Yavaş bir tencerede patlıcan - tüm vitaminler içeride! Yavaş bir tencerede patlıcan: ana yemekler ve kışa hazırlıklar. Yavaş bir tencerede patlıcan tarifleri basit ve tadı benzersizdir

Patlıcan "Kıvılcım", "mavi" nin belki de en gösterişlisi ve en lezzetlilerinden biridir. Size denenmiş ve test edilmiş tarifimi sunuyorum. Tek yenilik: yeni moda mutfak cihazlarının kullanılması. Her zamanki tencere ve tavalar yerine, patlıcan "Kıvılcım" pişirmek için çok pişirici kullanacağım. Multicooker sayesinde mutfak işlemleri artık eskisi kadar çok zaman ve çaba harcamamızı gerektirmiyor. Bununla birlikte, yavaş bir tencerede çorba pişirmeyi, güveçte güveç yapmayı, kek pişirmeyi uzun zamandır öğrenen bazı hostesler, çok pişirici kullanmanın sebzeleri kışa hazırlamak, yani korumak için çok basit ve kullanışlı olduğunu düşünmüyorlar bile. Evet ve evde konserve yiyecekler için kavanozlar yavaş bir tencerede hızlı ve kolay bir şekilde sterilize edilir. Bu patlıcanların kışa hazırlanmasına iki yavaş pişirici katıldı: Redmond (patlıcanlar içinde kızartıldı) ve Panasonic 10 (içinde her şey haşlandı). Küçük Panasonic multicooker çok kullanışlıdır, ancak nedense benimki şahsen hiç kızarmıyor. Yani bu şekilde çıkmak zorundasın. :)

İçindekiler:

patlıcan 1 kg.
domates 700 gr.
dolmalık biber 2-3 adet.
acı biber 1 ad.
bitkisel yağ 1/2 yemek kaşığı.
sirke esansı 1 kahve kaşığı,
sarımsak 1 baş,
büyük demet dereotu,
maydanoz demeti,
bir demet kişniş (isteğe bağlı)
tuz,
kırmızı toz biber 1 çay kaşığı,
öğütülmüş kişniş 1 çay kaşığı (isteğe bağlı)

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacımız var: bir panasonic sr-tmh10 multicooker, bir kıyma makinesi, en az 3 litre hacimli bir tencere veya kase, vidalı kapaklı kavanozlar veya sıradan kavanozlar ve bir dikiş anahtarı, bir battaniye.

Yemek hazırlama süresi: 15 dakika.
Pişirme süresi: 1 saat.
Konteyner Başına Porsiyon: 1.7L.

"Kıvılcım" kışı için patlıcan pişirme yöntemi

Öncelikle tüm sebzeleri iyice yıkıyoruz. Kural olarak patlıcan, domates ve acı biberlerin akan ılık su altında durulanması yeterlidir. Dolmalık biberlerin sebze fırçasıyla yıkanması tavsiye edilir. Kir genellikle biber kabuğunun "kıvrımlarında" birikir. Kaldırılması gerekiyor. Ve bir fırça ile yeterince hızlı yapılacaktır.

Sapı patlıcandan çıkarın. Yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığındaki levhalardan kesiyoruz.

Büyük bir kaseye veya tencereye koyun. Tuz serpin.Acılığın geçmesi için yarım saat bekletin.

Domatesleri 4 parçaya kesin.

Bulgar biberi 4 parçaya bölünür. Sapı ve tohumları çıkarın. Acı biberlerde, sadece sapı ile ucu kesin. Daha baharatlı seviyorsanız çekirdeklerini açık bırakabilirsiniz.

Sarımsağı kabuğundan temizliyoruz. Dişlere ayırıyoruz. Akan ılık su altında durulayın. Yeşillikleri doğruyoruz. Sert sapları çıkarın.

Domates, dolmalık biber, pul biber ve sarımsak kıyma makinesinden geçirilir.

Patlıcanların suyunu sıkın. Sıcak bitkisel yağda kızartın. BUHARLI PİŞİRME modu.

Öğütülmüş domates ve biber karışımını çok pişirici kaseye dökün. Tuz, kırmızı toz biber, kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Patlıcana oryantal bir dokunuş vermek istiyorsanız, daha fazla kişniş ve öğütülmüş kişniş ekleyin. Patlıcan onları çok sever. Denemekten korkmayın. SÖNDÜRME modu. Süre 30 dakika. 1 kahve kaşığı sirke esansı ekleyin. karıştırıyoruz. Patlıcan "Kıvılcım" hazır.

Onları önceden sterilize edilmiş kavanozlara kaydırıyoruz. Kavanozları mutfak havlularıyla tutun. yanma! Vidalı kapaklarla kapatın. Geleneksel tenekeleriniz varsa, kapatma anahtarını kullanın.

Kapakları aşağı çevirin. Sıcak bir battaniyeye sarılmış. Tamamen soğuyana kadar "kürk manto" altında bırakın. Patlıcan "hafif" kavanozlarını hem mahzende hem de oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede patlıcan, minimum çabayla her zaman garantili bir sonuçtur. Yavaş bir tencerede pişirilen patlıcanlar, inanılmaz vatandaşları patlıcanların sadece havyar veya "mantarlar için" kışa hazırlık olarak değil, aynı zamanda şenlik masasının ana yemeği haline gelebileceğine ikna etmenin harika bir yoludur!

Patlıcan baharatları ve çeşnileri sever. Gürcistan, Yunanistan, Çin'de patlıcan yemekleri, bu sebzeye keskin bir tat ve aroma veren her türlü baharatla tam anlamıyla doludur. Patlıcanın en iyi arkadaşı sarımsaktır. Patlıcan ve kişniş severler. Sorun şu ki, herkes kişnişi sevmiyor. Ceviz, yine sarımsakla birlikte patlıcan yemeklerine eklenebilir.

Patlıcanı soyup soymamak size kalmış. "Mavi olanların" bitmiş tabakta tam anlamıyla dağılmasını, havyara dönüşmesini istiyorsanız, deriyi çıkarmaktan çekinmeyin. Fırında pişirmek veya ızgara yapmak için kabuğunu soymamak daha iyidir.

Patlıcanların doğasında bulunan acılık, doğranmış patlıcanlar tuzlanırsa ve bir yük (doğrama tahtası) ile hafifçe bastırılırsa veya 20-25 dakika tuzlu suya batırılırsa kolayca çıkarılabilir.

Bu yüzden patlıcanı yavaş bir tencerede pişiriyoruz. İçinde, endüstriyel ölçekte değil, fazla uğraşmadan kışa hazırlık da yapabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede sebzelerle haşlanmış patlıcan

İçindekiler:
3 orta boy patlıcan
3 adet tatlı biber (çok renkli olabilir),
3 domates
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı şerbetçiotu-suneli,
1 yemek kaşığı salça,
1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
½ çok fincan bitkisel yağ
1-3 diş sarımsak,
tuz, otlar - tatmak.

Yemek pişirmek:
Patlıcanın kuyruklarını çıkarın ve kabuğunu çıkarmadan 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, patlıcan acı ise üzerine tuz serpin ve 30 dakika bekletin, ardından sıvıyı boşaltın ve patlıcanı bir kaseye koyun. Tatlı biber şeritler halinde, domatesler ve soğanlar küpler halinde kesilir. Tüm sebzeleri bir kaseye koyun, tuzlayın, karabiber ve şerbetçiotu, bitkisel yağ ve salçayı ekleyin, karıştırın, kapağını kapatın ve 30 dakika "Güveç" modunu ayarlayın.

Patlıcanlı mantarlı meze

İçindekiler:
3 patlıcan
5-6 petrol veya başka bir mantar (birkaç tane kuru olabilir),
1-2 ampul

250 ml %15 ekşi krema,
1-2 defne yaprağı,
½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
1 çay kaşığı tuz,
kurutulmuş dereotu - tatmak.

Yemek pişirmek:
Patlıcanı daireler halinde kesin ve ardından her daireyi 4 parçaya bölün, tuz ekleyin ve bekletin. 20-30 dakika sonra durulayın ve sıkın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, mantarları dilimleyin (kuru olanları önceden ıslatın, sıkın ve kesin). Bitkisel yağı çok pişirici kaseye dökün, "Pişirme" veya "Kızartma" modunda ısıtın ve soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Ardından mantarları ve patlıcanı ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar karıştırarak soteleyin. Ekşi krema, tuz, karabiber dökün, defne yaprağını ve kuru dereotu ekleyin, karıştırın, kapağı kapatın ve "Güveç" modunu 20-25 dakikaya ayarlayın.

Caponata - Sicilya kıyılarından bir atıştırmalık

İçindekiler:
2 patlıcan
7 domates,
2 ampul
2-3 sap kereviz
5-6 diş sarımsak,
1 kutu çekirdeksiz yeşil zeytin
1,5 yemek kaşığı sahra,
1 yemek kaşığı salça,
¼ çok fincan bitkisel yağ
½ limon (meyve suyu)
½ demet maydanoz
½ demet fesleğen
çam fıstığı, rezene tohumu - varsa ve isteğe bağlı,
tuz.

Yemek pişirmek:
Patlıcanı oldukça büyük parçalar halinde kesin, acı ise tuz serpin ve 20-30 dakika bekletin, ardından durulayın ve kurulayın. Bitkisel yağı kaseye dökün ve patlıcanı "Kızartma" veya "Pişirme" modunda kızarana kadar kızartın. Patlıcan bir tavada kızartılabilir, daha hızlı çıkacaktır. Patlıcanı bir tabağa koyun, kaseye daha fazla yağ dökün ve ince doğranmış soğanı kızartın. Bu arada kerevizi küp küp doğrayın ve sarımsağı kıyın (presle değil!). Sarımsağı ve kerevizi kaseye ekleyin, modu Simmer konumuna getirin ve kapağı kapatın. Domatesin kabuğunu çıkarın (unutmayın - çapraz kesip haşlayın?), ince ince doğrayın ve bir kaseye koyun, şeker ve salçayı ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatın. Zeytinleri ikiye bölün, kaseye ekleyin ve aynı modda 15 dakika pişirin. Sonra patlıcanı sosa, tuza, karabibere koyun, limon suyunu ekleyin, karıştırın ve modun sonuna kadar pişirin. İdeal olarak, caponata serin olmalı, buzdolabında bekletilmeli ve gece boyunca bekletilmelidir, bu yüzden bu harika mezeyi önceden yapın.

Çin usulü patlıcan (tatlı ve ekşi)

İçindekiler:
3 orta boy patlıcan
2 tatlı biber
2-3 yemek kaşığı Bal,
2-3 yemek kaşığı soya sosu,
2-3 yemek kaşığı sebze yağı,
4-5 diş sarımsak,
zencefil kökü parçası
½ bardak su
tatmak için limon suyu veya elma sirkesi
susam - serpmek için.

Yemek pişirmek:
Bitkisel yağı kaseye dökün ve "Pişirme" modunu 40 dakikaya ayarlayın, yağın ısınmasına izin verin. Zencefili ve sarımsağı ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir kaseye koyun. Soyulmuş patlıcanı rastgele parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun. Karıştırın, doğranmış tatlı biber ekleyin. Ayrı bir kapta sosu hazırlayın: bal, su ve soya sosunu karıştırın, tadına bakmak için limon suyu ekleyin. Kaseye dökün, karıştırın ve modun sonuna kadar kapağın altında pişirin. Sinyalden sonra sebzeleri ısıtma modunda bekletin ve susam serperek servis yapın.

Süt soslu patlıcanlı tavuk pirzola

İçindekiler:
500 gr kıyılmış tavuk (veya kıyılmış hindi)
2 patlıcan
1 yumurta
1 soğan
1,5 yığın. süt,
1-2 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı galeta unu,
tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Yemek pişirmek:
Patlıcanlar acı değilse ıslatmadan kıyma makinesinden geçirin. Soğanlar bir blender ile rendelenebilir veya doğranabilir. Patlıcan, soğan, un, kıyma ve yumurtayı, tuz ve karabiberi tatlandırın ve iyice çırpın. Elde edilen kütleyi 7 parçaya bölün, yuvarlak pirzola oluşturun ve "Pişirme" veya "Kızartma" modunda bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış kasenin dibine yerleştirin. Köfteleri her iki taraftan da kızarana kadar kızartın. Bitmiş pirzolaları sıcak sütle dökün, "Söndürme" modunu 20 dakikaya ayarlayın ve kapağı kapatın.

Musakka

İçindekiler:
2 orta boy patlıcan
2 ampul
2-3 diş sarımsak,
600-700 gr dana eti,
2 patates
½ yığın kuru kırmızı şarap
100 gr sert peynir,
1 çok bardak bitkisel yağ,
salça, tuz, karabiber, tarçın - tatmak.
Sos için:
100-120 gr tereyağı,
1/3 yığın. un,
3 yığın. süt,
tuz.

Yemek pişirmek:
Patlıcanı çaprazlamasına daireler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve yarım saat bekletin. Daha sonra sıvıyı boşaltın, kurutun ve bir tavada bitkisel yağda kızartın. Soğanı ve sarımsağı doğrayın, ayrı bir tavada sıvı yağda kavurun. Dana etini kıyma makinesinden geçirin ve soğana ekleyin, tuzlayın, bir tutam tarçın ekleyin, karıştırın ve sıvı buharlaşana kadar kızartmaya devam edin. Şarabı dökün ve salçayı ekleyin (kelimenin tam anlamıyla bir kaşık). Tereyağını ayrı bir sos tenceresinde eritin ve üzerine unu sürekli karıştırarak topak kalmayacak şekilde kavurun. Yavaş yavaş karıştırarak sütü dökün ve koyulaşana kadar kaynatın. Tuz. Çok pişirici kasenin dibine dilimlenmiş patatesleri koyun, sosu dökün, üstüne bir kat kızarmış kıyma (yarım veya üçte bir) koyun, rendelenmiş peynir serpin, doğranmış patlıcanı koyun, sosu tekrar dökün. Katmanları (kıyma, peynir, patlıcan) tekrarlayın ve sosu tekrar dökün. Kapağı kapatın, "Pişirme" modunu ayarlayın. Servis yaparken kaseyi geniş, düz bir tabakla kapatın ve musakkayı dikkatlice ters çevirin.

Yavaş bir tencerede patlıcanlar 1001 farklı şekilde pişirilebilir, çünkü patlıcan dolması, baharatlı mezeler, en ünlü versiyonu ratatouille olan güveç hakkında konuşmadık ... Ama tüm bu tarifler her zaman bulunabilir. web sitemizin sayfaları. Girin!

Larisa Shuftaykina

Birkaç yüzyıl boyunca insanlar gelecek için yiyecek hazırlıyorlar. İlk başta, yiyecekleri korumanın yalnızca basit yolları mevcuttu - kurutma ve tuzlama. Sonra başka yöntemler ortaya çıktı - konserve, dekapaj, dondurma ürünleri. Kış için çok pişiricideki hazırlıkların mutfak sanatını simyaya yaklaştırdığını söylemek güvenlidir, çünkü sadece yiyecekleri korumakla kalmıyor, aynı zamanda lezzetlerini daha iyi hale getirmek için değiştiriyoruz ve kabul etmelisiniz ki bu harika bir beceri. Bugün, aşıkların özellikle seveceği en sevdiğim kış hazırlıklarından birini ve yavaş bir tencerede Acıka'da patlıcan sunmak istiyorum.

İçindekiler:

1,5 kilo patlıcan
300 gr dolmalık biber
800 gr domates
50 gr şeker
75 ml sirke (%9)
100 gr kokusuz bitkisel yağ
50-100 gr sarımsak
1-2 adet acı biber (acıkayı sevdiğiniz miktarda sarımsak ve karabiber)
1 inci. l. tuz
isteğe bağlı defne yaprağı, karabiber, yenibahar

Yavaş bir tencerede kış için patlıcan nasıl pişirilir:

Tüm sebzeleri yıkayın. Patlıcanı 1-1,5 cm kalınlığında daireler halinde kesin, tatlı biberin çekirdeklerini soyun. Sarımsağı soyun.

Domates, tatlı ve acı biber, sarımsağı bir kıyma makinesinde kaydırın veya bir karıştırıcıda püre haline getirin.

Ortaya çıkan püreyi çok pişirici kaseye dökün, tuz, şeker, yağ, istenirse sirke, defne yaprağı, karabiber ekleyin ve size uygun bir programda kaynatın, daha hızlı yapmak için "pişirme" yaptım. Pişirme programı 60 dakika olarak ayarlandı.

Acıka kaynadığında, içine doğranmış patlıcanları koyun, patlıcanları domatesli yavaş bir tencerede "pişirme" ile pişirmeye devam edin. Bütün bir kase yapar. Patlıcanlar çok hacimlidir, sonra biraz yerleşirler, suyunu bırakırlar ve her şey Acıka ile kaplanır.

Patlıcanların hazır olup olmadığını bir kürdan veya kibrit ile kontrol edin - patlıcan kupaları kolayca delinebildiğinde, acıka ile birlikte bir kaşıkla çıkarın ve hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca koyun. Patlıcanı sindirmemeniz tavsiye edilir, aksi takdirde yulaf lapası alırsınız.

Yavaş bir tencerede patlıcanı hızlıca hazırlayın. Kavanozu patlıcanla doldurduğunuzda, kavanoz dolacak şekilde adjika ekleyin ve hemen metal bir kapakla sarın.

Tam zamanı yazmıyorum, patlıcanların hazır olup olmadığına bakın, program bitmeden her şeyi yuvarladım.

İki litreden biraz fazla atıştırmalık çıktı. Oda sıcaklığında tutuyorum.

Afiyet olsun!!!

Saygılarımla, Oksana.

Yavaş bir tencerede patlıcan, bu sebzeyi veya daha doğrusu mor tenli, alışılmadık tadı ve boyutu olan meyveleri pişirmenin en iyi yoludur. Bir patlıcan meyvesinin ağırlığının 30 kilograma ulaştığı durumlar vardır. Patlıcan itüzümü ailesine aittir, güneyde yetişir. Patlıcan olarak adlandırılan mavi olanlar, yemeklerinin popüler olduğu ve sevildiği Avrupa'nın tüm güney ülkelerinde yetiştirilmektedir.

Patlıcan hafif bir tada sahiptir, B vitaminleri ve lif bakımından zengindir ve 100 gram üründe 24-28 kalori içerir. Kullanmadan önce meyveler ıslatılır ve ardından kaynatılır, pişirilir, kızartılır, haşlanır. Onlardan salatalar, havyar hazırlanır, sebze güveçlerine eklenir, tuzlanır, marine edilir, kış için korunur. Çiğ tüketim tavsiye edilmez.

Patlıcan yemeklerini pişirmenin kendine has özellikleri vardır. Örneğin patlıcan posası sünger gibi gözeneklidir, bu nedenle kızartıldığında çok fazla yağ emer. Bunu önlemek için meyveler önceden pişirilir, kaynatılır veya haşlanarak çiğ eklenir. Bazı mavi olanlar, yanlış işlendiğinde acıdır. Patlıcanın yavaş bir tencerede tüm kurallara göre nasıl pişirileceğini bilmek yeterlidir, böylece bu güney meyvesinden yapılan yemekler sofranızda arzu edilir hale gelir. Üstelik bunu yapmak hiç de zor değil.

Yavaş bir tencerede çiğ patlıcan havyarı

Yavaş bir tencerede patlıcandan hazırlanabilecek en basit yemek çiğ havyardır. Çanak çok lezzetli ve sağlıklı çünkü mavi ve dolmalık biberlere ek olarak malzemelerin geri kalanı çiğ olarak ekleniyor. Aynı zamanda vitaminler mümkün olduğunca korunur ve havyarın taze, yaz tadı ve aroması vardır. Minimum yağa sahiptir, bu nedenle sabah, öğleden sonra ve hatta geceleri figür için korkmadan yiyebilirsiniz. Yavaş bir tencerede patlıcan havyarı hazırlamanın ayrıntılı sürecini düşünün.

Tarif için malzemeler:

patlıcan 4 adet
dolmalık biber 3 parça.
soğan 1 ad.
Olgun domates 2-3 adet.
Sarımsak 2-3 diş
Yeşillikler (maydanoz, dereotu, fesleğen) kiriş
Sebze yağı 30 ml.
Sirke 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz, şeker, toz karabiber tatmak

Pişirme metodu:

Patlıcan ve dolmalık biberi yıkayın. Silerek kurulama. Sapları kesin. Multicooker'ı 40 dakika "Pişirme" modunda açın. Patlıcanı kuru bir kaseye koyun. Kapağı kapatın ve bir tarafta 20 dakika pişirin ve ardından diğer tarafta sebzeleri çevirerek sinyal verene kadar pişirin.
Pişen patlıcanları 10 dakika terletmek için poşete koyun.
Patlıcanla aynı şekilde, dolmalık biberleri pişirin. Biberler daha hızlı pişecek, bu nedenle süreyi 30 dakikaya ayarlayın (her iki tarafta 15 dakika).
Terleyen patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
Bitmiş biberleri de bir torbaya koyun, soyun ve tohumlayın, ince doğrayın.
Soğanı soyup ince ince doğrayın, sarımsağı presten geçirin, yeşillikleri ince ince doğrayın. Tuz, biraz şeker, sirke, karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Tekrar deneyin ve havyarı tatmak için getirin. ısrar edelim.

Besleme yöntemi: Çiğ patlıcan havyarını taze beyaz veya esmer ekmekle servis edin. Havyar tek başına ve et veya kümes hayvanı yemekleri için garnitür olarak iyidir.

Yavaş bir tencerede ekşi krema ile haşlanmış patlıcan mantarları çok andırır, hafif bir mantar tadı ve aromasına sahiptir. Ekşi kremada petrol ile mavi pişirmeye çalışın. Bu yemek, mantar baharatı veya mantar bulyon küpü ile tadı zenginleştirerek, birkaç toz haline getirilmiş kurutulmuş porçini mantarı eklenerek veya hiç mantar olmadan petrol olmadan hazırlanabilir. Bu nedenle, yavaş bir tencerede haşlanmış patlıcan pişirme yöntemini düşünün. Bu nedenle, yavaş bir tencerede patlıcanı patatesle pişirme yöntemini düşünün.

Tarif için malzemeler:

patlıcan 3 adet
Petrol 5-6 adet.
soğan 1 ad.
Sebze yağı 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Ekşi krema %15 250 ml.
Kurutulmuş dereotu veya dereotu tohumları 1/2 çay kaşığı
Defne yaprağı 2 adet.
Karabiber 1/2 çay kaşığı
Tuz 1 yemek kaşığı. kaşık

Közlenmiş patlıcan tarifi:

Patlıcanı yıkayın, saplarını çıkarın, daireler halinde kesin ve her daireyi 4 parçaya daha bölün. Cömertçe tuzlayın ve suyunun akması için 20 dakika bekletin.
Mantarları temizleyin, dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
Patlıcanları tuzdan durulayın ve sıkın. Çok pişirici kaseye bitkisel yağ dökün. Cihazın markasına göre "Kızartma" veya "Pişirme" modunu ayarlayın. Soğanı kızgın yağda kavurun.
Mantar ve patlıcan ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.
Ekşi krema, tuz, karabiber ve kuru dereotu dökün, defne yaprağını ekleyin. Çoklu pişirici kapağını kapatın. En düşük sıcaklıkta 25 dakika pişirin.

Besleme yöntemi: Patlıcanı ılık beyaz ekmekle servis edin. Ertesi gün soğuyunca da aynı lezzette oluyorlar. Bu durumda mantarlarla benzerlik daha da artar.

Sebze yahnisi, et, kümes hayvanları veya balığa harika bir eşlik eder ve vejetaryenler ve kaloriye dikkat edenler için lezzetli bir ana yemektir. Yavaş bir tencerede güveç hazırlamak son derece basittir. Gereken tek şey sebzeleri temizlemek ve kesmek. Daha fazla katılımınız gerekli değildir.

Tarif için malzemeler:

patlıcan 3 adet
patates 3 adet
Domates 2-3 adet.
sarımsak 1 baş
soğan 1 baş
Bulyon 1 su bardağı
Provence otlar 1/2 çay kaşığı
tatmak için tuz
Karabiber 5-7 adet
Yenibahar 2-3 adet.
Sebze yağı 30 ml.
Reyhan birkaç şube

Pişirme metodu:

Patlıcanı yıkayın ve daireler halinde ve her daireyi 4 sektöre bölün. Parçaları çok tuzlu suya koyun. 20 dakika tutun. Basmak.
Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin. Domatesleri dilimler halinde kesin. Domatesleri kaynar suyla önceden haşlayabilir ve derisini çıkarabilirsiniz. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, sarımsağı iri iri doğrayın.
Bitkisel yağı düdüklü tencerenin kasesine dökün, sebzeleri (patates, patlıcan, domates), soğan, sarımsak, Provence otları, biber ve biraz tuz ekleyin. "Söndürme" veya "Pişirme" modunu ayarlayın, süre 45 dakika. Kapağı kapat. 20 dakika pişirin.
20 dakika sonra kapağı açın, içindekileri yavaşça karıştırın. Et suyunu dökün. Tatmak için tuz. Bip sesi gelene kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
Bitmiş yemeği servis etmeden önce taze, ince kıyılmış fesleğen ve taze çekilmiş karabiber serpin.

Yavaş bir tencerede tavuklu lezzetli patlıcan

Tavukla doldurulmuş patlıcanlar muhteşem görünüyor ve mükemmel bir tada sahip. Yemek, şenlikli masanın veya Pazar günü aile yemeğinin "öne çıkan" yemeği olacak. Yavaş bir tencerede kıyma ile doldurulmuş patlıcanlar çok yumuşaktır. Doğru, sadece birkaç porsiyon pişirebilirsin. Artık tencereye sığmayacak. Geniş bir aile için yemeğin fırında pişirilmesi gerekecektir. Yavaş bir tencerede patlıcanı tavukla pişirmenin ayrıntılı sürecini düşünün.

Tarif için malzemeler:

patlıcan 2 adet
Haşlanmış pirinç 120 gr.
Tavuk kıyma 200 gr
soğan 1 ad.
havuç 1 adet
Domates salçası 1 yemek kaşığı. kaşık
Sert peynir 50 gr.
Sebze yağı 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Kıyma için baharatlar 1/2 çay kaşığı
tatmak için tuz

Pişirme metodu:

Patlıcanı ikiye bölün, posanın bir kısmını bir kaşıkla çıkarın. Kayıkları tuzlayın ve suyunun 15 dakika akmasına izin verin.
Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı yarım halka, havuçları şeritler halinde kesin. Soğanları ve havuçları çok pişirici bir kapta yumuşayana kadar soteleyin. Küçük küpler halinde doğranmış patlıcan hamurunu ekleyin. Kızartın, karıştırın, 5 dakika. Domates salçası ekleyin. 3-5 dakika daha pişirin.
Sebzeleri, kıyılmış tavuğu, haşlanmış pirinci karıştırın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Tekneleri tuzdan durulayın. Bir havluyla kurulayın. Doldurma ile doldurun. Doldurulmuş patlıcanları yavaş pişiriciye yerleştirin. 45 dakika pişirme. Programın bitiminden 10 dakika önce kapağı açın ve patlıcanların üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Besleme yöntemi: Patlıcanı buharda pişirilmiş sebzelerle servis edin. Bunu yapmak için soğanı ve havucu doğrayın, yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Rendelenmiş kabak ekleyin. 5 dakika daha kaynatın. Bir yemek kaşığı salça ve 2-3 yemek kaşığı ekşi krema girin. Sebze sosunu birkaç dakika daha ısıtın ve sosun içindeki patlıcanları sebzelerin üzerine dikkatlice koyarak servis edebilirsiniz.

Diyet masası genellikle can sıkıntısına neden olur. Pek çok insan, yemeğin sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli ve orijinal olması için ne pişirilebileceğini hayal bile edemez. Kıyma ile doldurulmuş ve domateste haşlanmış patlıcan yavan görünmeyecek. Aynı zamanda yemeği hazırlamak çok az zaman alıyor. Yavaş bir tencerede patlıcanı sığır eti ile pişirmenin ayrıntılı sürecini düşünün.

Tarif için malzemeler:

patlıcan 3 adet
kıyma 300 gr
Domates 2 adet.
Domates suyu 500 ml.
soğan 1 ad.
Sebze yağı 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tat vermek için tuz, karabiber

Pişirme metodu:

Patlıcanları yıkayın, çekirdeği çıkarmak için bir kaşık kullanın, duvarları 1 santimetreden daha kalın olmayacak şekilde bırakın.
Soğanı soyun, ince doğrayın. Soğanı çok pişirici bir kapta bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Kıymaya soğan, doğranmış domates, tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı pürüzsüz olana kadar yoğurun. Patlıcana başlayın.
Domates suyunu kaseye dökün, kıyma ile doldurulmuş patlıcanı koyun, tadına göre sosu tuz ve karabiber. Multicooker'ı bir kapakla kapatın. 45 dakika kaynatın.

Besleme yöntemi: Patlıcanı karabuğdayla birlikte servis edin, üzerine patlıcanın haşlandığı domates suyunu bolca dökün.

Yavaş bir tencerede patlıcan pişirmenin püf noktaları
Çok pişiricideki patlıcanlar sulu, yumuşaktır, çabuk ve basit bir şekilde pişirilir. Patlıcan yemeklerinin başarılı bir şekilde hazırlanması, yalnızca tarife ve eylem sırasına değil, aynı zamanda doğru meyve seçimine, bunların hazırlanmasına ve ayrıca bazı inceliklere ve sırlara bağlıdır. Yavaş bir tencerede patlıcanın nasıl pişirileceğine dair profesyonel şeflerden ipuçları, hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır:
Meyvelerin acı tat vermemesi için 20 dakika tuzlu suda bekletilmeli veya üzerine tuz serpilerek 15-20 dakika bekletilip akan su altında durulanmalıdır.

Patlıcan dilimleri, haşlamadan önce kaynar suya batırılırsa, salata veya güveçte şeklini koruyacak ve dağılmayacaktır.

Kızartma sırasında patlıcanların fazla yağ çekmemesi için 10 dakika soğuk suda bekletmek gerekiyor.

Patlıcan yemeklerini daha az kalorili yapmak için önceden pişirilmiş patlıcanları salatalara, havyara ve güveçlere ekleyin.

Kızarmış patlıcan yapmak istiyorsanız, parçaları tuzlu una bulayın. Un ve tuz, yağa karşı bir engel oluşturacak, yemek o kadar yağlı olmayacak ve gevrek bir kabuk oluşturacaktır.

Patlıcan en iyi sarımsak, kişniş ve cevizle eşleşir.

En lezzetli yemekler orta boy, elastik etli, parlak kabuklu ve taze saplı patlıcandan yapılır. Patlıcan bahçeden taze olmalıdır.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş patlıcanlar her zaman lezzetli olur ve bu cihazda pişirmenin ana avantajı zamandan tasarruf etmektir. Ev aşçıları, gerekli malzemeleri kaseye yükleyebilir ve sonuç olarak doyurucu ve ağız sulandıran bir ikram alabilir.

Yavaş bir tencerede patlıcan nasıl pişirilir?

Patlıcanlar çok pişiricide hızlı ve lezzetli hazırlanır, kural olarak tarifler zor değildir. Cihazda uygun modlar kullanıldığında sebzeler fırında olduğu gibi çürüyebilir, fırında olduğu gibi pişebilir ve hatta garnitür olarak aynı anda pişirilebilir.

yavaş bir tencerede - sebzelerin önceden kızartılmasını gerektirmeyenler - bunlar her türlü güveç, sote veya havyardır.
Yavaş bir tencerede pişirilen patlıcanlar, kirli bir yüzey olmadan elde edilir. Güveç veya mavi dolmalar, üzerine eritilmiş peynir ile yapılır.
Kasenin küçük hacmi göz önüne alındığında, büyük bir şirketin beklentisiyle doldurulmuş sebzeleri pişirmek işe yaramayacaktır.

Yavaş bir tencerede pişirmeden önceki tek zorluk, tüm malzemelerin hazırlanması olacaktır. Soyulmaları ve iri kıyılmış olmaları gerekir. Mavi olanların kesilmesi, tuzlanması ve 15 dakika bekletilmesi, akan su altında durulanması gerekir, böylece içlerinden gereksiz acılık çıkacaktır.

İçindekiler:

patlıcan - 500 gr;
yuvarlak - 200 gr;
domates - 200 gr;
soğan ve havuç - 2 adet;
sarımsak - 3 diş;
tuz, karabiber, Provence bitkilerinin karışımı;
acı biber - ½ bakla;
sebze yağı;
su - 100 ml.

Yemek pişirmek

Mavi, domates ve biber iri kıyılmış.
Soğanı ve havucu küp şeklinde doğrayın.
Yağda "Kızartma" da, soğanları sote edin, havuçları atın.
Kalan sebzeleri ekleyin, 15 dakika kızartın, karıştırın.
Tuz, baharat ekleyin, doğranmış sarımsak ekleyin.
Suyu dökün, patlıcanı yavaş bir tencerede "Söndürme" modunda 40 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede hazırlanan fırfırlar yok. Sebzeler cihazda uzun süre çürür, bu nedenle çok hoş kokulu ve yumuşak olurlar. Atıştırmalığın mağazadan satın alınmış bir versiyonunu püre haline getirilmiş malzemeleri haşlayarak hazırlayabilirsiniz, ancak ev yapımı tercih edilir. İleriye dönük havyar hazırlanabilir, 0,5 litrelik 2 kutu çıkacaktır.

İçindekiler:

patlıcan - 1,5 kg;
soğan - 4 adet;
havuç - 3 adet;
Bulgar biberi - 4 adet;
domates - 400 gr;
sarımsak - 4 diş;
tuz;
yağ.

Yemek pişirmek

Tüm sebzeleri küçük küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin.
"Zharka" da yağda soğan sotelenir, havuç eklenir. Domateslerin yarısını patates püresinde öğütün, ikinciyi kesin.
5 dakika sonra kalan sebzeler eklenir, tuzlanır.
10 dakika kızartın, rendelenmiş domatesleri, doğranmış sarımsakları dökün.
"Söndürme" modunda 30 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede - mükemmel bir yemek, çok tatmin edici, hoş kokulu ve erkek yiyici kitleye hitap edecek. Bazı tadımcılar için, ikram size Yunan musakkasını hatırlatacak, genel olarak tarif çok benzer. Tek modda sıcak pişirilir, hazırlanan bileşenler bir kapta katmanlar halinde serilir ve birlikte pişirilir.

İçindekiler:

patlıcan - 2 adet;
soğan - 1 adet;
domuz pirzolası - 4 adet;
domates
patates - 4 adet;
sarımsak - 4 diş;
mayonez - 100 mi;
peynir - 100 gr;
tuz, karabiber, kuru otlar.

Yemek pişirmek

Tüm sebzelerin daireler ve halkalar halinde kesilmesi, domuz etini ince bir şekilde yenmesi ve her bir parçayı 4 parçaya kesmesi gerekir.
Patlıcanlar, patatesler yağlanmış, tuzlanmış bir kaseye konur.
Bir kat et, soğan halkaları ve domates dağıtın.
Kıyılmış sarımsak, tuz ile öğütün, mayonez ağı serpin, peynir serpin.
"Pişirme" modunda, çok pişiricide etli patlıcan 40 dakika pişirilir.

Yavaş bir tencerede tekne şeklinde - akşam yemeği için pişirilebilecek bir incelik. Kural olarak, bu tür dolgulu 4-6 yarım cihazın kasesine yerleştirilir. Kıymaya mantar, en sevdiğiniz sebzeler, baharatlar ekleyebilirsiniz. Malzemelerin hazırlanma süresi dikkate alınarak yemek bir buçuk saat içinde hazır olacaktır.

İçindekiler:

patlıcan - 2 adet;
kıyma - 300 gr;
domates - 4 adet;
havuç - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
soğan turşusu - ½ adet;
tuz, karabiber, kuru otlar;
peynir - 100 gr.

Yemek pişirmek

Patlıcanı meyve boyunca ikiye bölün.
Hamuru bir kaşıkla çıkarın.
Kıymaya rendelenmiş havuç, doğranmış domates, doğranmış sarımsak ve mavi posayı ekleyin.
Bir tavada yumuşayana kadar kızartın, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Patlıcan "teknelerini" doldurma karışımıyla doldurun, cihazın kasesine koyun, üstüne yarım halka turşu soğan koyun, üzerine peynir serpin.
Yavaş bir tencerede patlıcanları "Pişirme" modunda 1 saat pişirin.

Yavaş bir tencerede kabak ve patlıcan yahnisi pişirmek çok faydalı bir iştir. Cihazın kasesini hazırlanan ürünlerle doldurduktan sonra, lezzetli ve iştah açıcı bir ikram pişirilirken işinize devam edebilirsiniz. Ocağın başında durmaya, karıştırmaya ve yemeğin pişip pişmeyeceğinden endişelenmenize gerek yok.

İçindekiler:

patlıcan - 2 adet;
kabak - 2 adet;
soğan - 1 adet;
havuç - 2 adet;
tatlı biber - 2 adet;
acı biber - ½ adet;
domates - 3 adet;
tuz, karabiber, kekik ve kekik;
kurutulmuş sarımsak - ½ çay kaşığı;
maydanoz, dereotu ve kişniş - ½ demet.
yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek

Tüm sebzeleri soyun, küpler halinde kesin, çok pişirici bir kaseye koyun.
Tuz, tüm kuru baharatlarla baharatlayın.
Yağı dökün, 1 saat "Söndürme" modunu açın.
Sinyalden sonra karıştırın, yeşillikleri atın ve 15 dakika "Sıcaklığı koruyun" da bırakın.

Çok pişiricide peynirli fırında patlıcan altın bir kabuk olmadan elde edilir, bu nedenle iyi eriyen ve viskoz peynir almak daha iyidir ve suluguni yapacaktır. Dolguya sebzelerin yanı sıra et, yeşillik eklenir ve garnitür olmadan yiyebileceğiniz delicesine lezzetli bir sıcak yemek olan yumurta dolgusu sayesinde yemek korunur.

İçindekiler:

patlıcan - 1 adet;
domates - 2 adet;
soğan turşusu - 1 adet;
tavuk fileto - 200 gr;
kıyılmış maydanoz - 1 avuç;
yumurtalar - 2 adet;
mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
peynir - 150 gr;
tuz, karabiber, bir tutam hindistan cevizi.

Yemek pişirmek

Yağlanmış bir kaseye patlıcan kupaları, dilimlenmiş fileto, tuz koyun.
Salamura soğan, domates dağıtın.
Yumurta ve mayonezi karıştırın, tuz ekleyin, hindistan cevizi ve karabiber ekleyin, bir kaseye dökün.
Otlar ve rendelenmiş peynir serpin.
Yavaş bir ocakta peynirli patlıcanı "Pişirme" modunda 40 dakika pişirin.

Çok pişiricide sarımsaklı ekşi kremada lezzetli ve çok yumuşak patlıcanlar elde edilir. Yemeğin bileşimindeki süt ürünü, bu tür tariflerde bazen eksik olan tedaviye tokluk katacaktır. Pişirme sürecinde ekşi krema sosu buharlaşır, kremalı soslu bir yemek almak istiyorsanız süreyi 10 dakika kısaltmanız gerekir.

İçindekiler:

patlıcan - 500 gr;
sarımsak - 2 diş;
un - 2 yemek kaşığı. l.;
ekşi krema - 150 gr;
tereyağı - 50 gr;
tuz, karabiber, Provence otları;
taze dereotu - 20 gr.

Yemek pişirmek

Patlıcanı büyük küpler halinde kesin, havluyla kurulayın.
Un serpin.
"Kızartma" da tereyağını eritin, patlıcanı kızartın.
Ekşi krema, ezilmiş sarımsak, baharatlar, tuz ve kıyılmış dereotu ekleyin.
20-25 dakika "Güveç" pişirmeye geçin.

Sebze güvecinin ilginç bir çeşidi, çok pişiricide kızartılmış mantar ve patlıcandır. Çok yönlü bir tada sahip sıra dışı bir yemek, her çeşniyi fethedecektir. Tedavi doyurucu, kendi kendine yeterli çıkıyor ve sağlıklı bir diyetin taraftarlarını ve mercimek menüsüne sıkı sıkıya bağlı olanları memnun edecek.

İçindekiler:

petrol - 300 gr;
patlıcan - 2 adet;
kiraz - 300 gr;
soğan - 1 adet;
zeytin yağı;
fesleğen ve maydanoz - 1 avuç;
tuz biber.

Yemek pişirmek

Patlıcanı soyun, iri iri doğrayın.
Yavaş bir tencerede "Kızartma" da soğanı soteleyin, mantarları atın.
Patlıcan ekleyin, 15 dakika kızartın, domatesleri ve otları atın.

Yavaş bir tencerede haşlanmış patlıcan - hızlı bir şekilde uygulanabilen ve aynı anda sıcak bir garnitür oluşturan tarifler. Yulaf lapası ile mavi olanlardan oluşan bir tabak, fırında bir tencerede pişirilene benzer, tatmin edici, kendi kendine yeterli çıkıyor. İstenirse, kompozisyonu et veya mantar ile tamamlayabilirsiniz, havuç ve soğan kabul edilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır