Huş suyu. Huş ağacı sapı ne zaman ve nasıl toplanır. Huş ağacı sapı ne zaman ve nasıl toplanır: öneriler ve faydalı ipuçları
Huş, başka hiçbir şeyle karıştırılamayan olağanüstü bir ağaçtır. Eski zamanlardan beri, Rusya halkı huş ağacı hakkında şarkılar, sözler ve atasözleri besteledi, güzelliğine hayran kaldı ve ağaç, katran, huş ağacı kabuğu ve doğal huş ağacı özsuyu - harika, sağlıklı, ferahlatıcı bir içecek. Huş ağacı özsuyu berraktır ve yaklaşık %2 şeker içeriğine rağmen tadı sadece biraz tatlıdır. Bu çevre dostu içecek proteinler, vitaminler, organik asitler, mikro elementler açısından zengindir ve birçok sağlık yararı sağlar. böbrek taşlarını yok edebilir, safra kesesi ve karaciğer hastalıklarına yardımcı olur. Ayrıca sindirim için çok faydalıdır, her türlü zararlı maddeye yardımcı olur ve mükemmel bir genel tonik görevi görür. Bir bahar gününde, doğanın bize sunduğu harika, saf ve doğal ferahlatıcı bir içecekten bir bardak içmekten daha iyi bir şey yoktur. Ve huş ağacı sapı toplamanın mümkün olduğu bir zamanda, çoğu şehir sakininin böyle bir fırsatı olmaması üzücü. Sonuçta, bu içeceği mağazalardan satın alsanız bile, konserve edildiğinde faydalı özelliklerinin çoğunu kaybeder. Ve taze huş ağacı özü buzdolabında en fazla iki veya üç gün saklanır ve sonra fermente olmaya başlar.
Ve ne zaman huş ağacı özü toplayabilirsin? Nasıl yapılır? Gelin bu soruların cevaplarına yakından bakalım. Kural olarak, huş ağacı sapı toplayabileceğiniz sezonun başlangıcı Mart ortası olarak kabul edilir, ancak bu dönem, belirli bir yıldaki bölgenin hava ve iklim koşullarına büyük ölçüde bağlıdır. Kar eridiğinde meyve suyu toplamaya başlayabilirsiniz. Daha sonra ağacın köklerine su akmaya başlar ve köklerde ve gövdede bulunan nişastanın tamamı şekere dönüşür, suda çözülür. Bu çözüm, taze yeşilliklere hayat vermek için gövdeyi yükseltir. Ne yazık ki, toplama süresi çok kısadır - sadece iki hafta kadar - ağaçta ilk yapraklar görünmeden önce. Hepsinden iyisi, meyve suyu sabahları güneşin tepede olduğu ve parıldadığı bir zamanda gövde boyunca hareket eder. Uzun zamandır beklenen meyve suyu toplama süresinin gelip gelmediğini doğru bir şekilde belirlemek için, huş ağacı üzerinde ince bir sivri uçlu küçük bir delik açmanız gerekir. Hasar yerinde bir damla meyve suyu belirirse, toplamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, çok fazla güneşin olduğu tepelerde ve açık kenarlarda duran ağaçları seçmek daha iyidir. Bu tür huş ağaçlarının suyu daha yüksek besin içeriğine sahiptir.
Huş ağacının kendisine zarar vermemek için meyve suyu toplama sürecinde çok önemlidir. Bu amaçlar için bir ağaç seçerken çok dikkatli olmalısınız. Her durumda huş ağacı sapı toplamanın imkansız olduğu durumlar vardır - bu huş ağacını öldürür. Ana kural, ağacın çok genç veya çok yaşlı olmaması gerektiğidir. Bildiğiniz gibi, bir ağacın yaşı, gövdesinin kalınlığına göre belirlenir, bu nedenle en iyi seçim, yaklaşık 20-30 santimetre çapında bir huş ağacı olacaktır. Ayrıca, ağaç hasta olmamalıdır. Belirtildiği gibi, çok fazla güneş ışığı gören bir huş ağacı aramak en iyisidir. Ayrıca açgözlülük yapmamalı ve ağaçtan verebileceğinden fazlasını almaya çalışmamalısınız: 2-3 günlük bir süre için bir litre meyve suyu yeterlidir. Uygun bir ağaç seçtikten sonra, bir keski veya bıçakla kabuğunda bir delik açmanız gerekir. Delik çok derin olmamalıdır. İçine meyve suyunun çıkacağı alüminyum veya plastikten yapılmış bir tüp veya oluk yerleştirilir. Şimdi sadece meyve suyu toplamaya uygun bir kabın yerini almak ve doluluğunu periyodik olarak kontrol etmek kalıyor. Bazı durumlarda, huş ağacına ek hasar vermeden şişeyi kırık bir dal üzerine asmak yeterlidir.
Şimdi, huş ağacı özünü nasıl ve ne zaman toplayacağımızı bilerek, bilgiyi kullanabilir ve inanılmaz bir zevk alabilir ve huş ağacının bizimle paylaştığı harika bir doğal içeceği içmenin faydasını görebiliriz - inanılmaz ve her insanın kalbine sevgili.
Huş ağacı sapı: nasıl doğru bir şekilde toplanır?
Huş ağacı özü, faydalı elementlerin değerli bir karışımıdır. Bir gıda ormanı kaynağı olarak sınıflandırılır. Eski günlerde bebekler ve hasta insanlar onlara lehimlenirdi. Sovyet döneminde, meyve suyu endüstriyel ölçekte çıkarıldı, her bakkalda satıldı ve çok popülerdi. Şimdi onu unuttular, ama boşuna. Bu, metabolizmayı iyileştirmek için mükemmel bir doğal çözümdür. Bu organik ürünü bulmak artık daha zor - gerçek huş ağacı özü satışta son derece nadirdir ve onu denemenin ve gelecekteki kullanım için hazırlamanın tek yolu onu kendiniz almaktır. Baharın ortası, onu ormana kadar takip etme zamanıdır.
Huş ağacı sapı: kullanışlı özellikler
Huş ağacı özü vitaminler ve diğer faydalı maddeler açısından zengindir. Bu içerir:
Bağışıklık sistemini güçlendiren biyolojik uyarıcılar;
Vücuttaki iltihabı gideren tanenler;
Kalbin düzgün çalışmasına yardımcı olan potasyum ve magnezyum;
Beyin aktivitesini uyarmak için gerekli olan glikoz, sakaroz ve fruktoz;
Antimikrobiyal etkiye sahip fitocidler;
Berberi ile savaşmaya yardımcı olan mineral elementler.
Meyve suyu ayrıca kanı temizler ve toksinleri giderir, idrar söktürücü etkiye sahiptir, bir diyet ürünüdür ve tonik etkisi vardır. Bir bardak huş ağacı özü yorgunluğu giderir, vücudu güçlendirir. Akciğer veya cilt hastalığı durumunda, huş ağacı özü infüzyonu içilmesi tavsiye edilir. Zehirlenme, enfeksiyon, eklem ve baş ağrıları, bademcik iltihabı, ödem, midenin düşük asitliği - bu, günlük huş ağacı sapının neye yardımcı olduğunun küçük bir listesidir.
Huş suyuyla yıkamak cildi iyileştirir, yaşlılık lekelerini ve sivilceleri giderir ve başınızı yıkamak saç köklerini güçlendirir. Güzellik uzmanları, yüzü silmek için huş ağacı özünün buz şeklinde dondurulmasını önerir.
Alerjisi olan kişiler meyve suyunu dikkatli bir şekilde içmelidir. Vücut huş polenine zayıf tepki verirse, içecek sadece zarar verir. Gastrointestinal sistem ve üriner sistem hastalıkları olanlar için de dikkatli olmanız gerekir.
Huş ağacı sapı: nasıl toplanır
Sap, kök basıncı altında hasarlı gövdelerden akan bir sıvıdır. Sap akışı ilkbaharda - çözülmenin başlangıcında - ve tomurcuklar açılana kadar, yani Nisan'dan Mayıs'a kadar gerçekleşir. Peki kendinize ve ormana zarar vermeden huş ağacı özsuyu toplamanın en iyi ve doğru yolu nedir?
Yer seçimi
Yollar, sanayi bölgeleri boyunca dikilen bitkilerden meyve suyu içmek sağlık sonuçlarıyla doludur. Ağır metaller, rayların yakınında bitkilerde ve toprakta birikir ve vücudumuza girdiklerinde tehlikeli reaksiyonlara neden olurlar. Bu nedenle, herhangi bir işletme ve otobandan uzakta ormanları seçmek daha iyidir.
ağaç seçimi
Büyük bir huş ağacı günde yaklaşık 7 litre içecek verir. Kural olarak, orta boy ağaçlar hayat veren nemlerinin yarısını verir. Genç huş ağaçlarından toplanan meyve suyu tüm faydalı özelliklere sahip değildir, ayrıca ağacın kendisi böyle bir prosedüre tolerans göstermez. Gençleri yok etmemek için yetişkinlere daha yakından bakmak daha iyidir. Ayrıca, ağaç ne kadar yaşlıysa, meyve suyu o kadar tatlıdır.
meyve suyu tekniği
En bol meyve suyu ağacın güney tarafından gelir. Dünyanın bu tarafını istediğiniz yerde belirleyebilirseniz, huş ağacı sapı elde etmek için çalışmaya başlayabilirsiniz. Bir ağaçta yerden yarım metre yükseklikte 45 derecelik dar bir açıyla bir kesi yapılır. En insancıl yol bir tornavida ile delmek, ancak yokluğunda bıçak veya bız kullanılır. Sap akışı yüzey tabakasında gerçekleştiğinden, delik sığ olmalıdır - 2-4 santimetre. İçine tıbbi bir sistemden, dolma kalemlerden vb. Yapılması kolay bir tüp yerleştirilmiştir. Huş kabuğundan oluk şeklinde bir cihaz yapmak mümkündür. Uç, namluya sıkıca oturmalıdır. Doğaçlama tübülün altına bir kap yerleştirilir - plastik veya cam bir şişe. Bir günde, bu şekilde en az iki litre meyve suyu toplayabilirsiniz.
ağaç bakımı
Bir ağaç, sonsuz bir özsu kaynağı olarak kullanılamaz. Huş ağacından bir içki sürmek, sezonda sadece birkaç kez olmalıdır, o zaman onunla ilgilenmeniz gerekir. Meyve suyu elde edildikten sonra cihazlar gövdeden çıkarılır ve delik kapatılmalıdır. Bahçe zifti, balmumu, kil veya temiz yosunla, şişip yarayı kapatacak kuru bir dalla kaplıdır.
Meyve suyu depolama
Taze çekilmiş huş ağacı özü üç günden fazla saklanmaz. Ancak içecek konserve edilebilir - bu konuda karmaşık bir şey yoktur. Isıtılmalı, ancak kaynatılmamalı, sterilize edilmiş şişelere dökülmeli ve sarılmalıdır. Bir huş konsantresi hazırlamak için, meyve suyu birkaç kez kaynatılır ve ayrıca cam kaplarda korunur. Kullanıldığında, bu konsantre su ile seyreltilir. Meyve suyu uzun süre hasat edilirse, pişirme sırasında daha fazla güvenlik için birkaç gram sitrik asit koymak mümkündür.
Eski günlerde çok sevilen huş kvası için bir tarif de var: içeceği 30-40 dereceye ısıtın, 10 gram maya, birkaç parça kuru üzüm, bir kaşık bal koyun; kavanoz tıkanır ve bir ila iki hafta bırakılır. Bu kvas, sıcağında susuzluğu iyi giderir.
Bitkisel sevenler, nane, kekik, melisa, adaçayı, kuşburnu ve diğer şifalı bitkilerde huş ağacı özünde ısrar ediyorlar. Meyve suyuyla neredeyse aynı anda hasat edilen huş tomurcukları, daha az faydalı özelliklere sahip değildir. Tomurcuklar şiştiğinde, ancak pulları henüz açılmadığında, onları almanın zamanı geldi.
Huş ağacı sapı, ilk kez deneyen herkesi şaşırtacak. Sonuçta, sadece tattan zevk duygusu vermekle kalmaz, aynı zamanda gerçek bir doğal şifacı ve güzellik uzmanıdır.
(33 kez ziyaret edildi, bugün 1 ziyaret)
Günümüzde huş ağacı sapının faydalı özellikleri hakkında güvenilir bilimsel veriler ya hiç yoktur ya da insan gözlerinden gizlenmiştir. Meyve suyunun kendi kendine çıkarılması bir suç olarak kabul edilir ve bir kişiye huş ağacı sapının ne olduğunu sorarsanız, hatırlayacağı ilk şey bir cam kavanoz veya tetrapack içinde “paketlenmiş” tatlı ve ekşi bir sıvı olacaktır.
Elbette, daha sonra, belki birileri siyah beyaz kabuklu ağaçları hatırlayacaktır, ama bu daha sonra olacak. Ve bu biraz rahatsız edici.
Öte yandan, insanın doğal gıda ürünlerini ormanda, açık alanda veya nehir kenarında değil, bir mağazada yarı mamul ürünlerin renkli etiketlerini inceleyerek öğrendiği zaman şimdidir.
Peki burada nasıl bir sağlıktan bahsedebiliriz ki...
Ancak, makalenin ana konusundan şiddetle saptık. Sonuçta, asıl görevimiz huş ağacı sapının ne olduğunu, bizim için nasıl yararlı olabileceğini, nasıl hazırlanacağını ve uzun süre saklamaya değer olup olmadığını bulmaktır.
Başlayalım...
Huş ağacı sapının yararları ve zararları
Huş ağacı özü, huş ağacını varlığı boyunca besleyen bir ağaç hayat iksiridir.
Bu tanım bilimsel olmaktan uzak veya en azından genel kabul görmüş bir tanımdır, ancak huş ağacı özünün özünü, asıl amacını ve değerini yansıttığına inanıyoruz. Aynı zamanda, huş ağacı sapının bu kadar net bir şekilde tanımlanmış biyolojik rolüne rağmen, sadece ağacı değil, aynı zamanda insan vücudunu da besleyebilir. Ve daha az verimlilik olmadan.
İlk bakışta, huş ağacı özü suya çok benzer, ancak su değildir. Ve buradaki nokta, huş ağacı sapının bir tür "arama kartı" olan tatlı tadında değil. Aslında, iki sıvının farklı kimyasal bileşimleri vardır.
Suyun yapabileceği maksimum, minerallerle doygunluktur. Huş ağacı özü sırayla mineraller, vitaminler, enzimler, fitokitler, fruktoz, tanenler, organik asitler, uçucu yağlar ve büyük olasılıkla çok daha fazlasını içerir. Çünkü ilerleyen yaşımızda bile her şey mikroskopla görülemez.
Böyle zengin bir kompozisyon sayesinde huş ağacı özü, içebilen herkese fayda sağlar. Ve bu, çok değil, az değil - geniş gezegenimizin neredeyse tüm nüfusu. Tek istisna iki insan kategorisidir:
- huş kedisi polenine karşı alerjiyi “ellerine geçirecek” kadar şanslı olmayanlar
- altı aylıktan küçük, anne sütüyle beslenme imkanı olan sağlıklı çocuklar (bu yaştaki hasta çocuklara kimse huş ağacı özü vermez, ama varsayımsal olarak onlara da yardımcı olabilir)
Diğer herkes için huş ağacı özü, vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirdiği ve düzenli kullanımla gastrointestinal sistemden ve insan kanından çok miktarda toksini hızla çıkarabileceği için hayatta iyi bir yardımcı olacaktır.
Ayrıca her türlü inorganik birikintiler (tuzlar, trans yağlar vb.) eklemlerde, iç organlarda, bağ dokusunda ve deri altında kanatlarda bekleyen huş ağacı özsularına karşı hassastır.
Vücut üzerinde böyle bir etki, huş ağacı sapının aşağıdaki listeden bir veya daha fazla hastalığı olan herkes için faydalı olacağını güvenle söylememizi sağlar:
- siyatik, artrit, romatizma, gut
- böbreklerde, idrar ve safra kesesinde taşlar (küçük miktarlarda meyve suyu ile başladığınızdan ve taşların boyutunu ve konumunu sürekli olarak izlediğinizden emin olun)
- gastrointestinal sistem, karaciğer, böbrekler ve diğer iç organ ve sistemlerin fonksiyonel bozuklukları
- kardiyovasküler hastalıklar
- boğaz ağrısı, öksürük, kronik burun akıntısı, tüberküloz, akut solunum yolu enfeksiyonları ve üst ve alt solunum yollarından mukus ve irin salınımı ile ilişkili diğer hastalıklar
- herhangi bir onkoloji
- vücutta ve özellikle genitoüriner sistem organlarında herhangi bir inflamatuar süreç
- herhangi bir kaynaktan zehirlenme
- kronik yorgunluk, uyuşukluk ve hatta depresyon
Bu, ham taze huş ağacı sapının belirtildiği hastalıkların ve durumların tam listesi değildir. Ancak burada tıbbi bir ansiklopedimiz yok, sadece sağlıkla ilgili küçük bir makalemiz var. Bu nedenle, faydalı özellikler ve hastalıklar hakkındaki bu konuşmada, belki de bitireceğiz.
Sadece taze çiğ huş ağacı özünün en büyük iyileştirici temizleme gücüne sahip olduğunu not ediyoruz. Dondurulmuş çiğ meyve suyu biraz daha az fayda sağlayacaktır ve bu harika iksirden her türlü kvas, tentür, "Huş ağacı özü" adı verilen endüstriyel içecekler ve diğer endüstriyel ve ev işleme ürünlerinden çok az fayda göreceksiniz.
Huş ağacı sapı nasıl toplanır
Huş ağacı sapının kendi kendine toplanması teknolojisi ile tanışma, NEREDE toplanabileceği sorusuna bir cevapla başlamalıdır. Tabii ki, tamamen fiziksel olarak huş ağacı sapı, Çernobil "rezervi" de dahil olmak üzere herhangi bir yerde saklanabilir. Ancak şimdi sadece fabrikalardan, şehirlerden, ana yollardan (demiryolları dahil) ve tarım alanlarından toplanan meyve suyu vücuda fayda sağlayabilir.
Sadece bu durumda huş ağacı özü saf (ağır metaller, radyonüklidler, böcek ilaçları ve diğer zararlı kimyasal bileşikler olmadan), güvenli ve besleyici olacaktır.
Huş ağaçlarında ilk tomurcukların şiştiği andan ilk yapraklar görünene kadar huş ağacı özsuyu toplayabilirsiniz. Aynı zamanda, güneşli açıklıklarda toplama, ormanın derinliklerinden biraz daha erken başlayabilir. Doğru, buradaki yapraklar vahşi doğadan daha hızlı çiçek açar. Bu nedenle, açıklıklardan başlayın ve yavaş yavaş daha karanlık yerlere geçin.
Meyve suyunun akıp akmadığını kontrol etmek için kabuğu delmek ve bir damla meyve suyu çıkıp çıkmadığını görmek için ince bir bız kullanabilirsiniz. Görünürse, toplamaya başlayabilirsiniz.
Ağaçlar aşağıdaki parametrelere göre seçilmelidir:
- bir yetişkinin göğüs seviyesinde gövde kalınlığı - en az 20 cm
- geliştirilmiş "gür" taç
Huş ağacına minimum hasar vermek için, gövdede yaklaşık 45 derecelik bir açıyla (meyve suyunun tahliyesini kolaylaştırmak için), ince bir matkapla - 1 cm'den geniş olmayan, 3'ten fazla olmayan bir delik açılmalıdır. cm derinliğinde Kavisli kalay, ahşap ve plastik parçalar oluklu tüpler, tıbbi sistemler vb. olarak kullanılabilir. Ana şey, bu olukların ağacı ve toplanan suyu zararlı kimyasal elementler ve bileşiklerle “zenginleştirmemesi”.
Yukarıdaki kriterleri karşılayan her huş ağacı ortalama 1 ila 7 litre meyve suyu üretebilmektedir. Aynı zamanda yapılan delikler zamanla sıkılır ve giderek daha az meyve suyu elde ederiz. Deliği derinleştirmemenizi, sadece ağacı değiştirmenizi öneririz. Sadece hasarlı bölgeyi tedavi ettiğinizden emin olun - deliği bahçe perdesi, balmumu veya kil ile hava geçirmez şekilde kapatın.
Huş ağacı sapı nasıl kaydedilir (kışa kadar evde)
Taze çiğ huş ağacı özü, kaliteden ödün vermeden soğuk bir yerde 2 güne kadar saklanabilir. Bu süreden sonra ve sıcak saklandığında huş ağacı özsuyu çok çabuk ekşimeye başlar. Ve burada huş ağacı sapının uzun süreli depolanması yöntemleri yardımımıza geliyor ...
Huş ağacı özünü kışa kadar korumanın ideal yolu, onu dondurmaktır. Ayrıca, meyve suyu hızlı bir şekilde dondurulmalıdır, o zaman faydalı olan her şey içinde kalacaktır.
Dondurucu yoksa, huş ağacı sapını sterilize edilmiş cam kavanozlara "toplayabilirsiniz". Bunu yapmak için 80 ° C'ye ısıtılır, kavanozlara dökülür ve teneke kapaklarla sarılır. Daha sonra ağzı kapatılan kavanozlar 85 derecelik suda 15 dakika bekletilir ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
Ayrıca huş konsantresi de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, meyve suyu 60 ° C'lik bir sıcaklığa getirilir ve toplam hacmin %75'i buharlaştırılır. Konsantrenin kalan yüzde 25'i sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve hava geçirmez şekilde kapatılır. Ve kullanmadan önce, böyle bir konsantreyi suyla karıştırın.
Huş ağacı sapından ne hazırlanır?
Huş ağacı sapının "keşfi"nden bu yana, insanlar her türlü kvas, şurup, ev yapımı şaraplar, meyve kokteylleri, tatlı "su" ve diğerlerini içeren lezzetli ve sağlıklı (her zaman olmasa da) içecekler yapmak için düzinelerce tarifler buldular. .
En basit içecek, huş ağacı özünün meyve veya sebze suları ile karıştırılmasıyla elde edilir. Herhangi bir oranda - tatmak.
Huş kvasının hazırlanması biraz daha zordur (seçeneklerden biri):
Bir cam şişeye taze huş ağacı özü dökülür, oraya bir avuç kuru üzüm (litrede birkaç parça) ve şeker (litrede 2 çay kaşığı) eklenir. Dilerseniz şişeye biraz limon kabuğu rendesi, meyve veya çilek de atabilirsiniz. Bundan sonra, şişe sıkıca kapatılmalı ve serin bir yere konulmalıdır. Birkaç gün içinde kvas hazır olacak, ancak hemen veya 2-3 ay sonra açabilirsiniz. Kötüleşmeyecek.
Başka bir seçenek huş ekmeği kvasıdır:
Huş ağacı özünü herhangi bir temiz kaba (tercihen meşe fıçıya) dökün, içine çavdar kırıntıları olan bir bez torbayı indirin ve kabı kapatın. Birkaç gün sonra meyve suyu fermente olur ve üzerine dereotu sapları, kiraz yaprakları ve meşe kabuğu ekleyebilirsiniz. Daha sonra gelecekteki kvas en az 2 hafta boyunca kapalıdır. Bundan sonra gemi açılabilir ve kvas içilebilir.
Huş ağacı özü ve şifalı içeceklerden hazırlanır. Genellikle bu amaçlar için huş ağacı sapı, meyveler ve bal ile karıştırılır.
Örneğin, huş yaban mersini içeceği yapmak için bir tarif:
İlk adım, 150 gram yaban mersini suyunu sıkmaktır. Daha sonra prinayı bir tencereye koyun ve 1 litre taze huş ağacı özsuyu dökün. Bu "kompostoyu" 5 dakika su banyosunda tutun ve soğutun. Daha önce sıkılmış yaban mersini suyuyla karıştırın ve biraz bal ekleyin (veya tatlıları çok seviyorsanız çok fazla). Ruh halinize göre içiniz. İçeceğin belirgin bir idrar söktürücü etkisi vardır.
Daha önce de söylediğimiz gibi, bu tür içecekler için pek çok tarif var - en azından bir meyve tarifine göre. Ve limonları, portakalları ve kuru meyveleri hatırlarsanız, ilkbaharda kendinize tüm yıl boyunca çeşitli içecekler sağlayabilirsiniz. Doğru, ondan önce meyveleri ve kuru meyveleri iyi stoklamanız gerekecek ...
Bahar geldiğinde pek çok yaz sakini şu soruyla ilgileniyor" Huş ağacı sapı nasıl toplanır?". Ne istersen söyle, ama genç bir huş ağacının suyu, beriberi ve hafif soğuk algınlığına karşı en faydalı ilaçtır. Ayrıca bu içecek aynı zamanda çok lezzetlidir ve susuzluğunuzu kolayca giderebilir. Ama onu toplamak kolay bir iş değil. Bunu yapmak için huş ağacının en "verimli" olduğu anı seçmeniz gerekir. ANCAK huşlardan meyve suyunun nerede ve ne zaman toplanacağını bilmek de çok önemlidir. Bunu ve daha fazlasını yazımızda anlatacağız.
Huş ağacı sapı ne zaman ve nerede toplanır?
Huş ağacı özsuyu toplamak için en uygun zamanın ne zaman olduğunu belirlemek için belirli hava koşullarını dikkate almanız gerekir. Her yerin kendi mikro iklimi olduğu için ülkenin farklı bölgelerinde önemli ölçüde değişebilirler. En iyi zaman Mart ortası veya Nisan sonudur. Huş tomurcukları tarafından yönlendirilin: şişmeye başlarlarsa, meyve suyunu toplama zamanı en uygun zamandır!
Dikkat edin: En yoğun şekilde aktığı için suyu 12 ila 18 saat arasında toplamak en iyisidir.
Huş ağacı sapının toplanacağı yer de dikkatle seçilmelidir. Otoyol kenarında veya havayı kirleten büyük fabrikaların altında yetişen ağaçlardan içecek alınması önerilmez. Bu tür huş ağaçları, atmosfere giren tüm egzoz ve zararlı maddeleri emer ve bu tür ağaçlardan toplanan meyve suyu hiçbir şekilde faydalı olamaz.
Huş ağacı sapı nasıl toplanır?
Toplama yerine karar verdikten ve doğru zamanı seçtikten sonra doğrudan huş ağacı sapı koleksiyonuna geçebilirsiniz. Doğru bir şekilde monte etmek için birkaç basit ama çok önemli kuralı bilmeniz gerekir:
Yalnızca çapı 20 santimetre veya daha fazla olan olgun ağaçları kullanın! Genç bir huş ağacından özsu toplamak, onu yok etme riskini taşır, çünkü büyümesi sırasında özsuya ihtiyacı vardır.
Meyve suyu toplarken bir matkap kullanın. Hiçbir durumda balta kullanmayın, ağaca çok zararlıdır! Daha sonra, meyve suyu vermeyebilir ve ölebilir.
Çok derin bir delik açmayın. Sadece 2-3 santimetre derinlik yeterlidir.
Her ağaçtan en fazla bir litre meyve suyu toplayın. Daha fazla toplarsanız, ağaca zarar verebilir.
Koleksiyonu tamamladıktan sonra unutmayın huş ağacındaki bir deliği balmumu veya yosunla kapatın bakterileri ahşaptan uzak tutmak için.
Bir huş ağacında açılabilecek deliklerin sayısı, çapı ile doğru orantılıdır. Basitçe söylemek gerekirse, namlu çapı 20 santimetre ise, yalnızca bir delik açabilirsiniz. Ayrıca, her 10 santimetre için bir delik daha. Ama aşırıya kaçmayın! Sonuçta, bir ağacı ne kadar çok yaralarsanız, yaralarını iyileştirmesi o kadar zor olur.
Huş ağacı sapı toplamak için temel önerilere hakim olduktan sonra, doğrudan prosedürün kendisine gidebilirsiniz. Bunu yapmak için, huş ağacı gövdesinde yerden yaklaşık yirmi santimetre yükseklikte bir veya daha fazla delik açmanız gerekir. Bu deliğe, meyve suyunun önceden hazırlanmış bir kaba düşeceği bir tüp yerleştirin. Pipeti ve şişeyi doğru yerleştirdiğinizden emin olun ve bekleyin. Özsu çok yavaş boşalmaya başladığında, huş ağacını tekrar yaralamaya çalışmayın. Ağacı değiştirmek ve bu prosedürü tekrarlamak daha iyidir. Gerekli miktarda meyve suyu topladıktan sonra, bakterilerin kabuğun altına girmesini önlemek için huş ağacındaki deliği kapatmayı unutmayın.
Fayda ve zarar
Huş ağacı özünün eşsiz bileşimi nedeniyle vücudumuza büyük faydalar sağlar. Bol miktarda bitkisel şeker ve organik asit içerir. Ayrıca kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi birçok faydalı eser element içerir. Soğuk ve sert bir kıştan sonra pek çok kişinin musallat olduğu beriberiden kurtulmayı kolaylaştıran bol miktarda vitamin de vardır.
Huş ağacı özsuyu, yüksek vücut ısısıyla savaşmanın yanı sıra ödemle ilişkili rahatsızlıkların üstesinden gelmeye yardımcı olan iyi bir idrar söktürücü etkiye sahiptir. Böyle bir içecek hamile kadınlar ve emziren anneler için çok faydalı olacaktır.. Şişliği gidermenizi ve ağrıyı azaltmanızı sağlar. Ayrıca huş ağacı özü hipoalerjeniktir ve alerjik reaksiyonlara neden olmaz. Genellikle çocukların içmesi tavsiye edilir.
Diğer şeylerin yanı sıra, böyle bir içeceğin dolaşım sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır, kan ve böbrekleri temizlemeye yardımcı olur. Bu etki nedeniyle, şiddetli kronik enfeksiyonlardan ve ayrıca sık soğuk algınlığından muzdarip olanlar için huş ağacı sapı önerilir.
