Frenk üzümü sapı ile kış için huş ağacı özü. Huş ağacı özü - evde konserve - konserve tarifleri - kendin yap - ana sınıf, ipuçları

Hoş bir deja vu

Çocukluğundan beri herkes, hoş bir tatlı tada sahip, renksiz, hafif bulanık bir su olan huş ağacı özünü bilir. Mart ortasından Nisan sonuna kadar her bahar aktif olarak toplanır. Bunu yapmak için ağaçta bir çentik yapmak ve oraya meyve suyunun hazırlanan tabaklara akacağı bir oluk yerleştirmek yeterlidir. O zaman hepsini bir günlüğüne bırakmanız gerekir ve ertesi gün harika bir doğal içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.

Ancak maalesef uzun süre saklanmaz - oda sıcaklığında en az iki gün ve serin bir yerde ömrünü üç veya dört güne kadar uzatabilirsiniz. Huş ağacı özünü nasıl koruyacağınızı ve tadını en az birkaç ay nasıl koruyacağınızı öğrenelim.

evde konserve

Huş ağacı sapını evde fazla uğraşmadan korumak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir: 1,5-2 litre huş ağacı içeceği, 0,25 kg şeker, yaklaşık 6-8 gr sitrik asit.

Ardından pastörizasyon için gerekli yemekleri seçiyoruz. Toplanan suyu çöpten temizlemek için gazlı bezle filtreliyoruz. Sonra yukarıdaki malzemeleri ekleyin ve yavaş ateşte çürümeye bırakın. İçecek demlenirken mümkün olduğunca sık karıştırmaya çalışın ve demleme işlemi sırasında oluşan köpüğü çıkarmayı unutmayın. Bu zamanında yapılmazsa, bitmiş üründe hoş olmayan bir kırmızı-sarı renk oluşabilir.

tortu. Şimdi huş ağacı özünün evde nasıl saklanacağına dair daha net bir resim ortaya çıkıyor.

Bu sırada içeceğin kaynama aşamasından geçmemesine dikkat edilmelidir. İlk baloncuklar çıkmaya başlar başlamaz hemen ateşten alın.

O zaman huş ağacı özünü daha da iyice temizlemek gerekir. Bunu yapmak için, bir kez daha birkaç kat halinde katlanmış bir elek ve tülbentten geçiriyoruz. Huş ağacı özünün nasıl korunacağı sorusunun neredeyse tüm cevabı budur. Sonra sadece içine dökmek ve kapakları kapatmak için kalır. Tüm bulaşıklar meyve suyu ile doldurulduktan sonra kavanozları ters çevirip bir gün bu pozisyonda bırakıyoruz. Bu sürenin sonunda tekrar orijinal konumlarına çevirip içeceğin daha iyi saklanması için serin bir yere koyuyoruz.

Konserve huş ağacı özü gerçekten faydalı mı?

Şimdi ev yapımı konserve huş ağacı özünün gerçekten yararlı olup olmadığını görelim.

Taze, taze toplanmış bir içeceğin şüphesiz her insan için faydalı olacağı gerçeğiyle başlayalım. Hatta yakın geçmişte tüberküloz hastaları bile onunla tedavi ediliyordu. Huş ağacı özü ayrıca alerjiden ve cilt hastalıklarından muzdarip kişiler için endikedir. İçecek ayrıca yüzdeki genç sivilce ile mücadelede de etkilidir. Ancak maalesef birkaç saat sonra tüm bu iyileştirici özelliklerini kaybeder.

Artık huş ağacı özsuyunun nasıl korunacağını bilmemize rağmen, yukarıda belirtilenlerden, işlendikten sonra bu içecekte yararlı hiçbir şeyin kalmadığı açıktır. Ama zarar da veremez. Tüketildiğinde, çok hoş tadının tadını çıkarırsınız. Ve konserve işlemi sırasında bu meyve suyuna biraz meyve ve çilek (üzüm, elma, armut vb.) Eklerseniz, daha da lezzetli olacaktır. Böyle harika bir kompostoyu masaya servis etmek ayıp değil. Ve inan bana, kimse bir takviyeyi reddedemez.

Raf ömrünü uzatmanın en kolay ve en güvenilir yöntemi kavanozlara bükmektir. Tat tercihlerine ve olasılıklarına bağlı olarak birçok tarif geliştirilmiştir.

Sovyetler Birliği'nde, huş ağacı özsuyunun daha popüler bir endüstriyel koruma yöntemi, onu şeker ve sitrik asit ile 3 litrelik kavanozlarda hazırlamaktı.

Ürün çıktı:

• biraz ekşi;
• tatlı ve ekşi;
• yeterince doymuş.

Günümüzde konserveleme yöntemleri daha karmaşık hale gelmiş, hasat sırasında çeşitli katkı maddeleri eklenmiştir. İçecek, örneğin şifalı bitki müstahzarları, taze narenciye içermeye başladı.

Evrensel tarif, yapay olarak izole edilmiş oksitleyici maddeler olmadan, yalnızca doğal bileşenlerin kullanılmasını sağlar.

Klasik tarif

3 litre içeceği muhafaza etmek için 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1/4 limon veya kabuğu rendesi ile birlikte herhangi bir narenciye ihtiyacınız olacak.

Cam kaplar sterilize edilmeli ve bunlara şeker ve turunçgiller eklenmelidir.

İçeceği kaynatın, bir kaba dökün ve sterilize edilmiş bir kapakla sıkın.

Ek sterilizasyon için kavanozu ters çevirin, kapağın üzerine koyun ve bir battaniyeye sarın, soğumasını bekleyin ve saklamak için kaldırın.

Aşağıda, kavanozlarda huş ağacı özü için ayrıntılı tarifler bulunmaktadır.

Sitrik asitli huş ağacı özü

Evde meyve suyu hazırlıkları yapmak oldukça basit bir işlemdir.

Ürün sitrik asit ile iyi gider. Bu bileşen ona ekşi bir tat verir.

Huş ağacı sapını korumak için ihtiyacınız olacak:

• 5 litre huş ağacı özü;
• 630 gr toz şeker;
• 25 gramdan fazla sitrik asit.

Yemek pişirme:

1. Meyve suyu derin bir tencereye dökülmeli ve kaynatılmalıdır.
2. Pişirme sırasında yüzeyde turuncu veya sarı köpük oluşabilir. Kaldırılmalıdır. Bu yapılmazsa köpük hazırlanan içeceğin görünümünü bozacak ve tadı olumsuz etkileyecektir.
3. Kompozisyonda bulunan tüm iyileştirici unsurları yok edeceğinden, suyu kaynatmak imkansızdır.
4. İçeceğe sitrik asit ve şeker dökün.
5. Bu bileşenler tamamen çözülmelidir.
6. Bitmiş içeceği önceden sterilize edilmiş cam kaplara dökmek gerekir. Kavanozun boynuna bir parça gazlı bez koyup huş ağacı özü dökebilirsiniz.
7. Bu, ürünü filtrelemeyi ve ondan en küçük kalıntıları ortadan kaldırmayı mümkün kılacaktır.
8. Doldurulmuş kavanozlar, kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır.
9. Hazır içeceği olan kaplar ters çevrilmeli ve bir battaniyeye sarılmalıdır.
10. Bu pozisyonda soğumaları gerekir, sonra onları temizleyebilirsiniz.

limonlu huş ağacı özü

Huş ağacı özünü sitrik asit olmadan hazırlayabilirsiniz: turunçgillerle değiştirin.

Limon, bitmiş ürüne asil bir asit eklemeyi mümkün kılacaktır.

Suyu korumak için şunları hazırlamanız gerekir:

• 3 litre huş ağacı özü;
• küçük limon;
• 3/4 su bardağı toz şeker.

Yemek pişirme:

1. Huş ağacı nektarını bir tencereye dökün ve kaynatın.
2. Sıvı ocakta ısıtılırken ürünün tüketim sırasını bekleyeceği kavanozları sterilize edebilirsiniz.
3. Kaynadığı anda kaynatmayız - gazı kapatın. Isıtmak, köpüğü çıkarmak ve ardından kalan malzemeleri eklemek gerekir.
4. Kaptaki şeker iyice erimelidir.
5. Pişirmenin sonunda, bileşim bir gazlı bezle süzülmeli ve kavanozlara dökülmelidir.
6. Kaplar hava geçirmez şekilde sarılmalı, kapakları kapatılmalı, dikkatlice sarılmalı ve soğumaya bırakılmalı, ardından depolama için kaldırılmalıdır.

Portakallı huş ağacı özü

Tadı çeşitlendirmek için portakal katkı maddesi ile muhafaza edebilirsiniz.

Kışın böyle bir ürün iyileştirici unsurlarla doyurulacaktır.

Nektar derin bir tavaya dökülmeli ve ocağa konulmalıdır. İçecek ısınırken kavanozlar sterilize edilmelidir.

İyice yıkanmalı ve buharla sterilize edilmeli veya fırında kalsine edilmelidir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 5 litre huş nektarı;
• 25 gr sitrik asit;
• 4 küçük portakal;
• tadımlık şeker.

Yemek pişirme:

1. Turunçgiller yıkanmalı ve ardından halkalar halinde kesilmelidir. Cildi çıkarmanız gerekmez.
2. Birkaç parça narenciye kavanozlara gönderilmelidir. Nektar iyice ısıtıldığında yüzeyinde köpük oluşur.
3. Kaldırılmalıdır.
4. Tatmak için bileşime şeker eklenmelidir. Şeker tamamen eridiğinde sitrik asit ekleyebilirsiniz.
5. Bitmiş suyu süzdükten sonra hazırlanmış kaplara dökün. Kavanozları kapatıyoruz, kapaklara ve bir battaniyeye koyuyoruz.

Frenk üzümü dalları ile huş ağacı özü

Frenk üzümü, nektara orijinal hoş bir tat vermeyi mümkün kılar.

Dilerseniz bu bitkinin tomurcukları henüz açmamış dallarını koyabilirsiniz.

Huş ağacı özü bir tencereye dökülmeli ve köpük görünene kadar ısıtılmalıdır.

Daha önce belirtildiği gibi kaynatmak imkansızdır. Köpük tamamen çıkarılmalıdır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 3 litre nektar;
• 5 yemek kaşığı toz şeker;
• yarım kaşık sitrik asit;
• frenk üzümü dalları.

Isıtılmış ürüne toz şeker ve sitrik asit ekleyin. Dal boyunca sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Yıkanmalı ve kaynar su ile yıkanmalıdır. İçeceği süzün, kaplara dökün, çevirin, sarın ve soğutun.

Nane yaprakları ile huş ağacı özü

Orijinal ve canlandırıcı bir içecek birçok kişiye hitap edecek. Nane ile huş ağacı nektarı döndürmek çok hızlı yapılır.

Huş ağacı nektarı bir tencereye dökülmeli ve güneşlenmeye bırakılmalıdır.

Meyve suyu ısınırken kış boyunca saklanacağı kavanozların sterilize edilmesi gerekir. Kaplar cam veya poliüretandan alınmalıdır.

Yıkanmaları ve sterilize edilmeleri gerekir.

Aynı şey kapaklarla da yapılmalıdır. Isıtılmış nektarın yüzeyinden köpüğü zamanında çıkarmak ve içine şeker ve sitrik asit dökmek gerekir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 7 litre huş ağacı özü;
• 10 yemek kaşığı şeker;
• 70 gr kuru nane yaprağı;
• yarım kaşık sitrik asit.

Malzemeler eriyince nane yaprakları bileşime atılmalıdır. Ne kadar nane koyacağınız kendi damak zevkinize kalmış.

İçecekte ne kadar çok nane katkısı olursa o kadar aromatik olur. Bitmiş ürünün bulunduğu tava ocaktan çıkarılmalıdır.

Meyve suyu 10 dakika demlenmelidir. Daha sonra tekrar kaynatılmalı ve filtrelenmelidir.

Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın, sarın, saklamaya gönderin.

orijinal karamel tarifi

Karamel aromalı bir ürünü muhafaza etmek çok basittir. İçecek kaynatılmalı, ancak kaynatılmasına izin verilmemelidir.

Yemek pişirmek için almanız gerekenler:

• 3 litre huş ağacı özü;
• 3/4 su bardağı şeker;
• 3-4 karamel, nane, kızamık veya armut kullanabilirsiniz;
• 2/3 çay kaşığı sitrik asit.

