Biscotti, İtalyan kurabiyeleridir. italyan bisküvisi kurabiyeleri italyan bisküvisi tarifi

bisküvi nedir

"Biscotti" kelimesi Latince'de "iki kez pişirilmiş" anlamına gelen "biscotto"nun çoğuludur. Biscotti yapma yöntemi değişmedi - hala iki kez pişiriliyorlar. Önce uzun somunlar pişirilir, ardından çapraz olarak uygun dilimler halinde kesilir ve kuruması ve çıtır olması için tekrar pişirilir. Bu arada, herkesin bildiği bisküvi, adını biscotti'den aldı, ancak ana hazırlama ilkesini korumadı - bisküviler yalnızca bir kez pişirilir ve yumuşak kalır.

bisküvi tarihi

Biscotti krutonları göründüğü kadar basit değil. Tarihleri en az 2000 yıl öncesine dayanmaktadır. Roma lejyonerleri uzun seferleri sırasında bisküvi yediler ve Yaşlı Pliny bu krakerlerin yüzyıllarca yenilebilir kalacağına inanıyordu. Kristof Kolomb, keşif gezilerinde büyük miktarda bisküvi aldı, böylece Amerika'nın keşfine katıldılar. Yüzyıllar boyunca, biscotti ve onların eski Mısırlı ve Romalı ataları, uzun yolculuklar sırasında ekmeği korumanın ve büyük bir orduyu veya ticaret gemisinin mürettebatını beslemenin ana yolu olmuştur. Uzun seferler için krakerler altı ay önceden hasat edilmeye başlandı ve tamamen kuruması için 4 kez fırınlandı. Bundan sonra sıcaktan ve soğuktan, deniz suyundan, yağmurdan ve küften korkmadılar. 16. yüzyılda İspanyol Donanması'ndan bir denizcinin her gün 450 gr kraker ve onları ıslatmak için bira aldığına dair kanıtlar var.

bisküvi çeşitleri

19. yüzyılda İtalyan şekerci Antonio Mattei tarafından yazılan temel tarifte sadece 3 ana bileşen vardı: un, şeker ve yumurta. Çam fıstığı ve bütün kabuksuz bademler geleneksel olarak bisküvi için katkı maddesi olarak kullanılmıştır. Bu kadar basit bademli bisküvi, Toskana'daki Prato şehrinde hala hazırlanmaktadır. Genellikle akşam yemeğinden sonra taze sıkılmış portakal suyu eşliğinde servis edilir.

Artık pek çok bisküvi tarifi var ve her İtalyan kafesinde aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç çeşit bulabilirsiniz. Biscotti hamuruna tarçın, anason, portakal kabuğu, antep fıstığı, fındık, çekirdek, meyve ve kuru yemişler, çikolata parçaları, çeşitli likörler ve özler eklenir. Biscotti, keklerden daha az çekici görünmemeleri için çikolata ve krema ile kaplanmıştır.

İtalya'da biscotti, "kahve ekmeği" olarak çevrilebilen cantuccini veya cantucci olarak da adlandırılabilir. Cantucci kelimesi altında krakerler de gizlenir, ancak farklı bir tarife göre hazırlanır: mayalı hamur işlerinden veya ekşi malzemelerin eklenmesiyle. Cantucci daha havadar ama aynı zamanda biscotti'den daha kuru. Bu tür krutonlar geleneksel olarak Sardunya ve Sicilya'da hazırlanır. Karışıklık, tabelasında her iki ismin de yazılı olduğu şekerci Antonio Mattei nedeniyle başladı. İtalya'da biscotti ve cantuccini'ye ek olarak, iki kez pişirilmiş sıradan krakerler de var - büyük, tuzlu, zeytinyağında baharatlarla pişirilmiş. İtalyan bisküvisi veya iki kez pişirilmiş bisküvi dünya çapında birçok akrabaya sahiptir: İspanyol carquinoli, Alman zwiebeck, Yahudi mandelbrod. Ve Amerika'da "bisküvi" kelimesi hiç de yumuşak bir kek tabakası anlamına gelmez, aynı çıtır bisküvi anlamına gelir.

Biscottiyi neyle yersiniz?

Biscotti ne kadar lezzetli olursa olsun, özünde sert krakerlerdir. Bu nedenle asla içeceklerden ayrı servis edilmezler. İtalya'da bütün bir ritüel vardır: akşam yemeğinden sonra bir kadeh kırmızı şarapla, içine biscotti veya cantucci daldırarak rahatlamak. Katalonya'da bu amaçlar için tatlı şaraplar kullanılır - Muscat veya Muscatel. Pudingler, bisküvi parçalarından hazırlanır, süt ve tatlı bir şeyle ıslatılır. Çorbalar şekersiz bisküvi parçalarıyla koyulaştırılır, et yemeklerine, soslara ve iç dolgulara eklenir. Fransa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde biscotti kahve, çay, süt veya meyve suyuna batırılır ve Güney Amerika'da yerlilerin bu amaçla mate kullandığını görebilirsiniz.

Bisküvi Tarifleri

Klasik bademli bisküvi

İçindekiler:
280 gr buğday unu
130 gr şeker
100 gr bütün badem,
50 gr kuru üzüm,
3 yumurta,
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya şekeri
1 tutam tuz

Yemek pişirme:
Fırını 175ºC'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile hizalayın. Unu eleyin, tuz, şeker ve kabartma tozunu ekleyin. Yumurtaları kabarana kadar çırpın, un karışımına dökün ve hamuru yoğurun. Badem ve kuru üzümü ekleyin, hamuru tekrar elinizle yoğurun, 3 parçaya bölün ve fırın tepsisine dizin. Hamur yapışkan olacaktır, bu nedenle ellerinizi yıkayın ve ıslak ellerle fırın tepsisinin tüm genişliği boyunca dikdörtgen somunlar haline getirin. Ekmekleri çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Hafifçe soğuyan somunları çapraz olarak 1-1,5 cm'lik parçalar halinde kesin, bademleri tırtıklı bir bıçakla eşit şekilde kesin. Biscotti'yi bir fırın tepsisine koyun ve kalınlığa ve istenen kıvama bağlı olarak 15-25 dakika fırına geri dönün. Yumuşak orta bisküvi istiyorsanız, 15 dakika pişirin. Tamamen kuru çıtır bisküvi için yeniden pişirme süresini 25 dakikaya çıkarın.

elmalı bisküvi

İçindekiler:
400 gr un
200 gr şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz,
3 yumurta + 1 sarısı,
2 çay kaşığı tarçın,
100 gr taze elma,
100 gr kuru üzüm,
50 gr ceviz

Yemek pişirme:
Yumurtaları ve sarısını şekerle çırpın. Unu eleyin, kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve bu karışımı yavaş yavaş yumurtalara ekleyin ve düşük devirde çırpmaya devam edin. Soyulmuş elmaları küpler halinde kesin, kuru üzüm ve kıyılmış fındıkla karıştırın ve hamura karıştırın. Hamuru 2-3 parçaya bölün, bezeler yapın, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 170 derecede 20-25 dakika pişirin. Çubuklar tamamen soğuduğunda yaklaşık 1 cm genişliğinde dilimler halinde kesin, üzerine su serpin ve 10-15 dakika daha fırına dönün. Elma dilimlerinin içinde su kaldığı için elmalı bisküvi uzun süre saklanmaz. 1-2 gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir.

zencefilli bisküvi

İçindekiler:
2 su bardağı un,
0,5 su bardağı şeker
1 limon kabuğu rendesi ve,
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1 su bardağı badem
0,3 su bardağı taze rendelenmiş zencefil kökü
3 yumurta,
üzerine serpmek için tarçın, şeker

Yemek pişirme:
Elenmiş un, şeker, lezzet, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yumurtaları çırpın, kuru malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Zencefili ve bademi ekleyin, tekrar karıştırın. Hamuru unlu bir yüzeye alın ve artık yapışkan olmayana kadar yoğurun. Hamuru 2-3 parçaya bölün, uzun somunlar haline getirin, kağıt kaplı bir fırın tepsisine koyun, üzerine şeker ve tarçın serpin ve 180º sıcaklıkta 15-25 dakika pişirin.

Somunları bir tel rafta soğutun. Yaklaşık 1 cm genişliğinde dilimler halinde çapraz olarak kesin, bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Biscotti'yi kaba koymadan önce tamamen soğumaya bırakın.

Hızlı kurabiye bisküvi

İçindekiler:
200 gr tereyağı,
1 su bardağı şeker,
3 yumurta,
1 çay kaşığı kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın

Yemek pişirme:
Tereyağını eritin, şeker, yumurta ve kabartma tozu ile karıştırın. Sert, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar elenmiş unu azar azar ekleyin. Hamuru fırın tepsisinin tüm genişliği boyunca 3-4 sosis haline getirin, üstüne tarçın serpin ve parşömen üzerinde 190ºС sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin. Boşlukları biraz soğutun, 1,5-2 cm genişliğinde dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve her iki tarafta 10 dakika daha pişirin. Bitmiş bisküviyi bir tel rafta soğutun.

Çikolata kaplı portakallı bisküvi

İçindekiler:
2 su bardağı un,
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda,
0,3 çay kaşığı tuz,
0,5 su bardağı şeker
3 yumurta,
3 yemek kaşığı bal,
2 yemek kaşığı portakal kabuğu,
250 gr çikolata.

Yemek pişirme:
Fırını 175ºC'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile hizalayın. Elenmiş un, tuz, soda ve kabartma tozunu karıştırın. Yumurtaları şekerle çırpın, bal ve lezzet ekleyin, karıştırın. Un karışımı ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ellerinizi unlayın, hamuru ikiye bölün, bir fırın tepsisine koyun ve 2 uzun somun oluşturun. Altın kahverengi olana ve üzeri çatlayana kadar 30-35 dakika pişirin.

Somunları tamamen soğutun ve ekmek bıçağıyla 1,5-2 cm genişliğinde dilimler halinde kesin, krakerleri bir fırın tepsisine koyun ve 160ºС'de 15 dakika daha pişirin. Pişirmenin yarısında ekmek kırıntılarını diğer tarafa çevirin. Bitmiş krakerler bir tel rafta soğurken, çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda ocakta eritin. Her krakerin üstünü çikolataya batırın ve kırıntıları çikolatanın serbestçe damlaması için kuru tarafa dik olarak yerleştirin. Çikolata tamamen sertleştiğinde, bisküviyi hava geçirmez bir kaba aktarın.

İtalyanca ikiden tercüme edilen scottare- pişirmek anlamına gelir, Biscotti gibi İtalyan tatlı mutfağında böylesine lezzetli bir yemeği oluşturan ve karakterize eden bu iki kelimedir. Biscotti kurabiyeleri çift piştiği için oldukça kuru oluyor ama bu böreğe lezzet veren bu detay. Klasik yemek pişirme varyasyonunda bisküvi tarifini size anlatacağız, ünlü TV şefi Yulia Vysotskaya'nın bunu nasıl yaptığını anlatacağız.

İtalyan bisküvisinin en iyi çeşitleri

Biscotti kurabiyelerinin kesinlikle onlarla birlikte içmeyi gerektirdiğini hemen söylemeliyim, bir tür içecek - kesinlikle herhangi bir içecek olabilir - kahve, çay, meyve suyu. Bu böreği kuru yerseniz, basit bir kraker yediğiniz izlenimini edinirsiniz. Ve şimdi, evde ustalaşması kolay olan bu İtalyan hamur işi için en iyi tariflerin çeşitlerine geçebilirsiniz.

Klasik bisküvi tarifi

Bu tarife göre yemek pişirmek bir buçuk saatinizi alacak ve işlem o kadar hızlı değil ama lezzetli çıtır hamur işleri size harcanan zamanı unutturacak. Her şeyden önce, klasik bisküvi tarifinde yer alan malzemeleri tanımamız gerekiyor:

Küçük bir un kaydırağı olan bir bardak.
Yarım çay kaşığı kabartma tozu.
30 gram taze çekilmiş kahve çekirdekleri.
Bir avuç kabuksuz ceviz.
3 tavuk yumurtası.
Bir büyük portakalın kabuğu.
Bir avuç kuru üzüm.
150 gr. toz şeker.
Bıçağın ucunda tuz.

