Somon ve krem ​​peynirli krep. Somon, krepler için en iyi doldurmadır.

Somonlu krepler, sadece geleneksel bir Shrovetide yemeği değil, aynı zamanda düzgün bir şekilde dekore edilmişse herhangi bir şölene layık bir dekorasyon haline gelebilecek şaşırtıcı derecede lezzetli bir mezedir. Doldurma bileşiminin farklı versiyonlarını kullanırsanız, yemeğin klasik tadını çeşitlendirebileceksiniz.

Somonlu krep nasıl pişirilir?

Atıştırmalıkların hazırlanması, kreplerin pişirilmesine, dolgu bileşenlerinin hazırlanmasına ve dolguyu gözleme boşluklarına sararak inceliklerin süslenmesine gelir.

1. Krep, denenmiş ve denenmiş herhangi bir ev yapımı tarife göre pişirilebilir veya yarım litre süt, 3 yumurta, bir tutam tuz, bir kaşık bitkisel yağ, şeker ve unu istediğiniz tabana gelene kadar karıştırarak bir hamur yapabilirsiniz. doku elde edilir.
2. Doldurma için, genellikle ince dilimler halinde, daha az sıklıkla küpler veya çubuklar halinde kesilen hafifçe tuzlanmış veya tütsülenmiş balık filetosu kullanılır.
3. Yumuşak veya eritilmiş peynir, tereyağı, otlar, taze salatalık ve diğer sebzelerle yapılan dolguda somon mükemmel bir uyum içindedir.
4. Kırmızı somonlu krepler muhteşem bir sunum için güzelce sarılabilir.

Somon ile krep nasıl sarılır?

Somonlu krepleri sadece lezzetli yapmak değil, doğru şekilde sunmak da önemlidir. Ürünler farklı şekillerde tasarlanabilir.

Somon ve krem ​​peynirli krep

Somon ve peynirli krepler inanılmaz lezzetli. Bu durumda, balık hassas mascarpone ile tamamlanır, ancak Philadelphia veya ricotta alabilirsin. İnce kıyılmış taze dereotu, krep pişirmek için hamura karıştırılan peynir veya yeşilliklerle tatlandırılmış genel lezzet paletini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

İçindekiler:

• hafif tuzlu somon - 200 gr;
• mascarpone - 300 gr.

Yemek pişirme

1. Kanıtlanmış bir tarife göre orta kalınlıkta krep pişirin, tamamen soğumalarına izin verin.
2. Her gözlemeyi tüm çevresini peynirle cömertçe yağlayın.
3. İnce dilimlenmiş balık, dilimden dilime yaklaşık bir santimetre geri adım atılarak serilir.
4. Mascarpone ve somonlu krepler rulo haline getirilip buzdolabında birkaç saat bekletildikten sonra dilimlere ayrılarak servis edilir.

Ricotta ve somon ile krep

Somonlu kreplere ricotta eklenebilir. Hafif tuzlu balık yerine, uygun boyut ve şekilde dilimler halinde kesilmiş füme filetolar alabilirsiniz. Bileşimde gereksiz olmayan yeşil soğan, katlanmadan önce ürünlere kesilip serpilir veya bütün soğan tüylerini balığın yanına bırakır.

İçindekiler:

• orta kalınlıkta krepler - 6-8 adet;
• hafif tuzlu veya füme somon - 200 gr;
• ricotta - 300 gr;
• taze dereotu - 0,5 demet.

Yemek pişirme

1. Krep pişirin, tamamen soğumaya bırakın.
2. Ricotta dereotu ile karıştırılır ve elde edilen karışımla her gözleme üzerine yayılır.
3. Balık, mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesilir ve ürünün tüm çevresine serilir.
4. Boşlukları bir rulo halinde yuvarlarlar veya farklı bir şekilde servis yapmak için lor peynirli ve somonlu krepler düzenlerler.

Somon ve eritilmiş peynirli krep

Tat ve beslenme özellikleri açısından daha az çekici olmayan kırmızı balık ve eritilmiş peynirli kreplerdir. Rulolar için, hamur işi bir ürün kullanılması ve gözleme poşetlerinin sosis peyniri ile doldurulması, hafif tuzlu somon gibi küçük küpler halinde kesilmesi veya kaba bir rende içinden geçirilmesi tercih edilir.

İçindekiler:

• orta kalınlıkta krepler - 6-8 adet;
• hafif tuzlu somon - 200 gr;
• işlenmiş peynir - 150 gr;
• taze otlar veya salatalık - tatmak.

Yemek pişirme

1. Krepler, süt veya suda basit bir hamurdan pişirilir ve ürünlerin soğumasına izin verilir.
2. Ürünleri macunsu peynirle yağlayın veya sosisleri uygun bir şekilde öğütün.
3. Hafifçe tuzlanmış balıklar doğranır, üzerine pankekler ilave edilir, istenilen şekil verilir ve buzdolabında birkaç saat bekletilir.

Süzme peynir ve somon ile krep

Kırmızı balık eşliğinde süzme peynir, ekşi krema, sarımsak ve bitkilerden yapılan hamur kıvamında bir lor kütlesi kullanarak somonlu krep pişirebilirsiniz. Yumuşak süzme peynir kullanılması veya bir elek ile granül rendelenmesi tercih edilir. Ürünü öğütmek için bir blender da kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• krep - 8 adet;
• hafif tuzlu somon - 240 gr;
• yağlı süzme peynir - 0,5 kg;
• sarımsak - 3 diş;
• ekşi krema - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• limon - 1 adet;
• dereotu - 1 demet.

Yemek pişirme

1. Krep pişirin, tamamen soğumaya bırakın.
2. Süzme peynir, ince bir elek ile öğütülür veya bir blender ile delinir, daha sonra ekşi krema, otlar, limon suyu ve bir preste sıkılmış sarımsak ile karıştırılır.
3. Hafif tuzlu balık kesilir, kreplerin torbalarla süslenmesi gerekiyorsa, lor karışımı ile karıştırılır veya krep ruloları oluşturulurken bileşenlerin bir katmanı serilir.
4. ve kırmızı balık buzdolabında birkaç saat bekletilir.

Havyar ve kırmızı balık ile krep

Somon ve kırmızı havyar, Rus mutfağının klasikleridir ve bayramın refahını ve zenginliğini simgelemektedir. Böyle bir meze, ek bileşenler olmadan kısaca yapılır veya tereyağı veya yumuşak peynir ile tamamlanır. Ürünler bir zarfa katlanabilir, sarılabilir veya bir torbaya bağlanabilir.

İçindekiler:

• krep - 8 adet;
• hafif tuzlu somon - 200 gr;
• kırmızı havyar - 100 gr;
• tereyağı (isteğe bağlı) - tatmak.

Yemek pişirme

1. Kanıtlanmış bir tarife göre ev yapımı krepler pişiriyorlar.
2. Ürünler soğuduktan sonra istenirse içeriden tereyağı ile yağlanır, ardından doğranmış kırmızı balık ve havyar ile desteklenir.
3. Krepler, uygun yöntem seçilerek somon ve havyar ile sarılır.

Ispanaklı ve somonlu krep

Somonlu yeşil krepler, misafirler ve hane halkı üzerinde silinmez bir izlenim bırakacaktır. Bu durumda renklerin kontrastı ve atıştırmalıkların renk isyanı, mükemmel tadı ve etkileyici besin değeri ile tamamlanmaktadır. Gözleme hamuru, ürünlerin görünümünü değiştiren ıspanak püresi ilavesiyle hazırlanır.

İçindekiler:

• un - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
• süt - 400 gr;
• yumurtalar - 5 adet;
• şeker - 20 gr;
• tuz - 10 gr;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• hafif tuzlu somon - 200 gr;
• işlenmiş peynir - 150 gr;
• ekşi krema - 60 gr;
• sarımsak - 1 diş.

Yemek pişirme

1. Ispanak bir blender ile püre haline gelene kadar dövülür, süt ve çırpılmış yumurtalar ayrı ayrı şeker ve tuz ile ilave edilir.
2. Tereyağı, un karıştırılır, tavada krep pişirilir.
3. Soğuduktan sonra ürünleri ekşi krema ve sarımsak karışımı ile yağlayın.
4. Somon dilimleri üstüne serilir ve peynirle bulaşır.
5. Yeşil krepleri somon rulo ile yuvarlayın, enine parçalar halinde kesin.

Somon ve salatalık ile gözleme ruloları

Doldurma bileşimine eklenen taze salatalık, ürünlerin tadını niteliksel olarak yenileyecektir. Sebze boyuna çubuklarla doğranır ve balık dilimlerine paralel olarak serilir. Yayılmış olarak, işlenmiş veya süzme peynir yumuşak peynirini, ince kıyılmış dereotu ile bitmiş atıştırmalıkların daha keskin özellikleri için karıştırarak alabilirsiniz.

İçindekiler:

• krep - 6-7 adet;
• somon - 300 gr;
• salatalık - 2 adet;
• işlenmiş peynir - 200 gr;
• yeşil soğan - 1 demet;
• yeşillik.

Yemek pişirme

1. Krep pişirin, serin.
2. Ürünlerin yüzeyini peynirle yağlayın, tüm çevre boyunca balık dilimleri koyun, bunları soğan tüyleri ve salatalık dilimleri ile değiştirin.
3. Somon ve salatalıklı krepler sıkı bir rulo halinde katlanır, birkaç saat soğukta bırakılır, daha sonra enine parçalar halinde kesilir ve lezzetli gözleme ruloları elde edilir.

Kırmızı balıklı yumurtalı gözleme

Mezenin bir başka orijinal versiyonu ise aşağıdaki tavsiyelere göre pişirebileceğiniz somonlu. Krep pişirmek için klasik hamur yerine, bu durumda süt ve tuzla dövülmüş yumurtalar kullanılır. Dolguya somonla birlikte salatalık, ot, peynir dilimleri koyabilirsiniz.

Norveç mutfağı yemekleri iyidir çünkü hepsi çok lezzetli ve sıra dışıdır. En popüler Norveç yemeklerinden biri somon ve peynirli kreplerdir. Bu tür krepleri patates veya buğday unu bazında pişirebilirsiniz.

Krepler özel bir şekilde hazırlanır. İlk olarak, krepler pişirilir (patates veya buğday), daha sonra somon ve peynir dolgusu hazırlanır.

patates gözlemesi

İçindekiler:

• tereyağı - 100 gr
• krema - 200 ml
• buğday unu - 1 ½ su bardağı
• patates - 1 ½ kg
• şeker - 1 yemek kaşığı
• tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Patatesli gözleme nasıl yapılır:

1. Patatesleri soyun, yıkayın ve haşlayın.
2. Patates püresi yapın, krema, tereyağı, şeker, tuz ekleyin. Püreyi iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
3. 20 dakika sonra, kütle soğuduğunda içine un dökün ve sert hamuru karıştırın. Hamurdan küçük bir parça ayırın ve merdane ile açın.
4. Ateşe bir tava koyun, az miktarda bitkisel yağ dökün. Yağ kızınca pankeklerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
5. Patatesli gözleme hazır!

Buğday krepleri

İçindekiler:

• süt - 2 su bardağı
• buğday unu - ½ kg
• ekşi krema - 1 su bardağı
• tereyağı - 200 gr
• tuz - tatmak

Buğday krepleri nasıl pişirilir:

1. Tereyağını bir tencerede eritin, bir kaseye dökün. Sütü ve ekşi kremayı oda sıcaklığına ısıtın ve tereyağlı bir kaseye dökün. Karıştırmak.
2. Unu elemek. Unu yavaş yavaş kaseye ekleyerek sert bir hamur hazırlayın. Hamuru tek tek kesip merdane ile açın.
3. Önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir tavada her iki tarafta krep pişirin.
4. Buğday krepleri hazır!

Krep için doldurma

Somon ve Norveç peynirli krep doldurma: 1 numaralı tarif

İçindekiler:

• krem peynir - 100 gr
• somon - 50 gr
• yeşil soğan - 3 dal
• dereotu yeşillikleri - 4 dal
• Kişniş

1. Soğanı, dereotu ve kişnişi ince ince doğrayın. Dilediğiniz gibi başka otlar da ekleyebilirsiniz.
2. Krem peyniri oda sıcaklığına ısıtın. Bu durumda, kalın ekşi krema kıvamını elde etmeniz gerekir.
3. Doğranmış yeşillikleri peynirin içine dökün, karıştırın. Balıkları ince doğrayın.
4. Hazırlanan pankeklerden birini alın, üzerine otlu peynir sürün, somonu üstüne koyun ve.
5. Diğer krepleri de aynı şekilde doldurun.
6. Krepleri hemen veya buzdolabında demlendikten sonra masaya servis edebilirsiniz.

Somon ve Norveç peynirli krep doldurma: 2 numaralı tarif

İçindekiler:

• taze somon - 200 gr
• mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• limon - 1 adet.
• kapari - 3-4 adet.
• kornişon - 1 adet.

Norveç tarzında somon ve peynirli krep dolgusu nasıl pişirilir:

1. Taze somonu küçük parçalar halinde kesin ve 30-40 dakika limon suyunda marine edin.
2. Balıkları, altın kahverengi olana kadar bitkisel yağ ilavesiyle önceden ısıtılmış bir tavada kızartın.
3. Kornişonları ve kaparileri ezin, mayonezle karıştırın. Elde edilen sosu iyice karıştırın.
4. Krepleri sosla yağlayın, balık ekleyin ve zarfları sarın.
5. Servis yapmadan önce krepleri 30 dakika demlenmeye bırakabilirsiniz: bu şekilde daha sulu ve kokulu olacaklardır.

Tereyağı ile krep

Evde somon ve krem ​​peynirli krep pişirmek için biraz zaman alacaktır. Sadece hamuru pişirmeniz, hafifçe soğutmanız, peynirle yağlamanız, balıkları üstüne yaymanız, bir tüp veya zarfa yuvarlamanız, bir torbaya koymanız veya ince rulolar halinde kesmeniz ve işte! Lüks yemek hazır.

Evde sütte somon ve krem ​​peynirli krep nasıl yapılır

Tuzlu somon ve yumuşak peynir dolgusu ile yapılan krepler çok yumuşak, sulu ve eriyen. Balığın parlak tadı, ince hamurla uyumlu bir şekilde birleştirilir ve kremsi dolgu, dolguya hoş, rafine notlar verir.

Kremalı soslu tavuklu gözleme

Gerekli Malzemeler:

• yumurta - 5 adet
• buğday unu - 375 gr
• süt %2,5 - 750 ml
• tuz - ½ çay kaşığı
• toz şeker - 2 yemek kaşığı
• tereyağı - 70 gr
• hafif tuzlu somon - 300 gr
• krem peynir - 450 gr

Adım adım talimat

Krem peynirli ve somonlu ince krep ruloları

Bu yemeğin benzersizliği öncelikle sunumda yatmaktadır. Güzel bir şekilde ikiye kesilmiş ve taze yeşil soğan tüyü ile bağlanmış krepler, şenlik masasında bile etkileyici görünüyor ve bir aperatif, düşük alkollü kokteyller veya beyaz şaraplar için lezzetli bir meze rolüyle oldukça başarılı bir şekilde başa çıkıyor.

Tereyağı ile krep

Gerekli Malzemeler:

• süt - 600 ml
• su - 400 ml
• yumurta - 3 adet
• şeker - 1 yemek kaşığı
• tuz - ½ çay kaşığı
• eritilmiş tereyağı - 3 yemek kaşığı
• soda - ¾ çay kaşığı
• en yüksek dereceli buğday unu - 250 g
• somon - 250 gr
• krem peynir - 250 gr
• avokado - 1 adet.
• taze salatalık - 1 adet.
• yeşil soğan - 1 demet

Adım adım talimat

1. Unu derin bir kaba eleyin.
2. Sütü ince bir dereye dökün, yumurtaları ekleyin, tuz ve şekerle çırpın ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
3. İnce, elastik krepleri sıcak bir tavada pişirin, üst üste koyun ve kurumaması için bir kapakla örtün.
4. Soğutulmuş gözlemeyi yumuşak krem ​​peynirle yağlayın, yanına bir dilim somon ve sebze (ince doğranmış avokado ve salatalık) koyun. Hamuru bir tüp ile sıkıca sarın ve keskin bir bıçakla ortadan ikiye kesin.
5. Yeşil soğan veya taze otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Havyar soslu somon ve krem ​​peynirli çanta-krep

Bu tarif, sütlü krepler gibi tanıdık yemeklerde bile gurme yemekleri ve muhteşem sunumu takdir eden gerçek gurmeler için hazırlanmıştır.

Gerekli Malzemeler:

Test için

• pişmiş süt - ½ l
• un - 150 gr
• yumurta - 1 adet
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Doldurmak için

• somon - 330 gr
• krem peynir - 450 gr
• yeşil soğan - 1 demet

sos için

• krema %30 - 250 ml
• beyaz şarap - 50 ml
• kırmızı havyar - 3 yemek kaşığı
• tereyağı - 50 gr
• tuz - ¼ çay kaşığı
• öğütülmüş karabiber

Adım adım talimat

1. Süt, yumurta, şeker ve tuzu derin bir kaba koyun ve havadar bir köpük haline gelene kadar çırpın.
2. Unu bir mutfak süzgecinden eleyin, sıvı baza küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın. Kokusuz bitkisel yağ dökün ve hamuru 10-15 dakika bekletin.
3. Tavayı iyice ateşleyin, yağla yağlayın, krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar pişirin ve bir tabakta hafifçe soğutun.
4. Kremayı küçük bir tencereye dökün ve kapağın altında kısık ateşte 5 dakika pişirin. Şarap ekleyin ve fazla sıvının buharlaşması için her zaman 5 dakika daha karıştırarak kaynatın. Tereyağı, biraz tuz ve karabiberi koyun.
5. Somonu uzun ince çubuklar halinde kesin ve sıcak kremaya koyun. Karıştırın, örtün ve 3-4 dakika pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğutun.
6. Her krepin ortasına bir çay kaşığı krem ​​peynir ve birkaç parça balık koyun. Hamurun kenarlarını birleştirin ve yeşil soğan tüyü ile hafifçe bağlayın.
7. Sosa kırmızı havyar ekleyin ve hafifçe karıştırın. Krep poşetlerini porsiyonlu tabaklara koyun, sosu üzerine dökün ve servis yapın.

Somonlu tereyağlı rulolar

Somonlu rulolar sadece çok lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda modern mutfak geleneklerine bir övgüdür. Masada akılda kalıcı görünüyorlar, diğer lezzetler arasında kaybolmuyorlar ve parlak, zengin bir tada sahipler. Lezzeti arttırmak için hamura baharat ekleyebilir veya dolguyu güzel kokulu İtalyan otları ile baharatlayarak baharatlayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• yağsız süt - ½ l
• ince buğday unu - 210 g
• yumurta - 3 adet
• tereyağı - 100 gr
• tuz - ½ çay kaşığı
• şeker - 1 yemek kaşığı
• somon - 350 gr
• krem peynir
• baharat

Adım adım talimat

1. Şeker, tuz ve yumurtaları dövün, oda sıcaklığındaki süte ekleyin ve karıştırın.
2. Unu eleyin ve sıvı baza ekleyin, banyoda eritilmiş tereyağını dökün ve tamamen homojen olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Hamuru, tüm bileşenlerin çözülmesi için ılık bir yerde yarım saat bekletin.
4. Yapışmaz bir tavayı ısıtın, hamurun bir kısmını tabana dökün ve yüzeye eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
5. Krepleri altın kahverengi olana kadar her iki taraftan hızlıca kızartın, bir tabağa koyun ve soğutun.
6. Her bir gözleme içini bol krem ​​peynirle yağlayın, en sevdiğiniz baharatları serpin, üstüne somon dilimleri koyun, rulo şeklinde sarın, bir gıda kabına koyun ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.
7. Zaman geçtikten sonra, geniş ağızlı iyi bilenmiş bir bıçakla krepleri düzgün şekilde aynı rulolar halinde kesin ve ince sos veya mayonez ile servis yapın.

Krem peynir ve somon ile krep nasıl pişirilir, video eğitimi

Soğuk geldi ve çok yakında krem ​​peynir, somon, süzme peynir, havyar ve balkabağı ile çeşitli krep tarifleri icat ederek Maslenitsa'ya hazırlanmak gerekecek. Ayrıca, her ev hanımı krepleri bildiği her şekilde süslüyor, örneğin onları kırmızı balıkla doldurulmuş rulolar halinde büküyor veya sadece ekşi krema ile krep servis ediyor. Ve dışarıdan bakıldığında, bir günde pek çok farklı lezzeti pişirmek mümkün değilmiş gibi görünüyor. Somon ve peynirli veya diğer dolgulu ince krepler bunun için güzeldir. Bir tarife göre, tuzsuz ve şekersiz daha fazla hamur yapabilir, daha sonra farklı kaselere bölebilir ve gelecekteki dolguya bağlı olarak tuz ve şeker ekleyebilirsiniz.

Adım adım fotoğraflarla tarife göre havyar ile süslenmiş somon ve peynirli krep pişirme

gözleme malzemeleri:

• Orta boy yumurtalar - 2 adet;
• İnek sütü - 450 ml;
• doğranmış yeşillikler - 3 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 4 çay kaşığı;
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - 2 çay kaşığı;
• Gözleme unu (buğday) - 250 gr.

Pankek tarifi:

• Hafif tuzlu kırmızı balık (somon) - 250 gr;
• Yumuşak krem ​​peynir - 270 gr;
• Kırmızı ve siyah havyar - dekorasyon için.

Yemek pişirme:

1. Taze yumurta eklenerek başarılı ve lezzetli gözlemeler elde edilir. Yumurta sayısı da rol oynar. Herhangi bir nedenle ince krepler dönerken yırtılırsa, bir çırpma teli ile birkaç yumurta daha çırpmayı deneyin, ardından hamura ekleyin. Sonuç sizi memnun edecek. Krepler çok daha elastik hale gelecek ve yırtılmayı durduracaktır.
Öncelikle yumurtaları bir kaseye teker teker kırın. Hasar görmediklerini kontrol etmek önemlidir.

2. Aynı kaseye, doğranmış yeşillikleri, ihtiyacınız olan tuz miktarını (genellikle somon krepleri tatlı olanlardan daha belirgin tuzlu bir tada sahiptir), süt, tereyağı ve şeker ekleyin. Daha fazla tuzlu krep pişirmeye karar verirseniz, malzemelerden şekeri hiç çıkarmayın, sadece bir çay kaşığı ekleyin. Şimdi bir çırpma teli veya mikser alın ve malzemeleri homojen hale getirin.

3. Etli ince krep tarifinde anlatıldığı gibi unun doğru şekilde eklenmesi çok önemlidir. İlk olarak, krepler gözleme unu ile daha başarılıdır ve ikincisi, bu adımdaki fotoğrafa dikkat edin. Ne tür topaklar olduğunu fark ettiniz mi? Kesinlikle kırılmaları gerekir ve bir elekten daha iyi bir şey size bu konuda yardımcı olmaz. Birkaç kez eleyebilirsiniz, bu sadece krepleri daha iyi hale getirecektir.

4. Sıra krep pişirmeye geldi. Hangi tavada pişirmenin daha iyi olduğu tarifte zaten söylendi. Ama yine de çok fazla endişelenme. Bu arada, seramik kaplamalı sıradan bir gözleme tavası uygundur, bu arada, böyle bir tava Teflon'dan daha az yıpranır. Tavayı ocakta bölün ve ilk kez bitkisel yağla yağlayın. Bir kepçe ile biraz hamur toplayın ve sıcak yemeğin yüzeyine dökün.
Tavsiye: Gözleme hamurunu beklettikten sonra sütte kızartmanın daha iyi olduğu doğrulandı. Bir gecede yapmak zorunda değilsin. Yeter ve 20 dakika.

5. Gözleme biraz "kuru" olduğunda önceki fotoğrafa dikkat edin - ters çevrilmelidir.
Tavsiye: hemen sobanın sıcaklığını ayarlayın. Buradakinden farklı olarak sürekli aynı fırın sıcaklığında pişirmeniz gerekiyor.

6. Hazır kırmızı krepler sıcakken peynir ve somonla doldurulabilir. Pişmiş dilimler halinde kesin. İlk olarak, gözlemeyi krem ​​peynirle cömertçe fırçalayın.

7. Somon dilimlerini, her pankek rulosunda yeterince kırmızı balık olacak şekilde sayarak peynirin üzerine yatay olarak yerleştirin.

8. Krepleri rulo şeklinde yuvarlayın. Bu şekilde ortaya çıkmalı.

9. Şimdi asıl nokta - rulodaki kenarların ne kadar güzel olmadığına dikkat edin. Krepleri bir tabakta mükemmel durmaları için bir saat buzdolabına koyun. Daha sonra her ruloyu ortadan ikiye kesin.

Kenarları kesin.

Somon ve krem ​​peynirli ince pankekleri bir tabağa yerleştirdikten sonra üzerlerini kırmızı ve siyah havyarla süsleyin. Bitmiş mezeyi misafirlere masanın üzerinde servis edin. Maslenitsa ile

Misafirlerinizi hiç somon ve krem ​​peynirli kreplerle karşıladınız mı? Evet ise, o zaman ihtiyaç sahibi hostesin onuruna duyulan alkış sizin için iyi bilinir, çünkü neredeyse hiç kimse bu inceliğe kayıtsız kalmayı başaramaz. Değilse, dünyanın en iyi restoranlarının menülerine eklemekten çekinmediği enfes bir yemek hazırlayıp tadına bakarak, mutfak eğitiminizdeki bu can sıkıcı boşluğu bir an önce düzeltmenizi öneririz. İnan bana, pişman olmayacaksın. Dolguyu güvenli bir şekilde tutacak kadar sıkı, ancak somonun aristokrat ruhuna uyacak şekilde yumuşak ve yumuşak olan krepler istiyorsunuz. Bunları hazırlamak oldukça kolaydır.

İçindekiler:

10 dakika 40 dakika

• 500 ml Süt Bazıları, gelecekteki krepleri birçok sevimli minyatür delik ile süsleyecek olan köpüklü suyla başarılı bir şekilde değiştirir.
• 300 gr un buğday veya çavdar
• 2 adet Yumurta
• 1 yemek kaşığıŞeker
• 2 yemek kaşığı sebze yağı
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 150 gr somon fileto veya diğer kırmızı balık
• 250 gr krem peynir veya süzme peynir
• 1 demet Dereotu
• 3 parça yeşil soğan

Talimatlar

Tariflerde önemli bir ayrıntı nadiren belirtilir: somon ve krem ​​​​peynirli kreplerin sorunsuz bir şekilde yuvarlanabilmesi için çok kalın olmamalıdır. Dolgun, kırmızı keklere reçel ve bal sürmek uygundur, ancak bunları “pancake origami” de kullanmamak daha iyidir. Bu gerçeği düşünün.

En iyi restoranlardan bahsettikten sonra hevesiniz azaldıysa ve elit peynirlerin ve gurme balıkların fiyat etiketleri hafızanızda parladıysa, sizi temin etmek için acele edelim: lor peynirli ve somonlu krepler tamamen demokratik bir yemektir. Yani, misafirlerinizi rafine bir zevkle etkilemek istiyorsanız ve finansal olanaklar izin veriyorsa, elbette pahalı mascarpone, Philadelphia veya ricotta kullanabilirsiniz. Ancak bu seçenek size uymuyorsa, doldurma için daha az iddialı "Almette" veya sadece bir kaşık ekşi krema ile karıştırılmış süzme peyniri güvenle kullanabilirsiniz. En kötüsü, basit işlenmiş peynir bile yapacaktır. Uygun fiyatlı, uygun fiyatlı, lezzetli. Ve Londra'daki en iyi evler seçiminizi onaylamasa bile - fark nedir?

Bu arada, ne tür bir peynire ihtiyacınız var - krema mı yoksa süzme peynir mi?

Her ikisi de eşit başarı ile kullanılabilir. İlki (mascarpone, philadelphia) adından da anlaşılacağı gibi kremadan yapılır, daha hassas bir dokuya sahiptir ve daha çok tatlıların hazırlanmasında kullanılır, ancak bazen kırmızı balık için iyi bir şirket olabilir. İkincisi (ricotta) peynir altı suyundan yapılır. Süzme peyniri daha çok andırır, genellikle tuzlu bir tada sahiptir ve hem krep hem de somon ile iyi gider.

Somonun kendisi, herhangi bir yüksek kaliteli kırmızı balıkla değiştirilebilir - somon, alabalık, pembe somon, chum somon, sockeye somon. Ayrıca, hem hafif tuzlu hem de füme balık filetosu alınmasına izin verilir, her iki seçenek de eşit derecede lezzetlidir.

Pişmiş yemeği güzelce servis etmek de bir tür sanattır, çünkü bir incelik izlenimini görmenin yardımıyla alırız. Misafirlerin sofraya ilk bakışlarından sonra salyalarının akması için pankeklerin uygun şekilde dekore edilmesi gerekiyor.

Toplayın - basit ve fırfırlar olmadan.

Bu rulolardan birkaçı - ve herhangi bir misafir dolu olacak

Küp şeklinde kesilmiş balıkları gözlemenin ortasına koyun, bir tüpe yuvarlayın ve 3-4 parçaya kesin. Somon ve peynirli orijinal bir gözleme rulosu elde edersiniz.

Neredeyse bir suşi restoranı gibi

Dolguyu ayrı bir kapta karıştırın, gözlemenin tam ortasına koyun, kenarlarını toplayın ve yeşil soğan tüyü ile sabitleyin.

Etkili teslimat!

Video: Kırmızı balık ve peynirli gözleme keki

Marina Mikhina kanalından somon ve lor peynirli krep yapmak için tarifin şenlikli bir versiyonu:

Somonlu krepler harika bir şey! Şenlik masasına, mütevazı dostane toplantılara ve aniden kendinize özel bir şeyle kendinizi şımartmak istediğinizde sadece ruh hali için hazırlanabilirler. Ve elbette, Shrovetide haftasının yeri onlar. Tuzlu balık ve yumuşak peynir hakkında olmazsa olmazlardan bir alışveriş listesi yapmanın zamanı gelmedi mi? Shrovetide hemen köşede!