Yemek pişirme:

1. Daha sonra toz şeker, sitrik asit ve karamel ekleyin. Bundan sonra huş ağacı özü 10 dakika demlenmelidir.
2. Pişirmenin sonunda tekrar kaynatın, süzün ve kaplara dökün, önceden yıkayın ve sterilize edin.
3. Ürün hermetik olarak kapatılmalıdır.
4. Bankaların kapaklara konulması, sarılması ve tamamen soğumaya bırakılması gerekir.

Kuşburnu ile huş ağacı özü

Ürünün tadı katkı maddelerine bağlıdır.

Tarif sadece turunçgilleri değil, kuşburnu, kuru üzüm ve diğer kuru meyveleri de içerebilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• huş ağacı özü 3 l;
• bir avuç meyve;
• 3/4 su bardağı şeker.

Pişirme işlemi aynıdır. Öncelikle kavanozları ve ardından ürünün kendisini hazırlamanız gerekiyor. Nektarın içine toz şeker ve kuşburnunu dökün.

Elde edilen bileşimi kaynatın ve süzdükten sonra steril kaplara dökün. Bükülmüş kavanozlar ters çevrilmeli ve sarılmalıdır.

Kuşburnu içeren ürünün soğuk algınlığını önlemede mükemmel bir araç olduğunu unutmamak gerekir!

İçecek, kalp ve kan damarlarının patolojilerini geliştirme riskini azaltabilir.

Artık evde huş ağacı özünü nasıl koruyacağınızı biliyorsunuz.

Afiyet olsun!!!

Huş ağacı özü lezzetli ve sağlıklı bir içecektir. Birçok vitamin, organik asit, uçucu yağlar ve eser elementler içerir. Tüm bu bileşenler insan vücudu için gereklidir. Taze bir ürün kısa bir süre için saklanır. Ancak dilerseniz kış için saklayabilirsiniz. Evde huş ağacı özü nasıl hazırlanır?

Klasik tarif

Huş ağacı özünün evde konserve edilmesi basit bir işlemdir. İçecek sitrik asitle iyi gider. Bu bileşen, ürüne tatlı ve ekşi bir tat verir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1. 5 litre huş ağacı özü.
2. 630 gr şeker.
3. 25 g'dan fazla sitrik asit.

Taze huş ağacı özü uzun süre saklanamaz

Huş ağacı özü derin bir kaba dökülmeli ve kaynatılmalıdır.

Pişirme işlemi sırasında üstte turuncu veya sarımsı bir köpük oluşabilir. Kaldırılması gerekiyor. Aksi takdirde köpük bitmiş ürünün görünümünü bozacak ve tadı etkileyecektir.

Dikkat! Yararlı maddelerden mahrum kalacağı için suyu kaynatmayın.

İçeceğe sitrik asit ve toz şeker eklenmelidir. Bu bileşenler tamamen çözülmelidir. Bitmiş ürün önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülmelidir. Kabın ağzına gazlı bez koyup içeceği dökebilirsiniz. Bu, ürünü filtreleyecek ve içindeki küçük kalıntı parçacıklarını giderecektir.

Doldurulmuş kaplar hermetik olarak kapatılmalıdır. Huş ağacı saplı bankalar ters çevrilmeli ve dikkatlice sarılmalıdır. Bu pozisyonda soğuyana kadar bir süre bekletilmelidirler.

Limonlu şifalı ürün

Huş ağacı özünü sitrik asit olmadan koruyabilirsiniz: taze meyve ile değiştirin. Limon, bitmiş içeceğe biraz ekşilik eklemenizi sağlar. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1. 3 litre huş nektarı.
2. Orta boy limon.
3. 3/4 su bardağı şeker.

Huş ağacı özü çıkarma

Huş ağacı özü, refrakter bir kaba dökülmeli ve kaynatılmalıdır. Sıvı ısınırken nektarın saklanacağı kavanozları sterilize edebilirsiniz. Ürün kaynatılmamalıdır. Bu nedenle ısıtılmalı, köpüğü çıkarılmalı ve ardından kalan bileşenler dökülmelidir. Tavadaki şeker iyice çözülmelidir. Sonuç olarak, bileşim tülbent kullanılarak filtrelenmeli ve kaplara dökülmelidir. Bankalar hava geçirmez şekilde kapatılmalı, ters çevrilmeli, dikkatlice sarılmalı ve bir süre bırakılmalıdır.

portakallı tarif

Değişiklik olsun diye, portakallı bir içeceği muhafaza edebilirsiniz. Kışın böyle bir içecek vücuda pek çok faydalı madde verecektir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

1. 5 litre huş nektarı.
2. 25 gr sitrik asit.
3. 3 orta boy portakal
4. Toz şeker.

Sıvı derin bir kaba dökülmeli ve ateşe verilmelidir. İçecek ısınırken kavanozları hazırlamaya değer. İyi yıkanmalı ve bir çift için sterilize edilmeli veya fırında kalsine edilmelidir. Portakalları yıkayın ve ardından halkalar halinde kesin. Kabuğu çıkarmak gerekli değildir. Kabın içine birkaç parça portakal koyun.

Huş ağacı özü yeterince sıcak olduğunda yüzeyinde köpük görünecektir. Kaldırılması gerekiyor. Tatmak için bileşime şeker dökün. Bileşen tamamen çözüldüğünde sitrik asit eklemeniz gerekir.

Bitmiş nektar, filtrelendikten sonra kavanozlara dökülmelidir. Kaplar hava almayacak şekilde sarılmalı, ters çevrilmeli ve sarılmalıdır.

Frenk üzümü dalı meyve suyuna hassas bir tat verecektir.

Frenk üzümü dalları ile tarif

Frenk üzümü, içeceğe olağanüstü hoş bir tat vermenizi sağlar. İstenirse, bu bitkinin tomurcukları henüz açmamış dallarını koyabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

1. 3 litre huş ağacı özü.
2. 5 st. l. Sahra.
3. 1/2 çay kaşığı sitrik asit.
4. Frenk üzümü kesimleri.

Nektar bir tencereye dökülmeli ve köpük oluşana kadar ısıtılmalıdır. İçeceği kaynatamazsın. Köpük tamamen çıkarılmalıdır. Isıtılmış sıvıya şeker ve sitrik asit dökün. Hazırlanan cam kaplara bir frenk üzümü dalı koyun. Önceden yıkanmalı ve kaynar su ile durulanmalıdır. Bileşimi süzün, kavanozlara dökün, sarın, sarın ve soğutun.

nane tarifi

Baharatlı ve serinletici içecek birçok kişiye hitap edecek. Huş ağacı özünün nane ile hasadı biraz zaman alır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

1. 7 litre huş ağacı özü.
2. 10 st. l. toz şeker.
3. 50 ila 70 gr kuru nane.
4. 1/2 çay kaşığı sitrik asit.

Huş ağacı özü bir tencereye dökülmeli ve ateşe verilmelidir. İçecek ısınırken, bütün kış saklanacağı kapları hazırlayın. Bankalar cam veya poliüretan kullanılabilir. Yıkanmaları ve sterilize edilmeleri gerekir. Kapaklarla aynı şeyi yapın.

Sıcak sıvının yüzeyindeki köpüğü çıkarmak ve içine şeker ve sitrik asit dökmek gerekir. Bileşenler çözüldüğünde içeceğe bir demet nane ekleyin. Miktar kişisel tercihe bağlıdır. Üründe ne kadar çok nane varsa, o kadar güzel kokulu olur.

Bitmiş ürünün bulunduğu kap ateşten çıkarılmalıdır. İçecek 10 dakika demlenmelidir. Daha sonra tekrar kaynatılmalı ve süzülmelidir. Hazırlanan kaplara dökün ve sıkıca kapatın.

Karamel eklemek, meyve suyunu çocuklar için daha çekici hale getirecektir.

Karamel ile olağanüstü içecek

Bu, huş ağacı özü yapmak için başka bir orijinal tarif. Karamelli bir içeceği muhafaza etmek çok basittir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1. 3 litre huş ağacı özü.
2. 3/4 st. toz şeker.
3. Birkaç karamel. Nane, kızamık veya armut kullanabilirsiniz.
4. 2/3 çay kaşığı sitrik asit.

Meyve suyu kaynatılmalı, ancak kaynatılmamalıdır. İçeceğe şeker, sitrik asit dökün ve şekerleri yerleştirin. Bundan sonra huş ağacı özü bir süre bekletilmelidir. Sonunda içecek kaynatılmalı, süzülmeli ve önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülmelidir.
Ürün mühürlü olmalıdır. Bankalar ters çevrilmeli, sarılmalı ve tamamen soğuyana kadar bu pozisyonda bırakılmalıdır.

kuşburnu tarifi

İçeceğin tadı, tarifin ek bileşenlerine bağlıdır. Huş ağacı sapında sadece meyveleri değil kuşburnu, kuru üzüm ve diğer kuru meyveleri de ekleyebilirsiniz. 3 litre taze ürün için ihtiyacınız olan:

1. 1 avuç kuşburnu.
2. 3/4 st. toz şeker.

Pişirme işlemi önceki tariflere benzer. Önce kapları, ardından ürünün kendisini hazırlamanız gerekir. Meyve suyuna şeker ve kuşburnu ekleyin. Elde edilen karışımı kaynatın ve süzdükten sonra kavanozlara dökün. Rulo kaplar ters çevrilmeli ve sarılmalıdır.

Kuşburnu içeren ürünün iyi bir profilaktik olduğunu belirtmekte fayda var. İçecek, kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskini azaltabilir.

Kızamık suyu

Huş ağacı özü birçok meyve ve çilek ile birleştirilir. Kızamık bu durumda bir istisna değildir. Bununla birlikte, ürünün daha az kokulu olmadığı ortaya çıkıyor. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

1. 3 litre huş ağacı özü.
2. 100 gr kızamık meyveleri.
3. 1 inci. toz şeker.

Kızamık suyuna besin ekler

İlk önce kapları hazırlamanız gerekir: yıkayın ve sterilize edin. Bu durumda hacmi 3 litre olan kavanozların kullanılması daha iyidir. Her kaba bir bardak toz şeker ve 100 gr çilek dökün. Huş ağacı sapını bir tencereye dökün ve kaynatın, ancak kaynatmayın. Bundan sonra ürünü filtreleyin. Gazlı bez kullanmak en iyisidir.

Sıcak sıvıyı kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın. Şekeri zaten haddelenmiş bir kapta eritin. Bunu yapmak için biraz sallayabilir veya yerde yuvarlayabilirsiniz.

Bu şekilde huş ağacı özü, çeşitli meyve ve meyvelerle birlikte korunabilir. Bunu yapmak için kivi, ekşi çeşitlerin elma ve armutlarını, siyah kuş üzümü, kirazları kullanabilirsiniz. İçeceklerin her birinin kendine has tadı ve aroması vardır.

Huş ağacı özü, kullanımı bağışıklık sisteminin işleyişi üzerinde olumlu etkisi olan benzersiz bir üründür. Ürüne antiseptik özellik kazandıran tanenler içerir. Nektarda bulunan glikoz ve fruktoz beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Bu nedenle uzmanlar, şiddetli zihinsel stres yaşayanlar için kullanılmasını önermektedir. Bileşimin alerjik reaksiyonlara neden olmadığı ve pratik olarak hiçbir kontrendikasyonu olmadığı belirtilmelidir.

Huş ağacı özünün korunması: video

Huş ağacı özü nasıl kapatılır: fotoğraf

Huş ağacı özsuyunun hazırlanması. Yemek pişirme

Hasat, kural olarak, Nisan sonunda - Mayıs başında gerçekleşir. Kalın gövdeli ağaçlardan toplamak daha iyidir. Bunu yapmak için huş ağacında küçük bir delik açmanız, içine bir tüp yerleştirmeniz ve tatlı kokulu meyve suyunun kendisi hazırlanan kaba akacaktır.

Huş ağacı özsuyu hasat edilmeden önce kirletici maddelerden iyice temizlenmelidir. Bunu yapmak için ince bir elekten süzülmelidir. Sonra tüm malzemeleri ekleyin: - şeker ve sitrik asit, her şeyi karıştırın ve ateşe verin. (Şeker fazla olmamalı, içecek hafif tatlı olmalı ve zar zor algılanan ekşi bir tada sahip olmalı, bu nedenle malzemelerle aşırıya kaçmayın.

Çok fazla şeker ve sitrik asit eklemeyin - tadı biraz tatlı ve ekşi olmalıdır. Muhafaza ederken huş ağacı özü kaynatılmamalıdır!

Huş ağacı özü kaynatılmamalıdır!!! Isıtma sırasında, kesinlikle ortaya çıkacak olan oluklu bir kaşıkla kirli köpüğü sürekli karıştırmak ve çıkarmak gerekir.

Aksi takdirde, içecek kırmızımsı bir tortu ile çıkacaktır.

kaynatmaya gerek yok(aksi takdirde tüm faydalı özellikler kaybolacaktır), ilk kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz ateş kapatılmalıdır. Sterilize edilmiş kavanozlara dökmeden önce 8 kez katlanmış gazlı bezle tekrar süzmeniz gerekir.

Kavanozları toplayın, ters çevirin ve bir gün bu pozisyonda bırakın. Ardından kavanozları ters çevirin ve soğuk bir yerde saklayın. Yazın sonunda - sonbaharın başında, üzümlerden zengin ve hoş kokulu kompostolar pişirmek ve onu kışa saklamak için iyi bir fırsat var.

Huş ağacı özü toplamak fazla zamanınızı almayacaktır. Sonuç olarak, hoş ve sağlıklı bir içecek alacaksınız.

Afiyet olsun!

huş ağacı özü içeceği

Hazırlık, bu içeceği uzun süre saklamayı mümkün kılıyorsa, taze huş ağacı içeceği iki günden fazla saklanamaz.

Ancak içine kireç ve biraz şeker eklerseniz raf ömrü iki gün daha uzar.

Böylesine lezzetli ve sağlıklı bir içeceği hazırlamak on dakika ve dört malzeme alır.

Huş ağacı özünden bir içecek yapmak için malzemeler:

Yemek pişirme:

Huş ağacı sapını ikiye katlanmış tülbentten süzün. Toplama sırasında mükemmel temizliğe ulaşmak zordur. Küçük ağaç kabuğu ve ot parçacıkları genellikle kabın içine girer, ancak bu tehlikeli değildir, ancak estetik açıdan çekici görünmez. Kristal şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar bir kaşıkla karıştırın.

Frenk üzümü dallarını soğuk suda yıkayın, kurumasını bekleyin. Onları bir kavanoza atın. Tamamen sıvı ile kaplanacak şekilde yerleştirin.

Yıkanmış kireci dört parçaya bölün. Çok iyi yıkamanız gerekiyor çünkü taşımadan önce özel kimyasallarla işlemden geçirilebilir.Limon suyunu bir kavanoza sıkın. Derileri oraya gönderin. Tüm malzemeleri büyük bir kaşıkla karıştırın, yirmi dakika demlenmesine izin verin ve içeceğin harika tadı ve aromasının tadını çıkarmak için bir bardağa dökün.

Yukarıdaki bileşenler birbirini mükemmel şekilde tamamlar.

Kireci normal limonla değiştirmek istenmez çünkü bu durumda limonun güçlü aroması ve tadı, frenk üzümü narin notalarını bozacaktır.

Rusya'daki huş ağacı özü, geleneksel olarak ilkbaharın başlarında, ağaçta ilk yapraklar görünmeden önce çıkarılır. Doğa bize bu şifalı içeceği stoklamamız için sadece birkaç hafta veriyor. Doktorların uygun saklama ile sadece taze meyve suyu kullanılmasını tavsiye etmelerine rağmen, huş ağaçlarının verdiği şifalı içecek “hasattan” sonra bir süre iyileştirici özelliklerini kaybetmez. Bununla birlikte, içeceğin doğru saklanması nedir? Bugün size sunacağımız bu sorunun cevabıdır.

Taze huş ağacı özü, serin bir yerde 48 saate kadar saklanabilir., bundan sonra faydalı özelliklerini kaybetmeye başlar, oda sıcaklığında bu süre zarfında ekşimeye bile başlayabilir. Bu nedenle, hasat sırasında daha uzun meyve suyu saklama yöntemleri düşünmelisiniz. Şu anda söyleyeceğimiz onlar hakkında.

Huş ağacı özünü saklamanın yolları

1. şok dondurma. Huş ağacı özünün hızlı bir şekilde dondurulması ile tüm faydalı unsurlar korunur. Suyu dondurucuda saklamak, içeceğin tadını çıkarmanızı ve mucizevi etkisini kışın bile yaşamanızı sağlayacaktır.

2. konsantre oluşturma. Huş ağacı özünden konsantre yapabilirsiniz. Suyu 60 dereceye ısıtmanız ve toplam hacmin% 75'ini buharlaştırmanız gerekir. Huş ağacı özünün geri kalanı sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve sarılmalıdır. Sadece böyle bir meyve suyu içmeden önce suyla seyreltilmesinin tavsiye edildiğini unutmayın.

3. Sterilizasyon. Huş ağacı özünün ve sterilizasyonunun korunmasına yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için 80 dereceye kadar ısıtmanız, cam kavanozlara dökmeniz ve kapakları açmanız gerekiyor. Daha sonra kavanozlar 85 derecelik suda çeyrek saat bekletilmeli ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılmalıdır.

4. konserve- bu, huş ağacı özünü uzun süre saklamanıza izin verecek başka bir yoldur. Yöntem basittir - huş ağacı özünü emaye veya paslanmaz çelik bir tavaya dökün, tadına bakmak için şeker ve sitrik asit ekleyin. Suyu kaynatın, tüm şekerin çözüldüğünden emin olun. Bundan sonra meyve suyu kavanozlara dökülmeli, kapaklarla kapatılmalı ve 90 derecelik suda 15 dakika sterilize edilmelidir.

Huş ağacı özü nasıl korunur

Sunulan seçenek geleneksel olarak kabul edilir, ancak iğneli huş ağacı özü genellikle korunur. Bunu yapmak için, çam iğnelerinin genç sürgünleri iyice yıkanır ve kaynar su ile haşlanır. Bundan sonra iğneler bir tencereye konur, 80 dereceye kadar ısıtılmış süzülmüş huş ağacı özü ile dökülür ve 5-7 saat demlenmeye bırakılır. Belirtilen sürenin sonunda meyve suyu boşaltılır, biraz şeker ve sitrik asit eklenir. Şimdi suyu kavanozlara dökmeniz, kapaklarla kapatmanız ve 90-95 derecelik bir sıcaklıkta 25 dakika pastörize etmeniz gerekiyor. Benzer bir tarife göre huş ağacı sapını nane ile koruyabilirsiniz.

Huş ağacı özü tarifleri

Yararlı özelliklerini korurken huş ağacı özünün uzun süreli saklanmasının ana yollarını dikkatinize sunduk. Bununla birlikte, meyve suyundan saf meyve suyu kadar faydalı olmayacak başka içecekler yapabilirsiniz, ancak yine de vücudunuzu faydalı elementlerle doyururlar ve uzun bir raf ömrü ile sizi memnun ederler.

Huş ağacı özüne dayalı meyve içeceği

Huş ağacı özünden bir içecek yapmak için en basit tarif meyve içeceğidir. Bunu yapmak için en sevdiğiniz meyve veya sebze suyunu huş ağacı ile karıştırmanız gerekir.

huş ağacı kvası

Ayrıca huş ağacı kvası da pişirebilirsiniz. Böyle bir içeceği hazırlamanın birkaç yolu vardır, size en basit ve en yaygın olanı söyleyeceğiz.

Huş ağacı sapını bir cam şişeye dökün, 1 litre meyve suyuna 2 çay kaşığı oranında bir avuç kuru üzüm ve şeker ekleyin, ayrıca biraz limon kabuğu rendesi, meyve veya çilek ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra şişeyi sıkıca kapatın ve karanlık, serin bir yere koyun. Huş kvası birkaç gün içinde kullanıma hazırdır. Hem içeceğin tadını hemen çıkarabilir hem de birkaç ay saklayabilirsiniz.

Huş-lingonberry içeceği

Huş ağacı özünden lezzetli bir huş ağacı-lingonberry içeceği yapmak istiyorsanız, muhtemelen bu tarife ihtiyacınız var.

İlk önce 150 gram kızılcıktan suyu sıkmanız gerekir. Prinayı bir tencereye koyun ve bir litre huş ağacı özü dökün. Bu "kompostosu" bir su banyosuna koyun ve beş dakika ısıtın. İçecek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış yaban mersini suyu ile birleştirilmeli, tadına bal eklenmelidir. İçecek içmeye hazır!

Gördüğünüz gibi, portal sitesinin sevgili ziyaretçileri, huş ağacı özünün mucizevi etkisi sadece toplandıktan hemen sonra değil, oldukça uzun bir süre sonra da hissedilebilir. Huş ağacı özünü saklamanın başka yollarını biliyor musunuz? Yorumlarda bizimle paylaşın!