Patates ve sebzeli patlıcan. Patlıcanlı patates pişirmek: sonbahar keyfi. Çin patatesi ile

Lezzetli ve sağlıklı yemekler pişirmeyi seviyorum. Elimdeki şeylerle (kiler veya buzdolabı) yemek pişirmekte hiçbir sorunum yok. Patlıcanlı haşlanmış patates, hareket halindeyken mevcut ürünlerden bulduğum çok lezzetli ve özgün bir yemek.

Yemek tarifi karmaşık değildir ve acemi bir ev hanımı bile bunu halledebilir. Patlıcan ve haşlanmış patates hayranları bu sıra dışı kombinasyona bayılacak.

İçindekiler

• Patlıcan – 1 adet;
• Patates – 400-500 gr;
• Havuç – 1 adet;
• Soğan - 1 yemek kaşığı;
• Bitkisel yağ – 1-3 yemek kaşığı. kulübe;
• Defne yaprağı - 1 adet;
• Tuz – 0,5 çay kaşığı;
• Su – 100 ml.

Patlıcanlı haşlanmış patates nasıl pişirilir

Öncelikle küçük mavi olanları yıkayıp rastgele parçalara ayırmanız gerekiyor, ben küp şeklinde kestim.

Bir tabağa koyun ve soğuk suyla kaplayın. 30 dakika kadar bu şekilde bırakın. Acıdan kurtulmak için bu gereklidir.

Soğanı ince ince doğrayın.

Havuçları rendeleyin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve hazırlanmış sebzeleri (havuç ve soğan) ekleyin. Tamamlanana kadar kızartın.

Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Bir tencereye (döküm demir veya kalın tabanlı tava) yerleştirin.

Onu da kızartın, patlıcanların suyunu süzüp tencereye ekleyin. Tatmak için tuz, defne yaprağı ve biraz su ekleyin. Fırına verip 180-200 derecede 60 dakika pişirin.

Toprak kabım olduğu için fırını önceden ısıtmadım (sıcaklık değişimlerinden patlamaması için). Başka bir kapta patlıcanlı patates haşlaması hazırlıyorsanız fırını istediğiniz sıcaklığa önceden ısıtabilirsiniz.

• Başka sebzeler de ekleyebilirsiniz: domates, kabak, biber.
• Eti bir tavada kızartıp tencereye ekleyin, daha da lezzetli ve doyurucu olacaktır.
• Mavi olanlar önceden kızartılabilir.
• Tadına en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
• Salatalar, et yemekleri, sosisler, balıklar, domates suyu veya diğer konservelerle servis yapın.
• Tekrar ısıtıldıktan sonra tadı kaybolmaz.
• Yemek vejetaryen ve mercimek diyetleri için uygundur.

Adım adım tarifimde karmaşık bir şey olmadığını düşünüyorum, patlıcanlı patates kızartması hazırlama süreci aşamalar halinde anlatılıyor, herhangi bir zorluk yaşanmamalı. Ailenizi ve arkadaşlarınızı ev yapımı yiyeceklerle memnun edin.

Bu tarifte patateslerin hazırlanması en fazla zaman alır, bu yüzden başlamanız gereken yer burasıdır. Yumruların önce iyice yıkanması ve ardından soyulması gerekir. Patateslerin 6-8 parçaya kesilmesi, bir tencereye konulması ve üzerinin soğuk suyla kapatılması gerekir.

Tavayı yüksek ateşe alın ve su kaynayana kadar bekleyin. Bu andan itibaren süreyi not etmeniz ve 5 dakika sonra tavayı ocaktan almanız gerekiyor. Suyu boşaltın ve yarı pişmiş patatesleri bir kapakla sıkıca kapatılmış halde bırakın.

Bundan sonra kalan sebzeleri hazırlamalısınız. Patlıcanlar soyulmalı ve büyük dilimler halinde kesilmeli, tuzlanmalı ve 10 dakika bekletilmelidir.

Biber ve soğanların soyulması ve şeritler halinde kesilmesi gerekir. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı 3-4 dakika soteleyin.

Daha sonra üzerine biber ekleyip 3 dakika daha kızartmaya devam etmeniz gerekiyor.

Patlıcanlar akan soğuk su altında hızla durulanmalı, hafifçe sıkılmalı ve tavadaki biber ve soğanlara eklenmelidir.

5 dakika sonra sotelenmiş sebzeleri patates, tuz ve karabiberle karıştırın.

Her şeyi ısıya dayanıklı bir forma aktarıp önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyuyoruz.

Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. Bu patatesin türüne bağlı olarak 30-40 dakika sürecektir.

Çanak sıcak olarak servis edilmeli, üzerine taze, ince kıyılmış dereotu veya rendelenmiş peynir serpilmelidir.

Domates salçası ile fırında patates. Fotoğraf. Bazı et yemekleri, çok fazla malzeme veya çaba gerektirmeyen, hızlı bir garnitür gerektirir. Örneğin, kocam kebap pişirirken, hemen bir sebze garnitürü veya patatesli bir garnitür hazırlarım. Malzemeler: Patates Eritilmiş tereyağı Domates salçası tuz, karabiber Etiketler: fırında, ikinci, sıcak

Bir tavada mantarlı patates. Fotoğraflı tarif....

Bir tavada mantarlı kızarmış patates. Mantarlı patates nasıl pişirilir? Mantarlı patatesler farklı şekillerde hazırlanabilir; bugün seçeneklerden birine bakacağız. Yemeğin son lezzetine ilave bir lezzet katmak için kişniş de ekleyeceğiz. Petrolleri ve askı mantarlarını eşit parçalarda karıştırabilirsiniz, bu, kızarmış mantar ve patateslerin daha da zengin bir tadını verecektir. Malzemeler: Patates, 1…

Köfte çorbası. Fotoğraflı tarif....

Adım adım köfte çorbası tarifi. Köfte ve patates çorbası Ekşi kremalı köfte yemeye alışkın mısınız? Evde tavuk suyunda köfte pişirip ilk yemek olarak servis ediyoruz. Veya köfte ile tam teşekküllü bir ilk yemek hazırlayabilirsiniz - bu köfte çorbasıdır. Bu çorbayı henüz denemediyseniz mutlaka deneyin. Aniden hoşuna gidecek...

Fasulyeli salata sosu. Fotoğraflı tarif....

Salata sosu. Fasulyeli salata sosu. Fotoğraflı tarif. Bugün Vinaigrette salatasının başka bir versiyonunu hazırlıyoruz. Farklı Rus salatalarının sayısı da sayısız kebap çeşidi kadar fazladır. Salata sosu öncelikle soğuk bir mezedir, ancak haşlanmış fasulye eklerseniz, orta derecede tatmin edici, yağsız ve mide için sağlıklı olan ikinci bir yemek elde edersiniz.

Haşlanmış dana dili. Fotoğraf....

Haşlanmış dana dili. Fotoğraf. Sığır dilini pişirmenin en kolay yolu kaynatmaktır. maddeler: sığır dili, 1 adet. soğan, 1 adet. sarımsak, 2-3 diş defne yaprağı, 3-4 adet karabiber, 10 adet soytarı. tuz Bu yazı için etiket yok.

Soğanlı haşlanmış et. Fotoğraflı tarif....

Soğanlı haşlanmış dana eti. Fotoğraflı tarif. Güveci herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz ama bugün pilav servisine yönelik güveç hazırlayacağız. Makalelerden birinde pilav için pirincin nasıl pişirileceğini detaylı olarak anlatmıştım. Bugün pilavla servis etmek üzere haşlanmış dana eti hazırlayacağız. Genel olarak pilav bileşenlerinin ayrı ayrı hazırlanması Azerbaycan'a özgüdür...

Tavuk karaciğeri pişirmek. Haşlanmış tavuk fırını...

Tavuk karaciğeri pişirmek. Tavuk karaciğeri nasıl pişirilir? Fotoğraf. Tavuk ciğeri ile hemen hemen her yemeğe hazırlanmak için önce onu kaynatmanız gerekir. Tavuk ciğeri yemeklerinin hazırlanması fazla çaba gerektirmez ancak lezzetli ve sağlıklı olurlar. Tavuk ciğeri B12, demir, folik asit gibi pek çok faydalı madde ve vitamin içerir. Haşlanmış tavuk…

Tatlı mayalı hamur. Sünger hamuru. Viyana...

Tatlı mayalı hamur. Sünger hamuru. Viyana hamuru. Rulolar için hamur. Bazı insanlar zengin mayalı hamur yoğurup ondan şekerleme ürünleri pişirmeye cesaret edemezler. Herkes lezzetli çörekler veya zengin ekmekler yapmaz. Bazen ev hanımları tereyağı veya yumurtadan tasarruf eder, bu nedenle şekerleme ürünleri çabuk kurur. Bir şeyi unutmamanız gerekiyor: Normdan ne kadar az yağa ihtiyacınız varsa...

Düzgün pişirilmiş patlıcanların mantarlarla ve hatta etle kolayca karıştırılabileceğini mi düşünüyorsunuz? Patlıcanın kanserden korunmak için önerilen besinler arasında yer aldığını biliyor muydunuz? Bir Lenten veya diyet menüsünü patlıcanla nasıl çeşitlendirebileceğinizi hayal edebiliyor musunuz? Ancak bu konuda hiçbir şey bilmiyor olsanız bile bu, patlıcanı daha az lezzetli veya daha az sağlıklı yapmaz. Ve patlıcanın haşlanmış et veya mantar tadı kazanma konusundaki harika özelliğine ikna olmak istiyorsanız, patlıcanları patatesle haşlamayı deneyin. Nasıl olduğunu bilmiyor musun? Bu düzeltilebilir! Size aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli tarifler sunuyoruz.

Country usulü patatesli patlıcan

Patatesli haşlanmış patlıcan en basit şekilde hazırlanabilir, aslında bu tarifte önerilen de budur.

İçindekiler:

• Yarım kilo patlıcan;
• Yarım kilo patates;
• 3 soğan;
• Sebze yağı;
• Tuz ve karabiber.

Hazırlık:

Kır usulü patlıcan ve patates hazırlamak için patatesin yumrularını yıkayıp soyun ve küp şeklinde doğrayın. Yıkanmış patlıcanları aynı küpler halinde kesin ve soğanı ince ince doğrayın. Büyük bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve patatesleri, patlıcanları ve soğanları dönüşümlü olarak kızartın. Daha sonra tüm sebzeleri birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte pişirin. Hazır olup olmadığını tadına göre belirliyoruz.

Yunan patatesli patlıcan

Patlıcanlı haşlanmış patateslerin Yunan mutfağı tariflerinde de mevcut olduğu ortaya çıktı. İçindekiler:

• patlıcan – yarım kilo;
• Patates – kilogram;
• Soğan – 3 kafa;
• Taze maydanoz - bir demet;
• Taze domates – yarım kilo;
• Un – 4 yemek kaşığı;
• Bitkisel yağ - yarım bardak;
• Tuz.

Hazırlık:

Önce patlıcanlarla başlayalım. İyice yıkayın, kuyruklarını kesin ve büyük parçalar halinde kesin. Doğranmış patlıcanları yarım saat kadar soğuk suda bekletin. Bu arada sosu hazırlayın. Bir bardak dolusu suyu ve üç yemek kaşığı suyu (yaklaşık 300 ml) bir tencereye dökün. Domateslerin kabuklarını çıkarıyoruz (bunu yapmak için kaynar suyla haşlıyoruz) ve bir elekle ovuyoruz. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Maydanoz ve domates püresini suyla dolu bir tencereye koyun, zeytinyağını (dört yemek kaşığı) ekleyin ve tavayı ateşe verin. Sos kaynadığı anda tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık on beş dakika pişirin.

Bu süre zarfında patates yumrularını yıkayıp soymamız ve ardından oldukça büyük dilimler halinde kesmemiz gerekiyor. Daha sonra (on beş dakika sonra) patatesleri soslu bir tencereye koyun, biraz (üç ila dört yemek kaşığı) su ekleyin ve yirmi dakika daha pişirmeye devam edin.

Patatesler haşlanırken patlıcanları sudan çıkarıp sıkın ve tuz (dört çay kaşığı tuz) ekleyin. Daha sonra patlıcan parçalarını una bulayıp bitkisel yağda kızartın. Kızartılmış patlıcanları tüm yağın akması için bir kevgir içine koyun ve ardından sos ve patatesli bir tencereye koyun. Tencereyi bir kapakla kapatın ve on dakika pişirin. Bitmiş yemeğin demlenmesine izin verin ve ardından yemeğe başlayın.

Çin patatesli patlıcan

Tarif iki kişiliktir. Yani patlıcan ve patatesi (Çince versiyonu) daha fazla kişiye yedirmek istiyorsanız miktarı buna göre artırın.

İçindekiler:

• Bir büyük veya iki küçük patlıcan;
• 4 orta boy patates;
• Büyük bir tatlı dolmalık biber kabuğu;
• Yeşil soğanlar;
• 3 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• Sirke
• Bir yemek kaşığı nişasta;
• Tavuk bulyonu;
• Ayçiçeği veya zeytinyağı küçüktür;
• Susam yağı;
• Bir çay kaşığı şeker;
• Yarım çay kaşığı tuz;
• Bir tutam kırmızı biber.

Hazırlık:

Patatesleri yıkayın, soyun ve çok ince (neredeyse şeffaf) dilimler halinde kesin. Tavayı ateşe koyun, içine susam ve ayçiçek (zeytin) yağını dökün ve yağa doğranmış sarımsakları ekledikten sonra patatesleri küçük porsiyonlar halinde kızartın. Patatesler, üzerlerinde çıtır bir altın kabuk göründüğünde hazırdır.

Patlıcanları da yıkayıp yaklaşık yarım santimetre kalınlığında diskler halinde kesiyoruz. Patatesleri tavadan çıkardıktan sonra patlıcanları kalan yağda kızartın. Kavurma sırasında tatlı biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın ve düz kareler halinde kesin.

Sos için suyu bir tencereye dökün, üzerine bir çay kaşığı şarap sirkesi ve susam yağı, kırmızı biber ve kalan sarımsağı (doğranmış) ekleyin. Nişastayı et suyu veya suyla seyreltip tavaya koyup karıştırıyoruz. Şimdi patatesleri, dolmalık biberleri kızarmış patlıcanlı bir tavaya koyun ve sosu dökün. Kısık ateşi açın ve sebzeleri karıştırarak sos şeffaf hale gelene kadar bekleyin. Şimdi kızartma tavasını bir kapakla kapatmanız ve patatesleri ve patlıcanları yaklaşık beş dakika kaynatmanız gerekiyor. Haşlanmış patlıcanların üzerine doğranmış yeşil soğanlı patates serpin ve bir tabağa koyun.

En çok hangi tarifi beğendiniz? Zaten karar verdin mi? Ancak hiçbir şey önerilen tüm tarifleri denemenizi ve hatta kendi tarifinizi bulmanızı engellemez. Sonuçta patlıcanlı patatesler ekşi krema veya salça ile pişirilebilir. Bunlara yeşil fasulye, kabak veya kabak, karnabahar veya havuç gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Dene! Zevkle pişirin ve afiyet olsun!

Tartışma 0

Benzer malzemeler

Patatesli ve domatesli patlıcan, güveç benzeri lezzetli, besleyici bir yemektir. Domates, kabak ve patates şeklindeki sebze karışımı birbiriyle uyumludur.

Bu yemeği hazırlamak daha kolay olamazdı, o yüzden başlayalım. Patates ve domatesli haşlanmış patlıcan hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzeme listesine bakalım.

İçindekiler

– taze patates (gençlerini kullanabilirsiniz) – 800 gram,
– taze patlıcan – 4 adet.,
– taze domates – 5 adet.,
– bitkisel yağ (markası önemli değil, asıl önemli olan kokusuzdur) – kızartmak için,
– yeşillikler (maydanoz, dereotu) – 1 demet,
– sofra tuzu – tatmak,
– temiz su – duruma göre.

Patates ve domatesli patlıcan tarifi

Patatesleri soyun, ardından toz ve kirden arındırmak için iyice yıkayın. Küpler halinde kesin. Kuru bir kızartma tavasını orta ateşe koyun ve bitkisel yağ ekleyin. Doğranmış patatesleri tavaya koyun ve kızarana ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Patatesler kızarırken patlıcanları yıkayın, saplarını kesin ve ince küpler halinde kesin. Patatesleri zevkinize göre iyice tuzlayın.

Domatesleri yıkayın, saplarını kesin, ardından dilimler veya küpler halinde kesin.


Bu zamana kadar patatesler zaten altın bir kabuğa sahip olacak.


Bu gerçekleştiğinde doğranmış patlıcanları tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Tadına göre tuz ekleyin.

Yaklaşık on beş dakika sonra domatesleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca biraz temiz su ekleyin ve tavanın içindekileri iyice karıştırın. Biraz daha tuz ekleyip isteğe göre dilediğiniz baharatları ekleyin. Bu kişniş, biberiye, fesleğen ve diğer baharatlar olabilir.

Kirlenmeyi önlemek için taze yeşillikler iyice yıkanmalıdır. Daha sonra ince ince doğrayın.


Yeşillikleri tavaya koyun, iyice karıştırın ve kapağını kapatın. Patatesleri ve patlıcanları kısık ateşte beş dakika pişmeye bırakın.

Patatesli ve domatesli patlıcanlar hazır! Bu yemek tek başına ekşi krema veya mayonez ve ekmekle yenebilir. Ayrıca tahılların yanında garnitür olarak da servis edebilirsiniz. Yemeğin hafif ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.