสุข!

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับสไตล์ญี่ปุ่นในกระทะ

เพื่อให้แน่ใจว่าจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ ให้เตรียมมันฝรั่ง zrazy สไตล์ญี่ปุ่นพร้อมเนื้อสับไว้ให้พวกเขา Korroke ซึ่งมีเสียงเหมือนกับอาหารต้นฉบับเป๊ะๆ เป็นอาหารยอดนิยมในญี่ปุ่นที่ถือว่าเป็นฟาสต์ฟู้ด เนื่องจากไม่พบส่วนผสมทั้งหมดที่นี่ บางส่วนจึงถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้เข้าใกล้รสชาติที่แท้จริงของ zraz ของญี่ปุ่นมากขึ้น ลองค้นพบตัวเองบนท้องถนนในญี่ปุ่นโดยไม่ต้องออกจากครัวของคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• หมูสับ – 150 กรัม
• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักกาดขาว – 50 กรัม
• กลีบกระเทียม – 1 ชิ้น
• ขนหัวหอมสีเขียว – 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม – สำหรับเสิร์ฟ
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• เกล็ดขนมปัง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับการเตรียม zraza ทั่วไป ก่อนอื่นคุณต้องทำมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักล้างแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่เกลือลงในของเหลวแล้วปรุงมันฝรั่งจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปผักที่เค็มแล้วบดเนื้อหาของกระทะโดยใช้เครื่องบด
2. เราปอกกลีบกระเทียมแล้วส่งผ่านเครื่องขูดละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นไว้จนกระทั่งมีกลิ่นหอมปรากฏขึ้น
3. ใส่หมูสับที่เตรียมไว้ลงในกระทะ บดเนื้อด้วยไม้พาย ปรุงจนเนื้อสับหมดสี
4. ในเวลานี้ให้ล้างผักใบเขียวและผักกาดขาว ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับส่วนผสมให้ละเอียด
5. เพิ่มส่วนผสมที่สับสองอย่างสุดท้ายลงในเนื้อสับ ผสมและทอดต่ออีกสองสามนาที จากนั้นเทซีอิ๊วขาวตามจำนวนที่ต้องการ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที

เคล็ดลับ: ควรใช้ซีอิ๊วในการปรุงอาหารดีที่สุด "คิกโคแมน"เพราะมันใกล้เคียงกับรสชาติดั้งเดิมมากที่สุด

1. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ย้ายส่วนผสมจากกระทะไปที่น้ำซุปข้นแล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลง
2. เราใช้มือที่เตรียมไว้แล้วปั้นเป็นไส้กรอกขนาดกลางเพื่อให้ดูเหมือนไข่ห่าน ม้วน zrazy ที่เสร็จแล้วลงในแป้งจากนั้นก็ใส่ไข่ที่เราตีไว้ล่วงหน้าแล้วจึงใส่เกล็ดขนมปัง
3. ตั้งกระทะที่สะอาดให้ร้อน เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอ และทอดมันฝรั่ง zrazy สไตล์ญี่ปุ่นให้ลึกจนกลายเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ จากนั้นเราก็โอน "ชิ้นเนื้อ" ลงในผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

วาง zrazy มันฝรั่งสไตล์ญี่ปุ่นที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อสับลงบนใบผักกาดหอมแล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซอสร้อนหรือ adjika ลงในจานได้ กินเพื่อสุขภาพและทานอาหารอย่างจุใจ!

Zrazy จากมันฝรั่งและเนื้อสับในกระทะพร้อมซอสครีม

มันฝรั่ง zrazy กลายเป็นเนื้อฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งราดด้วยซอสครีมละเอียดอ่อนที่ทำจากนมครีมและเนย น้ำเกรวี่นี้ใช้แทนครีมเปรี้ยวปกติซึ่งส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานนี้อย่างสมบูรณ์แบบ มันฝรั่งตัวที่สองสามารถทำกับเนื้อสับได้ แต่จะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณทานผลิตภัณฑ์เนื้อหมูหรือเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนื้อสับ – 500 กรัม
• เฮฟวี่ครีม – 100 มล.
• นม – 300 มล.
• เนย – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในขณะที่กระทะกำลังร้อน ให้เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับผักให้ละเอียด จากนั้นละลายเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดหัวหอมลงไปประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
2. วางเนื้อสับที่เตรียมไว้บนหัวหอมสีน้ำตาลเพิ่มไฟเล็กน้อยแล้วสลายก้อนเนื้อด้วยไม้พายแล้วทอดเนื้อจนเปลี่ยนสี ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา เกลือและพริกไทยสำหรับย่างเพื่อลิ้มรส คนและย้ายไส้พักไว้ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
3. ในขณะที่ไส้กำลังเย็น ให้เตรียมแป้งมันฝรั่งสำหรับ zraz ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดมันฝรั่งด้วยแปรงพิเศษโดยไม่ต้องลอกเปลือกออกแล้วจุ่มลงในน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟแล้วนำของเหลวไปต้ม จากนั้นใส่เกลือแล้วปรุงจนผักนิ่มซึ่งสามารถตรวจสอบได้ด้วยมีดธรรมดา เมื่อมันฝรั่งสุก ให้สะเด็ดน้ำออกทั้งหมดแล้ววางเนื้อหาในกระทะไว้ใต้น้ำเย็น ในตอนท้ายสุด เอาเปลือกบาง ๆ ออกจากมันฝรั่ง ปล่อยให้เย็นแล้วส่งผักผ่านเครื่องขูด
4. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ตามจำนวนที่ต้องการโดยใช้ที่ตี จากนั้นเทส่วนผสมลงในมันฝรั่งแผ่นทอด จากนั้นละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและเพิ่มลงในแป้งหลักพร้อมกับพริกไทยและเกลือ เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ และผสมส่วนผสมจนได้ความหนาเพื่อที่คุณจะได้ปั้นบางอย่างออกมาได้

เคล็ดลับ: ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงอาจแตกต่างกันไป

1. เราเอามือเปียกในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้แป้งติดและปั้นแพนเค้กทรงกลมจากส่วนผสมมันฝรั่งโดยใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลาง จากนั้นเราก็ให้ zrazas เป็นรูปทรงกลมเหมือนชิ้นเนื้อ
2. ตั้งกระทะที่สะอาดให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ zrazy ที่เสร็จแล้วลงในแป้งแล้วทอดใต้ฝาทั้งสองข้างจนกระทั่งมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
3. ในเวลาเดียวกันให้เตรียมซอสครีม ในภาชนะทนไฟขนาดเล็ก ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ทอดส่วนผสมเหล่านี้จนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเบจ จากนั้นเติมนมแล้วปรุง คนอย่างต่อเนื่องจนซอสข้น สุดท้ายใส่ครีม เกลือ และพริกไทยตามจำนวนที่ต้องการ

เสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy ที่เสร็จแล้วแบบร้อน โดยราดซอสครีมลงไป หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารและเรียกน้ำย่อย!

Zrazy (หรือ kartoplyaniki) มีลักษณะคล้ายพายที่ทำจากแป้งมันฝรั่ง ไส้เนื้อสับห่อด้วยน้ำซุปข้นแล้วผัดกับเนย สามารถเสิร์ฟจานนี้ได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงใดๆ พร้อมซอสและสลัดผักสด มันฝรั่งทอดเข้ากันได้ดีกับมายองเนสโฮมเมด ซาวครีม และทาร์ทาร์

ปริมาณแคลอรี่ของจาน

เมื่อพิจารณาว่า zrazy เตรียมจากมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ทอดในน้ำมัน คำถามเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ก็เกิดขึ้นตามเหตุผล ตารางแสดงจำนวนแคลอรี่ในส่วนประกอบที่เป็นไปได้ของอาหาร การรวมส่วนผสมเข้าด้วยกันทำให้คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณแคลอรี่ได้

ตาราง - ปริมาณทางโภชนาการของอาหาร

วัตถุดิบ	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม, กิโลแคลอรี
มันฝรั่งต้ม	82
แจ็คเก็ตมันฝรั่ง	75
เนื้อวัว	250
หมูสับ	263
เนื้อไก่ทอด	210
ไก่งวงย่าง	245
ตับไก่ต้ม	166
หัวหอม	40
แครอท	41
ไข่	155
แชมปิญอง	27
เกล็ดขนมปัง	347
แป้งสาลี	364
น้ำมันดอกทานตะวัน	884
เนย	717

zrazy มันฝรั่งคลาสสิกพร้อมเนื้อสัตว์มี 187 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ไส้แบบลีนที่ทำจากไก่ต้มหรือผักจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่

เตรียมแป้ง

คำอธิบาย . ต่างจากแพนเค้กมันฝรั่งและเม่นตรงที่มันฝรั่งดิบไม่เหมาะสำหรับเป็นฐาน ก่อนอื่นควรต้มและสับมันฝรั่งให้เป็นแป้งมันฝรั่งที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถปรุงทั้งมันฝรั่ง "เปล่า" และในแจ็คเก็ตได้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือหัวที่ปอกเปลือกหลังปรุงอาหารจะคงแป้งไว้มากขึ้นและส่งผลให้แป้งมีความเหนียวมากขึ้น มันฝรั่งบดที่เหลือจากมื้อกลางวันก็ใช้ได้เช่นกัน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ - สามชิ้น;
• แป้ง - ห้าช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เนย - 30 กรัม;
• พริกไทย, ผักชีบด, เกลือ

วิธีการทำ

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกหรือปอกเปลือก
2. ขูดเนื้อมันฝรั่งที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับด้วยที่บดมันฝรั่ง
3. เกลือปรุงรสใส่เนย
4. ตอกไข่ใส่มันฝรั่งต้มขูดแล้วผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มแป้งนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่แห้งหรือเหลวเกินไป แป้งควรติดอยู่บนนิ้วของคุณ แต่อย่าให้จับเป็นก้อนบนฝ่ามือ สามารถตรวจสอบความยืดหยุ่นของฐานได้โดยการทำและทอดขนมพายทดสอบ หากชิ้นเนื้อแตกออกแสดงว่ามีของเหลวไม่เพียงพอ การแพร่กระจายและติดกระทะแสดงว่าขาดน้ำ

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ: สูตรสำหรับทุกรสนิยม

คุณสามารถเตรียมมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับหรือผักได้ จานนี้เป็นสากลสำหรับผู้กินเนื้อสัตว์และมังสวิรัติ สิ่งสำคัญคือการเลือกไส้ที่เหมาะสมกับมันฝรั่ง

พร้อมหมูและตับ

คำอธิบาย . zrazy มันฝรั่งกับหมูสับไก่และตับมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและที่สำคัญที่สุดคือน่าพึงพอใจ การเตรียมการใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แป้งมันฝรั่ง
• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• เนื้อหมู - 500 กรัม
• ตับไก่ - 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - สองชิ้น;
• แครอท - สามชิ้น;
• เนย - 60 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ใบกระวาน;
• เครื่องเทศ;
• น้ำสำหรับปรุงอาหาร

วิธีการทำ

1. ต้มตับไก่ในน้ำเค็ม
2. ต้มหมูห้านาทีแล้วล้างออก
3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เนื้อ แครอท หัวหอม ลอเรล
4. ปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมงจนเสร็จ
5. ทำให้เนื้อต้มเย็นลงแบ่งเป็นชิ้น
6. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน
7. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
8. เพิ่มลงในกระทะเมื่อไก่เป็นสีน้ำตาล
9. โรยด้วยเครื่องเทศแล้วทอดเนื้อจนสุก
10. ขูดแครอทหยาบแล้วทอดในน้ำมัน
11. บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่น
12. เพิ่มเนยลงในส่วนผสมและผสมไส้
13. ฉีกแป้งออกแล้วแผ่ให้แบนบนฝ่ามือ
14. วางไส้หนึ่งช้อนแล้วพับตามขอบ
15. ปิดผนึกและแผ่ให้แบนเป็นรูปขนมพาย
16. ทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งในกระทะร้อน
17. วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมัน

ด้วยเนื้อวัว

คำอธิบาย . มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับในกระทะสามารถนำมารวมกับการปรุงอาหารในคอร์สแรกได้ น้ำซุปนี้เหมาะเป็นฐานสำหรับบอร์ชท์หรือซุป

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แป้งมันฝรั่ง
• เนื้อวัว - 300 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ - หนึ่ง;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ;
• ติดฟิล์ม

วิธีการทำ

1. ต้มเนื้อแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. สับและทอดหัวหอมในน้ำมัน
3. เพิ่มเนื้อสับปรุงรสผัด
4. ยืดฟิล์มยึดเกาะและจาระบีด้วยน้ำมันเล็กน้อย
5. บดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแผ่นฟิล์ม
6. วางเนื้อสับไว้ตรงกลาง
7. ม้วนเค้กพร้อมกับฟิล์มแล้วปิดขอบ
8. ม้วนมือเล็กน้อยให้เป็นพาย
9. นำฟิล์มออกแล้ววางชิ้นเนื้อลงในกระทะที่อุ่น
10. ปรุงอาหารแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที

กับชิกเก้น

คำอธิบาย . zrazy ที่เบาแต่น่าพึงพอใจทำจากไก่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับ, แชมปิญองหรือกระเทียมหนึ่งกลีบลงในเนื้อสับ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ไก่สับ - 500 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• น้ำมันพืช;
• เกล็ดขนมปัง;
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำ

1. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน
2. เพิ่มเนื้อสับและปรุงรส
3. ทอดกวนเป็นครั้งคราวจนสุกทั่ว (ประมาณ 15-20 นาที)
4. รีดแป้งให้แบนบนฝ่ามือ
5. วางไส้และปิดผนึกขอบ
6. ม้วนชิ้นเนื้อในขนมปัง
7. ใส่น้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน

พร้อมปลาและไข่

คำอธิบาย . เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นปลาได้ เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารคุณสามารถใช้ปลากระป๋องได้ สามารถรับ zrazy ที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพได้มากขึ้นจากเนื้อปลาต้มที่ผ่านเครื่องบดเนื้อ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แป้งมันฝรั่ง
• ปลาสับหรืออาหารกระป๋อง - 200 กรัม
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• ไข่ต้มสุก - สองชิ้น;
• พวงผักชีฝรั่ง - หนึ่ง;
• หายใจ;
• น้ำมัน;
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำ

1. สับหัวหอมและสีน้ำตาลในน้ำมัน
2. ปอกเปลือกและสับไข่ให้ละเอียด
3. สับผักชีฝรั่ง
4. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับเนื้อสับ
5. ทำพายจากแป้งและไส้
6. ม้วนขนมปังทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กมันฝรั่งกับปลาสามารถปรุงในเตาอบได้ วาง zrazy ที่ขึ้นรูปแล้ว ชุบเกล็ดขนมปังด้วยเนยไว้ด้านบน และวางบนถาดอบแบบหลวมๆ อบที่ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง

กับเห็ด

คำอธิบาย . มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับและเห็ดเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับการปรุง แต่ควรใช้เห็ดขาวจะดีกว่า เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งหรือแชมปิญองสดก็เหมาะเช่นกัน เห็ดแห้งต้องเทน้ำเดือดก่อนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แป้งโด;
• เห็ด - 200 กรัม
• เนื้อวัว - 500 กรัม;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• หัวหอม - หนึ่ง;
• แครอท - หนึ่ง;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำ;
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำ

1. เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. สับหัวหอมและสับเห็ด
3. ขูดแครอท
4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะทรงลึกและปรุงรส
5. เติมน้ำเล็กน้อย ใส่น้ำมันลงไปครึ่งหนึ่ง ปิดฝา เคี่ยวจนสุก
6. ทำเค้กจากแป้ง
7. จัดวางไส้และปิดผนึกขอบเป็นพาย
8. ทอดในน้ำมันสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน

ไม่จำเป็นต้องห่อเห็ดไว้ข้างใน แพนเค้กมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับซอสเห็ด ทอดแชมปิญองสับกับหัวหอมและกานพลูกระเทียมในกระทะ ใส่ชีสแปรรูปลงไป เคี่ยวจนครีมเปรี้ยวมีความสม่ำเสมอ หากต้องการให้ซอสข้นขึ้น ให้เติมน้ำเล็กน้อย

ด้วยฟักทอง

คำอธิบาย . คุณสามารถขูดเนื้อฟักทองแล้วทอดกับหัวหอมเพื่อทำไส้มังสวิรัติ คุณสามารถทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้นโดยเพิ่มฟักทองต้มและขูดลงในแป้ง

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ส่วนผสมสำหรับแป้งมันฝรั่ง
• ฟักทองปอกเปลือก - 300 กรัม;
• แชมเปญ - 200 กรัม;
• เนื้อสับใด ๆ - 200 กรัม
• หัวหอม - สองชิ้น;
• น้ำมัน;
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำ

1. ต้มฟักทองในน้ำเค็มเป็นเวลาสิบนาที
2. บดผ่านตะแกรงแล้วผสมกับส่วนผสมสำหรับแป้ง
3. ผสมส่วนผสมฟักทองและมันฝรั่งให้เป็นส่วนผสมที่เนียนโดยใช้เครื่องปั่น
4. สับหัวหอม
5. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่แห้ง
6. ตั้งไฟจนเห็ดสูญเสียความชื้น
7. เพิ่มน้ำมันและหัวหอม
8. ทอดจนเห็ดและหัวหอมเป็นสีน้ำตาล
9. ใส่เนื้อสับ ใส่เกลือ และทอดจนสุก
10. วางไส้
11. ห่อและทำพาย
12. ทอดในน้ำมันด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

