Kefir üzerinde bisküvi keki. Kefir üzerinde bisküvi - fotoğraflı tarifler. Fırında veya yavaş ocakta kefir üzerinde bisküvi hamuru nasıl pişirilir

Kefirdeki bisküviler, ekonomik pişirmeye bağlanabilir. Fermente sütlü içecek, pastanın verimini büyük ölçüde artırırken, tadı pratikte etkilemez. Her şey doğru yapılırsa, hiç kimse bir kefir bisküvisini tereyağından, yumurtadan veya diğerlerinden ayırt edemez. Ondan lezzetli bir pasta yapabilir veya üzerine toz serpip çay ile servis edebilirsiniz.

Kefir üzerinde bisküvi - genel hazırlama ilkeleri

Test için herhangi bir kefir kullanabilirsiniz: taze, ekşi, yağ içeriğinin yüzdesi önemli değil. Hamurun içine ılık bir şekilde fermente sütlü bir içecek dökülür. Lorun kesilmemesi için hafifçe ve biraz ısıtmanız gerekir.

Başka neler eklendi:

Kabartma tozları.

Aroma ve tat için vanilya, kakao, lezzet, tarçın koyun. Hazır hamur işleri olduğu gibi kullanılır veya kekler için kullanılır. Bu durumda kekler şuruplara batırılır, kremler, reçeller, çikolatalı hamurlar ve diğer tatlı kütlelerle sürülür.

bisküvi pişirme

Bisküviler herhangi bir şekilde ve sadece kağıt, silikon paspaslarla kaplı fırın tepsilerinde pişirilebilir. Kenarları çıkarılabilen sökülebilir kalıpların kullanılması uygundur. Bulaşıkları yağladıktan sonra yüzeye un serpebilirsiniz. Silikon kalıplar yağlanamaz, oldukça kullanışlıdır ancak hamur işlerini uzun süre içlerinde bırakamazsınız. Aksi takdirde, alt kısım nemli olacaktır.

Bisküviler ortalama 180 ila 200 derecede pişirilir. Hamur tabakası ne kadar kalınsa, sıcaklık o kadar düşük olmalıdır. Hazır olup olmadığı kuru bir çubukla kontrol edilir. Bisküvinin orta kısmına bir kibrit veya kürdan yapıştırmanız ve ardından ona dokunmanız gerekir. Çubuk kuruduğunda ve yapışkan olmadığında kek hazırdır.

Tarif 1: Kefir üzerinde vanilyalı pandispanya

Bitkisel yağ ile kefir üzerinde sıradan bir bisküvi tarifi. Herhangi bir dolgu ve kremle birleştirilir. Kabartma tozu kabartma tozu olarak kullanılır.

İçindekiler

0,25 litre kefir;

0,17 kg un;

0,2 kg şeker;

3 kaşık yağ;

1 çay kaşığı soda;

1 paket vanilya.

Yemek pişirme

1. Yumurtaları kırıyoruz. Büyüklerse, iki parça alabilirsin. Mikseri açın, yaklaşık bir dakika çırpın.

2. Reçeteli şekeri dökün ve beş dakika daha çırpın. Tüm taneler çözülmeli, kütle beyaz ve gür hale gelecektir.

3. Sodayı kefirde söndürüyoruz. Bunu geniş bir kapta yapıyoruz, reaksiyon devam edeceği için fermente süt karışımı köpürmeye başlayacak ve biraz artacaktır.

4. Kefiri hamurun içine dökün, mikser ile yavaş yavaş karıştırabilirsiniz.

5. Ardından bitkisel yağı dökün.

6. Vanilya ile birlikte un eklemeye devam ediyor. Burada hamuru uzun süre karıştırmamak çok önemli, birkaç hareket yeterlidir.

7. Hamuru kalıba dökün.

8. Bitene kadar pişirin. Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.

Tarif 2: Tereyağlı fırında kefir üzerine bisküvi

Fırında başka bir basit kefir bisküvi tarifi. Hamur, önceden çıkarılması ve sıcak tutulması gereken tereyağı ile hazırlanır. Bazı ev hanımları para biriktirmek için normal margarin ekler ve her şey de harika olur.

İçindekiler

Yağlar 100 gram (yumuşatılmış);

Üç yumurta;

bir bardak şeker;

bir bardak kefir;

2 su bardağı un;

bir çay kaşığı sıradan soda;

Yemek pişirme

1. Fırını hemen ısıtmaya ayarlayın. Bu tarife göre hamur çok çabuk hazırlanır.

2. Sodayı kefire atıyoruz, karıştırıyoruz ve şimdilik bir kenara bırakıyoruz.

3. Tereyağını şekerle birkaç saniye çırpın, üzerlerine yumurta ekleyin.

4. Yavaşça, küçük porsiyonlarda kefir ekleyin. Kütlenin pul pul dökülmemesi önemlidir. Hamuru birkaç dakika daha çırpın.

5. Elenmiş unu ekleyin. Şimdi kendinizi büyük bir kaşıkla silahlandırmak ve aşağıdan yukarıya doğru hafif hareketlerle hamuru karıştırmak daha iyidir.

6. Bisküvi kütlesini önceden hazırlanmış bir kalıba dökün ve hemen fırına gönderin.

Tarif 3: Yumuşak çok pişiricide kefir üzerinde bisküvi

Yavaş bir tencerede çok yumuşak ve yumuşak olduğu ortaya çıkan bir kefir bisküvi çeşidi. Üzerini krema ile kaplamak gerekli değildir, sadece toz veya çikolata parçaları serpin. 250 ml'lik bir bardak kullanılır.

İçindekiler

İki yumurta;

Bir bardak şeker;

Bir torba sökücü;

Bir bardak kefir;

2 su bardağı un;

150 gr tereyağı

Yemek pişirme

1. Unu standart bir riper torbası (10 gram) ile birlikte eleyin.

2. Tereyağını toz şekerle çırpın.

3. Bir kaşık kefir ekleyin. Kütle inceldiğinde, gerisini kolayca dökebilirsiniz.

4. Yumurtaları çırpmaya ve yavaş yavaş tanıtmaya devam ediyoruz.

5. Zaten elenmiş bir biçimde yakınlarda olması gereken unu yoğurmak için kalır.

6. Hamuru karıştırın.

7. Multicooker kabını bir parça tereyağı ile yağlayın.

8. Bisküvi kütlesini dökün, tabaka kalınlığı aynı olacak şekilde üstünü bir kaşıkla düzeltin. Kapatıyoruz.

9. Pişirme programını bir saat olarak ayarlayın ve ardından 20 dakika daha ekleyin. Su ısıtıcısını koyabilirsiniz!

Tarif 4: Kek için kefir üzerinde çikolatalı pandispanya

Çok başarılı ve hazırlaması kolay çikolatalı kek katmanlarının bir çeşidi. Aynı zamanda bisküvi de oldukça ekonomiktir. Şeker ilavesiz kullanılmış siyah kakao tozu.

İçindekiler

300 ml kefir;

250 gram un;

300 gram şeker;

Dört yumurta;

Üç yemek kaşığı kakao;

1 çay kaşığı soda;

0,2 çay kaşığı vanilya.

Yemek pişirme

1. Toz şekeri yumurta ile çırpın.

2. İçine soda dökülmüş kefir ekleyin, kütleyi bir kaşıkla karıştırın. Mikser artık işe yaramıyor, çıkarıyoruz.

3. Unu vanilya ve kakao tozu ile birleştirin. Elediğinizden emin olun, aksi takdirde topaklar bisküvi kütlesinde dağılmaz.

4. Her şeyi hamura dökün. Uzun süre karıştırmıyoruz.

5. Bulaşmış bir forma dökün, tabakayı bir kaşıkla düzeltin.

6. Pişirmeye gönderiyoruz.

Tarif 5: Fırında kefir üzerinde limonlu pandispanya (bitkisel yağ ile)

Limona bile ihtiyaç duymayan fırında kefir bisküvisinin mis kokulu versiyonu. Biraz lezzet - ince sarı bir narenciye kabuğu olması yeterlidir. İçinde tüm limon aroması depolanır. Portakal kabuğu da aynı şekilde kullanılabilir.

İçindekiler

1 su bardağı şeker;

1 çay kaşığı rendelenmiş lezzet;

2 su bardağı un;

1 bardak kefir;

90 ml yağ;

0,5 çay kaşığı sökücü ve soda.

Yemek pişirme

1. Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın.

2. Kefiri soda ve sökücü ile karıştırın, yumurtalara gönderin. Sadece karıştırıyoruz.

3. Yağı dökün. Kokusuz bir ürün kullanılması tavsiye edilir.

4. Ezilmiş kabuğu unla karıştırın, biraz vanilya ekleyebilirsiniz. Lezzet daha ilginç olacak.

5. Un karışımını kefir kütlesi ile birleştirin, hamuru karıştırın.

6. Hazırlanan kalıba dökün, bekletmeden fırına verin.

Tarif 6: Yavaş bir tencerede kefir üzerinde çikolatalı pandispanya

Yavaş bir ocak için basit bir kefir bisküvisinin başka bir versiyonu. Çikolata gerekli değildir, normal kakao tozu kullanılır. Kremin yağ içeriği %15 ve üzeri.

İçindekiler

2,5 su bardağı un;

100 ml krema;

25 gram kakao;

1 tutam soda;

400 ml kefir;

1,5 su bardağı şeker.

Yemek pişirme

1. Yumurtaları şekerle güçlü bir köpürene kadar çırpın.

2. Kefir dökün, birkaç hareketle karıştırın. Bu aşamada kırbaçlama artık gerekli değildir.

3. Kremayı da ekleyin, hafifçe karıştırın.

4. Eleğe un, kakao ve bir tutam soda dökün. Yarım çay kaşığı kabartma tozu kullanabilirsiniz. Eliyoruz.

5. Çikolata ununu kefir karışımı ile birleştirin.

6. Hamuru yağlanmış çok pişirici kaseye dökün.

7. Pişirme modunu bir saat olarak ayarlayın.

8. Bisküviyi hemen çıkarmıyoruz, biraz daha kapağın altında bekletiyoruz. Yavaş yavaş açıyoruz yoksa börek dökülebilir.

Tarif 7: Kefir üzerinde yumurtasız bisküvi

Böyle bir kefir bisküvi hazırlamak için yumurtaya bile gerek yoktur. Sadece beş malzemeyle hazırlanan çok başarılı bir fırıncılık tarifi. Vejetaryen menü için uygundur.

İçindekiler

2 su bardağı un;

1 bardak kefir;

bir bardak şeker;

1 çay kaşığı soda;

7 yemek kaşığı sıvı yağ.

Yemek pişirme

1. Kefiri hafifçe ısıtın. Peynir altı suyunun ayrılmaması, süzme peynirin çıkmaması için aşırıya kaçmamak önemlidir.

2. Soda ekleyin, karıştırın.

3. Reaksiyon geçer geçmez kütle köpürmeyi bırakır, toz şeker ekliyoruz. Çözünene kadar karıştırın.

4. Reçeteli yağı dökün.

5. İki bardak elenmiş un ekliyoruz.

6. Hamuru bir kalıba dökmek ve pişene kadar pişirmek kalır. Böyle bir bisküvinin tadı nötrdür, krema, reçel, reçel veya şurup ilavesini gerektirir.

Tarif 8: Fırında kefir üzerinde haşhaşlı kek

Alışılmadık bir aromaya sahip bir bisküvinin harika bir versiyonu. Haşhaş önceden yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Yumurtasız hamur tarifi.

İçindekiler

bir bardak kefir;

0,3 bardak haşhaş;

0,15 kg tereyağı;

Bir bardak toz;

2 su bardağı un;

1,5 çay kaşığı sökücü;

Vanilya, tarçın, tatmak için lezzet.

Yemek pişirme

1. Kefiri yıkanmış haşhaş tohumu ile karıştırın. Malzemelerin geri kalanını hazırlarken bir süre bekletin.

2. Tereyağı önceden ısıda yumuşatılmalıdır. Toz ile birleştirin ve kabarık olana kadar çırpın.

3. Haşhaşlı yoğurdu yavaş yavaş ekleyin, çırpmaya devam edin. Tabakalaşma olmamalıdır. Aynı sıcaklıktaki ürünleri alıyoruz.

4. Unu kabartma tozu ile birleştirin. Tatmak için tarçın, vanilya, rendelenmiş lezzet atıyoruz. Ancak katkı maddesi olmadan yemek pişirebilirsiniz, aynı zamanda terbiyeli çıkıyor.

5. Hamuru un ile karıştırın.

6. Bir kalıba geçip pişiriyoruz.

Tarif 9: Çilek ile kefir üzerinde bisküvi

Hamurunda meyvelerin eklendiği çok basit bir bisküvi çeşidi. Kuş üzümü, ahududu, kiraz ve diğerlerini alabilirsin, biraz ihtiyacın var.

İçindekiler

0,3 kg şeker;

0,5 su bardağı çilek;

0,3 litre kefir;

0,35 kg un;

1 poşet sökücü.

Yemek pişirme

1. Yumurta ve şekeri en az altı dakika kabarana kadar çırpın. Mikser hızını maksimuma ayarlayın.

2. Kefir dökün.

3. Un ve kabartma tozunu ekleyin. Karıştırıyoruz.

4. Bisküvi hamurunu kalıba gönderiyoruz. Üzerini kaşıkla düzeltin.

5. Çilek eklemeye devam ediyor. Yıkadığınızdan ve kuruttuğunuzdan emin olun. Herhangi bir sırayla üstüne yerleştirin. Derinleştirmeye gerek yok. Pişirirken, hamur onları emecektir.

6. Gelecekteki başyapıtı fırına koyarız, pişiririz.

Bisküvilerdeki kefir, yoğurt, fermente pişmiş süt ve diğer fermente süt ürünleri ile değiştirilebilir. Ancak kimyasal boyalar, koruyucular, şeker ikameleri içermemelidirler. Birçoğu ısıyı tolere etmez ve yüksek sıcaklıkların etkisi altında öngörülemeyen şekilde davranır.

Bisküvi hamuruna tereyağı eklenmesi hassas bir konudur. Çoğu zaman toplam kütleden pul pul dökülür ve topak halinde alınır. Bunun olmasını önlemek için, sıvı bileşen önce küçük porsiyonlar halinde yavaş yavaş yağa eklenir. Yiyecek sıcaklığı aynı olmalıdır.

Vanilya, tarçın, kuru üzüm, çilek, hindistancevizi, meyve eklerseniz herhangi bir bisküvi daha lezzetli olacaktır. Çok sayıda seçenek var ve bunlar herhangi bir mutfakta bulunabilir.

Soda, kefir bisküvilerinde sıklıkla kullanılır, ancak aşırıya kaçmamak ve kesinlikle tarife göre koymak çok önemlidir. Aksi takdirde, pişirme hoş olmayan bir tada ve belirli bir kokuya sahip olacaktır.

Kefir üzerinde bisküvi - genel hazırlama ilkeleri

bisküvi pişirme

Tarif 1: Kefir üzerinde vanilyalı pandispanya

Bitkisel yağ ile kefir üzerinde sıradan bir bisküvi tarifi. Herhangi bir dolgu ve kremle birleştirilir. Kabartma tozu kabartma tozu olarak kullanılır.

0,25 litre kefir;

1 paket vanilya.

1. Yumurtaları kırıyoruz. Büyüklerse, iki parça alabilirsin. Mikseri açın, yaklaşık bir dakika çırpın.

2. Reçeteli şekeri dökün ve beş dakika daha çırpın. Tüm taneler çözülmeli, kütle beyaz ve gür hale gelecektir.

3. Sodayı kefirde söndürüyoruz. Bunu geniş bir kapta yapıyoruz, reaksiyon devam edeceği için fermente süt karışımı köpürmeye başlayacak ve biraz artacaktır.

4. Kefiri hamurun içine dökün, mikser ile yavaş yavaş karıştırabilirsiniz.

5. Ardından bitkisel yağı dökün.

6. Vanilya ile birlikte un eklemeye devam ediyor. Burada hamuru uzun süre karıştırmamak çok önemli, birkaç hareket yeterlidir.

7. Hamuru kalıba dökün.

8. Bitene kadar pişirin. Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.

Tarif 2: Tereyağlı fırında kefir üzerine bisküvi

Yağlar 100 gram (yumuşatılmış);

bir çay kaşığı sıradan soda;

1. Fırını hemen ısıtmaya ayarlayın. Bu tarife göre hamur çok çabuk hazırlanır.

2. Sodayı kefire atıyoruz, karıştırıyoruz ve şimdilik bir kenara bırakıyoruz.

3. Tereyağını şekerle birkaç saniye çırpın, üzerlerine yumurta ekleyin.

4. Yavaşça, küçük porsiyonlarda kefir ekleyin. Kütlenin pul pul dökülmemesi önemlidir. Hamuru birkaç dakika daha çırpın.

5. Elenmiş unu ekleyin. Şimdi kendinizi büyük bir kaşıkla silahlandırmak ve aşağıdan yukarıya doğru hafif hareketlerle hamuru karıştırmak daha iyidir.

6. Bisküvi kütlesini önceden hazırlanmış bir kalıba dökün ve hemen fırına gönderin.

Tarif 3: Yumuşak çok pişiricide kefir üzerinde bisküvi

Bir bardak şeker;

Bir torba sökücü;

Bir bardak kefir;

1. Unu standart bir riper torbası (10 gram) ile birlikte eleyin.

2. Tereyağını toz şekerle çırpın.

3. Bir kaşık kefir ekleyin. Kütle inceldiğinde, gerisini kolayca dökebilirsiniz.

4. Yumurtaları çırpmaya ve yavaş yavaş tanıtmaya devam ediyoruz.

5. Zaten elenmiş bir biçimde yakınlarda olması gereken unu yoğurmak için kalır.

6. Hamuru karıştırın.

7. Multicooker kabını bir parça tereyağı ile yağlayın.

8. Bisküvi kütlesini dökün, tabaka kalınlığı aynı olacak şekilde üstünü bir kaşıkla düzeltin. Kapatıyoruz.

9. Pişirme programını bir saat olarak ayarlayın ve ardından 20 dakika daha ekleyin. Su ısıtıcısını koyabilirsiniz!

Tarif 4: Kek için kefir üzerinde çikolatalı pandispanya

Çok başarılı ve hazırlaması kolay çikolatalı kek katmanlarının bir çeşidi. Aynı zamanda bisküvi de oldukça ekonomiktir. Şeker ilavesiz kullanılmış siyah kakao tozu.

250 gram un;

300 gram şeker;

Üç yemek kaşığı kakao;

1. Toz şekeri yumurta ile çırpın.

2. İçine soda dökülmüş kefir ekleyin, kütleyi bir kaşıkla karıştırın. Mikser artık işe yaramıyor, çıkarıyoruz.

3. Unu vanilya ve kakao tozu ile birleştirin. Elediğinizden emin olun, aksi takdirde topaklar bisküvi kütlesinde dağılmaz.

4. Her şeyi hamura dökün. Uzun süre karıştırmıyoruz.

5. Bulaşmış bir forma dökün, tabakayı bir kaşıkla düzeltin.

6. Pişirmeye gönderiyoruz.

Tarif 5: Fırında kefir üzerinde limonlu pandispanya (bitkisel yağ ile)

1 su bardağı şeker;

1 çay kaşığı rendelenmiş lezzet;

1 bardak kefir;

0,5 çay kaşığı sökücü ve soda.

1. Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın.

2. Kefiri soda ve sökücü ile karıştırın, yumurtalara gönderin. Sadece karıştırıyoruz.

3. Yağı dökün. Kokusuz bir ürün kullanılması tavsiye edilir.

4. Ezilmiş kabuğu unla karıştırın, biraz vanilya ekleyebilirsiniz. Lezzet daha ilginç olacak.

5. Un karışımını kefir kütlesi ile birleştirin, hamuru karıştırın.

6. Hazırlanan kalıba dökün, bekletmeden fırına verin.

Tarif 6: Yavaş bir tencerede kefir üzerinde çikolatalı pandispanya

Yavaş bir ocak için basit bir kefir bisküvisinin başka bir versiyonu. Çikolata gerekli değildir, normal kakao tozu kullanılır. Kremin yağ içeriği %15 ve üzeri.

25 gram kakao;

1,5 su bardağı şeker.

1. Yumurtaları şekerle güçlü bir köpürene kadar çırpın.

2. Kefir dökün, birkaç hareketle karıştırın. Bu aşamada kırbaçlama artık gerekli değildir.

3. Kremayı da ekleyin, hafifçe karıştırın.

4. Eleğe un, kakao ve bir tutam soda dökün. Yarım çay kaşığı kabartma tozu kullanabilirsiniz. Eliyoruz.

5. Çikolata ununu kefir karışımı ile birleştirin.

6. Hamuru yağlanmış çok pişirici kaseye dökün.

7. Pişirme modunu bir saat olarak ayarlayın.

8. Bisküviyi hemen çıkarmıyoruz, biraz daha kapağın altında bekletiyoruz. Yavaş yavaş açıyoruz yoksa börek dökülebilir.

Tarif 7: Kefir üzerinde yumurtasız bisküvi

Böyle bir kefir bisküvi hazırlamak için yumurtaya bile gerek yoktur. Sadece beş malzemeyle hazırlanan çok başarılı bir fırıncılık tarifi. Vejetaryen menü için uygundur.

1 bardak kefir;

1. Kefiri hafifçe ısıtın. Peynir altı suyunun ayrılmaması, süzme peynirin çıkmaması için aşırıya kaçmamak önemlidir.

2. Soda ekleyin, karıştırın.

3. Reaksiyon geçer geçmez kütle köpürmeyi bırakır, toz şeker ekliyoruz. Çözünene kadar karıştırın.

4. Reçeteli yağı dökün.

5. İki bardak elenmiş un ekliyoruz.

6. Hamuru bir kalıba dökmek ve pişene kadar pişirmek kalır. Böyle bir bisküvinin tadı nötrdür, krema, reçel, reçel veya şurup ilavesini gerektirir.

Tarif 8: Fırında kefir üzerinde haşhaşlı kek

Alışılmadık bir aromaya sahip bir bisküvinin harika bir versiyonu. Haşhaş önceden yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Yumurtasız hamur tarifi.

0,15 kg tereyağı;

Bir bardak toz;

Vanilya, tarçın, tatmak için lezzet.

1. Kefiri yıkanmış haşhaş tohumu ile karıştırın. Malzemelerin geri kalanını hazırlarken bir süre bekletin.

2. Tereyağı önceden ısıda yumuşatılmalıdır. Toz ile birleştirin ve kabarık olana kadar çırpın.

3. Haşhaşlı yoğurdu yavaş yavaş ekleyin, çırpmaya devam edin. Tabakalaşma olmamalıdır. Aynı sıcaklıktaki ürünleri alıyoruz.

4. Unu kabartma tozu ile birleştirin. Tatmak için tarçın, vanilya, rendelenmiş lezzet atıyoruz. Ancak katkı maddesi olmadan yemek pişirebilirsiniz, aynı zamanda terbiyeli çıkıyor.

5. Hamuru un ile karıştırın.

6. Bir kalıba geçip pişiriyoruz.

Tarif 9: Çilek ile kefir üzerinde bisküvi

Hamurunda meyvelerin eklendiği çok basit bir bisküvi çeşidi. Kuş üzümü, ahududu, kiraz ve diğerlerini alabilirsin, biraz ihtiyacın var.

1 poşet sökücü.

1. Yumurta ve şekeri en az altı dakika kabarana kadar çırpın. Mikser hızını maksimuma ayarlayın.

2. Kefir dökün.

3. Un ve kabartma tozunu ekleyin. Karıştırıyoruz.

4. Bisküvi hamurunu kalıba gönderiyoruz. Üzerini kaşıkla düzeltin.

5. Çilek eklemeye devam ediyor. Yıkadığınızdan ve kuruttuğunuzdan emin olun. Herhangi bir sırayla üstüne yerleştirin. Derinleştirmeye gerek yok. Pişirirken, hamur onları emecektir.

6. Gelecekteki başyapıtı fırına koyarız, pişiririz.

Vanilya, tarçın, kuru üzüm, çilek, hindistancevizi, meyve eklerseniz herhangi bir bisküvi daha lezzetli olacaktır. Çok sayıda seçenek var ve bunlar herhangi bir mutfakta bulunabilir.

Artık ev yapımı şekerlemeler çok popüler: sakızsız kekler moda oldu ve pastayı süsleyebilenlerin çemberi genişledi. Satılık bir pasta pişirmek için artık iyi bir bisküvi tarifi, krema, temizlik ve dekorasyon için taze meyveler yeterli. Artık sakızdan karmaşık peri masalı karakterleri figürinleri oluşturmanıza gerek yok, sadece kurabiye pişirin ve üzerine bir yemek kağıdı görüntüsü yapıştırın. Güzel, şık ve zevkli çıkıyor.

Modanın değişmesine sevindim: Ağır sakızlı kekleri hiç sevmedim. Soruya: "Satılık pişiriyor musunuz?" Yine de cevap veriyorum: "Hayır, elbette hayır." İki çocuklu kek siparişi vermek için bir programa uymam benim için zor, bu yüzden sadece bizim için ve sitenin okuyucuları olan sizin için pişiriyorum. Ayrıca eminim ki para yaratıcılığa müdahale eder etmez çekiciliğini kaybeder.

Ancak bir ev şekerleme açmak, uzun süre ve başarılı bir şekilde pişirmek istiyorsanız, bu kefir bisküvi tarifine daha yakından bakın: akrabam bunu o kadar test etti ki, onu sadece satılık keklerin temeli olarak kullandı. Bisküvi gür, havadar, sonuç stabil.

Yani, bir bisküvi hazırlamak için ihtiyacımız var:

Yumurta - 2 adet. CO kategorisi, yumurtalar küçükse üç parça kullanın
Kefir - 1 yönlü cam (hacim 250 g) Kefir, herhangi bir yağ içeriği için uygundur, ekşi olarak alın
Şeker - 1 bardak (hepsi aynı yönlü)
Un - 1,5 su bardağı (hacim 250 g)
Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
Kabartma tozu (söndürmeye gerek yok) - 0,5 çay kaşığı.
bir tutam tuz, vanilin

Lezzetli bir kefir bisküvisi nasıl pişirilir (adım adım fotoğraflı tarif)

Yumurtaları (sıcak kalması için önceden buzdolabından çıkarılması gerekir) çırpmak için derin bir kaba kırın. Fotoğrafta iki porsiyon malzemem var yani 4 yumurta var =)

Yemyeşil bir köpükte bir mikser ile çırpmaya başlıyoruz. İlk başta kütle sarı olur, ancak her seferinde artar.

Yumurta karışımı fotoğraftaki ile aynı renkte (açık) ve kabarık olduğunda şeker eklemeye başlayabilirsiniz. Şekerin tamamını hamura dökmemelisiniz, kasenin yanına bir bardak şeker koyup çırpmayı bırakmadan her seferinde bir çorba kaşığı eklemek daha iyidir. El "doldurulmuş" ise, bir bardaktan ince bir akıntı dökün. Kaseye vanilya ve bir tutam tuz ekleyin.

Unu (1,5 su bardağı) bir kaseye eleyin ve kabartma tozu (0,5 çay kaşığı) ve kabartma tozunu (0,5 çay kaşığı) ekleyin.Bu malzemeleri bir çırpma teli veya mikser ile düşük hızda karıştırın. Çok açarsanız un mutfağa dağılır.

Genellikle normal bir çırpma teli kullanırım.

Kefir (1 su bardağı) hamura eklendiğinde ılık olmalıdır. Bu nedenle önceden buzdolabından çıkarın veya kefiri bir tencerede ısıtın.

Dikkat! Kefiri ocakta ısıtırsanız, hamura eklediğinizde oda sıcaklığına biraz soğuduğundan emin olun, aksi takdirde yumurtalar kesilir.

Elenmiş kuru malzemeleri hamura ekleyin. Kitleyi “gözle” yaklaşık üç parçaya bölerim ve üç yaklaşıma müdahale ederim. Bir kaşık veya spatula ile karıştırıyorum (mikser değil!). Hamurun homojenliğini elde ederek topakları kırmaya çalışıyoruz.

Bitmiş hamur, normal bisküvi kıvamına sahiptir: çok sıvı değil, akıcı. Döküldüğünde kalın bir şerit gibi akıp gidiyor. Aynı tutarlılık tarifte ve içinde ve içindedir.

Bisküvinin bu tarife göre özelliği, hamurun baloncuklarla doldurulmasıdır: kefir ve kabartma tozu etkileşime girer. Fotoğrafta dökerken bile hamurun ferahlığını fark edebilirsiniz.

Fırın tepsisi nasıl hazırlanır:

Kenarları bölünmüş 24 cm çapında bir kalıp kullanıyorum. Kalıbın altını ve duvarlarını bir parça tereyağı ile yağlarım, üzerine un serperim, kalan unu silkelerim. Kalıbın parçalanmayan iç yüzeyinde en ince un tabakası oluşur. Formun bu şekilde hazırlanması, bisküvi hamurunun fırında mükemmel şekilde kabarmasını sağlar: yağlı duvarlar boyunca kaymaz (sadece yağla yağlarsanız böyle olur).

Bisküviyi önceden ısıtılmış fırında 180 C sıcaklıkta 30-40 dakika pişiriyoruz (pişirme süresi fırının gücüne bağlıdır). 25. dakikadan itibaren pastanın hazır olup olmadığını dikkatlice kontrol edebilirsiniz: parmak uçlarınızla ortasına hafif bir baskı uygulayarak fırlamalıdır - yani deliği kaçırmayın, orijinal konumuna geri dönün.

Kuru bir kürdan testi yapabilirsiniz: bisküvi pastasının ortasından delin ve kürdanı çıkarın - yapışkan hamur olmadan kuru çıkmalıdır. Bir başka hazırlık belirtisi: Bisküvi kalıbın duvarlarından uzaklaşmaya başlar, bu son fotoğrafta açıkça görülebilir.

Henüz tamamen soğutulmamış bisküviyi yüzeye yapışacak şekilde pudra şekeri serpin. Bisküviyi tamamen soğuyana kadar tel ızgara üzerinde bırakmak daha iyidir (böylece alt kısım ıslanmaz).

Bu keklerden kek yapmayı planlıyorsanız: ikiye bölebilirsiniz. Bisküvinin yüksekliği 5 cm'dir ve bunu yapmanızı sağlar. Böyle bir pastada lor peyniri ve diğerlerine dayalı ekşi krema uygun olacaktır. En başarılı pandispanya krema tariflerini ayrı bir yazıda topladım (linkten okuyabilirsiniz).

Ancak çay için basit bir tatlı rolü için bu bisküvi de mükemmeldir, emin olabilirsiniz.

You Tube kanalımızda kefir bisküvi tarifini videolu olarak yayınladım, umarım beğenirsiniz:

Afiyet olsun!

Tarifi beğendiyseniz, yorumlarda yazın, çok memnun olurum. Tarifle ilgili herhangi bir sorunuz varsa, sormaktan çekinmeyin, yanıt vermekten memnuniyet duyarım.

Instagram'a fotoğraf eklerken, web'de fotoğraflarınızı bulabilmem için lütfen #pirogeevo veya #pirogeevo etiketini belirtin. Teşekkürler!

Süresi dolmuş kefirden başka neler hazırlanabilir? Örneğin, lezzetli krepler!
You Tube kanalımıza abone olun, görüşlerinizi paylaşın, yorum bırakın!

Tarifle ilgili görüşlerinizi bekliyorum, varsa sorularınızı sormaktan çekinmeyin. Geri bildirim almaktan her zaman mutlu olurum!

Bu hamur işi, tüm bisküvi çeşitleri arasında ekonomik bir seçenek olarak kabul edilir. Hamurun bir parçası olan kefir (veya başka herhangi bir fermente süt ürünü), bitmiş ürünün verimini önemli ölçüde artırırken, bileşenlerin maliyeti, yağ veya yumurta muadillerine göre çok daha düşüktür.

Bu hamur işi için çeşitli seçenekler (çikolata, kahve, klasik ve hatta yumurtasız), mutfak hayal gücünün tezahürü ve çeşitli keklerin yaratılması için geniş bir alan yaratır. Ve böyle bir tatlıyı sadece fırında değil, aynı zamanda çok pişiricide de pişirebilmek, süreci olabildiğince basit hale getiriyor.

Klasik tarif

Fırında klasik bir kefir bisküvisinden daha kolay ve lezzetli ne olabilir? Evi lezzetli bir pişirme aromasıyla dolduracak ve herhangi bir ev ziyafetini süsleyecek. Basit malzemeler, basit pişirme süreci ve servis değişkenliği onu çok popüler kılıyor.

Pişirme algoritması:

Kolay Çikolatalı Bisküvi Tarifi

Bu bisküvi, bir çikolatalı kekin temeli olabilir veya bağımsız bir incelik görevi görebilir, bu durumda mandalina veya başka bir şurupla ıslatılabilir ve üstüne çikolatalı ganajla kaplanabilir. Hamur için çikolata yerine kakao tozu kullanıldığı için hamur işleri de oldukça ekonomiktir.

Çikolatalı kek veya kek katmanları için aşağıdaki malzemeler kullanılır:

4 tavuk yumurtası;
300 gr şeker;
300 ml kefir;
3 gr vanilin;
10 gr soda;
90 gr kakao tozu;
250 gr un.

Tüm mutfak işlemleri için harcanan süre ortalama 60 dakika olacaktır.

Bitmiş pişirme işleminin kalori içeriği 237.4 kcal / 100 g olacaktır.

İlerlemek:

Vanilin, un ve kakao tozu birlikte karıştırılır ve bir elekten iki kez elenir;
Sodayı kefirde oda sıcaklığında karıştırın ve reaksiyonun geçmesi için bir süre bekletin;
Bu arada yumurta ve toz şekeri mikserle hacmi artıp rengi açılıncaya kadar çırpın;
Önce sodalı kefiri yumurta-şeker karışımına dökün ve ardından kuru elenmiş malzemeleri küçük porsiyonlar halinde dökün. Hamuru bir kaşıkla veya özel bir karıştırıcı nozulla yoğurun;
Hazırlanan pişirme kabını hamurla doldurun ve önceden ısıtılmış fırına gönderin. Pişirme 200 derecede yaklaşık 40 dakika sürmelidir. Tahta bir şiş veya kürdan ile kontrol etmeye hazır olun.

Yumurtasız kefir üzerinde yemyeşil bisküvi

"Bisküvi" kelimesinin kendisi kafamda çağrışımsal bir diziyi çağrıştırıyor - yumurta, şeker, mikser, çırpma ... Ve öyle görünüyor ki, ana bileşen (yumurta) bu zincirden düştüğünde, görünüşe göre bisküvi olmayacak daha uzun çalışma

Ama her şey göründüğü kadar üzücü değil. Bir bisküvideki yumurtalar, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ile mükemmel bir şekilde değiştirilebilir ve vanilya özü ve kuru meyveler, bu yağsız yemeğin tadını çeşitlendirebilir ve daha ilginç hale getirebilir.

Yumurtasız yağsız bir bisküvi için ihtiyacınız olacak:

200 ml kefir;
100 gr şeker;
70 ml kokusuz bitkisel yağ;
30 gr patates nişastası;
5 gr soda;
200 gr un.

Bu yağsız hamur işlerinin hazırlanması, sıradan bir bisküvi ile aynı süreyi alacaktır - 60 dakikaya kadar.

100 gram bitmiş turta başına kalori içeriği - 315,2 kilokalori.

Mutfak işlemlerinin sırası:

Önce kefir, şeker ve ayçiçek yağını oda sıcaklığında karıştırın ve ardından bir mikser ile iyice çırpın;
Soda, un ve patates nişastasını ayrı ayrı karıştırın, hamuru oksijenle daha da zenginleştirmek için birkaç kez eleyin;
Kuru karışımı sıvı bileşene yavaşça ekleyin ve kalın, viskoz bir kütleyi yoğurun;
Yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine hamurun yarısını geçmeyecek şekilde doldurun. Bisküviyi 180 derecede pişirmeye gönderin. Fırında kalma süresi gücüne göre değişmekle birlikte 1 saatten fazla olamaz.

Yavaş bir ocakta kahve bazlı pişirme tarifi

Bu yumuşak ve sulu kahveli bisküvinin tadı Tiramisu tatlısı gibi. Ve yavaş pişirici gibi modern teknolojinin böyle bir mucizesinin yetenekleri kullanılarak hazırlandığı için, tarifin karmaşıklığı minimuma iner.

Hostesin sadece hamur için tüm malzemeleri karıştırması, bunları çok pişirici kaseye aktarması, istenen programı açması ve akıllı asistanın gerisini halletmesi yeterlidir.

Kahveli bisküvinin parçası olacak malzemeler:

2 tavuk yumurtası;
200 gr şeker;
100 gr tereyağı;
100 ml yağlı kefir;
15 gr hazır kahve;
5 gr söndürülmüş soda;
130 gr un.

Kahvenin kefirde tamamen çözünmesi için gereken süre dikkate alındığında, hazırlanma süresi yaklaşık 1,5 saat olacaktır.

Kalorili kahveli kek - 311.0 kcal / 100 gr.

Pişirme sırası:

Önemli bir nokta: Kahveli keki hazırlamanın arifesinde, önce buzdolabından tereyağını almalısınız. İstenilen kıvama gelmesi için geceyi oda sıcaklığında geçirmesi gerekir;
Hazır kahveyi ılık kefire dökün, karıştırın ve tamamen eriyene kadar bir kenara koyun. 20-30 dakika sürecektir;
Yumurtaları şekerle yüksek devirde mikserle çırpın, bütün taneler dağılınca tereyağını koyup çırpmaya devam edin;
Daha sonra çözünmüş kahve ile kefir dökün, unu ve son malzemeyi - söndürülmüş sodayı eleyin. Bir mikser ile iyice karıştırın;
Hamuru çok pişiricinin yağlanmış kasesine aktarın ve "Pişirme", "Kek" veya "Buharlayıcı" seçeneklerini kullanarak pişene kadar pişirin. Pişirme programının süresi 60 dakikadır, ancak sonunda kek nemli kalırsa ısıtma kullanılarak 10 dakika içinde hazır hale getirilebilir;
Bitmiş bisküvi ikiye bölünebilir ve şeker ve hazır kahve ile çırpılmış ekşi krema ile ıslatılabilir.

Kefir bisküvi tariflerinde kefir, diğer herhangi bir fermente süt ürünü ile değiştirilebilir: fermente pişmiş süt, yoğurt, kesilmiş süt, ekşi krema veya sadece ekşi süt.

Tereyağının hamura eklendiğinde pul pul dökülmemesi için diğer malzemelerle aynı sıcaklıkta olması ve küçük porsiyonlar halinde kademeli olarak verilmesi gerekir.

Ayrıca kefir bisküvi hamuruna kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, taze meyveler ve meyveler, çikolata parçaları, limon veya portakal kabuğu rendesi koyabilirsiniz. Bütün bunlar tatlıyı daha özgün ve lezzetli hale getirecek.

Süslemeden önce pastanın soğuması gerekir. Tatlı dekorasyon için şeker veya çikolata sosu, reçel veya reçel, pudra şekeri, taze meyve ve çilek, yoğunlaştırılmış süt, her türlü krema (muhallebi, ekşi krema, süzme peynir veya yoğurt) kullanabilirsiniz.

Bisküvi, birçok hamur işi, kek ve diğer şekerleme şaheserlerinin temelidir. Tüm kompozisyonun tadı genellikle ona bağlıdır. Bu nedenle, birçok modern hostes, gerçekten sulu, yumuşak ve kabarık bir kefir bisküvisinin nasıl pişirileceğini öğrenmeyi hayal ediyor, ancak aynı zamanda yarım gün boyunca onun etrafında dönmüyor. Ve bu çok kolay bir şekilde başarılabilir - sadece seçilen tarifi ve birkaç basit tavsiyeyi takip edin.

Lezzet hakkında birkaç söz

Bisküvinin diğer birçok çeşitten pişirme için en ekonomik seçenek olduğu kefir üzerindedir. Sonuçta, bu fermente süt ürünü, bitmiş kekin verimini, bileşime dahil edilen bileşenlerin nispeten düşük bir maliyetiyle önemli ölçüde artırır.

Çok çeşitli bisküvi seçenekleri, sadece mutfak yeteneklerinizi değil, aynı zamanda hayal gücünüzü de gösterme fırsatı sunar. Klasik keklerin yanı sıra çikolata, kahve, çeşitli dolgular ve hatta yumurtasız kek yapabilirsiniz. Ve sadece fırında değil, aynı zamanda çok pişiricide de kefir üzerinde muhteşem bir pandispanya pişirme yeteneği, süreci büyük ölçüde kolaylaştırır.

Bu arada, bu tür hamur işlerini doğru pişirirseniz kimse onu yumurta, tereyağı veya sütlü tatlıdan ayırt edemez. Kefir üzerindeki yemyeşil bir pandispanyadan lüks bir pasta yapabilir veya pudra şekeri veya çikolata sosu ile kaplı çay ile servis edebilirsiniz.

Genel hazırlık ilkeleri

Kefir üzerinde bisküvi, iddiasız lezzetli bir tatlı yaratmak için klasik bir seçenek olarak kabul edilir. Bu tür pişirme, kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde yapılır, çok fazla çaba sarf etmeden her zaman çok lezzetli olur ve önemli malzeme maliyetleri gerektirmez. Kabarık bir kefir bisküvi hazırlamak için aşağıdakileri içeren standart bir ürün setine ihtiyacınız olacak:

buğday unu;
herhangi bir oranda yağ içeriğine sahip fermente süt ürününün kendisi;
yumurtalar;
vanilin, tarçın, kakao tozu, narenciye kabuğu rendesi;
sıradan şeker;
biraz kabartma tozu veya kabartma tozu.

Hamura herhangi bir kefir ekleyebilirsiniz: hem taze hem de ekşi. Sadece aynı zamanda sıcak olmalıdır. Doğru, süzme peynire dönüşmemesi için çok dikkatli ve biraz ısıtılmalıdır.

Bisküvi hamurunu olabildiğince çabuk çırpın, böylece çökmez, bu nedenle tüm ürünleri önceden hazırlamanız önerilir. Kütlenin yoğunluğunu kendiniz seçebilirsiniz ama pişirmenin gerçekten muhteşem olması için çok fazla un eklememelisiniz. Aslında düzgün hazırlanmış bir hamur, dokusu bakımından bir krep karışımına benzemelidir.

Unutulmaz bir aroma ve tat elde etmek için bisküviye kabuk veya fındık gibi her türlü katkı maddesi eklenir. Bitmiş kurabiye, her türlü dolgu maddesi olmadan servis edilebilir veya buna göre lezzetli bir pasta yapabilirsiniz. Bunu yapmak için bisküviyi şurupla, kremayla yağlayın, çikolata ezmesi, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya çırpılmış krema ile ıslatabilirsiniz. Her ne ise, böyle bir tatlı çok güzel ve lezzetli olacak.

Pişirme Özellikleri

Kalın cidarlı bir tavada bile bisküvi pişirebilirsiniz. Ancak fırında pişmiş çok daha iştah açıcı ve gözeneklidir. Pişirme kekleri herhangi bir biçimde veya fırın tepsisinde olabilir. Parşömen, özel kağıt veya silikon paspaslarla kaplayabilirsiniz. Formu basitçe yağlamaya karar verirseniz, üzerine bir avuç un serpmeyi unutmayın. Silikon kullanırsanız üzerini hiçbir şeyle kaplayamazsınız ama hazır hamur işlerini de üzerinde uzun süre bırakmamalısınız. Aksi takdirde bisküvinin altı ıslanabilir.

Mutfağınızda çok pişirici varsa, bisküvi hazırlama işlemi büyük ölçüde kolaylaştırılır. Bu süreçte 160 derecede "pişirme" veya "çoklu pişirme" işlevini kullanabilirsiniz.

Fırında kefir üzerinde muhteşem bir bisküvi tarifi

Böyle bir pastadan daha lezzetli ne olabilir? Evi ağız sulandıran aromalarla doldurur ve her masayı kendisi ile dekore edebilir. Basit ürünler, tamamen karmaşık olmayan bir tarif ve servis değişkenliği bu tatlıyı inanılmaz derecede popüler kılıyor.

Kabarık bir bisküvi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

200 gr şeker;
aynı miktarda kefir;
4 yumurta;
280 gr un;
10 gr soda;
80 gr tereyağı

Eylem algoritması

Temiz, yağsız bir kapta yumurtaları iyice çırpın ve onlara yavaş yavaş şeker ekleyin. Kütleyi bir karıştırıcı ile 10 dakika işleyin. Kabarık beyaz bir karışım elde etmelisiniz.

Çırpmayı bırakmadan kefir ve eritilmiş tereyağını kütleye dökün. Karışım homojen hale geldikten sonra elenmiş unu içine gönderin. Sonunda, hamurun içine sirke ile söndürülmüş soda gönderin.

Formu sizin için uygun herhangi bir şekilde hazırlayın ve elde edilen kütleyi içine dökün. Hamuru bir spatula ile hafifçe düzleştirin ve pişirmeye gönderin. Ürün 200 derecede yarım saat pişirilmelidir.

Kabarık bir kefir bisküvi için bu basit tarif, her durumda size yardımcı olabilir. Sonuçta, gerçekten çok yönlü ve her etkinlik için mükemmel. Ek olarak, böyle bir kurabiye bir pasta için mükemmeldir. Yemyeşil kefir bisküvi, çeşitli kremler ve dolgularla inanılmaz derecede iyi gider. O yüzden bu kolay tarife mutlaka göz atın.

yumurtasız bisküvi

Sadece beş ürüne dayanan çok ilginç ve başarılı bir tarif. Bu hamur işi vejetaryen bir menü için idealdir.

Yumurtasız kabarık bir kefir bisküvi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

2 su bardağı un;
fermente süt ürününün yarısı;
aynı miktarda şeker;
7 yemek kaşığı bitkisel yağ;
bir çay kaşığı soda.

İşlem

Öncelikle fermente süt ürününü biraz ısıtın, ardından üzerine soda ekleyin. Kütleyi dikkatlice karıştırın ve köpürmeyi bıraktıktan sonra üzerine şeker ekleyin. Karışımı kuvvetlice karıştırın, böylece tüm kristaller içinde çözülür.

Şimdi buraya bitkisel yağ dökün ve elenmiş unu ekleyin.

Kütle homojen hale geldikten sonra hemen hazırlanan forma dökün ve fırına gönderin. Pastayı 180 derecede yarım saat pişirin.

Böyle bir bisküvinin nötr bir tadı vardır ve tatlı bir katkı gerektirir. Bunun için herhangi bir reçel, krema, şekerleme, şurup veya sır mükemmeldir.

Yavaş bir tencerede kefir üzerinde yemyeşil bir bisküvi tarifi

Peki ya kahve bazlı pişirme? Böylesine sulu ve narin bir tatlı, tadı ünlü "Tiramisu" ya çok benzer. Yavaş pişirici kullanımı sayesinde, yemyeşil bir kefir bisküvisinin hazırlanması inanılmaz derecede kolaydır. Tüm gerekli malzemeleri bir araya getirmeniz, bir kaseye koymanız ve uygun programı seçmeniz yeterlidir; gerisini akıllı cihaz halleder.

Yavaş bir tencerede lezzetli ve kabarık bir kefir bisküvi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

200 gr şeker;
yarısı kadar tereyağı;
aynı miktarda fermente süt ürünü;
2 yumurta;
20 gr hazır kahve;
5 gr soda;
140 gr un.

Sürecin kendisi yaklaşık bir buçuk saat sürecek. Ve bitmiş ürünün besin değeri 100 gramda yaklaşık 300 kcal'dir.

Pişirme sırası

Kefiri hafifçe ısıtın ve üzerine kahve ekleyin, malzemeleri iyice karıştırın ve tamamen eriyene kadar bir kenara bırakın. Bu genellikle yaklaşık 20 dakika sürer.

Yumurtaları şekerle birleştirin ve maksimum güçte bir mikser ile çırpın. Sonra buraya yumuşak tereyağı gönderin ve karışımı pürüzsüz olana kadar getirin.

Şimdi kefiri içinde çözünmüş kahve ile kütleye dökün, elenmiş unu ve sirke ile söndürülmüş sodayı ekleyin. Tüm bunları bir mikser veya basit bir çırpma teli ile iyice çırpın.

Çok pişirici kaseyi bir parça tereyağı ile yağlayın ve hazırlanan kütleyi içine dökün. Uygun programı açın ve kapağı kapatın.

Pişirmenin bittiğini belirtmek için bip sesi duyulduğunda, cihazı açın ve bitmiş ürünü dikkatlice çıkarın.

Hepsi bu kadar, en lezzetli ve alışılmadık derecede muhteşem bisküvi hazır!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır