Lezzet ile portakal reçeli. Hiç böyle kokulu bir portakal tatlısı denemediniz - kabuğu olan bir katil reçel. Portakal reçeli

Tatlı ve sulu portakallar sadece bir C vitamini deposu değil, aynı zamanda kış için sağlıklı reçellerin hazırlandığı harika bir üründür. İş parçasını kabuklardan, posadan veya bütün turunçgillerden pişirebilirsiniz. Aynı zamanda, buna başka bileşenler de eklenebilir: örneğin zencefil ve limon. Ancak bu tür katkı maddeleri olmadan bile, orijinal bir tada ve görünüme sahip olacak inanılmaz bir tatlılık yapabilirsiniz. Kabuğun bukleler halinde katlandığı ve hamurla sarıldığı alışılmadık bir portakal reçeli tarifini kolayca hazırlamaya yardımcı olacaktır. Hostesler portakal reçeli yapmak için basit bir fotoğraf veya video talimatı bulmak istiyorlarsa, önerilen beş dakikalık tarifleri incelemeliler. Adım adım, büyük bir hacimde portakal reçeli hızlı bir şekilde hasat etme sürecini anlatıyorlar.

Adım adım orijinal portakal kabuğu reçeli - fotoğraflı tarif

Portakal reçelini sadece hamurdan değil, kabuğundan da pişirebilirsiniz. Kabukların uygun şekilde hazırlanması, harika bir narenciye aroması ile alışılmadık bir yarı saydam reçeli kolayca oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Aşağıdaki tarif size adım adım böyle bir tatlıyı evde nasıl pişireceğinizi anlatıyor.

Portakal kabuğu reçeli yapmak için malzemeler

  • limon - 2 adet;
  • portakal - 1,5 kg;
  • şeker - 3 kg;
  • su - 2 yemek kaşığı;
  • boşaltmak. yağ - 25 gr.

Portakal kabuğu reçeli yapma fotoğraflı tarif

  • Narenciyeleri kesin, su dökün ve ateşe verin. Kapağı kapalı olarak 1 saat pişirin. Ardından şekeri ekleyip 1 saat daha pişirin.
  • Bitmiş turunçgilleri kabuklarından ayırın. Tohumları ve filmleri çıkarın, gazlı beze aktarın ve bağlayın. Kabuğu şeritler halinde kesin.
  • Kabukları şuruba dökün, tohumları ve filmleri gazlı bezle tavaya koyun, kaynatın.
  • Karışımı orta ateşte 15 dakika pişirin.
  • Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlarda toplayın.

    • Kış için posa ve kabuğu olan portakallardan reçel nasıl yapılır - adım adım fotoğraf tarifi

    Portakal reçelinin çabuk hazırlanması, kabuğuyla birlikte kaynatılmasına olanak sağlar. Aynı zamanda, lezzetten salınan yağlar, bitmiş ürünün mümkün olduğunca kokulu ve lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Aşağıdaki tarif, basit bir soyulmuş portakal reçelinin nasıl yapıldığını anlatır.

    Portakallardan soğuk kış için basit bir reçel tarifi için malzemelerin listesi

    • şeker - 9 yemek kaşığı;
    • portakal - 1 kg;
    • limon - 1 adet;
    • su - 6 yemek kaşığı;
    • acı biber - 1 adet.

    Portakal kabuğu ve posası ile kış için reçel yapmak için adım adım bir tarif

  • Portakalları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin (bir kıyma makinesinden geçirilebilir).
  • Portakalları bir tencereye aktarın, suyla kaplayın, kabuğunu ve limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte 40 dakika pişirin. Ardından doğranmış biberleri ekleyip karıştırarak yarım saat daha pişirin.
  • Karışıma yavaş yavaş şeker ekleyin ve 15 dakika pişirin.
  • Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
  • Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

    • Sıradışı reçel Portakal kabuklarından bukleler - video talimatları içeren bir tarif

    Kabuğu olan tatlı portakallardan en güzel reçel, alışılmadık şekilde bukleler şeklinde kıvrılarak yapılabilir. Aşağıdaki tarif, böyle orijinal ve lezzetli bir tatlıyı nasıl hazırlayacağınızı adım adım anlatacaktır.

    Reçel yapmak için video tarifi Portakal bukleleri

    Aşağıdaki videoda yazar, bukleler şeklinde saklanabilmeleri için portakal kabuklarının işe nasıl hazırlanması gerektiğini anlatıyor. Basit bir talimatla portakal kabuğu reçeli yapmayı hızlı ve kolay bir şekilde öğrenmek hiç de zor olmayacak.

    Kış için zencefilli sağlıklı portakal reçeli - fotoğraflı talimatlar içeren bir tarif

    Herhangi bir reçele zencefil kökü eklemek, içine maksimum miktarda faydalı vitamin ve element eklemenizi sağlar. Kış için böyle bir hazırlık, hem çocuklar hem de yetişkinler için lezzetli ve bağışıklığın korunmasına yardımcı olacaktır. Zencefilli sağlıklı portakal reçeli yapmayı aşağıdaki tariften öğrenebilirsiniz.

    Zencefilli kış için sağlıklı portakal reçeli tarifi için malzemeler

    • portakal - 6 adet;
    • su - 6 yemek kaşığı;
    • şeker - 4 yemek kaşığı;
    • zencefil - 2 yemek kaşığı;
    • limon - 1 adet.

    Portakal ve zencefilden kış için reçel yapma tarifi için fotoğraf talimatı

  • Portakalları yıkayıp dilimleyin.
  • Portakalları bir tencereye aktarın ve suyla kaplayın.
  • Limon suyu ve kabuğunu ekleyin, karışımı 40 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından şekeri ekleyip 10 dakika daha pişirin.
  • Tatlıyı yuvarlamaya hazır.

    • Limonlu Beş Dakikada Basit Portakal Reçeli - Adım Adım Tarif

    Reçel kavanozlarını dikmeden önce sterilize ederseniz, narenciyeleri uzun süre kaynatmaya gerek yoktur. Aşağıdaki beş dakikalık tarif, portakal ve limonlu basit reçeli adım adım nasıl yapacağınızı anlatacak.

    Limon ve portakaldan beş dakikalık reçel yapmak için gerekli malzemelerin listesi

    • limon - 2 adet;
    • portakal - 3 adet;
    • pektin - 1 paket (20-30 g);
    • su - 1.5 yemek kaşığı;
    • burbon - 1/4 bardak;
    • şeker - 4 yemek kaşığı.

    Limonlu portakal reçeli pişirmek için beş dakikalık adım adım tarif

  • Portakalları ve limonları kabuklarından, filmlerinden ve tohumlarından soyun.
  • Narenciye ve doğranmış kabuğu bir tencereye aktarın, suyla kaplayın ve kaynatın.
  • Burbon, pektin, şeker ekleyin.
  • Karışımı orta ateşte 10 dakika kaynatın.
  • Reçeli kavanozlara dökün.
  • Kavanozları 5 dakika sterilize edin.

    • Buttercream ve gevrek cantuccini ile hangi portakal reçeli iyi gider - video tarifi

    Birçok hostes, çay ve hamur işlerine katkı maddesi olarak uygun portakal reçeli için sıra dışı tarifler arıyor. Aşağıdaki tarif, portakallı evrensel İtalyan reçeli yapma kurallarını adım adım anlatıyor.

    Cantuccini ve krema ile birlikte portakal reçeli videolu tarif

    Önerilen video, balkabağı ilavesiyle portakal reçelinin nasıl pişirileceğini gösterir. Bu bileşenlerin kombinasyonu, İtalyan cantuccini krutonlarını en iyi şekilde tamamlayacak ve tereyağlı krema ile iyi gidecek sağlıklı ve lezzetli bir tatlılık elde etmenizi sağlar.

    Kabuğundan yapılan tatlı portakal reçeli bukleler, turunçgillerin posasından ve kabuğundan yapılan basit tatlılar kışın soğuk algınlığını önlemek için harikadır. Ek olarak, diğer faydalı malzemelerle bir vitamin tatlısı hazırlayabilirsiniz: limon, zencefil. Orijinal çay katkı maddelerinin hayranlarına, tereyağı kreması ve gevrek cantuccini ile iyi giden İtalyan reçeli yapma sürecini anlatan video talimatına bakmaları tavsiye edilir. Hostesin uzun süre kaynatmak için zamanı yoksa, malzemelerin hızlı bir şekilde pişirilmesini içeren bir tarif, lezzetli bir portakal reçeli tarifi hazırlamasına yardımcı olacaktır. Beş dakikalık talimat, tüm aile için faydalı boşluklar oluşturmayı kolaylaştıracaktır.

    Mesaj Görüntüleme: 117

    Portakal reçeli, kış dönemi boyunca saklanabilen çok sağlıklı ve lezzetli bir tatlıdır. Narenciye meyveleri ve hatta sebzelerle iyi gittiği için birçok yemek tarifi var.

    özellikler

    Sonuç olarak evde gerçekten lezzetli bir muamele elde etmek için daha tatlı ve eziksiz meyveler satın almak gerekir. Aksi takdirde pişmiş tatlı çok çabuk bozulur ve kış sonuna kadar hayatta kalamaz. Portakalları satış noktasında tatmanız tavsiye edilir.

    Hazırlamanın ilk aşamasında, yağ benzeri koruyucuyu çıkarmak için meyveler sabunla yıkanmalıdır. Ardından bunları silin veya kendi kendilerine kurumasını bekleyin.

    Kabuksuz pişirme yöntemi seçilse bile bu unsurdan kurtulmamalısınız. Bunlardan çok güzel bir reçeli kendiniz yapabilir veya başka tatlılara ekleyebilirsiniz.

    Fayda ve zarar

    Bu turunçgiller ve bunları içeren ürünler A, K, C, E, PP, B vitaminleri gibi çeşitli vitaminler açısından zengindir.Ayrıca mineraller, glikoz, lif, proteinler, yağlar ve karbonhidratların varlığı ile ünlüdürler. Isıl işlem sırasında meyveler hemen hemen tüm yararlı özelliklerini korur, bu nedenle portakalların pişmiş inceliğinin insan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır:

    • bağışıklığı ve genel tonu iyileştirir;
    • salisilik asit içeriği nedeniyle ateşi düşürmeye yardımcı olur;
    • kalbin, sinir ve endokrin sistemlerinin işleyişini iyileştirir, kan damarlarını güçlendirir;
    • toksinlerin uzaklaştırılmasını teşvik ederken metabolizmayı geliştirir;
    • kan pıhtılaşması riskini azaltır;
    • anemi gelişimini önler;
    • karaciğer hastalıklarına karşı mücadelede iyi bir yardımcıdır.

    Pişirme sırasında meyvenin kabuğunu ve beyaz liflerini ilave ederseniz, kullanımın olumlu etkisi artacaktır.

    Ancak portakal ürünleri yemenin olumsuz yönleri de mevcuttur:

    • diş minesinin ihlali;
    • alerjik reaksiyonun olası oluşumu.

    Mide veya oniki parmak bağırsağı ülseri ve diyabet hastası olan kişilerin kötüye kullanılması önerilmez. Gastritin nüksetmesi sırasında, portakal ve bunları içeren ürünleri yemekten kaçınmak da daha iyidir.

    Nasıl pişirilir?

    Adım adım birkaç popüler tarife göz atalım.

    Klasik tarif

    Hazırlama yöntemine ve bir dizi malzemeye göre en basit reçel. Hazırlamak için gerekli:

    • portakal meyveleri;
    • şeker veya pudra şekeri (1: 1 oranında);
    • su (1 kg kağıt hamuru başına 0,5 l).

    İnce kabuklu narenciye seçin. Hazırlık sürecinde iyice yıkanırlar (fırça ve sabun kullanmak daha da iyidir). Daha sonra meyveler kabuklarından ve kabuğundan ayrılır, bu da şeritler halinde kesilir. Elde edilen şeritler su ile dökülerek 10 dakika kaynatıldıktan sonra suyu süzülüp taze su ilave edilerek işlem tekrarlanır. Bu sıralama, bitmiş üründe acı tadın önlenmesine yardımcı olur.

    Bir sonraki aşamada posa eklenir, yukarıda tavsiye edilen miktarda şeker dökülür ve su ile dökülür. Orta derecede bir ateş modu seçtikten sonra kütle kaynayana kadar beklerler, ardından 1,5 saat daha pişirin. Oluşan köpüğü çıkarın ve bileşimi düzenli olarak karıştırın. Elde edilen tatlı hazırlanan kavanozlara yuvarlanır.

    Elma ilavesi ile

    • 1 kg elma;
    • 1 narenciye;
    • 0,5 kg şeker.

    Başlangıçta, cildi elmalardan çıkarmak, bu meyveleri çok büyük kesmemek, tohumları çıkardığınızdan emin olmak gerekir. Hamuru kabuğundan ayırmadan turunçgilleri doğrayın, bu sırada çekirdeklerini de ayıklayın ve blenderdan geçirin.

    Hazırlanan meyveye önerilen miktarda şeker ekleyin, ardından kütleyi düzenli olarak karıştırarak bir saat kısık ateşte pişirin. Elde edilen tatlıyı önceden hazırlanmış steril kavanozlara koyun ve kapatın.

    portakal kabuğundan

    Tatlı Malzemeler:

    • 5 büyük portakal;
    • 2 limon;
    • 0,6 litre su;
    • 0,5 kg şeker.

    Tüm narenciye meyvelerini kabuğundan arındırarak iyice yıkayın, portakalların kabuğunda dikkatlice küçük kesikler yapın. Kabuğu kabuklarından ve beyaz liflerinden ayırmadan şeritler halinde kesin, üzerine su dökün ve bir gün bekletin, suyu birkaç kez değiştirin.

    Tüm malzemeleri soğuk suyla pişirmek için bir kaseye batırın ve bileşimin düşük ateşte kaynamasını bekleyin. Çeyrek saat sonra suyu dökün ve ardından işlemi 2 kez daha tekrarlayın. Bir şurup elde etmek için, suyla seyreltilmiş şekeri kaynatın ve ısıyı azaltın, bu nedenle oldukça kalın bir kütle oluşana kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Limon suyu ekleyin. Kabuğu hazırlanan şuruba koyun ve kaynamasını bekleyin, sonunda ipliği çıkarın (bu yöntem seçilmişse) ve hazırlanan kavanozlara dökün, ardından kış için yuvarlayın.

    Zencefil kökü ilavesi ile

    Bu tatlı için ihtiyacınız olan:

    • 1 kg portakal;
    • 100 gr zencefil kökü;
    • 1 limon;
    • 1 kg şeker;
    • 2 litre su.

    Meyveleri durulayın ve soyun, suyunu sıkın, gerisini doğrayın. Zencefil kökünü soyduktan sonra ince ince rendeleyin. Daha fazla pişirmek için her şeyi bir kaseye koyun, kalan malzemeleri ekleyin. Kısık ateşte, bileşim kaynayana kadar bekleyin, modu yükseltin ve düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

    Bektaşi üzümü ilavesi ile

    İhtiyacın olacak:

    • 1 kg olgun bektaşi üzümü;
    • 3 narenciye;
    • 1 kg şeker.

    Çilekleri ve meyveleri durulayın, bektaşi üzümlerinden gereksiz tüm detayları çıkarın. Turunçgilleri lezzetle birlikte kesin, yol boyunca tüm tohumları çıkarın. Malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün ve şeker ekleyin. Daha sonra bileşimi kaynatın ve ısıyı azaltın, 15-20 dakika bekletin, dikiş için kavanozlara dökün.

    portakallı muzlu tatlı

    Bileşenler:

    • 1 kg muz ve narenciye;
    • 1 kg şeker.

    Tüm meyvelerin kabuğunu çıkarın. Muzları dilimler veya dilimler halinde kesin, portakal hamurunu ekleyin. Her şeyi bir kaseye koyun ve şeker ekleyin. Düşük ateşte koyun, karıştırın, kaynatın. Daha sonra ortaya çıkan köpüğü çıkararak 40 dakika kaynatın. Bitmiş ürünü kavanozlara yuvarlayın.

    Armut ile tedavi edin

    İçindekiler:

    • 1 kg armut ve portakal;
    • 1 kg şeker;
    • tuz;
    • 2/3 su bardağı su.

    Armutları ince dilimler halinde kesin ve bir kase suya koyun, biraz tuz (litre suya bir çay kaşığı) ekleyin. Şeker şurubu hazırlayın. Armutları ekleyin ve 7 dakika kısık ateşte pişirin. Gazlı bezle kaplı kütleyi birkaç saat bırakın. Bir kaynamaya getirerek prosedürü tekrarlayın. 7 dakika kaynatın ve tekrar bırakın (yani 2 veya 3 kez). Son aşamada doğranmış portakalı ekleyip kısık ateşte yarım saat kadar ara ara karıştırarak pişirin. Bitmiş reçeli dökün ve kış için toplayın.

    Kızılcık ilavesi ile

    • 1 kg kızılcık (dondurulmuş veya taze) ve portakal;
    • 1 kg şeker;
    • 0,2 litre su.

    Çilekleri ve meyveleri iyice durulayın. Portakalı kabuğundan ayırın, suyunu sıkın ve su ekleyerek hacmi 250 ml'ye getirin. Hazırlanan sıvı ile şekeri karıştırıp kaynama noktasına getirerek şurubu hazırlayın. Kızılcık ekleyin ve bir çeyrek saat daha pişirin. Reçel koyulaştıktan sonra kabuğunu çıkarın ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Dikiş için kavanozlara dökün.

    Kayısı portakal ile tedavi

    • 1 kg kayısı;
    • 1 portakal;
    • 0,8 kg şeker;
    • 1/3 bütün limon.

    Meyveleri iyi yıkayın. Bir kaseye limon suyunu sıkın ve şekerle karıştırın. Portakalı kabuğundan ayırmadan rendeleyin. Kayısıları ortadan ikiye kesin. Tüm kemikleri çıkarın. Meyveleri bir karıştırıcıda öğütün ve tavaya ekleyin.

    Daha sonra karışımı orta ateşte kaynatın. Isıyı arttırın ve karıştırmayı unutmadan 10-15 dakika bekletin. Köpük periyodik olarak çıkarılmalıdır. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

    Narenciye ilavesi ile karahindibalardan

    Almaya ihtiyacım var:

    • 500 gr sarı çiçek;
    • 1,5 litre su;
    • 4 portakal;
    • 1 limon;
    • 1 kg şeker.

    Çiçekleri iyice durulayın ve kurumasını bekleyin. Narenciye yıkayın ve cildi açık bırakın. İnce parçalar halinde kesin.

    Meyveleri ve çiçekleri karıştırın, yemek pişirmek için bir kaseye koyun, su dökün. Bir saat kaynatın, ardından karışımı süzün, şeker ekleyin ve limon suyunu ekleyin. Yarım saat daha ateşte tutun, karışımı soğumaya bırakın ve kavanozlara yuvarlayın. Bu tatlının tadı biraz balı andırıyor. Kışın sağlığı iyileştirmeye yardımcı olacak birçok faydalı özellik içerir.

    Portakal ve kavun ikramı

    İçindekiler:

    • 1,5 kg kavun posası;
    • 2 narenciye;
    • 3 bardak su;
    • 2 kg şeker.

    Kavunları soyun, içini küçük küpler halinde kesin. Sonra 500 g şeker ekleyin ve kütleyi birkaç saat bırakın. Kalan şekeri pişirmek için bir kaseye dökün, su dökün ve kaynatın. Kavunu tatlı şurupla dökün, gazlı bez veya havluyla örtün, bir gün bu durumda bırakın.

    Daha sonra şurubu süzün, kaynatın ve tekrar kavuna ekleyin. Başka bir gün oturmasına izin verin.

    Portakalları soyun ve dilimler halinde kesin, ardından kavun şurubuna ekleyin. Kavun kalınlaşana ve daha şeffaf hale gelene kadar kütleyi kaynatın. Bitmiş tatlıyı steril kavanozlara dökün ve kapatın.

    physalis ile birlikte

    Bileşenler:

    • 1 kg çilek physalis;
    • 1 kg şeker;
    • 1 narenciye;
    • tarçın (isteğe bağlı)

    Çilekleri şekerle dökün ve bir gün bu durumda bırakın. Sonra ateşe verin ve kaynatın, oluşan köpüğü çıkarın.

    Narenciyeyi iyice durulayın ve dilimler halinde kesin, meyve bileşimi ile karıştırın ve tadına tarçın ekleyin.

    İyice karıştırın ve bir gün demlenmesine izin verin. Sonra kütleyi kaynatın ve soğumaya bırakın. Dikiş için steril kavanozlara dökün.

    çilek ile

    Hazırlamak gereklidir:

    • 1 kg olgun çilek;
    • 1 büyük portakal;
    • 0,8 kg şeker veya toz şeker.

    Portakal ve çilekleri iyice yıkayın. Çilekleri pişirmek için bir kaba koyun ve kendi suyunda yaklaşık 10 dakika pişirin. Ardından şekeri ekleyip 5 dakika daha ateşte bırakın, portakal dilimlerini kabuklarından ayırmadan ekleyin. 5 dakika daha kaynatın ve kütleyi soğumaya bırakın. Dökün ve yuvarlayın.

    Portakallı karpuz kabuklarından

    • 1 kg karpuz kabuğu;
    • 1,2 kg şeker;
    • 2 portakal;
    • 1 limon.

    Karpuz kabuklarını kesin ve şekerle kaplayın, ardından serin bir yerde birkaç saat bekletin.

    Limon kabuğunu rendeleyin veya çok dikkatli bir şekilde kesin. Aynı şeyi portakal ile yapın. Karpuz suyunun ortaya çıkmasından sonra, kabukları yavaş ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar bırakın.

    Soyulmuş portakalları küpler halinde kesin ve diğer elementlerle karıştırın, limon suyu ekleyin. Karışımı kaynatın ve 5 dakika bekletin.

    Ertesi gün, üçüncüsü de 5 dakika pişirin - aynı şekilde. İncelik dökün ve kavanozlara yuvarlayın.

    Portakal hamurundan

    Turunçgillerden meyve suyu veya limonata hazırladıktan sonra kek kalıntıları, ondan kurtulmamalısınız. Sağlıklı bir tatlıda ana bileşen olarak kullanılabilir:

    • 2 portakal ve limondan meyveli kek;
    • zencefil - 1 veya 2 cm;
    • şeker - 700 gr;
    • su - 50 ml (isteğe bağlı).

    Pastayı bir tencereye koyun, doğranmış zencefili ekleyin. Şekerle karıştırın, su dökün. Karışık kütleyi orta ateşte koyun, kaynattıktan sonra azaltın. Cilt yumuşayana kadar ocakta bir saat bekletin. Karıştırmayı unutmayın. Bitmiş reçeli kavanozlara yuvarlayın.

    Tatlı, krep veya dondurma için bir sos olarak mükemmeldir.

    Yavaş bir tencerede

    Yavaş bir tencerede reçel yapmak için çok basit ve hızlı bir tarif var. Bu yöntem için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

    • İnce kabuklu 1 kg narenciye;
    • 1 su bardağı şeker;
    • 1 bardak su.

    Meyveler kabuğundan ayrılmalı, filmi çıkarmalı ve dilimlere veya küçük parçalara bölünmelidir. Onları çok pişiricili bir kaba koyun ve şeker dökün, ardından birkaç saat ve tercihen gece boyunca bırakın. Meyve suyu oluşumu için gereklidir.

    Önerilen süre geçtikten sonra, multicooker'deki modlardan birini seçmeniz gerekir: "Buharlama", "Güveç" veya "Pişirme". Kapağı kapatmayın. Karışım kaynadıktan sonra, düzenli olarak karıştırmayı unutmadan yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Ardından kütlenin soğumasına izin vermeniz ve işlemi 2 kez tekrarlamanız gerekir. Bu şekilde hazırlanan reçel hemen yenebilir veya kış dönemi için sarılabilir.

    Portakal reçeli elde etmek için, pişirmenin ilk aşamasından sonra karışım bir karıştırıcıda ezilir.

    Kış için

    Narenciye meyvelerinin posaları ve kabukları, soğuk algınlığının önlenmesi ve tedavisi için iyi bir araçtır, bu nedenle kışın bir kavanoz portakal reçeli bulundurmanızda fayda vardır. Böyle bir tatlının iyileştirici etkisi, pişirme işlemi sırasında limon veya zencefil eklenerek artırılabilir.

    Kış için yuvarlanmak için iyice yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlar ve kapaklar almanız gerekir. Yavaş bir tencerede lezzetler hazırlarken, hala sıcakken dikmek için kaplara dökülür, diğer durumlarda önce karışımı soğumaya bırakabilirsiniz.

    Olağandışı Seçenekler

    Bu lezzetlerden biri de portakal ve limonlu balkabağı reçelidir. Böyle bir tatlı için aşağıdaki miktarda malzemeyi hazırlamanız gerekir:

    • 1 kg kabak posası;
    • 1 kg şeker veya toz şeker;
    • 1 portakal ve 1 limon.

    Balkabağını iyice yıkadıktan sonra içini ince ince doğrayın. Portakal kabuğu soyulmalı ve limon da yanında alınmalıdır. Meyveler ezilir, tüm kemikler çıkarılır. Daha sonra balkabağına eklenirler, oraya önerilen miktarda şeker dökülür ve daha sonra birkaç saat ve tercihen gece boyunca bırakılır.

    Bir sonraki yol, hurma ilavesidir. Almak:

    • 4 küçük hurma meyvesi;
    • 1 portakal;
    • 1.5 su bardağı şeker.

    Trabzon hurması temizlenir ve küçük parçalar halinde kesilir, bir pişirme kabına konur, oraya şeker eklenir. Portakal kabuğu rendesi ve suyunu karıştırın. Karışım kaynadıktan sonra 15-20 dakika daha bekletin ve ardından çıkarın, soğumaya bırakın. Birkaç saat sonra, işlem tekrarlanır, zaten 20 değil 10 dakika kaynamaya bırakılır. Hazırlanan kavanozlara dökün.

    Oldukça sıra dışı bir seçenek, portakallı havuçlardan.

    Aşağıdaki bileşenler gereklidir:

    • 1 kg havuç;
    • 2 büyük portakal;
    • 1 limon;
    • 150 gr bütün badem;
    • 1 kg veya toz şeker;
    • 4 yemek kaşığı bal;
    • 3.2 litre su.

    Havuçları rendeleyin, iyice yıkayın ve önceden soyun. Aynı zamanda 2 litre suyu kaynatın, ardından sebzeleri oraya koyun ve 15 dakika pişirin. Daha sonra su boşaltılır.

    Portakalların suyu elde edilip bir pişirme kabına alınır, bal ve şeker, içme suyu ilave edilir. Yaklaşık 7 dakika kaynatın, havuç ekleyin ve yarım saat daha ateşte bırakın.

    Somunları soyun ve bir bütün olarak hazırlanan kütleye limon suyuyla birlikte ekleyin. Bitmiş tatlı, kış için sarılmış steril kavanozlara dağıtılır.

    • pişirme işlemi sırasında bir karıştırıcıda doğranmış (veya bir kıyma makinesinde kıyılmış) beyaz lifli portakal kabuğu eklemek, tatlıyı daha kokulu hale getirmeye yardımcı olacaktır;
    • şeker dozajını belirlemek için meyveleri tatmanız gerekir;
    • acı bir tat oluşmasını önlemek için kemikler çıkarılmalıdır;
    • emaye bir tavada (veya çok pişiricili bir kapta) pişirmeniz ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlamanız önerilir.

    Herhangi bir kişi için, portakalların incelik için bir tarifi mutlaka vardır. Reçel yapma süreci çok karmaşık değildir ve ürünü zamanında yuvarlarsanız tüm yıl boyunca tadını çıkarabilirsiniz. Kışın, bu tür boşluklar soğuk algınlığı için iyi bir önleyici veya tedavi edici ilaç olacaktır.

    Portakal reçeli yapma teknolojisi için aşağıdaki videoyu izleyin.

    Kokulu portakal reçeli, kahvaltı veya ikindi atıştırmalığınıza harika bir katkı olacaktır. Bu tatlıyı nasıl yapacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin!

    Portakallar, yılın hemen her zamanında Rusya'nın merkezinde satın alınabilir. Ancak olgun sulu portakallar bile kokulu ve sıcak portakal reçelinin tadıyla asla karşılaştırılamaz. Soğuk kış mevsiminde, evde portakal reçelinin varlığı sadece memnuniyetle karşılanır!

    Portakal reçeli pişirmek oldukça uzundur ve aşağıdaki adımlardan oluşur:

    • Portakalları 1-2 gün suda bekletmek
    • Portakalları suda haşlamak
    • Depitting, bazen soyma
    • Portakalları şekerle pişirmek
    • Kavanozlarda reçel dağıtımı
    Portakal reçeli - kışın lezzetli bir iç ısıtan tatlılık

    Portakal reçeli herhangi bir dolgu maddesi ile hazırlanır: zencefil, ravent, limon, şeftali, kavun.

    Yavaş bir ocakta, ekmek makinesinde, mikrodalgada portakal reçeli?

    İlerleme durmuyor, bu nedenle yiyecekleri ocakta değil, ekmek makinelerinde, mikrodalgalarda ve çok pişiricilerde pişirmek moda oldu. Bazen çift kazanlar ve düdüklü tencereler bu listeye katılır, ancak onlar hakkında başka bir zaman.

    Yavaş bir tencerede portakal reçeli yapmak için tarifi ayrıntılı olarak analiz edelim.

    Ürün:% s:

    • portakal - 3 kg
    • toz şeker - 3 kg (daha az mümkün)
    • su - bir bardak veya 200 ml
    • limon veya misket limonu (meyve suyu) - 100 ml

    Yemek pişirme:

    • Portakalları kabuğunun dışından ve beyaz filmlerin içinden soyun
    • İnce doğranmış soyulmuş portakal
    • Şeker, limon veya limon suyu ve portakalları birleştirin. 2 saat bırakın
    • Kavanozları hazırlayın (yıkayın ve sterilize edin)
    • Reçelin bir kısmını multicooker kasesine dökün. Bütün kütle sana sığmayacak, parçalar halinde pişirmen gerekecek
    • "Buharlama" modunu açın ve 40 dakika pişirin
    • Portakallar yeterince yumuşak değilse 12 saat sonra işlemi tekrarlayın.
    • Bitmiş reçeli kavanozlara dökün, kapatın ve çıkarın


    Ev hanımları dikkat! Portakal reçelini daha da “yumuşak” yapmak istiyorsanız, ilk pişirmeden sonra portakal parçalarını püre kıvamına gelene kadar bir blender ile çırpın. Ardından yeniden pişirme süresini yarıya indirin.

    Mutivarka reçel yapmak için az çok uygunsa, ekmek makinesinde reçel nasıl pişirilir?!

    Ekmek makinesinde portakal reçeli tarifi:

    Ürün:% s:

    • portakal - 1 kg
    • toz şeker - 1 kg
    • limon (meyve suyu) - 100 ml

    Yemek pişirme:

    • Portakal reçeli bir ekmek makinesinde yavaş bir tencerede olduğu gibi hazırlanır: portakallar hazırlanır, şeker ve meyve suyu ile karıştırılır
    • Ardından, kütle bir ekmek makinesine yerleştirilir ve "sıkışma" veya "sıkışma" modu ayarlanır.
    • Daha sonra bitmiş reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.


    Mikrodalgada bile inanılmaz lezzetli portakal reçeli yapabilirsiniz!

    Ürün:% s:

    • portakal - 1 kg
    • toz şeker - 700 gr
    • limon veya limon suyu - 100 ml (veya limon ise 50 ml)

    Yemek pişirme:

    • Portakalları kirden çok iyi durulayın, yarım saat kaynar suda bekletin. Böylece acılık gider
    • Portakalların kabuğunu soyun, ardından beyaz tabakalar olmadan soyun
    • Portakal dilimlerini filmlerden ve tohumlardan soyun, ince doğrayın
    • Ardından, portakalları öğütmek için bir blender kullanabilir veya olduğu gibi bırakıp bu adımı atlayabilirsiniz.
    • Lezzet, portakal, şekerin yarısı, limon veya limon suyu ve kabuklarını birleştirin, karıştırın. Mikrodalgada maksimum güçte 15 dakika gönderin (mikrodalgalar için bir cam form kullanın!)
    • Formu reçel ile çıkarın, karıştırın. Kalan şekeri ekleyin, karıştırın ve tekrar mikrodalgada 15 dakika pişirin.
    • Hazırlanan sterilize kavanozlara reçel dökün.


    İlginç! Portakal reçeli pişirmek çok daha kolay olabilir! Kabuğu kabuğundan ayırmak gerekli değildir. Bu adım, kabukların reçele eklenmesinin yanı sıra atlanabilir.

    Elma-portakal reçeli, tarifi

    Portakal ve elmalardan gelen kokulu, çekici ve parlak reçel kesinlikle herkese hitap edecek. Kışın yazdan veya sonbaharın başlarından itibaren "bir kavanoz açıp" seri altında veya aile ve arkadaşlar çemberinde yemek çok güzel!

    İçindekiler:

    • sert elmalar - 1 kg
    • portakal - 1 kg
    • su - 50 ml
    • toz şeker - 500 gr

    Yemek pişirme:

    • Elmaları, kabuğu, tohumları, sapları yıkayın. Küpler halinde kesin (dilimler)
    • Portakalları sıcak suda veya kaynar suda 20 dakika bekletin.
    • Portakalları kabuğundan, portakal dilimlerini beyaz bölmelerden ve tohumlardan soyun. Küçük parçalar halinde kesin
    • Çok kalın tabanlı bir tencereye veya kazana su dökün. Ardından kalan ürünleri ekleyin. Karışım
    • Reçel kabını orta ateşte koyun. Ardından, reçel kaynadığında, ısıyı en aza indirin. Sık sık karıştırarak en az yarım saat kaynatın
    • Önceden hazırlanmış kavanozlara sıcak reçel dökün, mantar


    Fotoğraf çok lezzetli bir tatlı gösteriyor - süzme peynirli portakal ve elma reçeli!

    Faydalı tavsiye! Elma-portakal reçelinizi daha da lezzetli hale getirmek istiyorsanız, pişirme işlemi sırasında tarçın ekleyin.

    Portakal reçeli "beş dakika"

    5 dakikada reçel pişirmek mümkün mü? Ayrıca ne kadar gerçek. Ancak şüpheciyi "açmak" için acele etmeyin. Beş dakikalık sıkışma artık çok nadir değil. Ancak bu reçel yapmanın en kolay yollarından biridir. İki demlemede hazırlanır.

    İçindekiler:

    • portakal - 1 kg
    • toz şeker - 1 kg
    • su - 1,5 su bardağı veya 400 ml
    • tatmak için sitrik asit veya tarçın

    Yemek pişirme:

    • Her şey her zamanki gibi burada: portakalları kabuklardan, tohumlardan ve filmlerden soyun, kesin
    • İki portakalın kabuklarını şeritler halinde doğrayın.
    • Tüm malzemeleri birleştirin, kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin.
    • Bir kapakla kapatılmış ocaktan 12 saat reçel çıkarın
    • 12 saat sonra portakal reçelini tekrar kaynatın (5 dakika kaynattıktan sonra)
    • Steril kavanozlara dökün


    Portakal kabuğu reçeli

    Baharatların yanı sıra kokulu portakal reçelinin sırrı nedir? Deride! Evet, evet, tadı en yumuşak ve hoş olan portakal kabuğu reçeli. Yemek severler için doğru.

    İçindekiler:

    • portakal - 1 kg
    • portakal kabuğu - 1 kg
    • limon - 200 gr
    • şeker - 1,5 kg
    • su - 0,5 litre

    Yemek pişirme:

    • Bütün portakalları soyun, portakal dilimlerini filmlerden ve tohumlardan soyun, ince doğrayın
    • Portakal kabuklarını su ile duruladıktan sonra acılığı üzerine kaynar su döktükten sonra uzun şeritler halinde kesin.
    • Limonlar kabuğu ile kesilebilir veya kabuğunu çıkarıp daha sonra ekleyebilirsiniz.
    • Tüm malzemeleri bir kapta (tencerede) birleştirin, karıştırın
    • Yaklaşık bir saat kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin.
    • Ocaktan alın, hazırlanmış sterilize kavanozlara dökün


    Portakal ve limon reçeli

    Öncekilerden daha az lezzetli reçel - portakal ve limon reçeli. Portakalın tatlı tadı limonun ekşi ve ekşi tadıyla bozulur. Bu iki meyve birbirini mükemmel şekilde tamamlar.

    İçindekiler:

    • portakal - 1 kg
    • limon - 1 kg
    • şeker - 1 kg
    • limon veya öküz suyu - 200 ml

    Yemek pişirme:

    • İlk olarak portakalların üzerine kaynar su dökün.
    • Limonları yıkayın ve kabuğuyla birlikte küp veya dilimler halinde kesin.
    • Portakalları standarda göre hazırlayın: kabuğu, beyaz bölümleri, tohumları çıkarın. Küpler halinde kesin
    • Bir leğene veya tavaya portakal, su ve limon koyun. şekerin yarısını ekleyin
    • Gelecekteki reçeli yarım saat kısık ateşte kaynatın. Zaman biraz artırılabilir
    • Sıkışmayı 12 veya 24 saat serin bir yerde (ancak soğuk değil) kapatın ve çıkarın.
    • Kalan şekeri reçele ekleyin. Reçeli tekrar kaynatın, bu sefer 20 dakika.
    • Hazırlanan kavanozlara dökün


    Önemli! Reçel sadece soğutulmuş olarak servis edilmelidir! Hoş bir jöle kıvamı alır.

    Zencefil ve portakal reçeli

    Bu tarif sandviç yapmak için mükemmel! Reçelin kıvamı kalındır, ancak sertleştirilmiş bal ile aynı değildir. Ekmeğe, ruloya reçel sürmek veya sadece sıcak çay ile yemek uygundur.

    İçindekiler:

    • portakal - 1 kg
    • limon - 700 gr
    • şeker - 1 kg
    • zencefil (kök) - 200 g (daha az mümkün, tat duyularına rehberlik edin)
    • su - 2 bardak

    Yemek pişirme:

    • Portakalları hemen yıkayın ve kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin
    • Limonları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, kabuğuyla birlikte küpler halinde kesin.
    • Zencefil, soyulmuş, ince rendelenmiş
    • Portakal, limon, şeker, yarım zencefil ve suyu birleştirin
    • Gelecekteki reçeli kaynama anından itibaren yarım saat kaynatın
    • Sonra kalan zencefili ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
    • Bankalara dökün, yuvarlayın


    Not alın! Bu pişirme yöntemiyle zencefil havada “kaybolmaz”, ancak aromasını sonuna kadar korur.

    Muz ve portakal reçeli

    Alışılmadık bir kombinasyon - muz ve portakal. Beslenme uzmanları bu iki çiğ meyveyi birlikte yemeyi önermezler çünkü bunlar birbirlerinin emilimini engeller, ancak mükemmel reçel yaparlar! Tüm egzotik aşıklara not!

    İçindekiler:

    • kabuksuz muz - 1 kg
    • kabuğu ile portakal - 1 kg
    • toz şeker - 1,5 kg
    • su - 1 litre (veya daha az)

    Yemek pişirme:

    • Portakalları çok iyi durulayın, soyun. İdeal olarak, tohumları çıkarmanız gerekir.
    • Muz uzunlamasına kesilir, sonra çaprazlanır
    • Portakalları küpler halinde kesin
    • Şeker ve suyu birleştirin, şurubu kaynatın
    • Hazırladığınız muz ve portakalları şuruba ekleyin, karıştırın.
    • En az bir buçuk saat ve tercihen ikisini de düşük ateşte kaynatın. Ara sıra karıştır
    • Steril kavanozlara dökün, kapatın


    Muz ile portakal reçeli

    Önemli! Zaten özel olan bu reçele daha da zengin bir tat vermek istiyorsanız tarçın veya sitrik asit ekleyin. O zaman herkes reçelinizi uzun süre hatırlayacak!

    Kırmızı ve turuncu - oldukça parlak bir kombinasyon! Ravent genellikle çileklerle kaynatılır, ancak çilek hasadı işe yaramadıysa ve portakal ve raventten reçel yapmadıysa neden bir şans almıyorsunuz?

    İçindekiler:

    • ravent (sapları) - 1,5 kg
    • portakal - 1 kg
    • toz şeker - 2 kg

    Yemek pişirme:

    • Raventi filmlerden soyun, varsa küpler halinde kesin. Ne kadar küçük, o kadar iyi
    • Portakalları kabuklardan, filmlerden ve tohumlardan soyun ve ince doğrayın
    • Portakal kabuğunu ayrı ayrı dilimler halinde kesin.
    • Her şeyi karıştırın ve 30-40 dakika bekletin. Portakal ve ravent bu süre zarfında meyve suyu verecektir. suyu boşaltmayın
    • Gelecekteki reçeli ateşe verin (zayıf) ve kaynama anından itibaren 30 dakika pişirin
    • Hazırlanmış kavanozlara dökün, kapakları yuvarlayın


    Not alın! Bu portakal reçeli versiyonundaki şeker miktarını kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz, ancak portakal ve ravent kütlesinin şeker kütlesine oranı en az 2: 1 olmalıdır.

    Şeftali ve portakal reçeli

    Şeftali, portakal reçeline sululık katar. Şeftali-portakal reçelinin tadı özel, narin ve yumuşaktır. Portakal ve muz reçeli ile aynı şekilde hazırlanır.

    İçindekiler:

    • şeftali - 1 kg
    • portakal - 1 kg
    • şeker - 2 kg
    • su - 0,5 l

    Yemek pişirme:

    • Portakal ve şeftalileri kaynatın
    • Şeftalilerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın, ince ince doğrayın.
    • Aynı şeyi portakal ile yapın. İsterseniz beyaz çizgileri de kaldırabilirsiniz. Dilim
    • Şeker ve suyu ayrı ayrı karıştırın. Şurubu kaynatın. Bu aşamada, gerçekten isterseniz, bir tutam sitrik asit veya birkaç çubuk tarçın ekleyebilirsiniz, 5 dakika ısrar ettikten sonra şurubu çıkarmalısınız.
    • Hazırlanan meyveleri sıcak şuruba ekleyin ve en az 30 dakika, tercihen 45 dakikaya kadar kaynatın.
    • Sıcak reçeli kavanozlara dökün, kapatın


    Önemli! Bu reçeli çok güzel kokulu yapmak için bir portakalın kabuğunu rendeleyin ve meyve ile birlikte ekleyin. Ya da en başında kalan haşlanmış portakal kabuklarını kullanabilirsiniz. İnce kıyılmış ve şurupta meyveye eklenmeleri gerekir.

    Kavun ve portakal reçeli

    Özel tadı nedeniyle herkes kavun ve portakal reçelini sevmez. Başka hiçbir reçelin böyle bir tadı yoktur. Bir akşam yemeğinde tatlınızı diğerlerinden farklı kılmak ister misiniz? Üzerine portakal-kavun reçeli ekleyin!

    İçindekiler:

    • portakal - 0,5 kg
    • kavun - 2 kg
    • şeker - 2 kg
    • su - 1 l

    Yemek pişirme:

    • Küçük küpler halinde kesilmiş kavunların kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın
    • Portakalları birkaç dakika kaynar suda haşlayın, kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkarın.
    • 1 kg şekerle kavunu dökün. Birkaç saat demlenmesine izin verin
    • Şeker şurubu pişirin: kalan şeker ve suyu karıştırın
    • Hazırlanan kavunu şurupla dökün. Sıkıca örtün. 24 saat bırakın
    • Şurubu boşaltın ve tekrar kaynatın. Onları tekrar kavunla doldurun
    • 12 saat boyunca neredeyse hazır reçel demleyin
    • Portakal ekleyin, 15 dakika pişirin
    • Sıcak reçeli kavanozlara dökün. topla


    Not alın! Kavun-portakal reçelinin hazır olduğunun önemli göstergelerinden biri kavunun rengidir. Şeffaf hale gelirse, reçel hazırdır. Bu tarifte belirtilenden daha erken olursa, son pişirme süresi 5 dakikaya düşürülebilir.

    Portakal reçeli

    Reçelin özel bir kıvamı vardır… reçel. Ne kalın ne de akıcı. Şeffaf bir yapıya sahiptir, kelimenin tam anlamıyla parlar. Lezzetli portakal reçeli yapmak için çok çalışmak gerekir.

    İçindekiler:

    • portakal - 500 gr
    • limon - 500 gr
    • şeker - 2 kg
    • tarçın
    • vanilin veya vanilya (isteğe bağlı)

    Yemek pişirme:

    • Portakalın kabuğunu çıkarın
    • Portakalları yeterince kaba kesin, tohumları çıkarın. Meyve suyu vermeleri için 3 saat şekerli meyve dökün
    • Paralel olarak, limonların suyunu sıkın, çekirdeklerini atın ve suyunu ıslanmış portakalların içine dökün.
    • Sami limonları şeritler halinde kesin ve 1,5 litre su dökün. 5 dakika kaynatın, ardından suyu boşaltın ve aynı miktarda taze su dökün. Bu sefer en az bir saat pişirin. İdeal olarak limon kabuğu yumuşayana kadar
    • Şimdi limon suyunu süzün ve portakallı kaba ekleyin. Oraya baharat ekleyin.
    • Portakalları ve diğer malzemeleri en az bir buçuk saat kaynatın
    • Tarçın çubuğunu reçelden çıkarın (eklenmişse) ve kalan kütleyi bir daldırma blenderi ile püre haline gelene kadar çırpın.
    • Reçel için lezzet ekleyin
    • Kaynatın, kapatın
    • Reçeli kavanozlara dökün, yuvarlayın


    portakal reçeli olması gerektiği gibi

    Portakal ve mandalina reçeli

    Mandalina ve portakal reçeli %100 kış, hatta yılbaşı. Noel ruhu, hediyeler, tatil öncesi eğlencesi ve bir Noel ağacı ondan nefes alıyor. Yaz sıcağında, Yeni Yıl ruhunu hatırlamak güzel.

    İçindekiler:

    • portakal - 1 kg
    • mandalina - 1,3 kg
    • şeker - 2 kg
    • 2 limonun suyu
    • su - 700-800 ml

    Yemek pişirme:

    • Yıkanmış meyveleri kaynar suyla haşlayın, cildi onlardan çıkarın
    • Portakalları ve mandalinaları dilimler veya ince halkalar halinde kesin. tohumları çıkar
    • Şeker şurubu hazırlayın: su, şeker ve limon suyunu karıştırın
    • Mandalina ve portakalların üzerine şurubu dökün. 3 saat veya daha fazla bırakın
    • Gelecekteki reçeli 10 dakika kaynatın, ardından kapatın, tamamen soğutun. 3 kez daha tekrarlayın (toplam 4 için)
    • Reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün


    Şekersiz portakal reçeli tarifi

    Portakal reçeli veya daha doğrusu şekersiz reçel hazırlamak oldukça basittir. Bu tatlı diyete aittir ve tatlandırıcı ile hazırlanır.

    İçindekiler:

    • portakal - 400 gr
    • agar-agar - 1.5 yemek kaşığı
    • tatlandırıcı

    Yemek pişirme:

    • Portakalların yarısından kabuğunu çıkarın (rendeleyin veya kesin)
    • Portakalları filmlerden ve tohumlardan soyun, böylece sadece posası kalır
    • Portakalları bir karıştırıcıda çırpın, tatlandırıcı ekleyin
    • portakal püresini tavaya dökün, agar-agar ekleyin. 2-3 dakika kaynatın
    • Hemen servis yapın veya kavanozlara dökün ve yuvarlayın


    Video: Portakal reçeli

    Bu harika portakal reçelini yapın. Reçel tarifi biraz zaman ve sabır gerektirse de emeğinizin karşılığını tam olarak alacaksınız. Bu portakal reçelinin tadı alışılmadık derecede hassas ve aynı zamanda zengin, en yüksek övgüye layık.

    Diğer reçel tarifleri:

    İçindekiler:

    • 1 kg. her kilogram portakal posası için şeker
    • 2 yemek kaşığı. kg başına su hamur
    • Reçel için olgun ve sulu portakal alıyoruz. Pekala, eğer kabuk inceyse ve hamurdan iyi ayrılmışsa.
    • Portakalları iyice yıkayın, suyun boşalmasına izin verin.
    • Keskin bir bıçak veya normal bir sebze soyucu kullanarak portakal kabuğunu ince şeritler halinde kesin. Kabuğun acılık içeren beyaz kısmından mümkün olduğunca az almaya çalışıyoruz.
    • Soyulmuş kabuğu ince şeritler halinde kestik. Çizgiler ne kadar ince olursa, portakal reçelimiz o kadar güzel olur.
    • Portakal kabuğunu suyla dökün, kaynatın, 10 dakika pişirin ve süzün. Acıyı tamamen gidermek için prosedürü tekrarlamanız, ancak birkaç dakika pişirmeniz önerilir. Suyu boşaltmak.
    • Portakalları kabuğun kalıntılarından temizliyoruz, ayrı dilimlere ayırıyoruz.
    • Keskin bir bıçak kullanarak her dilimi keseriz, posayı emaye veya fayans tabağına çıkarırız. Deriyi atın. Tohumlar gelirse, dikkatlice çıkarın.
    • Portakal kabuğunu portakal kabuğu parçalarıyla birleştirin.
    • Tartıyoruz. Elde edilen kütlenin her kilogramı için bir kilogram şeker ve iki bardak su ekleyin.
    • Oldukça güçlü bir ateşe turuncu kütleli bir kase koyduk. Karıştırırken, reçeli kaynatın.
    • Portakal reçelini orta ateşte pişirin. Tahta kaşıkla görünen köpüğü dikkatlice çıkarın. Reçel yanmaması için zaman zaman karıştırın.
    • Reçeli koyulaşana ve güzel bir kehribar rengi elde edene kadar pişirin. Tahmini süre 1.5 saat.
    • Hala kaynamakta olan bitmiş portakal reçelini kavanozlara dökün. Bunu kendimizi yakmamak için dikkatlice yapıyoruz. Tüm mutfak eşyaları ve kapaklar önceden sterilize edilmiştir.
    • Metal kapaklarla yuvarlayın veya kapatın. Reçel sıcakken kavanozları ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.
    • Ertesi gün güzel portakal reçeli olan kavanozları serin ve kuru bir yere koyuyoruz.
    • Bu portakal reçeli, kekler ve tatlılar için çay ile iyi gider. Çocuklara gelince, sadece tapıyorlar, ekmeğe yayıyorlar ve pasta gibi yiyorlar))). Bu arada, portakal reçeline ek olarak, portakallardan harika bir oryantal tatlı Türk lokumu pişirebilirsiniz.

      • not Portakal reçeline yeni bir hava katmak için yarım limonun suyunu ekleyebilirsiniz. Örneğin İspanya'da acı portakal reçeli çok popülerdir. Bunu yapmak için, reçel hazırlanırken tohumlar atılmaz, ancak gece boyunca ıslatmak için dikkatlice toplanır. Bir gecede, portakal tohumları bir jöle bırakır. Bu jöle, suyla birlikte portakal kütlesine eklenir. Bu küçük numara sayesinde, portakal reçeli daha kalın çıkıyor ve belirli bir acı tat alıyor.

    Alla 26/11/13
    Büyükannem çocukluğumda böyle bir reçel pişirdi, tatlı tadı hala hafif bir acı tadıyla hatırlıyorum. Şimdi kendim ustalaşmaya karar verdim, sevgili erkekleri şımartacağım)

    Sofya 29.01.14
    Portakal reçeli çok rafine ve asil, mükemmel bir doku veriyor ve hangi renk, aroma ...?! Çay için masaya koymak bir zevk!

    Alyona
    İyi dedin))) Portakal reçeli çayla da servis edilebilir, ancak tatlılar için bu genellikle bir peri masalıdır)))

    06.01.15
    prigotovila po vashemu receptu varenie, nuuuuuuuuuuu ochen vkusnoe varenie, jöle gibi. tanıdık ocenili na 5 +. spasibo ogromnoe za reseptik.

    Alyona
    Sofi ve geri bildiriminiz için teşekkür ederiz))) Mutlu Noeller!

    Olesya 24.01.15
    Oğlum bu reçelin fotoğrafını görür görmez aynısını onun için de yapmam için bana yalvarmaya başladı. Çocuğu memnun etmem gerekiyordu. En kafa karıştırıcı, filmleri her portakal diliminden çıkarmaktı. Ancak sonuç tüm çabalarıma değdi - reçel sadece lezzetli, yumuşak, kokulu ve bunun hakkında daha birçok farklı mükemmel sıfat söylenebilir)). Çocuk sevindi.

    Valeria 04.03.15
    Dün böyle bir reçel pişirmeye karar verdim, zaten kilerde tüm stoklar bitmişti, ama lezzetli bir şey istedim. Ben portakal soyup keserken kocam ve oğlum dinlenmedi, herkes mutfağımda işlerin nasıl gittiğiyle ilgileniyordu))). Ve reçeli ateşe koyduğunda, neredeyse tükürüğünde boğulacaktı, öyle aromalar düşünülemezdi. Sonuç olarak bir litre reçel şeklindeki tüm emeklerim bir günde yendi. Bugün çay için bile tostun üzerine bulaşacak bir şey yoktu. Daha fazla pişirmem gerekecek, kırlangıçlarım yeniyor, siz onlara yetişemiyorsunuz.

    geri bildirim yaz

    Portakal kabuğu reçeli

    Portakal kabuğu reçeli - fotoğraflı ve ayrıntılı açıklamalı bir tarif. Okuyun, pişirin, tadını çıkarın!

    İçindekiler:
    Turuncu - 3 adet
    Su - 400 ml
    Şeker - 300 gr
    Sitrik asit (eksik çay kaşığının yarısı) - 0,5 çay kaşığı.
    Zencefil (kök, isteğe bağlı. Ekleyemezsiniz) - 10 gr

    Yemek pişirme:
    Portakalları iyice yıkayın, üzerine kaynar su dökün (portakalın nakliye sırasında bozulmaması için uygulanan cilayı yıkamak için) ve sizin için uygun olan herhangi bir şekilde temizleyin. Kabuğu ortadan kestim, böylece iki yarım küre elde ettim. Sonra her yarım küreyi ikiye ve her parçayı üç şerit halinde daha kesti.

    Portakal ince tenli ise içi bırakılabilir, kalın tenli ise içten biraz çıkarın ki bukleler daha kolay sarılıp daha düzgün olsun. Portakallarım ince kabuklu olduğu için iç beyaz kısmını çıkarmadım - örnek olsun diye fotoğrafladım.

    Her bir soyma parçasını sıkı bir rulo halinde yuvarlayın ve boncuk gibi bir ipe geçirin. İplik, buklelerin açılmaması için daha sıkı çekilmelidir. Turuncu boncukları soğuk suyla dökün. Suyu günde iki ila üç kez değiştirin. Kabuklar yumuşayana ve acıyı kesene kadar kabuğu 3-4 gün ıslatmak gerekir. Hatta kullanışlıdır - portakal yerken kabuğunu ekleyebilirsiniz, böylece ıslatma süresi iki ila üç gün uzatılabilir. Bundan sonra, kabukları her seferinde suyu değiştirerek 15-20 dakika 3-4 kez kaynatın. Her kaynatmadan sonra, kabuk soğuk su ile ıslatılmalıdır. Çok basit bir şekilde yaptım - su ısıtıcısını kaynattım ve bir kase soğuk su doldurdum. İlk defa kaynattım - boncukları soğuk su dolu bir kaba koydum, bir tencereye taze sıcak su döktüm ve kabuğunu geri koydum. Ve böylece birkaç kez.

    Şimdi kabuğu tartmamız gerekiyor. Üç portakal aldım - tam olarak 200 gram çıktı.
    Reçel için oranlar şu şekildedir - 1,5 kat daha fazla şeker, iki kat daha fazla su. Teraziniz yoksa, başka oranlar veriyorum: 10 portakal için - 1 kg şeker, 1-1.2 litre su ve 1 çay kaşığı.

    19 portakal reçeli tarifi

    sitrik asit (veya yarım limon suyu). Bu tür oranları başka bir tarifte okudum ama yukarıda belirtildiği gibi kendim yaptım.

    Yani - 3 portakaldan (200 gr), 300 gr şeker, 400 gr su, (bir tıkaç olarak - 10 gr zencefil kökü küçük parçalar halinde kesilmiş) bir tencereye koyun ve hafifçe koyulaşana kadar pişirin - şurup olmalıdır. oldukça sıvı, soğuduktan sonra çok sıvı bala benzer. Isıdan çıkarmadan önce sitrik asit ekleyin. Reçel soğuduktan sonra iplikleri çıkarıyoruz. Temiz, kuru bir kavanoza dökün. Çıktının 0,5 litrelik bir kavanozdan biraz fazla olduğu ortaya çıktı. Ne kadar depolanır - söyleyemem. Sadece bir hafta oda sıcaklığında bir kavanoz reçel yedim.)) Çok çabuk yediler.))
    Tarifin yazarı Larek





    Portakal reçeli - genel açıklama

    Sevmeyecek birini hayal etmek zor Portakal reçeli, kokusu odalara yayılır ve yazın sıcak güneşli günlerini hatırlatır. Portakal reçeli Rusya için tipik olarak adlandırılamaz, ancak son yıllarda muhteşem tadı sayesinde ev kadınlarımız tarafından aktif olarak hazırlanır. Bir tatlı oluşturmak için birçok seçenek var, sebze ve meyvelerin eklenmesiyle soyulmuş meyvelerden, soyulmuş portakallardan, kabuklardan, lezzetlerden pişirilir.

    Portakal reçeli - yemek hazırlamak

    Portakal reçeli hazırlanırken, diğer tatlı tatlı türlerini pişirirken kullanılan kapların aynıları kullanılır.

    Portakal reçeli - her zevke canlandırıcı bir muamele için tarifler

    İdeal seçenek bir emaye lavabo veya büyük bir tenceredir, paslanmaz çelik tabaklar uygundur. Kullanmadan önce kap, duvarlarda hiçbir temizlik maddesi damlası kalmadığından emin olarak iyice yıkanmalıdır. Portakal reçeli önceden sterilize edilmiş cam kavanozlara sarılır (tarif her ev hanımına aşinadır).

    Portakal reçeli - meyve hazırlama

    Reçel için meyve hazırlama ilkesi, tatlının neyden yapıldığına bağlıdır - soyulmuş portakallar, kabuklu portakallar, kabuklar veya rendelenmiş lezzet.

    Kabuklu portakallar şu şekilde hazırlanır: meyveler birkaç dakika kaynar suda haşlanır (bu işlem acılığın giderilmesine yardımcı olur), daha sonra parçalara ayrılır, hamurdan kemikler alınır, bu işlemi tekrarlamak daha iyidir. suyu kaybetmemek için bir tencere, reçelin temeli odur.

    Reçel soyulmuş portakallardan yapılıyorsa, kabuğunu çıkarmalı, meyveyi dilimlere ayırmalı, çekirdeklerini çıkarmalı ve küçük parçalara ayırmalısınız.

    Reçel için kuru kabuklar 30 dakika su ile dökülmeli, ardından ince dilimler halinde kesilmelidir.
    Portakal veya kabukları pişirmek için hazırlanan, tarifi reçel türüne bağlı olan sıcak şeker şurubu ile dökülmelidir.

    Portakal Limon Reçeli

    İçindekiler:
    - 2 kilo portakal;
    - 1,5 kilo limon;
    - 4 limon suyu;
    - şeker (miktar limonların sulu olmasına bağlıdır).

    Portakalları ve limonları kabuklarıyla birlikte küçük parçalar halinde kesin, reçelin daha fazla acı çekmemesi için çekirdeklerini çıkarın. Bu işlemi gerçekleştirmenin en kolay yolu özel bir tahta üzerindedir, bu durumda meyve suyu “kaçmaz” ve reçel daha doymuş ve kokulu olur.

    Dilimlenmiş narenciye 1:3 oranında (1 kısım narenciyeye 3 kısım su) soğuk suda ıslatılmalıdır. Meyvenin 12 saat demlenmesine izin verin.

    Gelecekteki reçelin tabanını ocağa koyun ve 20 dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve bir gün daha serin bir yere koyun.

    4 limonun suyunu reçele, aynı miktarda şeker ekleyin ve portakallı tatlıyı 30 dakika kaynatın.
    Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın. Tatlının sıvı bir kıvamı var merak etmeyin soğuduktan sonra jöleye dönüşecektir.

    Portakal kabuğu reçeli

    İçindekiler:
    - 1 kilogram portakal kabuğu (kabuğu alabilirsin);
    - 1/2 litre su;
    - 1,5 kilo şeker;
    - 1 limon (istenirse).
    Dondurulmuş portakal kabukları hafifçe çözülür, küçük parçalar halinde kesilir. Reçel tabanını suyla dökün ve yarım saat pişirin, şeker ekleyin ve 1,5 saat pişirin. Reçel hazır olduktan sonra üzerine bir limonun suyunu ekleyebilirsiniz.

    Portakal ve kabak reçeli

    İçindekiler:
    - 1 büyük kabak;
    - 3 portakal;
    - 1 kilo şeker;
    - limon asidi.
    Kabak soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalı, kaba bir rende üzerine rendelenmeli, şeker eklenmeli ve 4 saat bekletilmelidir. Reçel tabanını kaynatın ve tekrar 4 saat bekletin. Portakalları kabuğuyla birlikte bir kıyma makinesinde çevirin, kabaklara ekleyin ve kaynatın, 4 saat bekletin. Tatlıyı tekrar kaynatın, biraz "limon" ekleyin, cam kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

    Pişirmeden portakal reçeli

    İçindekiler:
    - 1 kilogram bektaşi üzümü;
    - 1 büyük portakal (çekirdeksiz)
    - 1 kilo şeker.
    Portakalları ve bektaşi üzümü bir kıyma makinesinden geçirin, şekerle karıştırın, soda ile yıkanmış ve haşlanmış kavanozlara koyun. Dolu bardakları yuvarlamayın, plastik kapaklarla kapatın. Böyle bir inceliği serin ve karanlık bir odada veya buzdolabında saklamak en iyisidir, bu nedenle hostes kutularında lezzetli ve hoş kokulu bir muamele olduğundan emin olacaktır.

    Soyulmuş portakallardan reçel hazırlıyorsanız, kıyma makinesinden geçirilen meyve kabuğunu (birkaç çay kaşığından fazla değil) eklediğinizden emin olun, tatlı daha kokulu ve kokulu hale gelecektir.

    Gelecekteki reçellere portakal eklemeden önce, her birini kesin ve deneyin, acı bir tane alırsanız, hemen kenara ayırın, eğer reçel içine kalitesiz bir ürün girerse, hoş olmayan bir gölge alır. Kötü bir portakal reçeli, tatlı uzun süre saklanmaz.

    Her zaman portakal çekirdeklerinden kurtulun, aksi takdirde reçel acı tadacaktır.

    Lezzet ile uzun süre acı çekmek gerekli değildir, sıradan bir kaba rende kullanılarak çıkarılabilir, büyük olmasından korkmayın, lezzet için uygundur.

    Sebze veya meyvelerin tam olarak kullanılabilmesi her zaman güzeldir. Bir tür atık olmayan üretim. Bu meyve türü portakal içerir. Evet, evet, evet, ev yapımı hazırlıklar yapıyorsanız portakal kabukları da faydalıdır. Onlardan mükemmel reçel alabilir, onları kompostoya ekleyebilir veya kış için şekerlenmiş meyve tedarik edebilirsiniz. Portakalların kendileri (kabuğu olmadan) ayrıca komposto, meyve suları ve reçel, reçel pişirme ve jöle yapmak için kullanılır. Yukarıdakilerden herhangi birini denediniz mi?

    Portakal reçeli (1. seçenek)

    Meyveler soyulur (kabuğu atılmaz!), Dilimler halinde demonte edilir, tohumlar çıkarılır: reçellere acı verirler.

    Dilimler kaynayan şuruba (1 kg portakal başına 1.25 kg şeker ve 400-500 gr su) batırılır, tekrar kaynamaya bırakılır ve ocaktan alınır. Bir saat sonra şurup süzülür, 10 dakika kaynatılır, dilimler üzerlerine dökülür ve şeffaf hale gelinceye kadar (en fazla 15 dakika) kısık ateşte kaynatılır.

    Lezzet için haşlanmış ve ince kıyılmış kabukları sıcak reçelin içine konur.

    Dilimleri şurupta yaklaşık 2 saat daha uzun süre pişirebilirsiniz, ancak güçlü bir kaynamadan kaçınarak her zaman düşük ateşte. Bu durumda şeker miktarı arttırılmalıdır (1 kg portakal başına 1,5 kg'a kadar).

    Portakal reçeli (2. seçenek)

    Bütün meyveler (kabuğu ile) 90 derecede 15 dakika haşlanır, soğutulur ve soğuk suda 10-12 saat bekletilir. Daha sonra dilimlere bölünür veya daireler halinde kesilir ve tohumlar çıkarılır.

    Pişirmeden önce portakallar sıcak şurup (1 kg meyve başına 800 gr şeker ve 500 gr su) ile dökülür ve 6-8 saat bekletilir.

    Reçel, 8-10 saatlik maruz kalma ile dört dozda pişirilir; ilk maruziyetten sonra, şurubun başka bir kısmı eklenir (1 kg meyve başına 400 gr şeker ve 180 gr su).

    Mandalina reçeli de yapıyorlar.

    Portakal Kabuğu Reçeli

    Meyveden çıkarılan kabuk 2-3 gün suda bekletilir ve bu suda acılık kabuktan ayrılacak şekilde periyodik olarak değiştirilir. Daha sonra kabuğu bir kıyma makinesinden geçirilir, biraz su eklenir ve şekerle birlikte kaynatılır (1: 1 oranında); az miktarda sitrik asit ekleyebilirsiniz.

    Bu reçel limon ve mandalina kabuklarından hazırlanabilir. Turta dolgusu olarak kullanılır, kompostolara eklenir, çay ile servis edilir.

    portakal reçeli

    Soyulmuş meyveler küçük parçalar halinde kesilir.

    Meyveden çıkarılan lezzet, elma suyu (1 kg portakal başına 500 gr) ile dökülür ve yumuşayana kadar kaynatılır.

    Doğranmış meyveler, şeker (1 kg portakal başına 1,3 kg) lezzetine eklenir ve tek seferde sürekli karıştırılarak düşük ateşte kaynatılır.

    Soğuduktan sonra reçel kavanozlara aktarılır, kağıtla kaplanır ve bağlanır.

    Portakalların bir kısmı limonla değiştirilebilir.

    Portakal kompostosu (1. seçenek)

    Soyulmuş portakallar dilimlere ayrılır, beyaz lifleri çıkarılır, kavanozlara yerleştirilir, sıcak şurup (1 litre suya 300 g şeker) dökülür ve 85 derecede 10-15 dakika ısıtılır veya 5 dakika sterilize edilir.

    Portakal kompostosu (2. seçenek)

    Soyulmuş ve dört parçaya kesilmiş portakallar kavanozlara konur, soğutulmuş şurup (1 litre suya 100-200 g şeker) dökülür, sıkıca kapatılır ve 3-4 dakika sterilize edilir.

    Kavanozları sterilize edildikleri aynı tavada soğutun.

    Portakal kabuğu kompostosu

    Portakal kabukları, günde iki veya üç kez değiştirilerek üç gün suda bekletilir, ardından parçalara ayrılır ve 20 dakika kaynatılır.

    Haşlanmış kabuklar suyla soğutulur, kavanozlara konur, şurup (1 litre suya 400 g şeker) dökülür, biraz sitrik asit eklenir ve 85 derecede 10-15 dakika ısıtılır.

    Kızılcık suyu ile portakal kabuklarından daha lezzetli bir komposto elde edilir (şeker oranı bir buçuk kat artar).

    portakal reçeli

    Meyveler kaba bir rende üzerine ezilir, rendelenmiş limonlarla karıştırılır (1 adet.

    1 kg portakal başına), derin bir tencereye koyun, su dökün (1 kg karışım başına 2 litre) ve bir gün kuluçkaya yatırın.

    Maruz kaldıktan sonra tava güçlü bir ateşe verilir, karışım kaynatılır ve bırakılır.

    Başka bir gün sonra püre tekrar kaynatılır ve tekrar bırakılır.

    Ertesi gün püreye şeker eklenir (1 kg meyve başına 2 kg) ve yumuşayana kadar kaynatılır.

    Bu reçel olağanüstü bir aromaya ve yüksek dayanıklılığa sahiptir.

    şekerli portakallar

    Meyveler ince dilimler halinde kesilir ve tohumları çıkarıldıktan sonra kavanozlara yerleştirilir, şeker serpilir (1 kg portakal başına 1,5 kg).

    Kavanozlar şekerin çözülmesi ve şurup oluşması için 3 gün ılık bir yerde bırakılır, ardından sıkıca kapatılır.

    Limon dilimleri de korunur.

    Şekerli portakal kabukları

    Kabuklar bir gün soğuk suda ıslatılır, üç veya dört kez değiştirilir, daha sonra ince bir tabaka halinde serilir ve havada kurutulur. Kuru kabuklar bir bıçakla ince bir şekilde kesilir ve her katmana şeker serpilerek bir kavanoza katmanlar halinde serilir. Sıkıca kapatılmış bir kavanoz karanlık ve serin bir yerde çıkarılır.

    Bu şekilde hazırlanan kabuklar kuru meyvelerle birlikte komposto yapımında kullanılır.

    portakal şurubu

    Meyvelerin suyunu sıktıktan sonra ince ince doğrayın (kabuğuyla birlikte), üzerine sıcak su (1 kg portakal başına 1,1 litre) dökün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

    Et suyu ateşten alınır, 30-35 dakika demlenmeye bırakılır ve süzülür. Daha sonra buna şeker eklenir (1 kg meyve başına 1.3 kg) ve 15-20 dakika kısık ateşte kaynatılır. Daha önce sıkılan meyve suyu şerbetin içine dökülerek kaynama noktasına getirilir.

    Portakal suyu

    Taze, hasarsız meyveler yıkanır, paslanmaz çelik bıçakla ortadan ikiye kesilir ve çekirdekleri çıkarılır.

    Meyve suyu yarılardan sıkılır ve bir kevgir içine yerleştirilmiş tülbentten süzülür. Daha sonra meyve suyu 80 dereceye kadar ısıtılır ve sıcak, temiz ısıtılmış şişelere dökülür, kaynatılmış mantarlarla mantarlanır.

    Şişeler sıcak (75-80 derece) su bulunan bir tencereye yerleştirilir ve 20-25 dakika sabit sıcaklıkta tutulur. Tavayı ocaktan alın ve meyve suyu şişelerini suda soğutun (40 dereceye kadar).

    Şişeler sıkıca kapatılır ve karanlık, serin bir yerde temizlenir.

    Portakal suyu doğal haliyle çok asidik olduğu için eşit miktarda şeker ve sudan hazırlanan şurup (1 litre meyve suyuna 300-400 gr) paketlenmeden önce ilave edilir.

    Limondan da meyve suyu yaparlar.

    Şekerlenmiş portakallar (1. seçenek)

    Kalın kabuklu portakalların kabukları çıkarılır, kareler veya eşkenar dörtgenler halinde kesilir, bir cam kaba konur, soğuk su ile dökülür ve günde iki veya üç kez suyu değiştirilerek 2-3 gün bekletilir.

    Yaşlanmadan sonra kabuklar pişirmek için bir kaba aktarılır, kaynar su ile dökülür, yumuşayana kadar kaynatılır, bir kevgir içine atılır, süzülmeye bırakılır ve kaynar şuruba batırılır (1 kg başına 1.5 kg şeker ve 1.5-1.9 litre su) kabuklar).

    Şurup koyulaşana kadar kabukları kaynattıktan sonra, şeker serpilmiş bir tabağa konur ve soğuduktan sonra, her tabakaya ince şeker serpilerek (1 kg kabuk başına 250 g) kavanozlara katmanlar halinde paketlenir.

    Limon veya greyfurt kabuklarından şekerlenmiş meyveler de yapabilirsiniz.

    Şekerlenmiş portakal (2. seçenek)

    Yumuşayana kadar ıslatılır ve kaynatılır, kabuklar bir kıyma makinesinden geçirilir, şeker eklenir (1 kg kabuk başına 500 g) ve biraz ahududu şekerle ovulur (koyamazsınız).

    Karışım kısık ateşte kaynatılır, sürekli karıştırılır, böylece kalınlaşana ve kabın duvarlarının ve tabanının arkasına kolayca geçinceye kadar yanmaz.

    Kalınlaştırılmış kütle, suyla nemlendirilmiş bir tabağa serilir, bir bıçakla düzleştirilir ve -3 gün kurutulur, daha sonra dilimler halinde kesilir, ezilmiş fındıklarda yuvarlanır - şekerlenmiş meyveler elde edilir - “yer mantarı”.

    Ezilmiş fındık serpilmiş kutularda saklanır.

    Krylova E. A.'dan Tarifler

    Sıkışma (seçenek 1)

    Portakal - 1 kg, şeker - 1,2 kg, su - 400 ml

    1. Portakalları yıkayın ve kaynar suda 15 dakika bekletin. Daha sonra meyveleri soğuk suya daldırın ve 12 saat bekletin.

    2. Şekerin (600 g) yarısından ve sudan bir şurup hazırlayın.

    3. Portakalları daire veya dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ve posayı sıcak şurupla doldurun.

    4. Portakalları 7-8 saat demleyin, ardından şurubu boşaltın, kalan şekeri (600 g) ekleyin, 15-20 dakika kaynatın.

    5. Portakalları kaynayan şuruba daldırın ve reçeli tekrar 8 saat bekletin.

    6. Önceki adımı tekrarlayın ve reçeli yumuşayana kadar pişirin.

    7. Sıcak reçeli paketleyin. Kavanozları metal vernikli kapaklarla kapatın, yuvarlayın, kavanozları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

    Sıkışma (seçenek 2)

    Portakal - 1,3 kg, şeker - 1,5 kg, su - 800 ml

    1. Portakalları ince halkalar halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ve her bir daireyi parçalara ayırın.

    2. Meyveleri bir leğene koyun, su, şeker ekleyin ve iki saat kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

    3. Reçeli soğutun ve ardından cam kavanozlara dökün.

    4. Kabı parşömen kağıdı ile örtün.

    Sıkışma (seçenek 3)

    Portakal - 800 gr, şeker - 1 kg, su - 1 l, sitrik asit - 3 gr

    1. Tüm portakalları ince bir rende ile soyun ve 24 saat soğuk suda bekletin. Portakallı kabı kısık ateşte koyun, kaynatın ve 3-4 kez 5-6 dakika kaynatın.

    2. Şurubu su ve şekerden hazırlayın. Bitmiş meyveleri soğutun, 10-12 dilime kesin, çekirdeklerini çıkarın ve üzerine sıcak şurubu dökün.

    Portakal kabuğu reçeli

    Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden 3-4 dakika önce sitrik asit ve suya batırılmış lezzet ekleyin.

    4. Sıcak reçeli dökün. Kavanozları metal vernikli kapaklarla kapatın, yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

    Soyulmuş portakal reçeli

    Portakal - 1 kg, şeker - 1 kg, su - 400 ml

    1. Portakalları soyun, dilimlere ayırın ve tohumları dikkatlice çıkarın.

    2.Şeker ve sudan şerbeti kaynatın, portakalları kaynarken içine daldırın, tekrar kaynatın ve ocaktan alın. 1 saat basılı tutun.

    3. Şurubu süzün, kaynatın, tekrar dilimlerin üzerine dökün ve 1 saat daha bekletin.

    4. Şurubu tekrar süzün, 10-15 dakika kaynatın, portakalların üzerine dökün ve 1520 dakika kısık ateşte pişirin.

    5. Pişirmenin bitiminden önce, kaynayan kütleye biraz ince doğranmış portakal kabuğu ekleyin.

    6. Sıcak reçeli temiz, ısıtılmış cam kavanozlara dökün ve hava geçirmez kapaklarla kapatın.

    7. Konserveyi ters çevirin ve kalın bir bezle örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

    Portakal kabuğu reçeli

    Portakal kabuğu - 500 gr, şeker - 650 gr, su - 100 ml, sitrik asit - 2 gr

    1. Kabuğu portakallardan çıkarın, sıkıca sarılmış ve bir iğne ile geçirilmiş şeritler halinde kesin.

    2. Kabuğu üç kez kaynar suya batırın ve her seferinde 4-5 dakika pişirin, ardından soğuk suda soğutun.

    3. Hazırlanan kabuğu küçük parçalar halinde kesin.

    4. Bir şeker ve su şurubu hazırlayın ve kaynatırken doğranmış kabuğun üzerine dökün.

    5. Kütleyi kaynatın ve soğuk bir tabakta bir damla şurup bulanmayacak şekilde yumuşayana kadar pişirin.

    6. Pişirmenin sonunda reçele sitrik asit ekleyin.

    7. Reçeli 3-4 gün oda sıcaklığında tutun ve ardından temiz, kuru kavanozlara dökün ve üzerlerini parşömen kağıdı ile kapatın.

    Kendi suyunda şekerli portakal

    Portakal - 1 kg, şeker - 1.3 kg

    1. Portakalları ince dilimler veya daireler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ve şeker serperek cam kavanozlara koyun.

    2. Bu formdaki meyveleri 3 gün boyunca oda sıcaklığında tutun, tüm şekerin çözülmesi için kavanozları periyodik olarak sallayın.

    3. Kavanozları parşömen kağıdı veya plastik kapaklarla kapatın ve serin bir yerde saklayın.

    Jöle

    Portakal - 1 kg, şeker - 1 kg, jelatin -20 gr, su - 100 ml, limon suyu - 50 ml

    1. Portakalları soyun ve posasından suyunu sıkın. Gazlı bezden akması için gece boyunca bırakın. Suyu tortudan ayırın, şekerin yarısını (500 g) ekleyin, karıştırın ve yüksek ateşte koyun.

    2. Kaynatın ve 3 dakika pişirin.

    3. Jelatini soğuk suya batırın ve tamamen eriyene kadar ısıtın.

    4. Kalan şekeri (500 g) şuruba ekleyin, pişmiş jelatin ve limon suyunu dökün.

    5. 2 dakika bekleyin ve ürünü kuru, sterilize edilmiş, ısıtılmış yarım litrelik kavanozlara dökün.

    6. Üzerini lake metal kapaklarla kapatın ve sıcak su dolu bir kaba koyun.

    7. 100°C'de 30 dakika sterilize edin.

    8. Kapakları yuvarlayın ve çevirmeden jöle kavanozlarını tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın.

    Portakal - 1,5 kg, şeker - 100 gr, su - 200 ml

    Portakalları soyun, ortadan ikiye kesin ve suyunu sıkın.

    2. Suyu bir süzgeçten bir tencereye boşaltın.

    3. Şeker ve sudan şurup yapın ve portakal suyuyla karıştırın.

    4. Karışımı kaynatın, 23 dakika pişirin ve hemen ısıtılmış kavanozlara dökün.

    5. Kapaklarla kapatın ve bir sıcak su (85 °C) kabına koyun.

    6. Meyve suyunu yarım litrelik kavanozlarda 25 dakika ve litrelik kavanozlarda 35 dakika boyunca 100 °C'de sterilize edin.

    7. Kapakları yuvarlayın, kavanozları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

    şekerlenmiş meyve

    Portakal - 1,5 kg, şeker - 1,3 kg, su - 200 ml

    1. Portakalları ince, eşit şeritler halinde keserek soyun.

    2. Kabuğu kaynar suya batırın ve 10 dakika pişirin. Onu bir kevgir içine atın.

    3. Şurubu şeker ve sudan kaynatın ve hazırlanan kabuğu kaynarken içine daldırın. 10-15 dakika kaynattıktan sonra buzdolabında 8 saat bekletin.

    4. Kabuğu 8 saat ara ile 10-15 dakika iki kez daha kaynatın.

    5. Üçüncü seferden sonra kabuğu bir kevgir içinde atın ve şurubun akmasına izin verin.

    6. Portakal kabuklarını bir elek üzerine koyun ve 35-45 °C sıcaklıktaki fırında şeker üzerlerinde kristalleşene kadar kurutun.

    7. Şekerlenmiş meyveleri kuru cam kavanozlara koyun ve sıkı plastik kapaklarla kapatın.

    Portakallı (eski tarif)

    Portakal - 10 adet, şeker - 2 kg

    1. 8 adet portakalı soyun, dilimlere ayırın, çekirdeklerini çıkarın.

    2. Kalan 2 portakalı kabuğunu çıkarmadan dilimler halinde kesin. Tohumları çıkarın ve soyulmuş meyvelerle birleştirin, tüm kütleyi şekerle serpin.

    3. Portakalları sıvı bir kütle elde edilene kadar tahta bir tokmakla ovalayın veya bunun için bir blender kullanın.

    4. Cam kavanozlara aktarın ve sıkı kapaklarla kapatın.

    5. Bu boşluğu buzdolabında veya mahzende saklayın.

    6. Bir içecek hazırlamak için 1 bardak suya 1 çay kaşığı portakalatası ekleyin. Tatmak için biraz şeker ekleyebilirsiniz.

    Geleneksel anlamda reçel, meyve ve çileklerin yumuşak, taze, sulu ve kokulu hamurlarından yapılır. Ancak, bu tatlı için en standart olmayan malzemeleri kullanan daha egzotik seçenekler de var. Örneğin - tarifini vereceğimiz portakal kabuğu reçeli.

    Portakal kabuğu birçok vitamin ve pektin içerir. Reçel, kabuğun içerdiği özel besin maddelerini almanızın yanı sıra ürünlerin israfsız kullanılmasını sağlayacaktır. Böyle bir reçel için en yaygın seçenekler korumadır.

    En İyi 3 Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi

    Lezzetli portakal kabuğu reçeli

    Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var: bir kilogram kabuk, bir kilogram toz şeker, sitrik asit. Lezzet yavaş yavaş toplanabilir - taze olanları kullanmak gerekli değildir. Yeterli miktar biriktiğinde, bir tencereye koyun, suyla örtün, 15 dakika kaynatın, sıvıyı boşaltın ve işlemi üç kez tekrarlayın. Bu, turunçgillerden gereksiz acılığı gidermek için yapılır.

    İşlenmiş hammaddeler tartılmalı ve gerekli şeker miktarı hesaplanmalıdır (bire bir). Daha sonra portakal kabuklarını kıyma makinesinden geçirin. Kütleyi bir tencerede şekerle karıştırın ve sonunda sitrik asit ekleyerek kabuklardan reçeli yaklaşık bir saat kaynatın. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve karanlık bir yerde saklayın.

    Portakal kabuğu reçeli "Bukleler"

    Portakallar iyice yıkanır ve yüzeydeki koruyucu tabakayı yıkamak için kaynar su ile ıslatılır.

    Portakal reçeli veya confiture d'orange

    Meyve boyuna 4 parçaya kesilir, ardından parçaların her biri tekrar yarıya kesilir. Sözde karpuz dilimleri elde edilir. Hamur çıkarılır ve daha sonra her bir kabuk tekrar ikiye bölünerek çok ince şeritler elde edilir.

    Şeritler derin bir kaba yerleştirilir ve tamamen su ile doldurulur. Suyu düzenli olarak değiştirirken 3-4 gün bekletin. Daha sonra, her şeritten bir bıçakla albedo çıkarılır - kabuğun içindeki beyaz kısım. Her şerit bir spiral halinde katlanır ve boncuk gibi bir ipliğe konur. Portakal ince kabuklu ise albedo çıkarılamayabilir. Bu durumda, bukleler ıslanmadan önce katlanır ve hazır boncuklar su ile dökülür.

    Suda beklettikten sonra kabuklar 3-4 kez 15-20 dakika kaynatılır, her seferinde su dökülür. Her kaynatmadan sonra kıvrımlı boncuklar soğuk su ile ıslatılır. Daha sonra hazırlanan yaklaşık 200 g ağırlığındaki boncuklar 400 ml su ile dökülür, 300 g şeker eklenir ve şurup hafifçe boşalana kadar kaynatılır. Kalın reçel gibi görünmemelidir. Genellikle bu reçel, bir kapakla kapatılarak, düşük ısıda 15 dakika boyunca iki dozda pişirilir. Portakal kabukları hazır olduğunda, iplikler kabuklardan çıkarılır ve bitmiş kütle, kapaklarla kapatılmış steril kavanozlara serilir. Reçel buzdolabında saklanır.

    Portakal kabuklarından reçel "Exotica" tarifi

    1 kilogram bütün portakal kabuğu, 1 kg şeker ve sitrik aside ihtiyacımız olacak. Reçel yapmak oldukça kolaydır. Yeterli miktarda portakal kabuğu toplandıktan sonra büyük bir tencereye konulur ve su ile doldurulur ve ateşe verilir.

    Su kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynamaya bırakılır, ardından süzülür, taze olarak dökülür ve 3 kez kaynatılarak reçeldeki acılık giderilir. Son su da süzülür ve kabuklar soğumaya bırakılır.

    Bundan sonra, ne kadar şeker konulması gerektiğini bilmek için hammaddeler tartılır. Bire bir oranında konulmalıdır. Reçel, bir kıyma makinesinde büyük bir ızgaradan geçirilir. Son aşama - öğütülmüş portakal kabuğu ile tavaya şeker eklenir ve 40 dakika kaynatılır. Reçel hazırlandıktan sonra isteğe göre limon suyu veya limon suyu ilave edilir. Reçel steril kavanozlara konur, kapaklarla sarılır.

    Video tarifi: Portakal kabuğu reçeli

    Tatlı ve sulu portakallar sadece bir C vitamini deposu değil, aynı zamanda kış için sağlıklı reçellerin hazırlandığı harika bir üründür. İş parçasını kabuklardan, posadan veya bütün turunçgillerden pişirebilirsiniz. Aynı zamanda, buna başka bileşenler de eklenebilir: örneğin zencefil ve limon. Ancak bu tür katkı maddeleri olmadan bile, orijinal bir tada ve görünüme sahip olacak inanılmaz bir tatlılık yapabilirsiniz. Kabuğun bukleler halinde katlandığı ve hamurla sarıldığı alışılmadık bir portakal reçeli tarifini kolayca hazırlamaya yardımcı olacaktır. Hostesler portakal reçeli yapmak için basit bir fotoğraf veya video talimatı bulmak istiyorlarsa, önerilen beş dakikalık tarifleri incelemeliler. Adım adım, büyük bir hacimde portakal reçeli hızlı bir şekilde hasat etme sürecini anlatıyorlar.

    Adım adım orijinal portakal kabuğu reçeli - fotoğraflı tarif

    Portakal reçelini sadece hamurdan değil, kabuğundan da pişirebilirsiniz. Kabukların uygun şekilde hazırlanması, harika bir narenciye aroması ile alışılmadık bir yarı saydam reçeli kolayca oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Aşağıdaki tarif size adım adım böyle bir tatlıyı evde nasıl pişireceğinizi anlatıyor.

    Portakal kabuğu reçeli yapmak için malzemeler

    • limon - 2 adet;
    • portakal - 1,5 kg;
    • şeker - 3 kg;
    • su - 2 yemek kaşığı;
    • boşaltmak. yağ - 25 gr.

    Portakal kabuğu reçeli yapma fotoğraflı tarif

  • Narenciyeleri kesin, su dökün ve ateşe verin. Kapağı kapalı olarak 1 saat pişirin. Ardından şekeri ekleyip 1 saat daha pişirin.
  • Bitmiş turunçgilleri kabuklarından ayırın. Tohumları ve filmleri çıkarın, gazlı beze aktarın ve bağlayın. Kabuğu şeritler halinde kesin.
  • Kabukları şuruba dökün, tohumları ve filmleri gazlı bezle tavaya koyun, kaynatın.
  • Karışımı orta ateşte 15 dakika pişirin.
  • Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlarda toplayın.

    Kış için posa ve kabuğu olan portakallardan reçel nasıl yapılır - adım adım fotoğraf tarifi

    Portakal reçelinin çabuk hazırlanması, kabuğuyla birlikte kaynatılmasına olanak sağlar. Aynı zamanda, lezzetten salınan yağlar, bitmiş ürünün mümkün olduğunca kokulu ve lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Aşağıdaki tarif, basit bir soyulmuş portakal reçelinin nasıl yapıldığını anlatır.

    Portakallardan soğuk kış için basit bir reçel tarifi için malzemelerin listesi

    • şeker - 9 yemek kaşığı;
    • portakal - 1 kg;
    • limon - 1 adet;
    • su - 6 yemek kaşığı;
    • acı biber - 1 adet.

    Portakal kabuğu ve posası ile kış için reçel yapmak için adım adım bir tarif

  • Portakalları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin (bir kıyma makinesinden geçirilebilir).
  • Portakalları bir tencereye aktarın, suyla kaplayın, kabuğunu ve limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte 40 dakika pişirin. Ardından doğranmış biberleri ekleyip karıştırarak yarım saat daha pişirin.
  • Karışıma yavaş yavaş şeker ekleyin ve 15 dakika pişirin.
  • Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
  • Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

    Sıradışı reçel Portakal kabuklarından bukleler - video talimatlarıyla tarif

    Kabuğu olan tatlı portakallardan en güzel reçel, alışılmadık şekilde bukleler şeklinde kıvrılarak yapılabilir. Aşağıdaki tarif, böyle orijinal ve lezzetli bir tatlıyı nasıl hazırlayacağınızı adım adım anlatacaktır.

    Reçel yapmak için video tarifi Portakal bukleleri

    Aşağıdaki videoda yazar, bukleler şeklinde saklanabilmeleri için portakal kabuklarının işe nasıl hazırlanması gerektiğini anlatıyor. Basit bir talimatla portakal kabuğu reçeli yapmayı hızlı ve kolay bir şekilde öğrenmek hiç de zor olmayacak.

    Kış için zencefilli sağlıklı portakal reçeli - fotoğraflı talimatlar içeren bir tarif

    Herhangi bir reçele zencefil kökü eklemek, içine maksimum miktarda faydalı vitamin ve element eklemenizi sağlar. Kış için böyle bir hazırlık, hem çocuklar hem de yetişkinler için lezzetli ve bağışıklığın korunmasına yardımcı olacaktır. Zencefilli sağlıklı portakal reçeli yapmayı aşağıdaki tariften öğrenebilirsiniz.

    Zencefilli kış için sağlıklı portakal reçeli tarifi için malzemeler

    • portakal - 6 adet;
    • su - 6 yemek kaşığı;
    • şeker - 4 yemek kaşığı;
    • zencefil - 2 yemek kaşığı;
    • limon - 1 adet.

    Portakal ve zencefilden kış için reçel yapma tarifi için fotoğraf talimatı

  • Portakalları yıkayıp dilimleyin.
  • Portakalları bir tencereye aktarın ve suyla kaplayın.
  • Limon suyu ve kabuğunu ekleyin, karışımı 40 dakika kısık ateşte pişirin.

    Evde portakal kabuğu reçeli

    Ardından şekeri ekleyip 10 dakika daha pişirin.

  • Tatlıyı yuvarlamaya hazır.

    Limonlu beş dakikalık basit portakal reçeli - adım adım tarif

    Reçel kavanozlarını dikmeden önce sterilize ederseniz, narenciyeleri uzun süre kaynatmaya gerek yoktur. Aşağıdaki beş dakikalık tarif, portakal ve limonlu basit reçeli adım adım nasıl yapacağınızı anlatacak.

    Limon ve portakaldan beş dakikalık reçel yapmak için gerekli malzemelerin listesi

    • limon - 2 adet;
    • portakal - 3 adet;
    • pektin - 1 paket (20-30 g);
    • su - 1.5 yemek kaşığı;
    • burbon - 1/4 bardak;
    • şeker - 4 yemek kaşığı.

    Limonlu portakal reçeli pişirmek için beş dakikalık adım adım tarif

  • Portakalları ve limonları kabuklarından, filmlerinden ve tohumlarından soyun.
  • Narenciye ve doğranmış kabuğu bir tencereye aktarın, suyla kaplayın ve kaynatın.
  • Burbon, pektin, şeker ekleyin.
  • Karışımı orta ateşte 10 dakika kaynatın.
  • Reçeli kavanozlara dökün.
  • Kavanozları 5 dakika sterilize edin.

    Hangi portakal reçeli tereyağı kreması ve çıtır cantuccini ile iyi gider - video tarifi

    Birçok hostes, çay ve hamur işlerine katkı maddesi olarak uygun portakal reçeli için sıra dışı tarifler arıyor. Aşağıdaki tarif, portakallı evrensel İtalyan reçeli yapma kurallarını adım adım anlatıyor.

    Cantuccini ve krema ile birlikte portakal reçeli videolu tarif

    Önerilen video, balkabağı ilavesiyle portakal reçelinin nasıl pişirileceğini gösterir. Bu bileşenlerin kombinasyonu, İtalyan cantuccini krutonlarını en iyi şekilde tamamlayacak ve tereyağlı krema ile iyi gidecek sağlıklı ve lezzetli bir tatlılık elde etmenizi sağlar.

    Kabuğundan yapılan tatlı portakal reçeli bukleler, turunçgillerin posasından ve kabuğundan yapılan basit tatlılar kışın soğuk algınlığını önlemek için harikadır. Ek olarak, diğer faydalı malzemelerle bir vitamin tatlısı hazırlayabilirsiniz: limon, zencefil. Orijinal çay katkı maddelerinin hayranlarına, tereyağı kreması ve gevrek cantuccini ile iyi giden İtalyan reçeli yapma sürecini anlatan video talimatına bakmaları tavsiye edilir. Hostesin uzun süre kaynatmak için zamanı yoksa, malzemelerin hızlı bir şekilde pişirilmesini içeren bir tarif, lezzetli bir portakal reçeli tarifi hazırlamasına yardımcı olacaktır. Beş dakikalık talimat, tüm aile için faydalı boşluklar oluşturmayı kolaylaştıracaktır.

    • Portakal reçeli her yıl daha popüler hale geliyor. Bir zamanlar neredeyse egzotik olarak kabul edildi, ancak şimdi bu inceliğin olağan türlerine ek olarak diyetimize güvenilir bir şekilde girdi. Ve kesinlikle boşuna değil. Bu parlak ve tatlı mucizeyi pişirmeye değer. Ve kabuğu, değerli vitamin ve minerallerle mümkün olduğunca doygun hale getirecektir.

    portakal reçelinin faydaları

    Bu ürün sadece harika bir tada ve aromaya sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok faydalı özelliğe sahiptir:

    • yüksek vitamin içeriği vücudun savunmasını uyarır, ateş düşürücü etkiye sahiptir;
    • zengin vitamin ve mineral bileşimi, çeşitli vücut sistemlerinin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir: sinir, kardiyovasküler, endokrin;
    • kabuğunda bulunan uçucu yağlar, ağız hastalıklarının iyi bir şekilde önlenmesidir;
    • ateroskleroz, anjina pektoris, miyokard enfarktüsü gelişimini önlemeye yardımcı olan vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirir;
    • karaciğer fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur;
    • vücudun toksinlerden ve toksinlerden salınmasını teşvik eder.

     Bununla birlikte, bazı kontrendikasyonlar vardır. Ürünü gastrit alevlenmesi sırasında ve ayrıca mide ülseri ve duodenum ülseri ile kullanmayın.

    Biliyor musun? Tropikal iklimlerde yetişen portakalların kabuğu yeşildir. Portakal meyveleri ise güneş olmadığı için ılıman iklimlerde yetişir. Ve Moro portakal çeşidi, alışılmadık bir narenciye pigmenti olan antosiyanin'e neden olan koyu kırmızı bir hamur rengine sahiptir..

    Ürünün besin değeri

    100 gr portakal reçeli şunları içerir:

    • proteinler - 2.6 g;
    • yağlar - 0,5 g;
    • karbonhidratlar - 70 gr.
    Kalori içeriği - 100 g başına 245 kcal. Bu oluşmaktadır:
    • organik asitler - 1.3 g;
    • diyet lifi - 2.2 g;
    • mono- ve disakkaritler - 8.1 g;
    • kül - 0,5 g;
    • su - 86.8 gr.

    Vitaminler:

    • beta-karoten - 0.05 mg;
    • retinol - 8 mg;
    • tiamin - 0.04 mg;
    • riboflavin - 0.3 mg;
    • piridoksin - 0.06 mg;
    • folik asit - 5 mcg;
    • askorbik asit - 60 mg;
    • tokoferol - 0.2 mg;
    • nikotinik asit - 0,5 mg.


    Mineraller:

    • potasyum (K) - 197 mg;
    • bakır (Cu) - 67 mg;
    • kalsiyum (Ca) - 34 mg;
    • sodyum (Na) - 13 mg;
    • magnezyum (Mg) - 13 mg;
    • kükürt (S) - 9 mg;
    • klor (Cl) - 3 mg;
    • manganez (Mn) - 0.03 mg;
    • demir (Fe) - 0.3 mg;
    • flor (F) - 17 mcg;
    • iyot (I) - 2 mcg;
    • kobalt (Co) - 1 mcg.

    Önemli! Mükemmel reçel yapmak için aynı olgunluktaki meyveleri alın. Hasarlı veya hasarlı olmadıklarını iyice kontrol edin. Şüpheli yerler - silin.

    Klasik portakal kabuğu reçeli tarifi

    İçindekiler:

    • soyulmuş portakal - 3 kg;
    • toz şeker - 500 g ila 3 kg;
    • baharatlar: 2-3 yıldız yıldız anason, 4-5 karanfil, 5-6 bezelye yenibahar, 10-15 bezelye karabiber;
    • birkaç portakal kabuğu rendesi;
    • bir avuç badem veya diğer fındık.

    Adım adım tarif:

    1. Portakalları iyice yıkayın, her birini 4 parçaya bölün ve kabuğunu çıkarın.
    2. Soyulmamış iki meyvenin kabuğunu bir sebze soyucu ile üzerinde beyaz bir parça bırakmamaya çalışarak çıkarın. Zencefili ince şeritler halinde doğrayın.
    3. Portakalları orta boy dilimler halinde kesin, tüm çekirdeklerini çıkarın.
    4. Portakal parçalarını lezzetle karıştırın, bir tencereye koyun, şeker ve baharatları ekleyin. Daha fazla şeker, reçel daha kalın olacaktır. Uzun süreli saklamanın korunması için 1:1 oranına uyulmalıdır.
    5. Meyveler suyunu iyice saldığında (yaklaşık 1,5-2 saat sonra), tahta kaşıkla hafifçe karıştırın ve kısık ateşte biraz karıştırarak kaynatın.
    6. Reçeli birkaç dakika kaynattıktan sonra 10-12 saat demlenmeye bırakın.
    7. Fındıkları gece boyunca soğuk suyla dökün, sabah durulayın ve reçel ekleyin.
    8. Portakal dilimlerine zarar vermemek için hafifçe karıştırarak 2 dakika daha kaynatın ve tekrar 10-12 saat bekletin.
    9. Üçüncü kez kaynatın, ancak zaten 5-7 dakika, bu süre zarfında tüm baharatları temiz bir kaşıkla çıkarın.
    10. Ateşi kapatmadan, reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara en üste dökün.
    11. Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın veya yuvarlayın. Baş aşağı soğumaya bırakın.
    12. Az şeker kullanılmışsa, buzdolabında saklayın. Portakal ile 1: 1 oranında ise, oda sıcaklığında.

    Notlar:

    • sıvı reçel sevenler için, 7-8 dakika boyunca sadece 1 kez kaynatabilirsiniz;
    • çocuklar portakal reçeli ile ziyafet çekecekse, baharat eklememek daha iyidir;
    • kalan portakal kabuğu şekerlenmiş meyveler için kullanılabilir;
    • fındık - isteğe bağlı.

    Video: portakal reçeli

    Diğer meyvelerle portakal reçeli tarifleri

    Portakallar diğer birçok meyve ile iyi gider. Böylece, üründeki birkaç bileşeni birleştirerek, maksimum faydalı maddeyle doyurulmuş gerçek bir meyve kokteyli elde edebilirsiniz. Birkaç portakal reçeli tarifine bakalım: elma, limon, muz ve şeftali ile.

    Biliyor musun? Manikür ve pedikürde kullanılan tahta çubuklar portakal ağacından yapılır. Yumuşak ama yoğun bir yapıya ek olarak, belirgin antiseptik özelliklere sahiptir.

    İçindekiler:

    • portakal - 1 adet;
    • sert elmalar - 1 kg;
    • toz şeker - 0,5 kg.

    Adım adım tarif:


    Video: elma-portakal reçeli

    limonlu

    İçindekiler:

    • limon - 5 adet;
    • büyük portakal - 1 adet;
    • toz şeker - 1 kg.

    Adım adım tarif:


    Video: limon ve portakal reçeli

    Önemli! Bir emaye tava, reçel pişirmek için çok uygundur, üzerinde emaye parçacıkları olmamasına dikkat edin. Alüminyum kapların kullanılmaması daha iyidir, çünkü meyve asitlerinin etkisi altında tabakların duvarlarındaki oksit filmi yok edilir ve alüminyum bitmiş ürüne girer.

    muzlu

    İçindekiler:

    • portakal - 500 gr (2 adet);
    • muz - 500 gr (3 adet);
    • toz şeker - 500 gr.

    Adım adım tarif:

    1. Muz ve portakalları iyice yıkayın
    2. İnce bir rende ile portakalların kabuğunu çıkarın.
    3. Muzları soyun, küçük daireler halinde kesin.
    4. Portakalları soyun, küçük küpler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın.
    5. Doğranmış meyveleri bir tencereye koyun, şeker ekleyin, karıştırın.
    6. Bir kaynamaya getirin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 45 dakika kısık ateşte pişirin.
    7. Sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün, rulo yapın veya naylon kapaklarla kapatın.
    8. Soğuduktan sonra naylon kapakların altında sıkın, buzdolabında saklayın.
    Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
    Makaleyi yazdır
    Tepe