แป้งควรจะเหนียว หากคุณทำให้มวลยืดหยุ่นมากขึ้นโดยเติมแป้งจำนวนมาก ฐานจะแข็งและแห้งเมื่อทอด เป็นการดีกว่าที่จะปัดฝุ่นมือและเค้กแบนด้วยแป้งก่อนการสร้างแบบจำลองและม้วน zrazy ในการหายใจก่อนที่จะใส่ลงในกระทะ

ด้วยกะหล่ำปลี

คำอธิบาย . zrazy มังสวิรัติพร้อมไส้ "สีเขียว" คุณสามารถเพิ่มแครอทและแชมปิญองลงในไส้เพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใช้บรอกโคลี

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แป้งมันฝรั่ง
• ผักกาดขาว - 500 กรัม;
• น้ำ - หนึ่งแก้ว
• ใบกระวาน;
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องปรุงรส

วิธีการทำ

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดแถบกะหล่ำปลีจนโปร่งแสงด้วยไฟอ่อน
3. ใส่พาสต้า น้ำ เกลือ
4. เคี่ยวโดยเปิดฝาเล็กน้อย
5. ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มลอเรล
6. ทำ “พาย” โดยใส่ไส้ลงในเค้กมันฝรั่งแล้วปิดผนึก
7. ทอดทั้งสองด้าน

กับบวบ

คำอธิบาย . ความหลากหลายของกะหล่ำปลี zraz สามารถเติมไส้เพื่อลิ้มรสด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่น สมุนไพร เห็ด แครอท พริกหยวก อย่าลืมเครื่องเทศเพราะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับทุกจาน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แป้งมันฝรั่ง
• บวบขาวหรือบวบ - 200 กรัม
• หายใจ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

วิธีการทำ

1. สับหรือขูดบวบอย่างประณีต
2. เพิ่มเกลือและปล่อยให้นั่งสักครู่
3. ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมา
4. ผัดกับเนย
5. ทำแพนเค้กมันฝรั่ง.
6. วางไส้และปิดผนึกขอบ
7. ม้วนขนมปังทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

ไม่จำเป็นต้องติดขอบเข้าด้วยกันเหมือนพายแบบคลาสสิก เพื่อความสะดวกแนะนำให้ทำเค้กหนาๆ โดยให้กดตรงกลาง ไส้จะถูกวางไว้ในรู วางแป้งแผ่นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วบีบเป็นวงกลม

ด้วยถั่ว

คำอธิบาย . เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้อาหารกระป๋อง แต่ควรต้มถั่วสด เนื้อสับสามารถนำมาใช้สดได้ ในกรณีนี้หลังจากทอดแล้ว zrazy จะถูกวางไว้ในกระทะทรงลึกและมีฝาปิด นึ่งชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ไก่งวงสับ - 150 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง
• ถั่วต้ม - ครึ่งแก้ว;
• ใบโหระพา - พวงเล็ก;
• เซโมลินา - สี่ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีการทำ

1. สับใบโหระพา
2. ทอดเนื้อสับโดยเติมสมุนไพรและเครื่องเทศ
3. รวมกับถั่วแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. สร้าง zrazy จากแป้งและไส้
5. ม้วนเซโมลินาทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ในเตาอบ

คำอธิบาย . ฝ่ายตรงข้ามของอาหารทอดสามารถปรุงมันฝรั่ง zrazy ด้วยเนื้อสับในเตาอบได้ จานนี้มีไขมันน้อยลง การปรุงอาหารในเตาอบสะดวกและรวดเร็วยิ่งขึ้นเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องพลิกแต่ละชิ้น

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• เนื้อสับ - 200 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส - หนึ่งช้อนชา;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำ

1. สับผักชีฝรั่ง
2. ขูดชีสอย่างละเอียดแล้วผสมกับเนื้อสับ
3. เพิ่มมายองเนสและสมุนไพรผสมไส้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ปั้นแป้งให้เป็นแผ่นหนาเว้าแหว่ง
5. วางไส้และปิดผนึกขอบ
6. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววาง zrazy
7. อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 150°C

เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้ออบอย่างดีทุกด้าน แนะนำให้เปลี่ยนโหมดการทำความร้อนจากล่างไปบนเป็นระยะ หากต้องการคุณสามารถทาไข่แดงด้านบนได้ จากนั้นคุณจะได้พายมันฝรั่ง

แก้ปัญหาเรื่องการทำอาหาร

แม้ว่าคุณจะทำซ้ำสูตร zrazas มันฝรั่งแบบทีละขั้นตอนกับเนื้อสับซ้ำทุกประการ แต่คุณอาจผิดหวังกับผลลัพธ์ที่ได้ อย่าดุทักษะการทำอาหารของคุณ บางทีมันอาจจะเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งรูปร่างและความยืดหยุ่นของมันฝรั่งนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายและอายุของมันฝรั่ง ขอแนะนำว่าอย่าสิ้นหวังและรับคำแนะนำหากมีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้น

• ความเป็นพลาสติก ทุกอย่างทำตามสูตรสัดส่วนถูกต้อง แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฐานจึงเป็นของเหลว? สาเหตุน่าจะเกิดจากปริมาณแป้งต่ำ มันฝรั่งบางพันธุ์จะหลวมหลังการปรุงอาหารและในกรณีนี้การติดมวลเข้าด้วยกันอาจเป็นปัญหาได้ มีสองวิธีออก อย่างแรกคือใส่ไข่อีกใบ อย่างที่สองคือการเจือจางผงแป้งมันฝรั่งด้วยน้ำแล้วเทลงในส่วนผสม ไม่แนะนำให้เติมแป้งในปริมาณมาก - ชิ้นเนื้อจะแห้งและไม่มีรส
• ของเหลว. สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งฐานและไส้ ความชื้นที่มากเกินไปทำให้จานเป็นพลาสติกมากขึ้น แม้แต่ zraza ที่ขึ้นรูปอย่างเหมาะสมก็สามารถ "ลอย" ในกระทะได้หากคุณไม่บีบของเหลวส่วนเกินออก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทอดเนื้อสับโดยไม่เติมน้ำหรือระเหยความชื้นให้มากที่สุด ขอแนะนำให้ใส่ผักที่มีน้ำเกลือหลังจากสับแล้วจึงสะเด็ดของเหลวที่เกิดขึ้น
• ความแห้งกร้าน วิธีที่ง่ายที่สุดคือเติมน้ำร้อนลงไป คุณยังสามารถทำให้ฐานนิ่มลงด้วยไข่แดง หากไม่มีสิ่งใดช่วยและมวลยังแห้งเปราะและไม่เหนียวเหนอะหนะควรทำแพนเค้กมันฝรั่งจากเค้กแบนสองชิ้น ซ่อนไส้ระหว่างชั้นของฐานและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องบีบ จากนั้นวางบนถาดอบ ทาเนยด้วย (คุณสามารถใส่ทีละชิ้นเล็ก ๆ ได้) แล้วอบ

ตั้งกระทะให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ ควรใช้เครื่องครัวที่ไม่ติด หาก zrazy พลิกกลับได้ไม่ดีและไม่คงรูปร่าง คุณสามารถลองอบได้

สูตรใด ๆ สำหรับมันฝรั่ง zrazas พร้อมเนื้อสับสามารถปรับได้ตามดุลยพินิจส่วนตัวของคุณ เชฟผู้มีประสบการณ์ใส่ส่วนผสมด้วยตาเปล่า เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หากคุณกำลังเตรียมอาหารเป็นครั้งแรก คุณควรทดลองใช้ส่วนผสมง่ายๆ จำนวนเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมไส้จาก Adyghe ชีสและแครอทได้ ผลิตภัณฑ์ถูกขูดอย่างประณีตและห่อด้วยแป้งมันฝรั่ง

บทวิจารณ์: “สิ่งสำคัญคือทำให้มือของคุณเปียก”

ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย และแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ คุณกวน ผัดเห็ดกับหัวหอม คุณทำให้มือเปียก นำแป้งมันฝรั่งมาทำเค้กแบนๆ บนฝ่ามือ คุณวางเห็ดไว้ตรงกลาง ปิดขอบของขนมปังแผ่นแล้วทำขนมพายกลม คุณแผ่มันและวางลงในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นในกระทะ ทอดทั้งสองด้าน จะกินแบบนี้หรือจะกินกับครีมเปรี้ยวหรือซอสเห็ดก็ได้

เอเลนา ซิเนลนิโควา, https://otvet.mail.ru/question/31573288

ฉันทำสิ่งนี้ - มีชาม 3 ใบอยู่ตรงหน้าฉัน: น้ำเย็น 1 อัน, ไส้ 2 อัน, แป้งมันฝรั่ง 3 อัน ด้วยช้อนขนาดใหญ่ฉันตักแป้งแล้ววางบนฝ่ามือที่เปียกแล้วกระจายแป้งให้ทั่วฝ่ามือ ใส่ไส้ตรงกลาง (พาดฝ่ามือ) แล้วห่อกดเป็นรูปพายถ้ามันแตกตรงไหนก็ปิดรูในกระทะสิ่งสำคัญคือมือเปียก !!!แป้งจะไม่ติดมือและต้องรีบทำ ไม่งั้นแป้งจะโดนน้ำ :) และคุณต้องทำความคุ้นเคยกับแป้งถ้าใช้มันฝรั่งอุ่นๆ แป้งจะนุ่มกว่ามันฝรั่งเย็น ๆ และคุณสามารถเพิ่มไข่ได้มากขึ้นฉันจะไม่บอกสูตรอย่างแน่นอนฉันทำทุกอย่างด้วยตา แต่ในช่วง 10-15 ปีที่ผ่านมา zrazas กลับกลายเป็นว่าอร่อยอยู่เสมอ 🙂 ฉันเคยชินกับการใส่ไส้เยอะๆ แต่มันก็ไม่อร่อย

สเวต, http://www.orhidei.org/forum/38-5933-3

เพื่อป้องกันไม่ให้มันแตกคุณต้องบดลูกบอลแต่ละลูกในมือเหมือนดินน้ำมัน (เพื่อให้อากาศออกไปได้) มันฝรั่งควรเย็นและทอดโดยไม่ปิดบัง (ฉันอบในเตาอบแล้วพลิกกลับ - ใช้น้ำมันน้อยลง ) ม้วนเป็นแป้งหรือในเกล็ดขนมปังโฮมเมด ฉันเห็นด้วยกับความสะดวกในการเปลี่ยนน้ำซุปข้นเมื่อวานให้เป็นอาหารจานใหม่

ทาวี http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4149695/

และฉันก็ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตของพวกเขา จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้ง ฉันบดในเครื่องบดเนื้อใส่แป้ง 1/4 เกลือและน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้วต่อมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม ตอนนี้ฉันกำลังอดอาหารและทำโดยไม่มีไข่ ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันมักจะทำกะหล่ำปลีสับหรือเห็ด ฉันเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ เพราะ... ฉันกินมันในมันฝรั่งแล้วทอด

ลูกแพร์ http://forum.cosmetic.ua/topic189869.html

ฉันมาหาคุณพร้อมสูตรอาหารชื่อที่แปลว่า "ชิ้นตัด" น่าประทับใจใช่ไหม? เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 เมื่อไส้ถูกวางลงบนชิ้นเนื้อสับแล้วม้วนเป็นม้วน ฉันกำลังพูดถึงรูปภาพ ทุกวันนี้สูตรเปลี่ยนไปเช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ ส่วนใหญ่มักใช้แทนเนื้อสัตว์, มันฝรั่ง, คอทเทจชีสหรือถั่วบด แต่ไส้... มันเป็นแค่ของแฟนซีที่เติมเข้าไป เช่น ไข่ต้ม เห็ด ผัก ปลา เครื่องในไก่ สำหรับเรา เนื้อสัตว์ต้องมาก่อนเสมอ มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริง พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะรับมือกับพวกเขาได้ในเวลาไม่นานและสำหรับผู้เริ่มต้นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยพวกเขาได้

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย (ในกระทะ)

ครอบครัวของเราชอบ "พาย" ง่ายๆ เหล่านี้ - ด้านบนมีเปลือกมันฝรั่งสีน้ำตาลทอง และไส้มีความชุ่มฉ่ำ เนื้อแน่น และมีกลิ่นพริกไทยเล็กน้อย ที่จริงแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้เชิงลึกหรือทักษะการทำอาหารเพื่อเตรียม zrazy ดังกล่าว แม้แต่ผู้เริ่มต้นที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้วิธีทำอาหารก็สามารถจัดการได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อและทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ:

1) เพียงต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มแล้วบดให้เนียนโดยไม่ต้องเติมนม อย่าใช้เครื่องปั่นไม่ว่าในกรณีใด ๆ เพราะผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นน้ำซุปข้นที่โปร่งสบายซึ่งจะมีรูปร่างยากและเราต้องการมวลมันฝรั่งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2) ฉันไม่เคยใส่ไข่เลย ในความคิดของฉัน มันแค่ทำให้มวลบางลงเท่านั้น เพื่อจับแป้งให้เข้ากัน โดยใส่แป้งลงไปเล็กน้อย

3) ทอดเนื้อสับจนสุกครึ่งเพื่อให้ยังคงความชุ่มฉ่ำ หากนำมาราดเปลือกจะแห้งเล็กน้อยในไส้ เมื่อทอดทันทีเนื้อสับจะผ่านกระบวนการให้ความร้อนอีกครั้งและจะไม่ดิบเลย เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมที่สุกเกินไปได้

4) ชุบเกล็ดขนมปังในเกล็ดขนมปัง ไม่สำคัญว่าคุณจะซื้อหรือเตรียมเองที่บ้าน สิ่งสำคัญคือพวกมันจะช่วยรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและป้องกันไม่ให้ "พาย" หลุดออกจากกัน

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่ง (หัวใหญ่) – 4-5 ชิ้น;
• เนื้อสับสารพัน (เนื้อวัว + หมู) - 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ (ฉันใช้ใบโหระพาแห้งและมาจอแรม)
• สำหรับการเสิร์ฟ - ครีมหรือซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ)

วิธีการปรุงมันฝรั่ง zrazy ด้วยเนื้อสับ

เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนกับครีมหรือผัก ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ!

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วันนี้เรากำลังเตรียม zrazy มันฝรั่งฉ่ำแสนอร่อยพร้อมเห็ดและไก่สับในเตาอบ อย่าแปลกใจ แต่คุณสามารถปรุง zrazy ในเตาอบได้ ซึ่งพวกมันจะอร่อยพอๆ กับในกระทะ โดยมีเปลือกบางๆ มีกลิ่นหอมอยู่ด้านบน ข้างในมีไส้เห็ดและเนื้อสับชุ่มฉ่ำ เราเอาเห็ดมาวันนี้เรามีแชมปิญองและเตรียม zrazy ไว้กับพวกมัน ครั้งนี้ฉันทำเนื้อสับจากอกไก่ แต่นั่นไม่สำคัญ การบรรจุอื่น ๆ ก็สามารถเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมได้

สิ่งที่เราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เห็ด – 200 กรัม;
• ไก่สับ – 200 กรัม;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำ zrazy มันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมผักที่เหลือ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
2. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมลงในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อน
   
3. โดยปกติเนื้อสับจะเตรียมโดยการบิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่เป็นครั้งแรกที่ฉันแนะนำให้สับอกไก่ด้วยมีด (แต่นี่ไม่สำคัญ) อย่างไรก็ตามก่อนที่จะมีเครื่องบดเนื้อเนื้อก็ถูกสับด้วยมีดคม ๆ จนกลายเป็นเนื้อสับ ทุกคนเลือกวิธีการเตรียมของตนเอง
   
4. หัวหอมผัดใส่เนื้อ หากคุณสับผ่านเครื่องบดเนื้อ ให้ผสมให้เข้ากันในกระทะเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เนื้อสับจะหลีกเลี่ยงก้อนได้ง่ายขึ้น
   
5. ล้างเห็ดในน้ำเย็น ทำความสะอาด เอาฟิล์มบนฝาออก สับแชมเปญ
   
6. โอนไปยังกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยหากต้องการ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที
   
7. มันฝรั่งต้มให้สะเด็ดน้ำแล้วบดให้ละเอียด
   
8. เพิ่มแป้งและเกลือ
   
9. นวดแป้งมันฝรั่ง
   
10. เราสร้าง zrazy เทแป้งลงบนเขียง ใช้ช้อนตักแป้งมันฝรั่งแล้วนวดให้เป็นเค้กแบน
    
11. วางไส้ 1-2 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น) ลงตรงกลางของแฟลตเบรด
    
12. เชื่อมต่อขอบของแฟลตเบรดแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
    
13. โรย zraza Blank ด้วยแป้งเล็กน้อย
    
14. การเตรียมดังกล่าวสามารถทอดในน้ำมันพืชได้ แต่เราจะอบในเตาอบ นำจานอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกสำหรับอบ หากคุณไม่มีอะไรเหลือเลย ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ก้นแม่พิมพ์ วางชิ้นส่วนลงในแม่พิมพ์โดยให้ห่างจากกัน 2 เซนติเมตร
    
15. ตีไข่ 1 ฟองแล้วทาด้านบนของ zrazy ด้วย วางกระทะในเตาอบเพื่ออบประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180°C
    

นำ zrazy มันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟ zrazy อุ่น ๆ กับครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ

หากไม่ได้รับประทานจานทันที ให้อุ่นในไมโครเวฟในวันที่สองและยังคงความอร่อย นุ่ม และฟูเหมือนวันก่อน

นั่นคือสูตรทั้งหมด ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการเตรียม zrazy นั้นง่ายและรวดเร็ว และถ้าคุณมีมันฝรั่งบดเหลือจากตอนเย็น อาหารเช้าของคุณก็จะพร้อมภายใน 20 นาที คุณสามารถเพิ่มหัวหอมที่สุกเกินไป กะหล่ำปลีตุ๋น และปลากระป๋องลงในไส้ได้ ที่นี่จินตนาการของคุณมีพื้นที่ให้ลุย และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณต้องเตรียมมันเอง โดยต้องแน่ใจว่าของที่ซื้อจากร้านค้านั้นไม่ได้ใกล้เคียงกับของที่ทำเองด้วยซ้ำ

ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารและเรียกน้ำย่อย!

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับเป็นอาหารจานราคาประหยัดแต่ก็อิ่มมาก ด้วยส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ คุณจึงสามารถเตรียมชุดอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัวได้ แม้ว่าแขกที่ไม่คาดคิดจะอยู่ที่หน้าประตู แต่อาหารจานนี้ก็จะช่วยตกแต่งโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สัญชาติเป็นเรื่องยากที่จะระบุ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในโปแลนด์ ลิทัวเนีย และเบลารุสต่างถกเถียงกันมานานเกี่ยวกับสิทธิในการได้รับการพิจารณาว่าเป็นบรรพบุรุษของอาหารจานนี้

ถ้าเราพูดถึงนิรุกติศาสตร์ของคำนั้นตำแหน่งของความเป็นอันดับหนึ่งก็จะตกเป็นของโปแลนด์ และสถานการณ์ทางประวัติศาสตร์ทำให้เราสามารถถือเอาอาหารจานนี้กับคนกลุ่มนี้ได้โดยเฉพาะ

เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่ต้นแบบของอาหารจานที่คล้ายกันถูกเสิร์ฟที่โต๊ะหลวงในปี 1518 ต้นแบบคือเนื้อบางๆ ที่มีการห่อไส้ต่างๆ ศตวรรษผ่านไป รูปลักษณ์ของอาหารและส่วนผสมเปลี่ยนไป

ประวัติศาสตร์ระลึกถึง "Nelson Zrazy" อันโด่งดังซึ่งตั้งชื่อตามพลเรือเอกในตำนาน รวมแชมเปญสับจำนวนมาก

เรานำเสนอ 4 สูตรที่พิสูจน์แล้ว

ปริมาณส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 8 ชิ้น หากต้องการเสิร์ฟเพิ่ม ผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน:

• เนื้อวัว – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันทอด แป้งสำหรับปัดฝุ่น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ! น้ำซุปเนื้อต้มเหมาะเป็นฐานสำหรับอาหารจานแรก

วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. ล้างมันฝรั่งแล้วต้มในเปลือกในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่

2. ปอกผักแล้วสับจนเนียน
3. ตีไข่หนึ่งฟองลงในมวลที่เกิดเติมเกลือและพริกไทย

4. ฉีกเนื้อต้มเป็นเส้นใยด้วยมือหรือหั่นเป็นก้อน

5. สับหัวหอมอย่างละเอียดผัดในน้ำมันผสมกับเนื้อสัตว์
6. โรยเขียงด้วยแป้ง วางน้ำซุปข้นลงบนพื้นผิว และปั้นเค้กที่แบ่งส่วนเล็กๆ

คำแนะนำ! เพื่อให้ง่ายต่อการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ ให้ใช้ฟิล์มยึด

7. วางเนื้อสับไว้ตรงกลางและเชื่อมต่อด้านข้างของแฟลตเบรดอย่างระมัดระวัง ทำบางสิ่งเช่นนี้

8. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
9. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางชิ้นส่วนต่างๆ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟ zrazy กับเนื้อจากเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

รวดเร็วทันใจ

เมื่อไม่มีเวลาสำหรับอาหารจานที่ซับซ้อน แต่คุณต้องเลี้ยงครอบครัวหรือบริษัทขนาดใหญ่ ตัวเลือกในอุดมคติคือ zrazy อย่างรวดเร็วกับเนื้อสับ ส่วนประกอบประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่พร้อมเสมอ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อหาส่วนผสม จานสำเร็จรูปจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ!

สำหรับการเสิร์ฟ 8 ครั้งคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หมูและเนื้อสับ – 500 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ! ผสมเนื้อสัตว์หลายประเภท ซึ่งจะทำให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำ

1. ปอกมันฝรั่งใส่ในน้ำเย็นแล้วเติมเกลือ

2. ปรุงจนสุกเต็มที่
3. สะเด็ดน้ำก่อนที่มันฝรั่งจะเย็นลง และบดให้ละเอียดจนบดละเอียด
4. สับหัวหอม
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมลงไป
6. รวมเนื้อสับกับหัวหอมเกลือและพริกไทย

คำแนะนำ! หากคุณทอดเนื้อสับไว้ล่วงหน้า กระบวนการทำอาหารจะเร็วขึ้นอีก

7. ตีไข่แดงและขาวลงในมันฝรั่งบด ใส่แป้งและเนยลงไป นวดมวลให้เข้ากัน

8. ปิดโต๊ะด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติก
9. วางฐานเล็กน้อยบนพื้นผิวแล้วทำเค้กแบน เติมไส้ลงไปตรงกลาง เชื่อมต่อปลายฟิล์มอย่างระมัดระวังและสร้างชิ้นเล็ก ๆ
10. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้ววางชิ้นส่วนอย่างระมัดระวัง วางผลิตภัณฑ์มันฝรั่งบนพื้นผิวที่ร้อนโดยคว่ำตะเข็บลงเพื่อให้มวลมีเวลาเซ็ตตัว เพื่อปิดฝา ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที

ข้อได้เปรียบหลักของ zraz กับเนื้อสับคืออร่อยไม่แพ้กันทั้งเย็นและร้อน

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับในกระทะ

มันฝรั่งและเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของส่วนผสม หากคุณสร้าง rhinestones อันโด่งดังจากพวกมัน คุณจะสามารถเลียนิ้วของคุณได้! จานที่เสร็จแล้วเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ แต่สามารถเปลี่ยนอาหารจานหลัก ของว่าง หรืออาหารเช้าได้อย่างง่ายดาย

ผลิตภัณฑ์มากมายผสมผสานกับสลัดผัก ซีเรียล ซอสครีม และน้ำเกรวี่เห็ด

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• เนื้อ – 400 กรัม;
• เนื้อหมู – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันทอด
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนักหนึ่งช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนสุกเต็มที่
2. ใช้เครื่องบดเนื้อบดเนื้อหมูและเนื้อวัวผสมให้เข้ากัน

3. สับหัวหอมและผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. บดมันฝรั่งต้ม ใส่เนย ตีไข่และแป้ง มวลจะเป็นเนื้อเดียวกันและหนา

5. เทเนื้อสับลงในกระทะพร้อมหัวหอมเทครีมและครีม ปิดฝาเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวส่วนเกินระเหยแล้วใส่เครื่องเทศ
6. ใช้ฟิล์มยึดขึ้นรูปผลิตภัณฑ์รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กจากแป้งและไส้ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คำแนะนำ! หากน้ำซุปข้นหลุดออกมา คุณสามารถทาด้านบนของ zrazy ด้วยไข่ได้ โปรตีนจะเชื่อมต่อมวลได้อย่างน่าเชื่อถือ

จานพร้อมแล้ว! ประดับด้วยสมุนไพรสับ นอกจากนี้ให้เตรียมซอสจากครีมเปรี้ยวและกระเทียม อร่อย!

มันฝรั่งลิทัวเนีย zrazy พร้อมซอส

สิ่งที่น่าสนใจคือ zrazy ลิทัวเนียประจำชาติเรียกว่า "zeppelins" จานมันฝรั่งร้อนที่มีไส้ต่างๆ เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล และยังใช้ในอาหารประจำวันของผู้คนด้วย เรือเหาะยังมีอีกชื่อที่ไม่สามารถออกเสียงได้ - Didjkukuliai ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอาหารลิทัวเนียกับจานปกติคือขนาด เรือเหาะมีขนาดใหญ่กว่ามากและเสิร์ฟพร้อมซอสสูตรพิเศษ ถึงเวลามาทำความรู้จักกับอาหารลิทัวเนียให้ดียิ่งขึ้นแล้ว!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบเล็ก ๆ
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 200 กรัม;
• อกรมควันหรือน้ำมันหมู – 250 กรัม

ความลับของ zrazy ลิทัวเนียที่เหมาะสมคือการเตรียมแป้งอย่างเหมาะสม หากสูตรอาหารอื่นใช้มันฝรั่งต้ม ในกรณีนี้ จะใช้ผักสองประเภท: สดและแปรรูปด้วยความร้อน

1. ปรุงมันฝรั่ง 3 ลูกในแจ็คเก็ตด้วยไฟจนสุกเต็มที่
2. พักให้เย็น ปอกเปลือกและบดด้วยส้อมจนเนื้อละเอียด
3. ปอกผักรากดิบ 2 ชิ้นแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

4. บีบความชื้นส่วนเกินออกจากมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางลงบนกระดาษชำระ รวมมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นสารเนื้อเดียวกันที่มีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน

คำแนะนำ! เพื่อให้บีบน้ำได้ง่ายขึ้น ให้ใช้ผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้งหรือใช้ตาข่ายอื่นก็ได้

5. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำ ตักแป้งด้วยช้อนแล้วม้วนเป็นเค้กแบนเท่ากันหนา 1.5 ซม.
6. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสดสับเกลือและพริกไทย

คำแนะนำ! ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อหมูและเนื้อวัว สำหรับเรือเหาะ เนื้อลูกวัว ไก่งวง และแม้กระทั่งไก่บิดก็เหมาะสม

ข้อแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมก็คือการต้มแทนที่จะทอด

8. นำน้ำไปต้มในกระทะ

คำแนะนำ! หากต้องการให้เติมใบกระวาน พริกไทย และก้านผักชีลาวลงในน้ำปรุงอาหาร สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติที่ฉุนให้กับแป้ง

10. วางชิ้นส่วนทีละชิ้นลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ติดกับด้านล่างอย่างระมัดระวัง

11. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมซอส บดเนื้อรมควันใส่หัวหอมเล็กน้อย เทครีมหรือครีมลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที

12. ปล่อยให้มันชง. โอน zrazy ไปยังจานที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้ เทซอสด้านบน จานพร้อมแล้ว อร่อย.

นี่เป็นสูตรอาหารที่อร่อยและง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมมันฝรั่ง zraz ด้วยเนื้อสับ ตามที่บางคนกล่าวไว้ รสชาติของอาหารจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ในวันที่สอง แน่นอนว่าของว่างจะไม่สูญเสียรสชาติหลังจากเย็นลง

ด้วยวิธีที่น่าสนใจและเรียบง่ายเช่นนี้ จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเลี้ยงอาหารคนจำนวนมากที่มารวมตัวกันที่โต๊ะอาหารเย็น! คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายลงในไส้ได้ - มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เห็ดเครื่องในและแม้แต่ปลาทุกประเภท ความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อยและคุณสามารถสร้างอาหารจานเด่นได้