มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อ - เราปรุงด้วยความยินดี มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ

อาหารยอดนิยมที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณคือ zrazy ผลงานชิ้นเอกที่ชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำนี้สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำในวันธรรมดา หรือจะมอบความสุขให้แขกในงานเฉลิมฉลองต่างๆ มีวิธีการที่น่าสนใจมากมายในการทำ "ไส้" มันฝรั่ง

วิธีทำ zrazy

เนื้อหรือมันฝรั่งทอดที่มีไส้ต่างๆ พวกเขายังสามารถเรียกได้ว่าเป็นพายดั้งเดิมซึ่งมักพบในสูตรอาหารประจำชาติของอาหารเบลารุสลิทัวเนียโปแลนด์และยูเครน มีหลากหลายสูตรสำหรับจานนี้ ต่อไปจะนำเสนอไดอะแกรมหลายอันที่จะแสดงวิธีทำมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อ

หั่นชิ้นกับกะหล่ำปลี เห็ด ชีส ไข่ เนื้อสับ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในไม่กี่ขั้นตอน เตรียม“ แป้ง” และ“ ข้างใน” แยกกันจากนั้นใส่ไส้ข้างในแล้วพายเป็นก้อนรีดในแป้ง คุณสามารถอบมันฝรั่ง zrazy ในเตาอบหรือทอดในกระทะ จานเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปครีมเปรี้ยวสมุนไพร

วิธีทำ zrazy มันฝรั่ง

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารจานโปรดของผู้ใหญ่และเด็กหลายคน อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและชุ่มฉ่ำนั้นง่ายต่อการเตรียม กระบวนการนี้ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ มีตัวเลือกมากมายในการสร้างมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อ ในความต่อเนื่องของบทความจะมีการพิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายอย่าง หากคุณปฏิบัติตามแผนการเตรียมเนื้อทอดอย่างเคร่งครัดในท้ายที่สุดคุณจะได้ยินคำชมและความสุขมากมายจากที่อยู่ของคุณ

กับเนื้อสับ

มันฝรั่งทอดกับเนื้อบด (ไก่, หมู, ไก่งวง, เนื้อวัว) สามารถเป็นอาหารประจำวันที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล เราต้องการอาหารง่าย ๆ ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสับใด ๆ - 350 กรัม
• ไข่;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.;
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

มันฝรั่งบดทอดเตรียมไว้ดังนี้:

1. เราทำการเติม "พาย"
2. ทอดเนื้อในน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ปอกหัวหอมออกจากผิวหนังล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลสับละเอียดใส่เนื้อสับ พริกไทยเกลือผสมให้เข้ากัน
4. บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบส่งไปที่หัวหอมและเนื้อ
5. เมื่อไส้พร้อมใส่จานให้เย็น
6. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนปรุงด้วยไฟอ่อน (หลังจากเดือด) อย่าลืมเกลือ
7. ระบายของเหลวทำให้ "แป้ง" ในอนาคตเย็นลงสำหรับ zraz
8. ตีไข่เพิ่มแป้งสองสามหยิบมือ (สำหรับความหนาแน่น) ทำน้ำซุปข้น
9. จากนั้นทำเป็นวงกลมที่คุณต้องใส่ไส้
10. ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง
11. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป
12. ทอดพายทั้งสองข้างจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทอง
13. ในการกำจัดไขมันส่วนเกินในจาน อย่าเติมน้ำมันลงในกระทะมากเกินไป และใส่ zrazy ที่ปรุงเสร็จแล้วกับเนื้อสับบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก
14. จานราดด้วยครีมหรือเสริมด้วยสลัดผัก

จากน้ำซุปข้น

การทำอาหารประเภทนี้เรียกได้ว่าคลาสสิค แม่บ้านหลายคนชอบสูตรมันฝรั่งบด พายดั้งเดิมนั้นเตรียมง่ายมากขั้นตอนการสร้างจานอร่อยและฉ่ำจะใช้เวลาไม่นาน ผลิตภัณฑ์สำหรับพายที่ผิดปกติ:

• ไก่สับ - 250 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น - 60 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ไข่;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช;
• หัวหอมขนนกสีเขียว
• พริกไทยดำ, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกส่วนผสมหลักต้มในน้ำเดือดเค็ม
2. ตอกไข่ใส่มันฝรั่ง ใส่เนยและแป้ง 2 ช้อนชา นวดน้ำซุปข้นข้น
3. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตเทลงในเนื้อสับ เกลือพริกไทยผสมให้ละเอียด
4. ทำเค้กแบนจากมันฝรั่ง ทำพายโดยใส่ไส้เนื้อเล็กน้อย (1 ช้อนชา) ตรงกลางของแต่ละชิ้น
5. ทอดในน้ำมันจนกรอบเป็นสีเหลืองทอง
6. เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหรือครีม

เนื้อสับกับเห็ด

อีกสูตรง่ายๆ สำหรับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หอม และอร่อยมากสำหรับทั้งครอบครัวคือเนื้อสับกับเห็ด อาหารจานนี้จะช่วยกระจายอาหารมาตรฐานและจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว ในการทำลูกชิ้นให้อร่อย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดขาว - 200 กรัม
• เนื้อบด (หมู + เนื้อ) - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่;
• หลอดไฟ;
• ขนมปังขาว - สองสามชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องปรุงรสเครื่องเทศ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เราต้องทำการบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกหัวหอมออกจากผิวหนังหั่นเป็นก้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มเห็ดครีมเปรี้ยวผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันเกลือและทอดจนของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากกระทะ
4. แนะนำไข่ลงในเนื้อดินแล้วเทขนมปังที่แช่แล้วผสม "แป้ง" ด้วยมือ
5. ทำเค้กแบนจากส่วนผสมที่ได้ วางไส้เห็ดหอมตรงกลางของแต่ละอัน
6. วางเค้กเนื้อไว้ด้านบนแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
7. ทอดแล้วคลึงในแป้ง (สามารถเปลี่ยนเป็นเกล็ดขนมปังได้)

Potato zrazy ซึ่งเป็นแพนเค้กชนิดหนึ่งที่มีไส้เป็นอาหารประจำชาติในอาหารของหลายประเทศในยุโรปตะวันออก ความคิดเห็นของนักประวัติศาสตร์เกี่ยวกับต้นกำเนิดของมันถูกแบ่งออก: บางคนเชื่อว่ามันมาจากอิตาลีในเครือจักรภพโปแลนด์ - ลิทัวเนียในศตวรรษที่ 16 ในขณะที่คนอื่นเชื่อว่านี่เป็นอาหารลิทัวเนียดั้งเดิม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งทอด zrazy กับเนื้อ

เคล็ดลับและความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมอาหารจานนี้อยู่ที่การเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม มันฝรั่งควรบดให้ละเอียดและอุ่นเพื่อให้ติดง่าย และเนื้อสับไม่ควรมันมาก ไม่เช่นนั้นจานจะหนักที่ท้อง

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วแช่ในน้ำร้อนให้เดือด ถ้าแช่ในน้ำเย็น มันฝรั่งจะเหนียวน้อยลง

เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า คุณสามารถเร่งกระบวนการและซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป แต่คุณจะไม่มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

เราระบายน้ำเกลือมันฝรั่งเกือบทั้งหมด เหลือไว้สามถึงสี่ช้อนโต๊ะอย่างแท้จริง Mnem บด, เพิ่มแป้ง, ไข่และผักชีฝรั่ง จำนวนไข่อาจแตกต่างกัน ดูความสม่ำเสมอของแป้งมันฝรั่ง

เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชกระจายเนื้อสับใส่เกลือแล้วทอดจนสุกครึ่ง เราม้วนมันฝรั่งเป็นไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนเกี๊ยวบดด้วยฝ่ามือ เราใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งปิดส่วนที่สองแล้วยึดขอบให้แน่น

เราบดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในฝ่ามือจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในเนยละลาย

วิธีทำอาหารสำหรับคู่รัก

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น.;
• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• เนย (ไขมัน) เนย - ประมาณ 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 85 Kcal / 100 กรัม

ในน้ำเดือด ใส่อกไก่ต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่หอมหัวใหญ่ เราทำความสะอาดมันฝรั่งและนำไปต้ม ต้องปรุงให้สุกและนุ่ม

สะเด็ดน้ำ ย้ายไม้กอล์ฟไปที่โถปั่นและบดในน้ำซุปข้น ใส่เนยและไข่ทีละน้อย เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นให้เทแป้งแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน เราปล่อยให้เย็น

ปอกหัวหอมและผัดในน้ำมันมะกอก เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปแบ่งเป็นเส้นแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ผสมกับหัวหอมทอดแล้วเติมเกลือ

เราปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากน้ำซุปข้นใส่ไส้ตรงกลางทำ zrazy ด้วยฝ่ามือเปียกแล้ววางบนตะแกรงพิเศษสองชั้น เราเปิดใช้งานเครื่องใช้ไฟฟ้า เทน้ำลงในภาชนะ ตั้งระดับด้วย zrazy และเปิดตัวจับเวลาเป็นเวลายี่สิบนาที

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในน้ำซุปไก่และเสิร์ฟกับมันฝรั่ง zrazy และครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

มันฝรั่ง zrazy แสนอร่อยที่ลืมไม่ลงกับเนื้อในเตาอบ

จานนี้จะดึงดูดแม่บ้านที่ชอบทำอาหารที่แปลกใหม่และแปลกใหม่จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ Zrazy อบในเตาไฟฟ้ามีเปลือกกรอบและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเพิ่มชีสแข็งลงไปได้ แต่นี่เป็นทางเลือก

ส่วนประกอบ:

• • มันฝรั่ง - 1 กก.

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนื้อลูกวัว - 300 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - บรรจุภัณฑ์;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย (ไม่กระจาย) เนย - 100 กรัม
• น้ำมันไม่กลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร: 85 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 114 Kcal / 100 g.

เราล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วโยนให้ต้มในเครื่องแบบในน้ำเกลือเดือด ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับห้องครัว

หั่นเป็นชิ้นแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ ปอกและสับหัวหอมในเครื่องปั่น เรารวบรวมน้ำมันในกระทะและผัดโจ๊กหัวหอมใส่เนื้อสับปรุงรสเกลือและปรุงอาหารประมาณสิบถึงสิบห้านาทีกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

เราทำความสะอาดมันฝรั่งบดให้ละเอียดตีไข่ใส่แป้งและเนย เราปล่อยให้เย็น เราม้วนเป็นไส้กรอกยาวหนาดึง koloboks เล็ก ๆ และสร้างพายมันฝรั่งยัดไส้ด้วยเนื้อสับกับหัวหอม คลุมด้วยเกล็ดขนมปังและใส่ในกระทะย่างขนาดเล็ก ปล่อยให้อบยี่สิบนาที

ค้นหาวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกวิธี มีประโยชน์ต่อจานอย่างไร และใครบ้างที่แนะนำให้ใช้

วิธีทำ zrazy มันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อสับ

หนึ่งในการผสมผสานอาหารสุดคลาสสิกคือมันฝรั่ง เห็ด และเนื้อสัตว์ ในจานนี้พวกเขาทำหน้าที่โดยรวมและกลายเป็นว่าค่อนข้างอร่อยและน่าพอใจ มันจะดีกว่าที่จะมองหาและใช้เห็ดป่าสดและไม่ใช่เห็ดเรือนกระจกแล้วรสชาติก็จะศักดิ์สิทธิ์

ส่วนประกอบ:

• เห็ดขาว - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• เนื้อหนุ่ม - 450 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - ตามความต้องการและรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 165 Kcal / 100 กรัม

ต้มมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ ล้างเห็ดในน้ำดีแล้วหั่นเป็นก้อน เราทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เราบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหั่นเป็นชิ้นก่อน

เราทำความสะอาดและหั่นผัก ผัดในน้ำมัน ใส่เนื้อสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทอดเป็นเวลายี่สิบนาที เรากระจายเห็ดเพิ่มโรยด้วยพริกไทยและผสม ปิดแก๊สและปล่อยให้เย็น

เราบดมันฝรั่ง คนในเนย ไข่ แป้ง และปล่อยให้ยืนประมาณห้าถึงสิบนาทีเพื่อทำให้เย็นและสร้างกลูเตน

เราม้วนแป้งมันฝรั่งแยกเค้กเล็ก ๆ แผ่ลงในฝ่ามือของเรายัดมันและติดขอบทันที คุณสามารถชุบน้ำมันหรือน้ำได้เพื่อรักษาไว้อย่างดี

ม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลสวย

ขอแนะนำไม่ให้เกลือน้ำในขณะที่ต้มมันฝรั่ง แต่ให้ใส่พร้อมกับแป้งและไข่ คุณจะได้เปลือกที่กรอบอร่อยถ้าคุณจุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในไข่แล้วนำไปชุบเกล็ดขนมปัง zrazy ที่อร่อยมากและเป็นอาหารทำจากไส้ปลา

ทานให้อร่อย!

Zrazy กับเนื้อเป็นอาหารจานอร่อยที่ง่ายต่อการปรุงที่บ้าน เลือกสูตรเด็ด!

ในความคิดของฉันมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดของมันฝรั่งที่ทุกคนโปรดปรานและเนื้ออร่อย แน่นอน คุณสามารถเสิร์ฟน้ำซุปข้นสตูว์เนื้อวัวได้ แต่คุณต้องยอมรับว่ามีบางอย่างที่แตกต่างจากอาหารมาตรฐานที่น่าสนใจกว่ามาก

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หมูสับ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 50 มล
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็มจนนิ่ม ระบายและบดมันฝรั่งโดยใส่เนยลงในมันฝรั่ง

ผัดหมูสับในกระทะจนสุกครึ่ง (ประมาณ 10-15 นาที) ใส่หอมใหญ่สับละเอียดแล้วผัดต่ออีก 10 นาที

เพิ่มแป้ง 150 กรัมลงในน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วนวดแป้ง อย่าใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว หรือเนยลงไปในมันฝรั่ง ในกรณีนี้ น้ำซุปข้นจะกลายเป็นของเหลวมากและจะสร้าง zrazy ได้ยากมาก โรยกระดานด้วยแป้งที่เหลือทามือด้วยน้ำมันพืชแล้วคลึงเค้กกลม วางเนื้อสับ 1-2 ช้อนชาไว้ตรงกลางแผ่นแป้งตอร์ติญ่า

ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและปิดขอบ

ทอดมันฝรั่ง zrazy ในกระทะแต่ละข้างประมาณ 2-3 นาทีจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด โดยใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละมื้อ

สูตร 2: มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อ

Potato zrazy ซึ่งเป็นแพนเค้กชนิดหนึ่งที่มีไส้เป็นอาหารประจำชาติในอาหารของหลายประเทศในยุโรปตะวันออก ความคิดเห็นของนักประวัติศาสตร์เกี่ยวกับต้นกำเนิดของมันถูกแบ่งออก: บางคนเชื่อว่ามันมาจากอิตาลีในเครือจักรภพโปแลนด์ - ลิทัวเนียในศตวรรษที่ 16 ในขณะที่คนอื่นเชื่อว่านี่เป็นอาหารลิทัวเนียดั้งเดิม

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เนื้อสันในหมู - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• เนย (ไขมัน) เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วแช่ในน้ำร้อนให้เดือด ถ้าแช่ในน้ำเย็น มันฝรั่งจะเหนียวน้อยลง

เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า คุณสามารถเร่งกระบวนการและซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป แต่คุณจะไม่มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

เราระบายน้ำเกลือมันฝรั่งเกือบทั้งหมด เหลือไว้สามถึงสี่ช้อนโต๊ะอย่างแท้จริง Mnem บด, เพิ่มแป้ง, ไข่และผักชีฝรั่ง จำนวนไข่อาจแตกต่างกัน ดูความสม่ำเสมอของแป้งมันฝรั่ง

เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชกระจายเนื้อสับใส่เกลือแล้วทอดจนสุกครึ่ง เราม้วนมันฝรั่งเป็นไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนเกี๊ยวบดด้วยฝ่ามือ เราใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งปิดส่วนที่สองแล้วยึดขอบให้แน่น

เราบดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในฝ่ามือจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในเนยละลาย

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: เนื้อ zrazy

Beef zrazy เป็นอาหารจานเนื้อสลาฟแบบดั้งเดิมที่ปรุงแบบย้อนกลับ หากปรุง zrazy แบบคลาสสิกโดยการห่อไส้เนื้อในแป้งมันฝรั่ง เราจะห่อ zrazy เหล่านี้เป็นชิ้นเนื้อ

อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อสับเหล่านี้จะออกมาดีหากคุณปรุงเองที่บ้านและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงของถั่วเขียวปรุงสุกและกะหล่ำดอก ในกระบวนการทำอาหาร zrazy เราจะเตรียมซอสที่เข้มข้นและอร่อยมากสำหรับพวกเขา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเนื้อ zrazy พร้อมรูปถ่ายแสดงไว้ด้านล่าง เขาจะบอกคุณในรายละเอียดเกี่ยวกับการทำอาหารแต่ละขั้นตอนและแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน ในฐานะที่เป็นเนื้อสำหรับ zrazy คุณสามารถใช้เนื้อวัวไม่เพียง แต่ยังหมูหรือเนื้อไก่ คุณจะเปลี่ยนไม่เพียงแต่เวลาทำอาหารแต่ยังรวมถึงเครื่องเทศที่เกี่ยวข้องทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่เลือกไส้จะน่าพอใจและนุ่มมากต้องขอบคุณเนย ในระหว่างขั้นตอนการทอด เนื้อวัวจะมีเปลือกหนาและกรอบ และจากการเคี่ยวเนื้อจะนุ่มมาก

zrazy with beef เหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

• เนื้อสันใน - 450 gr
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 50 gr
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 30 มล
• แป้งสาลี - 30 gr
• เกลือ - ½ช้อนชา

เราตัดเนื้อทั้งหมดที่เรามีเป็นแผ่นบาง ๆ ตามเส้นใย เราวางชิ้นที่หั่นบาง ๆ ไว้บนฟิล์มยึดด้านบนของเนื้อเรายังคลุมด้วยฟิล์มยึด ตีเนื้อด้วยค้อนไม้ในครัว การปรากฏตัวของฟิล์มจะไม่ยอมให้ค้อนทำลายพื้นผิวและพื้นผิวของเนื้อ

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบล้างแล้วหั่นให้ละเอียดพอ

เทหัวหอมที่หั่นแล้วลงในชามลึกใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เกล็ดขนมปังตามจำนวนที่ระบุ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เนยควรจะละลายเล็กน้อย ดังนั้นปล่อยให้มันนั่งที่อุณหภูมิห้องก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร

เรากระจายไส้ที่เกิดขึ้นตรงกลางของเนื้อแต่ละชิ้นที่ตีแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวและห่อเนื้อเป็นม้วน คุณสามารถติดขอบของเนื้อด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดาตามที่แสดงในภาพ

เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเทเนื้อม้วนด้วยแป้งสาลีแล้วส่งไปที่น้ำมันร้อน

คุณต้องทอดม้วนในแต่ละด้านอย่างรวดเร็วและผ่านความร้อนสูงจนเปลือกสีทองมั่นใจปรากฏขึ้น

ใส่หัวหอมและเนยที่เหลือลงในเกล็ดขนมปังในกระทะลึก เรายังส่งเนื้อม้วนทอดในกระทะด้วย

เทส่วนผสมด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องเกลือเพื่อลิ้มรส เราปรุงส่วนผสมในโหมดตุ๋นภายใต้ฝาปิดจนเนื้อนุ่มและซอสหอมข้น

เราเสิร์ฟจานเสร็จและเสิร์ฟร้อนกับถั่วเขียวและกะหล่ำดอก เนื้อ Zrazy พร้อมแล้ว

สูตร 4: วิธีการปรุง zrazy กับเนื้อ

• มันบด 300 gr
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หมูสับ 100 gr
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เราทำไส้ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชทอดเนื้อสับผสมกับหัวหอมสับเกลือและพริกไทย

เพิ่มเกลือไข่และแป้งลงในน้ำซุปข้น

ผสมทุกอย่าง

ทาน้ำมันพืชหรือโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งบดลงในฝ่ามือด้วยช้อน สอดไส้ตรงกลาง แล้วบดมันฝรั่งบดอีกครั้งด้านบน

เราสร้าง zrazy ในรูปแบบของพาย

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้ทอด zrazy ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 5: zrazy กับเนื้อในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

Zrazy - ยัดไส้มันฝรั่งทอดจานหนึ่งของอาหารยูเครน ปรุงด้วยปลา ไข่ เห็ด และเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับมีความฉ่ำและน่าพอใจมากสามารถทอดในกระทะและอบในเตาอบได้อย่างรวดเร็ว

• มันฝรั่ง 7 ชิ้น
• หมูสับ 500 gr
• แป้ง 1 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง ½ ถ้วย
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
• น้ำมันพืช
• พริกไทยป่น

เราทำความสะอาดมันฝรั่งต้มจนนิ่มระบายของเหลวแล้วคลุกเคล้า เย็นลง.

ในน้ำมัน (2 ช้อนโต๊ะ) บนไฟร้อนปานกลาง ให้นำหมูสับที่เสร็จแล้วไปผัดจนของเหลวระเหย จัดใส่จาน.

ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดหัวหอมสับกับแครอทขูด กระเทียมสับ แล้วใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในผัก เกลือและพริกไทย.

นำออกจากเตา เกลี่ยพาร์สลีย์สับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน การบรรจุ zraz พร้อมแล้ว

ใส่มันฝรั่งบดลงในกระทะ ใส่แป้ง ไข่ เกลือ และผสมให้เข้ากัน

โรยฝ่ามือด้วยแป้งใช้ 2 ช้อนโต๊ะกับสไลด์ส่วนผสมมันฝรั่งแล้วปั้นเป็นเค้ก ตรงกลางเราวางไส้ที่เตรียมไว้และติดขอบ

เราให้ zrazy มีรูปร่างโค้งมนและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ในส่วนที่ทอด zrazy กับเนื้อสับในน้ำมันบนไฟแรงทั้งสองด้านและทาบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน

เราส่งไปยังเตาอบอุ่นที่ 210 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ มันฝรั่งทอดทั้งหมดจะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ไส้จะแช่แป้ง และ zrazy จะกลายเป็นเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

Zrazy สามารถปรุงด้วยไก่สับ ไก่งวง และเนื้อวัว พวกเขาสามารถเสริมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตร 6: มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อในกระทะ

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับเป็น "ชิ้นเล็ก" ของมันฝรั่งต้มกับฟิลเลอร์เนื้อ จากมวลมันฝรั่งพลาสติกเราจะทำเค้กเพิ่มไส้และเตรียมช่องว่างให้พร้อม รสชาติของอาหารจะขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสับที่เลือกเป็นส่วนใหญ่ ทั้งหมูฉ่ำและเนื้อไม่ติดมันจะใช้ได้ดีที่นี่ แต่สำหรับรสชาติที่สมบูรณ์แบบ จะดีกว่าที่จะผสมเนื้อสัตว์ประเภทนี้

Zrazy สามารถต้มในน้ำเค็มหรือทอดในน้ำมันก็ได้ ในตัวอย่างของเรา เราจะชอบตัวเลือกที่สอง

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกล็ดขนมปัง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - ประมาณ 200 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 50 มล.

เราล้างหัวมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณ เทน้ำและต้มด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้สำหรับมันฝรั่ง zrazy หลังจากเอาแกลบออกแล้วให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที

ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมที่นิ่มอยู่แล้ว สำหรับการทอดให้แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยไม้พายสำหรับทำอาหาร ทอดด้วยไฟปานกลางจนเนื้อสับสุกเต็มที่ ปรุงรสไส้สำหรับ zrazy ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งที่ต้มแล้ว โอนชิ้นมันฝรั่งไปยังชามแยก และรอ 10 นาทีเพื่อให้หัวร้อนเย็นลงเล็กน้อย

เราขับไข่ดิบให้เป็นมันฝรั่งอุ่น แต่ไม่ร้อนอีกต่อไปและเริ่มบดมวลให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งมันฝรั่งด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง มวลจะกลายเป็นพลาสติกอ่อน ในกรณีนี้ แป้งจะเกาะติดมือคุณอย่างที่ควรจะเป็น! คุณไม่ควรเพิ่มปริมาณแป้ง มิฉะนั้น มันจะ "ฆ่า" รสชาติมันฝรั่งและจานจะไม่อร่อย

ด้วยฝ่ามือชุบน้ำเราสร้างเค้กแบนเล็ก ๆ จากมวลมันฝรั่ง ตรงกลางเราวางเนื้อสับไว้ส่วนหนึ่ง

เราขันขอบให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและซ่อนไส้ด้านใน ม้วน "ขนมพาย" มันฝรั่งที่ได้เป็นเกล็ดขนมปัง เราทำการตัดส่วนที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

เราปิดกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ อุ่นเครื่องให้ดี แล้ววางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเราบนพื้นผิวที่ร้อน ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นเปลือก "ดำขำ" ที่น่ารับประทาน

เสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับร้อนหรืออย่างน้อยก็อุ่น เนื่องจากจานนี้มีทั้งเนื้อและเครื่องปรุงแล้วจึงไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม สามารถเสิร์ฟผักสด สมุนไพร หรือสลัดเบา ๆ กับอาหารจานโปรดได้หากต้องการ และมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว

สูตร 7: zrazy มันฝรั่งกับเนื้อสับ

หากทันใดนั้นคุณเบื่อมันฝรั่งบดกับชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราขอแนะนำให้คุณกระจายเมนูของคุณและเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ - มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง อาหารที่ไม่โอ้อวดนี้ปรุงจากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็มีส่วนผสมที่ผิดปกติ ไส้เนื้อมี kefir ซึ่งทำให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษ

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 5-6 ตาราง ช้อน;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• kefir - 50 มล.;
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด เนื้อสับชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับจานนี้ แต่ควรใช้หมูสับผสมเนื้อ Kefir สามารถรับประทานได้ในปริมาณไขมัน น้ำมันสำหรับทอดควรกลั่น คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสแกง, ขมิ้น, ผักชี, ส่วนผสมของพริกเป็นเครื่องเทศ

ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด - หัวหอม มันฝรั่ง และแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่แล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูแครอทบนเครื่องขูด ล้างผักใบเขียวให้สะอาดแล้วสับ

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ เทหอมหัวใหญ่ลงไป ผัดให้เหลือง จากนั้นใส่เนื้อสับในกระทะ เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศแล้วผัดกับหัวหอม หลังจากนั้นให้วางแครอทและหลังจากนั้นไม่กี่นาที - ผักใบเขียว เท kefir ลงในเนื้อสับที่เย็นเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ระบายน้ำจากมันฝรั่งต้มบดด้วยเจ้าชู้เพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ตีไข่และเทแป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะจากนั้นผสมมวลมันฝรั่งให้ละเอียด หากต้องการ คุณสามารถเทเครื่องเทศเล็กน้อยลงในมันฝรั่งได้ เช่น ใส่ขมิ้น 0.5 ช้อนชา มันจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์

โรยกระดานด้วยแป้ง ใช้ช้อนโต๊ะกับแป้งมันฝรั่งม้วนเป็นก้อนกลม แล้วปั้นเป็นแพนเค้กหนาประมาณ 1 ซม. ตรงกลางใส่ไส้ประมาณ 2 ช้อนชา ค่อย ๆ เชื่อมต่อขอบของแพนเค้กและทำให้ตาบอด ช่องว่างสำเร็จรูปจะถูกพับบนกระดานที่โรยด้วยแป้งทันที

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่ช่องว่างในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกกรอบ ในกรณีนี้คุณไม่สามารถปิดฝาทอดบนไฟร้อนปานกลางได้

เสิร์ฟ zrazy บนโต๊ะจะดีกว่าในรูปแบบที่อบอุ่น คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผัก adjika หรือซอสมะเขือเทศ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับในกระทะ

เราหวังว่าคุณจะอร่อยกันทุกคน!

ในบางประเทศจานนี้เรียกว่า "มันฝรั่งบด" แต่ในประเทศของเราเรียกว่า "zrazy" เปลือกสีทองที่น่าดึงดูดใจและความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในรูปแบบของไส้ดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารแปลก ๆ แม้ว่าจะไม่มีอะไรผิดปกติใน zrazy - มันบดตามปกติในรูปแบบของชิ้นเนื้อและไส้ที่ซ่อนอยู่ภายใน อาหารที่พบบ่อยที่สุดในอาหารเบลารุสซึ่งเป็นญาติสนิทของพ่อมดแม้ว่าคำนี้จะค่อนข้างเป็นภาษาโปแลนด์ แต่ก็แปลเป็นภาษารัสเซียว่า "ชิ้นส่วนที่ถูกตัดออก"

มันฝรั่ง zrazy - การเตรียมอาหาร

รสชาติของ zraz นั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์มากนัก แต่ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีของการเตรียมการ มันฝรั่งที่เหมาะสมกับความหลากหลาย คุณสามารถปรุงมันในเครื่องแบบ ทำความสะอาดแบบสำเร็จรูป หรือทำความสะอาดทันทีแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ - ทุกอย่างอยู่ในการเลือกของพนักงานต้อนรับ มวลมันฝรั่งควรถูกทำให้เย็นลงเพื่อให้มีลักษณะที่อบอุ่นเพื่อให้เป็นพลาสติกมากขึ้นและขึ้นรูปด้วยมือได้ง่าย สิ่งที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งสามารถทำหน้าที่เป็นไส้ - เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ, หัวหอมทอดเป็นสีทอง, ผักขมและผักอื่น ๆ ที่มีไข่, ผัก, ไส้กรอกหรือไส้กรอก ผัดในผักหรือเนย

มันฝรั่ง zrazy - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ

อาหารที่อร่อยและน่าพอใจมากได้มาจากส่วนผสมง่ายๆ ได้แก่ มันฝรั่งและเนื้อสับผัดกับหัวหอม จานนี้เป็นจานพิเศษ ท้ายที่สุดเราจะไม่ทอด zrazy ของเรา แต่ต้ม แป้งมันฝรั่งเหนียวปั้นเป็น "ขนมปัง" ได้ยาก แต่ไม่แนะนำให้ใส่แป้งเยอะ สิ่งต่าง ๆ จะเคลื่อนที่เร็วขึ้นมากถ้าคุณทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น

วัตถุดิบ: มันฝรั่ง (1 กก.), เนื้อสับ (250 กรัม), หัวหอม (3 ชิ้น), เกล็ดขนมปัง (3 ช้อน), แป้ง (300 กรัม), ไข่ (1 ชิ้น), เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, เนยและชีสสำหรับเตรียม จานเสร็จแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งในเปลือกและเย็น ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช เพิ่ม breadcrumbs และทอดต่ออีก 3 นาที ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนเนื้อสุก ขณะผัดเนื้อสับให้หั่นเป็นชิ้นด้วยไม้พายเพื่อให้ผัดทั่วถึง เราถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ไข่ ใส่แป้งทีละนิด คนให้เข้ากัน ชุบมือของคุณด้วยน้ำและแยกชิ้นส่วนของแป้งจากนั้นทำเค้กใส่เนื้อสับลงไปแล้วปิดเป็นขนมปัง วางบนจานในขณะที่ทอดอย่างรวดเร็วและแนะนำให้เตรียมให้พร้อมในเวลาเดียวกัน หลังจากลอยตัวแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เราจัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานเคลือบด้วยเนยแล้วปิดด้วยชีสขูด

สูตร 2: มันฝรั่ง Zrazy กับกะหล่ำปลี

นี่อาจเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด กะหล่ำปลีกับมันฝรั่งเป็นประเภทคลาสสิก อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีกะหล่ำปลีสด คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองได้ ทางที่ดีควรผสมครึ่งหนึ่งกับผักสดและสมุนไพร

วัตถุดิบ: มันฝรั่ง (10 ชิ้น), แป้ง (3 ช้อน), หัวหอม (2 ชิ้น), แครอท (2 ชิ้น), กะหล่ำปลี (1 หัวเล็ก, 1 กก.), ไข่, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ แบ่งไข่และผสมเพิ่มแป้ง ผัดหัวหอมในกระทะใส่แครอท สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่หัวหอม คุณสามารถเพิ่มต้นหอมสดหรือสมุนไพรอื่นๆ ได้ ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลง เราปั้น zrazy ด้วยมือของเรา - บดให้เป็นเค้ก วางไส้ตรงกลางแล้วปิด ทอด zrazy ทั้งสองด้านในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน

สูตร 3: มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

การผสมผสานที่คลาสสิกคือมันฝรั่งกับเห็ด ขั้นแรก เตรียมเห็ดแล้วซ่อนไว้ในแป้งมันฝรั่งแล้วทอด เรียบง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:เห็ดสดหรือแช่แข็ง (500 กรัม, แชมเปญเหมาะ), หัวหอม (1 ชิ้น), น้ำมันพืช (4 ช้อนโต๊ะ), เกล็ดขนมปัง, ครีมเปรี้ยว (150 กรัม), เกลือ, พริกไทยดำ, มันฝรั่ง (500 กรัม)

วิธีทำอาหาร

เตรียมไส้ - ทอดชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชใส่หัวหอมแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที เกลือพริกไทย เย็นลง. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม นวดมันฝรั่งเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยหรือนมร้อนแป้ง แป้งควรจะนุ่ม เราสร้างชิ้นส่วนและปั้น "พาย" ตรงกลางเราจัดวางเห็ดสับแล้วบีบขอบให้มีรูปร่างเป็นชิ้นยาว คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะ เสิร์ฟบนจานพร้อมครีมเปรี้ยวและหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

สูตรที่ 4: มันฝรั่ง Zrazy กับตับ

Zrazy กับตับมีสุขภาพดีและอร่อย แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนตัวยงของตับ แต่รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะจะผสมกับหัวหอมทอดและมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ: ตับไก่หรือไก่งวง (400 กรัม), มันบด (1 กก., มันฝรั่ง 1.5 กก.), ไข่ (2 ชิ้น), หัวหอม (2-3 ชิ้น), ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, เกล็ดขนมปัง .

วิธีทำอาหาร

ปรุงมันฝรั่ง - ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ คลุกเคล้า ทอดไก่หรือตับไก่งวงในน้ำมันพืชกับหัวหอมเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้นิ่ม ต้มไข่ไก่ให้แข็งและสับให้ละเอียด คุณต้องทอดหัวหอมแยกต่างหากจากนั้นเตรียมเนื้อสับ - ผ่านตับผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มหัวหอมและไข่ต้มสับ คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียว แบ่งไข่ดิบลงในมวลมันฝรั่ง เกลือ พริกไทย และคนด้วยแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อสร้างเค้กและรา zrazy คล้ายกับพายแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

มันจะดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งปอกเปลือกโดยไม่ใส่เกลือและเติมเกลือด้วยแป้งเท่านั้น จะได้ผลดีหากจุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปั้นแล้วลงในไข่ที่ตีแล้วจุ่มลงในเกล็ดขนมปังก่อนทอด หากหลังจากการชุบเกล็ดขนมปังแล้วโครงสร้างทั้งหมดแตก - ตัดแต่งด้วยมือของคุณให้มีรูปร่างที่สวยงาม

จานไม่ติดมันอร่อยมากคือมันฝรั่ง zrazy กับปลา โดยหลักการแล้วเทคโนโลยีการเตรียมการมีความคล้ายคลึงกับตัวเลือกอื่น ๆ มันจะดีกว่าถ้าเอาปลาที่ไม่มีกระดูกต้มในน้ำเล็กน้อยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดในน้ำมันพืช

สำหรับการปรุงอาหารให้ต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้วจุ่มในน้ำเดือดเพื่อให้ผักคลุม 1-2 ซม. เกลือในอัตรา 10 กรัม สำหรับน้ำ 1 ลิตร พืชรากพร้อมบดหรือบดจากมันฝรั่งต้มสด นำไข่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับเนื้อสับมาใส่ในมวลอุ่น

Zrazy ประกอบด้วยมวล 75-85 กรัมชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้งทอดในไขมันเล็กน้อย บางครั้งจานอบราดด้วยครีมหรือครีม

เสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy 2 ชิ้น ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ปรุงรสด้วยนมหรือซอสเห็ด ครีมเปรี้ยว และมายองเนส สำหรับโรยหน้า ใช้ผักสดและดอง ถั่วเขียวหรือถั่วเขียว

มันฝรั่ง zrazy คลาสสิกในกระทะ

หากมันฝรั่งบดหายาก ให้เติมแป้งร่อนหรือแครกเกอร์ข้าวสาลีบดสองสามช้อนโต๊ะ ใส่ไข่ดิบลงในมันฝรั่งบดที่อุ่น มิฉะนั้น ไข่ขาวอาจทำให้ม้วนงอและเกิดเกล็ดน่าเกลียด

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• เห็ดสด - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• ไขมันสำหรับทอด - 50-75 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและแห้ง เช็ดผ่านเครื่องขูด ผสมไข่ดิบที่ตีกับเกลือและเครื่องเทศลงในมันฝรั่งบด
2. ใส่หัวหอมสับลงในเนย ใส่เห็ดสับ ให้เหงื่อออกสักสองสามนาทีแล้วแช่เย็น ขูดไข่ต้มเกลือเพิ่มมวลเห็ดแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
3. นำแป้งตอติญ่าออกจากมันฝรั่งสับ ใส่ไข่หนึ่งช้อนชาและไส้เห็ดใส่ตรงกลางของแต่ละจาน บีบขอบให้เป็นรูปวงรีม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
4. ทอด zrazy ในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่ง zrazy กับชีสในเตาอบ

สำหรับ zrazy ให้เลือกมันฝรั่งต้ม - นี่คือพันธุ์สีชมพู รากอ่อนจะสุกนานกว่าพืชตามฤดูกาล ให้คำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อคำนวณเวลา

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เห็ดสด - 200 กรัม
• ซอฟท์ครีมชีส - 170 กรัม;
• ชีสดัตช์ - 100 กรัม;
• แครกเกอร์ข้าวสาลีสำหรับทำขนมปัง - 0.5 ถ้วย;
• ครีม - 1 ถ้วย;
• ผักใบเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ชุดเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เย็นและหั่นมันฝรั่งต้มกับเห็ดเป็นชิ้น ๆ สับด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้น
2. ผสมไข่แดงที่ตีกับเกลือกับเนื้อสับเห็ดมันฝรั่ง เพิ่มแป้งและเครื่องเทศ
3. วางครีมชีสหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางเค้กเนื้อสับแล้วม้วนเป็นซิการ์แล้วบีบขอบ
4. ม้วน zrazy ใน breadcrumbs เติมกระทะด้วยครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน
5. นำเข้าอบ 20-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบ - 12 ชิ้น;
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 10-15 กรัม

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ต้ม - 100 กรัม;
• แชมเปญต้ม - 7-8 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ แบ่งมันฝรั่งต้มในเครื่องปั่น ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยใส่เนื้อสับด้วยแป้งและกระเทียมขูด
2. ผสมเห็ดต้มและเนื้อไก่สับกับหัวหอมสับแล้วผัดในน้ำมัน
3. เตรียมแป้งตอร์ติญ่าจากมันฝรั่งสับ เห็ดห่อ และไส้เนื้อ
4. ทอดแต่ละด้านในกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

มันฝรั่งอบชีส zrazy กับหัวหอมและไข่

เพื่อความฟูของมันฝรั่งบด ให้ลองตีด้วยเครื่องตีที่ความเร็วปานกลาง ถ้าไม่กลัวกลิ่นกระเทียม ให้ใช้กานพลูบด 2-3 กลีบแทนผง

เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• กระเทียมแห้งป่น - 1-2 ช้อนชา;
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ชีสแข็งสำหรับทำขนมปัง - 200 กรัม

สำหรับการกรอก:

• หัวหอมสีเขียว - 2-3 สาขา;
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา;
• ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่แป้งเซโมลินาแห้งและไข่แดงผสมกับเกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ ผัดจนเนียนปล่อยให้มันชงประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
2. สำหรับไส้ ผสมผักใบเขียว ไข่ต้มขูด เนยนุ่ม เกลือและเครื่องเทศ
3. ใช้ช้อนตักมันฝรั่งบดเล็กน้อยในฝ่ามือของคุณลงในเค้ก ใส่ไส้ด้านบน บีบจากด้านข้าง ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วม้วนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอด zrazy จนเป็นสีเหลืองทอง

เตาอบ zrazy มันฝรั่งอบกับเนื้อสับและซอสครีม

สำหรับ zraz คุณสามารถใช้เนื้อสับจากหมูหรือไก่ต้ม ก่อนบรรจุ zrazy ให้ผสมเนื้อต้มสับกับหัวหอมผัดและพริกไทยป่น

เจือจางมวลแห้งสำหรับ zrazy ด้วยน้ำซุปหรือน้ำซุปมันฝรั่งสองสามช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง 40 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสด - 500 กรัม
• ไข่ดิบ - 0.5-1 ชิ้น;
• แครกเกอร์ข้าวสาลีบด - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 15 กรัม
• ฮ็อป suneli - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับดิบ - 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 2-3 ขน;
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1 ช้อนชา

สำหรับซอส:

• แป้งสาลี - 15 กรัม;
• เนย - 15 กรัม
• ครีม - 100 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.