Kremalı soslu mantarlı krep poşetleri. Çeşitli dolgulu gözleme poşetleri. Mantarlı tarif aperatif "Gözleme torbaları"

Şenlikli bir masa toplarken, her zaman böyle bir şeyi nasıl pişireceğimizi düşünürüz. Sonuçta, bazen olağan yemeklerden sıkılıyoruz ve sadece evimizi ve misafirlerimizi lezzetli bir şekilde beslemeye değil, aynı zamanda güzel servis edilen bir yemekle onları şaşırtmaya çalışıyoruz. Bugün dikkatinize çok basit ama aynı zamanda bir büfe veya şenlikli masada krep servis etmek için sıra dışı bir tarif getirmek istiyorum. Alışılagelmiş içi dolgulu pankek zarfları olmayacak ama pankekleri poşet şeklinde servis edeceğiz. Dolgu olarak, herhangi bir şeyi seçebilirsiniz. Kızarmış mantar, soğan ve haşlanmış tavukla doldurulmuş krep servis etmek istedim. Evinizde de herkes mantar yemiyorsa, haşlanmış (kızarmış veya tütsülenmiş) tavuğun içine kızarmış soğan ve mayonez ekleyerek basit bir doldurma yapın. Lezzetli ve çok tatmin edici mükemmel atıştırmalık krepler çıkıyor.

Şunlara ihtiyaç duyar:

krep için:

• Süt - 1 l.
• Yumurtalar - 3-4 adet.
• tuz - bir tutam
• Şeker - 3-5 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı.
• soda - 1/4 çay kaşığı Sönmüş kaynar su
• Un - 10-15 yemek kaşığı slayt ile
• Belirtilen miktardaki gözleme hamurundan 15-16 cm çapında yaklaşık 30-35 ince gözleme elde edeceksiniz.Malzeme miktarını kendinize göre değiştirin.

Doldurmak için:

• Mantarlar (petrolüm var) - 500 gr.
• Haşlanmış tavuk (pulpa) - 400 gr.
• kızarmış soğan - 2-3 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• mayonez
• Yeşil soğan (tüyler) - krep bağlamak için.

Mantar ve tavuk ile doldurulmuş krep nasıl pişirilir:

Bu tarif için kesinlikle herhangi bir krep pişirebilirsiniz: veya. Burada krepin kalınlığı önemlidir. Tabii ki, ince olmalılar. Bugün fırınladım. Krep sayısını kendiniz hesaplayın. Doldurmam için yaklaşık 15-20 krep yeterliydi. Masada toplanan misafir sayısına bağlıdır. . Ilık sütü yumurta, tuz ve şekerle karıştırın. Bitkisel yağ ve soda ekleyin (kaynar suyla söndürülmüş). Karıştırın ve istenen kıvamda porsiyonlar halinde un ekleyin. İnce krepler pişirin.

Krep için iç harcı hazırlayalım. Bunu yapmak için mantarları yıkayın, doğrayın ve bitkisel yağ içeren bir tavaya gönderin. Kızartın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Mantarları hazır hale getiriyoruz, tadı tuzu.

Tavuk parçalarını bitene kadar kaynatın. Hamuru kemiklerden ayırın. Tavuk filetoyu parçalara ayırın ve kızarmış mantarlara ekleyin. DİKKAT! Evde mantar yemiyorsa, doğranmış tavuk filetoyu kızarmış soğanla birleştirin ve mayonez ekleyin, karıştırın.

Krep için ayrı ayrı tavuk dolması ve tavuk-mantar dolması hazırladım, tadına mayonez ekledim. Her şeyi karıştırın ve dolgu hazır.

Haşlanmış tavuğun kızarmış soğan ve mayonez ile doldurulması böyle görünüyordu.

Ve şimdi krep doldurmaya başlıyoruz. Bir gözleme alıyoruz, üzerine 2 yemek kaşığı koyuyoruz. dolgular.

Ve böylece, gözleme uçlarını topladıktan sonra, soğan tüyü yardımıyla bağlarız. Yeşil soğan yerine, bağlamak için ince pleksuslara bölerek bir peynir örgüsü kullanabilirsiniz. Yazın gözleme yaptığım için doğal olarak yeşil soğan kullandım. Bütün krepleri bu şekilde yapıyoruz.

Ve işte böyle bir güzelliğimiz var. Doldurulmuş gözleme poşetleri servis ediyoruz, onları büyük bir düz tabağa koyuyoruz.

Svetlana ve ev sitem herkese bir iştah diler!

Adım 1: gözleme hamurunu hazırlayın.

Derin bir kase alın, içine çiğ tavuk yumurtası sürün ve üzerlerine doğru miktarda şeker ve tuz koyun. Malzemeleri mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın. 4 - 6 dakikaşeker tamamen eriyene kadar. Daha sonra toplam kütleye süt ekleyin ve malzemeleri bir başkası için çırpın. 3 - 4 dakika, yüzeyinde beyaz kabarık bir köpük oluşana kadar. Sonra soda, bitkisel yağ ekleyin ve hamurun toplam kütlesini çırpın. 3 - 4 dakika. Ve son bileşen elenmiş buğday unu. Parçalar halinde sıvı kütleye dökün ve hamuru pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpmayı bırakmadan. Hamurun kıvamı orta yoğunluktaki ekşi kremaya benzer olmalıdır.

Adım 2: krep hazırlayın.

Ocağı orta ateşte açın ve üzerine bir tava koyun. Sonra bir parça steril bandaj alın, sarın ve ucunu az miktarda bitkisel yağa batırın. Bir kızartma tavasını yağlayın ve ısıtın 100 dereceye kadar. Üzerine bir kepçe hamur dökülürken, elinizin dairesel hareketiyle tepsiyi açın. Hamuru tabana yayılacak şekilde tavayı çevirin. Tavayı ocağa koyun ve gözlemenin bir tarafını kızartın. 3 - 4 saniye. Daha sonra gözlemeyi diğer tarafa çevirin, kenarlarını bir mutfak spatulası ile her taraftan hafifçe kaldırın. gözleme kızartın 3 - 4 saniye diğer taraftan. Bitmiş gözleme büyük düz bir tabağa koyun. Kalan krepleri de aynı şekilde hazırlayın.

Adım 3: Krep için dolguyu hazırlayın.

Sert peyniri parafin kabuğundan soyun ve kaba bir rende üzerinde doğrudan derin bir kaseye rendeleyin. Jambonun üzerindeki streç filmi çıkarın, bir kesme tahtası üzerine koyun ve yaklaşık çapta küçük küpler halinde kesin. 0,5 x 0,5 santimetre. Haşlanmış tavuk yumurtasını soyun, bir kesme tahtası üzerine koyun ve orta boy küp şeklinde doğrayın. 1 x 1 santimetre. Bu iki malzemeyi derin bir kaba koyun. Yeşil soğanları akan su altında durulayın, fazla sıvıyı lavabonun üzerinde sallayın, ayrı bir tabağa koyun ve kurumasını bekleyin. Soğanı saplarına ayırıp bir kenara koyduktan sonra daha sonra işinize yarayacaktır. Soğanı soyun, mantar sapının kök kısmını kesin, sebzeleri her türlü kirleticiden akan su altında durulayın. Sonra bir kesme tahtası üzerine koyun ve soğanı ortalama çapta küpler halinde kesin. 0,7 milimetreye kadar, mantarlar keyfi kalınlıkta parçalar halinde kesilir 1 santimetreye kadar. Ocağı orta ateşte açın ve üzerine doğru miktarda bitkisel yağ bulunan bir kızartma tavası koyun. Doğranmış soğanı kızgın yağın içine atın ve yarı saydam olana kadar kızartın. 3 - 4 dakika. Daha sonra mantarları, tadına göre tuzu, karabiberi ekleyin ve sebzeleri birlikte pişirin. 10 - 12 dakika nem tamamen buharlaşana kadar. Jambon, yumurta ve peynir içeren derin bir kapta kızarmış sebzeleri, doğru miktarda mayonezi ekleyin ve kütleyi bir çorba kaşığı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kıyma hazır!

Adım 4: Mantarlı krep torbaları oluşturun.

Yatırmak 1 gözleme büyük düz bir tabağa, ortasına birkaç yemek kaşığı kıyılmış mantar, jambon, yumurta ve peynir koyun. Gözlemenin kenarlarını bir poşet olsun diye birleştirin ve mutluluk poşetinizin dağılmaması için yeşil soğan sapıyla bağlayın. Aynı şekilde kalan krep torbalarını da mantarlı şekil verin, herhangi bir yapışmaz kap içine koyun ve mikrodalgaya koyun. 3 - 4 dakika veya önceden ısıtılmış fırında 5 - 7 dakika boyunca 180 - 190 dereceye kadar. Kabı çıkardıktan sonra, bir mutfak havlusu ile poşetlerin arasına ve bir mutfak spatulası yardımıyla dikkatlice geniş bir düz tabağa aktarın.

Adım 5: Mantarlı krep torbaları servis edin.

Mantarlı krep torbaları sıcak veya sıcak servis edilir. Servis yapmadan hemen önce fırında veya mikrodalgada ısıtılırlar. Bu tür krepler, süzme peynir sosu, her türlü sos, ekşi krema veya otlar, baharatlar ve sarımsak ile takviye edilmiş lezzetli krema ile servis edilebilir. Mantarlı gözlemeden poşet mutluluk, sıcak, taze, sadece demlenmiş bal çayı ile tadına varmak keyifli. Zevk almak! Afiyet olsun!

- - Bu tür yemek için krepler sadece sütle değil, aynı zamanda kefir, az yağlı krema ile de yapılabilir.

- - Bu yemek için kıyma önemli değil, dilediğiniz malzeme ile pişirebilirsiniz. Örneğin, mantarlı jülyen yapabilir, haşlanmış ve rendelenmiş patates, tatlı biber, zevkinize göre herhangi bir yeşillik ekleyebilir, deneyebilirsiniz.

- - Mantarları ve soğanları dilimlemek önemli değil, bu 2 malzemeyi istediğiniz gibi kesebilirsiniz, ancak daha büyük sebze parçalarının biraz daha haşlanması gerektiğini unutmayın.

- - Bu dolmanın içine et ve sebze yemeklerine uygun dilediğiniz baharat ve baharatları koyabilirsiniz.

- - Torbaları bağlamak için yeşil soğan yerine suluguni peynirli helezon kullanabilirsiniz.

Çeşitli dolgulu krepler, hem şenlikli bir ziyafetin hem de düzenli bir günlük menünün ayrılmaz bir parçasıdır. Krepler tatlı ve tuzludur ve her hostes onları özel bir şeyle hazırladığı için tüm dolguları saymak neredeyse imkansızdır. Bugün site sitesi size tavuklu ve mantarlı krep poşet tarifi sunmak istiyor. Bu poşetler hem soğuk hem de ılık olarak servis edilebilir. Ve lezzetlerini tamamlamak için onlara sıradan köy ekşi krema ile servis yapmak yeterli olacaktır.

Tavuk ve mantarlı krep torbaları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Pankek hamuru için:

• un - 125 gr
• süt - 350 gr
• yumurtalar - 3 adet.
• şeker - 1 çay kaşığı
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• bitkisel yağ - yaklaşık 2 yemek kaşığı. (tavayı yağlamak için)

Doldurmak için:

• tavuk (fileto) - 350 gr
• yumurtalar - 3 adet.
• mantarlar (petrol) - 250 gr
• soğan - 1 adet. (orta boy)
• sert peynir - 120 gr
• sarımsak - 2 diş
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• maydanoz - 4-5 dal
• yeşil soğan - 1 küçük demet (sadece yeşil tüyler)
• tuz, karabiber - tatmak

Tavuk ve mantarlı krep torbaları - fotoğraflı tarif:

Pankek hamurunu yoğurarak poşetleri hazırlamaya başlayacağız. Bu yüzden büyük bir kapta, tarifine göre gerekli olan tüm unları eleyin ve üzerine tuz ve şeker ekleyin.

Sütün yarısını kaseye dökün.

Ve tek bir topak kalmayacak şekilde tamamen homojen ve kalın bir hamur elde edene kadar çırpma teli ile karıştırın.

Üç yumurtayı bir kerede ekleyin ve karıştırın.

En sonunda kalan sütü hamura ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Pankek hamurumuz hazır. Pürüzsüz ve oldukça sıvı çıkıyor. Hamurun üzerini streç film veya uygun bir tabakla kapatıp 30-40 dakika hatta 1 saat dinlendiriyoruz. Hamur “dinlenmeli” ve demlenmelidir. İstenirse, bu tür gözleme hamuru akşamları yoğrulur.

Bu arada, gözleme poşetleri için dolguyu hazırlayın. Öncelikle tavuk filetoyu pişmeye gönderiyoruz. Bunu yapmak için, 1 litre suyu ocakta kaynatın, biraz tuz ekleyin ve istenirse defne yaprağı, yenibahar ve / veya acı biber ve birkaç karanfil tomurcuğu ekleyin, bu sayede tavuğun kokulu hale gelmesi sağlanır. . Su kaynayınca filetoyu içine daldırın. Suyu tekrar kaynatın, ateşi en aza indirin ve filetoyu 20 dakika kaynatın. Bu arada, pişirme süresini kısaltmak istiyorsanız, tavuğu önceden daha küçük parçalara ayırın. Bitmiş filetoyu et suyundan çıkarın (bu arada, başka bir yemek için kullanabilirsiniz) ve soğumaya bırakın.

Yumurtaları da tamamen pişene kadar kaynatıyoruz. Bunu yapmak için, kaynattıktan sonra yumurtaları orta ateşte 8-10 dakika pişirin. Daha sonra sıcak suyu boşaltın ve yumurtaları soğuk suyla dökün. Yumurtaların daha hızlı soğuması için suyu birkaç kez değiştiriyoruz.

Tavuk ve yumurtalar pişerken mantarların icabına bakalım. Soğan küçük küpler halinde kesilir.

Ve kirden arındırılmış petroller, keyfi şekillerde küçük parçalar halinde kesilir.

Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve içinde ince doğranmış soğanı hafifçe kızartın. Kahverengileştirmenize gerek yok, sadece şeffaflığa getirin.

Mantarları soğanlara ekleyin ve hemen tuz ve taze çekilmiş karabiber ile baharatlayın. Karıştırarak, mantarları pişene ve hafifçe kızarana kadar kızartın.

Presten geçirilen sarımsakları bitmiş mantarlara ekleyin, karıştırın ve mantarları 1 dakika daha ısıtın. Mantarları ve soğanları ocaktan alın, karışımı başka bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın.

Haşlanmış ve zaten hafifçe soğutulmuş tavuğu orta bir küp halinde kesiyoruz veya ellerimizle liflere ayırıyoruz.

Sert peynir ve yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Bir kapta tavuk, peynir, yumurta, mantarları birleştirin ve üzerlerine biraz kıyılmış maydanoz ekleyin. Biber ve istenirse biraz tuz ekleyin.

karıştırıyoruz. Tavuk ve mantarlı gözleme poşetlerinin doldurulması hazır.

Krep pişirmeye başlayalım. İyice kızdırılmış tavanızın yüzeyini sıvı yağ ile hafifçe yağlayın ve üzerine bir kepçe hamur dökün. Tavayı farklı yönlerde eğin, hamuru ince bir gözleme haline getirin ve önce bir tarafta kızartın.

Ve gözlemenin kenarları hafifçe kızardığında, dikkatlice ters çevirin ve tamamen pişene kadar kızartın. Krepler çok çabuk kızarır, bu yüzden tavadan uzaklaşmayız!

Tarifte belirtilen ürün miktarından 23 cm çapında yaklaşık 15 ince krep elde edilir.

Tavuk ve mantarlı krep torbaları oluşturuyoruz. Kreplerin ortasına birkaç yemek kaşığı iç harcı koyun.

Krepin serbest uçlarını bir araya toplayıp yeşil soğan tüyü ile sabitliyoruz. Aniden soğan tüyleri oldukça yoğunsa ve bağlandığında kırılırsa, daha plastik hale gelmeleri için ellerinizle hafifçe buruşmaları gerekir. Ayrıca, kolaylık sağlamak için geniş ve uzun soğan tüyleri iki parçaya kesilebilir.

Böylece fotoğrafta görüldüğü gibi tüm gözleme poşetlerini hazırlıyoruz. İstenirse, zaten bu formda çantalar masaya servis edilebilir.

Ancak peyniri eritmek için fırında da ısıtılabilirler. Bunu yapmak için tavuk ve mantarlı krep torbalarını kağıtla fırın tepsisine aktarın ve 4-5 dakika 180 C'de fırına gönderin.

Değerlendirme: 4.45 , 21 oy üzerinden

Gözleme poşetleri çeşitli dolgular kullanılarak hazırlanır. Tavuk, balık, mantar, karides olabilir. Tavuk ve mantarlı krep poşetleri hazırlamak için, kreplerin süt veya su ilavesiyle hazırlandığı tarifleri seçmek daha iyidir: daha sonra ince ve yumuşak çıkarlar. Tabii ki, sadece krep kızartabilir ve içlerinde kıyma yuvarlayabilirsiniz, ancak çantalar çok daha çekici görünüyor ve onları yapmak o kadar da zor değil.

Yemeğin tarifi aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

• 15 hazır krep;
• 500 adet tavuk eti;
• 250 birim petrol;
• 3 yumurta;
• 100 birim peynir;
• ampul;
• yarım demet yeşil soğan;
• sebze yağı;
• baharat.

Doldurma için tavuk eti pişirmeniz gerekir. Yumurtalar sert kaynatılmış olmalıdır (pişirme süresi 10 dakika, kaynar sudan sonra ısıyı azaltın). Tüm et sularının filetoda kalması için önce suyu kaynatmalı, tuzlamalı ve ancak daha sonra göğsüne atmalısınız. Et 20 dakika pişirilir.

Peyniri rendeleyin, yeşil soğanı ince doğrayın. Haşlanmış yumurtaları soyun, küçük küpler halinde doğrayın. Tüm malzemeleri uygun bir kapta birleştirin.

Mantarlar dilimler halinde kesilir, soğan - küçük bir küp. Pecherits'i soğanla birlikte bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş ürünü bileşenlerin geri kalanına koyun.

Haşlanmış göğsü orta boy küp şeklinde kesin. Daha sonra tüm ürünlerin iyice karıştırılması, tuz, karabiber eklenmesi gerekir.

Tavuk ve mantar poşeti yapmak için iç harcı gözlemenin ortasına koyun, kenarlarını toplayın ve yeşil soğanla bağlayın ya da helezon peyniri kullanın.

Servis hemen planlanmıyorsa, boşluklar hazırlayabilirsiniz. Buzdolabında 2 gün saklanabilirler. Kullanmadan önce, yemeği 200 derecede 15 dakika fırında pişirin.

Jambon ve mantarlı gözleme çantaları

Pankek tarifi:

• bir litre süt;
• 2 büyük kaşık şeker;
• 3 yumurta;
• bir kilogram un;
• ½ büyük kaşık tuz;
• ½ büyük kaşık soda;
• 100 ml. hamurda bitkisel yağ;
• bir demet yeşil soğan.

Doldurma tarifi aşağıdaki ürünlerden oluşur:

• 300 gram jambon;
• 300 gram sert peynir;
• 500 gram fırın;
• 2 yumurta;
• 2 büyük kaşık mayonez;
• 2 soğan;
• baharat;
• sebze yağı.

Krep hamurunu hazırlamak için derin bir kap almanız, çiğ yumurtaları çırpmanız, şeker, tuz eklemeniz gerekir. Yemyeşil bir köpük oluşturmak için malzemeleri 5 dakika çırpın ve şekeri tamamen çözün. Daha sonra sütü dökün, mikserle beyaz bir köpük oluşana kadar 4 dakika çırpın. Sonra soda, bitkisel yağ koyun. Tüm bileşenleri bir karıştırıcı ile birleştirin. Elenmiş un porsiyonlar halinde en son dökülür. Hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın. Kıvamı orta yoğunluklu ekşi kremaya benzer olmalıdır.

Hamuru dökmeden önce krepleri bitkisel yağla yağlayarak sıcak bir tavada kızartın. Bir gözleme için pişirme süresi her iki tarafta yaklaşık 5 saniyedir.

Dolguyu yapmak için peynirin kenarlarını parafin kabuğundan temizleyip ardından rendeleyerek hazırlamanız gerekir. Jambon, yumurtalar küçük küpler halinde doğranmalıdır. Bu bileşenleri bağlayın.

Soğanı soyun, sapın kök kısmını mantarlardan çıkarın. Sebzeleri musluğun altında durulayın. Onları küçük küpler halinde doğrayın. Mangalı önceden ısıtın, soğanı önce altın rengi olana kadar kızartın ve ardından mantarları atın. Tuz biber. Fazla sıvı gidene kadar sebzeleri yaklaşık 12 dakika pişirin.

Hazırlanan tüm malzemeleri birleştirin, mayonez ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Servis yapmadan önce, oluşan poşetleri mikrodalgaya koyun, 3 dakika ısıtın. Çanak çeşitli soslarla servis edilir. Ayrıca süzme peynir sosu, ekşi krema, krema, baharat, sarımsak olabilir. Taze demlenmiş bal çayı ile mezenin tadını çıkarın.

Petrol ve tavuk göğsü ile krep torbaları

Bu yemeğin tarifi aşağıdaki gibidir:

• 250 ml. un;
• 300 ml. Süt;
• 1 büyük kaşık şeker;
• 2 yumurta;
• 2 tavuk filetosu;
• 150 gram mantar;
• yeşil soğanlar;
• ½ büyük köri kaşığı;
• 1/3 su bardağı %30 krema;
• 80 gram yumuşak peynir;
• baharat.

Pişirme adımları:

1. Krep hazırlayın. Yumurtaları bir tutam tuzla çırpın, 150 ml ekleyin. süt, elenmiş un. Her şeyi karıştırın, böylece topaklar kalmaz. Ardından kalan sütü, 4 büyük yemek kaşığı rafine yağı dökün, karıştırın. Sonra şeker ekleyin, her şeyi tekrar çırpın.
2. Sıcak bir mangalda krepleri kızartın. Ateş güçlü olmalı. Her iki tarafta bir dakika kızartma süresi. Her şey dökülen hamur miktarına bağlıdır. Bu nedenle süre uzayabilir.
3. Doldurma için tavuk göğsünü hazırlayın, küçük küpler halinde doğrayın.
4. Soğanı, mantarları soyun ve ince doğrayın.
5. Tavayı yağ ile ısıtın, tavuk etini yaklaşık 4 dakika kızartın.
6. Ardından mantarları ve soğanları ekleyin. Tüm malzemeler pişene kadar kızartın. Pişirme süresi yaklaşık 8 dakika.
7. Pişirmeden bir dakika önce tuz ve karabiber koyun. Bunu daha önce yapmamalısınız, çünkü sebze içeren tüm yemeklerin sonunda tuzlanması tavsiye edilir. Pişene kadar sadece et tuzlanır ve sebzeler - sonra.
8. Dolguya krema dökün, biraz köri koyun, rendelenmiş peynir, peyniri eritmek için her şeyi karıştırın.

Poşetleri mantarla sarmak için, iç harcı ortasına koyun, gözlemenin kenarlarını kaldırın ve yeşil soğanla bağlayın.

Tavuk fileto ve petrol ile gözleme poşetleri

Yemeğin tarifi aşağıdaki gibidir:

• 20 ince krep;
• 600 gram tavuk eti;
• 600 gram fırın;
• 2 soğan başı;
• 250 gram peynir;
• 100 gram %20 krema;
• 40 gram tereyağı;
• sebze yağı;
• 25 gram un.

Tavuk göğsünü küp şeklinde kesin. Pecheritsy temiz, parçalara ayırın. Soğanı ince doğrayın. Peynir rendeleyin.

Kızartma makinesini önceden ısıtın, tavuğu bitkisel yağda beyaza kadar 20 dakika kızartın. Etten çıkan tüm sıvı buharlaşmalıdır. Sonra pecheritleri soğanla birlikte koyun, etin üzerinde altın bir kabuk görünene kadar 20 dakika kızartın. Tuz, karabiber ekleyin.

Sosu hazırlamak için bir tencereye alın, kremayı dökün, 60 dereceye kadar ısıtın. Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyin. Sürekli çırparak, topaklanmaları önlemek için kremayı yavaşça dökün. Sosu, yanmayı önlemek için ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sos kalın ekşi krema gibidir.

Bitmiş pansumanı dolguya dökün, 5 dakika pişirin.

Artık çantalar oluşturabilirsiniz. Dolguyu ortasına koyun, rendelenmiş peynir serpin. Krep kenarlarını toplayın, bir peynir örgüsü ile bağlayın.

Toping seçimi her zaman şefin takdirine bağlıdır.

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Bütün ev hanımları bayram masasının güzel ve iştah açıcı görünmesini ister. Bu nedenle özellikle bu konuda hassastırlar. Bir menü oluştururken, kafalarında belirli bir yemeği servis etme seçenekleri arasında hemen gezinirler. Sonuçta, biraz dekore edilmişse veya alışılmadık bir şekilde servis edilmişse, en basit yemek bile tamamen yeni bir şekilde parlayabilir. Örneğin, aşağıda bulacağınız fotoğraflı bir tarif olan tavuk ve mantarlı gözleme poşetleri hazırlayın. Bu görünüşte sıradan olanlar, şenlikli sunumlarıyla konukların dikkatini çekecek. Peki, neden resmi bir atıştırmalık değil?

Gerekli ürünler:

Krep için:

- süt - 350 ml.,
- tavuk yumurtası - 1-2 adet,
- buğday unu - 150-180 gr.,
- tuz - bir tutam,
- şeker - 1 çay kaşığı,
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

- soğan - 1 adet,
- petrol - 200-250 gr.,
- tavuk göğsü - 300 gr.,
- krem ​​- 50-70 ml.,
- tuz, karabiber - tatmak,
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.,
- dereotu yeşillikleri,
- dekorasyon için yeşil soğan.

Adım adım fotoğraflı tarif:

1. Gözleme hamurunu hazırlayın: Yumurtaları şeker ve tuzla karıştırın, sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Buğday ununu girin ve bir çırpma teli (mikser) ile iyice çırpın, böylece hamur homojen ve un topakları kalmaz. Sonunda bitkisel yağ ekleyin ve hamuru 5 dakika “dinlenmesi” için bırakın. İstenilen "kaba" olana kadar her iki tarafta sıcak bir tavada krep pişirin. İpucu: Bu meze için en sevdiğiniz tarife göre krep pişirebilirsiniz.




2. İç harcı için soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tavaya aktarın ve şeffaf veya hafif kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.




3. Mantarları bir kağıt havluyla silin ve ayrıca küçük küpler halinde kesin. Soğanla birleştirin ve 5 dakika pişirin.




4. Tavuk göğsünü durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Malzemelerin geri kalanıyla birleştirin. 7-10 dakika kaynatın.






5. Doldurma ve tuzu tatmak için biberleyin. İyice karıştırın.




6. Kreplerin dolgusunu sulu yapmak için krema ekleyin. Karışım kalınlaşana kadar birkaç dakika daha kaynatın.




7. Sonunda, lezzet için doğranmış dereotu ekleyin. İyice karıştırın ve ısıdan çıkarın. Doldurma soğumaya bırakın.




8. Tavuk ve mantarlı gözleme torbaları toplamak için kalır. Krepin ortasına, bir kaşık dolusu (veya daha fazla) dolguyu yerleştirin. İpucu: Yemeği çekici hale getirmek için, dolguyu krepin yanlış tarafına yerleştirin, böylece kırmızı taraf sonuç olarak ortaya çıkacaktır.






9. Yeşil soğanları durulayın ve gerekli uzunluktaki yeşil kısmı (oklar) kesin. Krepin kenarlarını bir torbaya toplayın ve iç dolguyu sabitleyerek bir düğüm atmak için yeşil soğan kullanın. Diğer kreplerle de aynısını yapın.




10. Servis