Klasik tarife göre kurabiye pişirmek

Tüm ürünler basittir ve herhangi bir mağazada bulunur, bu kurabiyeleri pişirme işlemi de bir o kadar basittir, bu pişirmenin herhangi bir özel numarası yoktur.

Şimdi mutfak "manevraları" talimatımız, adım adım ilerleyin:

Tüm unu bir elekten geçirerek derin bir kaseye eleyin, aynı kaseye tuz, kabartma tozu, öğütülmüş kahve çekirdekleri dökün.
Şimdi kuru üzümleri ve fındıkları bir blender ile öğütüyoruz, bu besleyici "karışımı" bir kase un içine döküyoruz ve tüm bileşenleri tek bir kütle halinde karıştırmaya başlıyoruz.
Bir kase alıp içine pudra şekeri döküyoruz, ayrıca tavuk yumurtasını kırıyoruz, bir blender ile biraz çırpıyoruz. Sonra portakal kabuğu rendesini dökün ve tekrar biraz çırpın. Ortaya çıkan "sıvı", "gevşek" bileşenlerin karıştırıldığı bir kaseye dökülür, her şeyi iyice yoğurun.
Ortaya çıkan test kütlesini dört özdeş parçaya bölüp somun gibi yuvarlıyoruz.
Fırını ısıtıyoruz, sıcaklığı 180 dereceye ayarlıyoruz, fırın tepsisini sıcak olana kadar çıkarıyoruz ve üzerini bir parça pişirme kağıdı - parşömen ile kapatıyoruz. Tüm test somunlarını yayılmış parşömen üzerine yerleştirip fırında 20 dakika pişirmeye gönderiyoruz.
20 dakika dolduğunda, fırın tepsisini çıkarın ve boşlukları 10 dakika soğumaya bırakın ve ardından tüm boşlukları kurabiye şeklinde kesin. Dilimlenen kurabiyeler tekrar parşömenin her yerine dizilir ve 8 dakika tekrar fırına verilir. Sekiz dakika geçti, sıra İtalyan bisküvisini diğer tarafa çevirip 8 dakika daha pişirmeye geldi.

İkinci "sekiz dakikanın" sonunda, fırın tepsisini çıkarın ve tüm "güzelliği" uygun bir kaseye koyun, kendinize kahve veya başka bir favori içecek dökün ve afiyetle yiyin!

Yulia Vysotskaya'dan bisküvili kurabiye tarifi

Yulia Vysotskaya bu böreği biraz farklı bir tarife göre hazırlıyor, şimdi sizlerle paylaşacağız. TV sunucusunun tarifi basittir ve mutfak önerilerimizle donanmış olarak kendiniz kolayca başa çıkabilirsiniz. İlk olarak, elbette, bu tatlı hamur işinin oluşturulması için gerekli ürünlerin listesi:

Küçük bir dağ buğday unu olan bir bardak.
Mısır unu-150 gr.
Bir bardaktan biraz daha az toz şeker.
3 tavuk yumurtası.
Soda, kabartma tozu - 2/3 çay kaşığı ile değiştirebilirsiniz.
vanilya poşeti.
Bir poşet tarçın.
30 ml limon suyu - soda kullananlar için bu gereklidir.
Badem, hurma, fındık, kuru erik, kuru kayısı, çikolata, kuru üzüm - bu malzemeleri tercihinize göre eklersiniz.

Biscotti kurabiyelerini ünlü sunucunun tarifine göre pişirmek

Bu bisküvi kurabiyeleri, fındık ve diğer doyurucu malzemelerle doldurulur ve önceki pişirme varyasyonuyla hemen hemen aynı sürede pişirilir. Eylem şeması aşağıdaki gibidir, adım adım takip ediyoruz:

Listelenen tüm kuru meyve ve kuruyemişleri bir kaseye koyup yumuşatmak için kaynar su döküyoruz. Karışım yumuşatılır, hepsini küçük parçalar halinde kesin. Fındıkları bir blender ile öğütün.
Şekeri unla karıştırın, ardından limon suyuyla söndürülmüş soda ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın.
Tavuk yumurtalarını bir kaseye kırın ve üzerine vanilya ve tarçını dökün, karıştırın. Baharatlı yumurta bulamacını un içine dökün ve hamuru yoğurun, hamur elastik hale gelmelidir.
Ezilmiş fındık ve kuru meyveleri hamura dökün, her şeyi yoğurun.
Masaya az miktarda un serpin ve hamuru dökün, iyice yoğurun ve ardından 2 özdeş parçaya bölün ve topaklardan 25 cm uzunluğunda hamur sosisleri oluşturun.
Bir fırın tepsisine bir parşömen tabakası açıp "sosisleri" yerleştiriyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Gelecekteki bisküvileri 25 dakika pişiriyoruz. Süre doldu, fırın tepsisini çıkarın ve böreği 10 dakika soğutun.
Her sosisi düzgün kurabiyeler halinde kestik, eğik olarak kestik, böylece hamur işleri daha güzel olacak. Börekleri tekrar 10 dakika pişmeye gönderin, 10 dakika kaldı, kurabiyeleri ters çevirin ve pişmemiş tarafı 10 dakika pişirin.

Pişirme süresi doldu, pişmiş, çıtır çıtır lezzeti çıkarıp geniş bir kaseye yerleştiriyoruz. Biscotti artı mis kokulu bir içeceğin vazgeçilmez bir kombinasyon olduğunu hatırlıyor musunuz, bu kurabiyeleri kuru yemek sıkıcı!

Video: Yulia Vysotskaya'dan "Biscotti"

Bilinen anlamdaki kurabiyeler bir kez pişirilir, yani hamur yapılır, parça parça şekil verilir ve fırına verilir. Standart olandan farklı görünen ve fırına iki kez yerleştirilen bir kurabiye var mı? Evet, bu sözde "biscotti", hazırlaması kolay bir İtalyan inceliği ve ardından akrabaları ve misafirleri onunla şaşırtıyor.

Biscotti kurabiye pişirmenin ana prensibi, önce uzun somun şeklindeki boşluklar yapılır, daha sonra dilimler halinde kesilerek çıtır hale gelene kadar kurutulur, bu durum tüm tariflerde görülür. Biscotti kuru, hatta sert görünüyor, ancak burada böyle bir yemekle ilgili ikinci ilke hakkında söylenmelidir - kesinlikle içeceklerle birlikte servis edilir: çay, kahve, hatta şarap, masadaki bu kurabiyenin zorunlu "ortakları" dır.

İsmin kökeni, mutfak uzmanları arasında tartışmalı bir konudur. İlk görüş: Biscotti, bayat bisküvilerin işlenmesinin ikincil bir ürünü olduğunda - parçalar halinde kesildi ve kurutularak kraker haline getirildi. Yani "biscotti" kelimesinin "bisküvi" kelimesinden türetildiği iddia edilmektedir. İkinci görüş: "bis", iki kez (çift ısıl işlem), "cotti" anlamına gelir - aslında kurabiyeler vardır, bu nedenle "biscotti" çıktı. Kristof Kolomb'un ona hayran olduğunu ve ilk yolculuğunda bu kurabiyelerle dolu kocaman kutuları yanına aldığını söylüyorlar. Efsanevi gezgin bunu bir nedenden dolayı yaptı: bisküvi, kapalı bir kapta uzun süre saklanabilir. Krutona benzeyen bu kurabiyelerin "doğruluğu" hakkında sonsuza kadar tartışabilirsiniz, ancak onu kendiniz pişirip denemek daha faydalı olacaktır.

Klasik bisküvi tarifi

En basit bisküvi, iki malzemeyle pişirilir - kishmish (çekirdeksiz kuru üzüm) ve ceviz. Bir nüans daha: birçok tarifte tereyağının gerekli olduğunu yazıyorlar, ancak herhangi bir tat kaybı olmadan sürülebilir - eşit oranlarda tereyağı ve yüksek kaliteli margarinden oluşan, mağazalarımızda zaten aşina olan bir ürün .

Yani, klasik bisküvi için ihtiyacımız olan:

tereyağı veya sürme - 200 gr;
yumurtalar - 3-4 adet;
un - üstsüz 2 standart bardak;
şeker - üstü olmayan aynı bardak;
kuru üzüm ve ceviz (soyulmuş) - her biri 3 yemek kaşığı;
soda ve sirke;
bıçağın ucunda - vanilya.

Hamur hazırlama süreci

1. Sabah biscotti pişireceğimiz zaman yağı akşam buzdolabının dışına bırakıyoruz. Acilen kurabiye pişirmeniz gerekiyorsa, tereyağını (veya yayılmış) bir su banyosunda eritin ve soğumaya bırakın.

2. Yumurtaları köpürene kadar çırpın, oraya şeker ekleyin, şeker son taneye kadar eriyene kadar maksimum hızda çırpmaya devam edin.

3. Unun yarısını şeker ve yumurta karışımına dökün, karıştırın, sıvı (henüz) hamura yağ ekleyin, mikser ile karıştırın.

4. Kishmish ve fındık bir karıştırıcıda (uzun süre değil) öğütülür. Kısaca, parçalara ayırın, yulaf lapası haline getirmeyin.

5. Sulu hamura ekleyin, oraya vanilya ekleyin, sodayı biraz sirke ile söndürün, hamurun içine de dökün, iyice karıştırın.

6. Sıra ikinci bardak una geldi, hamuru elinizle yoğurun. Bir fırın tepsisi tereyağı ile yağlanabilir (teflon ise), sadece pişirme parşömeniyle kaplarız. Bir fırın tepsisinde iki uzun "çubuk" oluşturuyoruz. Yaklaşık 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyuyoruz.

Somunlar, gelecekteki bisküviler kızartılmalıdır.

7. Hamur işlerini çıkarır ve zevk meselesi olarak hemen hafif eğik veya eşit şekilde parçalara ayırırız. Fırındaki ısıyı biraz azaltın. Bisküvi parçalarını fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve kuruması için fırına geri dönün. Fırında kalma süresi kurabiyelerin kalınlığına göre değişir: 1 cm kalınlığında kesilirse 3 dakika yeterli, bir buçuk cm - 5 dakika gerekir.

Bitmiş bisküvi bir havlu altında soğumaya bırakılmalıdır, daha sonra bunları bir saklama kabına koyabilir veya misafirlerin, çay ve kahvenin onları beklediği masaya servis edebilirsiniz.

Biscotti bademli yulaf ezmesi

Evet, bu kurabiyeyi sadece buğday unundan değil, kısmen yulaf ezmesi ile değiştirerek de pişirebilirsiniz.

Ürün:% s:

tereyağı veya sürme - 150 gr;
küçük herkül (normal bir tane alıp öğütebilirsiniz) - 2 su bardağı;
3 orta boy yumurta;
şeker: yulaf ezmesinin ölçüldüğü aynı bardak - üçte ikisi;
buğday unu - bir bardağın üçte ikisi;
bütün soyulmuş badem - bir bardağın üçte biri;
vanilya;
soda ve sirke.

1. Herkül bisküvisi için yağ sıvı ve hafif sıcak olmalıdır - bir su banyosunda eritin. Biraz soğumaya bırakın, herkülleri oraya dökün, iyice karıştırın. Sonra, yumurta ve şekerle ilgileniyoruz.

2. Tekrar: önce yumurtaları çırpın, ardından şekerle çırpmaya devam edin. Ortaya çıkan kütle, zaten ılık olan yağ ve yulaf ezmesi karışımına eklenmeli ve bir karıştırıcı ile karıştırılmalıdır.

3. Yarı sıvı bir hamur elde edilene kadar bademleri oraya dökün, eşit şekilde karıştırın. Şimdi vanilya ekleyebilirsiniz. Unun yarısını hamura ekleyip karıştırıyoruz, sodayı sirke ile söndürüyoruz (tekrar karıştırıyoruz), ardından unun ikinci yarısını ve tamamen elimizle karıştırıyoruz.

4. Sonraki - standart süreç: somunların oluşumu, pişirilmesi, dilimler halinde kesilmesi, kurutulması. Biscotti kurabiyeleri parçalara ayrıldığında çok fazla kırıntı ve yulaf ezmesi verir - daha da fazlası, ama bu korkunç değil, öyle olmalı. Sadece çok keskin, ince bir bıçak alıyoruz, sadece bütün bademleri iyi kesiyorlar.

Fındık ve ballı Biscotti kurabiyeleri "Çikolatalı şok"

Bu tarifte standart ürünlere (un, yumurta, şeker) bal eklenir - bu, biscotti'nin zencefilli kurabiye gibi görünmesini ve daha yüksek kalorili olmasını sağlar.

Gerekli ürünler:

orta boy yumurta - 3 adet;
tereyağı (veya yayılmış) - 200 gr;
şeker - bir bardağın üçte ikisi;
bal - bir çay kaşığı;
un - 2 su bardağı;
sirke ve soda;
bütün fındık - yarım bardak;
çikolata - 100 gr.

Son bileşen iki şekilde hazırlanabilir. İlk olarak: ince bir rende üzerine standart boyutlu bir bitter çikolata sürüyoruz. İkinci yol: 100 gr çikolata ağırlığı için küçük "plaklar" alıyoruz, bunları bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda öğütüyoruz.

Yumurtaları çırpın ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Yumuşak tereyağı ekleyin, tekrar bir karıştırıcı ile çalışın. Ortaya çıkan kütlede bir çay kaşığı balı bir karıştırıcı ile iyice karıştırın. Unun yarısını dökün, tekrar karıştırın, fındıkları ekleyin, bir kaşıkla hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın. Kaşığın ucundaki sodayı sirke ile söndürüyoruz, unun ikinci yarısını ve doğranmış çikolatayı ekleyip hamuru elle sonuna kadar yoğuruyoruz.

Somun yapıyoruz, pişiriyoruz. Çikolata ile bisküvi daha hızlı pişer, ayrıca nasıl kızarmaya başladığı görünmeyecek - hamura fırındayken yanmamak için dikkatlice bakıyoruz. Çıkarın, keskin bir bıçakla kesin, kurutun. Fotoğraf, kurabiyelerin karanlık çıktığını gösteriyor, ancak fotoğraf harika fındık-bal enfes aromasını aktarmıyor! Bu tür kurabiyelerdeki fındıklar bütün olarak konur (yukarıdaki tarifte olduğu gibi), ancak onları da doğrayabilirsiniz.

diyet biscotti glutensiz kurabiye

Glütene zararlı olanlar veya onu minimum düzeyde kullanma arzusu varsa gerçek bir her derde deva haline gelen yemek pişirmede yeni bir yön ortaya çıktı. Bu glütensiz bir diyettir - astım hastalarına yardımcı olur, alerjisi olanlar için hayatı kolaylaştırır. Doktorlar ayrıca otizmli çocukları glütensiz bir diyete aktarmayı kategorik olarak önermektedir. Bu tarif, herhangi bir nedenle buğday unundan yapılan ekmek ürünlerini yiyemeyen (veya yemek istemeyen) kişiler içindir.

Bileşenler:

glütensiz un (İnternetten veya büyük alışveriş merkezlerinden satın alabilirsiniz) - 250 gr;
ksantan (polisakkarit gıda takviyesi) - 1 çay kaşığı;
şeker - bir bardağın üçte ikisi;
kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
orta boy yumurta - 3 adet;
zeytinyağı - bir bardağın üçte ikisi;
vanilya - bir tutam;
herhangi bir kuru meyve, fındık, kuru üzüm (veya her şeyden biraz) - yarım bardak.

Yumurtaların hazırlanması, şeker - aynı: önce yumurtaları, sonra şekerle çırpın. İçine zeytinyağı dökün, yüksek devirde mikserle karıştırın. Zeytin, kremsi değil - çünkü glütensiz unla daha iyi "arkadaşlar".

Un, ksantan, kabartma tozu, kuru meyve ve kuruyemişleri ekleyin, elinizle karıştırın. Bu sefer kabartma tozu kullanmak daha iyidir, sirke ile kabartma tozu kullanmak daha iyidir: kabartma tozu ve sirke, buğday unu ile mayalandırmak için "işe yarar" ve unumuz (glütensiz) onlarla iyi karışmaz. Vanilya eklemeyi unutmayın.

Hamur çok yapışkan olacak, bu yüzden ıslak ellerle uzun rulolar oluşturmanız gerekiyor. Çubukları çırpılmış yumurta sarısı veya tatlı su ile iyice yağlayın: glütensiz kurabiyeler yağlanmadan pişirilir.

Ayrıca - standart şemaya göre: pişirme, kesme, kurutma. Bu tür kurabiyeler, sağlık sorunu olmayan kişiler tarafından yenebilir - iyi emilirler ve ksantan, fırınlamanın kalori içeriğini azaltan tamamen güvenli bir katkı maddesi olarak kabul edilir.

Biscotti'nin "büyük büyükbabaları" bir zamanlar Roma İmparatorluğu döneminde bademli keklerdi - tamamen kuruması için iki kez pişirilir ve seferlerde askerlere verilirdi. Daha sonra tatlı bir versiyondaki bisküvi, hem imparatorluk sarayında hem de sıradan sakinler arasında menüye girdi. Narin tadı, şarapla mükemmel kombinasyonu ve "uzun ömürlü" olmaları nedeniyle takdir edildi - tatlarını haftalarca korurlar, bayatlamazlar. Filozof Pliny, uygun şekilde hazırlanmış bisküvilerin birkaç yüzyıl saklanabileceğini yazdı. Elbette torunların torunları için biscotti'den "boşluklar" yapmamalısınız! Ama evinizde her zaman bozulmayacak kurabiyeler bulundurmalısınız!

İtalyan kurabiyelerine topluca biscotti denir, turistlerin İtalya'daki hemen hemen tüm küçük hamur işlerine uyguladığı bir isim. Başlangıçta 2000 yıl önce icat edildi. Roma lejyonu, uzun süre lezzetli kalabilmesi nedeniyle ona aşık oldu - 3 aydan fazla saklanır. Uzun fetih seferleri sırasında böyle bir incelik çok beğenildi. Ünlü gezgin Columbus'un bile seyahatlerinde bisküvi aldığını ve onlarla birlikte Amerika'yı keşfettiğini söylüyorlar.

Ve o zamanın deniz gezileri ve kara operasyonları bisküvi olmadan yapamazdı - çünkü aslında ekmeği uzun süre saklamanın tek yolu buydu.

Bir sonraki yolculuktan önce, lezzetli krutonlar önceden hazırlandı - yaklaşık 3-5 ay önceden ve düzenli aralıklarla 4 kez pişirildi. Bu süre zarfında bisküvi tamamen kurudu ve bu sayede çok uzun süre saklandı. Bu tür manipülasyonlardan sonra dondan, yağmurdan, küften veya sıcaktan korkmadılar. 14. yüzyılın ortalarında İspanya'daki denizcilerin onları ıslatmak için 400 gram bisküvi ve bira aldıkları öğrenildi.

Adın kendisi, iki "Bi" kelimesinden - yani çift, "Scotty" - hamur işlerinden oluşan çerezlerden oluşur. Bu tür kurabiyeler iki kez pişirilir, bu da onları aynı anda hem çok sert hem de kırılgan hale getirir. Biscotti yoğun bir dokuya sahiptir. İtalya'da tatlı ve kırmızı şarapla, Amerika ve İngiltere'de çay, kakao, süt veya meyve suyu yanında sıcak çikolata ile servis edilir. Lezzetli krutonlar, daha yumuşak olmaları için içeceklere batırılır. Tuzlu bir versiyon çorba veya et suyu ile servis edilir.

Çeşitli bisküvi - cantucci daha yumuşak olsa da, daha kolay kırılır ve daha zengin bir dolguya sahiptir - çoğu zaman bunlar herhangi bir fındık (genellikle badem), kuru üzüm, kuru meyvelerdir. Cantucci'ye daha fazla tereyağı ve şeker eklenir. Bunun geleneksel İtalyan hamur işlerinin tatlı bir versiyonu olduğu söylenebilir.

Biscotti - adım adım fotoğraflı tarif

Adım adım tarif, İtalyanlar gibi geleneksel bir tarife göre lezzetli İtalyan krutonları hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Hazırlanması hiç de zor değil ama hamur yapışkan çıkıyor ve üzerinde çalışmak oldukça zor, bu nedenle tüm malzemeleri ve fırın tepsisini önceden hazırlamaya değer. Form olarak normal bir fırın tepsisi uygundur.

İçindekiler:

un - 300-320 gr;
şeker - 150 gr;
tereyağı - 80-100 gr;
yumurtalar - 2 adet;
vanilya şekeri - 1-2 paket;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı (soda ile değiştirilmesi önerilmez);
tuz - bir tutam;
badem - 160-180 gr;
kuru üzüm - 80-120 gr;
rafine yağ 1 yemek kaşığı.

bisküvi nasıl pişirilir

Her şeyden önce fındıklarla ilgilenelim - bademlerin çok yoğun bir kabuğu vardır ve bu çok acıdır. Ondan kurtulmanın iki yolu vardır - ya üzerine kaynar su dökün ve 5-10 dakika sonra çok az çabayla cilt bir bıçakla soyulabilir. Ve fındıkları bir gece önce suyla doldurabilir ve gece boyunca bırakabilirsiniz - böylece kabuk çok daha kolay çıkacaktır.
Bu pişirme için fındıklar kızartılmaz, bu yüzden sadece bir bıçakla doğrayın. Fındık kırıntılarına değil orta büyüklükte parçalara ihtiyacımız var.
Yumurtaları biraz karıştırın, normal şeker ve vanilya karışımına dökün. Son bileşen vanilya, esans ile değiştirilebilir veya hiç eklenmeyebilir.
Yumurtaları yavaş yavaş yoğun ve elastik bir kütleye dönüştüren bir vechik ile çalışıyoruz.
Çok yumuşak, plastik tereyağına ihtiyacımız var. Önceden dondurucudan çıkarmanız gerekir. Yağ ekle.
Kütleyi bir spatula veya çırpma teli ile tamamen homojen olana kadar öğütüyoruz, topak kalmadığından emin oluyoruz.
Unu eleyin, böylece bisküvi daha yumuşak ve ufalanır. Un ile kalın hamur yoğurun.
Fındıkları, ıslatılmış ve kuru üzümleri ekleyin. Büyük parçaları hamurun üzerine eşit şekilde dağıtmak için elimizle çalışıyoruz.
Ellerimizi bitkisel yağ ile yağlıyoruz. Hamurdan yaklaşık 4-5 cm çapında ve fırın tepsisinin uzunluğuna eşit iki sosis oluşturuyoruz.
Fırın tepsisini fırın kağıdıyla örtüyoruz ve boşlukları yerleştiriyoruz.
Sıcak bir fırına koyup 200 derecelik bir sıcaklıkta 30 dakika hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Sosisleri çıkarın ve tamamen soğutun.
1 cm kalınlığında hafif çapraz dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın ve kenarları kızarana kadar tekrar pişirin.
Tekrar tamamen soğumaya bırakın ve hamur işlerini güzel kavanozlara koyun. Bir şişe şarap alıp cesurca arkadaşlarınızı ziyaret edebilir ve onlarla İtalya'ya kısa bir mutfak gezisi yapabilirsiniz.

Cevizli Cantucci

Fındık ve diğer katkı maddeleri ile daha tatlı ve daha zengin bir bisküvi çeşidine cantucci denir. Bugün daha çok aşina olduğumuz cevizli bu kurabiyeleri hazırlayacağız. Sıcak içeceklere mükemmel bir katkı hazırlamak zor değil ama çok uzun süre saklanıyor, kontrol edemesem de tüm kısım 2-3 gün içinde uçup gidiyor.

Cantucci hazırlamak için ihtiyacımız olan:

un - 300 gr;
şeker (küçük daha iyidir) - 150 gr;
yumurtalar - 4 adet;
tuz - 0.5 çay kaşığı,
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
vanilya özü 1 çay kaşığı veya 2 paket vanilya şekeri
ceviz - 150 gr;
koyu kuru üzüm veya herhangi bir kuru meyve - 100 gr.

kantuchii nasıl yapılır

Kuru malzemeleri birleştirin: elenmiş un, tuz, kabartma tozu, şeker. Hamur, onu söndürecek asitli bileşenler içermediğinden, kabartma tozu soda ile değiştirilemez, bu da bitmiş kurabiyelerde hissedileceği anlamına gelir.
Yumurtaları soğutun ve proteini bir yumurtanın sarısından ayırın. Proteini buzdolabına koyuyoruz.
Fındıkları temizleyip hafifçe kızarmaları için fırına koyuyoruz. Sıcaklık 200-220°C civarında olmalıdır. Yanmamaları için onlara göz kulak olduğunuzdan emin olun! Biraz soğuması için çıkarın. Sonra bir bıçakla doğrayın.
Fındıkların eşit dağılması için una ekleyin. Kuru meyveler koyuyoruz (bu arada kuru kiraz bende var).
Yumurtaları (3 tam ve 1 sarısı) kuru karışıma dökün ve ellerinizle yoğurun. Çok sert bir hamur oluyor. Bu yüzden gerekli. Aniden yumuşak bir hamur elde ederseniz, un ekleyin.
Üç parçaya ayırıp, yaklaşık 5 cm genişliğinde, hafifçe basık, dolgun sosisler yapıyoruz. Bir fırın tepsisi hazırlayın - fırın kağıdıyla kaplayın, yağla yağlayın, hafifçe un serpin. Gelecekteki cantucci'yi birbirinden uzağa yaydık. Ayrılan yumurta akını çırpın ve hamuru bir pasta fırçasıyla fırçalayın.
180 ° C sıcaklıkta 35-45 dakika "kuru bir çubuk" olana kadar pişirmeye gönderiyoruz (hamuru bir kürdan ile delin, kuru ise hamur işleri hazırdır).
Tamamen soğutun ve çok keskin bir bıçakla kesin.
Yayılır ve çıtır çıtır olana kadar tekrar pişirilir.

Bisküvi katkı seçenekleri

Çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz, yani:

kuru meyveler (kuru üzüm, kızılcık, kuru erik, kuru ananas, papaya, kuru kayısı);
fındık (ceviz, çam fıstığı, badem, yer fıstığı, tuzsuz antep fıstığı);
tohumlar (ayçiçeği, kabak çekirdeği, beyaz ve siyah susam);
çikolata parçaları;
meyve parçaları (incir, hurma).

Lezzet için sadece vanilya değil, tarçın, narenciye kabuğu rendesi, kakao, eritilmiş çikolata da eklenir.

Çok ince kesmeyin - dilimin kalınlığı 1-1,5 cm'dir Daha ince dilimler servis edildiğinde kırılır ve kalın olanlar çok serttir.
Kesimi takip edin. Çerezlerin kalınlığı aynı olmalıdır. Aksi takdirde fırında ince olanlar yanmaya başlayacak, kalın olanlar ise çok yumuşak kalacaktır.
Çeşitlilik için kurabiyelerin bir kısmını veya tamamını çikolata ile kaplayabilirsiniz.

İtalyan bisküvisi (Biscotto) veya biscotti (çoğunlukla çoğul olarak konuşulur), abartmadan herkes tarafından bilinir. Kolay değil, kurabiyelerin uçsuz bucaksız dünyasının simgesi denilebilir. Doğru, ülkemiz de dahil olmak üzere İtalya dışında biscotti terimi pek doğru kullanılmıyor. İtalyanlar, çeşitli şekillerde, boyutlarda ve tatlarda her türlü kuru, çıtır hamur işlerini ifade etmek için kullanırlar. Cumhuriyette cantuccini (cantuccini), cantucci (cantucci) veya Prato'dan (Biscotti di Prato) biscotti olarak adlandırılan tek bir çeşidi kastediyoruz.

Bu nedenle, bazılarının anavatanlarında "biscotti ve cantucci arasındaki fark nedir?" Sorusu gülünç görünecektir. Cantucci, biscotti'nin bir çeşididir ve bizim anlayışımıza göre genellikle aynı hamur işidir.

Cantucci tarifi nispeten yakın bir zamanda - muhtemelen 1691'de Prato'da ortaya çıktı. Ve bisküvi, kuru ve uzun süre saklanmış hamur işleri gibi yeniden doğdu. Uzun yürüyüşlere çıkan askerler için yapıldılar. Badem aromalı mayasız kekler pişirildikten sonra kalan nemi gidermek için tekrar fırınlanırdı. Bu nedenle "iki kez pişmiş" anlamına gelen Biscotti adı. Böyle bir inceliğin raf ömrü o kadar uzundu ki, filozof Yaşlı Pliny (Plinius Maior) bir zamanlar birkaç yüzyıl boyunca yenilebilir olacaklarıyla övünüyordu. Roma İmparatorluğu çökünce Rönesans dönemine kadar onunla birlikte bisküviler de yok oldu.

Toskana fırıncıları, bir zamanlar tatsız olan çöreği yeni tatlarla doldurdu. Hamura anasonlu votka, limon, çeşitli baharatlar eklediler. Badem, kurabiyelerin bileşimine daha sonra girmiş ve daha sonra kuru üzüm, incir, hurma ve ayvanın yanı sıra diğer sert kabuklu yemişler ve kuru meyveler de kullanılmaya başlanmıştır. En cüretkar şefler, biscotti'nin tadına çikolata parçaları ekledi.

19. yüzyılda, Antonio Mattei (Prato'dan pasta şefi), klasik haline gelen bir tarif geliştirerek cantucci'nin en iyi versiyonunu aramaya son verdi. İtalya ve yurtdışındaki sergilerde birçok ödül aldı. 1867'de Paris'te düzenlenen dünya sergisinde özel beğeni topladı. Dükkanı "Mattonella" bugün hala Prato'da var ve "cantucci geleneğini sürdürdüğü" yer olarak kabul ediliyor.

Tanım

Biscotti, pişmiş hamurun çapraz olarak kesilmesiyle elde edilen geleneksel bir uzun şekle sahiptir. Kurabiyelerin yüzeyi, bütün bademlerin dahil olduğu altın rengindedir. Uzunluk farklı olabilir, ancak kural olarak 10 cm'yi geçmez.

Cantucci hamuru un, şeker, yumurta, badem ve tereyağından yapılır. Bazen tarifteki şeker bal ile, tereyağı ise zeytinyağı ile değiştirilir. Fırında kavrulmamış badem kullanılır. Geleneksel olarak cantucci, başka bir Toskana lezzeti olan Brutti ma Buoni ile servis edilir.

Bazen "Biscotti di Prato" adı altında pek klasik olmayan bir versiyon bulabilirsiniz. Cantucci'nin birçok versiyonundan biri veya orijinal çeşidin sahtesi olabilir. İkincisi, genellikle yağın olmaması ve çok sayıda aromanın varlığı ile karakterize edilir.

tarifler

Kolayca hazırlayabileceğiniz İtalyan tatlılarından biri de cantucci, ev konforunda bir tatlı ikramı. İtalya'da geleneksel olarak bir kadeh Santo şarabı eşliğinde veya bir yemeğin sonunda servis edilir.

Biscotti di Prato'nun birçok versiyonu var. Örneğin, fıstıklı seçenek. Ancak bu kurabiyenin orijinal tarifi sadece badem içerir.

Klasik

Klasik cantucci yapmak için ihtiyacınız olacak:

un - 400 gr;
Yumurtalar - 3 adet;
Kabartma tozu (kabartma tozu) - 0,5 poşet;
Şeker - 100 gr;
Badem - 100 gr;
Tuz - bir tutam.

Hamuru yoğurmak için çalışma yüzeyini hazırlamanız gerekir. Bir masayı veya büyük bir kesme tahtasını önceden yıkayın ve kurulayın. Üzerine bir tepe un döküyoruz, tepesinde büyük bir çöküntü yapıyoruz. Oraya kabartma tozu, şeker, tuz ve yumurta gönderiyoruz. Her şeyi ellerinizle iyice karıştırın. Sonuç, çok elastik, yumuşak bir kütledir. Hamur sıkı çıktıysa biraz süt, sıvı ise bir avuç un ekleyin. Daha narin hamur işlerini sever misiniz? Daha sonra kütleye 15 gr eritilmiş tereyağı ekleyin.

Bademleri tavada veya fırında hafifçe kavurun. Fındıklar hamurda pişirildiğinde hazır hale geleceğinden, işlem sadece birkaç dakika sürmelidir.

Hazırlanan bademleri elde edilen kütleye ekleyin ve fındıklar eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın. Son olarak uzun ve dar somunlar oluşturuyoruz. Genişlikleri 3 cm'yi geçmez.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini üzerine hamur somunlarını dağıttığımız parşömen kağıdı ile kaplayın. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Sertleşmeye başlar başlamaz çıkarın ve yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.

Neredeyse hazır bisküvi di Prato tekrar fırına gönderilir, ancak zaten 10 dakikadır. Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Cantucci'niz günlük menüyü çeşitlendirecek veya şenlik masasında şarap için harika bir aperatif olacak.

kaydeden Yulia Vysotskaya

Ünlü aktris ve yarı zamanlı televizyon şefi de İtalyan bisküvi tarifi olmadan yapmadı. Onun versiyonunda ek içerikler var.

Yani, Yulia Vysotskaya'dan bisküvi için ihtiyacınız olacak:

un - 200 gr;
Şeker - 125 gr;
Limon - 2 adet;
Yumurtalar - 2 adet. ve ayrı olarak 1 yumurta sarısı;
Badem - 65 gr;
Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Pekan fıstığı - 65 gr;
Kabartma tozu - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
Mısır veya karabuğday unu - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar.

İlk olarak, yumurtaları ve yumurta sarısını hacim iki katına çıkana kadar bir çırpma teli ile çırpın. Unu kabartma tozu ile birleştirin. Fındıkların bir kısmını küçük kırıntılara öğütün. Derin bir kapta hazırlanan malzemeleri karıştırın, lezzet ve 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık limon suyu, eritilmiş tereyağı, bütün fındık ve mısır unu. Hamuru yoğurun ve yaklaşık 2 cm yüksekliğinde uzun ve geniş bir somun oluşturun.

Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Cantucci kabuğu kızarana kadar 180 derecede kurutulan dilimler halinde kesin. Pastayı soğumaya bırakın ve bir fincan kahve eşliğinde Yulia Vysotskaya'dan bisküvilerin tadını çıkarın.

kalori

Diğer tatlılar gibi bisküvi de yüksek kalorili bir üründür. 100 gr tatlı yaklaşık 430 kcal içerir ve aşağıdakilerden oluşur:

Proteinler 8.3 gr;
Yağlar 12.6 gr;
Karbonhidratlar 70.5 gr

Besin değerinin çoğu, şeker ve bademin varlığından kaynaklanır, bu nedenle kurabiyeler, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren veya tersine fazla kilolu olma sorunları olan kişilerin diyetinden uzaktır. Cantucci'deki kolesterol içeriği nispeten düşük olmasına rağmen - 100 g'da yaklaşık 17 mg.

Tereyağı içermeyen diyet versiyonu bile yaklaşık 400 kcal içerir. Bu nedenle, 2-3 kantuchi yiyip bırakabilirseniz, bu vücudunuz için harika bir seçenek olacaktır. Biscotti dozunuz 250 gr'lık bir paket ise, kurabiyeleri kilerinizde saklamamak daha iyidir.

Ünlü kurabiye hakkındaki bu hikaye sona erdi. Şüphesiz, ev yapımı hamur işleri rakipsizdir. Ancak bisküvinizin lezzetini ideale getirmek için orijinalini anavatanında denemeniz yeterli. İtalya'ya acele edin, cesurca yaşayın, ayık bir şekilde şaka yapın ve unutmayın: "Ateş olmadan duman ve ikinci bir kızartma olmadan bisküvi olmaz!"

↘️🇮🇹 FAYDALI MAKALELER VE SİTELER 🇮🇹↙️

↘️🇮🇹 FAYDALI MAKALELER VE SİTELER 🇮🇹↙️ ARKADAŞLARINLA PAYLAŞ

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır