Kek için protein sır. Paskalya keki için limonlu krema
Herkese merhaba!
Yeni tarifler mi eksik? Paskalya pişirme için kanıtlanmış lezzetli şekerleme tarifleri ile kesinlikle ve hemen tüm notu kestim. Oh, o olmadan, pasta pasta değildir. Katılıyor musun? Hepsi çok hassas, havadar ve tatlı olan sır, Paskalya ürünlerinin en üstünü güzelce kaplar.
Elbette, özellikle dindar olamazsınız. Ama kim unutmuş, size büyük Parlak Tatil için hazırlandığımızı hatırlatırım. Zaten stoklanmış. Ayrıca mutfak kumbaralarını şaşırtıcı şeylerle doldurdular.
Bu nedenle, bugün onun hakkında - buzlanma. İleriye baktığımda, üretiminin bileşenlerinin 3-4 güç gerektirdiğini ve tüm bu ürünlerin her zaman evde olduğunu söyleyeceğim. İşlemin kendisi de biraz zaman alır - 15-20 dakika. Doğru, kuruması uzun zaman alabilir. Ama tüm reçeteler değil. Esnememeniz gereken, ancak hemen unlu mamullere yaymanız gereken seçenekler var.
Biz şekerlemenin kendisini sadece hamur işleri için kullanmıyoruz, aynı zamanda zencefilli kurabiyeleri de kaplayabilirsiniz. Bunu yapmak için özel pasta poşetlerinden sırlıyoruz.
Parçalanmaması için Paskalya pastası için krema nasıl yapılır
Jelatin ve limon suyu ile yapılan bu tür kremalar, pişirme işleminizde asla parçalanmayacaktır. Ve kesildiğinde, herhangi bir çatlak olmadan pürüzsüz kalır. Bu nitelikler ve ayrıca hoş ekşi-tatlı tadı için birçok aşçı onu sever.
Mükemmel fondanımızın çok çabuk kuruduğunu ve sizin pişirmenizi beklemediğini bilmek önemlidir. Bu nedenle, hazırlığına geçmeden önce hamur işleri önceden pişirilmiş ve soğutulmuş olmalıdır.
Ayrıca taze jelatin almanızı ve geçen yılki jelatinleri kullanmamanızı tavsiye ederim. Sonra ihtiyacımız olduğu gibi davranır.
İhtiyacımız var:
- su - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
- jelatin - 1 çay kaşığı;
- Şeker - 200 gram;
- Limon suyu - 7-8 damla.
Yemek pişirme:
1. Jelatini 2 yemek kaşığı soğuk su ile dökün ve şişmesi için bir kenara koyun.
2. Orada şişerken tüm şekeri küçük bir tencereye dökün ve kalan suyu dökün. Tüm şeker ıslanana kadar kütleyi karıştırın. Daha fazla su eklemek isteyebilirsiniz, ancak bunu yapmamak daha iyidir - bu miktar yeterlidir.
3. Tencereyi yavaş ateşe alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Şeker şurubu yapmamız gerekiyor. Hepsi çözüldüğünde, şurup hazırdır.
4. En fazla 5-6 dakika soğutun ve hemen şişmiş jelatini ekleyin. Kütle viskoz hale gelene kadar hızlı ve hızlı bir şekilde müdahale edin.
5. Mikseri çıkarıp şerbeti en yüksek devirde çırpmaya başlıyoruz. Sadece üç dakika içinde beyaza dönmeli.
6. Şimdi kütleyi dövmeye devam ederek 7-8 damla limon suyu damlatıyoruz. Ekşi istiyorsanız - daha fazla dökün. Ayrıca istenirse 1-2 yemek kaşığı kakao tozu da ekleyebilirsiniz, ardından krema çikolataya dönüşecektir.
7. 20 dakika içinde fondan tamamen sertleşebilir. Bu nedenle gecikmeden kaplamaya geçiyoruz. Bunu yapmak için, Paskalya keklerini doğrudan üstten tencereye daldırır ve bir daire çizeriz. Tüm hamur işlerini su basmamaya çalışarak her şeyi dikkatlice yapın.
15-20 dakika sonra Paskalya hamur işleri masaya servis edilebilir.
Kulichiki, havadar kar beyazı bir şapka altında gözler için sadece bir şölen çıktı. Zevkle yiyoruz!
Protein ve Şeker Paskalya Fudge Tarifi
Sanırım bu bildiğimiz en popüler ve klasik buzlanma. Ama bazen ne kadar malzeme koyacağımızı unutuyoruz ve bu yüzden hemen bir tarif arıyoruz. Diğer bir sebep ise proteinlerin her zaman çok kalın bir köpük haline getirmek istememeleridir. Ve kalın bir köpük olmadan, Paskalya keklerinde güzel kar beyazı kapaklar olmayacak.
Ancak tüm nüansları dikkate alan tarifler olması güzel. Bu nedenle, her şey teknolojiye göre yapılırsa, sonuç her zaman neşeli olur ve herhangi bir ev hanımını tatmin eder. Ayrıntılı tarifi görün.
Gerekli ürünler:
- Yumurta - 2 adet;
- Pudra şekeri - 200 gram;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
1. Beyazları sarılardan bir cam kaseye dikkatlice ayırın. Her şeyi çok dikkatli yapıyoruz, çünkü proteinlerde fazladan bir damla yumurta sarısı her şeyi mahvedebilir. Hemen daha fazla limon suyu ve pudra şekeri hazırlayın.
2. Kaseyi 30 dakika buzdolabına koyun. İyi soğutulmuş proteinler daha iyi yener.
3. Süre geçtikten sonra proteinleri çıkarıyoruz ve hafif köpürene kadar bir karıştırıcı ile çırpmaya başlıyoruz. Mikser çalışırken limon suyunu ekleyin. Küçük porsiyonlarda pudra şekeri çırpın ve dökün.
4. Güçlü tepe noktaları görünene kadar tüm kütleyi orta hızda çırpın. Bu fondan mikserin çırpıcılarından damlamaz. Paskalya keklerinin üstlerini zaten kaplayabilir.
Bu sır buzdolabında 1-2 saat kalacaktır. Ve ürünlerde birkaç saat donabilir. Bu nedenle, hamur tamamen kuruyana kadar bir havlu ile örtmeyin.
5. Hamur işlerinin üzerine kar beyazı yemyeşil köpük yaydık ve çeşitli şekerleme süslemeleri ile süsledik. Çok renkli sprinkler, rendelenmiş çikolata, gözleme renkli yapraklar olabilir.
Hayal gücünüzü gösterebilir ve zaten sertleşmiş şapkaları şekerleme kalemleriyle renklendirebilirsiniz.
Genel olarak, her şey sizin buluşunuz ve iyi bir ruh hali ile ilgili!
Ve sonra çay için pasochki servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Sütle sır yapmanın ilginç bir yolu
Ben de lezzetli sütü beğendim. Hazırlama süresi 5 dakikadan fazla sürmez ve miksere hiç ihtiyaç yoktur. Ve şekerlemenin kendisi beyaz şeffaf, parlak ve hoş bir süt tadı var. Ayrıca bir patlama ile donuyor! Görsel bir video izleyelim.
Jelatin üzerine pasta cilalamak için basit bir seçenek
Burada sadece üç malzemeli şekerlemenin en basit versiyonunu ele alıyoruz. Ve her şeyin yoluna girmesi için tarifi kesinlikle takip etmek önemlidir. Ve sonra sadece mükemmel çıkıyor! Tüm hosteslerin çok sevdiği parçalanmaz ve yayılmaz.
İhtiyacımız var:
- jelatin - 0,5 çay kaşığı;
- Şeker veya pudra şekeri - 100 gram;
- Temiz su - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirme:
1. Yarım çay kaşığı jelatini 1 yemek kaşığı sıcak su ile karıştırın, ancak kaynar su ile karıştırmayın. Karıştırın, çözünene kadar, şeffaf olana kadar karıştırın.
2. Bir tencerede 100 gram şekeri suyun geri kalanıyla birleştirin ve tamamen eriyene kadar ateşte pişirin. Aynı zamanda, her zaman bir kaşıkla kuvvetlice karıştırın.
Birçok hostes şeker yerine pudra şekeri kullanır. Daha hızlı çözünür ve şekerlemede tahıl bırakmaz.
3. Jelatin kütlesini ince bir akışa dökün ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
4. Tencereyi ocaktan alın. Onu soğutmamız gerek. Soğuduğunda ve ısındığında, bir karıştırıcı ile kalın, viskoz bir kütleye çırpın.
6. Bu nedenle, ince bir tabaka ile örtüyoruz ve hemen şekerleme renkli tepesi kullanıyoruz.
Gördüğünüz gibi, süreçte karmaşık bir şey yok. Bazen buzlanma çalışmayabilir, ancak bu çok nadir durumlarda olur ve şekerin veya jelatinin kalitesine bağlıdır. Bu nedenle, önceden deney yapın, böylece daha sonra ailenizi ve arkadaşlarınızı muhteşem sırlı hamur işleri ile memnun edebilirsiniz.
Kakaolu harika çikolatalı şekerleme
Neden kurabiyeleri nefis çikolatayla kaplamıyorsunuz? Hepimiz çikolatayı severiz, o yüzden burada kullanalım. Üstelik tarif basit, herkes halledebilir. Ve sonra sonuç, derin çikolata aroması ve ayna yüzeyi ile sevindirecek.
Gerekli ürünler:
- Tereyağı - 50 gram;
- Şeker - 100 gram;
- Kakao tozu - 50 gram.
Yemek pişirme:
1. Kalın tabanlı bir tencere alın. Orada şeker, kakao tozu ve 50 gram su ekliyoruz. Ateşe koyun ve karıştırarak kaynatın.
2. Çikolata kütlesindeki tereyağını eritin ve ocaktan alın.
3. Biraz soğutun ve yukarıdan dökerek pastiesleri sırlayın. Zevkinize göre dekore ediyoruz. Kahverengi fondanın sertleşmesine izin veriyoruz ve bu ödül aile ve arkadaşlarla yenilebilir.
Afiyet olsun!
Paskalya Pastalarını Kaplamak için Renkli Güzellik Tarifi
Geçen Paskalya'dan ilham aldım ve şaheserlerden başka bir şey yaratmadım! Bence öyle, ama tartışabilir ve eleştirebilirsiniz. Üzülmeyeceğim. Ve beğenirseniz, basit bir tarif izleyin.
Protein sırını temel alıyoruz. Notun başında pişirme yöntemini anlattım, o yüzden önce onu pişirin. Ayrıca kuru gıda boyasına da ihtiyacımız var. O zamanlar yeşil, kırmızı ve mavi renklerim vardı.
Kakao ayrıca güzel ve lezzetli bir gölge verecektir. Ürünün 0,5-1 çay kaşığı bir yere şekerleme koyabilirsiniz.
Her birini farklı bir renge boyamak için fondanımızı farklı kaselere koyuyoruz. Boyayı tam anlamıyla bir çay kaşığının ucuna dökün ve hemen bir karıştırıcı ile karıştırın.
Burada biraz kırmızı boya ekleyerek narin bir pembe renge boyadım.
Burada gökyüzünün rengi gibi yumuşak bir mavi var. Ben en çok bu rengi beğendim ve büyük paskalya pastalarına uyguladım.
Daha sonra pastanın bir kısmını renkli serpmelerle, bir kısmını susamla, bir kısmını haşhaş tohumuyla ve hatta waffle çiçekleriyle süsledim.
Alt satır: Farklı gıda renkleri kullanabilirsiniz, sadece aşırıya kaçmamaya çalışın. Renklerin daha yumuşak olmasına ve çok parlak olmamasına izin verin. Fondan, boyasız gibi zamanla sertleşir. Yani tamamen katılaşana kadar 10-12 saat sürebilir.
Bugün her şeye sahibim. Sorunuz var mı? Aşağıdaki yorumlarda onlara sormaktan çekinmeyin. Ayrıca sosyal ağlarda faydalı ipuçlarını arkadaşlarınızla paylaşın.
Paskalya için Paskalya kekleri pişirdiğinizde, zamanınızın ve emeğinizin çoğu doğru hamuru hazırlamak ve daha fazla pişirmek için harcanır. Paskalya keklerini süslemek ve süslemek söz konusu olduğunda, çoğu ev hanımının özel mutfak becerileri gerektirmeyen en basit tarifleri tercih etmesi şaşırtıcı değildir. Bu durumda paskalya pastası için kaplamadan önce konulan ana kriter kremanın çatlamaması ve dağılmamasıdır. Aynı zamanda lezzetli, pürüzsüz ve Paskalya pişirme yüzeyine iyi dağılmış olmalıdır. Yukarıdaki özelliklerin tümü, bugünkü makalemizdeki her bir adım adım sır tarifine karşılık gelir. Daha sonra, yumurtasız (yumurta akı), jelatin, pudra şekeri, nişasta ile Paskalya pastası için lezzetli bir beyaz krema yapmayı öğreneceksiniz. Ayrıca, sadece Paskalya pastasını değil, diğer hamur işlerini de süsleyebileceğiniz klasik protein sırları yapmanın sırlarını ortaya çıkaracağız.
Paskalya pastası için lezzetli protein kreması, fotoğraflı adım adım tarif
Her şeyden önce, adım adım fotoğraflarla klasik bir tarife göre Paskalya pastası için lezzetli bir protein sır tarifi dikkatinize sunuyoruz. Bu kaplamayı hazırlamak için, sır, kapsamlı ve oldukça uzun bir çırpma gerektirdiğinden, elektrikli bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir. Aşağıdaki bir fotoğrafla adım adım tarifte Paskalya pastası için lezzetli bir protein glazesinin nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi edinin.
Lezzetli Paskalya Yumurtası Beyaz Sır için Temel Malzemeler
- şeker - 250 gr.
- protein - 2 adet.
- su - 120 ml.
- 1/4 limon suyu
Paskalya pastası için protein sırlarının nasıl hazırlanacağına dair talimatlar
Proteinsiz şekerli Paskalya keki için kendin yap beyaz krema, adım adım tarif
Paskalya pastası için bir protein kaplaması yapmak için mağazadan satın alınan yumurtaları kullanmaktan korkuyorsanız, ancak kendi ellerinizle lezzetli bir beyaz krema elde etmek istiyorsanız, proteinsiz şekerli aşağıdaki tarife dikkat edin. Bu buzlanma seçeneği çok basittir ve bir çocuk bile pişirebilir. Daha sonra kendi ellerinizle şekersiz kek için kendi beyaz kremanızı nasıl yapacağınızı öğrenin.
Paskalya pastası için şekerli proteinsiz sır için gerekli malzemeler
- şeker - 150 gr.
- su - 4 yemek kaşığı. ben.
Paskalya pastası için şekerli beyaz kremayı kendi elinizle nasıl yapacağınıza dair talimatlar
- İlk önce şekeri pudra şekerine öğütmeniz gerekir. Bunu yapmak için, küçük porsiyonlarda bir kahve değirmeni içine şeker gönderiyoruz ve onu ince bir toz haline getiriyoruz. Çıktı yaklaşık 1 su bardağı pudra şekeri olmalıdır. Ayrıca, dilerseniz, sır hazırlama zamanından önemli ölçüde tasarruf sağlayacak mağazadan satın alınan pudra şekeri alabilirsiniz.
- Tozu bir tencereye dökün ve 4 yemek kaşığı ılık kaynamış su ekleyin.
- Karıştırın ve orta ateşte koyun. Şeker kütlesini yaklaşık 40 dereceye kadar ısıtıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
- Buzlanmayı biraz soğumaya bırakın ve onunla Paskalya keklerini süsleyin. Kütlenin çok kalın veya sıvı olduğu ortaya çıktıysa, sırasıyla her zaman biraz su veya toz ekleyebilir ve istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz.
Parçalanmaması için buzlanma nasıl yapılır, Paskalya pastası için basit bir tarif
Dayanıklılık, genel olarak buzlanma ve özellikle Paskalya pişirme için çok önemli bir özelliktir. Katılıyorum, Paskalya keklerinin üzerindeki kaplamanın güzel bir dekorla birlikte patlamasını ve parçalanmasını istemezsiniz. Bu nedenle, birçok ev hanımı, paskalya pastası için krema için basit bir tarif arıyor, bu da parçalanmayacak ve hamur işlerini güzelleştirecek. Bu sizin için tarif! Buzlanmanın nasıl parçalanmayacağına dair tüm sırlar, aşağıdaki Paskalya pastası için basit bir tarifte.
Parçalanmayan bir Paskalya pastası üzerine krema yapmak için gerekli malzemeler
- protein - 1 adet.
- pudra şekeri - 1 su bardağı
- limon suyu - 1 çay kaşığı
Ufalanmaması için buzlanmanın nasıl yapılacağına dair basit bir tarif için talimatlar
- Protein ve şeker köpüğünü kalın bir köpükte çırpın. Kütle, yumuşak tepe noktaları ile homojen ve yoğun olmalıdır.
- Daha sonra protein-şeker karışımına bir çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu ekleyin. 1-2 dakika daha mikserle çırpmaya devam edin.
- Protein kütlesi olan kaseyi bir su banyosuna koyduk ve karıştırdık. Sırları bir su banyosunda 30-40 dereceye kadar ısıtıp çıkarıyoruz.
- Paskalya keklerinin üzerine silikon bir spatula ile sıcak krema uyguluyoruz ve dikkatlice eşit bir tabaka halinde dağıtıyoruz.
Yumurta akı olmadan Paskalya pastası için basit ve lezzetli krema, adım adım tarif
Aşağıdaki basit, adım adım tarif, yumurta akı kullanmadan başka bir lezzetli buzlanma seçeneği içindir. Paskalya pastası için tatlı krema yapmak için sadece iki basit malzemenin yeterli olduğu ortaya çıktı. Aşağıdaki yumurta akı olmadan Paskalya pastası için basit ve lezzetli bir krema için adım adım tariften hangilerini öğrenin.
Paskalya Pastası İçin Basit Yumurta Beyazı İçin Temel Malzemeler
- pudra şekeri - 200 gr.
- limon suyu - 6 yemek kaşığı. ben.
Yumurta akı olmadan Paskalya pastası için basit ve lezzetli bir krema nasıl yapılacağına dair talimatlar
- Bu tarif o kadar basittir ki küçük bir çocuk bile halledebilir. Bu nedenle, aşağıdaki buzlanma seçeneğinin yardımıyla çocukları Paskalya kekleri hazırlamaya ve süslemeye güvenle dahil edebilirsiniz. Yumurta akı olmadan basit bir krema hazırlamak için pudra şekerini derin bir kaseye dökmeniz gerekir.
- Ardından kelimenin tam anlamıyla yarım yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu eklemelisiniz. Bu durumda, meyve suyu pudra şekeri ile ovulmalı ve sürekli olarak sıvının yeni bir kısmını eklemelidir.
- Hazır sır, tüm meyve suyu pudra şekeri ile karıştırıldıktan sonra kabul edilir ve karışımın kıvamı homojen ve pürüzsüz olur. Limon suyu yerine portakal veya greyfurt suyu da kullanabilirsiniz.
- Soğutulmuş Paskalya keklerini bitmiş şeker kremasıyla süsleyin, dekoratif toz serpin. Paskalya keki için bu tür kremaları şekerlenmiş meyve tozu ile birleştirmek idealdir.
Evde nişastalı yumurtasız Paskalya keki için krema, adım adım basit bir tarif
Paskalya pastası için ideal olan nişastalı ve yumurtasız buzlanmayı evde hazırlamak kolaydır. Tarif beyaz çikolata ve tereyağına dayanmaktadır, bu nedenle bitmiş sır çok parlak ve kalındır. Ve nişasta kullanımı sayesinde, böyle bir sır kaplama, protein kullanılmadan bile şeklini iyi tutar. Evde nişastalı yumurtasız Paskalya keki için krema nasıl pişirilir, okumaya devam edin.
Ev Yapımı Yumurtasız Nişasta Sır için Temel Malzemeler
- pudra şekeri - 150 gr.
- beyaz çikolata - 100 gr.
- tereyağı - 50 gr.
- yağsız süt - 6 yemek kaşığı. ben.
- kakao - 4 yemek kaşığı. ben.
- nişasta - 1 çay kaşığı
Adım adım nişastalı yumurtasız buzlanma için basit bir tarif için adım adım talimatlar
- Pudra şekerini bir tencereye alıp sütü ilave edin.
- Karışımı ateşe koyduk ve sırları sürekli karıştırarak kaynatın.
- Tereyağını buzdolabından alıp oda sıcaklığında biraz erimesini sağlıyoruz. Çikolatayı küçük parçalara ayırın.
- Sır yüzeyinde kabarcıklar belirir belirmez yumuşak tereyağı ve çikolata eklenmelidir.
- Çikolata tamamen eridikten sonra, kütleye kakao tozu ve nişasta ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve ısıdan çıkarın.
- Sırın soğuması ve Paskalya keklerini süslemeye devam etmesi için sadece birkaç dakika veriyoruz.
Paskalya pastası için jelatinli şeker kreması, adım adım tarif
Ayrıca jelatin kullanarak çatlamayacak, parçalanmayacak ve parçalanmayacak Paskalya keki için şekerli krema da hazırlayabilirsiniz. İlk bakışta, şenlikli sırın bu versiyonunun hazırlıkta oldukça tuhaf olduğu görünebilir. Ama aslında, bu seçenekte özel bir sır ve zorluk yoktur. Aşağıdaki adım adım tariften Paskalya keki için jelatinli şekerli krema hazırlamada ustalaşarak kendiniz görün.
Paskalya pastası için jelatinli şekerli krema için gerekli malzemeler
- şeker - 180 gr.
- su - 5-6 yemek kaşığı. ben.
- anlık jelatin - 1 çay kaşığı.
Paskalya pastası için jelatinli krema için adım adım tarif talimatları
- İki yemek kaşığı soğuk su ile bir çay kaşığı hazır jelatin dökün ve karıştırın. 5-7 dakika şişmesi için bırakın.
- 4 yemek kaşığı şekerle karıştırın. ben. bir tencerede su ve yavaş ateşe verin. Şeker tamamen çözüldüğünde ve kütle kalınlaşıp renk değiştirmeye başladığında şurubu ocaktan alın.
- Şurubu hafifçe soğumaya bırakın ve jelatin ekleyin. Jelatin şurup içinde tamamen eriyene kadar karışım karıştırılmalıdır.
- Daha sonra mikser ile orta devirde 3-4 dakika çırpın. Buzlanma beyaza dönmeli ve pürüzsüz hale gelmelidir.
- Paskalya keklerine ılık olarak hazır sır uygulanabilir. Tamamen kuruduktan sonra, Paskalya keklerini keserken jelatinli bu tür buzlanma parçalanmayacak ve patlamayacaktır.
Adım adım şekersiz Paskalya pastası için basit bir protein sır tarifi
Paskalya keki için krema diyet olabilir mi? Belki! Örneğin, Paskalya pastası için bir sonraki basit protein sır tarifimizde şeker veya pudra şekeri yoktur. Bununla birlikte, bitmiş sır tatlı, pürüzsüz ve çok güzeldir. Aşağıda şekersiz Paskalya pastası için basit bir protein sır tarifinin nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla ayrıntı var.
Paskalya Pastası için Şekersiz Protein Sır için Temel Malzemeler
- sincap -2 adet.
- bir tutam tuz
- süt tozu - 1.5 çay kaşığı
- tatlandırıcı
Şeker ilavesiz protein sır için basit bir tarif için talimatlar
- Yumurta aklarını bir tutam tuz ile beyaz bir kütle oluşana kadar mikserle çırpın.
- Tatlandırmak için tatlandırıcı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Proteinleri çırpmanın neredeyse sonunda, tercihen yağsız süt tozunu dökün.
- Paskalya keklerini bitmiş sırla süslüyoruz ve herhangi bir dekoratif toz serpiyoruz.
- Buzlanmanın tamamen katılaşması ve güzel bir parlak parlaklık elde etmesi için kekleri 100 derecede 20 dakika fırına gönderiyoruz.
Evde Paskalya pastası için pudra şekeri nasıl yapılır, video
Evde Paskalya pastası için pudra şekerinden nasıl krema yapabileceğinizi açıkça görmek ister misiniz? O halde adım adım tarifin yer aldığı aşağıdaki video tam size göre. Bu ana sınıf, proteinler, pudra şekeri ve limon suyundan evde Paskalya pastası için pudra şekerinin nasıl hazırlanacağını erişilebilir bir şekilde gösterir. Tarifi takip etmek çok kolay ve kesinlikle yemek pişirmede zorluk çekmeyecek.
Paskalya pastası için lezzetli bir beyaz krema, bu Paskalya pastası için iyi bir hamur bileşimi kadar önemlidir. Sır hazırlamak için geleneksel protein glazesinden pudra şekeri ve limon, jelatin veya nişasta ile basit seçeneklere kadar birçok seçenek var. Bugünkü makalemiz, Paskalya pişirmeye uygulandıktan sonra ufalanmayan, parçalanmayan veya çatlamayan sadece en iyi ve kanıtlanmış sır tariflerini içermektedir. Fotoğraflı ve videolu bu adım adım tariflerden birini kesinlikle beğeneceğinizi ve evde kolayca lezzetli krema yapabileceğinizi umuyoruz.
Paskalya için en lezzetli ve en sevilen hamur işleri elbette. Ancak Paskalya pastasının kendisi ana bileşeni - sır olmadan hayal edilemez. Paskalya pastasının bu lezzetli, tatlı üstü sadece çocuklar için değil yetişkinler için de bir inceliktir. Beyaz, güzel bir şapka için, çok renkli şekerleme pansumanları, ailemizde her zaman bir katliam vardır, her şeyden önce onu yemek istersiniz.
Ancak, Paskalya pastasını keserken yapışmaması, iyi donması ve aynı zamanda parçalanmaması için buzlanma nasıl yapılır? Bu soru, herkesin Paskalya kekleri pişirdiği tatil arifesinde çoğu ev hanımını endişelendiriyor.
Pişirme için birçok fondan tarifi var. Özellikle çok zaman almadığı için birkaç pişirme seçeneğine birlikte bakalım.
Modern pişirme, sır hazırlamada bir fantezi uçuşu sağlar. Jelatin, çikolata ve diğer birçok seçenek üzerinde protein-şeker (klasik) olabilir. Artık mağazaların raflarında evde sır yapmak için hazır bir karışım bulabilirsiniz.
Limon suyu ile pudra şekerinden kek için protein sulama
Bu klasik bir pudra şekeri ve yumurta tarifi. Çoğu mutfak uzmanı tarafından en popüler ve bilinen kişidir.
İhtiyacımız olacak:
- protein - 1 adet;
- pudra şekeri - 100 gr;
- limon suyu - 1 çay kaşığı.
Yemek pişirme:
Sitrik asit ile sır
Bu tarif iyidir çünkü evde her zaman limon bulunmaz, ancak sitrik asit genellikle en az bir kez pişirme ile karşılaşan herkes tarafından kullanılabilir.
İhtiyacımız olacak:
- sitrik asit - bir tutam;
- pudra şekeri - 0,5 su bardağı;
- protein - 1 adet.
Yemek pişirme:
Paskalya pastasını şeker ve proteinle süslemek için muhallebi sır
Muhallebi sır, yemek pişirmek için çiğ yumurta kullanmaktan çok daha fazla tercih edilen bir su banyosunda pişirilir. Tadı da aynı derecede harika ama klasik proteinden daha parlak görünüyor.
İhtiyacımız olacak:
- protein - 1 adet;
- şeker - 60 gr;
- limon suyu - 0,5 çay kaşığı.
Yemek pişirme:
Yumurtasız jelatinli kekler için ufalanmayan şekerleme
Jelatinli sır, diğerleri kadar basit bir şekilde hazırlanır. Ayrıca artısı var - bu tarifte yumurta olmaması. Kuruduğunda yoğun, parlak hale gelir ve en önemlisi kesildiğinde dağılmaz.
İhtiyacımız olacak:
- jelatin - 1 çay kaşığı;
- pudra şekeri - 150 gr;
- su - 6 yemek kaşığı;
- limon suyu - 1 çay kaşığı.
Yemek pişirme:
Malzemeleri küçük bir tencerede karıştırmak en iyisidir.
- Tencereyi ocağa alıp kısık ateşte bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak ısıtıyoruz.
Önemli! Kaynatmıyoruz, sadece şekerlememizi ısıtıyoruz.
Kakaodan çikolata sosu yapma videosu
Artık Paskalya kekleri için çok lezzetli beyaz kremayı nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz, böylece parçalanmaz, yapışmaz, ancak aynı zamanda çok iştah açıcı görünür.
Sır sadece beyaz değil, aynı zamanda Paskalya keklerini farklı renklerle süsleyebilir. Örneğin, bitmiş şekerlemeye pancar suyu ekleyerek pembe renkte veya biraz zerdeçal ekleyerek sarı renkte. Tabii ki, doğal boyalar kullanmak daha iyidir.
Ailenizin şenlikli bir günde mutfak becerilerinizi takdir etmesine izin verin. İyi tatiller sevgili okurlar!
Paskalya kekleri ve krashenok olmadan Paskalya nedir? Ve süslemesiz kekler nelerdir? Tatil olmadan bile buzlanma ile kaplı olmayan yemyeşil Paskalya keklerini hayal etmek oldukça zor olsa da.
Minimum sır ürünlerine ihtiyacınız var, neredeyse dakikalar içinde hazırlanıyor, neden kendinizi ve başkalarını bir tabaktan tatlı kar beyazı kırıntıları toplama zevkini inkar ediyorsunuz?
Ama neden beyaz? Tatlı diş ve renkli sır ve çikolata için vardır.
Paskalya pastası krema tarifleri - genel pişirme prensipleri
Paskalya pastası için ev yapımı krema yapmak o kadar zor değil. Önerilen sıcaklık rejimini ve teknolojisini ihlal etmemek için bileşenlerinin dozajını kesinlikle gözlemlemek yeterlidir.
Daha sonra ısıl işleme tabi tutulmayan hazır hamur işlerine krema uygulandığı için pişirmede kullanılan yumurta, süt ve tereyağı sadece taze olmalıdır.
Çoğu zaman, Paskalya pastası için krema, daha az sıklıkla kum ile pudra şekeri ile hazırlanır. Homojen bir kütle elde etmek için toz önceden bir elekten elenir ve sadece ince öğütülmüş şeker alınır.
Tereyağı sadece yüksek kalitede değil, aynı zamanda yağ içeriği en yüksek oranda seçilmelidir. Düşük kaliteli, az yağlı bir ürün kullanırsanız, fondan uzun süre sertleşebilir ve hatta yapışkan kalabilir.
Sır sadece iyi soğutulmuş ürünlere uygulanır. Böyle bir kaplamanın özensiz çizgiler ve lekeler olmadan pürüzsüz çıkması için, bir spatula ile kalın sır uygulanması ve ardından bir mutfak fırçası ile düzleştirilmesi önerilir.
Paskalya keki için protein sır - limon suyu ile klasik bir tarif
Protein sır tarifi, ekonomi seçeneğine atfedilebilir, çünkü çoğu Paskalya pastası tarifi, proteinler kalırken sadece yumurta sarısının kullanılmasını gerektirir. Buzlanma için kullanılabilirler, ancak önce iyice soğumanız gerekir. Limon suyu kremayı koyulaştırır ve hafif bir asitlik katar.
İçindekiler:
Bir yumurta (protein);
Küçük limon;
ince tuz;
180 gr. toz şeker.
Pişirme metodu:
1. Yumurtayı ılık suda yıkarız, kabuğunu köpük kauçuk bir süngerle dikkatlice sileriz. Biraz soda alabilirsin, bu tüm kiri daha iyi yıkamaya yardımcı olacaktır.
2. Ardından yıkanmış yumurtayı bir havluyla kurulayın ve temiz bir kasenin üzerinde tutarak kabuğunu nazikçe kırın. Proteini bir kaseye boşaltın ve sarısını çıkarın, gerekli değildir. Proteinde yumurta sarısı safsızlığı olmamalıdır, bunu dikkatlice izleyin, aksi takdirde kırbaçlanmayacaktır.
3. Yumurta akı kasesini buzdolabına koyun ve 40 dakika, tercihen bir saat bekleyin.
4. Protein soğurken limon suyunu hazırlayalım. Bunu yapmak için, narenciye kaynar suda üç dakika boyunca indirin. Daha sonra ortadan ikiye kesin ve her iki parçayı da iyice sıkın. Ayrıştırılan suyu, içinde posa kalmayacak şekilde bir elekten süzüyoruz.
5. Proteini buzdolabından çıkarıyoruz ve az miktarda tuz ilavesiyle stabil bir köpük oluşana kadar birkaç dakika dövüyoruz.
6. Bulaşıklar yatırıldığında ortaya çıkan köpüklü kütle boşalmadığında, pudra şekeri eklemeye başlarız. Bunu, bir seferde bir kaşıktan fazla olmayacak şekilde, küçük miktarlarda dökerek sürekli çırparak yapıyoruz. Paralel olarak, süzülmüş suyu protein kütlesine dökün.
7. Karıştırıcı kaldırıldığında, çırpıcılarının arkasında sabit, yayılmayan protein “dikenleri” yükseldiğinde çırpmayı bırakıyoruz.
Paskalya keki için protein kreması: kremalı şekerleme tarifi
Kalın protein kütlesi, sıcak şeker şurubu ile demlenir. Sır yoğun, iyi uygulanmış ve akmıyor. Katılaştığında çatlamaz ve yapışmaz, keki keserken serpme yapmaz.
İçindekiler:
Beş protein;
Bir bardak rafine edilmemiş şeker;
Pişirme metodu:
1. Önceden soğutulmuş proteinleri temiz bir kaseye dökün ve azar azar dövmeye başlayın. Mikser kullanıyorsanız, en düşük hızda açın.
2. Beyaz köpük göründükten sonra şeker eklemeye başlıyoruz. Parçalar halinde tanıtıyoruz: önce 0,25 çay kaşığı, sonra yarısı. Yeni eklenen şeker kısmını proteinlerle iyice çırpın ve öncekinin tüm taneleri tamamen eriyene kadar yenisini vermeyin. Mikser hızını kademeli olarak artırın. Yemyeşil bir kütle aldıktan sonra, kaseyi geçici olarak bir kenara koyun.
3. Kalan toz şekeri bir tencereye dökün, su ekleyin. Sıvı, şekeri tamamen örtmeli ve seviyesinin üzerine çıkmamalıdır. Kabı ateşe veriyoruz ve kumun eşit şekilde dağılması için yavaşça eritiyoruz, düzenli olarak karıştırıyoruz.
4. Kristallerin tamamen çözülmesini bekledikten sonra şurubu yaklaşık bir dakika kaynatın, kaynatın ve ocaktan alın.
5. Yemyeşil protein kütlesine küçük bir tutam sitrik asit ekleyin ve sıcak şurubu yavaşça dökerek tekrar dövmeye başlayın. Kütle iyice kalınlaşana kadar uzun süre çırpın.
Kolay pudra şekeri tarifi
Sırın en basit versiyonu. İki malzemeden hazırlanır ve çırpma gerektirmez. Hazırlanırken, tozun topaklar halinde toplanmaması, eşit ve hızlı bir şekilde çözülmesi için ılık su kullanılması çok önemlidir.
İçindekiler:
Yarım bardak su;
180 gr. şeker, taze hazırlanmış, toz haline getirilmiş.
Pişirme metodu:
1. Pudra şekerini ender bir elekten iki kez eliyoruz. Bir tencereye su dökün ve yavaşça 40 dereceye kadar ısıtın.
2. Tozu bir kaseye dökün, birkaç yemek kaşığı ılık su ekleyin ve sıvıyı dikkatlice karıştırın. Sonra biraz daha su ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
3. Hepsi bitene kadar su eklemeye devam ediyoruz. Sonuç çok nadir ve ince sır olmamalıdır.
4. Sır iyi donar, bu nedenle hamur işlerine pişirdikten hemen sonra uygulamak daha iyidir ve pastayı tozla süslemek istiyorsanız, mümkün olduğunca çabuk yapın.
Paskalya pastası için iki renkli krema: jelatinli bir tarif
Hazırlamada kullanılan jelatin, sırın elastik olmasını sağlar. Unlu mamüllere sürüldüğünde yayılmaz, ürünü keserken dağılmaz. Bitmiş sırın Paskalya pastasının üzerinden akmaması için hafifçe soğumasını bekleyin. Ancak tam soğumayı beklememelisiniz, hızla kalınlaşır. Jelatin anında seçmek daha iyidir.
İçindekiler:
Bir çay kaşığı jelatin granülleri;
altı kaşık su;
Yüksek kaliteli kakao tozu - 2 çay kaşığı;
Rafine şeker - 200 gr.
Pişirme metodu:
1. Küçük bir tabağa jelatini iki büyük kaşık su ile dökün ve granüllerinin iyice şişmesi için çeyrek saat bekletin.
2. Toz şekeri küçük bir tencereye veya tencereye dökün. Üzerine dört yemek kaşığı su ekleyin ve iyice karıştırarak kısık ateşte koyun. Karıştırarak, kristaller tamamen eriyene kadar yavaşça ısıtın.
3. Ateşten alın ve bu zamana kadar şişen jelatini şeffaf bir şurup içine ekleyin. Önce şurubu iyice karıştırın, ardından bir mikser ile yaklaşık iki dakika (beyaz olana kadar) çırpın ve hafifçe soğumaya bırakın.
4. Ilık şurubu eşit olmayan iki parçaya bölün ve daha küçük bir parçaya bölün, kakaoyu karıştırın. Kakaonun daha iyi çözülmesi ve topaklanmaması için tozu yavaş yavaş ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Bir mutfak fırçası ile uygulayarak, pastanın yüzeyini beyaz krema ile cömertçe yağlayın. Daha sonra üzerine farklı yerlere biraz koyu damlatıyoruz ve tahta bir şiş veya kürdan ucuyla yıldız şeklinde lekeler yapıyoruz veya isteğe bağlı bir desen uyguluyoruz.
Paskalya keki için krema: protein içermeyen bir tarif
Hazırlanırken, pudra şekeri ile dövülen ve daha sonra şeker şurubu ile birleştirilen sarılar kullanılır. Buzlanma, Paskalya keklerine ılık olarak uygulanır, soğutulduğunda çok çabuk sertleşir.
İçindekiler:
Pudra şekeri - yarım bardak (90 gr.);
100 gr. ince şeker;
İki yumurtanın sarısı;
İki kaşık su.
Pişirme metodu:
1. Küçük bir tencerede toz şekeri suyla karıştırın, kabı küçük bir ateşe koyun. Tüm şeker taneleri eriyip şerbet şeffaf ve homojen hale gelince ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
2. Bu sırada pudra şekerini eleyip sarılarına ilave ediyoruz. Bir çırpma teli ile iyice çırpın ve en iyisi, yoğun yemyeşil köpük olana kadar mikserin düşük hızında.
3. Sıcak şurubu çırparak, yavaş yavaş yumurta sarısı köpük kütlesini içine sokun. Sıcak şurubu sarılarla birleştirirseniz, hemen kıvrılırlar.
4. Soğumasına izin vermeden hemen paskalya keklerinin üstlerini bununla kaplıyoruz. Soğuduğunda hızla katılaşır.
Paskalya keki için bitter çikolata sosu: kakao ve nişastalı tarif
Pişirme teknolojisi basittir - tüm bileşenler karıştırılır, dikkatlice birlikte öğütülür ve ardından yavaşça kaynatılır. Kakao renklendirme ve çikolata aroması için kullanılır. Nişasta kütleyi kalınlaştırır ve hızlı katılaşmaya katkıda bulunur.
İçindekiler:
Bir bardak taze pudra şekeri (180 gr.);
Bir çay kaşığı kuru taze nişasta;
iki çay kaşığı kakao tozu;
20 gr. tatlı kremalı tereyağı;
İki kaşık süt.
Pişirme metodu:
1. Yağı önceden soğuktan alıp yumuşaması için masanın üzerine bırakıyoruz. Mikrodalgada, çalıştırmamaya dikkat edilerek yumuşatılabilir.
2. İyice ovalayarak yumuşamış tereyağını önce pudra şekeri, ardından nişasta ve kakao ile karıştırın. Her bir malzemeyi yavaş yavaş, küçük parçalar halinde serperek ekliyoruz.
3. Elde edilen kütlede, küçük porsiyonlara dökülerek ılık sütü karıştırın.
4. Elde edilen homojen kütleyi ocağa koyun ve en fazla beş dakika kısık ateşte kaynatın. Kaynatmıyoruz!
Paskalya pastası için kremalı krema: beyaz çikolatalı bir tarif
Paskalya pastası için ilginç bir krema tarifi. Bağlayıcı olarak yumurta yerine beyaz çikolata kullanılır. Fondana hassas kremsi bir ton ve hoş bir tat verir. Bitmiş ürün için gereken yoğunluk patates nişastası ile sağlanır. Un veya mısır ürünü ile değiştirmemelisiniz, sırlara hoş olmayan bir tat verebilirler.
İçindekiler:
Tatlı krema, %72 tereyağı - 50 gr;
Patates nişastası - dört büyük kaşık;
Altı kaşık süt;
200 gr. toz şeker;
Yüz gram beyaz gözeneksiz çikolata.
Pişirme metodu:
1. Elenmiş tozu uygun hacimde bir tencereye dökün, sütü dökün, iyice karıştırın ve küçük bir ateşe koyun. Karıştırırken, karışımın kaynamasını bekleyin.
2. Beyaz çikolatayı parçalara ayırın, kaynayan karışıma aktarın ve çikolata parçaları tamamen eriyene kadar ısıyı biraz düşürerek ısıtın. Karıştırdığınızdan emin olun, bu işlemi hızlandıracaktır.
3. Ardından ocaktan almadan nişastayı ilave edin. Çikolata kütlesi homojenliğe ulaştığında, ısıyı kapatın, ısıda yumuşatılmış tereyağını karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın.
4. Özel bir silikon fırça kullanarak, iyice soğumuş kekin üzerini ılık glaze ile eşit şekilde kaplayın. Sıcak bir ürüne uygulanırsa, sır sertleştikten sonra çatlayacaktır.
Paskalya keki için protein kreması: toz şekerli bir tarif
Yemek pişirirken sadece taze yumurta kullanmak çok önemlidir. Sır ısıl işlem görmediği için yumurta kırılmadan önce iyice yıkanmalıdır. Aksi takdirde kabuktaki kir ve mikroplar proteinlerin içine girebilir ve bu sağlık sorunlarıyla doludur.
İçindekiler:
İki sincap;
Bir bardak şeker, tercihen ince öğütülmüş;
0.3 çay kaşığı tuz.
Pişirme metodu:
1. Buzdolabında en az iki saat dinlendirilen proteinleri derin bir kaba alın, tuz ekleyin ve çırpmaya başlayın. Bunun için bir mikser kullanmak daha iyidir.
2. İlk önce, bir dakika boyunca beyazları yenerek minimum hızı ayarlayın. Ardından, hızı kademeli olarak artırarak, hızı maksimuma getiriyoruz. Yoğun, iyi şekillendirilmiş bir köpük almalısınız.
3. Çırpmaya ara vermeden ve hızı orta seviyeye indirmeden şekeri eklemeye başlıyoruz. Bir çay kaşığı kadar kum ekleyin. Önceden eklenen şeker taneleri tamamen eriyene kadar yeni bir porsiyon eklemeyiz.
4. Kırbaçlamayı ancak parlak bir parlaklığa sahip yoğun, sıvı olmayan bir protein kütlesi elde ettikten sonra durdururuz. Şeker sertleştikten sonra çözülmezse, krema kekten parçalanabilir.
5. İyi soğutulmuş Paskalya kekleri, hazır protein şekerlemesi ile kaplanır ve ancak pişirildikten hemen sonra.
Paskalya pastası krema tarifleri - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları
Proteinleri çırpmak için seçilen kaplar tamamen kuru ve temiz olmalıdır. Yağ, kir ve nemin safsızlıkları kırbaçlamayı engelleyecek, kütle gür olmayacak.
Proteinlere pudra şekeri ile birlikte biraz "limon" ekleyin, kelimenin tam anlamıyla birkaç kristal, ürünler daha hızlı kırılır ve buzlanma daha yoğun olur.
Paskalya tatili arifesinde, geleneksel yemeklerin hazırlanmasına yönelik çalışmalar başlar. Özellikle çok fazla emek, ürün ve imkan gerektirmektedir. Paskalya pişirme. En başarılı tarifi seçtiniz, talimatlara harfiyen uydunuz, çok lezzetli ve güzel bayram pastaları yaptınız...
Ve şimdi dekorasyonlarını düşünmenin zamanı geldi - iştah açıcı beyaz krema. Bu, Paskalya pişirmenin en lezzetli kısmıdır, tüm çocuklar önce tatlıyı yemeyi sever!
kesinlikle istemiyorum kek için krema seni hayal kırıklığına uğrattım. Ama mükemmel şekerleme nasıl hazırlanır, böylece parçalanmaz, yapışmaz, yayılmaz, yoğun ve kar beyazı olur?
Teyzemin benimle paylaştığı bu tarifi kullanmanızı öneririm. Yöntem işe yarıyor ve mutfaktaki stresi sonsuza kadar unutmanıza yardımcı olacak. Tarif yumurta akı kullanmıyor! Gerçekten ilginç mi?
hazır olmak jelatin bazlı sır, onun sayesinde elastik olduğu ortaya çıkıyor, pürüzsüz bir dokuya sahip, şeklini koruyor ve pişirmeyi keserken bile yapışmaz. Bu dondurmayı her yıl yapıyorum ve sonuçtan çok memnunum!
Paskalya keki için krema
İçindekiler
- 0,5 çay kaşığı Jelatin
- 3 sanat. ben. su
- 100 gr şeker
Yemek pişirme
Jelatin ile sır birçok tatlı için kullanılır: kurabiyeler, kekler, kekler, çörekler. Kuruduktan sonra mükemmel parlak bir yüzeye sahip olur ve hamur işlerine zengin, ciddi bir görünüm verir. Ayrıca bu beyaz krema o kadar lezzetli ki kaşıkla yemek istiyorsunuz!
Bu alışılmadık fondan ile tatil pastalarını süsleyin! eminim sen de takdir edeceksin yumurtasız buzlanma jelatin bazlı. Bu tarif özellikle yumurta alerjisi olan kişiler için geçerlidir.