Evde muzlu cheesecake. Muzlu cheesecake. Lezzetli bir tatlı tarifi. pişirmesiz tarif

Süzme peynirli muzlu cheesecake, hem aile hem de herhangi bir tatil için hazırlanması kolay, enfes ve kokulu bir tatlıdır. Kek çok hassas kremsi bir dokuya sahiptir ve tadı oldukça hafiftir. Böyle bir muzlu peynirli kek, iş yerinde bir fincan kahvenin yanı sıra iş arkadaşlarına da ikram edilebilir. Pastayı süslemek için üzerine dilimlenmiş muz halkalarını koyabilir, ardından üzerine erimiş çikolatayı ya da üzerini dökebilirsiniz. Tatlı ısıl işlem gerektirmediği için tatilde hızlıca hazırlanabilir.

Alt tabaka için jelatin, kaliteli süzme peynir, birkaç muz ve kurabiye kurabiye kullanarak pişmeyen bir cheesecake hazırlıyoruz. Böyle bir tatlıyı çıkarılabilir bir biçimde hazırlamak en uygunudur.

İçindekiler

Süzme peynir 300 gr;
Çerezler 300 gr;
Ekşi krema 100 gr;
120 gr şeker;
80 gr tereyağı;
Muz 3-4 adet;
jelatin 25 gr;
Su 100 ml.

Yemek pişirme

Derin bir kapta, gerekli miktarda soğuk su ekleyin, ardından buna jelatin ekleyin. Sadece kaynamış su kullanın. 15-20 dakika şişmeye bırakın, jelatin şişmelidir.

Ayrı olarak, az yağlı veya yağlı süzme peyniri ince bir elekle ovalayın, ardından dolguyu yoğurmak için kaseye ekleyin. Oraya az miktarda ekşi krema ekleyin ve bir mutfak aleti veya blender ile karıştırın.

Belirtilen miktarda şekeri lor kütlesine ekleyin. Cheesecake'e özel bir tat vermek istiyorsanız, biraz vanilya şekeri veya öğütülmüş tarçın ekleyin. Bir kaşıkla iyice karıştırın. Bu malzemeleri henüz jelatin kütlesi ile karıştırmayın.

Muzları soyun ve orta dilimler halinde kesin. Daha sonra derin bir tabağa süzme peyniri ekleyin ve karıştırın.

Lor kütlesini muzla krema kıvamına gelene kadar bir blender ile çırpın. Blenderiniz yoksa önce muzları çatalla yumuşatın, ardından meyve püresini süzme peynirle karıştırın.

Pişmiş veya herhangi bir kurabiye kurabiyesini bir kıyma makinesi, mutfak robotu veya oklava ile ince bir duruma getirin.

Belirtilen miktarda tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Daha sonra ufalanmış bisküvilerin bulunduğu kabın içine çukur açın ve eritilmiş tereyağını dökün. Malzemeleri bir kaşıkla veya elinizle iyice karıştırın. Kütle yeterince nemli görünmüyorsa, biraz ılık süt ekleyin.

18-20 santimetre çapında çıkarılabilir bir biçimde, bitmiş ıslak kırıntıları dökün. Kalıbın streç film ile kaplanması önemlidir. Ezilmiş bisküvileri patates ezici ile iyice paketleyin. Bir bardak ve hatta bir yemek kaşığı ile de yapılabilir. Düz, sıkıştırılmış bir kurabiye kırıntısı katmanı almalısınız.

Şişmiş jelatini bir tencereye aktarın ve sobanın üzerine yerleştirin. Karıştırırken, karışımı iyice ısıtın. Jelatin tamamen çözülmelidir, buna dikkat edin, aksi takdirde tabak çok sertleşir, daha sonra bitmiş muzlu cheesecake'de görülebilecek topaklar olabilir. Ayrıca jelatin karışımının kaynamadığından emin olun. Daha sonra ısıdan çıkarın ve kütlenin homojen olduğundan ve topak olmadığından tamamen emin olmak için tülbentten süzün. Hazırlanan jelatini lor-muz kütlesine dökün ve iyice karıştırın.

Lor karışımını bir fırın tepsisinde ezilmiş bisküvi tabakasının üzerine dökün. Cheesecake'i donana kadar 3-4 saat buzdolabında bekletin.

Süzme peynirli bitmiş muzlu cheesecake'i kalıptan çıkarın ve zevkinize göre süsleyin.

İşte böyle bir tatlımız var, iyi bir çay partisi!

Cheesecake, sadece kafe ve restoranlarda değil, evde de pişirilen popüler bir narin tatlıdır. Muzlu cheesecake bu lezzeti hazırlamak için en hassas seçeneklerden biridir. Aşağıda en ilginç ve basit tariflerden bazıları verilmiştir.

24 cm çapında bir forma dayanarak, ihtiyacınız olacak:

yumurtalar - hamur için 2 birim + peynir tabakası için 2 birim;
un - 50 gr;
şeker - hamur için 60 gr + peynir tabakası için 240 gr;
vanilya. şeker - 1 çay kaşığı hamurda ve 10 gr peynir tabakasında;
kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
boşaltmak. peynir - 1 kg;
Mısır. nişasta - 35 gr.

Yumurtaları beyazları ve sarıları olarak ayırıyoruz. Protein kütlesini sabit bir köpüğe kadar çırpın ve işlemi kesintiye uğratmadan baz için şekerin yarısını dökün. Sert bir köpük oluşana kadar çırpın.

Hamur için kalan şekeri ve vanilyayı sarılara katıyoruz, ayrıca birkaç dakika karıştırıcı ile çalışıyoruz. Kütle parlayacak ve homojen hale gelecektir.

Unu kabartma tozu ile birleştirin.

Birkaç adımda, protein ve un parçalarını yumurta sarısı kütlesine sokar ve aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle bir spatula ile nazikçe birleştiririz.

Tabanı pişirme kağıdı ile kaplayarak hazırlayın. Tabanımızı yayıyoruz, bir spatula veya kaşıkla tesviye ediyoruz. 180 derecede çeyrek saat, belki birkaç dakika daha uzun süre pişiriyoruz, hepsi fırının ısınmasına ve gücüne bağlı.

Bu arada cheesecake'in bir sonraki kısmını hazırlayın: Peynir tabakası için peynirin dörtte birini şekerin yarısı ile çırpın ve bir dakika nişastalayın. Daha sonra, peynirin geri kalanını, şekeri ve vanilyayı küçük porsiyonlarda tanıtıyoruz, her eklemeden sonra tüm kütleyi bir karıştırıcı ile çalıştırıyoruz.

Mutfak manşonunu dikiş boyunca kesiyoruz - ortasına bir form koyabileceğiniz ve filmin kenarlarını kaldırarak bir naylon iplikle forma sabitleyebileceğiniz bir tabaka almalısınız. Kalıbın hemen üzerindeki fazla filmi kesin. Bu teknik, gelecekte tatlının ıslanmasını önlemek için gereklidir.

Formu daha büyük çaplı bir fırın tepsisine koyduk. Form yüksekliğinin biraz altında bir seviyeye kadar kabın içine kaynar su dökün. Tüm yapıyı fırına gönderiyoruz, sıcaklığı 280-300 dereceye çıkarıyoruz ve bir saat - bir saat 20 dakika pişiriyoruz.

Cheesecake'i soğumaya bırakın ve buzdolabında 12 saat bekletin. Daha sonra kalıptan çıkarıp masaya servis edebilirsiniz.

Süzme peynir ve muz ile

Süzme peynirli muzlu cheesecake aynı tatlıdan daha ucuzdur, ancak krem peynirlidir. Ayrıca bu versiyonda krema değil ekşi krema kullanılır.

süzme peynir - 400 gr;
muz - 3-4 meyve;
kurabiye kurabiye - 300 gr;
eritilmiş tereyağı - 100 gr;
şeker - 150 gr;
ekşi krema - 150 gr;
vanilya;
jelatin - 30 gr.

Çerezleri kırıntılara öğütün ve dikkatlice elle çalışarak tereyağı ile birleştirin. Tabanı oluşturuyoruz ve 180 derecelik fırında on dakika pişiriyoruz.

Süzme peynir-muz kütlesini hazırlıyoruz: süzme peyniri şeker, vanilya ve ekşi krema ile birleştiriyoruz. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile iyice karıştırın.

Bir daldırma blenderi ile muz hamurunu lor kütlesi ile birlikte öğütün.

Jelatin kaynar su (50-70 mi) ile seyreltilir ve lor kütlesi ile birleştirilir. Tabanın üzerine dökün, bir spatula ile düzeltin. Cheesecake'i 4 saat buzdolabında bekletin.

mascarpone ile

Mascarpone'lu tarifin lor-muzlu versiyonunun hazırlanmasından hiçbir farkı yok. Tek uyarı, süzme peynirin yumuşak mascarpone peyniri ile değiştirilmesidir. Bu bileşen iyi donar, onunla peynirli kek pişirmek gerekli değildir. Tadı kesinlikle süzme peynirden daha yumuşaktır. Bu versiyonda cheesecake pişirmeyi denemenizi öneririz.

Çikolatalı Muzlu Tatlı

4 muz;
aromasız kraker ambalajı;
süzme peynir;
200 gr yağ;
200 ml ağır krema;
1 bar bitter ve sütlü çikolata;
kaynamış yoğunlaştırılmış süt bankası.

Çerezleri öğütün, eritilmiş tereyağına dökün, iyice karıştırın ve kalıba eşit bir tabaka halinde yayın, sıkıştırma için kütleyi bir kaşıkla bastırın. 40 dakika buzdolabına koyduk - katılaşmak için.

Bu arada bir sonraki kısmı hazırlıyoruz: çikolatayı su/buhar banyosunda eritin, krema ile birleştirin.

Ayrı olarak, kremalı bir elek ile rendelenmiş süzme peynir kütlesini öğütün.

Çikolatayı tabanın üzerine dökün, dağıtın, 40 dakika sertleşmeye bırakın. Bir sonraki katman haşlanmış patates ve üzerine uzunlamasına kesilmiş soyulmuş muzlar. Son katman lordur. İsteğe bağlı olarak, tatlıyı süslemek için kakao serpebilirsiniz. Tatlıyı soğukta üç saat ısrar edin.

Pişirmeden pişirme

Fırınsız Muzlu Cheesecake yapmak bir zevktir - özellikle fırınla uğraşmaktan hoşlanmayanlar ya da henüz ortalıkta olmayanlar için.

kurabiye kurabiye - 350 gr;
boşaltmak. yağ - 150 gr;
muz - 3 adet;
limon suyu - 2 masa. l.;
süzme peynir - 450 gr;
yağlı krema - 200 ml;
pudra şekeri - 2 masa. l.;
jelatin - 1 ½ masa. ben.

Tereyağını eritin. Çerezleri bir torbaya koyarak bir blender veya oklava ile kırıntı haline getirin. Kırıntıları ve yağı elle ovalayın - hafif ıslak bir kum kütlesi elde edin. Bu cheesecake'in tabanı olacak. Çıkarılabilir bir formun altına koyun, bir kaşıkla iyice sıkıştırın. Küçük tamponlar oluşturabilirsiniz.

Jelatin üzerine kaynar su dökün ve karıştırarak eritin.

Muz küspesini, meyve suyu ile birleştirerek bir blender ile öğütün. Süzme peynir, krema ve tozu girin, cihazla tekrar çalışın, böylece kütle kalın bir kremin kıvamını elde eder. Sonunda jelatin karışımını dökün, iyice karıştırın ve tabanın üstündeki kalıba hızlıca dökün.

Pişirmeden cheesecake 3-4 saat buzdolabında sertleşmelidir.

Servis yapmadan önce üzerini muz dilimleri ile süsleyebilir ve üzerine toz serpebilirsiniz.

Tabansız

az yağlı süzme peynir - 800 gr;
muz - 6 meyve;
Yumurta;
un - 2 masa. ben.

Süzme peyniri püre haline getirin, yumurta ve unu sürün, iyice karıştırın.

Bir kıyma makinesi veya blender kullanarak muz hamurunu püre haline getirin. Lor karışımına dökün ve karıştırın. Lezzetli bir altın kabuk oluşana kadar 180 derecede pişirin - yaklaşık 45 dakika.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede muzlu cheesecake yapmak, fırında pişirmeye benzer. Multicooker ayrıca yağ ile yağlanır, içine katmanlar serilir ve Baking veya Multicook programında 1 - 1 ⅓ saat bir cheesecake pişirilir. Daha sonra buharda pişirmek için bir sepet ile dikkatlice çıkarın.

Tüm süzme peynir tatlılarını sevenlere çok lezzetli bir muzlu cheesecake sunuyorum. Bir ara bu börek beni çok etkiledi, farklı seçenekler denedim ama sonra banana gelmedi. Bugün size denememin sonucunu pişirmeye ve sunmaya karar verdim. Cheesecake çok yumuşak oldu ve kesinlikle denemelisiniz!

Süzme peynirli muzlu cheesecake yapmak için ürünleri listeye göre hazırlayın.

Çerezleri bir mutfak robotuna koyun, ceviz ve yumuşak tereyağı ekleyin. Her şeyi "keskin bıçak" nozulu ile kırıntılara öğütün. Kurabiyeler tatlı değilse şeker ekleyebilirsiniz, ben eklemedim.

Kelepçeyi parşömenle örtün, tüm kırıntıları tabana dökün ve eşit olarak dağıtın. Kırıntıları yavaşça dibe bastırın ve kenarlarını birkaç santimetre yüksekliğinde yapın. Kalıbımın boyu 24 cm, biz lor iç harcını hazırlarken kalıbı buzdolabına koyun.

Muzları soyun ve parçalara ayırın. Kombinin kasesine yerleştirin. Limonun kabuğunu çıkarın ve muza ekleyin, muzu bir kaşık limon suyuyla dökün. Muzu lezzetle birlikte bir mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar işleyin.

Sonra kaseye yumuşak süzme peynir, ekşi krema, yumurta ve şeker ekleyin.

Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın.

Formu buzdolabından çıkarın ve lor dolgusunu içine dökün.

Fırını 170 dereceye ısıtın ve cheesecake'i 50-60 dakika pişirin. Cheesecake'i tamamen soğumaya bırakın ve ideal olarak gece boyunca en az 4 saat buzdolabında bekletin.

Bir süre sonra cheesecake'i keskin bir bıçakla parçalara ayırın. Ben de cheesecake'in üstünü muzla süslemek istedim ama çekim için her şeyi hazırladığımda muzun yendiği ortaya çıktı. Tabi bu tadı etkilemedi sadece daha güzel sunmak istedim.

Muzlu cheesecake hazır!

Afiyet olsun!

Tüm süzme peynir tatlılarını sevenlere çok lezzetli bir muzlu cheesecake sunuyorum. Cheesecake çok yumuşak oldu ve kesinlikle denemelisiniz!

Cheesecake tabanı için:
Ufalanan kurabiyeler ("Satranç", "Jübile") - 300 g
Ceviz - 40 gr
Tereyağı - 150 gr

Lor dolgusu için:
Yumuşak süzme peynir - 400 gr
Ekşi krema - 180 gr
Yumurtalar - 3 adet.
Muz - 3 adet.
limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı
limon suyu - 1 yemek kaşığı
Şeker - 150 gr

Sonra kaseye yumuşak süzme peynir, ekşi krema, yumurta ve şeker ekleyin.

Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın.

Formu buzdolabından çıkarın ve lor dolgusunu içine dökün.

Fırını 170 dereceye ısıtın ve cheesecake'i 50-60 dakika pişirin. Cheesecake'i tamamen soğumaya bırakın ve ideal olarak gece boyunca en az 4 saat buzdolabında bekletin.

Muzlu cheesecake hazır!

Fotoğraf tarifi 2: Kurabiye fırında cheesecake muz süzme peynir

250 gr kurabiye, krema gibi;
120 gr tereyağı;
1 büyük muz;
350 gr yağlı süzme peynir;
30-50 gr kuru üzüm;
3-4 (boyuta göre) taze tavuk yumurtası;
5-6 sanat. yemek kaşığı normal ve 2 vanilya şekeri;
200 gr %20 ekşi krema;
zevkinize göre yarım paket çikolata (ben süt kullandım).

Kurabiyeleri küçük parçalara ayırın ve küçük kırıntılar halinde öğütün. Hayatınızı kolaylaştırmak için kurabiyeleri plastik bir torbaya koyun ve üzerine oklava veya plastik su şişesi geçirin.

Soğutulmuş tereyağını küpler halinde kesin, kurabiyelerle birleştirin ve homojen bir kütle elde etmek için iyice karıştırın.

Karışımı bir fırın tepsisine dökün ve hafifçe düzleştirin. Fırını 150 dereceye ısıtın ve cheesecake tabanını 15 dakika fırına koyun.

Muzu süzme peynirle birlikte çatalla ezin.

Muz-lor kütlesine yumurta, şeker koyun ve karışımı bir mikser veya bir blender kullanarak iyice çırpın.

Ekşi krema ve kuru üzüm ekleyin ve bir kaşıkla cheesecake dolgusuna hafifçe katlayın.

Dolguyu tabana koyun, yarı pişmiş hale getirin ve fırında 40-50 dakika daha pişirin.

Hala sıcak olan keki rendelenmiş çikolata ile serpin. Nane yapraklarıyla süsleyin.

Cheesecake'i sıcak çay veya güçlü taze demlenmiş kahve ile servis edin. Afiyet olsun!

Tarif 3: Fırında basit bir taban olmadan süzme peynirli muzlu cheesecake

toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
vanilya şekeri - tatmak;
muz - 4 adet.;
tereyağı - tatmak;
tavuk yumurtası - 1 adet.;
az yağlı süzme peynir - 2 s.

Bu yemeği hazırlamak için az yağlı süzme peynir veya tatlı lor kütlesine ihtiyacımız var - istediğiniz gibi muz, iki yumurta, şeker, vanilya şekeri, tereyağı (kalıba yağlamak için).

Süzme peyniri uygun bir yüksek formda yaydık.

iki yemek kaşığı şeker ekleyin

ve bir tutam vanilya şekeri.

Bir büyük tavuk yumurtası ekleyin.

İki tane mümkündür - hepsi yumurtaların istenen kıvamına ve boyutuna bağlıdır.

Bir çatal yardımıyla iyice yoğurun. Tercihinize göre bir blender veya mikser ile yenebilirsiniz.

Köri hazır. Muzların hazırlanmasına dönüyoruz. Dört büyük muza ihtiyacımız var.

Bir blender veya karıştırıcı ile topaklar olmadan homojen bir kütleye kadar çırpın.

Elde edilen karışımı bitmiş süzme peynir karışımı ile birleştiriyoruz.

Ardından, karışımı bir blender veya karıştırıcı ile çırpın. Ne kadar çok çırparsanız cheesecake o kadar yumuşak olur.

Berm pişirme kabı. Benimki silikon. Alt ve yanları tereyağı ile yağlayın, un serpin - böylece cheesecake yanmaz veya yapışmaz.

Karışımı bir fırın tepsisine dökün.

20 dakika fırına gönderiyoruz. 170-180 derece sıcaklıkta pişirin.
Ben de öyle yaptım. Biraz abartılı. Ama düzeltebiliriz.

Sıradaki sizin hayal gücünüz. İki yarıya böldüm, kaynamış yoğunlaştırılmış sütle kapladım (sadece biraz). Daha sonra üzerini frambuazlı mus ile kaplıyorum.

Bu çok lezzetli bir muamele.

Soğuk yemek daha iyidir. Birkaç saat buzdolabına koyun.

Tarif 4: Fotoğraflı yavaş bir tencerede süzme peynirli muzlu cheesecake

Cheesecake çok yumuşak, hoş kokulu ve şeklini iyi koruyor. Yüksek yağ içeriğine sahip süzme peynir ve ekşi krema kullanmak çok önemlidir. Çerezler, herhangi bir ufalanan veya yulaf ezmesi olarak kullanılabilir. Cheesecake'in 4,5 litrelik bir kapta pişirildiğini lütfen unutmayın, eğer küçük bir yavaş pişiriciniz varsa, malzeme miktarını azaltın, aksi takdirde yüksek dolgu pişmeyebilir.

Çerezleri kırıntılara ezin. Blender ile doğradım. Kurabiyeleri poşete koyup merdane ile açabilirsiniz.

Eritilmiş tereyağını kırıntılara ekleyin ve iyice karıştırın.

Multicooker kasesini yağla yağlayın. Çerezleri elinizle çok pişiricinin altına sıkıca koyun, ayrıca alçak kenarlar yapın. Kaseyi buzdolabına koyun ve lor-muz dolgusunu hazırlamaya başlayın.

İç harcını blender kasesinde yapıyorum. Sadece bir kasede yapabilir ve her şeyi bir daldırma blender ile yenebilirsiniz. Süzme peynir, ekşi krema, şeker ve yumurtaları bir blender kasesine koyun.

Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice çırpın.

Çırpılmış kütleye doğranmış muz ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar yüksek hızda tekrar çırpın.

Dolguyu dikkatlice kurabiyelerin üzerine dökün.

Çok pişiricinin kapağını kapatın, “Pişirme” modunu 65 dakikaya ayarlayın. Hazır sinyalinden sonra “Isıtma”yı kapatın ve cheesecake'i kapağı açmadan bir saat daha yavaş ocakta bırakın.

Ardından, buharlı pişirme sepetini kullanarak cheesecake'i kaseden bir tabağa dikkatlice çıkarın.

Arzuya göre üzerini muz veya eritilmiş çikolata ile süsleyin.

Bu tarif, 4,5 litrelik hazneli bir Panasonic SR-TMH 18 yavaş pişiricide hazırlanmıştır. Cihazın gücü 670 watt.

Tarif 5: Süzme Peynirli Fırında Muzlu Cheesecake

peynirli kek tabanı
360 gr kurabiye kurabiye
130-150 gr tereyağı

peynirli kek kreması
Garnitür için 2 büyük muz + 1 veya 2 muz
2 yemek kaşığı. ben. limon suyu + 1 yemek kaşığı. ben. dekorasyon için
460 gr süzme peynir (her biri 230 gr'lık 2 paket)
200 ml krema %10
2 yemek kaşığı. ben. toz şeker
1 paket vanilya şekeri (1 tatlı kaşığı)
1.5 st. anlık jelatin kaşıkları
süslemek için limon kabuğu rendesi

Geleneksel olarak cheesecake mascarpone, ricotta, havarti veya krem peynir ile yapılır. Çok lezzetlidir, ancak bu tür peynirler her zaman elinizin altında değildir, ancak sıradan taze süzme peynir her zaman herhangi bir miktarda ve herhangi bir fiyata mevcuttur. Biraz meyve ekleyin, fantezi ve çok lezzetli ve narin bir tatlı masanızı süsleyecek. Bir blender ile hızlıca bir cheesecake hazırlayabilir, ayrıca buzdolabında 3-4 saat bekletebilirsiniz.

1. Tereyağını biraz eritin, kurabiyeleri ufalayın ve bir blender ile tereyağı ile karıştırın.
Elinize bir avuç kurabiye alın ve topak yapın, eğer topak dağılırsa biraz daha tereyağı ekleyin.

2. Ayrılabilir formun altını yiyecek parşömeni ile kaplayın. Cheesecake'in tabanını hazırlamak için tereyağ ile karıştırılmış bisküvileri kalıbın dibine eşit şekilde yayın, sıkıştırın ve soğutun.
3. Jelatini 6-7 yemek kaşığı sıcak su ile dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın (1 yemek kaşığı çözünmüş jelatini kenara ayırın).
4. Soyulmuş muzları dilimler halinde kesin, bir karıştırıcıya koyun, limon suyunu dökün, doğrayın.
5. Muzlara süzme peynir, krema (1 yemek kaşığı ayırın), pudra şekeri, vanilya şekeri ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Süzme peynir tahıl içermemeli veya bir elekle ovalanmalıdır.
6. Karıştırıcıyı durdurmadan, çözülmüş jelatini küçük porsiyonlarda lor-muz kremasına dökün, iyice karıştırın.
Jelatinin soğuk bir kütlede anında donmaması için tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır.

7. Cheesecake tabanını buzdolabından çıkarın, üzerine muz-lor kütlesini dökün ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına geri koyun.

8. Cheesecake sertleştikten sonra yemeye hazır ve harika görünüyor :))) Ama istenirse limon kabuğu rendesi veya doğranmış taze muz halkaları serpilerek süslenebilir. Muzun anında kararmaması için ertelenmiş, 1 yemek kaşığı karıştırın. bir kaşık limon suyu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık çözülmüş jelatin, 1 yemek kaşığı. ben. krema ve bu karışımı muzların üzerine dökün.

Tarif 6: Şekersiz Süzme Peynirli Fırında Muzlu Cheesecake Güveç

Muzlu cheesecake çok yumuşak ve havadar. Hazırlanması için çok olgun, hatta biraz olgunlaşmış muzlar almanız gerekir. Süzme peynirli kekin tadı tıpkı peynirli kek gibi.

500 gram süzme peynir;
6 olgun muz (benekli);
2 yemek kaşığı. un kaşıkları;
1 tavuk yumurtası;
sebze yağı.

Peynirli kek için süzme peynir, az yağlı veya tamamen yağsız almak daha iyidir. Lor daha az grenli yapılmalıdır. Bunu yapmak için, bir elek ile 2 kez siliyoruz veya bir blender ile öğütüyoruz, muzları püre haline getiriyoruz ve lor kütlesi ile karıştırıyoruz. Homojen bir muz-lor püresi elde etmeliyiz.

Hamurun içine çiğ tavuk yumurtası ve unu karıştırın, iyice yoğurun. Kek için bir pişirme kabı hazırlayın - yağla yağlayın veya un serpilmiş parşömenle kaplayın. Hamuru kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Pastanın üstü kızarana kadar pişirin. Zamanla, bu 180 derecede yaklaşık yarım saattir.

Muzlu cheesecake tamamen soğuyunca servis yapın. Soğuyan keki parçalara ayırın, karamel ve muz dilimleri ile süsleyin.

Tarif 7: Diyet Muzlu Süzme Cheesecake Güveç (Fitness)

Taban (24 cm'lik bir form için):

1 yumurta
70 gr yulaf ezmesi
70 gr süzme peynir
1/8 çay kaşığı stevia (veya şeker yerine)

400 gr süzme peynir
150 gr doğal yoğurt
2 sincap
3 gr agar-agar
70 ml su
1/5 çay kaşığı stevya

150 gr dondurulmuş veya taze çilek
70 gr su
1 gr agar-agar
1/8 çay kaşığı stevya

Süzme peynir ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın, stevia veya şeker yerine ekleyin Yulaf ezmesini bir kahve değirmeni ile un haline getirin, süzme peynir ekleyin, hamuru yoğurun.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve hamuru dökün. 190 derecede 10-15 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın, kekin yüzeyini düzleştirmek için çatalla delikler açın.

Sufle hazır. Süzme peynir, yoğurt ve steviayı çırpın (şeker yerine kullanabilirsiniz), çırpın, su banyosuna koyun, 50 dereceye kadar ısıtın. (İhtiyaç duyulan ılık bir karışımdır, çünkü 40 derecenin altındaki sıcaklıklarda katılaşmaya başlayan agar-agar ekleyeceğiz).

Proteinler bir su banyosuna konur, ısıtılır, bir çırpma teli ile karıştırılır. Aynı zamanda, agar-agar'ı suyla dökün, karıştırın, kaynatın. Proteinler hafifçe köpürmeye başlayınca, stabil tepe noktalarına kadar onları dövmeye başlayın, çırpmaya devam edin, agar-agar dökün, ardından ılık lor kütlesini dökün Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırılır karışmaz, hızlıca tabana dökün, soğutun .

Jöle pişirme. Çilekleri bir blender ile öğütün, su ekleyin, bir elekle bir tencereye süzün, stevia (şeker ikamesi), agar-agar ekleyin, kaynatın.

Hafifçe soğutun (ancak 40-50 derecenin altında değil), sufle üzerine dökün, üstüne çilek ile süsleyin, soğuması için buzdolabına koyun.

Tarif 8: Süzme Peynirli ve Çilekli Düşük Kalorili Muzlu Cheesecake

süzme peynir (yumuşak) 450-500 gr (100 gr başına% 0,3 yağ - 65 kcal Valio var), herhangi bir yağsız süzme peynir alabilir ve bir blender ile iyice dövebilirsiniz
-yoğurt / ekşi krema 80-100 gr (süzme peynir kuru ise 100 gr'dan biraz fazla yoğurt gerekir)
- yumurta 2 adet
- pudra şekeri 20 gr (meyveli yoğurt alırsanız şekersiz)
- 50 gr un - 3-4 adet muz (400 gr)
- çilek (dekorasyon için herhangi bir çilek ve meyve)
muz

Süzme peynir ve yoğurdu şekerle çırpın, yumurtaları ekleyin, tekrar çırpın. Un ekleyin, karıştırın. Lor-yoğurt karışımına muz püresi ekleyin ve her şeyi çırpın. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirin (su banyosunda pişirmek daha iyidir) Bitmiş cheesecake'i pudra şekeri serpilmiş çileklerle süsleyin Bitmiş cheesecake'i soğutun, bütün gece bırakmak daha iyidir.

Bugün fırında süzme peynirli basit bir muzlu cheesecake yapacağız. Kurabiye çerezlerini temel olarak kullanıyoruz. Doldurma için, çok ıslak olmayan yüksek yağlı süzme peynir uygundur. Olgun muzları seçin, ancak karanlık değil ve her zaman kokulu, o zaman cheesecake kokulu olacak.

Toplam pişirme süresi: 4 saat
Pişirme süresi: 90 dakika
Verim: 7 porsiyon

İçindekiler

Cheesecake tabanı için:

ufalanan bisküviler ("Jübile") - 200 g
tereyağı - 80 gr

Doldurmak için:

süzme peynir - 450 gr
%20 ekşi krema - 150 gr
tavuk yumurtası - 3 adet.
vanilin - bir bıçağın ucunda
şeker - 150 gr
muz - 3 adet. (250 gr saflaştırılmış)
mısır nişastası - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Çerezleri bir blender kasesine koyun, kırıntılara çırpın. Yumuşatılmış veya eritilmiş tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın - "ıslak bir kırıntı" almalısınız.

Kurabiye kırıntılarını 20 cm çapında çıkarılabilir bir forma koyun (biraz daha alabilir - 23 cm'lik bir form, sonra cheesecake daha hızlı pişer). Yaklaşık 2-3 cm yüksekliğinde bir kenar elde etmek için düzeltin.Bir itici ile bastırın.

Formu önceden 160-170 dereceye ısıtılmış fırına 10 dakika gönderin. Hamur hafifçe pişirilmelidir. Bir kenara koyun, soğumaya bırakın.

Süzme peyniri şeker, yumurta ve ekşi kremanın yarısı ile karıştırın. Her şeyi bir blender ile delin.

Muzları rastgele parçalara ayırın, kalan ekşi krema ile birleştirin (kararmasını önleyecektir). Bıçak aparatı ile bir blender kasesinde öğütün.

Süzme peynir kütlesini ve muz püresini karıştırın. Vanilya ve mısır nişastasını ekleyin. Daldırma blenderi ile 5-7 saniyeden fazla demleyin veya daha da iyisi, mümkün olduğunca az hava kabarcığı olması için bir çırpma teli ile elle karıştırın.

Kurabiye tabanının pişirildiği kalıbın altını ve kenarlarını alttan 3 kat folyo ile sarın. Folyo, benmaride pişerken cheesecake'in içine nem girmesini önleyecektir. Formu süzme peynir ve muz kütlesi ile doldurun, hava kabarcıklarını serbest bırakmak için masaya birkaç kez vurun. Kalıbı ılık suyla bir fırın tepsisine yerleştirin - kalıbın kenarlarının yaklaşık yarısına kadar gelmelidir.

Muzlu cheesecake'i 160-170 derecede, lor kütlesi kalınlaşıp yoğunlaşana kadar 1,5 saat pişirin. Ardından fırını kapatın ve keki 30 dakika içinde bırakın. Tavadan çıkarın, kalıpta oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabına aktarın. Soğuması ve demlenmesi için 6-8 saat soğuğa dayanması arzu edilir.

Cheesecake'i muz, kurabiye veya çikolata parçalarıyla süsleyin.

Muzları dekorasyon için karamelize edebilirsiniz - bunu yapmak için bir muzu ince dilimler halinde kesin, şeker kamışı içinde yuvarlayın ve bir brülörle yakın.

Soğutulmuş servis yapın, porsiyonlar halinde kesin.

Süzme peynir-muzlu cheesecake çok yumuşaktır, şeklini korur, ağzınızda erir ve çok lezzetli tropikal meyve kokar.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır