Karelya alabalığından yemekler. Nehir alabalığı nasıl pişirilir: lezzetli tariflerin tartışılması. Lezzetli alabalık tarifleri

Birçok çeşit. Yapılarındaki benzerlik nedeniyle bunları birbirinden ayırt etmek biraz zordur. Toplu olarak "alabalık" olarak adlandırılan birkaç tür vardır. Tatlı su çeşitleri alt türlere ayrılır: göl, nehir ve akarsu. Boyut olarak birbirlerinden farklıdırlar. Göl bireyleri nehir olanlardan daha büyüktür. Deniz alabalığı, etin renginde tatlı su alabalığından farklıdır.

Bu balık ilk kez kuzey kıyılarında yaşayanların sofralarında belirdi. Bu halklar alabalıkların nasıl daha lezzetli pişirileceğini merak etmediler, onu çiğ kullandılar. Somon balığı fiyatlarının yüksek olması nedeniyle balıkçılık uzun yıllardır kazançlı bir gelir kaynağı olmuştur. Alabalıkların yavaş büyümesi nedeniyle fiyatlar tutuldu. İki yaşında bir birey sadece 1.5-2 kg ağırlığındadır.

İlk somon çiftliklerinin ortaya çıkmasıyla birlikte satılık balıkların hacmi arttı. Bugün, birçok ülkede nüfusun çoğunluğu bu incelikli ürünü satın alabilir.

zengin nedir?

Alabalıkların popülaritesi doğrudan besin değerine bağlıdır. Balık fosfor açısından zengindir. Nadir omega-3 yağ asitleri içerir. Bu birey yalnızca temiz su kütlelerinde bulunduğundan, onu yemek zararsız ve güvenlidir. Alabalık tadı en yüksek seviyededir. Pişirme işlemi sırasında ürünü bozmak oldukça zordur. Tek soru ortaya çıkıyor: alabalık nasıl daha lezzetli pişirilir?

Sağlığına önem veren insanlar, bir ürün ne kadar az ısıl işleme tabi tutulursa, vücuda o kadar fazla vitamin ve faydalı mikro element girdiğini bilir. Somon ailesinin balıkları bu konuda evrensel olarak uygundur. Sağlıklı gıda sevenler tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. Çiğ balık, vücudu kan basıncını düzenleyen bir amino asit olan taurin ile doyurabilir. Çok az insan alabalığı ısıl işlem görmeden lezzetli bir şekilde pişirebileceğinizi biliyor (makalede bir fotoğrafı var). Bunun hakkında daha fazla konuşacağız.

Deniz alabalığı carpaccio

Balıkları yarım saat buzlukta bekletiyoruz. Hafif donmuş alabalık ince dilimler halinde kesilir. Servis tabağının altını üst üste gelecek şekilde kaplıyoruz. Hafifçe tuz ve karabiber. Limon suyunu zeytinyağı ile 1:2 oranında karıştırın. Sosu balık tabakasının üzerine dökün. Herhangi bir sert peyniri (Parmesan veya Rus analogları) ince bir rende üzerine sürüyoruz. Peynirin içine 1 diş sarımsak sıkın. Peynir kütlesi ile bir et tabakası serpin. Üstüne ince dilimlenmiş domates tabakası koyun. Bir sonraki katman, ellerinizle orta parçalara ayırmanız için yeterli olacak olan rendelenmiş Çin lahanası veya maruldur. Son katman ve aynı zamanda tabağın dekorasyonu, daire şeklinde kesilmiş zeytinlerdir. Sosla hafifçe gezdirin. 15 dakika buzdolabına koyun. Ve masaya servis edebilirsiniz.

ceviche klasiği

Alabalık nasıl daha lezzetli pişirilir? Şimdi bir popüler tarifi düşünün. Ceviche, ulusal Meksika yemeğidir. İlk önce marineyi hazırlayın. Bir limonun suyu doğranmış otlarla karıştırılır (dereotu ile yarım maydanoz). Küçük bir paket yeterli olacaktır.

Bir adet doğranmış sivri biber ekleyin. Daha sonra deniz alabalığı filetosu (300 gr) orta boy küpler halinde kesin. Balıkların üzerine marine sosu dökün. Yarım saat duruyoruz. Hazır olup olmadığı etin renginden belli olacaktır. İki ton daha açık hale gelecektir. 1 soğan (tercihen mor), 1 avokado ve 1 mango, balık parçalarından daha küçük küpler halinde kesilir. Karıştırın ve alabalıklara ekleyin. Hafifçe tuz, karabiber, bitkisel yağ ile tatlandırın (herhangi bir kokulu: balkabağı, kolza tohumu, susam veya zeytin). Bir tabak üzerinde masaya servis yapın, bir slayt yerleştirin veya bir servis halkası ile şekillendirin.

Nehir alabalığından çorba çorbası

Soğan ve havuç küpler halinde kesilir. Patatesleri orta boy şeritler halinde kesiyoruz. Dört porsiyon için 3 orta boy soğan, 1 büyük havuç ve 6 orta boy patates alıyoruz. Soğanı güzelce kızarana kadar tereyağında soteleyin. Sonra havuç ekleyin. İkincisi yağa doyuncaya ve yumuşayana kadar kızartın. Patatesleri kaynar suya (2,5 litre) koyun. Sonra - kızarmış sebzeler ve üstte - iki büyük nehir alabalığı. Solungaçlar için dikkatlice kontrol edin. Alabalık sadece temiz suda yaşadığından, solungaçlar yemeğin lezzetini bozmaz, ancak biraz çimenli bir tat ekleyebilirler. Patatesler pişene kadar orta ateşte pişirin. Kapatın ve yarım saat daha sıcak bir ocakta ısrar edin. Servis yaparken taze otlar (soğan ve dereotu) serpin.

Kremalı Fin balık çorbası

Şimdi size nehir alabalığını lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Bu yemek için küçük porsiyonlu bifteklerin kullanılması arzu edilir. Sadece cildi çıkarmaları gerekiyor. Küçük bir soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Tereyağında kızartın, tavaya rendelenmiş 1 orta boy havuç ekleyin. Kaynar suda (1,5 litre), küpler halinde kesilmiş patatesleri koyun. 10 dakika sonra balıkları ve kızarmış sebzeleri suya indirin. 15 dakika sonra kremayı (150 mi) kaynayan kulağa ince bir akışla dökün. Çok nazikçe karıştırın, kaynamasını bekleyin ve kapatın. Bir kapakla örtün, 10 dakika demlenmeye bırakın. Porsiyonlanmış tabaklara dökün, ince kıyılmış dereotu serpin.

Fırında pişirilen yemekler iştah açıcı kabukları, etkileyici görünümleri ve hazırlanış kolaylığı ile öne çıkıyor. Fırında alabalık pişirmek ne kadar lezzetli? Şimdi size söyleyeceğiz. Bu tür yemekler şenlikli ve özel günler için uygundur.

kırmızı balık jülyen

Alabalık filetosunu küçük şeritler halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Rendelenmiş sert peynir. Soğanı tercihinize bağlı olarak yarı saydam olana kadar tereyağında veya bitkisel yağda kızartın. Tuz ve biber. Balıkları tavaya koyun ve kızarmış soğanla karıştırın, un serpin (üstsüz 1 yemek kaşığı). Sonra kremayı (100 mi) dökün. Kalınlaşana kadar kaynatın, karıştırın. Sosu, 2/3'ü doldurarak, kokot üreticilerine balıkla yerleştiriyoruz. Daha sonra peynirle kaplanır. Peynir eriyene ve üstte yumuşak altın bir kabuk oluşana kadar fırında pişirin. En iyi Fransız restoranlarının yemeği beyaz ekmekle servis edilir.

Folyo, yiyecekleri yağ kullanmadan fırında pişirmeye yardımcı olan kullanışlı bir araçtır. İçinde pişirilen et, sebze veya balık suyu ile doyurulur. Ve ambalajın sıkılığı nedeniyle lezzetli ve sağlıklı bileşenlerin buharlaşması olmaz. Karmaşık malzemeler ve beceriler kullanmadan folyoda lezzetli alabalık pişirebilirsiniz.

Provence fırında alabalık

Balık en iyi bütün olarak pişirilir. Başı ve kuyruğu olmayan bir alabalık karkası kullanıyoruz. Bir fırın tepsisine bir parça folyo koyun. Balığı örtmek ve iki katmanlı veya üç katmanlı dikişler oluşturmak için yeterli olduğunu dikkate alarak boyutu alıyoruz. Küçük bir marj bıraktığımız pişirme sırasında buhar oluşacağını unutmayın. Balıkları yerleştirin. Tuz biber.

Limonu ince halkalar halinde kesin, üstüne gevşek bir tabaka yayın. Yanlara veya karkasın içine kekik veya biberiye dalları koyarız. Dikişlerin kenarlarına sıkıca bastırarak bir parça sarıyoruz. 15 dakika bekletin, 20 dakika önceden ısıtılmış bir fırına bir fırın tepsisine koyun. Balığı ancak tamamen soğuduktan sonra açıyoruz. Aksi takdirde, buhar tarafından yanabilirsiniz. Herhangi bir sebze garnitür olarak kullanılabilir. Veya alabalıkları porsiyonlar halinde kesilmiş bağımsız bir yemek olarak servis edin.

Fırın olmadığında, farklı bir şekilde şenlikli bir balık yemeği yapabilirsiniz. Romantik bir akşam yemeği için bir tavada lezzetli alabalık nasıl pişirilir?

Fındık kabuğunda alabalık bifteği

Bir tavada cevizleri hafifçe kavurun. Mümkünse badem ve antep fıstığı ekleyin. Karışımı soğutun. Düşük hızda bir karıştırıcıda öğütün. Un değil, küçük kesirler elde etmek için. Bifteği tuzlayın, biber serpin, limon suyu serpin.

Bir fındık karışımında, ince bir rende üzerine 50 g sert peynir sürün. Ayrı olarak, bir proteini güçlü bir köpükte çırpın. İçine bir parça balık batırıp birkaç kez çeviriyoruz. Fındık-peynir karışımına aktarın. Hafifçe bastırarak aşağı doğru yuvarlayın. Sıcak bir tavaya koyun. Yapışmaz bir tavada, bu yemek yağ kullanılmadan pişirilebilir. 3-5 dakika orta ateşte kızartın. Beyaz sofra şarabı böyle bir yemekle iyi gider.

Sebze ile doldurulmuş gökkuşağı alabalığı

Süpermarketlerin raflarında bazen oldukça nadir bir somon - gökkuşağı alabalığı türü bulabilirsiniz. Karkasın kenarı boyunca kırmızı bir şerit bulunmasıyla nehir örneğinden farklıdır. Gökkuşağı alabalığı lezzetli nasıl pişirilir? Şimdi size söyleyeceğiz.

Soğanları az miktarda tereyağında doğranmış petrol ile kızartın. Ayrı ayrı, kırmızı dolmalık biber ve çeri domatesleri küpler halinde kesin. Balığın karkasını sırt aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyuyoruz. Bir tekne oluşturuyoruz. Yapının dağılmasını önlemek için kenarları tahta şişlerle tutturuyoruz. Kızarmış petrol, biber ve domates katmanları uyguluyoruz. Tuz, karabiber ve her birini mayonezle yağlayın. Formu bir kapak veya bir folyo tabakası ile örtüyoruz. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Çanağı 15-20 dakika soğumaya bırakın. Masada servis edilebilir.

Balık seçimi

Alabalıkları daha lezzetli pişirmenin birçok yolu vardır. Başarı her zaman ilk ürünün doğru seçimine bağlı olacaktır.

Doğru kırmızı balık nasıl seçilir?

  1. Kokuya dikkat ediyoruz. Taze alabalık veya somon pratikte hiçbir şey kokmaz.
  2. Balığın kafası varsa, gözlerine bakın. Film ve mukus olmadan şeffaf olmalıdırlar.
  3. Taze bir karkasın solungaçları parlak kırmızıdır. Taze donmuş balıklarda pembedir.
  4. Kesimde beyaz çizgiler olmalıdır.
  5. Etli kısma basıldığında, göçük hızla geri yüklenir.

Asil kırmızı balıkları tatsız pişirmek neredeyse imkansızdır. Özellikle doğru baharatlarla eklerseniz. Aşağıdaki tarifleri okuduktan sonra artık alabalıkları şık, özgün, basit ve hızlı bir şekilde nasıl pişireceğinizi merak etmeyeceksiniz.

