Draniki patates yemekleri. Patatesli krep - en iyi tarifler. Patatesli krep nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir

Draniki, Belarus mutfağının ulusal bir yemeği olan patatesli kreplerdir. Ancak sadece Beyaz Rusya'da değil Rusya'da da seviliyorlar. Avrupa mutfağında da bulunurlar.

Çeşitli sebze veya et eklenirken patateslerden pişirilirler. Hazırlanmaları için birçok tarif ve bunlara katkı maddeleri var. Temel olarak patatesli krepler ekşi krema ile ayrı bir yemek olarak servis edilir. Ama sıcak yendiği için soğuyunca bambaşka bir tarifin malzemesi oluyorlar. Nedenmiş? Çünkü sıcak olanlar özellikle güçlü bir patates aromasına sahiptir. Ve soğuduğunda artık telaffuz edilmez ve ayrı bir yemek olarak patatesli krep göze çarpmaz hale gelir.

Bu patatesli pankekleri yapmak oldukça kolaydır. Hazırlanmalarındaki en zor şey, patateslerin soyulması ve ayrıca rendelenmesidir. Ama ne tat!

Burada sizin için sadece basit değil, aynı zamanda çeşitli lezzetli tarifler hazırladık. Her gün sadece kahvaltıda değil, öğle veya akşam yemeklerinde de sevdiklerinize sürpriz yapabilirsiniz.

Klasik tarif her zaman en kolay ve en uygun olanıdır. Ama basitse lezzetli olmadığını düşünmeyin. Bu doğru değil. Ve denediğinizde kendiniz göreceksiniz.

İçindekiler:

• Patates - 3 adet;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• Un - 2 yemek kaşığı;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;

Yemek pişirme:

1. Patateslerim temiz. İnce bir rende üzerine sürüyoruz.

2. Patates için bir bardağa tavuk yumurtası sürüyoruz.

3. Unu bir elekten geçirerek hemen bir bardağa eleyin. Topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Un, oksijenle doyurulacak şekilde elenir. Bu daha yapışkan hale getirir. Ve patatesli krepler daha havadar olacak.

4. İstenirse tuz ve karabiber. Hepsini tekrar çırpın.

5. Tavaya yağı dökün ve ateşte ısıtın. Daha fazla bitkisel yağ dökün çünkü patatesli krepler onu iyi emecektir. Bir kaşık kullanarak kütleyi tavaya koyun ve altın kenarlar oluşana kadar kızartın.

6. Kenarları kızarınca patates pankeklerini ters çevirin. 1,5 dakika daha pişirin. Hazır krepleri hemen ekşi krema ile masaya servis edin.

Kararmamaları için krep nasıl yapılır?

Çoğu zaman, patates kullandığımızda içimizde kararırlar. Bunun neden olduğunu bilmiyoruz. Belki de sebebi havadadır. Bazı elementler onunla reaksiyona girer. Ancak bunun olmadığından nasıl emin olacağınızı size anlatacağız.

İçindekiler:

• Patates - 4 adet;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• Un - 2 yemek kaşığı;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Bitkisel yağ - kızartmak için;
• soğan - 1 adet;
• Limon - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri temizleyip kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Biz diğer malzemeler üzerinde çalışırken patatesler kararmaya başlayacak.

Patateslerin kararmasını önlemek için üzerlerine limon suyu serpin ve karıştırın.

2. Soğanı ve üçünü ince bir rende üzerinde temizliyoruz. Bir blenderiniz varsa, onu kullanmak daha iyidir. Soğan ayrıca patateslerin kararmasını da engeller.

3. Bir tavuk yumurtası ekleyin ve unu eleyin. Tuz ve biber. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

4. Bitkisel yağı tavaya dökün ve ısıtın. Kaşık kullanarak tavada kreplerimize şekil veriyoruz. Kenarlarda altın kahverengi olana kadar bir tarafta pişirin.

5. Diğer tarafa çevirin ve pişene kadar pişirin.

Hazır olup olmadığını belirlemek kolaydır: her iki taraf da altın renginde olmalıdır, bu da içlerinin de hazır olduğu anlamına gelir.

Kıymalı patatesli gözleme nasıl pişirilir?

Pek çok insan patatesli krepleri sever ama herkes onları kıyma ile pişirmeye çalışmaz. Böylece daha tatmin edici oluyorlar. Biraz sebze salatası ile servis edilebilirler. Bu nedenle öğle veya akşam yemeği için daha uygundurlar.

İçindekiler:

• Patates - 7 adet;
• Kıyma - 200 gr.;
• soğan - 1 adet;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• limon suyu - 0,5 çay kaşığı;
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Yemek pişirme:

1. Patatesler soyulur ve üçü kaba rendelenir. Kararmaması için üzerine limon suyu gezdirin. Karıştırın ve bir elek üzerine aktarın. Bu yüzden suyu bardağa boşaltmalıyız. Patateslerin suyunu asla dökmeyin. Yerleştiğinde bir bardağa dökün ve elde edilen nişastayı patateslere geri gönderin. Şimdi meyve suyu dökülebilir.

2. Soğanı temizleyip çok ince kesiyoruz. Suyu da serbest bırakacağından, yulaf ezmesine sürtünmeye veya öğütmeye değmez. Ve buna ihtiyacımız yok.

3. İstediğiniz dolguyu alabilirsiniz. Bizim durumumuzda kıyma karıştırılır (domuz eti ve sığır eti). Tatmak için doğranmış soğan, tuz ve karabiber ekleyin. karıştırıyoruz. Ondan küçük boşluklar yapıyoruz: küçük pirzola.

4. Patatesleri tuzlayın ve ellerinizle hafifçe karıştırın. Şimdi avucumuzda patatesli kek yapıyoruz, üstüne bir pirzola koyup kekin üzerine dağıtıyoruz. Şimdi pirzola başka bir kekle örtün ve her taraftan kapatın. Patatesler suyunu salmaya devam ettiği için patatesli pankekleri içleri ile birlikte kağıt havluların üzerine alın. Tava ısınırken fazla suyu emeceklerdir.

5. Patatesli krepleri bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya kaydırıp her iki tarafını kızartıyoruz. Her birinde beş dakika pişirin. Bitmiş büyücüleri tekrar kağıt havluların üzerine koyuyoruz, böylece fazla yağ artık cam oluyor.

Mantarlı patatesli gözleme tarifi:

Mantarlı draniki sadece lezzetli değil, aynı zamanda çeşitlidir. Bu pankeklerin hazırlanması kolaydır. Onlara yalın derdim, sadece onları bir yumurta ile yaparız. Her ne kadar takdir edilebilirler.

İçindekiler:

• Patates - 1 kg;
• Mantarlar - 0,5 kg;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• Un - 2 yemek kaşığı;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Yemek pişirme:

1. Mantarları (petrol) küçük parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.

2. İnce bir rende üzerine üç patates ve biraz soğumuş olan mantarlarla karıştırın. Tatmak için yumurtaları, tuz ve karabiberi kırın. Unu süzün ve her şeyi iyice karıştırın.

3. Tavayı yağla ateşte ısıtıyoruz ve kütlemizi bir kaşıkla yayıyoruz. Büyük veya küçük pankek yapabilirsiniz. Bitene kadar her iki tarafta kızartın.

Peynirli ve jambonlu patatesli gözleme

Bu pankekler çocuklarım tarafından çok seviliyor. Hangi çocuk sosis sevmez? Sanırım bu yüzden bu lezzetli pastaları hararetle, hararetle yemek için sofraya koşuşturuyorlar.

İçindekiler:

• Patates - 6 adet;
• Jambon - 100 gr;
• Sert peynir - 100 gr;
• soğan - 1 adet;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• Un - 2 yemek kaşığı;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• dereotu - tatmak;

Yemek pişirme:

1. Önce jambonu ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2. Patatesleri, soğanları soyun ve ayrıca ovalayın. Meyve suyundan biraz sıkılmaları gerekiyor. Jambon ve peynirle karıştırın. İçine bir tavuk yumurtası kırın. Tatmak için biber ve tuz. Un ekleyin ve iyice karıştırın. Yeşillikleri seviyorsanız, ekleyin.

3. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada kütleyi bir kaşıkla yayın. Kekleri iki taraftan da kızartın. En iyi ekşi krema ile servis edilir.

Tavuklu krep için basit bir tarif

Birçok tavuk ayrı ayrı kızartılır ama ben bu şekilde sevmiyorum. Bu zaten tamamen farklı bir yemek olduğu gibi, tadı da farklı oluyor.

İçindekiler:

• Patates - 3 adet;
• tavuk göğsü - 1 adet;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• Un - 2 yemek kaşığı;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Yemek pişirme:

1. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin. Tuz ve biber. İyice karıştırın ve marine etmek için bir kenara koyun.

2. Patatesleri ve soğanları ve üçünü kaba bir rende üzerinde temizliyoruz. Akan su altında bir elek içinde durulayın. sıkıyoruz.

3. Tavuğu ve yıkanmış kütleyi karıştırın. Onlara ekleyin: yumurta, un ve ayrıca biraz daha tuz (tavuğun zaten tuzlu olduğunu unutmayın). İyi müdahale ediyoruz.

4. Hamuru bir kaşıkla sıcak bir tavaya koyun ve kapağın altında her iki tarafını pişirin.

Ateşin güçlü olması gerekmez. Aksi takdirde tavuğun pişecek vakti olmayacak ve patatesler çoktan yanacaktır.

Etle doldurulmuş Belarus draniki (büyücüler)

Bu tarifi annemden aldım. Büyücülerine her zaman hayran olmuştur. Onları benim için çok sık pişirirdi. Ve şimdi onu besliyorum. Bir nevi turta gibiler.

İçindekiler:

• Patates - 10 adet;
• Kıyma - 250 gr.;
• Soğan - 2 adet;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• yeşillikler - tatmak;
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Yemek pişirme:

1. Soğanı soyun ve bir karıştırıcıda doğrayın. Bir kısmını kıymaya koyun, diğerini patates için bırakın. Tuz ve biber. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve ete ekleyin. Kıymayı pürüzsüz olana kadar yoğurun.

2. Patatesleri temizler ve bir biçerdöver veya rende ile doğrarız. Tüm suyu çıkarmak için hazır sıkılmalıdır. Patateslere geri ekleyeceğimiz nişastanın öne çıkması için meyve suyu yine yerleştirilmelidir. Tuz ve karıştırın.

3. Bitkisel yağ bir tavada ısıtılırken, büyücüler yapıyoruz. Bunu yapmak için patatesin avucunda bir kek oluşturuyoruz. Üzerine küçük bir kıyma pirzola koyun ve az miktarda patatesle kaplayın. Bir kek oluşturuyoruz ve bir tavada üç tarafı kızarana kadar kızartıyoruz.

4. Kızarmış büyücüleri fırında kullanılabilecek kapaklı herhangi bir tabağa koyuyoruz. Tavada kalan bitkisel yağı içine dökün ve yanmamaları için 50 ml daha ekleyin. Kızartmayı sevmiyorsanız su ekleyebilirsiniz. 180 ° 'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Kapağı kapalı olarak 50 dakika pişirin.

Un ve yumurta içermeyen lezzetli krepler (krepler)

Gerçek Belarus patates krepleri her zaman un ve yumurta olmadan hazırlanır. Ayrıca bu yemeğin yağsız olduğunu ancak diyet olmadığını söyleyebilirim. Neredeyse beyaz çıkıyorlar.

İçindekiler:

• Patates - 8 adet;
• soğan - 1 adet;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Yemek pişirme:

1. Önce soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin. Bu, patateslerin daha sonra kararmaması için.

2. Patatesleri ve üçünü çivilerle delinmiş gibi görünen rende üzerinde temizliyoruz. Bir rende ile çalışmak ve bir biçerdöver veya blender kullanmamak gerekir. Bir elek kullanarak suyu boşaltın. Hiçbir şeye basmanız gerekmez. Oluşan nişasta patateslerin içine geri konur. Tuz ve karıştırın. Biber yapabilirsin.

3. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada patates kütlesini bir kaşıkla yayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Yağı boşaltmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.

Patatesli gözleme ve kabak tarifi:

Eskiden kabağı hiç sevmezdim ama her yıl damak zevkim daha iyiye doğru değişiyor. Daha önce duymak istemediğim şeyleri yemeye başladım. Şimdi bu ürünü mümkün olan her yerde kullanıyorum.

İçindekiler:

• Patates - 3 adet;
• kabak - 300 gr;
• Sarımsak - 1 diş;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• Un - 2 yemek kaşığı;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Yemek pişirme:

1. Kabak genç değilse temizlenmelidir. Patateslerle birlikte kaba bir rende üzerine rendeleyin. Suyu istiflemek için beş dakika bekletin.

2. Onlara ekleyin: tavuk yumurtası, tuz, karabiber, un ve sarımsak. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

3. Kütleyi bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya bir kaşıkla yayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirin.

Sosis ve peynirli krep pişirme:

Peynirli sosisler, onlarla bir şeyler pişirdikten sonra her zaman lezzetli olur. Çok erimesin diye sert peynir aldık ve çok yağ kalmasın diye de sucuk haşladık.

İçindekiler:

• Patates - 2 adet;
• sosis - 100 gr;
• Peynir - 100 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• Un - 1 yemek kaşığı;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Yemek pişirme:

1. Kaba bir rende üzerinde üç sosis ve peynir.

2. Patatesleri temizliyoruz ve kabaca ovuyoruz. Önceden hazırlanmış malzemelerle karıştırın. Üzerlerine yumurta, un, tuz ve karabiberi ekleyin. karıştırıyoruz.

3. Bitkisel yağlı bir tavada patatesli krepleri her iki taraftan da kızarana kadar kızartın. Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Draniki (veya patatesli krepler), komşu ülkelerin mutfağına sıkı bir şekilde giren Belarus'taki en popüler patatesli kreplerdir: Ukrayna ve Rusya. Sarımsaklı, soğanlı ve yumurtalı rendelenmiş patatesler kızgın tavada sıvı veya hayvansal yağda kızartılır. Çok tatmin edici ve basit bir yemek çıkıyor. Sıcak patatesli kreplerin ana "ortağı" ekşi kremadır. Elbette bu yemek diyet olarak kabul edilemez çünkü patatesli kreplerin kalori içeriği 100 g'da 170 kcal'dir ve hamurda un varsa 199 kcal'in tamamı elde edilir. Ancak bu, popülaritelerini hiçbir şekilde azaltmaz ve halklarının sevgisini asla kaybetmezler.

Patatesli krepler için adım adım tarif, size gerçek Belarus kreplerini nasıl pişireceğinizi öğretecek.

Gerekli Malzemeler:

• patates - 10 adet;
• Yumurta - 2 adet;
• Tuz - tatmak;
• Kızartmalık yağ.

Patatesli gözleme nasıl pişirilir:

Patates krepleri için en iyi tarifler

Klasik patatesli krep tarifini inceledikten sonra, daha karmaşık seçeneklerine geçebilirsiniz. Ne de olsa sebze ve etle pişirilir, tavada kızartılır veya fırında pişirilir. Böylece, basit ve doyurucu bir yemeğin birçok sırla dolu olduğu ortaya çıktı.

Tüm patatesli krep tarifleri birbirine çok benzer, ancak bazen küçük bir ayrıntı yemeğin tadını önemli ölçüde değiştirir.

Sebzeli vejetaryen krep

Sıkı vejetaryenler ayrıca Belarus mutfağını, özellikle de patatesli kreplerini severler. Hamura çeşitli sebzeler ekleyerek yumurtasız patatesli krepler yağsız ama çok parlak çıkıyor.

İçindekiler:

• patates - 8 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 2 adet;
• Tuz, baharatlar - tatmak;
• soğan - 2 adet.

Yemek pişirme:

1. Orta boy patatesleri, büyük havuçları ve soğanları suda soyun ve durulayın.
2. Tüm sebzeleri ince bir rende üzerinde tek bir kaseye rendeleyin. En son patatesleri çok kararmaması için rendeleyin. Karışımı tuzlayın ve tatmak için baharatlarla baharatlayın. fazla sıvı
3. Yağı tavaya dökün ve ısıtın. Karışımı sadece kızgın yağda kek şeklini vererek yayın. Ortası pişmeyebileceğinden patatesli pankekleri çok kalın olmayacak şekilde yapın.
4. Altın kahverengi görünene kadar patatesli krepleri her iki taraftan kızartın.

Peynirli ve jambonlu gözleme

Peynirli patatesli krepler sadece iştah açıcı değil, aynı zamanda çok doyurucu. Ve biraz jambon ve yeşillik eklerseniz, herhangi bir garnitür olmadan tam bir akşam yemeği alırsınız.

İçindekiler:

• patates - 6 adet;
• soğan - 1 adet;
• Jambon - 200 gr;
• Peynir - 200 gr;
• Yumurta - 2 adet;
• dereotu - 1 demet;
• Un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tuz ve baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Soğan ve patatesleri soyun. Dereotunu ince ince kıyın. Tüm sebzeleri, peyniri ve jambonu rendeleyin. Bu patatesli gözleme tarifinde, ürünlerin lapa gibi olmaması için tüm malzemeler en büyük rende üzerine sürülmelidir. Fazla sıvıyı boşaltın.
2. Karışıma yumurta, dereotu ve unu ekleyin. Tatmak için her şeyi ve tuzu karıştırın.
3. Karışımı kızdırılmış sıvı yağ ile tavaya dökün ve gözleme şekli verin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Kıymalı turtaların analogu

Klasik tariflerden yola çıkarak patatesli krepleri kıymalı börek şeklinde pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• patates - 60 adet;
• soğan - 1 adet;
• Yumurta - 2 adet;
• Kıyma - 200 gr;
• Tatmak için biber ve tuz;
• Un - gerektiği gibi.

Yemek pişirme:

1. Patates karışımı için sebzeler en ince rende üzerine rendelenmelidir. Patatesleri tuzlayın ve tatmak için baharatlarla baharatlayın. Görünen sıvıyı boşaltın. Yumurtaları karışıma kırın ve her şeyi karıştırın. Sıvı bir kıvam elde ederseniz, biraz un eklemeniz gerekir.
2. Herhangi bir kıyma kullanılabilir, ancak ince öğütülmüş ve çok fazla yağsız almak daha iyidir. Rendelenmiş soğanı kıymaya ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
3. Kıymalı bu patatesli gözlemeler sadece kızgın yağda kızartılır. Karışımdan bir kaşıkla ince bir tabaka yayın ve üzerine biraz kıyma koyun. Kıymayı gözleme yüzeyinin tamamına yayın. Dolgunun üzerine tekrar ince bir tabaka patates karışımı koyun. Bir tarafı kızarır kızarmaz, dolgunun düşmemesi için patatesli gözlemeyi dikkatlice ters çevirin.
4. Bu tür etli krepler, kabuk oluşurken kıymanın buharlaşması için kapalı bir kapak altında pişirilir.

multicooker tarifi

Patatesli krepleri sadece bir tavada değil, yavaş bir tencerede de pişirebilirsiniz. Bu seçenekle, sağlıklı bir yaşam tarzı için çok faydalı olan minimum miktarda yağ gerekir.

İçindekiler:

• patates - 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• Yumurta - 2 adet;
• Un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Soğan ve patatesleri soyun. Sebzeleri rendeleyin. Ortaya çıkan sıvıyı boşaltın.
2. Yumurtaları çırpın. Her şeyi baharatlarla baharatlayın. Un ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
3. Çok pişirici kaseyi yağla yağlayın. Bir kaşıkla patatesli krepler oluşturun ve kasenin dibine koyun.
4. Her iki tarafta 20 dakika "Pişirme" veya "Kızartma" modunda pişirin.

Bir tencerede mantar ve domuz yağı ile

Patatesli krep pişirmek uzun zamandır sıradan bir prosedür değil. Fantezi ve yeni tatlar arama arzusu, basit yemeklerin bile tanınmayacak kadar değişmesine yol açar. Bir tencerede mantarlı ve domuz göbeği olan bu tür patatesli krepler, pekala şenlik masasının bir dekorasyonu haline gelebilir.

Çanak, herhangi bir uygun şekilde hazırlanması gereken klasik patatesli kreplere dayanmaktadır.

İçindekiler:

• Klasik patatesli krep - 15-20 adet;
• Petrol - 300 gr;
• soğan - 2 adet;
• Domuz göbeği - 500 gr;
• Ekşi krema - ürün verimine göre;
• yeşillikler, peynir - isteğe bağlı;
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Patatesli gözlemelerin hazır olduğuna inanıyoruz.
2. Döşü dikdörtgen çubuklar halinde kesin ve yumuşayana kadar kuru bir tavada kızartın. 15-20 dakika yeterli olacaktır. Eti bir tabağa koyun, erimiş yağı tavada bırakın.
3. Petrolleri tabaklara ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Her şeyi bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.
4. 2-3 adet patatesli pankeki porsiyonlu fırın kaplarına en alta yerleştirin. Ekşi krema ile fırçalayın. Üzerine soğanlı bir mantar tabakası ve ardından döş koyun. Ekşi krema ile de yağlanmış 2 patatesli krep ile üstünü kapatın. Tencereyi bir kapakla örtün.
5. 200 derecede 30 dakika pişirin.

Fırında patatesli krep tavada olduğundan çok daha yumuşak ve yumuşaktır çünkü. fazla nem gitmez, hamur tarafından emilir.

Kreplerin pişirme sırasında dağılmaması için, pişirme işlemi sırasında tüm sıvıyı boşalttığınızdan ve hamura un eklediğinizden emin olun.

Etli patatesli krep, hamura tavuk fileto eklenerek ilginç bir tadı elde edilen orijinal bir yemektir.

İçindekiler:

• patates - 6 adet;
• soğan - 1 adet;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Tuz - ½ çay kaşığı;
• Un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tavuk fileto - ½ adet.

Yemek pişirme:

1. Tavuk göğsünü küçük yassı parçalar halinde kesin.
2. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Onları herhangi bir boyutta rendeleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, fileto ile birleştirin. Fazla suyu boşaltın.
3. Yumurtaları çırpın ve yavaşça karıştırın. Hamur çok sıvı ise, un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tüm kütleyi karıştırın.
4. Kızgın yağ tavasında orta ateşte veya biraz daha güçlü bir şekilde patatesli krepleri kızartın. Kaşıkla porsiyonlar halinde yayın ve yuvarlak ince bir şekil verin. Etin çiğ kalmaması için krep kalın olmamalıdır. Her iki tarafta altın bir kabuk göründüğünde, ateşi biraz azaltın ve tavayı 3 dakika boyunca bir kapakla kapatın. Bu durumda tavuk fileto kesinlikle pişirilir.

Yengeç çubukları ile olağandışı krepler

Ana tarife yeni malzemeler ekleyerek harika bir tat ve alışılmadık bir renk zenginliği elde edebilirsiniz. Orijinal yengeç çubukları dolgulu patatesli krepler aynı anda hem şaşırtacak hem de sevindirecek.

İçindekiler:

• patates - 4 adet;
• soğan - 1 adet;
• Sarımsak - 2 diş;
• Yumurta - 2 adet;
• Yengeç çubukları - 4 adet;
• Un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yeşillikler - 1 demet;
• Tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Taze yeşil soğan, yemeğe bahar rengi ve parlaklık katacaktır.
2. Yengeç çubuklarını küçük küpler halinde keserek veya rendeleyerek öğütün.
3. Patates ve soğanı orta rende üzerine rendeleyin. Fazla suyu çıkarın.
4. Sebzelere yumurta, yeşillik ve yengeç çubukları ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Patatesli krepleri sıcak bir tavada her iki tarafta kızarana kadar kızartın.

patatesli kabak tarifi

İlginç bir şey ister misin?

Yaz aylarında, genç kabaklar yeni ortaya çıktığında, kendinizi taze vitaminlerle şımartmak çok güzel. Evet ve çocuklar bu formdaki kabakları çok daha isteyerek yiyecekler.

Ve bu tarif size patatesli krepleri yulaf ezmesi ve irmikle çok alışılmadık bir şekilde nasıl pişireceğinizi anlatacak.

İçindekiler:

• patates - 2 adet;
• kabak - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• İrmik - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• yulaf ezmesi - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• Un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Peynir - 50 gr;
• Bitkisel yağ - 2 çay kaşığı;
• Tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri ve soğanları soyun. Kabak genç ve ince bir kabuğa sahipse, kesilemez. Tüm sebzeleri aynı büyüklükte rendeleyin. Fazla sıvıyı çıkardığınızdan emin olun.
2. Sebzelere irmik, un ve ince öğütülmüş yulaf ezmesi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Sıvı yeniden ortaya çıkarsa, ondan tekrar kurtulun.
3. Karışıma 1 çay kaşığı sıvı yağ dökün. Her şeyi tatmak ve karıştırmak için tuz.
4. Bu tür patates kreplerini yapışmaz bir kaplama üzerinde kızartmak en iyisidir. Böyle bir kızartma tavası için kalan 1 çay kaşığı yağ yeterli olacaktır. Tava ısınınca karışımdan kaşıkla tavaya istediğiniz şekli verin.
5. Hoş bir altın rengi ve gevrek olana kadar her iki taraftaki krepleri kızartın. Bu pişirme işlemi ile krepler çok miktarda yağda olduğundan daha uzun süre kızartılır, ancak daha diyetsel oldukları ortaya çıkar.

Patatesli gözleme ne ile yenir?

Patatesli krepleri takdir etmek ve lezzetlerini tam olarak hissetmek için sadece doğru pişirmek değil, aynı zamanda doğru servis etmek de gerekir. Patatesli gözleme ne ile yenir? Evet, herhangi bir şeyle!

1. Ekşi krema ve buna dayalı soslar, patatesli krepler için en yaygın soslardır. İçine 2-3 diş sarımsağı preste sıkarak ekşi kremayı daha keskin hale getirebilirsiniz. Taze otlar da iyidir. Birkaç dal dereotu ve 2-3 yeşil soğanı ince ince doğrayın ve ekşi krema ile karıştırın. Ve diğer ekşi krema sosları, patatesli kreplerle iyi gider.
2. Mantar sosu ikinci en popüler olanıdır. Bir tavada biraz yağı ısıtın ve 2 yemek kaşığı kızartın. karamelleşene kadar yemek kaşığı un. 2 bardak mantar suyunu dökün ve her şeyi kaynatın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Bitmiş sosta yeşillikleri doğrayabilirsiniz.
3. Hafif ev yapımı ketçap, kıymalı krepler için idealdir.
4. Çok orijinal bir ek olarak, patatesli gözleme ile kalın elma veya kızılcık sosu servis edebilirsiniz.

Patatesli kreplerin her zaman kabarık ve çıtır olmasını sağlamak ve sadece kabukta haşlanmış patatesler değil, birkaç yararlı ipucu kullanın.

• Kullanılacak en iyi patates hangisidir? Draniki sadece eski patateslerden hazırlanır. Şunlar. kazdıktan en az 2 ay sonra kalan yerden. Genç patatesler bu kadar lezzetli bir yemek yapmaz.
• Krep çıtır çıtır nasıl yapılır? Patatesleri ve soğanları fazla sıvıdan sıktığınızdan emin olun çünkü. yemeğin daha pişmesini sağlar. Ayrıca fazla un çıtırtıyı azaltarak hamurun daha lastiksi olmasını sağlar.
• Patatesli gözleme nasıl kızartılır? Ana şey, kreplerin yanmaması için yağ ayırmamaktır. Ve hatta yemek pişirmek için, bir tavaya yerleştirildiklerinde düzleştirilmeleri gerekir.
• Pişirme işlemi nasıl hızlandırılır? Patatesli krepleri daha hızlı yapmak için bir blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz. Bu mutfak aleti size çok zaman kazandıracak.
• Patates pankekleri nasıl daha az kalorili yapılır? Kalorileri azaltmak için fırında patatesli krep pişirebilir veya yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz. Bu durumlarda neredeyse hiç yağ kullanılmaz. Bir tavada kızartırken, fazla yağı emmesi için hazır krepler bir kağıt havlu üzerine serilmelidir.

Patatesli krep nasıl pişirilir basit ve lezzetli tarifler, bu basit ve doyurucu bir yemektir, hemen hemen her ev hanımı bilir. Bu, Belarus mutfağının en sevilen yemeği, patatesli krepten başka bir şey değil.

Önceden, patatesli krepler, az miktarda tuz, kızartma için herhangi bir katı veya sıvı yağ ve patateslerin kendisinden başka hiçbir şeye ihtiyaç duyulmayan çok basit bir tarife göre hazırlanıyordu.

Sadece Belarus mutfağında bu kadar harika bir yemek olduğunu iddia etmeyeceğiz - hayır, hem Ukrayna'da hem de Polonya'da pişirilir, Amerika'da bile benzer bir şey hazırlanır. Evet ve Belarus'ta tek bir tarif yok - bölgeden bölgeye, evden eve değişebilir. Bu nedenle, gerçekten klasik bir gözleme tarifi olduğunu söylemek zor. Bugün patatesli krep yapmak için en popüler tarifleri ele alacağız - patateslerden, etli, kıymalı, soğanlı, sarımsaklı, kaba ve ince rendelenmiş, unlu ve yumurtalı, peynirli ve kabaklı. Patatesli kreplerin sizin için pek iyi sonuçlanmadığı konusunda her zaman endişeleniyorsanız, aynı zamanda hem kırmızı hem de altın rengi, çıtır çıtır ve yumuşak çıkmazlarsa, makalemiz kesinlikle sizin için yararlı olacaktır.

patatesli gözleme nasıl yapılır

Minimum ürün seti gerektiren en basit gözleme tarifi ile başlayalım. Bu tür krepler hem büyük hem de küçük rende üzerinde pişirilebilir. Onlar için aşağıdaki ürünleri almanız gerekecek /

İçindekiler:

patates - 1 kilo;

un - 30 gram un;

tuz - zevkinize göre;

yağ - 100-150 gram;

tatmak için krep servis etmek için ekşi krema.

Yemek tarifi:

Bir patates alın, yıkayın ve soyun, akan su altında durulayın. Bundan sonra rende alıp patatesleri ovalamanız gerekecek. İnce bir rende üzerine sürebilirsiniz veya ince bir rende üzerine kaba bir rende de kullanabilirsiniz. Kaba bir rende üzerinde pişirirseniz, patatesli kreplerin suyunu sıkmanıza gerek kalmaz, onsuz yayılmazlar ve şekillerini çok iyi korurlar. Pekala, ince bir rende veya ince bir rende kullandıysanız, suyu toplamak en iyisidir, çünkü bu tarife göre, patates kütlesine çok az un eklenir - kelimenin tam anlamıyla 1 yemek kaşığı slaytla. Tuzu ekledikten sonra suyu süzülebilir. Patates çeşidi özellikle sulu değilse, o zaman hiç un ekleyemezsiniz - patatesli krepler kızartırken şeklini çok iyi koruyacaktır.

Bundan sonra, bir tavayı domuz yağı veya yağ ile ısıtmanız ve üzerine patates kütlesini bir kaşıkla yaymanız gerekir. Krep elde etmek için hafifçe yayıyoruz ve hafifçe eziyoruz. Kapaksız kızartıyoruz - böylece patatesli krepler daha çıtır olacak - önce bir tarafta, sonra diğer tarafta. Her zaman ekşi krema ile sıcak servis yapın. Çok lezzetli, sadece çok fazla yağ eklenmemesi için kızartmaya çalışın, aksi takdirde lezzetli olmaz.

Patatesli krep nasıl pişirilir - pişirme ile

Baharatlı patatesli krep pişirebilirsiniz - aynı zamanda çok lezzetlidir. Pripek kıyma veya sebzeli et olarak servis edilebilir. Salo veya yumurta. Soğanlı kızarmış domuz yağı pişirmenizi öneririz. Bu tür patatesli krepleri hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekecek.

İçindekiler:

pişirme için domuz yağı - 250 gram;

pişirme için soğan - 3 kafa;

patates - 500 gram;

tavuk yumurtası - 1 adet;

un veya galeta unu - 2-3 yemek kaşığı;

tatmak için tuz;

servis için ekşi krema.

Yemek tarifi:

İlk önce turtayı hazırlamanız gerekiyor. Pişirme için domuz yağı ince, neredeyse küpler halinde kesin ve ardından bir tavada orta ateşte sürekli karıştırarak kızartın. Yağın kurumamasını sağlamak önemlidir - yeterince yumuşak olmalıdır, aksi takdirde patatesli krepler tatsız olur. Bundan sonra, domuz yağı ve erimiş yağın bir kısmını tavadan çıkarın - üzerinde patatesli kreplerimizi kızartabiliriz - ve domuz yağı yerine çok ince doğranmış soğanı gönderin.

Hafifçe soğutun, fazla yağın içine girmemesi için tavadan toplayın ve ardından patates kütlesi ile karıştıracağınız bir kaseye koyun.

Patatesleri yeterince ince rendeleyin, tuz ve un ile karıştırın. Un veya galeta unu her seferinde 1 yemek kaşığı eklenmeli, karıştırılmalı ve ancak bundan sonra biraz daha un eklenmelidir - sonuçta, ne kadar un eklediğiniz yalnızca patateslere bağlıdır.

Her şeyi tuzla karıştırıyoruz, işlenmiş yağı bir tavada ısıtıyoruz ve patatesli krepleri önce bir tarafta sonra diğer tarafta kızarana kadar kızartıyoruz. Patatesli krepleri kapaksız kızartın, ekşi krema ile servis yapın.

patatesli gözleme nasıl yapılır

Sarımsaklı çok güzel kokulu patatesli gözleme yapabilirsiniz. Bu en basit tarif, ancak patatesli krepler inanılmaz derecede lezzetli. Bunları pişirebilmeniz için aşağıdaki ürünleri almanız gerekecek.

İçindekiler:

patates - 800 gram;

tavuk yumurtası - 1 adet;

tatmak için biber ve tuz;

sarımsak - 4-5 diş;

kızartma için bitkisel yağ;

servis için ekşi krema.

Sarımsaklı patatesli gözleme tarifi:

Bu tarife göre, patatesler alışılmadık derecede lezzetli çıkıyor, asıl mesele onları minimum miktarda yağla kızartmak çünkü çok fazla yağ çekiyor. Krep hazırlamak için patatesleri soymanız ve büyük tarafta üç tane olması gerekir. Patatesler çok suluysa, hafifçe tuzlayabilir ve suyunu sıkabilirsiniz, ancak bu genellikle gerekli değildir.

Sonra sarımsağı alın, soyun ve presten geçirin. Ardından, sarımsağı patates ve yumurta ile karıştırın. Kızartma için kütle hazır.

Tavayı önceden ısıtın, ardından yağı dökün ve patatesli krepleri bir kaşıkla biraz düzleştirerek yayın. Önce bir tarafta, sonra diğer tarafta kızarana kadar kızartmak gerekir. Draniki çok hoş kokulu, yumuşaktır ve en iyi ekşi krema ile servis edilir.

Kıyma fotoğraf tarifi ile patatesli krep nasıl pişirilir

Size etli çok yumuşak ve lezzetli patatesli krepler pişirmenizi öneriyoruz - yemek doyurucu ve tüm aileyi beslemek için harika. Çok fazla patatesli krep pişirmeniz gerekiyorsa, rende değil mutfak robotu kullanmak daha iyidir, aksi takdirde ovmak uzun ve yorucu bir zaman alacaktır. Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekecek.

İçindekiler:

patatesli krepleri kızartmak için bitkisel yağ;

patates - 10 adet;

tavuk yumurtası - 2 adet;

soğan - 2 kafa;

biber ve tuz;

un - 2 yemek kaşığı;

domuz eti - çizgisiz 200 gram yeterince yağlı et;

sarımsak - 2-3 diş.

Yemek tarifi:

İlk adım, sarımsağı ve soğanı soymak, ardından her ikisini de olabildiğince ince kesmek veya kokulu bir soğan kütlesi elde etmek için bir karıştırıcıda atlayabilirsiniz. Patatesler rendelenmeli, ya bir karıştırıcıda homojen bir kütleye dönüştürülmeli ya da bir kıyma makinesi kullanılmalıdır - bu da işe yarar. Artık soğanı patatesle karıştırabilirsiniz.

Etin ayrıca daha küçük parçalara kesilmesi veya bir kıyma makinesinde öğütülmesi gerekecektir. Eğer kesersen. Gerekirse patateslere yumurta ve un ekleyin.

Tavayı ısıtıp bitkisel yağı döküyoruz ve patatesleri bir çorba kaşığı ile dikkatlice tavaya koyuyoruz, ardından üzerine bir çay kaşığı ile kıymayı kaydırarak değil, eziyormuş gibi koyuyoruz. Ve yine patates kütlesini yayın, patates kreplerine bir kaşıkla şekil verin.

Etin iyi pişmesi için patatesli krepleri kapağın altında kızartmak gerekir. Her halükarda ateşi büyütmeyin, aksi takdirde patatesler kızarır ve et nemli kalır. Her iki tarafta kızartın, ekşi krema ile servis yapın.

Patatesli krep nasıl pişirilir - mantarlı

Mantarlı patatesli krep ne kadar lezzetli! Doyurucu, kırmızı, yumuşak - yemek pişirmek için tavuk yumurtası kullanmıyorsanız, yağsız bir yemek olarak da servis edilebilirler. Mantarlı patatesli krepleri hiç denemediyseniz, yetişme zamanı. Yemek pişirmek için bu tür ürünleri almanız gerekecek.

İçindekiler:

çiğ patates - 1 kilo;

tavuk yumurtası - 1 adet;

tatmak için biber ve tuz;

mantarlar - 300 gram;

soğan - 1 büyük baş;

kızartmalık yağ;

servis için ekşi krema.

Yemek tarifi:

İlk önce dolguyu, yani mantarları hazırlamanız gerekir. Şampanya mantarınız varsa, onları soymanıza bile gerek yoktur, sadece yıkayın ve dikkatlice ve ince bir şekilde doğrayın. Örneğin diğer mantarlar beyazsa, önce kaynatılmaları ve sonra kesilmeleri gerekir. Soğanın da soyulması ve daha küçük parçalar halinde kesilmesi gerekecektir - dolguyu hazırlamak için kullanılacağını ve soğanın büyük kısımlarının oraya uygun olmadığını unutmayın. Ve sonra tavayı ısıtmanız, oraya biraz yağ dökmeniz gerekecek - çok eklerseniz, dolgu yağlı ve tatsız olacaktır. Bundan sonra, mantarları fazla sıvıdan hafifçe sıkmanız ve ayrıca soğan yumuşak ve şeffaf hale gelir gelmez tavaya eklemeniz gerekecektir. Bundan sonra, pişene kadar her şeyi kızartın ve tuzladığınızdan emin olun. Soğanı mantarlı soğumaya bırakıyoruz ve kendimiz patates pişirmeye başlıyoruz.

Bunu yapmak için patatesleri dikkatlice soymanız, yıkamanız ve ince bir rende üzerine rendelemeniz gerekecek. İşlemde oluşacak meyve suyu boşaltılabilir. Ve her şeyi rendeleyebilir, tuzlayabilir, iki kat steril gazlı bez koyabilir ve biraz sıkabilirsiniz. Aşırıya kaçmayın yoksa patates kütlesi çok kuru olur ve o kadar lezzetli olmaz. Bundan sonra patatesleri tavuk yumurtası, tuz ile hafifçe karıştırmanız gerekecek. Gerekirse, biraz un ekleyebilirsiniz. Tüm suyu sıkmamak ve bir veya iki yemek kaşığı un eklemek daha iyidir, bu yüzden çok daha lezzetli olur.

Bundan sonra tavayı yağla ısıtmanız, patates kütlesini bir çorba kaşığı ile yaymanız ve düzeltmeniz gerekecek. Bundan sonra, mantar kütlesini almanız gerekecek - ancak bir çay kaşığı ile ve gözleme ortasına yayın. Ve sonra yine patatesi alıp mantarların üzerine koyuyoruz. Kapağı kapatın ve önce bir tarafta, sonra ikinci tarafta kızartarak hazır hale getirin. Bu krepler en iyi ekşi krema ile servis edilir.

Kıymalı patatesli krep pişirmek ne kadar lezzetli

Kıymalı çok doyurucu ve yapımı kolay patatesli gözleme yapabilirsiniz. Kıyma en iyi şekilde domuz etinden veya sığır eti ile domuz etinden alınır, çünkü sığır eti alırsanız, tüm çabalarınıza rağmen patatesli krepler kuru çıkacaktır. Evet, yemeğin yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor, ancak yağlı et nedeniyle çok sulu ve lezzetli. Bu kadar lezzetli pankek yapmak istiyorsanız aşağıdaki ürünleri almanız gerekecek.

İçindekiler:

patates - 500 gram;

soğan - 2 soğan;

kıyma - 200 gram;

büyük tavuk yumurtası - 1 adet veya 2 küçük;

un - 2 yemek kaşığı;

beyaz ekmek - 1 dilim;

kızartma için bitkisel yağ;

tuz ve biber;

tatmak için ekşi krema;

süt - 2-3 yemek kaşığı.

Yemek tarifi:

Başlamak için ekmek kırıntısı almanız gerekecek, ardından onu süte iyice batırmanız gerekecek. Daha sonra sütü bu kırıntıdan iyice sıkmak gerekecek. Kıyma ile birlikte her şeyi bir kıyma makinesinde büküyoruz. Ve tam olarak aynı şekilde, soğanı doğramak en iyisidir - bir kıyma makinesinde bükün ve kıyma ile karıştırın. Bundan sonra kıymaya bir tavuk yumurtası eklemeniz gerekecek. Bundan sonra, her şeyi tuzlamak, karabiber ve yoğurmak gerekli olacaktır.

Doldurmayı buzdolabına koymak daha iyidir, bu yüzden şeklini iyi koruyacaktır. Daha sonra patatesleri soymanız gerekecek, ardından ince bir rende üzerine rendelenmesi gerekecek. Ve bundan sonra, yumurta ve unu bu patates kütlesi ile hafifçe tuzla karıştırmanız gerekecek. Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyoruz, patates kütlesini bir kaşıkla oldukça ince bir şekilde yayıyoruz. P

Bundan sonra, kıymayı alıp dikkatlice yerleştirmeniz ve ağırlığına göre seviyelendirmeniz gerekecektir. Ve sonra her şeyi tekrar patatesli gözleme ile örtmek gerekecek. Bir kapakla örtün ve pişene kadar önce bir tarafta, sonra diğer tarafta kızartın. Etin hazır olmadığından korkuyorsanız, kıymalı patatesli krepleri 5-10 dakika kısık ateşte pişirebilirsiniz. Bundan sonra ekşi krema ile masaya servis edebilirsiniz. Lezzetli, basit ve doyurucu bir yemek.

Draniki'ye patatesli krep denir. Bu yemek Belarusça olarak kabul edilir, ancak birçok ülkede sevilir ve pişirilir. Yemeğin hazırlandığı ülkeye bağlı olarak patatesli gözleme farklı bir isme ve bileşime sahiptir. Plyatski, patatesli krep, tertyukhi, kakorki - bunların hepsi aynı yemeğin isimleridir.

Patatesli krep fikrinizi çeşitlendirebilecek birkaç tarife dikkat edin.

Klasik patatesli gözleme

Ev hanımlarının aceleyle hazırladıkları ana tarif budur. Temelde anneannelerimizin ve annelerimizin bizim için hazırladığı bu patatesli kreplerdi.

Ürün:% s:

• 5 patates;
• 2 tavuk yumurtası;
• 1 baş soğan;
• 3 büyük kaşık un;
• kızartma yağı;
• baharat.

Patatesli gözleme nasıl pişirilir:

1. Krep pişirmenin en zor yanı patatesleri rendelemektir. Patatesleri soyun ve ince bir rende üzerine sürün.
2. Patateslere yumurta, doğranmış soğan, un ve tuzu ekleyin.
3. Her şeyi iyice karıştırın. Her şey, kızartma için "hamur" hazır.
4. Bir tavada yağı ısıtın ve bir kaşıkla krepleri kaşıkla doldurmaya başlayın. Bir spatula ile üzerlerine bastırın.
5. Her iki tarafta 4 dakika kızartın ve hemen servis yapın.

Ekşi krema ile yiyin.

Mantar ilavesi ile

Mantarlı patatesli krep, Batı Ukrayna sakinlerinin en sevdiği yemektir. Hemen hemen tüm yemeklerine mantar koyarlar ve patatesli krepler de istisna değildir.

İhtiyaç duyulan şey:

• patates - 700 gr;
• mantarlar (petrol, porcini, chanterelles - aralarından seçim yapabileceğiniz) - 300 gr;
• soğan 1 büyük baş;
• 2 yemek kaşığı kadar un (ne kadar sürer);
• Yumurta;
• baharat.

Yemek pişirme:

1. İlk önce mantarları hazırlayacağız. Soğanı, ardından mantarları ince ince doğrayın ve önceden ısıtılmış yağ tavasına gönderin. Tuz ve su buharlaşana kadar kızartın.
2. Şimdi patatesleri pişirelim. Temizliyoruz ve orta rende üzerine sürüyoruz.
3. Yumurtayı sürüyoruz, tuz, baharat ekliyoruz ve her şeyi karıştırıyoruz.
4. Kızarmış mantarları, unu dökün ve tekrar karıştırın.
5. Şimdi kızartmaya başlayalım. Patatesli pankekleri kızgın tavaya kaşıkla yayıp düz olacak şekilde üstüne bastırıyoruz.
6. Altın rengini alana kadar bekleriz ve çıkarırız. Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Kıymalı patatesli gözleme

Bu yemek daha doyurucu ve tabii ki yüksek kalorili. Tatmak için, patatesli kreplerin bu versiyonu belyash'ı andırıyor. Bu yemeğin bir diğer adı da büyücülerdir.

Ürün:% s:

• 300 gr kıyma;
• 8 patates;
• 1 soğan;
• yumurtalar - 2 adet;
• un 2 yemek kaşığı;
• baharatlar ve kızartmak için yağ.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Biçerdöveriniz varsa gözleme aparatını kullanın.
2. Patateslere yumurta, un, tuz ekleyin ve karıştırın.
3. Kıymayı tuzlayın ve üzerine doğranmış soğanı ekleyin. Her şeyin eşit şekilde dağılması için yoğurun.
4. Bu arada tavayı yağ ile ısıtmamız gerekiyor.
5. Şimdi en ilginç şey: Tavaya 1,5 yemek kaşığı koyun. küçük bir kıyma kekinin üzerine bir patates tabakası ile kaplayın.
6. Kızarana kadar kızartın ve ters çevirdiğimizde kapağın altında 5-6 dakika orta ateşte bırakıyoruz.
7. Fazla yağı çıkarmak için bitmiş krepleri bir kağıt havluya koyun.
8. Sıcak servis yapın.

yumurtasız tarif

Bu tariften kimler yararlanacak? Oruç tutanlar için olabilir. Vejetaryenler de yumurtasız krep tarifini kullanmaktan mutluluk duyacaktır.

İçindekiler:

• 8 büyük patates;
• isteğe bağlı havuç;
• un 3 yemek kaşığı;
• baharat;
• kızartma yağı.

Nasıl pişirilir?

1. Sebzeleri hazırlayın: yıkayın, soyun.
2. İnce bir rende üzerine üç patates, tuz ve suyunun çıkması için 10 dakika bekletin.
3. Havuçları rendeleyin ve patateslere ekleyin.
4. Unu, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve her şeyi iyice yoğurun.
5. Şimdi tavayı yağla iyice ısıtmalıyız. Yağ cızırdarsa pişirebilirsiniz.
6. Krepleri her iki taraftan da kızarana kadar kızartın.
7. Karışım bitene kadar işlemi tekrarlayın.
8. Yüksek olmadıklarından emin olun, aksi takdirde patatesli kreplerin kızarmama riski vardır.
9. Yağsız mayonez ile servis yapın. İsteğe göre sarımsaklı.

Fırında peynirli

Fırındaki draniki daha az yağlıdır, bu da daha sağlıklı oldukları ve mide rahatsızlığı çeken kişiler tarafından yenebilecekleri anlamına gelir. Ve bu peynirli kreplerin pişirilmiş olması onlara özel bir acılık veriyor.

İçindekiler:

• 7 patates;
• yaklaşık 120 gr sert peynir;
• 2 yumurta;
• 1 diş sarımsak;
• eritilmiş tereyağı - 30 gr;
• kekik çay kaşığı;
• baharat.

Yemek pişirme:

1. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Sonra sarımsağı kıyın.
3. Patatesleri kaba bir rende üzerine sürüp soğuk suyla dolduruyoruz. Bir süre bekletin ve ardından sıkın ve bir kaba aktarın.
4. Peynir, patates, yumurta, tereyağı, sarımsak ve tüm baharatları güzelce karıştırın.
5. Parşömeni biraz yağla yağlayın ve ince bir tabaka patatesli krep koyun.
6. 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Mercimek patatesli gözleme

Bileşenlerin bileşimi:

• 1 kg patates;
• 2 yay;
• un 2 yemek kaşığı;
• baharat;
• kızartmalık yağ.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri ve üçünü rende üzerinde temizliyoruz. Suyu sıkın.
2. Mümkünse soğanı da rendeleyin ve patateslere ekleyin. Unu, tüm baharatları oraya gönderin ve karıştırın.
3. Patatesli krepleri porsiyonlar halinde sıcak bir tavaya yayıyoruz ve düz olacak şekilde üstüne bastırıyoruz.
4. Altın olana kadar her iki tarafta 3 dakika kızartın.
5. Yağları çıkarmak için bir kağıt havlu üzerinde tuttuktan sonra.

Patates ve kabaktan

Kabak ve patatesten elde edilen draniki, haziran-temmuz aylarının bir yemeğidir. Yaz aylarında sebzeler gençken her türlü yemekte kullanılabilirler. Ama patatesler eski olmalı.

Ne gerekli?

• yarım kilo kabak;
• yarım kilo patates;
• bir baş soğan;
• bir yumurta;
• yaklaşık 2 yemek kaşığı un;
• baharatlar ve yağ.

Pişirmeye başlayalım:

1. Sebzeleri yıkayın, soyun ve tohumları çıkarın.
2. Kaba bir rende üzerine önce patatesleri, ardından kabak ve soğanı rendeleyin. Çok fazla meyve suyu alırsanız, sıkılmalıdır.
3. Kalan malzemeleri bu karışıma dahil ediyoruz: yumurta, un, baharatlar.
4. Her iki tarafta 3 dakika sıcak bir tavada kızartın.
5. Her kızartma partisinden önce karışımı kasede sürekli olarak karıştırın.
6. Ekşi krema veya mayonez ile servis yapın.

yeşil soğan ile

Yeşil soğan, klasik patates pankeklerine yaz tadı verecektir. Güzel ve sulu olacaklar.

Patates krepleri için ürünler:

• 8 patates;
• bir yemek kaşığı un;
• bir yumurta;
• bir demet yeşil soğan;
• baharatlar ve yağ.

Yemek pişirme:

1. Gerekli olduğunu düşündüğünüz bir rende üzerinde üç patates. Birçok insan bunu küçük hücrelerde sever.
2. "Hamurda" yumurtayı, unu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
3. Çok fazla sıvı çıkıyorsa - boşaltın.
4. Şimdi kızartabilirsin. Kızartma tavasını yağ ile ısıtın ve üzerine patatesli krepleri porsiyonlar halinde koyun.
5. Her iki tarafta 3-4 dakika kızarana kadar kızartın.

Sıcak servis yapın.

Unsuz diyet patatesli krep

Diyet pankek yemenin birçok nedeni var. Belki birisi figürünü dikkatlice izler ve fazla kilo yemek istemez. Diğer diyet yiyecekleri sağlık nedenleriyle belirtilmiştir. Her durumda, bu tarif kesinlikle herkes için faydalı olacaktır.

Diyet kreplerinin hazırlanması için ürünler:

• yarım kilo patates;
• ekşi krema 2 büyük kaşık;
• yağ 50 mi;
• Yumurta;
• baharat.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri temizleriz, yıkarız ve üçünü rendeleyin. Meyve suyunun sıkılmasına gerek yoktur.
2. Yumurta ve ekşi kremayı patateslere ekleyin.
3. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.
4. Şimdi krepleri porsiyonlar halinde sıcak bir tavaya koyun ve düz olacak şekilde üstüne ezin.
5. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 2 dakika kızartın.
6. Tüm patates hamuru porsiyonu bitene kadar işlemi tekrarlayın.

Ve son olarak, size mükemmel patates pankekleri yapmak için birkaç sır sunuyoruz:

• Krep için patatesler eski olmalıdır. Genç - ürünlerin şeklini korumasını engelleyen aşırı nişastalı.
• Patatesleri elle ovalamak gerekli değildir. İlerleme ilerliyor ve artık bu iş karıştırıcılar, biçerdöverler, kıyma makineleri ile yapılabilir.
• Çok fazla un eklemeyin. Bu onları "lastik" kreplere dönüştürebilir.
• Tuz ve karabiber klasiklerine ek olarak, patatesli krepleri çeşitli baharatlarla seyreltin. Sarımsak mükemmeldir.
• Sadece en sıcak kızartma tavasında kızartmanız gerekir. Bulaşıklar sadece ılıksa, krepleriniz buğulanmış patates pirzolası gibi görünecektir. Ayrıca yeterince yağ olmalıdır. Birçok insan aynı anda domuz yağı veya ghee ve ayçiçek yağında kızartmayı tercih eder.

Nedense patatesli kreplerin özel bir sadelik yemeği olduğuna inanılıyor ve diyelim ki bunu yapmak bir tükürük. Ama bu sadece mavimsi bir tonu ve yapışkan bir kıvamı olan şey - bunlar patatesli krep değil. Bunlar beceriksizce pişirilmiş patatesli krepler.

Bu arada, birkaç dünya mutfağı bunun kimin yemeği olduğunu tartışıyor. Bir şekilde geleneksel bir Belarus yemeği olarak kabul edildi. Ama Ukraynalılar sizi düzeltecek ve bunların hiç draniki olmadığını, patatesli krep ve yemeğin kendi mutfağına ait olduğunu söyleyecekler ve Yahudiler, latkelerin (bu yine patatesli krep) Hanukkah'ın ana yemeklerinden biri olduğunu söyleyecekler. ve en prestijli restoranlarda sipariş verebilirsiniz. Bunlar basit olanlar, draniki veya terunetler veya kremzlikler veya ...

Patatesli krep almazsanız (veya yukarıda açıklandığı gibi mavi ile elde ederseniz), o zaman dikkatlice okuyun, tarifi kesinlikle uygulayın ve doğru, yumuşak, güneşli patatesli krepleri alın.

Çok fazla yemek tarifi olduğu için bu daireyi basit bir tarife indireceğiz, sonra biraz karmaşıklaştıracağız ve sonra biraz değiştireceğiz. Asıl amaç, patatesli krep pişirmenin tüm ilkelerini ve inceliklerini anlamaktır. Katılın, heyecan verici olacak çünkü birçok sır öğreneceksiniz.

Patatesli gözleme için temel tarif

Her ne olursa olsun, patatesli krepler rendelenmiş patateslerdir. Bütün sır bu.

İçindekiler

• patates - 5 büyük
• soğan - yarım
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• yumurta - 2
• zevkinize göre tuz, karabiber
• kızartmak için bitkisel yağ

patatesli gözleme nasıl yapılır

Patatesleri ve soğanları ince bir rende üzerine rendeleyin (en küçük yuvarlak deliklerle). Bir asistanınız varsa (birleştirin), o zaman çok sayıda patatesli krep yapma görevi büyük ölçüde basitleştirilmiştir.

Öncelikle soğanı rendeleyin ve bir kaba alın.

gizli olan. Oksitleyici olan soğan, patateslerin kararmasına izin vermez. Bu nedenle, öncelikle bitmiş patatesli krepler altın rengine dönecek ve ikincisi, patateslerin kararacağından korkarak acele etmeye gerek yok.

gizli iki. Draniki'ye patatesli krep de denir, bu nedenle patatesli kreplerin kıvamının gözleme hamurunun kıvamına benzer olması gerektiği yanılgısı.

Yanılmayacağız, bu nedenle kullanılacak tüm sıvıyı patateslerden ve diğer ürünlerden çıkaracağız.

Bunu yapmak için, soğanlı patatesleri bir kevgir içine atın ve sıvı boşaldığında sıkın - çıkışta yalnızca "kuru kalıntı" kalmalıdır. Tuz, karabiber, yumurta ve unu ekleyin, iyice karıştırın.

Tuz, karabiber, yumurta ve unu ekleyin, iyice karıştırın.

Önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile kızartın, patatesli krepleri bir çorba kaşığı ile yayın.

Çok kalın yapmayın, kaşığın tersiyle düzeltin.

gizli üç : orta ateşte kızartın - patateslerin içi iyice kızartılmalıdır.

Gizli Dört: fazla yağı alacak bir kağıt peçeteye krep koyun, çünkü en iyi ekşi krema ile servis edilirler ve çok fazla yağ içeriği lezzetli olmasına rağmen çok sağlıklı değildir.

Gizli beş: çıtır çıtır patates pankekleri elde etmek istiyorsanız üst üste koymayın, tek kat olacak şekilde dizin.

Krepleri sıcakken hemen servis edin. Yeşillikleri kestiğinizden emin olun ekşi krema ile.

bir notta. Masaya çok sayıda kızarmış patatesli krep servis etmeniz gerekiyorsa, fırını açın (t 120-140), fırın tepsisini parşömenle örtün ve üzerine tavadan krep koyun. Her şey fazla piştiğinde, fırın tepsisini servis yapana kadar ılık bir fırına koyun, ancak patatesli kreplerin kurumaması için çok uzun sürmeyin.

Doldurulmuş patates gözleme

Evet, dolguyu temel tarife eklerseniz yeni bir yemek alırsınız. Ve patatesler asla sıkılmasa da, yine de çeşitlilik istersiniz. Ne doldurma almalı? Haşlanmış veya kızartılmış patatesleri hayal edin, onları neyle yersiniz? Evet, herhangi bir şeyle. Bir ekleme olabilecek tam olarak bu "herhangi bir şey" dir. Örneğin, Belaruslular et eklemeyi tercih ediyor, çeşitli sebzeler harika bir katkı: patlıcan, tatlı biber, sarımsak, mantar, kabak ve diğerleri. Veya lahana turşusu.

Patates gibi görünmesi için unu nişasta ile değiştirin.

Tarif Malzemeler

• patates - 3 adet.
• soğan - 1
• lahana turşusu - 130 gram
• yumurta - 1
• patates nişastası - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• kızartmak için bitkisel yağ

Doldurulmuş patates krepleri nasıl pişirilir

Soğanı ve patatesleri ince ince rendeleyin, bir kevgir içinde süzün.
Lahanayı çok ince doğrayın.
Patatesleri ve lahanayı sıkın ve bir kaseye koyun.

Yumurtayı küçük bir kaseye kırın, sallayın ve patateslerin içine dökün. Nişasta ekleyin, karıştırın.

İlk durumda olduğu gibi bitkisel yağda orta ateşte kızartın. Bir peçeteye koyun.
Sıcak servis yapın.

havuçlu patatesli gözleme

Neden havuçla? Çünkü o ve patates çok lezzetli bir kombinasyon. Havuç, patatese hassasiyet ve tatlılık, patates ise havuç tokluğu verir.

Ancak hayatın bir mutfak cenneti gibi görünmemesi için kaba bir rende üzerine rendelenmiş krepler yapacağız.

Tarif Malzemeler

• patates - 4
• havuç - 1 orta boy
• otlar, tuz, karabiber - tatmak
• yumurta - 1
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Havuçlu patatesli krep nasıl pişirilir?

Havuç ve patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir kevgir içine koyun, ardından sıkın ve bir kaseye aktarın. Bu arada, iri rendelenmiş patateslerden çok daha az sıvı çıkıyor.

Yumurtayı ve ince kıyılmış yeşillikleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırmak.

Unu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Bitkisel yağda orta ateşte kızartın.

Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

BİR NOT ÜZERİNE

İnce ve iri rendelenmiş patates çeşitlerini denedikten sonra hangisini en çok sevdiğinizi anlayacaksınız. Ancak bu, durmak için bir neden değildir, çünkü örneğin ince ve orta boy rendelenmiş patatesleri birleştirebilirsiniz - yumuşak bir orta ve çıtır bir üst elde edersiniz.

Bazı sebzeler ince bir rende üzerine iyi sürülmezse, bir kıyma makinesinden geçirin.

Not; Görünüşe göre patatesli krep pişirmenin tüm sırlarını özenle ortaya çıkardık ve bunlar monitörünüzde açıkça görülüyor. Yoksa bir şey mi unuttuk? .. O zaman lütfen gerekli, önemli ve yararlı olduğunu düşündüğünüz her şeyi yorumlarda bize hatırlatın.