Fırında mayasız kekler. Mayasız evrensel yağsız kekler. Bir tavada yulaf ezmesi

Bugün size diyetine dikkat edenlere hitap edecek mayasız çavdar pişirmeyi anlatacağız. Bu tür ürünler beyaz ekmek için mükemmel bir alternatif olacaktır.

Kefirde mayasız çavdar

Yemek pişirmek için herkesin erişebileceği ürünlere ihtiyacınız var. Oluşturma süreci de çok basittir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

300 gram çavdar unu;
bir çay kaşığı soda, tuz, kişniş (bütün), zeytinyağı;
340 ml kalın kefir.

Evde pişirme işlemi

Önce kuru malzemeleri karıştırın.
Ardından, yağı ve kefiri karıştırın.
Parçalardan sonra eleyerek kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin. Ardından, yapışkan hamuru yoğurun. Yaklaşık yirmi dakika kendi haline bırakın.
Yüzeye çavdar unu serpin, hamuru bir spatula ile koyun. Sonra un içinde yuvarlayın, bir santimetre kalınlığında açın.
Ardından, normal bir bardak kullanarak kekleri kesin.
Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye yayın. Sonra bir çatalla kızartın.
Önceden ısıtılmış fırında on beş dakika pişirin. Yani mayasız hazırız, tamamen anlattık. Şimdi teslim hakkında konuşmamız gerekiyor. Hepsinden iyisi, çavdar kekleri peynirle birleştirilir. Ürünün tadı ekmek rulolarını andırıyor.

Çavdar kekleri. Ekşi krema üzerinde mayasız tarif

Bu tür ürünler basit bir şekilde de yapılabilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

iki bardak çavdar unu;
iki yemek kaşığı şeker;
üç yemek kaşığı ekşi krema;
üç yumurta;
yarım çay kaşığı soda;
100 ml bitkisel yağ.

Yemek pişirme

Yumurtaları şekerle ovalayın, ardından çavdar unu (bir bardak) ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla ovalayın, ardından bitkisel yağı dökün. Aynı zamanda kütleyi sürekli karıştırın.
Karışıma ekşi krema (soğuk) ekleyin. Ardından, kabartma tozu ile önceden karıştırılmış unun geri kalanını ekleyin. Hamuru yoğur.
Ardından, hamuru 4 mm kalınlığında bir kek haline getirin. Rulo haline getirin, parçalara bölün (küçük). Her birini küçük bir kek haline getirin (bir çay tabağı büyüklüğünde).
Ürünleri bir fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Ürünleri suda pişirmek

Şimdi ürün yaratmanın başka bir yolunu düşünün. Yağsız çavdar kekleri nasıl pişirilir? Şimdi tarif edeceğimiz mayasız tarif en basit olanıdır.

10 gram tuz ve aynı miktarda kabartma tozu;
400 gram çavdar unu;
300 ml su.

Yemek pişirme

Tüm malzemeleri ekmek makinesine yükleyin, yirmi dakika "Köfte" modunu seçin. Hamuru elinizle de yoğurabilirsiniz.
Üzerine un serpin, 6 parçaya bölünmüş bir kütük oluşturun. Onlardan börek yapın ve un serpin. Sonra açın.
Üzerine biraz ince tuz serpin.
Kuru bir tavada veya başka bir metal kapta pişirin.

Tüm ürünleri şimdi pişirmeyecekseniz, onları sonraya bırakmayı ve ardından birbirine yapışmaması için her birini polietilen ile kaplayarak bir tabağa koymayı planlıyorsunuz. Sonra dondur.

Bu çavdar kekleri çok lezzetli. Suda mayasız tarif çok basit. Bu nedenle, mutfak işiyle pek dost olmayanlar bile onu hayata geçirebilecek.

Hint çavdar chapatis

Bu, Hindistan'daki en yaygın ekmektir. Ekmeği ayrıca sağlıklı beslenmeyi destekleyenler arasında çok popülerdir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

0,5 su bardağı buğday ve çavdar unu;
tuz;
(yağlama için gerekli, ayrıca hamur için biraz gerekli);
su (yaklaşık yarım bardak, hamuru yoğun hale getirmek için biraz daha az).

Yemek pişirme

İki çeşit unu karıştırın.
Suya tuz ekleyin, unu yavaş yavaş ekleyin. Karıştırın, sonra ellerinizle yoğurun. Ardından bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
Hamuru bir top haline getirin. On beş dakika bekletin.
Sonra, bir sosis haline getirin.
Dokuz eşit parçaya bölün, ince kekler halinde yuvarlayın.
Yuvarlak bir plaka takın, şekil vermek için eşit şekilde kesin.
Ekmeği kuru, sıcak bir tavada pişirin. Ürünler hızlı bir şekilde hazırlanır (altmış saniyeden az), bu nedenle gözünüz üzerinde olsun.

küçük bir sonuç

Artık çavdar keklerini nasıl düzgün pişireceğinizi biliyorsunuz, makalemizde sunulan mayasız tarif, bu ürünleri yaratma teknolojisini anlamanıza yardımcı olacaktır.

Öğle veya kahvaltı için lezzetli ekmeği nasıl yapacağınızı bilmiyor musunuz? Endişelenmeyin, sorunu o kadar çabuk çözeceğiz ki, geriye dönüp bakacak vaktiniz olmayacak. Hangi pankek tarifi ilginizi çekiyor? Oruçluysanız, yumurtasız yassı kekler sunuyorum.

Yağsız keklerin faydaları nelerdir? Basit ve hazırlanmaları kolaydır. Şimdi size mayasız kek yapmanın sırlarını anlatacağım.

Hamuru un haline getirirken canınız ne isterse ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda, her zaman elimizde bulunan minimum ürünleri kullanırsınız.

Yağda kızartmak istemiyorsanız sorun değil - hamura yağ ekleyerek kekleri bir tavada kızartabilirsiniz! Ve genel olarak, bu güzellik asla sıkılmayacak çünkü. kekler bir şeyle doldurulabilir - herhangi bir yerde meze.

Öyleyse şimdi tüm durumlar için kokulu kekler pişirelim!

hazırlanma zamanı: 10 dakika yoğurma, 15 dakika çökeltme ve 10 dakika kızartma

karmaşıklık: her şey çok kolay!

İçindekiler:

su - 0,5 su bardağı

bitkisel yağ - 1,5 yemek kaşığı.

tuz ve baharatlar - tatmak

Yemek pişirme

Unu önceden eleyerek bir kaseye dökün. Üzerine tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Suyu hafifçe ısıtın ve yağ ve ezilmiş sarımsak ile birleştirin.

Sıvı bileşenleri yavaş yavaş unlu bir kaseye döküp hamuru yağsız kekler halinde yoğuruyoruz.

Ortaya çıkan kütleyi bir filmle sarın veya kaseyi bir kapakla kapatın. Ve 10 dakika sonra, gerektiği kadar un ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edeceğiz. Çöreği bir filme sarın - hamurun kızartmadan önce iyice yuvarlanması için 10 dakika dinlendirin.

Sonunda, çöreğimizi pompalayacağımız tahtaya baharatları dökeceğiz. Baharatlar eşit şekilde karıştırıldıktan sonra görevimiz, küçük ince kekleri yuvarlamak için hamuru toplara ayırmaktır.

Pekala, hemen tüm topları yuvarlayın, sonra sadece kızartmak için.

Tüm hamurlar açıldığında tavayı ısıtın ve kekleri kızartın. Ancak unutmayın - içine yağ dökmenize gerek yoktur. Her kek her iki tarafta yarım dakika kızartılır.

Bu yakışıklı erkeklerin yanmamasına özen gösteriyoruz. Güzel kokulu kekleri bir yığın halinde istifliyoruz. Bu güzelliği hemen yememeye gücünüz var mı bilmiyorum. Ancak kalırsa, bu lezzetli pide ekmeklerini buzdolabına gönderin. Orada uzun süre kalırlar. Ve kururlarsa üzerine su serpilerek ve bir torba içinde soğuğa gönderilerek canlandırılabilirler.

En iyi makaleleri almak için adresinden Alimero'nun sayfalarına abone olun.

Alexander Gushchin

Lezzetine garanti veremem ama sıcak olacak :)

İçerik

Evde ekmek ürünleri bittiyse ve acilen birinci veya ikinci yemek için bir şeyler servis etmeniz gerekiyorsa, kızarmış kek pişirebilirsiniz. Evde böyle bir ürün çok hızlı yapılır: yarım saat içinde masa bir gastronomik şaheserle süslenir.

kek nasıl pişirilir

Mayalı ve mayasız ekmeğin tavada veya fırında nasıl pişirileceğine dair birçok tarif var. Farklı milletlerin, yemeğe özgünlük katmaya yardımcı olacak kendi püf noktaları vardır. Ev yapımı yassı ekmekler tandır, fırın veya basit bir kızartma tavası kullanılarak yapılabilir. Son seçenek, acemi bir hostes bile herkes için uygundur. Ana malzemeler un, su ve tuzdur. Gerisi, ekmeğin yumuşak, havadar olması için istenildiği kadar eklenir. Kurabiye hamuruna yapılan en popüler eklemelerden bazıları şunlardır:

Ekşi krema;
kesilmiş süt;
Süt;
yumurtalar;
maya;
mayonez;
tatlı veya tuzlu soslar.

Hamur

Yemekler çok farklı olabilir ama pişirme prensibi aynıdır. Tortilla hamurunu nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız, bu basit tarifi unutmayın. Böyle bir gastronomi şaheseri için kaliteli un seçmek gerekiyor. Asya halklarının ulusal ekmeği geleneksel olarak yuvarlak bir şekle sahiptir. Bu durumda, tava harika bir yardımcı olacaktır: Hamurun dikkatlice yerleştirilmesi, bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta birkaç dakika kızartılması gerekecektir.

Bir tavada ekmeği - fotoğraflı tarif

Yemyeşil buğday ekmeği almak istiyorsanız, tavada kek tarifi kesinlikle işe yarayacaktır. Asya halklarının mutfaklarında, pişirme için özel fırınlar kullanılır, ancak Rus yaklaşımımız, pişirmeyi birkaç kez basitleştirmemize izin verir. Evde ekmek yoksa, böyle bir mutfak mucizesi onun yerine mükemmel bir alternatif olacaktır. Tarifleri deneyerek, ailenizi her zaman harika bir yemekle memnun edebilirsiniz.

Ekmek yerine mayasız

Porsiyon: 4 kişilik.
Amaç: kahvaltı, öğle veya akşam yemeği.
Mutfak: Rus.

Çocukluğundan birçok kişi, annelerin veya büyükannelerin masada servis ettiği kokulu kekleri hatırlar. Sonra çoğu ev hanımı hamura soda ekledi. Artık mayasız kekleri daha da lezzetli yapmanın yolları var. Taze yumuşak ekmek hazırlamak sadece 40 dakikanızı alacaktır.

İçindekiler:

un - 3 su bardağı;
içme suyu - 1 bardak;
tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Unu bir elekle eleyin.
Yarısını slayt şeklinde dökün. Ortasını açıp su ve tuz ekleyin. Unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
Kütle elastik hale geldiğinde, bir top yapın, bir kapakla örtün ve 30 dakika demlenmesine izin verin.
Bitmiş topu 4 parçaya kesin, her birini oklava ile daire şeklinde yuvarlayın.
İş parçasını yağ ile sıcak bir tavaya koyun, altın bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta dönüşümlü olarak 30 saniye kızartın.

yumurtasız

Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1200 kcal.
Mutfak: Hint.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Alışılmadık ekmek yapmayı bilmiyorsanız, Hint puri tarifini hatırlayın. Bu kurabiyeler çok miktarda yağda kızartılmalıdır. Yağ içeriği nedeniyle böyle bir mutfak buluşunu her gün kullanmanız önerilmez, ancak haftada birkaç kez kendinizi şımartabilirsiniz. Yumurtasız suda kek pişirmeyi anlamak için aşağıdaki tarifi unutmayın.

İçindekiler:

un - 2 su bardağı;
su - 150 gr;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Ana bileşeni bir sürgüye dökün, içine bir delik açın ve su ve yağ dökün. Kütle birbirine yapışana kadar karıştırın.
İyice yoğurun, 30 dakika dokunmayın.
Kütleyi 4 parçaya kesin, her birini yuvarlayın.
Tavaya daha fazla yağ dökün, ısıtın, gelecekteki kurabiyeleri koyun.
Tortilla kabarmaya başlayana kadar kızartın, ardından diğer tarafa çevirin.
Bitmiş yemeği bir kağıt havluya koyun, yağın süzülmesine izin verin. Sakin ol.

Su ve un üzerine

Pişirme süresi: 50 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1200 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
Mutfak: Rusya, Belarus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu seçenek, ilk kursa ek olarak uygundur. Bir tavada un ve su ile yapılan yoğun, doyurucu ve lezzetli kekler çok çabuk pişirilir. Evde ekmek biterse harika bir alternatif olacaklar. Ayrıca gerekli malzemeler her zaman bulunacaktır. Mayasız yağsız bir yemeğin nasıl pişirileceğini anlamak için, bileşimi ve eylem sırasını hatırlayın.

İçindekiler

un - 3 su bardağı;
su - 1 bardak;
sitrik asit - 1 tutam;
soda - 1 çay kaşığı;
ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Ana bileşene tuz, su, soda ve bir tutam sitrik asit ekleyin. Hamuru yoğur.
Ortaya çıkan kütleden küçük parçalar yapmanız ve bir oklava ile yuvarlak bir şekle sokmanız gerekir.
Yağlı sıcak bir tavaya koyun, bir kapakla örtün.
Hazır olmak için birkaç dakika sonra ters çevirin.

sıçramalar ve sınırlarla

Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1200 kcal.
Mutfak: Rusya, Ukrayna, Kafkas.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Hava kurabiyeleri, çeşitli yemekleri pişirmek veya sıradan bir yemeği tamamlamak için mükemmel bir temel olabilir. Otlar, sarımsak, et ve diğer yiyeceklerle yenebilirler. Bir tavada maya hamurlu kekler, sade ekmek pişirmekten çok daha az zaman alacaktır. Lezzetli ve diyet turtaları nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, bu tarifi unutmayın.

İçindekiler

un - 500 gr;
maya - 1 yemek kaşığı. l.;
su - 1 bardak;
şeker - ½ yemek kaşığı. l.;
tuz - ½ çay kaşığı;
gerektiği kadar tereyağı.

Pişirme metodu

Suyu biraz ısıtın, ardından bir kaseye dökün ve şeker, maya, yağ ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, 15 dakika bekletin.
Ana bileşeni yukarıdan yavaş yavaş mayanın üzerine eleyin, bir kaşıkla karıştırın. Hamuru yoğurun, bir saat havlu altında bırakın.
Tezgahı hafifçe yağlayın, hamuru merdane ile açın ve ince dilimler halinde kesin.
Kurabiyeleri kuru bir tavada pişirmeniz gerekiyor. Duman fark edilir edilmez unlu yarı mamul ürünü yayın, her iki tarafta 2 dakika kızartın.
Ortaya çıkan yuvarlakları yağla yağlayın, soğumaya bırakın.

Çavdar

Pişirme süresi: 50 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1000 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Kafkas.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Alışılmadık ekmeği seviyorsanız, bu un ürünü için bu pişirme seçeneğini kesinlikle beğeneceksiniz. Mayasız kurabiye, shawarma, burrito veya diğer gastronomik lezzetler için bir temel olarak kullanılabilir, çıtır çıtır olur, peynir ve jambonla iyi gider. Mayasız çavdar kekleri diyet olarak kabul edilir, bu nedenle şekle uyanlar için uygundur.

İçindekiler

çavdar unu - 2 su bardağı;
tuz - 1 çay kaşığı;
kuru kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
baharatlar - 1 çay kaşığı;
yeşil soğan - küçük bir demet;
gerektiği kadar ayçiçek yağı.

Pişirme metodu

Hamuru sıvı olacak şekilde yoğurun.
Ortaya çıkan kütleye baharat, soğan ekleyin.
Hamuru 4 parçaya bölün, merdane ile açın.
Kupalar kırılgandır, bu yüzden onları dikkatlice sıcak, yağlanmış bir tavaya aktarmanız gerekir.
Her iki tarafta 2 dakika kızartın.

Mayasız süt ile

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Lezzetli ekmek yapmanın hızlı bir yolu, tüm ev hanımları için yararlıdır. Mayasız sütlü kek tarifi çok basittir. Ana koşul, yüksek kaliteli ana bileşeni seçmektir. Süzme peynir veya soğan ile kurabiye servis edebilirsiniz. Çok lezzetli çıkacak. Kahvaltı, öğle veya akşam yemeklerinde ana yemeğe ek olarak kullanılabilirler. Kalori içeriği minimumdur.

İçindekiler:

un - 500 gr;
süt - 1 bardak;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz - ½ çay kaşığı;
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Ana bileşeni eleyin, tuz, şeker ve ılık süt ekleyin. Ellerinizi sıvı yağ ile yağlayın ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Ortaya çıkan topu bir bıçakla 6 parçaya bölün.
Düz yuvarlaklar yapmak için her parçayı bir oklava ile açın.
Kurabiye kuru bir tavada her iki tarafta 2 dakika kızartın.
Bitmiş turları ince bir margarin tabakası ile yağlayın. Süzme peynir ve elma ile servis yapın.

Tatlı

Pişirme süresi: 50 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1200 kcal.
Amaç: kahvaltı, akşam yemeği.
Mutfak: Rusya, Beyaz Rusya, Ukrayna.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Kruglyashi, kurabiye veya zencefilli kurabiye yerine kullanılabilir ve çay ile servis edilebilir. Bileşimdeki az miktarda şeker, onları tatlı ve çok yumuşak yapar. Dünyanın birçok mutfağında benzer bir seçenek var, ancak tarif, pişirmenin en kolay yolunu öneriyor. Bir tavada şekerli krepler, akşam yemeği veya kahvaltı için idealdir.

İçindekiler

un - 2 su bardağı;
ayçiçek yağı - 200 gr;
yumurtalar - 1 adet;
şeker - 30 gr;
soda - 2 çay kaşığı;
tuz - ½ çay kaşığı

Pişirme metodu

Ana bileşeni eleyin, ortaya çıkan sürgünün ortasına bir girinti yapın, oraya biraz su, yağ ve bir yumurta ekleyin. Yoğurmaya başlayın.
Eğer sıkı çıkarsa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Ortaya çıkan kütleyi 8 parçaya bölün, top haline getirin.
Bir oklava kullanarak ince dilimler yapın, üzerlerine soda, şeker, sıvı yağ serpin ve yuvarlayın.
Ortaya çıkan "salyangozu" tekrar açın.
Bir tavayı bol yağ ile ısıtın. Kurabiyeleri her iki tarafta 1-2 dakika kızartın.

et ile birlikte

Pişirme süresi: 50 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1400 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Rusya, Ukrayna.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Mayalı kızarmış bisküviler meze olarak kullanılabilir veya tam bir mutfak ürünü olarak servis edilebilir. Tavada etli gözleme çok sulu ve hoş kokulu çıkıyor, bu nedenle tüm ev hanımları bundan hoşlanacak. Alternatif olarak, soğan halkaları veya patates ile yapabilirsiniz. Bu şekilde kabarık tereyağlı hamur sadece 10 dakikada hazırlanabilir.

İçindekiler:

un - 1 su bardağı;
maya - 1 çay kaşığı;
bal - 1 çay kaşığı;
su - 100 gr;
tuz - ½ çay kaşığı;
kıyma - 300 gr;
soğan - 1 adet;
tatmak için baharatlar;
gerektiği kadar bitkisel yağ.

Pişirme metodu

Bir kapta maya, bal ve suyu karıştırın. Ardından ana bileşeni eleyin, tuz ekleyin ve yoğurun.
Ortaya çıkan kütleyi dinlenmesi için 10 dakika bekletin.
Soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin, kıymaya ekleyin. Tuz biber.
Hamuru 4 parçaya kesin, her birini açın.
Kıymayı gelecekteki kurabiyelerin üzerine koyun, eşit olarak dağıtın, uçları birbirine toplayın.
Etli veya peynirli kekleri kızgın bir tavada bol yağda her iki yüzünü de 4 dakika pişirin.

Serum

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1100 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Birçok kişi hamuru ekşi krema veya kefir ile pişirir, ancak alternatif yollar da vardır. Peynir altı suyu kekleri de çok lezzetlidir. Hızlı ve kolay bir şekilde sabah, akşam ve öğlen yemeye uygun ağız sulandıran çıtır ekmekler yapacaksınız. Son yıllarda peynir altı suyu satın almak o kadar kolay değil, ancak en yakın market veya çiftlik mandırası size kesinlikle yardımcı olacaktır.

İçindekiler

un - 3 su bardağı;
peynir altı suyu - 1 bardak;
kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
şeker - 2 çay kaşığı;
yumurta - 1 adet;
yeşillikler - küçük bir demet;
tuz - 1 ½ çay kaşığı

Pişirme metodu

Peynir altı suyunu ısıtın, üzerine yumurtayı, şekeri ekleyin.
Ana bileşeni kabartma tozu, doğranmış otlar ile karıştırın. Peynir altı suyu ekleyin ve karıştırın.
Ortaya çıkan kütleyi birkaç parçaya bölün, açın.
Yuvarlayın, gözlemeyi her iki taraftan sıcak bir tavada 2 dakika kızartın.

mayonez üzerinde

Pişirme süresi: 50 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Basit bir pişirme yöntemi, lezzetli tuzlu ekmeği kızartmanıza izin verecektir. Mayonezli kek yapmayı bilmiyorsanız bu tarifi unutmayın. Baharatlarla birlikte mısır unu veya ekşi krema da kullanabilirsiniz. Alışılmadık tadı nedeniyle ekşi krema veya mayonez hamuru çoğu gurme arasında çok popülerdir.

İçindekiler:

un - 2 su bardağı;
margarin - ½ paket;
yumurtalar - 2 adet;
soda - 1 çay kaşığı;
şeker - ½ çay kaşığı

Pişirme metodu

Margarini püre haline getirin, yumurtayı ekleyin, karıştırın.
Mayonezi söndürülmüş soda ile karıştırın, margarine ekleyin.
Elde edilen kütleye unu eleyin, yoğurun.
Küçük kekler yapın.
Her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.

Bir tavada doldurulmuş kekler - pişirme sırları

Pişirme süresi: 50 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 1300 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Rusya, Kafkas.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Kafkas mutfağını seviyorsanız, Khychins'i kesinlikle seveceksiniz. Tüm milletlerden, bu mutfak şaheserini pişirme konusunda kendi özellikleri vardır. Sulu patates, peynir veya et yuvarlakları meze olarak veya ana yemeğe ek olarak kullanılabilir. Sıcak bir tavada lezzetli kekler pişirmek biraz zaman alacak ve buzdolabında bulunabilecek basit ürünler alacak.

İçindekiler

un - 3 su bardağı;
kefir - 1,5 su bardağı;
tuz - 1 çay kaşığı;
tereyağı - 1 paket.

Pişirme metodu

Ana bileşene soda, kefir ekleyin, yoğurun.

Bir tavada krep: fotoğraflı tarifler

09.02.2019

Rakamlarını izleyen insanlar, sürekli olarak yenen yiyeceklerin günlük kalori içeriğini sayarlar, ancak unlu mamuller olmadan hayatlarını hayal edemezler. Düşük kalorili ve sağlıklı olmasının yanı sıra ürünleri saklamak için mükemmel bir alternatif, fırında çavdar kekleri olacaktır. Tariflerini bugünün makalesinde tartışacağız.

ev hanımlarına not

Tahmin edebileceğiniz gibi bu kekler çavdar unundan yapılıyor. Tam tahıllı veya birkaç çeşidin karışımını kullanabilirsiniz. Örneğin çavdar ununu karabuğday ve buğdayla karıştırırsanız çok lezzetli olur. Biraz mısır da ekleyebilirsiniz.

Bir notta! Çavdar kekleri mayalı veya mayasız hazırlanır. Her şey, hangi sonuca ulaşmak istediğinize bağlıdır. Amacınız düşük kalorili kekler pişirmekse maya eklemenize gerek yoktur.

Mayalı hamurla başlayalım. Kefir, süt veya su bazında hazırlanır. Listelenen fermente sütlü içecekler genellikle kesilmiş süt veya peynir altı suyu ile değiştirilir.

Bir notta! Hızlı etkili granül veya preslenmiş maya, yalnızca ılık sıvı içinde yetiştirilir, 36-38 ° C'lik bir sıcaklığa ısıtılır. Sıcak ortamda maya çalışmayacaktır.

Geleneksel olarak, mayayı aktive ettiği için maya hamuruna biraz toz şeker, bir tutam tuz, tavuk yumurtası ve tabii ki çavdar unu eklenir.

Ancak bildiğiniz gibi maya pişirme yüksek besin değerine sahiptir ve bu herkes için uygun değildir. Neredeyse diyet çavdarlı kek pişirme imkanınız var.

İlginç! Maya ilave edilmeden hazırlanan çavdarlı keklerin besin değeri 100 gr ürün başına yaklaşık 150-160 kilokaloridir.

Yardımcı ipuçları:

en kolay yol, üç bileşenden mayasız hamur hazırlamaktır - su, çavdar unu ve tuz;
çavdar keklerini 180-200 ° sıcaklıkta pişirmek daha iyidir;
bal, çavdar hamur işlerine özel bir tat verir;
maya pişirmeye bir alternatif, sofra sodası ilavesiyle kefir bazında yapılan kekler olacaktır;
kefir üzerinde hamur hazırlıyorsanız sodayı asetik asitle söndürmemelisiniz, bu fermente süt içeceği ile yapılacaktır;
diyet çavdar keklerine susam ve keten tohumu eklenir;
keklerin pişmesi ve kehribar rengi alması için ısıl işlemden önce yüzeylerine pastörize inek sütü veya çırpılmış yumurta sarısı sürülebilir;
keklerin fırında eşit şekilde pişmesi için suyla dolu bir tepsi yerleştirin;
keklerin tadı, örneğin kimyon veya kişniş tohumları gibi çeşitli baharatların iyileştirilmesine yardımcı olacaktır.

Çoğu zaman, unlu mamuller pişirirken yükselirler, hamur kabarcıkları, bu nedenle bitmiş keklerin yüzeyi engebeli olur. Bunun olmasını önlemek için, pişirmeden önce her pastayı birkaç yerde çatalla delin. Böylece havanın serbest çıkışını sağlayabilirsiniz.

Bir notta! Hamur en iyi elle yoğrulur. Bu süreç uzundur. İdeal hamur elastiktir ve ellerinize yapışmaz.

Genel olarak çavdar keklerinin besin değeri 100 kilokaloriden başlamaktadır. Her şey hangi tarifi seçtiğinize bağlıdır. Su bazlı mayasız kekler pişirirseniz, kalori içeriği ancak 100 kilokaloriye ulaşır.

Bir notta! Kefir ve ekşi krema bazında lezzetli çavdar kekleri elde edilir. Unlu mamullerin besin değerini en aza indirmek için az yağlı fermente süt ürünlerini seçin.

Çavdar unlu kek yapmak için birçok tarifte tereyağı kullanılır. Bu ürünü fırın margarini veya sürülebilir margarin ile değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

tatlım - 2 masa. kaşıklar;
çavdar unu - dört bardak;
sofra sodası - bir çay kaşığı. Bir kaşık;
tereyağı - 120 gr;
tavuk yumurtası - üç adet.

Yemek pişirme:

Sağlığınıza ve şeklinize dikkat edin, ancak diyetinizi ekmeksiz hayal edemiyor musunuz? Herhangi bir durumdan bir çıkış yolu vardır ve bu durum bir istisna olmayacaktır. Buğday unundan yapılan mayalı unlu mamullerin mükemmel bir ikamesi, hazırlanmasında maya kullanılmayan çavdar kekleri olacaktır. Bu tür kekler çok sağlıklı, düşük kalorili ve alışılmadık derecede lezzetli.

Hamuru yoğurmak için çavdar unu kullanılır. Buğdaydan çok daha faydalıdır, vücudun ihtiyaç duyduğu birçok amino asidi içerir. Pişirme sırasında hamura keten tohumu, kepek ve daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Bu tür malzemeler pişirmeyi daha lezzetli ve sağlıklı hale getirecektir.

adım adım tarif

Bir tavada mayasız yumuşak çavdar keklerinin pişirilmesi birkaç aşamada gerçekleştirilir:

1. Aşama: tüm malzemelerden hamur yoğurun. Yapışkan dokusu nedeniyle, bunu ıslak ellerle yapmak en iyisidir.

2. aşama: hamuru yoğurduktan sonra büyük bir top haline getirin ve 30 dakika peçetenin altında bırakın.

Sahne 3: Gereken süre sonunda hamuru 5 parçaya bölün. Hamur çok yapışkan olduğu için un ile açmanız tavsiye edilir.

Aşama 4: her parça çok dikkatli bir şekilde açılır (pastanın boyutu tavanın boyutunu geçmemelidir). Ortaya çıkan kek, bitkisel yağ kullanılarak bir tavada kızartılır. Tavanızda yapışmaz kaplama varsa yağ eklemenize gerek yoktur.

Yuvarlandıktan sonra hamur işi çok kırılgan hale gelir. Bu nedenle ürünler zarar görmeyecek şekilde dikkatli bir şekilde tavaya taşınmalıdır. Masaya sıcak veya soğuk servis edilebilir.

Su üzerinde mayasız çavdar keki tarifi

Böyle bir yemek için en basit tarif suya dayanır. Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekecek:

200 gram un;
1 tutam tuz;
40 ml rafine bitkisel yağ;
150 ml su.

Pişirme süresi: 60 dakika.

100 gram başına kalori: 185 kcal.

Belirtilen miktarda malzemeden yaklaşık 6 adet elde edilecektir. Şimdi suda mayasız yağsız çavdar kekleri pişirmeye başlayalım:

Unu eleyin, içine küçük bir çöküntü yapın ve içine su dökün (oda sıcaklığında su almanız önerilir), bitkisel yağ ve tuz.
Hamuru 7 dakika yavaşça yoğurun (bunu bir kapta yapmak uygundur). Sıkı olmalı, ellerinize yapışmamalı.
Yoğurduktan sonra hamuru bir filmle örtün veya plastik bir torbaya koyun. Hamuru 20-25 dakika bırakır.
Süre dolduğunda, hamuru birkaç parçaya bölün. Boyut görsel olarak belirlenir. Keklerin kızartılacağı tavanın boyutuna bağlıdır.
Her parçayı merdane ile açın. Kalınlığı 2 mm'yi geçmemelidir.
Pişirmeden önce tavayı iyice ısıtın ve üzerine keki koyun. Yağ eklemek gerekli değildir. Kekin her iki tarafı da yaklaşık 10 saniye kızartılır ve ayrı bir kaba dizilir.

Bir mutfak havlusunu suyla iyice ıslatın ve sıkın. Onları hazır keklerle kaplıyoruz.

Ekşi krema üzerinde mayasız tarif

Gerekli Malzemeler:

250 gram ekşi krema;
2 yemek kaşığı. l. sahra;
3 yumurta;
500 gram çavdar unu (biraz daha az gerekebilir);
0,25 çay kaşığı tuz;
1 tutam soda.

Pişirme süresi: 30 dakika.

100 gramdaki kalori sayısı: 107 kcal.

Hazırlık basittir, bu nedenle herhangi bir zorluk olmayacaktır.

Öncelikle ekşi krema ve şekeri bir kasede karıştırmanız, tuz, soda eklemeniz, yumurtaları çırpmanız ve tüm malzemeleri iyice karıştırmanız gerekir. Un eklemeden önce elenmesi gerekir. Bu, onu oksijenle zenginleştirmeye yardımcı olacaktır.

Küçük porsiyonlarda un eklenir. Sonuç olarak, hamur ellerinize yapışmamalı, yumuşak olmalıdır.

Bitmiş hamurun küçük boyutlu parçalara bölünmesi gerekecektir. Daha sonra her parçayı 1 cm kalınlığında açın.

Kekler fırında en fazla 25 dakika pişirilir. Sıcaklık 180-200 derece civarında dalgalanmalıdır. Ekşi krema üzerinde mayasız hazır çavdar kekleri hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir.

Kefirde sağlıklı kek pişirmek

Çavdar unundan ürünler hazırlamak için hemen hemen her zaman elinizin altında olan malzemelere ihtiyacınız olacak:

çavdar unu - 300 gram;
kalın kefir - 340 mi;
soda, tuz - her biri 1 çay kaşığı;
zeytinyağı, bütün kişniş - her biri 1 çay kaşığı.

Pişirme süresi: 55 dakika.

100 gram başına kalori: 235 kcal.

Kefir üzerinde mayasız çavdar kekleri için önerilen tarifi tam olarak izleyerek pişiriyoruz.

İlk olarak, kuru malzemeleri karıştırmanız gerekir. Bundan sonra kefir ve yağ karıştırılır. Daha sonra kuru karışım sıvıya eklenmelidir. Bu, kademeli olarak parçalar halinde yapılır. Tüm malzemeler karışınca hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Yapışkan olmalıdır. Bu hamur 20 dakika bekletilmelidir.

Bu sürenin sonunda çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru bir spatula ile üzerine koyun. Un içinde yuvarlayın ve 1 cm kalınlığında açın Kekler sıradan bir bardakla kesilir.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerine çatalla delin. 15 dakika fırında pişirin.

Ekmek ruloları gibi tadı var. Servis yaparken peynir ile birleştirebilirsiniz.

Çavdar unu ürünlerini lezzetli hale getirmek için, hazırlanmalarına ilişkin faydalı ipuçlarını dinlemek zarar vermez:

kekleri fırının dibine tamamen pişirmek için bir kap su koymalısınız;
ürünün üst yüzeyi çapraz olarak kesilmeli veya çatalla delinmelidir;
kekleri gevşek yapmak için özel bir kabartma tozu kullanabilirsiniz;
hamurdaki tadı ve faydaları arttırmak için kişniş, kepek, susam eklenmesi, ürünün yüzeyine keten tohumu serpilmesi tavsiye edilir;
ürünleri kızartıyorsanız kalın duvarlı bir tava seçmelisiniz.

Mayasız çavdar kekleri, ekmek için mükemmel bir alternatiftir. Bu sebeple ona göre hizmet verilir. Onlarla sandviç yapabilir, üzerine tereyağ sürülebilir veya çorbanın yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır