Delikli sütlü krepler: ince klasik krepler - adım adım tarif. Adım adım sütlü klasik krepler hızlı ve lezzetli nasıl pişirilir Sütlü klasik krepler

Sütlü klasik krep tarifi ayrıca ürünleri içerir: un, yumurta, şeker, tuz, bitkisel yağ. Bazı durumlarda süt 1:1 oranında su ile seyreltilir. Ve gerçek bir klasik hakkında konuşursak, karabuğday buğday unu ile karıştırılır. Eski günlerde, bileşime mutlaka maya eklendi. Bugün, tüm ev kadınları bu ürünü tercih etmiyor, bu yüzden soda veya kabartma tozu ile değiştiriyorlar.

Sütlü klasik krep tariflerinde en sık kullanılan beş malzeme:

Mayasız sütlü klasik krepler o kadar hassas değildir - yapıları daha yoğundur. Ancak bazı durumlarda bu bile iyidir. Örneğin, doldurma için, çünkü krepler şeklini korur ve yırtılmaz.

Klasik krep tarifleri çeşitlidir ve birbirinden çok farklı olabilir. Bunun nedeni ülkemizde hemen hemen her ailenin bu yemeği hazırlamasıdır. Üstelik, daha fazla olmasa da, büyükannelerden miras kalan aile tariflerine göre. Bununla birlikte, yalnızca oranlarla ilgili farklılıklar vardır: yumurta sayısı, süt hacmi, un türleri vb. Hazırlama ve kompozisyon teknolojisi neredeyse aynıdır.

Mayasız hamur, yumurtalar şeker ve tuz ile çırpılarak yoğrulmaya başlanır. Daha sonra bunlara porsiyonlar halinde süt ve sodalı un eklenir. Topaklar olmamalıdır. Son olarak bitkisel yağ dökülür.

Maya ile hamur üzerinde ve onsuz pişirilirler. Unu kurutun, yoğurma işlemine taze koyun. Opara, un ile aynı anda hamura dökülür.

Sütlü klasik krepler için en hızlı beş tarif:

Herhangi bir hamur bir süre bekletilmeli, iyice ıslatılmalı, doygun hale getirilmelidir. Her zamanki gibi 20-30 dakika, maya - bir veya iki saat.

Kızartmak için ağır bir dökme demir tava kullanılıyorsa (klasiklere göre!), Bir kez yağ ile yağlamak yeterlidir. Sakince kızarttıktan sonra, krepler yapışmaz (ama bunun için bitkisel yağları olmalı!).

Pişirme sürecinde, her kızarmış gözleme bir tabağa yerleştirilir ve bir tüy veya bunun için özel bir cihaz kullanılarak eritilmiş tereyağı ile bulaşır.

Hazır krepler bal, ekşi krema, reçel, çilek, meyve, herhangi bir tatlı veya şekersiz sos ile dolgulu veya dolgusuz servis edilir.

Bu un ürünü, çeşitli dolgular (tatlı, tuzlu, et, balık, süzme peynir vb.) için bir paket şeklinde bir öğle yemeğinin veya atıştırmalıkların bir parçası olabilir, ayrıca bağımsız bir yemek olarak da hareket edebilir, sadece ihtiyacınız var ekşi krema, bal, reçel veya reçel ekleyerek lezzetli ve doyurucu bir tatlıya dönüşüyor.

Krepler, uygun fiyatlı ve ucuz ürünlerden çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Herkese bu lezzetli, doyurucu ve mis kokulu yemeği denemelerini tavsiye ederim.

Şimdi hemen tarifimize geçelim...

100 gr başına yemeğin besin değeri.

BJU: 6/3/21.

Kcal: 135.

GI: orta.

AI: yüksek.

Hazırlanma zamanı: 25 dk.

Porsiyon: 5 adet (çap 26 cm).

Bulaşık malzemeleri.

• Buğday unu - 160 gr (1 yemek kaşığı).
• Yumurtalar - 2 adet.
• Şeker - 8 gr (1 çay kaşığı).
• Tuz - 5 gr (1/2 çay kaşığı).
• Süt veya su - 300 ml (1.5 yemek kaşığı).

Yemek tarifi.

Malzemeleri hazırlıyoruz. Un elenmelidir, böylece krepler daha kabarık ve yumuşak olacaktır. Sütü (su) oda sıcaklığına veya biraz daha yüksek sıcaklığa ısıtın.

1: 1 oranında su ve süt kullandım. Sadece süt veya sadece su alabilir, bu sıvıların oranlarını da değiştirebilirsiniz. Her şey bir zevk meselesi, ancak süt ve yağ içeriği ne kadar fazlaysa, nihai ürün o kadar yüksek kalorili olacaktır.

İki yumurtayı bir kaseye alıyoruz, şeker (1 çay kaşığı) ve tuz (1/2 çay kaşığı) ekliyoruz.

Bulaşıkların içeriğini kabarık olana kadar çırpın ve dökme ürünleri bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çözün.

Daha sonra, bir blender veya mikser kullanarak elenmiş unun içine su ve süt dökün, karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Bu mutfak gereçlerine sahip değilseniz, sıvıları bir kapta karıştırmak ve yavaş yavaş, çırpma teli (kaşık veya çatal) ile çalışmayı bırakmadan, topak oluşumunu önleyerek buğday ürününü bunlara eklemek daha iyidir.

Daha sonra kabarık yumurta karışımını hamurla birlikte kaseye ekleyin ve kütleyi pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

Bitmiş hamur, yüzeyinde hava kabarcıkları olan sıvı (kefir gibi) olmalıdır.

Bir kepçe kullanarak unlu tabanı yapışmaz tabanlı bir sıcak tava ortasına dökün (normal bir tavanız varsa veya kaplamanın kalitesinden emin değilseniz, ilk gözlemeden önce yüzeyini yağ ile yağlayın, Bunu daha fazla yapmanız gerekmeyecek). Sonra tavayı kaldırıyoruz, bir daire içinde yatırıyoruz ve hamuru tüm yüzeyine eşit olarak dağıtıyoruz.

Gözlemeyi diğer tarafa çeviriyoruz, bir spatula ile kenarını hafifçe kaldırıyoruz (yanmaktan korkmuyorsanız, elinizle yapabilirsiniz) ve yarım dakika kahverengileşmeye bırakıyoruz. Bitmiş ürünleri üst üste bir tabağa koyarız, böylece daha uzun süre sıcak kalırlar (daha fazla sulu olması için her birinin yüzeyi tereyağı ile yağlanabilir).

Ekşi krema, reçel veya reçel ile sıcak sütte klasik krepler servis ediyoruz, ayrıca en sevdiğiniz dolguyu da sarabilirsiniz. Bir bardağa süt veya çay dökün ve lezzetli, hoş kokulu ve doyurucu bir öğle yemeğinin tadını çıkarın.

Afiyet olsun!

Sütlü klasik ince krep, mükemmel sonuçlar veren basit ve hızlı bir tarif. Krepleri ince ve yumuşak yapmak için herhangi bir dolguyu kolayca sarabilirsiniz ve aynı zamanda yırtılmamaları, çatlamamaları için hamura soda, kabartma tozu veya maya eklemenize gerek yoktur. . Ve gözenekli, delikli güzel krepler elde etmek istiyorsanız, hamuru içine dökmeden önce tavayı çok iyi ısıtmanız gerekir.

Klasik tarife göre sütlü ince krepler kolayca ters çevrilir, tavaya yapışmaz ve yırtılmaz. Hem tuzlu hem de tatlı malzemeler dolgu olarak uygundur.

Gerekli malzemeleri hazırlayın. Hepsinin oda sıcaklığında olması arzu edilir, bu nedenle önceden hazırlamak daha iyidir.

Süte bir tutam tuz, şeker ve 2 yemek kaşığı ekleyin. sebze yağı. Ben hardal kullandım ama bunun yerine zeytin veya ayçiçeği iş görür. Tereyağı da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda eritilmeli ve ardından ılık bir duruma soğutulmalıdır.

Tavuk yumurtası ekleyin.

Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çok iyice çırpın. Bu aşamada bir mikser kullanabilirsiniz.

Ardından elenmiş unu ilave edin. Eleme önemlidir. İlk olarak, un oksijenle zenginleştirilir ve ikinci olarak çöpler elenir. Her şeyi tekrar iyice karıştırın. Hamurda topaklar olmamalı ve kıvam sıvı kalmalıdır: hamur ne kadar sıvı olursa, krepler o kadar ince olur.

Tavayı iyice ısıtın, bitkisel yağla biraz yağlayın. Yağlama için silikon fırça veya yağa batırılmış bir bez kullanmak daha iyidir. Çünkü hamura eklenen yağ, kreplerin tavaya yapışmaması ve uzun süre yumuşak kalması için yeterli olacaktır.

Bir kepçe hamur dökün, tavayı ağırlıkta tutarken, dairesel hareketlerle biraz kaydırın, hamuru yüzeye eşit olarak dağıtın.

Artık yapışkan olmayana kadar gözlemeyi kızartmanız gerekiyor, süre tavanın altındaki ateşin ne kadar güçlü olduğuna bağlıdır. Krep tava yüzeyinde kolayca kaydığında, diğer tarafa çevirin. Krep çıtır bir kenarda kızarmaya başladığında hazırdır.

Sütlü klasik tarife göre hazırlanan krepler ince, yumuşak ve kokulu. İstenirse, tavadan yeni çıkarılan sıcak bir gözleme, bir küp soğutulmuş tereyağı ile yağlanabilir. Bu onları kremsi bir tat ile dolduracaktır.

Krepleri sıcak veya soğutulmuş olarak servis edin.

Reçel, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, kırmızı havyar, süzme peynir, tuzlu somon ve diğer dolgularla iyi giderler.

Afiyet olsun. Sevgiyle pişirin.

Sağlıklı beslenin ve ailenizi besleyin!

Sütlü ince klasik krep

Her ev hanımının, kendi deneyimiyle kanıtlanmış, sütlü ince krepler için tam olarak kendi tarifini bulması önemlidir. Onlara reçel, bal veya ekşi krema ile servis yapın - "parmaklarınızı yalayacaksınız." Şık bir kahvaltı hazırlamanın başka bir yolu dikkatinizi çekiyor.

İçindekiler:

• Un - 1 yemek kaşığı.
• Süt - 1.5 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• şeker - 1.5 yemek kaşığı. ben.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı.
• Tereyağı - 40 gr.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk yumurtalarını bir karıştırma kabına kırın, gerekli miktarda tuz ve şeker ekleyin ve karışımı şeker ve tuz tamamen eriyene kadar bir çırpma teli ile iyice çırpın.
2. Çırpılmış karışıma 1,5 su bardağı süt ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
3. Daha sonra ortaya çıkan karışıma gerekli miktarda buğday unu dökün.
4. Hamuru aynı çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Elde edilen hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalı ve küçük olanlar bile topaklar içermemelidir. Hamuru 20 dakika dinlenmeye bırakın.
5. Mikrodalgada veya su banyosunda tereyağını sıvı hale gelene kadar eritin ve biraz soğuduktan sonra hamura ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın ve bitkisel yağla fırçalayın.
7. Kısık ateşte pankeklerinizi tavanızın büyüklüğüne göre hamur miktarını dökerek kızartın. Hamuru bir kepçe ile dökmek uygundur.
8. Krepleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
9. Bitmiş krepleri bir tabakta bir yığın halinde koyun, her gözleme bir parça tereyağı ile yağlayın.

Afiyet olsun!

Sütlü ince delikli krep

Önerilen tarife göre, kahvaltıda tatlı veya tuzlu dolguları kolayca yerleştirebileceğiniz ve kreplerin yırtılmadığı narin ve ince krepleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Ve delikli krep almak için - tavayı kuvvetlice ısıtın.

İçindekiler:

• Süt - 500 ml.
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
• Tuz - ½ çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Krep hazırlamak için öncelikle tarifte belirtilen tüm ürünleri hazırlayın. Soğumasınlar diye bir süre oda sıcaklığında bekletin.
2. Gerekli miktarda sütü hamur yoğurmak için bir kaba dökün ve üzerine zeytinyağı veya ayçiçek yağı veya eritilmiş tereyağı ile değiştirilebilen şeker, tuz ve bitkisel yağ ekleyin.
3. Yumurtayı sütün içine çırpın.
4. Bir mikser kullanarak, elde edilen karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Gerekli miktarda unu bir elek üzerine eleyerek hava ile doyurduğunuzdan emin olun, karışıma dökün ve tekrar bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Hamur sıvı bir kıvamda olmalı (hamurdan krepler çok ince olacak) ve topaklar içermemelidir.
6. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavayı orta ateşte ısıtın. Yağı bir fırça veya peçete ile ve sadece ilk gözlemeden önce uygulamak uygundur, çünkü hamura ekledik.
7. Bir kepçe kullanarak hamuru tavaya dökün (hacmini tavanızın çapına göre belirleyin) ve tavayı biraz çevirerek tabana ince bir tabaka yayın.
8. Pancake'i tavada serbestçe kayana kadar her iki taraftan kızartın. Gözlemenin kenarları kırmızı ve çıtır çıtır olmalı, sonra hazır.
9. Bitmiş kızarmış krepleri bir tabağa koyun ve tereyağı ile kaplayın.
10. Reçel, süzme peynir, havyar veya tuzlu somon ekleyerek hem sıcak hem de soğuk yiyebilirsiniz.

Bu lezzetli! Afiyet olsun!

500 ml süt için klasik ajur krepleri

Dikkatinize, sütte lezzetli narin narin krepler yapmak için bir tarif verilir. Lezzetlerinin sırrı, hamura bir bardak kaynar su eklenmesidir. Dene!

İçindekiler:

• Süt - 0,5 l.
• Yumurta - 2 adet.
• şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
• Tuz - 2 gr.
• Un - 5 yemek kaşığı. ben.
• sofra sirkesi - 1 çay kaşığı.
• soda - 0,5 çay kaşığı
• Su - 200 ml.

Pişirme işlemi:

1. Krep yapmak için süt ve yumurtayı soğumamaları için oda sıcaklığında bir süre bekletin.
2. Hamuru yoğurmak için yumurtaları bir kaseye kırın, üzerlerine doğru miktarda tuz ve şeker dökün. Bir mikser veya çırpma teli ile her şeyi köpüklü bir kütleye çırpın.
3. Karıştırıcıyı kapatmadan sütü porsiyonlar halinde karışıma ilave ederek çırpmaya devam edin.
4. Daha sonra elek üzerine elenmiş buğday ununu karışıma dökün ve hamuru karıştırmayın.
5. Bir çay kaşığı sirke ile kabartma tozunu söndürün ve hamurun içine dökün. Soda, özel bir kabartma tozu ile değiştirilebilir.
6. Sonra hamuru tekrar bir karıştırıcı ile karıştırın ve 20 dakika "dinlenmesine" izin verin.
7. Bu süreden sonra hamurun içine bitkisel yağ dökün ve hamuru biraz karıştırın.
8. Bunun bir sonucu olarak, hamur oldukça kalın olacaktır.
9. Bir su ısıtıcısında su kaynatın ve hamurun içine bir bardak kaynar su dökün (bu tarifin sırrı budur). Hamuru tekrar karıştırın, sıvı bir doku haline gelecektir.
10. Şimdi krep kızartmaya başlayabilirsiniz.
11. Yüzeye zarar vermeden ve çapı 26 cm olan özel bir kaplamaya sahip krepler için bir tava alın.
12. Orta ateşte ısıtın ve üzerine biraz tereyağı sürmek için silikon bir fırça kullanın. Ardından fırçayı bitkisel yağa batırın ve her gözlemeden önce tavayı yağlayın.
13. Hamuru bir kepçe ile tavaya dökün ve tüm yüzeye ince bir tabaka halinde dağıtın.
14. Krepleri altın kahverengi olana kadar pişirin, her iki tarafta birer dakika.
15. Hamuru periyodik olarak kapta karıştırın, aksi takdirde çökecektir.
16. Bitmiş güzel ve lezzetli krepleri bir tabağa koyun ve servis yapın.

Sağlık için yiyin!

1 litre süt için ince krep: adım adım tarif

Bu tarif, 1 litre süt başına bileşenlerin klasik hesaplamasını verir. Krepler evrensel veya "çok işlevli" olacaktır, çünkü ayrı bir yemek olarak servis edilebilir, rulo veya zarflara sarılır, içine reçel, çilek, et veya havyar yerleştirilir.

İçindekiler:

• Süt - 1 l.
• Un - 270 gr.
• Yumurta - 2 adet.
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben.
• Tatmak için tuz.
• soda - ½ çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Sütü ayrı bir tencereye alıp biraz ısıtın. Bu tarif için sütün ılık olması gerekir.
2. Yumurtaları bir kaseye kırın, onlara doğru miktarda şeker, tuz ve kabartma tozu ekleyin, bu kreplerde güzel delikler açacaktır.
3. Bir çırpma teli veya mikser kullanarak her şeyi çırpın.
4. Sonra bitkisel yağa dökün ve tekrar karıştırın.
5. Çırpılmış karışımı hamur yoğurmak için bir kaba aktarın ve ısıtılmış sütün üçte birini dökün. Her şeyi karıştırın.
6. Daha sonra elek üzerine elenmiş belirtilen miktarda unu bu karışıma dökün ve topak kalmayacak şekilde pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Elde edilen hamur ince krema kıvamında olmalıdır.
7. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
8. Sonra hamuru tekrar karıştırın.
9. Güçlü bir yağ kokusu görünene kadar bitkisel yağ ile bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın, sadece aşırı ısıtmayın, aksi takdirde yağ yanmaya başlar.
10. Sonra ateşi biraz azaltın (çok kısık ateşte krepler sertleşir) ve krepleri pişirmeye başlayın.
11. Hamuru bir kepçe ile tepsiye dökün, miktarı tepsinin boyutuna göre belirleyin ve tüm yüzeye ince bir tabaka halinde eşit olarak dağıtın.
12. Kreplerin kenarları kızarıp ortası hiç hamur kalmayınca ters çevirerek her iki tarafını da pişirin.
13. Bitmiş krepleri bir tabağa koyun. Ayrı bir yemek olarak servis yapıyorsanız, hemen bir parça tereyağı ile sıcak yayın. Hazırlanan dolguyu her gözleme sarabilirsiniz. İlk gözlemeden mutlaka numune alın ve gerekirse tuz ve şeker ekleyin.

Afiyet olsun!

Sütlü krep, eski Rus mutfağının bir tarifi. En değerli gözleme tariflerini anneannelerimiz bilir. Ve mümkünse, hazırlıklarının tüm sırlarını sizinle paylaşmalarına izin verin. Sonuçta, sütlü krepler en lezzetlisi! Sindirimi kolay, kefirden daha ince çıkıyorlar ve ayrıca kıyaslanamayacak kadar lezzetliler!

Sütte krep pişirmek hiç de zor değil, herhangi bir zorluk olmamalı. Birçok test seçeneği var, bu yazıda size bunların en iyisini sunacağım.

Sütte krep hamuru hazırlamak için standart bir ürün setine ihtiyacınız olacak. Bu, elbette, süt, yumurtalar, tavada krep oluşmayacak, yüksek kaliteli un, tercihen en yüksek kalitede, rafine bitkisel yağ, tuz ve şeker tadında. doldurma, isteğe bağlı olarak bir bıçağın ucunda hamura vanilin ekleyebilirsiniz.

Hamurda şeker çok fazla olmamalı, aksi takdirde krepler tavada yanacaktır!

Sütlü lezzetli krepler için kendi tarifinizi bulmak zor değil. Ana şey, bir tavada hamurla nasıl çalışılacağını öğrenmektir, bu biraz deneyim ve beceri gerektirir.

Krep yapmanın küçük bir sanat olduğunu söyleyebiliriz. Hangi sütlü pankek tarifini seçerseniz seçin, kesinlikle iyi bir kızartma tavasına ihtiyacınız olacak çünkü bu %50 başarı!

Ve eski moda bir şekilde dökme demir olması gerekmez. Yapışmaz kaplamalı krep tavalarının modern versiyonları daha da kötü değil. Ana şey, tavanın düz, kalın bir tabana sahip olması ve ateşin üzerinde eşit şekilde ısınmasıdır.

Her tava, çapına bağlı olarak belirli miktarda hamur gerektirir. Sütte krep pişirmek için hamuru tepsinin ortasına dökün, yüzeyinin tüm düzlemine eşit olarak yayılmasını sağlayın.

Krep pişirme süreci hızlı bir mesele değildir, bu yüzden lütfen sabırlı olun. Aynı anda iki tavada pişiren ev hanımları var ama bu durumda işler daha hızlı gidecek. Ancak burada deneyim gerekiyor, dikkati dağıtmak ve ocaktan uzaklaşmak kesinlikle imkansız.

Hamurun topaklar olmadan çıkması için, hamura eklenerek un elenmelidir. Krep hamurunu sütte yoğururken, hamur malzemelerini iyice birleştirmek için bir karıştırıcı kullanmaktan çekinmeyin.

Krep hamuru 30-40 dakika ılık bir yerde pişirilmeden önce bekletilmelidir, bu gözleme olayının başarısı için gerekli bir koşuldur. Sadece choux böreği prova süresi gerektirmez.

Klasik sütlü gözleme tarifi

Kural olarak, klasik performansla, sütlü krepler katı bir tarife uyacaktır, ancak deneyimli her ev hanımı sırlarını saklar. Örneğin süt biraz ısıtılır ve soğuk yumurtalar tuzla köpürene kadar dövülür.

Aynı ürün seti ile hamur yoğurmanın birkaç yolu vardır. Tuz ve şekerle çırpılmış yumurtalara yavaş yavaş un, süt ve bitkisel yağ eklendiğinde bir seçenek vardır.

Başka bir versiyonda, ılık süte çırpılmış yumurta, tereyağı, şeker ve tuz eklenir. Üçüncüsü, yumurtalar süt, şeker, tereyağı, tuz ve un ile birlikte zaten dövülür. Her seçenek bir şekilde mümkündür, en önemlisi, hamurda topakların olmaması.

Ve her versiyonda krepler biraz farklı bir görünüme sahipler, ancak sürekli olarak lezzetli oldukları ortaya çıkıyor.

İhtiyacın olacak:

• 500 ml süt
• 3 parça. seçilmiş yumurta
• 250 gr un
• 1 inci. ben. sebze yağı
• 1 inci. ben. toz şeker
• 1 bilgisayar. tuz
• karıştırıcı

Pişirme metodu:

Yumurta, şeker ve tuzu mikserle çırpın

Sütü ekleyip karıştırın

Karıştırıcı açıkken unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kreplerin pişirme sırasında yanmaması için bitkisel yağa dökün.

Tavaya bir fırça ile ince bir tabaka yağ sürün, ateşte iyice ısıtın.

Bir kepçe ile hamuru tepsinin ortasına dökün, dairesel hareketlerle tüm yüzeye yayın, orta ateşte pişirin.

Pankekin bir tarafı kızardıktan sonra spatula ile ters çevirin.

Krepleri bir yığın halinde yığıyoruz, akrabaları ve arkadaşları tedavi ediyoruz!

Afiyet olsun!

Delikli ince krep tarifi

Bu yüzden bazen, dokuma dantel gibi birçok delikli sütlü ince krepler istersiniz! Daha kolay bir şey yok.

Bu tarifte sütle birlikte ekşi krema ve kefir bulunur. İkincisi, kreplere yumuşaklık ve hassasiyet katar.

Ve birçok delik için sorumlu bir kabartma tozu atandı. Fermente süt ürünleri ile reaksiyona girerek, bu tarife göre kreplere güzellik ve hafiflik veren kişidir. Yemek yapmayı deneyin!

İhtiyacın olacak:

• 400 ml süt
• 3 parça. seçilmiş yumurta
• 2 yemek kaşığı. un
• 100 ml kefir
• 1 inci. ben. Ekşi krema
• 2 yemek kaşığı. ben. toz şeker
• 1 çay kaşığı hamur için kabartma tozu
• 3 sanat. ben. hamurda bitkisel yağ
• bir bıçağın ucunda vanilya
• tatmak için tuz

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları şeker ve tuz ile şeker tamamen eriyene kadar bir çırpma teli (veya karıştırıcı) ile çırpın, ardından ekşi krema, kefir ve sütü ekleyin.
2. Unu, kabartma tozunu hamurun içine eleyin, topak kalmayacak şekilde her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hala topaklar varsa, hamuru bir süre bekletin, ardından kuvvetlice karıştırın, gerekirse tekrarlayın.
3. Tat ve aroma için bitkisel yağ ve biraz vanilya dökün.
4. Hamuru 30 dakika bekletin, hazır - krep pişirme zamanı. Hamur, çok sıvı ekşi krema kıvamında olmalı, kepçeden “uzamalıdır”.
5. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile yağlayın ve iyice ısıtın. Hamuru bir kepçe ile dökün, uçağa ağzına kadar eşit olarak dağıtın. Ateşte, bir tarafta pembe bir renge getirin, diğerine çevirin.
6. Delikli ince krepler elde edeceksiniz, pişirirken bir yığına koyun, bir havluyla örtün ve beklemeye bırakın.

Afiyet olsun!

Kaynar su ile sütte dantelli krep

Bu tarife göre sütlü ne dantelli ve sıradışı krepler pişirilebilir! İhale ve inanılmaz lezzetli, sadece ağzınızda erir! Tarif basit ve onu hayata geçirmek sizin elinizde!

Krep tavası iyi ısıtılmalı ve bu sırada altındaki ateş ılımlı olmalı, ancak çok zayıf olmamalıdır - o zaman dantel olmayacak ve çok güçlü olmayacak - krepler tavada yanacaktır.

Her gözleme öncesi tava, ocaktan alınmadan ince bir şekilde yağlanmalıdır. Bu bir köpük sünger veya silikon fırça ile yapılabilir. Bazı ev hanımları, tavayı bir parça domuz pastırması ile bitkisel yağ ile yağlar. Tava hiç yağlanmazsa, krepler yapışabilir, farklı bir görünüme sahip olacak, tadı da değişecektir.

İhtiyacın olacak:

• 500 ml süt %2,5-3 yağ
• 3 parça. seçilmiş tavuk yumurtası
• 280 gr buğday unu
• 2 yemek kaşığı. ben. toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 150-200 ml kaynar su
• 3 sanat. ben. sebze yağı

Pişirme metodu:

Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın

250 gr süt ekleyin

Unu eleyin, tüm miktarı yavaş yavaş parçalar halinde ekleyin

Hamuru kreplerden daha kalın alıyoruz

Bu, topaklar oluşmayacak şekilde yapılır.

Şimdi kalan sütü ekleyin, hamuru yoğurun

Bitkisel yağ ekleyin, karıştırın

Karışımı kuvvetlice karıştırırken hamura kaynar su ekleyin

Hamur sıvılaşacak, daha elastik hale gelecek ve krepler dantelli olacak.

Tavayı iyice ısıtıyoruz, ince bir bitkisel yağ tabakası ile yağlıyoruz

Bir miktar hamurdan kepçeye alıyoruz, tavayı sapından tutarak yaklaşık olarak ortasından tavaya dökmeye başlıyoruz, aynı zamanda elimizle düzgün dairesel hareketler yaparak hamurun tamamına dağıtıyoruz. yüzey

Pankeki tavada yavaşça ters çevirin ve tahta bir spatula ile kaldırın.

Her gözlemeyi tavadan çıkarır çıkarmaz bir tarafına tereyağ sürüyoruz.

Sonunda krepleri tereyağı ile yağlayın ya da değil, tabii ki arzunuza göre. Unutmayalım ki hamurun içinde tarifine göre sıvı yağ, her gözleme öncesi tavada sıvı yağ ve üçüncü kez gözleme sıcakken sıvı yağ sürüyoruz. Kalori sayma!

Afiyet olsun!

Geleneksel muhallebi krep tarifi

Sütlü muhallebi krepleri çok yumuşak, şaşırtıcı derecede yumuşak ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Çeşitli dolgular için mükemmeldir, tuz ve şekerde nötr bir tada sahiptirler.

İhtiyacın olacak:

• 600 ml süt
• 2 adet Yumurta
• 300 gr un
• 100 gr kaynar su
• 30 gr tereyağı
• 4 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı. ben. toz şeker

Pişirme metodu:

Yumurta, şeker ve tuzu çırpın

Tüm unları yumurta karışımına eleyin

Karıştırıyoruz, topaklı ve çok kalın bir hamur elde ediyoruz.

Bir bardak süt ekleyin ve çırpma teli ile kremsi bir hamur yoğurun.

Bu yöntem, hamurdaki topakların varlığını ortadan kaldırır.

İyice ısıtmak için orta ateşte bir kızartma tavası koyun.

Bu arada karışıma kaynar su ekleyin ve hamuru bir çırpma teli ile hızlıca yoğurun, demleyin

Bitkisel yağ ekleyin, karıştırın

Hamur kıvamında sıvıdır.

Karışımı, bir kepçeden daha küçük bir tavaya dökün, hafifçe eğerek, hamuru taban boyunca dağıtın.

Pancake'i elinizle veya spatula ile bir taraftan diğer tarafa çevirin.

Hamuru sürekli karıştırarak, unu karışıma dağıtarak krepleri kızartmaya devam ediyoruz.

Her gözleme tereyağı ile yağlayın

Krep yığını! Kendimize davranalım!

Afiyet olsun!

Kaynar su ile delikli süt tarifinde ince krep

Muhallebi krep tarifi, hafta içi ve tatil günlerinde güzel krepler için harika bir seçenektir. Ve soda veya kabartma tozu ilavesindeki birçok deliğin sırrı.

İnce, hassas ve çok lezzetliler! Onları pişirmek zor değil, herhangi bir hostes halledebilir. Böyle harika krepleri seviyorsanız, bu tarif tam size göre!

İhtiyacın olacak:

• 250 gr un
• 200 gr süt
• 2 adet Yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 100 ml kaynar su
• 1 inci. ben. Şeker
• 3 sanat. ben. zeytin yağı
• 1 bilgisayar. tuz

Pişirme metodu:

1. Yumurta, tuz ve şekeri mikser ile hafif köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Elde edilen karışımda, bir bardak süt ekleyin ve bir kaşıkla sodada kaynar su ile söndürün, karıştırın
3. Sonra unu bir elek ile karışıma dökün, karıştırın
4. Kaynar suya dökün, tüm topakların çözülmesi için hamuru yoğun bir şekilde çırpın.
5. Zeytinyağı ekleyin, hamuru 10 dakika bekletin
6. Bu arada tavayı ateşe verin - iyice ısınması için zaman verin, ardından bitkisel yağla yağlayın ve krep pişirmeye başlayın.
7. Hamuru dairesel hareketlerle bir tavaya eşit olarak dağıtın, krepi her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Çok güzel ve ağız sulandıran krepler çıkıyor! Afiyet olsun!

Video tarifi. Sütlü dantel krep

İhtiyacın olacak:

• 300 gr süt
• 6 sanat. ben. buğday unu
• 3 parça. yumurta CO
• 0,5 çay kaşığı sofra tuzu
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Süt ile kabarık maya krep

Sevdiklerinizi yemyeşil ve hafif mayalı pankeklerle sevindirin! Deliklerde böyle iştah açıcı bir mucize, kabartma tozu ve maya yardımı ile elde edilir.

Lütfen tarifi kesinlikle takip edin ve kesinlikle başaracaksınız. Bu tür krepler biraz sabır gerektirir, mayalı hamur ayakta durmalı ve tüm ihtişamıyla kendini göstermelidir. İyi şanlar!

İhtiyacın olacak:

• 350 gr un
• 450 gr ılık süt
• 2 adet Yumurta
• 1.5 st. ben. toz şeker
• 1.5 çay kaşığı kuru maya
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
• 60 ml bitkisel yağ
• 1/2 çay kaşığı tuz

Pişirme metodu:

Mayayı, şekerin yarısını ve biraz sütü karıştırıp şeker eriyene kadar bir kenarda bekletin.

Derin bir kapta kenar boşluklu bir mikser ile şeker, yumurta ve tuzun geri kalanını çırpın.

Yumurta karışımına mayayı ekleyin, bir karıştırıcı ile karıştırın

Elenmiş unun bir kısmını önceden dökün ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın

Hamurda zaten unun yarısından fazlası olduğunda, içine bitkisel yağ dökün.

Hamur oldukça kalın, bulaşıkları bir havluyla örtün ve 30 dakika ılık bir yere koyun.

Bir süre sonra hamur kasede iki katına çıkıyor ve iyice köpürecek, maya işini yapıyor

Çok kalınsa (bu büyük ölçüde una bağlıdır), 100 ml kaynar su ekleyebilir ve kuvvetlice karıştırabilirsiniz.

Bir gözleme tavasını orta ateşte iyice ısıtıyoruz, yüzeyine bir fırça ile bitkisel yağ sürüyoruz.

Küçük krepler pişireceğiz, az miktarda hamur dökeceğiz ve kepçe ile yuvarlak bir şekil vereceğiz.

Krepin kızarmasını bekliyoruz, bir spatula ile krepi diğer tarafa çevirin.

Krep gür ve dantelli çıkıyor, diğer tarafta pişirin, bir spatula ile tavadan çıkarın

Kalan krepleri pişirmeye devam ediyoruz.

Tüm krepleri bir yığın halinde istifliyoruz, havlunun altında durmalarına izin veriyoruz.

Afiyet olsun!

Ekşi sütlü lezzetli krep tarifi

Özellikle tatlılardan hoşlanmayanlar için ekşi sütlü krep bir seçenek. Bu tür krepler çok hafif ve yumuşaktır, ayrıca özel ekşi bir tada sahiptirler. Yazarın en sevdiği krepler!

Kreplerin yapısı plastisiteye ve aynı zamanda yumuşaklığa sahiptir. Ekşi sütlü krepler, çeşitli dolgular ile ideal bir şekilde birleştirilir. Onlarla çalışmak, doldurmak ve istenilen şekli vermek kolaydır, yırtılmaz veya kırılmazlar.

Kendi ekşi sütünüzü nasıl yapabilirsiniz? Daha kolay bir şey yok! Doğal sütü bir cam kaba dökün, bir parça ekmek atın ve güneşte bile sıcak bir yere koyun. Bir günde (veya daha hızlı), şeffaf peynir altı suyunun nasıl düştüğünü ve ekşi üstlerin üstte şapka haline geldiğini kendiniz göreceksiniz. Ekşi sütten ekmeği dikkatlice çıkarın ve soğuğa koyun. Ekşi süt hazır!

İhtiyacın olacak:

• 300 ml ekşi süt
• 1-2 yemek kaşığı. ben. toz şeker (veya pudra şekeri)
• 1/2 çay kaşığı sofra tuzu
• 250 gr birinci sınıf buğday unu
• 4 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
• 300 ml kaynar su
• 2 adet seçilmiş yumurta
• 40-50 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bıçağın ucundaki vanilin (isteğe bağlı)

Pişirme metodu:

Bir mikser veya çırpma teli ile tatlandırmak için yumurtaları şeker, tuz ve vanilya ile birleştirin. Nötr bir krep tadı için 1 yemek kaşığı şeker yeterli, biraz daha tatlı seviyorsanız tüm şekeri atın. Şeker yerine pudra şekeri kullanmak daha iyidir. Şeker taneleri eriyene kadar çırpın.

Ekşi sütü pürüzsüz olana kadar sallayın, ısıtmak için ısıtın, yumurta karışımına dökün.

Elenmiş unu kabartma tozu ile birleştirin ve karışıma parçalar halinde ekleyin, düşük hızda bir karıştırıcı ile karıştırarak topakları kırın.

Karışımı yoğun bir şekilde karıştırırken, ince bir akışta hamura kaynar su dökün, ardından bitkisel yağı dökün.

Krepler hemen pişirilebilir, choux böreği ek süre gerektirmez, gözleme hamuru homojen, viskoz olmalı ve kepçeden ince bir akışta süzülmelidir.

Tavayı iyice ısıtıyoruz, tavada periyodik olarak güncellenmesi gereken bir fırça (veya bir parça domuz pastırması, yarım patates) bitkisel yağ ile uyguluyoruz.

Krepleri orta ateşte pişiriyoruz, tava ne kadar sıcaksa, o kadar fazla delik.

Az miktarda hamur döktükten sonra yüzeye yayın, bir tarafını kızartın, gözlemeyi ters çevirin ve diğer tarafta kısa bir süre pişirin.

Piştikten hemen sonra krepleri üst üste dizerek kenarlarına tereyağı sürün. Bir yığın krepi ılık olana kadar bir havlunun altında dinlendiriyoruz.

Afiyet olsun!

İnce ve yumuşak krepler için video tarifi