Portakallı cheesecake tarifi. Portakal soslu ev yapımı cheesecake. Besin ve enerji değeri

Baz için:

100 gr damla çikolatalı kurabiye
- 80 gr eritilmiş tereyağı.

Doldurmak için:

500 gr mascarpone,
- 4 yumurta,
- 100 ml krema %33,
- 100 gr şeker,
- 50 ml portakal suyu,
- 1 yemek kaşığı portakal kabuğu
- 1 yemek kaşığı portakal likörü (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası.

Fırını 175 dereceye ısıtın. 16-18 cm çapında şekil verin, yağlayın ve altını kağıtla kaplayın. Bir blender kasesinde, kurabiyeleri ve eritilmiş tereyağını birleştirin. Titreşimli hareketlerle her şeyi kırıntılara dönüştürün. Bir kalıba dökün ve altına sıkıca bastırın. Barlar gerekli değildir. 10-15 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun.
Yumurtaları krema, şeker, meyve suyu, lezzet, nişasta, mascarpone, likör, bir tutam tuz ile bir çırpma teli ile hafifçe çırpın. Güçlü bir şekilde çırpmanıza gerek yok, aksi takdirde peynirli kek pişirme sırasında yükselebilir, ancak buna ihtiyacımız yok.))) Kütleyi bir kalıba dökün. Daha büyük bir kaba koyun, cheesecake kalıbının kenarlarının 3/4'üne gelecek şekilde kaynar suyla doldurun. Yaklaşık 1 saat pişirin. Daha sonra kapağı açık olarak 1 saat daha fırında soğumaya bırakın.
Bitmiş cheesecake'i birkaç saat tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun. Kalıptan dikkatlice çıkarın. İsterseniz portakal dilimleri, çikolata ve physalis ile süsleyin. Portakal dilimlerini şurupta 10-15 dakika kaynatın. Sakin ol.

Bugün tüm tatlı severlere inanılmaz bir portakallı cheesecake pişirmeyi öneriyorum - sadece inanılmaz lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemek (sonuçta süzme peynirden yapılır). Portakallı turtanın ferahlatıcı tadı ve ışıltılı görünümü, en olumlu duyguları uyandırır. Ağzınızda eriyen narin, göze batmayan portakal tadı olan kokulu tatlı - mükemmelliğin kendisi. Ev yapımı portakallı cheesecake hazırlamak çok kolaydır ve hem şenlik masasında hem de evde çay içmek için servis edilebilir. Mevsim ne olursa olsun, portakallı turta sadece parlak güneşli bir ruh hali ile ilişkilidir.

İçindekiler:

• 140 gram çikolatalı kurabiye;
• 70 gram tereyağı;
• 500 gram yağlı süzme peynir veya krem ​​peynir;
• 200 mililitre krema %20-33 yağ;
• 4 taze tavuk yumurtası;
• 50 mililitre portakal suyu (yaklaşık yarım portakaldan);
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu;
• 100-120 gram şeker;
• 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası (bir kaşık patates nişastası olmadan bir çay kaşığı ile değiştirilebilir).

Dekorasyon için:

• bir portakal;
• çikolata - 80 gram;
• şeker şurubu için: 200 gram su ve 200 gram şeker.

Harika portakallı cheesecake. Adım adım tarif

1. 18 santimetre çapında çıkarılabilir bir form alıyoruz: tabanı parşömen kağıdıyla kaplıyoruz, dışta formu iki kat katlanmış folyo ile sarıyoruz. Bunu yapmak zorunludur.
2. Çikolatalı kurabiyeleri blender kasesine koyuyoruz (bir kat ile alabilirsiniz), öğütüyoruz.
3. Çikolata parçalı kurabiye kırıntılarını eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve karıştırın.
4. Ortaya çıkan kütleyi bir kalıba yayıyoruz, düzleştiriyoruz ve 10-15 dakika boyunca 170 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir yere gönderiyoruz.
5. İç harcını hazırlıyoruz. Yağlı süzme peyniri krema ile karıştırın ve bir macun haline getirin.
6. Tavsiye. Krem peynir kullanıyorsanız, 100 mililitre krema almanız gerekecektir.
7. Tavsiye. Tatlılar için en iyi krema ev yapımıdır. Değişken derecelerde yağ içeriğine sahip krema nasıl pişirilir, sitemizde "Çok lezzetli" görebilirsiniz.
8. Yumurtaları elde edilen lor kütlesine sürüyoruz, portakal suyuna döküyoruz, şeker, portakal kabuğu rendesi, nişasta ekliyoruz. Her şeyi bir dakika mikserle çırpın (pürüzsüz olana kadar).
9. Çapı kalıbın çapından büyük olan derin bir kaba formumuzu koyuyoruz. Süzme peynir dolgusunu bisküvi tabakasının üzerine dökün. Kabı yarısına kadar kaynar su ile doldurun.
10. Tüm yapıyı 170 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyduk.
11. Bir saat boyunca portakal ve süzme peynirden peynirli kek pişiriyoruz. Ardından fırını kapatın ve cheesecake'i bir saat daha içinde bırakın.
12. Daha sonra fırından ev yapımı portakallı turta ile kalıbı çıkarıyoruz, streç filmle kaplıyoruz ve birkaç saat buzdolabına koyuyoruz.
13. Zaman geçtikten sonra buzdolabından çıkarıyoruz, bir bıçakla kalıbın kenarı boyunca yürüyoruz, halkayı çıkarıyoruz. Cheesecake'i portakallı düz bir tabağa yaydık, süsledik.
14. Portakalı 8 parçaya bölün, şeker şurubunda 10-15 dakika pişirin.
15. Tavsiye. Şeker şurubu hazırlamak için su ve şekeri bire bir karıştırarak kaynatın.
16. Portakal dilimlerini şeker şurubundan çıkarın ve bir kenara koyun.
17. Yaklaşık 80 gram çikolatayı bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin, bir kornete dökün, parşömen kağıdına çikolata desenleri çizin. Çikolatanın buzdolabında sertleşmesi için zaman tanıyın.

Portakallı cheesecake'i servis yapmadan hemen önce süslemek gerekiyor: Portakal dilimlerini daire şeklinde düzenleyin ve ortasına çikolata desenleri koyun. Bir fincan kokulu çay, delicesine lezzetli bir tatlı - harika bir ruh hali için ihtiyacınız olan her şey. Adım adım pişirme ile harika tatlılar "Çok lezzetli" sitesinde sizi bekliyor: ziyaret ettiğinizden emin olun, beğeneceksiniz.

İnce, kesinlikle müdahaleci olmayan bir portakal aroması ile çok hoş kokulu portakallı cheesecake tarifi.

Portakallı Cheesecake için Malzemeler:

Besin ve enerji değeri:

Portakallı Cheesecake tarifi:

Önce esinti hamurunu hazırlayın. Soğutulmuş tereyağını küpler halinde kesin ve bir blender kasesinde un ile birlikte doğrayın. Elde edilen kırıntıyı ayrı bir kaba dökün, tuz, şeker, yumurta ekleyin ve her şeyi elinizle ovalayın. Sütü ekleyin, karıştırın ve hamuru bir top haline getirin. Hamuru avucunuzun tabanı sizden uzakta olacak şekilde birkaç kez pürüzsüz olana kadar yoğurun, top haline getirin, streç filme sarın ve 20-30 dakika buzdolabında bekletin. 10 dakika buzlukta bekletebilirsiniz.(Karıştırıcı yoksa unu elinizle tereyağı ile öğütebilirsiniz).

Yüzeyi hafifçe unlayın ve hamuru 3 mm kalınlığında açın. Hamur tabakası, pişirme kabından 5-6 cm daha büyük olmalıdır. Hamuru yüzeye yapışmasını önlemek için yuvarlarken periyodik olarak 90° döndürün, gerekirse biraz daha un ekleyin.

Hamuru forma aktarın, bunu bir oklava ile yapmak çok kolay. Oklavayı un serpin, hamuru etrafına sarın ve kalıbın üzerine açın. Hamuru kenarlarına bastırın, kabarmışlarsa merdaneyi yüzeyde birkaç kez yuvarlayın ve kenarlardaki fazla hamurları alın. Hamurun pişirme sırasında çökmemesi için kalıbı 20 dakika buzdolabına koyun.

Fırını 190 C'ye ısıtın. Tabanın altını bir çatalla dikkatlice delin, kalıbı folyo veya pişirme kağıdı ile örtün, hamurun kabarmaması ve şeklini kaybetmemesi için yükü (fasulye, pirinç, bezelye) dökün. Buna "sıçrayan" fırın denir. 190 C'de 15 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın, sıcaklığı 170 C'ye düşürün ve açık altın rengi olana kadar 5-10 dakika daha pişirin.

Baz pişirilirken, dolguyu hazırlayın. İki portakalın kabuğunu ince rendeleyin ve suyunu sıkın.

Ayrı bir kapta süzme peyniri mascarpone ile karıştırın, şeker, ekşi krema ekleyin, tekrar karıştırın, portakal kabuğu rendesi ve suyu ekleyin. Ayrı olarak, 4 yumurtayı bir karıştırıcı ile çırpın, kütlenin hacmi iki ila üç kat artmalıdır. Yumurta karışımını lor parçalarına dökün, ilk yarı aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın, ardından kalan kütleyi dökün ve tekrar karıştırın.

7. Tabanı pişirdikten sonra fırın sıcaklığını 140 C'ye düşürün. Lor kütlesini tabana dökün (tabanın kalıptan çıkarılması gerekmez) ve 1,5 saat pişirin. Daha yüksek sıcaklıklarda, cheesecake hızla yükselmeye ve çatlamaya başlar.
Cheesecake'i tamamen soğutun. Servis yapmadan önce buzdolabına koyun. Servis yapmadan hemen önce pudra şekeri serpebilirsiniz, bunu daha önce yapmak mantıklı değil çünkü eriyecek. Cheesecake'in iyi kesilebilmesi için soğuk olması ve bıçağın keskin olması gerekir.

No Bake Orange Cheesecake, yaz için mükemmel olan kolay bir tatlı tarifi. Bu harika fırında pişirilmeyen cheesecake, kesinlikle yeni favori ikramınız olacak!

Portakallı fırınsız cheesecake yaz partileri için favorilerimden biri. Kolayca yapabilir ve kısa sürede mükemmel ışık tadı elde edebilirsiniz. Nemli, keskin ve lezzetli, bu kolay pişirilmeyen Yaz Portakallı Kremalı Cheesecake, sıcak havayı ve aile eğlencesini kutlamak için mükemmel bir pasta.

Portakalı çok seviyorum ve yeni bir tarif yaratmaktan keyif alıyorum. Bu pasta için popüler portakal kremasından ilham aldım. Kullanımı çok kolaydır ve fazla zaman almazlar. Öyleyse malzemelerinizi alın ve harika bir portakallı kremalı cheesecake yapalım. Her şeyden önce, bu bir Altın Oreo kemiği. Bu, bir tencerenin dibine preslenmiş Oreo kırıntıları ve eritilmiş tereyağının basit bir karışımı. Bir sonraki katman krem ​​peynir karışımıdır ve ardından en iyi kısım, hafif ve kabarık turuncu bir katmandır. Yoğun krem ​​şanti, portakal jölesi ve portakal kabuğu karışımıdır.

Bu arada, havalar ısındığında kimse fırını ısıtmayı sevmez ama hepimiz lezzetli tatlıların tadını çıkarmayı severiz. İşte bu yüzden kolay pişmeyen tatlılar arıyoruz. Yılın bu zamanı, kolay, çabuk pişmeyen tatlılardan yanayım. Bu Kremalı Yaz Portakallı Kremalı Cheesecake kesinlikle faturada! 20 dakikalığına bir araya geliyor ve kalabalığın gerçek bir hayranı. Bu tatlıyı yapmak için özel bir sebep beklemeyin ve kesinlikle arada yıllar beklemeyin. Bu inanılmaz derecede kolay pişirme gerektirmeyen Portakallı Cheesecake tatlısı için sıradan herhangi bir gün özeldir. Zevk almak!

Fırınsız Portakallı Cheesecake Tarifi İçin MALZEMELER:

Oreo kabuğu için:

• 2 ½ bardak altın Oreo, yaklaşık 26 Oreo
• 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş

Cheesecake'leri doldurmak için:

• 16 oz. krem peynir, yumuşatılmış
• 2 su bardağı ağır krema
• 1 su bardağı pudra şekeri, bölünmüş
• 3.3 oz. portakal aromalı jelatin (jöle gibi)
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 Portakal (bir portakalın kabuğu rendesi)
• ½ çay kaşığı portakal özü
• Garnitür için portakal dilimi

Fırınsız Portakallı Cheesecake Tarifi için YAPILIŞ TALİMATLARI:

Bir kabuk yapmak için:

1. İnce kırıntılar yapmak için bir mutfak robotu ile doldurulmuş ıslak Oreo kurabiyeleri, eritilmiş tereyağı ekleyin ve eşit şekilde nemlendirilene kadar karıştırın
2. Kırıntı karışımını hazırlanan 9 inçlik yaylı kalıbın dibine dökün, cheesecake tabakası sertleşirken dondurucuda ayarlanmış pişirme spreyi ile tavanın kenarlarını hafifçe fırçalayın.

Cheesecake katmanını yapmak için:

1. 1. Portakallı jöleyi büyük bir kaseye koyun, 1 su bardağı kaynar su ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın, bir kenara koyun.
   2. Turuncu gölge ve gecikmeli
   3. Orta boy bir kapta krem ​​peyniri ve ½ su bardağı pudra şekerini pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.
   4. Ayrı bir kapta kremayı yumuşak tepeler oluşana kadar karıştırın, ½ su bardağı pudra şekeri, portakal özü ekleyin ve sert tepeler oluşana kadar karıştırmaya devam edin.
   5. Çırpılmış krema karışımının ½'sini soğutulmuş portakal jelatine ekleyin, portakal kabuğu rendesini ekleyin ve çırpın, bir kenara koyun
   6. Kalan krem ​​şanti karışımını krem ​​peynir karışımına katlayın.

1. Krem peynir karışımını Oreo kabuğunun üzerine yayın, ardından portakallı krem ​​şanti karışımını krem ​​peynir tabakasının üzerine hafifçe yayın.
2. Buzdolabına takın
3. En az 3-4 saat buzdolabında
4. Üst kısım takılıp soğuyunca yanlara ince bir bıçak sürün ve yaylı tepsinin kenarlarını çıkarın.
5. Servis yapmadan önce, istenirse daha fazla çırpılmış krema ile doldurun.