İçindekiler:

  • balık karkası - 1 adet;
  • limon - 1 büyük;
  • soğan - 1 kafa;
  • ekşi krema - 5 tatlı kaşığı;
  • tereyağı - 40 - 50 gr;
  • tuz ve baharatlar;
  • zeytin - 4 - 6 adet.

Yemek pişirme:

  1. Narenciyeyi iyice yıkayın ve kabuğuyla, ancak çekirdekleri olmadan kesin. Soğan başını kalın halkalarla doğrayın.
  2. Balık leşini kesin. Yüzgeçleri kesin. Dışarıdan, alabalığı tuzlu ekşi krema ile yağlayın, içeride - sadece tuz ve baharatlar.
  3. Karkası limon dilimleri ve yağla doldurun, orta dilimler halinde kesin.
  4. Balıkları "kapat". Soğan dilimleri ile doldurun.
  5. Alabalığı folyoya sıkıca sarın.

Folyodaki büyük alabalık 190 derecede yaklaşık 70 dakika pişirilmelidir. Daha sonra kaplamadan çeyrek saat boyunca kahverengileştirebilirsiniz.

Ekşi krema soslu balık bifteği

İçindekiler:

  • taze alabalık - 2 biftek;
  • sarımsak tuzu - 40 gr;
  • toz şeker - 100 gr;
  • yağlı ekşi krema - 70 - 100 gr;
  • portakal - 2 adet;
  • karabiber - tatmak;
  • doğranmış yaban turpu - 2 çay kaşığı;
  • dereotu - ¼ demet;
  • portakal suyu - 2 tatlı kaşığı.

Yemek pişirme:

  1. İnce bir rende ile iki narenciye meyvesinin tüm lezzetini tamamen çıkarın. Biber, şeker, tuz ile birleştirin.
  2. Kuru karışımı balık bifteklerinin üzerine yayın. Onları birkaç saat bu şekilde bırakın. Mümkünse alabalığı serin bir yerde gece boyunca marine edin.
  3. Biftekleri soğuk suyla durulayın ve kurulayın. Tamamen pişene kadar ızgara tavasında kızartın.
  4. Balıkları fırına dayanıklı bir kaba aktarın. Kalan yağı tavaya dökün. 210 derecede 7-9 dakika pişirin.
  5. Sos için tuz, doğranmış dereotu, yaban turpu ve ekşi kremayı karıştırın. Portakal suyu girin.
  6. Kütleyi balığa koyun ve yemeği birkaç dakika daha pişirin.

Zerdeçal ile terbiyeli haşlanmış pirinç ile biftek servis yapın.

kırmızı balık turşusu nasıl yapılır


İçindekiler:

  • alabalık - 1 kilo;
  • kaba tuz - 1.5 tatlı kaşığı;
  • şeker - 1.5 tatlı kaşığı;
  • limon / limon suyu ve biber - tatmak.

Yemek pişirme:

  1. Balık filetosunu tüm fazlalıklardan temizlemek iyidir. Durulayın ve kurutun. Bunu, nemi hızla emen bir kağıt havluyla yapmak uygundur.
  2. En küçük kemikleri bile çıkarmak için cımbız kullanın.
  3. Şekerle tuzu karıştırın. Onlarla fileto rendeleyin.
  4. İstenirse, balıkları narenciye suyuyla serpin ve biber serpin.
  5. Alabalık parçalara ayırın. Bir kaseye yerleştirin. Ana şey, kabın metal olmamasıdır.
  6. Balığın üzerine bastırın. Bu formda doğrudan masanın üzerinde 5 - 6 saat bekletin, ardından 30 - 40 saat daha soğumaya bırakın.
  7. Alabalık dilimleri periyodik olarak çevrilmelidir, aksi takdirde eşit şekilde tuzlanamazlar.

Bitmiş balığı saklamak için cam veya plastik bir kaba aktarın.

alabalık kulak

İçindekiler:

  • balık - 400 - 450 gr;
  • soğan, havuç - 1 adet;
  • patates - 800 gr;
  • lavrushka, tuz ve karabiber - tatmak;
  • çeşitli taze otlar - ½ demet.

Yemek pişirme:

  1. Suya büyük parçalar halinde doğranmış balık koyun. 10 dakika pişirin.
  2. Balık çorbası için kaynayan tabana patates küpleri, havuç dilimleri, rastgele doğranmış soğanları ekleyin. Tuz biber.
  3. Sebzeler tamamen pişene ve yumuşayana kadar pişirin.
  4. Maydanoz ve doğranmış otları ekleyin. Birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

Özellikle hazır alabalık çorbası, bir parça tereyağı ve ezilmiş sarımsak ile servis edilir.

Bir tavada kızarmış balık

İçindekiler:

  • temiz balık filetosu - 800 - 850 g;
  • ayçiçek yağı - 3 tatlı kaşığı;
  • sarımsak tuzu.

Yemek pişirme:

  1. Balıkları durulayın ve kurulayın.
  2. Filetoyu orta parçalar halinde kesin. Sarımsak tuzu ile ovun. Her zamanki taşı en sevdiğiniz baharatlarla alabilirsiniz.
  3. Ayçiçek yağını dökme demir tavada ısıtın. Üzerindeki balık parçalarını altın rengi olana kadar kızartın.

Fazla yağı tedaviden çıkarmak için hemen tavadan kağıt peçetelere aktarmalısınız.

Balık ile patates güveç

İçindekiler:

  • ciltte balık filetosu - 600 - 650 gr;
  • patates yumruları - 7 - 9 adet;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • pırasa - 1 adet;
  • peynir - 50 - 70 gr;
  • krem - 1 dolu bardak;
  • yağ, tuz ve baharatlar.

Yemek pişirme:

  1. Patatesleri geleneksel şekilde kaynatın ve kremanın yarısı ile ezin. Pişirme sırasında veya öncesinde tatmak için tuz.
  2. Yumurtaları kalan süt ürünü ile çırpın. Tuz.
  3. Balıkları deriden çıkarın, parçalara ayırın. Onları tuz ve baharatlarla serpin, bir kalıba koyun.
  4. Kıyılmış pırasayı herhangi bir yağda yumuşayana kadar soteleyin. Alabalıkların üzerine yayın.
  5. Yumurta-krema karışımı ile her şeyi dökün. Sebze püresi ile kaplayın.
  6. Gelecekteki güvecin yüzeyini bir kaşıkla düzeltin ve ortalama 30 - 35 dakika sıcaklıkta pişirin.

Tam hazır olmadan kısa bir süre önce, muameleyi peynirle serpin ve altın bir kabuğun ortaya çıkmasını bekleyin.

Fırında bütün nehir alabalığı

İçindekiler:

  • taze balık karkası (orta boy) - 2 adet;
  • büyük limon - 1 adet;
  • tereyağı - 50 - 70 gr;
  • etli sulu domates - 2 adet;
  • taze diş sarımsak - 3 - 5 adet;
  • peynir - 100 - 120 gr;
  • yağ, kuru fesleğen, baharatlarla tuz.

Yemek pişirme:

  1. Tereyağını önceden buzdolabından/dondurucudan çıkararak yumuşatın. Kütle bükülebilir hale geldiğinde, kuru fesleğen ile yoğurun. İnce kıyılmış taze de kullanabilirsiniz.
  2. Balık karkaslarını iyice durulayın. İç kısımları çıkarın. Kuru. Her tarafta tuz.
  3. Elde edilen yağ ve ot karışımı ile karkasları dıştan rendeleyin ve kalan ürünü alabalığın içine koyun. Kokulu yağ, diğer favori bitkilerle hazırlanabilir. Örneğin kekik ile iyi gider.
  4. Balığın yerleştirileceği taraftan yukarı doğru, küçük derinlikte çentikler yapın. Narenciye dilimleri eklemeleri gerekecek. Daha önce meyve bir fırça ile iyice yıkanır ve kabuğu ile birlikte kesilir. Ana şey, tüm kemikleri ondan çıkarmayı unutmamaktır.
  5. Folyoyu yağla kaplayın. İçine hazırlanmış alabalık karkaslarını koyun. Sıkıca sarın.
  6. Yanında, ince rendelenmiş peynir serpilmiş, ince olmayan domates halkaları yerleştirin.
  7. Balık karkaslarının büyüklüğüne bağlı olarak her şeyi 25 - 35 dakika birlikte pişirin.

Fırında pişirdiğiniz alabalıkları domates dilimleri ile servis edin. İkincisi, sıkıcı patates ve makarna garnitürleri için mükemmel bir alternatif olacaktır.

Yavaş bir tencerede lezzetli yemek nasıl yapılır

İçindekiler:

  • alabalık bifteği - 5 - 6 adet;
  • soğan - 2 kafa;
  • rendelenmiş peynir - 1 yemek kaşığı;
  • limon - 1 adet;
  • domates - 3 adet;
  • yağ, sarımsak tuzu ve balıklara uygun baharatlar.

Yemek pişirme:

  1. Tüm fazlalıklardan temizlenmiş alabalık bifteklerini durulayın. Kuru.
  2. Bol bitkisel yağ ile üzerlerine gezdirin. Sarımsak veya normal tuz serpin, kırmızı balıkla iyi giden baharatlar. Ürünü ıslatmak için çeyrek saat bu formda bırakın.
  3. Domatesleri kabuğuyla birlikte dilimler halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın.
  4. Peyniri (sert veya yarı sert), normal bir rende üzerine önceden ovalamak ve bir filmle örtmek daha iyidir, böylece ortaya çıkan cipslerin sarılması için zaman kalmaz.
  5. Mutfağın “yardımcı” kasesinin dibine yüksek kaliteli yağ dökün. İçine iyi marine edilmiş biftekleri yerleştirin.
  6. Balıkları her iki tarafta 12 - 17 dakika kızartın. Her şey alabalık parçalarının boyutuna bağlıdır.
  7. Narenciyedeki tüm suyu sıkın. Kemiklerden süzün. Kasenin içinde kalan kızarmış bifteklerin üzerine dökün.
  8. Her şeyi soğanla doldurun. Domatesle kaplayın. İstenirse, sebzeler hafifçe tuzlanabilir.
  9. En son rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

Bu hassas yemeği yarım saat pişirme modunda pişirin.

mantar soslu

İçindekiler:

  • alabalık karkası - 1 büyük;
  • herhangi bir mantar veya mantar tabağı - 200 - 250 g;
  • rende ile önceden doğranmış sert / yarı sertleştirilmiş peynir - 100 - 150 g;
  • orta yağlı ekşi krema - 4 tatlı kaşığı;
  • baharatlarla tuz.

Yemek pişirme:

  1. Karkası kesin, gereksiz her şeyi temizleyin. Durulayın, tamamen kurulayın.
  2. Ancak bundan sonra alabalığı kokulu tuzla ovalayın. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
  3. Ekşi kremayı tuzlayın. Kaynamış ılık suyla seyreltin.
  4. Soğanı ince doğrayın. Mantarları da aynı şekilde ezin. Mantarlar bu yemek için iyidir. Onlarla uzun süre uğraşmak zorunda kalmayacaksınız. Önce orman mantarlarının kaynatılması gerekecek.
  5. Ezilmiş bileşenlerden fazla sıvı içermeyen kırmızı bir kızartma hazırlayın. Üzerine seyreltilmiş ekşi krema dökün.
  6. Elde edilen sıvı kütleyi kalınlaşana kadar ısıtın.
  7. Alabalık parçalarını ısıya dayanıklı bir forma koyun ve yaklaşık bir çeyrek saat boyunca 220 derecede pişirin.
  8. Bitmiş balığı çıkarın ve mantar sosuyla dökün. Rendelenmiş peynir serpin. Aynı miktarda pişirin.
  • soğan - 1 kafa;
  • kuru dereotu, öğütülmüş kişniş, tuz, ayçiçek yağı;
  • haşlanmış yumurta - 4 adet.

    • Yemek pişirme:

    1. Patatesleri yarı pişene kadar doğrudan kabuklarında kaynatın.
    2. Kabı tereyağı ile kalın bir şekilde yağlayın. Patatesleri içine koyun, ince dilimler halinde kesin ve tuz, dereotu ve kişniş serpin.
    3. Soğanı ince ince doğrayın ve ayçiçek yağı ile bir tavaya koyun. Patateslerin üzerine yayın.
    4. Gökkuşağı alabalığı filetosunu küçük parçalar halinde kesin. Tuz.
    5. Balık parçalarını soğanın üzerine yerleştirin.
    6. Alabalıkları salamura mantarlarla kaplayın.
    7. En son haşlanmış yumurta dilimlerini yerleştirin.
    8. Her şeyi tuzlu ekşi krema ve doğranmış peynir karışımı ile kaplayın.

    Tüm içeriği olan kabı 190 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Bitmiş muameleyi hafifçe soğutun ve porsiyonlar halinde kesin.

    Izgarada balık turşusu

    İçindekiler:

    • küçük alabalık - 4 karkas;
    • çeşitli taze otlar (gerekli - maydanoz, tarhun ve dereotu, yeşil soğan - isteğe bağlı) - 1 demet;
    • sarımsak / normal tuz - isteğe bağlı;
    • kireç - 4 adet;
    • kaliteli zeytinyağı - 5 tatlı kaşığı.

    Yemek pişirme:

    1. Karkasları yıkayın. Bağırsakları ve terazileri çıkarın. Kafalar bırakılabilir.
    2. Narenciye meyvelerinin yarısından suyu sıkın.
    3. Hazırlanan (yıkanmış ve kurutulmuş) tüm yeşillikler çok ince kıyılır. Yağ ve limon suyu ile karıştırın. Tuz.
    4. Elde edilen marine ile karkasları iyice kaplayın. Birkaç saat bu şekilde bırakın. Ve ideal olarak - bütün gece.
    5. Sabah, ince parçalar halinde kesilmiş kalan kireçle balığın karnını doldurun. Ayrıca kaseden marine edilen kalınlaşmayı da ekleyin.

    Marine edilmiş alabalığı ızgarada her iki tarafta 6-7 dakika kızartın. Balık, bütün olarak veya herhangi bir uygun sos ile sadece fileto olarak servis edilebilir.

    Rulo alabalık dilimleri

    İçindekiler:

    • ciltte balık filetosu - 700 - 800 g;
    • yarı sert peynir - 100 - 150 gr;
    • tuz, baharatlar, bitkisel yağ;
    • Dereotu.

    Yemek pişirme:

    1. Keskin bir bıçak kullanarak balık parçalarını geniş ve mükemmel şekilde eşit katmanlara çevirin. Onları mümkün olduğunca ince yapın.
    2. Gelecekteki ruloların elde edilen tabanlarını tuz ve seçilmiş baharatlarla rendeleyin.
    3. Dilimleri üzerine kıyılmış taze dereotu ile cömertçe serpin. Bunun yerine herhangi bir kuru ot kullanılabilir.
    4. Rendelenmiş peyniri balığın üzerine yayın.
    5. Doldurma ruloları ile tabanları cilt ile birlikte yuvarlayın. İkincisi ölçeklere sahip olmamalıdır.
    6. Boşlukları kürdan ile sabitleyin. Ruloyu bir arada tutmak için 3-4 saat serin bir yerde bırakın.
    7. Her ruloyu parçalara ayırın, bitkisel yağda kızartın veya yumuşayana kadar fırında pişirin.

    Bu yemek hem sıcak hem de soğuk servis edilir.

    Alabalık oldukça pahalı bir balıktır. Ondan bazı yemekler en gerçek lezzetler olarak kabul edilir. Ancak indirim ve promosyonlardan satın alırsanız veya toptan satış noktalarında tüm karkasları alırsanız tasarruf edebilirsiniz. Çorba için bütçe "yedek parçalar" - sırtlar ve kırmızı balık kafaları kullanabilirsiniz.

    Nehir alabalığı somon ailesine aittir ve su kütlelerinin saflığının doğal bir göstergesi olarak kabul edilir. Sulu ve yoğun balık eti, vücut tarafından kolayca emilir ve ona değerli protein, faydalı omega asitleri sağlar. 3 ve 6 , fosfor ve B vitaminleri Düzenli kullanımı kardiyovasküler sistemi güçlendirir, kas ve kemik dokusunun büyümesini hızlandırır. başına kalori 100 ürünün gramı 97 kcal.

    Balık seçiminin özellikleri

    Nehir alabalığı satın alırken taze balık seçmek önemlidir. Tazelik aşağıdaki kriterlere göre belirlenebilir:

    • belirli bir balık aroması olmayan taze koku;
    • kaygan, yoğun ve elastik karkas;
    • et, bir parmakla basıldığında, orijinal şeklini hızla geri yükler;
    • solungaçların doygun rengi;
    • mat film olmadan net gözler.

    Balıkları hemen taze pişirmek daha iyidir. Buzdolabında bir günden fazla, dondurucuda birkaç ay saklanabilir.

    Çok çeşitli alabalık yemekleri

    Dere alabalığı tarifine göre kızartılarak, haşlanarak, fırında pişirilerek, tuzlanarak ve tütsülenerek tüketilir. Yoğun et, balık çorbaları, kebaplar, turtalar, salatalar ve konserve yemeklerin pişirilmesinde kullanılır. Alabalık, sebzeler, otlar, baharatlı baharatlar ve limonla iyi gider.

    Balık lezzetli ve sağlıklı bir üründür, ancak lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceği sorunu genellikle ev hanımlarını, özellikle de deneyimsiz olanları şaşırtmaktadır. Aslında, lezzetli bir balık yemeği yaratmada karmaşık bir şey yok, birçok pişirme seçeneği var.

    Örneğin nehir alabalığı fırında, tavada, buharda, ızgarada pişirilebilir ve her varyasyon kendi yolunda lezzetli olur.

    Folyo kullanarak fırında bütün nehir alabalığı nasıl pişirilir?

    Bu tarifi yapmak çok basit, daha önce hiç balık pişirmemiş bir kız bile tekrarlayabilir. Tabii ki, fırından çıkarmayı unutmadığınız sürece yemeğin bozulması neredeyse imkansızdır ve tadı tek kelimeyle harikadır: basit ama mükemmel.

    İçindekiler:

    • Yaklaşık 500 g ağırlığında bütün balık;
    • yarım limon;
    • bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
    • balık baharatları, hangisini tercih ederseniz, tuz;
    • taze yeşillikler.

    Pişirme metodu:

    Bir tavada nehir alabalığı pişirmek ne kadar lezzetli?

    Ev hanımları çoğu balık çeşidini kızartmayı tercih eder, alabalık bir istisna değildir, ayrıca bir tavada çok lezzetli pişirilebilir.

    İçindekiler:

    • balık - 2 kg;
    • büyük soğan başları - 3 adet. (muhtemelen daha fazla);
    • balık baharatları, tuz;
    • mayonez;
    • galeta unu;
    • kızartma yağı.

    Pişirme metodu:

    Kızarmış biftekleri etkili bir şekilde servis etmek için düz bir tabak alın, marul yapraklarıyla kaplayın ve balığı kaydırın. Üzerine hazır soğan halkaları serpin ve tabakların kenarlarına taze domates veya dolmalık biber koyun. Bu renk kombinasyonu harika görünüyor ve alabalıktan gelecek koku iştahınızı uyandıracak.

    Izgarada nehir alabalığı nasıl pişirilir?

    Birçoğu için doğa ve yaz, barbekü ve et ile ilişkilidir, ancak balıklar ızgarada daha az lezzetli olmadan pişirilebilir. Aşağıdaki tarifin uygulanması çok basit olacak ve kendiliğinden doğaya gitmeye karar verenlere uyacaktır.

    İçindekiler:

    Pişirme metodu:

    1. Tüm malzemeler mevcutsa, balık şişlerini pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, eğer soyulmamış ve soyulmamış olarak satın alındıysa, alabalık karkasını hazırlayın: pulları, bağırsakları ve yüzgeçleri çıkarın. Kafayı kesebilirsin ya da bırakabilirsin, zevk meselesi.
    2. Hazırlanan balığın karnına dal yeşillik, limon ve biber koyun. Yemeğe keskin bir lezzet vermek istiyorsanız, karkası sarımsakla doldurun, ince tabaklar halinde kesin.
    3. Izgaraya bitkisel yağ ile dikkatlice muamele edin, aksi takdirde alabalığın ince derisi ona “yapışır”. Balık yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirilir. Karkasın boyutuna bağlı olarak süre değişebilir.

    Alabalık nasıl pişirilir. Lezzetli alabalık yemekleri için tarifler

    Balığı seven herkes periyodik olarak satın alır. yemek pişirme balık gibi alabalık. alabalık pişirmekçeşitli ve lezzetli olabilir.

    Aynen öyle alabalık tarifleri bu makale hakkında. Size ayrıntılı olarak anlatacağız lezzetli alabalık nasıl pişirilir, bu harika balığı hazırlamanın en iyi yollarından bazılarını sunuyor.

    • Limonlu fırında alabalık
    • Bir çift için alabalık
    • Ülke tarzı alabalık
    • peynirli alabalık
    • Domates soslu alabalık

    Limonlu fırında alabalık

    Fırında alabalık pişirmenin belki de en kolay yolu. Pişirme kurallarına çok hassas bir şekilde uymanız yeterli ve balığınız inanılmaz lezzetli olacak.

    Limonlu fırında alabalık
    • Alabalık;
    • Limon;
    • Tuz - tatmak;
    • Sebze yağı;
    • Maydanoz - 1 demet.

    Pişirmeye başlayalım:

    1) Yemek pişirmek için balığı hazırlamanız gerekir.

    • Bunu yapmak için karnı kesin, tüm iç kısımları çıkarın, içeride iyice duruladığınızdan emin olun, tüm siyah filmleri çıkarın.
    • başını kaldırmayın. Orada tamamen gereksiz olan suyu çıkarmak için içini bir kağıt havluyla silin.
    • Solungaçları çıkarın.
    • Daha sonra alabalığı zevkinize göre tuzlayıp biberleyin, bu balığın yüzeyinde ve içinde yapılmalıdır. Alabalığın tuzu çok iyi emdiğini unutmayın, bu nedenle tuzla aşırıya kaçmayın.

    2) Şimdi bir limon alın ve dilimler halinde kesin.

    • Limon dilimlerini balığın içine koyun.
    • Birçok daire sığacak şekilde onları balık boyunca bir sıra halinde düzenleyin.

    3) Maydanozu durulayın ve bir havlu üzerinde kuruladığınızdan emin olun, maydanozun üzerine su koymanıza gerek yok.

    • Maydanozu balığın içine koyun, kesmenize gerek yok, yaklaşık 5-6 dal olacak şekilde bir demet halinde koyun.

    4) Bir fırın tepsisi alın ve folyo ile kaplayın. Balık dibe yapışmaya meyilli olduğu için üzerini örtmek gerekir.

    • Folyoyu bitkisel yağla yağlayın.
    • Balığı bir fırın tepsisine koyun, balığın kendisini bitkisel yağla yağlayın.
    • Balığın bulunduğu tepsiyi fırına koyun, 180°'de açın, balıkları kızarana kadar 30-40 dakika pişirin.

    Bu balık bütün olarak servis edilir. Sıcak yemek en iyisidir.Afiyet olsun!

    Narenciye soslu kızarmış alabalık

    Sadece inanılmaz lezzetli bir balık. Sosu çok özel kılıyor. Balığın kendisi çok yumuşak, sulu ve yumuşaktır.

    Narenciye soslu kızarmış alabalık

    Yemek pişirmek için gerekenler:

    • alabalık - 3-4 küçük parça;
    • Limon - 2 adet;
    • Turuncu - 3 adet;
    • zeytinyağı - 7 yemek kaşığı;
    • Tereyağı - 30 gr;
    • Un - 3 yemek kaşığı;
    • şeker - 1 çay kaşığı;
    • Taze fesleğen - 4-5 dal;
    • Tuz - tatmak;

    Pişirmeye başlayalım:

    Başlamak için, alabalığı marine etmenin uygun olacağı tabakları alın, metalden yapılmamış tabaklar olmalıdır.

    1) Yemek pişirmek için 150-200 gram ağırlığında bir alabalık filetosuna ihtiyacınız var. Veya 200-250 gramlık 3-4 balığa ihtiyacınız olacak. Bütün bir balık satın aldıysanız, filetoyu sırttan ayırmanız ve ayırmanız gerekir. Bulabilirseniz, filetoyu hemen almak daha iyidir.

    2) 1 limon ve 2 portakal alın. Narenciye meyvelerinden kabuğu çıkarın ve lezzetini ince bir rende üzerine sürün. Şimdilik bir kenara koyun.

    • Bu meyve suyuna 5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
    • Alabalık filetosunu bu turşuya batırın, tabakları bir film veya kapakla kapatın, 2 saat marine etmek için buzdolabına koyun.

    4) Sonra balığı marineden çıkarın, turşunun kendisini dökmeyin, ihtiyacınız var.

    • Filetoyu zevkinize göre tuzlayın ve biberleyin.
    • Balıkları una batırın.

    5) Kalan yağın bulunduğu tavayı ateşe koyun, balık filetolarını her iki taraftan kızartın, 2-3 dakika daha fazla kızartın.

    6) Balık kızartılırken fırını minimum sıcaklığa ayarlayın. Bu, pişirme sırasında balığın soğumaması için gereklidir.

    7) Kızarmaz filetoyu bir fırın tepsisine koyun ve hemen ılık bir fırına gönderin. Balıkları 20-25 dakika pişene kadar buğulayın. Bu süre zarfında narenciye sosu hazırlayın.

    8) Balığın kızartıldığı aynı tavaya tereyağını ekleyin, eriyince filetoyu marine etmekten arta kalan turşuyu tavaya dökün.

    • Rendelenmiş lezzeti marine ile tavaya dökün.
    • Sıkılmış meyveyi küpler halinde kesin ve ayrıca turşuya gönderin.
    • Şeker ekle.
    • Fesleğeni ince doğrayın, yarısını da turşuya gönderin.
    • Zevkinize göre tuz ve karabiber.
    • Sosu hafif koyulaşana kadar kaynatın.

    8) Sos hazır olduğunda alabalığı fırından çıkarın. Sosu gezdirin ve fesleğenin geri kalanıyla serpin.

    Balık sıcakken hemen servis yapın. Afiyet olsun!

    Provence otları ile pişmiş alabalık

    Bu alabalık, patates püresi ve herhangi bir sebze salatası ile mükemmeldir. Sulu ve çok kokulu çıkıyor.

    Provence otları ile pişmiş alabalık

    Yemek pişirmek için gerekenler:

    • Alabalık bifteği - 1 kg;
    • Limon - 1 adet;
    • Kuru Provence otları - tatmak;
    • Tuz - tatmak;
    • Rafine ayçiçek yağı - biftekleri yağlamak için;
    • Öğütülmüş karabiber - tatmak.

    Pişirmeye başlayalım:

    Yemek pişirmek için tam olarak alabalık bifteğine ve tercihen daha büyüklerine ihtiyacınız var.

    1) Biftekleri bitkisel yağ ile fırçalayın. Onları beğeninize göre tuzlayın ve biberleyin. Tatmak için kuru otlar de Provence serpin.

    2) Bir fırın tepsisi veya başka bir fırın tepsisi alın, folyo ile kaplayın, folyoyu bitkisel yağla yağlayın.

    3) Limonu ince halkalar halinde kesin. Dilimleri bifteklerin üzerine yerleştirin.

    4) Tepsiyi fırına yerleştirin. 200° açın, 30 dakika pişirin.

    Tepsiyi fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

    Bir çift için alabalık

    Her zaman buğulanmış yemeğin yavan ve lezzetli olmadığını düşünürüz ama bu bir hatadır. Bir çift için çok lezzetli ve sulu alabalık pişirebilirsiniz. Bir çift için yemek pişirmeniz gerekiyorsa, ancak gerçekten lezzetli balık istiyorsanız, bu tarife göre alabalık pişirmeyi deneyin.

    Bir çift için alabalık

    Yemek pişirmek için gerekenler:

    • alabalık - 1 adet;
    • Konserve fasulye - 2 yemek kaşığı;
    • Taze rendelenmiş zencefil - 0,5 çay kaşığı;
    • Sarımsak - 2-3 diş;
    • Kuru şarap - 30 ml;
    • Soya sosu - 30 ml;
    • Yeşil soğan - 4-5 tüy;
    • Bitkisel yağ - 2 çay kaşığı.

    Pişirmeye başlayalım:

    1) Pişirmeden önce alabalığı bunun için hazırlayın:

    • Göbeği keserek açın.
    • Tüm iç organları çıkarın.
    • Balığı içeride iyice durulayın, içindeki kaburgalarda siyah film olmadığından emin olun.
    • İçini kağıt havluyla silin ki su olmasın.
    • Kafayı çıkarmayın, ancak solungaçları çıkardığınızdan emin olun.
    • Ardından balığın üst kısmı boyunca çapraz şekilli kesimler yapın.

    2) Sonra zencefili alın ve ince bir rende üzerine sürün, yarım çay kaşığı rendelemeniz gerekir. Rendelenmiş zencefili balığın içine eşit şekilde dağıtarak yayın.

    3) Sarımsakları soyun, dilimler halinde kesin ve balığın içine eşit olarak dağıtın.

    4) Şimdi konserve fasulye alın veya yumuşayana kadar kaynatın. Bir kaseye koyun ve bir çatalla püre haline getirdiğini iyi hatırlayın.

    5) Sosu bir kasede yapın. Bunu yapmak için içine şarap, soya sosu ve bitkisel yağ dökün. Hepsini iyice karıştırın. Sosu fasulyelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.

    6) Bütün balığı bu karışımla kaplayın.

    7) Balıkları doldurulmuş ve bulaşmış bir karışımla yarım saat buzdolabında gönderin.

    8) Daha sonra 20 dakika buharlı pişiriciye koyun.

    9) Alabalık hazırlandıktan sonra bir tabağa alın. Fasulye karışımını çıkarabilirsiniz.

    Servis yapmadan önce balığın üzerine biraz soya sosu dökebilirsiniz. Afiyet olsun!

    Ülke tarzı alabalık

    İlk bakışta bu basit tarif, alabalığı inanılmaz derecede lezzetli kılıyor. Bu tür balıklar bir tatil için veya günlük bir menü için hazırlanabilir.

    Ülke tarzı alabalık

    Yemek pişirmek için gerekenler:

    • alabalık - 1 küçük parça;
    • Tereyağı - 20 gr;
    • Yarım limon;
    • Tuz - tatmak;
    • Rafine ayçiçek yağı - kızartma için;
    • buğday unu - 3-4 yemek kaşığı;
    • Süt - 200 ml;
    • Yeşiller - 3-4 dal.

    Pişirmeye başlayalım:

    1) Yemek pişirmek için yaklaşık 300 gramlık küçük bir balığa ihtiyacınız olacak. Pişirmeden önce balığın iç kısımları temizlenmeli, içeride iyice durulanmalı, solungaçlar baştan çıkarılmalıdır.

    2) Ateşe bir tava koyun ve içine kızartmak için bitkisel yağ dökün.

    3) Yağ ısınırken balıkları zevkinize göre tuzlayın. Süte batırın veya üzerine dökün. 4) Daha sonra unu hızlıca yuvarlayın ve tavaya yerleştirin.

    5) Güzel bir altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

    Çanak yarı hazır.

    7) Kızarmış balığı bir tabağa koyun. Hazırladığınız sosu balığın üzerine dökün. Balık parçalarını yerken üzerine dökmek için sosun bir kısmını bırakabilirsiniz.

    8) Yeşillikleri olabildiğince küçük kesin, üzerine sos döktüğünüz balığı serpin.

    Afiyet olsun!

    Ekşi krema içinde patates ile fırında alabalık

    Bu alabalık tamamen bağımsız bir yemek olarak servis edilir. Her zamanki patates püresi yerine şenlik masasında servis yapmak için hazırlanabilir. Çok sulu ve çok hassas çıkıyor.

    Ekşi krema içinde patates ile fırında alabalık

    Yemek pişirmek için gerekenler:

    • alabalık - 2 kg;
    • Patates - 1-1.5 kg;
    • Ekşi krema - 500 ml;
    • Krem - 150 ml;
    • Öğütülmüş karabiber - tatmak;
    • Tuz - tatmak;
    • Dereotu yeşillikleri - 1 demet.

    Pişirmeye başlayalım:

    Yemek pişirmek için büyük bir alabalık satın almanız gerekir.

    1) Balıkları hazırlayın.

    • Balıkları içlerinden temizleyin, kafasını çıkarın.
    • Balığın derisini çıkarın, filetoyu kemiklerinden ayırın.
    • Filetoyu küpler halinde kesin, küpler 3-5 santimetre büyüklüğünde olmalıdır.

    2) Haşlanmış patates almak daha iyidir. Patatesleri soyun, patatesleri balıktan biraz daha küçük, 3 santimetreden büyük olmayan küpler halinde kesin.

    3) Şimdi bir fırın tepsisi alın, kalın duvarlı bir form almak daha iyidir.

    4) Patatesleri ve balığı kalıba dökün, karıştırın, böylece balıklar patates parçalarına eşit olarak dağılır.

    5) Sosu ayrı bir kapta hazırlayın.

    • Bunu yapmak için ekşi krema dökün, krema ekleyin, yüksek yağlı krema almak daha iyidir.
    • Zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
    • Yeşilleri mümkün olduğunca küçük kesin.
    • Sosa yeşillikleri ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

    6) Balıkları ve patatesleri bu sosun üzerine dökün.

    7) Kalıbı fırına koyun, 180-200° açın, patatesler hazır olana kadar pişirin. Patateslerin farklı olması (haşlanmış veya pişmemiş) olması ve her birinin kendi pişirme kabı boyutuna sahip olması nedeniyle pişirme süresini belirtmiyorum, bu nedenle pişirme süresi herkes için farklı olacaktır.

    8) Her şey hazır olduktan sonra kalıbı fırından çıkarın ve tabağı sıcak olarak masaya servis edin.

    Afiyet olsun!

    peynirli alabalık

    Bu alabalık, herhangi bir tatil için servis yapmak için mükemmeldir. Balık çok yumuşak, sulu ve oldukça besleyicidir.

    peynirli alabalık

    Yemek pişirmek için gerekenler:

    • Alabalık filetosu - 1 kg;
    • Sert peynir - 300 gr;
    • kuru şarap - 100 ml;
    • soya sosu - 100 ml;
    • Öğütülmüş karabiber - tatmak;
    • Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.

    Pişirmeye başlayalım:

    Yemek pişirmek için hazır bir fileto almak daha iyidir, ancak bir tane alamadıysanız, en az 1,5 kg ağırlığında bir balık alın. Bir balık satın aldıysanız, tüm iç kısımlarını çıkarın, kafayı çıkarın, deriyi ondan çıkarın, filetoyu kemikten dikkatlice ayırın.

    1) Daha sonra filetoyu yaklaşık 5 cm genişliğinde parçalar halinde çapraz olarak kesin.

    2) Balık parçalarını marine edebilmek için ütüsüz tabaklar alın.

    3) Hazırlanan yemeklerin içine kuru şarap, soya sosu ve beğeninize göre biber dökün. Balıkları marine sosuna batırın ve 1 saat marine olması için soğuğa koyun.

    4) Ardından balığı marine etinden çıkarın.

    5) Bir fırın tepsisi alın, bitkisel yağla yağlayın, önce folyo ile kaplamak daha iyidir, çünkü balıklar genellikle dibe yapışır.

    6) Parçaları birbirine çok yakın olmayan bir fırın tepsisine koyun.

    7) Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her parçaya peynir serpin.

    8) Tepsiyi fırına koyun, 180 ° çevirin, peynirin üzerinde kızarana kadar pişirin.

    Balıkları sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

    Domates soslu alabalık

    Alabalık, birçok balık türü gibi domatesle mükemmel bir uyum içindedir. Bu şekilde hazırlanan alabalık kesinlikle aile üyelerinizi memnun edecektir.

    Domates soslu alabalık

    Yemek pişirmek için gerekenler:

    • Alabalık bifteği - 1 kg;
    • domates salçası - 3 yemek kaşığı;
    • soğan - 100 gr;
    • havuç - 100 gr;
    • Tuz - tatmak;
    • Öğütülmüş karabiber - tatmak.

    Pişirmeye başlayalım:

    1) Yemek pişirmek için hazır biftek alın veya bütün bir balıktan kendiniz kesin.

    2) Soğanı soyun, 4 parçaya bölün, ince dilimler halinde kesin.

    3) Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin.

    4) Yüksek bir tavayı ocağa koyun, üzerine bitkisel yağ dökün.

    • Yağ kızınca doğranmış soğanı ilave edin.
    • Soğan şeffaflaşınca havuçları ekleyin, 3-4 dakika birlikte kızartın.
    • Ardından domates salçasını ekleyin ve seyreltmek için biraz su ekleyin.
    • Domatesler kızarmaya başlayana kadar sebzeleri domatesle birlikte kızartın.

    5) Daha sonra alabalıkları domatesin üzerine koyun. Zevkinize göre tuzlayın ve biberleyin, biraz su ekleyin, böylece balıklar domates sosunda haşlanabilsin.

    6) Balıkları yumuşayana kadar haşlayın.

    Bu balık sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

    Afiyet olsun!

    Harika( 0 ) Kötü( 0 )

    Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
    Makaleyi yazdır
    Tepe