Huş ağacı özü mükemmel bir genel toniktir. Vücudun belirli bölgelerine olumlu etkisi olmasının yanı sıra bağışıklık sisteminin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur. Bu, yalnızca vücudumuzdaki birçok virüsle başa çıkmayı değil, aynı zamanda yeniden ortaya çıkmalarını da önlemeyi sağlar.
Herhangi bir cilt hastalığı için huş ağacı sapının da faydalı bir etkisi vardır.
Böyle bir içecek, metabolizma ile ilgili sorunları olanlar için çok faydalı olacaktır. Huş ağacı sapı, onu normalleştirmeye yardımcı olacak ve ayrıca vücuttan fazla sıvıyı uzaklaştıracaktır. Bu özellik, bu içeceği aşırı kilolu insanlar için paha biçilmez kılmaktadır.
Zarar gelince, huş ağacı özü ancak büyük miktarda karbon monoksit birikimi olan yerlerde veya fabrikaların yakınında toplanırsa buna neden olabilir. Ek olarak, mide ülseri ve ürolitiyazis muzdarip insanlar, huş ağacı sapı kullanımı istenmez.
Nasıl saklanır?
Huş ağacı sapı, alındıktan sonra iki günden fazla olmamalıdır. Daha uzun sürmesini istiyorsanız, onunla küçük manipülasyonlar yapmalısınız:
Huş ağacı sapının korunması. Meyve suyunu kışın veya sadece uzun süre korumak için, litre sıvı başına 125 gram şeker almanız, 5 gram sitrik asit eklemeniz, hepsini karıştırmanız ve gazlı bezle süzmeniz gerekir. Hatta belki birkaç kez. Bundan sonra, suyu kavanozlara ve mantarlara dökün.
Kvas hazırlığı. Kvas hazırlamak için huş ağacı sapı kırk dereceye kadar ısıtılmalı, daha sonra maya ile aşağıdaki oranda karıştırılmalıdır: litre içecek başına 15 gram maya. Dört gün buzdolabında bekletin, ardından kavanozlara ve kapaklı mantarlara dökün.
Şurup hazırlama. Huş ağacı özüne dayalı lezzetli bir tatlı şurup hazırlamak için sıvıyı sarımsı beyaz bir renge buharlaştırmanız gerekir. Bu durumda, meyve suyu viskoz hale gelecek ve kıvam bala benzeyecektir. Şurup zaten çok tatlı olacağından şeker eklemeye gerek yoktur.
TASS/Smirnov Vladimir
Huş ağacı sapı ne zaman toplanır?
Bir takvimin değil, gerçek bir baharın başlangıcına bağlıdır. Kar eridiğinde, güneş toprağı en azından biraz ısıtır, huş ağacı kabuğunun altındaki meyve suyunun hareketi başlar. En kesin işaret şişmiş böbreklerdir. Yapraklar açıldığında meyve suyunun hareketi yavaşlar. Toplamaya başlama zamanının geldiğinden emin olmak için Mart sonu - Nisan başında ormana gidin ve genç bir huş ağacına eliniz kadar kalın bir delik açın. Meyve suyu hemen akmaya başlarsa - toplamaya başlama zamanı!Huş ağacı sapı nasıl toplanır?
Bir huş ağacı seçin iyi gelişmiş bir taç ile 25-30 cm çapında, böyle bir huş ağacı daha tatlı meyve suyuna sahip olacaktır. Genç ağaçlar meyve suyu toplamak için kullanılmamalıdır! Ucu ağacın gövdesine fazla itmeden 5-7 mm'lik bir el matkabı kullanarak bir delik açın. Özsu, ağaç kabuğu ve ağaç arasındaki yüzey tabakasında akar, bu nedenle derin bir delik gerekli değildir. Deliğe yerleştirin huş ağacı kabuğundan yapılmış veya plastik bir şişeden kesilmiş yarı dairesel oluk, suyu toplamak için bir şişeye veya kavanoza yönlendirin. deliği tıkaözsu toplandıktan sonra huş ağacında. Bu, balmumu, bahçe sahası, yosun veya küçük bir tahta tapa ile yapılabilir. Huş ağacı özü buzdolabında 2 günden fazla saklanmaz. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, ondan kvas yapın.Yararlı huş ağacı sapı nedir?
