Kış için sterilizasyon olmadan patlıcan havyarı

1. Lezzetli patlıcan havyarı yapmak için bu tarifi gerçekten çok seviyorum çünkü sterilizasyon gerektirmiyor. Tüm malzemeler basit, ancak bir vurgu var - fesleğen yeşillikleri. Havyara eşsiz bir tat veren bu baharattır.

2. Patlıcanları hemen kesmeniz, tuzlamanız ve tüm acılığı gitmesi için 20 dakika bekletmeniz gerekir. Patlıcanı orta boy küpler halinde kesin. Havyarda küçük sebzeleri seviyorsanız, daha küçük kesin, bu nihai sonucu olumsuz etkilemeyecektir.

3. Soğanı, sarımsağı ve fesleğeni ince ince doğrayın. İnce doğranmış soğanı (bitkisel yağda) hemen kızartın. Altın rengi dönmeye başlayınca doğranmış sarımsak ve fesleğeni ekleyin.

4. Taze domatesleri bir kıyma makinesinden geçirip soğana ekliyoruz. 5 dakika sonra ince kıyılmış dolmalık biberi ekleyin.

5. En sonunda patlıcanı ekleyin ve bir bardak su dökün. Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin. Havyarı kapağı kapalı olarak yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan almadan önce içine bir çay kaşığı sirke döküp yarım dakika daha kaynatıp havyarı ocaktan alıyorum.

6. Biraz havyar bir blender ile ezilir, daha sonra kaynatılır ve kavanozlara konur. Her şey zevk tercihlerinize bağlıdır. Havyarın sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmesi ve yuvarlanması gerekir. Daha sonra kavanozlar bir battaniye ile örtülmeli ve tamamen soğuyana kadar karanlık bir yerde bırakılmalıdır. Bundan sonra havyar serin ve karanlık bir yerde saklanır.

Tünaydın arkadaşlar!

Kış için patlıcan havyarı da basit ve inanılmaz lezzetli bir hazırlıktır. Bu meyvelerin eti çok hassastır, özel bir kokuya sahiptir; çiğ olduklarında mantar gibi kokarlar. Düşük kalori içeriği, diyet değerini artırır.

Tüm sebzelerle mükemmel bir kombinasyon, mutfak sanatına ve çok sayıda yemek tarifine yer verir. Kızarmış ve dondurulmuş meyvelerden elde edilen yarı mamul ürünler, kışın lezzetli yemekler yapmanızı sağlar.

Patlıcandan pişirebileceğiniz en iyi tariflere göre hangi harika yemekleri okuyun.

Kış için parçalar halinde en lezzetli patlıcan havyarı - parmaklarınızı yalayacaksınız

Bugün pişireceğimiz ev yapımı patlıcan havyarı, denizaşırı ülkelerden daha az lezzetli olmayacak. Buna bir kereden fazla ikna oldum, havyar asla kışa ulaşmadı, genellikle her zaman daha erken yenir. Herhangi bir garnitürle iyi gider, votka için mükemmel bir mezedir ve sadece bir parça siyah ekmeğin üzerine koymak bile size gerçek bir zevk verecektir. Çok tatmin edici ve lezzetli, sadece parmaklarınızı yalayın.

İçindekiler:

• patlıcan - 2 kg
• domates - 800 gr.
• soğan - 600 gr.
• sarımsak - 3-4 diş
• acı kırmızı biber - tatmak
• tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
• sirke% 9 - 1/3 yemek kaşığı.
• bitkisel yağ - 120-150 gr.

Yemek pişirme:

Kış için havyar hasadı için sadece olgun ve bozulmamış sebzeleri alıyoruz. Parlak yüzeyli ve elastik hamurlu patlıcanlar, etli domatesler, marul soğanları biraz acıdır. Parçalar halinde pişireceğiz, bu yüzden tüm malzemeleri daha büyük parçalara ayırıyoruz.

Patlıcanı yıkayın, sapını kesin, soyun ve uzunlamasına 4 parçaya ve ardından orta dilimler halinde kesin. Bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında, meyve suyu öne çıkacak ve daha sonra iyi bir çaba ile sıkılacaktır. Patlıcanlar acılıktan kurtulur ve bu preslenmiş formda kızartma sırasında daha az yağ emer.

Deriden taze domatesleri serbest bırakıyoruz. Bunu yapmak için çapraz olarak kestik, kaynar suya indirdik. Birkaç saniye bekleyin ve hemen bir kase soğuk suya aktarın, böylece domates pişirme işlemini durdurun. Cilt kolayca çıkarılır.

Sapların meyveye bağlanma yerini orta parçalara böldük.

Soğan orta küpler halinde kesilir.

Sıcak kırmızı biberi ince halkalar halinde kesin. Biber tohumları yemeğe tüm baharatı verir, bu yüzden onları bırakmak veya çıkarmak size kalmış.

Derin bir tavaya sıvı yağı koyup kızdırın. Soğanı koyun, altın kahverengi olana kadar kızartın.

Soğana patlıcan ekleyin, her şeyi orta ateşte kızartın. Daha sonra ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak 8-10 dakika pişirin.

Acı biber, domates ve tuzu ekleyin. Artık en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Bu tarife hiçbir şey eklemeyeceğiz, burada acı biber ve sarımsak olması yeterli. Tüm sebze kütlesini karıştırıyoruz ve açık bir kapakla hafif bir kaynama ile yumuşayana kadar kaynatıyoruz.

Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, presten geçen genç sarımsakları ekleyin. Ayrıca şeker ve sirke koyduk, her şeyi karıştırdık, tamamen pişene kadar pişirin.

Deneriz. Ne büyülü bir koku ve sebzeler çok lezzetli ve iştah açıcı! Ve havyar demlendiğinde soğuyacak, daha da kokulu olacak.

Sıcak karışımı, sıcak sterilize edilmiş kavanozlara, hava için yer bırakmadan, kapağın altına yerleştiriyoruz. Haşlanmış kapaklarla sıkıca kapatın. Biz iyiyiz.

Havyarı evde saklamak için serin bir sundurma kullanabilir veya mahzendeki rafa gönderebilirsiniz.

Bir mağazada olduğu gibi salçalı patlıcan havyarı tarifi

SSCB'de patlıcan havyarı mağazada satıldı. Ona gelince akılda kalan, meşhur, güzel kokulu ve lezzetli, parmaklarınızı yalayacaksınız.

Teknolojiye sıkı sıkıya bağlı kalınarak tek bir standarda göre yapılmıştır. Böyle bir tarif, kış için hasat için en uygun olanıdır. Bugün bir mağazada olduğu gibi evde salçalı sirkesiz havyar pişireceğiz. Baharatlı ve baharatlı sevenler için mayonezli ve sarımsaklı bir tarifim var.

İçindekiler:

• patlıcan - 2 750 gr.
• soğan - 600 gr.
• salata biberi - 400 gr.
• domates - 650 gr.
• salça - 240 gr.
• ayçiçek yağı - 500 ml
• soğan - 120 gr.
• tuz - 15 gr.
• şeker - 70 gr.
• karabiber - 5 bezelye
• yenibahar karabiber - 5 bezelye

Yemek pişirme:

1. Patlıcanı akan su altında yıkayın. Sapı ve sepals'ı kesin. Kabuğu soyun, 2 x 2 cm'lik küçük küpler halinde kesin, acıyı gidermek için kaynar suda 10 dakika bekletin. Akan suyun altında soğutun ve iyice sıkın.
2. Soğan modu ince dilimler 4 mm kalınlığında.
3. Kızgın yağda bir tavada soğanı pembeleşinceye kadar, patlıcanı da yumuşayana kadar kızartın.
4. Olgun domatesler soyulur ve sapların meyveye tutunma yeri çıkarılır.
5. Dereotu, maydanoz, kerevizi 1 cm olacak şekilde doğrayın.
6. Marul tatlı biber tohumlardan temizlenmiş, kesilmiş. Ayrıca yumuşaması için 3 dakika haşlayın.
7. Közlenmiş biberleri ve domatesleri mutfak tezgahına bıçakla doğruyoruz.
8. Biberleri havanda öğütün.
9. Kızarmış patlıcanları soğan, doğranmış biber ve domates ile bir tencereye koyun. Öğütülmüş biber, doğranmış otlar, tuz, şeker ve domates salçası ekleyin. Tadı artıracak ve nihai ürüne güzel bir renk verecektir.
10. Bir blender kullanarak tekrar iyice karıştırın ve 20 dakika pişirin.
11. Sıcak kütleyi önceden hazırlanmış kavanozlara koyduk, kapaklarla kapattık. 0,5 l - 60 dakika kapasiteli, 1,0 l - 90 dakika kapasiteli kavanozları kaynatıp sterilize ediyoruz.
12. Kış için haşlanmış kapaklarla yuvarlanıyoruz, mahzende saklıyoruz.

Yavaş bir tencerede sterilizasyon olmadan patlıcandan sebze havyarı

Hızlı ve kolay bir tarif, minimum zaman harcıyoruz. En önemli şey sebzeleri hazırlamak ve kesmek. Onları belirli bir sıraya koyun, bir saat sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Ve kışın afiyet olsun!

Bir kıyma makinesinden sarımsaklı ve kırmızı biberli baharatlı patlıcan havyarı - kış için basit bir tarif

Başka bir kolay tarif. Lezzetli çıkıyor, çabuk yenir!

İçindekiler:

• patlıcan - 1 kg
• domates - 1,5 kg
• soğan - 500 gr.
• dolmalık biber - 250 gr.
• sarımsak - 2 kafa
• kırmızı biber - 2 yemek kaşığı. ben.
• acı acı biber - 1 bakla
• ayçiçek yağı - 150 ml
• sirke - 60 ml.
• tuz - 1 yemek kaşığı. ben. slayt ile
• şeker - 60-70 gr.

Yemek pişirme:

Tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin, büyük bir leğene koyun. Domatesleri önceden soyun, tohumları dolmalık biberden çıkarın. Her şeyi iyice karıştırın, tuz, şeker, tereyağı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.

Sarımsak ve acı acı biber de bir kıyma makinesinde ezilir. Sebze kütlesine ekleyin ve her şeyi istenen yoğunluğa kadar kaynatın. Sıcak karışımın içine sirke dökün ve sebze yemeklerinin hazırlanmasında vazgeçilmez bir bileşen olan kırmızı biberi koyun. Paprika, yemeğin tadını büyük ölçüde artırır.

5 dakika daha kaynatın.

Deneriz. Orta derecede baharatlı, zengin bir sarımsak kokusuna sahip kokulu havyar. Lezzetli, çok lezzetli!

Sıcak kütleyi hazırlanan kavanozlara koyarız, yuvarlarız. Serin bir yerde saklıyoruz.

Fırında pişmiş patlıcan ve sebzelerden kış için havyar

Bu tarife göre, fırında patlıcan eşsiz bir tat kazanıyor ve bu tam olarak bu havyarın değeri.

İçindekiler:

• patlıcan - 2 kg
• domates - 800 gr.
• soğan - 800 gr.
• dolmalık biber - 800 gr.
• ayçiçek yağı - 1/2 yemek kaşığı.
• tuz - 2 yemek kaşığı. ben. slayt ile
• şeker - 60-70 gr.
• sirke% 9 - 1/2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Patlıcan havyarı, pişmiş meyvelerden pişirilirse çok daha lezzetli olacaktır.

1. Patlıcanlar, domatesler, biberler yıkanır ve bir tel ızgara üzerine dizilir. Mavi olanları, kuvvetli bir şekilde ısıtıldıklarında patlamaya meyilli oldukları için tüm yüzey üzerinde bir bıçakla önceden deliyoruz.
2. Sebzeleri maksimum 250-280 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve tamamen pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
3. İyi pişmiş ve kömürleşmiş sebzeler ayıklanır ve temizlenir.
4. Patlıcanı uzunlamasına kesin ve hamurunu bir kaşıkla çıkarın.
5. Acı biberi deriden temizliyoruz, saplarını testislerle çıkarıyoruz.
6. Cildi domatesten çıkarın.
7. Tüm posayı bir kesme tahtasına koyun, tuz ekleyin ve bir bıçakla ince doğrayın.
8. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve bir tavada sıcak bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Havyarda biraz acılık istiyorsanız, ince kıyılmış acı biber ekleyin.
9. Sarımsakları bıçağın düz tarafı ile ezin ve ince ince doğrayın.
10. Kızarmış soğana pişmiş doğranmış sebze kütlesi, tuz, sarımsak, öğütülmüş yenibahar ekleyin. 10 dakika kaynatın, iyice karıştırın.
11. Sıcak kütleyi kavanozlara koyuyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve sterilize ediyoruz. 0,5 l - 20 dakika kapasiteli bankalar.
12. Yuvarlayın, ters çevirin, bir battaniyeye sarın, tamamen soğuyana kadar bir gün bekletin.

Bu yemeğin ne kadar lezzetli ve besleyici olduğuna bir bakın! Kış için mükemmel patlıcan hazırlığı.

Bu pişirme yöntemini deneyin. Eminim seni yarı yolda bırakmayacaktır.

Patlıcan havyarı, mantar gibi - parmaklarınızı yalayacaksınız

Tarife göre patlıcanlar bir kıyma makinesinden geçirilebilir, ancak mantar gibi parçalara ayrılmaları daha iyi olacaktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• patlıcan - 5 kg
• dereotu - 350 gr.
• sarımsak - 300 gr.
• bitkisel yağ - 300 ml
• tuz - 4 yemek kaşığı. ben.
• sirke %9 - 200 ml

Domates ve soğan ile kış için kızarmış patlıcan havyarı

Kızarmış havyar için basit, klasik bir tarif. Ana malzemeler: patlıcan ve domates. Tadı ve aromayı arttırmak için soğan, havuç, sarımsak ve dolmalık biber ile pişireceğiz. Beyaz kökler, yenibahar, kırmızı biber, ot karışımı eklediğinizden emin olun. Acı acı biber isteğe bağlı.

İçindekiler:

• patlıcan - 8 adet.
• domates - 4 adet.
• soğan - 2 adet.
• dolmalık biber - 2 adet.
• sarımsak - 2 diş
• beyaz kökler - 200 gr.
• ayçiçek yağı - kızartmak için
• tuz - tatmak
• öğütülmüş karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Patlıcanı 15 dakika suda bekletin, ardından akan suyun altında yıkayın. Sapı ve sepals'ı kesin. Kabuğu soyun, 2 x 2 cm'lik küçük küpler halinde kesin, bir kaseye koyun, tuz serpin ve 15 dakika bekletin, ardından sertçe sıkın.
2. Havuç ve beyaz kökler (yaban havucu - %50, maydanoz - %25, kereviz - %25) ince dilimler halinde ve ardından kızartma için şeritler halinde kesilir.
3. Soğanı 4 mm kalınlığında plastik parçalar halinde kesin.
4. Kızgın yağda bir tavada kök sebzeleri ve soğanları altın rengi ve yumuşayana kadar kızartın.
5. Patlıcan ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.
6. Domatesler tatlı ve etlidir, saplarından ayıklayıp iyice yıkarız. Kesin, yumuşayana kadar bir tencerede kaynatın ve kabuğu ve tohumları çıkarmak için bir kevgir ile silin. Domates kütlesini tavaya dökün ve orijinal hacminin yarısına kadar kaynatın.
7. Dolmalık biberden testisli sapları çıkarıyoruz, 2 x 2 cm küpler halinde kesiyoruz.
8. Sarımsakları bir presle sıkın.
9. Hazırlanan tüm bileşenleri soğan ve patlıcan ile tavaya gönderiyoruz. Tatmak için biber ve tuz. 20 dakika kaynatın.
10. Domatesli ve soğanlı patlıcan havyarı hazır. Karışımı pürüzsüz olana kadar bir blender ile püre haline getirin. Kışın daha iyi saklanması için sirke veya sitrik asit ekleyin.
11. Sıcak havyarı hazırlanan cam kavanozlara paketliyoruz, haşlanmış kapaklarla kapatıyoruz ve 100 derecede sterilize ediyoruz, kavanozları 1.0 l - 40 dakika kapasiteli.

Bu tarife dayanarak, çok lezzetli bir seçenek daha pişirebilirsiniz. Domates ve sarımsak ile ham Ukrayna tarzı havyar. Bir dahaki sefere hazırlayacağız.

Hepsi bugün için. Favori tariflerinizi seçin, boşluklar yapın, arkadaşlarınızla paylaşın. Yorumlara yazın, fikriniz önemli. Görüşürüz!

Yurtdışı havyarı - ünlü çizgi filmden bu cümleye gülmeyen patlıcan! Ama bir zamanlar patlıcan havyarı neredeyse denizaşırı bir yemekti.

Sibirya'da patlıcan yetiştirmek hakkında hiçbir fikirleri olmadığı ve sadece ebeveynleriyle birlikte kutsanmış güneye yolculuk yapan yaşıtlarımın “mavi olanların” ne olduğunu bildiği o zamanları hala hatırlıyorum. "Mavi" Sibiryalılar için gizemli bir sebze olarak adlandırıldı.

Tarifler:

Ayrıca, ilk çeşidin erken olgunlaşan bahçe uygulamamda nasıl ortaya çıktığını hatırlıyorum, birkaç parça yetiştirdim, onlarla ne yapacağımı bilmiyordum, çünkü acı olanlar dayanılmazdı.

O zamanlar her şeyi bilen internet yoktu, annemin ve anneannemin el yazması tarifleri olan kitapları patlıcanlara ve yemeklere dair hiçbir şey söyleyemezdi. Bu yüzden, ilk “mavi olanları”, onlara uygun bir kullanım bulamadan attım.

Şimdi, Tanrıya şükür, zamanlar aynı değil ve oldukça deneyimli bir hostes oldum, bu yüzden bir kullanım buldum ve mutfağımdaki yemekler patlıcandan lezzetli ve sağlıklı çıkmaya başladı.

Bu yüzden bugün kışa ve özellikle patlıcan havyarına on farklı tür ve isim için hazırlık yapıyoruz. Buna, örneğin kabaktan biraz daha fazla iş yatırılır, ancak bu tür çalışmaların sonucu da tat açısından çok daha ilginçtir.

Size tavsiyem, sevgili ve sevgili hostesler, kavanozları ve kapakları önceden sterilize edin, çünkü her şey hazır olduğunda durumdan daha kötü bir şey yoktur ve kavanozlara koyma zamanıdır ve kavanozların kendileri henüz hazır değildir!

Kavanozları havyar için fırında sterilize ediyoruz, parlatıyoruz, soğuk bir fırına koyuyoruz ve 120 derecede 30-40 dakika ısıtıyoruz. Sonra kapıyı açtı ve kuru ve steril bir şekilde aldı ve denizaşırı yiyeceklerle doldurdu!

Basitten karmaşığa doğru gidiyoruz, tüm bilgeliğe hakim olmak ve kışa bir mutfak sanatı şaheseri hazırlamak için yavaş yavaş lezzetler ve fanteziler ekliyoruz!

Kış için patlıcan havyarı - tarif Parmaklarınızı yalayacaksınız

Meze tadı basit ve lezzetlidir, hatta ekmeğin üzerine taze ekmek sürün, hatta bir tabağa haşlanmış patates koyun ve et yemeğini bozmayacaksınız!

• yarım kilo soğan, tatlı;
• bir kilo genç patlıcan;
• bir kilo olgun, yumuşak domates;
• kış sarımsak başı;
• birkaç büyük Bulgar biberi;
• üstsüz bir çorba kaşığı tuz,
• yarım bardak bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

1. Bütün sebzeleri yıkadık, kalçaları ve kuyrukları kestik, biberden tohumları çıkardık ve her şeyi bir havlu üzerinde kuruttuk.
2. "Mavi olanlar" fırına gönderilir, uzunlamasına kesilir ve çatalla birkaç kez, yaklaşık yarım saat delinir. Soğumaya bırakın ve kabuklarını soyun.
3. Sebzeleri bir mutfak robotunda veya kıyma makinesinde öğütüyoruz, bir kazanda veya derin bir kızartma tavasında bitkisel yağ ile birlikte pişiriyoruz ve yaklaşık otuz dakika pişene kadar pişiriyoruz. Tuz. Deneriz.
4. Hazırsa, hemen steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Bir kürk manto altında baş aşağı serin.
5. Onu mahzende tutuyoruz.

Geleneksel tarif, başka bir şey değil. Afiyet olsun!

Patlıcan havyarı basit ve lezzetli bir klasik tarif

Patlıcanların hazırlanmasındaki klasik, kabuklarını soyup kestikten sonra acılığı gidermek için yarım saat tuzlu suda bekletmektir. O zaman sadece akan su ile durulamanız gerekir.

• bir kilo "mavi olanlar";
• yarım kilo domates;
• 5 adet olgun Bulgar biberi;
• 5 ampul;
• iki orta boy havuç;
• öğütülmüş biber ve tuz.

Yemek tarifi:

1. Sebzeleri yıkayın, soyun ve bir havlu üzerinde kurutun. Havuçları rendeleyin, gerisini küçük küpler halinde kesin.
2. Patlıcanı yukarıdaki gibi ıslatın.
3. Soğanı bir kazanda bitkisel yağda hafifçe kızartın, diğer her şeyi ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiber, yahninin sonunda.
4. Ateşten alın, steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Bir kürk manto altında baş aşağı soğutun, mahzende saklayın.

Lezzetli ve sağlıklı, kışın sofrayı hoş bir şekilde çeşitlendirir.

Birçok insan patlıcan havyarını sever, mağazadan satın alır. Bu tarifin lezzet açısından mağazadan ayırt edilemez olduğuna sizi temin ederim. Evde de kolayca hazırlanabilir.

• bir kilo patlıcan;
• üç iyi havuç;
• soğan 4 adet;
• tatlı biber 4 adet;
• yarım litre domates suyu;
• yarım bardak bitkisel yağ;
• bir çorba kaşığı tuz;
• bir çay kaşığı sofra sirkesi.

Pişirmeye başlayalım:

1. Sebzeleri yıkayın, soyun, patlıcanların kabuklarını soyun, biberlerin çekirdeklerini çıkarın, havluyla kurulayın.
2. Küçük küpler halinde kesin "mavi", biber, soğan, havuç rendeleyin.
3. Tüm sebzeleri sırayla ayrı bir tavada kızartın ve bir kaba koyun.
4. Soğutun ve büyük bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinden geçirin.
5. Bir kazana koyun, domates suyunu dökün ve yaklaşık otuz dakika pişene kadar pişirin.
6. Tuz, karabiber, sirke dökün ve birkaç dakika daha pişirin.
7. Ocaktan alın, steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
8. Bir kürk manto altında baş aşağı soğutun, mahzende saklayın.

Mükemmel klasik tat ve aroma. Kışın afiyet olsun!

Çok az boş zamanı olanlar için ideal, çok hızlı bir tarif. Doğranmış patlıcanlar birkaç dakika kaynar suya daldırılır, acıdan kurtulmak için bir kevgir içinde geriye yaslanır.

• patlıcan 6 adet orta boy;
• Bulgar biberi 4 adet iri ve olgun;
• yarım kilo domates;
• bitkisel yağ 5 yemek kaşığı;
• sofra sirkesi yemek kaşığı;
• yarım yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirme:

1. Her şeyi bir havlu üzerinde yıkar, temizler ve kuruturuz, patlıcanları yukarıda belirtildiği gibi haşlarız.
2. Patlıcan hariç sebzeleri büyük bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinde atlıyoruz, güveç için bir kazanda ocağa koyuyoruz.
3. "Mavi" bir tavada kızartın ve kazana ekleyin.
4. Sirke ve tuz ekleyin, on dakika pişirin ve steril kavanozlara koyun.
5. Geceleri bir kürk manto altında yuvarlanıyoruz. Buzdolabında veya mahzende saklayın.

Peki, ne söyleyebilirim? Sadece lezzetli hepsi bu!

Ve sizin için kutularımda başka konserve tariflerim var:

1. kabak turşusu

İyi bir yavaş pişirici, takip etmenize ve karıştırmanıza gerek olmamasıdır, başka şeyler yapmak için zaman vardır. Ancak özellikle rafine bir tada güvenemezsiniz. Havyar, havyar gibi çıkacaktır.

• patlıcan 300 gram;
• havuç 200 gram;
• soğan 200 gram;
• Bulgar biberi 2 adet;
• domates 200 gram;
• sarımsak 2 diş;
• bitkisel yağ 50 gram;
• tatmak için tuz.

Hazırlayalım:

1. Sebzeleri temizler, yıkar ve her şeyi küpler halinde keseriz. Patlıcanları kaynar su ile ayrı bir kapta dökün.
2. Yavaş bir tencereye yağ dökün ve soğanı yarı saydam olana kadar kızartın.
3. Havuçları soğana yaydık ve ayrıca kızarttık.
4. Bir sonraki biber dönüşü, soğan ve havuçla kızartın.
5. “Mavi olanları” bir kevgir içine atıyoruz ve yavaş bir tencerede sebzelere gönderiyoruz, birlikte kızartıyoruz.
6. Son olarak domatesleri, ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve Multicooker'ı 40-50 dakika haşlama moduna alın.
7. Pişirmeden önce 5 dakika tatmak için tuz ve karabiber.

Havyar hazır, hemen yiyebilir veya kış için birkaç kavanozda kaynatabilirsiniz. Soğuk bir mahzende saklayın.

Çok basit ve gereksiz fırfırlar olmadan sonuç kabak havyarı gibi olacak. Hatta kışın boş bir buzdolabına koşarak eve bir parça ekmek yaymak, tam bir akşam yemeği hazırlanırken bir şeyler atıştırmak bile çok güzel.

1. "mavi" iki kilo;
2. yarım kilo domates;
3. yarım kilo havuç;
4. 4 ampul;
5. bir baş sarımsak;
6. bir bardağın üçte biri bitkisel yağ;
7. şeker 4 yemek kaşığı;
8. bir çorba kaşığı tuz;
9. bir demet yeşillik - dereotu, fesleğen, kişniş, maydanoz.

Yemek pişirme:

1. Sebzeleri yıkayın, soyun ve bir havlu üzerinde kurutun.
2. Büyük parçalar halinde kesin ve yumuşak ve yanana kadar fırında fırın tepsisine pişirin.
3. Bir mutfak robotu veya blenderden geçirin.
4. Bir kazana koyun, kalan malzemeleri, ince kıyılmış sarımsak ve otları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Ateşten alın, steril kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.
5. Bir kürk manto altında baş aşağı soğutun ve mahzende saklayın.

Lezzetli ve doyurucu, afiyet olsun!

Nazik ve biraz sıradışı. Bu havyar çocuklar arasında çok popüler.

• patlıcan iki kilo;
• yarım kilo soğan;
• bir baş sarımsak;
• mayonez yarım bardak;
• domates salçası camı;
• bir yemek kaşığı sirke;
• bitkisel yağ yarım bardak;
• tuz ve biber.

Yemek pişirme:

1. Patlıcanı yıkayın ve gece boyunca bir tuz çözeltisinde bekletin - iki bardak su içinde bir yemek kaşığı.
2. Tüm sebzeleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin, patlıcanı sıkın ve ayrıca küpler halinde kesin.
3. Sebzeleri bir tavada tek tek kızartın ve bir kazana koyun.
4. Domates salçası, mayonez ekleyin ve otuz dakika pişirin. İnce doğranmış sarımsak ve otlar dökün, sirke dökün, karıştırın, tuz ve karabiber tadın, 5 dakika daha pişirin.
5. Steril kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın ve bir kürk manto altında baş aşağı soğumaya bırakın. Buzdolabında veya mahzende saklayın.

Afiyet olsun ve güneşli bir yaz anıları!

Yaz ürünleri kışın çok faydalıdır, bu nedenle tüm vitaminleri stoklamanız gerekir - işte size birkaç tarif daha:

1. tuzlu salatalık

Herkes için baharatlı bir meze olacak. Et ve bir şişe alkolle iyi gider.

• patlıcan birkaç kilo;
• kilogram domates;
• birkaç acı biber;
• 4 büyük tatlı biber;
• iki yemek kaşığı sofra sirkesi;
• bir baş sarımsak;
• yarım bardak bitkisel yağ;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. Sebzeleri bir havlu üzerinde yıkayın, soyun ve kurulayın.
2. Patlıcanı fırında pişirin ve cildi onlardan çıkarın.
3. Domatesleri toz haline gelene kadar blenderdan geçirin. Onlara “mavi olanları” ekleyin ve onları da toz haline getirin.
4. Yağı bir kazana dökün ve soğanı ve ezilmiş sarımsağı açık altın rengi olana kadar kızartın.
5. Küçük küpler halinde doğranmış biberleri soğanın üzerine koyun ve birlikte kızartın.
6. Domates-patlıcan karışımını kazana ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık otuz dakika pişirin.
7. Sirkeyi, tuzu dökün ve birkaç dakika daha kaynamaya bırakın.
8. Steril kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın. Bir kürk manto altında sabaha kadar çevirin. Mahzende saklayın.

Çok baharatlı ve sıcak!

Patlıcan ve kabak havyarı tarifi - Parmaklarınızı yalayacaksınız

Bu tarif tembeller içindir. Ama tadı kesinlikle harika! Adım adım yazıyorum.

Sebzeleri yarım kilo alıyoruz - kabak, patlıcan, havuç, soğan, domates.

Bir havlu üzerinde yıkayın, temizleyin, kurulayın.

Her şeyi büyük bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinden geçirip bir kazana koyuyoruz.

Bir bardak bitkisel yağ ekleyin ve yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.

Bir çorba kaşığı sofra sirkesi ve 5 diş ince kıyılmış sarımsak dökün. Tatmak için biber ve tuz.

5 dakika daha kaynamaya bırakın, steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Bir kürk manto altında baş aşağı serinliyoruz, mahzende saklıyoruz.

Kışın, bu yemek eviniz tarafından beğenilecek ve sevilecek!

Videoyu izle:

Havyar "Yurtdışı": anlık patlıcan havyarı için bir tarif

Ayrıca hızlı ve lezzetli!

• "mavi" 4 adet;
• birkaç büyük olgun domates;
• iki ampul;
• bir baş sarımsak;
• bir yemek kaşığı sirke;
• çeyrek bardak bitkisel yağ;
• tuz ve biber.

Yemek pişirme:

1. Sebzeleri yıkayın, soyun ve fırında bir tabakta pişirin.
2. Domates ve patlıcanın derisini çıkarın.
3. Her şeyi ince doğrayın ve bitkisel yağda bir kazanda hafifçe kızartın.
4. Birkaç yemek kaşığı su, sirke dökün, ezilmiş sarımsak ekleyin, kapağı sıkıca kapatın ve on dakika pişirin.
5. Tuz, karabiber tadı.
6. Isıdan çıkarın ve kış için kapatın.

Bol bir sofrada kışın tadını çıkarın!

Odessa'da patlıcan havyarı - kış için en lezzetli tarif

En lezzetli patlıcan havyarını hazırlamak için deneyimli ev hanımlarının kullandığı birkaç yöntem vardır:

1. Kızartma ve güveç yemekleri kalın bir tabana sahip olmalı, daha sonra sebzeler eşit şekilde ısıtılacak ve bu önemli ölçüde artacaktır. tat nitelikleri.
2. Havuç, biber ve soğan yemeği daha tatlı yapacak, domatesler ekşilik katacak.
3. "Mavi olanlardan" cilt çıkarılmalıdır, böylece diğer tariflerde oraya yazmazlar. Ondan paçavralar yemeğin bütün görünümünü bozacak.
4. Patlıcan kalorisi düşüktür ve diyet yemekleri için uygundur.
5. Çekirdekler, tok insanlar ve yüksek kolesterolü olanlar için özellikle yararlıdır.

Tüm hazırlıkların (bu kesinlikle tüm tarifler için geçerlidir) ruh ve sevgi ile hazırlanması önemlidir! Ancak o zaman mutfak şaheserleriniz gerçekten şaheser olacak ve başkalarını memnun edecek!

Soğuk mevsimde lezzetli ve hafif bir şeyler yemek istiyorsanız, sterilizasyon olmadan kış için patlıcan havyarı mükemmel bir seçenek olacaktır.
Bu yemek, et için bir atıştırmalık, meze veya garnitür olabilir.

Hazırlık açıklaması:

Patlıcan mevsimi geldi çattı ve kış için lezzetli patlıcan atıştırmalıklarını stoklama zamanı geldi. Patlıcan havyarını kış için sterilizasyon olmadan nasıl pişireceğinizi anlatacağım "Parmaklarınızı yalayacaksınız." Böyle denir çünkü bu tarife göre gerçekten inanılmaz lezzetli çıkıyor.
Her şey, tarifin ilerleyen bölümlerinde ele alacağım basit bir sırla ilgili.

İçindekiler:

Patlıcan - 5 Adet
Bulgar biberi - 2 Adet
Domates - 2 Adet
Soğan - 1 Adet
Fesleğen yeşili - 1 demet
Sarımsak - 4 Karanfil
Tatmak için biber ve tuz
Bitkisel yağ - tatmak (kızartma için)
Sirke - 1 çay kaşığı

Porsiyon: 5-10

"Sterilizasyon olmadan kış için patlıcan havyarı" nasıl pişirilir

1) Lezzetli patlıcan havyarı yapmak için bu tarifi gerçekten çok seviyorum çünkü sterilizasyon gerektirmiyor. Tüm malzemeler basit, ancak bir vurgu var - fesleğen yeşillikleri. Havyara eşsiz bir tat veren bu baharattır.

2) Patlıcanları hemen kesmeniz, tuzlamanız ve tüm acılığı gitmesi için 20 dakika bekletmeniz gerekir. Patlıcanı orta boy küpler halinde kesin.
Havyarda küçük sebzeleri seviyorsanız, daha küçük kesin, bu nihai sonucu olumsuz etkilemeyecektir.

3) Soğanı, sarımsağı ve fesleğeni ince ince doğrayın.
İnce doğranmış soğanı (bitkisel yağda) hemen kızartın.
Altın rengi dönmeye başlayınca doğranmış sarımsak ve fesleğeni ekleyin.

4) Taze domatesleri kıyma makinesinden geçirip soğana ekliyoruz.
5 dakika sonra ince kıyılmış dolmalık biberi ekleyin.

5) En son patlıcanı ekleyin ve bir bardak su dökün.
Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin.
Havyarı kapağı kapalı olarak yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirin.
Ocaktan almadan önce içine bir çay kaşığı sirke döküp yarım dakika daha kaynatıp havyarı ocaktan alıyorum.

6) Bazıları havyarı bir blender ile öğütür, sonra kaynatın ve kavanozlara koyun. Her şey zevk tercihlerinize bağlıdır. Havyarın sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmesi ve yuvarlanması gerekir.
Daha sonra kavanozlar bir battaniye ile örtülmeli ve tamamen soğuyana kadar karanlık bir yerde bırakılmalıdır. Bundan sonra havyar serin ve karanlık bir yerde saklanır.